Κοίταξα τον εαυτό μου στον καθρέφτη χθες και τρομοκρατήθηκα. Το δέρμα είναι ξηρό, τα μαλλιά θαμπά... Παρά τη φροντίδα, η θέρμανση του σπιτιού και ο παγετός έξω κάνουν τη ζοφερή δουλειά τους. Ονειρεύομαι πότε μπορώ να πηγαίνω πιο συχνά βόλτες. καθαρός αέρας, εκθέστε το πρόσωπό σας στον καθαρό ήλιο και μαζέψτε τα πρώτα βρώσιμα άγρια βότανα.
Δεν θέλω να αγοράσω πρώιμο μαϊντανό και άνηθο στην αγορά - όχι μόνο είναι άσεμνα ακριβά, αλλά καλλιεργούνται επίσης σε θερμοκήπια χρησιμοποιώντας διεγερτικά ανάπτυξης που δεν είναι καθόλου φυσικά.
Γιατί προσπαθώ να φάω φαγητό την άνοιξη; Ναι, αυτή είναι μια αποθήκη βιταμινών και ζωτικότητας! Για να καλλιεργήσεις κρεμμύδια και άνηθο, πρέπει να προσπαθήσεις πολύ, αλλά αυτοί οι τύποι μεγαλώνουν μόνοι τους, και δεν τους νοιάζει, γιατί κατά την εξέλιξή τους έχουν προσαρμοστεί στην επιβίωση τόσο πονηρά που ακόμη και ένας καλοκαιρινός κάτοικος με τσάπα δεν βοηθάει. σε αυτούς.
Η πραγματική πρασινάδα του εδάφους είναι ακόμα πολύ μακριά, αλλά τα αναγάπητα ζιζάνια μας έχουν ήδη αρχίσει να αναπτύσσονται. Αποδεικνύεται ότι μεταξύ αυτών υπάρχουν πολλά βρώσιμα και χρήσιμα δείγματα. Ας τους γνωρίσουμε καλύτερα.
Τσουκνίδα
Τα πρωιμότερα και πιο τρυφερά φύλλα είναι βρώσιμα. Για να μην κάψουν τη γλώσσα σας, είναι λογικό να τα ζεματίσετε ελαφρά με βραστό νερό. Αν και το έβαλα από μηχανή κοπής κρέατος, και χάνει πάνω από το μισό της πικάντιάς του.
Κισλίτσα
Δεν είναι τυχαίο που ονομάζεται έτσι τα φύλλα του έχουν ξινή γεύση λεμονιού, που σημαίνει ότι περιέχουν πολλή βιταμίνη C, η οποία είναι τόσο απαραίτητη την άνοιξη. Στη σαλάτα προστίθενται φρέσκα φύλλα και το τσάι που παρασκευάζεται από αυτά θα έχει μια ευχάριστη ξινίλα.
κολλιτσίδα (κολλιτσίδα)
Η κολλιτσίδα είναι καλή όχι μόνο στον αγώνα για ογκώδη μαλλιά, αλλά οι ρίζες και τα στελέχη της είναι απίστευτα νόστιμα όταν μαγειρεύονται. Καλλιεργείται ακόμη και στην Ιαπωνία ως α καλλιέργειες κήπου. Οι ρίζες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή μαρμελάδας ή να προστεθούν ωμές σε σαλάτες.
woodlouse
Το ζουμερό πράσινο ρεβίθιο χρησιμοποιείται σε σαλάτες, σούπες ή ως αποξηραμένο καρύκευμα για πιάτα.
Λάχανο λαγού (sedum)
Τα ζουμερά, τραγανά φύλλα είναι καλά σε σαλάτες.
Αλογοουρά
Τα νεαρά λευκά που φέρουν σπόρους τοποθετούνται σε ζελέ και κομπόστες, κατσαρόλες. Τα πράσινα ζουμερά στελέχη τρώγονται ωμά ή βραστά.
Μπορεί να μην γνωρίζετε, αλλά οποιοδήποτε φυτό, έστω και ένα, έχει φαρμακευτικές ιδιότητες. Αλλά δεν είναι όλα βρώσιμα και μερικά απαιτούν ειδική επεξεργασία πριν από το φαγητό. Σημειώστε ότι αυτά φαρμακευτικά φυτά, όπως το yarrow, το fireweed, το cuff, το knotweed, το lungwort, το cinquefoil, το primrose (primrose), το goat's rue, το blue cornflower είναι επίσης βρώσιμα. Συλλέξτε πολύ νεαρούς βλαστούς και μη διστάσετε να τους χρησιμοποιήσετε σε ανοιξιάτικες σαλάτες.
Αποδεικνύεται ότι μεταξύ των ζιζανίων υπάρχουν πολλά βρώσιμα και χρήσιμα δείγματα. Αυτή είναι απλά μια αποθήκη βιταμινών και ζωτικότητας!
Για να καλλιεργήσεις κρεμμύδια και άνηθο, πρέπει να προσπαθήσεις πολύ, αλλά αυτοί οι τύποι μεγαλώνουν μόνοι τους, και δεν τους νοιάζει, γιατί κατά την εξέλιξή τους έχουν προσαρμοστεί στην επιβίωση τόσο πονηρά που ακόμη και ένας καλοκαιρινός κάτοικος με τσάπα δεν βοηθάει. σε αυτούς.
15 υγιεινά ζιζάνια για ανοιξιάτικες σαλάτες
Τσουκνίδα
Τα πρωιμότερα και πιο τρυφερά φύλλα είναι βρώσιμα. Για να μην κάψουν τη γλώσσα σας, είναι λογικό να τα ζεματίσετε ελαφρά με βραστό νερό. Αν και το έβαλα από μηχανή κοπής κρέατος, και χάνει πάνω από το μισό της πικάντιάς του. Τα νεαρά φύλλα τσουκνίδας μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή σούπας (παρόμοια με την οξαλίδα), κοτολέτες, πράσινο βούτυρο ή σαλάτα.
Αρνόγλωσσο
Τα βρώσιμα φύλλα χρησιμοποιούνται σε σαλάτες, σούπες, κατσαρόλες και χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ρολό λάχανου και κοτολέτες. Τα αποξηραμένα και θρυμματισμένα φύλλα χρησιμοποιούνται ως καρύκευμα για τα πρώτα πιάτα.
Πικραλίδα
Οι ρίζες, τα άνθη και τα φύλλα είναι βρώσιμα. Οι αποξηραμένες στο φούρνο ρίζες μπορούν να αλέσουν για να δημιουργήσουν ένα ρόφημα τύπου καφέ. Οι ρίζες μπορούν επίσης να μαγειρευτούν ή να βράσουν. Παρασκευάζεται από λουλούδια νόστιμη μαρμελάδα. Τα φύλλα μουλιάζονται σε αλατισμένο νερό για να φύγει η πικρία και χρησιμοποιούνται στη σαλάτα.
Πορτοφόλι του Ποιμενικού
Χρησιμοποιείται ολόκληρο το φυτό. Μπορείτε να το βάλετε σε σαλάτες και να μαγειρέψετε σούπες με αυτό. Οι σπόροι έχουν γεύση σαν μουστάρδα.
Τριφύλλι
Ένα υγιεινό τσάι παρασκευάζεται από τα λουλούδια και τα φύλλα χρησιμοποιούνται σε σαλάτες, σούπες ή κοτολέτες.
Κινόα (λευκό γουρούνι)
Τα φύλλα και οι σπόροι είναι βρώσιμα. Τα φύλλα είναι πολύ χορταστικά γιατί περιέχουν πρωτεΐνη. Τα φύλλα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή λαχανόσουπας, κατσαρόλας και σαλάτες. Το ζυμώνουν ακόμα και σαν το λάχανο. Οι σπόροι αλέθονται σε σκόνη και προστίθενται στη ζύμη κατά το ψήσιμο του ψωμιού.
Ρίζα σιταρόχορτου
Την άνοιξη, αυτές οι ρίζες είναι ζουμερές, λευκές και απλώς ζητούν να τις προστεθούν σε μια σαλάτα. Πρέπει να μουλιαστούν, να πλυθούν και να κοπούν σε σαλάτα. Οι αποξηραμένες ρίζες χρησιμοποιούνται για τσάι, το οποίο είναι πολύ ευεργετικό.
Ramson (κρεμμύδι αρκούδας)
Όλοι γνωρίζουν το άγριο σκόρδο που εμφανίζεται στην αγορά πριν από όλα τα πράσινα. Το λατρεύουμε για την ιδιαίτερη πικάντικη γεύση του σκόρδου. Είναι καλό σε σαλάτες, σούπες, βινεγκρέτ, ως γέμιση για πίτες και ζυμαρικά και μόνο ως σνακ.
Υπνάκος
Αυτό είναι τόσο ενοχλητικό ζιζάνιο, που μπορώ να σας σώσω από αυτό στον κήπο! Αλλά στις αρχές της άνοιξης είναι πολύ βολικό στο τραπέζι. Τα φύλλα που τρώγονται είναι τα πρώτα που μόλις βγαίνουν από το έδαφος. Χρησιμοποιούνται επίσης σε σαλάτες και σούπες.
Coltsfoot
Ναι ναι είναι φαρμακευτικό φυτόαρκετά βρώσιμο. Τα φύλλα, τα άνθη και οι ρίζες χρησιμοποιούνται για φαγητό. Τα νεαρά φύλλα έχουν γεύση σπανάκι.
Κισλίτσα
Δεν είναι τυχαίο που ονομάζεται έτσι τα φύλλα του έχουν ξινή γεύση λεμονιού, που σημαίνει ότι περιέχουν πολλή βιταμίνη C, η οποία είναι τόσο απαραίτητη την άνοιξη. Στη σαλάτα προστίθενται φρέσκα φύλλα και το τσάι που παρασκευάζεται από αυτά θα έχει μια ευχάριστη ξινίλα.
κολλιτσίδα (κολλιτσίδα)
Η κολλιτσίδα είναι καλή όχι μόνο στον αγώνα για ογκώδη μαλλιά, οι ρίζες και τα στελέχη της είναι απίστευτα νόστιμα όταν μαγειρεύονται. Καλλιεργείται ακόμη και στην Ιαπωνία ως καλλιέργεια κήπου. Οι ρίζες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή μαρμελάδας ή να προστεθούν ωμές σε σαλάτες.
woodlouse
Το ζουμερό πράσινο ρεβίθιο χρησιμοποιείται σε σαλάτες, σούπες ή ως αποξηραμένο καρύκευμα για πιάτα.
Λάχανο λαγού (sedum)
Τα ζουμερά, τραγανά φύλλα είναι καλά σε σαλάτες.
Αλογοουρά
Τα νεαρά λευκά που φέρουν σπόρους τοποθετούνται σε ζελέ και κομπόστες, κατσαρόλες. Τα πράσινα ζουμερά στελέχη τρώγονται ωμά ή βραστά.
Μπορεί να μην ξέρετε, αλλά οποιοδήποτε φυτό, ακόμα και ζιζάνιο, έχει φαρμακευτικές ιδιότητες. Αλλά δεν είναι όλα βρώσιμα και μερικά απαιτούν ειδική επεξεργασία πριν από το φαγητό. Λάβετε υπόψη ότι τα φαρμακευτικά φυτά όπως το yarrow, το fireweed, ο μανδύας, το knotweed, το lungwort, το cinquefoil, το primrose (primrose), το goat's rue και το blue cornflower είναι επίσης βρώσιμα. Συλλέξτε πολύ νεαρούς βλαστούς και μη διστάσετε να τους χρησιμοποιήσετε σε ανοιξιάτικες σαλάτες.
P.S. Και να θυμάστε, απλώς αλλάζοντας τη συνείδησή σας, αλλάζουμε τον κόσμο μαζί! © econet
Τα πιο νόστιμα και ωφέλιμα ζιζάνια για το σώμα που έχουν ξεχάσει οι άνθρωποι είναι: η κολλιτσίδα, η κινόα, το σιταρόχορτο, η πλάτανη, η πικραλίδα, το πορτοφόλι του βοσκού, το τριφύλλι, το βιμπούρνο και η κολοκύθα.
Οι άνθρωποι πάντα πίστευαν ότι τα ζιζάνια είναι επιβλαβή μόνο για τις καλλιέργειές τους. Αλλά αυτή η γνώμη αποδείχθηκε λανθασμένη. Σήμερα ο κόσμος ξέρει μεγάλο αριθμόείδη ζιζανίων που θεωρούνται όχι μόνο υγιεινά, αλλά και νόστιμα.
Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός διαφορετικών ζιζανίων σε όλο τον κόσμο. Τα περισσότερα από αυτά είναι άγνωστα στην ανθρωπότητα, αλλά μεταξύ αυτών που γνωρίζουν οι άνθρωποι υπάρχουν αρκετές χιλιάδες είδη. Έχουμε συνηθίσει ότι τέτοια φυτά είναι εντελώς άχρηστα και συχνά επιδεινώνουν σημαντικά την απόδοση των γεωργικών καλλιεργειών και επηρεάζουν επίσης την ποιότητά τους. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα ζιζάνια, που αναπτύσσονται κοντά σε καλλιεργούμενα φυτά, απορροφούν πολλή υγρασία και θρεπτικά συστατικά από το έδαφος, γεγονός που συχνά οδηγεί σε επιδείνωση της ανάπτυξης των καλλιεργειών ή στο θάνατο τους.
Στην πραγματικότητα, λίγοι γνωρίζουν ότι τα ζιζάνια, εκτός από το ότι βλάπτουν τα καλλιεργούμενα φυτά, φέρνουν και οφέλη. Δεν μπορούν μόνο να θεραπεύσουν πολλές ασθένειες, αλλά και να γίνουν το κύριο συστατικό για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Τέτοια φυτά ονομάζονται «βρώσιμα» γιατί περιέχουν όλα τα απαραίτητα συστατικά για ομορφιά και υγεία.
Υπάρχει επίσης μια δημοφιλής ονομασία για αυτό το φυτό: «μεγάλη κολλιτσίδα», αφού το ώριμο ζιζάνιο έχει μεγάλα και ευρύχωρα φύλλα. Μπορεί να βρεθεί οπουδήποτε: σε ένα χωράφι, σε έναν λαχανόκηπο, κοντά στις όχθες ενός ποταμού ή ενός δρόμου. Ευεργετικές ιδιότητες έχουν τα φύλλα, οι μίσχοι, η ρίζα της κολλιτσίδας ακόμη και οι καρποί.
Δεδομένου ότι τα φύλλα της κολλιτσίδας χρησιμοποιούνται σπάνια για μαγείρεμα (τα φύλλα της έχουν μια δυσάρεστη πικρή γεύση), χρησιμοποιούνται ευρέως για ιατρικούς σκοπούς. Για παράδειγμα, έχουν καλή επούλωση πληγών και αντιπυρετικά αποτελέσματα. Επίσης, εάν απλώσετε ένα φύλλο κολλιτσίδας σε ένα πονεμένο σημείο για ρευματισμούς, θα μειώσει σημαντικά τον πόνο. Επιπλέον, από τα φύλλα μπορεί να παρασκευαστεί ένα έγχυμα, το οποίο χρησιμοποιείται για τη δυσκοιλιότητα, τις νεφρικές παθήσεις ακόμη και τον διαβήτη.
Οι ρίζες της κολλιτσίδας έχουν μεγάλη ποσότητα λιπαρών οξέων και αιθέρια έλαια. Τα σκευάσματα που βασίζονται στο εκχύλισμα ρίζας κολλιτσίδας βοηθούν στη θεραπεία δερματικών παθήσεων (έκζεμα, δερματίτιδα, φουρκουλίτιδα κ.λπ.). Το λάδι αυτού του ζιζανίου χρησιμοποιείται επίσης συχνά για την αποκατάσταση της τριχοφυΐας σε περιπτώσεις φαλάκρας. Υπάρχει η άποψη ότι η κολλιτσίδα μπορεί να καταπολεμήσει τον καρκίνο, επειδή περιέχει ουσίες που σκοτώνουν αποτελεσματικά τα καρκινικά κύτταρα.
Η κολλιτσίδα δεν είναι λιγότερο δημοφιλής στη μαγειρική παρά στην ιατρική. Σε αυτή την περίπτωση, οι μίσχοι και οι ρίζες του χρησιμοποιούνται συχνότερα για μαγείρεμα. Η ρίζα θεωρείται ιδιαίτερα νόστιμη και υγιεινή, γιατί περιέχει την ουσία ινουλίνη. Αυτό είναι που του δίνει μια λεπτή γλυκιά γεύση. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή σαλατών, σούπες και άλλα πιάτα. Για παράδειγμα, η τηγανητή ρίζα θεωρείται δημοφιλές πιάτο. Μουλιάζεται καλά σε νερό και παρασκευάζεται ως κύριο πιάτο ή προστίθεται σε άλλα. Η γεύση της ρίζας της κολλιτσίδας είναι κάτι μεταξύ κρέας κοτόπουλουκαι πατάτες.
Εάν προετοιμάσετε σωστά αυτό το φυτό, δεν θα είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Πράγματι, χάρη στην τεράστια περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μικροστοιχεία, η κινόα είναι πολύ θρεπτική. Είναι γνωστό ότι ακόμη και κατά τη διάρκεια της τρομερής πείνας, οι άνθρωποι επιβίωσαν τρώγοντας αυτό το ζιζάνιο. Οι σούπες, οι σαλάτες και οι σάλτσες παρασκευάζονται από νεαρά φύλλα κινόα, αλλά από ένα ώριμο φυτό που έχει σπόρους, μπορείτε να ετοιμάσετε χυλό, που έχει γεύση σαν φαγόπυρο.
Εκτός νόστιμα πιάτατο ζιζάνιο καταναλώνεται επίσης για να καθαρίσει το σώμα. Περιέχει τεράστια ποσότητα φυτικών ινών και πηκτίνης, η οποία απομακρύνει αποτελεσματικά τα απόβλητα και τις τοξίνες. Η παραδοσιακή ιατρική συνιστά την κατανάλωση κινόα για τη δυσκοιλιότητα, καθώς βελτιώνει την πέψη.
Στην πραγματικότητα, αυτό το ζιζάνιο είναι ο χειρότερος εχθρός για τα χωράφια και τους λαχανόκηπους, γιατί μεγαλώνοντας ανάμεσα σε καλλιεργούμενα φυτά, επηρεάζει αρνητικά την ανάπτυξή τους. Αλλά από την άλλη, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι αυτό το φυτό έχει μια τεράστια ποσότητα χρήσιμων ουσιών. Για παράδειγμα, αυτά είναι ασκορβικό οξύ, υδατάνθρακες, καροτίνη και αιθέρια έλαια.
Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε για τροφή ένα νεαρό φυτό που είναι ακόμα χωρίς σπόρους. Από αυτό παρασκευάζονται σούπες, σάλτσες, σαλάτες και προστίθενται επίσης σε ψάρια, κρέας και πιάτα λαχανικών. Η ρίζα του φυτού χρησιμοποιείται καθαρά για την παραγωγή αλευριού. Από αυτό το αλεύρι ψήνονται τηγανίτες, ψωμί, ακόμη και χυλό.
Αυτό το ζιζάνιο πήρε το όνομά του επειδή φύεται κυρίως κοντά σε δρόμους. Αλλά, επιπλέον, μπορεί να βρεθεί κοντά στο ποτάμι, σε ερημιές και λιβάδια. Όλοι γνωρίζουν ότι αυτό το βότανο έχει πολλά φαρμακευτικές ιδιότητες, Για παράδειγμα:
- έχει αιμοστατικό αποτέλεσμα.
- θεραπεύει τις πληγές?
- έχει ισχυρή αντισηπτική ιδιότητα καθώς σκοτώνει μικρόβια, μύκητες και λοιμώξεις.
- αντιμετωπίζει τη γαστρίτιδα και τα έλκη στομάχου.
- έχει καλή αποχρεμπτική δράση, ειδικά για βρογχίτιδα και ακόμη και κοκκύτη.
- βοηθά να απαλλαγούμε από την ακμή.
Τα φύλλα, τα άνθη, οι ρίζες και οι μίσχοι πικραλίδας χρησιμοποιούνται για την παρασκευή διαφόρων πιάτων. Αυτό το φυτό περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης. Παρά το γεγονός ότι αυτό το ζιζάνιο έχει πικρή γεύση, ειδικά τα φύλλα, χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σαλατών, σάλτσες και προσθήκη σε σούπες. Τα άνθη χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μαρμελάδας και την παρασκευή διαφόρων γλυκών.
Περιέχει πολλά χρήσιμες βιταμίνες, εκ των οποίων βιταμίνη Α, Β2, C κλπ. Επιπλέον περιέχει μικροστοιχεία όπως ασβέστιο, μαγνήσιο και σίδηρο. Περιέχει επίσης πολύ λιπαρό λάδι, το οποίο περιέχει γλυκερίδια του βάλσαμου λεμονιού, ελαϊκό και κερατικό οξύ. Η παρουσία μεγάλου αριθμού βιολογικά δραστικών ουσιών καθιστά αυτό το ζιζάνιο απλά αναντικατάστατο σε μια πλήρη ανθρώπινη διατροφή.
Η θεραπευτική δράση της πικραλίδας:
- βελτιώνει το μεταβολισμό, ο οποίος προάγει την κανονική πέψη.
- βελτιώνει την όρεξη?
- χρησιμοποιείται για διαταραχές και διαταραχές ύπνου, καθώς έχει καλό ηρεμιστικό αποτέλεσμα.
- μειώνει υψηλή θερμοκρασίασώματα?
- αντιμετωπίζει τον ξηρό βήχα, καθώς έχει αποχρεμπτικό αποτέλεσμα.
- χρησιμοποιείται στη θεραπεία της αναιμίας, σακχαρώδη διαβήτηκαι ουρική αρθρίτιδα?
- χρησιμοποιείται για ανεπάρκεια βιταμινών.
Αυτό το ζιζάνιο, στις θρεπτικές του ιδιότητες, μοιάζει με τα διάφορα βότανα του κήπου που καλλιεργούμε. Όμως, παρά το γεγονός ότι αυτό το φυτό είναι ζιζάνιο, θα προσθέσει μια πικάντικη γεύση στα αγαπημένα σας πιάτα. Είναι επίσης ενδιαφέρον ότι το ήδη ώριμο φυτό έχει εντελώς διαφορετική γεύση, πικάντικη και ξινή. Οι σπόροι αυτού του ζιζανίου κάνουν ένα εξαιρετικό ντύσιμο, το οποίο δεν είναι χειρότερο από τη μουστάρδα.
Το τσαντάκι του βοσκού είναι μέρος πολλών φάρμακα, που βοηθούν σε πολλά προβλήματα, για παράδειγμα:
- έχει καλό αιμοστατικό αποτέλεσμα και επίσης θεραπεύει τις πληγές.
- βελτιώνει την πέψη και την πήξη του αίματος.
- μεταχειρίζεται διαφορετικά μολυσματικές ασθένειεςστη στοματική κοιλότητα (στοματίτιδα, περιοδοντίτιδα, περιοδοντική νόσο κ.λπ.)
- βοηθά στην κυστίτιδα και την πυελονεφρίτιδα.
Το τριφύλλι είναι ένα πολύ ελεύθερο φυτό, γιατί μπορεί να αναπτυχθεί τόσο στο χωράφι όσο και ανάμεσα σε καλλιεργούμενα φυτά. Αυτό το ζιζάνιο δεν είναι μόνο νόστιμο και υγιεινό, έχει επίσης όμορφα λουλούδια, που είναι επίσης χρήσιμα. Το τριφύλλι δεν περιέχει σχεδόν καθόλου λίπος, αλλά κυρίως περιέχει πρωτεΐνες. Επιπλέον, περιέχει πολύ ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο, μαγνήσιο, καθώς και βιταμίνες A, B, C. Χάρη σε μια τέτοια τεράστια περιεκτικότητα σε χρήσιμα συστατικά, τα φύλλα τριφυλλιού μπορούν να καταναλωθούν αν πεινάτε πολύ. Αυτό θα βοηθήσει στην αποκατάσταση της δύναμης και θα δώσει ώθηση ενέργειας. Τα φάρμακα που βασίζονται στα άνθη αυτού του ζιζανίου έχουν καλή αποχρεμπτική δράση και βοηθούν σε όλους τους τύπους βήχα.
Το τριφύλλι μπορεί να καταναλωθεί είτε ωμό είτε βραστό. Τα φύλλα και τα άνθη του πάνε καλά σε σαλάτες, σούπες, σάλτσες και καρυκεύματα. Αν ρίξετε βραστό νερό πάνω από άνθη τριφυλλιού, μπορείτε να απολαύσετε το μυρωδάτο και υγιεινό τσάι. Τόσο τα φύλλα όσο και τα μπουμπούκια του νεαρού φυτού τουρσί και ζυμώνονται για το χειμώνα, μπορεί να προστεθεί στα αγαπημένα σας πιάτα ή απλά να καταναλωθεί ως σαλάτα ντυμένη με ελαιόλαδο.
Σε αντίθεση με άλλα ζιζάνια, η τσουκνίδα είναι πιο διάσημη και χρησιμοποιείται συχνά στη μαγειρική. Για παράδειγμα, όλοι διάσημη συνταγήσούπας πράσινου λάχανου, όπου αντί για οξαλίδα προστίθενται νεαρά φύλλα τσουκνίδας ζεματισμένα με βραστό νερό. Επίσης, στις μέρες μας δεν είναι ασυνήθιστο να υπάρχουν στα μενού των εστιατορίων διάφορες σαλάτες και σάλτσες από αυτό το φυτό. Φυσικά, οι τσουκνίδες δεν καταναλώνονται τόσο συχνά όσο, για παράδειγμα, ο μαϊντανός ή το μαρούλι, αλλά αυτό είναι μάταιο. Στην πραγματικότητα, ο κόσμος δεν έχει ακόμη εκτιμήσει πλήρως ευεργετικές ιδιότητεςαυτό το ζιζάνιο.
Εκτός από πρωτότυπα και νόστιμα πιάτα, οι τσουκνίδες πρέπει να χρησιμοποιηθούν και για άλλο σκοπό. Άλλωστε οι πρόγονοί μας το θεωρούσαν το κύριο συστατικό για την παρασκευή διαφόρων φαρμακευτικών προϊόντων. Βοηθά στις ακόλουθες ασθένειες:
- λόγω υπέροχο περιεχόμενοΗ βιταμίνη Κ έχει αιμοστατικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
- έχει καλό διουρητικό αποτέλεσμα, το οποίο σας επιτρέπει να απομακρύνετε τα απόβλητα και τις τοξίνες από το σώμα.
- βελτιώνει το μεταβολισμό και μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
- αντιμετωπίζει διάφορες δερματικές παθήσεις.
Αυτό το φυτό θεωρείται πολύ χρήσιμο και θρεπτικό, αφού περιέχει πολλά διαφορετικά συστατικά. Για παράδειγμα, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, οργανικά οξέα, φλαβονοειδή, κάλιο, σίδηρο, μαγνήσιο κ.λπ. Το Gumweed χρησιμοποιείται για την παρασκευή πολλών πιάτων, αλλά το καρύκευμα που παρασκευάζεται από αυτό το ζιζάνιο θεωρείται πολύ δημοφιλές. Για να γίνει αυτό, τα ξηρά φύλλα και οι μίσχοι ξηραίνονται και αλέθονται σε σκόνη και στη συνέχεια προστίθενται στα αγαπημένα σας πιάτα.
Στην ιατρική, το μελίτωμα χρησιμοποιείται για τη θεραπεία πολλών ασθενειών. Για παράδειγμα, αυτή είναι η αρθρίτιδα, η αρθρίτιδα, οι ρευματισμοί, η διάθεση, το έκζεμα, οι βακτηριακές λοιμώξεις. Επιπλέον, το ζιζάνιο έχει έναν τεράστιο αριθμό ευεργετικών ιδιοτήτων, όπως:
- διουρητικός;
- αντιφλεγμονώδη?
- επούλωση πληγών?
- παυσίπονο;
- καταπραϋντικό;
- τονωτικό.
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα νόστιμα και υγιεινά ζιζάνια, δείτε αυτό το μέρος του ιστολογίου βίντεο του συγγραφέα από τη Natalya Tyshkevich:
Υπάρχουν πολλές συμβουλές επιβίωσης, οπότε θα σας πούμε απλώς τι μπορούμε να φάμε από αυτό που μεγαλώνει κάτω από τα πόδια μας και τι όχι. Τι θα συμβεί αν θα είναι χρήσιμο σε όσους δεν το γνώριζαν αυτό; Fireweed (Ιβάν-τσάι)
Το Ivan-tea είναι ένα καθολικό φυτό, σούπες και σαλάτες και τσάι παρασκευάζεται με αυτό. Σχεδόν ολόκληρο το φυτό χρησιμοποιείται ως τροφή - οι ρίζες μπορούν να καταναλωθούν ωμές ή μπορούν να βραστούν και να χρησιμοποιηθούν σε πιάτα αντί για λαχανικά. Τα νεαρά φρέσκα φύλλα χρησιμοποιούνται στις συνταγές αντί για το λευκό λάχανο.
Πικραλίδα- πλήρως βρώσιμο φυτό από τα άνθη μέχρι τις ρίζες 
Ανθόχορτο (ψείρες)- τα φύλλα είναι βρώσιμα, χρησιμοποιούνται σε σαλάτες 
Σγουρή οξαλίδα- πηγή βιταμινών Α και Β. Τα φύλλα χρησιμοποιούνται σε σαλάτες, αν και δεν πρέπει να τα τρώτε σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να προκαλέσουν ερεθισμό του ουροποιητικού 
Τα νεαρά φύλλα μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες, σάλτσες, σούπες και πιάτα με αυγά.
Ραδίκι
Βρώσιμα μέρη: άνθη, φύλλα και ρίζες. Το κιχώριο είναι πηγή θειαμίνης, νιασίνης και ψευδαργύρου, βιταμινών A, C, E, K, ριβοφλαβίνης, βιταμίνης Β6, φολικού οξέος, παντοθενικού οξέος, ασβεστίου, σιδήρου, μαγνησίου, φωσφόρου, καλίου, χαλκού και μαγγανίου. Οι ρίζες του κιχωρίου χρησιμοποιούνται για την παρασκευή καφέ. Τα νεαρά φύλλα κιχωρίου χρησιμοποιούνται σε σαλάτες και τα ώριμα πράσινα φύλλα χρησιμοποιούνται ως γαρνιτούρα για πιάτα.
Αρνόγλωσσο
Το Plantain περιέχει μια τεράστια ποσότητα χρήσιμων ουσιών: καροτίνη, κιτρικό οξύ και νικοτινικό οξύ, φυτοκτόνα, τανίνες, βιταμίνη C, βιταμίνη Κ, μεταλλικά άλατα και πρωτεΐνες (στους σπόρους). Χρησιμοποιείται σε σαλάτες.
Τσουκνίδα
Πλούσιο σε μέταλλα (χρώμιο, σίδηρο, φώσφορο, κάλιο, ψευδάργυρο, χαλκό, θείο, μαγγάνιο, πυρίτιο), βιταμίνες (ομάδα Β, βιταμίνη Α, καροτίνη, βιταμίνη C, D, K) και αμινοξέα. Τα νεαρά φύλλα τσουκνίδας μπορούν να καταναλωθούν όπως το σπανάκι, να προστεθούν σε σούπες και πιάτα λαχανικών, η αποξηραμένη τσουκνίδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μπαχαρικό ή καρύκευμα.
Κολλιτσίδα
Η κολλιτσίδα καλλιεργείται στην Ιαπωνία ως λαχανικό, επειδή είναι μια πολύ καλή πηγή πολλών πολυσακχαριτών, πολύτιμων μετάλλων - σιδήρου, μαγγανίου, μαγνησίου και μικρών ποσοτήτων ψευδαργύρου, ασβεστίου, σεληνίου και φωσφόρου. Τα φύλλα και οι ρίζες της κολλιτσίδας περιέχουν μικρές ποσότητες φολικό οξύ, ριβοφλαβίνη, πυριδοξίνη, νιασίνη, βιταμίνη Ε και βιταμίνη C.
Η κολλιτσίδα έχει βρώσιμες ρίζες και μίσχους. Τα λουλούδια της κολλιτσίδας έχουν γεύση αγκινάρας και οι ρίζες έχουν ένα ξεχωριστό άρωμα ξηρών καρπών. Οι ρίζες μπορούν να καταναλωθούν ωμές προσθέτοντάς τες σε σαλάτες. Ή βράζουμε, μαρινάρουμε και βράζουμε. Το Burdock ταιριάζει πολύ με πιάτα με πατάτα.
Ανδρακλή
Το ζιζάνιο περιέχει μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών. Πλούσιο σε ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C), βήτα-καροτίνη (προβιταμίνη Α), γλουταθειόνη και τοκοφερόλη (βιταμίνη Ε) και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
Η γλιστρίδα έχει γεύση σαν χόρτο σπανάκι. Όπως το σπανάκι, η γλιστρίδα τρώγεται ωμή ή μαγειρεμένη. Τα φύτρα ζιζανίων προστίθενται σε σούπες ή σαλάτες. Εξαιρετικό για τουρσί και τουρσί για το χειμώνα.
Τριφύλλι.Ένα υγιεινό τσάι παρασκευάζεται από τα λουλούδια και τα φύλλα χρησιμοποιούνται σε σαλάτες, σούπες ή κοτολέτες. 
Κινόα
Τα φύλλα και οι σπόροι είναι βρώσιμα. Τα φύλλα είναι πολύ χορταστικά γιατί περιέχουν πρωτεΐνη. Τα φύλλα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή λαχανόσουπας, κατσαρόλας και σαλάτες. Το ζυμώνουν ακόμα και σαν το λάχανο. Οι σπόροι αλέθονται σε σκόνη και προστίθενται στη ζύμη κατά το ψήσιμο του ψωμιού.
Σιταρόχορτο.Πιο συγκεκριμένα, ρίζες σιταρόχορτου - μουλιάστε τις νεαρές ρίζες, ξεπλύνετε και κόψτε σε σαλάτα. Οι αποξηραμένες ρίζες χρησιμοποιούνται για τσάι 
Υπνάκος.Τα φύλλα που τρώγονται είναι τα πρώτα που μόλις βγαίνουν από το έδαφος. Χρησιμοποιούνται επίσης σε σαλάτες και σούπες 
Mother-i-Mahecha.Τα φύλλα, τα άνθη και οι ρίζες χρησιμοποιούνται για φαγητό. Τα νεαρά φύλλα έχουν γεύση σπανάκι 
Κισλίτσα
Δεν είναι τυχαίο που ονομάζεται έτσι τα φύλλα του έχουν ξινή γεύση λεμονιού, που σημαίνει ότι περιέχουν πολλή βιταμίνη C, η οποία είναι τόσο απαραίτητη την άνοιξη. Στη σαλάτα προστίθενται φρέσκα φύλλα και το τσάι που παρασκευάζεται από αυτά θα έχει μια ευχάριστη ξινίλα.
Sedum (λαγό λάχανο). Τα ζουμερά τραγανά φύλλα είναι καλά στις σαλάτες, είναι επίσης τουρσί ή προστίθενται σε άλλα λαχανικά και μαγειρεύονται σε κατσαρόλες και κοτολέτες. 
ΑλογοουράΤα νεαρά λευκά που φέρουν σπόρους τοποθετούνται σε ζελέ και κομπόστες, κατσαρόλες. Τα πράσινα ζουμερά στελέχη τρώγονται ωμά ή βραστά 
Γαϊδουράγκαθο.Αφαιρέστε τα αγκάθια από τα νεαρά φύλλα και φάτε χωρίς δισταγμό. Οι ρίζες του φυτού είναι επίσης βρώσιμες 
Κισσός Budra, Budra creeping, dogmintέχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Τα νεαρά φύλλα τρώγονται ωμά 
Ξεχάστε με- ολόκληρο το υπέργειο μέρος του φυτού είναι βρώσιμο 
Κοινός ιπποπόδαρος spadefoot, ή Φτυάρι σκόρδου - χρησιμοποιείται στις σαλάτες ως υποκατάστατο του σκόρδου 
Campanula rotundifolia- τα φύλλα είναι πλούσια σε βιταμίνη C. Τρώτε ωμά 
Βάζο χωραφιού.Δημοφιλείς ονομασίες του φυτού: φυτό χρήματος, χόρτο kopek, χόρτο φρύνος, σπόνδυλος, verdnik, klopnik, kopik, σκούπα 
Όλα τα μέρη του φυτού είναι πλούσια σε ασκορβικό οξύ. Τα νεαρά φύλλα περιέχουν περίπου 20% ακατέργαστη πρωτεΐνη, έως και 40% εκχυλίσματα χωρίς άζωτο και έως 25% φυτικές ίνες, έως και 0,1% ασκορβικό οξύ. Οι σπόροι περιέχουν λάδι (έως 30%), το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τεχνικούς σκοπούς.
Echinacea- βρώσιμα νεαρά φύλλα και πέταλα λουλουδιών 
Meadowsweet, ή Meadowsweet, ή Meadowsweet- τα νεαρά φύλλα είναι βρώσιμα 
Ξύλινη μολόχα (μπάλες)- το φυτό είναι εντελώς βρώσιμο, τα φύλλα του μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατο σαλάτας και είναι εξαιρετική πηγή βιταμινών Α και C, ασβεστίου και σιδήρου 
Κλοπόβνικ- οι σπόροι μπορούν να αντικαταστήσουν το μαύρο πιπέρι 
Φλόμος- Τα νεαρά φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες, αλλά ταιριάζουν καλύτερα για νόστιμο τσάι 
Knapweed- μόνο τα άνθη του φυτού είναι βρώσιμα 
Μπαλάκια- ένα τόσο άσχημο ζιζάνιο που κολλάει συνεχώς σε όλα. Φάτε το εντελώς... 
Ρογκόζ- τρώτε νεαρούς μίσχους με φύλλα (πιο κοντά στο ρίζωμα, καθαρίζοντας τα παλιά φύλλα). Είναι καλύτερα να βράζετε παλιά φύλλα 
Yasnotka- πολύ θρεπτικό καθώς είναι πλούσιο σε βιταμίνες, σίδηρο και φυτικές ίνες 
Βιολέτα- όχι ιδιαίτερα θρεπτικό, αλλά παρόλα αυτά τα φύλλα και τα άνθη είναι βρώσιμα 
Η λέξη "ζιζάνιο" ακούγεται σαν θανατική ποινή, αλλά στην πραγματικότητα, μερικές φορές τα φυτά που δεν το αξίζουν ονομάζονται αυτό το όνομα. Λίγοι γνωρίζουν ότι στην αυλή, στον κήπο, στον λαχανόκηπο, στο δάσος, είναι εύκολο να βρεις ποώδη φυτά που μπορούν να καταναλωθούν και ταυτόχρονα να αποκομίσουν οφέλη για τον οργανισμό. Ας μάθουμε από τι, αν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο πιάτο.
1. Νεροκάρδαμο
Ένα ζιζάνιο που πωλείται στα καταστήματα, αλλά στην πραγματικότητα μπορεί να μαζευτεί εντελώς δωρεάν κοντά στο πλησιέστερο υδάτινο σώμα. Το νεροκάρδαμο προστίθεται ωμό σε διάφορες σαλάτες, κάτι που προσθέτει πικάντικο στο πιάτο. Περιέχει βιταμίνες, υγιεινά έλαια, μέταλλα και αλκαλοειδείς ενώσεις.
2. Τσουκνίδα
Ένα άλλο γνωστό ζιζάνιο που πολλοί το χρησιμοποιούν για γαστρονομικούς σκοπούς. Ένα παράδειγμα είναι η πράσινη λαχανόσουπα, στην οποία αντί για οξαλίδα τοποθετούνται φύλλα τσουκνίδας. Πρέπει να είναι νεαρά και πάντα ζεματισμένα με βραστό νερό για να εξαλειφθεί η καύση. Επιπλέον, τα φύλλα τσουκνίδας περιλαμβάνονται σε σαλάτες και σάλτσες. Να αναφέρουμε ότι η τσουκνίδα χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική από τα αρχαία χρόνια, καθώς έχει ένα ευρύ φάσμα ευεργετικών ιδιοτήτων.
3. Κινόα
Λίγοι γνωρίζουν ότι η κινόα χρησιμοποιείται για την παρασκευή ορισμένων φαρμάκων και για την παραγωγή συμπληρωμάτων διατροφής. Μπορείτε να επωφεληθείτε από το ζιζάνιο τρώγοντας το, για το οποίο πρέπει πρώτα να αφαιρέσετε το οξαλικό οξύ, το οποίο είναι επικίνδυνο για τον οργανισμό. Ο χυμός λεμονιού ή ο χυμός λεμονιού θα κάνει καλά τη δουλειά. κατεργασία με θερμοκρασία. Οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι το ζιζάνιο είναι ακόμη πιο υγιεινό από το πιο γνωστό οξαλάκι, συνταγές για το οποίο μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή κινόα.
4. Γαϊδουράγκαθο
Αυτό το φυτό ονομάζεται ευρέως κολλιτσίδα και πολλοί είναι εξοικειωμένοι με αυτό για τα αιχμηρά αγκάθια του. Στην πραγματικότητα, το γαϊδουράγκαθο είναι βρώσιμο και νόστιμο και, εάν είναι απαραίτητο, θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε την πείνα και να πάρετε μια ώθηση βιταμινών. Τα φύλλα πρέπει να κοπούν και να καθαριστούν από τα αγκάθια, στη συνέχεια να κοπούν σε κομμάτια και να βράσουν σε αλατισμένο νερό για να σχηματιστεί μια βρώσιμη σούπα.
5. Πικραλίδα
Μπορείτε όχι μόνο να πλέξετε στεφάνια από ένα όμορφο και αρωματικό λουλούδι, αλλά και να το χρησιμοποιήσετε για φαγητό. Μια από τις πιο δημοφιλείς λιχουδιές πικραλίδας είναι η μαρμελάδα. Τα φύλλα αυτού του φυτού μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε συνταγές για σαλάτες. Είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη ότι όταν το φυτό ωριμάσει αποκτά πικρή γεύση, επομένως πρέπει να συλλέγεται νωρίς την άνοιξη, όταν τα φύλλα είναι νεαρά και τρυφερά. Όσο για τα οφέλη, οι πικραλίδες περιέχουν πολύ βήτα-καροτίνη, περισσότερο από τα καρότα.
6. Σιταρόχορτο
Ένα ζιζάνιο που μισούν οι κηπουροί και οι εργάτες του χωραφιού γιατί επηρεάζει αρνητικά την ανάπτυξη καλλιεργειών όπως το σιτάρι. Ωστόσο, πολλοί δεν υποψιάζονται ότι το ζιζάνιο είναι πολύ ωφέλιμο για τον ανθρώπινο οργανισμό. Τα νεαρά φυτά που δεν έχουν ακόμη σχηματίσει σπόρους είναι κατάλληλα για κατανάλωση. Τα φύλλα είναι κατάλληλα για σαλάτες, σούπες, σάλτσες και οι ρίζες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή υγιεινού αλευριού.
7. Σίτνικ
Ένα φυτό που χρησιμοποιείται για τον εξωραϊσμό λιμνών, και πολλοί το αποκαλούν απλά καλάμι. Σε αυτό το ζιζάνιο, οι μίσχοι, οι ρίζες και οι σπόροι είναι βρώσιμα. Μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή βραστά. Το Rusticum είναι θρεπτικό γιατί είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες. Το αλεύρι που λαμβάνεται από τις αποξηραμένες ρίζες θα είναι γλυκό και δεν θα χρειαστεί να προσθέσετε κρυσταλλική ζάχαρη σε αυτό.
8. Πορτοφόλι του Ποιμενικού
Τα παιδιά της δεκαετίας του '90 γνωρίζουν αυτό το ζιζάνιο όσο κανένας άλλος, αφού το έφαγαν άφοβα, σημειώνοντας μια μάλλον ευχάριστη γεύση που μοιάζει με τα χόρτα του κήπου. Το πορτοφόλι ενός ποιμενικού μπορεί να διαφοροποιήσει τη γεύση οποιουδήποτε πιάτου, προσθέτοντας πικάντικα σε αυτό. Λάβετε υπόψη ότι το νεαρό φυτό έχει έντονη και ξινή γεύση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπόρους ζιζανίων για φαγητό προσθέτοντάς τους σε σάλτσες αντί για μουστάρδα. Είναι αδύνατο να μην σημειωθούν οι ευεργετικές ιδιότητες του πορτοφολιού του βοσκού, που χρησιμοποιούνται στην ιατρική.
9. Γλιστρίδα
Αυτό το φυτό διακρίνεται από το παχύ κόκκινο μίσχο του και τα χυμώδη στρογγυλεμένα φύλλα του. Είναι πολύ δύσκολο να απαλλαγείτε από αυτό το ζιζάνιο στον ιστότοπο, αλλά εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να πάρετε πολύ βρώσιμο πράσινο. Οι μίσχοι και τα φύλλα μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα, να προστεθούν σε σαλάτες ή άλλα πιάτα. Η γλιστρίδα μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για το σπανάκι. Όσο για τα οφέλη, αυτό το φυτό περιέχει αντιοξειδωτικά και ωμέγα-3.
10. Σαχαλίνη knotweed
Ένα ζιζάνιο που μπορεί να συγκριθεί σε εμφάνιση με το μπαμπού λόγω των ψηλών στελεχών του. Είναι ευρέως διαδεδομένο στη βορειοανατολική Ευρώπη και στη Μεσοδυτική. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε βλαστούς πράσινου και κόκκινου χρώματος, μήκους έως 8 εκ. Τα φύλλα και οι φλούδες πρέπει να αφαιρεθούν από αυτά και στη συνέχεια μπορείτε να μαγειρέψετε.
11. Τριφύλλι
Δεν είναι δύσκολο να αναγνωρίσετε το φυτό, καθώς έχει φύλλα με τρία, λιγότερο συχνά τέσσερα, πέταλα, που θεωρούνται σύμβολο ευτυχίας και πρωτότυπα ροζ λουλούδια. Ωστόσο, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν για τους θρεπτικούς και υγιεινούς σπόρους τριφυλλιού, οι οποίοι περιέχουν έως και 25% πρωτεΐνη και 12% υγιή λίπη. Μπορούν να καταναλωθούν για να ικανοποιήσουν γρήγορα την πείνα σας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα άνθη για να παρασκευάσετε νόστιμο και υγιεινό τσάι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ωμά φύλλα για φαγητό, τα οποία πρέπει να πλυθούν και να αλατιστούν, αλλά τα νεαρά μπουμπούκια είναι κατάλληλα για ζύμωση, όπως το λάχανο.
12. Kudzu
Ένα φυτό που μπορεί να θρέψει τεράστιο αριθμό ανθρώπων, γιατί φύεται σε πολλές περιοχές. Το Kudzu είναι πολύ δημοφιλές στο νότο, όπου παρασκευάζεται ένας τεράστιος αριθμός πιάτων, ακόμη και γλυκές μαρμελάδες και ζελέ. Μία από τις επιλογές μαγειρέματος είναι να βράσετε τις ρίζες, να τις ανακατέψετε με σάλτσα σόγιας και να τις προσθέσετε στη σαλάτα. Το Kudzu είναι εξαιρετικός βοηθός για προβλήματα στο στομάχι.
13. Ρογκόζ
Μία από τις επιλογές για ενίσχυση στη φύση είναι ένα διακοσμητικό φυτό ελών, το οποίο πολλοί άνθρωποι μπερδεύουν με καλάμια. Τα ριζώματα χρησιμοποιούνται ως τροφή, τα οποία στεγνώνουν και αλέθονται για να σχηματίσουν μια σκόνη που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το ψήσιμο του ψωμιού. Μπορείτε επίσης να φάτε νεαρά στάχυα, που έχουν γεύση παρόμοια με τα σπαράγγια.
14. Μπαμπού
Πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν ότι το μπαμπού δεν είναι στην πραγματικότητα ένα δέντρο, αλλά ένα είδος χόρτου που εξαπλώνεται πολύ γρήγορα, σαν ζιζάνιο. Η γεύση των κοτσανιών μοιάζει πολύ με το καλαμπόκι και περιέχει επίσης πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες είναι σημαντικές για τον οργανισμό. Ο απλούστερος τρόπος παρασκευής του μπαμπού είναι ο εξής: αφαιρούνται τα φύλλα και η σκληρή επιφάνεια και στη συνέχεια οι βλαστοί κόβονται σε κομμάτια και βράζονται για 20 λεπτά για να φύγει η πικρία. Στο τέλος, το μπαμπού καρυκεύεται με σάλτσα σόγιας και προστίθεται, για παράδειγμα, σε μια σαλάτα.
