Βραστές πατάτες με κονσέρβα ψαριού. Ασυνήθιστες συνταγές για κονσέρβες πατάτας. Βραστές πατάτες με κονσέρβα σε αργή χύτρα - χύτρα ταχύτητας

Καλημέρα!
Σήμερα μοιράζομαι μια υπέροχη συνταγή για λαχταριστές πατάτες με σαύρι, που άδικα έχω ξεχάσει εδώ και καιρό. Αυτό το πιάτο είναι πολύ νόστιμο, χορταστικό και ταυτόχρονα απλό και απολύτως όχι ακριβό από άποψη προϋπολογισμού και χρόνου. Αυτή τη συνταγή την έμαθα από την πεθερά μου, αλλά θυμάμαι ότι κάποτε η γιαγιά μου μαγείρεψε κάτι αντίστοιχο.
Έτσι, πρώτα ξεφλουδίζω τις πατάτες.

Στη συνέχεια όλα τα άλλα λαχανικά.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι...

Στέλνω τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι να τσιγαριστούν σε μικρή ποσότητα βουτύρου.

Μετά τρίβω τα καρότα σε μέτριο τρίφτη...

Βάζω τα καρότα στο τηγάνι με τα κρεμμύδια.

Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ροδίσουν.
Κόβω τις πατάτες σε πλαστικό...

Φτιάχνω τα πλαστικά όχι πολύ λεπτά για να μην διαλύονται οι πατάτες από πριν.
Όλες οι βασικές προετοιμασίες έχουν ολοκληρωθεί, το μόνο που μένει είναι να συναρμολογήσουμε το πιάτο και να το περιχύσουμε με τη σάλτσα.
Το πιάτο συναρμολογείται σε στρώσεις, με την πρώτη στρώση τις πατάτες. Το βάζω σε μια κατσαρόλα.

Απλώνω τα ψάρια από τα κουτάκια ως δεύτερη στρώση...

Δεν χρειάζεται να ζυμώσετε το ψάρι, απλώνεται σε κομμάτια, όπως ακριβώς είναι στο βάζο. Ρίχνω και το υγρό από το σαύρι στην κατσαρόλα για ζουμερό.
Καταρχήν, 2 κουτάκια σαουριού εδώ θα τα πάνε μια χαρά... αν σου αρέσουν περισσότερες πατάτες, τότε δύο θα σου αρκούν. Έχω μια ολόκληρη οικογένεια κρεατοφάγων και ψαροφάγων, οπότε στην περίπτωσή μου έπρεπε να χρησιμοποιήσω τρεις, χωρίς επιλογές.
Το τρίτο στρώμα είναι τηγανητά κρεμμύδια και καρότα.

Το πάνω στρώμα μπορεί να πασπαλιστεί με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά ή βότανα. Πήρα μερικά βότανα της Προβηγκίας.

Τώρα πρέπει να φτιάξετε μια σάλτσα από αυγά, ξινή κρέμα, μαγιονέζα και αλεύρι.
Χτυπάω τα αυγά στο μπλέντερ...

Προσθέτω μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος...

Χτύπησα για 3 λεπτά.

Μετά προσθέτω αλεύρι...

Χτύπησα για άλλα 2 λεπτά.
Ρίχνω τη σάλτσα που προκύπτει πάνω από το πιάτο...

Και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.
Αν σας αρέσει μια σφριγηλή κρούστα, κρατήστε την για άλλα 10 λεπτά, κάτι που έκανα μετά από αίτημα του συζύγου μου.
Αυτό είναι όλο, το νόστιμο και αρωματικό πιάτο είναι έτοιμο!

Ας σερβίρουμε!
Ακόμη και η μικρή μου κόρη εκτίμησε αυτό το νόστιμο :)

Θα ήθελα να επιστήσω την προσοχή σας στο γεγονός ότι δεν χρησιμοποιείται ούτε ένα γραμμάριο αλατιού στη συνταγή - το πιάτο αποδεικνύεται μέτρια αλμυρό λόγω της κονσέρβας.
Καλή όρεξη!

Χρόνος μαγειρέματος: PT01H10M 1 h 10 min.

Κατά προσέγγιση κόστος ανά μερίδα: 30 τρίψτε.

Οι κοτολέτες ψαριού μπορούν να παρασκευαστούν όχι μόνο από ωμό ψάρι, αλέθοντας μέσω ενός μύλου κρέατος και στη συνέχεια τηγανίζοντας σε τηγάνι, αλλά μπορείτε επίσης να πάρετε μια έτοιμη κονσέρβα με κονσέρβα ψαριού σε λάδι, για παράδειγμα, σαύρι ή σαρδέλα, και να φτιάξετε εξίσου νόστιμα κοτολέτες.

Προϊόντα για την παρασκευή κονσερβοποιημένων κοτολετών ψαριού:

Κονσερβοποιημένα ψάρια (σε λάδι) - 1 τεμ.
Πατάτες (μεσαίου μεγέθους) - 3 τεμ.
Καρότα (μεσαίου μεγέθους) - 1 τεμ.
Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
Σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα κοτολέτες από κονσερβοποιημένα ψάρια και πατάτες:

1. Βράζουμε πατάτες και καρότα. Τρίβουμε τα λαχανικά στον χοντρό τρίφτη. Προσθέστε αυγά, σημιγδάλι, αλάτι και πιπέρι.

2. Αφαιρέστε τα ψάρια από τις κονσέρβες, αφαιρέστε τα περιττά υγρά και πολτοποιήστε με ένα πιρούνι.

3. Προσθέστε ψάρι στον κιμά και ανακατέψτε τα πάντα.

4. Φτιάξτε μικρές κοτολέτες σε σχήμα οβάλ από τον έτοιμο κιμά.

5. Τοποθετήστε τις σχηματισμένες κοτολέτες σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι, τηγανίστε και από τις δύο πλευρές μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα. Δεδομένου ότι όλα τα προϊόντα στον κιμά είναι ήδη κατάλληλα για κατανάλωση, δεν τηγανίζουμε τις κοτολέτες για πολλή ώρα.

Ολοι! Πολύ νόστιμα κοτολέτεςαπό κονσέρβες ψαριών είναι έτοιμα και μπορούν να σερβιριστούν για μεσημεριανό ή βραδινό με κρέμα γάλακτος.

• Λαχταριστές κοτολέτες κιμά - φωτογραφίες βήμα βήμα...
• 
  Λαχταριστές κοτολέτες ψαριού από φιλέτο γύρης –…
• 
  Πίτες με ψάρι και ρύζι από ζύμη μαγιάς –…
• Πώς να μαγειρέψετε τηγανητό ψάρι με μαρινάδα από...

Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα συνήθως ονομάζονται τρόφιμα που τοποθετούνται σε αεροστεγές δοχείο και στη συνέχεια θερμαίνονται σε συγκεκριμένες θερμοκρασίες, γεγονός που εξασφαλίζει την καταστροφή των μικροβίων που μπορεί να βρίσκονται μέσα στο προϊόν και στο μέλλον μπορεί να προκαλέσει την αλλοίωση του. Αυτή η θερμική επεξεργασία σε καμία περίπτωση δεν οδηγεί σε φθορά του προϊόντος, αυξάνει μόνο τη διάρκεια ζωής ορισμένων κονσερβοποιημένων προϊόντων.

Μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά πιάτα με κονσέρβες, επειδή τέτοια βάζα μπορούν να περιέχουν όχι μόνο λαχανικά και φρούτα, αλλά και κρέας ή ψάρι, χάρη στα οποία μπορούμε να διαφοροποιήσουμε το μενού μας. Αλλά μόνο η κατανάλωση κονσερβοποιημένων ψαριών είναι κάπως βαρετή, προτείνουμε να προετοιμάσετε ένα δεύτερο πιάτο από αυτά.

Πατάτες με κονσέρβα ψαριού

Πατάτες μαγειρεμένες με κονσερβοποιημένα ψάριαΓίνεται πολύ νόστιμο και τρυφερό, με μικρή ποσότητα σάλτσας στην οποία μπορείτε να βουτήξετε ένα κομμάτι ψωμί ή καρβέλι. Αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο στη σόμπα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νέες τεχνολογίες. Αυτό θα κάνουμε, θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε μαγειρευτές πατάτες με κονσέρβα ψαριού σε αργή κουζίνα. Αυτό το πιάτο ετοιμάζεται πολύ γρήγορα και έχετε ακόμα χρόνο να ετοιμάσετε λίγη σαλάτα.

Για να ετοιμάσετε μαγειρευτές πατάτες με κονσέρβα ψαριού θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

Συστατικά:

• Πατάτες - 0,5 - 1 κιλό,
• Κονσερβοποιημένα ψάρια (saury σε λάδι) – 1 κονσέρβα,
• κρεμμύδια - 1-2 κομμάτια,
• καρότα - 2 τεμάχια,
• Νερό,
• Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση,
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Πριν πάτε στην κουζίνα για να ετοιμάσετε ένα πιάτο, πρέπει να επισκεφτείτε το κατάστημα και να αγοράσετε το ίδιο ψάρι σε κονσέρβα. Αλλά για να μην υποφέρει το μενού σας, πρέπει να το κάνετε σωστή επιλογήκονσερβοποιημένα ψάρια. Τις περισσότερες φορές, τέτοια κονσερβοποιημένα ψάρια πωλούνται σε αδιαφανή δοχεία, γεγονός που καθιστά δύσκολη την επιλογή. Γι' αυτό το πρώτο βήμα είναι η αξιολόγηση εμφάνισηβάζα, θα πρέπει να είναι άθικτο χωρίς κανενός είδους ζημιά, ακόμα και η παραμικρή κοιλότητα του βάζου θα πρέπει να σας προειδοποιεί. Στη συνέχεια, προσέχουμε την ημερομηνία λήξης, αυτό είναι ίσως το πιο σημαντικό κριτήριο με το οποίο μπορείτε να κρίνετε ένα προϊόν.

Τώρα, έχοντας κάνει μια αγορά, πηγαίνουμε στην κουζίνα και αρχίζουμε να ετοιμάζουμε πατάτες με ψάρι, στην περίπτωσή μας είναι σαουρί σε λάδι. Αλλά η ρέγγα, το σκουμπρί, ο ροζ σολομός, τόσο σε λάδι όσο και σε ντομάτα, είναι τέλειοι.

Τα ψάρια πρέπει οπωσδήποτε να υπάρχουν στη διατροφή οποιουδήποτε ατόμου και τέτοια κονσερβοποιημένα ψάρια θα σας βοηθήσουν να ετοιμάσετε νόστιμα πιάτα όταν δεν έχετε φρέσκο ​​ψάρι στο χέρι.

Απλή προετοιμασία πατάτας βραστή με κονσέρβα ψαριού

Ας εξετάσουμε τις επιλογές για μια πολυκουζίνα, καθώς θα πρέπει να επιλέξετε τη μία ή την άλλη λειτουργία. Λοιπόν, δεν θα είναι δύσκολο να μαστιγώσετε ένα τέτοιο πιάτο στη σόμπα.

Πρώτα πρέπει να ξεφλουδίσετε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τα καρότα. Στη συνέχεια κόψτε τις πατάτες σε μικρούς κύβους και τις πλύνετε κρύο νερό, στραγγίζουμε το νερό και το μεταφέρουμε στο μπολ της πολυμάγειρας.

Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι ή κόψτε σε λεπτές μισές ροδέλες και τρίψτε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Τοποθετήστε τα λαχανικά πάνω από τις πατάτες.

Στη συνέχεια ανοίξτε το βάζο με το σαουρί και τοποθετήστε το πάνω από τα λαχανικά. Εάν θέλετε, μπορείτε να πολτοποιήσετε το ψάρι με ένα πιρούνι και να αφαιρέσετε τα κόκαλα της σπονδυλικής στήλης ή μπορείτε να αφήσετε την κονσέρβα σε ολόκληρα κομμάτια.

Το μόνο που μένει είναι να ανακατέψουμε και να περιχύσουμε τις πατάτες με κονσέρβα ζεστό νερό, έτσι το πιάτο θα αρχίσει να ψήνεται πιο γρήγορα στην αργή κουζίνα και δεν θα υπάρχει σχεδόν καθόλου άλατα. Ρίχνουμε νερό σύμφωνα με την επιθυμία σας, αν θέλετε πιο υγρό πιάτο, τότε πρέπει να προσθέσετε περισσότερο νερό και το αντίστροφο, εάν θέλετε ένα πιάτο με μικρή ποσότητα σάλτσας, προσθέστε μια ελάχιστη ποσότητα νερού ώστε όλα τα τα υλικά καλύπτονται ελαφρά με νερό.

Τώρα κλείστε το καπάκι του multicooker και ρυθμίστε τη λειτουργία "Stew", θα μαγειρέψουμε τις μαγειρεμένες πατάτες σε αυτήν τη λειτουργία για 1 ώρα και 30 λεπτά.

Μετά το σήμα, ανοίξτε το καπάκι της κατσαρόλας θαύμα και ανακατέψτε.

Τοποθετήστε το έτοιμο πιάτο σε ένα πιάτο και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά αν θέλετε.

Μια άλλη επιλογή μαγειρέματος είναι το "ψήσιμο" 45 λεπτά θα είναι αρκετά, αλλά κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος θα πρέπει να κοιτάξετε στη βραδινή κουζίνα αρκετές φορές και να ανακατέψετε τις πατάτες.

Αυτή είναι μια γρήγορη επιλογή για την προετοιμασία του πιάτου, αλλά αν έχετε χρόνο, σας συνιστούμε να τηγανίσετε πρώτα τα καρότα και τα κρεμμύδια και στη συνέχεια να προσθέσετε τα υπόλοιπα υλικά. Έτσι θα αποκτήσετε όχι μόνο ένα όμορφο χρώμα του ζωμού, αλλά και ένα ευχάριστο άρωμα τηγανητών λαχανικών.

Βραστές πατάτες με κονσέρβα σε αργή χύτρα - χύτρα ταχύτητας

Και αν έχετε πολυκουζινάκι - χύτρα ταχύτητας στην οποία τα τρόφιμα μαγειρεύονται υπό πίεση, τότε οι πατάτες με σάουρι θα ψηθούν πολύ πιο γρήγορα. Για να το κάνετε αυτό, επιλέξτε τη λειτουργία "Slow Cooker" και ρυθμίστε το χρόνο στα 20 λεπτά.

Μαγειρέψτε για την υγεία σας. Καλή όρεξη!

Σύμφωνα με την καθιερωμένη παράδοση, συνοψίζουμε τα αποτελέσματα του διαγωνισμού «Κορυφαίοι σχολιαστές» στον ιστότοπο του Notebook και βραβεύουμε τους πιο ενεργούς.

I θέση - Slavyana (300 ρούβλια),

II θέση - Svetlana Burova (150 ρούβλια),

Θέση III - Σεργκέι (50 ρούβλια).

Ευχόμαστε σε όλους τους αναγνώστες να είναι ενεργοί και να πάρουν βραβείατον επόμενο μήνα.

Τα κονσερβοποιημένα αγγούρια, ντομάτες, φρούτα και μούρα έχουν γίνει από καιρό συνηθισμένα για τις νοικοκυρές κατά την περίοδο της συγκομιδής. Λίγα είναι γνωστά για τις κονσέρβες πατάτας. Γιατί πρέπει να στείλετε πατάτες στις τράπεζες; Αυτό είναι ένα καλό γρήγορο γεύμα στη δουλειά, ένα εξαιρετικό πρωινό οδηγού όταν ταξιδεύετε σε μια μεγάλη πτήση, ένα υπέροχο δείπνο για έναν μαθητή που είναι κουρασμένος μετά το μάθημα. Αξίζει επίσης να χρησιμοποιήσετε τέτοιες συνταγές εάν οι πατάτες δεν αποθηκεύονται καλά το χειμώνα, επειδή η κονσερβοποίηση είναι ο μόνος τρόπος διατήρησης της καλλιέργειας.

Συνταγή για κονσέρβα πατάτας “Country style”

Η πιο εύκολη συνταγή για πατάτες σε βάζα. Εάν αποθηκευτεί σωστά (σε δροσερό μέρος), μπορεί να διαρκέσει μέχρι την επόμενη συγκομιδή. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό για κρέας ή μπορείτε να ετοιμάσετε ένα απλό νόστιμη σαλάτα, συνδυάζοντας με καλαμπόκι ή αρακά, ψιλοκομμένο ζαμπόν, κρεμμύδια και dressing μαγιονέζας.

Συστατικά:

• 35 g ζάχαρη και αλάτι το καθένα.
• 3 κιλά πατάτες?
• 30 ml ξύδι;
• 450 ml φυτικό λάδι;
• 530 γρ κρεμμύδια.

Παρασκευή:

1. Βάζουμε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι με χοντρά τοιχώματα και το τσιγαρίζουμε σε φυτικό λάδι, προσθέτοντας ζάχαρη, ξύδι και αλάτι.
2. Κόβουμε τις πατάτες (ξεφλουδισμένες) σε μικρούς κύβους, τις προσθέτουμε στο τηγάνι και τις μαγειρεύουμε, θυμόμαστε να ανακατεύουμε, για 1 ώρα. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό.
3. Τοποθετήστε τις πατάτες σε έτοιμα βάζα και αποστειρώστε για ένα τέταρτο της ώρας.

Δεν είναι απαραίτητο να σφραγίσετε τα βάζα με πατάτες, δεν είναι απαραίτητο να τα τυλίξετε.

Προετοιμασία με κονσέρβα πατάτας “Borsch σε πέντε λεπτά”

Συχνά θέλω να περιποιηθώ την οικογένειά μου το βράδυ νόστιμο πιάτο, αλλά δεν έχετε χρόνο και ενέργεια για αυτό μετά από μια κουραστική μέρα στη δουλειά; θα έρθει στη διάσωση νόστιμη προετοιμασίαγια το μπορς, με το οποίο ένα ζεστό πιάτο θα είναι έτοιμο σε λίγα λεπτά. Βάζουμε στο τηγάνι το παρασκεύασμα της πατάτας, μερικά μυρωδικά και το σκόρδο, καπνιστό ή βρασμένο μπούτι, προσθέτουμε νερό, βράζουμε και σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος.

Συστατικά:

• 1,6 κιλά πατάτες.
• 200 γραμμάρια ζάχαρη;
• 800 g λάχανο;
• 450 g κρεμμύδια και παντζάρια το καθένα.
• 230 g κόκκινη πιπεριά?
• 500 g ντομάτες?
• 430 γραμμάρια καρότα;
• 240 ml φυτικό λάδι.
• 150 g αλάτι;
• 45 ml επιτραπέζιο ξύδι.

Παρασκευή:

1. Σε ένα μεγάλο δοχείο για το ψήσιμο λαχανικών, τηγανίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι, κομμένο σε μισούς δακτυλίους, σε φυτικό λάδι.
2. Ψιλοκόβουμε τα παντζάρια και τα καρότα και τα προσθέτουμε στο τηγάνι.
3. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε όμορφους κύβους, τις πιπεριές τις κόβουμε σε κυβάκια, με το μπλέντερ κάνουμε πουρέ και το λάχανο.
4. Στείλτε τα λαχανικά στο τηγάνι 6 λεπτά μετά τα καρότα και τα παντζάρια, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και ξύδι.
5. Σιγοβράζουμε το ντρέσινγκ για μια ώρα και ένα τέταρτο. Τοποθετήστε σε αποστειρωμένα γυάλινα δοχεία, σφραγίστε και τυλίξτε ανάποδα σε μια ζεστή κουβέρτα ή χαλί.

Συνταγή για βινεγκρέτ από κονσέρβα πατάτας και λαχανικών

Οι καλεσμένοι έφτασαν, όλα είναι στο τραπέζι, αλλά ξεχάσατε να ετοιμάσετε μια σαλάτα; Δεν πειράζει, μπορείτε να πάρετε μια υπέροχη βινεγκρέτ από το υπόγειο, να τη βγάλετε από το βάζο (να στραγγίσετε τα υγρά), να την τοποθετήσετε όμορφα σε ένα πιάτο, να περιχύσετε με λάδι, να διακοσμήσετε και να σερβίρετε αμέσως. Δεν μπορεί να συμβεί αυτό; Υπέροχη συνταγήθα σας βοηθήσει να προετοιμαστείτε για απρόβλεπτες καταστάσεις.

Συστατικά:

• 300 g ξινολάχανο?
• 380 g πατάτες;
• 200 g κρεμμύδι?
• 270 γραμμάρια καρότα?
• 400 g παντζάρια?
• 1 λίτρο νερό?
• 30 γρ αλάτι.

Παρασκευή:

1. Βράζετε καθαρισμένα παντζάρια και καρότα σε ξεχωριστά δοχεία. Μετά το μαγείρεμα, κρυώστε σε κρύο νερό. Κόβουμε σε ίσους κύβους.
2. Κόβουμε τις πατάτες (ξεφλουδισμένες) σε κύβους, τις ξεπλένουμε αρκετές φορές με κρύο νερό για να αφαιρέσουμε το άμυλο και τις ασπρίζουμε σε σουρωτήρι ή σε σουρωτήρι για πέντε λεπτά.
3. Συνδυάστε όλα τα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ, χωρίς να ξεχάσετε να προσθέσετε το κρεμμύδι (κομμένο σε κύβους).
4. Τοποθετήστε σε καθαρά βάζα. Βράζουμε την άλμη και αποσύρουμε αμέσως από τη φωτιά, περιχύνουμε τα λαχανικά.
5. Αποστειρώνετε τη βινεγκρέτ σε χαμηλό βραστό νερό (0,5 l - 20 λεπτά, 1 l - 30).

Συνταγή για κονσέρβα πατάτας με μελιτζάνες

Η κονσερβοποίηση μελιτζάνας για το χειμώνα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για τους λάτρεις της μελιτζάνας να διατηρήσουν το αγαπημένο τους λαχανικό σχεδόν μέχρι την άνοιξη. Και αν προσθέσετε ένα πολύ ασυνήθιστο συστατικό - πατάτες, μπορείτε να εγγυηθείτε ότι πριν από την Πρωτοχρονιά, μόνο κομπόστες και μαρμελάδα θα παραμείνουν στο υπόγειο. Έχετε αμφιβολίες; Ετοιμάστε νόστιμες πατάτες με μελιτζάνες σε σάλτσα ντομάτας και δείτε μόνοι σας!

Συστατικά:

• 20 g αλεύρι;
• 15 γραμμάρια χόρτα.
• 18 g αλάτι;
• 30 g ζάχαρη?
• 400 g ντομάτες?
• 100 κρεμμύδια?
• 400 g μελιτζάνες?
• 250 γρ πατάτες.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες (πάχους όχι περισσότερο από 2 εκ.), τις πασπαλίζουμε με αλάτι και αλεύρι και από τις δύο πλευρές και τις τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.
2. Τηγανίζουμε επίσης το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει.
3. Κόβουμε τις πατάτες σε μπάρες (όχι περισσότερο από 1 εκ.), τις βάζουμε σε αλατισμένο νερό αφού τις ξεπλένουμε καλά. Το αλμυρό νερό θα το εμποδίσει να σκουρύνει.
4. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, πολτοποιήστε τις ντομάτες σε μια λεία πάστα. Προσθέστε μπαχαρικά και αφήστε να πάρει μια βράση σε δυνατή φωτιά.
5. Τοποθετήστε τα λαχανικά (μπορείτε να τα στρώσετε, μπορείτε να τα ανακατέψετε) και τα βότανα σε γυάλινα δοχεία. Περιχύνουμε με βρασμένη σάλτσα ντομάτας.
6. Τοποθετήστε σε ένα μεγάλο φαρδύ δοχείο για να αποστειρωθεί. Για δοχεία 0,5 λίτρων αυτό θα διαρκέσει μιάμιση ώρα, για δοχεία λίτρων - 2 ώρες.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε χόρτα θέλετε για τη συγκομιδή.

Συνοδευτικό "Ένα-δύο και έτοιμο": μια γρήγορη συνταγή με πατάτες σε κονσέρβα

Οι κονσέρβες πατάτες σε βάζο με λαχανικά είναι ένα εξαιρετικό και οικονομικό πιάτο. Μπορείτε να το σερβίρετε κρύο ή μπορείτε να το ζεστάνετε – ανάλογα με το ποιος σας αρέσει.

Η ποσότητα των συστατικών υπολογίζεται για 8 βάζα μισού λίτρου.

Συστατικά:

• πιπεριά τσίλι, μαϊντανός, βότανα;
• 500 ml φυτικό λάδι;
• 50 ml ξύδι;
• 45 g κρυσταλλικής ζάχαρης και χοντρό αλάτι το καθένα.
• 1,55 κιλό ντομάτες;
• 300 g κρεμμύδια?
• 500 g γλυκιά πιπεριά?
• 480 g παντζάρια?
• 520 γραμμάρια καρότα?
• 1,6 κιλό πατάτες (όψιμες ποικιλίες).

Παρασκευή:

1. Τρίβουμε στον τρίφτη τα καθαρισμένα καρότα, τα παντζάρια και τις πατάτες (απαραίτητα με μεγάλες τρύπες).
2. Περνάμε τις ντομάτες από μύλο κρέατος, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τα μυρωδικά και την πιπεριά.
3. Σε ένα φαρδύ δοχείο μαγειρέματος, σιγοβράζουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο, προσθέτουμε τα καρότα, τα παντζάρια και βράζουμε για 15 λεπτά.
4. Ρίξτε μέσα το μείγμα ντομάτας, προσθέστε μυρωδικά, πιπέρι, μπαχαρικά και ξύδι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας τακτικά, για 25 λεπτά.
5. Προσθέστε τις πατάτες στα υπόλοιπα λαχανικά και βράστε για 45 λεπτά.
6. Τοποθετήστε σε προετοιμασμένα γυάλινα βάζα, κλείστε αμέσως και αφήστε το να κρυώσει κάτω από μια ζεστή κουβέρτα.

Lecho με πατάτες σε κονσέρβα: μια χορταστική και απλή συνταγή

Είναι σπάνιο να συναντήσεις μια νοικοκυρά που να μην έχει στο οπλοστάσιό της συνταγές με υπογραφή lecho. Το καρύκευμα ήρθε σε εμάς από την Αμπχαζία οι βοσκοί αυτής της χώρας το ετοίμασαν για τον εαυτό τους από πολλά συστατικά - ντομάτες, ένα μείγμα πιπεριών και κρεμμυδιών. Στις μέρες μας υπάρχουν πολλές συνταγές, μερικές φορές μπορούν να διατηρηθούν από τα πιο αδιανόητα υλικά. Το Lecho με πατάτες είναι ένα από αυτά τα ασυνήθιστα πρωτότυπα καρυκεύματα.

Συστατικά:

• 900 γραμμάρια καρότα?
• 700 g γλυκό πιπέρι?
• 1 kg 800 g πατάτες;
• 800 g κρεμμύδια?
• 950 g ντομάτες;
• 320 ml φυτικό λάδι.
• 45 g ζάχαρη?
• 40 g αλάτι;
• 95 ml ξύδι.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε τα λαχανικά (προπλυμένα και ξεφλουδισμένα) σε μικρούς κύβους.
2. Σιγοβράζουμε σε κατσαρόλα με χοντρό τοίχωμα για μια ώρα, ρίχνουμε πρώτα φυτικό λάδικαι προσθέτουμε μπαχαρικά. Είναι καλύτερο να σβήσετε με φούρνος, αλλά αν αυτό δεν είναι δυνατό, τότε μόνο στη σόμπα.
3. Βγάζουμε το lecho με τις πατάτες, ρίχνουμε μέσα ξύδι, ανακατεύουμε καλά, βάζουμε σε βάζα.
4. Τυλίξτε, τοποθετήστε τα καπάκια προς τα κάτω και σκεπάστε με μια κουβέρτα ή κουβέρτα μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Συνταγή για κονσέρβα πατάτας με αρακά: Ολιβιέ σε βάζο

Απίστευτα, μπορείτε ακόμη και να εφοδιαστείτε με παρασκευές με τις οποίες μια παραδοσιακή σαλάτα για το νέο έτος θα είναι έτοιμη σε σχεδόν δευτερόλεπτα. Δεν έχετε παρά να βάλετε το περιεχόμενο του βάζου σε μια όμορφη σαλατιέρα, να το αλατοπιπερώσετε με μαγιονέζα και να το στείλετε στο τραπέζι! Η συντήρηση είναι χρήσιμη όταν υπάρχει μαθητής στο σπίτι - μετά τα μαθήματα μπορεί να απολαύσει τη νόστιμη σαλάτα της μητέρας του.

Συστατικά:

• 200 γραμμάρια αρακά (πράσινα νεαρά)?
• 250 g πατάτες?
• 80 g κρεμμύδι?
• 100 g πατάτες?
• 15 g κρυσταλλική ζάχαρη.
• 20 g αλάτι;
• 240 ml νερό;
• 20 ml ξύδι.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, τις ξεφλουδίζουμε πρώτα. Βράζουμε σε βραστό νερό για 45-60 δευτερόλεπτα (είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα σουρωτήρι για αυτό).
2. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε κύβους σαν πατάτες. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι όπως για σαλάτα.
3. Τοποθετήστε ζεστές πατάτες, καρότο και κύβους κρεμμυδιού σε καθαρά βάζα.
4. Βράζουμε νερό με τα υλικά της μαρινάδας (ρίχνουμε το ξύδι κατευθείαν στο βάζο) και περιχύνουμε τα λαχανικά.
5. Αποστειρώστε ένα δοχείο 1 λίτρου για ένα τέταρτο της ώρας σε χαμηλή βράση.
6. Φροντίστε να σφραγίσετε με ένα τσίγκινο καπάκι.
7. Αποθηκεύστε το προϊόν στο κρύο για όχι περισσότερο από 3 μήνες.

Πατάτες με μανιτάρια σε βάζο - εύκολα!

Ο χειμώνας είναι μια εποχή που τεμπελιάζεις να κάνεις οτιδήποτε όχι μόνο έξω, αλλά και μέσα στο σπίτι. Το μαγείρεμα ανήκει επίσης στην κατηγορία των πραγμάτων που θέλετε να κάνετε, αλλά δεν μπορείτε να το αναβάλετε για αργότερα. Μια υπέροχη παρασκευή με μανιτάρια και πατάτες θα μειώσει τον χρόνο στη φωτιά αρκετές φορές, γιατί το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να βάλετε το φαγητό από ένα βάζο σε ένα τηγάνι, να ρίξετε κρέμα γάλακτος, να βράσει για λίγα λεπτά και να απολαύσετε το νόστιμο πιάτο. , θυμόμαστε το καλοκαίρι.

Συστατικά:

• 300 g πατάτες?
• 280 g μανιτάρια?
• 25 g αλάτι;
• 30 ml ξύδι;
• 10 γρ πιπέρι (μαύρο αλεσμένο).

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μακριές λεπτές λωρίδες. Ξεπλένουμε αρκετές φορές και βάζουμε σε καυτό λάδι να τηγανιστούν.
2. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα βράζουμε για μισή ώρα και τα προσθέτουμε στις πατάτες. Μαγειρέψτε σκεπασμένο για ένα τέταρτο της ώρας, αλατοπιπερώστε.
3. Τοποθετούμε τις ζεστές πατάτες και τα μανιτάρια σε ένα καθαρό γυάλινο δοχείο, ρίχνουμε το ξύδι και το λάδι από το τηγάνι.
4. Αποστειρώστε το δοχείο με συντήρηση για αρκετά λεπτά (10-12), κλείστε το αμέσως με ένα τσίγκινο καπάκι, ελέγξτε την ποιότητα της σφράγισης και στείλτε το να κρυώσει, τοποθετώντας το ανάποδα σε μια επίπεδη επιφάνεια.

Πατάτες με καλαμπόκι - υλικά σαλάτας σε κονσέρβα

Μπορείτε να εφοδιαστείτε με υλικά για την αγαπημένη σας καβουροσαλάτα εκ των προτέρων. Μια τέτοια συντήρηση θα γίνει σωτήρια όταν φτάσουν απροσδόκητοι επισκέπτες. Κανείς δεν θα μαντέψει καν ότι το πιάτο παρασκευάστηκε χρησιμοποιώντας μια απλή προετοιμασία.

Συστατικά:

• 380 g κόκκους καλαμποκιού (κατά προτίμηση γαλακτώδες).
• 300 g πατάτες?
• 18 g κρυσταλλική ζάχαρη.
• 270 ml νερό;
• 26 g αλάτι;
• 30 g φυτικό λάδι.
• 23 ml ξύδι.

Παρασκευή:

1. Βάζουμε τους κόκκους του καλαμποκιού σε ελαφρώς αλατισμένο νερό και βράζουμε σε χαμηλή βράση για 35-40 λεπτά. Στραγγίστε το υγρό χρησιμοποιώντας ένα τρυπητό.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Τοποθετούμε σε ένα σουρωτήρι και το βάζουμε σε βραστό νερό για 5 λεπτά.
3. Τοποθετήστε το καλαμπόκι και τις πατάτες σε στρώσεις σε ένα βάζο, ανακινώντας για να βεβαιωθείτε ότι τα υλικά έχουν συσκευαστεί σφιχτά μεταξύ τους.
4. Βράζουμε τη μαρινάδα, και αφού βράσει, ρίχνουμε αμέσως το περιεχόμενο των βάζων.
5. Θα απαιτηθεί αποστείρωση - τουλάχιστον ένα τέταρτο της ώρας. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό σε ένα φαρδύ, ρηχό τηγάνι, τοποθετώντας μια πετσέτα κουζίνας ή ένα ειδικό πλέγμα-βάση στον πάτο.
6. Σφραγίστε, περιστρέψτε τα καπάκια γύρω από τον άξονα, ελέγχοντας την ποιότητα της σφράγισης.

Ψύξτε το τεμάχιο εργασίας ανάποδα, κάτω από μια κουβέρτα ή κουβέρτα.

Vinigret για το χειμώνα (βίντεο)

Τέτοιες απλές και απλές συνταγές θα σας βοηθήσουν να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας, γιατί σχεδόν κανένας από αυτούς δεν έχει δοκιμάσει μια τόσο ασυνήθιστη κονσέρβα. Αξίζει να ετοιμάσετε μια πατατοσαλάτα για το χειμώνα για να βεβαιωθείτε ότι αυτό το λαχανικό έχει υπέροχη αίσθηση στα βάζα. Αναμφίβολα κάθε χρόνο θα υπάρχουν όλο και περισσότερες συνταγές, γιατί στις νοικοκυρές μας δεν αρέσει να σταματούν. Φυσικά, μαρμελάδα ή μαρμελάδα από πατάτες είναι απίθανο να εμφανιστεί, αλλά θα περιμένουμε νέες σαλάτες ή μαρινάδες!

Σήμερα σας λέμε πώς να ετοιμάσετε πατάτες σε αλουμινόχαρτο με κονσέρβα ψαριού. Προσθέσαμε λαχανικά στις πατάτες: καρότα, κρεμμύδια. Για ζουμερό, προσθέσαμε και λίγη μαγιονέζα. Το κύριο πλεονέκτημα των πιάτων που ψήνονται σε αλουμινόχαρτο είναι ότι γίνονται ζουμερά, αρωματικά, δεν απαιτούν τηγάνισμα, πράγμα που σημαίνει ότι το φαγητό καίγεται λιγότερο και η ποσότητα των καρκινογόνων ουσιών σε αυτά θα είναι σημαντικά μικρότερη.

Η φωτογραφία δείχνει προϊόντα για δύο πιάτα ταυτόχρονα: για πατάτες με κονσέρβα ψαριού και για, αφού τις μαγειρέψαμε μαζί την ίδια μέρα.

Για να ετοιμάσουμε πατάτες με κονσέρβα ψαριού για 2 (μεγάλες) μερίδες, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα προϊόντα:

1) Πατάτες - 4 τεμ. λίγο περισσότερο από το μέσο όρο

2) Κονσερβοποιημένα ψάρια δικός χυμός- 1 τράπεζα,

3) Καρότα - 2 μικρά κομμάτια,

4) Κρεμμύδι - 0,5 κεφάλια,

6) Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση.

Ψήσιμο πατάτας σε αλουμινόχαρτο με κονσέρβα ψαριού

1) Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους.

2) Πλένουμε επίσης τα καρότα, τα ξεφλουδίζουμε και τα ψιλοκόβουμε στο μπλέντερ ή τρία στον τρίφτη.

3) Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

4) Στραγγίζουμε τα 2/3 του χυμού από την κονσέρβα ψαριού, αφήνουμε το 1/3 να μείνει για το ζουμερό του ψαριού. Θρυμματίζουμε τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα μέχρι να ομογενοποιηθούν με ένα πιρούνι ή κουτάλι, όποιο είναι πιο βολικό.

5) Παίρνουμε ένα μεγάλο δοχείο για να το ανακατεύουμε πιο εύκολα και βάζουμε εκεί όλα τα λαχανικά και τα ψάρια μας. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε μπαχαρικά και μαγιονέζα και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

6) Πάρτε το αλουμινόχαρτο και ετοιμάστε τους φακέλους, μετρήστε 40 εκατοστά προς τη μία κατεύθυνση και χωρίς να κόψετε την ίδια ποσότητα από την άλλη, ώστε να πάρετε 2 στρώσεις αλουμινόχαρτο. Πρέπει να φτιάξετε 2 από αυτούς τους φακέλους.

7) Τοποθετούμε τα μισά υλικά στο κέντρο του αλουμινόχαρτου. Τα τυλίγουμε από όλες τις πλευρές με αλουμινόχαρτο και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο και αφήνουμε για 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά για να μην καούν. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα βγάζοντας το ταψί και ανοίγοντας το αλουμινόχαρτο. Εάν οι πατάτες είναι μαλακές, είναι έτοιμες.