Kombucha cultivado en casa para producir una bebida refrescante y sabrosa que también tiene propiedades medicinales. Este tipo de hongo es el resultado de una simbiosis de hongos de levadura (principalmente del género Torula) y bacterias del ácido acético. El nombre científico de este hongo es Medusomyces Gisevi (medusomycete).
Apariencia
Por apariencia Este hongo es muy parecido a las medusas. Desde arriba, la superficie del hongo es lisa y brillante, pero la parte inferior no parece muy atractiva y está representada por una zona de crecimiento, desde la cual salen numerosos hilos.
donde crece
Se cree que el lugar de nacimiento de la kombucha es el Tíbet. Se empezó a utilizar allí en el siglo III a.C. Para los antiguos chinos, una infusión de este hongo era un elixir que otorgaba longevidad y juventud. Un poco más tarde, la kombucha empezó a cultivarse en Corea, Japón y otros países. Fue llevado a Rusia a finales del siglo XIX. En los años 80 y 90 del siglo XX, este hongo se volvió más extendido y popular en nuestro país. Era raro que alguien no lo cultivara en casa en aquella época. Poco a poco, el interés por la kombucha disminuyó, lo que también se vio facilitado por un rumor falso sobre el efecto cancerígeno de este hongo.
Características
- El desarrollo normal de la kombucha ocurre a temperaturas de +22 a +25 grados.
- La kombucha se desarrolla bien en una solución de sacarosa al 10%, representada por hojas de té de concentración media.
- El hongo necesita una afluencia de oxígeno.
- El hongo, cuyo grosor ha alcanzado de 1 a 7 centímetros, adquiere propiedades curativas.
- La kombucha será beneficiosa a cualquier edad, pero a los niños pequeños no se les debe dar té kvas debido al contenido de cafeína y alcohol.
Valor nutricional y contenido calórico.
100 g de bebida de kombucha contienen:
Composición química
El contenido del frasco lo utiliza el hongo para sus funciones vitales. Los hongos de levadura procesan el azúcar para producir dióxido de carbono y alcohol etílico, que las bacterias del ácido acético convierten en ácido acético. El resultado de dicho procesamiento es un líquido de sabor agradable que contiene:
- ácidos orgánicos,
- dióxido de carbono,
- azúcar,
- enzimas,
- catequinas,
- aminoácidos,
- cafeína,
- alcohol,
- minerales,
- polisacáridos;
- medusina antibiótica;
- vitaminas (PP, C, grupo B).
Propiedades útiles
La utilidad de la kombucha está garantizada por la gran cantidad de sustancias necesarias para la vida humana en su composición.
Esta refrescante bebida agridulce elaborada con kombucha tiene las siguientes capacidades:
- Aumentar el apetito;
- Saciar la sed;
- Normalizar la acidez y aumentar la producción de jugo gástrico;
- Mejorar el metabolismo;
- Desinfectar;
- Mejorar la circulación sanguínea;
- Tiene un suave efecto laxante;
- Vigorizar;
- Incrementar la eficiencia;
- Mejorar la digestión;
- Aumentar la inmunidad;
- Restaurar la microflora en los intestinos;
- Limpiar los riñones y el hígado;
- Estimular las funciones del páncreas;
- Cálmate;
- Proporcionar un efecto fortalecedor general;
- Eliminar el colesterol del cuerpo;
- Resiste el bacilo de la tuberculosis;
- Disolver cálculos renales y vesícula biliar y también mostrarlos;
- Reducir la inflamación;
- Mejorar la visión y la audición;
- Purificar la sangre;
- Estimular el corazón;
- Alivia la resaca.
Esta infusión también tiene demanda en cosmetología. Se utiliza en el cuidado de la piel con tendencia acnéica. Puedes enjuagar tu cabello con una infusión diluida en agua.
Puedes aprender aún más sobre las propiedades beneficiosas de la kombucha en el siguiente vídeo.
Contraindicaciones
La infusión de Kombucha no se debe consumir si:
- Gastritis con alta acidez;
- Úlcera péptica (exacerbación);
- Diabetes mellitus;
- hipotensión;
- Gota;
- Embarazo (son posibles reacciones alérgicas);
- Enfermedades renales agudas;
- Lactancia materna (si la madre y el bebé tienen una reacción a la kombucha);
- Enfermedades fúngicas;
- Intolerancia individual.
Para garantizar que la kombucha sea segura para beber, debes practicar una buena higiene al prepararla y utilizar agua fresca. La infusión de hongos no debe consumirse si no se ha escurrido durante más de dos semanas. Además, los conductores que se preparan para viajar no deben beber la infusión, ya que contiene alcohol, aunque sea en pequeñas cantidades.
La infusión estará lista en unos 7 días. Se filtra y se guarda en frigorífico.
Después de una semana de refrigeración. propiedades beneficiosas Las bebidas se manifestarán al máximo.
Puedes drenar la bebida sin siquiera quitar la gasa, pero reemplázala periódicamente.
No cubras bien el hongo, de lo contrario desaparecerá. La gasa ayudará a proteger el hongo de las moscas.
Solicitud
en la cocina
- Puedes preparar cócteles con infusión de champiñones mezclando la bebida con jugo de limón y zanahoria, además de miel.
- La infusión se puede preparar como componente de la okroshka.
- El vinagre preparado con kombucha se puede agregar a salsas, ensaladas y adobos de pescado.
como cocinar
Para preparar la bebida es necesario llenar un frasco de 3 litros con té no muy fuerte colado y enfriado (puedes usar café), en el que puedes disolver 200 gramos de azúcar (puedes usar miel). Se coloca kombucha en este líquido, después de lo cual se cubre el frasco con una gasa.
Debe colocar el recipiente con el hongo en un lugar luminoso y cálido que no reciba luz solar directa. Para preparar té o café, es preferible el agua blanda.
El azúcar se debe disolver en té con anticipación para no dañar el hongo. Antes de combinar té con champiñones, se deben enfriar las hojas de té.
Vinagre
Puedes obtener vinagre de la infusión de kombucha si dejas el hongo en un líquido nutritivo durante 3-4 meses. Gracias a la fermentación con ácido acético se obtiene vinagre natural cuyas propiedades son muy superiores a los vinagres industriales elaborados artificialmente.
Este vinagre se puede utilizar con éxito en cosmetología para todos los procedimientos que implican el uso de vinagre común.
Por ejemplo, enjuagando tu cabello con una solución después del lavado, puedes fortalecerlo, darle sedosidad y brillo, estimular su crecimiento y también eliminar la caspa.
en medicina
Las indicaciones para utilizar la infusión de kombucha son:
- Resfriados, dolor de garganta, gripe, tos ferina;
- Estomatitis;
- Furunculosis, congelación, quemaduras;
- Insomnio, dolores de cabeza, pérdida de fuerzas, CIV;
- Acidez de estómago, gastritis, colitis, disentería, enteritis, difteria;
- Enfermedades de la vesícula biliar, patologías de la vejiga y los riñones;
- Trastornos del sistema nervioso;
- Aterosclerosis;
- Hemorroides;
- Poliartritis;
- Tuberculosis pulmonar;
- Uso prolongado de antibióticos.
Se recomienda beber la infusión por separado de las comidas; preferiblemente tres horas después de una comida o una hora antes de una comida. Se diluye con agua hervida 1 a 1 y se consume dos o tres veces al día, un vaso de la bebida. Beber la infusión con el estómago vacío ayudará a preparar el tracto digestivo para el trabajo, y 1/2 vaso de bebida por la noche mejorará la condición del estómago y lo preparará para dormir.
Para faringitis, estomatitis, dolor de garganta y enfermedades similares, es necesario enjuagarse la boca con la infusión, diluyendo el producto con agua 1 a 2. Para problemas ginecológicos, se realizan duchas vaginales con la infusión, para hemorroides, microenemas y para enfermedades de la piel. - lociones y compresas.
Mira el siguiente vídeo sobre la kombucha del programa “¡Vive Sano!”, donde aprenderás mucho información útil sobre la bebida de este hongo.
Uso con fines médicos.
Existen recomendaciones relevantes para el uso de la bebida kombucha:
- Se dice que debido a la mayor cantidad de antioxidantes, los beneficios de una bebida de té verde son mucho mayores que los de una infusión de té negro.
- Incluir miel en la bebida en lugar de azúcar complementará la infusión. minerales útiles y aumentará el efecto tónico.
- Hacer una infusión con kombucha es posible no sólo con hojas de té. La base de la infusión pueden ser mezclas de hierbas, por ejemplo, una mezcla de hojas de ortiga, fresa y mora, flores de tilo, plátano y hojas de abedul. Para obtener un litro de té, prepare de una a tres cucharaditas de estas hierbas trituradas.
- Es muy sabroso si preparas escaramujos para infusión. Después de cocinar las frutas al vapor, después de una hora, colar el líquido y combinar con el champiñón.
- No utilice hierbas que contengan mucho aceite esencial (manzanilla, salvia y algunas otras) para preparar la cerveza.
- La infusión de kombucha con siempreviva (flores, hojas y tallos) hará que la bebida sea más beneficiosa.
La bebida también se consume como medicamento para algunas enfermedades:
- Para efectos analgésicos, antimicrobianos, anticonvulsivos y anticancerígenos, la infusión se prepara con la adición de celidonia (4 cucharadas de la planta por 2 litros de agua).
- Para obtener un remedio que ayude con la colelitiasis, se combina la kombucha con infusión de achicoria. Este agente curativo se puede utilizar internamente o como loción o baño.
- Para potenciar el efecto antiinflamatorio, antipirético, colerético y diurético, la kombucha se debe cultivar en una infusión de aciano de pradera.
- Una infusión de kombucha sobre hojas secas de rábano picante es muy eficaz para tratar el hígado.
- Para tratar la hipertensión, se recomienda infundir kombucha con una solución de hojas de morera o hierba cudweed.
- Para deshacerse de las enfermedades femeninas, se utilizan en infusión peonía (flores, hojas y raíces), trébol amarillo, fireweed, melisa y orégano.
- En el tratamiento de las enfermedades renales, es eficaz una infusión de un hongo, en cuya preparación se utilizaron caléndula, escaramujo, tallos de avena secos, semillas y hojas de plátano y flores de saúco negro.
Para la diabetes
Tenga en cuenta que no se permite beber bebida de kombucha en todas las formas de diabetes, por lo que es importante consultar a su médico.
Si se puede utilizar el hongo, entonces para un paciente diabético su propiedad especialmente importante será la normalización del metabolismo.
Beber un vaso de infusión de champiñones al día (repartir en varias raciones) para movilizar las fuerzas internas del organismo y reducir progresivamente los niveles de glucosa en sangre. Diluir la infusión de champiñones con infusión de hierbas o agua mineral. Es necesario preparar kvas de té para un paciente diabético con menos azúcar: entre 70 y 80 gramos son suficientes. por 2 litros.
Para bajar de peso
Beber kombucha favorece la pérdida de peso al potenciar los efectos de otros remedios, principalmente nutrición adecuada. Para adelgazar se recomienda consumir 6 vasos de infusión de champiñones al día, bebiendo un vaso una hora antes de las comidas y después de las comidas (2 horas después) durante tres meses. Para potenciar el efecto, puedes utilizar té adelgazante o infusiones de hierbas para preparar la infusión. La bebida te ayudará a adelgazar gracias a su efecto tónico y normalización de los procesos metabólicos.
En cosmetología
- Si tienes uñas encarnadas, utiliza una compresa de kombucha. Coloque el hongo en capas y envuelva una parte alrededor del dedo con la uña encarnada, cubra film transparente Y encima póngase dos calcetines: normal y de lana. Tres procedimientos son suficientes para ablandar y quitar completamente la uña.
- Para acelerar el crecimiento del cabello, fortalecerlo y hacerlo más grueso, frota la infusión de kombucha en el cuero cabelludo masajeándolo.
- Al enjuagar tu cabello con té kvas después de lavarlo, le darás brillo, suavidad y color intenso.
- Para fortalecer tu cabello, puedes tomar la bebida de kombucha por vía oral, bebiéndola con las comidas.
- Para deshacerte de la caspa después de lavarte el cabello, utilizando una gasa, humedece la piel y las raíces del cabello con la infusión de hongos, y después de 30 minutos, vuelve a lavar tu cabello.
- Puedes hacer una mascarilla capilar mezclando una cucharada de miel en un vaso de infusión de champiñones. La mezcla calentada se aplica sobre el cabello húmedo y, después de 20 minutos, se enjuaga con infusión de flores de manzanilla.
- Se recomienda tratar el acné con lociones elaboradas a base de infusión de kombucha.
- Para hacer una mascarilla para uñas y piel de manos, mezclar en proporciones iguales. aceite de oliva e infusión de champiñones.
- Para la piel seca, prepare una mascarilla cuyos componentes serán kvas de té tibio (4 cucharadas), salvado de trigo (3 cucharadas) y miel (3 cucharaditas).
- Si mezclas 1 a 1 infusión de champiñones y agua mineral sin gas, obtendrás un tónico facial. Frótese la piel con él dos veces al día después de lavarse la cara.
- Puedes utilizar la bebida de kombucha como desodorante natural, frotando la infusión sobre las zonas que más sudan.
en la vida cotidiana
La kombucha tiene demanda en medicina veterinaria. Una infusión de este hongo ayuda a fortalecer la inmunidad de los animales, además de enriquecer su dieta con minerales durante el invierno. También ayuda a limpiar el estómago del ganado. Las heridas, lesiones y quemaduras en la piel de los animales también se pueden tratar con té kvas. dando de beber aves de corral(pollitos) diluido 1 a 1, reduce su mortalidad.
Como crecer en casa
Para cultivar un hongo en casa, puedes pedírselo prestado a tus amigos o comprarlo en una tienda en línea. El nombre del hongo está asociado con el método de producción, ya que para su cultivo se utiliza té. Sin embargo, este hongo también se puede cultivar con café. Sólo es importante que la infusión esté endulzada. El frasco que contiene el hongo se cubre con una gasa en la parte superior. El agua para el té se debe utilizar hervida, ya que no contiene sales de calcio solubles, que pueden provocar la aparición de sedimentos en la bebida (al interactuar con el ácido glucónico en la infusión).
Con el tiempo, el hongo crece en la infusión y forma una capa gelatinosa translúcida en la superficie, que se separa.
Para separar un hongo muy crecido, no lo cortes, sepáralo en capas con las manos. La capa inferior del hongo madre se coloca en un frasco y se llena con té.
Durante los primeros días, este hongo permanecerá en el fondo, pero debido a la liberación de dióxido de carbono pronto flotará hacia la superficie. Es gracias a este gas que la bebida de kombucha se vuelve carbonatada. Los ácidos orgánicos valiosos comienzan a formarse en la infusión el día 4-5. Si la infusión resultante es demasiado ácida y pica la lengua, lo más probable es que sea demasiado fuerte. Esto sucede a menudo en horario de invierno cuando se utiliza menos infusión.
Desde cero
Si no tienes a nadie a quien comprarle kombucha, es muy posible prepararla tú mismo con vinagre, azúcar y té. Llene un frasco de 3 litros con té normal de concentración media.
Basta con verter 0,5 litros de té en un recipiente, y necesitamos un volumen mayor para el crecimiento del hongo. Se añade azúcar a razón de aproximadamente 100 g por litro de líquido. Se añade vinagre a razón del 10% del volumen ( buena eleccion será manzana).
Después de atar el frasco con una gasa, colóquelo en algún lugar donde no sea necesario moverlo.
Es bueno que sea un lugar cálido y con buena iluminación, pero que no le dé el sol.
Poco a poco aparecerá una película en la superficie del líquido. Crecerá bastante lentamente, a veces durante varios meses. El resultado es un hongo de aproximadamente 1 mm de espesor o más con un agradable olor a vinagre. A continuación debes vigilar este hongo y esperar a que crezca. Se cubrirá de protuberancias que se fusionarán y crecerán.
como cuidar
El hongo requiere ciertos cuidados:
- Es importante enjuagar tu kombucha regularmente (semanalmente) con agua limpia y tibia. El champiñón lavado se coloca en hojas de té frescas con azúcar.
- La bebida terminada debe drenarse cada 6 días en invierno y cada 2-4 días en verano.
- Si es necesario, divida el champiñón.
- No guardes el hongo bajo la luz solar directa ni en un lugar fresco.
- Realice todas las manipulaciones con el hongo con cuidado para evitar pinchazos, cortes y otros daños.
- La kombucha puede desarrollar enfermedades, en cuyo caso no se debe beber la infusión.
- Si el hongo está cubierto de manchas marrones, esto indica que han entrado en contacto con él azúcar sin disolver o hojas de té. El área dañada debe separarse y eliminarse.
- Si cultiva el hongo a una temperatura inferior a +18 grados o coloca el frasco al sol, esto puede provocar la aparición de algas verdiazules en la solución. Estas algas pueden acumularse en las paredes o flotar en la infusión, dando al líquido un aspecto turbio. Enjuague el hongo y reemplace las hojas de té, luego corrija las condiciones desfavorables.
- No olvides tapar el recipiente con la seta con una gasa (especialmente en verano) para que las moscas de la fruta no entren en el frasco.
Puede aparecer moho en los hongos jóvenes, entonces la mejor solución sería reemplazar el hongo, pero si el proceso de moho acaba de comenzar, puede enjuagar el hongo bajo el grifo y enjuagar con vinagre hervido. Luego, el hongo se coloca en un frasco esterilizado con una solución nutritiva fresca.
Para obtener información sobre el cuidado de la kombucha, mira el siguiente vídeo.
como almacenar
La kombucha generalmente se almacena en tarro de cristal, que no está cerrado herméticamente. No se recomienda conservar este hongo en recipientes de metal o plástico. El frasco de champiñones no debe colocarse en el frigorífico, ya que esto detendrá su actividad vital.
La mejor opción lugares para almacenar un frasco de champiñones: un lugar cálido, bien ventilado y protegido de la luz solar directa. Sólo debes colocar el champiñón en el frigorífico si estás fuera durante un tiempo prolongado, por ejemplo, durante unas vacaciones.
Si el hongo no flota
Esto suele pasar con las setas jóvenes y el primer consejo sería esperar. Si han pasado varios días y la seta se queda en el fondo, reduce la cantidad de hojas de té. No importa si hay sólo un poco de solución de té en el frasco. Después de unas cuantas recargas, la fuerza del hongo aumentará y flotará en más líquido.
Las geishas japonesas a menudo consumían kombucha para mantener la delgadez y eliminar las verrugas y las manchas marrones de la piel.
En Indonesia, se utiliza una infusión del hongo para el envenenamiento.
La primera vez que conocieron la kombucha en Rusia fue después del final de la guerra ruso-japonesa en 1905.
Desde entonces, comenzó a utilizarse activamente para el tratamiento y prevención de diversas enfermedades.
Una bebida con infusión de champiñones se llama té, mar o kvas de Manchuria.
Parece una medusa y es una simbiosis de bacterias de fermentación acética y hongos de levadura.
La superficie tiene la forma de una gorra densa y brillante, desde la parte inferior cuelgan hilos que realizan la función de crecimiento.
El hongo, en forma de película en capas, se mueve a lo largo de la superficie del medio nutritivo, que debe contener azúcar.
Con el tiempo, el líquido se convierte en una bebida carbonatada que recuerda al kvas. Kombucha crece, llenando todo el volumen del recipiente.
Composición del producto
Los efectos beneficiosos de la kombucha sobre el cuerpo humano se explican por su composición rica en sustancias beneficiosas. El producto contiene:
- ácidos orgánicos,
- alcohol de vino,
- tiamina,
- ácido nicotínico y ascórbico,
- enzimas,
- lípidos,
- polisacáridos,
- vitaminas C, P, B y B1,
- oligoelementos (calcio, zinc y yodo).
Kombucha también contiene bacterias especiales que tienen propiedades antibióticas en humanos. Matan y ralentizan el crecimiento de bacterias patógenas.
Los ácidos orgánicos rejuvenecen el cuerpo.. Las enzimas mejoran el proceso de digestión. Los lípidos ayudan al crecimiento y desarrollo celular y tonifican el cuerpo.
Efecto del producto en el cuerpo humano.
Los efectos beneficiosos de la kombucha se utilizan en muchos países del mundo. Kvas tiene un efecto beneficioso sobre el cuerpo humano y ayuda a tratar diversas enfermedades.
Se utiliza para el tratamiento. órganos internos y sistemas humanos. El producto proporciona:
Se utiliza como fármaco profiláctico para prevenir el desarrollo de:
- poliartritis,
- aterosclerosis,
- carditis reumática.
La infusión combate eficazmente:
- rinorrea,
- dolor de garganta,
- disentería.
El consumo regular de la bebida alivia:
- insomnio,
- dolores de cabeza,
- dolor en el corazón.
Hay recetas que le ayudarán a afrontar:
- estreñimiento (se ha escrito sobre los beneficios de las semillas de plátano),
- hemorroides,
- alergias,
- acné (lea sobre la limpieza facial en casa en la página),
- hongos en las uñas (está escrito lo que se puede curar en los pies).
El té kvas tonifica, calma y tiene un efecto beneficioso sobre el bienestar general de una persona.
Ingesta regular de la bebida:
El té kvas ayuda a deshacerse de los kilos de más. La infusión puede ser consumida por adultos y niños.
Contraindicaciones y daños.
Kombucha tiene excelentes propiedades beneficiosas. Sin embargo, tiene una serie de contraindicaciones.
Productos no permitidos en presencia de las siguientes enfermedades:
- Para la diabetes mellitus (se utiliza una gran cantidad de azúcar para obtener la bebida);
- En aumento de acidez estómago (la kombucha produce ácido acético, que afecta negativamente a la membrana mucosa).
Suavice el efecto amargo agregando miel a la bebida); - Para enfermedades fúngicas (el crecimiento activo de hongos se produce en un ambiente dulce);
- En caso de intolerancia individual al producto.
Está prohibido beber la bebida durante mucho tiempo. Con el tiempo se convierte en vinagre.
Métodos de preparación y consumo.
- Para preparar té kvas, se prepara té normal (las instrucciones para usar el ortosifón durante el embarazo se encuentran publicadas en la página).
- El almíbar de alta densidad se prepara en un recipiente aparte.
- Una vez que el té y el almíbar () se hayan enfriado, se mezclan en un recipiente (por ejemplo, un frasco de tres litros) y se agrega agua potable limpia.
- La kombucha lavada se coloca en la solución resultante.
- Debe haber suficiente espacio en el recipiente para que crezca.
- El frasco se cubre con una gasa para evitar que entre suciedad y polvo y asegurar el acceso del aire.
- El recipiente se coloca en un lugar oscuro.
La bebida está lista para el consumo después de 7-14 días.
El tiempo de infusión depende de la temperatura: cuanto más alta es, más rápido se prepara el kvas.
El hongo se retira de la infusión terminada., lavado con agua y colocado en té preparado de forma similar. El kvas terminado se almacena en el refrigerador en un recipiente cerrado.
Puede agregar plantas medicinales al té en el que crece e infunde el hongo:
- hierbas,
- bayas.
Las hojas tienen efectos beneficiosos:
- ortiga (),
- moras,
- fresas,
- plátano,
- pata de potro (escrito sobre propiedades y usos medicinales),
- abedul (se describen las propiedades medicinales).
Agregue 2-3 cucharaditas de hierbas picadas a 1 litro de líquido.
La bebida adquiere un sabor especial cuando se añade. rosa mosqueta.
No utilice hierbas con alto contenido. aceites esenciales. Estos incluyen:
- manzanilla,
- pimienta,
- grosella negra (),
- sabio.
Los aceites esenciales cambian las propiedades del producto., y no para mejor. La infusión puede dañar la salud humana.
El kvas de Manchuria se toma 1 hora antes o 3 horas después de ingerir alimentos.
Se recomienda beber 0,3-0,5 litros de infusión al día.
La porción se divide en 2-3 partes iguales.
Beber kvas con el estómago vacío prepara el sistema digestivo para la ingesta de alimentos. 0,5 vasos de bebida por la noche ayudan a mejorar el sueño y alivia el insomnio.
Tratamiento en casa
Los efectos beneficiosos de la kombucha sobre el organismo han sido clínicamente probados. El producto se utiliza para el tratamiento y prevención de diversas enfermedades:
Para bajar de peso
Combate eficazmente el exceso de peso.
El consumo regular de kvas de mar reduce el apetito, mejora los procesos metabólicos del cuerpo y elimina toxinas y desechos.
Para lograr resultados positivos, combine la bebida con dieta y ejercicio.
Para bajar de peso, utilice kvas de kombucha normal.
Beber la bebida 5 veces al día 30 minutos antes de las comidas, 200-250 ml.
- 2 cucharadas de raíces de espino amarillo y de diente de león,
- 1 cucharada cada uno seda de maíz, violetas, .
Mezclar todo, verter 1 litro de agua hirviendo y cocinar durante un cuarto de hora.
La infusión se mezcla con 1 litro de kvas y se conserva durante 3 días.
La bebida se consume 2 veces al día 30 minutos antes de las comidas.
Beba 2 vasos a la vez.
Después de uno o dos meses, el peso disminuye notablemente y la salud mejora. El cuerpo se tonifica.
Kombucha es producto útil, que tiene un efecto beneficioso sobre el organismo. El consumo regular trata diversas enfermedades y previene el desarrollo de dolencias.
Cómo apareció la kombucha en Rusia, cómo preparar la bebida y con qué enfermedades ayuda, lo aprenderá mientras mira el video.
La kombucha puede ser peligrosa por muchas razones, desde reacciones alérgicas hasta el desarrollo de patógenos y moho en ella, que pueden causar daños irreparables a la salud. Dado que la kombucha se cultiva con mayor frecuencia en casa, los riesgos asociados con beber una bebida a base de ella, llamada Kombucha, pueden ser bastante altos.
Según la Sociedad Estadounidense del Cáncer, el té de kombucha se elabora fermentando té negro endulzado con kombucha, que en realidad no es un hongo en absoluto, sino un cultivo de levadura y bacterias con forma de hongo producido durante el proceso de fermentación. Hay muchas formas en las que el té de kombucha fermentado podría ser potencialmente peligroso para la salud humana.
El té o jugo endulzado del cultivo de kombucha también puede desarrollar cepas patógenas de moho, bacterias y hongos que pueden causar enfermedades graves. WebMD afirma que 20 personas en Irán se infectaron con ántrax después de beber kombucha. Advierten que este té puede ser especialmente peligroso para personas con sistemas inmunológicos debilitados.
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de EE. UU. proporcionaron un informe que contiene una lista de personas encuestadas cuyos cuerpos reaccionaron de manera extremadamente negativa al beber té de kombucha. En 1995, dos personas que bebieron kombucha durante dos meses desarrollaron una enfermedad inexplicable, una de las cuales provocó la muerte.
Como resultado de la fermentación a demasiado temperatura alta o por una fermentación excesivamente larga antes de su uso, puede producirse un desarrollo excesivo de levadura en el té cuando los cultivos de levadura predominan sobre los cultivos bacterianos. WebMD afirma que un posible efecto secundario del uso de kombucha puede ser el desarrollo de infecciones por hongos en el cuerpo humano.
El Dr. Andrew Weil afirma en su sitio web que se han informado casos de acidosis láctica (una afección en la que la sangre se vuelve demasiado ácida debido a un exceso de ácido láctico en el cuerpo), insuficiencia renal y disfunción grave en asociación con las bebidas hepáticas de kombucha. . También menciona otras reacciones adversas a este medicamento, que incluyen:
- Ictericia
- dolor de cuello
- Náuseas
- Vomitar
El té de kombucha es muy ácido, lo que puede causar problemas a personas con úlceras de estómago, personas propensas a la acidez de estómago o personas sensibles a los alimentos ácidos. Mientras que algunas personas afirman que las bacterias beneficiosas que se encuentran en la kombucha pueden ayudar con estas enfermedades y afecciones, otras descubren que el remedio empeora sus síntomas.
La kombucha cultivada y preparada en casa es potencialmente peligrosa
Mucha gente prepara té de kombucha en casa, por lo que una de las principales razones por las que el té de kombucha es peligroso y dañino es el uso de equipos que no han sido esterilizados adecuadamente. Cuando se cultiva kombucha en equipos completamente estériles, los cultivos de levadura y bacterias que se encuentran en la kombucha generalmente son seguros para consumir, pero el proceso de elaboración puede introducir fácilmente bacterias patógenas o desarrollar hongos dañinos, que es el principal peligro.
Se pueden encontrar bacterias dañinas y moho en todo, desde los frascos que se usan para preparar kombucha hasta los embudos que se usan para verter líquidos y el equipo de medición que se usa para mezclar ingredientes. El Dr. Weil expresa especial preocupación por el moho Aspergillus, que se ha encontrado en algunos lotes de té de kombucha. Estos mohos tóxicos causan infecciones pulmonares graves, especialmente en personas con sistemas inmunológicos debilitados.
También es necesario tener en cuenta de qué material está fabricado el recipiente que se utiliza para preparar la kombucha. Al fermentar té o jugo, algunos materiales (como el aluminio) o cerámicas pueden filtrar sustancias peligrosas. quimicos, como el plomo, que supone una amenaza para la salud humana. PubMed cita dos casos de intoxicación por plomo que involucraron a una pareja que bebió kombucha durante seis meses, que prepararon en una olla de cerámica.
Los equipos de elaboración de kombucha contaminados plantean graves riesgos para la salud humana, que van desde enfermedades leves hasta la muerte.
¿Deberías utilizar productos a base de kombucha?
A pesar de los peligros potenciales, la gente todavía consume la bebida de kombucha y está convencida de sus beneficios para la salud (ver Beneficios de la kombucha). Y dado que las investigaciones muestran que la kombucha tiene propiedades desintoxicantes, tónicas, antioxidantes e inmunomoduladoras, es probable que siga siendo popular. Pero, como se indicó anteriormente, su uso conlleva cierto riesgo.
Por supuesto, la mejor manera de evitar cualquier problema asociado con el consumo de kombucha es evitar el producto por completo. Sin embargo, si a pesar de todo quieres obtener resultados en el tratamiento de alguna enfermedad o un efecto preventivo al beber una bebida de kombucha, hay algunas acciones que debes seguir:
- Primero, hable con su médico para determinar si es seguro usar este producto, especialmente si está tomando medicamentos o tiene una condición médica que contraindicaría la kombucha. Puedes conocer las contraindicaciones aquí – Kombucha - propiedades beneficiosas, usos y contraindicaciones.
- Compre productos embotellados ya preparados en lugar de prepararlos usted mismo.
- Si decides hacer una bebida de kombucha en casa, asegúrate de que todo el equipo que utilizarás en su preparación esté esterilizado.
- Siga exactamente las instrucciones para preparar este producto, asegurándose de atención especial a la temperatura de almacenamiento.
- Limita el consumo de bebidas a 240 ml al día, no más.
Si experimentas algo negativo efectos secundarios o síntomas de advertencia y sospecha que está relacionado con el consumo de kombucha, comuníquese con su médico de inmediato.
La kombucha solo puede ser dañina si se han desarrollado microorganismos patógenos y moho en el recipiente, o si se han liberado sustancias tóxicas de su superficie a la bebida.
En el extranjero, a la kombucha a menudo se le llama hongo Kombucha. También tiene muchos nombres "populares": manchú, japonés o hongo marino, algunos lo llaman hongo Kombuha, Kombuka, té kvas o fango.
Historia de la Kombucha Kombucha
La kombucha (nos quedaremos con ese nombre) apareció en el este de Asia y llegó a Alemania a través de Rusia a principios del siglo XX. Se cree que la kombucha fue traída a Rusia por los soldados que regresaban de la guerra ruso-japonesa, y inicialmente se la llamó “japonesa” o “manchú”.
El nombre científico de la kombucha es medusomyces Gisevi. Apareció por primera vez en Rusia, en Transbaikalia, allá por el siglo pasado. Sin embargo, el Tíbet es citado con mayor frecuencia como la verdadera patria del medusomiceto.
La kombucha es uno de los organismos más antiguos utilizados por el ser humano. Quizás se volvió a cultivar en Grecia antigua, la primera mención documentada se remonta al año 220 a.C. (Manchuria), pero la historia científica de la kombucha es mucho más corta. La primera descripción científica fue realizada en 1913 por el micólogo alemán Lindau. Debido a su parecido con una medusa, el organismo que flotaba en la superficie del líquido se llamó medusomiceto. Por supuesto, no tiene nada que ver con una medusa. Además, no es un hongo en absoluto, sino una simbiosis de bacterias del ácido acético y varios tipos de levaduras. En Rusia, Ieduzomycete se ha estudiado desde finales del siglo XIX, y tanto la composición del hongo como propiedades curativas su infusión, pero en el último medio siglo el interés en este tema ha disminuido notablemente. La kombucha está experimentando ahora otro período de gran atención por parte de investigadores de todo el mundo. Los empleados del Instituto de Biofísica Teórica y Experimental de la Academia de Ciencias de Rusia resumieron los datos acumulados por la ciencia mundial durante este tiempo y describieron las áreas de estudio de los medusomicetos que son las más prometedoras desde el punto de vista práctico y científico.
La historia del origen de la kombucha sigue siendo un misterio. Versión oficial Los científicos que investigaron la historia de la kombucha son los siguientes: su tierra natal es Ceilán, desde allí la cultura se extendió a la India y luego a China, donde el hongo era considerado una forma segura de prolongar la vida; luego Manchuria y Siberia oriental.
La seta apareció en nuestra zona a principios del siglo XIX. Fue traído como trofeo por los participantes en la Guerra Ruso-Japonesa (al menos, esta es la versión principal de su aparición en Rusia), y ya desde nuestro país a principios del siglo XX se extendió por toda Europa. En Rusia, llegó primero a la región del Volga, luego a Bielorrusia, los países bálticos, Ucrania y Transcaucasia. El profesor S. Bazarevsky publicó un mensaje en 1915 de que la población letona de Livonia y Curlandia estaba utilizando remedio popular llamado abrinumsenep, que significa "hongo milagroso". La población letona atribuyó a este hongo poderes curativos milagrosos contra muchas enfermedades. Algunas personas afirmaron que el hongo ayudaba contra, pero otros afirmaban que el hongo era bueno para todas las enfermedades.
Un hecho indudable es el uso de kombucha para producir vinagre en casa. Y no sólo en casa: en Inglaterra, Francia y Prusia, el vinagre se elaboraba según el llamado método Orleans en recipientes de madera abiertos, que alcanzaban un peso de 100 kg y, a veces, más. En la segunda mitad del siglo XIX, este hongo se extendió bastante por toda Rusia, y ya entonces nuestros antepasados apreciaron mucho su sabor inusual y sus propiedades beneficiosas para la salud.
La kombucha se cultivó por primera vez en los países del este. En Japón, las geishas lo bebían para mantener una figura esbelta, eliminaban las manchas marrones de la cara y el cuerpo con ácido acético, se enjuagaban el cabello después del lavado para darle sedosidad y brillo, así como para fortalecerlo y eliminar las canas. En la India, este vinagre se utilizaba para fortalecer las pinturas sobre telas, preparar una bebida para calmar la sed y lavar a los bebés con problemas de piel. En Indonesia se utilizó para diversos envenenamientos. Los vikingos también utilizaban este líquido para fortalecer sus fuerzas antes de las batallas, y los legionarios romanos utilizaban una bebida llamada “posca” para saciar su sed en largas campañas.
Residentes Lejano Oriente La kombucha se utiliza con éxito con fines medicinales. Esta planta tiene muchos nombres: kvas de té, kvas de mar, hongo japonés, útero japonés.
En 1940, la kombucha ya estaba en casi todos los hogares. Desafortunadamente, durante la Gran guerra patriótica el hongo prácticamente ha desaparecido de nuestro país. Esto se explica por el hecho de que en aquella época había hambruna en el país y era difícil conseguir alimentos, especialmente azúcar. Y sin azúcar es imposible preparar infusión de champiñones. En los años 50, la kombucha se convirtió en la bebida favorita en Italia. Sin embargo, pronto fue rechazado porque se inició el rumor sobre una supuesta conexión entre la ingesta de infusión de hongos y la aparición de cáncer. Sin embargo, este rumor fue rápidamente desmentido y actualmente en muchas farmacias de Europa la kombucha se vende libremente y es popular.
El kvas de té era conocido en Transbaikalia en el siglo XIX como recurso para algunas enfermedades, especialmente en los ancianos. A finales del siglo XIX, se descubrió que beber té kvas mejora significativamente el bienestar de las personas mayores que padecen arteriosclerosis y es útil para una serie de enfermedades intestinales (por ejemplo, el estreñimiento).
En los años 80 del siglo XX, la kombucha era muy común en Rusia. A diferencia de muchos productos farmacéuticos que tienen efectos secundarios desagradables, las sustancias activas de la kombucha dirigen sus efectos a todo el sistema corporal; Gracias a sus propiedades metabólicas favorables, puede restaurar las condiciones normales de las membranas celulares sin efectos secundarios y así promover una buena salud.
Zooglea es el nombre que recibe un organismo vivo formado por simbiosis, es decir, la coexistencia de dos organismos: un hongo de levadura con una bacteria del ácido acético. Los zoogleys incluyen kombucha, champiñones kéfir y arroz japonés.
Propiedades beneficiosas de la kombucha
El uso generalizado y constante de la kombucha como bebida refrescante hizo que los científicos se interesaran por ella, y en los años veinte del siglo pasado se publicaron trabajos científicos sobre el tema de sus propiedades beneficiosas.
Lista propiedades medicinales La kombucha es impresionante. Se ha comprobado que el té kvas tiene efectos antibacterianos y antimicrobianos, ayuda a curar diversas enfermedades del hígado y la vesícula biliar, ralentiza y alivia el curso de la tuberculosis, tiene un efecto antitóxico en el organismo, normaliza la presión arterial y da buenos resultados en el tratamiento de diversas enfermedades del tracto gastrointestinal, restauración activa de la microflora del estómago después de tomar antibióticos y otros medicamentos de quimioterapia.
Además de su uso como bebida refrescante, casi todos los artículos pueden leer sobre su uso como medicamento. Los informes tanto pasados como presentes hablan de una variedad de enfermedades contra las que se utilizan las infusiones de Kombucha. La paleta de su aplicación es amplia; desde dolencias inofensivas hasta las enfermedades más graves.
La inmerecidamente olvidada kombucha ayudará a cualquiera a crear una pequeña “fábrica” de refrescos en casa, produciendo productos sabrosos y, lo más importante, saludables que puedan saciar la sed en el calor del verano.
La kombucha es un ejemplo sorprendente de la coexistencia de dos microorganismos diferentes que funcionan muy bien: las levaduras fermentan el azúcar, formando alcohol etílico, mientras que las bacterias convierten el alcohol en ácido acético y la sacarosa (azúcar) en ácido glucónico. En el camino, durante la vida de los microorganismos de la kombucha, se forman otras sustancias beneficiosas para la salud humana: ácidos cítrico, oxálico y pirúvico, enzimas, cafeína, vitaminas C, B1, P e incluso algunos antibióticos. Por lo que la infusión de kombucha actúa de forma extremadamente beneficiosa, como un potente bioestimulante.
El enorme cuerpo del hongo tiene la forma de un disco, que en apariencia se asemeja al fieltro. La parte superior de la colonia es brillante, densa, el hongo es liso en la parte superior y la parte inferior actúa como una zona de crecimiento y tiene la apariencia de numerosos hilos colgantes; debajo hay una colonia más suelta de hongos de levadura y bacterias del ácido acético; Aquí se producen sorprendentes transformaciones de una solución de azúcar común y hojas de té en un complejo de sustancias curativas útiles para el cuerpo humano.
Ácidos glucónico, láctico, acético, málico, diversas enzimas, vitaminas C y PP: estos no son lista completa sustancias que se sintetizan en este laboratorio viviente.
En una bebida fresca, el proceso de procesamiento del azúcar comienza con la levadura, fermentándola hasta obtener alcohol etílico y dióxido de carbono. Luego, las bacterias oxidan el alcohol resultante a ácido acético. A medida que se acumula, impide que la levadura funcione. Como resultado, se forma una bebida específica a partir de té dulce.
Cómo cultivar kombucha y preparar una bebida con ella.
¿Cómo preparar correctamente una bebida de kombucha? El medusomiceto parece una película gruesa de color marrón amarillento que flota sobre la superficie de un líquido nutritivo: una infusión de té negro dulce. Los azúcares en el líquido pueden ser diferentes (glucosa, sacarosa, fructosa), el tipo de té tampoco importa, pero la concentración es importante. La concentración habitual de té es del 0,5 al 1,5% y su exceso inhibe el crecimiento de la kombucha.
Los investigadores notaron que el medusomiceto prácticamente no consume los componentes de la infusión de té (sustancias aromáticas, taninos y otras), pero es extremadamente sensible a su ausencia. Por ejemplo, sin té no se sintetiza. ácido ascórbico, necesario para la vida de la kombucha.
Pero, si el medusomiceto está satisfecho con las condiciones creadas para él, entre el séptimo y el décimo día de crecimiento comienza a producir una bebida carbonatada agria de sabor agradable (té kvas). Las burbujas de gas y el ácido acético son producidas conjuntamente por levaduras y bacterias del ácido acético. Aroma específico La bebida se hila con té y algunos tipos de levadura.
El té kvas se prepara en casa. Dado que el hongo crece constantemente, puedes comenzar con un pequeño trozo de membrana de kombucha. Puedes conseguir kombucha si alguien que conoces tiene un frasco de esta saludable bebida. La capa inferior se separa del hongo madre y se coloca en un frasco de tres litros, en el que se vierte té dulce enfriado y no muy fuerte (5-6 cucharaditas de azúcar por 1 litro). El frasco se coloca en un lugar cálido.
Durante los primeros tres días, el hongo permanece lentamente en el fondo del frasco, luego flota y, después de una semana, la primera porción de la infusión está lista. La aparición del hongo comienza debido a la formación de su producto metabólico: el dióxido de carbono, y la propia infusión se vuelve carbonatada.
A una edad avanzada, el hongo alcanza un grosor de varios centímetros y permite beber la infusión todos los días, a menos, por supuesto, que te olvides de reponer la pérdida de líquido con una nueva ración de té dulce frío. Si vierte la infusión de kombucha en un recipiente vacío, después de una o dos semanas se formará una fina capa translúcida en la superficie del líquido, una colonia de microorganismos que con el tiempo también se convertirá en un hongo adulto.
Si te olvidas por completo de la kombucha, es posible que todo el líquido se evapore. Pero el hongo cobrará vida tan pronto como se vierta con agua dulce o té.
Es mejor mantener el hongo alejado de la ventana, ya que la luz fría y directa inhibe su desarrollo. El frasco de kombucha no se cierra herméticamente; simplemente se cubre con una servilleta limpia para evitar que entre polvo. Asegúrese de agregar agua hervida con azúcar ya disuelta: en agua cruda muchas sales de calcio solubles (sales de dureza del agua), que forman gluconato de calcio con ácido glucónico, que precipita. Ni siquiera se puede espolvorear azúcar sobre el hongo, ya que provoca quemaduras en su cuerpo en forma de manchas marrones. El té demasiado fuerte también le deprime.
Al agua hervida donde se desarrolla el hongo, se le debe agregar una infusión de té común (hasta que el agua adquiera un ligero color) y azúcar (a razón de dos cucharadas por cada tres litros de líquido) y dejar en infusión en un frasco de vidrio. . La kombucha estará lista para su consumo tras 5-10 días de infusión a una temperatura de 25 grados.
Periódicamente, el hongo se debe lavar con agua limpia.
El hongo da bebida saludable sólo sujeto a ciertas condiciones de su preparación.
Es mejor tener dos frascos: en uno vivirá el hongo y en el otro verterás la bebida terminada. Un frasco de bebida terminada se puede guardar en el refrigerador durante bastante tiempo. Temperatura óptima para champiñones - 25°C. Las temperaturas inferiores a 17°C son perjudiciales, ya que reducen la actividad del hongo y en él pueden desarrollarse algas verdiazules. Al hongo no le gusta la luz solar directa y es mejor guardarlo en un lugar oscuro.
Se debe escurrir la infusión cada cinco o seis días en invierno y cada dos o cuatro días en verano. Además, el hongo debe lavarse periódicamente con agua limpia y fría (preferiblemente agua de manantial, no agua del grifo). En verano, esto debe hacerse cada una o dos semanas, y en invierno, cada tres o cuatro semanas.
Si el hongo permanece en la solución, la película superior comienza a ponerse marrón. Esta es una señal segura de que el hongo está empezando a morir. Al final del ciclo, se escurre la infusión de champiñones a través de una capa de gasa y se utiliza; debe saber a kvas fuerte y muy carbonatado. Una infusión de setas con té verde es aún más beneficiosa, ya que el té verde contiene más vitaminas y cafeína que el té negro y tonifica mejor. Es bueno enjuagarse la boca con esta infusión después de comer, ya que algunos compuestos del té verde matan las bacterias que destruyen los dientes. También puedes infundir el champiñón en té con bergamota o agregar hierbas aromáticas- menta, melisa, orégano. Y la miel agregada a la infusión la enriquece con minerales útiles (sodio, potasio, calcio, fósforo, magnesio, hierro) y le confiere propiedades antibacterianas y tónicas adicionales.
La infusión de kombucha interactúa activamente con los alimentos en el estómago, por lo que no se recomienda beberla inmediatamente antes, durante o inmediatamente después de las comidas, de lo contrario sentirá hambre muy rápidamente. Se recomienda beber la infusión de hongos no antes de dos horas después de una comida vegetariana y de tres a cuatro horas después de una comida de carne. Pero si tienes pesadez en el estómago por comer en exceso, puedes tomar medio vaso de infusión de kombucha y las sensaciones desagradables desaparecerán.
Kombucha en la lucha contra la obesidad
La grasa retiene el calor en el cuerpo y, por tanto, es un factor de confort. Pero la grasa es un producto poco saludable. Si la causa no es una patología glandular, entonces el primer remedio es bajo en grasas y, en lugar de grasas animales, se deben utilizar poliácidos insaturados y aceites prensados en frío.
Muchas personas obesas tienen sobrepeso porque comen hasta sentirse saciadas. Tienen una fuerte necesidad de sentir que realmente han comido bien. Debes seguir las siguientes medidas preventivas: en primer lugar, comer sólo cuando tengas hambre y no cuando “ha llegado el momento”. Coma sentado, pero no lea, no hable por teléfono ni entable conversaciones excesivas. Debe comer más alimentos amargos, picantes, picantes y astringentes y limitar los alimentos dulces, ácidos y salados. Come exactamente la mitad de la ración que necesitas para quedar completamente satisfecho.
Consuma carbohidratos con minerales, proteínas con minerales, evite los alimentos con almidón. No comas carbohidratos con proteínas o grasas, pero tampoco te vuelvas fanático. Cualquier producto contiene proteínas, grasas, carbohidratos y minerales. Es sólo una cuestión de proporción, que es necesario controlar.
Es necesario beber de 2 a 3 litros al día de jugo elaborado con cantidades iguales de jugo de zanahoria, apio, espinacas y pepino. Al mismo tiempo, mastique apio o calabacín.
Tintura de corteza de espino amarillo
Para preparar la infusión, necesitará la siguiente colección: corteza de espino amarillo - 5 partes, raíces de diente de león - 2 partes, raíces de trucha arcoíris - 2 partes.
Se vierten siete cucharadas de esta colección en un litro de agua hirviendo, se hierve durante media hora, se deja durante 20 minutos y se filtra. Luego se vierte la infusión en un frasco por litro de infusión de kombucha. Después de tres días, la infusión terminada se puede tomar en un vaso dos o tres veces al día.
Kombucha: un producto cosmético natural
La infusión de kombucha es un producto natural para el cuidado de la piel. Estimula las funciones excretoras de la piel, mejora la circulación sanguínea, suaviza y tonifica la piel. Este producto encuentra una sorprendente variedad de uso cosmético, durante muchos procedimientos tiene efectos tanto terapéuticos como cosméticos.
El sebo y el sudor, que cubren la piel con una fina capa, crean un ambiente ácido que es desfavorable para muchos microorganismos que causan diversas enfermedades de la piel. La piel, que es naturalmente ácida, desempeña así una importante función protectora de todo el cuerpo.
La gran mayoría de jabones dañan esta capa protectora de la piel porque contienen álcali. Si te pica el cuerpo o el cuero cabelludo, generalmente significa que has usado un limpiador demasiado fuerte y ha alterado la acidez natural de tu piel. Cuando se utiliza ácido como limpiador, la piel recibe un producto natural que satisface sus necesidades naturales.
Por lo tanto, después del lavado con jabón, es necesario enjuagar la piel con una infusión de kombucha de un mes o más.
Frotar la piel con infusión de kombucha restaura su ambiente ácido, por lo que la infusión ha demostrado ser un producto eficaz para el cuidado de la piel.
La base del cuidado de la piel es limpiarla con un detergente suave que no destruya la acidez natural de la piel. La infusión de kombucha se añade al agua al bañarse. Se utiliza para elaborar lociones para el cuidado de la piel del rostro, enjuagues bucales y enjuagues para el cabello. Esta loción elimina la caspa y aporta brillo al cabello. Los productos de cosmetología que utilizan infusión de kombucha son útiles para cualquier tipo de piel. A continuación te ofrecemos varias recetas.
tratamiento del acné
Una mezcla de infusión mensual de kombucha con flores de lavanda contiene componentes especialmente beneficiosos para la piel. Esta mezcla limpia y calma la piel enferma cubierta de acné y espinillas. Para preparar una mezcla de baño anti-acné, necesitarás un puñado de flores secas de lavanda. Llénalos con 250 ml de infusión de kombucha, cierra el recipiente con la mezcla y déjalo en un lugar frío durante tres semanas. Luego se debe filtrar la mezcla y agregar la infusión resultante al agua mientras se baña.
Cuidado de la piel con infusión de kombucha
Masaje con infusión de Kombucha
Añade dos o tres cucharadas de infusión de kombucha de un mes a un litro de agua y, después de lavarte con jabón, limpia todo tu cuerpo con esta infusión. Este procedimiento eliminará todos los residuos de jabón. Durante algún tiempo, la infusión de kombucha actuará como desodorante natural. Si no tienes la oportunidad de masajearte con infusión de kombucha diariamente, asegúrate de realizarlo al menos una vez a la semana.
baño compartido
Al bañarse, añadir al agua un cuarto de litro de una infusión de kombucha de un mes de antigüedad. Permanezca en el agua durante al menos 15 minutos para que el ácido tenga tiempo de actuar en su piel. Los baños con infusión tienen un efecto regenerador duradero sobre las pieles cansadas y apagadas.
Desodorante natural
Para deshacerse de olor desagradable sudar, primero lávese las axilas con jabón y luego límpiese con una toalla empapada en una infusión de kombucha de un mes de duración. esto es muy remedio efectivo. La infusión destruye las bacterias que causan olores desagradables, refresca y tonifica la piel sin alterar su ambiente ácido natural.
Agua de colonia para el rostro
Por la mañana y por la noche, limpie la piel grasa del rostro con eau de toilette preparada a partes iguales. agua mineral y una infusión de kombucha de un mes de antigüedad.
Limpieza de la piel del rostro con infusión de kombucha
Durante este procedimiento, que es adecuado para cualquier tipo de piel, se eliminan las células muertas superiores de la piel del rostro. Primero, limpia tu piel con una leche cosmética suave. Luego, empape una toalla pequeña en agua tibia, escúrrala ligeramente y colóquela en su cara durante uno o dos minutos.
Remojar una servilleta de lino en una infusión de kombucha de un mes y exprimir ligeramente. Coloque la servilleta sobre su cara y cúbrala con una toalla tibia. Retira la servilleta y la toalla cinco minutos después, lávate la cara con agua tibia y frota vigorosamente con una toalla húmeda. Esto eliminará las células muertas de la piel. La piel del rostro después del procedimiento quedará fresca y fresca. Se recomienda realizar este suave método de limpieza del rostro por la noche una vez a la semana.
Cuidado del cabello con infusión de Kombucha
Caída del cabello
Normalmente, cada persona pierde alrededor de cien cabellos durante el día. Durante el embarazo, así como en primavera y otoño, el cabello comienza a caerse con mayor intensidad, especialmente en niñas y mujeres mayores, así como en hombres de mediana edad. Si estás perdiendo más cabello de lo habitual, especialmente si estás empezando a experimentar una entrada de cabello, es probable que se deba a tu metabolismo. En este caso, se recomienda beber un vaso de infusión de kombucha todos los días durante seis a ocho semanas con cada comida. Esta medida normaliza el metabolismo, repone la deficiencia. minerales, fortalece el cabello y favorece su crecimiento. Además, puedes masajear tu cuero cabelludo con infusión de kombucha. Si la caída del cabello no es causada por una predisposición hereditaria o una enfermedad, entonces el cabello pronto debería comenzar a crecer de manera intensa y espesa y ser fuerte y saludable.
enjuague del cabello
Después del lavado, enjuaga tu cabello con una infusión de kombucha de un mes de duración. Gracias a esto, el cabello quedará suave, brillante, el color se volverá más intenso y será más fácil de peinar. Lo mejor es enjuagar tu cabello con infusión de kombucha después de cada champú.
Bio-enjuague para cabello y cuero cabelludo
Vierta hojas secas de ortiga, compradas en una farmacia, con una infusión calentada de un hongo choy de un mes. Dejar reposar un rato y luego colar la infusión. Después de lavarte el cabello, humedece suavemente el cuero cabelludo con la infusión y masajéalo. No debes enjuagar tu cabello después de este procedimiento. Y el olor específico del cabello desaparecerá después de un corto período de tiempo.
enjuague de hierbas
Para preparar un enjuague a base de hierbas, necesitarás unas cucharaditas de flores o hierbas secas y 120 ml de una infusión de kombucha de un mes. Dependiendo de tu tipo de cabello haz diferentes mezclas.
- Ddia cabello graso Tome una cucharadita de salvia, romero, tomillo y cola de caballo.
- Para cabello débil y quebradizo, mezcle una cucharadita de hojas de ortiga, de romero y de flores de manzanilla.
- Para el cabello opaco, utilice dos cucharadas de hojas secas de bardana finamente trituradas.
Vierta agua hirviendo sobre las hierbas o flores, déjelas reposar durante 15 minutos y luego cuele. Mezclar la infusión resultante con infusión de kombucha. Enjuague su cabello con el producto después de lavarse el cabello. Sécalos con una toalla.
Para todo tipo de cabello, también puedes añadir una cucharadita de hojas de abedul y flores de lavanda al enjuague de hierbas.
Tratar la caspa con kombucha
- un fenómeno completamente natural, ya que las células muertas de la piel se exfolian constantemente. La formación intensa de caspa se puede reducir con la ayuda de la infusión de kombucha. Si tienes mucha caspa, después de cada lavado con champú, frota tu piel con una infusión de kombucha de un mes de duración. El mismo procedimiento ayuda con la picazón del cuero cabelludo. Vierte un poco de infusión de kombucha en un bol pequeño. Remoja un trozo de tela en la infusión. Separando tu cabello en secciones, moja poco a poco todo tu cuero cabelludo. Media hora después, bebe tu cabeza.
Si hay una gran cantidad de caspa, este procedimiento debe realizarse antes de cada champú.
Fortalecedor del cabello
Preparar una cucharada de miel, un vaso de infusión de kombucha añejada durante un mes. Calentar la infusión, pero no llevarla a ebullición. Disuelva la miel en él y luego revuelva bien. La mezcla resultante debe distribuirse uniformemente sobre el cabello húmedo. Si quieres aclarar ligeramente tu cabello, utiliza una decocción de flores de manzanilla, a la que añades una infusión de kombucha y miel durante un mes. Para teñir tu cabello de rojo, agrega una cucharada de henna a agua destilada, hierve esta mezcla durante diez minutos y luego agrega una infusión de kombucha de un mes con miel.
cuidado de manos
Manos ásperas y agrietadas
Mezclando mascarillas de aceite de oliva y kombucha en pequeñas cantidades, obtendrás un tratamiento eficaz para la piel áspera y agrietada de las manos. Úselo después de cada lavado de manos y especialmente antes de acostarse.
Puedes ponerte guantes finos de algodón en las manos lubricadas para evitar manchar la ropa de cama. Gracias al uso de esta mezcla, la piel de las manos vuelve a quedar suave y elástica.
uñas quebradizas
Tanto la caída del cabello como las uñas quebradizas y la aparición de manchas blancas en las mismas indican una falta de ácido silícico, calcio y sodio en el organismo. Y dado que todas estas sustancias están contenidas en la infusión de kombucha, el uso regular y prolongado (al menos seis semanas) de la infusión compensará esta deficiencia.
Antes de aplicar esmalte de uñas en las uñas, límpielas con un hisopo humedecido en infusión de kombucha. La infusión limpiará tus uñas de grasa, haciendo que tu esmalte dure más tiempo.
Tratamiento de resfriados con infusión de kombucha
En casi todos los casos resfriados Una tintura hecha con agua te ayudará.
Se debe verter una infusión de kombucha de un mes de antigüedad en un recipiente de vidrio o de barro y llenarlo con vodka en una proporción de ocho partes de vodka por dos partes de infusión de kombucha. Dejar durante 10-15 días en un lugar oscuro. Colar y guardar en el frigorífico.
Si tienes tos, lo más importante es encontrar la causa. Podría ser un resfriado, glándulas agrandadas o gripe. Puede deberse al uso de algún producto que irrite su sistema nervioso. Cuando se encuentra la causa de la tos, se puede buscar una forma de eliminarla. Pero la tos en sí se puede eliminar haciendo gárgaras con decocción de salvia, aceite de eucalipto, jugo de limón y miel, además de lubricar la garganta con glicerina y refresco.
La tos cesará cuando se elimine la fuente de irritación. Pero si la tos es solo un síntoma de una enfermedad, entonces es necesario eliminar la causa y no suprimir la tos. uno de las mejores maneras tonificar el cuerpo - baños calientes seguidos de duchas frías y comer más antioxidantes - cebolla, ajo, cebollino y jengibre.
Hoy en día, la kombucha se considera un regalo exótico y útil de la naturaleza. Mirándolo, es difícil determinar a qué reino de la naturaleza pertenece: al reino vegetal o al reino animal. Externamente, este hongo se parece a una medusa, tiene forma de disco de un tono marrón amarillento, hay pequeños procesos en todo el cuerpo, razón por la cual la kombucha es tan similar a una medusa.
De hecho, este hongo "mágico" es solo una colección de microorganismos de ácido acético y una colonia de levaduras. Cabe recordar que sin té las propiedades de la kombucha no tendrán ningún valor, ya que es el té el que satura el hongo con vitamina C.
comprar kombucha Esto sólo es posible si alguien que conoces toma esa bebida. La kombucha crece constantemente y puedes cultivarla a partir de un trozo muy pequeño. Proceso de reproducción Ocurre debido a la separación de la capa inferior del hongo madre. Posteriormente, se debe colocar esta capa en un frasco de tres litros, llenarlo con té no fuerte pero sí dulce (seis cucharaditas de azúcar por litro de té), y colocar el frasco en un lugar cálido.
Durante los primeros tres días, el hongo simplemente permanece en el fondo del frasco y no muestra signos de vida, pero después de un tiempo el hongo flota y después de una semana la primera porción de kvas está lista.
El grosor de un carpe adulto alcanza varios centímetros; esto permite disfrutar de una nueva ración de la bebida cada día, eso sí, si no se olvida que la pérdida de líquido hay que reponerla con una nueva ración de té dulce frío. Y si vierte toda la infusión en un recipiente aparte, después de dos semanas, en la superficie del líquido, podrá ver una fina capa translúcida, que con el tiempo también puede convertirse en un hongo adulto.
Si, por ejemplo, durante las vacaciones te olvidas del hongo, el líquido se evaporará y el hongo morirá, pero también puedes resucitarlo vertiendo té dulce o agua dulce.
A veces, la kombucha debe lavarse con agua hervida limpia.
¿Cuáles son los beneficios de la kombucha?
Todo es bastante simple: este producto milagroso contiene una gran cantidad de sustancias útiles: enzimas, ácidos orgánicos y vitaminas. Tratamiento regular con kombucha. activa el metabolismo en las células, tiene un efecto beneficioso sobre el tracto gastrointestinal y ayuda con diversas enfermedades. La kombucha se utiliza especialmente para combatir el exceso de peso.
Las propiedades milagrosas de la kombucha:
- Tratamiento rápido de diversas enfermedades gastrointestinales.
- A. Tratamiento de la colitis
- b. Tratamiento de hemorroides
- v. Tratamiento de la úlcera péptica
- d.tratamiento de la gastritis
- d. Tratamiento de diversos trastornos de los intestinos y el tracto digestivo.
- Tratamiento de amigdalitis crónica y diversas enfermedades infecciosas.
- A. Tratamiento del dolor de garganta
- b. Tratamiento de la estomatitis
- d. Tratamiento de la secreción nasal
- La kombucha se utiliza con bastante frecuencia para perder peso en caso de obesidad y sobrepeso
- Tratamiento de la hipertensión
- Kombucha es genial para la piel. producto cosmético. La kombucha se utiliza para:
- A. cuidado de manos
- b. cuidado de los pies
- v. cuidado del cabello
- d. cuidar la piel seca y combatir las arrugas
- d. tratamiento de espinillas y acné
Los beneficios de la kombucha en la lucha contra el exceso de peso
sistema digestivo
Kombucha contiene probióticos, que a su vez mejoran la función de sistema digestivo. Además, acelera el metabolismo, por lo que el cuerpo procesa más rápidamente grasas, proteínas y carbohidratos.
Pérdida de peso
Con el consumo constante de kombucha en los alimentos, se acelerará el proceso de pérdida de peso. Este es otro efecto, ni mucho menos el menos importante, de este producto.
Sistema inmunitario
Bacterias saludables: los pribióticos, que se encuentran en grandes cantidades en la kombucha, ayudan a fortalecer el sistema inmunológico humano.
desintoxicación
La eliminación de toxinas del cuerpo tiene un efecto beneficioso sobre la salud humana, por lo que este proceso debe realizarse con regularidad. El cuerpo humano es capaz de eliminar diversas toxinas del propio cuerpo, pero la kombucha acelerará este proceso.
niveles de pH
Utilizando las propiedades de la kombucha, puedes equilibrar rápidamente los niveles de pH. Y esto es importante para el organismo, ya que es el estado normal de un ambiente con pH ligeramente ácido el que afecta el funcionamiento normal de los órganos internos y de todo el cuerpo en su conjunto.
Energía
El consumo regular de kombucha mejora el sueño por la noche y durante el día satura el cuerpo con energía adicional y mejora el bienestar.
Hacer kombucha para bajar de peso
Existe una gran cantidad de recetas diferentes de infusiones con kombucha que favorecen una rápida pérdida de peso. A continuación se muestra la receta más popular probada por el tiempo:
En primer lugar, para evitar complicaciones es necesario ¡¡¡Presta mucha atención al mantenimiento de la limpieza!!! Por tanto, este kvas debe prepararse en recipientes perfectamente limpios.
Se debe verter agua en una cacerola y llevar a ebullición a fuego alto. Después de que el agua hierva, echa siete bolsitas de té negro, apaga el fuego y agrega un vaso de azúcar. Cubra la cacerola con una tapa y espere hasta que la infusión se haya enfriado a unos 22 grados centígrados. Una vez que la infusión de té se haya enfriado, viértala en un frasco limpio de tres litros, agregue el cultivo de kombucha, cubra el frasco con un paño de lino y asegúrelo con una banda elástica. El té debe almacenarse en temperatura ambiente en un lugar oscuro. Después de dos semanas, la infusión estará lista para su uso.
Dosis de infusión de kombucha para bajar de peso.
Esta infusión debe consumirse treinta minutos antes de las comidas, trescientos gramos. Y para acelerar el proceso de digestión y ayudar. tracto gastrointestinal A lo largo del día, es necesario beber esta bebida por la mañana, inmediatamente después de despertarse.
Daño de la kombucha y efectos secundarios después de beberla.
Casi todo el mundo puede beber una infusión de kombucha; existen bastantes contraindicaciones. Una bebida de té a base de champiñones es especialmente útil en la estación cálida y en climas cálidos, ya que sacia perfectamente la sed y nutre el cuerpo con la cantidad necesaria de líquido. Además, conviene recordar que no importa la temperatura, el té de kombucha siempre mantendrá una temperatura fresca.
A pesar de que una infusión de kombucha para bajar de peso no causa daño, todavía se sabe que, debido a una preparación inadecuada, dicha bebida puede causar efecto laxante.
No se recomienda beber té de kombucha para personas que tienen aumento de acidez y aquellos que sufre diabetes mellitus , ya que la bebida contiene gran número Sáhara. Vale la pena saber que beber kombucha puede causar indigestión y reacciones alérgicas en personas sensibles.
