Εάν αυτή η συσκευή ονομάζεται multicooker, τότε είναι κατάλληλη όχι μόνο για μαγείρεμα, αλλά και για απόσταξη, αποφάσισαν οι τεχνίτες του σπιτιού και είχαν δίκιο.
Μεταξύ των πλεονεκτημάτων της χρήσης πολυκουζίνας στην παρασκευή φεγγαριού:
- Η στεγανότητα της δομής είναι ήδη ενσωματωμένη στη συσκευή. Απλώς πρέπει να βεβαιωθείτε ότι ο σωλήνας έχει στερεωθεί με ασφάλεια στην έδρα της βαλβίδας.
- Η δυνατότητα αλλαγής της θερμοκρασίας κατά τη διαδικασία της απόσταξης είναι πολύ μεγάλη σημαντική λειτουργία, που έχει κάθε πολυκουζινάκι. Μόνο σε ορισμένα μοντέλα (πιο απλά) αυτά είναι προεγκατεστημένα προγράμματα και αυτά με τη λειτουργία "Πολλαπλό μαγείρεμα", αλλά πραγματοποιούν επίσης ανεξάρτητη ρύθμιση του καθεστώτος θερμοκρασίας εάν είναι απαραίτητο.
- Χάρη στην αντικολλητική επίστρωση του δοχείου πολλαπλών κουζινών, είναι δυνατή η απόσταξη σιτηρών ή η πολτοποίηση με σωματίδια φρούτων.
- Δημιουργία φεγγαριού υψηλής ποιότητας με τη χρήση κουβούκλων που εξαλείφουν εν μέρει τα λιπαντικά (ατμιστές, φυσαλίδες).
- Ο εσωτερικός αισθητήρας θερμοκρασίας στη συσκευή διατηρεί τη ρυθμισμένη θερμοκρασία με αποδεκτή ακρίβεια. Επομένως, η χρήση θερμομέτρου δεν είναι απαραίτητη και είναι αρκετά δύσκολο να το τοποθετήσετε στη συσκευή.
- Πριν ξεκινήσει η απόσταξη, μπορεί να ανοίξει η πολυκουζίνα, παρακολουθώντας τη θέρμανση.
Το μόνο μειονέκτημα είναι, ίσως, η μικρή χωρητικότητα της κατσαρόλας πολλαπλών κουζινών. Για οικιακή χρήση, οι συσκευές χωρητικότητας 5 - 5,5 λίτρων αγοράζονται συχνότερα (με πραγματική χωρητικότητα μέχρι το σήμα μέγιστου φορτίου 4-4,5 λίτρα).
Αυτό είναι αρκετό για μια οικογένεια 3-4 ατόμων. Υπάρχει όμως και ένα για 7 λίτρα. Κόστος - από 3 χιλιάδες ρούβλια. Δεν είναι κακό για την παρασκευή φεγγαριού και κατά το μαγείρεμα δεν είναι απαραίτητο να το φορτώσετε εντελώς.
Πώς να φτιάξετε έναν κύβο απόσταξης από μια πολυκουζίνα;
Στην πραγματικότητα, αυτό είναι ήδη έτοιμο αποσταλακτήριομικρό όγκο. Απλώς αφαιρέστε τη βαλβίδα ατμού και συνδέστε έναν σωλήνα σιλικόνης στη θέση του - και τελειώσατε.
Με αυτόν τον τρόπο θα αποκτήσετε επιβλαβή και λαστιχένια φεγγαράδα, που είναι αδύνατο να πιείτε. Περάστε σε σωλήνα σιλικόνης.
Υπάρχουν πολλές προσφορές στα ηλεκτρονικά καταστήματα, η τιμή είναι 150 ρούβλια για 1,5 μέτρα σωλήνα με πάχος 10 mm (συνήθως δεν πωλούν λιγότερο από 1,5 μέτρα).
Ρίξτε μια πιο προσεκτική ματιά στη σχεδίαση της βαλβίδας ατμού της πολυκουζίνας σας. Τα περισσότερα είναι πτυσσόμενα, κατασκευασμένα από δύο μέρη για εύκολο πλύσιμο και καθάρισμα. Αφαιρέστε το πάνω μέρος της βαλβίδας και θα ανοίξει μια έτοιμη σύνδεση σωλήνα. Δεν χρειάζεται καν να καταλάβετε πώς να ασφαλίσετε τον σωλήνα.
Πώς να φτιάξετε ένα πλήρες φεγγάρι από μια πολυκουζίνα;
Το πρόβλημα έχει επιλυθεί με την απόσταξη ακόμα, αλλά χρειάζονται άλλα υπόστεγα για να ληφθεί η υψηλότερη δυνατή ποιότητα και καθαρό νερό ακόμη και στο στάδιο της απόσταξης:
- Ψυγείο. Τόσο τα σχέδια ροής όσο και τα σχέδια χωρίς ροή είναι δυνατά. Εάν στην πρώτη περίπτωση πρέπει να αφιερώσετε λίγο χρόνο και υλικά για να το δημιουργήσετε, τότε στη δεύτερη αρκεί να τυλίγετε το πηνίο και να το κατεβάσετε σε ένα δοχείο με κρύο νερό.
- Σουχοπάρνικ– σημαντικό πράγμα στην Α.Ε. Σας επιτρέπει να επιλέξετε εν μέρει λάδια από ατμούς αλκοόλης και στο τέλος θα πάρετε ένα απόσταγμα πιο οργανοληπτικά καθαρό. Μπορεί να κατασκευαστεί από γυάλινο βάζοκαι ένα βιδωτό καπάκι για αυτό. Κάντε δύο τρύπες στο καπάκι και τοποθετήστε τα εξαρτήματα σφιχτά. Στη μία, βάλτε τον εύκαμπτο σωλήνα που βγαίνει από τον κύβο της πολυκουζίνας, από την άλλη - που οδηγεί στο μπουκάλι ή στο ψυγείο.
- Bubblerή ένα υγρό ατμόπλοιο - το ίδιο σχέδιο "κονσέρβας", μόνο ένας σωλήνας σιλικόνης έχει προστεθεί στο εισερχόμενο εξάρτημα, το οποίο δεν φτάνει στο κάτω μέρος του δοχείου κατά μερικά χιλιοστά.
Πώς να αποστάξετε σωστά το moonshine σε μια τέτοια εγκατάσταση;
Ο πιο βολικός τρόπος απόσταξης του φεγγαριού είναι ο ίδιος όπως σε μια σόμπα: πρώτα, ρυθμίστε περισσότερο υψηλή θερμοκρασία, και μετά τη θέρμανση, μειώνοντάς το στο βέλτιστο. Η ίδια η διαδικασία:
- Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 120°C ή το πρόγραμμα «κουάκερ, σούπα, ρύζι κ.λπ.». (υ διάφορα μοντέλαονομάζεται διαφορετικά, αλλά η θερμοκρασία θέρμανσης πρέπει να αναφέρεται στις οδηγίες).
- Μετά από περίπου 5 λεπτά, κοιτάξτε το πολυκουζινάκι. Ο αφρός που εμφανίζεται στην επιφάνεια του πολτού υποδηλώνει ότι ήρθε η ώρα να αλλάξετε το καθεστώς θερμοκρασίας. Ρυθμίστε το στους 85°C.
- Οδηγήστε έως ότου η περιεκτικότητα σε αλκοόλ στο ρεύμα πέσει κάτω από 40°.
- Αραιώστε το απόσταγμα που προκύπτει με νερό στους 20-30°C και αποστάξτε ξανά, χωρίζοντας σε κλάσματα:
- κεφάλια – 10% απόλυτο αλκοόλ. Είναι εύκολο να υπολογιστεί: πολλαπλασιάστε την ποσότητα του φεγγαριού σε ml με τη δύναμή του και διαιρέστε με το 1000. Για παράδειγμα, 900x50:1000=45. Επομένως, επιλέξτε ξεχωριστά 45 ml από τα πρώτα χιλιοστά του φεγγαριού. Αυτό είναι δηλητήριο και δεν πρέπει να καταναλώνεται.
- οδηγήστε περαιτέρω το σώμα ξανά σε δύναμη 40°. Αυτό είναι το ποτό μέρος?
- για να διώξετε τις ουρές, θα πρέπει να αυξήσετε τη θερμοκρασία στους 95°C. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε απόσταγμα στο νερό.
Έτσι, χωρίς να ξοδέψετε χρήματα, μπορείτε να αποστάξετε ένα απόσταγμα αποδεκτής ποιότητας στο σπίτι. Οι συμβουλές μας θα είναι ιδιαίτερα χρήσιμες για αρχάριους οινοπνευματοποιούς.
Και αργότερα, έχοντας αποκτήσει εμπειρία, μπορείτε να αγοράσετε μια βιομηχανική Α.Ε. Εάν έχετε μια μικρή ανάγκη για φεγγαρόφωτο, τότε μπορείτε να σταματήσετε σε μια πολυκουζίνα.
Περιμένουμε τα σχόλιά σας σχετικά με τη χρήση πολυκουζίνας για φεγγαρόφωτο και likes για τις συμβουλές που δίνονται στο άρθρο.
Φεγγαρόφωτο ακόμααπό πολυκουζινάκι: συναρμολόγηση της εγκατάστασης
Η τέχνη του φεγγαριού - ευρείες δυνατότητες για πτήση φανταχτερών και μοναδικών λύσεων. Ένα φεγγαρόφωτο από μια πολυκουζίνα είναι μία από τις επιλογές για τέτοιες λύσεις. Η συσκευή δημιουργείται γρήγορα και χωρίς προβλήματα. Απλά πρέπει να προετοιμάσετε μερικά εργαλεία. Οποιοσδήποτε μπορεί να αντιμετωπίσει αυτό το έργο.
Ανακατασκευή της πολυκουζίνας
Η κλασική έκδοση του αποστακτήρα περιλαμβάνει την ενσωμάτωση ενός εξατμιστή, ενός αγωγού και ενός συστήματος ψύξης. Σε πιο σύνθετες παραλλαγές, οι συσκευές ενσωματώνουν ένα ατμόπλοιο και ένα bubbler. Πολλοί λάτρεις του φεγγαριού θεωρούν ότι οι δύο τελευταίες μονάδες δεν είναι απαραίτητες στον αποστακτήρα, αλλά αυτή η γνώμη δεν είναι απολύτως σωστή. Στην πράξη, έχει διαπιστωθεί ότι ο κάστορας και ο ατμομάγειρας καθαρίζουν το ποτό και το κάνουν πιο καθαρό. Φυσικά, η ενσωμάτωση τέτοιων λύσεων θα περιπλέξει την παραγωγή φεγγαριού.
Μπορείτε να δημιουργήσετε γρήγορα ένα φεγγαρόφωτο από μια πολυκουζίνα με τα χέρια σας. Τα απαραίτητα στοιχεία αγοράζονται στο κατάστημα και ανακατασκευάζονται. ΣΕ βέλτιστη επιλογήΜπορείτε ακόμη να αγοράσετε ένα πηνίο για στάσιμο ή τρεχούμενο νερό. Εάν δεν υπάρχει πηνίο στο κατάστημα, αγοράζουμε αυτή τη μονάδα από οικιακούς τεχνίτες. Εάν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε αυτήν τη συσκευή μόνοι σας.
Επιλέγοντας ατμόπλοιο
Πολλές οικιακές ζυθοποιίες επιλέγουν μια πολυκουζίνα ως τον βέλτιστο εξατμιστή. Το σώμα του προϊόντος είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα ποιότητας τροφίμων, το κάτω μέρος είναι κατασκευασμένο από διμεταλλικό ή διπλό. Το καπάκι κλείνει ερμητικά χάρη σε μια ασφαλή φλάντζα για τα τρόφιμα.
Μπορείτε να βρείτε χύτρα ταχύτητας αλουμινίου στα καταστήματα, αλλά δεν χρησιμοποιούνται για οικιακή παρασκευή. Είναι όλα σχετικά με τις ιδιότητες του αλουμινίου, το οποίο δεν είναι συμβατό με τους ατμούς αλκοόλης. Οι γιατροί διαφωνούν για την ασφάλεια του αλουμινίου, αλλά δεν θα χρησιμοποιήσουμε χύτρα ταχύτητας αλουμινίου σε φεγγαρόφωτο. Υπάρχουν πολλές χύτρες ταχύτητας από ανοξείδωτο χάλυβα στην αγορά σε οποιοδήποτε εύρος τιμών.
Αν φτιάξουμε αποστακτήρα από χύτρα ταχύτητας, τότε δεν είναι απαραίτητο να πάμε στο κατάστημα και να αγοράσουμε νέα μονάδα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια παλιά αργή κουζίνα που δεν είναι κατάλληλη για μαγείρεμα, η οποία μπορεί να γίνει μια καλή συσκευή απόσταξης. Ο όγκος του δοχείου είναι σημαντικός. Στην πλειονότητα των πολυκουζινών, ο όγκος της δεξαμενής είναι μόνο 5-7 λίτρα, κάτι που δεν είναι κατάλληλο για οικιακή παρασκευή. Δεν θα είναι δυνατή η παραγωγή περισσότερων από 2 λίτρων φεγγαριού από έναν τέτοιο όγκο πολτού. Οι ατμομάγειρες της σειράς redmond περιλαμβάνουν μοντέλα χύτρας ταχύτητας με μεγάλο δοχείο (13-17 l).
Πολλοί λάτρεις του φεγγαριού θέλουν να κάνουν τον αποστακτήρα ασφαλή. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να αγοράσετε μια πολυκουζίνα με ασφάλεια στην επιφάνεια του καπακιού. Εάν δεν έχετε, μπορείτε να φτιάξετε μια ασφάλεια μόνοι σας. Χωρίς μια τέτοια βαλβίδα, ένα φεγγάρι που εξακολουθεί να βασίζεται σε χύτρα ταχύτητας είναι πολύ επικίνδυνο να λειτουργήσει.
Το εξάρτημα του συστήματος ατμού είναι τοποθετημένο σε μια προ-τρυπημένη οπή στην οποία εισάγεται ένας σωλήνας με σπείρωμα. Η εσωτερική διάμετρος του σωλήνα είναι τουλάχιστον 1 cm Αυτό το στοιχείο στερεώνεται με παξιμάδια και στις δύο πλευρές του καλύμματος. Πρέπει να βάλετε φλάντζες σιλικόνης ή καουτσούκ κάτω από τα παξιμάδια. Ολόκληρος ο αλγόριθμος των ενεργειών και οι αναλυτικές οδηγίες βήμα προς βήμα μπορείτε να δείτε στο βίντεο.
Στη συνέχεια, ανοίγουμε μια τρύπα όπου θα τοποθετηθεί η ράβδος του θερμομέτρου ή το εξάρτημα για ένα διμεταλλικό θερμόμετρο. Η εγκατάσταση του θερμομέτρου απαιτεί την ενσωμάτωση στεγανοποιητικού υλικού ώστε να μην υπάρχει απώλεια ατμού. Η ταινία σιλικόνης, καουτσούκ ή καπνού μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σφραγιστικό. Το κύριο πράγμα είναι ότι η τσιμούχα μπορεί να λειτουργήσει σε θερμοκρασίες που υπερβαίνουν τους 100 C. Το εξάρτημα τοποθετείται, δημιουργούνται υποδοχές για τη βαλβίδα και το θερμόμετρο - το σύστημα εξατμιστή είναι έτοιμο για λειτουργία, αλλά το σπιτικό φεγγαρόφωτο ακόμα από την πολυμάγειρα πρέπει να τροποποιηθεί.
Κατασκευές εξάτμισης ατμού
Προηγουμένως, εξετάσαμε πώς να φτιάξουμε ένα φεγγάρι από μια πολυκουζίνα. Τώρα είναι η ώρα να μιλήσουμε για την εξάτμιση ατμού. Η δομή εξόδου ατμού είναι κατασκευασμένη από σωλήνα με διάμετρο τουλάχιστον 1 cm Αυτό το στοιχείο τοποθετείται ερμητικά στο εξάρτημα ή στερεώνεται με παξιμάδι. Οι βέλτιστες σωληνώσεις προέρχονται από χαλκό, ορείχαλκο και ανοξείδωτο χάλυβα, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σιλικόνη, αλλά απαιτεί την ενσωμάτωση ενός βοηθητικού βραχίονα.
Οι δομές εξόδου ατμού με βάση το μέταλλο μοιάζουν με το γράμμα G ή P. Συνδέονται στον κύλινδρο ατμού με παξιμάδια. Είναι σημαντικό να τοποθετήσετε τον ατμόπλοιο σε ξύλινη ή μεταλλική επιφάνεια ή να τον κρεμάσετε σε γάντζο. Δεν συνιστάται η ανάρτηση αυτού του στοιχείου στον αέρα, καθώς μπορεί να προκληθεί ζημιά στα στοιχεία αφαίρεσης ατμού. Το στοιχείο που συνδέει το σύστημα ψύξης και τη δεξαμενή ατμού είναι κατασκευασμένο από μέταλλο. Τα συνδετικά στοιχεία σφραγίζονται με παξιμάδια και παρεμβύσματα.
Κατασκευές ψύξης
Δεν είναι δύσκολο να δημιουργήσετε ένα φεγγαρόφωτο ακόμα στο σπίτι. Το ψυγείο πρέπει να είναι ανθεκτικό. Εάν δεν μπορέσατε να αγοράσετε αυτό το στοιχείο, το φτιάχνουμε μόνοι σας από χαλκό ή ανοξείδωτο χάλυβα. Είναι πιο εύκολο να φτιάξετε ένα σύστημα ψύξης από χαλκό ή ορείχαλκο στο σπίτι.
Πρώτα πρέπει να φτιάξετε ένα περίβλημα για το σύστημα ψύξης ροής, όπου θα τοποθετηθεί το πηνίο. Ένα τέτοιο στοιχείο θα είναι ένας σωλήνας αποχέτευσης, ένας συντονιστής από ένα αυτοκίνητο ή ένα δοχείο. Το κύριο πράγμα είναι ότι το μήκος του στοιχείου είναι τουλάχιστον 40 cm.
Ανοίγουμε δύο τρύπες στην επιφάνεια του σώματος. Το πρώτο είναι 2-4 cm κάτω από το επίπεδο του καπακιού και το δεύτερο είναι 2-3 cm πάνω από το κάτω επίπεδο. Βιδώνουμε τα εξαρτήματα παροχής νερού σε αυτές τις τρύπες. Στην κάτω οπή τροφοδοτείται κρύο νερό και το ζεστό νερό βγαίνει από τον επάνω σύνδεσμο, αντίστοιχα. Μια τρύπα ανοίγεται στον κάτω ή στον κάτω τοίχο. Ο σωλήνας εξόδου του πηνίου είναι τοποθετημένος σε αυτήν την οπή. Ανοίγουμε επίσης μια τρύπα στο καπάκι. Χρησιμοποιώντας αυτή την οπή, συνδυάζονται το σύστημα εξάτμισης ατμού και η κύρια δομή της συσκευής.
Κάνουμε μια σπείρα
Η διαδικασία κατασκευής του πηνίου πραγματοποιείται όπως φαίνεται στη φωτογραφία. Ένα κομμάτι σωλήνα κόβεται, το μήκος του οποίου είναι 200-250 cm σε αυτόν τον σωλήνα χύνεται άμμος και τοποθετείται ένα βύσμα. Μετά από αυτό, ο σωλήνας συσφίγγεται σε μέγγενη. Το ελεύθερο θραύσμα του σωλήνα τυλίγεται σε ένα κομμάτι σωλήνα με διάμετρο 30-40 mm μικρότερη από την εσωτερική διάμετρο του σώματος.
Οι στροφές του πηνίου δεν είναι σφιχτές. Η ελάχιστη απόσταση μεταξύ των στροφών είναι 15 mm, η οποία θα εξασφαλίσει μια βέλτιστη διαδικασία μεταφοράς θερμότητας. Μόλις ολοκληρωθεί η περιέλιξη του σωλήνα, το βύσμα τρυπιέται και η άμμος βγαίνει έξω χτυπώντας με μια λαβή. Τώρα πρέπει να τοποθετήσετε το πηνίο στο περίβλημα και μπορείτε να ξεκινήσετε τη διαδικασία του φεγγαριού.
Στην περίπτωση που το ίδιο το ποτό παρασκευάζεται από πολτό με βάση τη ζάχαρη και τη μαγιά και ο απαιτούμενος όγκος του ροφήματος είναι μικρός, η βέλτιστη λύση γίνεται η λάμψη του φεγγαριού από ένα πολυκουζινάκι. Τα πλεονεκτήματα της μονάδας είναι προφανή - μεγάλη διάρκεια ζωής, προσαρμογή σε οποιαδήποτε σόμπα και εύκολο καθάρισμα. Όταν δεν χρειάζεται να παρασκευαστεί το moonshine, το multicooker μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα ή παρασκευή πολτού σε αυτό.
Κάθε ένα απαιτεί έναν κύβο με καλά τοποθετημένο καπάκι που σφραγίζει ερμητικά το δοχείο με θερμαινόμενο πολτό. Πρέπει να έχει εξάρτημα μέσω του οποίου οι ατμοί οινοπνεύματος μπορούν να εισέλθουν στο ψυγείο και στη συνέχεια μετατραπεί σε ισχυρό υγρόκαι στραγγίζουμε σε τοποθετημένο δοχείο.
Σήμερα θα μάθουμε πώς να φτιάξετε ένα φεγγαρόφωτο με τα χέρια σας από χύτρα ταχύτητας ή πολυκουζίνα. Αυτές οι συσκευές είναι πρακτικά έτοιμοι κύβοι απόσταξης: κλείνουν ερμητικά και απελευθερώνεται ο ατμός. Μικρές βελτιώσεις, πρόσθετες λεπτομέρειες - και το moonshine είναι ακόμα έτοιμο! Γιατί λοιπόν να μην εκμεταλλευτείτε αυτή την υπέροχη ιδέα!
Υπάρχει μόνο ένα μειονέκτημα - μπορείτε συχνά να το ρίξετε από μια χύτρα ταχύτητας σε έναν τέτοιο αυτοσχέδιο κύβο. όχι περισσότερο από 5 λίτρα πολτού, έχοντας λάβει περίπου 1 λίτρο καλής σελήνης.
Η χύτρα ταχύτητας γυρίζει...
Ας δούμε πώς να φτιάξετε ένα φεγγαρόφωτο από μια χύτρα ταχύτητας χωρίς μεγάλη δυσκολία. Η απλούστερη συσκευή αποτελείται από:
- Κούβα, που χρησιμεύει ως χύτρα ταχύτητας.
- σπείρα, στο οποίο παρέχεται ατμός αλκοόλης για ψύξη.
- ψυγείο. Καλύτερα και πιο μοντέρνα, φυσικά – flow-through.
Η συσκευή μπορεί επίσης να εξοπλιστεί με (δηλαδή, έναν αποφλεγματιστή) - αυτός είναι πρόσθετος εξοπλισμός που χρησιμεύει για την ενίσχυση του φεγγαριού από επιβλαβείς ακαθαρσίες.
Διαδικασία παραγωγής
- Χωρίς να αγγίξουμε τις υπάρχουσες βαλβίδες εκτόνωσης πίεσης, ανοίγουμε μια νέα τρύπα στο καπάκι και στερεώνουμε τη θηλή κατά μισή ίντσα.
- Βιδώνουμε το παξιμάδι στη θηλή από μέσα και αν δεν εφαρμόζει πολύ σφιχτά προσθέτουμε μια φλάντζα.
- Βιδώνουμε ένα εξάρτημα στη θηλή για τη σύνδεση του εύκαμπτου σωλήνα. Μπορείτε να συνδέσετε τον εξοπλισμό στο καπάκι χωρίς θηλή συνδέοντας αμέσως το εξάρτημα, αλλά αυτό χαλάει κάπως τη χύτρα ταχύτητας, επειδή σκοπεύετε να τη χρησιμοποιήσετε όχι μόνο για το φεγγαρόφωτο.
- Εάν η χύτρα ταχύτητας σας δεν έχει λαστιχένια φλάντζα ανάμεσα στο τηγάνι και το καπάκι, είναι καλύτερο να την φτιάξετε από σιλικόνη για να μην έχει λαστιχένια γεύση η χύτρα του φεγγαριού.
- Στην πραγματικότητα, ο κύβος είναι ήδη έτοιμος για χρήση, αλλά είναι απαραίτητο είτε να φτιάξετε είτε να αγοράσετε ένα έτοιμο ψυγείο ροής.
- Η σύνδεση από το εξάρτημα στο καπάκι στο ψυγείο γίνεται καλύτερα με έναν εύκαμπτο σωλήνα κατασκευασμένο από σιλικόνη για τρόφιμα (απαραίτητο!).
Multicooker στη διάσωση
Χρησιμοποιώντας ακριβώς το ίδιο σχέδιο, μπορείτε να φτιάξετε ένα φεγγάρι από μια κανονική πολυκουζίνα, η οποία έχει ήδη εμφανιστεί στις περισσότερες κουζίνες.
Μεταξύ των πλεονεκτημάτων:
- Μια πολυκουζίνα δεν απαιτεί πρόσθετη φωτιά - αυτές οι συσκευές θερμαίνονται χρησιμοποιώντας ηλεκτρική ενέργεια και παρέχουν την ευκαιρία να επιλέξετε μια λειτουργία.
- Για τις ανάγκες παρασκευής φεγγαριού, συνιστάται να επιλέξετε ένα μοντέλο που έχει λειτουργία "πολλαπλού μαγειρέματος" - δηλαδή, επιλέγετε μόνοι σας τόσο τη λειτουργία θέρμανσης όσο και τη διάρκειά της. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, η λειτουργία μπορεί να αλλάξει εάν παρατηρήσετε ότι η απόσταξη είναι πολύ γρήγορη ή, αντίθετα, πολύ αργή.
- Στο σύγχρονο δίκτυο λιανικής (συμπεριλαμβανομένου του Διαδικτύου) μπορείτε να βρείτε πολυκουζίνες χωρητικότητας έως 16 λίτρα. Πράγμα που, βλέπετε, αρκεί όχι μόνο για μαγείρεμα για μια μεγάλη οικογένεια, αλλά και για αναγκασμό μεθυστικό ποτόχωρίς να αντικαθιστάτε συνεχώς τον «χρησιμοποιημένο» πουρέ με νέο. Αλλά δεν είναι απαραίτητο να πάρετε μια συσκευή με μέγιστη χωρητικότητα για πολλούς, μια κατσαρόλα 6 λίτρων σε ένα πολυκουζινάκι.
Για να καταλάβετε πώς να φτιάξετε ένα φεγγαρόφωτο από ένα πολυκουζινάκι, απλά πρέπει να κοιτάξετε το σχέδιό του. Κάθε ένα από αυτά τα βοηθήματα κουζίνας έχει μια βαλβίδα στο επάνω μέρος του καπακιού για να επιτρέπει στον ατμό να διαφεύγει κατά το μαγείρεμα. Είναι αφαιρούμενο (για ευκολότερο πλύσιμο και καθάρισμα).
Έχοντας επιλέξει ή φτιάξει σωστά ένα βύσμα με τρύπα και σωλήνα και φτιάξατε ή αγοράσατε όλο τον απαραίτητο εξοπλισμό (ψυγείο με πηνίο ή στήλη πουρέ), θα λάβετε ένα φεγγάρι ακόμα χωρίς επιπλέον κόστος.
Ο υπόλοιπος εξοπλισμός δεν διαφέρει από τον τρόπο που φτιάξατε ένα φεγγάρι από μια χύτρα ταχύτητας με τα χέρια σας. Με λίγη εξάσκηση, θα μαγειρέψετε εξαιρετικό φαγητό χωρίς πολλή προσπάθεια, και ενδιάμεσα σε αυτή την απολαυστική δραστηριότητα, θα μπορείτε να μαγειρέψετε κανονικό φαγητό στο ίδιο δοχείο. Το οποίο, βλέπετε, είναι ιδιαίτερα βολικό σε ένα διαμέρισμα όπου δεν υπάρχει πολύς αποθηκευτικός χώρος.
Οι οινοποιοί στο σπίτι δεν σταματούν να εφευρίσκουν νέες συσκευές για την παραγωγή αλκοόλ, καθώς και μοναδικές συνταγές για την παρασκευή πουρέ με απόσταξη πρωτότυπη ιδέα, σαν φεγγαρόφωτο ακόμα από μια αργή κουζίνα.
Σε αυτή την περίπτωση, ο κατασκευαστής μπορεί ακόμη και να μην τηρήσει τη διαδικασία, καθώς ο τρόπος λειτουργίας θα ρυθμιστεί από την ίδια την ηλεκτρική συσκευή. Ως αποτέλεσμα, η παραγωγή θα είναι προϊόν υψηλής ποιότητας και η ποσότητα του ποτού θα είναι μέγιστη. Πώς να φτιάξετε ένα τέτοιο σπιτικό φεγγαρόφωτο ακόμα με τα χέρια σας θα συζητηθεί σε αυτό το άρθρο.
Τι είναι η πολυκουζίνα;
Οι πολυκουζίνες έχουν γίνει συνηθισμένες συσκευές την τελευταία δεκαετία. Είναι ένα υβρίδιο ενός ηλεκτρικού ατμού με λογισμικό που μας απαλλάσσει από αυτοφτιαγμένοστην κουζίνα και μειώνει τον χρόνο προετοιμασίας για πιάτα όπως μαγειρευτά, πίτα ή σούπα.
Πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για το πώς να φτιάξουν ένα φεγγάρι από μια αργή κουζίνα. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η ιδέα της δημιουργίας μιας συσκευής απόσταξης με τα χέρια σας είναι αρκετά πρωτότυπη και απλή.
Απόσταξη πολτού σε αργή κουζίνα - τα κύρια πλεονεκτήματα της διαδικασίας
Όπως γνωρίζετε, ο κύριος σκοπός μιας πολυκουζίνας είναι να μαγειρεύει φαγητό. Ωστόσο, οι τεχνίτες βρήκαν διαφορετικό σκοπό για τη μονάδα. Το φεγγαρόφωτο ακόμα από το πολυκουζινάκι αντιμετωπίζει τέλεια τα καθήκοντά του. Η συσκευή διαθέτει σφραγισμένο καπάκι και βαλβίδα ασφαλείας που απομακρύνει τους ατμούς.
Επιπλέον, το multicooker έχει μια σειρά από άλλα πλεονεκτήματα. Αυτά περιλαμβάνουν την παρουσία έτοιμου δοχείου για απόσταξη. Για την απόσταξη πολτού στο σπίτι χρησιμοποιώντας αυτή τη μονάδα, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να αγοράσετε μια νέα συσκευή. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια παλιά συσκευή για αυτό το σκοπό.
Η θέρμανση της θερμοκρασίας είναι πολύ εύκολο να ελεγχθεί. Πολλές τροποποιήσεις των σύγχρονων πολυκουζινών σάς επιτρέπουν να ρυθμίσετε την επιθυμητή θερμοκρασία και τη διάρκεια θέρμανσης, η οποία είναι επίσης πολύ βολική κατά την παρασκευή φεγγαριού.
Όλα τα θετικά στοιχεία της συσκευής που αναφέρονται παραπάνω την καθιστούν μια πολύ καλή επιλογή για την κατασκευή μιας συσκευής απόσταξης για χρήση στο σπίτι. Μπορείτε να φτιάξετε φεγγάρι με βάση το κριθάρι ή τη βύνη, εξοικονομώντας παράλληλα ένα αξιοπρεπές ποσό χρημάτων.
Μειονεκτήματα της συσκευής
Η λάμψη του φεγγαριού από την πολυκουζίνα περιέχει ελαστικούς σωλήνες. Αυτός ο σχεδιασμός είναι απαράδεκτος, καθώς οι ατμοί του φεγγαριού θα αφαιρέσουν πολλές επιβλαβείς ουσίες. Η μυρωδιά του προϊόντος που βγαίνει μπορεί επίσης να είναι δυσάρεστη.
Τα μειονεκτήματα μιας τέτοιας μονάδας περιλαμβάνουν τον πολύ μικρό όγκο του προκύπτοντος προϊόντος. Κατά την απόσταξη, λαμβάνεται περίπου το 40% του ποτού.
Συναρμολόγηση κύβου για απόσταξη πολτού με χρήση πολυκουζίνας
Για να συναρμολογήσετε ένα φεγγαρόφωτο από μια πολυκουζίνα με τα χέρια σας, πρέπει να έχετε ορισμένες τεχνικές γνώσεις. Με μια ελάχιστη επένδυση χρημάτων, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα οικιακό αποστακτήριο σε μια μέρα.
Τι θα χρειαστείτε;
Για να φτιάξετε ένα φεγγάρι από μια πολυκουζίνα με τα χέρια σας, θα χρειαστείτε:
- Ένα πολυκουζινάκι με όγκο τουλάχιστον 5 λίτρα.
- Ένας αποστακτήρας, ο οποίος μπορεί να κατασκευαστεί από γυαλί ή μέταλλο (το κόστος μιας φθηνής μονάδας σε ένα κατάστημα είναι λιγότερο από χίλια ρούβλια).
- Ένας λαστιχένιος σωλήνας, του οποίου το μήκος είναι 3 m. Τρία κομμάτια του 1 m το καθένα θα πρέπει να είναι κατασκευασμένα από τρόφιμα ή ιατρικό καουτσούκ.
- Θερμόμετρο επαφής για τη μέτρηση της θερμοκρασίας του φεγγαριού.
- Αλκοολόμετρο.
- Ηλεκτρικό δίκτυο.
- Υδρευση.
Εάν δεν έχετε αγοράσει ακόμη πολυκουζινάκι, αλλά σκοπεύετε να φτιάξετε ένα φεγγάρι, τότε καλό είναι να επιλέξετε μια μονάδα με αφαιρούμενη βαλβίδα.
Εάν ο εξοπλισμός δεν παρέχει βαλβίδα, τότε μπορείτε να κάνετε τρύπες. Θα πρέπει να εισαχθεί και να στερεωθεί σε αυτόν ένας ελαστικός σωλήνας, το δεύτερο άκρο του οποίου θα συνδεθεί στην έξοδο του αποστακτήρα.
Αυτό το σύστημα παρέχει χαμηλή πίεση, επομένως δεν απαιτούνται ειδικές μέθοδοι στερέωσης. Η κανονική έξοδος ατμού θα είναι επαρκής.
Ο δεύτερος σωλήνας (παροχή) συνδέεται με το ψυγείο (αυτό είναι ένα ψυγείο για ένα φεγγαρόφωτο). Ένας τρίτος σωλήνας συνδέεται επίσης με το ψυγείο.
Λειτουργεί επίσης ως ψυγείο για το φεγγαρόφωτο ακόμα. Η μονάδα multicooker είναι έτοιμη.
Πώς να προετοιμάσετε πολτό για πολυκουζινάκι;
Δεδομένου ότι υπάρχει διαθέσιμο ένα μπολ πέντε λίτρων, η έξοδος είναι μια μικρή ποσότητα πολτού.
- Πάρτε ζάχαρη, νερό και συμπιεσμένη μαγιά σε αναλογία 2000:2000:250. Η διάρκεια της ζύμωσης είναι μια εβδομάδα.
- Πάρτε ζάχαρη, νερό και μαγιά σε αναλογία 1000: 3000:100. Η διαδικασία παρασκευής αλκοόλ θα διαρκέσει περίπου 10 ημέρες.
Αφού ζυμωθεί τελείως το ποτό, χάσει τη γλυκιά του γεύση και πάψει να εμφανίζεται αφρός πάνω του, μπορείτε να ξεκινήσετε τη διαδικασία της απόσταξης σε αργή κουζίνα. Αυτή η διαδικασία είναι απλή.
Απόσταξη
Κάθε οινοποιός επιλέγει τους δικούς του τρόπους για τη δημιουργία φεγγαριού υψηλής ποιότητας, αλλά η διαδικασία θα πρέπει να ξεκινήσει με την ακόλουθη σειρά.
- Το φως του φεγγαριού από το πολυκουζινάκι είναι ενεργοποιημένο στη λειτουργία "πολλαπλό μαγείρεμα" ή "κουάκερ-σούπα". Η θερμοκρασία επιλέγεται +120°C. Μόλις εμφανιστεί αφρός, η συσκευή θα πρέπει να τεθεί αμέσως σε λειτουργία +100°C.
- Η θερμοκρασία του πολτού ελέγχεται χρησιμοποιώντας ένα θερμόμετρο επαφής. Θα πρέπει να διατηρείται εντός της περιοχής από +65°C - +68°C. Αυτή η λειτουργία είναι ιδανική για την αφαίρεση όλων των ειδών επιβλαβών ακαθαρσιών. Δεδομένου ότι πήραμε 2 κιλά ζάχαρη, το "κεφάλι" θα είναι περίπου 100-150 ml. Το περιεχόμενο μπορεί να πεταχτεί επειδή είναι πολύ επιβλαβές για την υγεία.
- Το καθεστώς θερμοκρασίας της μονάδας αλλάζει έτσι ώστε το ποτό να ζεσταθεί στους +80°C. Τώρα ξεκινά η διαδικασία της απόσταξης του χρήσιμου κλάσματος του «σώματος». Η θερμοκρασία σταδιακά ανεβαίνει. Ο πολτός αποστάζεται έως ότου η αντοχή του πέσει κάτω από τους 40°. Μέχρι αυτή τη στιγμή, το ποτό πρέπει να ζεσταθεί σε θερμοκρασία +85°C. Έτσι ξεκινά η παράταξη των «ουρών». Το κλάσμα «σώματος» χωρίζεται σε ξεχωριστό δοχείο.
Χρειάζεστε ατμόπλοιο για φεγγαρόλουτρο από πολυκουζινάκι;
Μερικοί τεχνίτες καταφέρνουν να συμπεριλάβουν έναν συμπυκνωτή παλινδρόμησης στο σχεδιασμό της πολυκουζίνας. Με αυτόν τον τρόπο, ο καθαρισμός ενός αλκοολούχου ποτού είναι πολύ πιο γρήγορος και αποτελεσματικός. Ωστόσο, θα πρέπει να θυμάστε ότι η μονάδα σας συμπληρώνεται από ξηρό ατμομάγειρα και θα πρέπει οπωσδήποτε να εφοδιαστείτε με πρόσθετους αρωματικούς παράγοντες.
Ένα συνηθισμένο γυάλινο βάζο μπορεί να λειτουργήσει ως ατμόπλοιο, στο καπάκι του οποίου ανοίγονται ένα ζευγάρι οπών, στις οποίες συγκολλούνται σωλήνες για ένα φεγγαρόφωτο ακόμα από χαλκό. Μόνο μετά από αυτό τοποθετούνται στο δοχείο αρωματικές ουσίες, οι οποίες θα δώσουν στο σπιτικό ρόφημα εκλεπτυσμένο άρωμα και επίγευση.
Για παράδειγμα, εάν το moonshine αποστάζεται από μανταρίνια, τότε συνήθως τοποθετούνται φλούδες εσπεριδοειδών στον ατμόπλοιο. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα ένα ρόφημα πλούσιο σε ευχάριστο άρωμα.
Βαπόρι από χάλκινο κουτί
Μια άλλη επιλογή για την κατασκευή ενός ατμού είναι ένα χάλκινο κουτί. Αυτό το υλικό είναι ιδανικό για την κατασκευή ενός τέτοιου εξαρτήματος, καθώς τα χάλκινα δοχεία μπορούν να αντέξουν τη μηχανική καταπόνηση και τη φθορά. Η δημιουργία ενός ατμόπλοιου με βάση τον χαλκό είναι μια διαδικασία έντασης εργασίας. Είναι πολύ πιο περίπλοκο από το να χρησιμοποιείτε γυάλινο βάζο.
Σύναψη
Το να φτιάξετε ένα σπιτικό φεγγαρόφωτο ακόμα με τα χέρια σας δεν είναι δύσκολο. Η βάση της συσκευής είναι μια συνηθισμένη πολυκουζίνα. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε ένα μοντέλο με αφαιρούμενη βαλβίδα σχεδιασμένη να επιτρέπει τη διαφυγή ατμού.
Η διαδικασία παρασκευής αλκοολούχων ποτών με χρήση αυτής της μονάδας γίνεται ταχύτερη και απλούστερη. Το κόστος μετρητών μειώνεται επίσης σημαντικά. Όταν απελευθερωθεί, λαμβάνεται ένα υψηλής ποιότητας αρωματικό ποτό.
Όποιος ενδιαφέρεται να κάνει πουρέ στο σπίτι μπορεί να δοκιμάσει τις δυνάμεις του χρησιμοποιώντας έναν μικρό όγκο μονάδας. Παρεμπιπτόντως, το πολυκουζινάκι καθαρίζεται πολύ εύκολα και δεν συγκρατεί οσμές.
Σπιτική συσκευή από χύτρα ταχύτητας
Πώς να φτιάξετε ένα φεγγαρόφωτο από μια χύτρα ταχύτητας
Ο σχεδιασμός ενός κλασικού αποστακτήρα φεγγαριού (αποστακτήρα) αποτελείται από μια δεξαμενή πολτοποίησης (εξατμιστήρα), έναν αγωγό εξαγωγής θερμού ατμού και ένα ψυγείο (πηνίο). Σε πιο προηγμένα σχέδια, σε αυτά τα υποχρεωτικά εξαρτήματα προστίθεται ένας ατμομάγειρας ή/και φυσαλίδας. Υπάρχει η άποψη ότι είναι εντελώς περιττά στους οικιακούς αποστακτήρες και εξυπηρετούν μια πιο διακοσμητική λειτουργία, ηρεμώντας τη συνείδηση του φεγγαριού και κάνοντάς τον να πιστεύει ότι φτιάχνει ένα πραγματικά αγνό προϊόν.
Αυτή η ιδέα εκφράζεται από ανθρώπους που μόνο γνωρίζουν θεωρητικές βάσεις moonshine, που προέκυψε από άρθρα στο Διαδίκτυο. Οι ασκούμενοι θα επιβεβαιώσουν ομόφωνα ότι τόσο το ατμόπλοιο όσο και το φούσκα εκτελούν τακτικά τις λειτουργίες τους και εξαγνίζουν το φεγγαρόφωτο σε αρκετά αξιοπρεπές επίπεδο. Φυσικά, περιπλέκουν κάπως τη διαδικασία απόσταξης και απαιτούν σταθερό έλεγχο της θερμοκρασίας, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο.
Μπορείτε να φτιάξετε ένα φεγγάρι από μια χύτρα ταχύτητας με τα χέρια σας αρκετά γρήγορα - όλα τα εξαρτήματα αγοράζονται στο κατάστημα και θα απαιτήσουν ελάχιστη τροποποίηση. Με λίγη τύχη, μπορείτε επίσης να αγοράσετε ένα πηνίο για τρεχούμενο ή στάσιμο νερό. Εάν δεν μπορείτε να αγοράσετε ένα σε ένα κατάστημα ή στην αγορά από τεχνίτες, τότε είναι εύκολο να το βρείτε στο Διαδίκτυο σε πολύ λογική τιμή. Εάν έχετε κάποιες δεξιότητες, μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας ένα ψυγείο. Μια παράγραφος παρακάτω θα αφιερωθεί σε αυτή τη διαδικασία.
Επιλέγοντας χύτρα ταχύτητας
Σύμφωνα με κριτικές πολλών ερασιτέχνων σχεδιαστών και ασκούμενων φεγγαραδόρων, μια χύτρα ταχύτητας ή πολυκουζίνα είναι ένα από τα πιο καλύτερες επιλογέςαποστακτήρας. Είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα ποιότητας τροφίμων, έχει διμεταλλικό ή διπλό πάτο, ερμητικά σφραγισμένο καπάκι με φλάντζα που είναι ασφαλές για προϊόντα διατροφής, και βαλβίδα.
Μια κανονική χύτρα ταχύτητας από ανοξείδωτο χάλυβα θα κάνει τη δουλειά.
Υπάρχουν χύτρες ταχύτητας από αλουμίνιο προς πώληση, αλλά δεν συνιστάται να τις αγοράσετε για φεγγαρόφωτο - το αλουμίνιο έχει διφορούμενη επίδραση στην ανθρώπινη υγεία, ειδικά όταν θερμαίνεται σε ατμόσφαιρα ατμού αλκοόλης. Τουλάχιστον, εξακολουθεί να υπάρχει συζήτηση για την αβλαβότητά του στους επιστημονικούς και ιατρικούς κύκλους. Μέχρι να εκδοθεί η ετυμηγορία, είναι καλύτερο να αποφύγετε τη χρήση του, ειδικά επειδή υπάρχουν πολλές χύτρες ταχύτητας από ανοξείδωτο χάλυβα σε πώληση, τόσο κινεζικές όσο και ευρωπαϊκές.
Για να φτιάξετε ένα φεγγάρι από μια χύτρα ταχύτητας, δεν χρειάζεται να αγοράσετε καινούργια. Μπορεί επίσης να υπάρχουν σκεύη που δεν είναι πλέον κατάλληλα για μαγείρεμα, τα οποία, μετά από κάποια τροποποίηση, μπορούν να προσαρμοστούν για κύβο απόσταξης. Το μόνο που έχει σημασία είναι ο σωστός όγκος. Οι περισσότερες χύτρες ταχύτητας παράγονται σε όγκους που είναι εντελώς ακατάλληλοι για φεγγαρόλουτρο - 5-7 λίτρα. Αυτή η ποσότητα πολτού είναι αρκετή για να παράγει 1-2 λίτρα φεγγαρόλουτρο, κάτι που σαφώς δεν είναι αρκετό.
Όμως αρκετές εταιρείες παράγουν χύτρες ταχύτητας με αρκετά αξιοπρεπή χωρητικότητα 13-17 λίτρων. Αυτές είναι οι HASCEVHER, Alpari, Bohmann, Shunfa, Tianxi. Μπορείτε να τα αγοράσετε τόσο σε καταστήματα πιάτων όσο και στο Διαδίκτυο.
Ακούμε συχνά την ερώτηση - πώς να φτιάξετε ένα φεγγαρόφωτο από μια χύτρα ταχύτητας ώστε να είναι απολύτως ασφαλές; Για να γίνει αυτό, πρέπει να επιλέξετε μια χύτρα ταχύτητας με ενσωματωμένη βαλβίδα ασφαλείας στο καπάκι. Εάν δεν υπάρχει τέτοια συσκευή, θα πρέπει να την εγκαταστήσετε μόνοι σας - χωρίς βαλβίδα, είναι επικίνδυνη η χρήση χύτρα ταχύτητας ως φεγγαρόλουτρο.
Για να εγκαταστήσετε το εξάρτημα γραμμής ατμού, πρέπει να ανοίξετε μια τρύπα στο κάλυμμα και να εισαγάγετε έναν σωλήνα με σπείρωμα σε αυτό. Η διάμετρος του σωλήνα (εσωτερική) είναι τουλάχιστον 10 mm. Πιέζεται με παξιμάδια στο κάλυμμα από την εξωτερική και την εσωτερική πλευρά. Κάτω από τα παξιμάδια τοποθετούνται παρεμβύσματα από σιλικόνη ή καουτσούκ ποιότητας τροφίμων.
Το κάλυμμα πρέπει να είναι εξοπλισμένο με εξάρτημα
Ανοίγουμε μια δεύτερη τρύπα για τη ράβδο ενός ηλεκτρονικού θερμομέτρου ή ένα εξάρτημα με σπείρωμα για ένα διμεταλλικό θερμόμετρο. Το θερμόμετρο θα πρέπει να τοποθετείται με στεγανοποίηση για να αποτρέπεται η διαφυγή ατμού κατά τη διαδικασία απόσταξης. Μπορείτε να σφραγίσετε με κολλητική ταινία, σιλικόνη, καουτσούκ. Είναι σημαντικό το επιλεγμένο υλικό να μπορεί να αντέξει θερμοκρασίες άνω των 100 C. Μετά την τοποθέτηση του εξαρτήματος, η υποδοχή για το θερμόμετρο και η βαλβίδα, αν δεν είναι στη συναρμολόγηση του εργοστασίου, κάτι που είναι σπάνιο, ο εξατμιστής είναι έτοιμος, αλλά Φτιάξτο μόνος σου το φεγγάρι ακόμα από χύτρα ταχύτητας θα απαιτήσει λίγη περισσότερη δουλειά.
Γραμμή ατμού
Για να αφαιρέσετε τους ατμούς αλκοόλης από μια χύτρα ταχύτητας, θα χρειαστείτε ένα σωλήνα με διάμετρο 10 mm ή περισσότερο. Πρέπει να εφαρμόζει σφιχτά πάνω στο εξάρτημα ή να στερεώνεται σε αυτό χρησιμοποιώντας ένα παξιμάδι. Το υλικό της γραμμής ατμού μπορεί να είναι σιλικόνη, χαλκός, ανοξείδωτος χάλυβας, ορείχαλκος. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μέταλλο - σιλικόνη, αν και είναι ένα αρκετά ανθεκτικό υλικό και αρκετά ασφαλές για τα τρόφιμα, από πολλές απόψεις είναι άβολο στη χρήση. Όταν θερμανθεί, μαλακώνει και θα χρειαστεί ένα πρόσθετο στήριγμα για να το κρατήσετε στην απαιτούμενη θέση.
Είναι προτιμότερο να φτιάξετε μια γραμμή ατμού από ανοξείδωτο χάλυβα
Η μεταλλική γραμμή ατμού είναι λυγισμένη στο σχήμα του γράμματος "L" ή "P" και συνδέεται με τη δεξαμενή ατμού χρησιμοποιώντας το ίδιο παξιμάδι ένωσης όπως στην περίπτωση του καπακιού της δεξαμενής. Είναι σημαντικό να αναπτυχθεί ο σχεδιασμός του φεγγαριού ακόμα με τέτοιο τρόπο ώστε το ατμόπλοιο να μην κρέμεται στον αέρα στον σωλήνα ατμού, αλλά να στηρίζεται σε μια συμπαγή βάση από ξύλο ή μέταλλο ή να κρεμιέται σε γάντζο. Τα υπερβολικά φορτία στη γραμμή ατμού οδηγούν σε ζημιά.
Το τμήμα της γραμμής ατμού που οδηγεί από τον ατμολέβητα στο ψυγείο είναι επίσης κατασκευασμένο από μέταλλο. Όλες οι συνδέσεις σφραγίζονται με παξιμάδια και παρεμβύσματα.
Ψυγείο
Ένα φεγγαρόφωτο από μια πολυκουζίνα χρησιμοποιείται καλύτερα με ένα ψυγείο ροής. Εάν δεν μπορείτε να αγοράσετε ένα, μπορείτε να τυλίγετε το πηνίο μόνοι σας από έναν χάλκινο ή ανοξείδωτο σωλήνα. Στο σπίτι, είναι ευκολότερο να δουλέψετε με χαλκό ή ορείχαλκο, αλλά μπορείτε επίσης να δουλέψετε με ανοξείδωτο χάλυβα.
Πριν ξεκινήσετε την εργασία, πρέπει να βρείτε ένα περίβλημα για το ψυγείο ροής στο οποίο θα τοποθετηθεί το πηνίο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολυαιθυλένιο για αυτό σωλήνα αποχέτευσης, κόβοντας ένα εξάρτημα μήκους 40-50 cm από αυτό, ένα αντηχείο από σιγαστήρα αυτοκινήτου, ένα εμαγιέ, αλουμινένιο ή ανοξείδωτο δοχείο χωρητικότητας 3-5 λίτρων.
Στο πλευρικό τοίχωμα της θήκης ανοίγονται δύο τρύπες, η μία κάτω από το καπάκι κατά 2-4 cm, η δεύτερη πάνω από το κάτω μέρος κατά 2-3 cm βιδώνονται μέσα σε αυτές εξαρτήματα για την παροχή νερού. Το κρύο τροφοδοτείται στο κάτω, το ζεστό λαμβάνεται από το πάνω. Μια άλλη τρύπα θα πρέπει να είναι στο κάτω ή στο κάτω μέρος του τοίχου - για τον σωλήνα εξόδου του πηνίου και μία στο κάλυμμα - για σύνδεση με τη γραμμή ατμού.
Το ίδιο το πηνίο είναι κατασκευασμένο έτσι: η ξηρή κοσκινισμένη άμμος χύνεται σε ένα σωλήνα μήκους 2-2,5 m, τοποθετείται ένα βύσμα (ξύλινο μανταλάκι) και ο σωλήνας στερεώνεται στο ένα άκρο σε μια μέγγενη πάγκου. Το ελεύθερο τμήμα του σωλήνα τυλίγεται σε ένα προηγουμένως προετοιμασμένο τμήμα σωλήνα ή τεμάχιο (ξύλο, μέταλλο) του οποίου η διάμετρος είναι 3-4 cm μικρότερη από την εσωτερική διάμετρο του σώματος.
Οι στροφές του πηνίου γίνονται χαλαρά - η απόσταση μεταξύ των γειτονικών πρέπει να είναι τουλάχιστον 1,5 cm για καλύτερη μεταφορά θερμότητας. Μετά το τύλιγμα του σωλήνα, το βύσμα τρυπιέται και η άμμος βγαίνει έξω με ανακίνηση και χτύπημα με ξύλινο ραβδί ή σφυρί. Το μόνο που μένει είναι να εγκαταστήσετε το πηνίο στο περίβλημα, να το σφραγίσετε, να το συνδέσετε στη γραμμή ατμού - το φεγγάρι ακόμα από τη χύτρα ταχύτητας είναι έτοιμο.
Για σπιτικό moonshine από πολτό ζάχαρης-μαγιάς σε μικρές ποσότητες, η συσκευή από χύτρα ταχύτητας-πολυκουζίνας είναι από τις καλύτερες. Είναι ανθεκτικό, μπορεί να ζεσταθεί σε οποιαδήποτε σόμπα και καθαρίζεται εύκολα. Στα μεσοδιαστήματα μεταξύ των συνεδριών παρασκευής φεγγαριού, η χύτρα ταχύτητας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον προορισμό της ή ως δοχείο για ζύμωση πολτού.
