Φυτό της οικογένειας των actinidiaceae, μεγάλο κλήμα που μοιάζει με δέντρο. Οι κτηνοτρόφοι της Νέας Ζηλανδίας έδωσαν το όνομα στο «νέο» φυτό που προέκυψε για την ομοιότητα του σχήματος του εφηβικού καρπού του με το σώμα του πουλιού ακτινίδιο της Νέας Ζηλανδίας, το οποίο είναι το έμβλημα αυτής της χώρας. Τώρα το ακτινίδιο καλλιεργείται σε πολλές χώρες με υποτροπικό κλίμα, ιδιαίτερα ευρέως στην Ιταλία, τη Νέα Ζηλανδία και τη Χιλή.
Από εκεί, ζουμερά, θεραπευτικά μούρα με απαλό πράσινο, νόστιμο πολτό διανέμονται σε όλο τον κόσμο.
Το ακτινίδιο καλλιεργείται επίσης στη Ρωσία - στην επικράτεια του Κρασνοντάρ, στην ακτή της Μαύρης Θάλασσας.
Θερμιδική περιεκτικότητα και σύνθεση του ακτινιδίου
Το κύριο στοιχείο που σπάει τα ρεκόρ για την περιεκτικότητα ανά 100 γραμμάρια προϊόντος είναι η βιταμίνη C που υπάρχει περισσότερο στα ακτινίδια παρά στα μαύρα φραγκοστάφυλα και τα εσπεριδοειδή. Αλλά το θερμιδικό περιεχόμενο του ακτινιδίου σας επιτρέπει επίσης να συμπεριλάβετε αυτά τα φρούτα σε δίαιτες.
Ακτινίδιο - θερμίδες και διατροφική αξία:
Π υγιεινές βιταμίνες στο ακτινίδιοαντιπροσωπεύονται από την ακόλουθη σύνθεση:
Εκτός από τις βιταμίνες, το ακτινίδιο περιέχει αρκετές άλλες βιολογικά δραστικές ουσίες:
- Σαχάρα;
- οργανικά οξέα;
- φλαβονοειδή;
- ίνα;
- ουσίες πηκτίνης;
- ορυκτά.
Με την ευκαιρία, ποια μέταλλα υπάρχουν στο ακτινίδιο;
Πάνω απ 'όλα, το ακτινίδιο περιέχει κάλιο και μαγνήσιο - ενεργούς μαχητές επιτυχίακαρδιακός μυς. Ο καρπός περιέχει επίσης σίδηρο, φώσφορο, ασβέστιο και νάτριο.
Είναι καλό το ακτινίδιο για τον ανθρώπινο οργανισμό;
Η περιεκτικότητα ρεκόρ σε βιταμίνη C στο ακτινίδιο το καθιστά εξαιρετικό προληπτικό κατά του κρυολογήματος και των μολυσματικών ασθενειών. Όταν συνδυάζεται με μαγνήσιο, η βιταμίνη C υποστηρίζει τη λειτουργία της καρδιάς. Το μαγνήσιο, επιπλέον, ρυθμίζει τον κυτταρικό μεταβολισμό και συμβάλλει στην αντίσταση του οργανισμού στο στρες. Επίσης ευχαριστώ ασκορβικό οξύΟ σίδηρος στο ακτινίδιο απορροφάται πολύ πιο εύκολα, κάτι που αποτελεί εξαιρετική πρόληψη της αναιμίας.
Το φυτικό ένζυμο ακτινιδίνη στα φρούτα βελτιώνει την απορρόφηση των πρωτεϊνών.
Δεν πρέπει να κάνετε υπερβολική χρήση του ακτινιδίου: παρά τα οφέλη του, μια μεγάλη ποσότητα μπορεί να οδηγήσει σε αλλεργική αντίδραση.
Αυτό υγιεινά φρούταμπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου και ασθενειών καρδιαγγειακό σύστημα(στεφανιαία ανεπάρκεια, υπέρταση).
Τα μούρα ακτινιδίου, μαζί με τον ανανά, την παπάγια και τον μάραθο, είναι πλούσια σε ένζυμα που επιταχύνουν την καύση λίπους. Επιπλέον, αυτά τα φρούτα περιέχουν πολλές χονδροειδείς ίνες και, αντίθετα, πολύ λιγότερη ζάχαρη από οποιαδήποτε άλλα φρούτα και μούρα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ακτινιδίου δεν είναι επίσης υψηλή - το μέσο φρούτο θα προσθέσει από 30 έως 45 χιλιοθερμίδες στη διατροφή.
Τα μούρα ακτινιδίου βοηθούν στην καύση λίπους που μπλοκάρουν τις αρτηρίες και έτσι βοηθούν στη μείωση του κινδύνου θρόμβων αίματος. Μια προληπτική δίαιτα για τη μείωση του κινδύνου αιμοπεταλίων και τη μείωση του επιπέδου των επιβλαβών λιπαρών οξέων στο αίμα αποτελείται από μόνο 2-3 φρούτα ακτινιδίων.
Το κάλιο που περιέχεται στα κινέζικα φραγκοστάφυλα είναι αρκετό μεγάλες ποσότητες, βοηθά στην αντιμετώπιση της υψηλής αρτηριακής πίεσης. Και, επιπλέον, τα άλατα καλίου, σε συνεργασία με τις φυτικές ίνες, βοηθούν στην ομαλοποίηση της πέψης και απομακρύνουν τη χοληστερόλη από τον οργανισμό. Ο πολτός ακτινιδίου έχει αντιμεταλλαξιογόνο και αντιοξειδωτική δράση και είναι εξαιρετικός βοηθός στην αποκατάσταση της φυσικής απόδοσης. Όταν συνδυάζεται με μαγνήσιο, η βιταμίνη C υποστηρίζει τη λειτουργία της καρδιάς. Το μαγνήσιο ρυθμίζει τον κυτταρικό μεταβολισμό και προάγει την αντίσταση του οργανισμού στο στρες.
Τα ακτινίδια έχουν χρησιμοποιηθεί για τη βελτίωση της πέψης, την πρόληψη των ρευματικών παθήσεων, την πρόληψη του σχηματισμού πέτρας στα νεφρά, καθώς και για τη μείωση της νευρικότητας και την πρόληψη του πρόωρου γκριζαρίσματος των μαλλιών.
Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε σωστά το ακτινίδιο
Τα ακτινίδια συλλέγονται όταν είναι σφιχτά, αλλά οι καρποί θεωρούνται ώριμοι όταν είναι ελαφρώς μαλακοί, χωρίς ρυτίδες στο δέρμα και όταν πιέζονται η φλούδα πιέζεται ελαφρά. Εάν ο καρπός είναι πολύ σκληρός, σημαίνει ότι δεν είναι ακόμη ώριμος.
Εάν ο καρπός είναι ελαστικός στην αφή, δεν έχει μαλακώσει ή ζαρώσει, σημαίνει ότι μπορεί να καταναλωθεί, είναι αρκετά ζουμερός και γλυκός. Μην ξεχάσετε να μυρίσετε τα φρούτα: αν το ακτινίδιο βγάζει το άρωμα της μπανάνας, της φράουλας και του λεμονιού, αυτό είναι σημάδι ωρίμανσης.
Αποθηκεύστε το ακτινίδιο στο χώρο λαχανικών του ψυγείου σε χάρτινη σακούλα. Τα ακτινίδια δεν αγαπούν την εγγύτητα με άλλα φρούτα και τρόφιμα. Για να ωριμάσετε πρασινωπά ακτινίδια στο σπίτι, θα πρέπει να τοποθετήσετε τα φρούτα σε ένα πιάτο με μπανάνες ή πορτοκάλια.
Ενδιαφέροντα γεγονότα για το ακτινίδιο:
- λέγεται κινέζικο φραγκοστάφυλο και κινέζικο ροδάκινο. Το όνομα «ακτινίδιο» του δόθηκε από εξαγωγείς της Νέας Ζηλανδίας, προς τιμήν του ακτινιδίου-ακτινιδίου που δεν πετάει, το οποίο μοιάζει με αυτό το φρούτο: το πουλί είναι χωρίς φτερά και καλυμμένο με καφέ φτερά.
- Στην Κίνα, την πατρίδα του ακτινιδίου, οι ντόπιοι κτηνοτρόφοι προσπαθούν να καλλιεργήσουν ένα φρούτο με ρουμπίνι.
- Στην Ευρώπη, το ακτινίδιο είναι το δεύτερο πιο δημοφιλές τροπικό φρούτο μετά τον ανανά.
- Η συγκομιδή φρούτων για τους Νεοζηλανδούς, τους προμηθευτές ακτινιδίων στον κόσμο, είναι ένα εθνικό γεγονός. Τις ημέρες του τρύγου, τουρίστες και μαθητές ενώνονται με τους εργάτες και όλα τελειώνουν με λαϊκές γιορτές και πολύχρωμα πυροτεχνήματα.
- Στα ρωσικά, το ακτινίδιο θεωρείται θηλυκό ουσιαστικό! Ωστόσο, πιστεύουν ότι είναι επίσης δυνατό να πούμε "ώριμο ακτινίδιο".
Το ακτινίδιο στη λαϊκή ιατρική
Οι συνταγές παραδοσιακής ιατρικής θα σας πουν για τη χρήση του ακτινιδίου για πολλές ασθένειες.
- Σε περίπτωση κρυολογήματος, ειδικά κατά τη διάρκεια μιας επιδημίας γρίπης, πολτοποιήστε τα ακτινίδια με ένα πιρούνι, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι τίλιο στον πουρέ και φάτε το βράδυ πριν τον ύπνο.
- Για εγκαύματα και κρυοπαγήματα, ανακατέψτε πολτοποιημένα φρούτα ακτινιδίου με 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο, λιπάνετε το πονεμένο σημείο. Η πληγή θα επουλωθεί γρήγορα.
- Νορβηγοί επιστήμονες ανακάλυψαν μια μοναδική ουσία στο ακτινίδιο που καίει τα λιπαρά οξέα που φράζουν τις αρτηρίες. Επιπλέον, μειώνεται ο κίνδυνος θρόμβων αίματος. Συνιστάται να τρώτε 2-3 ακτινίδια την ημέρα και μετά από ένα μήνα το αποτέλεσμα θα είναι "στην καρδιά". Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, σύμφωνα με τους επιστήμονες, το επίπεδο των επιβλαβών λιπαρών οξέων στο αίμα μειώνεται κατά περίπου 15%.
- Αλέστε 3 καρότα, 1 φρούτο ακτινίδιο, μια κουταλιά μέλι και ένα ποτήρι κεφίρ σε ένα μίξερ, σερβίρετε το ρόφημα με αποξηραμένο ψωμί.
Νορβηγοί επιστήμονες ανακάλυψαν ότι το ακτινίδιο έχει την ικανότητα να καίει λίπη που εμποδίζουν τις αρτηρίες, γεγονός που μειώνει τον κίνδυνο θρόμβων αίματος. Οι Νορβηγοί συμβουλεύουν να τρώτε δύο ή τρία ακτινίδια καθημερινά και το αποτέλεσμα μιας τέτοιας δίαιτας γίνεται εμφανές μετά από 28 ημέρες - κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου ο κίνδυνος θρόμβων αίματος μειώνεται και το επίπεδο των επιβλαβών λιπαρών οξέων στο αίμα μειώνεται. Οι ερευνητές υποστηρίζουν ότι αυτές οι ιδιότητες του ακτινιδίου το εξισώνουν με την ασπιρίνη, που χρησιμοποιείται για τους ίδιους σκοπούς!
Το ακτινίδιο κατέχει ξεχωριστή θέση ανάμεσα στα εξωτικά φρούτα.
Ονομάζεται επίσης «κινέζικο φραγκοστάφυλο» για την ομοιότητα του πολτού με το μούρο και την ίδια πλούσια σύνθεση.
Τα οφέλη αυτού του φρούτου δύσκολα μπορούν να υπερεκτιμηθούν.
Ανεβάζει τη διάθεση, σου δίνει σθένος, εξαφανίζει τη νευρικότητα και τον εκνευρισμό.
Χάρη στο ακτινίδιο, η εγκυμοσύνη είναι πιο εύκολη.
Επιπλέον, λειτουργεί ως καλός καυστήρας λίπους.
Οφέλη από το ακτινίδιο
Χάρη στη μοναδική του σύνθεση, το ακτινίδιο έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες:
- Αυξάνει την ανοσία. Συνιστάται η χρήση του την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα για την πρόληψη οξέων αναπνευστικών παθήσεων και γρίπης. Την άνοιξη θα προστατεύσει από την ανάπτυξη ανεπάρκειας βιταμινών.
- Ομαλοποιεί την καρδιακή δραστηριότητα, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση και ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.
- Διεγείρει τη λειτουργία των αιμοποιητικών οργάνων. Αυξάνει τα επίπεδα αιμοσφαιρίνης.
- Μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και προστατεύει από θρόμβους αίματος.
- Βελτιώνει τη λειτουργία του ουροποιητικού συστήματος και των νεφρών. Αποτρέπει το σχηματισμό άμμου και λίθων σε αυτά.
- Διεγείρει τη λειτουργία των πεπτικών οργάνων. Εξαλείφει το βάρος στο στομάχι, προστατεύει από την καούρα και το ρέψιμο.
- Είναι ένα εξαιρετικό αντικαταθλιπτικό. Προστατεύει από νευρικές καταστροφές. Επαναφέρει τη δύναμη και την καλή διάθεση.
- Επιβραδύνει τον πολλαπλασιασμό των καρκινικών κυττάρων. Η καθημερινή κατανάλωση ακτινιδίου μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου.
- Ομαλοποιεί τον μεταβολισμό των υδατανθράκων στον σακχαρώδη διαβήτη.
- Κάνει την εγκυμοσύνη πιο εύκολη.
- Ρυθμίζει τις μεταβολικές διεργασίες. Προωθεί την αποτελεσματική καύση του λιπώδους ιστού.
- Βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου, διατηρεί την πνευματική διαύγεια και τη μνήμη μέχρι τα βαθιά γεράματα.
Θρεπτικά συστατικά
Το ακτινίδιο θεωρείται εξαιρετική εναλλακτική στα εσπεριδοειδή. Τους ξεπερνά σε ποσότητα χρήσιμων ουσιών.
Οι ουσίες που περιέχονται στον καρπό δεν χάνουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες κατά τη θερμική επεξεργασία και τη μακροχρόνια αποθήκευση.
Ποια είναι τα κύρια συστατικά αυτού του φρούτου;
Βιταμίνες
Η μοναδικότητα του «κινέζικου φραγκοστάφυλου» έγκειται στα βιταμινούχα συστατικά του.
Η κατανάλωση ενός ή δύο φρούτων ακτινιδίων καθημερινά μπορεί να προστατεύσει τον οργανισμό σας από πολλές ασθένειες.
Περιλαμβάνει:
| Ασκορβικό οξύ | Για αναπλήρωση ημερήσια αξίαΑυτή η βιταμίνη είναι αρκετή για να φας μόνο ένα φρούτο. Θα προστατεύσει από ιούς και άλλα παθογόνα βακτήρια. |
| Βιταμίνες και | Ονομάζονται «βιταμίνες ομορφιάς». Προάγουν το υγιές δέρμα, τα νύχια και τους θύλακες των τριχών. Η κατανάλωση ακτινιδίων θα σας βοηθήσει να αναπληρώσετε την έλλειψή τους στο σώμα χωρίς να διακυβεύεται η σιλουέτα σας. |
| Φολικό οξύ (βιταμίνη Β9) | Συστατικό απαραίτητο για την ενδομήτρια ανάπτυξη του εμβρύου. |
| Πυριδοξίνη (βιταμίνη Β6) | Μια ουσία που αυξάνει την οπτική οξύτητα. Ένα ακτινίδιο περιέχει το ένα τέταρτο της ημερήσιας ανάγκης αυτής της βιταμίνης, η οποία είναι σημαντική για τη λειτουργία του οργανισμού. |
| Μια σειρά από άλλες βιταμίνες του συμπλέγματος Β |
Μακροθρεπτικά συστατικά
Το ακτινίδιο περιέχει ζωτικά μέταλλα που διασφαλίζουν την πλήρη λειτουργία όλων των οργάνων και συστημάτων:
| Κάλιο | Ένα ορυκτό απαραίτητο για τη διασφάλιση της φυσιολογικής καρδιακής λειτουργίας. Βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας υγρών από το σώμα. |
| Ασβέστιο | Μακροθρεπτικό συστατικό με αντιφλεγμονώδη δράση. Εξασφαλίζει τη δύναμη του οστικού ιστού και των δοντιών. |
| Μαγνήσιο | Ένα ορυκτό υγιεινό για την καρδιά. |
| Σίδερο | Προστατεύει από την αναιμία. |
| Νάτριο | Ομαλοποιεί τον μεταβολισμό νερού-αλατιού. |
| Φώσφορος | Αυξάνει τη νοητική δραστηριότητα, διατηρεί την ακεραιότητα του σμάλτου των δοντιών, ενισχύει τα οστά. |
| Χλώριο | Διασπά τις τοξίνες και προάγει την ταχεία αποβολή τους, διατηρεί την ελαστικότητα των μυών και την ευλυγισία των αρθρώσεων, διεγείρει το σχηματισμό υδροχλωρικού οξέος στο στομάχι. |
| Θείο | Ένα ορυκτό που έχει αντιτοξική δράση. Αφαιρεί ξένες ουσίες από το κύτταρο, προστατεύοντας από αλλεργικές αντιδράσεις. |
| Ψευδάργυρος | Διεγείρει την παραγωγή ορμονών του φύλου, ενισχύει τις πλάκες των νυχιών και τους θύλακες των τριχών. |
Μικροστοιχεία
Τα μικροστοιχεία συμπληρώνουν το αξεπέραστο πακέτο ευεργετικών ουσιών του «κινέζικου φραγκοστάφυλου»:
| Ιώδιο | Ομαλοποιεί τις λειτουργίες του θυρεοειδούς αδένα, διεγείροντας την παραγωγή θυρεοειδοτρόπων και θυρεοειδικών ορμονών. |
| Χαλκός | Υπεύθυνος για την κατάσταση του δέρματος, των αιμοφόρων αγγείων και του ανοσοποιητικού συστήματος. |
| Bor | Έχει υπολιπιδαιμική, αντικαρκινική και αντιφλεγμονώδη δράση. |
| Φθόριο | Ένα μικροστοιχείο απαραίτητο για το σχηματισμό οδοντικού και οστικού ιστού. |
| Μολυβδαίνιο | Εξασφαλίζει φυσιολογική ανάπτυξη και πλήρη ανάπτυξη των κυττάρων. ενεργοποιεί τα ένζυμα που είναι υπεύθυνα για την αναπνοή διαφόρων ιστών του σώματος. αποτρέπει την εναπόθεση αλατιού στις αρθρώσεις. |
| Μαγγάνιο | Βοηθά στην αύξηση της αναγέννησης των ιστών και στην επιτάχυνση της επούλωσης των πληγών, προστατεύει από προβλήματα του θυρεοειδούς και μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη. |
| Αλουμίνιο | Επηρεάζει τα πεπτικά ένζυμα, αναστέλλοντας ή επιταχύνοντας τη δραστηριότητά τους. |
Άλλα Συστατικά
Εκτός από ζωτικά στοιχεία, το ακτινίδιο περιέχει:
Ποιος ωφελείται από τα ακτινίδια;
Το "κινέζικο φραγκοστάφυλο" είναι χρήσιμο σε οποιαδήποτε ηλικία.
- Είναι απαραίτητο για τα παιδιά κατά την περίοδο της ενεργού ανάπτυξης. έγκυες γυναίκες και μητέρες που θηλάζουν. ηλικιωμένοι.
- Έχοντας την ικανότητα να ρυθμίζει τον μεταβολισμό των υδατανθράκων, αυτό το φρούτο παίζει σημαντικό ρόλοστη διαιτητική διατροφή για τον σακχαρώδη διαβήτη.
- Είναι χρήσιμο για οίδημα που προκαλείται από προβλήματα με το ουρογεννητικό σύστημα.
- Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και οι υψηλές ιδιότητες καύσης λίπους το καθιστούν δημοφιλές για απώλεια βάρους. Οι χονδροειδείς ίνες εξαλείφουν τη δυσκοιλιότητα αυξάνοντας την εντερική διαπερατότητα, η οποία βοηθά στον καθαρισμό του σώματος και προωθεί την ταχεία απώλεια βάρους.
- Το ακτινίδιο συνιστάται σε άτομα που έχουν χάσει πολύ αίμα ή υποφέρουν από αναιμία.
- Περιλαμβάνεται στη διατροφή των αθλητών ως φυσικό διεγερτικό που αναπληρώνει ενέργεια.
- Το ακτινίδιο συνιστάται σε ασθενείς με υποψία καρκίνου.
Βίντεο: "Τα οφέλη του ακτινιδίου"
Αντενδείξεις
Το ακτινίδιο, όπως και πολλά άλλα εξωτικά φρούτα, μαζί με τα οφέλη του, μπορεί επίσης να βλάψει την ανθρώπινη υγεία.
Διατροφική αξία και θερμιδική περιεκτικότητα
Το ακτινίδιο είναι ένα φρούτο με λίγες θερμίδες. 100 g φρέσκων φρούτων περιέχει μόνο 48 kcal(ένα φρούτο περιέχει περίπου 30 kcal).
Κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας, η περιεκτικότητά του σε θερμίδες μπορεί να αυξηθεί σε 285 kcal για τα αποξηραμένα φρούτα και έως και 350 kcal κατά την προετοιμασία ζαχαρωμένων φρούτων ή μαρμελάδας από αυτά.
Διατροφική αξία του καρπού - 47 kcal. Από αυτά, 39 kcal προέρχονται από υδατάνθρακες. για λίπη και πρωτεΐνες - 4 kcal το καθένα.
Καλό να γνωρίζουμε
Βίντεο: "Όλα για το ακτινίδιο"
Πώς να επιλέξετε
Πριν πάτε για ψώνια για ακτινίδιο, εξοικειωθείτε με τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα αυτού του φρούτου.
- Το ακτινίδιο δεν έχει μυρωδιά. Επομένως, εάν παρατηρήσετε ένα ελαφρύ άρωμα κρασιού, αρνηθείτε να αγοράσετε.
- Εάν σκοπεύετε να φάτε ακτινίδιο αμέσως, προτιμήστε τα μέτρια μαλακά φρούτα.Θα σας ενθουσιάσουν με μια λεπτή, ευχάριστη γεύση. Όταν αγοράζετε φρούτα για αποθήκευση, θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε φρούτα με σκληρό πολτό. Αφού μείνουν για λίγο, θα αποκτήσουν τις εγγενείς γευστικές ιδιότητες της ποικιλίας.
Επιθεωρήστε προσεκτικά κάθε φρούτο. Τα σημάδια της σήψης του ακτινιδίου είναι:
- Απελευθέρωση υγρού στον τόπο προσάρτησης του μίσχου.
- Σκούρες κηλίδες στην επιφάνεια του δέρματος.
- Η επίστρωση είναι γκρι ή με μωβ απόχρωση.
Τα ακτινίδια παρέχονται στους λιανοπωλητές σε ειδική συσκευασία. Κατά τη μακροχρόνια αποθήκευση, οι εργαζόμενοι στην αποθήκη έχουν το δικαίωμα να την ανοίξουν για να απορρίψουν τα άχρηστα φρούτα.
Τρόπος αποθήκευσης
Η διάρκεια ζωής του ώριμου ακτινιδίου είναι περιορισμένη. Αλλά μπορεί να παραταθεί εάν αγοράσετε ελαφρώς άγουρα φρούτα. Η διάρκεια ζωής τους εξαρτάται από τις συνθήκες αποθήκευσης.
- Στο θερμοκρασία δωματίου(20-22°C)Τα ακτινίδια δεν θα διαρκέσουν περισσότερο από 6 ημέρες. Θα πρέπει να τοποθετούνται σε ανοιχτά κουτιά τοποθετημένα σε μέρος προστατευμένο από τον ήλιο.
- Σε δροσερό ντουλάπι (t=10-15°C)ή συρτάρι λαχανικών του ψυγείου, η διάρκεια ζωής τους αυξάνεται σε 5 εβδομάδες.
- Τα κατεψυγμένα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν έως και έξι μήνες.Πριν σταλούν στην κατάψυξη, κόβονται σε λεπτούς δακτυλίους ή μικρούς κύβους και τοποθετούνται σε ειδικά δοχεία.
Τρόπος χρήσης
Στη μαγειρική
Τα ακτινίδια τρώγονται συνήθως φρέσκα, με αφαίρεση της θολής φλούδας τους. Φτιάχνει ένα καταπληκτικό ζελέ, νόστιμη μαρμελάδακαι ζαχαρωτά φρούτα.
Προστίθεται σε σαλάτες και στεγνώνει. Ένα μικρό ακτινίδιο σε μαρινάδα μπάρμπεκιου θα κάνει το κρέας πιο απαλό και θα προσθέσει πικάντικα στη γεύση του. Το κύριο πράγμα είναι να μην το παρακάνετε.
Διαφορετικά, το κρέας δεν θα κρατήσει το σχήμα του. Ψιλοκομμένος πολτός ακτινιδίου προστίθεται σε γιαούρτια και πιάτα με τυρί cottage. Τα κοκτέιλ παρασκευάζονται με χυμό ακτινιδίου.
Στη διαιτολογία
Το φρέσκο ακτινίδιο περιλαμβάνεται σε πολλές δίαιτες απώλειας βάρους. Συνιστάται η κατανάλωση ενός έως τριών φρούτων την ημέρα.
Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως σνακ μεταξύ των κύριων γευμάτων. Ένα καλό αποτέλεσμα επιτυγχάνεται με την κατανάλωση ενός φρούτου αμέσως μετά από ένα βαρύ γεύμα στο μεσημεριανό γεύμα και μετά το δείπνο.
Στην κοσμετολογία
Η φλούδα ακτινιδίου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να σκουπίσετε το πρόσωπο. Αυτό επιτυγχάνει ένα καλό αποτέλεσμα καθαρισμού.
Ο πολτός φρούτων περιλαμβάνεται στις διατροφικές μάσκες για διάφορα είδηδέρμα. Μπορούν να παρασκευαστούν στο σπίτι.
Σύναψη
- Τα ακτινίδια θεωρούνται διαιτητικά προϊόντα.Όταν καταναλώνεται, μειώνονται τα επίπεδα βάρους, χοληστερόλης και σακχάρου. η αρτηριακή πίεση και η πήξη του αίματος ομαλοποιούνται. η πέψη βελτιώνεται και εγκεφαλική δραστηριότητα, αυξάνεται η ανοσία.
- Τρώγονται φρέσκα φρούτα, ξεφλουδισμένα. Συνιστάται να τρώτε όχι περισσότερα από τρία φρούτα την ημέρα.
- Τα ακτινίδια είναι καλά για άτομα όλων των ηλικιών.
- Αντενδείκνυνται για πεπτικά έλκη, γαστρίτιδα και τάση για αλλεργίες.
- Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα ακτινίδια σε ένα δωμάτιο, ένα δροσερό ντουλάπι, στο κάτω ράφι του ψυγείου ή κατεψυγμένα.
Αλλεργιολόγος, Ανοσολόγος
Διενεργεί εξετάσεις και διαβουλεύσεις με ασθενείς για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος για διάφορες διαταραχές στη λειτουργία του οργανισμού. Διενεργεί επίσης μια πλήρη ολοκληρωμένη διάγνωση αλλεργιών και συνταγογραφεί θεραπεία με βάση τα αποτελέσματα.
Το ακτινίδιο είναι ένα ποώδες αμπέλι που ονομάζεται Actinidia sinensis και οι καρποί του είναι μούρα με πράσινη σάρκα και καφέ δέρμα καλυμμένο με λεπτές τρίχες. Η ιστορία του ακτινιδίου είναι αρκετά ασυνήθιστη. Η πατρίδα του αμπελιού που ονομάζεται mihutao, που έγινε ο πρόγονος του ακτινιδίου, είναι η Κίνα.
Και το ακτινίδιο κέρδισε μεγάλη παγκόσμια φήμη αφού επέζησε από ένα μακρύ θαλάσσιο ταξίδι και μια απεργία λιμενεργατών. Όταν το πλοίο άρχισε τελικά να ξεφορτώνει, αποδείχθηκε ότι τα κινέζικα φραγκοστάφυλα διατηρήθηκαν στην αρχική τους μορφή, αλλά τα λεμόνια που στάλθηκαν στην ίδια πτήση δεν ήταν πλέον κατάλληλα για πώληση ή χρήση ως τροφή.
Είναι δύσκολο να πούμε ακριβώς πότε το κινέζικο φραγκοστάφυλο άρχισε να ονομάζεται ακτινίδιο. Αλλά είναι γνωστό ότι για τους Νεοζηλανδούς αυτό το μούρο έχει γίνει σύμβολο της χώρας, μαζί με το πουλί ακτινίδιο, που δεν μπορεί να πετάξει.
Σήμερα υπάρχουν περίπου 50 ποικιλίες ακτινιδίου, αλλά μόνο λίγες καλλιεργούνται για τον βρώσιμο καρπό τους.
Η παγκόσμια παραγωγή ακτινιδίου σήμερα ξεπερνά το 1 εκατομμύριο τόνους ετησίως. Οι κύριοι προμηθευτές είναι η Ιταλία και η Νέα Ζηλανδία.
Θερμιδική περιεκτικότητα του ακτινιδίου
Το ακτινίδιο θεωρείται διαιτητικό και χαμηλών θερμίδων προϊόν, τα 100 γραμμάρια του οποίου περιέχουν μόνο 48 kcal. 100 g χυμού ακτινιδίου περιέχει 41 kcal και 100 g χυμού ακτινιδίου (παχιά μαρμελάδα) περιέχει 243 kcal. Η υπερβολική κατανάλωση τέτοιου μαγειρέματος μπορεί να οδηγήσει σε παχυσαρκία, αλλά η κατανάλωση ενός φρέσκου προϊόντος θα κορεστεί το σώμα με χρήσιμες ουσίες χωρίς να βλάψει τη φιγούρα.
Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια:
Χρήσιμες ιδιότητες του ακτινιδίου
Τα ακτινίδια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, αμινοξέα και περιέχουν επίσης φρουκτόζη, γλυκόζη, βιταμίνες, PP, B1, B2, B3, B6, β-καροτίνη, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο, φλαβονοειδή, πηκτίνες, ένζυμα, φολικό οξύ και άλλα οξέα φρούτων - κιτρικό, μηλικό, κινικό και άλλα.
Όπως ο ανανάς, το ακτινίδιο περιέχει το ένζυμο ακτινιδίνη, το οποίο διασπά τις πρωτεΐνες και προάγει την πέψη των τροφών. Η ποσότητα των υδατανθράκων στα φρούτα είναι ασήμαντη. Ένα ώριμο ακτινίδιο περιέχει έως και 9% υδατάνθρακες και έχει ενεργειακή αξία 40 kcal ανά 100 γραμμάρια πολτού.
Το ακτινίδιο ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και διεγείρει την παραγωγή κολλαγόνου. Και το κάλιο που περιέχεται στο ακτινίδιο ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση. Στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική, το ακτινίδιο έχει χρησιμοποιηθεί εδώ και αιώνες για τη βελτίωση της πέψης, την πρόληψη των ρευματικών παθήσεων, την πρόληψη του σχηματισμού πέτρες στα νεφρά, τη μείωση της νευρικότητας και την πρόληψη του πρόωρου γκριζαρίσματος των μαλλιών. Το ακτινίδιο έχει ευεργετική επίδραση στο στομάχι, τη χοληδόχο κύστη, το λεπτό και παχύ έντερο, την ουροδόχο κύστη, καθώς και τον μυϊκό ιστό, το αναπαραγωγικό σύστημα και τους μύες των εξωτερικών και εσωτερικών γεννητικών οργάνων.
Μια μελέτη των φρούτων ακτινιδίων έδειξε ότι αναστέλλουν τον σχηματισμό νιτροζαμινών στον οργανισμό, έχουν αντικαρκινικές, αντιμεταλλαξιογόνες, αντιοξειδωτικές επιδράσεις και βελτιώνουν τη σωματική απόδοση. Ένα μούρο μπορεί να αντικαταστήσει ένα πορτοκάλι ή τρεις ντομάτες. 100 g ακτινίδιο περιέχει 360 mg βιταμίνης C, δηλαδή τέσσερις φορές
ημερήσια δόση
για ενήλικα. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, το ακτινίδιο κατέχει τη δεύτερη θέση μετά τη μαύρη σταφίδα. Και κατά την αποθήκευση, η ποσότητα της βιταμίνης C σε αυτά τα φρούτα δεν μειώνεται με την πάροδο του χρόνου λόγω της φλούδας, καθώς και των οξέων που περιέχει αυτό το φρούτο.
Το ακτινίδιο είναι ένα καταπληκτικό τροπικό φρούτο που λατρεύεται από πολλούς λόγω της ευχάριστης, τονωτικής του γεύσης. Αυτό το φρούτο αποκαλείται συχνά ο βασιλιάς των βιταμινών, επειδή τις περιέχει σε μεγάλες ποσότητες και σε αρμονικές αναλογίες. Ας εξετάσουμε ποια μέταλλα περιέχει το ακτινίδιο;
Τι βιταμίνες περιέχει το ακτινίδιο;
Το ακτινίδιο περιέχει πολλές βιταμίνες και αν προσθέσετε αυτό το φρούτο στην καθημερινή σας διατροφή, δεν θα έχετε το παραμικρό πρόβλημα όσον αφορά το ανοσοποιητικό και την υγεία. Έτσι, 100 γραμμάρια ακτινιδίων περιέχουν τις ακόλουθες βιταμίνες:
- βιταμίνη C - 90 mg;
- βιταμίνη Β9 - 18,4 mcg;
- βιταμίνη PP - 0,36 mg;
- βιταμίνη Β6 – 0,18 mg;
- βιταμίνη Β2 – 0,04 mg;
- βιταμίνη Α – 0,02 mg;
- βιταμίνη Β1 – 0,02 mg.
Το ακτινίδιο περιέχει σχεδόν 2 φορές περισσότερη βιταμίνη C από το πορτοκάλι, το γκρέιπφρουτ ή την πιπεριά. Αυτός είναι ο λόγος που το ακτινίδιο είναι ο καλύτερος τρόποςβελτίωση της υγείας για όσους είναι αλλεργικοί στα εσπεριδοειδή.
Ένα ιδιαίτερο όφελος του ακτινιδίου είναι η υψηλή περιεκτικότητά του σε σπάνια βιταμίνη Β9 (ονομάζεται επίσης φολικό οξύ). Αυτή η βιταμίνη βρίσκεται σε τέτοιες ποσότητες μόνο στο μπρόκολο. Αν δεν τρώτε μπρόκολο, το ακτινίδιο πρέπει οπωσδήποτε να υπάρχει στη διατροφή σας.
Επιπλέον, το ακτινίδιο είναι πιο πλούσιο από πολλά προϊόντα ως προς την περιεκτικότητά του σε βιταμίνη Β6, η οποία είναι σημαντική για κάθε άτομο, και ιδιαίτερα για τις εγκύους και τις θηλάζουσες μητέρες, καθώς και για τα παιδιά και τους ηλικιωμένους. Γνωρίζοντας ποιες είναι οι βιταμίνες στο ακτινίδιο, μπορείτε να αλλάξετε τη διατροφή σας, κάνοντάς την πιο αρμονική.
Μικροστοιχεία στο ακτινίδιοΤο ακτινίδιο είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μικροστοιχεία και αυτό το καθιστά ακόμη πιο χρήσιμο και περιζήτητο για έναν σύγχρονο άνθρωπο, για τον οποίο είναι συχνά πιο εύκολο να επιλέξει μια μονότονη δίαιτα.
Έτσι, το ακτινίδιο είναι πλούσιο στα ακόλουθα στοιχεία:
Οι βιταμίνες στο ακτινίδιο δεν είναι σε καμία περίπτωση το σημαντικότερο πλεονέκτημα αυτού του προϊόντος. Η υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο επιτρέπει τη θετική επίδραση στη λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων και η πλούσια παροχή ασβεστίου ενισχύει τα οστά, τα δόντια και τα νύχια.
Για όσους χάνουν βάρος, οι πληροφορίες είναι σχετικές ότι, λόγω της σύνθεσής του, το ακτινίδιο είναι ένα από τα φρούτα που ενισχύουν τον μεταβολισμό, γεγονός που σας επιτρέπει να χάσετε πιο αποτελεσματικά τα συσσωρευμένα κιλά ακόμη και σε μια ελαφριά δίαιτα.
