Cómo freír correctamente las costillas de cerdo en una sartén. Costillas de cerdo fritas con cebolla. Costillas en salsa de miel preparadas con tecnología propia.

Enjuague las costillas y séquelas. Retire la película del interior de las costillas. Con un cuchillo, separe las costillas y enróllelas en las especias. En una sartén muy caliente sofreír las costillas hasta que estén doradas, luego agregar a las costillas un vaso de agua, vino tinto o cerveza, también puedes agregar un poco de adjika, nata o unas cucharadas de salsa de soja, luego tapar la sartén. con tapa y cocine a fuego lento durante otros 10-15 minutos.

Cómo freír costillas de cerdo en una sartén.

Productos para freír
Costillas de cerdo - 1 kilogramo
Cebollas - 2 cabezas medianas
Ajo - 3 dientes
Sal - 1 cucharada
Pimienta - media cucharadita
Aceite vegetal - 3 cucharadas

Cómo cocinar costillas de cerdo en una sartén.
Lavar las costillas de cerdo, cortarlas en trozos separados y secar con una toalla de papel. Pelar la cebolla y picarla finamente. Pelar los ajos y pasarlos por una prensa de ajos.
Coloca la sartén a fuego alto y calienta por un par de minutos. Vierte y calienta el aceite por un minuto, coloca las costillas de manera que no queden muy juntas y sofríe durante 15 minutos, revolviendo regularmente. Agrega la cebolla y el ajo a la carne, reduce el fuego a medio y fríe las costillas por otros 10 minutos, volteándolas.
Hervir medio vaso de agua hirviendo, verter en una sartén hasta las costillas. Salpimentar la carne, tapar y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.

Cómo guisar costillas de cerdo con verduras.

Productos
Costillas de cerdo - 1 kilogramo
Patatas - 1 kilogramo
Cebollas - 2 cabezas
Zanahorias - 1 pieza
Eneldo - 1 manojo
Pasta de tomate - medio vaso
Ajo - 3 dientes
Hoja de laurel - 3 hojas
Pimienta negra molida - 1 cucharadita
Sal - al gusto
Aceite vegetal - 4 cucharadas

Cómo guisar costillas de cerdo con verduras.
Pelar la cebolla y picarla finamente. Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso. Pelar las patatas y picarlas en trozos grandes.
Calentar una sartén, verter aceite, añadir las costillas de cerdo y sofreír durante 15 minutos en una sartén. Transfiera las costillas a un caldero o sartén de paredes gruesas. En la sartén donde se frieron las costillas, sofreír la mitad de la cebolla por 5 minutos a fuego medio, luego agregar las zanahorias, sofreír por 5 minutos más, agregar la pasta de tomate, remover y cocinar a fuego lento por otros 3 minutos.
Agrega las papas y las verduras fritas a las costillas, revuelve y agrega agua. Cubra las costillas con una tapa y cocine a fuego lento durante 40 minutos. Agregue el ajo pelado y finamente picado, la sal, la hoja de laurel y las especias y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
Coloque las costillas de cerdo y las patatas en platos y espolvoree con eneldo finamente picado.

Un plato tan sabroso y apetitoso como las costillas de cerdo seguramente complacerá a cualquier ama de casa. Su ventaja es una combinación de factores como la facilidad de preparación, la saciedad, el contenido calórico, que ronda las 340 kcal, y una variedad de métodos de cocción.

Costillas de cerdo al horno: receta fotográfica paso a paso

Una cena familiar normal y corriente puede convertirse en un festín maravilloso. Además, no es necesario hacer ningún esfuerzo para ello. Las costillas de cerdo con ciruelas pasas y ajo combinan bien con cualquier guarnición. La familia apreciará este regalo real. ¡Las sabrosas costillas volverán locos a todos! La carne de las costillas es tierna, jugosa y se derrite en la boca. El sabor y el aroma increíbles se combinan a la perfección en esta creación culinaria.

Tiempo de cocción: 2 horas 0 minutos

Cantidad: 4 porciones

Ingredientes

• Costillas de cerdo: 1 kg
• Ajo: 20 gramos
• Sal: 1 cucharadita.
• Especias secas: al gusto
• Ciruelas pasas: 50 g
• Jugo de limón: 10 g

Instrucciones de cocina

Cómo cocinar costillas de cerdo en una olla de cocción lenta.

Otra opción sencilla para preparar este plato es cocinar costillas de cerdo en una olla de cocción lenta.

para cocinar necesitarás:

• 0,5 kg de costillas de cerdo;
• 1 cebolla;
• especias.

Preparación:

1. Coloque las cebollas en el fondo del recipiente multicocina, que primero se pelan y se cortan en cubos o aros grandes, según se desee.
2. Las costillas se lavan con agua corriente limpia y se dividen en porciones de tamaño conveniente.
3. La carne se frota con especias y se coloca en un recipiente encima de las cebollas. El plato se condimenta con la cantidad seleccionada de pimienta y sal.
4. Cierra la multicocina y deja que el plato se cocine durante 40 minutos.
5. Una excelente adición a las costillas preparadas es la ensalada de verduras, el puré de papas o cualquier otra guarnición de su elección.

Receta de costillas de cerdo en una sartén

Las costillas de cerdo apetitosas y sonrosadas se cocinan fácil y rápidamente si las fríes en una sartén. Puedes preparar este plato en literalmente 40 minutos.

para completarlo necesitarás:

• 0,5 kilogramos. costillas de cerdo;
• 1 cebolla;
• 2-3 cucharadas Prefiero aceite vegetal;
• especias.

Preparación:

1. La carne se lava bien con agua corriente limpia y se frota con especias.
2. La cebolla se pela y se corta con un cuchillo muy afilado en cubos pequeños o en aros grandes, según las preferencias de sabor.
3. Calentar aceite vegetal en una sartén y agregar la cebolla, que se fríe hasta que esté dorada.
4. Sobre la cebolla se coloca carne preparada, cortada en porciones. Freír las costillas de cerdo por cada lado a fuego moderado durante unos 5 minutos.
5. A continuación, reduzca un poco el fuego, cierre bien la sartén con una tapa y cocine el plato durante unos 30 minutos a fuego lento, añadiendo pimienta, sal y especias.
6. Antes de terminar de cocinar, puedes agregar hierbas a la carne.

Costillas de cerdo al horno en manga.

Las costillas de cerdo cocidas en la manga se convierten en un plato sencillo y sin excesos de grasas perjudiciales para la salud. La funda se puede adquirir en los departamentos culinarios de la tienda. Este método ayuda a obtener una carne muy suave y tierna.

Para prepararlo, necesitarás:

• 0,5 kilogramos. costillas de cerdo;
• 1 pieza cebollas;
• especias.

Preparación:

1. El primer paso en la cocina es preparar la carne. Se lava bien con agua corriente y se divide en porciones separadas.
2. Picar finamente la cebolla, mezclar las costillas preparadas y la cebolla con las especias y la pimienta.
3. Se deja macerar un poco la carne (unos 10-15 minutos) para que empiece a producir jugo.
4. La carne adobada se coloca en una manga y se mete al horno a una temperatura de 180°C durante unos 40 minutos. No es necesario darle la vuelta a la manga.
5. El plato se sirve con cualquier guarnición, verduras, ensalada de verduras.

Receta de costillas de cerdo en papel de aluminio

Puedes cocinar costillas de cerdo tiernas y suaves en papel de aluminio. Para completar esta receta necesitarás:

• 0,5 kilogramos. costillas de cerdo;
• 2-3 dientes de ajo;
• 1 cebolla;
• especias.

Preparación:

1. Las costillas de cerdo se lavan bien con agua corriente limpia y se dividen en porciones.
2. Picar la cebolla y el ajo. Esto se puede hacer con un rallador o simplemente picar con un cuchillo afilado.
3. La carne preparada y lavada se mezcla con especias, ajo y cebolla, se agrega sal y pimienta al gusto.
4. Las costillas de cerdo preparadas para cocinar se dejan marinar durante 10 a 15 minutos. Durante este período, la carne estará saturada de especias.
5. La carne adobada se envuelve en papel de aluminio y se coloca en un horno precalentado a 180 grados. El plato tardará 40 minutos en cocinarse por completo.
6. Las costillas terminadas se retiran del papel de aluminio, se colocan en un plato y se sirven con verduras en la mesa para el almuerzo o la cena.

Cómo cocinar costillas de cerdo a la parrilla.

Con el comienzo de la estación cálida, muchas personas intentan salir a la naturaleza y hacer un picnic. Las costillas de cerdo cocinadas a la parrilla son un plato asequible y muy sabroso.

Para empezar necesitas tomar:

• 0,5 kg de costillas de cerdo;
• 1 cebolla;
• 2-3 uds. dientes de ajo;
• especias;
• verde.

Preparación:

1. Antes de cocinar, lave bien las costillas de cerdo con agua corriente limpia. Se pica finamente el ajo y la cebolla.
2. Coloca la carne en un recipiente hondo. Allí también se añaden cebollas y ajos finamente picados, hierbas, especias, sal y pimienta al gusto.
3. La carne se deja reposar durante al menos 2-3 horas. Durante este tiempo, se saturará de especias y se volverá suave y tierno.
4. Estas costillas de cerdo se cocinan a fuego abierto. Se fríen unos 10 minutos por cada lado. El grado de preparación se comprueba con un pincho afilado. De la carne debe salir un jugo claro. Sirva las costillas ya preparadas con hierbas.

Deliciosas costillas de cerdo estofadas

Cuando planees hacer costillas de cerdo tiernas y muy suaves, puedes intentar simplemente estofarlas. Para preparar este plato necesitas tomar:

• 0,5 kilogramos. costillas de cerdo;
• 1 cebolla;
• 2-3 dientes de ajo;
• 200 ml. agua;
• 2-3 cucharadas l. cualquier aceite vegetal.

Preparación:

1. Antes de cocinar, las costillas de cerdo se lavan bien con agua corriente limpia y se dividen en porciones separadas.
2. Lo mejor es preparar el plato terminado en una cacerola con fondo grueso. Se vierte aceite vegetal en el fondo y se colocan cebollas, ajos y hierbas finamente picados. La masa de verduras se cuece a fuego lento durante unos 10 minutos. No debería arder.
3. Las costillas de cerdo rebozadas con especias se colocan sobre un lecho de verduras. Se dejan cocer a fuego lento durante 10 minutos.
4. A continuación, agrega agua a la carne, reduce el fuego al mínimo y deja la sartén al fuego durante 30 minutos.
5. 5 minutos antes del final de la cocción, agregue más verduras a la sartén. La preparación de las costillas de cerdo está determinada por el grado de separación de la carne del hueso.

Receta de costillas de cerdo con miel

Las costillas de cerdo con miel serán una maravillosa adición a la mesa navideña. Su sabor picante hará las delicias del huésped más caprichoso. La facilidad de preparación hará de este manjar un invitado frecuente en el menú diario.

para cocinar necesitarás:

• 0,5 kilogramos. costillas de cerdo;
• 2-3 cucharadas l. miel líquida;
• 2-3 cucharadas l. aceite vegetal;
• 0,5 cucharaditas pimienta negra.

Preparación:

1. Las costillas de carne se lavan y se cortan en porciones.
2. Se frota la carne con miel y se le añade pimienta negra y sal, tras lo cual se deja en infusión (aproximadamente 1 hora).
3. Coloca la carne marinada en una sartén con aceite caliente y fríe a fuego alto durante unos 5-7 minutos por cada lado.
4. A continuación, el fuego se reduce al mínimo. La carne se cocinará a fuego lento durante unos 40 minutos más.
5. Este plato se sirve con verduras frescas y arroz.

Cómo cocinar costillas de cerdo en salsa de soja.

Cocinar con salsa de soja se convierte en otra opción para conseguir unas costillas de cerdo sabrosas y especialmente tiernas.

para cocinar necesitas tomar:

• 0,5 kilogramos. costillas de cerdo;
• 100 g de pimienta negra.

Para la marinada, puede agregar cebollas, ajo y hierbas finamente picados a la salsa de soja.

Preparación:

1. Antes de cocinar, lave bien las costillas de cerdo con agua corriente fría y córtelas en porciones pequeñas.
2. La carne preparada se frota con pimienta negra y se le añade sal al gusto si se desea, aunque hay que tener en cuenta que la salsa de soja ya es muy salada.
3. Las costillas de cerdo se infunden en la marinada de salsa de soja durante aproximadamente 1 a 2 horas.
4. A continuación, freír en una sartén o hornear en el horno.

Costillas de cerdo con patatas: una receta muy sabrosa

Las costillas de cerdo con patatas están listas para ser una maravillosa y satisfactoria cena para toda la familia o un buen plato para un almuerzo festivo. Para cocinarlos deliciosos, necesitas tomar:

• 0,5 kilogramos. costillas de cerdo;
• 4-5 patatas grandes;
• 1 cebolla;
• 2-3 cucharadas l. aceite vegetal;
• verde.

Preparación:

1. Las costillas de cerdo se lavan con agua corriente fría.
2. Las cebollas finamente picadas se deben freír en una sartén honda.
3. Se agrega carne lavada y preparada a la masa de cebolla preparada. Cocine la carne a fuego lento durante unos 15-20 minutos.
4. En este momento, pela las patatas y córtalas en cubos pequeños.
5. Las patatas se vierten en una cacerola con carne. Reduzca el fuego a bajo y deje el plato hervir a fuego lento bajo una tapa bien cerrada durante unos 40 minutos.
6. La preparación de las costillas de cerdo con patatas está determinada por el estado de las patatas. En esta versión, la carne de cerdo “llega” más rápido.
7. Si es necesario, puedes añadir 100 ml de agua al plato.

Costillas de cerdo 9 recetas

Costillas de cerdo con glaseado de miel

Ingredientes:

1,5 kilogramos. costillas de cerdo
2 cucharadas Miel
3 cucharadas vino tinto
1 limon
2 dientes de ajo
3 cucharadas aceite de girasol
sal
pimienta negra
pimiento rojo
hierbas

Preparación:

1.Colocar las costillas de cerdo en una bandeja para horno, verter el vino y hornear a 220 grados. unos 20 min.
2. Prepare el glaseado: ralle la ralladura de limón, agregue el ajo picado, el aceite de girasol, la miel con hierbas, el pimiento rojo y negro, la sal y mezcle bien.
3.Sacar la bandeja para horno con las costillas y untarlas con el glaseado. Hornee hasta que esté cocido, unos 20-25 minutos. Las costillas de cerdo glaseadas con miel están listas.

Piña, jengibre y costillas de cerdo

Para preparar este magnífico y aromático plato necesitamos: un kilo y medio de costillas de cerdo, comprar una lata de piña enlatada, una cucharada de jengibre, la misma cantidad de aceite de oliva, tres cucharadas de miel y ají.

Durante el proceso de cocción, mezcle dos cucharadas de miel con tres cucharadas de almíbar, en el que las piñas “viven” en el frasco, agregue aceite de oliva y jengibre. Sumerge las costillas en esta marinada, luego ponlas en un molde y hornea por 40 minutos. Cuando el plato esté casi listo, es decir, 10 minutos antes de que esté completamente cocido, agregue el chile y los trozos de piña. Tus hombres apreciarán este plato y tus amigos no quedarán indiferentes.

costillas de cerdo

Ingredientes: Costillas de cerdo, salsa BBQ, cebolla, harina, sal, pimienta al gusto. Método de preparación. Enjuague y seque las costillas de cerdo. Luego salpimentar las costillas de cerdo y sofreír en aceite vegetal hasta que estén doradas. Luego coloque las costillas de cerdo en una cacerola con caldo de cebolla, ajo, tallos de eneldo y perejil y otras especias al gusto. Cocine a fuego lento las costillas de cerdo durante 30 a 45 minutos hasta que estén completamente cocidas. Cubra las costillas de cerdo terminadas con salsa BBQ y hornee en el horno hasta que adquiera un color caramelo. Pelar la cebolla, enjuagar y cortar en aros finos. Luego secar la cebolla, enrollarla en harina y freírla en una sartén en aceite vegetal caliente hasta que se dore. Luego coloque los aros de cebolla sobre una toalla de papel seca y séquelos. Coloca las costillas de cerdo al horno en un plato y decora con aros de cebolla.

Costillas de cerdo en la manga

Al hornear carne en una manga, se cocina en su propio jugo, no se quema y el plato resulta prácticamente dietético. Las costillas de cerdo al horno en la manga resultan jugosas, sabrosas y con un aroma único.

Ingredientes:

1,5 kilogramos de costillas de cerdo,
- 100 gramos de mayonesa,
- 2 cebollas pequeñas,
- medio limón,
- condimento al gusto: sal, condimento para carne de cerdo, pimienta gruesa para freír la carne.

Preparación:

1. Primero, lava bien las costillas, sécalas y córtalas en porciones para que cada trozo contenga una costilla.

2. Luego frote cada pieza con condimento para carne de cerdo, pimienta y sal, luego de lo cual colocamos las costillas en un recipiente hondo.

4. Después de esto, coloque las costillas marinadas en una manga para cocinar, átela por ambos lados y colóquela en una bandeja para hornear.

5. Precalienta bien el horno a 200 grados y coloca la bandeja para hornear con las costillas en la manga para hornear durante aproximadamente una hora.

6. Al final de la cocción, corte con cuidado la manga y hornee las costillas hasta que aparezca una costra. Sirva las costillas terminadas con verduras frescas picadas y adornadas con hierbas encima.

Costillas de cerdo al horno

La carne de las costillas es suave, tierna y tiene una fina capa de grasa. Por lo tanto, las costillas de cerdo horneadas en el horno con guarnición resultan muy jugosas y suaves, y la guarnición en sí, empapada en jugo de carne durante la cocción, adquiere un aroma único.

Ingredientes:

1,5 kilogramos de costillas de cerdo,
- 8 patatas,
- 2 calabacines tiernos,
- 50 gramos de mantequilla o aceite de oliva,
- 2 cucharadas. cucharadas de harina premium,
- 1,5 tazas de nata 30% de grasa o leche 2,5% de grasa,
- una pequeña cabeza de ajo,
- condimento al gusto: sal de cocina, especias, mostaza, hierbas provenzales, nuez moscada.

Preparación:

1. Primero hay que preparar las verduras y las costillas. Lavar bien las costillas y secarlas. Lavar los calabacines y las patatas, pelarlos y reservar un rato.

2. Luego prepara el aderezo de carne. Para la marinada, mezcle la mostaza, el aceite de oliva, la sal, el ajo picado y las especias (pimiento, cilantro, tomillo, estragón, albahaca) en un recipiente aparte y luego mezcle todo bien. Frote bien las costillas con esta marinada y déjelas marinar durante media hora.

3. Después de eso, prepare el aderezo para la futura guarnición. Derretir la mantequilla en un bol resistente al calor, luego agregar la harina tamizada, mezclar todo rápidamente y sofreír durante varios minutos, sin dejar de remover. Luego agrega con cuidado la leche o nata, y cuando la mezcla hierva retira la cacerola del fuego, deja enfriar y agrega más especias al gusto, nuez moscada y sal.

4. A continuación, hornea las costillas. Coloca las costillas ya marinadas en una fuente para horno, colócalas en la rejilla del medio del horno y enciende la temperatura a 220 grados durante una hora y media. Luego sacamos las costillas y las dejamos enfriar cubriéndolas con un paño de cocina.

5. Luego necesitas hornear la guarnición. Corta las patatas y el calabacín en círculos y coloca todo en una fuente para horno suelta. Espolvorear con hierbas y especias, verter la salsa y hornear durante media hora en el horno a la misma temperatura.

6. Después de esto, primero ponga en un plato la lechuga, las patatas, el calabacín y unas cuantas costillas. Vertimos todo con el jugo que salió de la carne durante el horneado y decoramos con hierbas y tomates o pepinos frescos.

Costillas de cerdo fritas en una sartén

Cocine las costillas de cerdo fritas de su familia en una sartén. Lo principal es marinarlos con antelación. Mientras cocinas, tendrás que escoltar a todos fuera de la cocina, ya que el olor será embriagador.

Ingredientes:

1 kilogramo de costillas,
- 2 cucharadas de salsa de soja,
- 1/2 taza de jugo de naranja,
- 4 cucharadas de miel,
- 3 cucharadas de salsa de tomate,
- 1 cucharada de mostaza,
- aceite vegetal,
- 1 cucharada de azúcar.

Preparación:

1. Lavar las costillas y cortarlas a lo largo del costillar.

2. Prepara la marinada. Miel, mostaza, salsa de soja, ketchup, 2 cucharadas de aceite vegetal, mezclar el azúcar. Exprimir el zumo de la naranja (podemos sustituirlo por pomelo). Si no tienes fruta fresca, puedes utilizar zumo de paquete. Agregue a la marinada.

3. Coloca la marinada y las costillas en un recipiente o bol y agita bien. Colocar en el frigorífico durante tres horas. Mejor si por un día. Necesitamos sacudir nuestras costillas periódicamente.

4. Calentar el aceite vegetal y sofreír nuestras costillas a fuego alto hasta que estén crujientes. Reducir el fuego y freírlos durante 10 minutos (cerrar la tapa). Si crees que no están lo suficientemente blandos, cocínalos a fuego lento en un poco de agua.

Servir con salsa de tomate o el mismo ketchup.

Costillas de cerdo a la parrilla

Productos:

Costillas de cerdo - 1,5 - 2 kg;

Cebolla - 2 piezas;

Aceite vegetal - 2 cucharadas. l.;

Ajo - 1 diente;

Pasta de tomate - 4 cucharadas. l.;

Miel - 2 cucharadas. l.;

Caldo - 6 cucharadas. l.;

Mostaza - 1 cucharadita.

Preparación:

Picar y sofreír las costillas en aceite vegetal. Agrega el ajo picado. Mezclar la pasta de tomate con vinagre y agregar a la cebolla. Sazone con sal, miel, caldo, mostaza. Vierta la mezcla sobre las costillas asadas y déjelas marinar durante 30 minutos, luego coloque las costillas sobre papel de aluminio. Se pueden cocinar tanto en el horno con función grill (225 C) como en la parrilla abierta. Servir con salsa.

Costillas de cerdo marinadas en adjika

Ingredientes:

Costillas de cerdo - 1 kg.

Adjika - 200 g.

Cebollas - 1-2 piezas

Sal, azúcar, especias - al gusto.

Aceite vegetal para freír.

Método de cocción:

1. Coloque las costillas en una sartén, agregue sal y sazone con especias.

2. Pelar la cebolla, cortarla en mitades y añadirla a las costillas de cerdo.

3. Vierta adjika sobre todo (preferiblemente casera) y mezcle bien. Deje marinar al menos 1 hora. Y si es posible 4-5 horas.

4. Una vez marinadas nuestras (¡cerdo!)))) costillas, colocarlas sin cebolla en una sartén honda u otro plato resistente al calor calentado con aceite vegetal y freír.

5. Añade la cebolla previamente marinada y sofríela junto con las costillas.

Costillas de cerdo estofadas

1 kg de carne, costillas de cerdo, 1 cucharada de miel, 1 taza de caldo, 2 cebollas, 1~2 manzanas agrias (tipo Antonovka), 1 taza de crema espesa, 1,5~2 cucharaditas de sal, 0,5 cucharaditas de pimienta

Picar las costillas en porciones.

Calienta 1 cucharada de aceite (ghee o vegetal) en una sartén. (El fuego debe ser máximo).
Pon miel. Cuando la miel hierva, coloca la primera porción de costillas en una sola capa.
Freír por todos lados hasta que se forme una costra (0,5 ~ 1 min por cada lado).
Haga lo mismo con la segunda (y si es posible, luego con la tercera) porción de costillas.

Prácticamente no quedará miel en la sartén después de freír, pero se derretirá una pequeña cantidad de grasa, en la que hay que sofreír la cebolla finamente picada.
Coloca las costillas fritas en una olla o cazo de hierro fundido y vierte el caldo.

Es mejor utilizar caldo de carne o de verduras, pero en casos extremos también puedes utilizar agua.

Coloque el hierro fundido a fuego lento y cocine bajo la tapa a fuego lento hasta que la carne esté cocida (verifique que esté lista perforando la carne con un tenedor o cuchillo; la carne debe volverse suave y separarse fácilmente del hueso).
Durante el proceso de guisado (20-30 minutos después del inicio), agregue las cebollas fritas y la manzana pelada finamente picada al hierro fundido. Sal y pimienta.

La manzana debe disolverse en la salsa, pero algunas variedades de manzanas son extremadamente resistentes al calor y, para evitar que luego queden trozos grandes de manzanas en la salsa, es mejor cortarlas inmediatamente en cubos pequeños o en cubos.

Cuando la carne esté blanda, vierte la nata.
Retire la tapa, suba el fuego a medio y evapore el líquido hasta que la salsa se espese. (Revuelve la salsa de vez en cuando, de lo contrario se quemará).
También puedes espesar la salsa con 2 cucharadas de harina, previamente frita en una sartén seca hasta que esté rosácea.
Para mayor sofisticación y uniformidad de la salsa, puedes batirla en una licuadora.
Sirva las costillas terminadas con una guarnición de verduras.

A veces tienes muchas ganas de relajarte, llamar a tus amigos y tomarte un vaso de cerveza con algo para probar. ¡Simplemente no es necesario que corras a la tienda a comprar papas fritas y galletas saladas! Mejor compra costillas de cerdo, y te contamos cómo freírlas o guisarlas en una sartén para que queden riquísimas. Créame, con un aperitivo de cerveza así, la velada será simplemente grandiosa: todos quedarán satisfechos y satisfechos.

Costillas de cerdo fritas en una sartén

Ingredientes:

• costillas de cerdo – 600 g;
• salsa de tomate (chile) – 80 g;
• mayonesa – 80 g;
• sal - al gusto;
• aceite vegetal – 120 g;
• cualquier condimento para carne: 1,5 cucharaditas.

Preparación

Lavamos las costillas de cerdo con agua corriente, las secamos y las cortamos en trozos pequeños y limpios. Coloca las costillas en un bol, espolvoréalas con cualquier condimento para carne, agrega sal y mezcla todo. En un bol, combine cantidades iguales de ketchup y mayonesa y viértalas sobre las costillas. Mezclar todo nuevamente y dejar todo reposar una media hora aproximadamente para que se remojen un poco.

Calienta la sartén con aceite vegetal hasta que salga un humo fragante. Sacamos las costillas de cerdo una a una, raspando con los dedos un poco de la mezcla de ketchup y mayonesa, y las colocamos en una sartén precalentada. Freírlos dándoles la vuelta constantemente, sin dejar que se quemen. Las costillas que han adquirido un color rojizo dorado se pueden considerar listas.

Cocinar unas costillas de cerdo tan aromáticas y apetitosas fritas en una sartén te llevará una hora, ¡pero te traerá un gran placer!

Receta de costillas de cerdo estofadas en una sartén

Ingredientes:

• costillas de cerdo – 450 g;
• kéfir – 100 ml;
• – 3-4 cucharadas. cucharas;
• pimienta, sal - al gusto;
• cebollas – 2 piezas.;
• ajo – 2 dientes;
• aceite vegetal – 100 ml;
• vino de mesa blanco – 50 ml;
• agua – 100 ml.

Preparación

Coloca las costillas en un recipiente con agua, enjuágalas bien y sécalas con un paño de cocina. Cortar en trozos pequeños y finos, pero para que quede algo para comer. Colóquelos en una taza honda, tritúrelos con pimienta y sal, vierta sobre salsa de soja y kéfir, mezcle todo bien con las manos limpias y refrigere por una hora.

Cortar la cebolla en mitades finas, pasar el ajo por una prensa y combinar todo en un plato. Coloca las costillas remojadas en una sartén calentada con aceite vegetal. Fríelos bien a fuego alto, pero vigila constantemente que no se quemen y dales la vuelta. Añadeles la cebolla y el ajo, sube un poco el gas y sofríe hasta que las cebollas estén cocidas. Luego, reduciendo el fuego al mínimo, vierta vino de mesa blanco sobre las costillas de cerdo, agregue agua y, cubriendo con una tapa adecuada, cocine a fuego lento durante 30-35 minutos.

Es recomendable servir las costillas preparadas según esta receta calientes y con una guarnición de patatas.

Costillas de cerdo a la parrilla

Ingredientes:

• costillas de cerdo – 500-550 g;
• salsa de soja salada – 20 ml;
• pimienta - al gusto;
• condimento para barbacoa – 3 cucharaditas;
• jugo de granada – 20 ml;
• miel - 2 cucharadas. cucharas;
• – 3-4 cucharadas. cucharas.

Preparación

Cortamos las costillas de cerdo limpias, preparadas para cocinar, en trozos finos para que sean más fáciles de freír. Colóquelo en un recipiente hondo, triture con pimienta y condimento para barbacoa, luego la carne de las costillas quedará más aromática y realmente se parecerá al sabor de la barbacoa. Vierta la soja salada en un bol. Salsa, jugo de granada, agregue miel y revuelva todo bien. Vierta la marinada resultante sobre las costillas y mézclelas para asegurar una distribución uniforme. Reserva todo para marinar durante tres horas.

Pasado el tiempo, coge una sartén grill, vierte un poco de aceite de oliva y ponla a calentar al fuego. Coloque encima las costillas de cerdo marinadas y fríalas por cada lado durante 4-5 minutos, hasta que se forme una costra dorada en las costillas, con un tinte de caramelo.

¡Es simplemente imposible separarse de unas costillas de cerdo tan hermosas, aromáticas y apetitosas!

Lavamos las costillas de cerdo, las limpiamos con servilletas, las condimentamos y frotamos la carne. La sal y la pimienta complementarán perfectamente el plato y harán que las costillas queden muy sabrosas. Para las costillas, está de moda utilizar sal marina gruesa y también moler pimienta en un molinillo.

Calienta el aceite vegetal y coloca las costillas de cerdo en una sartén, comienza a freír a fuego medio hasta que rápidamente se forme una costra.

Damos la vuelta a las costillas y vemos que se han dorado; las freímos por el otro lado. Todo el proceso de fritura dura entre 5 y 7 minutos.

Mientras se asan las costillas, pica la cebolla, puedes cortarla en cubos grandes o en medias anillas;

Agrega la cebolla a la sartén con las costillas y empieza a sofreír todo junto.

Pasados ​​​​unos minutos, cuando la cebolla esté frita, agrega un poco de agua, comienza a evaporarla a fuego lento, no tapar. A medida que el agua se evapora, la carne se volverá tierna y blanda. En 15-20 minutos las costillas estarán completamente cocidas.

Sirve el plato terminado caliente. Las verduras y hortalizas serán una excelente compañía para unas deliciosas costillas fritas. ¡Buen provecho!