Κολοκυθάκια ψημένα στο φούρνο με ντομάτες και τυρί. Βήμα προς βήμα συνταγή. Κολοκυθάκια στο φούρνο – 11 γρήγορες και νόστιμες συνταγές Συνταγή για κολοκυθάκια ψημένα με τυρί

Υπάρχουν φαινομενικά ατελείωτα είδη πιάτων με κολοκυθάκια, επειδή αυτό το λαχανικό είναι τόσο ευέλικτο που μπορείτε να μαγειρέψετε τα πάντα με αυτό, από σούπα μέχρι επιδόρπιο.

Σήμερα, όμως, έχουμε στην ατζέντα μας τα κολοκυθάκια στο φούρνο με τυρί, τα οποία έχουν επίσης εκατό επιλογές μαγειρέματος - μπορεί να είναι κατσαρόλες, ορεκτικά, μαγειρευτά λαχανικά ή γεμιστές βάρκες. Θα σας παρουσιάσουμε όλες αυτές τις λιχουδιές σε αυτό το άρθρο και με τις συμβουλές μας και τις βήμα προς βήμα συνταγές μας, οι μαγειρικές σας δεξιότητες θα αυξηθούν πολλαπλάσια.

Κολοκυθάκια ψημένα με τυρί και ντομάτα

Η συνταγή για κολοκυθάκια στο φούρνο με τυρί Adyghe και σκόρδο είναι γνωστή στον Καύκασο από τότε για πολύ καιρό. Σήμερα ήρθε η ώρα να γνωρίσουμε αυτό το παραδοσιακό σνακ των ορεινών. Είναι πολύ νόστιμο, χορταστικό και διαιτητικό, επειδή η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός τέτοιου σνακ δεν υπερβαίνει τις 74 kcal ανά 100 g.

Συστατικά

• Νεαρά κολοκυθάκια - 1 κιλό.
• φρέσκες ντομάτες - ½ kg;
• Τυρί Adyghe - 0,2 kg;
• Σκόρδο - 3-4 σκελίδες.
• Ηλιέλαιο - 1 ποτήρι;
• Αλάτι - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια φούρνου με τυρί

1. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε κύκλους πάχους 1 εκ. και τις ντομάτες λίγο πιο αραιές - 0,7 εκ. προσθέτουμε ελαφρά τα κολοκυθάκια.
2. Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι που έχει ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά και μετά προσθέτουμε τα κολοκυθάκια να τσιγαριστούν. Τα λαχανικά πρέπει να τηγανίζονται και από τις δύο πλευρές μέχρι να γίνουν τραγανά και να ροδίσουν.
3. Τοποθετήστε τους τηγανισμένους κύκλους κολοκυθιού σε ένα ταψί που έχετε στρώσει προηγουμένως με λαδόκολλα.
4. Χτυπάμε το σκόρδο με ξύλινο πουρέ μέχρι να γίνει πάστα. Για να τρίψετε καλά τις φέτες, μπορείτε να τους προσθέσετε μια μικρή πρέζα χοντρό αλάτι.
5. Τώρα αλείψτε κάθε κύκλο κολοκυθιού με σκόρδο, τοποθετήστε κύκλους ντομάτας από πάνω και πασπαλίστε τα πάντα με τριμμένο τυρί Adyghe.
6. Σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C, το ορεκτικό θα είναι έτοιμο σε 20 λεπτά.

Κατά το σερβίρισμα, τα κολοκυθάκια μπορούν να πασπαλιστούν με ψιλοκομμένα μυρωδικά και να διακοσμηθούν με ελιές.

Κολοκυθάκια φούρνου με τυρί

Το κλασικό ορεκτικό ρολό φτιάχνεται συνήθως με τηγανητή μελιτζάνα. Θα ετοιμάσουμε ένα τόσο δημοφιλές επιτραπέζιο πιάτο λίγο διαφορετικά. Αλλά να είστε σίγουροι ότι αυτό το πιάτο θα σας αρέσει ακόμα περισσότερο.

Συστατικά

• Κολοκυθάκια - 2 φρούτα?
• Στήθος κοτόπουλου - 0,4 kg;
• Σκόρδο - 2 σκελίδες;
• τυρί παρμεζάνα - 100 g;
• Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Άνηθος - 5 κλωνάρια.
• Αλάτι - για γεύση.
• Καρύκευμα κοτόπουλου - ½-1 κουτ.

Πώς να φτιάξετε κολοκυθάκια φούρνου με τυρί

1. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε λεπτές διαμήκεις κορδέλες. Για τέτοια κοπή, ταιριάζει καλύτερα ένας τρίφτης τεμαχισμού. Μετά από αυτό, προσθέστε λίγο αλάτι στις στρώσεις κολοκυθιού και καλύψτε τις ελαιόλαδο, το βάζουμε σε λαμαρίνα και το βάζουμε στο φούρνο σε ταψί για κυριολεκτικά 5 λεπτά, ώστε σε θερμοκρασία 180-190°C τα πιάτα να γίνουν μαλακά και εύκαμπτα.
2. Ας ξεκινήσουμε με τη γέμιση. Κόβουμε το κοτόπουλο σε λεπτές φέτες, χτυπάμε ελαφρά κάθε κομμάτι, αλατίζουμε, αλείφουμε με καρύκευμα και περνάμε το σκόρδο από την πρέσα. Σε αυτή τη μορφή, το κρέας πρέπει να μαριναριστεί στο ψυγείο για 20-30 λεπτά.
3. Έχει περάσει μισή ώρα και μπορούμε να προχωρήσουμε στο σχηματισμό των ρολλών. Τοποθετήστε στρώσεις κοτόπουλου σε κορδέλες από κολοκυθάκια, αλείψτε τις με μαγιονέζα και πασπαλίστε από πάνω τριμμένο τυρί ανακατεμένο με ψιλοκομμένο άνηθο. Τυλίγουμε τα ρολά, τα στερεώνουμε με οδοντογλυφίδες και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα.
4. Το ψήσιμο των ρολών θα διαρκέσει 20-25 λεπτά σε θερμοκρασία φούρνου 190 βαθμών.

Κολοκυθάκια και μελιτζάνες με τυρί σε slow cooker

Συστατικά

• Μελιτζάνα - 2 τεμ. + -
• - 2 τεμ + -
• - 2 τεμ + -
• — 1 τεμάχιο + -
• - 0,5 τεμ + -
• Τυρί "Massdam" - 80 g + -
• - 30 ml + -
• κόλιανδρο - 1 μάτσο + -
• - 0,5 κουτ + -
• - 1 κουτ. + -

Πώς να φτιάξετε κολοκυθάκια φούρνου με τυρί

1. Θα τοποθετήσουμε τα λαχανικά στο μπολ σε στρώσεις και αμέσως στη διαδικασία του τεμαχισμού τους, οπότε πρώτα από όλα αλείφουμε το μπολ του multicooker με λάδι και το αφήνουμε στην άκρη.
2. Το πρώτο στρώμα αυτού στιφάδο λαχανικών– αυτά είναι κρεμμύδια και καρότα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, απλά τρίβουμε τα καρότα και τοποθετούμε το μείγμα αυτών των λαχανικών στον πάτο του δοχείου.
3. Την επόμενη στρώση θα απλώσουμε τα κολοκυθάκια. Για το στιφάδο πήραμε μικρά, νεαρά φρούτα με λεπτή φλούδα, οπότε δεν χρειάζεται να τα ξεφλουδίσουμε, αλλά αφού τα κόψουμε σε κύκλους, αλατίζουμε το λαχανικό και το αφήνουμε να ξεκουραστεί σε πιατέλα για 10-15 λεπτά. για να απελευθερωθεί η περίσσεια χυμού, η οποία πρέπει να στραγγιστεί. Και μετά από αυτό, τοποθετήστε ομοιόμορφα τις φέτες κολοκυθιού πάνω από τα κρεμμύδια και τα καρότα.
4. Κάνουμε το ίδιο με τις μελιτζάνες όπως και με τα κολοκυθάκια: κόβουμε τα λαχανικά σε κύκλους αρκετά λεπτά, αλατίζουμε και αφήνουμε να βγάλει το ζουμί για 20 λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, απαλλαγούμε από το υγρό της μελιτζάνας όχι λόγω της περίσσευσής του, αλλά για να προστατεύσουμε από την πιθανή πικρία που είναι εγγενής σε αυτά τα μπλε λαχανικά. Μόλις βγάλουν οι μελιτζάνες το σκούρο χυμό τους, τις ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό, τις αφήνουμε σε τρυπητό να στραγγίξουν και στη συνέχεια τις απλώνουμε πάνω από τα κολοκυθάκια.
5. Πλένουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε σε κύκλους και τις μοιράζουμε πάνω από τις μελιτζάνες, χωρίς να ξεχάσουμε να προσθέσουμε λίγο αλάτι και πιπέρι.
6. Ως τελική στρώση, πασπαλίζουμε γενναιόδωρα το πιάτο με τριμμένο τυρί.
7. Τώρα βάλτε το γεμάτο μπολ μέσα, κλείστε το multicooker με ένα καπάκι και μαγειρέψτε το στιφάδο σε λειτουργία "ψησίματος" για 40 λεπτά.
8. Αυτή τη στιγμή ψιλοκόβουμε τα χόρτα και μόλις το χρονόμετρο τελειώσει το μέτρημα και ακουστεί το σήμα ότι το πιάτο είναι έτοιμο, ρίχνουμε όλο τον κόλιανδρο στο μπολ, κλείνουμε ξανά το multicooker με το καπάκι και σιγοβράζουμε το στιφάδο για άλλα 5- 10 λεπτά, είτε χωρίς πρόγραμμα, είτε μπορείτε να ξεκινήσετε τη λειτουργία "ζεστή".

Κολοκυθάκια ψημένα με τυρί και κρέμα γάλακτος

Θα θέλαμε να σας προσφέρουμε ένα άλλο παραδοσιακό καλοκαιρινό πιάτο για να το ετοιμάσετε στο σπίτι, πολύ νόστιμο και αρωματικό - κολοκυθάκια με τυρί σε κρέμα γάλακτος και γέμιση αυγού. Αυτή η λιχουδιά είναι αρκετά απλή και σχετικά γρήγορη στην προετοιμασία, και η γεύση είναι απλά νόστιμη.

Συστατικά

• Νεαρά κολοκυθάκια - 0,7 kg;
• Λίπη ξινή κρέμα από 20% - 80 g.
• πικάντικη μουστάρδα - 20 g;
• Σκληρό τυρί - 0,1 kg;
• Επιλεγμένο αυγό κοτόπουλου– 2 τεμ.
• Μικρό κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
• Σκελίδες σκόρδο - 3 τεμ.
• Χόρτα άνηθου - 5 κλωνάρια.
• Φρέσκος μαϊντανός - 5 κλωνάρια.
• Αλάτι - για γεύση.

Πώς να ψήσετε κολοκυθάκια με τυρί στο φούρνο

1. Δεδομένου ότι χρησιμοποιούμε νεαρά κολοκυθάκια για αυτή τη συνταγή, δεν χρειάζεται να αφαιρέσουμε τη φλούδα τους. Και οι σπόροι σε τέτοια φρούτα είναι πρακτικά αόρατοι, οπότε αμέσως μετά το πλύσιμο, κόψτε τα κολοκυθάκια σε μικρούς κύβους.
2. Ψιλοκόβουμε το κεφάλι του κρεμμυδιού σε κυβάκια και επίσης ψιλοκόβουμε όλα τα χόρτα με ένα μαχαίρι όσο πιο ψιλά γίνεται. Αφαιρούμε τις φλούδες από τις σκελίδες σκόρδου. Αυτό είναι πιο εύκολο να το κάνετε αν πιέσετε ελαφρά τις φέτες με την παλάμη σας στον πάγκο. Στη συνέχεια τρίψτε το σκόρδο σε έναν πολύ λεπτό τρίφτη ή βάλτε το σε πρέσα σκόρδου.
3. Ανακατέψτε ψιλοκομμένα χόρτα με κρεμμύδια και σκόρδο με κολοκυθάκια και προσθέστε επίσης αλάτι στη σαλάτα που προκύπτει για γεύση.
4. Τώρα ετοιμάζουμε τη γέμιση. Χτυπάμε τα αυγά με ένα σύρμα σε ένα βαθύ μπολ και μετά προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, τη μουστάρδα και το ψιλοτριμμένο τυρί (το μισό του συνολικού όγκου). Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά με ένα πιρούνι.
5. Επί σε αυτό το στάδιοΓια το μαγείρεμα μας, θα πρέπει ήδη να ανάψετε τον φούρνο και να τον προθερμάνετε σε θερμοκρασία 185°C.
6. Συναρμολόγηση της κατσαρόλας. Πάρτε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα ταψί. Στραγγίζουμε τον απελευθερωμένο χυμό από το μείγμα των κολοκυθιών, μετά από το οποίο μεταφέρουμε όλα τα φυτικά συστατικά στο καλούπι, ρίχνουμε τη γέμιση πάνω από όλα και ανακατεύουμε προσεκτικά το επάνω στρώμα των κολοκυθιών με το τυρί με μια σπάτουλα, μετά το οποίο ισοπεδώνουμε την κατσαρόλα με μια σπάτουλα. Τώρα ρίξτε το υπόλοιπο τριμμένο τυρί (το δεύτερο μισό) πάνω από το πιάτο και στείλτε το τηγάνι στο φούρνο.
7. Μετά από 40 λεπτά, μπορείτε να βγάλετε την έτοιμη χρυσοκαφέ κατσαρόλα και να απολαύσετε αυτή την απαράμιλλη γεύση.

Κολοκυθάκια με κιμά και τυρί

Για να εκπλήξει τους καλεσμένους πρωτότυπη απόλαυση, δεν χρειάζεται να έχετε ιδιότητα σεφ. Σήμερα θα σας πούμε βήμα προς βήμα πώς να ετοιμάσετε όμορφα και κυρίως... νόστιμα κολοκυθάκια– βάρκες ψημένες με τυρί στο φούρνο.

Συστατικά

• Κιμάς βοδινού - 0,4 kg;
• Μικρά κολοκυθάκια - 3 τεμάχια.
• Μαγιονέζα ελιάς - 0,1 kg.
• Τυρί "ρωσικό" - 120 g;
• Φρέσκια ντομάτα - 1 τεμάχιο.
• Κρεμμύδι - 1 κομμάτι;
• Φυτικό λάδι - 35 ml.
• Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.
• Ψιλοτριμμένο πιπέρι - 1 κουτ.

Πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια φούρνου με τυρί

1. Τα μικρά κολοκυθάκια, κατά κανόνα, έχουν λεπτή φλούδα και αυτό είναι προς όφελός μας, αφού για τις βάρκες θα πρέπει να μείνει η φλούδα του κολοκυθιού. Ξεπλένουμε λοιπόν τα κολοκυθάκια, τα κόβουμε στη μέση κατά μήκος και με ένα κουτάλι βγάζουμε τον πελτέ από τη μέση, σχηματίζοντας έτσι μια βάρκα. Χρειάζεται μόνο να αφήσετε έναν πολτό πάχους 1 εκ. ώστε τα σκάφη να διατηρήσουν το σχήμα τους.
2. Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, προσθέστε τον κιμά και τηγανίστε τον σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά με συνεχή ανακάτεμα.
3. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόβουμε τον πελτέ κολοκυθιού και την ντομάτα σε κύβους, μετά προσθέτουμε τα λαχανικά στον κιμά, ανακατεύουμε όλα, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, σιγοβράζουμε όλα μαζί για άλλα 2-3 λεπτά και αφαιρούμε το τηγάνι με τη γέμιση από το θερμότητα.
4. Τοποθετούμε τα κολοκυθόβαρκα σε ταψί, τα γεμίζουμε με κιμά, τα αλείφουμε με μαγιονέζα και τα πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
5. Το ψήσιμο ενός τέτοιου πιάτου δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 30 λεπτά σε θερμοκρασία ψησίματος 175-190°C.

Σερβίρετε ψητά κολοκυθάκια με τυρί ως εξής: στρώνετε τα πιάτα σερβιρίσματος με δύο φύλλα μαρουλιού, βάζετε το σκάφος από πάνω και κατά μήκος της άκρης μπορείτε να τοποθετήσετε φρέσκα λαχανικά, αρακά, καλαμπόκι, ελιές ή μυρωδικά.

Το ψήσιμο λαχανικών κάτω από ένα καπάκι τυριού γίνεται όλο και περισσότερο μια συνταγή για καθημερινή, όχι μόνο γιορτινή κουζίνα.

Τα κολοκυθάκια σε μια τέτοια γειτονιά αποδεικνύονται επίσης «A+».

Το λαχανικό δεν απαιτεί μακροχρόνια θερμική επεξεργασία και ως εκ τούτου τα πιάτα συνήθως τοποθετούνται στο φούρνο ήδη πασπαλισμένα με ψίχουλα τυριού.

Τέτοια πιάτα μπορούν να γίνουν αρκετά πικάντικα ή μπορείτε να τα βγάλετε πέρα ​​με πιο μέτρια μπαχαρικά.

Κολοκυθάκια με τυρί στο φούρνο - γενικές αρχές μαγειρέματος

Είναι προτιμότερο να επιλέξετε νεαρά και μεσαίου μεγέθους κολοκυθάκια. Αυτά τα λαχανικά έχουν απαλό δέρμα και μικρούς μαλακούς σπόρους. Από πιο ώριμα, φροντίστε να κόψετε την τραχιά φλούδα και να επιλέξετε όλους τους σπόρους. Το λαχανικό κόβεται σύμφωνα με τη συνταγή και η περαιτέρω προετοιμασία εξαρτάται από το συγκεκριμένο πιάτο.

Για γρήγορο ψήσιμο, τα κολοκυθάκια κόβονται σε δαχτυλίδια διαφόρων πλάτους ή πιάτα. Για να μην μετατραπεί ο πολτός σε χυλό και να διαλυθεί κατά το ψήσιμο, οι κούπες πρώτα ζεματίζονται σε νερό ή ψήνονται στο φούρνο. Για τη γέμιση, τα φρούτα κόβονται στη μέση και επιλέγεται η μέση. Σε αυτή την περίπτωση, δεν χρησιμοποιείται προθερμική επεξεργασία.

Για να προετοιμάσετε κολοκυθάκια με τυρί στο φούρνο, χρησιμοποιήστε σκληρές ποικιλίες φυσικών προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση. Το τριμμένο τυρί πασπαλίζεται στα λαχανικά που μαγειρεύουν πριν το ψήσιμο. Λιώνει καλά και σχηματίζει μια κρούστα αδιαπέραστη στον ατμό, η οποία σας επιτρέπει να διατηρήσετε τη ζουμερή γεύση του έτοιμου πιάτου. Τα κολοκυθάκια μαγειρεύονται συχνά στο φούρνο με τουρσί τυριά, αλλά ακόμη και τέτοια πιάτα είναι ακόμα πασπαλισμένα με τρίμματα σκληρού τυριού από πάνω.

Για να βελτιωθεί η γεύση των πιάτων με κολοκυθάκια με τυρί, προστίθενται διάφορα λαχανικά, μανιτάρια ή κιμάς. Καρυκεύστε με μπαχαρικά, τα οποία αγοράζονται σύμφωνα με τη συνταγή ή επιλέγονται σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Τα κολοκυθάκια με τυρί ψήνονται στο φούρνο στους 180 βαθμούς και το ταψί τοποθετείται μόνο σε καλά προθερμασμένο φούρνο.

Κολοκυθάκια με τυρί στο φούρνο με κρέμα γάλακτος και σκόρδο

Τέσσερα μέτρια κολοκυθάκια?

180 γρ. μεσαίου λίπους ξινή κρέμα?

Πολλά κλωνάρια άνηθου.

1. Ξεπλύνετε τα κολοκυθάκια με κρύο νερό. Κόψτε τις άκρες και κόψτε τα λαχανικά σε δαχτυλίδια πάχους εκατοστών.

2. Τρίβουμε το τυρί σε μέτριο τρίφτη, τρίβουμε το σκόρδο στον πιο λεπτό τρίφτη.

3. Συνδυάστε την κρέμα γάλακτος με το τριμμένο τυρί. Προσθέστε το σκόρδο, προσθέστε λίγο αλάτι και ανακατέψτε καλά.

4. Στρώνετε ένα ταψί με περγαμηνή και τοποθετείτε πάνω τις ροδέλες κολοκυθιού. Απλώνουμε τη σάλτσα τυριού σε κάθε κύκλο και τοποθετούμε το σκεύος στον προθερμασμένο φούρνο.

5. Αφαιρούμε όταν ροδίσει καλά το πάνω μέρος, περίπου 20 λεπτά.

6. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε το πιάτο με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Κολοκυθάκια με τυρί στο φούρνο με ντομάτες σε σάλτσα κρέμας

800 γρ. νεαρά κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους.

40 γρ. βούτυρο 72% βούτυρο;

Μια μικρή πρέζα μοσχοκάρυδο?

Κουτάλι λευκό αλεύρι?

Ένα ποτήρι σπιτικό γάλα.

1. Σκουπίστε τα πλυμένα κολοκυθάκια με μια πετσέτα και κόψτε σε κύκλους, λίγο πιο χοντρούς από το δάχτυλό σας. Τοποθετούμε σε σχάρα, περιχύνουμε με λάδι και το βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο. Η θερμοκρασία στο φούρνο δεν πρέπει να υπερβαίνει τους συνιστώμενους 180 βαθμούς.

2. Όταν αρχίσουν να εμφανίζονται καφέ κηλίδες στην επιφάνεια των δαχτυλιδιών, αφαιρέστε τα. Πρέπει να ψήσετε τα κολοκυθάκια έτσι ώστε να διατηρήσουν το σχήμα τους κατά το περαιτέρω μαγείρεμα.

3. Πάρτε μια μικρή κατσαρόλα και λιώστε σε αυτή σε χαμηλή φωτιά βούτυρο. Προσθέστε αλεύρι εκεί και, ανακατεύοντας καλά, τηγανίστε.

4. Μόλις το αλεύρι αρχίσει να σκουραίνει και αποκτήσει μια λεπτή κρεμώδη απόχρωση, προσθέτουμε αμέσως γάλα. Αφιερώστε λίγο χρόνο, ρίξτε το γάλα σε λεπτή ροή και ανακατέψτε δυνατά το περιεχόμενο της κατσαρόλας. Πάρτε ένα σύρμα για αυτό.

5. Προσθέστε αλεσμένο πιπέρι και μοσχοκάρυδο σε σκόνη. Αλατίζουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση, αλλά δεν βράζει. Η σάλτσα θα είναι αρκετά πηχτή.

6. Τοποθετούμε τα ψημένα κολοκυθάκια σε μια στρώση σε ένα βαθύ πιάτο και απλώνουμε πάνω τους ντομάτες κομμένες σε ροδέλες πάχους εκατοστών. Δεν χρειάζεται να αλείψετε τη φόρμα με λάδι.

7. Τοποθετούμε τα υπόλοιπα κολοκυθάκια πάνω από τη σάλτσα και την πασπαλίζουμε καλά με θρυμματισμένο χοντρό τυρί.

8. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο στους 180 βαθμούς. και ψήνετε μέχρι να έχετε μια νόστιμη κρούστα.

Κολοκυθάκια με τυρί στο φούρνο - “Κολοκυθάκι λαχανικών”

Ένα κιλό νεαρά κολοκυθάκια.

70 γρ. "Kostroma" ή άλλο σκληρό τυρί.

Ελαιόλαδο ή ηλίανθο, καλά επεξεργασμένο λάδι - 50 ml.

1. Τρίβουμε τα πλυμένα κολοκυθάκια χρησιμοποιώντας τον μεγαλύτερο τρίφτη λαχανικών. Εάν τα λαχανικά που πήρατε δεν είναι τα νεότερα, κόψτε τη φλούδα και επιλέξτε τους σπόρους. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μικρές φέτες και ψιλοκόψτε το σκόρδο.

2. Ρίχνουμε μιάμιση κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι με χοντρό τοίχωμα και τηγανίζουμε ελαφρά τα κολοκυθάκια σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το να στραγγίσει ο χυμός.

3. Σε ξεχωριστό τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

4. Ψιλοκόβουμε τη φέτα με ένα πιρούνι και ψιλοκόβουμε τον άνηθο με ένα μαχαίρι.

5. Σπάμε τα αυγά σε ξεχωριστό μπολ και χτυπάμε καλά με δύο πρέζες αλάτι.

6. Συνδυάστε φέτα με κολοκυθάκια. Προσθέστε τα ψημένα κρεμμύδια και τον άνηθο. Ρίχνουμε μέσα τα αυγά και ανακατεύουμε καλά.

7. Τοποθετούμε το μείγμα των λαχανικών σε μια λαδόκολλα και ισιώνουμε προσεκτικά την επιφάνεια. Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με τρίμματα τυριού και τα βάζουμε στο φούρνο για μισή ώρα.

Κολοκυθάκια κάτω από τυρί στο φούρνο με ντομάτες και πιπεριές

300 γρ. μεσαίου μεγέθους κολοκυθάκια?

Ένα ζευγάρι ώριμες ντομάτες?

Δύο κουταλιές της σούπας παστεριωμένο γάλα 3,2% λιπαρά.

Ένα αυγό κοτόπουλου?

1. Πλένουμε τα λαχανικά κρύο νερό. Κόβουμε τις άκρες από τα κολοκυθάκια και αφαιρούμε το κοτσάνι της ντομάτας. Αφαιρέστε όλους τους σπόρους από τους κόκκους πιπεριού και ξεπλύνετε τους υπόλοιπους σπόρους με νερό.

2. Κόβουμε τα λαχανικά σε κύκλους. Καλό είναι το πάχος τους να μην ξεπερνά το μισό εκατοστό.

3. Τοποθετούμε τις ροδέλες λαχανικών σε ένα μικρό ταψί με ψηλές μπότες, εναλλάξ μεταξύ τους. Μην τοποθετείτε τους κρίκους επίπεδα, αλλά τοποθετήστε τους κάθετα στο στενό μέρος.

4. Πασπαλίστε από πάνω μια μικρή ποσότητα μπαχαρικών, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι, αλλά μόνο λίγο.

5. Σπάμε ένα αυγό στο γάλα, προσθέτουμε μια πρέζα αλεσμένο πιπέρι και μια μικρή πρέζα αλάτι, χτυπάμε.

6. Τρίβουμε μικρά θρυμματισμένα τυριά και πασπαλίζουμε καλά τη στρώση της κρέμας γάλακτος. Περιχύνουμε τα πάντα με το μείγμα γάλακτος-αυγού και ψήνουμε για 40 λεπτά.

Κολοκυθάκια με τυρί στο φούρνο - "Μανιτάρικα"

Δύο μεγάλα κολοκυθάκια?

200 γρ. άγρια ​​μανιτάρια (τα μανιτάρια είναι επίσης αποδεκτά).

100 γρ. καπνιστό τυρί.

1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια και κόβουμε το καθένα στη μέση κατά μήκος. Πάρτε ένα κοφτερό μαχαίρι ή ένα μεγάλο κουτάλι και επιλέξτε προσεκτικά τη μέση των μισών λαχανικών. Στη συνέχεια τρίψτε το εσωτερικό κάθε μέρους με φυτικό μπαχαρικό και αφήστε το στην άκρη.

2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε σε ένα τηγάνι με ζεστό νερό. ηλιέλαιο. Τηγανίζουμε σε μέτρια θερμοκρασία για 3 λεπτά, προσθέτουμε τα μανιτάρια κομμένα σε λωρίδες και τον πολτό κολοκυθιού ψιλοκομμένο, επιλεγμένο από το λαχανικό. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε σπόρους, αν είναι μεγάλοι. Όταν εξατμιστεί όλη η υγρασία, τοποθετήστε τα μανιτάρια κιμά από το τηγάνι σε ένα ξεχωριστό μπολ.

3. Γεμίζουμε τα μισά κολοκυθάκια με κιμά και τα τοποθετούμε σε ταψί. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αλείψει το ταψί με λάδι πριν το κάνετε αυτό.

4. Τρίβουμε το καπνιστό τυρί σε χοντρό τρίφτη και πασπαλίζουμε πάνω από τα γεμιστά λαχανικά.

5. Ψήνετε τα “βάρκες” για 40 λεπτά.

Κολοκυθάκια με τυρί στο φούρνο με ντομάτες - “Κασαρέλα λαχανικών με κιμά”

Μισό κιλό άπαχο κιμά?

1,2 κιλά κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους.

Οκτώ κόκκινες ντομάτες.

Δύο κουταλιές ανάλατη ντομάτα.

150 γρ. χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα?

Μισό ανάμεικτο μάτσο μυρωδικά (μαϊντανός, άνηθος).

1. Βάζετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ελαιόλαδο να ζεσταθεί σε τηγάνι και τσιγαρίζετε ελαφρά. Μόλις οι φέτες γίνουν διάφανες, τοποθετούμε τον κιμά στο τηγάνι και τον πολτοποιούμε απαλά με ένα πιρούνι. Σιγοβράζουμε το κρεμμύδι και το κρέας σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν πλήρως. Για να βεβαιωθείτε ότι το κρέας θα τηγανιστεί ομοιόμορφα και δεν καίγεται, μην ξεχνάτε να ανακατεύετε περιοδικά, ενώ συνθλίβετε τον κιμά που έχει σβολιάσει. Αλατοπιπερώστε ελαφρά στο τέλος.

2. Ανακατεύουμε τη ντομάτα με 50 ml νερό και ρίχνουμε στον τηγανητό κιμά. Ανακατεύουμε και δοκιμάζουμε για αλάτι. Το προσθέτουμε αν χρειάζεται και αποσύρουμε από τη φωτιά.

3. Με ψιλό τρίφτη τρίβουμε τα κολοκυθάκια χωρίς να αφαιρέσουμε τη φλούδα. Προσθέτουμε λίγο αλάτι, ανακατεύουμε και τοποθετούμε σε σουρωτήρι. Μετά από 10 λεπτά, στύψτε τον υπόλοιπο χυμό και αφήστε τον εκεί.

4. Πλένουμε τα χόρτα, τα στεγνώνουμε καλά και τα ψιλοκόβουμε. Κόβουμε τις ντομάτες σε ροδέλες και τρίβουμε το τυρί σε μέτριο ή χοντρό τρίφτη.

5. Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά με μια μικρή πρέζα αλάτι. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά.

6. Λαδώνουμε ένα μικρό ταψί ή ένα ταψί με στεφάνι και βάζουμε τα μισά κολοκυθάκια σε ομοιόμορφη στρώση. Τοποθετούμε πάνω τους όλο τον κιμά και τον μοιράζουμε ομοιόμορφα πάνω από τη στρώση λαχανικών. Στη συνέχεια, προσθέστε ξανά τη στρώση κολοκυθιού και λειώστε την.

7. Τοποθετήστε από πάνω ροδέλες ντομάτας, ρίξτε κρέμα γάλακτος και μείγμα αυγών. Πασπαλίστε τα πάντα με μυρωδικά και απλώστε το τριμμένο τυρί σε όλη την επιφάνεια σε ομοιόμορφη στρώση.

8. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. για 40 λεπτά.

Μια απλή συνταγή για κολοκυθάκια με τυρί στο φούρνο

Έξι νεαρά κολοκυθάκια?

100 γρ. παχύρρευστη κρέμα ή σπιτικό βούτυρο.

1. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτές διαμήκεις φέτες. Το πλάτος του ενός δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερο από 0,5 cm.

2. Ρίχνουμε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και βράζουμε σε δυνατή φωτιά. Βυθίστε τα λαχανικά για πέντε λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε και κρυώστε καλά.

3. Τοποθετήστε τις ασπρισμένες φέτες σε ένα ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι.

4. Λιώνουμε την κρέμα ή το βούτυρο σε ένα μικρό εμαγιέ μπολ και το αλείφουμε αμέσως πάνω στις φέτες κολοκυθιού που απλώνονται στο ταψί.

Βήμα-βήμα συνταγές για λαχταριστά κολοκυθάκια με αυγά και τυρί στο φούρνο με διάφορα υλικά

2018-09-24 Μαρίνα Βικόντσεβα

Βαθμός
συνταγή

1849

Φορά
(λεπτά)

Μερίδες
(άτομα)

Σε 100 γραμμάρια από το έτοιμο πιάτο

5 γρ.

7 γρ.

Υδατάνθρακες

3 γρ.

98 kcal.

Επιλογή 1: Κλασικά κολοκυθάκια με αυγό και τυρί στο φούρνο

Συνταγή για μια νόστιμη κατσαρόλα κολοκυθιού με αυγά στο φούρνο. Το πιάτο είναι χορταστικό, θρεπτικό, αλλά ταυτόχρονα εύκολο στην παρασκευή του. Για ψήσιμο επιλέξτε οποιοδήποτε σχήμα με πλαϊνά ή φτιάξτε το από αλουμινόχαρτο. Ο τύπος του τυριού και η περιεκτικότητα σε λιπαρά της κρέμας γάλακτος είναι αυθαίρετη. Επιλέγουμε το μικρότερο μέγεθος κολοκυθάκια.

Συστατικά

• 1 κιλό κολοκυθάκια?
• 5 αυγά?
• 300 g ξινή κρέμα?
• 150 g τυρί?
• αλατοπίπερο;
• 20 γρ βούτυρο.

Βήμα προς βήμα συνταγήκλασικά κολοκυθάκια με αυγό στο φούρνο

Βράστε μερικά λίτρα νερό, αλλά μπορείτε να κάνετε περισσότερα, προσθέστε αλάτι. Κόβουμε νεαρά κολοκυθάκια σε κύκλους πάχους επτά χιλιοστών. Βάλτε σε βραστό νερό, μαγειρέψτε για κυριολεκτικά 40 δευτερόλεπτα και βάλτε το σε ένα σουρωτήρι.

Τρίβουμε το τυρί. Αλατίστε τα αυγά και την κρέμα γάλακτος, χτυπήστε, μπορείτε να προσθέσετε πιπέρι, σκόρδο, βότανα, οποιαδήποτε καρυκεύματα της γεύσης σας. Πρέπει να συνδυάζονται με τα κύρια συστατικά του πιάτου.

Αλείφουμε το ταψί με λάδι και επικαλύπτουμε τις φέτες από τα βρασμένα κολοκυθάκια. Δεν χρειάζεται να κρυώσει, προσπαθούμε να χωρέσει ολόκληρο το λαχανικό. Ρίχνουμε από πάνω τον έτοιμο πουρέ από κρέμα γάλακτος, αυγά και τυρί.

Τοποθετούμε το ταψί με τα αυγά και τα κολοκυθάκια στο φούρνο. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει για περίπου μισή ώρα. Θερμοκρασία 180 βαθμούς. Ψύξτε ελαφρά την κατσαρόλα μέχρι να σκληρύνει, στη συνέχεια κόψτε την με μια σπάτουλα και βάλτε την σε μερίδες.

Δεν χρειάζεται να επιλέξετε μια φόρμα που είναι πολύ μικρή για την κατσαρόλα τα κολοκυθάκια δεν πρέπει να είναι σφιχτά συσκευασμένα. Διαφορετικά, η σάλτσα δεν θα εισχωρήσει μέσα και δεν θα συνδέσει τα κομμάτια.

Επιλογή 2: Γρήγορη συνταγή για κολοκυθάκια με αυγό στο φούρνο

Μια παραλλαγή του πιάτου που βασίζεται στη δημοφιλή ιταλική ομελέτα. Ετοιμάζεται πολύ γρήγορα και εύκολα στο φούρνο. Χρειάζεστε μόνο ένα μικρό κολοκυθάκι. Όταν χρησιμοποιείτε μικρά αυγά, καλό είναι να αυξήσετε την ποσότητα. Αν δεν σας αρέσει το άρωμα ή η γεύση των ιταλικών βοτάνων, δεν χρειάζεται να το προσθέσετε.

Συστατικά

• 4 αυγά?
• 1 κολοκυθάκι?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 100 ml κρέμα γάλακτος 20%;
• 20 g βούτυρο;
• 1 κουτ. Ιταλικά βότανα?
• άλας;
• 4 κλωναράκια μαϊντανό.

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα κολοκυθάκια με αυγά στο φούρνο

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε κυβάκια εκατοστών. Ρίχνουμε το λάδι, ανακατεύουμε και αδειάζουμε στη φόρμα. Το βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί για δεκαπέντε λεπτά. Σε θερμοκρασία 200 βαθμών, το λαχανικό θα είναι σχεδόν έτοιμο.

Χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα, προσθέτουμε ιταλικά βότανα. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το σκόρδο, το προσθέτουμε μετά και αλατίζουμε οπωσδήποτε. Εάν το πιάτο προορίζεται για πρωινό, τότε μπορείτε να το κάνετε χωρίς σκόρδο.

Βγάζουμε τα κολοκυθάκια που είναι στην ώρα του ψησίματος και τα περιχύνουμε ομοιόμορφα με το μείγμα των αυγών με το σκόρδο και την κρέμα. Επιστρέψτε στο φούρνο. Το μόνο που μένει είναι να φέρετε την ομελέτα σε ετοιμότητα, αυτό θα διαρκέσει άλλα πέντε λεπτά. Πασπαλίζουμε το πιάτο με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Η ιταλική ομελέτα παρασκευάζεται συχνά με την προσθήκη πιπεριών και ντομάτας. Αυτά τα λαχανικά μπορούν να τοποθετηθούν σε μια φόρμα και να ψηθούν μαζί με κολοκυθάκια ή να χυθούν σε αυγά. Στη δεύτερη περίπτωση, δεν θα είναι εντελώς έτοιμα, αλλά θα σας ενθουσιάσουν με τη φρέσκια γεύση και το άρωμά τους.

Επιλογή 3: Κολοκυθάκια με αυγό και κιμά στο φούρνο

Εάν πρέπει να μαγειρέψετε κάτι απλό, αλλά χορταστικό και νόστιμο, τότε αυτή η συνταγή θα έρθει στη διάσωση. Επιλέγουμε οποιοδήποτε κιμά κατά την κρίση μας. Επιπλέον, θα χρειαστείτε μια ντομάτα και ένα κρεμμύδι.

Συστατικά

• 500 γραμμάρια κιμά?
• βολβός;
• ντομάτα;
• 70 g μαγιονέζα?
• 4 αυγά?
• ένα κολοκυθάκι?
• 30 ml λάδι.

Πώς να μαγειρέψετε

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ανακατεύουμε με τον κιμά, προσθέτουμε αλάτι και ένα αυγό. Τοποθετούμε σε λαδόκολλα και ισιώνουμε τη στρώση.

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε κύκλους και περίπου τις ίδιες, αλλά πιο λεπτές, φέτες από την ντομάτα. Τοποθετούμε σε μια στρώση κιμά, ραντίζουμε με λάδι και βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά.

Χτυπάμε τα αυγά με μαγιονέζα, προσθέτουμε τυρί αν θέλουμε και αλατίζουμε οπωσδήποτε, αφού τα λαχανικά δεν ήταν καρυκευμένα με μπαχαρικά. Περιχύνουμε τα κολοκυθάκια και τις ντομάτες και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά. Η θερμοκρασία μαγειρέματος για αυτό το πιάτο είναι 180 μοίρες.

Εκτός από την ντομάτα, μπορείτε να ψήσετε μελιτζάνα σε φέτες σε κιμά μαζί με τα κολοκυθάκια. Αν είναι πικρό, τότε μουλιάζουμε σε αλάτι.

Επιλογή 4: Τριμμένα κολοκυθάκια με αυγό και τυρί στο φούρνο

Άλλη μια συνταγή για νόστιμα κολοκυθάκια με αυγά και τυρί. Σε αυτή την έκδοση, το λαχανικό χρησιμοποιείται σε τριμμένη μορφή. Αυτή η επιλογή θα σας βοηθήσει εάν τα κολοκυθάκια έχουν μεγαλώσει, πρέπει να αφαιρέσετε το δέρμα και τους σπόρους και δεν μπορείτε να το κόψετε σε κύκλους.

Συστατικά

• 800 γρ κολοκυθάκια;
• 4 αυγά?
• 2 κρεμμύδια?
• 150 g τυρί?
• 150 g ξινή κρέμα?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 3 ντομάτες?
• 1 καρότο?
• 40 γρ βούτυρο.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το βάζουμε σε καυτό λάδι και τσιγαρίζουμε λίγο. Προσθέστε τα καρότα σε αυτό και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα δύο λεπτά.

Τρίβουμε τα κολοκυθάκια χοντροκομμένα. Συνδυάστε τα αυγά και την κρέμα γάλακτος με το τυρί. Προσθέστε τηγανητά λαχανικά στα κολοκυθάκια, ανακατέψτε, προσθέστε μπαχαρικά, στύψτε το σκόρδο.

Τοποθετούμε το ένα τρίτο της μάζας των κολοκυθιών στη φόρμα, περιχύνουμε με ένα μείγμα από αυγά, τυρί και κρέμα γάλακτος. Σε αυτό το στάδιο θα χρησιμοποιηθεί περίπου το ένα τέταρτο. Στη συνέχεια φτιάχνουμε μια στρώση από τα μισά κολοκυθάκια που έχουν μείνει, το αλείφουμε επίσης με σάλτσα, θα χρειαστείτε το δεύτερο τέταρτο της γέμισης. Απλώστε τα υπόλοιπα λαχανικά, ελαφρά επίπεδα, μην συμπιέζετε.

Κόβουμε τις ντομάτες σε κύκλους, τις τοποθετούμε πάνω από τα κολοκυθάκια και περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στο φούρνο για 40 λεπτά μέχρι να ψηθεί εντελώς.

Είναι πολύ σημαντικό σε αυτή τη συνταγή να μην τοποθετείτε πυκνές στρώσεις λαχανικών έτσι ώστε η σάλτσα να μπορεί να εισχωρήσει εύκολα στις στρώσεις των πατατών. Σε αυτή την περίπτωση, η κατσαρόλα θα είναι εύκολο να κοπεί και τα κομμάτια θα διατηρήσουν το τακτοποιημένο σχήμα τους.

Επιλογή 5: Κολοκυθάκια με αυγό και τυρί στο φούρνο σε κύκλους

Ένας άλλος τρόπος για να μαγειρέψετε κολοκυθάκια με αυγά και τυρί στο φούρνο. Για αυτή την κατσαρόλα, εκτός από τα κύρια υλικά, θα χρειαστείτε κομμάτια μπέικον. Προσθέτει πλούτο στο πιάτο και ταιριάζει τέλεια σε αυτό. Επιλέγουμε το τυρί με το γούστο σας, μπορείτε να πάρετε φέτα ή σουλουγκούνι, αλλά ελέγχουμε την ποσότητα του αλατιού.

Συστατικά

• 1 κιλό κολοκυθάκια?
• 180 γρ μπέικον;
• 200 ml γάλα;
• 150 g τυρί?
• 5 αυγά?
• 15 g σκόρδο?
• μια ντομάτα?
• μπαχαρικά.

Πώς να μαγειρέψετε

Ας γεμίσουμε. Τρίβουμε το τυρί και το μοιράζουμε στη μέση. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο, σπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το γάλα. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε με κρέμα γάλακτος. Επιλέγουμε ένα προϊόν που δεν είναι πολύ πηχτό και θα απλώσει καλά. Χτυπάμε και ανακατεύουμε με το μισό τυρί.

Πλένουμε τα κολοκυθάκια και για αυτό το πιάτο τα κόβουμε σε λεπτές φέτες όχι μεγαλύτερες από τέσσερα χιλιοστά. Θρυμματίζουμε το μπέικον σε λωρίδες.

Τοποθετούμε στο ταψί μια στρώση κολοκυθάκια. Αλληλεπικαλύπτουμε καλύπτοντας εντελώς όλο τον πάτο. Πασπαλίζουμε με το ψιλοκομμένο μπέικον και περιχύνουμε με το έτοιμο μείγμα των αυγών. Στη συνέχεια πάλι, κολοκυθάκια, μπέικον, μείγμα. Επαναλαμβάνουμε.

Δεν πασπαλίζουμε την επάνω στρώση των κολοκυθιών με μπέικον, τοποθετούμε λεπτές φέτες ντομάτας, σκεπάζουμε με το τυρί που αφήσαμε νωρίτερα και περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα.

Τοποθετούμε τα κολοκυθάκια με τα αυγά και το μπέικον στον προθερμασμένο φούρνο. Αυτό το πιάτο θα ψηθεί για περίπου 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Αντί για μπέικον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κομμάτια καπνιστού ψαρονέφρι, λιπαρό λουκάνικο, σαλάμι θα ταιριάξουν τέλεια εδώ.

Επιλογή 6: Κολοκυθάκια με αυγό στο φούρνο (με κοτόπουλο)

Μια άλλη συνταγή για κάτω είναι τρυφερή, νόστιμη και χορταστικό πιάτοαπό κολοκυθάκια και αυγά. Θα το ετοιμάσουμε από στήθος κοτόπουλου, αντικαθιστώντας το με άλλα μέρη αν θέλουμε, αλλά καλό είναι να αφαιρέσουμε τα κόκαλα και το δέρμα. Η σύνθεση περιέχει τυρί, χωρίς αυτό όλα λειτουργούν μια χαρά, μπορείτε να αποκλείσετε αυτό το προϊόν.

Συστατικά

• 1 κολοκυθάκι?
• 300 g κοτόπουλο?
• 0,5 κ.σ. γάλα;
• 5 αυγά?
• πιπεριά?
• 20 ml λάδι;
• 3 κ.σ. μεγάλο. τριμμένο τυρί?
• αλάτι, σκόρδο για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε

Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε κυβάκια εκατοστών και ψιλοκόβουμε ένα μεσαίου μεγέθους κολοκυθάκι με τον ίδιο περίπου τρόπο. Αφαιρούμε τους σπόρους από την πιπεριά και τους ψιλοκόβουμε. Ρίχνουμε τα λαχανικά σε μια λαδόκολλα, ισοπεδώνουμε και τα βάζουμε στο φούρνο. Ψήνετε για ένα τέταρτο της ώρας, μην προσθέσετε ακόμα μπαχαρικά.

Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά με το γάλα και τα χτυπάμε ελαφρά (με σύρμα, πιρούνι), προσθέτουμε αλάτι, προαιρετικά μυρωδικά και πιπέρι. Προσθέτουμε το τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε καλά.

Περιχύνουμε με το μείγμα των αυγών το κοτόπουλο και τα κολοκυθάκια. Μαγειρέψτε για περίπου δεκαπέντε λεπτά ακόμα. Το βγάζουμε, το αφήνουμε να δυναμώσει λίγο και μετά το χωρίζουμε σε πιάτα. Αυτή η ποσότητα των συστατικών θα κάνει τέσσερις μεγάλες μερίδες.

Είναι βολικό να προετοιμάζετε τέτοιες κατσαρόλες σε καλούπια σιλικόνης. Δεν απαιτούν λίπανση, τίποτα δεν κολλάει, ιδανική επιλογήγια διαιτητικά πιάτα.

Τα κολοκυθάκια είναι ένα φθηνό λαχανικό με λίγες θερμίδες που είναι το κύριο συστατικό σε πολλά πιάτα. Είναι δύσκολο να επιλέξετε τις καλύτερες συνταγές: τα κολοκυθάκια μπορούν να μαγειρευτούν γρήγορα και νόστιμα στο φούρνο με διαφορετικές σάλτσες και γεμίσεις. Από μόνη της απλή συνταγήτα κολοκυθάκια κόβονται σε ροδέλες και ψήνονται στο φούρνο και μετά σερβίρονται με την αγαπημένη σου σάλτσα. Υπάρχουν όμως και πιο περίπλοκα, σχεδιασμένα για πραγματικούς γνώστες της γεύσης.

Για 1 κιλό βασικών λαχανικών θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 2 κουταλιές της σούπας το καθένα μαγιονέζα (μπορεί να αντικατασταθεί με όχι πολύ παχιά ξινή κρέμα) και κέτσαπ.
• σκόρδο - μερικές σκελίδες.
• μια κουταλιά οποιουδήποτε λαδιού.
• άλας.

Παρασκευή:

1. Ετοιμάζουμε τα κολοκυθάκια: τα πλένουμε καλά, τα ξεφλουδίζουμε, τα κόβουμε σε κύκλους και αλατίζουμε.
2. Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι.
3. Τοποθετήστε πάνω του αλατισμένες φέτες.
4. Ανακατεύουμε μαγιονέζα και κέτσαπ.
5. Καλύψτε την κορυφή των κύκλων με τη σάλτσα που προκύπτει.
6. Ψήνουμε για ένα τρίτο της ώρας σε καλά προθερμασμένο φούρνο.

Συνολικά, θα χρειαστεί περίπου μισή ώρα για να ετοιμάσετε το πιάτο.

Συνταγή με τυρί

Για να ετοιμάσετε 2 κολοκυθάκια με τραγανή κρούστα τυριού θα χρειαστείτε:

• 2 αυγά κοτόπουλου?
• μερικές θρυμματισμένες σκελίδες σκόρδου - για γεύση.
• 3 κουταλιές ξινή κρέμα?
• ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα?
• 0,1 κιλό τυρί;
• βότανα, μπαχαρικά, αλάτι.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Κόβουμε το καθαρισμένο λαχανικό σε μικρούς κύβους, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά.
2. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και βότανα, ανακατέψτε.
3. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα ξεχωριστά. Για να γίνει αυτό, πρέπει να ανακατέψετε μουστάρδα, ξινή κρέμα και 3 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί και στη συνέχεια προσθέστε προσεκτικά τα χτυπημένα αυγά.
4. Τοποθετήστε τα καρυκευμένα κομμάτια ομοιόμορφα στο ταψί.
5. Ρίχνουμε τη σάλτσα και απλώνουμε από πάνω το υπόλοιπο τριμμένο τυρί.
6. Ψήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία για περίπου μισή ώρα.

Συνολικά, θα χρειαστεί περίπου μία ώρα για να ψήσετε τα κολοκυθάκια, συμπεριλαμβανομένης της προετοιμασίας των λαχανικών.

Με κιμά και ντομάτα

Για να ψήσετε κολοκυθάκια με κιμά στο φούρνο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, ετοιμάστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• μεσαίου μεγέθους κολοκυθάκια?
• 0,3 κιλά κιμάς;
• 2 ντομάτες?
• 0,2 κιλά ξινή κρέμα (μπορεί να αντικατασταθεί με μαγιονέζα).
• αλάτι για γεύση?
• χόρτα ψιλοκομμένα - προαιρετικά.

Πώς να ψήσετε:

1. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες και τα τοποθετούμε σε λαδόκολλα και προσθέτουμε λίγο αλάτι.
2. Τοποθετούμε από πάνω μια κουταλιά κιμά, σκεπάζουμε με φέτες ντομάτας και προσθέτουμε πάλι λίγο αλάτι.
3. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με βότανα. Εάν θέλετε, μπορείτε να ανακατέψετε μια σκελίδα σκόρδο θρυμματισμένη.
4. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τις ντομάτες, περίπου μια κουταλιά τη φορά.
5. Ψήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία για περίπου 20 λεπτά.

Αυτό είναι όλο! Απλό και γρήγορο πιάτο, που χρειάστηκε περίπου μισή ώρα για να ετοιμαστεί, είναι έτοιμο για σερβίρισμα!

Μπορείτε επίσης να κάνετε κατσαρόλα με ντομάτες, κύριο συστατικό του οποίου είναι τα κολοκυθάκια.

Για 2 μεσαίου μεγέθους λαχανικά πάρτε

• 0,2 κιλά κιμάς κοτόπουλου;
• 3 ντομάτες?
• βολβός;
• αυγό κοτόπουλου?
• κουτάλι πελτέ ντομάτας?
• 0,1 g σκληρό τυρί.
• 2 κουταλιές ξινή κρέμα?
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Τρόπος προετοιμασίας:

1. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
2. Το ανακατεύουμε στον κιμά, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι και τα μπαχαρικά.
3. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον χοντρό τρίφτη και προσθέτουμε λίγο αλάτι. Αφού περιμένετε λίγο, στύψτε το χυμό.
4. Οι ντομάτες κόβονται σε κύκλους.
5. Χτυπάμε τα αυγά και την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε λίγο αλάτι.
6. Βάλτε τη μισή μάζα κολοκυθιού σε μια λαδόκολλα και στη συνέχεια προσθέστε τον κιμά, ο οποίος καλύπτεται με τα υπόλοιπα κολοκυθάκια. Τοποθετήστε τις ντομάτες από πάνω. Όλες οι στρώσεις γεμίζουν με ξινή κρέμα και μείγμα αυγών.
7. Το βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί για περίπου μισή ώρα.
8. Βγάζουμε τη φόρμα, ρίχνουμε από πάνω τριμμένο τυρί και το στέλνουμε πίσω για 10 λεπτά.

Με κιμά και ρύζι

Για να προετοιμάσετε αυτό το είδος κολοκυθιού, για 3 μέτρια λαχανικά πάρτε:

• 4 ντομάτες?
• 2 κουταλιές της σούπας ρύζι και ξινή κρέμα.
• 0,1 κιλό σκληρό τυρί.
• 200 ml νερό;
• κουτάλι πελτέ ντομάτας?
• 150 γραμμάρια κιμά?
• αλάτι και μπαχαρικά.

Είναι εύκολο να ετοιμάσετε κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά. Για να το κάνετε αυτό χρειάζεστε:

1. Βράζουμε το ρύζι. Για να το κάνετε αυτό, το βάζετε σε κρύο νερό, το οποίο το βάζετε στη φωτιά και, αφού βράσει, το βράζετε για περίπου ένα τέταρτο της ώρας και μετά το στραγγίζετε.
2. Προσθέτουμε τον κιμά στο βρασμένο ρύζι και ανακατεύουμε καλά.
3. Αλατοπιπερώνετε τη μάζα που προκύπτει.
4. Κόβουμε τα καθαρισμένα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες.
5. Σε κάθε κύκλο βάζουμε μια κουταλιά κιμά και από πάνω σκεπάζουμε με ντομάτα.
6. Τοποθετήστε τα "σάντουιτς" που προκύπτουν στο πλάι σε μια φόρμα σε πολλές στρώσεις.
7. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα: ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας, την κρέμα γάλακτος και το νερό.
8. Περιχύνουμε με τη σάλτσα τα λαχανικά και τα βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα.
9. Βγάζουμε το ταψί για να πασπαλίσουμε από πάνω το τριμμένο τυρί και μετά ψήνουμε για άλλα 5 λεπτά.

Χρειάζεται περίπου μία ώρα για την προετοιμασία του πιάτου.

Κατσαρόλα κολοκυθάκια με κοτόπουλο και τυρί

Η κατσαρόλα με κολοκυθάκια είναι μια υπέροχη επιλογή για ένα γρήγορο και εύκολο δείπνο. Τα λαχανικά ταιριάζουν πολύ με το κοτόπουλο και το τυρί δίνει στο πιάτο μια ορεκτική εμφάνιση.

Για να ετοιμάσετε 1 κολοκυθάκι θα χρειαστείτε τα παρακάτω υλικά:

• 0,4 κιλά φιλέτο κοτόπουλου;
• 0,1 κιλό σκληρό τυρί.
• ένα ποτήρι γάλα?
• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο (βούτυρο)?
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• αλάτι και μπαχαρικά.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Πλένουμε καλά το κρέας, το στεγνώνουμε και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια μεταφέρετε σε τηγάνι ή φόρμα.
2. Κόβουμε τα καθαρισμένα κολοκυθάκια σε μικρά κομμάτια και τα τοποθετούμε πάνω από τα κομμάτια του κρέατος.
3. Τρίβουμε το τυρί με τρίφτη.
4. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, λιώστε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και τηγανίζουμε μέχρι να χρυσίσει. Ρίξτε γάλα, ανακατέψτε. Αφού πάρει βράση, αλατίζουμε και μαγειρεύουμε για άλλα δύο λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
5. Περιχύνουμε με τη σάλτσα το κρέας και τα κολοκυθάκια, πασπαλίζουμε από πάνω μυρωδικά και απλώνουμε το τυρί.
6. Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά (180°C) για περίπου 25 λεπτά.

Η κατσαρόλα τρώγεται ζεστή για να δοκιμάσετε καλύτερα τη γεύση της και να αισθανθείτε τη ζουμερή της.

Μια άλλη επιλογή για την παρασκευή κατσαρόλαςΟ κατάλογος των συστατικών περιλαμβάνει τα ακόλουθα προϊόντα:

• 2 κολοκυθάκια γαλακτώδους ωρίμανσης.
• 0,4 κιλά κρέας κοτόπουλου(φιλέτο);
• 2 αυγά?
• 50 g ημίσκληρο τριμμένο τυρί.
• κρεμμύδι και λίγο σκόρδο?
• μια κουταλιά ξινή κρέμα και φυτικό λάδι.
• πολλά κλωνάρια άνηθο?
• αλάτι, πιπέρι

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Αλέστε τα καθαρισμένα κολοκυθάκια (καλύτερα να χρησιμοποιήσετε χοντρό τρίφτη για αυτό), αλατίστε και αφήστε τα για 30 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός.
2. Κόψτε το κρέας χωρίς κόκαλα και πέτσα σε μικρά κομμάτια, ψιλοκόψτε μαζί με ξεφλουδισμένα κρεμμύδια και σκόρδο, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
3. Ανακατεύουμε τον κιμά με τα αυγά και τον ψιλοκομμένο άνηθο.
4. Στύβουμε τα κολοκυθάκια και τα ανακατεύουμε στον κιμά.
5. Μοιράζετε όλο το μείγμα ομοιόμορφα σε μια λαδόκολλα και απλώνετε από πάνω κρέμα γάλακτος.
6. Το βάζουμε σε μέτρια προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα.
7. Πασπαλίζουμε από πάνω τυρί και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.

Κομμάτια κατσαρόλας τοποθετούνται σε φύλλα μαρουλιού και σερβίρονται με φρέσκα λαχανικά.

Πίτσα με κολοκυθάκια με λουκάνικο και ντομάτες

Η πίτσα είναι πολύ νόστιμη αν η ζύμη παρασκευαστεί με την προσθήκη τριμμένου κολοκυθιού. Για μια μεγάλη πίτσα θα χρειαστείτε κολοκυθάκια, 150 γραμμάρια αλεύρι, 3 αυγά, ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ένα ματσάκι μαϊντανό. Για τη γέμιση θα χρησιμοποιήσουμε ντομάτες (5 τεμ.), λουκάνικο (περίπου 120 γρ.), σκληρό τυρί(0,1 κιλό) και μια πικρή πιπεριά.

Αρχικά φτιάχνουμε τη ζύμη:

1. Τρίβουμε τα ξεφλουδισμένα κολοκυθάκια.
2. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον προσθέτουμε στο μείγμα των κολοκυθιών.
3. Χτυπάμε χωριστά τα αυγά και ανακατεύουμε στο μείγμα.
4. Ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ, ρίχνουμε μέσα στο μείγμα των κολοκυθιών και ζυμώνουμε τη ζύμη.
5. Τοποθετούμε χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί, το αλείφουμε με λάδι και απλώνουμε ομοιόμορφα τη ζύμη από πάνω.

Στη συνέχεια το βάζουμε σε μέτρια προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά.

Φριτάτα κολοκυθιού στο φούρνο

Η ιταλική ομελέτα - φριτάτα - παρασκευάζεται με γέμιση λαχανικών, τυριών ή κρέατος.

Για να φτιάξετε μια φριτάτα κολοκυθιού για 0,2 κιλά κολοκυθάκια θα χρειαστείτε:

• 5 αυγά?
• μεσαίου μεγέθους καρότο?
• ένα μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε μικρά κομμάτια.
• χόρτα ψιλοκομμένα?
• λάδι (φυτικό)?
• νερό;
• αλάτι και καρυκεύματα.

Η προετοιμασία μιας φριτάτας, παρά την πολυπλοκότητα του ονόματος, είναι πολύ εύκολη:

1. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο λάδι για 2 λεπτά.
2. Προσθέστε τριμμένα καρότα, λίγο νερό, σιγοβράστε για περίπου 3 λεπτά.
3. Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια κομμένα σε μικρά κομμάτια και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά.
4. Αλατίζουμε, προσθέτουμε μπαχαρικά, σβήνουμε τη φωτιά.
5. Ξεχωριστά, χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε λίγο αλάτι και ανακατεύουμε τα μυρωδικά.
6. Προσθέστε το μείγμα των αυγών στα μαγειρεμένα λαχανικά.
7. Μεταφέρετε το μείγμα που προκύπτει σε ένα βαθύ ταψί ή τηγάνι και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο.

Η ομελέτα είναι έτοιμη όταν το μείγμα των αυγών έχει σκληρύνει.

Ο ακριβής χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το πάχος του ταψιού: όσο πιο βαθύ και μικρότερο είναι το τηγάνι, τόσο περισσότερος χρόνος θα πάρει για να ψηθεί η φριτάτα.

Για παράδειγμα, μια ομελέτα πάχους 1 εκ. θα είναι έτοιμη σε 10 λεπτά, αλλά αν έχει πάχος 5 εκ. θα πρέπει να περιμένετε περίπου 40 λεπτά για να είναι έτοιμη.

Ορεκτικό με μυρωδικά και σκόρδο

Ένα υγιεινό σνακ που μπορεί να παρασκευαστεί ως συνοδευτικό για κρέας και παρασκευάζεται αρκετά γρήγορα.

Αρχικά ετοιμάζουμε τα προϊόντα:

• 4 νεαρά κολοκυθάκια?
• σκόρδο - για γεύση?
• χόρτα (μαϊντανός, άνηθος)?
• φυτικό ή ελαιόλαδο?
• αλάτι και μπαχαρικά.

Τώρα ας περάσουμε στη μαγειρική:

1. Αρχικά κόβουμε τα κολοκυθάκια στη μέση κατά μήκος. Στη συνέχεια χωρίζουμε κάθε μισό σε 6 ακόμη διαμήκεις λωρίδες, το πάχος των οποίων δεν ξεπερνά τα 2 εκατοστά.
2. Τοποθετούμε τις λωρίδες κολοκυθιού σε λαδόκολλα και τις βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για μισή ώρα.
3. Αυτή τη στιγμή ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά και το σκόρδο και τα ανακατεύουμε.
4. Τοποθετούμε τα κολοκυθάκια ψημένα στο φούρνο σε μια πιατέλα σε στρώσεις, κάθε στρώση πασπαλισμένη με αλάτι, μπαχαρικά και πράσινη μάζα.
5. Ρίξτε λάδι σε κάθε στρώση και αφήστε το ορεκτικό να βράσει για περίπου μισή ώρα.

Κολοκυθάκια ψημένα σε κρέμα γάλακτος στο φούρνο

Αυτή η μέθοδος προετοιμασίας του πιάτου είναι βολική επειδή τα κολοκυθάκια δεν καίγονται και οι τελειωμένοι κύκλοι γίνονται μαλακοί, με μια ορεκτική κρούστα τυριού.

Για να ψήσετε 1 κιλό λαχανικά θα χρειαστείτε:

• ένα ποτήρι ξινή κρέμα?
• βούτυρο;
• 3 αυγά?
• καρυκεύματα, βότανα, αλάτι, μπαχαρικά.

Η δράση ξεκινά με την προετοιμασία του κύριου προϊόντος: το πλένουμε, το καθαρίζουμε αν χρειάζεται. Στη συνέχεια το χωρίζουμε σε κύβους πάχους περίπου 1 εκ.

Μετά από αυτό, ακολουθήστε τη συνταγή μαγειρέματος:

1. Αλατοπιπερώνετε τα κομμάτια και αφήνετε για 10 λεπτά.
2. Μετά τα ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα και τα γεμίζουμε με κρέμα γάλακτος.
3. Ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε κάτω από κλειστό καπάκι για μισή ώρα χωρίς να προσθέσουμε νερό.
4. Μετά από αυτό, αφαιρέστε τα βρασμένα κολοκυθάκια με μια τρυπητή κουτάλα, κρυώστε και στη συνέχεια απλώστε τα σε στρώσεις σε ένα βαθύ τηγάνι που έχετε στρώσει γενναιόδωρα με λάδι.
5. Ψύξτε το υγρό στο οποίο βράστηκαν τα κολοκυθάκια, προσθέστε τα αυγά, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, το αλάτι, ανακατέψτε καλά.
6. Περιχύνουμε με τη σάλτσα τα λαχανικά και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου μισή ώρα.

Αυτό το πιάτο θα χρειαστεί περίπου μιάμιση ώρα για να ετοιμαστεί.

Όλοι αγαπάμε να τρώμε νόστιμο φαγητό. Και όταν πλησιάζει το καλοκαίρι - η εποχή των ζουμερών λαχανικών και φρούτων, γίνεται ακόμα πιο εύκολο να μαγειρέψετε με ποικίλο και πρωτότυπο τρόπο. Και αυτή την περίοδο, τα λαχανικά γίνονται το κύριο μέρος του τραπεζιού, δίνοντας πληθώρα βιταμινών και γεύσεων.

Και αυτό δεν είναι τυχαίο! Παρά το γεγονός ότι το λαχανικό αποτελείται από 90% νερό, περιέχει μεγάλο αριθμόουσίες ευεργετικές για τον οργανισμό.

Μεταξύ άλλων είναι και νόστιμο, ακόμα κι αν το βράσεις απλά χωρίς αλάτι και λάδι. Και αν το χρησιμοποιήσετε σε συνδυασμό με άλλα λαχανικά ή κρέας, ακόμη και το ψήσετε όλο στο φούρνο, μπορείτε να δημιουργήσετε πολύ εύκολα και απλά ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα.

Αυτή η συλλογή περιέχει ακριβώς τέτοιες συνταγές. Όλα είναι αρκετά απλά και ο καθένας μπορεί να χειριστεί την προετοιμασία τους, ακόμα και όσοι δεν έχουν δοκιμάσει ποτέ τις δυνάμεις τους στη μαγειρική. Όλες οι μέθοδοι και οι επιλογές περιγράφονται λεπτομερώς και παρέχονται με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Επομένως, μη διστάσετε να ξεκινήσετε τη δουλειά, θα πετύχετε.

Θα ήθελα να σημειώσω εκ των προτέρων ότι σε οποιαδήποτε από τις επιλογές μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο κολοκυθάκια όσο και κολοκυθάκια, καθώς είναι στενοί συγγενείς.

Και πριν ξεκινήσω την ιστορία μου, θέλω να αναφερθώ σε ένα άρθρο στο blog " Ελαφρύ φαγητό», το οποίο περιέχει και εξαιρετικές συνταγές με σημερινά θέματα. Όταν υπάρχουν πολλές συνταγές, είναι πάντα πιο εύκολο να επιλέξετε τη σωστή.

Αυτό υπέροχη συνταγήεπί γιορτινό τραπέζι, ή ως προσθήκη σε ένα πλούσιο γεύμα. Ένα πολύ όμορφο, ελαφρύ, και συνάμα νόστιμο πιάτο που πάντα μας ευχαριστεί με την εμφάνισή του.

Και μπορεί να παρασκευαστεί γρήγορα και εύκολα.

Θα χρειαστούμε:

• κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο
• ντοματίνια – 10 – 12 τεμ
• πιπεριά - 2 τεμ (όχι μεγάλη)
• σκληρό τυρί - 200 γρ
• αλάτι για γεύση
• φυτικό λάδι για το γράσο της φόρμας

Παρασκευή:

1. Για αυτή τη συνταγή, πρέπει να πάρετε ένα νεαρό κολοκυθάκι, όχι πολύ χοντρό και όχι μεγάλο. Όταν το κόψουμε σε κύκλους, η διάμετρος του τεμαχίου εργασίας θα είναι 5-6 εκ. Εάν το λαχανικό σας είναι πολύ μικρό, τότε πάρτε 2 κομμάτια.

Έτσι υπολογίζουμε να χρησιμοποιήσουμε ντοματίνια. Εάν χρησιμοποιείτε μεγαλύτερες ντομάτες, τότε το κύριο λαχανικό μπορεί να είναι ελαφρώς πιο παχύρρευστο.

Το δέρμα ενός νεαρού πράσινου δείγματος δεν χρειάζεται να αφαιρεθεί, περιέχει πολλά χρήσιμες βιταμίνες. Και το πιάτο θα φαίνεται απλά πιο προσεγμένο σε αυτή την περίπτωση.

2. Κόψτε το σε δαχτυλίδια, πάχους περίπου 7 mm. Αν το κόψετε μεγαλύτερο, τότε μπορεί να μην ψηθεί, και αν είναι πιο λεπτό, μετά το ψήσιμο, μπορεί να απλωθεί ή ακόμα και να γίνει χυλός.

3. Καλύψτε ένα ταψί ή οποιοδήποτε άλλο ταψί με λαδόκολλα και φροντίστε να το αλείψετε με φυτικό λάδι. Με αυτόν τον τρόπο, τα τεμάχια εργασίας μας δεν θα κολλήσουν στην επιφάνεια και μπορούν εύκολα να αφαιρεθούν και να μετακινηθούν σε ένα πιάτο.

4. Τοποθετήστε τους κομμένους δακτυλίους σε χαρτί, αλλά όχι πολύ σφιχτά, ώστε να μπορείτε να τους αφαιρέσετε εύκολα μετά το ψήσιμο.

5. Καθαρίζουμε την πιπεριά και την κόβουμε σε ροδέλες. Θα τα βάλουμε πάνω από τα κενά που βρίσκονται στη φόρμα και είναι επιθυμητό το μέγεθός τους να ταιριάζει. Δηλαδή να πάρουμε ένα τέτοιο αυτοσχέδιο καλούπι με πάτο και τοίχους. Δεδομένου ότι οι πιπεριές είναι γενικά αρκετά μεγάλες, προσπαθήστε να επιλέξετε και τα δύο λαχανικά σύμφωνα με το επιθυμητό μέγεθος.

6. Χρησιμοποιούμε μικρές ντομάτες, οπότε πρέπει να κοπούν μόνο στα δύο. Εάν τα έχετε μεγαλύτερα, τότε καθοδηγηθείτε από το μέγεθος σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να κόψετε κάθε φρούτο σε 4 - 8 μέρη ή να κόψετε σε κύκλους του επιθυμητού μεγέθους.

7. Τοποθετούμε τις ντομάτες εκεί, πάνω από τα κολοκυθάκια, ώστε να είναι στο κέντρο της πιπεριάς, σαν να την είχαμε τοποθετήσει σε ένα μπολ.

Εάν θέλετε, μπορείτε να τα αλατίσετε ελαφρά, αλλά μόνο λίγο. Μας έχει μείνει ακόμα τυρί που είναι ήδη αλμυρό.

8. Εάν έχετε μια σκληρή ποικιλία, τότε αυτό θα είναι μια χαρά. Παράγει ένα όμορφο ψημένο καπάκι, δεν λιώνει πολύ και φαίνεται όμορφο. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ παρμεζάνα σε αυτή τη συνταγή. Αν και, ακόμη και με μοτσαρέλα, το πιάτο αποδεικνύεται απλά υπέροχο.

Πασπαλίστε το πάνω από κάθε κομμάτι, φροντίζοντας να μην πάει τίποτα χαμένο. Και για να το κάνουμε αυτό, απλώνουμε το τυρί με τέτοιο τρόπο ώστε να υπάρχει όσο το δυνατόν λιγότερο από αυτό στο χαρτί.

9. Θα ψήσουμε το ταψί στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Ανάλογα με τα χρονικά χαρακτηριστικά του, θα χρειαστούμε από 20 έως 30 λεπτά για αυτό.

Η ετοιμότητα καθορίζεται από το πότε το τυρί ψηθεί και ροδίσει ελαφρά.

Το πιάτο βγαίνει νόστιμο. Και πιστέψτε με, όσο και να το μαγειρέψετε, δεν θα είναι ποτέ αρκετό. Τρώγεται απλά στη στιγμή και πάντα με ευχαρίστηση!

Λαχταριστή κατσαρόλα κολοκυθιού με πατάτες σε κρεμώδη σάλτσα

Αυτή η επιλογή μαγειρέματος είναι καλή γιατί διευκολύνει την προετοιμασία ενός νόστιμου δεύτερου πιάτου. Και αν έχετε χρόνο να περιμένετε λίγο μέχρι να ψηθεί στο φούρνο, τότε η ίδια η προετοιμασία δεν θα σας δημιουργήσει δυσκολίες.

Όπως γνωρίζετε, οι ίδιες οι πατάτες είναι λίγο στεγνές, αλλά σε συνδυασμό με ζουμερά κολοκυθάκια, ακόμη και γεμιστές με κρέμα, γίνονται από θαύμα καλές! Όταν συνδυάζονται, όλα τα υλικά μεταμορφώνονται μαγικά σε ένα ζουμερό, νόστιμο και αρωματικό πιάτο.

Θα χρειαστούμε:

• κολοκυθάκια - 800 γρ
• πατάτες - 600 γρ
• κρέμα γάλακτος 10% – 250 ml
• τυρί - 200 γρ
• αλάτι, πιπέρι για γεύση
• καρύκευμα για πατάτες - 15 g (ή άλλο)

Παρασκευή:

1. Η φλούδα του βασικού μας συστατικού δεν πρέπει να ξεφλουδίζεται αν είναι νεανική. Εάν πρόκειται για ένα ώριμο κολοκυθάκι, τότε είναι καλύτερα να απαλλαγείτε από το επάνω στρώμα.

Το κόβουμε σε κρίκους πάχους 1 εκ.

2. Καθαρίζουμε τις ωμές πατάτες και τις κόβουμε σε λεπτούς δακτυλίους πάχους 2 mm. Όπως γνωρίζετε, οι πατάτες ψήνονται στο φούρνο για αρκετή ώρα, επομένως δεν πρέπει να τις κόβετε πιο χοντρά.

3. Χωρίζουμε το καρύκευμα για τις πατάτες σε δύο μέρη, το ένα ρίχνουμε στις πατάτες και το άλλο στα κολοκυθάκια. Στη συνέχεια προσθέτουμε και αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια ανακατεύουμε το περιεχόμενο σε ξεχωριστά μπολ.

Θα ήθελα να πω ότι δεν πρέπει να φοβάστε τα καρυκεύματα. Επιλέξτε αυτά που περιέχουν μόνο αποξηραμένα βότανα που αναδεικνύουν τέλεια τη γεύση της πατάτας και άλλων λαχανικών. Φυσικά, μπορείτε να καρυκεύσετε τα λαχανικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, αλλά το καρύκευμα της πατάτας ταιριάζει καλύτερα εδώ, δοκιμασμένο.

4. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και στα δύο πιάτα και ανακατέψτε καλά. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό με τα χέρια σας, ώστε τα καρυκεύματα, το αλάτι και το λάδι να κατανέμονται πιο ομοιόμορφα.

5. Το ταψί πρέπει να έχει ψηλές πλευρές. Αν δεν έχετε, τότε ένα τηγάνι ή μια φόρμα για πίτα και μάφιν είναι τέλεια.

6. Τα λαχανικά πρέπει να απλωθούν κάθετα, όπως σε ένα πιάτο ρατατούιγ, πρώτα ένα παχουλό κολοκυθάκι και μετά 2 - 3 φέτες πατάτας. Έτσι, το στρώμα πατάτας θα είναι το ίδιο σε πάχος με τον κύκλο του κύριου λαχανικού. Και θα έχει χρόνο να ψηθεί, κάτι που είναι σημαντικό. Πρέπει να λάβετε υπόψη το γεγονός ότι οι πατάτες χρειάζονται πολύ περισσότερο χρόνο για να ψηθούν.

Επαναλάβετε τις στρώσεις μέχρι να γεμίσει ολόκληρη η φόρμα.

7. Ρίχνουμε την κρέμα στη φόρμα προσπαθώντας να την βάλουμε σε κάθε κομμάτι. Αυτό θα τα αποτρέψει από το να στεγνώσουν στην καυτή ζέστη του φούρνου, και θα τα δώσει επίσης έτοιμο πιάτοζουμερό και ιδιαίτερη λεπτή γεύση.

8. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και τοποθετούμε εκεί το έτοιμο σκεύος. Θα χρειαστούν περίπου 30 - 40 λεπτά για να ψηθεί. Ελέγξτε για ετοιμότητα με βάση την κατάσταση των πατατών.

Ο χρόνος θα εξαρτηθεί από τα χαρακτηριστικά του φούρνου και τη ρύθμιση του τρόπου ψησίματος.

9. Βγάζουμε τη φόρμα, πασπαλίζουμε από πάνω προτριμμένο τυρί και το ξαναβάζουμε. Περιμένετε μέχρι να λιώσει τελείως. Κατά κανόνα, αυτό μπορεί να διαρκέσει 10 - 15 λεπτά.

Και τώρα, επιτέλους, ήρθε η ώρα να δοκιμάσετε το έτοιμο πιάτο. Αποδείχθηκε απίστευτα τρυφερό, αρωματικό και νόστιμο. Αυτό σημαίνει ότι οι προσπάθειές σας δεν ήταν μάταιες και μπορείτε να ταΐσετε την οικογένειά σας νόστιμα.

Το να το φας, φυσικά, είναι απόλαυση!

Κολοκυθάκια με κιμά στο φούρνο

Τόσο τα νεαρά όσο και τα ενήλικα λαχανικά είναι εξίσου κατάλληλα για αυτή τη συνταγή. Αλλά πρέπει να σημειωθεί ότι όσο μεγαλύτερο είναι το δείγμα που λαμβάνεται, τόσο μεγαλύτερη θα είναι η κάθε μερίδα.

Μπορείτε να ετοιμάσετε το πιάτο τόσο από κολοκυθάκια όσο και από κολοκυθάκια.

Θα χρειαστούμε:

• κολοκυθάκια - 1 κομμάτι (μεγάλο)
• πατάτες - 2 τεμ.
• χοιρινός κιμάς + μοσχαρίσιος – 300 γρ
• ντομάτες - 2 τεμ.
• μαγιονέζα για γεύση
• φυτικό λάδι για το γράσο της φόρμας

Παρασκευή:

1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια ή τα κολοκυθάκια και τα ξεφλουδίζουμε. Ωστόσο, αν δεν είναι δύσκολο, τότε μπορείτε να το αφήσετε.

2. Κόβουμε το λαχανικό σε μεγάλους δακτυλίους πάχους 1 εκ. περίπου.

Υπάρχει και άλλη μέθοδος παρασκευής με την οποία κατασκευάζονται βάρκες. Και στις δύο εκδόσεις πρέπει να κόψουμε τη μέση. Κατά κανόνα, σε ένα μεγάλο δείγμα πρόκειται για σπόρους και ελαφρώς βαμβακερό πολτό.

Στα δαχτυλίδια, κόψτε ολόκληρη τη μέση, φτιάχνοντας ένα είδος αυτοσχέδιου δακτυλίου. Και για να φτιάξετε «βάρκες» χρειάζεται απλώς να κόψετε το λαχανικό κατά μήκος και να περάσετε πάνω από κάθε κομμάτι με ένα κουτάλι ή ένα μαχαίρι.

3. Ετοιμάστε ένα ταψί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ταψί για αυτή τη συνταγή. Θα πρέπει να λιπαίνεται γενναιόδωρα με φυτικό λάδι για να μην κολλάνε τα προϊόντα μας. Και τώρα μπορείτε να βάλετε με ασφάλεια "δαχτυλίδια" και "βάρκες" σε αυτό.

4. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Όσο πιο μικρό κόψετε, τόσο πιο γρήγορα θα είναι έτοιμο το πιάτο.

5. Χρησιμοποιούμε κιμά από δύο είδη κρέατος - χοιρινό και βοδινό, αλλά αυτό φυσικά δεν είναι δόγμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως οποιοδήποτε κιμά, συμπεριλαμβανομένου του κοτόπουλου, ακόμη και του ψαριού.

Προσθέστε αλάτι και πιπέρι σε αυτό, αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μερικά από τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Και στη συνέχεια ανακατέψτε το έτσι ώστε όλα τα μικρά συστατικά να κατανεμηθούν ομοιόμορφα.

6. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο ένα κρέας, αλλά αποφασίσαμε να μην ακολουθήσουμε την εύκολη λύση και να προσθέσουμε πατάτες σε αυτό. Κατά τη γνώμη μου, θα βγει ακόμα πιο νόστιμο.

7. Και τώρα πρέπει να κάνουμε το πιο ενδιαφέρον πράγμα - να γεμίσουμε τα παρασκευάσματα λαχανικών με κιμά και πατάτες, μοιράζοντάς τον με τέτοιο τρόπο ώστε να είναι αρκετά για όλα.

Και για να μην στεγνώσει η γέμιση σε ζεστό φούρνο και να παραμείνει ζουμερή, τοποθετούμε από πάνω μια κουταλιά μαγιονέζα. Αν υπάρχει, τότε θα είναι απλά υπέροχο! Συντονίστε μόνοι σας την ποσότητα του. Αλλά, φυσικά, όσο περισσότερο βάζετε, τόσο πιο λιπαρό και υψηλότερο σε θερμίδες θα είναι το έτοιμο πιάτο.

Αν είσαι οπαδός υγιεινή διατροφή, τότε η μαγιονέζα μπορεί να αντικατασταθεί με ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά.

8. Κόβουμε τις ντομάτες σε ροδέλες και τις τοποθετούμε πάνω από τη μαγιονέζα σε κάθε κομμάτι κολοκυθιού. Απλώνουμε και από πάνω σάλτσα. Εάν πιστεύετε ότι υπάρχει πάρα πολλή μαγιονέζα σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να παραλείψετε το κάτω στρώμα. Ή, αντίθετα, αφήστε το κάτω στρώμα και απλά πασπαλίστε από πάνω τυρί.

9. Το πιάτο χρειάζεται να ψηθεί για περίπου μία ώρα σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Οι πατάτες θα χρειαστούν τον περισσότερο χρόνο για να ψηθούν εδώ. Όταν είναι έτοιμο, μπορείτε να το βγάλετε από το φούρνο και ζεστό, να το σερβίρετε αμέσως στο τραπέζι.

Αποδεικνύεται πολύ ζουμερό, χορταστικό και απίστευτα νόστιμο!

Βίντεο για το πώς να ετοιμάσετε μια νόστιμη κατσαρόλα με τριμμένο κολοκυθάκι και κρέας

Ακολουθεί άλλη μια όμορφη και νόστιμη συνταγή που σίγουρα δεν θα σας αφήσει αδιάφορους. Σε αντίθεση με όλες τις άλλες επιλογές σήμερα, σε αυτή τα κολοκυθάκια είναι τριμμένα, και το αποτέλεσμα είναι μια πραγματική κατσαρόλα και μάλιστα με κρέας.

Φυσικά, σήμερα οι συνταγές μας είναι γρήγορες και ως εκ τούτου δεν θα ετοιμάσουμε ένα πιάτο από κομμάτια κρέατος, αλλά απλά θα το πάρουμε με τη μορφή κιμά. Έτσι όλα θα ψηθούν πολύ πιο γρήγορα.

Και πόσο νόστιμο αποδεικνύεται μπορεί πιθανώς να μεταφερθεί σε αυτό το βίντεο.

Συμφωνώ, όλα είναι πολύ απλά. Αλλά ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με ασφάλεια όχι μόνο για κανονικό δείπνο, αλλά και για το γιορτινό τραπέζι.

Νομίζω ότι μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα και βράδυ, όλοι θα χαρούν να γευτούν αυτή την ομορφιά και θα μείνουν ικανοποιημένοι με το τραπέζι.

Κολοκυθάκια γεμιστά με φιλέτο κοτόπουλου και λαχανικά

Αυτή η επιλογή μαγειρέματος είναι για τους λάτρεις του κρέατος κοτόπουλου σε συνδυασμό με λαχανικά. Με αυτό το πλήρες πιάτο μπορείτε όχι μόνο να φάτε με την καρδιά σας, αλλά και να ταΐσετε τους καλεσμένους σας.

Το ευχαριστεί πάντα όχι μόνο με την εκπληκτική του γεύση, αλλά και με το απαράμιλλο άρωμα, την αφθονία των χρωμάτων, το μέγεθος και την ίδια τη συνταγή – με τη συγκριτική απλότητα παρασκευής του.

Θα χρειαστούμε:

• μεγάλα κολοκυθάκια (κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια) – 1 τεμ.
• στήθος κοτόπουλου - 300 γρ
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμάχιο
• ντομάτα - 1 τεμ.
• σκληρό τυρί - 150 γρ
• κρέμα γάλακτος 10% – 200 ml
• κέτσαπ - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• χόρτα - μάτσο
• αλάτι, ζάχαρη
• τριμμένο κόκκινο πιπέρι

Παρασκευή:

Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε όλα τα λαχανικά.

1. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε δύο ίσα μισά κατά μήκος των φρούτων. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε τους σπόρους και λίγο από τον πολτό, αφήνοντας τοιχώματα πάχους μόνο 1 cm. Δεν είναι απαραίτητο να ξεφλουδίσετε το φρούτο.

Κόβουμε τον πελτέ που βγάλαμε σε κύβους και αφήνουμε προς το παρόν σε ξεχωριστό πιάτο. Θα το χρειαστούμε ακόμα.

2. Αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί με οποιοδήποτε κρέας, συμπεριλαμβανομένου οποιουδήποτε κιμά, αλλά αποφασίσαμε να το χρησιμοποιήσουμε στήθος κοτόπουλου. Δεν έχει λίπος και το πιάτο δεν θα είναι τόσο θρεπτικό.

Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια, κατά προτίμηση σε κύβους. Θα προσπαθήσουμε να δώσουμε σε όλα τα υλικά το ίδιο σχήμα.

3. Ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι στο τηγάνι, το ζεσταίνουμε και στέλνουμε εκεί το κοτόπουλο να τηγανιστεί. Το κρέας πρέπει πρώτα να ασπρίσει και μετά να αρχίσει να κάνει κρούστα. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι στα κομμάτια. Με αυτόν τον τρόπο δεν θα χάσουν πολύ χυμό, θα διατηρηθεί σε κάθε κομμάτι.

4. Όσο τηγανίζεται το φιλέτο, μπορείτε να φροντίσετε και άλλα λαχανικά και να τα κόψετε. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια, αφαιρούμε τους σπόρους από την πιπεριά και το κόβουμε σε λίγο μεγαλύτερους κύβους.

5. Κάντε μια σταυρωτή τομή στην ντομάτα και περιχύστε την με βραστό νερό για 4 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε με κρύο νερό και αφαιρέστε τη φλούδα. Στη συνέχεια το κόβουμε στους ίδιους κύβους.

7. Τοποθετούμε το τηγανητό φιλέτο κοτόπουλου σε ένα πιάτο, ενώ προσπαθούμε να αφήσουμε περιττό λάδι στο τηγάνι.

8. Σε καθαρό τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Δεν είναι απαραίτητο να το τηγανίζετε μέχρι να ροδίσει, το κυριότερο είναι ότι γίνεται πιο μαλακό και πιο εύκαμπτο, σχεδόν ημιδιαφανές.

Μόλις πετύχετε την επιθυμητή κατάσταση, προσθέστε την πιπεριά στο τηγάνι. Τηγανίζουμε όλα μαζί για 2 λεπτά.

Και μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο πολτό κολοκυθιού. Σιγοβράστε μετά από αυτό για 5 λεπτά. Μπορείτε να ανάψετε τον φούρνο για να ζεσταθεί αυτή τη στιγμή. Θα χρειαστούμε θερμοκρασία 180 βαθμών.

9. Προσθέστε τηγανητά κομμάτια από φιλέτο κοτόπουλου στα λαχανικά.

Αφού ανακατέψετε, προσθέστε την ψιλοκομμένη ντομάτα και τα μυρωδικά. Μπορεί να είναι οποιοσδήποτε. Ένα μείγμα από μαϊντανό, άνηθο και βασιλικό είναι τέλειο.

Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση και να ανακατέψετε. Αφήστε το να σιγοβράσει για δύο με τρία λεπτά.

10. Για να βεβαιωθείτε ότι τα λαχανικά είναι σωστά μαγειρεμένα, ετοιμάστε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε κέτσαπ στην κρέμα (μπορείτε πελτέ ντομάτας), καθώς και μια πρέζα αλάτι, ζάχαρη και λίγο καυτερή κόκκινη πιπεριά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα επίπεδο κουταλάκι του γλυκού από οποιοδήποτε από τα αγαπημένα σας καρυκεύματα.

11. Αλείφουμε με λάδι ένα ταψί ή ταψί και τοποθετούμε τα έτοιμα σκάφη αναμονής. Τα γεμίζουμε με τη γέμιση αρκετά σφιχτά.

Και από πάνω ρίχνουμε τη γέμιση.

Ρίχνουμε την υπόλοιπη γέμιση κατευθείαν στη φόρμα γύρω από τα όμορφα κενά μας. Η εξάτμιση από το υγρό θα οδηγήσει τελικά σε ένα ζουμερό και γευστικό πιάτο.

12. Τρίψτε το τυρί σε λεπτό τρίφτη και καλύψτε όλη τη δημιουργημένη ομορφιά με ένα καλό χοντρό καπάκι, διατηρώντας έτσι τη μαγική γεύση και άρωμα.

13. Θα χρειαστούν περίπου 40 λεπτά για το ψήσιμο των προϊόντων μας Η ετοιμότητα μπορεί να προσδιοριστεί τρυπώντας το τοίχωμα της «βάρκας» με μια οδοντογλυφίδα. Αν μπει στον πολτό αρκετά εύκολα, τότε το πιάτο είναι έτοιμο.

Μπορείτε να το σερβίρετε με σάλτσα, που έχουμε ακόμα σε αφθονία στη φόρμα μας. Θα μουλιάσει ακόμα περισσότερο τη γέμιση, κάτι που θα την κάνει πιο νόστιμη. Αποδεικνύεται όχι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και πολύ όμορφο! Μαγειρέψτε λοιπόν και προσπαθήστε για την υγεία σας.

Μια γρήγορη συνταγή για να φτιάξετε πίτα από νεαρά κολοκυθάκια με κοτόπουλο

Αυτό είναι άλλο ένα ενδιαφέρουσα συνταγή, όπου δύο αγαπημένα υλικά ενώνονται σε μια πίτα.

Θα χρειαστούμε:

• κολοκυθάκια - 1 κιλό
• φιλέτο κοτόπουλου - 300 γρ
• ντομάτα - 0,5 τεμ.
• αυγό - 5 τεμ
• βασιλικός, κόλιανδρος, άνηθος - ένα μικρό μάτσο
• μαγιονέζα - 100 γρ

Παρασκευή:

1. Κόβουμε τα νεαρά κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με ένα κοφτερό μαχαίρι ή να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό εξάρτημα κοπής λαχανικών.

2. Κόβουμε το φιλέτο σε δύο μέρη, κόβουμε το καθένα περαιτέρω κατά μήκος για να σχηματιστούν επίπεδες πλάκες. Στη συνέχεια, χτυπήστε τους πίσω μεμβράνη προσκόλλησης, αλάτι και πιπέρι.

3. Αφαιρέστε τα τραχιά κοτσάνια από τα χόρτα και κόψτε τα σε μικρότερα κομμάτια. Η συνταγή δίνει το μείγμα των χόρτων που χρησιμοποίησα, αλλά γενικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε από αυτά, έστω και μία ποικιλία.

4. Ετοιμάστε το ντρέσινγκ. Για να το κάνετε αυτό, σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ και χτυπήστε τα με ένα πιρούνι. Προσθέστε μαγιονέζα σε αυτά, η ποσότητα είναι κατά προσέγγιση, προστίθεται κυρίως με το μάτι.

Εάν είστε εναντίον αυτού του προϊόντος, τότε μπορείτε να προσθέσετε κρέμα γάλακτος ή ακόμα και γάλα. Από αυτά τα συστατικά πρέπει να ετοιμάσουμε ένα μείγμα ομελέτας. Και όλα τα συστατικά που αναφέρονται είναι αρκετά κατάλληλα για αυτό.

Προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα στο μείγμα και αλάτι και πιπέρι για γεύση.

5. Τοποθετούμε την πρώτη στρώση κολοκυθιού σε ένα ψηλό ταψί ή τηγάνι. Περιχύνουμε με λίγο μείγμα αυγών. Στη συνέχεια, πάλι η στρώση λαχανικών και τα μείγματα.

Μοιράζουμε τα πιάτα έτσι ώστε το χτυπημένο φιλέτο κοτόπουλου να τοποθετηθεί στις δύο μεσαίες στρώσεις. Επαναλάβετε τις στρώσεις με αυτόν τον τρόπο μέχρι να φύγουν όλα τα έτοιμα υλικά.

6. Τοποθετούμε από πάνω φέτες ψιλοκομμένης ντομάτας και περιχύνουμε με το υπόλοιπο μείγμα της ομελέτας.

7. Τοποθετούμε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς και ψήνουμε σε αυτό για περίπου 40 λεπτά, τα κολοκυθάκια πρέπει να γίνουν τόσο μαλακά, ώστε όταν τρυπηθούν με μια οδοντογλυφίδα να μπουν χωρίς εμπόδια στον πολτό.

8. Στο τέλος του μαγειρέματος βγάζουμε την πίτα, σκεπάζουμε με ξύλο κοπής ή καπάκι και την αφήνουμε να ξεκουραστεί λίγο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όλα τα στρώματα θα είναι ακόμα πιο κορεσμένα με χυμό και γέμιση.

Τώρα μπορείτε να το κόψετε σαν πίτα και να το σερβίρετε μαζί με ψιλοκομμένα μυρωδικά και φρέσκα λαχανικά.

Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο θαύμα. Πριν προλάβετε να γυρίσετε, ένα νόστιμο δείπνο θα είναι ήδη στο τραπέζι.

Κολοκυθάκια ψημένα με τυρί κότατζ στο φούρνο

Και αν το μαγειρέψετε προσεκτικά, σε όχι πολύ μεγάλες μερίδες, τότε ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να διακοσμήσει ακόμη και ένα γιορτινό καλοκαιρινό τραπέζι.

Θα χρειαστούμε:

• κολοκυθάκια - 2 τεμάχια
• λιπαρό τυρί cottage - 500 g
• τυρί - 200 γρ
• αυγό - 1 - 2 τεμ
• σκόρδο – 4 – 5 σκελίδες (ή κατά βούληση)
• άνηθος - μάτσο
• φυτικό λάδι για λίπανση

Παρασκευή:

1. Για αυτή τη συνταγή, όπως και για κάθε άλλη, προσπαθήστε να αγοράσετε τυρί cottage καλής ποιότητας. Τώρα μπορείτε να αγοράσετε γαλακτοκομικά προϊόντα από φάρμες. Τέτοια προϊόντα είναι λίγο πιο ακριβά, αλλά είναι φυσικά, χωρίς πρόσθετα. Έχουν πλούσια γεύση και τρώγονται ευχάριστα ακόμα και χωρίς τίποτα άλλο.

Δυστυχώς, δεν βλέπετε συχνά τέτοια προϊόντα στα καταστήματα αυτές τις μέρες, αν και, φυσικά, συμβαίνουν.

2. Για να γίνει το τυρί cottage λίγο πιο ρευστό, χτυπήστε μέσα ένα αυγό. Εάν δεν είναι μεγάλο, τότε μπορεί να χρειαστείτε δύο κομμάτια. Ανακατέψτε το μείγμα πρώτα με ένα αυγό, και δείτε αν είναι ακόμα λίγο στεγνό, μετά μπορείτε να προσθέσετε ένα επιπλέον.

3. Το σκόρδο και ο άνηθος ταιριάζουν πολύ με τυρί κότατζ. Και θα χρησιμοποιήσουμε αυτόν τον συνδυασμό. Προκαλεί όρεξη και επομένως απλά δεν θα έχετε τη δύναμη να αντισταθείτε σε μια τόσο νόστιμη απόλαυση!

Αρχικά, ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον προσθέτουμε στο μείγμα, ανακατεύουμε ξανά.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα βοτάνων, προσθέτοντας όχι μόνο άνηθο, αλλά και μαϊντανό, ακόμη και βασιλικό. Δεν υπάρχουν σαφείς οδηγίες εδώ, και φυσικά υπάρχει πάντα χώρος για πειραματισμούς.

4. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε το σκόρδο. Αυτό μπορεί να γίνει είτε χρησιμοποιώντας μια ειδική πρέσα, είτε απλά ψιλοκόψτε το πικάντικο προϊόν σε μια σανίδα.

5. Κόβουμε νεαρά κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια κατά μήκος σε δύο ίσα μισά. Οπλισμένοι με ένα κουτάλι, αφαιρέστε τη μέση με μικρούς ή μεγάλους σπόρους. Πρέπει να δώσουμε στα κενά το σχήμα των σκαφών και καλό είναι να αφήνουμε τις άκρες ίδιες από όλες τις πλευρές.

6. Αλατίζουμε ελαφρά σε κάθε «βάρκα» και πασπαλίζουμε με σκόρδο. Προσθέστε τα υπόλοιπα μικρά σωματίδια στο τυρί cottage.

7. Γεμίζουμε τις «βάρκες» με γέμιση και πιέζουμε ελαφρά με ένα κουτάλι. Μπορείτε να κάνετε μια μικρή τσουλήθρα ή μπορείτε να αφήσετε την επιφάνεια επίπεδη.

8. Τρίψτε το σκληρό τυρί σε λεπτό τρίφτη, πασπαλίστε τις νιφάδες τυριού πάνω από όλα τα παρασκευάσματα. Φαίνονται ωραία, μυρίζουν υπέροχα, ήρθε η ώρα να τα βάλετε στο φούρνο.

9. Αλείφουμε τη φόρμα ή το ταψί με λάδι. Εάν έχετε χαρτί ψησίματος, μπορείτε πρώτα να στρώσετε το ταψί με αυτό και μόνο μετά να το λαδώσετε. Τοποθετούμε την ομορφιά μας και τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Ψήνετε για περίπου 40 - 45 λεπτά, ανάλογα με τα χαρακτηριστικά του φούρνου σας.

Στρώνουμε αμέσως το τραπέζι, το πιάτο είναι απίστευτα νόστιμο όσο είναι ζεστό. Αν και όταν κρυώσει θα είναι ήδη ένα κρύο ορεκτικό, και δεν θα σας απογοητεύσει ούτε.

Ρολάκια κολοκυθιού με μανιτάρια και μαγιονέζα

Μια άλλη ενδιαφέρουσα επιλογή για την προετοιμασία αυτού λαχανικά εποχής, που όλοι θα εκτιμήσουν. Γιατί; Γιατί το πιάτο δεν περιέχει μόνο λαχανικά, αλλά και μανιτάρια.

Επιπλέον, αποδεικνύεται όχι πολύ λιπαρό, αλλά πολύ χορταστικό, αρωματικό και θρεπτικό.

Θα χρειαστούμε:

• κολοκυθάκια - 2 τεμάχια
• μανιτάρια - 350 g (οποιοδήποτε)
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι
• αλάτι για γεύση
• μαγιονέζα για γεύση
• άνηθος - 20 γρ
• φυτικό λάδι - 3 - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

Παρασκευή:

1. Κόβουμε τις ουρές από τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες κατά μήκος.

Μπορείτε να το κάνετε αυτό με ένα μαχαίρι και ένας κόφτης λαχανικών ή ένας ειδικός τρίφτης είναι επίσης εξαιρετικός για αυτούς τους σκοπούς. Για αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιήστε μόνο νεαρά δείγματα που δεν είχαν ακόμη χρόνο να παράγουν σπόρους και των οποίων τα κέντρα είναι ακόμα σχετικά πυκνά.

2. Μπορείτε να τηγανίσετε τα πιάτα σε ένα τηγάνι σε λάδι, ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι γκριλ, όπου η κατανάλωση λαδιού θα είναι ελάχιστη. Αν τηγανίζετε σε λάδι, τότε ετοιμάζετε χαρτοπετσέτες όπου θα τοποθετήσουμε τα τηγανητά παρασκευάσματα.

Αλατίζουμε τα πιάτα και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρώς. Τοποθετήστε σε χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος.

3. Στο μεταξύ κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια και τα μανιτάρια σε κομμάτια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε από τις ποικιλίες τους, συμπεριλαμβανομένων. Σήμερα έχουμε champignons.

4. Τα τηγανίζουμε σε τηγάνι με λίγο λάδι. Το κρεμμύδι θα πρέπει να γίνει ημιδιαφανές και τα μανιτάρια, έχοντας εγκαταλείψει την υγρασία, θα μειωθούν σε μέγεθος και θα γίνουν κουτσά. Θα πρέπει επίσης να αλατιστούν κατά βούληση.

5. Ετοιμάζουμε μια σανίδα ή πιάτο και τοποθετούμε πάνω της ένα από τα πιάτα με τα κολοκυθάκια. Τοποθετήστε λίγη γέμιση και τυλίξτε το σε σφιχτό ρολό.

Πλάθουμε όλα τα ρολά με τον ίδιο τρόπο.

6. Τα τοποθετούμε όλα σε ένα ταψί, με την άκρη να παραμένει στο κάτω μέρος. Με αυτόν τον τρόπο δεν θα ξετυλιχτούν και το πιάτο θα φαίνεται τελικά πιο προσεγμένο.

7. Αλείφουμε την κορυφή με μαγιονέζα. Αν και υπάρχουν και άλλες επιλογές: μπορείτε να γεμίσετε τα ρολά με κρέμα, μείγμα κρέμας γάλακτος και γάλακτος ή κρέμα γάλακτος και αυγά, πασπαλίστε από πάνω με τριμμένο τυρί... Δεν υπάρχουν όρια στη φαντασία σε αυτή την περίπτωση. Πειραματιστείτε και μην φοβάστε τίποτα - σε κάθε περίπτωση θα αποδειχθεί νόστιμο.

8. Βάζουμε τον φούρνο να προθερμανθεί, θα χρειαστούμε θερμοκρασία 170 - 180 βαθμούς. Θα είναι αρκετό να κρατήσετε το ταψί στο φούρνο μόνο για 15 λεπτά. Όλα τα συστατικά είναι προ-δοκιμασμένα κατεργασία με θερμοκρασία, άρα δεν έχει νόημα να τα διατηρούμε περισσότερο στο φούρνο.

Το πιάτο σερβίρεται καλύτερα ζεστό. Και για να μυρίζει καλύτερα και να φαίνεται καλύτερα, μπορείτε να το πασπαλίσετε με ψιλοκομμένο άνηθο. Απολαύστε το φαγητό!

Αγαπητοί φίλοι, αυτές είναι οι συνταγές που πήραμε σήμερα σε όλο τους το μεγαλείο. Είναι όλα πολύ νόστιμα και ακόμα κι αν χρειαστεί να διαλέξω ένα από αυτά για να μαγειρέψω, δεν είναι πάντα εύκολη υπόθεση.

Επομένως, μαγειρέψτε και τρώτε πιάτα με ευχαρίστηση.

Καλή όρεξη!