Πώς να μαγειρέψετε πατατάκια σε τηγάνι και στο φούρνο μικροκυμάτων. Σπιτικά πατατάκια Συνταγή για σπιτικά πατατάκια

Ένα από τα πιο αγαπημένα, αλλά, δυστυχώς, όχι πάντα επιτρεπτά εδέσματα, τα πατατάκια, αγαπούνται πολύ τόσο από τα παιδιά όσο και από τους περισσότερους ενήλικες. Ας είμαστε ειλικρινείς, ακόμα και όταν κάνουμε δίαιτα και θέλουμε με πάθος να χάσουμε βάρος, όχι, όχι, θα τσιμπήσουμε ακόμη και μια νόστιμη μπουκιά. Ωστόσο, τα τσιπς μόλις πρόσφατα απέκτησαν τη φήμη των ανθυγιεινών τροφίμων και μόνο χάρη στους ομολόγους τους που παρασκευάζονται από το εργοστάσιο. Είναι εργοστασιακά πατατάκια, πλούσια αρωματισμένα με λάδι, αρωματικές ύλες και συντηρητικά, που, αν καταναλωθούν ακατάσχετα, μπορούν να προσθέσουν προβλήματα υγείας και βάρους. Τα σπιτικά τσιπς, που παρασκευάζονται με τα χέρια σας, είναι ένα εντελώς διαφορετικό θέμα, τηρώντας όλους τους κανόνες για την προετοιμασία όχι μόνο νόστιμων, αλλά και υγιεινών τροφίμων. Τέτοια τσιπς θα χρησιμεύσουν ως εξαιρετικό σνακ, εξαιρετικό συνοδευτικό και εξαιρετική προσθήκη σε πολλά άλλα πιάτα και δεν θα προκαλέσουν περισσότερη ζημιά από οποιοδήποτε άλλο πιάτο από πατάτες. Σήμερα σας προσκαλούμε να μάθετε και να θυμάστε πώς να φτιάχνετε σπιτικά πατατάκια δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιεινά.

Αυτό μπορεί να σας φανεί περίεργο, αλλά οι μάρκες εφευρέθηκαν πολύ πρόσφατα, λίγο περισσότερο από εκατό χρόνια πριν. Ακόμη και το ακριβές έτος της εμφάνισής του είναι αξιόπιστα γνωστό. νόστιμο πιάτο- 1853. Ήταν φέτος που ο θρυλικός Αμερικανός εκατομμυριούχος Cornelius Vanderbilt έλαβε για πρώτη φορά μια μερίδα πατατάκια στο τραπέζι του. Ναι, ναι, η ιστορία των πατατών ξεκινά ως η ιστορία του πιάτου ενός εκατομμυριούχου! Ωστόσο, ήταν πιο πιθανό η εκδίκηση ενός προσβεβλημένου μάγειρα παρά μια ειδική γαστρονομική προνοητικότητα. Άλλωστε, μόλις λίγα λεπτά νωρίτερα, ο Vanderbilt είχε επιστρέψει στην κουζίνα του εστιατορίου πατάτες, οι οποίες, κατά τη γνώμη του, ήταν κομμένες πολύ χοντρές και κακοτηγανισμένες. Ο προσβεβλημένος μάγειρας George Crum έκοψε κοροϊδευτικά τις πατάτες στις πιο λεπτές φέτες και τις τηγάνισε μέχρι να γίνουν τραγανές. Όμως η εκδίκηση απέτυχε. Στον εκατομμυριούχο άρεσε πολύ το πιάτο που προέκυψε, έγινε αμέσως δημοφιλής στην αμερικανική ελίτ και στη συνέχεια κατέκτησε γρήγορα ολόκληρο τον κόσμο.

Δυστυχώς, για πολλές νοικοκυρές, η παρασκευή σπιτικών τσιπς φαίνεται να είναι μια εξαιρετικά δύσκολη υπόθεση, αν όχι εντελώς αδύνατη. Και εντελώς μάταια. Το να φτιάξετε νόστιμα τραγανά πατατάκια δεν είναι πιο δύσκολο από το να φτιάξετε τηγανιτές πατάτες. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μερικές πατάτες, βούτυρο και αλάτι, ένα κοφτερό μαχαίρι ή πολυμίξερ και μεγάλη επιθυμία να ευχαριστήσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με μια νόστιμη σπιτική λιχουδιά. Από την άλλη πλευρά, η φαινομενική απλότητα της προετοιμασίας μπορεί να είναι εξίσου παραπλανητική. Εξάλλου, για να γίνουν τα πατατάκια σας πραγματικά νόστιμα, τραγανά και όχι μουσκεμένα μισή ώρα μετά το μαγείρεμα, θα πρέπει να γνωρίζετε κάποιες λεπτότητες και γαστρονομικά κόλπα.

Σήμερα, ο ιστότοπος Culinary Eden έχει συλλέξει προσεκτικά και έχει καταγράψει για εσάς μια επιλογή από τις πιο σημαντικές συμβουλές, μυστικά και συνταγές που σίγουρα θα βοηθήσουν ακόμα και τις πιο άπειρες νοικοκυρές και θα σας πουν εύκολα πώς να φτιάξετε σπιτικά πατατάκια.

1. Για να φτιάξετε τα πατατάκια, θα χρειαστείτε ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι για να σας βοηθήσει να κόψετε τις πατάτες σε όσο το δυνατόν λεπτές φέτες. Αντί για μαχαίρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόφτες ή ένα ειδικό εξάρτημα για έναν επεξεργαστή τροφίμων, το οποίο σας επιτρέπει να κόβετε το φαγητό σε λεπτές, ομοιόμορφες φέτες. Το πάχος των κομμένων φετών πατάτας δεν πρέπει να ξεπερνά τα δύο χιλιοστά. Εκτός από εργαλεία για την κοπή πατάτας, θα χρειαστείτε ένα σκεύος για τηγάνισμα πατατών. Μια ειδική ηλεκτρική φριτέζα είναι ιδανική, η οποία σας επιτρέπει να ελέγχετε τη διαδικασία τηγανίσματος και τις συνθήκες θερμοκρασίας. Εάν δεν έχετε αποκτήσει ακόμα μια τέτοια συσκευή, μπορείτε να τηγανίσετε τα πατατάκια σε ένα μαντεμένιο καζάνι ή ακόμα και ένα απλό βαθύ τηγάνι με χοντρό πάτο.

2. Όταν επιλέγετε πατάτες για τα πατατάκια σας, δώστε προσοχή σε μεσαίου μεγέθους κόνδυλους με το σωστό σχήμα. Τα τσιπς από τέτοιες πατάτες θα γίνουν λεία, όμορφα και βολικά. Ρωτήστε οπωσδήποτε τον πωλητή εάν οι πατάτες που σας προσφέρονται είναι κατάλληλες για τηγάνισμα. Εξάλλου, για να φτιάξετε τσιπς θα χρειαστείτε πατάτες με πυκνή, όχι χαλαρή σάρκα και ελάχιστη περιεκτικότητα σε άμυλο. Δώστε προσοχή στον αριθμό και το βάθος των ματιών. Η κοπή τους μπορεί να μετατρέψει το ξεφλούδισμα της πατάτας σε πραγματικό μαρτύριο και τα τελειωμένα πατατάκια με μεγάλο αριθμό κομμένων ματιών θα γίνουν ανομοιόμορφα και αντιαισθητικά. Μας φαίνεται περιττό να υπενθυμίσουμε ότι οι πατάτες πρέπει να είναι φρέσκες και άθικτες.

3. Έχοντας φέρει τις πατάτες στο σπίτι, επιθεωρήστε προσεκτικά, ταξινομήστε και πλύντε τις ξανά, επιλέγοντας μόνο τους πιο ομαλούς και επιτυχημένους κονδύλους. Εάν οι πατάτες σας έχουν λεπτή φλούδα και υπάρχουν λίγα μάτια πάνω τους, τότε μπορείτε να τις κόψετε ολόκληρες χωρίς να τις ξεφλουδίσετε, αλλά μόνο πλένοντάς τις καλά με ένα πινέλο. Εάν το δέρμα της πατάτας είναι πολύ παχύ και τραχύ, τότε τέτοιες πατάτες θα πρέπει να ξεφλουδιστούν. Ξεπλύνετε καλά πλυμένες ή ξεφλουδισμένες πατάτες με κρύο νερό, στεγνώστε ελαφρά, κόψτε σε λεπτές φέτες και ξεπλύνετε ξανά με δροσερό τρεχούμενο νερό, το οποίο θα σας επιτρέψει να ξεπλύνετε το περίσσιο άμυλο. Τοποθετήστε τις πλυμένες φέτες σε ένα τρυπητό και στη συνέχεια στεγνώστε καλά, σκουπίζοντας με χαρτί κουζίνας.

4. Ζεσταίνουμε εκ των προτέρων το λάδι για το τηγάνισμα. Η συνιστώμενη θερμοκρασία λαδιού για τηγάνισμα τσιπς κυμαίνεται από 170 έως 200 βαθμούς, αλλά όχι μεγαλύτερη από 220⁰, όταν το λάδι αρχίζει να καπνίζει. Η επιλογή του τύπου λαδιού εξαρτάται από τις προσωπικές σας γευστικές προτιμήσεις. Απλώς μην ξεχνάτε ότι μόνο εξευγενισμένες, αποσμημένες ποικιλίες φυτικών ελαίων είναι κατάλληλες για τηγάνισμα. Τα μη επεξεργασμένα λάδια θα παράγουν πολύ καπνό και θα χαλάσουν τη γεύση του τελικού προϊόντος, επιπλέον, όταν τα μη επεξεργασμένα έλαια υπερθερμανθούν, μπορεί να σχηματιστούν καρκινογόνες ουσίες. Αν θέλετε να κάνετε τη γεύση των πατατών σας πιο φωτεινή και πιο πλούσια, απλά προσθέστε φυτικό λάδι μεγάλο αριθμόβοδινό ή χοιρινό λίπος ή λαρδί.

5. Τηγανίζουμε τα πατατάκια σε μικρές παρτίδες έτσι ώστε οι φέτες πατάτας να επιπλέουν ελεύθερα στο λάδι χωρίς να επικαλύπτονται μεταξύ τους ή να κολλάνε μεταξύ τους. Για να κατεβάσετε τις φέτες πατάτας στο βραστό λάδι και να πιάσετε τα τελειωμένα πατατάκια, θα χρειαστείτε μια φαρδιά τρυπητή κουτάλα ή ακόμα καλύτερα, ένα ειδικό καλάθι σχεδιασμένο για βαθύ τηγάνισμα. Εξοπλισμένο με μια βολική λαβή, αυτό το καλάθι θα σας επιτρέψει να χαμηλώσετε εύκολα και να αφαιρέσετε ταυτόχρονα όλες τις φέτες μιας μερίδας, κάτι που θα αποτρέψει το υπερβολικό ψήσιμο των πατατών. Προσέξτε πολύ να στεγνώσετε τις φέτες πατάτας πριν τις βάλετε στο λάδι, αυτό θα εμποδίσει το καυτό λάδι να βράσει και να πιτσιλιστεί. Ο χρόνος για το τηγάνισμα των τσιπς εξαρτάται από το πάχος των φετών και τη θερμοκρασία του λαδιού κατά μέσο όρο.

6. Αφαιρέστε τα τελειωμένα χρυσά ροκανίδια από το λάδι και βάλτε τα σε ένα τρυπητό στρωμένο με χαρτοπετσέτες. Αφήστε το περιττό λάδι να στραγγίσει. Αυτά τα τσιπς μπορούν ήδη να σερβιριστούν. Και μόνο ένα πράγμα μπορεί να επισκιάσει την ευχαρίστησή σας - τέτοια τσιπ διατηρούν την τραγανότητά τους για πολύ μικρό χρονικό διάστημα, κυριολεκτικά για μισή ώρα, και στη συνέχεια μαλακώνουν, μετατρέπονται σε λεπτές φέτες απλού τηγανητές πατάτες. Το δεύτερο στάδιο προετοιμασίας των τσιπ - στέγνωμα - θα σας βοηθήσει να το αποφύγετε. Ο ευκολότερος τρόπος για να στεγνώσετε γρήγορα μια μικρή ποσότητα τσιπς είναι να τα τοποθετήσετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 έως 60 δευτερόλεπτα σε υψηλή ισχύ. Εάν ετοιμάζετε μια μεγάλη μερίδα πατατάκια ταυτόχρονα, τότε θα είναι πιο βολικό για εσάς να χρησιμοποιήσετε το φούρνο. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200⁰, τοποθετούμε ένα ταψί με τσιπς και στεγνώνουμε για 10 - 15 λεπτά. Προσέξτε να μην καούν τα πατατάκια σας! Βγάζουμε τα τελειωμένα πατατάκια από το φούρνο, τα τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς. Αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά μόνο σε έτοιμα πατατάκια!

7. Συνοψίζοντας όλα τα παραπάνω, ας προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε μαζί την πρώτη μας παρτίδα σπιτικών πατατών. Πλένουμε καλά και ξεφλουδίζουμε 500 γραμμάρια πατάτες. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, επεξεργαστή τροφίμων ή ένα απλό μαχαίριΓια να ξεφλουδίσετε τα λαχανικά, κόψτε τις πατάτες σε λεπτές, ομοιόμορφες φέτες πάχους όχι περισσότερο από 1 - 2 mm. Ξεπλύνετε τις έτοιμες φέτες πατάτας σε δροσερό νερό, αφαιρώντας την περίσσεια αμύλου, και στη συνέχεια στεγνώστε καλά με μια χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτες. Ζεσταίνουμε σε καζάνι ή φριτέζα φυτικό λάδικαι τηγανίζουμε τις πατάτες σε μικρές μερίδες μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετήστε τις έτοιμες φέτες πατάτας σε ένα τρυπητό στρωμένο με χαρτοπετσέτες και αφήστε το περιττό λίπος να στραγγίσει. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα πατατάκια σας σε ένα πιάτο σε μία στρώση και βάλτε τα στο φούρνο μικροκυμάτων για να στεγνώσουν. Στεγνώστε τα τσιπς για 30 - 60 δευτερόλεπτα με πλήρη ισχύ. Τοποθετήστε τα τελικά τσιπς σε μια χαρτοπετσέτα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Αλατοπιπερώνετε τα κρύα πατατάκια με αλάτι και το αγαπημένο σας μείγμα μπαχαρικών. Αποθηκεύστε τα τσιπ σας σε μια χάρτινη σακούλα σε δροσερό, ξηρό μέρος. Ωστόσο, ποιος θα φύλαγε τόσο νόστιμα σπιτικά πατατάκια για πολύ καιρό;

8. Νόστιμα σπιτικά πατατάκια μπορούν να γίνουν χωρίς τηγάνισμα. Απλά ψήνετε τις φέτες πατάτας στο φούρνο μέχρι να γίνουν τραγανές. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε λεπτές φέτες 800 γρ πατάτες. Ξεπλύνετε τις φέτες πατάτας για να αφαιρέσετε το περιττό άμυλο και στεγνώστε σε μια χαρτοπετσέτα. Τοποθετούμε τις φέτες σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε 2 κ.σ. κουτάλια ελαιόλαδο, αλάτι, μαύρο και κόκκινο πιπέρι για γεύση. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε σε δροσερό μέρος για 10 λεπτά. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα, τακτοποιούμε τις φέτες πατάτας σε μία στρώση και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200⁰ για 15 λεπτά. Στη συνέχεια περιστρέψτε το ταψί 180⁰ και ψήστε τα πατατάκια σας για άλλα 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.

9. Εάν δεν έχετε καθόλου επιπλέον χρόνο, αλλά θέλετε πραγματικά σπιτικά πατατάκια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γρήγορη συνταγήτσιπς μαγειρέματος μέσα φούρνο μικροκυμάτων. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε 500 γραμμάρια πατάτες σε όσο το δυνατόν λεπτές φέτες. Τοποθετούμε τις φέτες πατάτας σε ένα μπολ, προσθέτουμε 1 κ.γ. μια κουταλιά φυτικό λάδι, μια πρέζα από τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και αλάτι για γεύση. Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε να σταθούν για 10 λεπτά. Τοποθετούμε τις φέτες σε μια φαρδιά πιατέλα σε μονή στρώση για να μην ακουμπούν μεταξύ τους. Ψήνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή θερμοκρασία για 4 έως 6 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Παρακολουθήστε προσεκτικά τα πατατάκια σας ενώ μαγειρεύετε για να βεβαιωθείτε ότι δεν στεγνώνουν! Είναι καλύτερα να τρώτε τέτοια τσιπς το συντομότερο δυνατό - μπορούν γρήγορα να μουσκέψουν.

10. Τι θα ήταν όμως τα σπιτικά πατατάκια χωρίς νόστιμη σπιτική σάλτσα; Δοκιμάστε να φτιάξετε μια λεπτή και ταυτόχρονα πικάντικη σάλτσα με κρέμα γάλακτος και σκόρδο. Ανακατεύουμε 100 ml. καλή κρέμα γάλακτος και 100 ml. γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά. Προσθέστε σε αυτά μια τριμμένη σκελίδα σκόρδο, μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο, μια πρέζα πιπέρι καγιέν και αλάτι για γεύση. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε τα να βράσουν σε δροσερό μέρος για 15 - 30 λεπτά. Αυτή η σάλτσα είναι τέλεια για σπιτικά πατατάκια, καθώς και για κρουτόν, κρουτόν και τηγανητές πατάτες.

Και στις σελίδες μπορείτε πάντα να βρείτε ακόμα περισσότερα ενδιαφέρουσες ιδέες, δοκιμασμένες συνταγές και σημαντικές συμβουλές που θα σας λένε πάντα πώς να φτιάξετε σπιτικά πατατάκια.

Ζαλνίν Ντμίτρι

Δεν είναι μυστικό ότι τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά αγαπούν τα πατατάκια, αν και γνωρίζουν τους κινδύνους τους. Εάν πραγματικά δεν μπορείτε να αρνηθείτε στον εαυτό σας αυτή τη λιχουδιά, τότε σίγουρα πρέπει να μάθετε πώς να φτιάχνετε σπιτικά τσιπς. Είναι απλό, όχι τόσο επιβλαβές και πολύ φθηνό. Απλώς φανταστείτε πόσα χρήματα πρέπει να ξοδέψετε για να αγοράσετε και στη συνέχεια να ταΐσετε μάρκες σε όλους στην οικογένειά σας. Επιπλέον, τα πατατάκια που αγοράζονται από το κατάστημα είναι πιο επιβλαβή από τα σπιτικά. Μαγειρέψτε και θυμηθείτε να χρησιμοποιείτε μέτρο.

Αυτή η συνταγή θα σας διδάξει πώς να φτιάξετε σπιτικά πατατάκια. Έχουν απλά υπέροχη γεύση. Τσακίζουν και δίνουν χαρά σε όλους. Τα φυσικά μπαχαρικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως αρωματικά και αρωματικά πρόσθετα. Αυτό είναι απλό αλάτι, πιπεριές, πάπρικα, κάρυ, ξηρά βότανα και άλλα. Δεν υπάρχουν όρια στη φαντασία μας εδώ. Προσθέστε ότι σας αρέσει. Λοιπόν, θέλετε να μάθετε πώς να φτιάξετε σπιτικά πατατάκια;

Πληροφορίες συνταγής

Μέθοδος μαγειρέματος: τηγανητό.

Συνολικός χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Αριθμός μερίδων: 2 .

Συστατικά:

• μεγάλες πατάτες - 2 τεμ.
• μπαχαρικά, αλάτι - για γεύση
• φυτικό λάδι - 1-2 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος

Το ήξερες;

• Τα πατατάκια παρασκευάστηκαν για πρώτη φορά στα τέλη του 19ου αιώνα, όταν ένας μάγειρας άφησε κατά λάθος λεπτές φέτες πατάτας για να τηγανιστούν για πολλή ώρα.
• Στην ΕΣΣΔ, παρήγαγαν «Τριγανές πατάτες» σε σακούλες, οι οποίες ήταν εξαιρετικά δημοφιλείς.

Νόστιμα σπιτικά πατατάκια στο φούρνο μπορούν να παρασκευαστούν από διάφορα υλικά. Σήμερα θα σας δείξουμε πώς να φτιάξετε μια τραγανή απόλαυση χρησιμοποιώντας πατάτες, κολοκυθάκια, πίτα και μήλα.

Τσιπς. Κλασική συνταγή

Τα φυσικά πατατάκια δεν περιέχουν βαφές, ενισχυτικά γεύσης ή άλλα «χημικά». Εάν προσέχετε την υγεία σας και την υγεία των αγαπημένων σας προσώπων, τότε να τα ετοιμάζετε πάντα στο σπίτι από δοκιμασμένα προϊόντα.

Συστατικά:

• πατάτες - τέσσερα κομμάτια.
• φυτικό λάδι - δέκα γραμμάρια.
• αλάτι - δύο πρέζες?
• πάπρικα - για γεύση.

Οι πατάτες παρασκευάζονται στο φούρνο σύμφωνα με μια πολύ απλή συνταγή.

Διαλέγουμε μεγάλους κόνδυλους, τους πλένουμε καλά και τους ξεφλουδίζουμε. Μετά από αυτό, κόψτε τα σε φέτες χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κομμάτια σε απορροφητικό χαρτί για να απαλλαγείτε από την υπερβολική υγρασία.

Καλύψτε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή και τοποθετήστε μελλοντικά τσιπς πάνω του. Χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης, αλείψτε τις φέτες με φυτικό λάδι. Πασπαλίζουμε τα σκευάσματα με αλάτι και πάπρικα.

Ψήστε το κέρασμα για δέκα λεπτά. Μερικά πατατάκια θα είναι έτοιμα νωρίτερα, οπότε προσέξτε προσεκτικά για να βεβαιωθείτε ότι οι πατάτες δεν καούν.

Σπιτικά πατατάκια στο φούρνο χωρίς λάδι

Αυτή είναι ίσως η πιο απλή συνταγή για πατατάκια. Χρησιμοποιεί μόνο δύο υλικά, αλλά μπορείτε φυσικά να προσθέσετε πάντα μπαχαρικά, μυρωδικά, σκόρδο ή τριμμένο τυρί. Σε κάθε περίπτωση, ένα τέτοιο προϊόν θα χρησιμεύσει ως μια καλή εναλλακτική λύση στα έτοιμα τσιπ που πωλούνται στο σούπερ μάρκετ.

Προϊόντα:

• πατάτες - δύο κομμάτια?
• αλάτι - για γεύση.

Πώς να φτιάξετε σπιτικά πατατάκια χωρίς λάδι;

Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε τις πατάτες, τις πλένετε και τις κόβετε σε λεπτές φέτες χρησιμοποιώντας ένα ειδικό μαχαίρι ή τρίφτη.

Ρίξτε σε μια κατσαρόλα ή βαθύ μπολ κρύο νερόκαι διαλύστε σε αυτό αλάτι (συνιστούμε να παίρνετε ένα κουταλάκι του γλυκού ανά τρία ποτήρια). Βουτάμε τις έτοιμες πατάτες στο υγρό και τις αφήνουμε για ένα τέταρτο της ώρας.

Βράζετε νερό σε ένα ξεχωριστό μπολ και τοποθετήστε τα μελλοντικά τσιπς σε αυτό. Μετά από τρία λεπτά, σβήστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για άλλα δύο λεπτά. Τοποθετούμε τις πατάτες σε ένα σουρωτήρι και περιμένουμε να στραγγίξουν τα υγρά.

Μετά από αυτό, τοποθετήστε τις φέτες σε περγαμηνή και ψήστε τις μέχρι να ψηθούν.

Σπιτικά τσιπς λάβας στο φούρνο

Αυτή η απλή λιχουδιά θα φωτίσει το βράδυ της Κυριακής μπροστά στην τηλεόραση. Μπορεί να σερβιριστεί με κρύα μπύρα ή οποιοδήποτε άλλο ποτό.

Συστατικά:

• Λεπτή αρμενική λάβας.
• ψιλοκομμένα χόρτα?
• 100 γραμμάρια σκληρό τυρί;
• τέσσερις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Μπορείτε εύκολα να εφαρμόσετε τη συνταγή.

Έτσι, κόψτε την πίτα σε μικρά τετράγωνα ή απλά σκίστε την τυχαία με τα χέρια σας. Τρίβουμε το τυρί στον πιο λεπτό τρίφτη και με ένα μαχαίρι ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον άνηθο. Ανακατέψτε τα μπαχαρικά, τα βότανα και το αλάτι με το ελαιόλαδο.

Τυλίξτε τα κομμάτια του ψωμιού πίτα στο dressing και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε ένα στεγνό ταψί (μπορείτε πρώτα να στρώσετε πάνω του χαρτί ψησίματος). Πασπαλίζουμε τη ζύμη με τυρί. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήστε τα πατατάκια σε αυτόν για επτά ή οκτώ λεπτά.

Τσιπ μήλου

Μια νόστιμη απόλαυση με ασυνήθιστη γεύση θα εκτιμηθεί από άτομα που παρακολουθούν τη φιγούρα τους. Η φυσική γλυκύτητα των μήλων και το ευχάριστο άρωμα της κανέλας θα αρέσει όχι μόνο στους ενήλικες, αλλά και στα παιδιά.

Συστατικά:

• τρία μήλα?
• μισό λεμόνι?
• δύο κουταλάκια του γλυκού αλεσμένη κανέλα.
• μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη (μπορείτε και χωρίς αυτήν).

Τσιπς σπιτικόΦτιάχνεται στο φούρνο γρήγορα και εύκολα.

Πλένουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες, αφαιρώντας ταυτόχρονα τους σπόρους και τα κοτσάνια. Ποτίστε τα τεμάχια εργασίας χυμό λεμονιούκαι ανακατεύουμε. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε την κανέλα και τη ζάχαρη άχνη.

Τοποθετούμε τα μήλα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και πασπαλίζουμε με το μείγμα μπαχαρικών. Ψήστε τη λιχουδιά σε χαμηλή φωτιά για δυόμισι ώρες.

Τσιπς κολοκυθιού

Μια πρωτότυπη λύση που θα σας βοηθήσει να εγκαταλείψετε εύκολα τα επιβλαβή προϊόντα.

Συστατικά:

• νεαρά κολοκυθάκια - δύο κομμάτια.
• αυγό κοτόπουλου?
• γάλα - μια κουταλιά της σούπας?
• σκληρό τυρί - 150 γραμμάρια.
• τριμμένη φρυγανιά;
• αλεσμένο πιπέρι και αλάτι.

Διαβάστε προσεκτικά τη συνταγή για πατατάκια στο σπίτι και επαναλάβετε όλα τα βήματα μετά από εμάς.

Επεξεργάζεστε τα λαχανικά και τα κόβετε σε λεπτές φέτες. Εάν χρησιμοποιείτε νεαρά κολοκυθάκια, μπορείτε να αφήσετε το δέρμα.

Χτυπάμε το γάλα με τα αυγά και σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το τριμμένο τυρί και τη φρυγανιά. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο, πιπέρι ή βότανα Προβηγκίας και στα δύο μείγματα.

Βουτήξτε κάθε φέτα στα αυγά και στη συνέχεια περιχύστε τα με τριμμένη φρυγανιά. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε χαρτί ψησίματος. Ψήνουμε τη λιχουδιά σε καλά θερμαινόμενο φούρνο για 20 λεπτά. Το σερβίρουμε με φρέσκα λαχανικά και γαρνίρουμε με φύλλα βασιλικού.

Τσιπς μπανάνας

Κάθε μητέρα προσπαθεί να ενσταλάξει στο μωρό της την αγάπη για σωστή διατροφή. Επομένως, προσφέρετε στα παιδιά σας μόνο υγιεινά και νόστιμα πατατάκια από φυσικά προϊόντα.

Αυτή τη φορά θα χρειαστούμε:

• μια μπανάνα?
• άλας;
• κουταλιά ελαιόλαδο.

Πώς να φτιάξετε σπιτικά τσιπς μπανάνας; Μπορείτε να διαβάσετε την αναλυτική συνταγή παρακάτω.

Καθαρίζουμε τη μπανάνα και την κόβουμε σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε τις φέτες σε λαδόκολλα και στη συνέχεια περιχύστε με λάδι και αλάτι για γεύση. Η λιχουδιά παρασκευάζεται σε μόλις 20 λεπτά σε θερμοκρασία θέρμανσης 180 βαθμών.

Τσιπ εσπεριδοειδών

Το λάιμ μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε γρήγορα μια ασυνήθιστη λιχουδιά. Τέτοια τσιπς περιλαμβάνονται συχνά σε πολλά γλυκά επιδόρπια. Αν αγαπάτε τη γεύση και το άρωμα των εσπεριδοειδών, τότε μπορείτε απλά να τα τσακίσετε με την καρδιά σας.

Πώς να φτιάξετε τσιπς λάιμ; Απλώς κόβουμε τα φρούτα σε λεπτές φέτες, τα τοποθετούμε σε χαρτί ψησίματος και τα ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο. Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε τη λιχουδιά με ζάχαρη ή σκόνη.

Τσιπς πατάτας με γέμιση

Αυτό το πρωτότυπο αγγλικό σνακ μπορεί να προετοιμαστεί για ένα φιλικό πάρτι ή πάρτι με κότες.

Συστατικά:

• τέσσερις μεσαίου μεγέθους πατάτες.
• ένα φιλέτο κοτόπουλου?
• δύο λουκάνικα (για παράδειγμα, κυνήγι ή σκόρδο).
• πέντε κουταλάκια του γλυκού φυσικό γιαούρτι.
• ένα κουταλάκι του γλυκού σάλτσα cranberry?
• άλας;
• φυτικό λάδι?
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• πράσινος.

Τα σπιτικά πατατάκια στο φούρνο γίνονται τραγανά και τρυφερά. Μια χορταστική γέμιση θα σας βοηθήσει να ικανοποιήσετε την πείνα σας και θα σας φτιάξει τη διάθεση.

Πλένουμε καλά τις πατάτες, τις αλείφουμε με λάδι και τις ψήνουμε στο φούρνο (αυτό θα πάρει περίπου 40 λεπτά). Μετά από αυτό, οι κόνδυλοι πρέπει να κρυώσουν, να κοπούν στη μέση και να αφαιρεθούν από τη μέση με ένα κουτάλι. Ραντίστε τα "βάρκες" που προκύπτουν με λάδι έξω και μέσα και στη συνέχεια στεγνώστε τα στο φούρνο.

Κόβουμε τα λουκάνικα σε μικρούς κύβους. Κόψτε το φιλέτο σε κομμάτια και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να ψηθεί. Συνδυάστε το γιαούρτι με τη σάλτσα cranberry.

Συνδυάστε τα λουκάνικα, το κοτόπουλο, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και το dressing σε ένα μπολ. Γεμίζουμε τα κενά πατάτας με τη γέμιση και τα πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Επιστρέψτε τα πατατάκια στο φούρνο για τρίτη φορά για πέντε έως επτά λεπτά.

με ψαρονέφρι

Αυτή η ελαφριά, πλούσια γεύση μπορεί να σερβιριστεί με λευκό κρασί ή παγωμένη μπύρα.

Προϊόντα:

• τυρί - 200 γραμμάρια.
• καπνιστό ψαρονέφρι - 80 γραμμάρια.
• σκόρδο - δύο σκελίδες?
• άνηθος - 15 γραμμάρια.

Κόβουμε το κρέας σε λεπτές λωρίδες και τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη. Ανακατεύουμε τα προϊόντα με σκόρδο περασμένο από πρέσα και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Τοποθετήστε τη μάζα που προκύπτει σε ένα ταψί σε μικρές μερίδες και ψήστε τα το πολύ υψηλή θερμοκρασίαμέχρι να είναι έτοιμο. Όταν κρυώσει το τυρί, μεταφέρετε τα πατατάκια σε ένα πιάτο και φέρτε τα στο τραπέζι.

Όπως μπορείτε να δείτε, τα σπιτικά τσιπς φούρνου μπορούν να παρασκευαστούν από μια ποικιλία συστατικών. Και κάθε φορά θα ενθουσιάζετε τους αγαπημένους σας με νέες γεύσεις και αρώματα.

Τα σπιτικά πατατάκια γίνονται πάντα ωραία, τραγανά και νόστιμα! Το μαγείρεμα τους δεν είναι πολύ δύσκολο, απλά πρέπει να αντιμετωπίσετε το κόψιμο των πατατών σε λεπτές φέτες.

Μπορείτε να τα τηγανίσετε σε φριτέζα ή σε κανονικό τηγάνι με φυτικό λάδι ώστε να καλύψει τον πάτο τουλάχιστον κατά 2-3 εκατοστά και επομένως, για να μην το πετάξετε μια μεγάλη ποσότητα λαδιού, αποφάσισα να φτιάξω και πατατάκια, η οικογένειά μας τα αγαπάει πολύ.

Συστατικά:

• Πατάτες μεγάλου μεγέθους 2-3 τεμ.
• Εξευγενισμένο ηλιέλαιο
• Ψιλοκομμένο αλάτι - για γεύση
• Οποιαδήποτε καρυκεύματα (πάπρικα, αποξηραμένο σκόρδο, πιπεριά τσίλι, βότανα) - για γεύση

Συνταγή για πατατάκια:

1. Παίρνετε πολλές μεγάλες, ομοιόμορφες πατάτες, τις ξεφλουδίζετε και τις κόβετε σε λεπτές φέτες, το κάνω χρησιμοποιώντας έναν ειδικό τρίφτη για το τρίψιμο ή ένα μαχαίρι για ξεφλούδισμα όπως αυτό της φωτογραφίας, βγάζετε πολύ λεπτούς κύκλους ή φέτες.

2. Ρίξτε νερό σε λεπτές φέτες σε ένα μεγάλο μπολ, ξεπλύνετε, στραγγίστε και στεγνώστε καλά με μια χαρτοπετσέτα ή τοποθετήστε το σε ένα βαμβακερό πανί. Μπορείτε να επαναλάβετε το πλύσιμο ξανά, αυτό γίνεται για να αφαιρέσετε το περιττό άμυλο από τις πατάτες, ώστε τα πατατάκια να γίνουν τραγανά.

3. Ζεσταίνουμε καλά ραφιναρισμένο φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και απλώνουμε φέτες πατάτας σε μικρές μερίδες, τηγανίζουμε κάθε μερίδα φέτες για 2-3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και, όταν αρχίσουν να ροδίζουν, αρχίζουμε αμέσως να τις αφαιρούμε με μια τρυπητή κουτάλα. Τοποθετήστε τα τσιπ χαρτοπετσέτεςή πετσέτες για να στραγγίξετε περιττό λίπος.

4. Όσο τα πατατάκια είναι ακόμα ζεστά, πασπαλίστε τα με αλάτι και τυχόν καρυκεύματα για γεύση. Τα πασπαλίζω με τριμμένο αλάτι και πάπρικα που προηγουμένως ανακάτεψα σε ένα μπολ. Μερικές φορές πασπαλίζω αλάτι και αποξηραμένο σκόρδο με ψιλοκομμένα αποξηραμένα βότανα.

Τα πατατάκια είναι αρχικά προϊόντα που παρασκευάζονται από κονδύλους κομμένους σε πολύ λεπτές φέτες. Αργότερα άρχισαν να τα φτιάχνουν από πουρέ, προσθέτοντας διάφορα καρυκεύματα και ενισχυτικά γεύσης, αλεύρι και άμυλο.

Τα προϊόντα πατάτας παρόμοια με τα σύγχρονα τσιπς εμφανίστηκαν για πρώτη φορά στα μέσα του δέκατου ένατου αιώνα. Αρχικά, ήταν ένα αρκετά ακριβό πιάτο, που σερβίρεται μόνο σε εστιατόρια. Ωστόσο, με την ανάπτυξη της τεχνολογίας για μαζική παραγωγή τροφίμων, άρχισαν να κυκλοφορούν δωρεάν, κερδίζοντας γρήγορα την αγάπη που τους αξίζει.

Χάρη στην πρόοδο της χημικής βιομηχανίας, τα σύγχρονα τσιπς έχουν μεγάλη ποικιλία γεύσεων και είναι πολύ μακροπρόθεσμααποθήκευση Ωστόσο, δεν είναι όλοι οι καταναλωτές ικανοποιημένοι με αυτή την κατάσταση. Μετά από όλα, έχουν πολλά μειονεκτήματα:

• Πάρα πολύ άρωμα και αλάτι.
• Η τιμή είναι πολύ υψηλή.
• Παρουσία σε άλλα προϊόντα για «όγκο» - αλεύρι, άμυλο, μελανζέ.

Εάν αφαιρέσετε όλες τις αρνητικές πτυχές, τότε τα πατατάκια είναι ένα νόστιμο, πρωτότυπο και ακόμη διαιτητικό προϊόν. Είναι σχεδόν αδύνατο να τα αγοράσετε σε ένα κατάστημα, αλλά μπορείτε να τα φτιάξετε μόνοι σας. Εδώ είναι μερικές μόνο συνταγές για να τα φτιάξετε στο σπίτι.

Απλές συνταγές για νόστιμα πατατάκια στο σπίτι

Τηγανίζουμε σε τηγάνι

Ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψετε πατατάκια στο σπίτι είναι σε ένα τηγάνι ή σε μια βαθιά κατσαρόλα. Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια φριτέζα για να τηγανίσετε φέτες πατάτας.

Πώς και τι να κάνετε:

1. Πλύνετε καλά τις πατάτες εάν η φλούδα είναι λεπτή και χωρίς ορατή ζημιά, τότε επιτρέπεται να μην την ξεφλουδίσετε.
2. Τώρα πρέπει να κόψετε πολύ λεπτά τους κόνδυλους σε κύκλους με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι ή χρησιμοποιώντας έναν τεμαχιστή.
3. Τοποθετήστε τις κομμένες πατάτες σε κρύο νερό. Αυτό είναι απαραίτητο για να ξεπλύνετε το υπερβολικό άμυλο, τότε τα τελικά τσιπ θα είναι πολύ τραγανά.
4. Ρίχνουμε λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα και το ζεσταίνουμε καλά.
5. Ρίξτε τις φέτες πατάτας στο βραστό λάδι σε μικρές παρτίδες, μην αφήσετε τα κομμάτια να κολλήσουν μεταξύ τους.
6. Τα λεπτά κομμάτια τηγανίζονται πολύ γρήγορα, κυριολεκτικά σε λίγα δευτερόλεπτα. Αφαιρέστε τα προσεκτικά με μια τρυπητή κουτάλα και προσθέστε μια νέα παρτίδα.
7. Για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λίπος, τοποθετήστε μια χαρτοπετσέτα σε ένα πιάτο.
8. Όσο τα πατατάκια είναι ζεστά, πασπαλίστε τα με θαλασσινό αλάτι, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε πιπέρι, πάπρικα, αποξηραμένο άνηθο και άλλα καρυκεύματα.

Μην αλατίζετε τις πατάτες ούτε πριν τις μαγειρέψετε ούτε κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. Αυτό θα κάνει να χάσει την υγρασία του και να μην τηγανιστεί μέχρι να γίνει τραγανό.

Οι καυτερές και πικάντικες σάλτσες ταιριάζουν πολύ με αυτό το πιάτο. Και αν προσθέσετε περισσότερο αλάτι, θα πάρετε ένα εξαιρετικό σνακ για μπύρα.

Ψήνουμε στο φούρνο

Εάν τα τηγανητά πατατάκια σας φαίνονται πολύ λιπαρά, μπορείτε να μαγειρέψετε τσιπς διατροφής στο φούρνο. Κατά το ψήσιμο, χρησιμοποιείται ελάχιστη ποσότητα λαδιού και, αν θέλετε, μπορείτε να το κάνετε και χωρίς αυτό εντελώς.

Για να φτιάξετε πατατάκια στο σπίτι στο φούρνο θα χρειαστείτε:

• Τακτοποιημένες πατάτες σε σχήμα οβάλ.
• Εξευγενισμένο φυτικό λάδι ή χαρτί ψησίματος.
• Χοντρό (κατά προτίμηση θαλασσινό) αλάτι.
• Πάπρικα;
• Μείγμα αλεσμένου πιπεριού.

Μαγειρεύοντας νόστιμα και υγιεινά πατατάκια στο φούρνο:

Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό και ως συνοδευτικό. Ακόμα κι αν είσαι θιασώτης υγιής εικόναζωή, μην αρνηθείτε στον εαυτό σας αυτή τη νόστιμη και υγιεινή λιχουδιά.

Και τώρα προτείνουμε να συνδυάσουμε αυτές τις δύο συνταγές και να μαγειρέψουμε πατατάκια στο σπίτι, πρώτα σε ένα τηγάνι και μετά στο φούρνο. Όπως στο παρακάτω βίντεο:

Μαγείρεμα στο φούρνο μικροκυμάτων

Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν αυτή τη μονάδα κουζίνας μόνο για τη θέρμανση τροφίμων. Αλλά στα περισσότερα μοντέλα μπορείτε να μαγειρέψετε με επιτυχία σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο. Για παράδειγμα, νόστιμα και τραγανά πατατάκια.

Θα χρειαστούν:

• Μεγάλες επιμήκεις πατάτες - 1-2 τεμ.
• Εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• χοντρό θαλασσινό αλάτι - 3 g;
• Προαιρετικά - αλεσμένο κόκκινο πιπέρι και πάπρικα για γεύση.
• Θα χρειαστείτε επίσης μια σακούλα ψησίματος ή ένα μανίκι.

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε πατατάκια στο φούρνο μικροκυμάτων:

1. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε τις πατάτες.
2. Τοποθετήστε τα κομμάτια των λαχανικών ρίζας σε μια σακούλα ψησίματος, προσθέστε αλάτι, καρυκεύματα εάν χρησιμοποιείτε και ρίξτε μια κουταλιά φυτικό λάδι.
3. Σφίξτε τη σακούλα σφιχτά και ανακινήστε την καλά, προσέξτε - οι λεπτές φέτες πατάτας σπάνε εύκολα.
4. Τώρα κόψτε τη σακούλα έτσι ώστε να ανοίξει, κόψτε προσεκτικά τις προεξέχουσες άκρες έτσι ώστε να μην παρεμβαίνουν στην περιστροφή της πλάκας.
5. Ο χρόνος μαγειρέματος για τα πατατάκια στο φούρνο μικροκυμάτων εξαρτάται από την ισχύ του, συνήθως από πέντε έως δέκα λεπτά.

ΣΕ αυτή τη συνταγήΕίναι καλύτερα να αλατίσετε τις πατάτες αμέσως, καθώς τα μικροκύματα συμβάλλουν στην αρκετά γρήγορη εξάτμιση του υγρού από το προϊόν και το αλάτι θα το διατηρήσει λίγο.

Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορείτε να αναποδογυρίσετε και να μετακινήσετε τα κομμάτια από την άκρη στο κέντρο και αντίστροφα.

Δεν πρέπει να κάνετε πολλά πατατάκια στο φούρνο μικροκυμάτων ταυτόχρονα. Όταν στρωθούν ο ένας πάνω στον άλλο, οι κύκλοι της πατάτας κολλάνε σφιχτά μεταξύ τους και δεν τηγανίζονται. Είναι καλύτερα να χωρίσετε το μαγείρεμα σε στάδια.

Δείτε το βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε προϊόντα πατάτας στο φούρνο μικροκυμάτων σε 5 λεπτά:

Συνταγή για νόστιμα πατατάκια με πουρέ σκόρδου

Αν σας περισσεύει λίγος πουρές πατάτας από το μεσημεριανό γεύμα, μπορείτε να τον χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε νόστιμα πατατάκια.

Επιπλέον, θα χρειαστείτε ένα σίδερο για βάφλες.

Το μεγάλο συν αυτού του πιάτου είναι ότι μπορείς να είσαι όσο δημιουργικός θέλεις με γεύσεις.

Οποιαδήποτε μπαχαρικά, καρυκεύματα, πρόσθετα προϊόντα προστίθενται στον πουρέ.

Προσοχή: αν έχετε ήδη έτοιμο πουρέ, τότε παραλείψτε το στάδιο της προετοιμασίας του και προχωρήστε αμέσως στη διαδικασία προετοιμασίας του για ψήσιμο πατατών, ξεκινώντας με την προσθήκη αυγών.

Λοιπόν, ας ετοιμάσουμε τσιπς σνακ σκόρδου από πουρέ πατάτας και για αυτούς θα χρειαστείτε:

• αμυλούχες πατάτες - 0,5 kg.
• Ισχυρός ζωμός βοείου κρέατος - 250 ml.
• Ένα αυγό κοτόπουλου?
• Αλεύρι σίτου - 80-120 g;
• Αλας;
• Σκελίδες σκόρδο - 2-3 τεμ.
• Εξευγενισμένο φυτικό λάδι για λίπανση του σίδερου βάφλας.

Μετά τη δουλειά, να έρθετε σπίτι και αντί να ξεκουραστείτε, να σταθείτε στη σόμπα; Φυσικά, το στομάχι απαιτεί τροφή από καιρό σε καιρό και αυτή η διαδικασία δεν μπορεί να σταματήσει. Σας προτείνουμε να περάσετε μερικά βράδια από το μαγείρεμα και να αγοράσετε λίγη πίτα. Απλώς τυλίξτε τη γέμιση μέσα τους και το δείπνο είναι έτοιμο! . Είναι απλό, γρήγορο και, πιστέψτε με, χορταστικό!

Οποιοσδήποτε μπορεί να ψήσει χωριάτικες πατάτες στο φούρνο! Είναι τόσο εύκολο! Ειδικά αν διαβάζετε Επισκεφτείτε το site μας πιο συχνά, έχουμε πολλά πιο ενδιαφέροντα και νόστιμα πράγματα επιφυλάσσουμε!

Διαβάστε γαστρονομικές μεθόδους για την προετοιμασία τσίκνων κοτόπουλου Ακόμα κι αν έχετε ήδη τη δική σας δοκιμασμένη στο χρόνο συνταγή με αυτά τα παραπροϊόντα, θα βρείτε πολλά χρήσιμα πράγματα για τον εαυτό σας.

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

1. Βράζετε τις πλυμένες και ξεφλουδισμένες πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι να ψηθούν πλήρως.
2. Στραγγίζουμε το ζωμό από τις έτοιμες πατάτες και τις πολτοποιούμε καλά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ, αλλά με τη χαμηλότερη ταχύτητα, διαφορετικά ο πουρές θα αποκτήσει μια δυσάρεστη συνοχή πάστας.
3. Ρίξτε τώρα τον ζεστό ζωμό και ανακατέψτε καλά.
4. Χτυπάμε το αυγό σε ένα ξεχωριστό μπολ, όχι απαραίτητα «για να σφίξουν οι κορυφές», απλά ανακατεύουμε το ασπράδι και τον κρόκο.
5. Προσθέστε το αυγό στον πουρέ?
6. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, περάστε από μια πρέσα και ανακατέψτε σε θρυμματισμένες πατάτες.
7. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά, μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο ή λιγότερο. Η μάζα ψησίματος πρέπει να είναι αρκετά παχιά, αλλά ταυτόχρονα να απλώνεται εύκολα στην επιφάνεια.
8. Εάν χρειάζεται, προσθέστε αλάτι.
9. Λιπάνετε ένα σίδερο για βάφλες και μαγειρέψτε τα πατατάκια σε αυτό σύμφωνα με την ίδια αρχή με τις λεπτές βάφλες.
10. Σερβίρετε το έτοιμο ορεκτικό με σάλτσα ντομάτας.

Σας προσκαλούμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο για το πώς να φτιάξετε τσιπς στο σπίτι από πουρέ με καρυκεύματα:

Φτιάχνουμε τραγανές λωρίδες σκληρού τυριού στο φούρνο

Οι πατάτες δεν είναι η μόνη πηγή για την παρασκευή πατατών. Πολύ νόστιμες λεπτές και τραγανές λωρίδες λαμβάνονται από τυρί.

Μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους:

• Σε ένα τηγάνι?
• Στο φούρνο?
• Στο φούρνο μικροκυμάτων?

Αυτή τη φορά θα χρησιμοποιήσουμε τον φούρνο.

Για να ετοιμάσετε τσιπς στο φούρνο θα χρειαστείτε:

• Σκληρό τυρί (παρμεζάνα) - 80-100 g;
• Γλυκιά πάπρικα - για γεύση.

Τώρα για το πώς να φτιάξετε τσιπς στο σπίτι, αναλυτικά:

1. Τρίβουμε την παρμεζάνα στον πιο χοντρό τρίφτη.
2. Ανακατεύουμε τριμμένο τυρί με γλυκιά πάπρικα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αποξηραμένο άνηθο για χρώμα και άρωμα?
3. Στρώστε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος ή αλουμινόχαρτο.
4. Πασπαλίστε το τυρί σε ένα λεπτό στρώμα, αφήνοντας ελεύθερους χώρους, το πιάτο πρέπει να μοιάζει με ανοιχτό πλεκτό.
5. Στεγνώστε στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να λιώσει τελείως το τυρί, περίπου 3-7 λεπτά.
6. Ψύξτε τα τσιπς στο ταψί, στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά και σπάστε σε μερίδες.

Τα πατατάκια μπορούν να παρασκευαστούν από σχεδόν οποιοδήποτε λαχανικό και φρούτο.

Για παράδειγμα, παντζάρι, καρότο, μήλο ακόμα και κουνουπίδι.

Αυτός είναι ένας καλός τρόπος για να μυήσετε τους επιλεκτικούς τρώγοντες σε υγιεινά τρόφιμα.

Σε όλες τις περιπτώσεις, εκτός από το ψήσιμο στο φούρνο μικροκυμάτων, αλατίζουμε τις πατάτες που είναι ήδη ψημένες, αλλά ζεστές.

Με αυτή τη μέθοδο, αποδεικνύεται και τραγανό και μέτρια αλμυρό. Το ίδιο ισχύει και για την πάπρικα και τα μπαχαρικά.

Βεβαιωθείτε ότι έχετε μουλιάσει ή ξεπλύνετε τα πατατάκια πριν τηγανίσετε. Αυτό θα αφαιρέσει το υπερβολικό άμυλο από αυτά.

Μπορείτε να φτιάξετε σπιτικά τσιπς όχι μόνο σε στρογγυλά σχήματα.

Ξεφλουδίστε τις πατάτες και αφαιρέστε τις λεπτές λωρίδες χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι ή στο φούρνο.

Θα πάρετε όμορφα σπειροειδή τσιπ. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε!

Σας προτείνουμε να ετοιμάσετε υγιεινά, νόστιμα και τραγανά πατατάκια λαχανικών αμέσως για ένα σνακ μεταξύ των γευμάτων.

Για να μάθετε πώς να κάνετε τέτοια προϊόντα στο σπίτι, δείτε το βίντεο: