Amaretto es uno de los primeros licores extranjeros que apareció en Rusia a principios de los años 90. En términos de calidad y sabor, se comparaba favorablemente con otras bebidas alcohólicas disponibles para los ciudadanos soviéticos y era un invitado deseable en la mesa. Te diré cómo beber Amaretto correctamente. de diferentes maneras. También veremos mejores recetas cócteles con él.
Amaretto es un licor italiano de color marrón oscuro con sabor amargo y olor a almendras, concentración 21-30 grados. Amaretto contiene alcohol de uva, almendras (o semillas de albaricoque), vainilla, hierbas y especias. La región de producción tradicional es la ciudad de Saronno, ubicada en la provincia de Lombardía.
El nombre "Amaretto" proviene de la palabra italiana "amaro", que se traduce como "ligeramente amargo". Ésta es la característica más precisa de una bebida, que indica su esencia. Otra característica del licor es la reconocible botella con tapón cuadrado, inventada por sopladores de vidrio en la isla de Murano especialmente para Amaretto. Cuenta la leyenda que gracias a su forma cuadrada, el bebedor puede encontrar al tacto su licor favorito incluso en completa oscuridad.
Según la versión más común, la historia de Amaretto está asociada con el artista renacentista Bernardino Luini (1485-1532), que fue alumno de Leonardo da Vinci. Un día Luini vino a Saronno para pintar un fresco para el monasterio local. Para la imagen de Madonna, el artista eligió una bella viuda.
Mientras trabajaban en el cuadro, Luini y la modelo se enamoraron. Cuando llegó el momento de despedirse, la mujer le dio a su amado una bebida compuesta por aguardiente de uva, semillas de albaricoque y especias.
Para mantener esta hermosa leyenda. por mucho tiempo La etiqueta de Amaretto presentaba a un misterioso extraño sonriente. Es cierto que se desconoce cómo, en este caso, llegó la receta del licor a la familia italiana Disaronno, que afirma ser su autor.
Formas de beber licor de Amaretto
1. En su forma pura. Este método es adecuado para verdaderos conocedores del sabor de Amaretto. Espíritu temperatura ambiente Llene vasos especiales con un volumen de 60-100 ml. Lo beben lentamente en pequeños sorbos, disfrutando cada gota. Puedes picar Amaretto con queso, frutas, helados y postres.
gafas a juego También se acostumbra mezclar Amaretto con hielo. Este método no es tan popular, ya que el hielo derretido distorsiona el sabor y la baja temperatura no permite disfrutar del increíble olor de la bebida. Es mejor servir Amaretto con hielo como digestivo (bebida alcohólica de postre).
2. Mezclar con otras bebidas. En primer lugar, se trata de zumos de naranja y cereza. El amaretto diluido con jugo en una proporción de 1:1 se considera una excelente bebida refrescante de baja concentración.
En las discotecas, el Amaretto suele mezclarse con Coca-Cola. Proporción 1:2 (una parte de licor y dos partes de cola). La mezcla resultante sabe a cola de cereza. Esta opción es más adecuada para los jóvenes que prefieren las mezclas bajas en alcohol.
Se pueden añadir unas cucharaditas de licor al té, al café o chocolate caliente. Obtendrás una taza de bebida caliente con un original sabor a almendra.
Los mejores cócteles con Amaretto
"Oro caliente"
- jugo de naranja – 150 ml;
- Amareto – 50 ml;
- limón – 1 cuarto;
- naranja - 1 pieza
oro caliente 1. Mezclar el licor y el jugo de naranja en una cacerola. Agrega el jugo exprimido de un cuarto de limón.
2. Calentar la mezcla resultante a fuego lento, sin que hierva.
3. Vierta en una taza y decore con una rodaja de naranja.
4. Sirva el cóctel junto con ciruelas pasas y orejones.
El mercado ruso del alcohol vio por primera vez a Amaretto en los años 90 del siglo pasado. En ese momento, el licor no se podía comparar con las bebidas nacionales, por lo que adquirió mucha demanda. El digestivo sigue siendo relevante en el mercado hoy en día, gracias a su rico sabor dulce con un ligero amargor.
misterio italiano
El licor de amaretto es una de las bebidas antiguas. Su antepasado fue un licor aromático de color ámbar, cuya jarra fue regalada al artista Bernardo Luini en 1525 para su fresco de la Virgen.
Para garantizar la autenticidad de esta leyenda, en las etiquetas de las botellas de licor estuvo presente durante mucho tiempo un misterioso extraño que regaló la infusión al artista. Pero el primer Disaronno Amaretto Originale nació tres siglos después, en 1851.
¡Interesante! El licor tiene once variedades.
Los tipos de licor más famosos son Amaretto Disaronno y Amaretto Lazzaroni. La base de todas las variedades son las almendras amargas y dulces. Aunque a veces la bebida en sí no contiene ningún ingrediente, y el extracto de semilla de albaricoque le da al licor un agradable amargor.
Peculiaridades
Una característica distintiva de Amaretto es una botella de forma cuadrada con un contenido de color ámbar oscuro, rico en aroma a almendras. Los vidrieros de Murano que idearon esta forma lo hicieron para que incluso en la oscuridad se pudiera ver el color de la bebida que se ofrecía al huésped.
Un rasgo característico de la bebida es su aroma especiado de mazapán y hierbas con un toque de vainilla. Receta original todavía se mantiene estrictamente secreto. Por lo tanto el licor diferentes fabricantes difiere en aroma y sabor.
Pero algunos componentes se conocen con seguridad:
- almendra o semilla de albaricoque;
- almendras dulces;
- jarabe de uva;
- alcohol;
- vainilla.
Los ingredientes restantes (hierbas y raíces) se desconocen desde el siglo XVI. Los fabricantes están aproximadamente informados sobre la tecnología de cocción. Algunos preparan la bebida destilando la tintura, mientras que otros infunden los ingredientes.
¡Consejo! La bebida es perfecta como digestivo al final de la cena o el almuerzo, ya que tiene una concentración media de 28 grados.
Agregar licor a los postres les dará a estos últimos un sabor refinado y refinado. Como todo digestivo, Amaretto es útil para digerir y asimilar alimentos pesados.
En su forma pura, el licor emborracha rápidamente. Pero los italianos saben cómo utilizar correctamente el licor y con qué mezclarlo para “no tener dolor de cabeza a la mañana siguiente”. Por lo tanto, los cócteles con Amaretto no solo son sabrosos, sino también seguros.
Cómo usarlo correctamente
Cualquier digestivo se bebe después de la comida principal. El sabor ácido de cualquier Amaretto agregará un toque picante a la cena. Una combinación competente de licor con postre y bebidas brindará el máximo placer.
Las reglas de etiqueta no implican reglas estrictas para beber un digestivo. Puedes consumir esta deliciosa bebida de la forma que más te convenga.
Opciones de uso:
- Más a menudo, los digestivos se consumen en su forma pura. Para ello es adecuada una dosis de 70-100 ml. Es mejor beber el licor lentamente, esto le permitirá sentir el regusto lujoso. Y como el licor es muy dulce con un regusto amargo, se recomienda tomarlo de la segunda forma.
- Con hielo o diluido. Se puede diluir con agua fría y hielo. A los conocedores de bebidas finas les gusta beber digestivos en esta forma, ya que sirve para revelar plenamente el aroma.
- Con té o café. Durante el postre, puedes agregar unas gotas de Amaretto a una bebida caliente, lo que le dará a esta última un sabor picante.
- En cócteles. La bebida combina perfectamente con bebidas fuertes– whisky, vodka, ginebra, ron y bebidas carbonatadas.
Pero aún así, el mejor cóctel elaborado con licor Amaretto es una combinación improvisada de tus sabores favoritos.
¡Una carta franca de un lector! ¡Sacó a la familia del hoyo! Estaba al límite. Mi marido empezó a beber casi inmediatamente después de nuestra boda. Primero, poco a poco, ve a un bar después del trabajo, ve al garaje con un vecino. Recuperé el sentido cuando empezó a regresar todos los días muy borracho, era grosero y se bebía el sueldo. Realmente me asustó cuando lo empujé por primera vez. Yo, luego mi hija. A la mañana siguiente se disculpó. Y así sucesivamente: falta de dinero, deudas, malas palabras, lágrimas y... palizas. Y por la mañana nos disculpamos. Lo intentamos todo, incluso lo codificamos. Por no hablar de las conspiraciones (tenemos una abuela que parecía sacar a todos, pero no a mi marido). Después de codificar no bebí durante seis meses, todo pareció mejorar y empezamos a vivir como una familia normal. Y un día, de nuevo, llegó tarde al trabajo (como dijo) y por la noche se arrastró sobre las cejas. Todavía recuerdo mis lágrimas esa noche. Me di cuenta de que no había esperanza. Y después de dos o dos meses y medio, me encontré con un alcohólico en Internet. En ese momento me había rendido por completo, mi hija nos dejó por completo y empezó a vivir con una amiga. Leí sobre el medicamento, reseñas y descripciones. Y, sin muchas esperanzas, lo compré: no tenía nada que perder. Y tu que opinas?!! Empecé a añadir gotas al té de mi marido por la mañana, pero él no se dio cuenta. Tres días después llegué a casa a tiempo. ¡¡¡Sobrio!!! Una semana después comencé a tener un aspecto más decente y mi salud mejoró. Bueno, entonces le admití que me estaba escapando las gotas. Cuando estaba sobrio, reaccionaba adecuadamente. Como resultado, tomé un tratamiento con medicación alcotóxica y desde hace seis meses no tengo ningún problema con el alcohol, me ascendieron en el trabajo y mi hija regresó a casa. Tengo miedo de maldecirlo, ¡pero la vida se ha vuelto nueva! ¡Todas las noches agradezco mentalmente el día en que conocí este remedio milagroso! ¡Se lo recomiendo a todos! ¡Salvará familias e incluso vidas! Lea sobre la cura para el alcoholismo.
¿Qué pasa con eso?
El licor es un alcohol de postre, por lo que se bebe como snack con alimentos dulces ligeros, así como con diversas bebidas.
Estas son las combinaciones más populares:
- A veces se añade Coca-Cola o zumo de naranja al digestivo. Esta combinación suavizará el sabor empalagoso y las especias siempre combinan bien con la naranja. En combinación con cualquier jugo agrio, el licor adquiere un nuevo sabor y la acidez hace que sea más fácil de beber, ya que reduce el rico dulzor.
- El amaretto suele mezclarse con cola en los clubes nocturnos. El cóctel se vuelve bajo en alcohol y los refrescos con cafeína vigorizan a los jóvenes.
- Las bebidas calientes como té, café y chocolate caliente adquirirán un sabor y aroma exquisitos al combinarlos con Amaretto. Gran cantidad Recetas de café con digestivo aporta variedad a la carta de barra del establecimiento.
- Amaretto es algo similar a los vinos generosos. Por tanto, un excelente snack sería queso, chocolate, nueces, helado o fruta sin azúcar.
- Utilizando licor como ingrediente en la repostería, los cocineros consiguen suavidad y ternura del bizcocho. Un bizcocho de chocolate empapado en digestivo y cubierto con nata montada tendrá un sabor delicioso. Este postre es un gran final para una comida.
Licor Bravo
Este licor no pertenece a la línea estándar de Amaretto. La bebida es elaborada por productores rusos y es una alternativa a Disaronno, Paganini, Del Castele o San Lorenzo.
El contenido de alcohol de Bravo es del 20%. Pero, a pesar del menor grado, el sabor del alcohol se nota más brillante.
Para el uso de Bravo se aplican las mismas reglas que para todos los licores de la marca Amaretto. La bebida se bebe con hielo, en combinación con otras bebidas alcohólicas y calientes.¡Prestar atención!
Según las opiniones de los consumidores, Bravo es más adecuado para beber directamente que para cocinar.
Los cócteles con este licor tienen un rico aroma especiado. Además, no es necesario mezclar bebidas que contengan alcohol. Bastantes cítricos, zumos de cereza, nata o chocolate. Los pasteles, mousses, helados, galletas y otros productos horneados suavizarán el sabor empalagoso y áspero.
Y si bebes Amaretto Bravo en pequeños sorbos con queso Edam, el tono brillante del alcohol se suavizará.
El licor de amaretto es una bebida dulce, ligeramente espesa, de color ámbar y con un rico sabor a almendra.
- Teniendo en cuenta estas características, los fabricantes dan algunas recomendaciones para su uso:
- Sirve la bebida a temperatura ambiente. Para experimentar plenamente el bouquet, agregue un poco de hielo o agua fría
- . Mezclarla con otras bebidas dará como resultado un sabor diferente.
- Cuando se combina con Cola, el sabor se vuelve similar al de Cherry Cola.
No debes beber licor en vasos. De esta forma no se sentirá el sabor y se producirá una rápida intoxicación.
Conclusiones
Después de haber decidido probar una bebida exquisita y visitar el mercado de alcohol más cercano para comprarla, asegúrese de prestar atención al licor de amaretto. Este es un producto universal con características de sabor únicas que pueden brindar un placer exquisito a partir de encarnaciones dulces inolvidables.
Esto no es solo , sino un tipo especial de producto alcohólico de la clase amaro, que sumerge al catador en una extravagancia de sabores gastronómicos y aromáticos, tanto durante una larga muestra en su forma pura como durante un estudio prolongado como parte de una variedad de cócteles. .
¿Sabías? El nombre Amaretto proviene de la palabra italiana “amaro”, que significa “ligeramente amargo”.
Amaretto es una exquisita encarnación de lo mejor. tradiciones italianas . Se trata de una bebida que desde hace casi 500 años no deja de deleitar a una audiencia multimillonaria de consumidores en todo el mundo. Además, cada fabricante produce esta bebida según su propia receta especial, por lo que las características finales pueden diferir.
¿De qué está hecho el amaretto?
Los componentes juegan un papel importante en el concepto de sabor del producto terminado.. Los ingredientes requeridos de un producto alcohólico son semillas de albaricoque, vainilla y raíces aromáticas. La composición también contiene necesariamente jarabe de uva, que permite descomponer el ácido cianhídrico de las almendras amargas. De lo contrario, la composición del licor de amaretto puede ser muy diversa.
A menudo, las ambiciones gustativas de un producto se enriquecen excesivamente con una gran cantidad de especias aromáticas que, en combinación con las almendras, permiten conseguir un retrogusto atractivo que recuerda al mazapán.
¿Cuántos grados hay en amaretto? Normalmente este licor contiene entre 21 y 28 revoluciones.
Color
La base del color de todo Amaretto es el marrón oscuro con pequeños y agradables tintes rojos.
Aroma
Los aromas de cada producto de la línea muestran un equilibrio entre el picante de las hierbas y la ternura de las almendras.
Gusto
Las ambiciones gustativas del licor se basan en un agradable sabor especiado, donde la nota dominante está dada por matices dulces.
Cómo distinguir amaretto de una falsificación
A la hora de elegir licor de almendras o un licor de mandarina refinado, hay que tener cuidado, ya que este producto suele ser falsificado. En la práctica, ni siquiera la compra de bebidas en tiendas de bebidas alcohólicas autorizadas puede proteger al consumidor moderno de los productos falsificados. Por eso, además del punto de venta, presta atención a:
- Una botella. Las auténticas formas cuadradas de las botellas de Amaretto son su firma. Incluso existe una leyenda según la cual los sopladores de vidrio de la isla de Murano crearon esta forma exquisita.
- Calidad de diseño. Todas las etiquetas de una botella de marca deben pegarse simétricamente. Tampoco debe haber astillas en el recipiente ni deformaciones en la tapa. Todos estos matices deberían despertar serias sospechas entre el consumidor, ya que el alcohol original italiano se envasa de acuerdo con los más altos estándares de calidad.
- Viscosidad agradable. Un Amaretto de calidad tiene un grosor notable. Si le da la vuelta a la bebida, el residuo fluirá por las paredes del recipiente durante unos segundos más hasta llegar a una base común.
como servir
Cada bebida alcohólica, incluido el licor de crema, tiene sus propios principios de presentación. Amaretto no fue la excepción.
Este producto, cuando se degusta en su forma pura, se suele servir en vasos pequeños a temperatura ambiente. Está estrictamente prohibido beberlo en grandes sorbos. Intenta disfrutar cada gota, sorbiendo un poco del vaso servido.
¿Con qué productos combina?
Los catadores experimentados recomiendan no tomar bocadillos, pero en la práctica, los ricos sabores de las bebidas en su forma pura pueden causar sensaciones desagradables. Por tanto, es mejor elegir el acompañamiento adecuado para dichos productos. Los acompañamientos ideales para el amaretto son frutas, quesos duros, helados y otros postres.
Otros usos
Habiendo abordado detenidamente el procedimiento para degustar amaretto, preste atención a las recetas de los siguientes cócteles: Hot Gold, Rosado con Cereza, Crema Irlandesa, Café Jamaica, Labios Fríos, Bulldog y . Cada una de estas recetas seguramente te sorprenderá con su variedad de encarnaciones gastronómicas.
¿Sabías? Amaretto es muy rico en calorías; 100 mililitros del producto contienen 280 kcal.
¿Qué tipos de esta bebida existen?
Cuando vaya a la licorería más cercana a comprar una botella de licor original, prepárese para encontrar variedad. Hoy en día existen muchos tipos de amaretto en el mercado, cada uno con sus propias características de sabor únicas. Las variedades de licor más populares de esta clase incluyen:
- . El representante más antiguo de la línea. Se cree que esta receta en particular fue inventada en 1525. Sus características gustativas están dominadas por una clara estela de mazapán y el aroma se entrelaza con vainilla, hierbas aromáticas y almendras amargas y dulces.
- Amareto 1851. Se trata de un alcohol refinado de 24 grados que a menudo se denomina "galleta líquida". Se considera el estándar para los aditivos de helados y otros postres.
- Amaretto Di Amore. A menudo llamada la "bebida de la pasión". Su limpio aroma contiene notas de anís, ralladura de limón y saúco. En las ambiciones gastronómicas se puede rastrear un ligero sabor a anís, que recuerda ligeramente a la sambuca.
- Amaretto Florencia. El sabor viscoso y colorido del producto combina bien con su rico aroma afrutado. El producto fue inventado en el corazón de Florencia, lo que se refleja acertadamente en su nombre.
- Licor de Amaretto Giffard. Una de las subespecies más ricas del popular licor. En sus características gastronómicas predomina un pronunciado sabor a caramelo, y entre sus propiedades aromáticas destacan el mazapán y las almendras.
Antecedentes históricos
Según una de las historias más difundidas, se considera que el año de creación del amaretto es 1525. Según la versión generalmente aceptada, el origen de la receta está asociado con el nombre de Bernardino Luini, quien durante el Renacimiento fue artista y alumno del propio Leonardo da Vinci. Un día Luini tuvo la oportunidad de visitar Saronno, donde tuvo que crear un fresco para el monasterio local. Como modelo para la imagen de la Virgen, el maestro eligió a una joven viuda, de quien pronto se enamoró. Pero nada dura para siempre y ha llegado el momento de que los amantes se separen. En esta ocasión, la mujer le regaló a su amado una bebida infusionada con semillas de albaricoque y especias.
Tenga en cuenta que para mantener esta leyenda, muchos fabricantes han representado durante mucho tiempo a un extraño misteriosamente sonriente en las etiquetas de sus productos. También observamos que hoy la famosa familia italiana Disaronno afirma ser la autora de la receta.
El amaretto se suele añadir a los productos horneados y a los postres.
Aroma fresco, rico sabor y naturaleza reconocible.
Cuando el consumidor se enfrenta al objetivo de elegir algo extraordinario y de alta calidad, definitivamente debe prestar atención al alcohol, que ya ha demostrado su mejor cara en el ámbito internacional. Amaretto es una colección de licores con un carácter propio insuperable y una naturaleza reconocible. Estos productos pueden ser una excelente adición a cualquier postre y mesa festiva. Además, no sólo encajan en el carácter general de las vacaciones, sino que también las complementan con un ambiente no trivial.
Visita hoy el mercado de alcohol más cercano a tu ciudad para conseguir una botella de un producto dulce que ha ganado un amplio reconocimiento en todos los continentes de nuestro planeta. Además, cuéntanos si te gusta esta bebida aromática y cómo prefieres tomarla: pura o mezclada con otros ingredientes.
Popular en todo el mundo. Tiene un sabor y aroma memorables, y para disfrutar plenamente de esta bebida es importante consumirla correctamente.
¿Qué es Amaretto y cuántos grados?
En la industria del vino se llama Amaretto, una bebida que contiene alcohol originaria de Italia, perteneciente al grupo de los licores de hierbas (amaro). Cuando se les pregunta cuántos grados de alcohol contiene este producto, los expertos responden que la concentración del licor es de al menos el 21%, pero no más del 30%.
Composición y sabor
La receta clásica y la composición de Amaretto requieren el uso obligatorio de almendras o semillas de albaricoque. Gracias a este componente, la bebida adquiere su sabor específico a mazapán con un ligero amargor y un pronunciado aroma a almendras.
El bouquet aromático de Amaretto se complementa con componentes aromáticos (vainilla) y especias (canela, clavo). Dependiendo de las características específicas de la receta, el licor también puede incluir varias hierbas: menta, regaliz.
Hacer Amaretto en casa
Para cocinar italiano necesitarás:
- (se puede sustituir por alcohol diluido o al 40%) – 1 l;
- semillas de albaricoque peladas – 100 g;
- almendras – 100 g;
- canela – ½ barra;
- vainilla – 1 g;
- agua – 0,3 litros;
- azúcar – 0,7 kg;
- clavo – 3 yemas;
- café instantáneo – 1 cucharadita;
- pimienta de Jamaica – 5-6 guisantes.
Debe preparar una bebida alcohólica de la siguiente manera:
- Pelar la piel de las almendras. Para hacer esto, debe verter agua hirviendo sobre él durante 5 minutos, después de lo cual la cáscara se puede quitar fácilmente con un cuchillo. Se deben sofreír las nueces peladas en una sartén, luego añadir las semillas de albaricoque y volver a sofreír todo.
- Triture un poco las nueces terminadas para formar trozos grandes y vierta la masa resultante en un frasco de 2 litros.
- Agrega especias a las nueces.
- Vierta el azúcar en una sartén de paredes gruesas, agregue 100 ml de agua y caliente la mezcla revolviendo constantemente hasta que se forme una masa viscosa de color ámbar. Apagar el fuego, agregar la vainilla y verter el agua restante en la cacerola con el almíbar. Mezcla.
- Agrega el almíbar a la mezcla de nueces y especias, vierte alcohol en el frasco y agrega el café instantáneo.
- Mezclar bien el contenido del recipiente, cerrar el frasco con tapa y dejar en una habitación oscura durante 30 días. La tintura se debe agitar una vez cada 2 días.
- Al cabo de un mes, el licor debe filtrarse con un filtro de gasa y embotellarse. Antes de probarla, es necesario dejar reposar la bebida durante otros 2 o 3 días.
Cómo beber Amaretto correctamente
Para experimentar lo mejor posible el sabor del licor de almendras, debes saber beber Amaretto. Se puede consumir puro, calentado. naturalmente a temperatura ambiente. La bebida se debe verter en vasos especiales y copas de vino de 25 ml de volumen, con una forma de cuenco especial y un tallo largo y elegante. Debes beber el licor lentamente, en pequeños sorbos, para disfrutar plenamente de su sabor y aroma. Después de tomar un pequeño sorbo, debes sostener la bebida en tu lengua, permitiendo que los receptores se activen y sientas su dulzura y su agradable amargor agrio.
Es aceptable agregar una pequeña cantidad de hielo a la bebida, pero no debemos olvidar que el agua congelada distorsiona un poco el verdadero sabor del licor, diluyendo el Amaretto, y bajar la temperatura no permite que se desarrolle completamente el aroma del alcohol. Si decides servir licor de almendras con hielo, lo mejor es hacerlo después de las comidas (como digestivo).
Amaretto se puede utilizar en la preparación de diversos cócteles alcohólicos, que se analizarán a continuación.
Otra pregunta importante es con qué beber Amaretto. La bebida combina bien con snacks de queso y frutas, helados, chocolate y postres. Los platos de carne picantes y aromáticos no son la mejor opción snacks, porque no te permitirán sentir el verdadero sabor del licor.
Cócteles con licor
Quienes estén pensando en Amaretto deben prestar atención a las bebidas alcohólicas a base de esta bebida alcohólica. Amaretto se puede mezclar tanto con ingredientes que contienen alcohol como con líquidos sin alcohol: agua con gas, jugos. En ambos casos, podrás conseguir una bebida con excelente sabor.
Puedes preparar fácilmente en casa los siguientes tipos de cócteles:
- Mezclar 20 ml de Amaretto con 45 ml de vodka o verter el cóctel en un vaso lleno de hielo y revolver.
- Combine 30 ml de licor y 20 ml de jugo de naranja recién exprimido, vierta la mezcla en un vaso, vierta 100 ml de champán seco en un chorro fino, revolviendo el contenido del vaso. Si lo deseas, puedes adornar la copa de cóctel con ralladura de naranja antes de servir.
- Mezcle el licor con la cola en una proporción de 1:2 y vierta en un vaso ancho.
- Llene un vaso alto y estrecho con hielo, vierta 150 ml de zumo de cereza, 50 ml de Martini Rosato (se puede sustituir por otro vermú de rosas) y 10 ml de Amaretto. Remueve con cuidado el contenido del vaso y decora con una cereza.
- Llene un vaso alto con hielo, agregue 30 ml de leche de coco, 90 ml de jugo de piña y 30 ml de licor de almendras. Decora el vaso con un trozo de piña fresca.
- Verter en un vaso café natural caliente recién preparado (200 ml), añadir 50 ml de Amaretto, 30 ml de nata y 20 ml. Mezclar los ingredientes. Enfríe un poco el cóctel antes de servir.
También existen recetas más complejas de bebidas de varios ingredientes con la adición de licor italiano, pero estos cócteles también se pueden preparar usted mismo en casa, siguiendo las instrucciones. Por ejemplo, el amaretto cremoso de plátano es popular (a las mujeres les gusta especialmente esta bebida).
Para hacer esto necesitarás:
- leche baja en grasa – 50 ml;
- licor de amaretto – 25 ml;
- licor de plátano – 25 ml;
- ron blanco – 25 ml;
- plátano – 1 pieza;
- helado de vainilla – 1 cucharada. l.;
- vainillina - en la punta de un cuchillo.
Todos los ingredientes se deben colocar con cuidado en una licuadora y mezclar vigorosamente hasta que quede suave. Sirve la bebida en un vaso alto, adornando el cóctel con una pizca de vainilla.
Amaretto es un licor de almendras de color marrón oscuro. Se produce infundiendo brandy con semillas de albaricoque y hierbas. Tiene un agradable y pronunciado aroma a almendras. El amaretto se consume con hielo, como parte de cócteles o se añade al té o al café (una mezcla de café, Amaretto y crema también se llama “Amaretto”). Además, se utiliza en la industria de la confitería, para remojar pasteles y también se agrega a productos horneados y postres.
El origen de este licor está relacionado con una romántica historia de amor))
El origen de este licor se remonta a una historia de amor muy romántica. Esto sucedió a principios del siglo XVI. El pintor italiano Bernardino Luini pintó las paredes de un templo en la ciudad de Saronno, en la provincia de Varese, en Lombardía. Debía representar una escena de la adoración de los Magos y, como modelo para la imagen de María, invitó a muy hermosa mujer, quien era el dueño del hotel donde vivía. Bernardino se enamoró de esta hermosa mujer. Cuando terminó el trabajo, llegó el amargo momento de la despedida. Y esta mujer le dio un licor con un aroma amargo, que ella misma preparó con almendras y brandy, coñac italiano. Hay una leyenda tan maravillosa sobre este licor. Ahora los licores de Amaretto se preparan en diferentes regiones de Italia según diferentes recetas.
Este licor se puede preparar en casa. Por supuesto, esta es una versión simplificada. Pero el licor resulta muy fragante, con un ligero amargor. Preparamos amaretto con semillas de ciruela. También puedes utilizar semillas de albaricoque y manzana. Este licor es muy sabroso y fuerte. Y además, es muy bueno para la salud. Después de todo, según los últimos datos, las semillas contienen vitamina B17, que tiene las propiedades anoxidantes y antitumorales más fuertes. No en vano algunos pueblos los comen desde la antigüedad. Pero es necesario beber este licor en pequeñas cantidades.
Aquí tienes una leyenda tan interesante sobre este licor.
Ahora los licores de Amaretto se preparan en diferentes regiones de Italia según diferentes recetas.
Receta 1. Licor de Amaretto casero
100 gramos de almendras
100 g de semillas de albaricoque
huesos (puede ser melocotón)
0,5 litros de vodka
(si la tienes, es mejor llevar grapa italiana)
0,5 litros de agua
350 gramos de azúcar
Preparemos en casa la receta de Amaretto Casero.
¿Te parece poco realista preparar el legendario y querido licor Amaretto en casa? ¡De nada! ¡Es fácil!
La moda en la cocina ha pasado hace mucho tiempo por las etapas de las sopas, platos de carne, ensaladas y postres. Ahora se considera de buena educación invitar a los invitados incluso a beber alcohol preparado en casa según recetas especiales. Por eso, para los amantes de los licores fuertes podemos tirar receta interesante: cómo hacer licor de almendras amaretto casero. Se prepara con almendras y semillas de albaricoque o melocotón. Para experimentar, puedes intentar preparar la mitad de la dosis con semillas de albaricoque y la otra mitad con semillas de melocotón; tendrás algo con qué comparar cuando la bebida madure. Un clásico del género, por supuesto, son los huesos de cereza. Así que si de repente conseguiste conseguirlas, tienes las cartas en tus manos. El amaretto se sirve tradicionalmente al final de la comida, en vasos pequeños y bien frío. O se utiliza para elaborar cócteles dulces.
Preparación:
1. Si es posible, pele las almendras y las semillas de albaricoque de la película oscura superior y pique finamente.
2. Combine el vodka y las nueces en un recipiente herméticamente cerrado, ciérrelo y déjelo en remojo durante un mes en un lugar oscuro y fresco.
3. Cuando la tintura haya reposado durante el período especificado, hierva el agua y el azúcar en una cacerola. Luego apaga el fuego y deja enfriar.
4. Colar la tintura de almendras y albaricoque y agregar al almíbar de azúcar enfriado. Vierta en botella(s) y deje madurar durante al menos 3 meses. Sí, no será pronto. Pero ten paciencia, o mejor aún, intenta olvidarte de la bebida de maduración, pero al cabo de meses descubrirás un auténtico amaretto casero, con un distintivo olor y sabor a almendras. Un vaso de esta bebida en una noche de invierno te calentará perfectamente y te pondrá en un ambiente acogedor.
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Receta 2. Licor de amaretto: licor italiano elaborado con almendras amargas, semillas de albaricoque o ciruela, azúcar y alcohol, a veces añadido hierbas.
Ingredientes
Alcohol puro: 90-96%: 500 ml.
Agua filtrada, hervida: 500 ml.
Granos de semillas de ciruela: 100 g.
Azúcar: 350 gr.
Preparación
El azúcar debe disolverse en agua tibia.
Calienta dos o tres cucharadas de azúcar en un bol de metal hasta que se dore.
Luego agregue rápidamente azúcar morena hirviendo al almíbar de azúcar y revuelva.
Ahora debes tomar los granos de las semillas y triturarlas, pero no las conviertas en papilla, solo presionalas hacia abajo.
Luego ponemos los granos en una botella de vidrio y los llenamos con alcohol.
Esperamos una hora, luego vertimos el almíbar de azúcar preparado.
Mezclar todo bien, cerrar bien y colocar en un lugar oscuro.
Después de 10 a 15 días, es necesario filtrar el licor y estará listo para usar.
Receta 3. El licor de amaretto es un licor italiano elaborado con almendras amargas, semillas de albaricoque o ciruela, azúcar y alcohol. A veces se añaden hierbas picantes.
Este licor se puede preparar en casa. Por supuesto, esta es una versión simplificada. Pero el licor resulta muy fragante, con un ligero amargor.
RECETA DE LICOR DE AMARETTO CASERO
Ingredientes: 500 ml de alcohol puro 90-96%, 500 ml de agua hervida, 100 g de almendras (albaricoque, ciruela), 350 g de azúcar.
Preparación
El azúcar debe disolverse en agua tibia: calentar 2-3 cucharadas de azúcar en un recipiente de metal hasta que se dore. Luego coloque el azúcar moreno que hierve rápidamente en el almíbar de azúcar y revuelva.
Toma los granos de las semillas y tritúralas, pero no las conviertas en papilla, simplemente presiónalas.
Coloca los granos en una botella de vidrio y llénala con alcohol. Deje reposar durante 1 hora, luego vierta el almíbar de azúcar preparado. Mezclar todo bien, cerrar bien y colocar en un lugar oscuro.
Al cabo de 10-15 días se filtra el licor y ya está listo para su uso.
