Pastel de fresa. Fresas y hierbas aromáticas ¿Qué va bien con las fresas?

¿Recuerdas que te conté que buscaba un par de violetas aromáticas para que combinaran en sabor y aroma? (Cm.). Era principios de primavera, en aquella época no había frutas ni verduras de temporada excepto los cítricos. ¡Y resultó que los aromas de limón y naranja se entrelazan armoniosamente con los de violeta! Pero en cuanto al gusto, ya era más difícil encontrar una combinación que fusionara perfectamente estos dos parámetros a la vez. Además, es necesario separar el sabor y el aroma en forma cruda y procesada.

¡La combinación de colores naranja y violeta es increíble! Mermelada de naranja con violeta fragante resultó interesante, pero aún hay que entenderlo...

Ahora quería filosofar sobre este tema con las fresas. No entraré en detalles botánicos, hablaré de qué son las fresas reales y de que en nuestros jardines crecen principalmente fresas de jardín de frutos grandes.

¿Quién conoce esta diferencia y sabe qué tipo de bayas cultiva o compra en el mercado? Bien :) Para aquellos que no lo saben, tomemos la historia de las nueces como axioma y usemos la palabra comúnmente utilizada "fresa". distinguiéndolo, por ejemplo, de las fresas del bosque (ver).

En nuestra zona, las fresas son la primera baya de la primavera, junto a ellas solo crecen hojas de diente de león silvestres, rábanos y cebollas verdes con rúcula :) No tengo ganas de hacer una ensalada con esos ingredientes, así que la idea fue en otra dirección. .

Resultó que el aroma de las fresas se combina a su manera con algo de hierbas! Nuestro romero ya se ha marchitado, la salvia está floreciendo, pronto florecerán el orégano y la lavanda, está creciendo la albahaca, que comencé a cultivar en macetas esta temporada (e hice lo correcto). Planté una parte de la albahaca afuera, ahora puedes quitarle hojas. Las hojas tiernas de romero, lavanda, salvia y orégano podrían haberse cortado hace un mes o más.

Da la casualidad de que al recordar las fresas y las hierbas, a muchos solo les viene a la mente la menta, pero cada una de las hierbas enumeradas anteriormente también complementa el aroma de esta baya a su manera, ¡formando combinaciones interesantes!

Romero, lavanda, salvia, diferentes tipos orégano y albahaca: todos ellos se pueden probar no solo con fresas, sino también con otras bayas y frutas.

Fresa y orégano griego

Para mí no hay nada inusual en la combinación de hierbas y especias con frutas, bayas y verduras. Al contrario: a veces incluso me sorprende cómo la gente puede cocinar alimentos sin esos ingredientes :) Las hierbas y especias no sólo son aroma y sabor, también ayudan a nuestro cuerpo: reducen o suavizan los efectos no deseados de ciertos ingredientes y tienen un efecto positivo. efecto sobre la digestión.

Las fresas son una baya agridulce con un aroma muy agradable y una apariencia hermosa. A casi todo el mundo le gusta este aspecto y aroma, incluso a los hombres, pero cuando lo pruebas... Por eso intentan hacer todo con fresas, para no comerlas así sin más :)

En el fondo, las fresas también esconden un sabor astringente, por lo que no es necesario comer muchas bayas de una sola vez para no tener los dientes de punta ni sentir náuseas o vómitos. En pocas palabras, el sabor astringente se llama así porque se une: después de una cierta cantidad de dicho producto, el estómago no puede aceptar nada más. La medicina tibetana, china y ayurvédica recomiendan terminar las comidas con alimentos con un sabor astringente pronunciado y no comer nada después para evitar problemas digestivos.

En determinadas circunstancias (por ejemplo, cambios en las condiciones climáticas, edad de la planta o tratamiento térmico), algunos sabores se pierden, mientras que otros pueden realzarse. Y cada uno de nosotros puede percibir los sabores naturales teniendo en cuenta las características de su propio cuerpo: por ejemplo, una persona siente claramente las propiedades astringentes de las cerezas, las fresas y los caquis, mientras que otra, habiendo comido frutos del mismo arbusto o árbol, no .

Esta temporada llevamos más de tres semanas disfrutando de las fresas, así que tengo algo que contar sobre ellas y algo que mostrar, tanto culinario como incluso artesanal :)

Ya os he hablado de la combinación de fresas y albahaca morada (ver enlace al principio de este artículo). Vea abajo

Es como brujería: se toma uno o dos kilogramos de frutas o bayas frescas, se agita una varita mágica (o una espátula de silicona o cuchara de madera) sobre un caldero que hierve fuertemente, burbujea y huele maravillosamente, y la masa dulce se convierte en una mermelada transparente de color ámbar dorado. Pero la magia también tiene leyes y reglas. Aquí hay 10 recomendaciones secretas. ¡Solo con nosotros y solo para ti!

1. Las mejores preparaciones dulces se elaboran con las bayas y frutas más frescas, recién recogidas. Lo ideal es recogerlos hace como máximo 2 horas. Si no tienes tu propio huerto, compra las frutas más frescas, no persigas las magulladas y “rebajadas”. A las bayas y frutas frescas se les puede añadir sólo un poco de fruta demasiado madura, ya que contienen más pectina. Gracias a su participación, conseguirás una buena estructura gelatinosa de la parte líquida del producto y un sabor más complejo de todo el producto. La pectina es especialmente importante al cocinar confituras o mermeladas.

2. Al recolectar frutas que crecen en los árboles (manzanas, peras, ciruelas, albaricoques, perros), no las derribe ni las sacuda hasta el suelo. Las zonas magulladas del fruto se oscurecen rápidamente y comienzan a deteriorarse. Retire las frutas con la mano, cada fruta por separado y colóquelas con cuidado en una canasta o en un colador. Lave y seque las frutas por completo y solo entonces comience a cocinar.

3. La mermelada se compone esencialmente de bayas, frutas y azúcar. Puedes jugar con esta proporción todo lo que quieras, pero recuerda: demasiada fruta te hará perder su consistencia única; El exceso de azúcar comenzará a cristalizar durante el almacenamiento. Asegúrese de pesar las frutas procesadas y preparadas para cocinar. Al calcular la proporción de azúcar y bayas, tenga en cuenta que las bayas son diferentes de las bayas. Las fresas maduras con baja acidez y bajo contenido de pectina requieren más azúcar, aproximadamente el 70% del peso total. Y para los arándanos un 40% será suficiente. Para albaricoques y ciruelas: 45%, para cerezas y melocotones: 60%. .

4. Experimenta no sólo con la cantidad de azúcar, sino también con sabores naturales. Miel y jarabe de arce, aunque en la vida cotidiana pueden sustituir al azúcar, en la mermelada se comportan de manera diferente. Por lo tanto, utilícelos con moderación, sólo como agentes aromatizantes. Por ejemplo, para mermelada de albaricoque y ciruela. Trabaje también con cuidado con pimienta rosa recién molida (para las peras), nuez moscada (para una variedad de fresas, frambuesas y moras), romero y tomillo (para ciruelas y moras). Si agrega ramas de canela (para higos y pasas), anís (para albaricoques) y cardamomo (para naranjas y dátiles) a la mermelada, asegúrese de quitarlos antes de servir.

5. Cuando se calienta, la masa de azúcar y bayas comienza a formar espuma y deja marcas en las paredes de la sartén. Asegúrate de que el azúcar hierva a fuego lento. Evite revolver la masa dulce con demasiada fuerza, ya que puede romper la integridad de las bayas/frutas y provocar la cristalización del azúcar. Se ha formado mucha espuma en la superficie de la preparación dulce; esto es normal, el exceso se puede guardar con cuidado en un recipiente aparte, porque la espuma en sí es extremadamente sabrosa. Puedes minimizar su cantidad añadiendo un poco de mantequilla (unos 20 g).

6. Para asegurarte de que la mermelada esté lista, sácala con una cucharadita (previamente enfriada en el congelador) y vuelve a meterla en el congelador durante 5 minutos. Cuando sacas la cuchara y la inclinas, la mermelada terminada debe mantener bien su forma y el almíbar no debe fluir como agua.

7. Cuando vierta mermelada en frascos, no vierta demasiada. Deje que se vierta 1-1,5 cm por debajo del borde superior del cuello.

8. Mucha gente cierra el cuello del tarro de mermelada con papel encerado y solo luego con la tapa. ¡Esto es correcto! El papel aumenta la estanqueidad de la pieza de trabajo y evita la aparición de condensación en el frasco. Esto es lo que hace que se forme moho.

9. La temperatura óptima de conservación para la mermelada preparada es de 10 a 12 °C. La vida útil es de hasta 3 años, pero esto es más bien una fantasía. ¿Se puede conservar durante tanto tiempo una mermelada sabrosa y bien cocida?

23 combinaciones armoniosas de frutas, verduras y bayas para hacer mermeladas, mermeladas y mermeladas.

Albaricoques y grosellas \ Albaricoques y zanahorias \ Membrillo con pasas

Membrillo japonés y calabacín \ Arándanos rojos con ciruelas \ Arándanos rojos con zanahorias

Arándanos rojos con remolacha \ Uvas y membrillo \ Cerezas y aronias

Pera y ciruela cereza \ Pera y arándano \ Fresa y grosella roja

Fresas y grosellas \ Grosellas y frambuesas \ Espino amarillo y nueces

Ciruela y pera \ Ciruela y tomate \ Grosellas rojas con sandía

Cerezas blancas y limón \ Arándanos y manzanas \ Chokeberries y grosellas negras

Las recetas descritas en el artículo te ayudarán a hacer un bizcocho con fresas: una capa de crema de fresa no dejará indiferente a los golosos. La ventaja de las bayas aromáticas es que se pueden comprar durante todo el año (en verano son frescas y jugosas, en invierno) cultivadas artificialmente o congeladas. Quienes quieran disfrutar del rico sabor a fresa deben aprender a preparar un postre que combine el aroma de las bayas y la masa aireada.

Cómo hacer pastel de fresa

El postre que se muestra en la foto no es nada complicado de preparar en casa. Incluso un ama de casa sin experiencia puede preparar un delicioso pastel de fresas si conoce y sigue algunas reglas:

1. Es mejor tomar bayas maduras, de color rojo oscuro, sin abolladuras ni daños y de tamaño mediano.
2. Antes de añadir fresas al bizcocho hay que lavarlas y secarlas bien. Después de eso, la baya se corta en dos partes o más, dependiendo del tamaño.
3. Hay varias formas de hacer bizcochos, pero cada una de ellas requiere la presencia de los ingredientes principales: azúcar, harina y huevos. En algunos casos se añade esencia de vainilla, levadura en polvo o cacao en polvo.
4. El pastel también queda delicioso con crema de mantequilla, requesón y crema agria. Para la preparación también puedes utilizar yogur, chocolate, gelatina, mermelada o coñac.
5. La masa se debe verter en un molde de tamaño mediano (hasta 25 cm de diámetro), primero forrado con papel de horno.
6. El pastel debe hornearse en el horno durante no más de media hora y la temperatura debe ajustarse al estándar: 180 grados.

¿Qué va con las fresas en un pastel?

La baya, que tiene un maravilloso aroma romántico, es ideal para preparar un delicioso pastel a base de hojaldre, galletas de mantequilla o galleta. En los postres, las bayas combinan bien con plátano, vainilla, menta, chocolate y otros ingredientes que pueden resaltar el delicado sabor a fresa. Las fresas se pueden utilizar en cualquier forma: ralladas, frescas, enteras o congeladas, pero los postres con mermelada o conservas de fresa no son menos sabrosos.

Recetas De Pastel De Fresa

En casa puedes hacer fácilmente una tarta de fresas con cualquier base. Incluso puedes hacer un postre de panqueques. La principal tarea del cocinero es saber preparar el relleno, que le dará al plato un sabor y aroma inolvidables. Muchas recetas de postres no requieren habilidades culinarias profesionales por parte del artista, por ejemplo, en el caso más simple, solo necesita batir los huevos y colocar las bayas de manera hermosa;

Pastel De Beso De Fresa

• Tiempo de cocción: 3 horas.
• Número de porciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 232 kcal.
• Propósito: de postre.
• Cocina: rusa.

Inolvidable sabor delicado Este manjar hace honor a su romántico nombre. Si eres amante de los deliciosos productos horneados, asegúrate de hacer un pastel de este tipo: los pasteles aireados de semillas de amapola con crema tipo soufflé permanecerán en tu memoria durante mucho tiempo. Una adición adecuada es la mermelada de fresa agridulce: hace que el postre no sea empalagoso y sea agradable al paladar.

Ingredientes:

• huevos – 6 piezas.;
• azúcar – 6 cucharadas. l.;
• amapola alimenticia – 80 g;
• harina – 6 cucharadas. l.

• harina – 1 cucharada. l.;
• yemas – 2 piezas.;
• leche – 400 ml;
• aceite sl. – 250 gramos;
• almidón - 1 cucharada. l.;
• azúcar en polvo – 100 g;
• vainillina - al gusto.

• azúcar – 4 cucharadas. l.;
• gelatina – 15 g;
• fresas – 0,5 kg.

Método de cocción:

1. Preparar la base de las tartas: batir las claras por separado de las yemas, quedando dulce la mezcla. Sin encender la batidora, agrega las yemas. Incorpora suavemente la harina tamizada con una cuchara. Vierte un tercio de la mezcla en el molde, vierte semillas de amapola en la mezcla restante. Hornee tres bizcochos: 1 blanco y 2 con semillas de amapola.
2. Endulce las fresas, muela hasta obtener un puré y vierta gelatina diluida en la mezcla.
3. Vierta la futura gelatina en dos moldes y déjela endurecer.
4. Combine las yemas con el polvo, agregue la harina y el almidón. Vierta la leche hervida y la vainilla en la mezcla de yemas, revolviendo, espere hasta que todo hierva y luego enfríe la mezcla. Agregue la mantequilla batida, refrigere hasta que la crema espese.
5. Primero, extiende el bizcocho de semillas de amapola, úntalo con crema y luego coloca la gelatina. Proceda por analogía con los espacios en blanco restantes. Encima debe quedar un pastel con semillas de amapola: también debes cubrir los lados.
6. decorar el pastel fresa entera, espolvorear con polvo.

Pastel Frazier

• Tiempo de cocción: 15 horas.
• Número de porciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 221 kcal.
• Propósito: de postre.
• Cocina: francesa.
• Dificultad de preparación: fácil.

El postre francés “Frézier” que se muestra en la foto es un exquisito bizcocho que consta de un delicado bizcocho, un delicioso relleno y grandes cantidades bayas frescas y jugosas. Elegante apariencia Las delicias se obtienen realizando movimientos simples. Definitivamente podrás hacer el mismo, lo principal es hacer todo paso a paso, siguiendo las instrucciones..

Ingredientes:

• fresas frescas – 600 g.

• polvo de hornear – 0,5 cucharaditas;
• mantequilla – 20 g;
• azúcar – 90 g;
• almidón de patata – 20 g;
• harina – 60 g;
• huevos – 3 piezas.;
• azúcar de vainilla – 1 cucharadita.

• huevos – 5 piezas.;
• gelatina en polvo – 2 cucharadas. l.;
• azúcar de vainilla – 10 g;
• leche – 900 ml;
• almidón – 60 g;
• mantequilla (escurrir) – 200 g;
• harina – 35 g;
• azúcar – 300 g.

Impregnación:

• azúcar – 50 g;
• agua – 50 ml.

Diseño:

• gelatina de fresa – 2 bolsas.

Método de cocción:

1. Hacer un bizcocho: separar los huevos en yemas y claras. Batir la parte blanca con una batidora hasta que quede esponjosa. Agregue poco a poco la mitad de la cantidad especificada de azúcar, continúe el proceso de batir hasta que la masa se vuelva espesa.
2. Batir por separado las yemas, agregándoles vainilla y azúcar. La masa debe aclararse y aumentar significativamente de volumen. Agrega poco a poco las yemas dulces a la mezcla de proteínas, mezclando todo con cuidado.
3. Combine el almidón, el polvo para hornear y la harina. Tamizando la mezcla a través de un colador, agréguela a la mezcla de huevo dulce y continúe revolviendo.
4. Derrita la mantequilla, enfríe, viértala con cuidado en la pieza de trabajo a lo largo del borde del recipiente y mezcle todo nuevamente.
5. Vierte la masa en el molde, forrando el fondo con pergamino. Colocar en un horno precalentado para hornear durante 25-30 minutos. Corta la galleta enfriada en dos capas.
6. Endulza la leche y agrega vainilla. Hervir el líquido.
7. Mezcle por separado el azúcar restante con la harina y el almidón. Batir los huevos con esta mezcla y mezclar bien con un batidor. Sin dejar de usar la batidora, vierte la leche caliente. Vierte la mezcla en una cacerola y cocina a fuego lento, revolviendo todo el tiempo hasta que aparezcan burbujas de aire en la superficie. Agrega 50 g de mantequilla blanda a la mezcla y deja enfriar por completo.
8. Utiliza una batidora para convertir los 150 g restantes de mantequilla hasta obtener una masa esponjosa, añade las natillas sin apagar el aparato.
9. Diluir la gelatina con agua y dejar que se hinche. Pasado el tiempo indicado en las instrucciones de la bolsa, calentar la masa de gelatina al baño maría hasta que se disuelvan todos los grumos. Vierta suavemente la mezcla en la nata, batiendo constantemente.
10. Forre un molde limpio y seco, donde se horneó la base, con papel, haciendo "lados" adicionales. Colocar un bizcocho en el fondo, humedecerlo con almíbar (azúcar disuelta en agua). Corta las bayas lavadas y secas por la mitad a lo largo y coloca las mitades una cerca de la otra a lo largo del costado del molde. Hacer una capa de crema (reservando dos cucharadas para la capa superior). Presione 7-8 bayas enteras en la crema. Coloque la segunda capa de pastel encima, presiónela ligeramente y vierta la mezcla de remojo sobre ella. Aplicar el resto de la nata sobre la superficie del postre, meter el postre Fresier en el frigorífico durante al menos 5 horas.
11. Hacer gelatina según las instrucciones, verter sobre el bizcocho enfriado y devolver el manjar al frío.
12. Cuando la gelatina de fresa se haya endurecido, puedes desmoldar el bizcocho y decorar con frutos rojos frescos y hojas de menta.

Bizcocho de fresa

• Tiempo de cocción: 2 horas.
• Número de porciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 239 kcal.
• Propósito: de postre.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: fácil.

Delicioso ligero y aireado bizcocho de cuajada con relleno de crema agria y fresas – opción ideal golosinas para té o café. Si no es temporada de bayas frescas, no te preocupes, porque agregar bayas congeladas no afectará el sabor. Al hornear, tenga en cuenta las recomendaciones descritas, concéntrese en la foto y luego su pastel se convertirá en una verdadera obra maestra culinaria.

Ingredientes:

• huevos – 5 piezas.;
• harina – 160 g;
• azúcar – 100 g.

Relleno, decoración:

• fresas – 0,5 kg.

• jugo de limón – 1 cucharada. l.;
• ralladura de limón - al gusto;
• crema agria – 0,2 litros;
• azúcar – 0,33 tazas;
• requesón – 400 g.

Método de cocción:

1. Batir las claras por separado de las yemas y mezclar con el azúcar. Cuando se forme una espuma estable, agregar una yema a la vez, continuando el proceso. Después de esto, agregue la harina y mezcle suavemente la mezcla.
2. Deja que la masa se hornee durante media hora.
3. Lavar las fresas y hacerlas puré en una licuadora.
4. Batir el requesón, la crema agria, el azúcar, el jugo y la ralladura.
5. Cortar la galleta enfriada, remojar cada bizcocho con puré de frutos rojos.
6. Después de 10 minutos, esparce la crema sobre la capa inferior del bizcocho y coloca rodajas de fresa alrededor de los bordes. Cubre el futuro bizcocho con la segunda capa y repite nuevamente la capa de crema. Adorne con las rodajas restantes o las bayas enteras.

Chocolate

• Tiempo de cocción: 4 horas.
• Número de porciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 248 kcal.
• Propósito: de postre.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: fácil.

El manjar elaborado según la receta siguiente es una excelente opción para una deliciosa merienda diaria y una hermosa decoración de mesa. Al elegir qué hacer usted mismo con pasteles de chocolate, asegúrese de hacer este: a todos les gustará el brillante sabor a chocolate y fresa, así que no demore demasiado en hornear este excelente manjar.

Ingredientes:

• requesón – 0,4 kg;
• fresas – 0,6 kg;
• crema agria espesa – 0,5 kg;
• azúcar – 200 g.

• harina – 300 g;
• refresco – 0,5 cucharaditas;
• cacao – 3 cucharadas. l.;
• huevos – 2 piezas.;
• polvo de hornear - 3 cucharadas. l.;
• leche – 250 ml;
• agua – 150 ml;
• azúcar – 300 g;
• aceite (vegetal) – 100 ml.

Método de cocción:

1. Tamizar el cacao y la harina por un colador. Vierta el azúcar, el polvo para hornear y el refresco en el mismo recipiente.
2. Por separado, bata los huevos con un batidor, vierta la leche y la mantequilla en la mezcla. Después de revolver la mezcla, viértala en los ingredientes secos. Homogeneizar la mezcla, diluir con agua hirviendo y batir un poco.
3. Cubra el formulario con pergamino, coloque la masa en él y hornee a 200 grados. Pasados ​​​​los 5 minutos, reduce la temperatura a la temperatura óptima para hornear la galleta y deja la masa por otros 50 minutos.
4. Retirar la base terminada del molde, enfriar y dividir en 3 capas.
5. Batir la crema agria con el requesón, endulzar.
6. Colocar el bizcocho en un molde desmontable, esparcir encima las fresas cortadas en trozos y luego hacer una capa de cuajada. Repita con los productos restantes. La parte superior del bizcocho se puede rellenar con glaseado de chocolate si se desea.
7. Refrigera el postre, después de 4 horas desmoldalo y decora.

Yogur

• Tiempo de cocción: 60 minutos.
• Número de porciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 71 kcal.
• Propósito: de postre.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: fácil.

El manjar que se muestra en la foto no es solo un hermoso pastel, también es un delicioso postre bajo en calorías para quienes tienen miedo de engordar, pero que realmente aman los dulces. Todo el que lo pruebe lo recordará durante mucho tiempo. buena combinación fruta con crema de yogur. El secreto del sabor original de la tarta de queso radica en la adición de ingredientes adicionales: plátano y piña..

Ingredientes:

• requesón bajo en grasa – 0,6 kg;
• gelatina – 20 g;
• zhelfix – 10 g;
• yogur – 200 ml;
• plátano – 1 pieza;
• fresas – 300 g;
• cacao – 40 g;
• piña (en lata o fresca) – 300 g;
• edulcorante - al gusto;
• agua – 200 ml.

Método de cocción:

1. Agregue cacao, yogur, edulcorante y plátano triturado al requesón. Batir la mezcla con una batidora.
2. Disolver la gelatina, dejar en infusión (ver el tiempo en la bolsa), luego mezclar con la mezcla de cuajada y yogur. Coloca la mezcla en un molde, agrega las piñas picadas y refrigera.
3. Picar o rallar finamente las bayas, añadir las pastillas de edulcorante trituradas y el zhelfix. Hervir la mezcla durante 5 minutos, revolviendo constantemente con un batidor. Fresco.
4. Vierte la capa de fresa sobre la capa de chocolate ya endurecido y refrigera por 3 horas.

Natilla

• Tiempo de cocción: 2 horas 15 minutos.
• Número de porciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 245 kcal.
• Propósito: de postre.
• Cocina: europea.
• Dificultad de preparación: fácil.

El bizcocho de mantequilla con un pronunciado aroma a fresa es una excelente manera de sorprender a los invitados o miembros de la familia con excelentes pasteles. Para el manjar se hace masa de mantequilla, rebozada con natillas y decorada con frutos rojos. Esta receta es sencilla de hacer, pero puedes simplificarla aún más reemplazando las natillas con crema batida: el postre queda delicioso con cada relleno.

Ingredientes:

• azúcar – 230 g;
• crema agria grasa – 200 g;
• leche – 400 ml;
• vainillina – 0,1 cucharaditas;
• harina – 2 tazas;
• almidón - 2-3 cucharadas. l.;
• huevo – 1 pieza;
• agua – 150 ml;
• bayas – 400 g;
• aceite sl. – 125 gramos.

Método de cocción:

1. Ablanda la mantequilla, añade 2 cucharadas de azúcar, un huevo y muele todo junto. Agrega la harina poco a poco, amasa la masa y refrigera por media hora.
2. Distribuir la base congelada sobre el molde y formar lados.
3. Enciende el horno a 200 grados, hornea el bizcocho hasta que se dore.
4. Hervir la leche, agregar 100 g de azúcar, vainillina, verter almidón diluido con agua. Enfriar la mezcla.
5. Vierta el azúcar restante en la nata casi terminada, agregue la crema agria y bata los ingredientes hasta que espese.
6. Coloca la nata sobre la base preparada, alisa con una cuchara y decora con fresas.

Crepe

• Tiempo de cocción: 4 horas.
• Número de porciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 270 kcal.
• Propósito: de postre.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: fácil.

Amable queso crema El mascarpone se añade a muchos postres. El pastel de fresas no fue una excepción: un ingrediente inusual le da al plato un toque inolvidable. sabor original. Si lo deseas, puedes cambiar un poco la receta, por ejemplo, alternar capas de fresa y crema o incluso utilizar frutos rojos para decorar el postre sin colocarlos entre los panqueques.

Ingredientes:

• leche – 0,6 litros;
• agua – 0,6 litros;
• manteca– 150 gramos;
• huevos – 10 piezas.;
• harina – 650 g;
• sal – 1 cucharadita.

• mascarpone – 1 paquete;
• huevo – 1 pieza;
• nata 33% de grasa – 0,5 l;
• azúcar en polvo – 100 g;
• fresas – 300 g.

Método de cocción:

1. Romper los huevos y salarlos. Mientras bate la mezcla con una batidora, vierta la harina en el mismo bol, vierta el agua, la leche y la mantequilla derretida.
2. Hornee los panqueques en una sartén seca; no use aceite.
3. Lavar las bayas, cortarlas finamente para formar placas de 1-2 mm de espesor.
4. Vierte la nata en el bol de una batidora, bátela combinándola con el polvo hasta obtener una masa cremosa. Agrega mascarpone a la crema y mezcla suavemente.
5. Coloca la tortita en un plato plano, extiende una cucharada de crema sobre su superficie y coloca rodajas de fresa. Haz lo mismo con el resto de tortitas, la nata y las fresas.
6. Decorar la capa superior con el resto de la nata, disponer las bayas enteras, espolvorear todo con polvo y dejar en remojo en frío durante 1,5 horas.

Con gelatina de fresa

• Tiempo de cocción: 35 minutos.
• Número de porciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 265 kcal.
• Propósito: de postre.
• Cocina: polaca.
• Dificultad de preparación: fácil.

Esta receta de tarta de fresas se convertirá en tu favorita, porque es muy sencilla y fácil de preparar, y el resultado te impresionará por su impecable sabor. Deje que sus seres queridos disfruten del sabor del verano: basta con productos sencillos y un mínimo de tiempo. Para decorar el bizcocho se puede utilizar helado o nata montada, e incluso con fresas congeladas el sabor no se deteriorará.

Ingredientes:

• vainilla – 1 g;
• gelatina de fresa – 1 paquete;
• sémola – 1 vaso;
• azúcar – 0,75 tazas;
• fresas – 0,5 kg;
• ralladura de limón - al gusto;
• mantequilla (sl.) – 100 g;
• galletas de galleta – 100 g;
• leche – 1 litro.

Método de cocción:

1. Tritura las galletas y colócalas en el fondo de una fuente para horno forrada con papel.
2. Preparar dulce espeso gachas de sémola, agregue ralladura, aceite y vainilla.
3. Vierte la papilla caliente sobre las galletas y alísalas. Coloque las bayas secas lavadas y enfríe el postre.
4. Prepare la gelatina como se indica en las instrucciones del paquete, vierta sobre la pieza de trabajo.
5. Coloca el molde en el frigorífico durante 4 horas hasta que endurezcan bien todas las capas.

Con mermelada de fresa

• Tiempo de cocción: 1 hora 5 minutos.
• Número de porciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 311 kcal.
• Propósito: de postre.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: fácil.

Esta receta de pastel de fresa permitirá que cada miembro de tu familia disfrute de la combinación de sabores de mermelada de fresa, frutos rojos frescos y delicados. crema de mantequilla. Si no tienes mermelada, no te preocupes, puedes reemplazarla con puré de fresa: para hacer esto, debes mezclar bayas frescas con azúcar y triturar todo con una licuadora o procesador de alimentos.

Ingredientes:

• azúcar en polvo – 3 cucharadas. l.;
• crema – 0,5 litros;
• vainillina - al gusto.

• bayas – 0,5 kg;
• azúcar – 1/3 taza;
• huevos – 2 piezas.;
• mermelada – 150 g;
• extracto de vainilla – 1 cucharadita;
• harina - 1/3 taza.

Método de cocción:

1. Batir los huevos hasta que estén ligeros. Un par de minutos después de empezar a batir, endulzar la masa de huevo. Sin apagar la batidora, agrega la harina y el extracto de vainilla al mismo bol. Hornea la masa resultante durante 15 minutos a temperatura optima hornos. Enfriar el pastel.
2. Batir la mezcla de nata, polvo y vainilla hasta que quede esponjosa.
3. Remoja el bizcocho con mermelada y coloca mitades de frutos rojos alrededor de los bordes. Repartir la nata por toda la superficie cubriendo también las bayas.
4. Coloca encima rodajas de fresa y repite la capa de crema.
5. Refrigera el bizcocho durante 2 horas. Decora como desees.

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