Lecho es un representante nativo de la cocina húngara. Los componentes obligatorios incluidos en el plato son los tomates y los pimientos rojos (con menos frecuencia amarillos, pero no verdes). El lecho en nuestro país, como cualquier plato popular, no tiene una receta concreta y se puede adaptar a cualquier verdura disponible. Cebollas, zanahorias, berenjenas, calabacines, pepinos, ajos, especias: estas y otras verduras complementan el tradicional leczo húngaro.
En casa se prepara exclusivamente con pimientos y tomates. Pero, a pesar de su minimalismo, los chefs locales lo convierten en un delicioso acompañamiento, que suele servirse con pan blanco tierno, pasta o productos cárnicos. Hoy en día, casi todas las amas de casa tienen su propia receta exclusiva para hacer lecho, que comparte felizmente con familiares e invitados.
Lecho de pimiento - preparación de alimentos
Antes de preparar lecho, en primer lugar conviene familiarizarse con la receta y adquirir la lista necesaria de ingredientes. Dado que la verdura principal de nuestro lecho será el pimiento morrón, nos centraremos en él. Para el lecho elegimos únicamente frutas maduras y carnosas. Su piel debe tener un color uniforme sin manchas oscuras y una estructura lisa (no flácida), de lo contrario se estropeará el sabor y aspecto del plato final.
Retire el tallo de los pimientos adecuados y extraiga las semillas con útiles utensilios de cocina. Y luego lo cortamos a nuestro criterio. Algunas personas prefieren cortar los pimientos en tiras a lo largo de toda la fruta, otras prefieren picarlos más pequeños. En cuanto al resto de verduras incluidas en la receta del lecho, definitivamente conviene lavarlas, secarlas y, si se desea, quitarles la piel a los tomates. Esto no es difícil de hacer si primero viertes agua hirviendo sobre los tomates.
Lecho de pimiento - las mejores recetas
Receta 1: Lecho de pimiento dulce (receta clásica)
¡Una excelente receta de lecho universal para el invierno! La proporción óptima de todos los ingredientes y especias hace que el plato sea muy bonito, brillante, apetitoso y, por supuesto, sabroso. Qué lindo es conseguir otro frasco en invierno y probar este maravilloso y, lo más importante, producto natural con toda la familia!
Ingredientes:
– tomates – 1 kg.
– pimiento dulce – 2 kg.
- cebollas medianas - 4 piezas
— aceite de girasol refinado – 1 taza.
- verduras (cilantro, perejil o apio) - 3 manojos.
- ajo fresco - 1-2 cabezas (10 dientes).
- azúcar - 1 vaso.
- pimienta negra molida - 1 cucharadita.
- pimentón molido - 1 cucharadita.
- vinagre - 1 cucharada.
-sal al gusto
Método de cocción:
1. Pelar el pimiento morrón, quitarle las semillas, enjuagar con agua y cortar en trozos grandes (unas 4 partes). Cortar también los tomates maduros lavados en 4 partes. Cortar la cebolla en mitades.
2. Prepare una cacerola grande con paredes y fondo gruesos. Vamos a verterlo en él aceite vegetal, espera hasta que se caliente bien, extiende las cebollas.
3. Cuando la cebolla se vuelva transparente, puedes añadir los tomates. Sal la mezcla y cocina a fuego lento, revolviendo constantemente, a fuego lento durante unos 15-20 minutos.
4. Ahora agregue el componente más importante del lecho: el pimiento dulce y cocine todo a fuego lento en una cacerola cerrada durante 5 minutos. Dejar al fuego otros 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
5. Moler el ajo cortándolo con un cuchillo o una prensa especial, añadirlo a nuestro plato junto con el azúcar y el vinagre y volver a cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos. Agregue las verduras finamente picadas, pimentón molido, pimienta negra, mezclar y cocinar el plato hasta que esté cocido durante 10 minutos.
6. Prepare los frascos para la preparación: lave, esterilice. Ponemos allí nuestro lecho y lo enrollamos. Es recomendable colocar los frascos de lecho con tapa, envolverlos en algo tibio y dejar enfriar aproximadamente un día a temperatura ambiente.
Receta 2: Lecho de pimiento y zanahoria
Otra receta sencilla para preparar un plato popular húngaro. Todos los ingredientes incluidos en su composición están fácilmente disponibles en nuestro país durante todo el año. Lo único que necesitas es comprarlos y dedicar un par de horas a preparar lecho. Pero el resultado agradará a todos los habitantes de la familia. Puedes servir este lecho como en forma separada, y con patatas calientes, arroz, pasta.
Ingredientes:
- 50 trozos de pimiento morrón
- un kilo y medio de cebollas
- medio kilo de zanahorias
- un litro y medio de jugo de tomate
- un vaso de vinagre al 9 por ciento
- 200 g de azúcar fina
– aceite vegetal – 250 gr.
- alrededor de 3 mesas. cucharadas de sal
Método de cocción:
1. Seleccionamos los carnosos, frutas jugosas pimienta Quitar los tallos y las semillas y cortar en tiras (no muy finas). Pica la cebolla en mitades, ralla las zanahorias en un rallador coreano o también puedes picarlas en un procesador de alimentos.
2. Cargue todo en un recipiente grande, agregue azúcar, sal, vinagre al 9%, jugo de tomate y aceite vegetal. Coloque en la estufa y cocine a fuego lento las verduras durante unos 30 minutos desde el momento en que hierven. El fuego no debe ser fuerte. No olvides revolver.
3. Lavamos los tarros, les echamos agua hirviendo, los guardamos en el horno caliente hasta que se evapore por completo la humedad y les echamos el lecho. Sellar con tapas hervidas, darles la vuelta y dejar enfriar. Luego lo colocamos en un lugar para guardar los espacios en blanco.
Receta 3: Lecho de pimientos con champiñones en salsa de crema agria
El lecho se suele asociar con preparaciones caseras para el invierno, pero hay recetas que no implican enlatar el plato. Ofrecemos uno de ellos: lecho de pimiento morrón con champiñones. salsa de crema agria. ¡Solo por el nombre en sí, ya se te hace la boca agua y se te abre el apetito!
Ingredientes:
— 600 gramos. pimientos rojos
- 400 gramos. tomates rojos
- 300 gramos. cualquier champiñón de primera calidad (fresco)
- 100 gramos. cCrea agria
- 100 gramos. arroz
- 2 mesa. mentir aceite vegetal
- dos cebollas
- una cuchara (cucharada) manteca
- pimiento rojo molido
-sal al gusto
Método de cocción:
1. Lavar el arroz y escaldarlo con agua hirviendo. Llene el arroz con 250 ml de agua, agregue un poco de sal, agregue mantequilla y cocine hasta que esté suave debajo de la tapa.
2. Coloque los tomates pelados y en rodajas (pre-escaldados) en capas en el fondo de la cacerola, los pimientos en rodajas y use arroz como tercera capa. Agregue un poco de sal a cada capa.
3. Sobre el crecimiento. sofreír en aceite la cebolla y los champiñones laminados. Retirar del fuego, mezclar con pimiento rojo molido, 200 ml de agua tibia y crema agria. Vierta el contenido de la cacerola con la crema agria resultante y la salsa de champiñones.
4. Coloque el plato en la estufa y cocine a fuego lento durante unos veinte minutos, y luego prepárelo en un horno bien calentado. Retire la tapa para que la parte superior quede cubierta con una apetitosa corteza dorada.
— Verduras importantes, añadido al lecho, se debe picar en trozos aproximadamente iguales. De esta forma el plato lucirá más atractivo en la mesa;
— El lecho no debe colocarse en frascos de volumen demasiado grande. El tamaño de envase óptimo es de 500 ml a 1 litro;
— Si cuece lecho en la estufa con la adición de esencia de vinagre y otros ingredientes ácidos, use solo una cacerola (pabellón) esmaltada sin astillas, grietas ni daños.
¡Hola amigos!
Ahora ha llegado el turno cuando el huerto está lleno de verduras. Y lo más importante es que los tomates y los pimientos morrones estén maduros. ¿Entiendes adónde quiero llegar con esta conversación? Hagamos algo genial e increíble hoy. deliciosa preparación para el invierno. Es decir, lo haremos, porque esta ensalada es famosa en todo el mundo. Y es imposible contar cuántas interpretaciones se han inventado ya.
Por cierto, este plato húngaro no tiene proporciones exactas. En muchos países se prepara a su manera, cada uno con sus propias verduras y condimentos. Por supuesto, el rey es el pimiento morrón, que se requiere en la composición, así como los tomates o la pasta de tomate con pimentón. Pero todo lo demás, como las cebollas o las zanahorias, es una cuestión de gustos y, como suele decirse, no un gusto adquirido.
Miren qué variedad, qué caleidoscopio de recetas de lecho de pimiento morrón hay, con pepinos y frijoles e incluso sin vinagre. Cuenta, no cuentes. ¿Recuerdas cómo en la caricatura Masha y el Oso, la niña dijo: "Es sabroso, pero no suficiente". Así que todos los años tenemos que bajar al sótano. gran número preparaciones, y luego complacer tu barriga).
Sé que tú también tienes tus mejores variaciones de este famoso snack. ¿Quizás puedas compartir? Me alegraré.
Por cierto, no hace mucho escuché que también se llama ensalada del Danubio. Suena genial. Entonces puedes cocinar este plato para la cena de tu hogar hoy y decir que hiciste algo especial.
El lecho de pimiento morrón más delicioso para el invierno: una receta para chuparse los dedos
No importa cuánto navegues por Internet y busques todo tipo de recetas, todas se reducen a algo que se ha arraigado entre nosotros, los rusos. Sí, es sencillo y nada complicado, quizás no realmente el que se dio inicialmente, pero sí modificado. Sobre ese mismo, describiré más a fondo todo el proceso de cocción. Y ahora le sugiero que se familiarice con este pequeño folleto; tal vez se convierta en su asistente y amigo, o en su salvación.
Puedes descargar esta foto ahora mismo o publicar esta publicación haciendo clic en el botón redes sociales al final del artículo. Este es un poema corto que mostrará y contará todo el proceso de una manera interesante. En general, es fácil de recordar y, lo más importante, de repetir. Toma nota, nunca antes habías visto algo así).
Bueno, los invitados están contentos y tú estás feliz de intentarlo. Vayamos directamente a la descripción detallada, por si alguien no la entiende.
Necesitaremos:
- tomates - 2 kg
- pimiento morrón - 2,5 kg
- azúcar - 1 cucharada
- sal - 1 cucharada
- ajo - 3 dientes
- vinagre 9% - 1 cucharada
- aceite vegetal - 1 cucharada
Etapas:
1. En primer lugar, debes hacer algo de magia con los tomates. Lávalas bien con agua y quítales el tallo. Picar en trozos de la forma que más le convenga, no importa cómo se corten. Ya que cárguelos inmediatamente en la taza de una combinadora o picadora de carne para obtener puré de tomate. Además, saldrá con una consistencia espesa.
Lo mejor es colocar un accesorio especial para exprimidor en la picadora de carne. Entonces todas las pieles se desprenderán por sí solas y no acabarán en la masa general. Agregue inmediatamente el azúcar y la sal. Remueve y prende fuego. Tan pronto como la mezcla hierva, agregue el ajo finamente picado, además del aceite vegetal y el vinagre. Cocine durante aproximadamente media hora.
Se puede añadir vinagre al final de todo el proceso, y no exactamente en este momento, como está escrito en el poema.
2. Mientras tanto, ocúpate del rey principal de este plato. Lavar el pimiento morrón y cortarle el tallo, quitarle las semillas y las venas del interior del fruto. Picar en trozos rectangulares.
3. Y ahora toca coger y añadir verduras a la mezcla roja guisada, que ya queda muy aromática y sabrosa. Asegúrese de probarlo, si es ácido o, por el contrario, dulce, luego agregue volumen a su discreción. Cocina por otros 40 minutos y si decides agregar vinagre ahora, hazlo solo 5 minutos antes de apagar.
4. No es necesario enfriar después la ensalada terminada. Tome frascos limpios y esterilizados e inmediatamente coloque en ellos la pieza de trabajo. Enrosque la tapa metálica y dé la vuelta al recipiente. Envuélvelo en una toalla y espera hasta que se enfríe por completo.
¡Importante! Asegúrese de voltear los frascos, ya que en este caso la esterilización, por así decirlo, perforará el frasco una vez más y también verificará la resistencia y estanqueidad de la tapa. Puede pasar cualquier cosa, a veces un lote de tapas presenta un defecto, la goma elástica explota o el fino metal se encoge por el calor.
En general, es mejor esperar alrededor de un día y solo luego bajarlo al sótano en un lugar fresco y sin luz solar.
Lecho de pepino para el invierno: una preparación increíblemente sabrosa
Quién lo hubiera pensado, pero es el lecho con pepinos el que recientemente ha eclipsado nuestra mesa cotidiana. Por supuesto, estamos felices de hacerlo con calabacín y berenjena, por cierto, a veces incluso le agregamos arroz para que quede más relleno;
Pues si quieres aún más jugosidad y un poco crujiente, entonces lleva esta opción a tu alcancía.
Los mayores siempre dicen esto: si quieres que tu familia esté siempre fuerte, cocina más lecho y utiliza esta opción. Parece haber algo de misticismo en esto. No creo en todo esto, pero sigo escuchando, como no podía ser de otra manera.
En resumen, el marido se sienta encantado y se lame los dedos, y los niños simplemente no pueden ser arrancados por las orejas. ¿Qué más necesita un ama de casa? Realmente una receta buena y sabrosa.
Necesitaremos:
- pimiento morrón (dulce) – 1 kg
- tomates - 1 kg
- pepinos – 1 kg
- zanahorias – 0,5 kg
- cebolla – 3 cabezas
- ajo – 10 dientes
- eneldo – 1 cucharada
- hoja de laurel – 2 piezas
- vinagre (70%) – 1,5 cucharaditas
- sal – 0,5 cucharadas
- azúcar – 1 cucharada
- aceite vegetal – 1 cucharada.
Etapas:
1. Esta opción es interesante porque primero hay que sofreír el pimiento morrón en una sartén con aceite vegetal. Para ello, coge una buena sartén, preferiblemente de fondo grueso, vierte un poco de aceite y colócala al fuego. Tan pronto como el aceite se caliente, agregue los aros de pimiento morrón. Primero, por supuesto, enjuágalo y quítale las semillas, córtalo de la forma original, tal vez solo en tiras finas.
Freír a fuego medio durante unos 20 minutos, revolviendo. Y luego transfiérelo (sin aceite) al recipiente en el que continuarás el resto de la cocción.
2. Ahora coge el resto de las verduras, pica los tomates en trozos pequeños, quitándoles la piel, o no los quites, puedes hacerlo de esta manera. Agrega todo a los pimientos.
3. Luego pique las verduras en rodajas finas y colóquelas también en el recipiente donde ya se encuentran dos verduras.
4. En la sartén en la que se frieron los pimientos morrones, volver a sofreír las zanahorias (rallarlas con un rallador grueso). Exprima el ajo con una prensa para darle aroma y picante. Freír durante 15-20 minutos hasta que estén tiernos.
5. Después de las zanahorias, sofreír por separado en la misma sartén. cebollas, cortado en aros. Una vez que se vuelva traslúcido, retíralo también del fuego y agrégalo a todos los demás ingredientes.
6. Ahora queda lo más importante: mezclar todos los ingredientes en una cacerola grande. Agrega un poco más de aceite vegetal (1-2 cucharadas), azúcar y sal. Probar. Cocine a fuego lento bajo la tapa cerrada durante aproximadamente 1 hora para que el jugo de tomate se evapore y el lecho no quede tan líquido.
Durante el proceso de cocción, es necesario revolver frecuentemente con una espátula de madera y asegurarse de que nada se queme, de lo contrario quedará un regusto desagradable.
Antes de terminar, agrega vinagre y revuelve. Y añadir la hoja de laurel 5 minutos antes de apagar.
Una vez que la ensalada esté lista, colóquela en botellas de vidrio esterilizadas y enróllela bajo una tapa de hierro. Dé la vuelta a la pieza de trabajo y póngase un abrigo de piel para mantenerla caliente durante todo el día. Y luego guárdelo en un lugar fresco. Bueno, resultó increíblemente hermoso y muy sabroso. ¡Buen provecho!
Lecho de berenjena, pimiento y tomate: la receta más deliciosa
Ahora veamos otra opción económica que se ha instalado en nuestra cocina. Durante la temporada de verduras, puedes coger las azules y añadirlas a este aperitivo. Pero, si eres fanático de las opciones clásicas, ve al principio del artículo. En cualquier caso, el éxito le espera si hace todo según lo prescrito.
¡Interesante! Esta combinación de ingredientes puede recordarle a usted o a todos al conocido chico guapo llamado
En general, recuerda la lista y empieza a actuar.
Necesitaremos:
- calabacín y berenjena - 1 kg cada uno
- pimiento morrón dulce - 4 piezas
- tomates - 1,5 kg
- ajo - 13 dientes
- cebollas - 4 piezas
- azúcar - 1 cucharada.
- sal - 1 cucharada
- aceite vegetal de girasol - 1 cucharada.
- vinagre 9% - 1 cucharada
- granos de pimienta negra - una pizca
Etapas:
1. Prepare todos los frascos con anticipación, lávelos con bicarbonato y luego esterilizar. Lave todas las verduras con agua corriente. Y empieza a actuar.
Coge los tomates y pícalos en rodajas pequeñas, pero no te los lleves todos, deja unos 9 trozos aparte. Agrega aceite vegetal a los tomates picados, más todo el azúcar y la sal. E inmediatamente vinagre. Remover.
Coloca el bol en la estufa y lleva la mezcla a ebullición; debe salir mucho líquido.
Corta el calabacín y la berenjena en cubos, si no te gusta el amargor de los pequeñitos, puedes remojarlos en agua con sal durante 30 minutos después de cortarlos, y luego escurrir el líquido. Si el calabacín es viejo, entonces es necesario quitarle la piel; si toma calabacines jóvenes, entonces no es necesario.
Bueno, los tomates están a punto de hervir, incorporamos los calabacines y las berenjenas. Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos a fuego lento.
2. A continuación, corte en tiras limpias el componente principal y principal: la pimienta. Agregue a la mezcla de verduras, revuelva y cocine por otros 9 minutos.
Luego pica la cebolla en trozos o medias aros. Hazlo a tu propia discreción. Pasar el ajo por una prensa. Cocine nuevamente por el mismo tiempo (9 minutos).
Para reducir el llanto, coloque las cabezas de cebolla en el refrigerador durante al menos un par de horas.
3. Ahora pica las frutas (tomates) que dejaste en trozos pequeños y agrégalas aquí, mezcla y cocina por 15 minutos.
4. Al final, agregue granos de pimienta negra para obtener un olor fragante. O puedes usar tierra.
5. Distribuya la infusión caliente en frascos y asegúrelos con tapas giratorias o use una máquina selladora y tapas metálicas. Estas son las encantadoras obras maestras que salieron, no olvides taparlas con una manta y dejarlas enfriar por completo. Y por la mañana, revisa cada frasco para ver si tiene fugas. Conservar en un lugar oscuro y no caliente.
Todo tomó una hora, lo que significa que la receta también es rápida. Sale brillante y se pide a los miembros de la familia que no coloquen ningún frasco demasiado lejos. Después de todo, con las patatas tiernas, ese bocadillo desaparece con los años, en general, otra bomba de tiempo. ¡Buena suerte!
Cómo preparar lecho con tomates, pimientos, zanahorias y cebollas.
Creo que la respuesta es obvia si aún no sabes cómo hacerlo. Entonces tienes mucha suerte))). Puedes recurrir a esta historia en busca de ayuda, en la que el autor explica y muestra todo en detalle.
Para acelerar el proceso, aquí se usa una licuadora, por lo que no se usa pasta o jugo de tomate, se toman tomates jugosos. En general os animo a verlo, darle al botón y disfrutar. Después de todo, definitivamente le gustará esta combinación de productos, sentirá ese gusto tan necesario. Lo que todos en nuestra Rusia llaman... adivina por ti mismo).
El lecho no es nada más sabroso y se come sobre la marcha sin esperar al invierno. Bomba de receta
¿Quieres hacer dos en uno? Al fin y al cabo, el lecho es un plato muy versátil que se puede comer inmediatamente como ensalada o, por ejemplo, condimentar con sopa. ¿Qué opinas de la idea?
aun asi leo mucho información útil y encontré exactamente la versión húngara de la preparación, realizada por Károly Gundel (este es el hombre que fundó este snack bomba al estilo húngaro). En general, cocínalo y te enamorarás si al menos una vez te atreves a hacer esta obra maestra.
Pero antes, en los viejos tiempos, el lecho no se hacía para el invierno, sino que se lo comían enseguida. Fue entonces cuando comenzó en la URSS la moda de guardarlo para el invierno. Bueno, ahora no cambiamos y somos los favoritos de este snack enlatado brillante y colorido.
Por eso, en esta ocasión te propongo hacer esta ensalada, e inmediatamente trenzarla en ambas mejillas. Lo describí con suficiente detalle.
Necesitaremos:
- tomates - 3-4 piezas, si son grandes o 6 piezas, si son pequeñas
- pimiento dulce - 3 piezas
- cebollas - 3 cabezas
- zanahorias - 2-3 piezas
- ajo - cabeza
- jugo de tomate- 1 cucharada. 200 ml o pasta de tomate diluida en agua
- pimentón - 2 cucharaditas
- manteca de cerdo (mejor semiahumada) - 25-30 g
- sal - 1 cucharada
- agua - 2 cucharadas
Etapas:
1. Lave bien todas las verduras con agua, corte el tallo de los pimientos morrones y los tomates. Pelar la cebolla y el ajo. Luego corta el nabo en mitades y el ajo en cubos pequeños.
Las cebollas se deben combinar inmediatamente con el tocino cortado en trozos pequeños. Freír en una sartén hasta que la cebolla esté blanda y el tocino transparente. Vaya, ya sale el olor.
2. Por cierto, como describe el libro de aquellos años, puedes hacerlo de otra manera, primero sofreír el tocino en una sartén hasta que esté transparente, luego agregar la cebolla y seguir friendo.
3. Mientras tanto, quita las semillas del pimiento y pícalo de la forma que más te convenga. O así, como se muestra en esta imagen.
4. Agregue los pimientos a la cebolla y cocine a fuego medio hasta que estén dorados y suaves.
6. Lo mejor y más rápido es picar las zanahorias con un rallador.
7. Ponlo en el recipiente, mézclalo y empieza a añadir sal y azúcar al plato. Y para que el sabor sea aún más picante e inusual, agregue pimienta molida y pimentón, sin esto definitivamente no obtendrá el efecto que desea.
8. En cuanto veas que las zanahorias se han ablandado, añade el jugo de tomate. Puedes agregar más agua aquí si no estás satisfecho con la consistencia. Aunque ahora hay que evaporar hasta conseguir el espesor que queramos. Procura que no quede demasiado líquido, pero tampoco demasiado espeso, porque el mejor sabor está, por supuesto, en el jugo y los pimientos.
9. Bueno, eso es todo, tu obra de arte culinaria está lista. Comer con puré de patatas y salchichas. ¡Felices descubrimientos!
Cómo preparar lecho con arroz: una receta muy sabrosa y sencilla
Bueno, si tu año no ha sido muy fructífero, entonces puedes agregar arroz a este aperitivo para hacerlo más grande y saciante. Generalmente se puede decir esto, esta receta es una bendición, oh, sí, una sartén milagrosa.
Para los estudiantes, esta opción económica es simplemente necesaria, porque combina dos en uno, una guarnición o una deliciosa ensalada.
Entonces, si tienes adolescentes así en tu familia, o simplemente decides hacer este experimento, asegúrate de hacer un lote más grande.
Necesitaremos:
- tomates maduros y jugosos – 3 kg
- cebollas, zanahorias, pimientos morrones - 500 g cada uno
- arroz - 300 gramos
- aceite vegetal - 1,5 cucharadas.
- azúcar granulada - 1 cucharada.
- sal - 1 cucharada
- pimienta negra molida - una pizca
Etapas:
1. Entonces, clasifica los tomates y córtalos por la mitad. Si los tomates son demasiado grandes, tendrás que cortarlos en 6-8 trozos. Depende de usted quitarle la piel o dejarla puesta. Después de cortarlos, espolvoréalos con sal. Cocine a fuego lento durante 30-40 minutos, retire la espuma resultante con una cuchara.
Luego agregue inmediatamente las zanahorias ralladas y la cebolla picada. Revuelva y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Luego agrega, como ya habrás adivinado, el pimiento morrón en plástico, revuelve y continúa el proceso de cocción.
2. En cuanto estés satisfecho con la estructura y consistencia de la ensalada, pruébala, agrega azúcar y también puedes agregar sal y pimienta negra.
3. Bueno, y por supuesto, arroz precocido, remueve. Hervir la mezcla y verter el vinagre.
4. Coge un cucharón grande; es importante que, al igual que los tarros, esté esterilizado. Empaca la masa de verduras en recipientes, cierra las tapas con una llave y coloca los recipientes del otro lado. Envuélvete en cualquier artículo innecesario y espera 24 horas.
Lecho de calabacín con pasta de tomate y ajo
creo que cuando temporada de otoño a su altura es necesario deshacerse del calabacín. Por supuesto que puedes conservarlos o. Y felizmente puedes agregarlo a este aperitivo. ¡No arruines la ensalada, eso seguro!
Necesitaremos:
- calabacín – 1 kg
- tomates rojos o amarillos - 0,5 kg
- pimiento morrón - 0,3 kg
- cebolla - 250 g
- ajo - un par de dientes
- salsa de tomate o pasta de tomate - 200 g
- aceite vegetal - 2 cucharadas
- vinagre 9% - 1 cucharada
- azúcar - 3 cucharadas
- pimiento rojo y negro molido, opcional
- sal - 1 cucharada
Etapas:
1. Haz un puré de verduras con los ingredientes más básicos. Para ello, pela los tomates y quita los pimientos de la vaina y el tallo. Pica todos los ingredientes, no importa cómo, y échalos en el vaso de la batidora. Procese hasta que quede suave e inmediatamente agregue azúcar y sal.
Empiece a cocinar en la estufa; tan pronto como la mezcla hierva, retire la espuma con una cuchara especial. Una vez que lo elimines, continúa con el siguiente paso.
2. Agregue ketchup casero o una buena pasta de tomate. Revuelve y agrega un ingrediente más, este es el aceite vegetal.
3. Coloque los calabacines finamente picados en plásticos en la mezcla aromática hirviendo. Puedes cortarlos en cualquier forma, incluso en círculos. Se cocinan rápidamente en unos 10 minutos, después de un burbujeo activo.
Y luego lo único que tienes que hacer es picar la cebolla y el ajo y añadirlos aquí, y cocinar casi hasta que estén tiernos (otros 10 minutos). Al final (en uno o dos minutos), vierte vinagre como siempre si estuvieras haciendo la receta clásica.
4. Coger tarros de medio litro o de un litro y colocar en ellos la ensalada. Enrosque las tapas y dé la vuelta al otro lado. Envuélvalo en una manta para que se enfríe por completo. Guárdelo en una despensa u otro lugar fresco.
También puedes preparar esta receta aparentemente sencilla con la adición de calabacín y hacerlo sin esterilización adicional.
Receta clásica de lecho sin vinagre para el invierno.
Bueno, no nos apartemos de los clásicos, amigos, lo cogemos y lo elaboramos con la misma tecnología de siempre, y además sin conservantes. Creo que a muchos les gustará esta opción más que todas las demás. No todo el mundo es leal a la esencia de vinagre.
Tome tomates y pimientos morrones en proporciones iguales, quedará aún más fresco y mejor. Pues claro, sácalas de tu jardín o parcela de jardín, y no los comprados en tiendas con productos químicos y todo tipo de "bichos" innecesarios.
Necesitaremos:
- pimientos y tomates - 1 kg cada uno
- cebollas - 0,5 kg
- aceite vegetal - 1 cucharada
- sal - 1 cucharada
- azúcar - 1,5 cucharadas
Etapas:
1. Para procesar rápidamente los tomates, córtelos en dos partes, pero no en proporciones iguales. Esto hará que sea más fácil quitar el tallo; quedará de un lado. Luego páselos por una picadora de carne. Y pon el recipiente con el puré de tomate al fuego y empezará a hervir ante tus ojos, cocina a fuego medio.
Mientras tanto, pique cuatro colores diferentes de pimientos para obtener un resultado súper. Córtalo en tiras. Picar la cebolla en mitades.
En cuanto el puré se haya reducido un poco, añadir la cebolla, el pimiento morrón, la sal, el azúcar y el aceite vegetal.
2. Cubra la cacerola con una tapa y déjela hervir a fuego medio. Y luego se cuece la mezcla de 10 a 20 minutos, dependiendo de cómo se corten las verduras. No olvides revolver.
No conviene cocinar demasiado las verduras, ¡pero en general es cuestión de gustos!
3. Colocar el lecho caliente con pimiento morrón en frascos esterilizados. Lo más conveniente es utilizar un embudo para ello.
Y coloca la hoja de un cuchillo debajo del fondo del frasco para que el recipiente no reviente por los cambios de temperatura.
Tapar los frascos con tapa y colocar en una cacerola (poner una toalla en el fondo), verter agua y dejar hervir y gorgotear, es decir, hervir de 5 a 15 minutos. La temperatura del agua debe ser la misma que la de la ensalada; viértela hasta las paletas.
4. Y después del frasco, sácalo con unas pinzas especiales y enrosca las tapas. Y luego darle la vuelta a temperatura ambiente y ponerlo sobre cosas innecesarias. Tan pronto como las piezas se hayan enfriado, transfiéralas a un lugar fresco.
5. El rendimiento es de hasta 2 litros. Puedes hacer más y luego multiplicar la cantidad de ingredientes por dos. ¡Disfrutar!
Ensalada de pimientos "Bulgarian Globe" como antes en la URSS
Anteriormente, estos alimentos enlatados se vendían en todas partes en los estantes de las tiendas cuando había tiempos soviéticos. Y cuando recuerdas el sabor de aquellas preparaciones, se te empieza a hacer la boca agua.
Resultó que la receta y la tecnología de cocción no son tan fáciles de obtener. Pero todavía lo encontré. Te gustará mucho este método de cocción y sentirás exactamente ese sabor, el sabor de la infancia.
Necesitaremos:
- tomates - 3 kg
- aceite vegetal - 1 cucharada.
- sal - 2 cucharadas
- zanahorias - 0,5 kg
- pimienta - 1,5 kg
- bombillas - 2-3 piezas
- vinagre 9% - 1,5 cucharadas.
Etapas:
1. Picar los tomates, añadir sal y aceite vegetal. Hervir la mezcla durante 15 minutos.
2. Rallar las zanahorias en un rallador grueso, picar el pimiento en tiras y picar la cebolla en cubos. Ahora agregue zanahorias y 1,5 tazas de vinagre a la mezcla de tomate hirviendo. Cocine por otros 15 minutos. Ahora agregue los pimientos morrones y la cebolla. Si le gustan los aditivos picantes, puede agregar clavo a su discreción, pero esto es exclusivamente para todos, no se agregó antes en la URSS;
3. En general cocinar por otros 30 minutos, si no hay suficiente sal al gusto agregar un poco más.
4. Solo queda llenar los frascos esterilizados mientras están calientes y enrollarlos debajo de la tapa de hierro. Levanta los frascos y dales la vuelta hacia el otro lado. Envuélvelos y déjalos por un día. Sucedió tal milagro, prepara un poco de lecho para usarlo en el futuro y tendrás una hermosa mesa navideña.
Tío benz de pimientos y zanahorias.
Un nombre bastante interesante, pero todo el mundo lo sabe. Consideremos una de las opciones. Utilice este vídeo para esto. Después de todo, este manjar hace que no solo te lames los dedos, sino también el frasco).
Para ser honesto, hay miles de recetas de cocina, elegí la opción más económica y sencilla, espero que a ti también te guste.
Lecho para el invierno: la mejor receta sin esterilización.
Bueno, casi llegamos al final del artículo y finalmente decidí mostrarles otro método de cocción increíble. Aquí no es necesario agregar muchas verduras, el lecho será sin zanahorias ni cebollas e incluso sin tomates, en su lugar habrá pasta de tomate.
Pero créanme, también es muy, muy sabroso. y en una solución rápida a veces salva. Sí, y además, cuando el año sea magro, la receta generalmente vendrá al rescate.
Necesitaremos:
- pimiento dulce - 2 kg
- ajo - 4 dientes
- pasta de tomate - 600 g
- pimiento picante - 1 pieza
- clavo opcional
- pimienta molida - una pizca
- aceite vegetal - 4 cucharadas
Etapas:
1. Elija pasta de tomate del mercado que sea de alta calidad. Normalmente los azerbaiyanos venden esto en sus tiendas. O usa tu propia pasta natural.
2. Entonces, inmediatamente echa la pasta de tomate a la sartén, que debe tener una consistencia espesa. Agregue los granos de pimienta negra y los clavos. Coloque el recipiente en la estufa y déjelo hervir.
Mientras esto sucede, agrega el pimiento morrón cortado en cubos y revuelve. Debe caer directamente en esta salsa. Tan pronto como la mezcla hierva, retira la espuma. Vierta el aceite de girasol, agregue el azúcar granulada y la sal.
3. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Durante este tiempo el pimiento se ablandará. Ahora agrega el ajo picado y agrega el pimiento picante (pon tanto como quieras, a tu criterio).
4. Un par de minutos antes de que esté listo, vierte esencia de vinagre en la mezcla. Y luego tome rápidamente los frascos y coloque la pieza de trabajo en ellos. Deben estar limpios y sin grietas, al igual que las tapas. Cerrar bien y herméticamente y ponerse un abrigo. Y después de un día, bájelo a un hoyo o guárdelo en el sótano.
Es una delicia, con una nota inusual de clavo y un poco de especias. ¡Disfrutar!
Aperitivo con frijoles y tomates para el invierno.
Una opción probada y muy sabrosa, que se prepara exclusivamente con la adición del frijol "héroe". En general, ¡tú también deberías probarlo! Vale la pena, créeme. Pero solo quiero desearte y decirte: ¡come para tu salud!
Necesitaremos:
salida 5 litros
- pimiento dulce - 1,5 kg
- Frijoles lima – 500 g
- tomates - 3,5 kg
- azúcar granulada – 1 cucharada.
- sal de mesa – 2 cucharadas
- aceite vegetal – 1 cucharada.
- vinagre 9% - 150 g
Etapas:
1. Tome los frijoles blancos, no necesariamente los de la variedad Lima, y déjelos en remojo en agua durante la noche. Y por la mañana te levantas, escurres el agua y viertes agua nueva, cocinas los frijoles en ella. Es importante no cocinarlo demasiado para que no se convierta en papilla.
Es necesario pasar los tomates en un procesador de alimentos o por una picadora de carne o licuadora. En general, usa lo que tienes. Una vez listo el puré de tomate, pica los pimientos morrones. Esto se puede hacer en cualquier forma, por ejemplo, en cuadrados o barras.
2. Cuando todo esté listo para trabajar, coge una cacerola grande con bordes altos y empieza a crear. Primero, hierva el puré de tomate y luego agregue el azúcar y la sal. Remover. Agrega los pimientos y cocina durante 15-20 minutos, revolviendo a fuego lento.
Luego agregue los frijoles y cocine a fuego lento durante otros 8-10 minutos, luego vierta el vinagre y cocine a fuego lento durante otros 2 minutos.
3. Y luego, como siempre, tome frascos y tapas limpios y envíe la infusión preparada. Desdobla los contenedores hacia el otro lado y envuélvelos con una manta. Una vez que la ensalada se haya enfriado por completo, revise todas las preparaciones para ver si hay fugas. Pues ya sólo queda bajar al sótano. ¡Buena suerte!
Esos son todos mis amigos. Hay tantas recetas de lecho hecho con pimientos morrones que probablemente nunca antes hayas visto tantas. Al fin y al cabo, lo preparamos con zanahoria y cebolla, e incluso sin estos ingredientes. Hicimos preparaciones con calabacín o berenjena, porque aquí también encajan perfectamente estas verduras. Y para los más glotones, ah-ha incluso mostró opciones con arroz y frijoles. En general, como dicen, ¡elige y hazlo!
Y luego no olvides compartir tu opinión, reseñas, hacer clic en la clase y darle me gusta al artículo. Todos los mejores y positivos deseos para todos. ¡Hasta luego, adiós!
Esta receta se diferencia de la versión clásica de lecho por la adición de zanahorias, cebollas y especias, que le dan a la preparación un sabor más picante y un ligero toque picante.
Cómo preparar lecho en casa para el invierno.
La comida enlatada resulta brillante, hermosa y, por supuesto, muy sabrosa. Lo principal es no cocinar demasiado las verduras y removerlas constantemente. Puedes comer lecho como refrigerio independiente, o puedes agregarlo a salsa de carne o saltearlo para hacer sopas. Esta preparación definitivamente debería estar en sus “contenedores”. ¡Cómete y trata a tu familia, seres queridos y amigos!
Pimiento rojo fresco – 1 kg
Tomates rojos maduros – 1 kg
Zanahorias frescas – 3 piezas.
Cebollas – 2 piezas
Granos de pimienta negra – 10 unidades
Hoja de laurel – 2 piezas
Aceite de girasol refinado – 2 cucharadas. cucharas
Azúcar – 1,5 cucharadas. cucharas
Sal – 1 cucharada. cuchara
Tiempo de preparación – 15 minutos
Tiempo de cocción – 1 hora
Salida – 2 litros
Prepara todos los ingredientes necesarios.
Cómo preparar lecho en casa para el invierno, receta con foto paso a paso:
Pelar las zanahorias, enjuagarlas y rallarlas con un rallador de zanahorias coreano o con un rallador grueso.
Pelar las cebollas, cortarlas por la mitad y picar cada mitad en mitades finas.
Coloca la cebolla en una sartén con aceite caliente y sofríe hasta que esté suave.
Lavar los frutos del pimiento, quitarles la pulpa interior y las semillas, cortarlos en 4 partes y cortar cada cuarto en tiras.
Lavar los tomates, cortarles las uniones con el tallo y con lado opuesto Haga un corte superficial en la piel de forma transversal. Coloque los tomates en agua hirviendo durante 20 a 30 segundos y luego viértalos inmediatamente. agua fría y quitar la piel.
Cortar los tomates en rodajas, colocarlos en una licuadora y hacer puré.
Coloque todas las verduras preparadas en un recipiente para cocinar, agregue azúcar y sal al gusto, laurel y pimienta negra.
Mezclar todo.
Cocine a fuego lento la mezcla mientras revuelve durante 25 a 30 minutos.
Empaque la mezcla caliente en frascos esterilizados de 0,5 litros.
Cubra los frascos con tapas de conservas hervidas y esterilice en agua hirviendo durante 7 minutos, contando desde el inicio del agua hirviendo, y luego ciérrelo.
El lecho apareció originalmente en Hungría como guarnición de verduras y en húngaro “lecso” significa pisto. En la versión clásica, se prepara con pimientos morrones, tomates y cebollas. Pero su increíble popularidad ha propiciado la aparición de muchos varias opciones sus preparativos. Y esto es maravilloso, ya que cada ama de casa encontrará su receta favorita.
Y para determinar qué receta de lecho es la más adecuada para ti, debes intentar preparar varias y elegir las opciones más deliciosas para ti.
Comenzaremos con una receta clásica sencilla con solo dos ingredientes principales: pimientos morrones y tomates. Pero a pesar de su sencillez y ligereza, el snack resulta increíblemente sabroso. Por tanto, si no quieres dedicar mucho tiempo a la preparación, presta atención a esta receta.
Ingredientes:
- tomates - 2 kg
- pimiento dulce - 2,5 kg
- azúcar - 1/2 taza
- sal - 1 cucharada. l. (con una diapositiva)
- vinagre 9% - 2 cucharadas. l.
Necesitamos moler los tomates en una licuadora, el resultado es una masa fina. Lo echamos en un cazo y en él cocinaremos el lecho.
Agrega sal y azúcar, mezcla bien y coloca la sartén al fuego. Llevar a ebullición a fuego lento.
Tómate tu tiempo y no enciendas el fuego a fuego alto, de lo contrario el lecho del fondo podría quemarse.
Cuando la mezcla de tomate hierva, agregue aceite vegetal.
Necesitamos cortar el pimiento dulce en trozos pequeños.
Intente elegir pimientos más gruesos y carnosos para el lecho, luego plato listo lo sentirás mucho más claramente.
Después de que hierva la masa de tomate, agregue también los pimientos a la sartén. Cubrir con una tapa para que hierva más rápido y después de hervir cocinar durante 30 minutos a fuego lento.
Será necesario preesterilizar los frascos en los que pondremos el lecho y las tapas en consecuencia.
Ponemos el lecho terminado en frascos, cerramos las tapas y le damos la vuelta.
Para mí, esa preparación siempre desaparece antes de las vacaciones de Año Nuevo. Pruébalo también.
Lecho hecho con tomates, pimientos y zanahorias: la receta es para morirse
Esta es mi receta de lecho favorita, muy rica en sus notas de sabor, dulce y a la vez picante. Todos los ingredientes están disponibles, por lo que preparar esta receta no será difícil.
Ingredientes:
- tomates - 1 kg
- pimiento dulce - 1 kg
- cebollas - 0,5 kg
- zanahorias - 0,5 kg
- azúcar - 100 gr.
- aceite vegetal - 100 ml.
- sal - 1 cucharada. l. (con una diapositiva)
- vinagre 9% - 2 cucharadas. l.
- hoja de laurel
- negro y pimienta de Jamaica
En esta receta también picaremos tomates. Para ello, retira los tallos de los tomates y córtalos al gusto. Coloca los tomates en una cacerola y muélelos directamente con una batidora de mano hasta obtener una pulpa.
Coloca la sartén al fuego, agrega sal, azúcar, un par de hojas de laurel y pimienta de Jamaica. Si lo deseas, puedes agregar granos de pimienta negra. Llevar a ebullición toda la masa y cocinar durante unos 20 minutos, revolviendo de vez en cuando para que no se queme. Puedes quitar la hoja de laurel en este punto, aunque a veces la dejo puesta para darle más sabor.
Prepara la cebolla, córtala en cubos pequeños. Freírlo en una sartén en aceite vegetal. Las cebollas fritas aportan un sabor dulzón especial a nuestro plato.
Rallar las zanahorias en un rallador grueso, y cuando la cebolla esté traslúcida, es decir, casi lista, añadir las zanahorias a la sartén con la cebolla. Remueve constantemente y fríe a fuego lento hasta que esté cocido. Coloque las verduras en la mezcla de tomate.
Corta el pimiento morrón en trozos pequeños y colócalo en una sartén con otras verduras. Para que hierva toda la masa, cubra la cacerola con una tapa y, después de hervir, cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. No olvides revolver un par de veces.
Justo antes del final de la cocción, agregue vinagre, vuelva a hervir y el plato estará listo. Coloca el lecho en frascos limpios y cúbrelo con tapas esterilizadas.
Coloque los frascos en una cacerola con agua hirviendo y esterilice cada frasco durante 10 minutos (este es el tiempo para frascos de 0,5 litros).
Antes de colocar los frascos en una cacerola para esterilizarlos, coloque una toalla o cualquier paño en el fondo para suavizarlos.
Lecho de pepino: un aperitivo increíblemente sabroso
Desde pequeño he percibido lecho sólo de pimientos morrones y tomates. Y mucho más tarde supe que existe una gran cantidad de variaciones de este maravilloso plato. Te sugiero que lo pruebes también con pepinos, está muy rico. Además, este año hay muchos pepinos.
Una receta sencilla sin esterilizar pimientos morrones y tomates.
Este es uno de los más recetas simples, similar a la primera receta clásica de lecho. El nombre sin esterilización no significa que no nos ocuparemos de la conservación a largo plazo de nuestros suministros. Los frascos con espacios en blanco, si desea almacenarlos durante mucho tiempo, deben esterilizarse. La única diferencia es que en esta receta Simplemente esterilizaremos los frascos y las tapas con anticipación, y luego no será necesario hervirlos junto con el contenido. Y el vinagre también sirve como conservante.
Ingredientes:
- tomates - 2 kg
- pimiento dulce - 3 kg
- aceite vegetal - 250 ml.
- azúcar - 200 gr.
- sal - 2 cucharadas. l.
- vinagre 9% - 100 ml.
- negro y pimienta de Jamaica
Esterilizamos los frascos previamente en el horno, al vapor o en el microondas. Si no puedes elegir un método de esterilización, quizás este artículo te ayude.
Tradicionalmente comenzamos el lecho preparando los tomates. Córtelos al azar y píquelos. Para ello son adecuadas una picadora de carne de rejilla fina y una batidora. Echamos la pulpa del tomate en un cazo, y en ella cocinaremos a fuego lento. Agrega sal, azúcar y aceite vegetal. Mezclar todo y ponerlo al fuego. Llevar a ebullición.
Mientras hierve la mezcla de tomate, pica los pimientos. Primero los limpiamos de semillas y los cortamos en trozos pequeños o en tiras, esto no es importante. Después de que hiervan los tomates, agrega el pimiento picado.
Después de hervir, reduzca el fuego y cocine las verduras a fuego lento durante 20 minutos.
Trate de no cocinar demasiado el pimiento, de lo contrario quedará insípido, demasiado cocido y muy suave.
Solo queda meter el lecho en frascos esterilizados y atornillarlo con una tapa metálica previamente hervida.
No damos la vuelta a los frascos, sino que los cubrimos con una manta o manta tibia hasta que se enfríen por completo.
Cómo cocinar lecho de pimiento con pasta de tomate.
El lecho, que se compone únicamente de pimientos morrones, es el más fácil de preparar. Compramos pasta de tomate y pimiento en la tienda, eso es todo, es suficiente. Un mínimo de tiempo y productos, pero la delicia es extraordinaria.
Ingredientes:
- pimiento dulce - 3 kg
- salsa de tomate- 0,5 litros.
- agua - 0,5 litros.
- azúcar - 1/2 taza
- sal - 1 cucharada. l.
- vinagre 9% - 1/2 taza
- negro y pimienta de Jamaica
Lavar el pimiento morrón, quitarle las semillas y cortarlo en cubos medianos.
Vierta agua en una cacerola grande, agregue sal, azúcar, salsa de tomate y granos de pimienta negra.
Cuando la marinada hierva, agregue el pimiento y cocine a fuego medio durante 20 minutos. Al final agregue vinagre.
Coloque el lecho caliente en frascos limpios preparados previamente. Coloque los frascos en una cacerola con agua caliente y esterilizar durante 15-20 minutos. Las tapas también deben esterilizarse en agua hirviendo.
Cierre bien las tapas, luego cubra los frascos con una manta tibia y déjelos hasta que se enfríen por completo.
Video sobre cómo hacer lecho de calabacín para el invierno.
El lecho de calabacín se ha convertido en uno de los más populares de los últimos años. Probablemente porque el calabacín aporta ligereza a cualquier plato y, en combinación con pimientos y tomates, resulta un aperitivo increíblemente sabroso.
Una receta sencilla de flechas de ajo.
Recortamos los brotes de ajo mientras crecen los ajos. Pero bajo ningún concepto los tiramos, sino que preparamos nuevos y muy platos deliciosos. Por ejemplo, el lecho elaborado con flechas de ajo es muy adecuado tanto para patatas como para plato de carne. ¿Lo intentamos?
Ingredientes:
- flechas de ajo - 1 kg.
- zanahorias - 0,5 kg
- pimiento dulce - 300 gr.
- cebollas - 300 gr.
- pasta de tomate - 5 cucharadas. l.
- aceite vegetal - 1/2 taza
- agua - 1 litro
- azúcar - 2 cucharadas. l.
- sal - 1 cucharada. l.
- vinagre 9% - 1 cucharada. l.
- pimienta negra molida
Lavar las flechas de ajo y cortarlas en trozos pequeños. Quitamos los precintos y seleccionamos solo las partes pares. Colocar las flechas en un cazo, añadir 0,5 litros de agua y llevar a ebullición. Cocine durante unos 10 minutos.
La pasta de tomate se debe diluir con los 0,5 litros de agua restantes, mezclar bien y verter en una cacerola con flechas de ajo. En esta etapa, agregue sal, azúcar y pimienta negra. Los amantes del picante pueden agregar ají, pero esto no es necesario. Cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos.
Corta el pimiento dulce en cubos y luego agrégalo a las verduras. Mezclar todo bien y agregar aceite vegetal. Cubra la cacerola con una tapa y déjela hervir nuevamente durante 5-7 minutos.
Agregue vinagre y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Eso es todo, ahora el plato está listo.
Puedes ponerlo en frascos preesterilizados, o puedes hervir los frascos de lecho en una cacerola durante 10 minutos.
Entonces, hoy conocimos solo 7 recetas de lecho para el invierno. De hecho, hay muchos más, todos sin excepción, sabrosos y asequibles para cualquier familia.
Lecho de berenjena casero para el invierno - "Desyatochka"
No podemos ignorar las berenjenas favoritas de todos. Se han vuelto muy populares últimamente; hay una gran cantidad de platos elaborados con los azules. Hoy te compartiré solo una receta de lecho, y en mi web también puedes leer cómo marinarlo para que sepa a champiñones o recetas muy ricas.
¿Por qué este espacio en blanco también se llama diez? — Sí, porque la mayoría de los ingredientes son 10 piezas cada uno.
Ingredientes:
- berenjenas - 10 piezas
- cebollas - 10 piezas
- pimiento dulce - 10 piezas
- tomates - 10 piezas
- ajo - 10 dientes
- granos de pimienta negra - 10 piezas
- pimienta de Jamaica - 5 piezas
- hoja de laurel - 3 piezas
- azúcar - 1/2 taza
- sal - 2 cucharadas. l. (sin tobogán)
- vinagre 9% - 1/2 taza
- aceite vegetal - 1 taza
Para este plato es recomendable utilizar tomates maduros y carnosos. Retire los tallos de los tomates, píquelos en trozos grandes y tritúrelos con una picadora de carne o una licuadora.
Prepara las verduras restantes. Cortar las berenjenas en cubos, bastante grandes. Aunque, si te gusta más pequeño, córtalo como quieras.
Seleccionamos las semillas del pimiento y cortamos la pulpa en dados medianos.
Tome pimientos rojos y amarillos, entonces la preparación se volverá más brillante y hermosa.
También corto la cebolla en trozos grandes y solo corto los dientes de ajo por la mitad.
Para preparar lecho necesitamos una cacerola grande. Colóquelo al fuego, vierta aceite vegetal en el fondo y sofría la cebolla. A continuación, echa los pimientos y las berenjenas picados.
Ahora vierte el puré de tomate preparado sobre las verduras.
Ahora agregue sal, azúcar, condimentos (laurel, negra y pimienta de Jamaica). Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora. Remueve de vez en cuando para que la mezcla no se queme en el fondo de la cacerola.
5 minutos antes de que esté cocido, agregue el ajo a la sartén. Cocinemos un poco más a fuego lento. Y al final, agrega vinagre.
Solo queda meterlo en frascos preesterilizados y enrollar las tapas, que también hay que hervir.
Creo que hicimos un gran trabajo. Ahora en invierno disfrutaremos de delicias vegetales.
El final del verano y el comienzo del otoño es el momento de los preparativos. Y muchas amas de casa trabajan incansablemente en la cocina para conservar los regalos del huerto y complacer a su familia con deliciosos platos.
Te deseo inspiración en la cocina, nuevas recetas y agradecimiento de tus seres queridos.
Y si te gustan las recetas, compártelas con tus amigos.
