Σούπα με φασόλια και πατάτες. Φασολάδα με πατάτες. φασολάδα Τοσκάνης

Νόστιμη, πλούσια φασολάδα είναι ό,τι χρειάζεστε για ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα. Μπορείτε να μαγειρέψετε από ωμά φασόλια ή μπορείτε να προσθέσετε φασόλια σε κονσέρβα - γρήγορα και εύκολα!

Τα πιάτα με φασόλια θεωρούνται όχι μόνο χορταστικά και πολύ θρεπτικά, αλλά και πολύ υγιεινά. Άλλωστε, τα φασόλια περιέχουν μια τεράστια ποσότητα βιταμινών, οι οποίες είναι τόσο απαραίτητες για την καλή λειτουργία των ανθρώπινων οργάνων.

Έχει ιδιαίτερα καλή επίδραση στη λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Επομένως, δεν πρέπει να παραμελείτε αυτό το προϊόν, αλλά τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα ετοιμάζετε μερικά πιάτα από αυτό.

300 γραμμάρια κόκκινα φασόλια?
κόνδυλοι πατάτας - 3-4 τεμάχια.
1 καρότο?
Κρεμμύδι - 1 κομμάτι;
1 λίτρο ζωμό βοείου κρέατος ή κοτόπουλου.
Τοματοπολτός - 70 γραμμάρια.
Αλάτι - σύμφωνα με τις προτιμήσεις και τη γεύση σας.
Καρυκεύματα και μπαχαρικά.
Φυτικό λάδι;
Κλαδιά φρέσκου άνηθου και μαϊντανού - 5 τεμάχια.

Τα φασόλια πρέπει να ταξινομηθούν μια μέρα πριν, να πλυθούν και να γεμιστούν με νερό. Αφήστε το στο νερό για 5-6 ώρες, λόγω αυτού θα ψηθεί πιο γρήγορα.

Τοποθετούμε το τηγάνι με το ζωμό στο μάτι της κουζίνας, προσθέτουμε άλλο 1-1,5 λίτρο νερό και το ζεσταίνουμε.

Μόλις αρχίσει να βράζει το υγρό, στραγγίζουμε το νερό από τα φασόλια και τα προσθέτουμε στον ζωμό. Βράζουμε για 30-40 λεπτά.

Αφαιρέστε τη φλούδα από τις πατάτες, πλύνετε και κόψτε τους κόνδυλους σε φέτες.

Αφαιρούμε τις φλούδες από το κρεμμύδι και κόβουμε σε μικρά τετράγωνα.

Πλένουμε τα καρότα, αφαιρούμε τη βρωμιά και τα κόβουμε σε λωρίδες.

Βάζουμε μια φριτέζα με φυτικό λάδι στο αέριο και προσθέτουμε πρώτα κομμάτια κρεμμυδιού εκεί. Τηγανίζουμε για μερικά λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Αλατοπιπερώστε τα πάντα με ντομάτα, προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και καρυκεύματα. Ανακατεύουμε τα πάντα και σιγοβράζουμε τα υλικά για άλλα 4-5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Μετά από μισή ώρα βράσιμο των φασολιών, προσθέτουμε τις πατάτες και βράζουμε για 10 λεπτά.

Ξεπλύνετε τα χόρτα και κόψτε σε μικρά κομμάτια.

Περίπου 5 λεπτά πριν το τέλος πασπαλίζουμε την επιφάνεια της σούπας με μυρωδικά.

Συνταγή 2: Νόστιμη φασολάδα χωρίς μούσκεμα

Τα νηστίσιμα πιάτα, δηλαδή αυτά που μαγειρεύονται χωρίς κρέας, αυγά και άλλα ζωικά προϊόντα, δεν περιλαμβάνονται μόνο στο μενού των χορτοφάγων ή όσων νηστεύουν για θρησκευτικούς λόγους. Τέτοια πιάτα είναι χρήσιμα για όλους - είναι νόστιμα, διαιτητικά και ποικίλα. Από τα πρώτα πιάτα, η συνταγή για άπαχη φασολάδα είναι ιδιαίτερα καλή και μου αρέσει σε αρκετές παραλλαγές.

άπαχη φασολάδα, όπου η συνταγή με τα κόκκινα φασόλια περιλαμβάνει πολλά διαφορετικά λαχανικά. Μπορεί να παρασκευαστεί οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Κατά τη διάρκεια της σεζόν, χρησιμοποιήστε φρέσκα λαχανικά το χειμώνα, τα κατεψυγμένα είναι τέλεια. Η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος δεν είναι περίπλοκη και θα πάρει λίγο χρόνο αν πρώτα βράσετε τα φασόλια.

Μπορείτε να μαγειρέψετε άπαχη κόκκινη φασολάδα στη σόμπα ή σε αργή κουζίνα. Αν έχετε χύτρα ταχύτητας, χρησιμοποιήστε τη για να βράσετε τα φασόλια. Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 20-30 λεπτά, χωρίς πρώτα να μουλιάσει σε κρύο νερό.

ξερά φασόλια - 320 g
πατάτες - 650 g
καρότα - 200 g
κρεμμύδι - 230 g
σελινόριζα - 260 g
γλυκό πιπέρι - 150 g
ηλιέλαιο - 30 g
αλάτι - για γεύση
αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
φύλλο δάφνης - 2-3 τεμ.
νερό - 3-4 λίτρα
χόρτα - για γεύση.

Ξεπλύνετε καλά τα φασόλια σε τρεχούμενο νερό πριν βράσουν. Μπορείτε να αναμίξετε ποικιλίες φασολιών για σούπα, απλά επιλέξτε φασόλια με περίπου τον ίδιο χρόνο μαγειρέματος.

Βράζω φασόλια σε χύτρα ταχύτητας για 25 λεπτά στη ρύθμιση «στιφάδο/φασόλια». Διαφορετικά, γεμίζουμε τα φουσκωμένα φασόλια με γλυκό νερό και τα βάζουμε στη φωτιά. Βράστε το. Βράζουμε για 2-3 λεπτά, στραγγίζουμε σε τρυπητό και ξεπλένουμε με κρύο νερό. Γεμίστε ξανά με κρύο νερό και αφήστε να πάρει μια βράση. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία 3-4 φορές και μόνο μετά βράστε μέχρι να μαλακώσουν.

Ετοιμάστε πατάτες και σέλινο. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα λαχανικά ρίζας. Κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Βράζουμε περίπου 2 λίτρα νερό. Προσθέστε τις πατάτες και τη σελινόριζα σε βραστό νερό. Αφήνουμε πάλι να πάρει μια βράση. Μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Σε ένα τηγάνι σε ηλιέλαιο τσιγαρίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα τριμμένα καρότα μέχρι να μαλακώσουν.

Μόλις μαλακώσουν οι πατάτες και το σέλινο, προσθέστε τα βρασμένα φασόλια. Ανακατεύουμε, βράζουμε και μαγειρεύουμε για 5-7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Προσθέστε ψιλοκομμένες πιπεριές και τηγανητά λαχανικά. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση με αλεσμένο μαύρο πιπέρι και προσθέτουμε τη δάφνη. Αφήστε να πάρει μια βράση. Μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά.

Πλένετε τυχόν αρωματικά χόρτα, ψιλοκόβετε και προσθέτετε στη σούπα. Ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά. Αφήστε το να βράσει λίγο κάτω από το καπάκι.

Η νόστιμη άπαχη φασολάδα είναι έτοιμη.

Συνταγή 3: Κονσερβοποιημένη φασολάδα

Η φασολάδα σε κονσέρβα είναι μακράν ο πιο γρήγορος τρόπος για να φτιάξετε σούπα. Παρασκευάζεται εξαιρετικά απλά. Όσο καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες, το νερό βράζει στο μπρίκι. Τα φασόλια σε κονσέρβα δεν χρειάζονται ιδιαίτερη προετοιμασία και το dressing λαχανικών θα τηγανιστεί γρήγορα όσο βράζουν οι πατάτες. Σύνολο: δεν θα χρειαστείτε περισσότερο από 20-25 λεπτά για να ετοιμάσετε μια νόστιμη, χορταστική και πλούσια σούπα.

Αυτή η συνταγή σίγουρα αξίζει την προσοχή σας και αξίζει να τη δοκιμάσετε!

Πατάτες (μέτριες) - 3-4 τεμ.
Καρότα - 1 τεμ.;
πιπεριά - 1 τεμ.;
Κρεμμύδια - ½ τεμ.;
Κονσερβοποιημένα κόκκινα φασόλια – 1 β.;
Τοματοπολτός - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
Νερό ή ζωμός - 1 λίτρο;
Αλάτι, πιπέρι, δάφνη για γεύση.
Φρέσκα βότανα για διακόσμηση.

Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα ή ζωμό σε μια κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό από οποιοδήποτε είδος κρέατος ή λαχανικών. Επιλέξτε ζωμό από μοσχαρίσιο ή χοιρινό κόκκαλο για μια πλούσια και θρεπτική σούπα ή ζωμό κοτόπουλου και λαχανικών για μια πιο ελαφριά σούπα. Ξεπλένουμε τις πατάτες με τρεχούμενο νερό, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Όσο μικρότεροι είναι οι κύβοι, τόσο πιο πηχτή και γρήγορη θα είναι η σούπα. Προσθέτουμε τις πατάτες στο τηγάνι και αλατίζουμε ελαφρά.

Μόλις βράσει το νερό στο μπρίκι, το περιχύνουμε με τις πατάτες και με κλειστό καπάκι ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά. Όσο μεγαλύτεροι κόβονται οι κύβοι, τόσο περισσότερος χρόνος μαγειρέματος θα χρειαστείτε.

Στη συνέχεια, για να εξοικονομήσετε χρόνο, ανάψτε τον δεύτερο καυστήρα, τοποθετήστε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και, ενώ μαγειρεύετε τις πατάτες, ετοιμάστε τη ντομάτα και το τηγάνισμα λαχανικών για τη σούπα. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, κόβουμε τους σπόρους από τις πιπεριές, κόβουμε τις λευκές φλέβες.

Τώρα ψιλοκόψτε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και η πιπεριά μπορεί να κοπεί σε μεγαλύτερους κύβους.

Μέχρι αυτή τη στιγμή το λάδι έχει ήδη ζεσταθεί αρκετά. Θα πρέπει να αρχίσετε να τηγανίζετε με κρεμμύδια.

Μόλις παρατηρήσετε ότι το κρεμμύδι αρχίζει να χρυσίζει λίγο (συνήθως αρκούν 2-3 λεπτά για αυτό), προσθέστε πιπεριές και καρότα σε αυτό.

Καλύψτε το τηγάνι με τα λαχανικά και σιγοβράστε τα μέχρι να μαλακώσουν - αυτό συνήθως διαρκεί περίπου 7 λεπτά, εάν τα λαχανικά δεν είναι αρκετά ζουμερά, προσθέστε 3-4 κουταλιές της σούπας στο τηγάνισμα. μεγάλο. νερό για να μην καεί ο γόνος. Μετά από 7 λεπτά, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας στα λαχανικά και ανακατέψτε καλά.

Κρατάμε το τηγάνισμα στο μάτι της κουζίνας με κλειστό καπάκι για περίπου 1-2 λεπτά και το προσθέτουμε στις ήδη έτοιμες πατάτες στο τηγάνι.

Στραγγίζουμε τα φασόλια από την κονσέρβα σε ένα σουρωτήρι και τα ξεπλένουμε καλά με κρύο νερό.

Προσθέστε κονσερβοποιημένα φασόλια στη σούπα που προκύπτει.

Αν θέλετε, αλατοπιπερώστε τη φασολάδα με μπαχαρικά και προσθέστε σε αυτήν ένα φύλλο δάφνης. Αν τα φασόλια της κονσέρβας ήταν ξινά, τότε προσθέστε 0,5 κουταλάκι του γλυκού στη σούπα. Σαχάρα. Καλύψτε τη σούπα με ένα καπάκι και αφήστε τη να βράσει για 15 λεπτά με σβηστό μάτι της κουζίνας.

Σερβίρετε τη σούπα σε δόσεις, πασπαλισμένη με φρέσκα μυρωδικά.

Συνταγή 4, απλή: λευκή φασολάδα με κρέας

Η λευκή φασολάδα είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο. Είναι εξαιρετικό για τη διαφοροποίηση του μενού, ειδικά όταν βαριέστε τις παραδοσιακές σούπες και το μπορς.

φασόλια 2/3 κ.γ.
κρέας 400 γρ
πατάτες 2 τεμ.
καρότα 1 τεμ.
φυτικό λάδι
χυμό ντομάτας 1 κ.γ.
σκόρδο
μαύρο πιπέρι
φύλλο δάφνης
χόρτα (φρέσκα ή αποξηραμένα)

Τα φασόλια πρέπει να γεμιστούν με νερό εκ των προτέρων και να αφεθούν για τουλάχιστον 3-4 ώρες και ιδανικά όλη τη νύχτα. Γενικά, υπάρχουν διάφορα είδη φασολιών: το ένα βράζει καλά, είναι εξαιρετικό για πουρέ ή κοτολέτες, ενώ το άλλο μαλακώνει καλά όταν μαγειρεύεται, αλλά ταυτόχρονα διατηρεί το σχήμα του, αυτό που πρέπει να χρησιμοποιείται για τη σούπα.

Σημείωση: αν τα φασόλια αργούν να μαγειρευτούν και παραμείνουν σφιχτά, τότε πιθανότατα είναι περσινά. Αφού μείνουν τα φασόλια αρκετές ώρες στο νερό, τα τελευταία πρέπει να στραγγιστούν. Στη συνέχεια, βάλτε αυτό το είδος οσπρίων σε βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Αυτό διαρκεί από 30 έως 60 λεπτά.

Βάζουμε το κρέας να ψηθεί. Μετά από 30 λεπτά βρασμού, στραγγίζουμε τον ζωμό και προσθέτουμε νέο νερό στο κρέας. Καθαρίζουμε, πλένουμε και τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Μαρίδα. Προσθέστε στον ζωμό.

Σημείωμα. Αν θέλετε τα καρότα στη σούπα να είναι λίγο σφιχτά, προσθέστε τα στο ζωμό στο τέλος. Ρίξτε το χυμό ντομάτας σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Βράζουμε λίγο.

Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, τη δάφνη, πιπέρι, αλάτι. Μαγειρέψτε για άλλο 1 λεπτό και σβήστε.

Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μέτριους κύβους.

Μετά από 1 ώρα ψησίματος αφαιρούμε το κρέας, το κόβουμε και το ξαναβάζουμε στο ζωμό.

Βάζουμε τις πατάτες στο ζωμό και τις αλατίζουμε ελαφρά. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει.

Στο τέλος προσθέτουμε το βρασμένο χυμό ντομάτας, τα φασόλια και τα μπαχαρικά. 1 λεπτό μετά το βράσιμο σβήνουμε τη φωτιά. Αφήστε τη σούπα να βράσει για 20-30 λεπτά.

Όταν σερβίρετε, προσθέστε χόρτα στη σούπα με λευκή φασολάδα.

Συνταγή 5: φασολάδα με κοτόπουλο (φωτογραφίες βήμα-βήμα)

Προτείνω να ετοιμάσετε μια πολύ νόστιμη και χορταστική φασολάδα με κοτόπουλο. Η σούπα έχει βελούδινη υφή, πολύ αρωματική και πλούσια. Οι λάτρεις των φασολιών σίγουρα θα λατρέψουν αυτή τη σούπα.

400 g κρέας κοτόπουλου (δύο μπαστούνια και φιλέτο).
2 φλιτζάνια ξερά φασόλια?
1 καρότο?
1 κρεμμύδι?
1 κ.γ. μεγάλο. καρυκεύματα από ξηρά λαχανικά?
1 φύλλο δάφνης?
αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
φυτικό λάδι.

Προσθέστε το dressing κρεμμυδιού και καρότου στη φασολάδα, προσθέστε τη δάφνη, αφήστε να πάρει μια βράση και σβήστε. Αφήνουμε τη σούπα να καθίσει για 20 λεπτά και σερβίρουμε.

Νόστιμη και αρωματική φασολάδα με κοτόπουλο είναι έτοιμη.

Συνταγή 6: Φασολάδα με αρνί και σκόρδο

παϊδάκια αρνιού - 0,5-0,7 kg;
λευκά φασόλια (ξηρά) - 1 φλιτζάνι.
καρότα (μεγάλα) - 1 τεμάχιο.
κρεμμύδι (μεγάλο) - 1 κομμάτι.
2-3 πατάτες?
πελτέ ντομάτας - 1-2 κουταλιές της σούπας.
αλάτι, κόκκους πιπεριού, αλεσμένο πιπέρι, φύλλο δάφνης.
σκόρδο για το σερβίρισμα.

Τα φασόλια πρέπει να μουλιάσουν όλη τη νύχτα σε κρύο νερό. Στη συνέχεια βράζουμε μέχρι να γίνει σχεδόν σε ΟΧΙ αλατισμένο νερό.

Πλένουμε τα αρνίσια παϊδάκια, τα ξεφλουδίζουμε αν χρειάζεται, τα γεμίζουμε με κρύο νερό και ψήνουμε το ζωμό.

Μαγειρέψτε για περίπου μιάμιση ώρα, θυμηθείτε να αφαιρέσετε τον αφρό. Περίπου 10 λεπτά πριν είναι έτοιμο, προσθέστε τους κόκκους πιπεριού και τη δάφνη.

Σουρώνουμε τον έτοιμο ζωμό, κρυώνουμε ελαφρά τα παϊδάκια και διαχωρίζουμε το κρέας από τα κόκαλα.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Τηγανίζουμε ελαφρά σε λίπος ή βούτυρο.

Προσθέστε καρότα κομμένα σε μικρούς κύβους στο κρεμμύδι και τσιγαρίστε σε μέτρια φωτιά για άλλα 2-3 λεπτά.

Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, ανακατέψτε και τηγανίστε για άλλα δύο λεπτά.

Στον έτοιμο στραγγισμένο ζωμό τοποθετούμε το κρέας, τα φασόλια βρασμένα μέχρι να μισοψηθούν και τις πατάτες σε κύβους. Μαγειρέψτε τα όλα μαζί για περίπου 30 λεπτά (μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και τα φασόλια). Προσθέστε τα τηγανητά λαχανικά στη σούπα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 7-10 λεπτά. Αλάτι για γεύση!

Προσθέστε το σκόρδο απευθείας στα πιάτα λίγο πριν το σερβίρετε. Και μην ξεχνάτε το φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Η γεύση και το άρωμα είναι θεϊκά!!!

Συνταγή 7, βήμα βήμα: φασολάδα με μανιτάρια

Η φασολάδα με αποξηραμένα μανιτάρια είναι ένα πολύ παλιό πιάτο. Πάνω από μία γενιά νοικοκυρών ετοίμαζαν στις κουζίνες τους σούπα με μανιτάρια και φασόλια, εισπνέοντας τα αρώματα του τηγανιού και δίνοντας σε αντάλλαγμα ένα κομμάτι από το γαστρονομικό τους ταλέντο. Τώρα είναι η σειρά μας να νηστέψουμε και να προσπαθήσουμε να φτιάξουμε με τα χεράκια μας αρωματική φασολάδα με μανιτάρια.

Αλλά πρώτα, λίγα για το ίδιο το πιάτο. Παρά το γεγονός ότι το σύνολο των συστατικών που χρησιμοποιούνται είναι πολύ μικρό, η άπαχη φασολάδα αποδεικνύεται πολύ πλούσια σε γεύση. Ο συνδυασμός φασολιών, πατάτας, τυπικού τηγανίσματος για σούπες και μανιτάρια είναι πολύ, πολύ επιτυχημένος.

πατάτες - 5 τεμ. (μεσαίου μεγέθους)
φασόλια - 0,5 φλιτζάνια?
καρότα - 1 τεμ.;
κρεμμύδι - 1 τεμ.;
νερό;
αποξηραμένα μανιτάρια 15 γρ.
αλεύρι 1 κουταλιά της σούπας (ακόμα και με τις πλευρές του κουταλιού)?
φυτικό λάδι?
άλας;
μαύρο πιπέρι

Η παρασκευή φασολάδας με αποξηραμένα μανιτάρια ξεκινά με τα μανιτάρια. Του δίνουν αυτή τη μοναδική, αναγνωρίσιμη και ενδιαφέρουσα γεύση και άρωμα.

Πριν ξεκινήσετε την εφαρμογή της συνταγής, θα πρέπει να μουλιάσετε τα μανιτάρια για 2-3 ώρες. Για να γίνει αυτό, πρέπει πρώτα να τα πλύνετε λίγο και μετά να τα γεμίσετε με νερό, καλύπτοντάς τα εντελώς. Στην αρχή μπορεί να επιπλέουν στην επιφάνεια, αλλά αργότερα, όταν απορροφήσουν νερό, θα βυθιστούν στον πυθμένα.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι όσο το δυνατόν πιο λεπτά για αυτό θα χρειαστείτε ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι. Κόβουμε τα καρότα σε μικρές λωρίδες.

Τοποθετούμε το τηγάνι στη φωτιά, και όταν ζεσταθεί καλά, προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. Τοποθετούμε τα κρεμμύδια και τα καρότα στο τηγάνι και τσιγαρίζουμε λίγο.

Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε καλά να ενωθούν όλα τα υλικά, κρατήστε τη φωτιά για λίγο.

Ρίξτε περίπου 100 ml νερό, χωρίζοντάς το οπτικά σε 2 μέρη. Αφού προσθέσουμε το πρώτο, ανακατεύουμε το μείγμα που προκύπτει και μετά ρίχνουμε το υπόλοιπο. Λόγω του συνδυασμού αλευριού και νερού, στην αρχή θα πάρετε μια αρκετά πηχτή μάζα, μετά τη δεύτερη δόση θα φαίνεται λίγο διαφορετική. Ανακατεύουμε καλά για να μην έχουμε σβόλους που θα χαλάσουν την όψη της έτοιμης σούπας.

Τοποθετούμε το ψητό σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε τα βρασμένα φασόλια. Θα πρέπει να φροντίσετε τα φασόλια, όπως τα μανιτάρια, νωρίτερα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φασόλια φρέσκα ή κατεψυγμένα, συνήθως μαγειρεύονται πολύ γρήγορα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ξερά φασόλια. Για να το ετοιμάσετε σχετικά γρήγορα, θα πρέπει, για παράδειγμα, να το γεμίσετε με νερό το βράδυ και να το αφήσετε όλο το βράδυ. Το πρωί το βάζετε στη φωτιά και προσθέτετε νερό καθώς εξατμίζεται, μαγειρεύετε μέχρι να μαλακώσει.

Όταν οι πατάτες είναι μαλακές, η σούπα σας είναι σχεδόν έτοιμη. Αν δεν νηστεύετε, μπορείτε να βάλετε 50 γραμμάρια σε μια κατσαρόλα. βούτυρο.

Τώρα το μόνο που μένει να κάνετε είναι να προσθέσετε τη δάφνη, το μαύρο πιπέρι (γενναιόδωρη μερίδα) και τον μαϊντανό στη σούπα και, κλείνοντας το καπάκι, αφήστε τη για 20 λεπτά για να βράσει η σούπα.

Συνταγή 8: Φασολάδα με καπνιστά λουκάνικα

κονσερβοποιημένα φασόλια σε ντομάτα - 1 κουτί.
καπνιστά λουκάνικα - 3 τεμ.
ζαμπόν - 150 γρ.
πατάτες - 2 τεμ.
ψήσιμο (καρότα και κρεμμύδια) - 70 g.
αλάτι και μπαχαρικά - σύμφωνα με το ξύδι

Βάλτε νερό στη φωτιά. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, κόβουμε σε φέτες τα λουκάνικα, τα ρίχνουμε όλα στο νερό.

Μετά από περίπου πέντε λεπτά, προσθέστε τα φασόλια κονσερβοποιημένα σε ντομάτα. Πρόσθεσα και τηγανητά κρεμμύδια και καρότα. Αλάτι για γεύση, προσθέστε τη δάφνη και το μπαχάρι.

Μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες. Συνολικά, η προετοιμασία αυτής της σούπας διαρκεί περίπου 20-25 λεπτά και το αποτέλεσμα είναι μια νόστιμη, πλούσια και πολύ αρωματική σούπα.

Συνταγή 9: κόκκινη φασολάδα (βήμα βήμα με φωτογραφία)

Η κλασική φασολάδα είναι χορταστική, νόστιμη και υγιεινή (τα φασόλια περιέχουν πολλά χρήσιμα μικροστοιχεία και βιταμίνες).

Υπάρχουν πολλές παραλλαγές μαγειρικής. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της κόκκινης φασολάδας είναι το πλούσιο χρώμα της. Το κρέας παίρνει επίσης μια όμορφη, ελαφρώς κοκκινωπή απόχρωση.

Φασόλια - 300 γρ.
Κρέας - 300 γρ.
Καρότα - 1 τεμ.
Κρεμμύδι - 1 τεμ.
Σάλτσα ντομάτας - 100 γρ.
Πατάτες - 3 τεμ.
Πάπρικα, βότανα, αλάτι - για γεύση

Παίρνουμε τα φασόλια, τα πλένουμε και τα γεμίζουμε με κρύο νερό για 4-12 ώρες. Θα πρέπει να υπάρχει πολύ περισσότερο νερό από τα φασόλια, καθώς θα απορροφηθεί. Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό το βράδυ το βράδυ, ώστε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα το πρωί. Το μούλιασμα των φασολιών είναι απαραίτητο για να επιταχυνθεί η διαδικασία μαγειρέματος.

Μην ανησυχείτε που η κλασική φασολάδα θα σας πάρει όλη την ημέρα, σίγουρα δεν θα σας πάει. Φτάνει να είσαι στο σπίτι αυτή την ώρα, θα ψηθεί μόνο του! Ο περισσότερος χρόνος αφιερώνεται στο μούσκεμα και το βράσιμο των φασολιών, αλλά εδώ δεν απαιτείται ιδιαίτερη προσπάθεια από την πλευρά της νοικοκυράς.

Τοποθετούμε τα φασόλια και το κρέας σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε 2,5 λίτρα. νερό. Συνήθως χρησιμοποιώ χοιρινά παϊδάκια: δίνουν υπέροχο ζωμό και αρκετό κρέας.

Σκεπάζετε τα πάντα με ένα καπάκι, αφήνετε να πάρουν μια βράση και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 2,5 ώρες. Η διαδικασία θα επιταχυνθεί αν χρησιμοποιήσετε χύτρα ταχύτητας (έχω καπάκι Sincro Click, με τη βοήθειά του ο χρόνος μειώνεται κατά 2 φορές, σε 1-1,5 ώρες).

Ας ετοιμάσουμε τα υπόλοιπα υλικά: πατάτες και λαχανικά. Καθαρίζουμε τις πατάτες (αν είναι νεαρές, μπορείτε να τις ξεφλουδίσετε ακόμα), τις κόβετε σε κύβους 0,5-0,7 εκ. Τρίβετε τα καρότα στον τρίφτη λαχανικών, ψιλοκόβετε το κρεμμύδι.

Βάζουμε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά. Εάν αποδειχθεί ότι έχει εξατμιστεί πάρα πολύ υγρό από το τηγάνι, μπορείτε να προσθέσετε με ασφάλεια βραστό νερό, αυτό δεν θα επηρεάσει τη γεύση.

, http://rutxt.ru, http://nastino-menu.ru, http://namenu.ru, http://fotorecept.com, https://all-sup.ru

Όλες οι συνταγές επιλέγονται προσεκτικά από το μαγειρικό κλαμπ της ιστοσελίδας

Η χορτοφαγική διατροφή, οι περίοδοι χριστιανικής νηστείας και οι ειδικές διατροφικές απαιτήσεις απαιτούν μια επιλογή υπέρ των πιάτων χωρίς κρέας. Πρόκειται για ελαφριά, ισορροπημένα πιάτα με χαμηλά λιπαρά, μεταξύ των οποίων σημαντική θέση κατέχουν οι σούπες, η λαχανόσουπα και το μπορς. Ποιος θα αρνηθεί ένα πιάτο φρέσκιας φασολάδας; Σε αυτή την εκδοχή, οι πατάτες για αυτό το πρώτο πιάτο πρώτα τηγανίζονται μαζί με καρότα και μετά βράζονται. Αυτή η τεχνική σας επιτρέπει να πάρετε μια πιο πλούσια και βαθύτερη γεύση της σούπας. Είναι γνωστό ότι το προ τηγάνισμα λαχανικών «στολίζει» και φωτίζει σημαντικά τη γεύση τόσο των πρώτων πιάτων όσο και μιας μεγάλης ποικιλίας λαχανικών μαγειρευτά, σαμπτζί και ψητά.

Μαζί με τα καρότα και τις πατάτες, μπορείτε να τηγανίσετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια ή πράσα.

Τα λευκά φασόλια κάνουν έναν καθαρό, ανοιχτό ζωμό, ενώ τα σκουρόχρωμα δίνουν στον ζωμό μια πιο σκούρα απόχρωση.

Για τη σούπα πατάτας με φασόλια, είναι σημαντικό να επιλέξετε μια ποικιλία πατάτας που μαγειρεύεται καλά, ώστε οι φέτες στο έτοιμο πιάτο να είναι πολύ απαλές και κρεμώδεις.

Όσο για τα μπαχαρικά, ακόμη και ένα μαύρο ή ελαφρύτερο αλεσμένο λευκό πιπέρι θα είναι αρκετό, αλλά για να διευρύνετε τη γκάμα γεύσης της πατατόσουπας με φασόλια, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κάρυ, κουρκουμά, αλεσμένη πάπρικα, φύλλο δάφνης, κόκκους μαύρου πιπεριού και asafoetida. Ένα μπαχαρικό όπως το asafoetida δίνει μια γεύση κρεμμυδιού-σκόρδου και θα είναι ιδιαίτερα σημαντικό αν δεν προστεθούν κρεμμύδια στο πιάτο.

Συστατικά

Οποιαδήποτε φασόλια (ξηρά) - 50 g;
Πατάτες (εύθρυπτες ποικιλίες) - 400 g;
καρότα - 40 g;
Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
Μπαχαρικά - για γεύση.
Νερό – 1,5 l;
Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας;
Φρέσκα βότανα - προαιρετικά και σύμφωνα με το γούστο σας.

Πώς να φτιάξετε σούπα πατάτας και φασολάδας

Τα φασόλια πρέπει πρώτα να ταξινομηθούν και να αφαιρεθούν τυχόν κλαδιά, κουκούτσια ή μικρά ραβδιά. Ξεπλύνετε και σκεπάστε τα προετοιμασμένα φασόλια με καθαρό νερό και αφήστε τα όλη τη νύχτα ή για αρκετές ώρες. Τα φασόλια πρέπει να απορροφήσουν νερό, να φουσκώσουν και να γίνουν μεγαλύτερα. Αφαιρέστε τυχόν ζαρωμένα φασόλια, τα οποία είναι απίθανο να ψηθούν και μπορεί να παραμείνουν σκληρά. Ρίξτε καθαρό νερό πάνω από τα φασόλια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν εντελώς. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι ατομικός για κάθε είδος φασολιού. Είναι σημαντικό να μην παραψηθούν τα φασόλια πρέπει να παραμείνουν ολόκληρα, να μην διαλύονται και κυρίως να μην μετατραπούν σε χυλό.

Όσο βράζουν τα φασόλια, πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Πλένουμε επίσης τα καρότα, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη.

Ζεσταίνετε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες και καρότα, προσθέστε μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας. Και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά τα λαχανικά. Οι πατάτες θα πρέπει να παραμείνουν σφιχτές.

Σε αυτό το στάδιο, μαζί με τα καρότα και τις πατάτες, μπορείτε επίσης να τηγανίσετε λίγη σελινόριζα, τριμμένη στον χοντρό τρίφτη ή κομμένη σε μικρούς κύβους.

Όταν τα φασόλια είναι σχεδόν έτοιμα, δηλ. ήδη αρκετά μαλακό, αλλά ακόμα ελαφρώς πυκνό, προσθέστε ελαφρά τηγανητές πατάτες και καρότα στο τηγάνι. Προσθέστε αλάτι, αφήστε το περιεχόμενο του τηγανιού να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν πλήρως οι πατάτες. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 15 λεπτά.

Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος και αφού είναι έτοιμες οι πατάτες, μπορεί να σερβιριστεί η έτοιμη σούπα με πατάτες και φασόλια!

Η φασολάδα με πατάτες μπορεί να συμπληρωθεί με φρέσκια κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά της γεύσης σας ή χορτοφαγική μαγιονέζα. Και όπως με κάθε πρώτο πιάτο, θα ήταν χρήσιμο να σερβίρετε φρέσκα μυρωδικά. Διακοσμήστε κάθε πιάτο με ψιλοκομμένο άνηθο, μαϊντανό ή ένα ξεχωριστό κλαδάκι από αυτό το βότανο.

Για να προσθέσετε πικάντικα, σκόρδο και καυτερές πιπεριές τσίλι, καυτερή κόκκινη πιπεριά προστίθενται ξεχωριστά σύμφωνα με το γούστο σας.

Σούπες Είμαστε στην ευχάριστη θέση να σας παρουσιάσουμε μια συνταγή βήμα προς βήμα για την προετοιμασία του πιάτου «Σούπα πατάτας με πουρέ Ιαπωνικού στιλ». Αξίζει πραγματικά να το δοκιμάσετε. Πατάτες 500 γρ. Σάλτσα σόγιας 2 κ.σΚρέμα 100 ml. Λευκό ψωμί 300 γρ. Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύσηΖωμός κρέατος 500 ml. κρέμα γάλακτος 100 γρ.Βούτυρο 50 γρ. Αλάτι για γεύση Βράζουμε τις πατάτες σε ζωμό κρέατος και τις τρίβουμε στο μπλέντερ. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και την κρέμα σε πουρέ πατάτας. Ζεσταίνουμε αλλά δεν βράζουμε. Προσθέστε σάλτσα σόγιας και βούτυρο. Αλατοπίπερο. Σερβίρουμε με κρουτόν. Για να τα ετοιμάσετε, κόψτε το λευκό ψωμί σε κομμάτια και τηγανίστε σε βούτυρο.

Καλή όρεξη! 15 λεπτά 25 λεπτά Σούπες Είμαστε στην ευχάριστη θέση να σας παρουσιάσουμε μια συνταγή βήμα προς βήμα για την προετοιμασία του πιάτου «Πουρέ πατάτας με πράσινα κρεμμυδάκια». Αξίζει πραγματικά να το δοκιμάσετε. Νερό 1,5 φλ.Σέλινο (κοτσάνια) 2 τεμ. Γάλα 1 φλ.Πιπέρι λευκό τριμμένο 3/4 κουτ. Πατάτες 6 τεμ. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και το σέλινο σε κομμάτια. Φέρτε 1,5 φλιτζάνι νερό να βράσει. Προσθέτουμε τις πατάτες και το σέλινο, σκεπάζουμε και αφήνουμε να βράσει ξανά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες (περίπου 20 λεπτά). Ρίξτε το υγρό σε ένα μπλέντερ, προσθέτοντας 3 φλιτζάνια έτοιμα λαχανικά και ένα τέταρτο φλιτζάνι νερό. Σκεπάζουμε και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν (1 λεπτό). Τοποθετήστε ξανά τον πουρέ λαχανικών στο τηγάνι με τα υπόλοιπα λαχανικά (πατάτες και σέλινο). Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζεσταίνουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Ρίξτε σε πιάτα, γαρνίρετε με βότανα. Καλή όρεξη!

5 λεπτά 60 λεπτά 15 λεπτά 25 λεπτά Σας παρουσιάζουμε μια συνταγή βήμα προς βήμα για την προετοιμασία του πιάτου «Φασολάδα». Αυτό πρέπει να το δοκιμάσετε. Κοτόπουλο 400 γρ Πατάτες 250 γρ Φασόλια 200 γρ Κρεμμύδι 1 τεμ.Καρότο 1 τεμ. Αλάτι για γεύση Δάφνη 1 τεμ. Μουλιάζουμε τα φασόλια για μια νύχτα σε κρύο νερό. Την επόμενη μέρα βράζουμε τα φασόλια μέχρι να μαλακώσουν. Βράζουμε το ζωμό κότας Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες

Ψιλοκόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Προσθέστε στο ζωμό πατάτες, φασόλια και λαχανικά. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, 15-20 λεπτά 15 λεπτά 25 λεπτά 15 λεπτά 30 λεπτά Μια λεπτομερής περιγραφή βήμα προς βήμα για τον τρόπο προετοιμασίας του πιάτου "Σούπα με φασόλια και ψητά λουκάνικα." Φροντίστε να το δοκιμάσετε, δεν θα το μετανιώσετε. Λουκάνικα 3 τεμ.Πατάτες 2 τεμ. Πράσινα για γεύση Αλάτι για γεύση Κόκκινα φασόλια 1/2 φλ. Κρεμμύδι 2 τεμ. Ελαιόλαδο για γεύση
Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι για γεύση Ξεπλύνετε τα κόκκινα φασόλια και μουλιάστε για 6 ώρες (ή όλη τη νύχτα) σε κρύο νερό. Στραγγίστε το νερό, ξεπλύνετε ξανά τα φασόλια, προσθέστε κρύο νερό και βράστε για 30 λεπτά (πρέπει να αλατίσετε το νερό στο τέλος του μαγειρέματος). Βγάζουμε τα βρασμένα φασόλια από το νερό με μια τρυπητή κουτάλα. Βράζουμε 1 λίτρο νερό σε μια μικρή κατσαρόλα και βάζουμε μέσα τα βρασμένα φασόλια. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Τοποθετούμε τις πατάτες στο ταψί με τα φασόλια και μαγειρέψτε μέχρι να μισοψηθεί. Αυτή τη στιγμή, ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια, τα κόβουμε σε μισές ροδέλες και τα σοτάρουμε στο ελαιόλαδο. Προσθέστε στη σούπα τα σοταρισμένα κρεμμύδια και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμα τα λαχανικά.

Για να ετοιμάσετε ζεστό καρύκευμα, ανακατέψτε 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο με μια πρέζα τριμμένο κόκκινο πιπέρι. Αν αναρωτιέστε πώς να φτιάξετε χορτοφαγική πατατόσουπα, τότε διαβάστε αυτή τη συνταγή. Στις άπαχες σούπες τη θέση του κρέατος παίρνουν τα μανιτάρια. Πρέπει να σημειωθεί ότι πολλά πιάτα με μανιτάρια είναι πολύ πιο νόστιμα από τα κρεατικά. Αποξηραμένα μανιτάρια 100 γρ.Πατάτες 2-4 τεμ. Καρότα 2 τεμ.Μαϊντανός 50 γρ. Κρεμμύδια 1-2 τεμ.Ντομάτα 2 τεμ. Φυτικό λάδι 50 γρ. Ζωμός 1,5 λ. Αλάτι, βότανα για γεύση Πλύνετε τα μανιτάρια και μουλιάστε σε νερό για αρκετές ώρες. Στραγγίζουμε τα υγρά και βράζουμε τα μανιτάρια σε αλατισμένο νερό μέχρι να ψηθούν πλήρως. Αυτό θα σας πάρει περίπου σαράντα λεπτά. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε αυτό. Καθαρίζουμε τα καρότα και τη φρέσκια ρίζα μαϊντανού και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Μπορείτε να το κόψετε σε λεπτές λωρίδες χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι ή έναν ειδικό θρυμματιστή. Προσθέστε λαχανικά στα κρεμμύδια, τηγανίστε τα για πέντε λεπτά. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες. Κόψτε σε μικρά τετράγωνα και ξεπλύνετε σε ένα σουρωτήρι κάτω από τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν ανεπιθύμητο άμυλο. Αφήνουμε να στραγγίξουν τα περιττά υγρά και προσθέτουμε τις πατάτες στο τηγάνι. Σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι κλειστό για δέκα λεπτά. Όσο σιγοβράζουν τα λαχανικά, κόβουμε τα βρασμένα μανιτάρια σε μικρές φέτες.

Όταν οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες, περίπου πέντε λεπτά πριν το τέλος, προσθέστε τα έτοιμα λαχανικά στο ζωμό. Φροντίστε να δοκιμάσετε τη σούπα για αλάτι. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε το πιάτο για πέντε λεπτά. 15 λεπτά 25 λεπτά Στο τέλος προσθέτουμε τις ντομάτες. Για να το κάνετε αυτό, τα πλένετε πρώτα και τα κόβετε σε φέτες. Αν θέλετε, μπορείτε να αφαιρέσετε τη φλούδα τους ρίχνοντας πρώτα βραστό νερό πάνω από τα λαχανικά. Βράστε τη σούπα και σβήστε την, αφήστε τη να βράσει. 20 λεπτά 30 λεπτά Αυτή η συνταγή ετοιμάζεται πολύ γρήγορα. Η σούπα παρασκευάζεται χωρίς κρέας. Επομένως, όλος ο χρόνος αφιερώνεται στην προετοιμασία και το μαγείρεμα των λαχανικών. Φροντίστε να ετοιμάσετε κρουτόν (κατά προτίμηση μαύρο ψωμί) για αυτή τη σούπα πατάτας με γάλα. Τα σερβίρετε με μυρωδικά και σκόρδο. Υπάρχει μια άλλη επιλογή σερβιρίσματος, όταν το κρουτόν τρίβεται με σκόρδο και τοποθετείται στον πάτο του πιάτου. Και από πάνω περιχύνεται σούπα. Απλό και νόστιμο! Πατάτες 3 τεμ. Γάλα 250 γρ Καρότα 1 τεμ. Κοτσανάκι σέλινου 1 τεμ. Πράσινα κρεμμύδια για γεύση 1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες. Κόψτε το σε κύβους. Το μέγεθος των κύβων μπορεί να είναι οποιοδήποτε, δείτε μόνοι σας τι είναι πιο βολικό για εσάς. 5. Σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι βάζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά (κρεμμύδια, σέλινο και καρότα). Προσθέστε λίγο νερό. Καλύψτε με ένα καπάκι. Σιγοβράζουμε τα λαχανικά μέχρι να γίνουν. 6. Όταν ο κύβος του μπουγιόν έχει διαλυθεί εντελώς, μεταφέρουμε τις πατάτες στο τηγάνι. Αφήστε το να βράσει. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό. Οι πατάτες πρέπει να ψηθούν σκεπασμένες σε χαμηλή φωτιά. Όταν ψηθούν οι πατάτες, προσθέστε τα βρασμένα λαχανικά στο τηγάνι. Προσθέστε λίγο αλάτι. 8. Προσθέστε γάλα στη σούπα. Αφήστε τα όλα να βράσουν και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά χωρίς καπάκι. 9. Πριν αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά στην έτοιμη σούπα, τη ρίχνουμε σε ένα βαθύ πιάτο και σερβίρουμε. Τώρα που ξέρετε πώς να φτιάξετε σούπα πατάτας με γάλα, παρακαλώ τα αγαπημένα σας πρόσωπα φτιάχνοντάς την για μεσημεριανό γεύμα. Καλή όρεξη!

Για να ετοιμάσετε ζεστό καρύκευμα, ανακατέψτε 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο με μια πρέζα τριμμένο κόκκινο πιπέρι. Αν θέλετε να μάθετε πώς να φτιάξετε σούπα φασολάδας, τότε απλά διαβάστε αυτήν την απλή συνταγή. Αυτή η σούπα θα συμπληρώσει τέλεια τη διατροφή σας. Είναι υγιεινό καθώς περιέχει κρέας, λαχανικά και όσπρια. Πολτοποιήστε τη στοίβα 1/2. Κρεμμύδι 1 τεμ.Κουνέλι 300 γρ. καρότα 1 τεμ. Πατάτες 2 τεμ. κόλιανδρο 1 ματσάκι Φυτικό λάδι, κόλιανδρος, αλάτι, πιπέρι για γεύση Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι στη φωτιά με λίγο φυτικό λάδι. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε μισούς δακτυλίους μέτριου πάχους. Τα τηγανίζουμε ελαφρά στο λάδι. Απελευθερώστε το κρέας κουνελιού από τα κόκαλα, το υπερβολικό λίπος και τις μεμβράνες. Ξεπλένουμε και προσθέτουμε στα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε και αυτό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο ή οποιοδήποτε άλλο κρέας της επιλογής σας αντί για κουνέλι. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε αυθαίρετα κομμάτια. Τοποθετούμε τα καρότα πάνω από τα κρεμμύδια και το κρέας στο τηγάνι. Τηγανίζουμε όλα τα υλικά σε μέτρια φωτιά για περίπου δέκα λεπτά. Πάρτε μια κατσαρόλα με το κατάλληλο μέγεθος και ρίξτε μέσα ενάμιση λίτρο καθαρό πόσιμο νερό. Τοποθετούμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας και βράζουμε το νερό. Ρίχνουμε το φασόλι στην κατσαρόλα, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε για μισή ώρα.

Στη συνέχεια, προσθέστε τα λαχανικά και το κρέας τηγανισμένο σε ένα τηγάνι στο φασόλι mung. Περιμένετε μέχρι να βράσει η σούπα και μαγειρέψτε για άλλη μισή ώρα. 15 λεπτά 25 λεπτά Από τη συνταγή θα μάθετε πώς να φτιάξετε σούπα πατάτας με ζωμό κρέατος. Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην προετοιμασία του και ακόμη και μια αρχάριος νοικοκυρά μπορεί να το χειριστεί. Είναι επιτακτική ανάγκη να αφαιρέσετε τον θόρυβο που μαζεύεται συνεχώς στην επιφάνεια - ειδικά από το κρέας. Και επίσης πιάστε και πετάξτε εγκαίρως το ψημένο κρεμμύδι. Εάν ακολουθήσετε αυτούς τους απλούς κανόνες, η σούπα δεν θα είναι μόνο νόστιμη, αλλά και καθαρή. Πατάτες 600 γρ. Κρεμμύδι 1 τεμ.Κοτόπουλο 500 γρ. Αρακάς 200 γρ.Χόρτα 10 γρ. Αλάτι για γεύση σελινόριζα 30 γρ.Νερό 200 ml. 1. Πριν ετοιμάσετε τη σούπα πατάτας με ζωμό κρέατος, πλύνετε το κρέας και τοποθετήστε το σε κρύο νερό. Μετά την πρώτη βράση, αφαιρέστε τον αφρό. Κάθε φορά που ανεβαίνει ο αφρός, αφαιρέστε τον. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα ολόκληρο, καθαρισμένο κρεμμύδι. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια. 2. Ξεφλουδίστε και κόψτε τη σελινόριζα. Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 20-25 λεπτά. Αφαιρείτε πάντα κάθε θόρυβο που δημιουργείται. 3. Κόβουμε τις καθαρισμένες και πλυμένες πατάτες σε κύβους. Τοποθετήστε κύβους πατάτας στο ζωμό. Αφού βράσει, ξαφρίζουμε ξανά τον αφρό. Βγάζουμε το κρεμμύδι. 4. Όταν ψηθούν οι πατάτες, προσθέτουμε τον αρακά. Μπορεί να είναι κατεψυγμένο ή φρέσκο σύμφωνα με την επιλογή σας. Αλατίζουμε τη σούπα. Τοποθετήστε ένα φύλλο δάφνης. 5. Αφού περάσουν λίγα λεπτά, προσθέτουμε στη σούπα τα πλυμένα και ψιλοκομμένα χόρτα. Σιγοβράζουμε τα χόρτα για λίγα λεπτά και αποσύρουμε τη σούπα από τη φωτιά. Ρίξτε σε πιάτα και περιποιηθείτε το νοικοκυριό σας. Καλή όρεξη.

Για να ετοιμάσετε ζεστό καρύκευμα, ανακατέψτε 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο με μια πρέζα τριμμένο κόκκινο πιπέρι. Αν θέλετε να μάθετε πώς να φτιάξετε κολοκυθόσουπα με χοιρινό, τότε απλά διαβάστε αυτή τη συνταγή. Αυτή η λαμπερή σούπα είναι βέβαιο ότι θα ευχαριστήσει όλους στην οικογένειά σας. Μπορεί να σερβιριστεί με κρέμα γάλακτος ή τριμμένο τυρί.
Το πιάτο αποδεικνύεται αρκετά χορταστικό, οπότε μπορεί να γίνει ένα πλήρες μεσημεριανό εάν το συμπληρώσετε, για παράδειγμα, με σαλάτα και ψωμί. Χοιρινό 700 γρ. Πατάτες 3 τεμ. Κρεμμύδι 1 τεμ. Νερό 2,5 λ.Κολοκύθα 200 γρ Καρότα 1 τεμ. Φυτικό λάδι 3 κ.σ.Αλάτι 1 κ.γ. Μείγμα μπαχαρικών 1,5 κουτ. Σκόρδο 1 δόντι. Τώρα πρέπει να ετοιμάσετε το τηγάνισμα, χωρίς το οποίο οποιαδήποτε σούπα θα έχει ήπια γεύση. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Τρίψτε το τελευταίο και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι. Σοτάρουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν. Ρίχνουμε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα με ζωμό, περιμένουμε να βράσει ο ζωμός και μαγειρεύουμε για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα τους κύβους κολοκύθας. Μαγειρέψτε για άλλα επτά λεπτά. Λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμη η σούπα, ξεφλουδίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις τρίβουμε και τις προσθέτουμε στη σούπα. Ρίξτε επίσης αλάτι και όσα μπαχαρικά σας αρέσουν, καθώς και βότανα.

Όταν οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες, περίπου πέντε λεπτά πριν το τέλος, προσθέστε τα έτοιμα λαχανικά στο ζωμό. Φροντίστε να δοκιμάσετε τη σούπα για αλάτι. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε το πιάτο για πέντε λεπτά. 15 λεπτά 25 λεπτά Σε πολλές οικογένειες παρασκευάζονται σούπες από ρύζι και αποξηραμένα φρούτα. Ωστόσο, κάποιοι συνηθίζουν να αποκαλούν ένα τέτοιο πιάτο χυλό γάλακτος. Θα είναι ένα υπέροχο πρωινό και θα δώσει ενέργεια σε εσάς και τα παιδιά σας για όλη την ημέρα. Για να μάθετε πώς να φτιάχνετε σούπα ρυζιού για παιδιά με αποξηραμένα βερίκοκα, διαβάστε προσεκτικά αυτή τη συνταγή. Ρύζι 50 γρ. Γάλα 300 γρ. Αποξηραμένα βερίκοκα. Βούτυρο 1/2 κ.γ. Αλάτι, ζάχαρη για γεύση Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε το πλυμένο ρύζι και το σκεπάζουμε με νερό. Τοποθετήστε σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί τελείως το νερό. Όσο ψήνεται το ρύζι, πλένετε και στεγνώνετε τα αποξηραμένα βερίκοκα και τα δαμάσκηνα. Κόβουμε τα αποξηραμένα φρούτα σε μικρούς κύβους. Τοποθετήστε τα έτοιμα δαμάσκηνα και τα αποξηραμένα βερίκοκα πάνω από το ρύζι. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Σιγοβράζουμε το ρύζι με τα αποξηραμένα φρούτα για πέντε λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα τα υλικά. Ρίξτε τώρα το γάλα στην κατσαρόλα. Αφήστε το να πάρει μια βράση, σβήστε τη φωτιά. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι στη σούπα γάλακτος που προκύπτει για γεύση. Βάλτε το βούτυρο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και σερβίρουμε τη σούπα ρίχνοντάς την σε πιάτα.

Αυτό που είναι αξιοσημείωτο είναι ότι οι σούπες με όσπρια αποδεικνύονται πολύ νόστιμες. Ακόμα και όσοι είναι ένθερμοι αντίπαλοι των οσπρίων σίγουρα θα τα φάνε. Ας δούμε νόστιμες συνταγές για φασολάδες.

Κλασική συνταγή βήμα-βήμα

Συστατικά	Ποσότητα
φασόλια -	300 γραμμάρια
πατάτες -	3-4 τεμάχια
καρότα -	1 τεμάχιο
κρεμμύδι -	1 τεμάχιο
ζωμός βοείου κρέατος ή κοτόπουλου -	1 λίτρο
πελτέ ντομάτας -	70 γραμμάρια
αλάτι -
καρυκεύματα και μπαχαρικά -	σύμφωνα με τις προτιμήσεις και το γούστο σας
φρέσκος άνηθος και μαϊντανός -	5 υποκαταστήματα
φυτικό λάδι -	για τηγάνισμα
Χρόνος μαγειρέματος: 360 λεπτά	Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια: 70 Kcal

Πώς να κάνετε:

Τοποθετούμε το τηγάνι με το ζωμό στη φωτιά, προσθέτουμε άλλο 1-1,5 λίτρο νερό και το ζεσταίνουμε.

Αφαιρέστε το δέρμα από τις πατάτες, πλύνετε και κόψτε τους κόνδυλους σε φέτες.

Αφαιρέστε τις φλούδες από το κρεμμύδι και κόψτε σε μικρά τετράγωνα.

Πλύνετε τα καρότα, αφαιρέστε τη βρωμιά και κόψτε σε λωρίδες.

Αλατοπιπερώστε τα πάντα με ντομάτα, προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και καρυκεύματα. Ανακατέψτε τα πάντα και σιγοβράστε τα υλικά για άλλα 4-5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Μετά από μισή ώρα μαγειρέματος τα φασόλια, προσθέστε τις πατάτες και βράστε για 10 λεπτά.

Ξεπλύνετε τα χόρτα και κόψτε σε μικρά κομμάτια.

Περίπου 5 λεπτά πριν το τέλος πασπαλίζουμε την επιφάνεια της σούπας με μυρωδικά.

Φασολάδα με κρέας

Τι θα χρειαστείτε:

Λευκά ή κόκκινα φασόλια - 1 φλιτζάνι.
Οποιοδήποτε κρέας (χοιρινό, βόειο κρέας) - 300 γραμμάρια.
Καρότο - 1 τεμάχιο;
3-4 κόνδυλοι πατάτας.
Ένα κρεμμύδι?
3 σκελίδες σκόρδο?
Φυτικό λάδι;
3-6 κοτσάνια μαϊντανό και άνηθο.
Ένα ζευγάρι φύλλα δάφνης?
Λίγο αλάτι και καρυκεύματα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 10 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 98.

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

Εάν χρησιμοποιείτε κανονικά, μη κονσερβοποιημένα φασόλια, πρέπει να τα μουλιάζετε σε κρύο νερό, γιατί θα ψηθούν πιο γρήγορα. Θα πρέπει να μουλιάσει για τουλάχιστον 3 ώρες.
Τοποθετήστε τα μουλιασμένα φασόλια σε μια κατσαρόλα και προσθέστε νερό.
Το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας και βράζουμε για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια, κλείστε το αέριο και ρίξτε το νερό.
Πλένουμε το κομμάτι του κρέατος και το κόβουμε σε κύβους. Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα με φασόλια, ρίξτε νερό.
Τοποθετήστε το δοχείο στο αέριο, ζεστάνετε μέχρι να βράσει και μειώστε τη φωτιά.
Προσθέστε εκεί τη δάφνη και το μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε τα πάντα μέχρι να είναι έτοιμα τα φασόλια.
Αφαιρούμε τη φλούδα από τις πατάτες και τις κόβουμε σε τετράγωνα.
Αφαιρέστε τις φλούδες από το κρεμμύδι και κόψτε σε μικρά τετράγωνα.
Πλένουμε τα καρότα, αφαιρούμε τη φλούδα και τη βρωμιά και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
Περίπου 20 λεπτά πριν τα φασόλια είναι έτοιμα, ρίξτε τα κομμάτια της πατάτας στο τηγάνι και βράστε μέχρι να μαλακώσουν.
Βάζουμε ένα τηγάνι με λάδι στη φωτιά και προσθέτουμε το κρεμμύδι.
Στη συνέχεια, προσθέστε κομμάτια καρότα και τηγανίστε?
Περίπου 5 λεπτά πριν όλα τα υλικά είναι έτοιμα, προσθέστε το μείγμα του τηγανίσματος στη σούπα και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Προσθέτουμε και λίγο αλάτι στη σούπα.
Ρίξτε την έτοιμη σούπα σε πιάτα και προσθέστε λίγο σκόρδο και μυρωδικά.

Σούπα με φασόλια και κεφτέδες

Ποια εξαρτήματα θα χρειαστούν:

Κονσερβοποιημένα φασόλια?
Πατάτες - 3-4 μεσαίους κόνδυλους.
Ένα καρότο?
300 γραμμάρια ανάμεικτου κιμά.
Ένα αυγό κοτόπουλου?
Ένα κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους.
Σκελίδα σκόρδο?
Φυτικό λάδι;
Ένα μάτσο κλωνάρια μαϊντανό και άνηθο.
Αλάτι - σύμφωνα με το γούστο σας.
Μπαχαρικά και καρυκεύματα - προαιρετικά.
Λίγο αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Πόσο διαρκεί η προετοιμασία – 45 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 70.

Πώς να μαγειρέψετε:

Το πρώτο βήμα είναι να βράσουμε τις πατάτες. Πρώτα πρέπει να βάλετε ένα τηγάνι στη σόμπα, ρίξτε 2,5 λίτρα νερό και ζεστάνετε μέχρι να βράσει.
Ενώ το νερό ζεσταίνεται, ξεφλουδίστε τους κόνδυλους της πατάτας και κόψτε τους σε φέτες.
Βάλτε τα κομμάτια της πατάτας σε βραστό νερό, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
Όσο ψήνονται οι πατάτες, φτιάχνουμε τα κεφτεδάκια. Αφαιρούμε τις φλούδες από το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια προσπαθώντας να το κόψουμε πολύ λεπτά.
Αφαιρέστε τη φλούδα από τη σκελίδα σκόρδου και τρίψτε την σε έναν τρίφτη με λεπτά δόντια.
Βάλτε το κρεμμύδι και το σκόρδο στον κιμά, προσθέστε αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, καρυκεύματα και ανακατέψτε.
Στη συνέχεια σπάστε το αυγό στο μπολ και χτυπήστε το καλά. Ρίχνουμε το αυγό στον κιμά και ζυμώνουμε.
Φτιάχνουμε στρογγυλά κεφτεδάκια, η διάμετρός τους πρέπει να είναι περίπου 3 cm.
Βάζουμε τα κεφτεδάκια στο ζωμό με τις πατάτες, τα αφήνουμε να βράσουν, χαμηλώνουμε τη φωτιά και τα σκεπάζουμε με ένα καπάκι.
Αφαιρέστε τη βρωμιά και το δέρμα από τα καρότα. Τρίψτε σε χοντρά ροκανίδια.
Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Ρίξτε τα ροκανίδια καρότου στο ζεστό λάδι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
Όταν οι πατάτες γίνουν μαλακές, μπορείτε να προσθέσετε φασόλια στη σούπα.
Ανακατέψτε τη σούπα, καλύψτε με ένα καπάκι, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 2-3 λεπτά.
Μετά από αυτό, προσθέστε το τηγάνισμα και ανακατέψτε. Προσθέστε αλάτι, αλατοπιπερώστε τα μπαχαρικά και αφήστε το να μαγειρευτεί για άλλα 5-7 λεπτά.
Πασπαλίστε την έτοιμη σούπα με βότανα.

, διαβάστε πώς να μαγειρέψετε. Συμβουλές και συστάσεις από ειδικούς στη μαγειρική.

Πώς να μαγειρέψετε κατσαρόλα με τυρί cottage σε αργή κουζίνα. σίγουρα θα σας φανεί χρήσιμο.

Μια απίστευτα νόστιμη κατσαρόλα από βάση πατάτας και κιμά, μαγειρεμένο στο φούρνο - αυτό είναι ένα εξαιρετικό πιάτο: χορταστικό και υγιεινό. πώς να το μαγειρέψετε σωστά.

Ας αραιώσουμε το πιάτο με καπνιστά κρέατα

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε τα εξής:

Κόκκινα φασόλια - 250 γραμμάρια.
Μισό κιλό καπνιστό κρέας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χοιρινό στήθος.
κόνδυλοι πατάτας - 3-4 τεμάχια.
Κρεμμύδι - 1 κεφάλι;
Μία ντομάτα?
1 σκελίδα σκόρδο?
300 γραμμάρια καρότα?
Αρωματικός μαϊντανός και άνηθος – 4-6 μίσχοι.
Λίγο αλάτι?
Μπαχαρικά και καρυκεύματα.
Λίγο αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 20 λεπτά.

Επίπεδο θερμίδων - 100.

Κανόνες μαγειρέματος:

Τα προ-εμποτισμένα φασόλια πρέπει να ξεπλυθούν και να χυθούν σε ένα ταψί. Ρίχνουμε νερό και το βάζουμε στη φωτιά να βράσει. Μαγειρέψτε το σε χαμηλή φωτιά, με το καπάκι μισάνοιχτο για 50 λεπτά.
Αφαιρούμε τα φλούδια από το κρεμμύδι και κόβουμε σε μικρά τετράγωνα.
Ξεπλύνετε τα καρότα, αφαιρέστε το δέρμα, τη βρωμιά και τρίψτε τα με μεγάλα δόντια.
Κόψτε το καπνιστό χοιρινό στήθος σε μικρούς κύβους.
Αφαιρέστε το δέρμα από τις πατάτες και κόψτε σε μικρούς κύβους.
Κόβουμε την ντομάτα σε μικρούς κύβους.
Ρίχνουμε λίγο λάδι σε ένα καθαρό τηγάνι, τοποθετούμε εκεί τα κομμάτια του ψαρονιού και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετήστε το ψαρονέφρι στη σούπα 25 λεπτά αφού αρχίσουν να βράζουν τα φασόλια.
Στη συνέχεια, προσθέστε κύβους πατάτας και βράστε μέχρι να μαλακώσουν.
Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι, το βάζουμε σε αέριο και το ζεσταίνουμε.
Ρίξτε κύβους κρεμμυδιού σε βραστό λάδι και τηγανίστε για αρκετά λεπτά μέχρι να κίτρινο.
Βάζουμε εκεί τρίμματα καρότου και μετά κομμάτια ντομάτας. Τηγανίζουμε τα πάντα για περίπου 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα.
Τοποθετήστε τα τηγανητά λαχανικά στη σούπα, καρυκεύστε με μπαχαρικά και αλάτι.
2-3 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε κομμάτια σκόρδου στη σούπα και πασπαλίστε τα πάντα με μυρωδικά.

Σούπα με φασόλια και κοτόπουλο

Θα χρειαστούμε:

Μισό κιλό φασόλια?
Κρέας κοτόπουλου - περίπου 400 γραμμάρια.
1 καρότο?
Κρεμμύδι - 1 κομμάτι;
Φυτικό (συνηθισμένο) λάδι.
Γλυκός μαϊντανός και άνηθος – 4-6 μίσχοι.
Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι - κατά την κρίση του μάγειρα.
1-2 φύλλα δάφνης.

Πόσο καιρό μαγειρέματος - 2 ώρες.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 85.

Τα φασόλια πρέπει να είναι προ-εμποτισμένα. Στη συνέχεια, βάλτε το σε ένα δοχείο με νερό και βράστε για περίπου μία ώρα μέχρι να μαλακώσει.
Πολτοποιήστε το ένα τρίτο των φασολιών σε πουρέ στο μπλέντερ.
Βάζουμε το κρέας του κοτόπουλου σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε νερό και βράζουμε μέχρι να γίνει. Αφού βράσει, αφαιρέστε τον αφρό από πάνω και βράστε για μισή ώρα.
Κόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε κύβους, τρίψτε τα καρότα με μεγάλα ροκανίδια.
Βάλτε τα λαχανικά σε βραστό φυτικό λάδι και τηγανίστε για μερικά λεπτά. Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο, αλατοπιπερώστε το ζωμό με μπαχαρικά, ξηρά λαχανικά και ανακατέψτε.
Μετά από μερικά λεπτά, αφαιρέστε το κοτόπουλο και κόψτε το σε κύβους.
Στη συνέχεια, προσθέστε πουρέ φασολιών, κομμάτια κρέατος και ολόκληρα φασόλια στη σούπα που βράζει. Ανακατέψτε τα πάντα.
Μετά από μερικά λεπτά, βάλτε το ψητό εκεί, προσθέστε τη δάφνη, προσθέστε λίγο αλάτι αν χρειάζεται και βράστε μέχρι να μαλακώσει.
Στο τέλος πασπαλίζουμε τα πάντα με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Μαγείρεμα σε αργή κουζίνα: φασολάδα

Με μοσχάρι

Συστατικά:

βοδινό κρέας - 500 γραμμάρια.
2 κρεμμύδια?
Ένα κομμάτι καρότο?
4-5 κόνδυλοι πατάτας.
3 ντομάτες?
1 φασόλια πολλών φλιτζανιών?
2500 ml νερό;
Φυτικό (συνηθισμένο) λάδι.
Αλάτι και μπαχαρικά - κατά βούληση.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες 15 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 100.

Η ίδια η προετοιμασία:

Κόβουμε το βόειο κρέας σε τετράγωνα.
Κόψτε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις ντομάτες σε κύβους.
Ρίξτε λάδι στο multicooker, βάλτε λαχανικά και κρέας εκεί. Ρυθμίστε το πρόγραμμα «Ψήσιμο» για 15 λεπτά.
Μετά από αυτό, ρίξτε νερό σε αυτό, απλώστε τα φασόλια, αλλάξτε το πρόγραμμα σε "Stew" και μαγειρέψτε για 2 ώρες.
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες. Μετά από δύο ώρες, προσθέστε πατάτες στη σούπα, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά και ρυθμίστε το πρόγραμμα «Stew» για άλλη 1 ώρα.

Με λουκάνικα

Θα χρειαστείτε τα εξής:

Μισό κιλό καπνιστά λουκάνικα?
Κρεμμύδι - 1 κεφάλι;
Καρότο - 1 τεμάχιο;
2 κουτιά φασόλια σε κονσέρβα.
3-4 κόνδυλοι πατάτας.
Φυτικό (συνηθισμένο) λάδι.
Αλάτι και μπαχαρικά.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 95.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Κόψτε το κρεμμύδι και τα καρότα σε μικρά κομμάτια.
Ρίξτε λάδι στο multicooker, επιλέξτε το πρόγραμμα «Ψήσιμο» και προσθέστε κομμάτια λαχανικών σε αυτό. Τηγανίζουμε για μερικά λεπτά.
Ξεφλουδίζουμε τους κόνδυλους της πατάτας, τους κόβουμε σε κύβους, τους βάζουμε σε μια αργή κουζίνα και επίσης βάζουμε τα φασόλια εκεί.
Γεμίστε τα πάντα με νερό, προσθέστε αλάτι, καρυκεύματα και ρυθμίστε το πρόγραμμα "Stewing" για 1 ώρα.
10 λεπτά πριν το τέλος, βάλτε εκεί τα κομμάτια του λουκάνικου.

Εάν χρειάζεστε φασόλια για να μαγειρέψετε πιο γρήγορα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβες.
Βεβαιωθείτε ότι έχετε μουλιάσει τα φασόλια για αρκετές ώρες σε κρύο νερό πριν τα μαγειρέψετε.
Αλατίζουμε μόνο 30-40 λεπτά μετά την προσθήκη των φασολιών, διαφορετικά θα ψηθούν σιγά σιγά.

Η φασολάδα είναι ένα εξαιρετικό πιάτο που γίνεται πλούσιο και αρωματικό. Αν και χρειάζεται πολύς χρόνος για την προετοιμασία, το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό. Μην καθυστερείτε αυτό το θέμα, αλλά ξεκινήστε να προετοιμάζετε αυτήν τη λιχουδιά αμέσως τώρα.

Καλή όρεξη!

Βήμα 1: ετοιμάστε το ντρέσινγκ.

Έχετε δικά σας φασόλια που καλλιεργούνται στον κήπο; Μεγάλος. Στη συνέχεια πρέπει να το γεμίσετε με νερό και να το αφήσετε να μουλιάσει. Αυτή η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει αρκετές ώρες, επομένως είναι καλύτερα να φροντίζετε τα φασόλια εκ των προτέρων, να τα μουλιάζετε το βράδυ και να μαγειρεύετε τη σούπα το πρωί. Ή μουλιάστε το το πρωί και ξεκινήστε το μαγείρεμα το μεσημέρι. Πόσα ξερά φασόλια πρέπει να πάρω; Περίπου μισό ποτήρι ή λίγο παραπάνω. Τι είδους νερό χρειάζεται; Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε κρύο είτε βραστό νερό. Το αποτέλεσμα θα διαφέρει μόνο στο χρόνο κλειδώματος. Το βραστό νερό είναι φυσικά πιο γρήγορο.

Εάν τα φασόλια σας είναι κονσέρβες, είναι ακόμα πιο εύκολο. Ανοίγουμε τα βάζα, ρίχνουμε το περιεχόμενό τους σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε το υγρό να στραγγίσει. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, τα ψιλοκόβουμε και τα ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Υπάρχουν επίσης σπόροι μουστάρδας και ελαιόλαδο. Αφήστε το να τηγανιστεί για τρία λεπτά. Φυσικά, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κανονικό φυτικό έλαιο. Αλλά η γεύση θα είναι διαφορετική. Όταν τηγανιστούν όλα, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε καλά.

Τοποθετούμε τα φασόλια μας σε μια κατσαρόλα με το ντρέσινγκ, τα γεμίζουμε όλα με ζωμό κρέατος και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για περίπου δέκα λεπτά. Εν τω μεταξύ, θα καθαρίσουμε τις πατάτες και θα τις κόψουμε σε κύβους. Ετοιμος; Βάλτε το εκεί, στο ταψί. Και αφήστε το να ψηθεί. Πόση ώρα; Περίπου 15 λεπτά.

Βήμα 3: Τηγανίζουμε το μπέικον.

Πρώτα από όλα το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και τηγανίστε το μπέικον μέχρι να σχηματιστεί μια νόστιμη τραγανή κρούστα. Δεν βλάπτει να τοποθετήσετε το έτοιμο μπέικον σε μια χαρτοπετσέτα. Αφήστε το να απορροφήσει το περιττό λίπος. Αλλά δεν χρειάζεται να το κάνετε αυτό. Σε ποιον αρέσει περισσότερο;

Βήμα 4: φέρνοντας τα πάντα στην τελειότητα.

Λίγο πριν είναι έτοιμη, προσθέτουμε στη σούπα την κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι και τη σάλτσα ταμπάσκο. Το μόνο που μένει είναι να ρίξουμε τη σούπα σε μπολ και να τοποθετήσουμε από πάνω λωρίδες τηγανισμένου μπέικον. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε και χόρτα. Το αποτέλεσμα είναι μια πηχτή, θρεπτική σούπα που σίγουρα θα απολαύσει η οικογένειά σας.