Καλό για να σερβίρετε ως ζεστό πιάτο. Η προετοιμασία τέτοιων προϊόντων είναι εύκολη και απλή. Μπορούν να τηγανιστούν σε τηγάνι ή να ψηθούν στο φούρνο. Ποια επιλογή θερμικής επεξεργασίας να επιλέξετε εξαρτάται από εσάς να αποφασίσετε.
Συνταγή νηστίσιμης πατάτας
Οι περισσότερες νοικοκυρές συνηθίζουν να παρασκευάζουν τέτοια προϊόντα χρησιμοποιώντας ζωικά προϊόντα (αυγά, γάλα και κιμά). Αν όμως είσαι χορτοφάγος ή νηστεύεις, τότε αυτά τα συστατικά απαγορεύονται. Στην προκειμένη περίπτωση έμπειροι σεφΣυνιστάται η προετοιμασία της νηστίσιμης πατάτας zrazy με μανιτάρια. Με γευστικές ιδιότητεςκαι σε καμία περίπτωση δεν υπολείπονται σε θρεπτική αξία από τα αυθεντικά. Επιπλέον, η κατασκευή τους είναι πολύ πιο εύκολη και γρήγορη.
Ποια προϊόντα λοιπόν χρειάζονται για να ετοιμάσετε άπαχο zrazy πατάτας με μανιτάρια στο σπίτι; Για τη βάση θα χρειαστούμε:
- μεσαίες πατάτες - 8-9 κόνδυλοι.
- επιτραπέζιο αλάτι - ½ μεγάλο κουτάλι.
- λευκή ζάχαρη - κουτάλι επιδόρπιο?
- μαύρο πιπέρι - μερικές πρέζες?
- λευκό αλεύρι - 3 μεγάλα κουτάλια.
- ζωμός πατάτας - 1-2 φλιτζάνια.
Προετοιμασία της βάσης πατάτας
Πριν σχηματίσετε νηστίσιμη πατάτα zrazy με μανιτάρια, θα πρέπει να ετοιμάσετε τη βάση. Για να γίνει αυτό, οι κόνδυλοι πλένονται καλά και καθαρίζονται. Αφού κόψετε τα μεγάλα λαχανικά στη μέση, τα βάζετε σε βραστό νερό και αλάτι.
Αφού βράσουν ξανά, ανακατεύουμε τις πατάτες με μια μεγάλη κουτάλα, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα λαχανικά θα γίνουν μαλακά και μπορούν να χρησιμοποιηθούν με ασφάλεια για την παρασκευή πουρέ.
Αφού βράσουν οι πατάτες, ο ζεστός ζωμός χύνεται προσεκτικά σε ξεχωριστό δοχείο. Στα λαχανικά προστίθενται μαύρο πιπέρι, κρυσταλλική ζάχαρη και αλεύρι σίτου. Χτυπώντας τα υλικά με ένα μπλέντερ, προσθέστε σταδιακά το ζωμό σε αυτά. Η έξοδος είναι μια αρκετά παχύρρευστη βάση που διατηρεί καλά το δεδομένο σχήμα της.
Πρέπει να σημειωθεί ιδιαίτερα ότι η νηστίσιμη πατάτα zrazy (με μανιτάρια) σχηματίζεται καλύτερα από μια ακόμα ζεστή ή ζεστή βάση. Σε αυτή την περίπτωση, αυτή η διαδικασία θα σας πάρει λίγο χρόνο και τα προϊόντα θα αποδειχθούν προσεγμένα και όμορφα.
Προϊόντα για γέμιση
Για να φτιάξετε νηστίσιμη πατάτα με μανιτάρια, χρειάζεστε τα παρακάτω υλικά γέμισης:
- φρέσκα μανιτάρια - περίπου 400 g.
- μεγάλο κρεμμύδι - 1 κεφάλι.
- μαύρο πιπέρι - μερικές πρέζες?
- ηλιέλαιο - περίπου 45 ml.
- επιτραπέζιο αλάτι - χρησιμοποιήστε για γεύση.
- οποιαδήποτε φρέσκα χόρτα - ένα μεγάλο μάτσο.
Επεξεργασία συστατικών για γέμιση
Για να κάνετε τη νηστίσιμη πατάτα zrazy με μανιτάρια όσο το δυνατόν πιο αρωματικά και χορταστικά, συνιστάται η χρήση φρέσκων μανιτάρια για την παρασκευή τους. Πλένονται καλά, ξεφλουδίζονται και μετά κόβονται σε μικρούς κύβους. Κάντε ακριβώς το ίδιο με τα κρεμμύδια.
Θερμική επεξεργασία γέμισης
Αφού επεξεργαστούμε τα υλικά, ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε βαθύ τηγάνι και μετά προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια. Αφού εξατμιστεί όλη η υγρασία, τηγανίζονται για ¼ ώρα. Στη συνέχεια το κρεμμύδι τοποθετείται στα μανιτάρια και συνεχίζεται η θερμική επεξεργασία. Μετά από 10-13 λεπτά, όταν τα υλικά γίνουν μαλακά και τραγανά, καρυκεύονται με μαύρο πιπέρι, επιτραπέζιο αλάτι και ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά. Αφού κρατήσετε το φαγητό σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά, αφαιρέστε το και κρυώστε εντελώς.
Σχηματισμός προϊόντος
Πώς πρέπει να σχηματίσετε νηστίσιμο πατάτα zrazy με μανιτάρια; Μπορείτε να δείτε φωτογραφίες αυτής της διαδικασίας σε αυτό το άρθρο.
Για να μην κολλήσει η βάση της πατάτας στα χέρια σας, συνιστάται πρώτα να τις βρέξετε κρύο νερό. Μετά από αυτό, πάρτε 1,5 μεγάλες κουταλιές ζεστού πουρέ πατάτας και φτιάξτε ένα επίπεδο κέικ πάχους 1-1,2 εκ. και διαμέτρου 10 εκ. Τοποθετήστε μια ημιτελή μεγάλη κουταλιά αρωματικής γέμισης στο κέντρο του προϊόντος πατάτας. Τέλος, οι άκρες του πλακέ ενώνονται και πλάθονται σε μια προσεγμένη κοτολέτα με μανιτάρια.
Αφού ετοιμάσουμε όλα τα ημικατεργασμένα προϊόντα, τα επικαλύπτουμε γενναιόδωρα σε τριμμένη φρυγανιά. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε κατά τη θερμική επεξεργασία τα προϊόντα να διατηρούν το σχήμα τους και να μην διαλύονται.
Ψήνουμε στο φούρνο
Η πατάτα zrazy με μανιτάρια ψήστε στο φούρνο για περίπου 30-35 λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, όλα τα διαμορφωμένα προϊόντα τοποθετούνται προσεκτικά σε ένα φύλλο ψησίματος, το οποίο είναι προ-λιπασμένο με ηλιέλαιο. Συνιστάται να μαγειρεύετε το zrazy σε θερμοκρασία 200 βαθμών.
Με τον καιρό, τα προϊόντα πατάτας θα δέσει καλά, θα γίνουν ρόδινα και ζουμερά.
Πώς να σερβίρετε το zrazy στο τραπέζι;
Τώρα ξέρετε πώς να προετοιμάσετε άπαχο zrazy πατάτας με μανιτάρια στο φούρνο. Αφού ψηθούν και ροδίσουν τα προϊόντα, αφαιρούνται προσεκτικά από το ταψί και τοποθετούνται ζεστά σε πιάτα. Το Zrazy πρέπει να σερβίρεται ως πλήρες γεύμα. Με άλλα λόγια, δεν απαιτούν ξεχωριστό συνοδευτικό ή γκούλας. Άλλωστε οι εικόνες περιέχουν και τα δύο. Το μόνο που πρέπει να σερβιριστεί με αυτό το πιάτο είναι ένα παχύρρευστο σάλτσα. Μπορείτε να το ετοιμάσετε με διάφορους τρόπους. Αλλά οι περισσότερες νοικοκυρές προτιμούν μόνο να χωρίσουν πελτέ ντομάταςμε νερό, προσθέτουμε τα πικάντικα μπαχαρικά, τη ζάχαρη και λίγο αλεύρι και μετά βράζουμε στη φωτιά.
Πριν από το σερβίρισμα, το zrazy περιχυμένο με σάλτσα πρέπει να αρωματιστεί με φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά.
Πώς να τηγανίζετε σε ένα τηγάνι;
Μιλήσαμε για το πώς παρασκευάζεται το zrazy πατάτας με μανιτάρια στο φούρνο. Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι τέτοια προϊόντα τηγανίζονται συχνά σε τηγάνι. Για να γίνει αυτό, θα χρειαστούμε παρόμοια ημικατεργασμένα προϊόντα, τυλιγμένα σε τριμμένη φρυγανιά. Τοποθετούνται σε ένα ζεστό τηγάνι με ηλιέλαιο και τηγανίζονται και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Η πατάτα zrazy που μαγειρεύεται στη σόμπα είναι πολύ πιο θρεπτική και θρεπτική από τα ψημένα προϊόντα. Πρέπει να σερβίρονται ακριβώς όπως περιγράφεται στην πρώτη συνταγή.
Πώς να φτιάξετε το μη νηστίσιμο zrazy;
Εάν δεν είστε χορτοφάγος και δεν νηστεύετε, τότε προτείνεται να κάνετε πατάτα zrazy με άλλο τρόπο. Πρώτον, όταν ετοιμάζετε πουρέ πατάτας, θα πρέπει να προσθέσετε λιωμένο γάλα στα λαχανικά. βούτυροκαι δυο αυγά. Αυτά τα υλικά ανακατεύονται με ένα μπλέντερ και το αποτέλεσμα είναι μια πραγματική ζύμη.
Δεύτερον, αντί για γέμιση μανιταριών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γέμιση κρέατος. Για να γίνει αυτό, ο κιμάς βοδινού ή χοιρινού τηγανίζεται καλά σε ένα τηγάνι, προσθέτοντας κρεμμύδια και αρωματικά μπαχαρικά.
Το Zrazy που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο αποδεικνύεται πολύ θρεπτικό και νόστιμο. Συνιστάται να τα σερβίρετε με σάλτσα γάλακτος, η οποία παρασκευάζεται από κρέμα γάλακτος και παχύρρευστη κρέμα.
Τα γεύματα κατά τις 48 ημέρες της Σαρακοστής πρέπει να είναι μέτρια, αλλά ποικίλα. Βλέποντας τις συνταγές της μοναστηριακής κουζίνας καταλαβαίνετε πόσο φτωχοποιούμε τη διατροφή μας χρησιμοποιώντας μεγάλες ποσότητεςπροϊόντα κρέατος, λουκάνικα. Εξάλλου, είναι πολύ πιο εύκολο να μαγειρέψετε για μεσημεριανό γεύμα, να μαγειρέψετε νόστιμα λουκάνικα ή λουκάνικα για δείπνο ή να φτιάξετε καπνιστό λουκάνικο σε φέτες για πρωινό. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε και να ψιλοκόψετε λαχανικά, να φτιάξετε σαλάτες, σάλτσες και μαρινάδες. Ας προσπαθήσουμε να βοηθήσουμε το σώμα μας τουλάχιστον αυτές τις ευλογημένες μέρες. Αφήστε το άπαχο zrazy πατάτας με μανιτάρια να γίνει μια γευστική ανακάλυψη για το υγιεινό μενού σας. Μας βήμα προς βήμα συνταγήμε μια φωτογραφία θα σας βοηθήσει να τα ετοιμάσετε. Θα χρειαστείτε πολύ λίγη υπομονή, αλλά θα ανταμειφθείτε με την ευγνωμοσύνη των αγαπημένων σας για αυτό το νόστιμο και ασυνήθιστο πιάτο.
Συστατικά:
- 350 γραμμάρια πατάτες,
- 1 μικρό κρεμμύδι,
- 150 γραμμάρια μανιτάρια στρείδια,
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για τη ζύμη και 1/3 φλιτζάνι για το ρολό,
- χοντρό αλάτι,
- μαύρο πιπέρι,
- 30 χιλιοστόλιτρα ηλιέλαιο για το τηγάνισμα.
Συνταγή με φωτογραφίες βήμα βήμα:
Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε μέτρια κομμάτια. Ρίξτε σε ένα τηγάνι με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστεί τελείως το υγρό.
Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και ανακατεύουμε με τα μανιτάρια στρείδια. Αλατίζουμε, προσθέτουμε μπαχαρικά κατά βούληση και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε μέχρι να είναι έτοιμα τα μανιτάρια. 
Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε μέτρια κομμάτια. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Αφού βράσει, προσθέτουμε μερικά φύλλα δάφνης. Ελέγξτε την ετοιμότητα των λαχανικών, στραγγίστε τα υγρά και ψιλοκόψτε με έναν πουρέ πατάτας. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ. Προσθέστε αλάτι για γεύση. Ρίχνουμε κοσκινισμένο αλεύρι στην ελαφρώς κρύα μάζα και ανακατεύουμε τα υλικά. Εάν το μείγμα είναι πολύ σφιχτό, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας ζωμό λαχανικών. Ζυμώνουμε μια ελαφριά ζύμη.
Με βρεγμένα χέρια χωρίζουμε ένα κομμάτι από το μείγμα της πατάτας και πλάθουμε σε ένα επίπεδο κέικ. 
Τοποθετούμε στη μέση μια κουταλιά της σούπας γέμιση μανιταριών, διπλώνουμε τον κύκλο στη μέση και πιέζουμε σφιχτά τις άκρες. 
Πλάθουμε μια μικρή πίτα, τυλίγουμε με αλεύρι και τηγανίζουμε σε καλά ζεσταμένο ηλιέλαιο μέχρι να ροδίσει. Η μέτρια φωτιά θα είναι η πιο προτιμότερη, τότε τα προϊόντα θα τηγανιστούν ομοιόμορφα και δεν θα απορροφήσουν πολύ λίπος. 
Τοποθετήστε τη ζεστή πατάτα zrazy σε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το υπερβολικό λάδι. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος, κεφίρ και λαχανικά. Να είστε υγιείς! 
Γίνονται επίσης πολύ νόστιμα
Το Zrazy με μανιτάρια είναι πάντα πολύ νόστιμο και πρακτικό, τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά τα τρώνε με ευχαρίστηση. Επιπλέον, αυτό είναι απλά ένα απαραίτητο πιάτο κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, καθώς δεν περιέχει κρέας, ούτε γάλα, ούτε αυγά. Επίσης, το zrazy πατάτας με γέμιση μανιταριών είναι κατάλληλο για χορτοφάγους και απλά οι λάτρεις του νόστιμου φαγητού θα το εκτιμήσουν.
Συστατικά:
(4 μερίδες)
- 1 κιλό. πατάτες
- 200-250 γρ. μανιτάρια
- 1 κρεμμύδι
- αλάτι και πιπέρι για γεύση
- 2-3 κ.σ. αλεύρι για το πανάρισμα
- φυτικό λάδι
- κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα (προαιρετικά)
- Για να ετοιμάσουμε το zrazy πατάτας με μανιτάρια, χρειαζόμαστε πρώτα χοντρό πουρέ πατάτας. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε και μαγειρέψτε τις πατάτες. Βράζουμε σε αλατισμένο νερό.
- Όταν ψηθούν οι πατάτες, στραγγίζουμε το νερό και πολτοποιούμε τις πατάτες με γουδί ή πουρέ. Δεν προσθέτουμε γάλα αν ο πουρές είναι πολύ πηχτός, τότε μπορείτε να προσθέσετε λίγο από το νερό στο οποίο έβρασαν οι πατάτες.
- Δοκιμάζουμε τον πουρέ πατάτας για αλάτι. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο αλάτι. Αφήνουμε τον πουρέ να κρυώσει.
- Όσο ψήνονται οι πατάτες, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα ψιλοκόβουμε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μανιτάρια για πατάτα zrazy: με μανιτάρια πορτσίνι έχετε νόστιμο zrazy, τα μανιτάρια ή τα μανιτάρια στρείδια πάνε πολύ καλά.
- Σοτάρουμε πρώτα το κρεμμύδι σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Όταν το κρεμμύδι γίνει διάφανο και μαλακό, προσθέστε τα μανιτάρια ψιλοκομμένα.
- Τηγανίζουμε τα μανιτάρια μαζί με τα κρεμμύδια μέχρι να εξατμιστεί ο χυμός των μανιταριών. Φροντίστε να αλατοπιπερώσετε τη γέμιση. Για να γίνει νόστιμο το zrazy με μανιτάρια, η γέμιση μανιταριών πρέπει να έχει έντονη γεύση, οπότε δοκιμάστε το, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
- Αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει. Παρεμπιπτόντως, τόσο ο πουρές πατάτας όσο και η γέμιση zraz μπορούν να προετοιμαστούν εκ των προτέρων, και τα δύο αποθηκεύονται καλά στο ψυγείο. Είναι αλήθεια ότι είναι πιο εύκολο να φτιάξετε zrazy με φρεσκοπαρασκευασμένο πουρέ πατάτας.
- Βάλτε, λοιπόν, μια κουταλιά πουρέ στο χέρι σας και σχηματίστε ένα κέικ πατάτας. Τοποθετούμε τη γέμιση των μανιταριών στο κέντρο του ψωμιού. Δεν πρέπει να βάλετε πολύ γέμιση, διαφορετικά θα είναι δύσκολο να φτιάξετε zrazy.
- Σχηματίζουμε μια πατατόπιτα με γέμιση μανιταριών μέσα. Μπορείτε να το κάνετε αμέσως λιγότερο ή περισσότερο επίπεδο, ανάλογα με το ποιος σας αρέσει.
- Βουτήξτε το zrazy με τα μανιτάρια σε αλεύρι. Αντί για αλεύρι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τριμμένη φρυγανιά, αλλά να έχετε κατά νου ότι τα κράκερ απορροφούν πολύ περισσότερο λάδι από το αλεύρι.
- Τηγανίζουμε το zrazy σε φυτικό λάδι σε καλά θερμαινόμενο τηγάνι. Όταν ροδίσουν από τη μία πλευρά, γυρίζουμε το zrazy με τα μανιτάρια από την άλλη. Τηγανίζουμε και από την άλλη πλευρά.
- Εδώ είναι σημαντικό να δημιουργηθεί μια τέτοια φωτιά ώστε μια χρυσοκαφέ κρούστα να σχηματίζεται αρκετά γρήγορα, αλλά το ίδιο το zrazy να μην καίγεται. Το τηγάνισμα σε χαμηλή φωτιά δεν συνιστάται, καθώς οι πατάτες απορροφούν πολύ λάδι και το ίδιο το zrazy μπορεί να "επιπλέει" - να γίνει πολύ μαλακό και θα είναι δύσκολο να τις αναποδογυρίσετε. Το μανιτάρι zrazy μπορεί να ψηθεί και στο φούρνο.
- Σερβίρετε ζεστό και αρωματικό zrazy με μανιτάρια με κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα. Για αυτούς που αντέχουν αυστηρή νηστεία, για τους ζραζι χωρίς κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα))) Αυτά τα ζράζι είναι και νόστιμα κρύα.
Για να προετοιμάσετε νηστίσιμα zrazas με γέμιση μανιταριών, συνιστάται να παίρνετε πατάτες κίτρινος, επειδή η περιεκτικότητα σε άμυλο σε αυτό είναι υψηλότερη από ό, τι στο ροζ. Κατά συνέπεια, η ζύμη θα είναι πιο παχύρρευστη. Τα μανιτάρια για τη γέμιση μπορούν να είναι απολύτως οτιδήποτε - τουρσί, κατεψυγμένα ή αποξηραμένα. Παρακάτω υπάρχουν αρκετές συνταγές με φωτογραφίες από νηστίσιμα γεύματα με μανιτάρια.
Το νηστίσιμο zrazy με μανιτάρια πρέπει να τυλιχτεί σε τριμμένη φρυγανιά ή αλεύρι πριν το τηγάνισμα.
Συστατικά
Μαύρο πιπέρι τριμμένο 1 πρέζα Ζάχαρη 0 κουτ Αλας 1 κουτ Φρέσκα μανιτάρια 0 κιλά Κρεμμύδι 1 κομμάτι(α) Φυτικό λάδι 100 γραμμάρια Αλεύρι σίτου 1 στοίβα Πατάτα 1 κιλό
- Αριθμός μερίδων: 6
- Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Μια απλή συνταγή για ζράζα πατάτας με μανιτάρια
Η νηστεία αναγκάζει τις νοικοκυρές να δείξουν τις μαγειρικές τους ικανότητες και να μάθουν να μαγειρεύουν νόστιμα πιάτααπό συνηθισμένα προϊόντα. Ένα από αυτά τα πιάτα είναι το zrazy πατάτας με μανιτάρια.
Παρασκευή:
- Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες, το κρεμμύδι σε μικρά τετράγωνα.
- Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει, προσθέτουμε μανιτάρια σε αυτό, πασπαλίζουμε με 0,5 κουτ. αλατοπίπερο. Σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και μετά κρυώνουν.
- Βράζουμε τις καθαρισμένες πατάτες και αφού στραγγίξουμε το νερό τις πολτοποιούμε καλά.
- Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το υπόλοιπο αλάτι και 4 κ.σ. μεγάλο. με ένα σωρό αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να είναι σφιχτή αλλά ελαστική.
- Βρέξτε τα χέρια σας, τσιμπήστε ένα μικρό κομμάτι ζύμης (περίπου 3 cm σε διάμετρο) και σχηματίστε ένα κέικ πάχους περίπου 1 cm.
- Τοποθετήστε 1,5 κουτ. γέμιση μανιταριών.
- Φτιάχνουμε μια πίτα και αλευρώνουμε.
- Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι και τοποθετήστε το έτοιμο zrazy.
- Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά και από τις δύο πλευρές.
Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί είτε ζεστό είτε κρύο. Και στις δύο περιπτώσεις θα είναι νόστιμο.
Συνταγή για νηστίσιμα ζράζα με μανιτάρια στο φούρνο
Η προετοιμασία αυτών των πιάτων απαιτεί λιγότερη προσπάθεια, αν και περισσότερος χρόνος αφιερώνεται σε αυτά.
Συστατικά:
- 750 g πατάτες;
- 370 g μανιτάρια?
- 1 κρεμμύδι?
- 1 μικρό καρότο?
- 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι;
- 3 κ.σ. μεγάλο. τριμμένη φρυγανιά?
- 50 ml φυτικό λάδι;
- αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Παρασκευή:
- Από βρασμένο πουρέ πατάτας, αλεύρι, αλάτι και πιπέρι πρέπει να ζυμώσετε μια σφιχτή ζύμη.
- Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, ψιλοκόβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.
- Σε ένα ζεστό τηγάνι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και μετά προσθέτουμε τα μανιτάρια, αλάτι και πιπέρι. Σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθούν τελείως τα μανιτάρια.
- Φτιάχνουμε μια τηγανίτα από ένα μικρό κομμάτι ζύμης, βάζουμε στο κέντρο της 1,5 κουτ. κρυωμένη γέμιση, σχηματίζουμε μια κυλινδρική πίτα και την τυλίγουμε σε τριμμένη φρυγανιά.
- Τοποθετήστε το zrazy σε λαδωμένο φυτικό λάδιταψί και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 30 λεπτά.
Αυτά τα νηστίσιμα zrazy με μανιτάρια μπορούν να σερβιριστούν με φρέσκα ή τουρσί λαχανικά.
Οι παρουσιαζόμενες συνταγές θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση τόσο των καθημερινών όσο και των εορταστικών μενού. Εκτός Σαρακοστής, το zrazy πατάτας σερβίρεται καλύτερα με σάλτσα σκόρδου και ξινή κρέμα.
