Νηστίσιμες λαχανόκοτες. Κοτολέτες άπαχου λάχανου

Την παραμονή της Σαρακοστής, μην αρνηθείτε στον εαυτό σας τα αγαπημένα σας πιάτα. Οι συνταγές για την παρασκευή κοτολέτες λαχανικών είναι πολύ χρήσιμες για όσους ακολουθούν τη νηστεία. Θέλετε κοτολέτες; Ετοιμάζω! Σήμερα υπάρχουν πολλές συνταγές για τέτοια πιάτα και για κάθε γούστο. Και μην νομίζετε ότι το νηστίσιμο τραπέζι είναι βαρετό και άγευστο. Αντίθετα, είναι πολύ ποικιλόμορφο, γιατί από τα λαχανικά είναι δυνατό να παρασκευαστούν νόστιμα κοτοπουλάκια που δεν είναι λίγο κατώτερα από τα πιάτα με βάση το κρέας.

Νηστίσιμα κοτοπουλάκια παντζαριών

Παρακαλούμε τους αγαπημένους σας κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής! Τηγανίζουμε κοτολέτες παντζαριού που δεν περιέχουν ούτε σταγόνα κρέας!

Συστατικά:

• Σιμιγδάλι - μια κουταλιά της σούπας
• Παντζάρια - 200 γρ.
• Βούτυρο νηστίσιμο
• Ψωμί

Βράζουμε τα παντζάρια

Ξεφλουδίστε και αλέστε σε μηχανή κοπής κρέατος.

Προσθέστε φυτικό λάδι και σημιγδάλι

Ανακατέψτε τα πάντα.

Τοποθετούμε στη φωτιά να ζεσταθεί μέχρι το μείγμα να γίνει πηχτό και πυκνό. Στη συνέχεια κρυώστε το και κολλήστε πάνω στις κοτολέτες.

Βουτάμε κάθε κοτολέτα σε τριμμένη φρυγανιά

Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαγειρευτούν.

Κοτολέτες σιμιγδαλιού με γάλα και σταφίδες

Με αυτό το πιάτο βυθιζόμαστε σε παιδικές αναμνήσεις. Θυμάμαι ότι αυτές τις κοτολέτες τις φάγαμε στο νηπιαγωγείο με ζελέ! Σήμερα ήθελα να βουτήξω στα παιδικά μου χρόνια και να μαγειρέψω μόνη μου σιμιγδαλένιες και να κεράσω τα παιδιά μου!

Συστατικά:

• Γάλα - 200 ml
• Νερό - 100 ml
• Ζάχαρη - μία κουταλιά της σούπας. μεγάλο. (για γεύση)
• Αλάτι - μια πρέζα
• Σιμιγδάλι - τρεις κουταλιές της σούπας.
• Αυγά - ένα κομμάτι.
• Μαύρες σταφίδες - 15 γρ.
• Ξύσμα μανταρινιού - 2 γρ.
• Βανίλια - 1 γρ.
• τριμμένη φρυγανιά
• Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Πρέπει να μαγειρέψετε συνηθισμένο χυλό σιμιγδαλιού.

Μαγειρέψτε μέχρι να πήξει

Πρέπει να είναι πολύ, πολύ παχύ.

Προσθέστε τη βανιλίνη, τις σταφίδες, το ξύσμα μανταρινιού

Τώρα ανακατεύουμε καλά το αυγό και το αλεύρι. Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας ένα μίξερ

Θα βγει μια ομοιογενής μάζα

Με βρεγμένα χέρια φτιάχνουμε κοτολέτες

Καλύπτουμε με τριμμένη φρυγανιά

Αλείφουμε το τηγάνι με βούτυρο

Τηγανίζουμε τις κοτολέτες σε χαμηλή φωτιά

Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι

Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν

Σερβίρεται πιθανώς με μαρμελάδα - είναι πολύ νόστιμο.

Στα παιδιά άρεσαν οι κοτολέτες, σήμερα στο νηπιαγωγείοΤέτοιες κοτολέτες δεν προετοιμάζονται. Για να τα κάνετε πιο διαιτητικά, μπορείτε να τα βουτήξετε σε νιφάδες καρύδας και να τα ψήσετε στο φούρνο. Δοκιμάστε το!

Κοτολέτες καρότου-μήλου

Τέτοιες κοτολέτες είναι ένα από τα πιο υγιεινά, χαμηλών θερμίδων, ήπια πιάτα, περιλαμβάνονται επίσης στη διατροφή των παιδιών και καλύπτουν τις απαιτήσεις διαφόρων θεραπευτικών δίαιτων.

Συστατικά:

• Μισό ποτήρι γάλα
• Ηλιέλαιο
• Έξι καρότα
• Τρία μήλα
• Σιμιγδάλι δύο κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη, αλάτι
• Ένα αυγό
• Αλεύρι για γεύση

Το γάλα πρέπει να ζεσταθεί

Τρίβουμε τα καρότα σε μικρό τρίφτη

Σιγοβράζουμε με το γάλα για πέντε λεπτά

Τρίψτε τα μήλα. Προσθέστε στα καρότα.

Προσθέστε σιμιγδάλι, αλάτι, ζάχαρη.

Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για άλλα πέντε λεπτά

Ψύξτε και προσθέστε το αυγό

Ανακατεύουμε όλα καλά και φτιάχνουμε κοτολέτες

Καλύπτουμε με αλεύρι

Τηγανίζουμε για τρία λεπτά από όλες τις πλευρές

Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος

Κοτολέτες κρεμμυδιού με σιμιγδάλι και αυγά

Αγαπάμε πολύ τα κρεμμυδάκια - είναι απλά, πολύ ορεκτικά και οικονομικά!
Τα φτιάχνω συχνά όταν έρχονται καλεσμένοι και για την οικογένειά μου για δείπνο. Μοιάζουν με τα κεφτεδάκια. Οι κοτολέτες βγαίνουν νόστιμες και τραγανές. Και επίσης τα λατρεύω για την ευχάριστη γλυκιά γεύση τους. Αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ κρεμμυδάκια με σιμιγδάλι, ήρθε η ώρα να διορθώσετε αυτό το λάθος!

Συστατικά:

• Κρεμμύδι - τριακόσια γραμμάρια
• Σιμιγδάλι - δύο κουταλιές της σούπας
• Αλεύρι - δύο κουταλιές της σούπας
• Τοματοπολτός - τρεις κουταλιές της σούπας
• Αυγό κοτόπουλου - δύο κομμάτια
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι - σύμφωνα με το γούστο σας
• Φυτικό λάδι

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε, ίσως χρησιμοποιήσουμε κόφτη. Προσθέστε αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και γλυκιά πάπρικα σε σκόνη.

Ξεχωρίστε δύο κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι και βάλτε το υπόλοιπο σε ένα βαθύ δοχείο.

Προσθέτουμε τα αυγά και ανακατεύουμε.

Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά, προσθέτουμε το αλεύρι, το σιμιγδάλι

Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη για δεκαπέντε λεπτά.

Τηγανίζουμε το υπόλοιπο κρεμμύδι σε ένα τηγάνι μέχρι να γίνει διάφανο.

Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και ρίξτε μισό ποτήρι βότκα, ανακατέψτε

Δυνατότητα χρήσης χυμός ντομάτας(2 κούπες), αλλά πρέπει να βράσει μέχρι να πήξει.

Όταν ρίξουμε λίγο αλάτι στη βράση, προσθέτουμε λίγη ζάχαρη (μισό κουταλάκι του γλυκού), ξύδι (1 κ.σ.) και αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά

Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο.

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι και ρίχνουμε με κουτάλι το μείγμα του κρεμμυδιού στο τηγάνι.

Τηγανίζουμε από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει η κρούστα.

Μπορείτε να τα φάτε σαν κανονικά κοτολέτες, αλλά έχουν πολύ καλύτερη γεύση όταν είναι μαγειρεμένα σε σάλτσα

Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για πέντε λεπτά, αφού βράσουν.

Μπορεί να μαγειρευτεί φούρνο μικροκυμάτων: υψηλή λειτουργία - δύο λεπτά, μεσαία - τρία.

Κοτολέτες μπιζελιού με σκόρδο

Για καλοφαγάδες! Μια πανεύκολη συνταγή για τα πιο τρυφερά κοτολέτες! Συνδυάζεται πολύ καλά με ένα συνοδευτικό λαχανικών.

Συστατικά:

• Ένα καρότο
• ένα κρεμμύδι
• αρακάς 200 γρ
• ηλιέλαιο τρεις κ.σ
• δύο σκελίδες σκόρδο
• τζίντζερ για γεύση
• μαύρο πιπέρι για γεύση
• άνηθο για γεύση
• αλάτι για γεύση
• αλεύρι 50 γρ
• σε 0,5

Αφήστε τα κίτρινα αποξηραμένα μπιζέλια σε νερό όλη τη νύχτα. Το πρωί, πρέπει να στραγγίσετε το νερό και να τρίψετε τα μπιζέλια σε έναν μύλο κρέατος.

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα τηγανίζουμε ηλιέλαιοκαι επίσης μέσω ενός μύλου κρέατος.

Τρίβουμε το σκόρδο με αλάτι και ξερά μπαχαρικά και ανακατεύουμε.

Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να σταθεί για περίπου τριάντα λεπτά.

Στη συνέχεια φτιάχνουμε κοτολέτες και τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές σε φυτικό λάδι, όπως συνήθως.

Είναι καλό να ψήνονται στο φούρνο.

Κοτολέτες καρότου με λαχανικό και άπαχο σιμιγδάλι

Τα καρότα ταιριάζουν υπέροχα με διάφορα λαχανικά και μερικά φρούτα - μπορείτε να τα συνδυάσετε με λάχανο για να δημιουργήσετε κοτολέτες καρότου με λάχανο. Τα καρότα συνδυάζονται υπέροχα και ασυνήθιστα με αχλάδια, σταφίδες ή αποξηραμένα βερίκοκα, αλλά σε αυτή την έκδοση είναι πιο υγιεινό να τα ψήσετε.

Συστατικά:

• Δύο μεγάλα καρότα
• δύο μήλα
• δύο κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι
• ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας
• ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• φυτικό λάδι για το τηγάνισμα
• αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά για το πανάρισμα

εγώ Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα μπλοκ και τα καρότα. Τρίψτε τα καρότα επάνωτρίβουμε και βάζουμε σε ένα δοχείο.

Προσθέστε μισό ποτήρι νερό και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μισοψηθεί.

Τρίβουμε τα μήλα και τα προσθέτουμε στα καρότα. Μαγειρέψτε λίγο ακόμα μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα.

Ρίχνουμε το σιμιγδάλι στην πάστα που προκύπτει και προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη (ενδεχομένως προσθέτοντας μια πρέζα αλάτι). Μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά, ανακατεύοντας όλη την ώρα.

Ψύξτε το μείγμα που προκύπτει και προσθέστε αλεσμένη κανέλα. Φτιάχνουμε κοτολέτες από αυτό και το βουτάμε σε πανάρισμα ή αλεύρι.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε τις κοτολέτες καρότου από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.

Πριν το σερβίρισμα, είναι δυνατό να προσθέσετε μέλι ή μαρμελάδα. Αν δεν νηστεύετε, μπορείτε να το προσφέρετε με κρέμα γάλακτος.

Οι κοτολέτες λαχανικών ταιριάζουν πολύ με την κρέμα γάλακτος. Από άπαχες σάλτσεςΕίναι δυνατή η χρήση μαγιονέζας χωρίς αυγά. Ένα πιάτο καθαρά από καρότο ή με φρούτα μπορεί να σερβιριστεί με μέλι, μαρμελάδα, παγωτό - ό,τι ταιριάζει στη φαντασία σας.

Κοτολέτες ινδικού τύπου χωρίς κρέας

Αν υπάρχουν χορτοφάγοι ανάμεσα στους φίλους και την οικογένειά σας, προτείνω κοτολέτες χωρίς κρέας. Αυτό είναι πολύ νόστιμο πιάτο λαχανικώνπου θεωρείται μια από τις άξιες ινδικές κουζίνες. Φανταστείτε: την πιο λεπτή γέμιση λαχανικών, καλυμμένη με χρυσοκαφέ κρούστα, μοναδικό αρωματικό άρωμα και γεύση - λοιπόν, ποιος θα μείνει αδιάφορος εδώ;

Συστατικά:

• Τέσσερις πατάτες
• Ένα κρεμμύδι
• Ένα καρότο
• Μία ντομάτα
• Δύο κουταλιές της σούπας αρακά σε κονσέρβα
• Δύο κουταλιές της σούπας κονσερβοποιημένο καλαμπόκι
• Μια σκελίδα σκόρδο
• Μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• Δύο κουταλιές της σούπας μαϊντανό
• Δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου
• τριμμένη φρυγανιά
• Αλάτι ανάλογα με τη γεύση
• Μαύρο πιπέρι τριμμένοανάλογα με το γούστο
• Φυτικό λάδι

Πλένουμε όλα τα λαχανικά. Και μετά ψήνουμε τις πατάτες και τα καρότα. Προσθέστε αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας.

Τα καρότα πρέπει να είναι σχεδόν έτοιμα και συνεχίστε να μαγειρεύετε τις πατάτες μέχρι να γίνουν.

Εν τω μεταξύ, παίρνουμε ένα μπολ και ανακατεύουμε τον αρακά με το καλαμπόκι, όχι τον χοντροκομμένο άνηθο. Κόβουμε τις ντομάτες, το σκόρδο και το κρεμμύδι σε κομμάτια και τα προσθέτουμε στο μπολ. Ψιλοκόβουμε και τα καρότα και τα προσθέτουμε σε αυτά τα προϊόντα.

Καθαρίζουμε τις βρασμένες πατάτες και τις τρίβουμε σε πουρέ, αλατίζουμε και προσθέτουμε μπαχαρικά. Δροσερός.

Κοτολέτες μαγειρικής

Ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά. Ρίξτε αλεύρι στο πρώτο πιάτο, προσθέστε λίγο νερό και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί, ρίξτε κράκερ στο δεύτερο.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και περιχύνουμε με λίγο φυτικό λάδι.

Φτιάχνουμε κοτολέτες, μετά τις βουτάμε πρώτα στο μείγμα του αλευριού, και μετά στην τριμμένη φρυγανιά.

Τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν

— Βράζετε τις πατάτες και τα καρότα με τη φλούδα τους, ώστε να διατηρούν τα θρεπτικά συστατικά τους και να μην παραψηθούν.

— Αγοράστε μικρά μπιζέλια και καλαμπόκι.

— Αυτές οι κοτολέτες συνδυάζονται υπέροχα με μια ελαφριά σαλάτα λαχανικών και ημίγλυκο λευκό κρασί.

Νηστίσιμες λαχανόκοτες

Οι λαχανόκοτες είναι ένα πραγματικό νηστίσιμο πιάτο. Παρασκευάζονται από όσους πρέπει να κάνουν δίαιτα. Το πιάτο είναι γνωστό και σε όσους νηστεύουν. Και υπάρχουν και χορτοφάγοι.

Συστατικά:

• Ένα κεφάλι λάχανο?
• Δύο καρότα?
• Ένα κρεμμύδι?
• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Καρυκεύματα λαχανικών – συσκευασία.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ψωμί - μια τσάντα.

Αφαιρούμε τα πάνω φύλλα και αφαιρούμε τα μαύρα στίγματα. Κόβουμε το λάχανο σε κομμάτια με ένα μεγάλο μαχαίρι, αφαιρούμε το κοτσάνι, το βάζουμε σε βραστό νερό και το σοτάρουμε για δέκα λεπτά.

Καθαρίζουμε και κόβουμε όλα τα άλλα λαχανικά σε φέτες. Βγάζουμε το λάχανο και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Αλέστε όλα τα έτοιμα υλικά σε ένα μύλο κρέατος.

Προσθέστε αλεύρι, αλάτι και καρυκεύματα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και σχηματίστε με τα χέρια σας μικρά ημικατεργασμένα προϊόντα.

Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, το περιχύνουμε με τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζουμε για περίπου πέντε λεπτά από κάθε πλευρά.

Ο κιμάς μπορεί να συμπληρωθεί με φρέσκα μυρωδικά και σκόρδο, αλλά αυτό γίνεται μόνο εάν το επιθυμείτε.

Όλα είναι έτοιμα. Να είστε υγιείς!

Νηστίστιμα κοτοπουλάκια ρυζιού με μανιτάρια

Τις ημέρες της νηστείας, δεν χρειάζεται να εγκαταλείψετε νόστιμα πιάτα, μπορείτε να μαγειρέψετε εξαιρετικές κοτολέτες μανιταριών! Αυτό το πιάτο είναι τέλειο και θα φέρει ποικιλία στο καθημερινό σας τραπέζι. Οι θρεπτικές και πολύ αρωματικές κοτολέτες μανιταριών θα ευχαριστήσουν όλους!

Συστατικά:

• Μισό κιλό μανιτάρια champignon.
• Ένα ποτήρι λευκό ρύζι.
• Ένα κρεμμύδι.
• Αλεύρι ή πανάρισμα.
• Νηστίσιο λάδι.
• Αλάτι ανάλογα με τη γεύση.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο σύμφωνα μεγεύση.
• Καθαρό απεσταγμένο νερόλίτρο.

Το ρύζι με στρογγυλούς κόκκους είναι τέλειο για αυτό το πιάτο, μαγειρεύεται καλά και δεν χάνει το σχήμα του. Ξεπλύνετε το ρύζι μέσα από ένα κόσκινο με ένα ρεύμα κρύου νερού. Αφήνουμε το ρύζι να βγει το περιττό νερό και μετά το βάζουμε σε ένα δοχείο.

Πλένουμε τα λαχανικά, τα στεγνώνουμε, τα ψιλοκόβουμε και προσπαθούμε να κόψουμε φέτες όχι μεγαλύτερες από ένα εκατοστό. Ας το τακτοποιήσουμε

ψιλοκομμένα λαχανικά σε διάφορα πιάτα.

Μαγειρέψτε το ρύζι, ανακατεύοντας όλη την ώρα, για σαράντα λεπτά. Χρειαζόμαστε ένα παχύρρευστο χυλό. Αφού ψηθεί ο χυλός, τον αφήνουμε να κρυώσει.

Όσο κρυώνει το ρύζι, ρίχνουμε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι στο τηγάνι, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σιγοβράζουμε για περίπου τρία λεπτά μέχρι να δούμε ότι έχει γίνει διάφανο και ροδίσει. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια στο κρεμμύδι και σιγοβράστε όλα μαζί για άλλα δεκαπέντε λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο.

Όταν κρυώσουν τα λαχανικά και το ρύζι, μεταφέρετε τα πάντα σε ένα μεγάλο δοχείο, προσθέστε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι ανάλογα με τη γεύση και ανακατέψτε τα με μια κουταλιά της σούπας για να κατανεμηθούν όλα ομοιόμορφα. Σκεπάζουμε και βάζουμε τον κιμά στο ψυγείο για είκοσι λεπτά μέχρι να κρυώσει εντελώς και να πήξει.

Όταν τελειώσει η ώρα, βγάζουμε τον κιμά και αρχίζουμε να φτιάχνουμε μια κοτολέτα τυλίγοντάς την με αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά.

Τηγανίζουμε τις κοτολέτες μας σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Τοποθετήστε τα τελικά προϊόντα σε ένα μεγάλο πιάτο. Εξαιρετικό τόσο για δείπνο όσο και για μεσημεριανό γεύμα.

Αυτές οι κοτολέτες σερβίρονται καλύτερα ζεστές. Μπορούν να καταναλωθούν χωριστά ή με συνοδευτικό.

Το πιάτο μπορεί να καλυφθεί με άπαχη μαγιονέζα ή σάλτσα και να πασπαλιστεί με ψιλοκομμένο άνηθο, μαϊντανό, φρέσκα κρεμμυδάκια ή κόλιανδρο.

– Για να προσθέσετε την πιο εκφραστική γεύση σε ένα άπαχο πιάτο, μπορείτε να συμπληρώσετε τον κιμά με διάφορα μπαχαρικά που είναι κατάλληλα για πιάτα λαχανικών.

– Αντί για ρύζι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δημητριακά σιταριού.

– Είναι επίσης δυνατό να συμπληρωθεί ο κιμάς με ψιλοκομμένα μυρωδικά ή ψιλοκομμένο σκόρδο.

Κοτολέτες λάχανου από λευκό λάχανο χωρίς αλεύρι

Τέτοιες υπέροχες λαχανοντολέτες θυμάμαι από τα παιδικά μου χρόνια και πιθανότατα τις μαγείρευαν και οι γιαγιάδες σου. Εδώ θέλω να προσφέρω τη μέθοδο μου για την παρασκευή τέτοιων κοτόπουλων λευκού λάχανου χωρίς αλεύρι και σιμιγδάλι, αλλά με πίτουρο βρώμης.

Συστατικά:

• 1/2 κεφάλι λευκό λάχανο
• Ένα αυγό
• Ένα κρεμμύδιμικρό πράγμα
• Σκόρδο μια σκελίδα
• Πίτουρο βρώμης δύο κουταλιές της σούπας
• Ψωμί
• Αλας σύμφωνα με το γούστο σας
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο
• Ηλιέλαιο

Το πρώτο βήμα είναι να κόψετε το μισό κεφάλι λάχανου σε μεγάλα κομμάτια και να το βράσετε σε αλατισμένο νερό. Προσέχετε το νερό έτσι ώστε το λάχανο να είναι πάντα καλυμμένο. Όταν πάρει βράση, βάζουμε τα φύλλα σε ένα σουρωτήρι και ρίχνουμε το νερό που περισσεύει. Διατηρώ ψυχρόν.

Αφού κρυώσει το λάχανο, πρέπει να θρυμματιστεί με ένα μπλέντερ για να μην είναι μεγάλος ο κιμάς.

Στον κιμά που θα προκύψει, προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο, ένα αυγό, πίτουρο βρώμης, αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τη γεύση. Τρίψτε ξανά για να αποκτήσετε ομοιόμορφη μάζα.
Προσθέστε λίγο πανάρισμα στο τέλος, έτσι ο κιμάς θα βγει στεγνός και θα κρατήσει πιο σταθερό το σχήμα του.

Σχηματίστε μπιφτέκια με βρεγμένα χέρια. Τις τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για δύο ή τρία λεπτά από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Μπορεί να σερβιριστεί με συνοδευτικό και κρέμα γάλακτος. Καταλήξαμε σε ένα ελαφρύ, ορεκτικό, νόστιμο και υγιεινό πιάτο.
Καλό μεσημεριανό!

– Μπορείτε να μαγειρέψετε κοτολέτες λάχανου στον ατμό.

– Στον κιμά υπάρχει η δυνατότητα να βάλουμε φρέσκα ή τηγανητά κρεμμύδια.

Η Σαρακοστή δεν είναι η ώρα να εγκαταλείψεις τα αγαπημένα σου φαγητά. Θέλετε κοτολέτες; Ας ετοιμάσουμε άπαχες κοτολέτες, ευτυχώς υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές που είναι απλά ιλιγγιώδεις.

Συστατικά:
1 κιλό λάχανο,
1 κρεμμύδι,
100 γρ σιμιγδάλι,
100 γρ αλεύρι,
2-3 σκελίδες σκόρδο,
αλάτι, μπαχαρικά, βότανα, φρυγανιά - για γεύση.

Παρασκευή:
Κόβουμε το κεφάλι του λάχανου σε 4 μέρη και βράζουμε σε αλατισμένο νερό που βράζει για 8-10 λεπτά. Στραγγίζουμε σε τρυπητό, αφήνουμε να στραγγίξει το νερό και περνάμε από μηχανή κοπής κρέατος. Πιέστε το υγρό. Τρίψτε το κρεμμύδι, περάστε το σκόρδο από μια πρέσα, ψιλοκόψτε τα χόρτα. Ανακατεύουμε τα ψιλοκομμένα προϊόντα με λάχανο, προσθέτουμε αλεύρι, σιμιγδάλι, αλάτι, προσθέτουμε μπαχαρικά κατά βούληση και ανακατεύουμε καλά. Σχηματίζουμε κοτολέτες, κυλάμε σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.

Συστατικά:
1 κιλό κουνουπίδι,
½ φλιτζάνι αλεύρι,
3-4 κ.σ. νιφάδες βρώμης ή αλεύρι βρώμης,
1 ματσάκι χόρτα,

Παρασκευή:
Κουνουπίδιαποσυναρμολογήστε σε ταξιανθίες και βράστε στον ατμό μέχρι να μισοψηθεί για 5-6 λεπτά. Ψύξτε, ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι, βάλτε σε ένα μπολ, προσθέστε αλεύρι, πλιγούρι, αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Ανακατεύουμε καλά και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι σαν τηγανίτες.

Συστατικά:
1 στοίβα πλιγούρι βρώμης στιγμιαίο μαγείρεμα,
½ καρότο
1 κρεμμύδι,
1 σκελίδα σκόρδο,
200 γρ κουνουπίδι,
½ φλιτζάνι νερό,
1 κ.γ. σάλτσα σόγιας,
μπαχαρικά, τριμμένη φρυγανιά.

Παρασκευή:
Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το πλιγούρι, προσθέτουμε σάλτσα σόγιας και αφήνουμε να φουσκώσει. Τρίβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα καρότα στον ψιλο τρίφτη. Τρίψτε το κουνουπίδι χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Συνδυάστε το πλιγούρι με τα λαχανικά, ανακατέψτε, προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται. Αν το μείγμα είναι ρευστό, προσθέστε πλιγούρι ή τριμμένη φρυγανιά. Πλάθουμε κοτολέτες, τις πανάρουμε σε τριμμένη φρυγανιά ή αλεύρι και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.

Συστατικά:
1 κιλό καρότα,
½ φλιτζάνι σημιγδάλι,
½ φλιτζάνι νερό,
1 κρεμμύδι,
1 κουτ γλυκιά πάπρικα,
αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:
Κόβουμε τα καρότα σε φέτες και σιγοβράζουμε με νερό μέχρι να μαλακώσουν. Πασπαλίζουμε τα καρότα με σιμιγδάλι, ανακατεύουμε καλά και ψήνουμε για άλλα 7-10 λεπτά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει και το προσθέτουμε στο μείγμα καρότου. Ψύξτε, πλάθετε σε κοτολέτες και τηγανίζετε.

Συστατικά:
250 γρ ρεβίθια,
1 καρότο,
1 κρεμμύδι,
1-2 σκελίδες σκόρδο,
¼ κουτ. αλεσμένο μοσχοκάρυδο,
1 κ.γ. σάλτσα σόγιας,
1 κουτ Σαχάρα,
2 κ.σ. χυμό λεμονιού,
1 κ.γ. τριμμένη φρυγανιά,
αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:
Μουλιάζουμε τα ρεβίθια όλη τη νύχτα, στη συνέχεια τα ξεπλένουμε και τα κάνουμε πουρέ στο μπλέντερ. Τρίβουμε τα καρότα στον λεπτό τρίφτη, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο όσο πιο ψιλά γίνεται. Ανακατεύουμε με τον πολτό ρεβιθιού, προσθέτουμε χυμό λεμονιού, σάλτσα σόγιας, ψίχα ψωμιού, μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε καλά. Πλάθουμε μικρά κοτολέτες, ψωμί σε αλεύρι και τηγανίζουμε.

Συστατικά :
1 κιλό κολοκύθα,
2 κρεμμύδια,
1 μεγάλη πατάτα,
½ φλιτζάνι σημιγδάλι,
1 στοίβα νερό,
3 κ.σ. φυτικό λάδι,

Παρασκευή:
Τρίβουμε την κολοκύθα στον χοντρό τρίφτη, τη βάζουμε σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε 3 κουταλιές λάδι, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τις πατάτες τριμμένες. Σιγοβράζουμε για 20 λεπτά μέχρι να γίνουν. Πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι, ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά. Ψύξτε, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά, αλάτι και μπαχαρικά, ανακατέψτε καλά και πλάθετε σε κοτολέτες.

Συστατικά:
1 στοίβα πλιγούρι βρώμης,
200 γρ φρέσκα μανιτάρια,
1 πατάτα,
1 κρεμμύδι,
1-2 σκελίδες σκόρδο,
αλάτι, πιπέρι, βότανα - για γεύση.

Παρασκευή:
Ρίξτε μισό ποτήρι βραστό νερό πάνω από το πλιγούρι και αφήστε το να φουσκώσει. Πιέστε την υπερβολική υγρασία. Τρίβουμε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και το σκόρδο στον ψιλό τρίφτη, ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια. Ανακατέψτε το πλιγούρι με τα λαχανικά και τα μανιτάρια, προσθέστε μπαχαρικά και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Πλάθουμε κοτολέτες και τηγανίζουμε.

Συστατικά:
1 στοίβα βραστό ρύζι,
4-5 μεσαίου μεγέθους βραστές πατάτες,
1 κρεμμύδι,
1 καρότο,
αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:
Σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Ανακατεύουμε με βρασμένο ρύζι, τριμμένες βραστές πατάτες, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε και φτιάχνουμε κοτολέτες. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Οι κοτολέτες μπορούν να παναριστούν σε τριμμένη φρυγανιά.

Συστατικά:
1 κιλό καρότα,
½ φλιτζάνι σημιγδάλι,
½ φλιτζάνι νερό,
1 κ.γ. φυτικό λάδι,
1 κουτ Σαχάρα,
αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:
Κόβουμε τα καρότα σε λεπτές φέτες, τα σκεπάζουμε με νερό, προσθέτουμε το φυτικό λάδι, τη ζάχαρη και το αλάτι και σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας για να μην καούν τα καρότα. Πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Ψύξτε τη μάζα που προκύπτει, σχηματίστε κοτολέτες, κυλήστε σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίστε.

Συστατικά:
2 στοίβες αρακάς,
4 καρότα,
3 κρεμμύδια,
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια,
αλάτι, τριμμένο μαύρο πιπέρι, τριμμένη φρυγανιά.

Παρασκευή:
Μουλιάζουμε τα μπιζέλια και τα ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Ανακατεύουμε τον πουρέ αρακά με το ψητό, αλατοπιπερώνουμε και ζυμώνουμε τη ζύμη. Πλάθουμε σε κοτολέτες και τηγανίζουμε.

Συστατικά:
400 γρ φασόλια,
1 πατάτα,
2 καρότα,
1 κρεμμύδι,
1-2 σκελίδες σκόρδο,
αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:
Βράζουμε τις πατάτες και τα καρότα σε αλατισμένο νερό και τα κρυώνουμε. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Μουλιάζουμε και βράζουμε τα φασόλια. Περνάμε όλα τα υλικά από μηχανή κοπής κρέατος, ετοιμάζουμε τις κοτολέτες, τυλίγουμε σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζουμε.

Συστατικά:
1 στοίβα κόκκινα φασόλια,
2 πατάτες βραστές,
100 γραμμάρια αποξηραμένα μανιτάρια,
3 κ.σ. πλιγούρι βρώμης,
1 κουτ άλας,
½ κουτ. σκόνη σκόρδου,
½ κουτ. αλεσμένος κόλιανδρος,
¼ κουτ. αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
⅓ στοίβα. νερό.

Παρασκευή:
Μουλιάζουμε τα φασόλια και τα μανιτάρια σε βραστό νερό και μετά τα βράζουμε χωριστά μέχρι να μαλακώσουν. Τρίβουμε τις βρασμένες πατάτες στον χοντρό τρίφτη. Τρίβουμε στο μπλέντερ τα βρασμένα φασόλια μαζί με τα μανιτάρια, τα ανακατεύουμε με τις πατάτες, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το αλεύρι. Ανακατεύουμε και πλάθουμε κοτολέτες.

Συστατικά:
500 γρ κόκκινες φακές,
3 κ.σ. σημιγδάλι,
1 κρεμμύδι,
1 σκελίδα σκόρδο,
1 καρότο,
300 γραμμάρια μανιτάρια,
αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Παρασκευή:
Μουλιάζετε τις φακές όλη τη νύχτα, τις ξεπλένετε το επόμενο πρωί, τις βάζετε σε μια κατσαρόλα και προσθέτετε φρέσκο ​​νερό ώστε να καλύψει μόνο τις φακές. Προσθέστε αλάτι και τη δάφνη και μαγειρέψτε για 30-40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι φακές. Τοποθετούμε τις φακές σε ένα σουρωτήρι, προσθέτουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε καλά. Καλύψτε με ένα καπάκι. Σε φυτικό λάδι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα καρότα και τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Ενώνουμε το ψητό και τις φακές, ανακατεύουμε, πλάθουμε κοτολέτες, τυλίγουμε σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζουμε.

Συστατικά:
1 στοίβα είδος σίκαλης,
1 στοίβα κόκκινες φακές,
½ φλιτζάνι ψίχουλα μαύρου ψωμιού,
2 καρότα,
2 κ.σ. φυτικό λάδι,
1 κουτ μουστάρδα σε σκόνη,
1 κουτ πάπρικα,
1 κουτ αποξηραμένος βασιλικός,
¼ κουτ. καυτερή κόκκινη πιπεριά,
αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:
Μουλιάζουμε τις φακές για 1-2 ώρες και τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Ρίξτε νερό πάνω από το φαγόπυρο και μαγειρέψτε εύθρυπτο χυλό. Τρίψτε τις έτοιμες φακές σε πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ και ανακατέψτε με χυλό φαγόπυρου. Τρίψτε τα καρότα σε λεπτό τρίφτη, προσθέστε στο μείγμα φαγόπυρο και φακές, προσθέστε ψίχα ψωμιού, φυτικό λάδι, μπαχαρικά και αποξηραμένα μυρωδικά. Ανακατεύουμε, πλάθουμε σε κοτολέτες και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Καλύτερα να βάλετε λίγο λάδι, γιατί μπορεί να πέσουν οι κοτολέτες.

Συστατικά:
½ φλιτζάνι φακή,
⅓ στοίβα. καρύδια,
⅓ στοίβα. τριμμένη φρυγανιά,
1 κρεμμύδι,
1 σκελίδα σκόρδο,
2-3 κ.σ. πλιγούρι βρώμης,
αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, βότανα - για γεύση.

Παρασκευή:
Μουλιάζουμε τις φακές και τις μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Τρίβουμε στο μπλέντερ, ανακατεύουμε με θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς και ψιλοκομμένα μυρωδικά, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Πλάθουμε κοτολέτες και κυλάμε σε τριμμένη φρυγανιά. Τηγανίζουμε ως συνήθως.

Συστατικά:
2 στοίβες βραστές φακές,
1 ½ φλιτζάνι καρύδια,
1 στοίβα μικρό πίτουρο σιταριού,
2 κρεμμύδια,
3 σκελίδες σκόρδο,
3-4 κ.σ. πλιγούρι βρώμης,
1 κ.γ. φυτικό λάδι,
αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:
Τρίψτε τις φακές χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. ΚαρύδιαΤρίψτε με ένα μπλέντερ, ψιλοκόψτε επίσης το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ανακατεύουμε με τις φακές, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά και μπαχαρικά. Πλάθουμε κοτολέτες και τηγανίζουμε.

Συστατικά:
2 στοίβες βρασμένες καφέ ή πράσινες φακές,
2 στοίβες τριμμένη φρυγανιά,
1 κρεμμύδι,
1 κουτ άλας,
2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος,
αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:
Κόβουμε το κρεμμύδι σε πολύ μικρά κυβάκια και ανακατεύουμε με τις βρασμένες φακές. Προσθέστε ψίχουλα ψωμιού, μπαχαρικά, αλάτι, ψιλοκομμένα μυρωδικά, ανακατέψτε καλά και με βρεγμένα χέρια σχηματίστε κοτολέτες. Τα τοποθετούμε σε ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι και ψήνουμε σε θερμοκρασία 180-200°C για 20-30 λεπτά.

Συστατικά:
500 γρ κολοκυθάκια,
4 πατάτες βραστές,
¾ κουτ άλας,
¼ κουτ. αλεσμένος κόλιανδρος,
¼ κουτ. αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
3 κ.σ. αλεύρι.

Παρασκευή:
Τρίψτε τα κολοκυθάκια και τις πατάτες στον χοντρό τρίφτη ή ψιλοκόψτε με το μπλέντερ. Ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά, πλάθουμε κοτολέτες, τυλίγουμε σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζουμε.

Συστατικά:
400 γρ αρακάς,
100 γρ σιμιγδάλι,
2 κρεμμύδια,
½ ματσάκι μαϊντανός,
αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:
Μουλιάζουμε τον αρακά για 1-2 ώρες και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίστε τα περιττά υγρά σε ξεχωριστή κατσαρόλα και πολτοποιήστε με ένα μπλέντερ. Βράζουμε το σιμιγδάλι για 250 ml ζωμό μπιζελιού και το συνδυάζουμε με τον πουρέ αρακά. Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει. Ανακατεύουμε με τον αρακά, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά και μπαχαρικά και ετοιμάζουμε κοτολέτες.

Συστατικά:
1 κιλό πατάτες βραστές,
1 κ.γ. φυτικό λάδι,
αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, τριμμένη φρυγανιά - για γεύση.

Παρασκευή:
Πολτοποιούμε τις αποξηραμένες ζεστές βρασμένες πατάτες, προσθέτουμε το φυτικό λάδι, αλάτι και πιπέρι και με βρεγμένα χέρια κάνουμε μικρά κοφτάκια. Τυλίξτε τα σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίστε σε φυτικό λάδι. Αυτή η συνταγή μπορεί να ποικίλει προσθέτοντας τηγανητές πατάτες στον πουρέ πατάτας. κρεμμύδιαή φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα.

Συστατικά:
500 γρ πατάτες,
400 γρ λευκό φασόλια σε κονσέρβαστον δικό του χυμό,
1-2 κρεμμύδια,
αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση,
τριμμένη φρυγανιά.

Παρασκευή:
Βράζετε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό, κρυώνετε ελαφρά και ψιλοκόβετε μαζί με τα φασόλια. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, το κρεμμύδι, σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει, ζυμώνουμε όλη τη μάζα και σχηματίζουμε κοτολέτες. Τις κυλάμε σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζουμε.

Συστατικά:
600 γρ πατάτες,
200 γρ καρότα,
200 γρ φαγόπυρο,
1 κρεμμύδι,
1-2 σκελίδες σκόρδο,
αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή:
Τρίψτε τις ωμές πατάτες και τα καρότα στον λεπτό τρίφτη ή ψιλοκόψτε χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Ψιλοκόβουμε επίσης το κρεμμύδι και το σκόρδο. Πλένουμε το φαγόπυρο, το στεγνώνουμε και το τρίβουμε στο μπλέντερ. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, ζυμώνοντας τη ζύμη για 10-15 λεπτά και ετοιμάζουμε τις κοτολέτες.

Συστατικά:
500 γρ παντζάρια,
2 κ.σ. φυτικό λάδι,
2 κ.σ. σημιγδάλι,
αλάτι, τριμμένη φρυγανιά - για γεύση.

Παρασκευή:
Βράζουμε τα παντζάρια, χωρίς να τα ξεφλουδίσουμε, μέχρι να μαλακώσουν. Ψύξτε, ξεφλουδίστε, τρίψτε σε ένα λεπτό τρίφτη και τηγανίστε σε φυτικό λάδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το σιμιγδάλι ανακατεύοντας συνεχώς και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά κατά βούληση, κρυώστε και πλάθετε σε κοτολέτες. Τις κυλάμε σε τριμμένη φρυγανιά ή αλεύρι και τηγανίζουμε.

Συστατικά:
1 στοίβα είδος σίκαλης,
300 γραμμάρια μανιτάρια,
1 κρεμμύδι,
1 καρότο,
100 γρ ψωμί σίκαλης,
1-2 σκελίδες σκόρδο,
αλάτι, μπαχαρικά, βότανα - για γεύση.

Παρασκευή:
Βράζουμε το φαγόπυρο σε αλατισμένο νερό και το κρυώνουμε. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μαζί με τα κρεμμύδια και τα καρότα. Συνδυάστε το φαγόπυρο, το μουλιασμένο ψωμί, τα μπαχαρικά, τα βότανα και αλέστε με ένα μπλέντερ. Πλάθουμε κοτολέτες και κυλάμε σε τριμμένη φρυγανιά.

Συστατικά:
1 κιλό μανιτάρια,
2 κρεμμύδια,
½ φλιτζάνι δολώματα,
αλάτι, πιπέρι, τριμμένη φρυγανιά.

Παρασκευή:
Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, τα βάζουμε σε ένα τηγάνι και σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Προσθέστε το φυτικό λάδι, ανακατέψτε, προσθέστε το σιμιγδάλι και σιγοβράστε, ανακατεύοντας, για 10 λεπτά. Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε στα μανιτάρια, αλάτι και πιπέρι, ζυμώνουμε τη μάζα της κοτολέτας, σχηματίζουμε κοτολέτες και τα τυλίγουμε σε τριμμένη φρυγανιά.

Καλή όρεξη!

Larisa Shuftaykina

Σε ένα άρθρο θα δούμε πολλές υπέροχες συνταγές για την παρασκευή κοτολετών χρησιμοποιώντας λάχανο. Ας ξεκινήσουμε με το πιο απλό πράγμα. Αυτές οι κοτολέτες ετοιμάζονται εύκολα, απαιτούν ελάχιστα υλικά και η γεύση τους είναι να πεθάνεις!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

1. - Κρεμμύδια - 2 μέτρια κομμάτια.
2. - πιρούνια λάχανου - 1 τεμάχιο.
3. - Αλάτι
4. - Πιπέρι
5. - Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας;
6. - Σιμιγδάλι - 3 κ.σ. μεγάλο.

Συνταγή για να φτιάξετε άπαχα λαχανοντολμάκια βήμα προς βήμα:

Προετοιμάστε τον πάγκο εργασίας σας, αφαιρέστε τον περιττό εξοπλισμό που δεν θα χρειαστείτε στη διαδικασία. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε και προετοιμάστε για το κόψιμο σε φέτες.

Εάν το λάχανο έχει μουχλιασμένα, κατεστραμμένα φύλλα, αφαιρέστε τα. Εάν είναι δυνατόν, κόψτε το σκληρό μέρος της ρίζας. Ξεπλύνετε τα πιρούνια κάτω από τρεχούμενο νερό.

1. Ξεκινώντας να χρησιμοποιείτε τη συνταγή, κόβετε βήμα βήμα το λάχανο σε πολλά μέρη και αφαιρείτε το υπόλοιπο κοτσάνι. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε το βάζοντάς το σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Στη συνέχεια κρυώστε το μαγειρεμένο λάχανο.

2. Περάστε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια και το λάχανο από έναν μύλο κρέατος (βλ. φωτογραφία).

3. Δεδομένου ότι το λάχανο περιέχει πολύ νερό, θα πρέπει να στύβεται βήμα προς βήμα σε μέρη για να σχηματιστεί ένας πυκνός, όχι υδαρής κιμάς λάχανου.

4. Θα πρέπει να πάρετε περίπου τον ίδιο κιμά όπως στη φωτογραφία. Αλάτι και πιπέρι για γεύση. Εδώ προσθέτουμε το αλεύρι και το σιμιγδάλι, ανακατεύουμε καλά τα υλικά.

5. Πλάθετε σε μικρά σχήματα άπαχα λαχανικά για να κάνετε το τηγάνισμα πιο βολικό (φωτογραφία).

Το μόνο που μένει είναι να τα τηγανίσουμε σε τηγάνι, ζεσταμένο και γεμάτο με λάδι. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσαφένια κρούστα.

Δείτε επίσης βίντεο συνταγήκάτω χωρίς ένα γραμμάριο κρέας

Έτσι, χρησιμοποιώντας μια απλή συνταγή, ετοιμάσαμε γρήγορα και εύκολα άπαχες λαχανοντολέτες βήμα-βήμα. Το νοικοκυριό σας θα είναι ικανοποιημένο. Και συνεχίζουμε.

Νηστίσιμες κοτολέτες λάχανο-καρότο. Μαγειρεύοντας νόστιμα - συνταγή βήμα βήμα και με φωτογραφίες

Τις ημέρες της νηστείας, το σώμα χρειάζεται επαρκή ποσότητα φυτικών ινών και βιταμινών. Επομένως, χρησιμοποιώντας λαχανικά στην προετοιμασία διαφόρων άπαχων πιάτων, δεν μπορείτε να κάνετε λάθος. Αντίθετα, δώστε στον οργανισμό σας πλήρη απόθεμα σε θρεπτικά συστατικά και θα χορτάσετε χωρίς να σπάσετε τη νηστεία σας.

Λοιπόν, θα ετοιμάσουμε νόστιμες κοτολέτες καρότου και λάχανου.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

1. - Λευκό λάχανο φρέσκο ​​λάχανο- 500 γρ
2. - Καρότα - 500 γρ
3. - Ζάχαρη - 5 γρ
4. - Λάδι για τηγάνισμα - Ηλίανθος
5. - Τρίχα ψωμιού -
6. - Κρύο νερό - 100 ml
7. - Εξευγενισμένο λάδι - 20 g
8. - Σιμιγδάλι - 100 γρ
9. - Κρεμμύδια - 1 κεφάλι
10. - Μαύρο πιπέρι - Για γεύση
11. - Αλάτι - Για γεύση

Συνταγή για να φτιάξετε άπαχες κοτολέτες καρότου και λάχανου με φωτογραφίες βήμα βήμα: Ετοιμάστε τα λαχανικά - ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε το λάχανο. Καθαρίζουμε τα καρότα και αφαιρούμε τα μαύρα στίγματα.

1. Συνταγή βήμα προς βήμα. Το λάχανο πρέπει να ψιλοκόβεται και να τοποθετείται σε ξεχωριστό μπολ. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, μπορείτε να το κάνετε σε τέταρτα δαχτυλίδια. Τοποθετήστε σε ένα μπολ με ψιλοκομμένο λάχανο. Τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη και τα προσθέτουμε στη συνολική μάζα των λαχανικών. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στο μπολ και ζυμώστε καλά (φωτογραφία).

2. Τοποθετήστε τη φυτική μάζα που προκύπτει σε μια κατσαρόλα και προσθέστε 100 ml νερό, τοποθετήστε τη στη φωτιά και αφήστε να πάρει μια βράση. Προσθέστε 20 γραμμάρια ραφιναρισμένο λάδι και κλείστε με ένα καπάκι. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση σας και ανακατέψτε (φωτογραφία).

Προσθέστε το σιμιγδάλι στα λαχανικά σε δόσεις και ανακατέψτε καλά. Φροντίζουμε να μην εμφανιστούν σβώλοι. Στη συνέχεια σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, θυμόμαστε να ανακατεύουμε.

3. Έχουμε ετοιμάσει τον κιμά, τώρα θα σχηματίσουμε άπαχες κοτολέτες καρότου και λάχανου. Ετοιμάστε τριμμένη φρυγανιά και νερό για να βρέξετε τα χέρια σας. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, βγάζετε βήμα προς βήμα λίγο από τον κιμά και σχηματίζετε μια κοτολέτα με τον συνηθισμένο τρόπο. Βουτάμε και τις δύο πλευρές σε τριμμένη φρυγανιά και αφήνουμε στην άκρη για τηγάνισμα. Ανάλογες ενέργειες κάνουμε και με τον υπόλοιπο κιμά (φωτό).

4. Σχηματίσαμε τις λαχανόκοτες, τώρα ξεκινάμε το τηγάνισμα. Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε καλά. Τοποθετήστε σε ένα τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές (φωτογραφία).

Στρώνουμε ένα πιάτο με μια χαρτοπετσέτα και τοποθετούμε πάνω τις λαχανόκοτες και αφήνουμε να στραγγίξει το περιττό λάδι.

Ετοιμάσαμε αυτές τις απλές και άπαχες, αλλά πολύ νόστιμες λαχανοντολέτες χρησιμοποιώντας καρότα. Μια απλή συνταγή με φωτογραφία, σύμφωνα με την οποία κάθε νοικοκυρά θα ετοιμάσει βήμα-βήμα αυτή τη λιχουδιά. Καλή όρεξη!

Νηστίσιμες λαχανοντολέτες με μανιτάρια: μια νόστιμη συνταγή στο φούρνο - ετοιμάστε βήμα βήμα και με φωτογραφίες

Για έναν αληθινό μάγειρα, δεν υπάρχει όριο στην πτήση της φαντασίας. Μερικές φορές μπορείς να ενώσεις ξανά τα πιο ασυμβίβαστα υλικά και, με τη σωστή προσέγγιση, να καταλήξεις σε ένα πολύ νόστιμο πιάτο.

Αυτό ακριβώς πρέπει να κάνετε όταν ένα άτομο απέχει από το κρέας, τα γαλακτοκομικά και άλλα παρόμοια τρόφιμα. Ωστόσο, δεν χρειάζεται πλέον να μαζεύετε τα μυαλά σας, να ψάχνετε για συνταγή ή να σκέφτεστε τι να μαγειρέψετε για να το κάνετε νόστιμο και άπαχο.

Προτείνουμε να ετοιμάσετε βήμα προς βήμα άπαχες κοτολέτες λάχανου με μανιτάρια σε zhukhovka μια σαφής και απλή συνταγή θα αποκαλύψει όλα τα μυστικά του μαγειρέματος βήμα προς βήμα.

Κοτολέτες λάχανου με μανιτάρια, συνταγή βήμα προς βήμα και με φωτογραφίες: Λάβετε υπόψη ότι τέτοιες λαχανόκοτες που χρησιμοποιούν μανιτάρια μπορούν να καταναλωθούν όχι μόνο τις ημέρες της νηστείας. Παρασκευάζονται επίσης τις συνηθισμένες μέρες, προσθέτοντας ξινή κρέμα ή μαγιονέζα πριν από το φαγητό, κάτι που μεταμορφώνει σημαντικά τη γεύση αυτής της λιχουδιάς.

Προετοιμάστε και ψιλοκόψτε τα λαχανικά εκ των προτέρων. Τα μανιτάρια δεν πρέπει να κόβονται σε πολύ μικρούς κύβους, δεν χρειάζεται να ψιλοκόψετε πολύ το κρεμμύδι.

1. Βράζουμε το λάχανο κόβοντάς το σε πολλά ίσα μέρη. Γεμίστε το τηγάνι με νερό, βράστε, προσθέστε το λάχανο. Αφού βράσει, βράζουμε για περίπου 10-12 λεπτά. Το βγάζουμε και το κρυώνουμε σε ένα σουρωτήρι.

2. Στο μεταξύ τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Όταν μαλακώσει, προσθέστε τα μανιτάρια. Τηγανίζουμε για πέντε λεπτά.

3. Χρησιμοποιώντας έναν κανονικό μύλο κρέατος ή μπλέντερ, μετατρέψτε το μαγειρεμένο λάχανο σε κιμά (αλέστε τα μανιτάρια χωριστά). Στη συνέχεια, βάζουμε τη μάζα σε ένα κόσκινο, την πιέζουμε, εξαλείφοντας την υπερβολική περιεκτικότητα σε νερό. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με άλλους τρόπους που σας βολεύουν (φωτογραφία).

4. Τώρα ανακατέψτε τα έτοιμα συστατικά. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο λάχανο, τα μανιτάρια και τα μυρωδικά σε ένα ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε πιπέρι, αλάτι και σιμιγδάλι, ανακατέψτε.

Σημείωμα:Αφήνουμε τον έτοιμο κιμά στο ψυγείο για λίγο. Είναι απαραίτητο να φουσκώσει λίγο το σιμιγδάλι, για περίπου 1-1,5 ώρα.

5. Με στεγνά χέρια, πλάθετε άπαχες κοτολέτες λάχανου χρησιμοποιώντας τριμμένη φρυγανιά. Για να ψηθούν καλύτερα και πιο γρήγορα, ισιώστε τα λίγο όταν πλάθετε. Τοποθετήστε τις κοτολέτες σε ένα έτοιμο ταψί, αλείψτε το με λάδι.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο και ψήνουμε. Θερμοκρασία ψησίματος 220 βαθμούς, διάρκεια 35-40 λεπτά. Όταν ροδίσουν οι λαχανοντολέτες από τη μία πλευρά, τις αναποδογυρίζουμε.

Εδώ έχουμε καταλάβει πώς να μαγειρεύουμε άπαχες κοτολέτες λάχανου, οι συνταγές με φωτογραφίες είναι απλές βήμα προς βήμα και το μαγείρεμα σύμφωνα με αυτές δεν θα είναι δύσκολο.

Μάλιστα, τις μέρες της νηστείας, μπορείτε να ετοιμάσετε όχι μόνο άπαχο λάχανο, αλλά και κοτολέτες φαγόπυρου και πατάτας. Υπάρχει επίσης μια συνταγή με φασόλια και αλεύρι μπιζελιού, η οποία είναι επίσης πολύ νόστιμη. Χρησιμοποιώντας διαφορετικές συνταγές, μπορείτε να διαφοροποιήσετε καλά τη διατροφή σας.

Συχνά είναι απίστευτα δύσκολο να καταλάβετε πώς να διαφοροποιήσετε το μενού σας κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, αλλά οι ορεκτικές και χορταστικές άπαχες κοτολέτες λάχανου θα αποδειχθούν πραγματική σωτηρία για τους λαϊκούς κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου καθαρισμού της ψυχής και του σώματος, και τέτοια νόστιμη συνταγήπαρουσιάζεται παρακάτω. Η ελκυστικότητα αυτής της επιλογής είναι ότι είναι κατάλληλη όχι μόνο για Ορθόδοξοι άνθρωποι, αλλά και όλους όσους θέλουν να φάνε νόστιμα, χορταστικά, ποικίλα, αλλά υγιεινά. Η προτεινόμενη έκδοση ταιριάζει απόλυτα στη μορφή σωστή διατροφήκαι διαιτητική δίαιτα χαμηλών θερμίδων. Αυτή η συνταγή λοιπόν για άπαχα λαχανοντολετάκια αξίζει να σημειωθεί για όλους όσους θέλουν να επαναφέρουν το βάρος τους στο φυσιολογικό μέχρι την άνοιξη.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 10.

Συστατικά

Για να ετοιμάσετε ένα ορεκτικό πιάτο για τη Σαρακοστή, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• φρέσκο ​​λευκό λάχανο - 1 κιλό.
• άμυλο πατάτας– 3 κ.σ. μεγάλο.;
• κρεμμύδια - 2 κεφάλια.
• φρέσκος άνηθος - 1 μάτσο.
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• κουρκουμάς - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• σιμιγδάλι - 4-6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μαύρο πιπέρι και αλάτι - για γεύση.
• φυτικό λάδι και τριμμένη φρυγανιά - όσο χρειάζεται.

Πώς να μαγειρέψετε τις πιο νόστιμες λαχανόκοτες

Προετοιμάστε λαχανοντολμάδες σύμφωνα με νηστίσιμη συνταγήόχι και τόσο δύσκολο. Φυσικά, θα πρέπει να τσιμπήσετε λίγο, αλλά το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες σας. Έτσι, είναι σίγουρο ότι δεν θα μετανιώσετε για το χρόνο που περάσατε στην κουζίνα.

1. Πρώτα ετοιμάστε όλα τα προϊόντα από τη λίστα.

1. Πρώτα προετοιμάστε λευκό λάχανο. Αφαιρέστε τα επάνω φύλλα από το πιρούνι. Πρέπει να πεταχτούν, καθώς δεν προστίθενται στον κιμά για άπαχες κοτολέτες. Ξεπλύνετε το κεφάλι του λάχανου με νερό, στεγνώστε το και κόψτε το σε πολλά μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Ρίξτε λίγο νερό στο τηγάνι. Αφήστε να πάρει μια βράση. Αλατίστε το νερό. Τοποθετήστε το λευκό λάχανο σε βραστό νερό και μαγειρέψτε αφού βράσει ξανά για 8-10 λεπτά κάτω από κλειστό καπάκι.

Σημείωμα! Το κοτσάνι πρέπει να κοπεί.

1. Τοποθετήστε τα βρασμένα κομμάτια λάχανου σε ένα σουρωτήρι ή σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει το υπερβολικό νερό. Δώστε χρόνο στα λαχανικά να κρυώσουν.

1. Εν τω μεταξύ, δουλέψτε με άλλα λαχανικά. Καθαρίζουμε και ξεπλένουμε τα κρεμμύδια. Κόβουμε σε τέταρτα. Περάστε τα λαχανικά από έναν μύλο κρέατος.

1. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου από τις φλούδες και τις μεμβράνες. Περάστε επίσης από μύλο κρέατος μαζί με κρύο βρασμένο λάχανο.

Σημείωμα! Το σκόρδο είναι ακριβώς το υλικό που προστίθεται στον κιμά για τις πιο νόστιμες άπαχες λαχανόκοκκους, αν θέλετε. Δηλαδή, αν δεν σας αρέσει αυτό το αρωματικό λαχανικό, μπορείτε να αρνηθείτε να το χρησιμοποιήσετε.

1. Ξεπλύνετε τον φρέσκο ​​άνηθο σε τρεχούμενο νερό και ανακινήστε ελαφρά για να φύγει το υπερβολικό νερό. Ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Στείλτε στον κιμά.

1. Προσθέστε αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Προσθέστε λίγο κουρκουμά για να κάνετε τα καλύτερα άπαχα λαχανοντολμάκια λαμπερά και ορεκτικά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να προσθέσετε άλλα καρυκεύματα όπως θέλετε.

1. Προσθέστε σιμιγδάλι στον κιμά που προκύπτει. Προσθέστε άμυλο πατάτας. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το δεύτερο υλικό με αλεύρι. Αλλά πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι είναι το άμυλο που αποδίδει καλύτερα ως συνδετικό συστατικό.

1. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά έτσι ώστε τα ξηρά υλικά να κατανεμηθούν ομοιόμορφα. Αφήστε το μείγμα που προκύπτει για 10 λεπτά ώστε το σιμιγδάλι να έχει χρόνο να φουσκώσει.

1. Με βάση τη συνταγή με φωτογραφίες για την προετοιμασία άπαχων κοτολετών λάχανου, στη συνέχεια σχηματίστε τακτοποιημένα και όχι πολύ μεγάλα κομμάτια από τον κιμά που προκύπτει. Για να είναι πιο βολικό στην εργασία, συνιστάται να βυθίζετε τα χέρια σας κρύο νερό. Το αδειάζουμε σε ξεχωριστό μπολ. Τυλίξτε τους έτοιμους κεφτέδες σε τριμμένη φρυγανιά και βάλτε σε ένα ξύλο κοπής.

Ακολουθώντας λοιπόν τη συνταγή με φωτογραφίες βήμα-βήμα, μπορείτε να ετοιμάσετε λαχταριστά άπαχα λαχανοντολετάκια για όλη την οικογένεια. Βγαίνουν αέρινα, νόστιμα και απίστευτα τρυφερά! Καλή όρεξη!

Οι νηστίσιμες λαχανόκοτες είναι εξ ορισμού τόσο απλές - άλλωστε αυτό το πιάτο δεν περιέχει ούτε ένα προϊόν ζωικής προέλευσης. Προστίθεται μερικές φορές στον «κιμά»; αυγό κοτόπουλου. Αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο συστατικό, και όσοι τηρούν νηστεία μπορούν πάντα να το αρνηθούν.

Ας δούμε συνταγές με φωτογραφίες που δείχνουν λεπτομερώς πώς να μαγειρέψετε άπαχες κοτολέτες λάχανου.

Αυτό το πιάτο είναι πολύ νόστιμο και εξαιρετικά απλό:

1. Η προετοιμασία δεν θα διαρκέσει περισσότερο από μία ώρα και δεν απαιτείται ιδιαίτερη προσπάθεια.
2. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια (2 μέτρια ή 1 μεγάλη κοτολέτα) δεν υπερβαίνει τις 125 kcal (αυτό περιλαμβάνει το βούτυρο και το σιμιγδάλι, τα οποία εμπλέκονται επίσης στο μαγείρεμα).

Προϊόντα:

• 1 κεφαλή λάχανου βάρους περίπου 1 kg.
• μισό ποτήρι σιμιγδάλι ή αλεύρι?
• 1 κρεμμύδι?
• 2-3 μεγάλες κουταλιές τριμμένη φρυγανιά.
• 2 σκελίδες σκόρδο και ένα κλωνάρι άνηθο - προαιρετικά.
• 2-3 μεγάλες κουταλιές φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Πώς να μαγειρέψετε: διαδικασία βήμα προς βήμα

Βήμα 1.Παίρνουμε λευκό λάχανο, πλένουμε το κεφάλι, αφαιρούμε τα πάνω φύλλα και το κοτσάνι, κόβουμε σε 5-6 ημικύκλια. Μαγειρέψτε σε αλατισμένο νερό μέχρι να πάρει βράση και μετά ανάψτε αμέσως τη φωτιά.

Βήμα 2.Στραγγίζουμε όλο το νερό από ένα σουρωτήρι και τρίβουμε τα φύλλα σε έναν μύλο κρέατος.

Βήμα 3.Τρίψτε το κρεμμύδι στον πιο λεπτό τρίφτη και περάστε τις σκελίδες σκόρδου από μια θρυμματισμένη.

Βήμα 4.Ο άνηθος ή οποιαδήποτε άλλα χόρτα πρέπει επίσης να τεμαχιστούν όσο το δυνατόν πιο λεπτά.

Βήμα 5.Ανακατεύουμε όλα αυτά τα συστατικά μαζί και προσθέτουμε στον κρύο «κιμά».

Βήμα 6.Τώρα προσθέστε αλεύρι ή σιμιγδάλι.

Βήμα 7Πρέπει να ανακατέψετε τα πάντα πολύ καλά - στο τέλος η συνοχή του "κιμά" θα είναι ακριβώς η ίδια όπως για τις κανονικές κοτολέτες. Μπορεί να είναι πιο πυκνό, αλλά σίγουρα όχι μικρότερο.

Βήμα 8Σχηματίζουμε τις άπαχες λαχανοντολέτες μας και τις πανάρουμε σε τριμμένη φρυγανιά.

Βήμα 9Τηγανίζουμε τις κοτολέτες σε δυνατή φωτιά για 3-5 λεπτά από κάθε πλευρά. Εμφανίζεται ένα ευχάριστο ρουζ, που σημαίνει ότι όλα είναι έτοιμα.

Νηστίσιμες λαχανοντολέτες: η πιο νόστιμη συνταγή με φωτογραφίες

Αν πείτε «λάχανο με τυλιγμένη βρώμη», ίσως σκεφτείτε ότι ο χυλός σε αυτόν τον συνδυασμό πρέπει να χρησιμεύσει ως συνοδευτικό. Αυτή είναι μια πιθανή, αλλά όχι η μόνη επιλογή. Πλιγούρι βρώμηςΜπορείτε να το προσθέσετε απευθείας στον κιμά - είναι απίστευτα νόστιμο, υγιεινό και χορταστικό.

Και είναι ενδιαφέρον να μαγειρεύεις: η αίσθηση της καινοτομίας σίγουρα σου ανεβάζει τη διάθεση. Τι χρειάζεστε για να μαγειρέψετε άπαχες λαχανόκοτες με ρολό βρώμη;

Προϊόντα:

• λάχανο - τέταρτο του κεφαλιού λάχανου (300 g).
• 3 κουταλιές της σούπας νιφάδες πλιγούρι βρώμης (γνωστός και ως πλιγούρι βρώμης).
• κρεμμύδια, καρότα και πατάτες - 1 κομμάτι το καθένα.
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα - 2 κουταλιές της σούπας.
• τριμμένη φρυγανιά - 3 μεγάλες κουταλιές.
• βότανα, αλάτι, κύμινο και άλλα μπαχαρικά - κατά την κρίση σας.

Συνταγή μαγειρικής:

Βήμα 1.Πρώτα από όλα, βάλτε τις πατάτες να βράσουν - μπορείτε στη φλούδα τους, να τις ξεφλουδίσετε αργότερα. Στη συνέχεια πλένουμε το λάχανο και το κόβουμε σε κομμάτια. Βράζουμε το λάχανο για 15 λεπτά σε αλατισμένο νερό. Μια άλλη επιλογή είναι να βάλετε το λάχανο στο φούρνο μικροκυμάτων για 3 λεπτά (ανάψτε το στην πιο δυνατή ρύθμιση).

Βήμα 2.Στραγγίξτε το νερό και τρίψτε το λάχανο σε μηχανή κοπής κρέατος (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μπλέντερ).

Βήμα 3.Εν τω μεταξύ, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα και τα τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 4.Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί - πατάτες, κρεμμύδια και καρότα, κιμάς λάχανου, βρώμη σε ρολό, ψιλοκομμένο σκόρδο και μυρωδικά. Προσθέστε αλάτι και όλα τα καρυκεύματα. Το μόνο που μένει είναι να αφήσετε το μείγμα να βράσει για 20-30 λεπτά.

Βήμα 5.Λοιπόν, τώρα σχηματίζουμε άπαχες λαχανόκοτες, τις πανάρουμε και τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.

Μπορείτε να σερβίρετε άπαχες κοτολέτες με λάχανο με κρέμα γάλακτος. Όμως εμείς νηστεύουμε, οπότε είναι καλύτερα να απέχουμε από αυτό το συμπλήρωμα. Επιπλέον, το πιάτο γίνεται πολύ νόστιμο χωρίς αυτά. Και δεν χρειάζεστε κανένα συνοδευτικό - αυτές οι άπαχες κοτολέτες λάχανου είναι αυτάρκες.

Κοτολέτες άπαχου λάχανου στο φούρνο - συνταγή βήμα προς βήμα

Και αυτή η συνταγή για άπαχα λαχανοντολμάκια με φωτογραφίες είναι κάπως διαφορετική από όλες τις άλλες. Αυτή τη φορά δεν θα προμαγειρέψουμε πλέον το λάχανο ούτε θα το βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων. Αντίθετα, θα ψήσουμε στο φούρνο τις πλάκες και παναρισμένες λαχανόκοτες.

Συστατικά:

• κεφάλι λάχανου 1 κιλό?
• 1 κρεμμύδι?
• 2 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι?
• αλάτι και μπαχαρικά - κατά την κρίση σας.

Ακολουθία ενεργειών βήμα προς βήμα

Βήμα 1.Πρώτα, μετατρέπουμε το λάχανο σε πολτό - για να το κάνετε αυτό, πρέπει να το κόψετε σε μικρά κομμάτια και να το αλέσετε σε έναν μύλο κρέατος δύο φορές. Στραγγίζουμε όλα τα περιττά υγρά από ένα σουρωτήρι και ανακατεύουμε λίγο τον κιμά.

Βήμα 2. Προσθέστε αλεύρι στο λάχανο και ανακατέψτε. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε πίτουρο - παρεμπιπτόντως, μπορούν επίσης να αντικαταστήσουν το σιμιγδάλι.

Βήμα 3.Σχηματίζουμε τις άπαχες κοτολέτες μας και τις τοποθετούμε σε ταψί. Προ-λιπάνετε με μια μικρή ποσότητα οποιουδήποτε φυτικού ελαίου.

Βήμα 4.Εν τω μεταξύ, προθερμαίνουμε το φούρνο στο μέγιστο (220-240 o C) και ψήνουμε τις κοτολέτες για 20 λεπτά. Μόλις εμφανιστεί ένα ευχάριστο ρουζ, σημαίνει ότι όλα είναι έτοιμα.

Βήμα 5.Επειδή πρόκειται για άπαχο πιάτο, σερβίρουμε λαχανοντολέτες με λαχανικά. Μπορείτε επίσης να τα σερβίρετε με φαγόπυρο ή ζυμαρικά.

Κοτολέτες άπαχου λάχανου με λαχανικά

Λοιπόν, για όσους δεν νηστεύουν, μπορούμε να προτείνουμε να αρωματίσετε τις λαχανόκοτες με κρέμα γάλακτος.

Περιγραφή καλύτερες συνταγέςΤο πώς να φτιάξετε άπαχες κοτολέτες λάχανου δείχνει ότι το ίδιο το λάχανο είναι θεμελιωδώς σημαντικό σε αυτό το πιάτο, καθώς και το σιμιγδάλι και η τριμμένη φρυγανιά. Παρεμπιπτόντως, το σιμιγδάλι μπορεί να αντικατασταθεί με ένα αυγό αν θέλετε, αλλά αυτή είναι ήδη μια μη νηστίσιμη επιλογή.

Αυτά τα συστατικά είναι που δίνουν στον κιμά τη σωστή συνοχή, ώστε τα προϊόντα να μην διαλύονται. Η τριμμένη φρυγανιά δημιουργεί επίσης μια ωραία τραγανή κρούστα. Όσο για τις υπόλοιπες προσθήκες, μπορείτε να τις πάρετε σύμφωνα με το γούστο και την κρίση σας.

Καλή όρεξη!