La vitamina B1 (tiamina) o vitamina del optimismo, juega papel importante en el funcionamiento diario del cuerpo humano. Llamado a ayudar a las personas, es absolutamente atóxico y no provoca consecuencias negativas cuando se consume en las dosis requeridas, ya que se disuelve completamente en agua.
En los años 60 del siglo pasado, los científicos aconsejaban comer diariamente alimentos que contengan vitamina B1.
Los alimentos que contienen vitamina B1 se pueden ver en la tabla:
La ingesta diaria promedio de tiamina para un adulto es de aproximadamente 1 mg.
Se cree que para una mejor absorción de la tiamina por parte del organismo, es recomendable tomarla junto con magnesio.
Gracias a la vitamina del optimismo, el cuerpo humano mantiene un equilibrio de carbohidratos, energía, grasas y proteínas. Esta vitamina también ayuda a mejorar el flujo sanguíneo y normaliza el proceso de producción de sangre en el cuerpo, y tiene un efecto positivo en la mejora de la memoria.
Si la tiamina no ingresa al cuerpo durante mucho tiempo, este comienza a debilitarse. Como resultado, una persona se vuelve más susceptible a diversas enfermedades, desde el resfriado común hasta enfermedades incurables como el SIDA.
Con una ligera deficiencia de tiamina en un cuerpo en crecimiento, retraso del crecimiento y masa muscular Por tanto, es sumamente importante controlar la correcta alimentación del niño.
En primavera y otoño, en épocas de carencia de vitaminas por funcionamiento adecuado inmunidad y la lucha contra las enfermedades infecciosas, es aconsejable aumentar el consumo diario de alimentos que contengan tiamina. Indicamos en la tabla exactamente qué productos contienen vitamina B1. Sin embargo, la lista que proporcionamos no es exhaustiva.
A la hora de elegir alimentos ricos en tiamina, debes recordar que a esta vitamina no le gusta temperatura alta. Por tanto, es mejor dar preferencia a productos que no requieran tratamiento térmico.
¡Es importante saber que una nutrición adecuada es la clave para una vida larga, saludable y feliz!
El cuerpo humano requiere grandes cantidades de nutrientes, vitaminas y minerales para funcionar correctamente. En caso de que surja la cuestión de la falta de una u otra sustancia vitamínica, se inician ajustes en la dieta de la persona, en casos extremos, el uso de; medicamentos. La tiamina juega un papel importante en la vida de todas las personas y, por ello, es sumamente importante saber qué alimentos contienen vitamina B1.
Alimentos que contienen vitamina B1 (tiamina)
Las fuentes de vitamina B1 son productos de diversos orígenes. Pueden relacionarse tanto con alimentos vegetales como animales. Ciertos estudios han permitido a los especialistas descubrir en qué productos alimenticios se puede encontrar una tiamina tan beneficiosa.
Alimentos de origen vegetal ricos en tiamina
En cuanto a los alimentos clasificados como de origen vegetal, los siguientes alimentos son ricos en vitamina B1:
| Producto | Vitamina B1 por 100 g de producto, mg. |
|---|---|
piñones | |
Madreselva | |
Sésamo (semillas) | |
Hojas secas de cilantro | |
macadamia | |
pistachos | |
Nuez moscada | |
Guisantes | |
Grano de maní (seco) | |
Maní (semillas) | |
caviar de abadejo | |
nuez de Brasil | |
romero seco | |
tomillo seco | |
Lentejas | |
Avena | |
pan de trigo | |
Trigo suave de primavera | |
Copos de avena (avena arrollada) | |
Granos de trigo sarraceno | |
Pan de centeno | |
Pan de maíz | |
Alforfón | |
Granos de mijo | |
Trigo blando de invierno | |
Semillas de hinojo | |
Nuez | |
Maíz | |
Harina de trigo 2do grado | |
trigo duro | |
Guisantes | |
Lavash integral | |
Al ver semillas de girasol y nueces en la lista, no creas que aceite de girasol También contendrá vitamina B1. En el momento de su fabricación, estos productos pasan por ciertos pasos de procesamiento que no permiten que la tiamina se conserve en su forma original en el producto final.
Productos animales ricos en tiamina.
Al elegir productos animales que sean fuentes de vitamina B1, se debe prestar atención a lo siguiente:
Ingesta diaria de vitamina B1 (tiamina)
La deficiencia de vitamina B1 es un problema grave y, por lo tanto, no debes pensar que si ajustas tu dieta, podrás restaurar tu cuerpo inmediatamente. En muchos casos, los médicos prescriben no sólo ajustes en la ingesta de alimentos, sino también medicamentos para eliminar la deficiencia de tiamina.
Una vez que han descubierto qué alimentos contienen vitamina B1, las personas suelen estar interesadas en saber cuánta cantidad necesitan consumir al día para obtener norma diaria. En condiciones normales, un adulto necesita recibir de 1 a 2,6 gramos de vitamina al día; de lo contrario, el cuerpo comenzará a señalar su falta. La Academia Nacional de Ciencias ha establecido la ingesta diaria recomendada de vitamina B1 (tiamina) para los siguientes grupos de edad:
- estrés físico y mental pesado;
- embarazo;
- vejez;
- infancia;
- hiperfunción de la glándula tiroides.
No hay que temer que una mayor cantidad de tiamina en el cuerpo se convierta en un problema para una persona. Esta vitamina está clasificada como soluble en agua, lo que significa que se elimina rápidamente del organismo. Puede producirse una sobredosis de una sustancia si se administra mediante inyección. Sus síntomas son:
- erupción y otras reacciones alérgicas;
- aumento de la temperatura corporal;
- espasmos musculares y otros.
En tales situaciones, debe dejar de inyectarse inmediatamente y consultar a un médico para obtener más instrucciones sobre qué hacer.
Síntomas que indican deficiencia de vitamina B1 (tiamina)
Una persona necesita hacer sonar la alarma y contactar a un especialista en los casos en que observe:
- deterioro de la memoria, atención;
- disminución de las capacidades mentales;
- desarrollo de depresión;
- mayor irritabilidad, nerviosismo, incertidumbre;
- fuertes dolores de cabeza, insomnio;
- dolor en el área del corazón;
- pérdida de apetito, alteración del tracto gastrointestinal;
- dificultad para respirar, pérdida de coordinación de movimientos;
- Disminución de la actividad del sistema inmunológico.
La presencia de incluso varios de los síntomas mencionados anteriormente puede ser consecuencia de una falta de tiamina en el cuerpo humano. Por esta razón, es necesario someterse a un examen exhaustivo que ayudará a identificar todos los problemas existentes y solucionarlos con la ayuda de prescripciones médicas. La automedicación es muy indeseable.
Propiedades beneficiosas de la vitamina B1 (tiamina)
Como cualquier otra sustancia útil, la tiamina tiene un efecto beneficioso sobre el cuerpo humano. Las principales propiedades beneficiosas de la vitamina B1 incluyen:
- efecto positivo en todos los sistemas de órganos en su conjunto;
- participación en todo tipo de procesos metabólicos que ocurren en el cuerpo humano;
- mejora de la actividad mental, aumento de la actividad cerebral, rápido desarrollo (se aplica a niños pequeños);
- crecimiento acelerado (se aplica a niños pequeños);
- ralentizar el proceso de envejecimiento no solo de la piel, sino también de los tejidos que forman los órganos internos;
- prevención del desarrollo de la enfermedad de Alzheimer;
- mantener los músculos gastrointestinales en tono;
- mantener los músculos del corazón en un estado tónico normal;
- activación del sistema inmunológico;
- mejorar la circulación sanguínea;
- participar en la creación de algunas células sanguíneas;
- protegiendo el cuerpo de efectos nocivos ambiente.
considerando todo propiedades beneficiosas tiamina, es fácil entender por qué los expertos le dieron un apodo único: "vitamina del optimismo (vigor)". Por cierto, muchos medicamentos considerados complejos vitamínicos contienen necesariamente tiamina en una dosis diaria. Esto se debe a su influencia en el cuerpo humano y a su irremplazabilidad única.
Compatibilidad e interacción de la vitamina B1 con diversas sustancias.
Teniendo en cuenta que la vitamina B1 se encuentra en los alimentos junto con otras vitaminas y minerales, vale la pena considerar cómo interactúa con ellos y con qué rapidez el cuerpo la absorbe. Vale la pena señalar su excelente interacción con la vitamina B12: su trabajo conjunto puede reducir los niveles de colesterol en la sangre humana. La presencia de magnesio en el organismo es beneficiosa a la hora de tomar tiamina, porque es su activador.
Sin embargo, existe una sustancia con la que la vitamina B1 no convive en el mismo organismo. Es vitamina B6. Si estas sustancias de vitamina B se encuentran en el mismo organismo, se neutralizan. cualidades útiles. Si falta tiamina, los médicos cancelan los anticonceptivos recetados, así como algunos medicamentos que contienen azufre. También está prohibido fumar, beber alcohol, beber té y café, así como ingerir alimentos no saludables, ya que todo ello provoca su imposibilidad de ser absorbido por el organismo.
Corregir la falta de vitamina B1 en el organismo pasa necesariamente por una etapa como cambiar la dieta de la persona. Teniendo en cuenta el hecho de que necesita otras vitaminas y minerales, es necesario que las comidas incluyan platos de carne, lácteos, pescado, leches fermentadas, frutas y verduras. Si la comida no es variada, podemos hablar de la inutilidad de la terapia prescrita.
Una persona que sufre de deficiencia de tiamina deberá abandonar alimentos como:
- café;
- alcohol.
Para fortalecer el elemento de corrección nutricional, también es necesario renunciar a todo malos hábitos, como fumar o drogadicción. En el caso de que cambios en la lista de alimentos de una persona requieran suplementación con complejos vitamínicos-minerales que incluyan esta vitamina, el especialista definitivamente lo indicará.
Vitamina B1 para sistema nervioso
La tiamina asegura los procesos de crecimiento y desarrollo, favorece el funcionamiento del cerebro, el corazón, el sistema inmunológico, nervioso y digestivo.
Es soluble en agua, por lo que no permanece en el organismo por mucho tiempo.
El cuerpo humano no puede sintetizar tiamina por sí solo y la recibe únicamente del exterior. Por este motivo, sus reservas deben reponerse constantemente. Saber qué contiene la vitamina B1 y suministrarla periódicamente al organismo es vital para todos.
Fuentes La vitamina B1 se encuentra en alimentos de diversos orígenes.
Por tanto, los vegetarianos tienen la oportunidad de elegir una dieta sin alimentos animales, que proporcionará al organismo suficiente tiamina.
Si la cantidad consumida con los alimentos es demasiado pequeña para satisfacer las necesidades diarias o si la vitamina B1 de los alimentos se absorbe mal, los médicos recomiendan tomar medicamentos.
Alimento Por separado vale la pena mencionar hierbas medicinales donde se encuentra la vitamina B1 es la manzanilla, menta
, salvia, alfalfa, lúpulo, mostaza de campo, perejil, acedera, espinacas.
en medicamentos B1 está disponible en el formulario medicamento
Con el nombre de “tiamina” (cloruro de tiamina) en tabletas o ampollas, el precio del medicamento comienza en 25 rublos.
Las inyecciones de tiamina se realizan por vía intramuscular e intravenosa.
Indicaciones de uso: deficiencia de vitaminas.
A las mujeres con complicaciones del embarazo a veces se les prescribe electroforesis con vitamina B1.
B1 también se puede incluir en complejos multivitamínicos y medicamentos para mejorar la actividad cardíaca (por ejemplo, Doppelherz).
¿Tienes problemas con el sistema cardiovascular? Para fortalecer los vasos sanguíneos y los músculos principales del cuerpo, se necesitan alimentos saludables, vitaminas y otros elementos útiles. Todos los detalles - .
La vitamina A no es menos importante para nosotros. Descubrirás qué funciones realiza en el organismo y dónde encontrarla.
Norma diaria El tamaño de la dosis diaria de vitamina depende de la edad de la persona y del tipo de actividad..
El requerimiento promedio de B1 en un adulto es de 1,1 a 2,0 mg por día según los estándares estadounidenses.
- Norma para:
- Bebés de 6 meses: no más de 0,2 mg;
- niños de 1 a 8 años: 0,3 a 0,6 mg;
- adolescentes: 0,6-0,8 mg;
- mujeres - 1,1 mg; (durante el embarazo y la lactancia la dosis aumenta a 1,6 mg)
- atletas - 1,6 mg;
personas mayores de 75 años - 1 mg.
La desventaja de este microelemento..
La falta de vitamina B1 en el organismo provoca hipovitaminosis.
- Esto sucede debido a:
- trastornos de la absorción y digestión de los alimentos;
- contenido insuficiente de vitaminas en los alimentos;
- embarazo;
- lactancia;
- trabajo físico pesado;
- otras enfermedades metabólicas.
Primeros síntomas de escasez
- irritabilidad;
- insomnio;
- fatiga;
- estados depresivos;
- sensación de escalofrío;
- problemas de coordinación;
- falta de apetito;
- desarrollo de insuficiencia cardíaca;
- náuseas.
Con una falta aguda de tiamina, surge una enfermedad peligrosa: el beriberi.(vitaminasis de la vitamina B1). Esta enfermedad es común en el sur de Asia, donde la dieta se compone principalmente de arroz y no contiene otros alimentos que contengan tiamina.
La falta de vitamina se compensa con una dieta adecuada (es mejor si la receta un médico) y también sirve como indicación para el uso de vitamina B1 en forma de medicamentos.
En casos graves, se pueden recetar inyecciones a niños o mujeres embarazadas que padecen deficiencia de vitaminas.
Interacción de tiamina con otras sustancias.
- Se cree que las vitaminas B1, B12 y B6 son incompatibles. no en todos complejos vitamínicos esta circunstancia se tiene en cuenta.
- La vitamina B1 medicinal y el alcohol no combinan bien; cuando se toman simultáneamente, la absorción de tiamina empeora.
- B1 no debe mezclarse con soluciones que contengan sulfitos; se desintegra inmediatamente en ellas.
Y por la falta de vitamina PP, puede aparecer la desagradable enfermedad de la pelagra. Una dieta adecuada con alimentos ayudará a prevenirlo.
Para mantener tus manos siempre suaves y sedosas, también tendrás que preocuparte por la cantidad de vitaminas que hay en el cuerpo. Lea más sobre las vitaminas para pieles secas.
Sobredosis
La hipervitaminosis en general no es típica de esta vitamina. Sin embargo administrarlo en cantidades excesivas puede provocar shock anafiláctico. En algunos casos, se produce alergia a los preparados de tiamina.
Aprenderás todo sobre la tiamina y los productos que la contienen en el siguiente vídeo:
Una nutrición adecuada es la base de una buena salud, una figura bella y una longevidad. En Rusia, se ha creado todo un instituto de nutrición: el Instituto de Investigación de la Academia Rusa de Ciencias Médicas, que estudia las propiedades de los alimentos, su efecto en el cuerpo humano, la composición de la dieta correcta para una persona, recetas de comida preparada. Se están desarrollando alimentos elaborados. comida para bebe y mucho más.
Hoy en día ha surgido un problema importante: todos los alimentos que consumimos se van agotando gradualmente en vitaminas y microelementos y su calidad en general se está deteriorando. Cada vez hay menos nutrientes en verduras y frutas. La razón de esto es el agotamiento del suelo, la ecología y el uso de enormes cantidades de fertilizantes, pesticidas y herbicidas, verdaderos venenos para humanos y animales.
Por ejemplo, cuando se cultivan patatas, siempre se utilizan medicamentos contra el escarabajo de la patata de Colorado y las instrucciones de uso dicen que el medicamento no debe usarse durante el verano de las abejas. Si una abeja recolecta néctar de una papa en flor, morirá. Esto significa que la dosis del medicamento no es letal para una persona, pero el veneno, aunque en pequeñas cantidades, ciertamente ingresará al cuerpo al comer papas compradas en la tienda. Este veneno tiende a acumularse en el organismo, lo que provoca muchos trastornos. Por supuesto, esto se aplica no sólo a las patatas, sino a todos los alimentos vegetales producidos industrialmente.
Por eso es tan importante controlar lo que comemos, que hay que tener cuidado a la hora de adquirir productos y, sobre todo, si es posible, no escatimar en una alimentación adecuada y saludable. Las vitaminas siempre deben estar presentes en los alimentos, independientemente de la época del año. Desde pequeños sabemos que sin vitaminas no hay vida; son tan importantes para nosotros como el oxígeno.
¿Qué es la vitamina B1?
Hay muchos tipos de vitaminas, las hay liposolubles y hidrosolubles, vitaminas que ya están sintetizadas en el organismo, que tienden a acumularse, y si no se aportan lo suficiente con los alimentos, el organismo agota la reserva acumulada. Hay algunos que no se acumulan y requieren una ingesta regular de los alimentos. Hablemos de esa vitamina: la B1. No se sintetiza ni se acumula, ¡hay que consumirlo a diario!
¡La vitamina B1 se considera la segunda más importante después de la vitamina C! De hecho, por supuesto, es imposible dividir las sustancias vitamínicas en otras más y menos importantes, pero como la deficiencia de vitamina B1 es algo común, debería merecer una atención especial. Con tal deficiencia, ocurren trastornos y enfermedades del sistema nervioso, depresión, ansiedad, aumento de la fatiga y mucho más.
Los libros de referencia contienen datos sobre la cantidad mínima diaria de esta sustancia (en otras palabras, también se llama tiamina) necesaria para mantener la salud. Por 100 kcal. Los alimentos consumidos deben contener entre 15 y 20 UI de esta vitamina. Esto es aproximadamente 2 mg. Pero cabe señalar que cuando en la dieta de una persona predominan los alimentos ricos en carbohidratos, también aumenta la necesidad de vitamina B1. Resulta que si una persona come muchos dulces, existe un mayor riesgo de sufrir deficiencia de vitaminas.
¿Alimentación adecuada o qué alimentos contienen vitamina B1?
Toda ama de casa, propietario, cocinero o cocinero debe preocuparse no solo por el sabor de los platos, sino también por sus beneficios. ¡Definitivamente necesitas pensar en el menú! Desafortunadamente, pocos de nosotros nos preguntamos: ¿obtenemos suficientes vitaminas y microelementos? La pregunta parece un poco "meticulosa", pero cuando aparece todo un "ramo de llagas", por alguna razón todos se sorprenden.
Los productos que deberían estar regularmente en la mesa son el pan de cereales, el salvado, las nueces, las verduras, las bayas del bosque y de la huerta, todo tipo de verduras, la carne de calidad y los huevos. Veamos cada alimento rico en tiamina individualmente, empezando por los alimentos que la contienen en mayor cantidad:
- piñones- Este es el líder en contenido de tiamina: hasta 33,82 mg. por 100gr.! La nuez incluye casi todos los aminoácidos esenciales y ácidos grasos poliinsaturados, un conjunto de vitaminas: A, B, C, D, E, P. Pero tiene un alto valor para gran número contenido de vitamina B1 y E. Si tienes piñones en tu dieta, puedes estar seguro de que tienes suficiente tiamina. Esta nuez es especialmente importante para los vegetarianos, ya que contiene muchas proteínas, de las que las verduras y frutas son pobres. ¡Y lo mejor es que todas las sustancias beneficiosas de los piñones se absorben casi al 100%!
- Cerdo– contiene 0,6 mg. por 100 gr. Es recomendable utilizarlo con poca frecuencia y combinarlo con ensaladas de verduras para una mejor absorción.
- Hércules o avena– 0,5 mg. La avena es famosa por su valor nutricional y beneficios para la salud. Contiene sustancias como los antioxidantes, que permiten que el organismo envejezca y se desgaste más lentamente. La avena también es buena para los huesos debido a su alto contenido en calcio.
- Mijo o “grano de oro”- Son semillas de mijo, contienen 0,4 mg. vitamina B1. El mijo es un cereal especialmente útil para las personas que padecen alergias de diversas etiologías, ya que contiene un mínimo de alérgenos y muchas sustancias útiles. El mijo es perfectamente absorbido por el cuerpo y ayuda en el trabajo. sistema digestivo. Los cereales contienen mucho almidón, proteínas y aminoácidos esenciales, mucha grasa (2,6-3,7%), fibra (0,5-08%) y una cantidad importante de vitaminas B1, B2, PP, fósforo, potasio y magnesio.
- Maíz– este cereal contiene todo un depósito de sustancias útiles. La vitamina B1 contiene 0,38 mg. Como resultado de la investigación, los científicos concluyeron que el maíz protege al cuerpo de accidentes cerebrovasculares, diabetes y enfermedades cardíacas, porque el cuerpo absorbe todas las sustancias beneficiosas del maíz, activando todos los procesos metabólicos. Con un metabolismo adecuado, la salud humana se fortalece notablemente.
- Hígado– 0,3 mg de vitamina B1. El valor especial del hígado es que contiene proteínas: proteínas de hierro, que son responsables de la formación de hemoglobina en la sangre. Si preparas el hígado correctamente, el plato contendrá completo. norma diaria vitaminas y microelementos esenciales. El hígado ayuda a reducir la coagulación sanguínea, lo que previene el desarrollo de coágulos en los vasos sanguíneos.
- Alforfón– 0,3 mg de tiamina. El trigo sarraceno es un cereal valioso que contiene una amplia gama de vitaminas y microelementos. hecho sorprendente que el trigo sarraceno es un producto respetuoso con el medio ambiente, ya que no se somete a tratamientos químicos, crece en cualquier suelo y no se trata con fertilizantes. El trigo sarraceno no está cubierto de malas hierbas, por lo que no es necesario el uso de pesticidas.
Si todos los productos anteriores, o al menos parte de ellos, están en su mesa, el cuerpo recibirá completamente vitamina B1. Lo principal es que debes seguir dos reglas básicas a la hora de preparar platos: 1. No salar demasiado los alimentos, ya que la tiamina se destruye con la exposición a la sal. 2. No digerir los alimentos, es decir. Mantenga un registro de los tiempos de cocción para garantizar valiosos sustancia vitamínica No tuve tiempo de "reducirme". Y recuerda: ¡somos la esencia de lo que comemos!
¿Qué alimentos contienen vitamina B1? Esta pregunta no se hace en vano, porque esta sustancia es absolutamente indispensable para el buen funcionamiento del cuerpo humano y su mantenimiento en un estado saludable.
Hay varias vitaminas B. Todos ellos deben estar presentes en la dieta de todo aquel que quiera gozar de una excelente salud y una alta calidad de vida. La vitamina B1, la primera de su grupo, es decir, la tiamina, es responsable del funcionamiento del sistema nervioso, la resistencia al estrés y la claridad de pensamiento, regula el correcto metabolismo y mantiene la salud. sistema cardiovascular y tracto digestivo.
Signos de deficiencia de tiamina
Aquellas personas que experimenten los siguientes síntomas deben pensar en su estado de salud y reconsiderar su dieta para determinar si la vitamina B1 está presente en cantidades suficientes en los alimentos de la mesa:
- depresión, nerviosismo, sentimiento constante de ansiedad, miedos obsesivos;
- disminución del rendimiento, letargo, apatía, fatiga;
- problemas de peso;
- indigestión, en muchos casos estreñimiento;
- la falta de apetito es un signo de deficiencia de tiamina;
- dolor en las piernas, que a menudo resulta ser una advertencia sobre el desarrollo de la enfermedad del beriberi.
Todos estos síntomas, por supuesto, pueden deberse a otras razones, por lo que es mejor consultar inmediatamente a un médico, hacerse una prueba y someterse a un examen médico completo, en lugar de diagnosticarse usted mismo. Pero la probabilidad de que la vitamina B1 ingrese al cuerpo en cantidades insuficientes en tales casos es muy alta.
¿Quién necesita especialmente esta vitamina?
Se ha establecido que la tiamina debe estar presente en el cuerpo de todas las personas, pero algunas personas necesitan vitamina B1 en dosis mayores que otras. Estamos hablando de las siguientes categorías de personas.
- En primer lugar, se trata de niños en una época en la que crecen rápidamente y su cuerpo necesita material de construcción, gasta mucha energía.
- Las personas mayores, cuando su metabolismo se ralentiza, su salud se deteriora, aparecen distracciones seniles y cambios de humor, la memoria se debilita y la actividad cerebral disminuye.
- Las mujeres durante la menopausia, cuando los cambios relacionados con la edad se vuelven cada vez más evidentes, cuando el cuerpo carece de proteínas para mantener la juventud y se vuelve cada vez más difícil resistir el estrés.
- Es sorprendente y triste que la mitad de las personas muy jóvenes o de mediana edad experimenten hoy en día una grave falta de tiamina. Los primeros signos en estos casos suelen ser irritabilidad, vulnerabilidad excesiva y fatiga eterna, que otros confunden con una pereza banal.
- Las mujeres embarazadas, cuyo cuerpo consume muchos nutrientes para asegurar el desarrollo del bebé, utilizan la tiamina de forma muy activa.
- Personas que trabajan físicamente duro o trabajan en industrias químicas peligrosas.
Es importante saber lo siguiente. La tiamina y otras vitaminas B se definen como solubles en agua y no tienen la capacidad de almacenarse en el cuerpo.
De esto se desprende que sus reservas deben reponerse diariamente, asegurándose de que cada comida contenga estas sustancias. El exceso de vitamina B1 no causará ningún daño, porque simplemente se eliminará del organismo de forma natural.
¿Qué puede causar la deficiencia de vitaminas?
- Errores cometidos al cocinar. Por ejemplo, el tratamiento térmico prolongado tiene un efecto perjudicial sobre la tiamina. De esto se deduce que los alimentos aportarán muchos más beneficios al cuerpo si se comen frescos que si se hierven o se hornean. La comida frita es simplemente dañina en sí misma. Muchas amas de casa están acostumbradas a salar un plato desde el principio de su preparación, lo que también es completamente incorrecto. No solo no se recomienda agregar sal cuando nutrición adecuada¡Esto también destruye la tiamina, que es preciosa para el cuerpo!
- Beber té y café. Una gran cantidad de personas no pueden imaginarse empezar el día sin una taza cafe fuerte o tazas de té bien preparado. El consumo de estas bebidas populares ayuda a destruir la vitamina B1 que ya se encuentra en el estómago. Partidarios alimentación saludable Durante mucho tiempo se ha dicho que es mejor beber infusiones de hierbas o decocciones de rosa mosqueta.
- Opta por pan blanco. Comer panecillos en lugar de más. pan saludable elaborado con harina integral, no debe confiar en reponer las reservas de vitaminas del cuerpo. Estos productos horneados son un camino directo a la obesidad y no aportan ningún beneficio.
- Alcohol. Este veneno actúa en todas direcciones a la vez, una de las cuales es la dificultad en la absorción de tiamina por parte del cuerpo.
- Alimentos enlatados. Las conservas siempre suponen un exceso de sal. A menudo, los productos se someten a un tratamiento térmico prolongado antes de su conservación. Por estas dos razones, la vitamina B1 se encuentra en ellos en un nivel mínimo.
Alimentos ricos en tiamina
Cualquiera que se preocupe por su bienestar debe saber qué alimentos contienen vitamina B1. En el embalaje de fábrica siempre hay una tabla que indica la proporción de proteínas, carbohidratos y grasas, y se escribe la composición. No es muy frecuente que un fabricante indique qué vitaminas contienen sus productos.
Las fuentes de vitamina B1 son muchos alimentos vegetales. Entre ellos:
- trigo sarraceno crudo (verde), trigo sarraceno calcinado;
- cebada, cebada perlada y avena, arroz, mijo;
- avellanas, nueces y piñones, sin sal maní crudo, los mismos pistachos, anacardos y almendras;
- semillas de girasol y calabaza;
- salvado, granos de trigo germinados;
- hortalizas secas en vaina;
- verduras verde: brócoli y coles de Bruselas, puerros y lechuga;
- perejil, eneldo y cilantro, cebollas verdes, espinacas y lechugas de cualquier tipo;
- calabaza, zanahorias y patatas;
- pimiento morrón;
- tomates;
- frutos secos: dátiles, ciruelas pasas, orejones y otros;
- fruta fresca; la tiamina se puede encontrar en las piñas, las peras y las naranjas;
- Entre las bayas también se pueden encontrar productos ricos en vitamina B1; estos son escaramujos y arándanos;
- soja, guisantes, frijoles y lentejas y maíz.
El más famoso entre los "elixires de la juventud" es, por supuesto, ácido ascórbico, pero la tiamina tampoco ocupa la última posición en la tabla de vitaminas para la longevidad. Su influencia beneficiosa no sólo se puede sentir, sino también ver al mirarse en el espejo.
Resumámoslo
Al comprender el papel importante que desempeña la vitamina B1 en los procesos internos del cuerpo, qué alimentos la contienen y cómo consumirlos correctamente, podrá prolongar significativamente su juventud, mejorar su salud e incluso deshacerse de la depresión.
También es importante prestar la debida atención a otras vitaminas y nutrientes, haciendo una elección informada a favor de un plato en particular, el método de preparación y el tamaño de la porción.
Cuidado con comer en exceso y los problemas que ello conlleva, se debe seguir un régimen, comer a determinadas horas, evitando ya sea el ayuno o el consumo irresponsable de alimentos.
