Είναι ένα από τα αρχαιότερα προϊόντα στον πλανήτη. Η πατρίδα του θεωρείται το έδαφος του σύγχρονου Ιράν. Για πολύ καιρό αυτό το παξιμάδι ονομαζόταν «βασιλικό», αφού το κατανάλωναν μόνο ευγενείς. Για κάποιο διάστημα αυτό το φρούτο δεν ήταν διαθέσιμο στους φτωχούς.
Είναι γνωστό ότι η καθημερινή κατανάλωση τέτοιων ξηρών καρπών συμβάλλει σε σημαντική αύξηση του εγκεφαλική δραστηριότητα. Περιλαμβάνεται στην υποχρεωτική διατροφή των ατόμων που τηρούν υγιής εικόναζωή και προσέξτε το βάρος τους. Παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται ευρέως σε διάφορες δίαιτες. Μπορείτε να μάθετε για την περιεκτικότητα σε θερμίδες των καρυδιών (1 τεμάχιο και 100 g) από το άρθρο μας. Εδώ θα σας πούμε για τα οφέλη αυτού του ξηρού καρπού, συμπεριλαμβανομένης της απώλειας βάρους.
Θερμιδική περιεκτικότητα καρυδιών (ανά 100 g)
Πολλοί που κάνουν δίαιτα προσπαθούν να αποφύγουν ένα προϊόν τόσο πλούσιο σε θερμίδες όπως τα καρύδια. Τους φαίνεται ότι αρκεί να φάνε ένα μικρό παξιμάδι και όλες οι προσπάθειές τους θα είναι μάταιες.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες καρύδια, είναι σίγουρα υψηλό και ανέρχεται σε 654 kcal (ανά 100 γραμμάρια). Αλλά μην σας τρομάζει αυτός ο αριθμός. Στην πραγματικότητα, 100 γραμμάρια είναι περίπου 50 ξηροί καρποί. Ακόμη και ένας ενήλικας δεν μπορεί να φάει τέτοια ποσότητα φρούτων με πολλές θερμίδες. Επίσης, μέσω απλών αριθμητικών υπολογισμών, μπορείτε να μάθετε ότι το βάρος 1 καρυδιού είναι 5 γρ. Από εδώ μπορείτε να καταλάβετε πόσες θερμίδες έχει ένα καρύδι. Ας εξετάσουμε αυτό το ζήτημα με περισσότερες λεπτομέρειες.
Καρύδι: θερμιδική περιεκτικότητα 1 καρυδιού
Οι γιατροί και οι διατροφολόγοι πιστεύουν ότι ο κανόνας για την κατανάλωση ξηρών καρπών την ημέρα είναι 4-6 τεμάχια. Έτσι, δεν χρειάζεται να φάτε 50 κομμάτια ή 100 γραμμάρια αυτού του προϊόντος. Με μια τέτοια ανεξέλεγκτη κατανάλωση, τα καρύδια από μόνα τους μπορούν να προκαλέσουν βλάβη.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες 1 ξηρού καρπού υπολογίζεται από τη συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g Είναι ήδη γνωστό ότι 100 g περιέχει 654 kcal, δηλαδή 1 g περιέχει 6,54 kcal. Ένα καρύδι ζυγίζει περίπου 5 γρ. Έτσι, πολλαπλασιάζουμε την τιμή των 6,54 επί 5 γρ και παίρνουμε την περιεκτικότητα σε θερμίδες 1 καρυδιού, που ισούται με 32,7 kcal. Από εδώ μπορείτε να υπολογίσετε τον ημερήσιο κανόνα.
Ένα άτομο μπορεί να φάει 4-6 κομμάτια από ένα προϊόν όπως τα καρύδια χωρίς να βλάψει τη σιλουέτα του. Περιεκτικότητα σε θερμίδες 1 τεμ. είναι 32,7 kcal, που σημαίνει ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες 4-6 ξηρών καρπών θα είναι ίση με 132-196 kcal. Αυτή η ποσότητα θερμίδων δεν θα προκαλέσει σημαντική βλάβη στη σιλουέτα σας, αλλά θα υπάρχουν πολλά οφέλη από την κατανάλωση ξηρών καρπών.
Διατροφική αξία
Από τα αρχαία χρόνια, τα καρύδια χρησιμοποιούνταν ως φάρμακο, χωρίς να σκέφτομαι καθόλου τη θερμιδική του περιεκτικότητα. Περιέχει σχεδόν πλήρες σετΤα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία δεν παράγονται από τον ίδιο τον οργανισμό, αλλά είναι πολύ σημαντικά για τη φυσιολογική του λειτουργία, και πολλά άλλα χρήσιμα συστατικά. βιταμίνες Β, φολικό οξύ, κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρος και ψευδάργυρος βρίσκονται στα καρύδια μεγάλες ποσότητες, και η βιταμίνη Ε καθιστά αυτό το προϊόν ιδιαίτερα πλούσιο σε αντιοξειδωτικά. Ασκορβικό οξύ(βιταμίνη C) περιέχει 50 φορές περισσότερο από τα εσπεριδοειδή.
Ιδιαίτερη μοναδικότητα καρυδιάείναι ότι περιέχει αυτή την εντελώς μοναδική ένωση, η οποία όχι μόνο προστατεύει τα υγιή κύτταρα του οργανισμού από πιθανή μόλυνση με καρκίνο, αλλά και απολυμαίνει τα άρρωστα. Έτσι είναι τα υγιεινά καρύδια. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες 1 καρυδιού είναι μόνο 32,7 kcal. 100 γραμμάρια καρύδια περιέχουν περίπου 15 g πρωτεΐνης, 65 g λίπους και μόνο 7 g υδατανθράκων.
Χρήσιμες ιδιότητες
Για το σώμα έχει ως εξής:
- Η τακτική κατανάλωση καρυδιών βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου. Χάρη στην αυξημένη ροή του αίματος, παρέχεται περισσότερο οξυγόνο και θρεπτικά συστατικά σε αυτό, γεγονός που συμβάλλει στη φυσιολογική του λειτουργία. Συνιστώνται επίσης για χρήση από μαθητές.
- Τα καρύδια βοηθούν επίσης τους αθλητές να αντέξουν τη βαριά σωματική δραστηριότητα (1 τεμάχιο, του οποίου η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 32,7 kcal, αυξάνει την ενέργεια αρκετές φορές).
- Οι ξηροί καρποί είναι χρήσιμοι για την πρόληψη της αναιμίας, των παθήσεων της καρδιάς και του θυρεοειδούς. Το μαγνήσιο που περιέχουν βοηθά στη μείωση της νευρικής διεγερσιμότητας και οι διαιτητικές ίνες συμβάλλουν στη βελτίωση της εντερικής λειτουργίας.
Παρά την υψηλή περιεκτικότητά τους σε θερμίδες, τα καρύδια πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή κάθε υγιούς ανθρώπου.
Βλάβες και αντενδείξεις
Η βλάβη από την κατανάλωση καρυδιών μπορεί να συσχετιστεί μόνο με μια αλλεργία σε αυτό το προϊόν, η οποία οδηγεί σε εξανθήματα στο δέρμα και στον στοματικό βλεννογόνο. Επομένως, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την ποσότητα των ξηρών καρπών που τρώτε. Εκτός υπερβολική χρήσηΑυτό το προϊόν μπορεί να προκαλέσει εγκεφαλικούς σπασμούς. Ο κανόνας είναι 4-6 ξηροί καρποί την ημέρα.
Ποια είναι η σημασία της περιεκτικότητας σε θερμίδες 1 καρυδιού για την απώλεια βάρους;
Παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, σε μια από τις γνωστές δίαιτες συνιστάται η πλήρης αντικατάσταση όλων των ζωικών λιπών με καρύδια. Όπως γνωρίζετε, κάθε οργανισμός, ακόμη και κατά την απώλεια βάρους, χρειάζεται λίπη. Αλλά, εκτός από αυτό, οι ξηροί καρποί περιέχουν επίσης πολλές χρήσιμες ουσίες που καταπολεμούν την κακή χοληστερόλη. Αυτό σημαίνει ότι τέτοια λιπαρά θα είναι πολύ πιο υγιεινά από αυτά ζωικής προέλευσης. Δεν είναι όμως όλα αυτά τα οφέλη που μπορούν να φέρουν τα καρύδια κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες 1 ξηρού καρπού, όπως είναι γνωστό, είναι 32,7 kcal και η ποσότητα λίπους σε 5 g (1 καρύδι) είναι 3,26 g Είναι εύκολο να υπολογιστεί αυτό, δεδομένου ότι 100 γραμμάρια ξηρών καρπών περιέχουν 65,2 g λίπους. 4-6 κομμάτια, που οι γιατροί συνιστούν να τρώμε καθημερινά, περιέχουν 13-19 γραμμάρια λίπους, με τον κανόνα για έναν υγιή άνθρωπο να είναι 40 γρ.
Όλοι αυτοί οι υπολογισμοί μας επιτρέπουν να συμπεράνουμε ότι τα καρύδια είναι ωφέλιμα για τον οργανισμό και μπορούν να καταναλωθούν ακόμη και κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας.
Όλοι γνωρίζουν ότι οι ξηροί καρποί είναι νόστιμοι και υγιεινοί. Αυτή είναι μια υπέροχη προσθήκη σε διάφορα πιάτα. Και αυτό το προϊόν είναι σίγουρα καλό ως κύριο γεύμα. Συμπεριλαμβάνοντας αυτό το προϊόν στη διατροφή, θα αναπληρώσουμε τις βιταμίνες και τα μέταλλα που λείπουν και ο αριθμός των θερμίδων στους ξηρούς καρπούς δεν θα συγκρίνεται με τα οφέλη τους.
Υπάρχουν πολλά είδη αυτού του αρωματικού και υγιεινού φρούτου. Σε αυτό το άρθρο, θα αναλύσουμε την ενεργειακή αξία διαφόρων ποικιλιών και θα μάθουμε πόσο δυνατή είναι η χρήση τους σε διάφορες δίαιτες.
Σύνθεση και οφέλη
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των ξηρών καρπών είναι αρκετά υψηλή, ωστόσο, αυτοί θρεπτικές ιδιότητεςκαι η σύνθεση είναι αρκετά κατάλληλη για την αντικατάσταση ορισμένων προϊόντων κατά τη διάρκεια της δίαιτας. Περιλαμβάνουν:
- βιταμίνες Ε, Α, C, Κ και ομάδα Β.
- ορυκτά ψευδάργυρο, μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορο.
- λιπαρά οξέα?
- Ωμέγα-3;
- πρωτεΐνη.
Εκτός από τη θρεπτική τους αξία, οι ξηροί καρποί είναι χρήσιμοι στην πρόληψη πολλών ασθενειών:
- Δυναμώνω αγγειακό σύστημα, διεγείρουν τη ροή του αίματος, έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του καρδιακού μυός.
- Διεγείρει τη λειτουργία του εγκεφάλου.
- Έχουν ευεργετική επίδραση στα έντερα, βελτιώνουν την πέψη των τροφών και προστατεύουν από τη δυσκοιλιότητα.
- Επιτρέπει την ανάρρωση μετά την εγκυμοσύνη, τον τοκετό, τις επεμβάσεις, τονώνει και βελτιώνει την όρεξη και τη διάθεση.
- Τα έλαια που λαμβάνονται από το κέλυφος των ξηρών καρπών έχουν αντισηπτική δράση.
Πίνακας θερμίδων ξηρών καρπών
Καρυδιά
Τα καρύδια έχουν πολλές θερμίδες. Ωστόσο, αυτό το προϊόν είναι εξαιρετικά χρήσιμο για χορτοφάγους και όσους κάνουν δίαιτα. Περιέχει φυτική πρωτεΐνη, η οποία είναι οικοδομικό υλικόγια το σώμα.
Επιπλέον, τα λιπαρά οξέα που περιέχει αυτή η ποικιλία μειώνουν τις πλάκες χοληστερόλης. Τα καρύδια και η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες θα βλάψουν εάν το προϊόν καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες. Μπορεί να προκαλέσει απόφραξη του στομάχου, ναυτία και αλλεργική αντίδραση.
Ένα καρύδι, του οποίου η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 30 kcal, μπορεί να αναπληρώσει την παροχή κορεσμένων λιπαρών οξέων και μεταλλικών αλάτων και πέντε από τους καρπούς του θα παρέχουν στον οργανισμό τις ημερήσιες ανάγκες σε βιταμίνη C.
Φουντουκιά
Το φουντούκι ή φουντούκι είναι μια λιχουδιά γνώριμη σε όλους από την παιδική ηλικία. Νόστιμα και θρεπτικά, οι πυρήνες φουντουκιού έχουν ωραία γεύση και σίγουρα έχουν ευεργετικές ιδιότητες. Η πρωτεΐνη που περιέχεται στο φουντούκι αντικαθιστά τα προϊόντα κρέατος στη διατροφή.
Η συχνή κατανάλωση αυτού του προϊόντος έχει ευεργετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα. Το Hazel χρησιμοποιείται συχνά στην παρασκευή ειδών ζαχαροπλαστικής.
κουκουνάρι
Οι μικροί πυρήνες, που λαμβάνονται από κώνους κέδρου, έχουν μια λεπτή γλυκιά γεύση.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κουκουνάρι ανά 100 g είναι υψηλή, αλλά όταν το προϊόν καταναλώνεται σε μικρές ποσότητες, κορεστεί γρήγορα. Τα κουκουνάρια είναι πλούσια σε λιπαρά οξέα.
Φουντούκι
Αν οι ξηροί καρποί είναι ένα από τα αγαπημένα σας φαγητά, αλλά θέλετε να το ξεφορτωθείτε περιττό βάρος, τότε θα πρέπει να επιλέξετε τα φουντούκια. Αυτό είναι ένα προϊόν χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες και η φυτική πρωτεΐνη που υπάρχει σε αυτό το προϊόν θα ωφελήσει μόνο τον οργανισμό. Τα φουντούκια θα βοηθήσουν επίσης στην αντικατάσταση ενός γεύματος.
Η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες είναι υψηλή, αλλά όταν περιλαμβάνονται τακτικά στη διατροφή, μπορείτε να παρατηρήσετε πώς η ευεξία σας έχει βελτιωθεί και το βάρος σας έχει παραμείνει το ίδιο. Αυτό συμβαίνει γιατί τα φουντούκια έχουν πλούσια σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών: κάλιο, ασβέστιο, μαγγάνιο, μαγνήσιο και χαλκό.
Είναι αδύνατο να υπερβείτε τον ημερήσιο κανόνα των φουντουκιών, καθώς αυτό προκαλεί σπασμό των αιμοφόρων αγγείων στο κεφάλι. Επίσης δεν ενδείκνυται για παιδιά με ηπατική νόσο και διαβήτη.
Αράπικο φιστίκι
Τα φιστίκια είναι νόστιμα όταν ψήνονται. Συχνά τρώγονται θερμικά επεξεργασμένα. Ωστόσο, στους ωμούς πυρήνες η περιεκτικότητα σε χρήσιμες και θρεπτικές ουσίες είναι μεγαλύτερη και η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι αντίστοιχα χαμηλότερη. Εάν 100 γραμμάρια φιστικιών περιέχουν 551 kcal, τότε τα ίδια 100 γραμμάρια καβουρδισμένων ξηρών καρπών περιέχουν 626 kcal.
Ξηροί καρποί αμύγδαλα
Μπορείτε να φάτε πολλά αμύγδαλα, γιατί η γεύση τους είναι ευχάριστη, και ο κορεσμός δεν έρχεται αμέσως όταν τα καταναλώσετε. Ωστόσο, αξίζει να θυμόμαστε ότι τα οφέλη και οι βλάβες της κατανάλωσης αμυγδάλων εξαρτώνται άμεσα από την ποσότητα του προϊόντος που καταναλώνεται.
Η θρεπτική αξία των αμυγδάλων είναι αρκετά υψηλή, αλλά όπως και άλλες ποικιλίες, τα αμύγδαλα αφομοιώνονται αργά και μπορούν να επηρεάσουν την εργασία γαστρεντερική οδό. Τα αμύγδαλα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε επιδόρπια και αρτοσκευάσματα.
Μακαντάμια
Είναι όμορφο σπάνια ποικιλία. Οι ξηροί καρποί Macadamia περιέχουν σπάνιο παλμιτολεϊκό οξύ, το οποίο έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος. Οι ξηροί καρποί Macadamia έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και θρεπτική αξία.
Δεν υπάρχει αμφιβολία για τα οφέλη τους. Σπάνια είδη, όπως τα πεκάν (η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες των οποίων τα καθιστά επικίνδυνα για όσους είναι υπέρβαροι) μπορούν να αντικατασταθούν με πιο κοινά - φουντούκια, φιστίκια, αμύγδαλα.
Θερμιδική περιεκτικότητα προϊόντων ζαχαροπλαστικής με ξηρούς καρπούς
Το ανατολικό γλυκό λουκούμι, που μας ήρθε από τη μακρινή Τουρκία, είναι πολύ δημοφιλές σε όσους χάνουν βάρος. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του λουκουμιού με ξηρούς καρπούς κυμαίνεται από 67 έως 70 kcal. σε 1 τεμάχιο Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι αυτός ο δείκτης θα εξαρτηθεί από τον τύπο του ξηρού καρπού που προστίθεται στη λιχουδιά. 100 γραμμάρια λουκούμι περιέχει 390 kcal. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του sherbet είναι 417 kcal. ανά 100 γρ. Και σε ένα καραμέλα σοκολάταςαπό 400 έως 600 kcal.
Θα πρέπει να επιλέξετε γλυκά με χαμηλότερες θερμίδες, καθώς για να διατηρήσετε φυσιολογικό βάρος είναι προτιμότερο να απέχετε από γλυκά και σοκολάτα. Το Churchkhela παρασκευάζεται από χυμούς φρούτων και ξηρούς καρπούς. Η θρεπτική του αξία εξαρτάται από το είδος του ξηρού καρπού που περιλαμβάνεται στη σύνθεσή του. Τις περισσότερες φορές, αυτό το γλυκό παρασκευάζεται με καρύδια ή φουντούκια. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της Churchkhela είναι 410 kcal ανά 100 g.
Ο μπακλαβάς με μέλι είναι ένα άλλο ανατολίτικο γλυκό που έχει υψηλή θρεπτική αξία. Αυτή η λιχουδιά δεν είναι κατάλληλη για όλους, καθώς είναι δύσκολο να χωνευτεί. Τα άτομα που πάσχουν από γαστρεντερικές παθήσεις δεν συνιστάται να τρώνε αυτό το προϊόν. Και η περιεκτικότητα σε θερμίδες του μπακλαβά με μέλι είναι αρκετά υψηλή. Υπάρχουν σχεδόν 450 kcal ανά 100 g προϊόντος.
Συχνά, οι λάτρεις των γλυκών που αντιμετωπίζουν το πρόβλημα του περιττού βάρους τα αντικαθιστούν με αποξηραμένα φρούτα. Αυτή είναι η σωστή απόφαση, καθώς το θερμιδικό περιεχόμενο των αποξηραμένων φρούτων, κατά κανόνα, είναι κατώτερο από τα ανατολίτικα γλυκά και ξηρούς καρπούς. Εξαίρεση αποτελούν οι ημερομηνίες.
Θερμιδική περιεκτικότητα γλυκών με πρόσθετα ξηρών καρπών
Ο αριθμός των θερμίδων σε μια καραμέλα σοκολάτας εξαρτάται από τη σύνθεση από την οποία παρασκευάζεται η καραμέλα. Η ενεργειακή και θρεπτική του αξία σχετίζεται με την περιεκτικότητα σε θερμίδες των προϊόντων που αποτελούν τη βάση του προϊόντος.
Τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά λατρεύουν τη φουντουκιά στη σοκολάτα. Υπάρχουν 518 kcal ανά 100 g τέτοιων γλυκών. Ο αριθμός των θερμίδων στα φουντούκια βουτηγμένα σε γλάσο σοκολάτας είναι ακόμη μεγαλύτερος και ανέρχεται σε περίπου 600 kcal. ανά 100 g προϊόντος.
Τα οφέλη αυτής της λιχουδιάς είναι πολύ αμφίβολα. Είναι καλύτερο να επιλέξετε ξηρούς καρπούς χωρίς κέλυφος αντί για γλυκά - θα φέρουν περισσότερα οφέλη και, ενδεχομένως, ακόμη και ευχαρίστηση.
Σπιτικά προϊόντα
Οι ξηροί καρποί χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική στο σπίτι. Μια αρκετά πρωτότυπη λιχουδιά είναι η μαρμελάδα από νεαρά καρύδια. Η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι υψηλή, αλλά αν συγκρίνετε αυτή τη λιχουδιά με άλλα προϊόντα που αναφέρθηκαν παραπάνω, τότε αυτό το γλυκό είναι προτιμότερο. 100 g μαρμελάδας περιέχει περίπου 250 kcal.
Η σάλτσα φυστικιών είναι ένα γκουρμέ πιάτο. Είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό, και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως καρύκευμα για πολλά πιάτα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος θα εξαρτηθεί άμεσα από τη συνταγή και την περιεκτικότητα σε θερμίδες των ξηρών καρπών από τους οποίους παρασκευάζεται το προϊόν.
Εάν το πρόβλημα του υπερβολικού βάρους είναι σχετικό, τότε είναι καλύτερο να απέχετε από ένα τέτοιο πιάτο, αφού σάλτσα ξηρών καρπώνθερμίδα Οι ίδιες συστάσεις ισχύουν για λιχουδιές όπως βούτυρο ξηρών καρπώνή φυστικοβούτυρο.
Τρόπος χρήσης
Παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες των ξηρών καρπών, σίγουρα υπάρχουν οφέλη από την κατανάλωσή τους. Μια μικρή χούφτα από τη μία ή την άλλη ποικιλία θα βελτιώσει τη γενική κατάσταση του σώματος, θα επηρεάσει τη διάθεση, θα δώσει τόνο και θα ενισχύσει το αγγειακό σύστημα.
Για να αποτρέψετε τους ξηρούς καρπούς να βλάψουν τον οργανισμό, είναι απαραίτητο να τηρείτε μέτρο στην κατανάλωσή τους. Μια μικρή ποσότητα (από ένα έως πέντε ή έξι τεμάχια την ημέρα) θα είναι αρκετά κατάλληλη. Ωστόσο, μια υπερβολική ποσότητα ενός τέτοιου προϊόντος στη διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε δυσλειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και να επηρεάσει αρνητικά την εικόνα.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των καρυδιών είναι αρκετά υψηλή, οπότε αν κάνετε δίαιτα ή εάν είστε υπέρβαροι, αξίζει να το θυμάστε αυτό. Όσο για άλλες ποικιλίες, είναι επίσης καλές ως προσθήκη σε διάφορα πιάτα. Για παράδειγμα, τα φιστίκια, τα οποία είναι πλούσια σε θερμίδες, θα ήταν κατάλληλα σε σαλάτες ή σάλτσες. Πολλοί άνθρωποι που χάνουν βάρος χρησιμοποιούν ξηρούς καρπούς για να αντικαταστήσουν τα πρωτεϊνικά προϊόντα ζωικής προέλευσης.
Εάν έχετε αμφιβολίες για το αν πρέπει να τρώτε ξηρούς καρπούς ενώ κάνετε δίαιτα, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο. Η συμβουλή ενός γιατρού θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε το σωστό μενού για κάθε μέρα και θα σας επιτρέψει να αποφασίσετε πόσο από ένα συγκεκριμένο προϊόν μπορείτε να καταναλώνετε καθημερινά.
Είναι δύσκολο να βρεις άτομο που να μην του αρέσει τουλάχιστον ένα είδος ξηρών καρπών. Πεύκο ή καρυδιά, φιστίκι ή φιστίκι, κάποια σίγουρα θα πάρουν θέση στην καρδιά. Μπορούν να προστεθούν σχεδόν οπουδήποτε, και μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν χωρίς καμία προσθήκη. Μπορεί να σερβιριστεί ως πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό, ή ακόμα και μόνο σνακ. Το χέρι τους απλώνει όταν παρακολουθούν τηλεόραση ή διαβάζουν. Και μόνο μερικές φορές ενώ τρώτε υπάρχει η επιθυμία να μάθετε πόσες θερμίδες έχουν οι ξηροί καρποί. Αλλά προτού αποφασίσετε αν θα εγκαταλείψετε αυτό το προϊόν για χάρη της σιλουέτας σας, πρέπει να αναλύσετε κάθε τύπο λεπτομερώς, σύμφωνα με τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά του. Και μόνο τότε καθορίστε εάν η περιεκτικότητα σε θερμίδες των ξηρών καρπών είναι φίλος ή εχθρός της. Όμως, σε κάθε περίπτωση, τυχόν τρομακτικοί αριθμοί μπορούν να παρακαμφθούν. Το κύριο πράγμα θα ήταν η επιθυμία.
Πόσες θερμίδες έχουν οι ξηροί καρποί
Συμβατικά, οι περισσότεροι ξηροί καρποί μπορούν να χωριστούν σε δύο ομάδες: σε αυτούς με την υψηλότερη και τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες. Τα κουκουνάρια και τα κάσιους βρίσκονται κάπου μεταξύ αυτών των τιμών, αλλά δεδομένου ότι τα πρώτα καταναλώνονται ανεξέλεγκτα, η ζημιά από αυτά θα είναι ακόμη μεγαλύτερη από εκείνα που εμπίπτουν στην κατηγορία της υψηλότερης περιεκτικότητας σε θερμίδες. Αυτό, φυσικά, δεν σημαίνει ότι οι ξηροί καρποί είναι χαμηλότερη τιμήΟι αριθμοί θερμίδων μπορούν να καταναλωθούν σε απεριόριστες ποσότητες. Αλλά αυτά που ανήκουν στο πρώτο δεν πρέπει να επιτρέπεται να υπερβαίνουν το μενού.
Έτσι, τα «επικίνδυνα τρία»: πεκάν, φουντούκια και καρύδια. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των δύο κύριων «εχθρών» είναι 691 και 680 kcal ανά 100 g, αντίστοιχα, κάτι που είναι πολύ σημαντικό. Και η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός καρυδιού είναι ήδη 647 kcal. Είναι καλύτερα να εντάξετε αυτά τα είδη στα τρόφιμα όσο πιο σπάνια γίνεται, αλλά να μην τα πετάξετε εντελώς από τη διατροφή φυσικά. Άλλωστε, τα φουντούκια είναι πολύ χρήσιμα για προβλήματα με την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, καθώς και την αναιμία, επηρεάζει νευρικό σύστημα, την κυκλοφορία του αίματος και τον οστικό ιστό, είναι καλός βοηθόςστον αγώνα κατά του διαβήτη. Τα καρύδια είναι απαραίτητα για την παραγωγική λειτουργία του εγκεφάλου, τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα, την αύξηση του αγγειακού τόνου και την ορμονική σταθεροποίηση σε άνδρες και γυναίκες. Και τα πεκάν, εκτός από το ότι εμποδίζουν ενεργά την αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης και παρέχουν ανεκτίμητη βοήθεια στη λειτουργία της καρδιάς, προάγουν την απώλεια βάρους. Και αυτό είναι με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες από όλους τους ξηρούς καρπούς! Επιπλέον, τα πεκάν αποτελούν βασικό προϊόν για τους χορτοφάγους λόγω της ικανότητάς τους να αντικαθιστούν τις ζωικές πρωτεΐνες και την υψηλή περιεκτικότητά τους σε φυτικό σίδηρο.
Οι επόμενοι δύο τύποι "ζυγίζουν" λιγότερο, αλλά δεν μπορείτε να χαλαρώσετε μαζί τους: τουλάχιστον ένας εκπρόσωπος απορροφάται από τους Ρώσους σαν σπόροι - απαρατήρητα και ανεξέλεγκτα. Πρόκειται για το κουκουνάρι, του οποίου η περιεκτικότητα σε θερμίδες φτάνει τις 628 kcal και τα κάσιους, με αξία 601 kcal. Όσο για τα πρώτα, η κατανάλωσή τους σαφώς δεν ζυγίζεται σε γραμμάρια αν υπάρχει ελεύθερη πρόσβαση. Ποιος μετράει πόσους ξηρούς καρπούς έχουν φάει, σπάζοντας τους τακτικά κάτω από το μουρμουρητό της τηλεόρασης; Μόνο ένα βουνό από κοχύλια μεγαλώνει δίπλα-δίπλα και το στομάχι φαίνεται σαν μια μαύρη τρύπα που δεν χορταίνει. Δυστυχώς, τότε μια τέτοια κατάποση άγνωστης ποσότητας κουκουνάρι, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των οποίων δεν φαίνεται να είναι τόσο υψηλή όσο αυτή των πεκάν και των φουντουκιών, είναι σαφώς ορατή στην περιοχή της μέσης και σε άλλες προβληματικές περιοχές. Σύμφωνα με την αναλογία BJU, αυτοί οι ξηροί καρποί περιέχουν περισσότερο λίπος από όλους τους άλλους: έως και 67%. Μόνο τα πεκάν είναι 5% μπροστά τους, αλλά όσον αφορά τη γεύση, το τελευταίο δεν έχει τόσο γεύση όσο το κουκουνάρι. Ωστόσο, αποτελούν μια ολόκληρη αποθήκη βιταμινών και μικροστοιχείων, ενώ περιέχουν επίσης τέλεια ισορροπημένη φυτική πρωτεΐνη, η οποία απορροφάται σχεδόν πλήρως από τον οργανισμό. Περιττό να πούμε ότι με τόσες θετικές πτυχές είναι απολύτως αδύνατο να αποκλείσουμε το κουκουνάρι από τη διατροφή; Ακόμα κι αν είναι δύσκολο να παρακολουθείτε πόσα από αυτά καταναλώθηκαν.
Το ανακάρδιο, αν και δεν μπορεί να καυχηθεί για ένα τέτοιο «ρεκόρ», είναι σε θέση να επιδείξει το υψηλό επίπεδο ωμέγα-3 και τη σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά του 49%. Με αυτό το παξιμάδι, του οποίου η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 601 kcal, η κατάσταση είναι λίγο πιο περίπλοκη από ό,τι με τους άλλους. Με όλα τα πλεονεκτήματά του, που εκφράζονται στην πρόληψη της ογκολογίας και στην πρόληψη της οστεοχόνδρωσης, στην ομαλοποίηση του καρδιαγγειακού και του πεπτικού συστήματος, καθώς και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, τα κάσιους μπορούν να προκαλέσουν ατομική δυσανεξία, που εκφράζεται σε σοβαρές διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα και δερματικές αντιδράσεις. Αλλά για όσους έχουν αυτοπεποίθηση για τη «φιλία» τους με αυτό το παξιμάδι, τα κάσιους μπορούν να προταθούν ως μαχητές κατά των φλεγμονωδών διεργασιών στο λαιμό και τα ούλα, κατά της υπέρτασης και του διαβήτη, ακόμη και κατά της αναιμίας και του πονόδοντου.
Τώρα αξίζει να μάθετε πόσες θερμίδες έχουν οι ξηροί καρποί της τρίτης ομάδας, που ονομάζονται συμβατικά οι ελαφρύτεροι. Τα τρία τελευταία περιλαμβάνουν αμύγδαλα, φιστίκια και φιστίκια. Η παρουσία των φιστικιών εδώ μπορεί να εκπλήξει ορισμένους, αλλά δικαίως βρίσκονται στο πίσω μέρος. Αυτός ο ξηρός καρπός έχει θερμιδική αξία «550», όπως και τα φιστίκια Αιγίνης. Είναι αλήθεια ότι δεν συνιστάται η κατάχρηση του τελευταίου: 10 κομμάτια θεωρούνται ο ημερήσιος κανόνας. Και για αμύγδαλα με θερμιδική αξία 575 kcal - 3-5 ξηρούς καρπούς. Αυτό οφείλεται τόσο στο φορτίο στο συκώτι όσο και στην περιεκτικότητα σε ειδικές ουσίες στη μεμβράνη που, σε περίπτωση υπερδοσολογίας, δεν μπορούν πλέον να είναι ωφέλιμες, αλλά επιβλαβείς. Αν μιλάμε για τη θετική επίδραση αυτών των προϊόντων στο σώμα, τότε τα φιστίκια περιέχουν υψηλή αναλογία μονοκορεσμένων λιπών, επιπλέον, χρησιμοποιούνται για την καταπολέμηση των κακοήθων όγκων και για την πρόληψη του εγκεφαλικού. Μεταξύ άλλων, τα φιστίκια έχουν ευεργετική επίδραση στα ορμονικά επίπεδα, στον οστικό ιστό και στο καρδιαγγειακό σύστημα. Τα αμύγδαλα είναι απαραίτητα για υπέρταση, διάφορους τύπους όγκων, έλκη και προβλήματα με τους χοληφόρους πόρους. Και τα φιστίκια είναι σίγουρα σημαντικά αν θέλετε να βοηθήσετε το συκώτι, με αναιμία και καρδιακά προβλήματα, και συνιστώνται ιδιαίτερα για χρήση από αθλητές.
Τρώτε και μην παίρνετε βάρος
Ο συνδυασμός ξηρών καρπών και αποξηραμένων φρούτων μπορεί να γίνει εξαιρετική επιλογήσνακ τόσο για όσους χάνουν βάρος όσο και για εκείνους που το κρατούν μακριά σωστή διατροφή. Τώρα όμως, έχοντας μάθει πόσες θερμίδες έχουν οι ξηροί καρποί, μπορείτε να προσδιορίσετε την ημερήσια δόση σας και να προσπαθήσετε να μην την υπερβείτε. Για όσους γνωρίζουν ότι η χρήση του στην καθαρή του μορφή είναι κοντά στον κίνδυνο υποτροπής, υπάρχουν αρκετά υγιεινές συνταγές, που δεν θα βλάψει τη σιλουέτα σας και θα σας επιτρέψει να ικανοποιήσετε την επιθυμία σας για ένα συγκεκριμένο παξιμάδι.
Για παράδειγμα, μια πολύ ενδιαφέρουσα επιλογή από κολοκύθα και κανέλα, η οποία θα μειώσει τον αντίκτυπο της περιεκτικότητας σε θερμίδες των καρυδιών, τα οποία περιλαμβάνονται επίσης στη λίστα των συστατικών. Το πιάτο θα απαιτήσει προ-αχνιστά σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα και κολοκύθα κομμένα σε μικρά κομμάτια, τα οποία στέλνονται σε ένα βαθύ ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ στο φούρνο για ένα τέταρτο της ώρας. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύονται τα καρύδια, το μέλι και ο χυμός πορτοκαλιού, χρησιμεύοντας ως ένα είδος σάλτσας για την κολοκύθα, η οποία πρέπει να περιχυθεί μετά από δεκαπέντε λεπτά. Διακοσμούμε το πιάτο με ξυλάκια κανέλας ή πασπαλίζουμε με ήδη αλεσμένη κανέλα, ξαναβάζουμε στο φούρνο μέχρι να είναι έτοιμο. Αυτό το επιδόρπιο ταιριάζει πολύ με πλιγούρι ή κουσκούς και μια μερίδα σε αυτή την περίπτωση θα «ζυγίζει» μόνο 304 kcal.
Περιστασιακά, σε όσους έχουν γλυκό δόντι επιτρέπεται να ψήσουν muffins για τσάι από τυρί cottage χαμηλών λιπαρών, αυγά (καλύτερα να παίρνετε μόνο ασπράδια), μια μικρή προσθήκη σιμιγδαλιού, ξύσμα λεμονιού, ζάχαρη, μήλα κομμένα σε μικρά κομμάτια και αμύγδαλα ψιλοκομμένα. Ένα ή δύο μικρά πράγματα κατά τη διάρκεια του πρωινού τσαγιού σας δεν θα προσθέσουν δεκάδες κιλά, αλλά θα διευκολύνουν την επιβίωση μιας ασυνήθιστης δίαιτας χωρίς αρτοσκευάσματα και κέικ.
Οι λάτρεις των ελαφρών δείπνων πρέπει να δοκιμάσουν καροτοσαλάτα με σκόρδο και σταφίδες, καρυκευμένη με μέλι, ελαιόλαδοκαι καρύδια. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας μερίδας θα είναι 75 kcal και αυτό θα είναι ένα υπέροχο τέλος της ημέρας.
Ή μπορείτε απλά να αναμίξετε μέλι, μούρα και κουκουνάρι. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελευταίου απενεργοποιείται από τα υπόλοιπα συστατικά, αλλά το κύριο πράγμα δεν είναι αυτό, αλλά τα οφέλη ενός τέτοιου συνδυασμού για το στομάχι και την ανοσία. Δύο κουτάλια την ημέρα δεν θα επηρεάσουν τη σιλουέτα σας, αλλά θα βελτιώσουν τη γενική κατάσταση του σώματος στο σύνολό του.
5 από 5 (7 ψήφοι)
Όταν ακολουθείτε μια δίαιτα, είναι πολύ σημαντικό να συμπεριλάβετε στην καθημερινή σας διατροφή τροφές που περιέχουν πολλές βιταμίνες και μικροστοιχεία. Οι ξηροί καρποί είναι πολύ χρήσιμοι για την απώλεια βάρους, γι' αυτό και καλό είναι να τους συμπεριλαμβάνετε σε κάθε δίαιτα. Βοηθούν στον κορεσμό του οργανισμού με μικροστοιχεία, πρωτεΐνες, βιταμίνες και αμινοξέα. Χάρη σε αυτό, είναι δυνατός ο κορεσμός του σώματος με όλες τις χρήσιμες ουσίες ακόμη και κατά τη διάρκεια της πιο αυστηρής δίαιτας. Ωστόσο, πρέπει να γνωρίζετε ποιοι ξηροί καρποί είναι οι πιο υγιεινοί για απώλεια βάρους και σε ποιες ποσότητες μπορείτε να τους καταναλώσετε.
για απώλεια βάρους
Μελέτες έχουν δείξει ότι κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας, η κατανάλωση ξηρών καρπών μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε πολύ περισσότερο βάρος, καθώς βοηθούν στον κορεσμό του σώματος με όλες τις χρήσιμες και θρεπτικές ουσίες πολύ πιο γρήγορα.
Πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για το ποιοι ξηροί καρποί μπορούν να καταναλωθούν όταν χάνουν βάρος και ποια αποτελέσματα μπορούν να επιτευχθούν. Μπορούν να θεωρηθούν όχι ως προϊόν για γρήγορη απώλεια βάρους, αλλά ως αποτελεσματικό μέσο για τη διατήρηση του φυσιολογικού βάρους.
Για όσους παρακολουθούν τακτικά το βάρος τους, θα είναι πολύ χρήσιμο να φάνε μια χούφτα ξηρούς καρπούς, όπως αμύγδαλα, ως σνακ. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό προϊόν για δίαιτα, καθώς μπορεί να εξαλείψει το αίσθημα της πείνας.
Παρά αυξημένη περιεκτικότητα σε λίπος, οι ξηροί καρποί βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης, η οποία είναι πολύ σημαντική για τα υπέρβαρα άτομα. Ωστόσο, αξίζει να θυμάστε ότι για να έχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα, πρέπει να καταναλώνετε μόνο τους ξηρούς καρπούς με τις χαμηλότερες θερμίδες.
Ποικιλίες και ευεργετικές ιδιότητες των ξηρών καρπών
Για να χάσετε γρήγορα και αποτελεσματικά βάρος, πρέπει να επιλέξετε τους ξηρούς καρπούς με τις χαμηλότερες θερμίδες. Ο πίνακας θερμίδων θα σας βοηθήσει να καταλάβετε τι είναι καλύτερο να επιλέξετε για απώλεια βάρους.
Όνομα ξηρών καρπών | Περιεκτικότητα σε θερμίδες | Υδατάνθρακες |
||
Φιστίκια Αιγίνης | ||||
Τα κουκουνάρια βοηθούν στη μείωση του βάρους, καθώς εξαλείφουν γρήγορα το αίσθημα της πείνας, με αποτέλεσμα τη μείωση του αριθμού των θερμίδων που καταναλώνονται. Αυτοί οι ξηροί καρποί βοηθούν επίσης στην παραγωγή ορμονών που δίνουν σήμα στον εγκέφαλο όταν είστε χορτάτοι. Τα καρύδια είναι πολύ χρήσιμα, γιατί περιέχουν διάφορα θρεπτικά συστατικά, επιταχύνουν τις μεταβολικές διεργασίες και βοηθούν στην καύση λίπους.
Τα φουντούκια έχουν θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα και αυτοί οι ξηροί καρποί είναι επίσης πολύ σημαντικοί για την ομαλοποίηση του μεταβολισμού και επομένως συμβάλλουν σε πολύ περισσότερα γρήγορη απώλεια βάρους. Επιπλέον, συμμετέχουν στη σύνθεση των ορμονών της χαράς, οπότε το αίσθημα της πείνας αμβλύνεται.
Οι ξηροί καρποί με τις χαμηλότερες θερμίδες είναι τα φιστίκια και χαρακτηρίζονται επίσης από το γεγονός ότι έχουν τη βέλτιστη ισορροπία πρωτεΐνης. Επιπλέον, περιέχουν πολύ κάλιο, το οποίο βοηθά στην εξάλειψη του πρηξίματος. Κάθε είδος ξηρού καρπού έχει τα δικά του οφέλη για την απώλεια βάρους, αλλά πρέπει να ακολουθείτε τους κανόνες για την κατανάλωσή τους.
Χαρακτηριστικά του κουκουνάρι
Η τακτική κατανάλωση κουκουνάρι έχει μεγάλο όφελος για την ομαλοποίηση της ανθρώπινης ευημερίας. Περιέχουν χρήσιμες ουσίες όπως:
- λινολενικό οξύ;
- πρωτεΐνη;
- ίνα;
- ακόρεστα λιπαρά.
Το λινολενικό οξύ βοηθά στην ικανοποίηση της πείνας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για να εξαλείψετε το αίσθημα της πείνας, αρκεί να φάτε περίπου 25-30 γραμμάρια ξηρών καρπών. Η πρωτεΐνη είναι πολύ σημαντική για το σκελετικό και μυϊκό σύστημα του σώματος, τα κουκουνάρια περιέχουν πολύ λίγα από αυτά σε σύγκριση με άλλα είδη ξηρών καρπών, πράγμα που σημαίνει ότι ένα άτομο λαμβάνει πολλή ενέργεια, η οποία απαιτείται για να ζήσει μια δραστήρια ζωή. Οι φυτικές ίνες βοηθούν στην ομαλοποίηση της διαδικασίας πέψης και προλαμβάνουν τον καρκίνο. Τα ακόρεστα λιπαρά βελτιώνουν τη λειτουργία της καρδιάς και δεν έχουν καμία επίδραση στην εμφάνιση υπερβολικού βάρους.
Καρύδια για απώλεια βάρους
Απαντώντας στην ερώτηση ποιοι ξηροί καρποί έχουν τις χαμηλότερες θερμίδες, μπορούμε να πούμε με σιγουριά ότι οι ελάχιστες θερμίδες περιέχονται στα καρύδια. Έχουν μια σειρά από χρήσιμες ιδιότητες:
- μείωση των επιπέδων χοληστερόλης?
- περιέχουν αντιοξειδωτικά που επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης.
- έχουν αγγειοδιασταλτικά χαρακτηριστικά.
- βοηθούν στην αποκατάσταση των κυττάρων του σώματος.
Όσο για το αδυνάτισμα, είναι χρήσιμα πρώτα απ' όλα γιατί βελτιώνουν τη λειτουργία του οργανισμού και τον βοηθούν να αντέξει πολύ πιο εύκολα ακόμα και την πιο αυστηρή δίαιτα.
Αμύγδαλα για απώλεια βάρους
Παρά την αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, όταν καταναλώνονται σωστά, τα αμύγδαλα θεωρούνται οι πιο ωφέλιμοι ξηροί καρποί για απώλεια βάρους. Τα κύρια χαρακτηριστικά των αμυγδάλων είναι:
- περιέχει πρωτεΐνη?
- περιέχει φυτικές ίνες που αμβλύνουν το αίσθημα της πείνας.
- περιέχει ασβέστιο, το οποίο είναι πολύ καλό για την υγεία.
Αυτοί οι ξηροί καρποί περιέχουν διαιτητικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στο γέμισμα του σώματος για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι πολύ ωφέλιμο να καταναλώνετε αυτούς τους ξηρούς καρπούς για πρωινό, καθώς σας επιτρέπει να αποφύγετε το σνακ μέχρι το μεσημεριανό γεύμα.
Το κύριο χαρακτηριστικό των αμυγδάλων είναι ότι μπορούν εύκολα να αντικαταστήσουν το λιπαρό κρέας στη συνηθισμένη διατροφή. Ωστόσο, υπάρχει ένα συγκεκριμένο μειονέκτημα αυτού του προϊόντος, καθώς τα αμύγδαλα δρουν ως αλλεργιογόνα. Εάν αισθάνεστε πρήξιμο, δύσπνοια ή ζάλη, τότε πρέπει να σταματήσετε να καταναλώνετε αυτούς τους ξηρούς καρπούς.
Πώς να τρώτε σωστά τους ξηρούς καρπούς;
Αν κάποιος θέλει να χάσει τα περιττά κιλά και είναι συνεχώς σε δίαιτα, τότε πρέπει να παρακολουθεί τις θερμίδες που καταναλώνει. Κατά τη διάρκεια της δίαιτας, θα ήταν σκόπιμο να εισάγετε στη διατροφή τους ξηρούς καρπούς με τις χαμηλότερες θερμίδες, καθώς βοηθούν στον κορεσμό του οργανισμού με όλες τις ευεργετικές ουσίες, η έλλειψη των οποίων μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά προβλήματα υγείας.
Είναι σημαντικό όχι μόνο να επιλέξετε τους σωστούς ξηρούς καρπούς, αλλά και να τηρείτε τους βασικούς κανόνες για τη χρήση τους. Καλά αποδεδειγμένο:
- κέδρος;
- καρύδια?
- φιστίκια Αιγίνης?
- αράπικο φιστίκι.
Ακόμα κι αν τρώτε τους ξηρούς καρπούς με τις χαμηλότερες θερμίδες, η μέγιστη ποσότητα ανά ημέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 30 γραμμάρια. Εάν πρέπει να απαλλαγείτε γρήγορα από τα περιττά κιλά, τότε θα πρέπει να μειώσετε την ποσότητα τους στα 15-20 γραμμάρια. Πρόκειται για περίπου 6-7 ξηρούς καρπούς μεσαίου μεγέθους. Μπορείτε απλά να φάτε ξηρούς καρπούς στην καθαρή τους μορφή, αλλά είναι καλύτερο να τους συμπληρώσετε με σαλάτες φρούτων και λαχανικών. Η προσθήκη ξηρών καρπών σε διάφορα πιάτα θα σας βοηθήσει να αποφύγετε την υπερκατανάλωση τροφής.
Σε ποιους αντενδείκνυνται;
Μερικοί ξηροί καρποί έχουν ορισμένες αντενδείξεις που πρέπει να ληφθούν υπόψη. Εάν υπάρχουν αμφιβολίες για την εμφάνιση αλλεργίας, καλό είναι να συμβουλευτείτε πρώτα έναν γιατρό και να υποβληθείτε σε όλες τις απαιτούμενες εξετάσεις για αποφυγή κινδύνου.
Τα καρύδια αντενδείκνυνται για κατανάλωση εάν έχετε δερματολογικά προβλήματα, εντερικές παθήσεις, προβλήματα με το πάγκρεας ή αυξημένη πήξη του αίματος. Δεν είναι επιθυμητό να καταναλώνετε αμύγδαλα όταν ο καρδιακός σας ρυθμός είναι αυξημένος, όπως και τα φουντούκια όταν σακχαρώδη διαβήτη, καθώς και σοβαρές ηπατικές διαταραχές.
Αποξηραμένα φρούτα για απώλεια βάρους
Όταν ακολουθείτε μια δίαιτα, είναι πολύ πιθανό να καταναλώνετε ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα με τις χαμηλότερες θερμίδες, τα οποία θα βοηθήσουν στην αναπλήρωση της έλλειψης θρεπτικών συστατικών στο σώμα. Επιπλέον, τα αποξηραμένα φρούτα περιέχουν γλυκόζη και φρουκτόζη, καθώς και ελάχιστη σακχαρόζη. Απορροφούνται πλήρως και εύκολα από τον οργανισμό, διατηρώντας τα πάντα υγιεινές βιταμίνεςκαι μικροστοιχεία ιδανικά για υγιεινή διατροφή.
Τα αποξηραμένα βερίκοκα είναι τέλεια, καθώς σερβίρουν επιπλέον καλή θεραπείαγια την πρόληψη της οστεοπόρωσης και τη βελτίωση της απόδοσης καρδιαγγειακό σύστημα. Τα δαμάσκηνα είναι επίσης χρήσιμα για την απώλεια βάρους, καθώς ενισχύουν την εντερική κινητικότητα, η οποία οδηγεί στην ταχεία αποβολή των τοξινών και των λιπών.
Όταν ακολουθείτε δίαιτα, μπορείτε να καταναλώνετε αποξηραμένα μήλα και αχλάδια, τα οποία όχι μόνο βοηθούν στην απώλεια βάρους, αλλά και δεν προκαλούν αλλεργίες.
Μία από τις πιο δημοφιλείς φυτικές τροφές που χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατο των ζωικών λιπών και πρωτεϊνών είναι οι ξηροί καρποί. Οι διατροφολόγοι και οι γαστρεντερολόγοι συνιστούν την κατανάλωση διαφορετικών τύπων ξηρών καρπών για τη διατήρηση του σώματος, την αύξηση του ανοσοποιητικού και το σωστό βάρος. Παρά την υψηλή περιεκτικότητά τους σε θερμίδες, οι πυρήνες περιλαμβάνονται συχνά σε συνταγές μενού που χρησιμοποιούνται για απώλεια βάρους. Για όσους υπολογίζουν κάθε φορά την περιεκτικότητα σε θερμίδες και λιπαρά των τροφίμων, θα είναι ενδιαφέρον να μάθουν για την περιεκτικότητα σε λιπαρά σε διαφορετικούς τύπους ξηρών καρπών.
Φαίνεται ότι οι ξηροί καρποί είναι θρεπτικοί και πλούσιοι σε λιπαρά, πράγμα που σημαίνει ότι δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως μέρος μιας διαιτητικής δίαιτας. Στην πραγματικότητα, οι πυρήνες του κέδρου περιλαμβάνουν διάφορα ευεργετικά μικροστοιχεία, βιταμίνες και μέταλλα. Με την τακτική κατανάλωση καρυδιών, κουκουνάρι, φιστικιών, αμυγδάλων ή κάσιους, το άτομο βελτιώνει σημαντικά το ανοσοποιητικό και ενεργοποιεί τους μηχανισμούς που είναι υπεύθυνοι για την ταχεία ανάρρωση από διάφορες ασθένειες.
Οι διατροφολόγοι σημειώνουν την υψηλή περιεκτικότητα σε φυτική πρωτεΐνη στους πυρήνες κέδρου. Αυτό το συστατικό είναι παρόμοιο σε σύσταση με τη ζωική πρωτεΐνη, την οποία λαμβάνουμε από το κρέας, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Ωστόσο, η φυτική πρωτεΐνη από τους πυρήνες των ξηρών καρπών απορροφάται πλήρως από τον οργανισμό. Χάρη σε αυτό, αφού φάτε μια μικρή ποσότητα ξηρών καρπών, σας χορταίνει πιο γρήγορα και ανακουφίζει από την πείνα.
Σχετικά με την περιεκτικότητα σε θερμίδες
Δεδομένης της υψηλής περιεκτικότητας σε χρήσιμα συστατικά, βιταμίνες και μικροστοιχεία, οποιοιδήποτε ξηροί καρποί είναι ένα απαραίτητο, θρεπτικό προϊόν στην καθημερινή διατροφή.
Όταν καταναλώνονται σε λογικές ποσότητες, τα καρύδια, τα αμύγδαλα, τα κουκουνάρια και τα φουντούκια επιτρέπεται να προστεθούν στα τρόφιμα για παιδιά από την ηλικία των πέντε ετών. Ας μην ξεχνάμε όμως ότι πρόκειται για ένα λιπαρό προϊόν. Για γενική ανάπτυξη και για ικανό σχεδιασμό μενού, πρέπει να γνωρίζετε την περιεκτικότητα σε λιπαρά και την περιεκτικότητα σε θερμίδες διαφορετικών τύπωνκαρύδια.
Αναλυτικά στοιχεία παρουσιάζονται στον πίνακα:
| Πρωτεΐνες, γρ | Λίπη, γρ | Υδατάνθρακες, γρ | Θερμίδες, kcal | |
| 26,3 | 45,2 | 9,9 | 551 | |
| φιστίκι βραζιλίας | 14,3 | 66,4 | 4,8 | 656 |
| 15,2 | 62,0 | 7,0 | 654 | |
| Βελανίδι | 8,1 | 31,4 | 53,7 | 509 |
| Καστανιά | 3,4 | 3,0 | 30,6 | 166 |
| Κουκουνάρι | 11,6 | 61,0 | 19,7 | 673 |
| Κάσιους | 25,7 | 54,1 | 13,2 | 643 |
| Καρύδα | 3,9 | 36,5 | 4,8 | 364 |
| Καρυδιά Μαντζουρίας | 28,6 | 61,0 | 7,7 | 643 |
| Αμύγδαλο | 18,6 | 60,0 | 13,0 | 609 |
| Πέκαν | 9,2 | 72,0 | 4,3 | 700 |
| Φιστίκια Αιγίνης | 20,0 | 50,0 | 7,0 | 556 |
| 15,0 | 61,2 | 9,4 | 651 |
Μελετώντας τις πληροφορίες που παρουσιάζονται στον πίνακα, βλέπουμε ότι τα πεκάν είναι τα πιο θρεπτικά. Για κάθε 100 γραμμάρια προϊόντος υπάρχουν 700 kcal και περίπου 72 γραμμάρια λίπους. Για σύγκριση, βλέπουμε από τον πίνακα ότι τα καρύδια και τα αμύγδαλα βρίσκονται στη δεύτερη θέση όσον αφορά την περιεκτικότητα σε λιπαρά. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά των καρυδιών είναι 62%, των αμυγδάλων - 60%. Από αυτό γίνεται σαφές ότι το πιο παχύ καρύδι στον κόσμο είναι το πεκάν.
Αλλά το πλεονέκτημα των ξηρών καρπών δεν έγκειται μόνο στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε θερμίδες και στην περιεκτικότητά τους σε λιπαρά, τα λιπαρά οξέα που περιέχονται στα καρύδια, τα αμύγδαλα, το πεύκο και άλλες ποικιλίες ξηρών καρπών έχουν τεράστια οφέλη. Τα λιπαρά οξέα σε μορφή καρυδιού προάγουν την ταχεία ανάρρωση από ασθένειες του στομάχου, των εντέρων και του ήπατος. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε θερμίδες και τη θρεπτική αξία, οι καρυδιές είναι συγκρίσιμες με τα προϊόντα κρέατος.
Τα κουκουνάρια είναι πολύ χρήσιμα για την αιμοποίηση, τη λειτουργία του καρδιακού, αγγειακού, εντερικού και άλλων συστημάτων του σώματος. Όταν μελετάτε ποιοι ξηροί καρποί είναι λιπαροί και πλούσιοι σε θερμίδες, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στους καρπούς του κέδρου πεύκου. Σύμφωνα με τον διατροφικό πίνακα, οι πυρήνες του κέδρου έχουν θερμιδική περιεκτικότητα 673 Kcal για κάθε 100 γραμμάρια προϊόντος. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε λιπαρά, 100 γραμμάρια κέδρου περιέχουν 61 γραμμάρια λιπαρών ελαίων.
Σχετικά με το πιο παχύ είδος ξηρών καρπών
Το πιο παχύ καρύδι στον κόσμο είναι το πεκάν. Με εμφάνιση, αυτό το προϊόν μοιάζει με την καρυδόψιχα γνωστή σε όλους μας από την παιδική ηλικία. Ωστόσο, τα πεκάν είναι ανώτερα σε θρεπτική αξία από τα καρύδια. Μια μικρή χούφτα πεκάν περιέχει 12% ημερήσια αξίαπρωτεΐνη και 9% μικροστοιχεία. Λαμβάνοντας υπόψη ότι η μέγιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 700 Kcal, μια χούφτα 100-120 γραμμάρια ξηρών καρπών είναι αρκετά για να ικανοποιήσει την πείνα ενός ενήλικα.
Οι διατροφολόγοι επικεντρώνονται στη δύσκολη πέψη των πεκάν από το σώμα των παιδιών. Η υψηλή περιεκτικότητα σε λίπη και οξέα, προκαλεί στομαχικές διαταραχές και δυσλειτουργίες πεπτικό σύστημαπαιδιά. Επομένως, πριν από την ηλικία των 5-6 ετών, δεν συνιστάται η θεραπεία των παιδιών με πεκάν.
Ετσι
Σήμερα, η ανθρωπότητα γνωρίζει πολλές δεκάδες ονόματα ξηρών καρπών. Μεταξύ αυτών, η πιο παχιά ποικιλία είναι η ποικιλία πεκάν. Για κάθε 100 γραμμάρια προϊόντος υπάρχουν 72 γραμμάρια λίπους και 700 kcal. Τα καρύδια βρίσκονται στη δεύτερη θέση όσον αφορά τις θερμίδες και τη διατροφή. Μετά από αυτά έρχονται τα αμύγδαλα. Όμως, παρά τη διαφορετική περιεκτικότητα σε λιπαρά, καθένας από τους γνωστούς τύπους περιλαμβάνει πολλά χρήσιμα συστατικά, λιπαρά οξέα, βιταμίνες και μικροστοιχεία.
