Mermelada de calabaza con pamela para el invierno. Mermelada de calabaza para el invierno: las mejores recetas. Mermelada de calabaza con naranja

La Reina del Otoño no sólo se puede guardar perfectamente por mucho tiempo, pero también nos da la oportunidad de disfrutar de forma saludable platos deliciosos todo el año. Las amas de casa aprendieron a hornearlo, hacer gachas, postres y hacer una excelente mermelada con jengibre, limón, naranja o nueces. Esta delicia tiene un hermoso color ámbar y un sabor y aroma únicos.

Cómo hacer mermelada de calabaza

El postre se puede preparar de varias formas. Para preparar mermelada de calabaza, se cubren trozos de verdura con la cantidad requerida de azúcar y se dejan reposar, luego se calientan y se hierven hasta obtener la consistencia deseada o se vierten con almíbar ya preparado y luego se preparan. Para darle aroma y picante, se agregan especias al plato (cardamomo, jengibre, clavo, nuez moscada) y frutas cítricas, orejones, ciruelas pasas se combinan con calabaza. nueces.

En una olla de cocción lenta

Una excelente manera de conservar los nutrientes y ahorrar tiempo. Hacer mermelada de calabaza en una olla de cocción lenta es simple: corte la verdura en cubos, agregue azúcar, agregue especias, ralladura de limón, manzana o jengibre (al gusto), vierta un poco de agua y active el modo "Guisado" durante 1 hora. Revuelve el postre periódicamente. Si resulta demasiado líquido, cambie el modo a "Hornear" y cocine por otros 20 minutos.

Receta de mermelada de calabaza

Antes de preparar un delicioso postre, cuida la calidad del ingrediente principal. La calabaza debe estar madura, pero no demasiado blanda, para que los trozos conserven bien su forma. Pele la verdura cortando con cuidado la piel. Córtalo en trozos y luego sigue la receta paso a paso. Algunas amas de casa preparan postre con pulpa hervida, mientras que otras preparan postre con pulpa cruda. Depende de usted elegir el método, así que búsquelo con anticipación. receta interesante mermelada de calabaza.

Con limón

• Número de porciones: 5 personas.
• Finalidad: postre.
• Cocina: europea.

Un plato de postre dorado y aromático puede levantarle el ánimo rápidamente en el día más aburrido y nublado. La calabaza con limón y azúcar no sólo crean un maravilloso tándem culinario, sino que también son muy beneficiosos para nuestro organismo. Para preparar el postre en casa, prepare una cacerola con fondo y paredes gruesas; de esta manera el manjar no se quemará y conservará su maravilloso sabor y aroma.

Ingredientes:

• pulpa de calabaza – 1000 g;
• azúcar granulada – 750 g;
• limón pequeño – 1 ud.

Método de cocción:

1. Pelar la verdura, cortar la pulpa en trozos pequeños.
2. Cortar el limón en rodajas o cubos, quitarle las semillas.
3. Coloca los ingredientes en una cacerola en capas: primero los trozos de calabaza, luego las rodajas de limón y el azúcar granulada.
4. Deja el recipiente a un lado para permitir que los ingredientes suelten su jugo. Esto tardará entre 2 y 3 horas.
5. Coloca la sartén al fuego, enciende a fuego lento y deja hervir el jugo. Déjalo a un lado. Repita el procedimiento tres veces.
6. Después del tercer hervor, coloque el contenido caliente en frascos limpios y ciérrelos. Conservar en un lugar fresco.

Con naranja

• Tiempo de preparación: 40 minutos (12 horas para infusión).
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 162 kcal/100 gramos.
• Finalidad: postre.
• Cocina: europea.
• Dificultad de preparación: fácil.

Esta receta de mermelada de calabaza implica infundir la pulpa con azúcar durante un tiempo prolongado (de 10 a 12 horas). Luego se hierven las frutas hasta obtener la consistencia deseada. El resultado es una mermelada rica y brillante de calabaza y naranja, a la que puedes agregar un poco de canela o clavo para obtener un aroma más expresivo. El postre se puede utilizar como relleno para tartas, tartas, untar sobre tostadas y disfrutar de un sabroso manjar.

Ingredientes:

• pulpa de calabaza – 900-1000 g;
• naranja – 300 g;
• azúcar granulada – 800 g;
• canela, clavo - opcional.

Método de cocción:

1. Pela la verdura y córtala en cubos medianos.
2. Lavar las naranjas, pelarlas, cortarlas en cubos, recordando quitarles las semillas.
3. Coloca los ingredientes en una cacerola, espolvorea con azúcar y deja reposar toda la noche.
4. Coloque la delicia del futuro a fuego lento, cocine hasta que espese durante 40 minutos.
5. Coloque las golosinas en frascos limpios y ciérrelos herméticamente.

Con naranja y limón

• Tiempo de cocción: 3 horas 20 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 165 kcal/100 gramos.
• Finalidad: postre.
• Cocina: europea.
• Dificultad de preparación: fácil.

Después de probar este postre, tus invitados se preguntarán durante mucho tiempo sobre sus ingredientes. La mermelada de calabaza fragante, hermosa y brillante con naranja y limón atraerá a todos sin excepción. No es nada difícil prepararlo de forma rápida y sabrosa en casa. Tome una calabaza jugosa y brillante, naranjas y limones maduros y de alta calidad, algunas especias y examínelas cuidadosamente. receta paso a paso con foto.

Ingredientes:

• pulpa de calabaza – 900 g;
• naranjas – 2 piezas.;
• limón – 1 pieza;
• azúcar granulada – 1000 g;
• dientes - 6 yemas.

Método de cocción:

1. Pelar la verdura y cortarla en dados de 1 cm.
2. Pasa la calabaza a un recipiente donde se cocinará con los ingredientes restantes, cubre con azúcar. Dejar actuar 2-3 horas.
3. Pelar el limón, las naranjas, quitarles la piel, la pulpa blanca y quitarles las semillas.
4. Cortar la fruta en cubos y pasar por una picadora de carne.
5. Coloque el recipiente con la pulpa de calabaza a fuego lento, cocine por 30 minutos, al final agregue los brotes de clavo, la mezcla de limón y naranja, cocine por otros 5 minutos.
6. Coloca la mezcla caliente en frascos y cierra.

con manzanas

• Tiempo de cocción: 75 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 156 kcal/100 gramos.
• Finalidad: postre.
• Cocina: europea.
• Dificultad de preparación: fácil.

Una forma maravillosa de conservar los recuerdos de un otoño generoso es preparar mermelada de calabaza con manzanas para el invierno. Este postre se puede servir no solo con té, sino también como relleno de tartas, pasteles de frutas y pasteles, e incluso como medio para perder peso. Si hierves el manjar un poco más de tiempo, obtendrás una mermelada muy sabrosa. Para mermelada, use calabaza madura y manzanas agrias; esto combinación perfecta gustos.

Ingredientes:

• manzanas – 500 g;
• pulpa de calabaza – 500 g;
• azúcar – 450 g;
• agua – 500 ml;
• canela – 5 gramos.

Método de cocción:

1. Pelar la calabaza y cortarla en cubos. Quitar las semillas a las manzanas, quitarles el corazón y cortar de la misma forma.
2. Vierta agua en una cacerola, agregue la pulpa de calabaza y póngala al fuego a fuego lento, agregando poco a poco el azúcar.
3. Tan pronto como la mezcla hierva, agrega las manzanas. Cocine durante media hora, quitando la espuma.
4. Agrega la canela y continúa cocinando por otros 20 minutos.
5. Coloque la mezcla caliente en frascos, ciérrelos y guárdelos en el refrigerador.

Con orejones para el invierno.

• Tiempo de cocción: 60 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 173 kcal/100 gramos.
• Finalidad: postre.
• Cocina: europea.
• Dificultad de preparación: fácil.

Los ingredientes brillantes, anaranjados y soleados combinan bien. A este manjar a veces la anfitriona lo llama " mermelada de albaricoque sin albaricoque”, ya que su rico color y sabor recuerdan mucho a la fruta. Una ventaja especial de la receta es que la mermelada de calabaza con orejones se puede preparar durante todo el año y no contiene ingredientes caros. Para diversificar el sabor del postre, complételo con jengibre confitado o frutas confitadas.

Ingredientes:

• orejones – 300 g;
• pulpa de calabaza – 1000 g;
• azúcar granulada – 1000 g;
• limón – 1 pieza;
• agua – 400 ml;
• nuez moscada - una pizca.

Método de cocción:

1. Cortar el albaricoque seco en cubos, verter agua hirviendo durante 30 minutos.
2. Pela la calabaza y córtala en cubos. Lavar el limón y cortarlo en rodajas.
3. Escurrir el agua de los orejones, añadirle todo el azúcar y hervir un almíbar claro.
4. Coloque la pulpa de calabaza, las rodajas de limón y los cubos de orejones en el almíbar y cocine hasta que todos los ingredientes estén suaves.
5. Agregue nuez moscada y cocine por otros 2 minutos.
6. Vierta la golosina en frascos y guárdela en un lugar fresco.

Con jengibre y limón

• Tiempo de cocción: 300 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 158 kcal/100 gramos.
• Cocina: europea.
• Dificultad de preparación: fácil.

El jengibre agrio y picante complementa perfectamente el sabor dulce de la calabaza, y el limón agrega un ligero sabor amargo al plato. Esta delicia se puede preparar con mandarinas, con canela, utilizar como postre y preparar para el invierno. Antes de preparar mermelada de calabaza con jengibre para uso futuro, enjuague bien los frascos y esterilícelos en el horno; de esta manera, el delicioso manjar conservará sus beneficios y sabor durante mucho tiempo.

Ingredientes:

• pulpa de calabaza – 1 kg;
• raíz de jengibre – 20 g;
• azúcar granulada – 700 g;
• limón – 1 ud.

Método de cocción:

1. Pelar la verdura, quitarle las semillas y las fibras, cortarla en cubos.
2. Colócalos en un recipiente hondo, cúbrelos con azúcar y deja que el jugo hierva a fuego lento durante 3 horas.
3. Corta el limón por la mitad y exprime el jugo.
4. Pelar el jengibre y cortarlo en rodajas.
5. Coloca el recipiente con la calabaza al fuego, lleva a ebullición, vierte el jugo de limón y agrega rodajas de jengibre.
6. Cuece la mezcla durante 1 hora, retira el jengibre al final.
7. Colocar en frascos y sellar.

cocina armenia

• Tiempo de cocción: 10 horas.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 154 kcal/100 gramos.
• Finalidad: postre, preparación.
• Cocina: armenia.
• Dificultad de preparación: media.

La mermelada de calabaza armenia preparada de forma especial conserva durante mucho tiempo el sabor y el color únicos de la verdura. Para cocinar necesitarás cal apagada, que ayuda a mantener los trozos en forma, evita que se desborden, pero también los deja muy suaves por dentro. Para preparar un manjar sabroso y hermoso, los chefs recomiendan cortar la pulpa de la calabaza en formas; puedes usar una cuchara especial que se usa para hacer bolas de helado;

Ingredientes:

• lima – 500 g;
• agua fría– 5 l (para diluir cal);
• agua para almíbar – 450 ml;
• azúcar – 1 kg;
• vainillina - una pizca;
• calabaza – 1 kg.

Método de cocción:

1. Vierta la lima en un recipiente hondo, diluya con agua, revuelva bien y déjela por 4 horas.
2. Pele la verdura y córtela en bonitos trozos rizados.
3. Colar la lima a través de varias capas de gasa, colocar la pulpa de calabaza en la solución purificada durante 30 minutos.
4. Enjuague bien las piezas con agua corriente.
5. Vierta agua hirviendo en la cacerola, coloque en ella los trozos de calabaza, déjela blanquear durante 6 minutos, luego retírela y enfríe.
6. Hervir el almíbar con agua y azúcar, verterlo sobre la verdura y dejar actuar 5 horas.
7. Lleve la mezcla a ebullición tres veces, enfriándola constantemente después de hervir.
8. Hervir por última vez y poner en frascos.

sin azúcar

• Tiempo de cocción: 7 horas 30 minutos.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 23 kcal/100 gramos.
• Finalidad: postre, preparación.
• Cocina: europea.
• Dificultad de preparación: fácil.

Una buena opción para preparar un postre sano y sabroso para quienes están a dieta o para personas que padecen diabetes mellitus. Puede agregar sustitutos a la mermelada de calabaza sin azúcar al gusto: fructosa, stevia, pero el manjar ya tiene un sabor rico y muy brillante gracias a la verdura dulce. Tenga en cuenta que durante la cocción es necesario controlar el hervor; debe ser bajo para que se conserven todas las sustancias beneficiosas y vitaminas.

Ingredientes:

• pulpa de calabaza – 500 g;
• canela – 2 pizcas;
• limón – 3 piezas

Método de cocción:

1. Pelar la verdura, cortarla en cubos y colocarla en la sartén donde se cocinará la golosina.
2. Escaldar los limones con agua hirviendo para quitarles el amargor, rallar con un rallador de malla mediana junto con la piel. Esto permitirá conservar el aceite de cítricos en el plato, que es simplemente insustituible en el tratamiento. resfriados.
3. Mezclar limones, calabaza, canela, dejar reposar por 6 horas.
4. Coloque la sartén al fuego y cocine a fuego lento hasta que los trozos de calabaza estén suaves.
5. Lleva la mezcla a ebullición y vierte en frascos.

Piezas

• Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 129 kcal/100 gramos.
• Finalidad: postre, preparación.
• Cocina: europea.
• Dificultad de preparación: fácil.

La peculiaridad de esta receta es que puedes utilizar no solo pulpa de calabaza, sino también pulpa de calabaza. Estas verduras se cortan en trozos y luego se hierven con la adición de una mezcla de limón y naranja; el resultado es un postre muy sabroso y aromático. Antes de cocinar, elija una verdura de calidad con pulpa madura pero firme.

Ingredientes:

• naranjas – 3 piezas.;
• calabaza o calabacín – 1 kg;
• azúcar granulada - 1 cucharada;
• limón – 1 ud. o 1 cucharadita. ácido cítrico.

Método de cocción:

1. Enjuagar bien la verdura, pelarla y cortarla en trozos grandes.
2. Cortar los limones y las naranjas en cubos sin quitarles la piel.
3. Coloque todos los ingredientes en una cacerola, agregue el azúcar y revuelva.
4. Coloca el recipiente al fuego y cocina por 10 minutos a fuego lento.
5. Retirar del fuego y dejar reposar durante aproximadamente una hora. Llevar a ebullición nuevamente, enfriar.
6. Hervir por última vez y colocarlo caliente en frascos.

Mermelada de calabaza cruda

• Tiempo de cocción: 60 minutos.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 223 kcal/100 gramos.
• Finalidad: postre, preparación.
• Cocina: europea.
• Dificultad de preparación: fácil.

¿Cómo preparar un delicioso postre de calabaza para que sus componentes conserven el máximo sabor, apariencia y beneficios? Es necesario hacer mermelada de calabaza cruda, porque con este método las verduras y frutas no se someten a un tratamiento térmico destructivo. esta receta ayudará a obtener aún más beneficios si preparas postre con miel, entonces golosina favorita se vuelve muy sabroso medicamento.

Ingredientes:

• naranja – 2 piezas.;
• pulpa de calabaza – 1500 g;
• limón – 2 piezas.;
• azúcar granulada – 1500 g.

Método de cocción:

1. Pelar la verdura y cortarla en cubos.
2. Pelar los limones y las naranjas, cortarlos en trozos iguales y quitarles las semillas.
3. Todos estos componentes pasan por una picadora de carne, agregan azúcar y revuelven bien.
4. Deje reposar la mermelada temperatura ambiente hasta que el azúcar se disuelva.
5. Coloque las golosinas en frascos limpios y secos, ciérrelos herméticamente y guárdelos en un lugar fresco.

Cómo hacer mermelada de calabaza - secretos de cocina

Antes de preparar una deliciosa, aromática y brillante mermelada de naranja con calabaza, no está de más familiarizarse con algunas consejos útiles cocineros experimentados:

• Se ha observado que la mermelada más deliciosa se elabora con frutos tempranos que aún no están demasiado maduros. La verdura no debe pesar más de 4 kilogramos. El color de una calabaza adecuada debe ser brillante y la piel intacta y tersa.
• De acuerdo con la receta, la pulpa se puede moler de diferentes maneras, pero, por regla general, la verdura se corta en cubos, rodajas o, en casos extremos, se ralla con un rallador de malla mediana para obtener un mayor espesor.
• Para conservar al máximo todas las sustancias beneficiosas y vitaminas, es necesario elegir un tiempo de cocción corto o preparar el postre crudo.
• Coloca los frascos con el postre en una habitación donde la temperatura no supere los 15 grados, lejos de la luz solar y la humedad. Si sigues todas las reglas, la golosina se puede conservar hasta por 3 años.
• Prepare el manjar en un recipiente esmaltado, en buen estado y de paredes gruesas.
• Si aparece moho en la superficie de la mermelada debido a almacenamiento inadecuado, retíralo con cuidado con una cuchara, hierve el postre y colócalo nuevamente en un frasco limpio y seco.
• Para mejorar el sabor del plato, use adiciones de frutas, por ejemplo, masa de limón y naranja, jengibre, frutas secas (ciruelas pasas, orejones), mandarinas. Esto no solo agregará un aroma único al postre, sino que también lo hará aún más rico en vitaminas y saludable.
• Al final de la cocción, agregue canela, vainillina, pimienta de Jamaica, cardamomo o clavo; estas especias harán que su manjar favorito sea especialmente picante.

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¿Ya hiciste mermelada de calabaza?

A pesar de que la calabaza se almacena perfectamente durante todo el invierno en un lugar fresco y seco, las amas de casa buscan cada vez más formas nuevas de utilizar a la reina del jardín. Y Jam está lejos del último lugar en la lista de favoritos. La práctica demuestra que este manjar lo comen incluso aquellos a quienes no les gusta la calabaza: a menos que se anuncie la composición del plato, el comensal promedio con un gusto promedio no se da cuenta de que el componente principal de la delicia es la belleza no reconocida de la calabaza.

La mermelada de calabaza según mi receta se considera un clásico: lleva mucho tiempo prepararla, parece un acto mágico para los iniciados y resulta mágica: ¡los trozos transparentes caramelizados están enterrados en un suave lujo de color ámbar!

Si no te gusta la magia práctica culinaria, te recomiendo prepararlo en menos de 1 hora, la consistencia se asemeja a la mermelada, y después de un par de horas puedes rellenarlo en tartas. Volveremos a nuestros clásicos.

La tecnología de mi receta con limones también es buena porque la mermelada se puede utilizar en las dietas más estrictas para bajar de peso; no te hará engordar, ¡y eso es todo! Puedes agregar 1 naranja a los ingredientes. Y tendrás mermelada de calabaza con naranja para adelgazar. Aún mejor es la mermelada de calabaza con naranja y limón. ¡Sabroso, brillante, saludable y delgado!

Cómo elegir calabaza para mermelada.
El éxito de todos los postres de calabaza depende directamente de la calidad del producto original. Si quieres un fragante, espeso, mermelada de ámbar, asegúrate de que la calabaza que compres sea la mejor posible. En el mercado, las abuelas te dejan probar lonchas pequeñas, no dudes en probarlas (¡qué palabra más absurda en relación con un producto tan simple!). La calabaza debe quedar dulce y crujiente. Si no nota un sabor distintivo a azúcar, pase al siguiente vendedor. Por supuesto, la mermelada se hará con cualquier calabaza, no hay duda al respecto, la única pregunta es qué tipo de mermelada será, esta mermelada: empalagosamente dulce o ricamente brillante, lentamente neutra o misteriosamente deliciosa.

Tiempo de preparación: unos 2 días / Rendimiento: aproximadamente 1 litro de mermelada

Ingredientes

• 1 kg de calabaza pelada;
• 800 g de azúcar;
• 1 limón;
• rama de canela.

Preparación

Limpiamos la calabaza y la cortamos en trozos. Sugiero que hablemos de los tamaños por separado, ya que este es el caso cuando importan. Si eres fanático de la mermelada, corta la calabaza en rodajas finas; hervirán y se convertirán en una mermelada fragante. Si te gusta el almíbar viscoso, en el que hay trozos elásticos de fruta (bueno, o no realmente fruta, si hablamos de mermelada de calabaza), te aconsejo que cortes las barras con bordes de unos 3-4 mm. No vale menos: podría desbordarse. Es posible más, pero no es necesario: no quedará tan sabroso.



Entonces, córtalo en cubos (sí, prefiero la segunda opción, de eso me refiero).



Agrega azúcar. Agita ligeramente la sartén para que el azúcar se distribuya uniformemente por todos los trozos de calabaza.



Coloque rodajas de limón cortadas en círculos encima de la calabaza.



Deja la sartén a un lado y espera a que el azúcar se disuelva por completo.



Dependiendo de la temperatura ambiente, la jugosidad de la calabaza y la calidad del azúcar, este proceso tardará una media de 2-3 horas.



Colocar la cacerola al fuego, llevar a ebullición, reducir el gas al mínimo y hervir la mermelada durante 10-15 minutos. Es importante que el almíbar no hierva, sino que solo se hinche ligeramente en algún lugar del interior.

Retirar la sartén del fuego y dejar reposar al menos 8 horas. Después de esto, volver a hervir la mermelada de calabaza con limón, reducir el fuego y cocinar durante los mismos 10-15 minutos a fuego lento. Lo retiramos de nuevo y lo dejamos. De esta forma hervimos la mermelada 4 veces. Asegúrese de que no hierva; esto es importante: de lo contrario, la calabaza simplemente se hervirá y se convertirá en puré y el almíbar se quemará.



Antes de la última cocción, añade una ramita de canela a la sartén.



La preparación de la mermelada se comprueba en primer lugar mediante la preparación del almíbar. Habiendo dejado caer un poco en un plato limpio, observe la gota: no debe extenderse. Además, los trozos de calabaza quedarán traslúcidos y elásticos.

Vierta la mermelada de calabaza terminada en frascos esterilizados y cúbralos con tapas. Lo envolvemos debajo de una manta, lo dejamos por un día y luego lo guardamos en la despensa; la mermelada se puede almacenar durante mucho tiempo a temperatura ambiente. Si, por supuesto, la familia tiene la paciencia suficiente para no tragárselo todo el primer día.

Si nunca antes has hecho mermelada de calabaza, ¡corrige rápidamente esta omisión! Después de todo, resulta increíblemente aromático y sabroso, y puedes comerlo inmediatamente o prepararlo para el invierno.

Parece bastante extraño hacer mermelada de calabaza. Pero una vez que lo pruebes, probablemente lo cocinarás una y otra vez.

Incluso el cocinero más inexperto descubrirá cómo hacer mermelada de calabaza.

Productos requeridos:

• un poco más de un kilogramo de azúcar;
• calabaza que pesa un kilogramo;
• media cucharada pequeña de ácido cítrico.

Proceso de cocción:

1. Cocinar no requiere ningún esfuerzo especial, pero sí llevará mucho tiempo. Primero lavamos la calabaza, le quitamos la piel y la cortamos en cuadritos pequeños.
2. Coloca los trozos resultantes en una cacerola, agrega azúcar y deja reposar la mezcla durante al menos 10 horas.
3. Pasado este tiempo, puedes proceder a cocinar y aquí debes observar algunos matices. El fuego debe ser bajo. Dejamos encima la calabaza durante unos 20 minutos, tras lo cual la retiramos, esperamos a que se enfríe y la volvemos a poner al fuego. Hacemos esto tres veces y en la última agregamos la cantidad especificada de ácido cítrico a la mermelada casi terminada.
4. Ahora puedes servir plato listo o enróllelo en frascos.

Cocinar con limón

Productos mínimos, máximo sabor y beneficios: toda esta mermelada con limón y calabaza.

Ingredientes requeridos:

• un limón;
• aproximadamente 250 mililitros de agua;
• alrededor de un kilogramo de azúcar y la misma cantidad de calabaza.

Proceso de cocción:

1. Vierta agua en una cacerola honda de paredes gruesas, caliéntela y agregue azúcar. Esperamos a que hierva el agua dulce y cocemos el almíbar para que el azúcar se disuelva por completo.
2. Durante este tiempo limpiamos la calabaza, la partimos a dados y hacemos lo mismo con el limón. Este último lo cortamos junto con la piel y luego lo pasamos por un robot de cocina o picadora de carne.
3. Agrega los ingredientes al almíbar y cocina durante aproximadamente una hora a fuego medio. Como resultado, el almíbar debe quedar líquido.

Con naranja

Otra forma de preparar una delicia es hacer mermelada de calabaza y naranja. Resulta bastante espeso, por lo que se puede utilizar como relleno para productos horneados.

La mermelada resulta bastante espesa.

Productos requeridos:

• 120 mililitros de agua;
• una naranja;
• unos 600 gramos de calabaza;
• 300 gramos de azúcar.

Proceso de cocción:

1. Poner primero en la sartén la calabaza pelada y cortada en cuadritos, y luego la naranja picada. Debes cortarlo junto con la piel.
2. Llena el contenido del plato con azúcar y déjalo en el fuego durante unos 35 minutos, a fuego medio. Pasado este tiempo, la naranja debe volverse transparente y se debe hervir la calabaza.
3. Enviamos toda la masa a un robot de cocina o simplemente la trituramos en una batidora hasta obtener un puré.
4. Calentamos nuevamente la masa resultante, después de lo cual se puede enrollar o comer inmediatamente.

Con orejones

La mermelada de calabaza con orejones puede considerarse, con razón, la más saludable y también se recomienda para los niños.

Productos requeridos:

• aproximadamente 800 gramos de orejones;
• dos kilogramos de calabaza;
• limón;
• kilogramo de azúcar.

Algoritmo de cocción:

1. Este proceso no es muy diferente de los ya sugeridos anteriormente. Primero, lava y pica la comida en trozos pequeños.
2. Espolvorea la calabaza con azúcar y déjala reposar unas dos horas para que suelte el jugo.
3. Pasado este tiempo, cocínelo en propio jugo unos 20 minutos, combinar con los orejones y mantener en el fuego por la misma cantidad. Cinco minutos antes de retirarlo, agregue el jugo de limón y revuelva.

Con limón y naranja

Mermelada de calabaza con naranja y limón: ¿qué podría ser más fragante? El sabor es difícil de comparar con otra cosa... ¡Pruébalo!

Esta singular mermelada de calabaza con limón y naranja destaca por su sabor, aroma y color.

Productos requeridos:

• dos naranjas;
• limón;
• alrededor de un kilogramo de azúcar u otra cantidad al gusto;
• dos kilogramos de calabaza.

Proceso de cocción:

1. Al igual que con otras opciones de cocción, debes comenzar picando todos los ingredientes. Le quitamos la piel solo a la calabaza, cortamos el resto de frutas junto con la piel.
2. Mezclar bien todos los ingredientes, espolvorearlos con azúcar y ponerlos al fuego a cocinar.
3. Mantenemos el futuro manjar a fuego lento durante unos 10 minutos, tras lo cual lo retiramos, esperamos a que se enfríe por completo y lo volvemos a poner al fuego por el mismo tiempo. Hacemos esto tres veces, después de lo cual la mermelada se puede servir o preparar en preparaciones.

con manzanas

Otra receta sencilla de mermelada de otoño.

Productos requeridos:

• dos vasos de agua;
• kilogramo de azúcar;
• limón;
• alrededor de un kilogramo de calabaza.

Proceso de cocción:

1. Calentar la cantidad de agua especificada, esperar hasta que hierva, poner azúcar y cocinar por unos 10 minutos hasta que se disuelva.
2. Pasado este tiempo, colocar en agua dulce la calabaza troceada y pelada y las manzanas cortadas en cubitos. Mantén el postre al fuego durante unos cinco minutos después de que todo esté empapado en almíbar. Agrega jugo de limón.
3. Deja reposar la confitura resultante durante cinco horas hasta que se enfríe por completo. Después de eso, póngalo nuevamente al fuego, hierva durante 7 minutos, enfríe y cocine por tercera vez durante unos 10 minutos después de hervir.

¿Cómo hacer mermelada de calabaza en una olla de cocción lenta?

Puedes conseguir el manjar de otra forma rápida, utilizando una olla de cocción lenta.

Esta mermelada no sólo es sabrosa, sino también saludable para tu figura.

Productos requeridos:

• un kilogramo de azúcar y la misma cantidad de calabaza;
• cucharada de ácido cítrico.

Proceso de cocción:

1. Muele la calabaza de la forma que más te convenga. Puedes simplemente cortarlo, pasarlo por una picadora de carne o utilizar un procesador de alimentos.
2. Espolvorea con azúcar y deja reposar varias horas hasta que aparezca el jugo.
3. Pasado este tiempo, ponga la mezcla en un bol y encienda el dispositivo en modo "Enfriamiento" durante dos horas. Aproximadamente 10 minutos antes del final del proceso, agregue la cantidad especificada de ácido cítrico y mezcle.

Mermelada de calabaza cruda

Aunque no suene muy apetecible, el resultado es una mermelada deliciosa que conserva todas las vitaminas.

Productos requeridos:

• aproximadamente 600 gramos de azúcar;
• medio kilo de calabaza;

Proceso de cocción:

1. Lavar bien la calabaza y quitarle la piel. Primero, lo cortamos en trozos y luego lo trituramos completamente en una picadora de carne hasta obtener un puré.
2. La masa resultante se debe combinar con azúcar en un recipiente, y luego este recipiente se debe colocar en una cacerola con agua calentada a 30 grados.
3. Mantén la golosina al baño maría hasta que el azúcar se disuelva por completo, revolviendo constantemente. Esto suele tardar entre 30 y 60 minutos. Pasado el tiempo designado, la mermelada estará completamente lista para su uso.

¿Cómo hacer mermelada de calabaza? ¡Y no hace falta preguntar por qué! Si hasta ahora esto... ¿verdura o baya? el producto no tuvo ninguna popularidad entre usted o su hogar, entonces podemos decir con seguridad que está perdiendo mucho.

¿Recuerdas lo que puedes cocinar con calabaza? Gachas con trozos o fruta entera, cocer al horno o freír. ¿Todo? Desafortunadamente. Todos estos platos tienen un sabor y aroma específico a pulpa de calabaza cruda. ¡Aprendamos a cocinar calabaza para que nadie adivine su presencia en el plato! Ni aroma ni apariencia Ni el gusto ayudará a tus invitados a determinar qué tipo de cosa interesante están comiendo. ¿Intrigado? Lo mismo.

¡Aprendamos a hacer mermelada correctamente! Sí, sí, de calabaza. No te asustes, ahora descubrirás por qué.

La mermelada de calabaza no se diferencia mucho de las preparaciones elaboradas con otras bayas o frutas. pero contiene la mayoría de vitaminas, minerales y nutrientes. Además, ayuda a adelgazar, a pesar de la presencia de azúcar.

Enamorémonos de esta maravillosa planta y aprendamos a utilizarla al máximo.

Cómo elegir una calabaza

Parecería más sencillo que esto: sólo nabos. Vino al mercado o al tuyo. trama personal, eligió la calabaza más grande. Lo arrastré a casa y… me curé la espalda, porque me había esforzado al llevar al coloso a casa. Se tumbó en el suelo junto al carruaje de Cenicienta, lo cortó con un hacha, le echó azúcar granulada y lo cocinó.

En realidad, no todo es tan sencillo. Las frutas más grandes son siempre las menos endulzadas. De esto son culpables las variedades forrajeras. Sólo son aptos para la alimentación del ganado. Desde un punto de vista humano, estas frutas tienen un sabor poco apetecible. De ahí la conclusión: lo grande no siempre es bueno. Entonces, elegimos una calabaza madura que no pese más de 3 kg, entonces definitivamente lo adivinarás.

Las variedades de mesa son adecuadas para cocinar. ¿Cómo distinguirlos de los piensos si nunca has visto un paquete de semillas? Ya hemos hablado del tamaño, pero se mantiene la forma y el color de la pulpa. La forma oblonga, como de calabacín o de guitarra, de la fruta siempre indica un alto contenido de azúcar y un sabor increíble.

Si no se encuentra ninguno en el campo de visión y solo hay calabazas esféricas, entonces todo es simple. Cuanto más anaranjada es la pulpa, más agradable es el sabor y el aroma de la calabaza. La pulpa de color amarillo pálido o verde claro indica que sería mejor darle la vitamina al ganado.

No importa el color de la piel ni su grosor. En cualquier caso habrá que pelar la calabaza. A partir de aquí pasamos sin problemas al tema de quitar el "caparazón".

Cualquiera que haya utilizado alguna vez frutas maduras en la cocina quedó impresionado por su piel. A menudo hacer frente con un simple cuchillo No es realista con ella. Y si tomamos calabazas tiernas que se desnudan tranquilamente bajo un pelador de verduras, significa que aún no han adquirido la jugosidad y dulzura necesarias. El placer de la limpieza queda completamente neutralizado por la decepción del gusto.

Es mejor dar preferencia a las frutas maduras. Existe un secreto sobre cómo pelar una calabaza rápidamente. Necesitarás: un hacha de cocina, una cucharada, una tabla de cortar y un cuchillo afilado y de hoja gruesa para que no se doble. Qué hacer:

1. Con un hacha de cocina, pique con cuidado pero con firmeza la calabaza por la mitad.
2. Con una cucharada, retire con cuidado el cogollo con fibras y semillas. Puedes hacerlo a mano, pero una cuchara raspará mejor todo el interior.
3. Nuevamente, usa un hacha para cortar las mitades lo mejor que puedas, pero intenta conseguir algo similar a rayas.
4. Sobre una tabla de cortar, coloca la tira en el borde. Con una mano sujetamos con cuidado la pieza, con la otra movemos el cuchillo estrictamente de arriba a abajo, separando la piel de la pulpa. No aserramos ni cortamos, solo presionamos con fuerza.
5. Es necesario realizar varios movimientos de este tipo. Es poco probable que puedas limpiar toda la tira de una sola vez. Sí, no es necesario. Las rodajas finas de piel son más fáciles de quitar.

Si todo se hizo correctamente, será ruidoso. El cuchillo, al deslizarse hacia abajo, golpeará la tabla por el esfuerzo. No os alarméis, así debe ser. Esto es lo mas mejor opción. Si intenta realizar movimientos de corte o aserrado, lo torturarán para sacar la hoja atascada y luego tardará mucho en curar los callos húmedos. No necesitamos mermelada a este precio.

Consejo. Incluso si la fruta parece limpia por fuera, lávela bien con un cepillo o una esponja dura antes de cortarla. Los granos de arena de la cáscara que caen en los alimentos traerán algunos momentos de alegría.

Entonces, las calabazas se cortan y pelan. Pero no los vamos a cocinar así, ¿verdad? Dependiendo del tipo de pieza que hagamos, cortamos en trozos. una cierta forma. ¡Y no pongas esa cara tan amarga! En ausencia de piel, la pulpa se procesa perfectamente sin mucho esfuerzo:

• Para carne cruda, es útil una picadora de carne.
• para corte clásico en cubos, rodajas o tiras
• para mermelada de yesca en un rallador grueso

No es necesario cortar nada especial, todo se hace fácilmente. La pulpa de calabaza cruda es un poco más firme que la mantequilla.

Mermelada cruda

Como su nombre indica, sin tratamiento térmico. Sí, puedes comer calabaza cruda.

Compuesto

• pulpa de calabaza preparada, 2 kg
• limón entero mediano
• naranja grande
• azúcar granulada, 1,5 kg

Preparación
Retire una fina capa de ralladura de los cítricos y córtela en tiras pequeñas. La cáscara restante se tira; no será necesaria. Retire las semillas y las fibras blancas internas. La pulpa de calabaza junto con el limón y la naranja se pasa por una picadora de carne. Agregue el azúcar y las virutas de ralladura y mezcle bien. Colocar en recipientes esterilizados y cubrir con tapas de nailon o papel pergamino.

Un almacén de vitaminas tan mágico solo tendrá que guardarse en el refrigerador. A temperatura ambiente o mucha humedad en el sótano, esta mermelada se deteriorará rápidamente y se volverá agria.

Consejo. Para garantizar la máxima conservación de todas las vitaminas y nutrientes, se recomienda utilizar un recipiente de vidrio y una cuchara de madera durante la cocción. Una taza de cerámica también funcionará.

Receta clásica

La calabaza en sí en los platos no tiene un olor sorprendente ni un sabor atractivo. Por eso, a la hora de preparar la mermelada de calabaza más sencilla, se añade una pequeña cantidad de productos aromáticos. Junto con el azúcar, la pulpa adquiere un aroma original y un sabor indescriptible. Los aditivos pueden incluir frutas cítricas, jengibre, frutas, especias, vainilla, frutos secos y bayas.

Las frutas más habituales en las recetas son los cítricos, los orejones y las bayas de espino amarillo. A continuación se muestra una base estándar para dichos espacios en blanco. Lo que agregará allí, en qué cantidad, depende de sus preferencias gustativas.

Compuesto

• 2 kilos de pulpa de calabaza
• 1,6 kg de azúcar granulada

Procedimiento
La pulpa se corta de forma conveniente: en cubos o tiras. Transfiera a un tazón ancho en capas, espolvoreando con azúcar. Se olvidan durante 5 horas. Una vez liberado el jugo, se añaden los ingredientes seleccionados. Colocar a fuego lento, llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente. Hervir durante 15 minutos, enfriar. Llevar a ebullición nuevamente y enfriar nuevamente. Después de la tercera vez, la mermelada se puede transferir a frascos y sellar. Se puede utilizar cualquier tapa conveniente. El material no importa.

Puede guardar dicho espacio en blanco en el sótano, el sótano o la despensa.

Consejo. Si le parece que no había suficiente jugo o que la pulpa de la calabaza estaba inicialmente seca, antes de comenzar a cocinar puede agregar 250 ml de agua limpia en las proporciones anteriores.

Para darle sabor, puedes utilizar los mismos ingredientes que para la receta clásica. Pero la más deliciosa es la mermelada de calabaza con manzanas o ciruelas. Para hacerlo aún más original, puedes añadir un buen puñado de tus frutos secos favoritos 7 minutos antes de terminar la cocción. Por supuesto, si a su hogar le gustan estos aditivos.

Compuesto

• manzanas ácidas maduras peladas sin corazón, 500 g
• pulpa de calabaza preparada, 500 g
• agua limpia, 500 ml
• una pizca de canela molida
• azúcar granulada, 600 g
• granos pelados y fritos nueces, 150 gramos

Preparación
Rallar la calabaza y las manzanas en un rallador grueso, agregar el azúcar. Echar agua y poner al fuego mínimo. Cocine por 30 minutos, revolviendo frecuentemente. Si la mezcla empieza a arder, puedes agregar un poco más de agua. Luego agregue canela molida y cocine por otros 7 minutos. Luego agregue las nueces trituradas y hierva durante 15-18 minutos.

Luego, la mermelada se vierte en frascos esterilizados, se sella con tapas de plástico y se guarda en el refrigerador.

Consejo. Deje que la pieza se enfríe completamente antes de cerrar. La condensación que se forma en la tapa puede provocar la formación de moho. Es mejor esparcir la mermelada cuando esté completamente fría, así no tendrás que preocuparte por su seguridad.

1. Si no tienes dónde guardar el carruaje de Cenicienta, no dudes en preparar mermelada. Algunos compañeros consiguen meter las frutas detrás del sofá o debajo de la cama. En principio, esta también es una salida, aunque no resulta muy estética.
2. Por cierto, puedes hacer mermelada con estas increíbles reservas debajo de la cama incluso a finales de otoño o en invierno. Los frutos, por supuesto, pueden durar hasta la primavera, pero empezarán a tener un sabor muy amargo y estarán secos. No son exactamente mermeladas, ni siquiera se pueden hacer gachas. Todo debe hacerse en el momento oportuno.
3. Reemplaza todos tus dulces favoritos con mermelada de calabaza. Por supuesto, no para porciones de elefante. 100-150 g al día proporcionarán una cantidad suficiente de carbohidratos y, por regla general, no querrás más.
4. La mermelada de calabaza bien preparada tiene un color ámbar, una consistencia gelatinosa y un sabor agradable. Es muy agradable verterlo sobre helado o añadirlo al yogur casero sin azúcar.
5. Algunas personas no pelan los limones ni las naranjas y añaden rodajas sin pelar a la mermelada. El método tiene su lugar. Digamos que si eres fanático del amargor original y el ligero sabor picante de los dulces, no dudes en agregar frutas cítricas junto con las cortezas.
6. Para que la preparación de calabaza se mantenga firme durante mucho tiempo, se le agrega ácido cítrico o aditivos ácidos. Para el almacenamiento en invierno, la mermelada sin ácido se coloca estrictamente en el refrigerador. En otras condiciones, corre el riesgo de obtener un producto amargo. O peor aún: fermentado.
7. Por cierto, para evitar tales excesos, los recipientes para mermelada de calabaza deben esterilizarse cuidadosamente. No importa de qué manera. Lo principal es que te resulte cómodo y familiar.
8. La preparación también se puede hacer en una olla de cocción lenta o en una panificadora. En el primero, seleccione el modo de guisado, y en el segundo, presione el botón de mermelada. A continuación, sigue las instrucciones, porque para cada modelo. electrodomésticos Hay detalles para preparar mermelada y un método para cargar materias primas. La única diferencia entre estos métodos es el diferente volumen de los tazones y, en consecuencia, el rendimiento del producto terminado será diferente. El sabor es casi el mismo.

¿Por qué a tan poca gente le gusta la calabaza? Porque sólo probamos variedades forrajeras. Plante una buena variedad de mesa en su zona. Entonces podrás responder con seguridad a la pregunta "cómo hacer mermelada de calabaza", de forma muy sencilla y en grandes cantidades.

Vídeo: mermelada de calabaza con naranja.

La abundancia otoñal de frutas y verduras deleita y abre un amplio campo a las fantasías culinarias. Son especialmente sabrosos los preparados de invierno elaborados con nuestros cultivos nacionales que crecen en todas las regiones. cabaña de verano– pepinos, tomates, calabacines, pimientos. Sin embargo, hoy hablaremos de una verdura universal que durante mucho tiempo se ha utilizado no solo como alimento, sino también para una variedad de necesidades domésticas. Muchos cuentos de hadas no se pueden imaginar sin este atributo "mágico" de tamaño impresionante: la soleada calabaza naranja. Por sus excepcionales cualidades nutricionales, la “belleza” del jardín es útil para problemas digestivos, hipertensión y enfermedades de órganos. sistema genitourinario y muchas otras dolencias. Así, con la calabaza se obtienen gachas, rellenos de pasteles, tortitas, sopas de crema o batidos sorprendentemente sabrosos: una bebida dulce y vitamínica. Además, puedes preparar una excelente mermelada de calabaza, cuya receta es instrucciones paso a paso encontrará en nuestras páginas. Entonces, ¿cómo hacer correctamente la mermelada de calabaza? Con la ayuda de nuestro recetas simples Con fotos y videos, cada ama de casa puede preparar de forma rápida y sabrosa un manjar original, pasando una calabaza fresca por una picadora de carne o cortando la pulpa en trozos. Ofrecemos opciones interesantes para mermelada de calabaza en una olla de cocción lenta o en una cacerola normal, con naranja y limón, orejones y jengibre. El postre resulta de un bonito color naranja, de sabor delicado y con un sutil aroma especiado. Un verdadero manjar: ¡uno de los productos más asequibles!

Cómo hacer mermelada de calabaza de forma rápida y sabrosa: recetas paso a paso con fotos

La calabaza es una verdura realmente sorprendente y estupenda para preparar los platos más “opuestos”. De hecho, una de esas “bellezas” regordetas puede preparar fácilmente una comida completa con sopa, plato principal e incluso postre. Entonces, ¿cómo hacer mermelada de calabaza de forma rápida y sabrosa? La receta paso a paso con fotografías de este manjar es extremadamente simple y no requiere ningún talento culinario especial, y los únicos ingredientes que necesita son azúcar, a excepción de la calabaza fresca y jugosa. En invierno, un tarro de mermelada de calabaza saturará perfectamente el cuerpo con vitaminas, microelementos beneficiosos y animará a toda la familia.

Ingredientes necesarios para hacer mermelada de calabaza:

• calabaza – 1,5 kg
• azúcar – 900 gr.

Instrucciones paso a paso para una receta de mermelada de calabaza rápida y sabrosa, con fotos:

1. Cortar la calabaza en dos mitades, quitarle la parte interior con las semillas y cortarle la piel.

   
   

2. Corta la pulpa de la fruta en cubos medianos limpios de aproximadamente el mismo tamaño para que la mermelada se cocine de manera uniforme.

   
   

3. Coloca los trozos de calabaza en una cacerola, agrega el azúcar y revuelve. Ahora debe dejarla "en paz" durante una o dos horas para que suelte el jugo: cuanto más jugosa sea la calabaza, menos tiempo tardará en "hacer jugo". No olvides revolver la mezcla periódicamente. cuchara de madera.

   
   

4. Una vez que haya soltado el jugo y el azúcar se haya disuelto, colocar la cacerola con la calabaza al fuego y llevar a ebullición. Durante la cocción, es necesario remover con cuidado la masa varias veces para que los trozos no se deshagan.

   
   

5. Hervir la mermelada a fuego lento durante 45 minutos; anote el tiempo desde el momento de hervir.

   
   

6. Luego empaquetamos la delicia caliente en frascos preesterilizados y los enrollamos con tapas limpias. Dale la vuelta y déjalo enfriar debajo de una manta tibia durante aproximadamente un día. La mermelada de calabaza ya preparada se puede guardar perfectamente en la despensa o en el estante del sótano y, en invierno, puede calentarte con su color brillante y soleado y su sorprendente sabor fresco. ¡Disfruta tu té!

   
   

Mermelada de calabaza con naranja y limón – receta en olla de cocción lenta, foto

Muchas amas de casa suelen utilizar calabaza fresca para preparar gachas "tradicionales" con leche, cazuela o tortitas. Sin embargo, a partir de esta maravillosa verdura se pueden crear verdaderas obras maestras culinarias; por ejemplo, la mermelada de calabaza. La mermelada de calabaza delicada, de color ámbar transparente y sorprendentemente sabrosa será un relleno ideal para pasteles, para untar en un sándwich o simplemente como postre "independiente". Como sabes, la calabaza combina bien con los cítricos, por eso para nuestra receta con foto necesitarás naranja y limón. En última etapa Al cocinar, sugerimos utilizar una multicocina, que reemplazará a una cacerola normal; todo lo que tiene que hacer es moler los ingredientes y configurar el modo deseado. ¡Buen provecho!

Lista de ingredientes para la receta de mermelada de calabaza, naranja y limón - para olla de cocción lenta:

• calabaza pelada (pulpa) – 1 kg
• azúcar – 1 kilo
• naranja grande – 1 ud.
• limón – 1 ud.
• ácido cítrico – 1 cucharadita.

El procedimiento para cocinar mermelada de naranja y calabaza con limón en una olla de cocción lenta:

1. Cortar la pulpa de calabaza en trozos pequeños y pasar por una picadora de carne o licuadora. Picar finamente los cítricos y triturarlos también de la forma que más le convenga.
2. Coloque la masa resultante en un bol multicocina y agregue el azúcar. Cuando las frutas y verduras suelten su jugo, configure el programa “Guisado” y el tiempo – 2 horas.
3. Durante la cocción, es necesario revolver el puré de calabaza varias veces para evitar que se queme. Es posible que tengas que añadir agua si la liberación de jugo es insuficiente; aquí nos centraremos en la situación.
4. Cuando falten 10 minutos para que esté completamente cocido, agrega ácido cítrico y revuelve. Coloque la mermelada de naranja y calabaza caliente con limón en frascos esterilizados y, después de enfriar, colóquela en un lugar fresco y oscuro. Un manjar increíblemente sabroso, ¡y se cocina muy rápido!

Cómo hacer mermelada con trozos de calabaza con naranja y limón - receta en video

Enlatar calabaza es una excelente manera de conservar "de forma compacta" esta verdura voluminosa y saludable hasta el invierno. ¿Cómo hacer mermelada de calabaza con naranja y limón? Con la ayuda de nuestra receta en video, cada ama de casa podrá preparar rápidamente varios frascos de mermelada de calabaza: deliciosa, con un sutil aroma cítrico y un incomparable color ámbar.

Deliciosa mermelada de calabaza con orejones para el invierno: receta paso a paso con foto

La calabaza y los orejones le dan a la mermelada un color brillante y rico y soleado: ¡solo querrás abrir el frasco antes del invierno! Por eso es mejor preparar una ración “doble” de mermelada de calabaza con orejones para disfrutar del incomparable sabor del postre durante la estación fría. Para aquellos que están a dieta o simplemente alimentación saludable, la mermelada de calabaza puede y debe consumirse, por supuesto, en cantidades razonables. En vísperas de la temporada de preparación, hemos seleccionado una receta paso a paso con fotos. deliciosa mermelada elaborado con calabaza y orejones, que sorprenderá gratamente incluso a los golosos "experimentados". ¡Pruébalo por tu salud!

Ingredientes para hacer una deliciosa mermelada de calabaza y orejones:

• pulpa de calabaza – 1 kg
• orejones – 300 gr.
• azúcar – 0,8 – 1 kg
• jugo de limón – 5 cucharadas. l.

Descripción paso a paso de la receta de mermelada de calabaza con orejones para el invierno:

1. Primero hay que pelar la calabaza fresca, cortarle las semillas y la parte fibrosa interior. Moler la pulpa en trozos medianos y colocar en una cacerola.
2. Agregue azúcar y déjelo reposar durante 2 a 3 horas; durante este tiempo, la calabaza soltará jugo.
3. Lavamos los orejones, los llenamos con agua tibia y los dejamos reposar aproximadamente una hora para que los frutos secos se hinchen. Luego secar y cortar en trozos de forma arbitraria.
4. Vierte jugo de limón y, si es necesario, un poco de agua en la cacerola con la calabaza infusionada. Después de mezclar los ingredientes, ponga a hervir a fuego lento.
5. Después de hervir, agregue los orejones picados y hierva durante 10 a 15 minutos, sin olvidar revolver con una cuchara de madera o una espátula. Luego retirar del fuego y dejar enfriar.
6. Vuelva a colocar la cacerola con la mermelada enfriada al fuego, llévela a ebullición y cocine durante 10 a 20 minutos. Pasada la segunda cocción, retiramos del fuego y esperamos a que se enfríe. Por tercera vez, es necesario mantener un intervalo de al menos 6 horas y hervir la masa a fuego lento.
7. Mientras se prepara la mermelada de calabaza, lave y esterilice los frascos de la forma que más le convenga: al vapor o en el horno. Ponemos el manjar caliente en frascos y enrollamos las tapas, lo hervimos en agua hirviendo. Llevamos los frascos enfriados de mermelada de calabaza y orejones a la despensa para su almacenamiento permanente: deliciosos y postre saludable¡listo!

Mermelada de calabaza con vitaminas: receta con orejones y naranja, foto

Los cítricos dan a la mermelada de calabaza un extraordinario sabor y aroma de frescura: ¡un verdadero "pedazo" de verano caluroso en un frasco! En nuestra receta de mermelada de calabaza, la naranja y los orejones combinan a la perfección con el ingrediente principal en color, aumentando varias veces el valor del producto. ¿Cómo hacer mermelada vitamínica con calabaza, orejones y naranja para el invierno? Una receta sencilla con una foto de un postre increíble está a tu servicio.

Nos abastecemos de los ingredientes para la receta de mermelada de calabaza con naranja y orejones:

• calabaza pelada – 2,5 kg
• naranjas – 2 piezas
• orejones – 300 gr.
• azúcar – 1,5 kg

Preparar mermelada de calabaza, naranjas y orejones para el invierno:

1. Pelar la calabaza, cortarla en trozos pequeños y espolvorear con azúcar. Coloque la sartén con la verdura picada en el frigorífico para que suelte el jugo; es mejor hacerlo por la noche.
2. Empezamos la mañana preparando las naranjas: las lavamos y las cortamos en cubos (“tiramos la parte superior” de la fruta). Colocar al fuego una cacerola con calabaza en almíbar, hervir y añadir las naranjas picadas. Cuando la mermelada vuelva a hervir, dejar hervir durante 5 minutos y dejar enfriar.
3. Después de 5 a 6 horas, vuelva a colocar la delicia en la estufa y déjela hervir a fuego medio. Lavamos los orejones, los cortamos en trozos y los combinamos con el resto de ingredientes de la mermelada hervida. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante media hora, sin olvidar revolver.
4. Cuando notes que los trozos de calabaza empiezan a “esparcirse”, es momento de retirarlos y colocarlos en frascos preesterilizados. La mermelada de calabaza y naranja con orejones resulta de un color naranja brillante, que todos los ingredientes "comparten" generosamente entre sí. Enrollamos este "milagro" vitamínico en frascos y tomamos una muestra en el invierno: ¡es simplemente increíblemente sabroso y saludable!

Una receta sencilla de mermelada de calabaza con jengibre - preparación en vídeo

La raíz de jengibre se ha considerado durante mucho tiempo una especia extremadamente valiosa: contiene varias sustancias y vitaminas útiles. La mermelada de calabaza con jengibre en invierno será una auténtica “salvación” para el organismo y su incomparable sabor no se puede describir con palabras. En el video encontrará una receta sencilla de mermelada de calabaza y jengibre: ¡esta preparación definitivamente se convertirá en el "éxito" de la temporada!