Όπως γνωρίζετε, το φαγόπυρο, όταν καταναλώνεται ως τροφή, έχει θετική επίδραση στον οργανισμό. Έτσι, είναι μια πολύ σημαντική πηγή σιδήρου, πρωτεΐνης και αμινοξέων. Παρεμπιπτόντως, αυτό το δημητριακό είναι τέλειο για άτομα που κάνουν δίαιτα. Χυλός φαγόπυρου, η συνταγή του οποίου θα παρουσιαστεί παρακάτω, θα είναι της αρεσκείας σας!
Για το Smoothie με ζάχαρη θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
1 ποτήρι φαγόπυρο?
2 κ.σ. νερό και την ίδια ποσότητα αγελαδινού γάλακτος?
4 μεγάλες κουταλιές κρυσταλλική ζάχαρη.
μια πρέζα επιτραπέζιο αλάτι.
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα προϊόντα:
1,5 κ.σ. είδος σίκαλης;
ένα δυο ποτήρια νερό?
4 κ.σ. αγελαδινό γάλα?
βούτυρο (το καλύτερο είναι να χρησιμοποιήσετε γκι).
Για τη συνηθισμένη παλιά συνταγή θα χρειαστείτε:
ζευγάρι αγ. είδος σίκαλης;
αλάτι για γεύση.
Για αυτό το νόστιμο πιάτο με μία κατσαρόλα, θα χρειαστείτε:
1/2 κ.γ. είδος σίκαλης;
ενάμιση ποτήρι νερό?
κύβος μπουγιόν (είναι καλύτερο να το πάρετε με μανιτάρια ή λαχανικά).
ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο.
Πρώτη συνταγή, λάσπη γάλακτος. Ρίξτε νερό σε ένα δοχείο και αφήστε το να βράσει. Μετά από αυτό, ρίξτε αλάτι και φαγόπυρο στο δοχείο και καλύψτε την κατσαρόλα σφιχτά. Όταν βράζει αργά, το νερό πρέπει να απορροφηθεί πλήρως στα δημητριακά. Και μετά, προσθέτουμε το γάλα, την κρυσταλλική ζάχαρη και αφού βράσουν, περιμένουμε λίγα λεπτά ακόμα. Σβήνοντας τη φωτιά χωρίς να αφαιρέσετε το καπάκι, αφήστε τον χυλό για τουλάχιστον ένα τέταρτο της ώρας για να μπορέσει να βράσει. Προσθέστε βούτυρο στο πιάτο με το έτοιμο πιάτο.
Δεύτερη συνταγή, χυλός από την prodel. Ρίχνουμε τα δημητριακά σε μια κατσαρόλα και τα περιχύνουμε με βραστό νερό. Μαγειρέψτε το χυλό σε χαμηλή φωτιά για τόση ώρα ώστε τα δημητριακά να φουσκώσουν και να απορροφήσουν όλα τα υγρά. Μετά από αυτό, προσθέστε αλάτι και γάλα ζεσταμένο σχεδόν μέχρι να πάρουν βράση. Μαγειρέψτε για άλλο ένα τέταρτο της ώρας. Αυτό το πιάτο μπορεί να γίνει με ζάχαρη ή μόνο αλάτι κατά την κρίση σας. Φροντίστε να προσθέσετε ένα μικρό κομμάτι αγελαδινό βούτυρο στο πιάτο με το έτοιμο πιάτο.
Η τρίτη συνταγή είναι παλιά. Αφήστε το νερό στο δοχείο να βράσει και μετά προσθέστε αλάτι και δημητριακά. Συνεχίστε το μαγείρεμα αυτού του χυλού σε χαμηλή φωτιά, καλύπτοντας σφιχτά την κατσαρόλα με ένα καπάκι. Μην ξεχάσετε να ανακατεύετε συστηματικά το χάος. Αφού μαγειρέψετε, βάζετε το αγελαδινό βούτυρο σε μια κατσαρόλα, ανακατεύετε το χυλό και περιμένετε τουλάχιστον ένα τέταρτο της ώρας, καλύπτοντας το δοχείο με ένα καπάκι.
Η τέταρτη συνταγή, χυλός σε κατσαρόλα. Ρίχνουμε λίγο λάδι στην κατσαρόλα, προσθέτουμε τα δημητριακά, το νερό, τον κύβο και ανακατεύουμε το περιεχόμενο του δοχείου. Σε θέρμανση στα 200; Τοποθετήστε μια κλειστή κατσαρόλα στο φούρνο. Περιμένετε 10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε και ανακατέψτε το χυλό. Χαμηλώνω τη φωτιά στους 170; Γ. Τώρα το χάος πρέπει να είναι στο φούρνο μέχρι να ψηθεί. Αν θέλετε, προσθέστε μανιτάρια ή τηγανητά καρότα και κρεμμύδια στον έτοιμο χυλό.
Το φαγόπυρο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή δημητριακά στη ρωσική κουζίνα. Μαγειρεύεται σε ζωμό - κρέας, μανιτάρια, λαχανικά, γάλα ακόμα και κρέμα. Αλλά ο χυλός φαγόπυρου σε νερό αποκαλύπτει πλήρως όλες τις ιδιότητές του, απλά πρέπει να ξέρετε πώς να το μαγειρέψετε. Όποιος ξέρει πώς να μαγειρεύει χυλό φαγόπυρου σε νερό, εύθρυπτο ή πολτό, μπορεί να απολαύσει τις διαφορετικές γεύσεις και τη δομή του πιάτου - κάθε επιλογή έχει τα δικά της πλεονεκτήματα.
Το εύθρυπτο έχει πιο έντονο άρωμα, ενώ το άλειμμα έχει λεπτή και ακόμη μεταξένια υφή - πιο κατάλληλο για διαιτητικές ή βρεφικές τροφές.
Πώς να μαγειρέψετε σωστά το εύθρυπτο φαγόπυρο
Στο εύθρυπτο φαγόπυρο, κάθε κόκκος διαχωρίζεται εύκολα από τους άλλους.
Για να επιτύχετε αυτό το αποτέλεσμα, θα πρέπει να επιλέξετε ολόκληρο φαγόπυρο ή, σε ακραίες περιπτώσεις, ξεφλουδισμένο φαγόπυρο.
Γιαδρίτσα– πρόκειται για δημητριακά ολικής αλέσεως, στον ατμό, διατηρώντας τα κελύφη των σιτηρών.
Αποφλοιωμένος κόκκοςσχεδόν χωρίς κελύφη και επίσης επεξεργασμένο με ατμό.
Γινώμενος- θρυμματισμένα στον ατμό δημητριακά με κέλυφος - πιο κατάλληλο για κουάκερ-αλείφωμα.
Σαν διάσημο Σμολένσκ- ένας κόκκος στον οποίο μετά την επεξεργασία μένει μόνο η μέση, αφού αφαιρούνται όλα τα ανώτερα στρώματα.
Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μαγειρέψετε νόστιμο εύθρυπτο φαγόπυρο.
Τρόπος μαγειρέματος σε κατσαρόλα
Η πιο παραδοσιακή μέθοδος είναι σε κατσαρόλα. Δείτε πώς να μαγειρέψετε χυλό φαγόπυρου σε νερό σε μια κατσαρόλα:
- Τα δημητριακά πλένονται σε πολλά νερά. Πολλές συνταγές συμβουλεύουν το τηγάνισμα σε στεγνό τηγάνι - το χαρακτηριστικό άρωμα και γεύση θα είναι πιο δυνατά. Ναι, είναι αλήθεια, αλλά το τηγάνισμα μειώνει σημαντικά τη θρεπτική αξία και αυξάνει την περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού πιάτου. Επομένως, όσοι προσέχουν το βάρος τους ή απλώς προτιμούν υγιεινά τρόφιμα, παραλείπουν το στάδιο του τηγανίσματος.
- Στη συνέχεια, τα δημητριακά χύνονται σε μια κατσαρόλα, χύνονται με βρασμένο κρύο νερό, αλατίζονται και θερμαίνονται σε δυνατή φωτιά.
- όταν το νερό βράσει, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και μειώστε τη φωτιά σε μέτρια.
- Αφού βράσει για 3 λεπτά σε αυτή τη λειτουργία, πρέπει να μειώσετε τη φωτιά στο χαμηλό και, χωρίς να αφαιρέσετε το καπάκι, μαγειρέψτε το χυλό για 15-17 λεπτά.
Για να κάνετε το φαγόπυρο πιο αρωματικό και εύθρυπτο, μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι, για παράδειγμα, αρωματικό σησαμέλαιο, απευθείας στο τηγάνι.
Μαγείρεμα σε θερμός
Το μαγείρεμα εύθρυπτου φαγόπυρου σε θερμός είναι ένας ασυνήθιστος τρόπος.
Το θερμός ξεπλένεται με βραστό νερό.
Τα δημητριακά πλένονται επίσης με βραστό νερό.
Το καθαρό φαγόπυρο τοποθετείται σε θερμός, προστίθεται αλάτι και φυτικό έλαιο κατά βούληση και χύνεται με πολύ ζεστό ή βραστό νερό σε αναλογία 1:2.
Κλείνουμε το θερμός και αφήνουμε για αρκετές ώρες. Ιδανικά - για όλη τη νύχτα.
Το φαγόπυρο που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο διατηρεί όλες τις ευεργετικές και θρεπτικές του ιδιότητες.
Ιδανικό για αυτή τη μέθοδο παρασκευής - όχι στον ατμό, αλλά μόνο καθαρισμένους πρασινωπούς κόκκους.
Τριμμένο φαγόπυρο σε ένα τηγάνι
Ένας άλλος ασυνήθιστος τρόπος για να μαγειρέψετε νόστιμο χυλό φαγόπυρου σε νερό είναι να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι. Τα πλυμένα δημητριακά τοποθετούνται σε ένα τηγάνι με παχύ τοίχωμα, γεμίζουν με κρύο νερό, αλατίζονται και καλύπτονται σφιχτά με ένα καπάκι. Τοποθετήστε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε για 20 λεπτά χωρίς να αφαιρέσετε το καπάκι.
Χυλός σε μια κατσαρόλα
Το πλυμένο φαγόπυρο τοποθετείται σε μια κατσαρόλα, γεμίζεται με ζεστό νερό, σκεπάζεται σφιχτά με ένα καπάκι και τοποθετείται στο φούρνο.
Ο φούρνος πρέπει να είναι κρύος ώστε η κατσαρόλα να ζεσταίνεται ταυτόχρονα με τον αέρα για να ζεσταθούν ομοιόμορφα τα τοιχώματα και το περιεχόμενο της κατσαρόλας.
Αυτό διατηρεί το πλήρες άρωμα του φαγόπυρου και τις ευεργετικές του ιδιότητες.
Ρυθμίζουμε στους 180 βαθμούς, μετά από 30 λεπτά σβήνουμε τον φούρνο και αφήνουμε τον χυλό μας να «ψηθεί» για 15-20 λεπτά.
Εύκολο μαγείρεμα σε αργή κουζίνα
Τοποθετήστε το έτοιμο φαγόπυρο στο μπολ πολλαπλών μαγειρέματος, προσθέστε νερό - ζεστό για μαγείρεμα στη λειτουργία "Θέρμανση" (θερμοκρασία - 70-80, χρόνος - 1 ώρα) ή κρύο για μαγείρεμα στη λειτουργία "Χυλός" ή "Σπόροι" (για αυτούς , ο χρόνος και η θερμοκρασία θα ρυθμιστούν στην ίδια την πολυκουζίνα).
Σε μια τσάντα
Είναι πολύ βολικό να μαγειρεύετε εύθρυπτο φαγόπυρο σε σακούλες. Πολλές εταιρείες παραγωγής δημητριακών συσκευάζουν το προϊόν τους σε σακουλάκια των 80-100 γρ. Αυτός ο χυλός μαγειρεύεται για 8 έως 20 λεπτά - όπως αναγράφεται στο κουτί - ανάλογα με τον βαθμό επεξεργασίας και το είδος του φαγόπυρου.
Η σακούλα βυθίζεται σε βραστό νερό (η ποσότητα του νερού αναγράφεται στη συσκευασία και συνήθως κυμαίνεται από 200 έως 350 ml). Αφού περάσει ο χρόνος, η σακούλα τινάζεται από το νερό, ανοίγεται κατά μήκος ειδικής ραφής και τα δημητριακά τοποθετούνται σε πιατέλα. Ακόμα και ένα παιδί μπορεί να χειριστεί την προετοιμασία αυτού του φαγόπυρου, είναι απολύτως αδύνατο να το χαλάσει.
Φτιάχνοντας νόστιμο χυλό από χυλό
Για να μαγειρέψετε χυλό φαγόπυρου σε νερό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε πλιγούρι prodel ή Smolensk. Το Prodel θεωρείται πιο θρεπτικό δημητριακό και ένα πιάτο από Smolenskaya είναι ιδανικό για θεραπευτικές δίαιτες λόγω των εξαιρετικών ιδιοτήτων του. Ο περίφημος «πόριτζος» μαγειρεύτηκε με δημητριακά Σμολένσκ.
Αυτά τα δημητριακά δεν πλένονται ούτε πυρώνονται.
Για να μαγειρέψετε υγρό χυλό φαγόπυρου σε νερό, πρέπει να προσθέσετε νερό στο φαγόπυρο και να μαγειρέψετε για 30-40 λεπτά, σκεπασμένο, σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας τακτικά.
Αναλογίες και άλλα μυστικά νόστιμου φαγόπυρου στο νερό
- Για να μαγειρέψετε χυλό φαγόπυρου σε νερό, οι αναλογίες δημητριακών και νερού πρέπει να είναι 1:2 για εύθρυπτο χυλό και 1:3 για αλειμμένο χυλό.
- Μπορείτε να προσθέσετε βραστό νερό στον πολτό όπως χρειάζεται, αλλά για εύθρυπτο πολτό αυτό είναι απαράδεκτο, καθώς επιδεινώνει σημαντικά τη γεύση και τη δομή των κόκκων.
- Μην ξεχάσετε να προσθέσετε φυτικό λάδι στην αρχή του μαγειρέματος του εύθρυπτου χυλού, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου θα αυξηθεί ελαφρώς, αλλά η γεύση, η μυρωδιά και η εμφάνιση θα είναι πολύ καλύτερα.
- Παρεμπιπτόντως, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των ξηρών δημητριακών για έναν αρχάριο στη σωστή διατροφή, και ακόμη περισσότερο εάν στοχεύει, μπορεί να είναι αποκρουστική - σχεδόν 300 kcal. Μην φοβάστε, όταν μαγειρεύετε οι αριθμοί είναι χαμηλότεροι: χωρίς λάδι - περίπου 100 kcal και με λάδι - 120-130 kcal.
Πώς να μαγειρέψετε εύθρυπτο φαγόπυρο στο φούρνο μικροκυμάτων
Είναι ακόμα πιο εύκολο να φτιάξετε εύθρυπτο χυλό με νερό σε φούρνο μικροκυμάτων. Η μέθοδος φαίνεται καλά σε αυτό το βίντεο:
Ένα μοναδικό προϊόν διατροφής είναι ο χυλός φαγόπυρου. Αγαπημένο τόσο από ενήλικες όσο και από παιδιά. Και ειδικά - νοικοκυρές. Άλλωστε, δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο από το να ρίχνετε δημητριακά σε νερό - και εδώ έχετε ένα έτοιμο, νόστιμο, υγιεινό και το πιο σημαντικό - φυσικό συνοδευτικό. Εδώ, όμως, υπάρχουν μερικά μικρά κόλπα. Μερικές φορές οι νεαρές νοικοκυρές δυσκολεύονται να ετοιμάσουν αυτό το απλό πιάτο -χυλό- ακριβώς επειδή δεν γνωρίζουν αυτά τα απλά μυστικά.
Πώς να μαγειρέψετε χυλό φαγόπυρου ώστε να είναι νόστιμο
Κουάκερ φαγόπυρου σε νερό
Το νούμερο ένα κόλπο είναι τα πιάτα. Τα κουάκερ δεν παρασκευάζονται σε εμαγιέ πιάτα. Καθόλου. Επίσης, τα σύγχρονα σκεύη από λεπτό ανοξείδωτο χάλυβα δεν είναι απολύτως κατάλληλα εδώ. Αν πρόκειται να μαγειρέψετε χυλό σε ανοξείδωτο μπολ, τότε πρέπει να έχει χοντρό πάτο. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε χυλό σε ένα αλουμινένιο δοχείο με παχύ τοίχωμα. Αλλά αυτές είναι όλες οι επιλογές δημιουργίας αντιγράφων ασφαλείας. Ιδανικά, ο χυλός φαγόπυρου (όπως και κάθε άλλος) θα πρέπει να μαγειρεύεται σε ένα μαντεμένιο καζάνι.
Το δεύτερο κόλπο είναι η αναλογία νερού και δημητριακών. Για χυλό αυτή η αναλογία είναι 1 προς 3. Δηλαδή για ένα ποτήρι δημητριακά τρία ποτήρια νερό. Για εύθρυπτο χυλό φαγόπυρου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιγότερο νερό, περίπου 2,5 φλιτζάνια.
Το τρίτο κόλπο είναι η ώρα να ρίξετε τα δημητριακά στο νερό. Για να παρασκευαστεί το «άλειμμα», τα δημητριακά χύνονται σε κρύο νερό. Για εύθρυπτο χυλό φαγόπυρου, προσθέστε βραστό νερό.
Το τέταρτο κόλπο είναι να μην ενοχλείτε το χυλό κατά το μαγείρεμα. Δηλαδή, μέχρι να βράσει τελείως το νερό, μην το αγγίζετε καθόλου.
Το πέμπτο κόλπο είναι να αλατίσετε το χυλό φαγόπυρου μόνο αφού είναι εντελώς έτοιμο. Στη συνέχεια ανακατέψτε το.
Το έκτο κόλπο είναι να ετοιμάσετε εύθρυπτο χυλό φαγόπυρου, μπορείτε να ρίξετε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο σε βραστό νερό πριν προσθέσετε τα δημητριακά.
Το έβδομο κόλπο είναι να πλένετε τα δημητριακά, κατά προτίμηση όχι για πολύ, και μόνο σε ελαφρώς ζεστό νερό. Αν δεν πλένεις τα δημητριακά, τότε δεν χρειάζεται. Αν το πλύνετε, τότε για εύθρυπτο χυλό θα πρέπει να το στεγνώσετε για λίγο, απλώνοντάς το σε μια καθαρή πετσέτα. Δεν είναι απαραίτητο να στεγνώσει ο χυλός.
Το όγδοο κόλπο είναι το τοστ. Το χυλό φαγόπυρου θα γίνει πιο νόστιμο αν τηγανίσετε ελαφρά τα δημητριακά σε στεγνό τηγάνι χωρίς λάδι πριν το μαγείρεμα. Για να «απλωθεί», τα φρυγανισμένα δημητριακά πρέπει να κρυώσουν πριν τα προσθέσετε σε κρύο νερό.
Το ένατο κόλπο είναι η θερμοκρασία μαγειρέματος. Τα πρώτα 2-4 λεπτά μετά το βράσιμο, ο χυλός ψήνεται σε δυνατή φωτιά. Μόλις σηκωθεί το καπάκι, η φωτιά μειώνεται σε μέτρια, μετά από άλλα δύο λεπτά. - μέχρι πολύ ασθενές, πάνω στο οποίο ο χυλός σιγοβράζει μέχρι να είναι έτοιμος.
Το δέκατο κόλπο είναι ότι ο χυλός πρέπει να κάτσει. Αφού αποσύρουμε τον χυλό από τη φωτιά, αλατίζουμε, προσθέτουμε λίγη κρυσταλλική ζάχαρη, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε, τυλίγουμε με κάτι ζεστό και αφήνουμε να βράσει για άλλο ένα λεπτό. 15. Αν και όσο περισσότερα, τόσο το καλύτερο.
Έτσι, ο γενικός αλγόριθμος των ενεργειών. Ρίξτε νερό στα πιάτα. Προσθέστε τα δημητριακά. Περιμένουμε. Μειώστε τη φωτιά μία φορά και μετά ξανά στο χαμηλό. Περιμένουμε μέχρι να βράσει τελείως το νερό. Αποσύρουμε από τη φωτιά, αλατίζουμε, προσθέτουμε λάδι, ανακατεύουμε. Περιτυλίγω. Όλα είναι εξαιρετικά απλά.
Κουάκερ φαγόπυρου με γάλα
Το φαγόπυρο μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους: σερβίρεται με κοτολέτες στον ατμό ή τηγανητές, περιχυμένες με κεφίρ, χρησιμοποιείται για την παρασκευή χυλών γάλακτος ή άλλων υγιεινών και διαιτητικών πιάτων. Το φαγόπυρο είναι το πιο ουδέτερο συνοδευτικό που ταιριάζει με πολλά κύρια πιάτα. Οι διατροφολόγοι περιλαμβάνουν πρόθυμα το φαγόπυρο σε πολλές κοινές δίαιτες, επειδή αυτό το απίστευτα υγιεινό δημητριακό είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών και μικροστοιχείων που είναι τόσο απαραίτητα για τον οργανισμό σε οποιαδήποτε ηλικία. Ξεχωριστή θέση στο μενού των ατόμων που πάσχουν από διαβήτη κατέχει και το φαγόπυρο. Όπως ίσως μαντέψατε, σήμερα θα σας μιλήσουμε για το πώς να μαγειρέψετε σωστά το φαγόπυρο.
Χαλαρό φαγόπυρο ή «ατημέλητο φαγόπυρο»;
Ο καθένας από εσάς έχει αναμφίβολα τις δικές του προτιμήσεις σχετικά με το ποιο φαγόπυρο έχει καλύτερη γεύση: εύθρυπτο φαγόπυρο ή «ατημέλητο φαγόπυρο». Ας καταλάβουμε πώς να μαγειρέψουμε το φαγόπυρο σε νερό για να έχουμε τη μία ή την άλλη επιλογή.
Πριν μαγειρέψετε το φαγόπυρο, πρέπει να το ξεπλύνετε καλά με νερό, όπως και κάθε άλλο δημητριακό. Από όλα τα συνοδευτικά, μόνο τα ζυμαρικά και τα μακαρόνια δεν χρειάζονται πλύσιμο, ενώ τα δημητριακά όπως το ρύζι και το φαγόπυρο πρέπει να πλένονται.
Είναι καλύτερα να ξεπλύνετε το φαγόπυρο σε ένα βαθύ μπολ, γεμίζοντας το με νερό αρκετές φορές και στη συνέχεια στραγγίζοντας το υγρό. Ένα τρυπητό με λεπτό πλέγμα είναι επίσης κατάλληλο για αυτό το σκοπό. Φυσικά, το νερό πρέπει να είναι κρύο, όχι ζεστό.
Αφού πλύνετε καλά τα δημητριακά, πρέπει να αποφασίσετε για τις αναλογίες με τις οποίες θα το γεμίσετε με νερό. Ένας απλός κανόνας ισχύει εδώ: όσο περισσότερο νερό, τόσο πιο βρασμένο θα είναι το φαγόπυρο σας. Για την crumbly έκδοση είναι κατάλληλη η αναλογία 1:2 (1 ποτήρι φαγόπυρο σε 2 ή 2,5 ποτήρια νερό), θα πάρετε "λασπώδες φαγόπυρο" αν ρίξετε ένα ποτήρι φαγόπυρο με 3 ποτήρια νερό.
Το φαγόπυρο πρέπει να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά. Συνήθως, ο χρόνος μαγειρέματος κυμαίνεται από 15 έως 20 λεπτά. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι αμέσως. (ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι ανά ποτήρι φαγόπυρο). Το θρυμματισμένο φαγόπυρο χρειάζεται λιγότερο χρόνο για να μαγειρευτεί, ενώ το «ατημέλητο φαγόπυρο» χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο (από 30 έως 40 λεπτά).
Μπορείτε να προσδιορίσετε την ετοιμότητα του φαγόπυρου με το μάτι, μόλις απορροφήσει το μεγαλύτερο μέρος του νερού στο τηγάνι - μπορείτε να το δοκιμάσετε. Ετοιμος; Μη διστάσετε να το σερβίρετε ως συνοδευτικό. Παρεμπιπτόντως, παίρνω απίστευτα νόστιμο φαγόπυρο όταν το μαγειρεύω σε αργή κουζίνα στη λειτουργία "Μαγείρεμα δημητριακών". Δεν κολλάει στον πάτο του μπολ του multicooker και στο τέλος παίρνω τέλειο βρασμένο φαγόπυρο. Προσθέστε μερικά κομμάτια βουτύρου στα τελικά βρασμένα δημητριακά. Αυτό θα δώσει σε αυτό το απλό πιάτο μια ήπια γεύση.
Αυτά είναι όλα τα μυστικά! Φυσικά, τώρα μπορείτε να βρείτε σε προσφορά συσκευασμένο φαγόπυρο σε σακούλες, αλλά το φαγόπυρο που παρασκευάζεται με τον παλιό τρόπο είναι πολύ πιο νόστιμο! Καλή όρεξη!
Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα το φαγόπυρο; Θα μου φαινόταν περίεργη ερώτηση, έτσι δεν είναι; Φαίνεται ότι είναι δύσκολο και σχεδόν αδύνατο να χαλάσεις το φαγόπυρο. Ωστόσο, για κάποιο λόγο, μερικές νοικοκυρές καταλήγουν με χυλό φαγόπυρου που είναι νόστιμο και εύθρυπτο, ενώ άλλες καταλήγουν με έναν άγευστο, παραψημένο χυλό. Ο χυλός μου από φαγόπυρο έγινε πραγματικά νόστιμος μόνο με την εμπειρία. Αποδεικνύεται ότι όλα είναι απλά, όπως κάθε άλλο πιάτο, το χυλό φαγόπυρου έχει τα δικά του μυστικά μαγειρικής, για τα οποία θα μιλήσουμε σήμερα.
Διαβάστε περισσότερα...
Σχετικά με το χυλό (έκλεψα για τον εαυτό μου)
Το κουάκερ είναι η υγεία μας Συντάκτης: ptica_we09/20/2007 Από άρθρο σε άρθρο είμαστε πεπεισμένοι ότι δεν υπάρχει πιο υγιεινό προϊόν στη γη από το πρωινό. Το πρωινό πρέπει να αποτελεί το 25% της καθημερινής διατροφής. Τα θέματα που συζητήθηκαν στο φόρουμ δείχνουν: η πρωινή ψυχολογία των ανθρώπων, ιδιαίτερα των γυναικών, όσον αφορά την κατανάλωση φαγητού είναι πολύ διαφορετική από τη βραδινή. Το πρωί, μας φαίνεται ότι ένα πυκνό γεύμα θα προκαλέσει θύελλα αγανάκτησης στο σώμα και υπερβολικό βάρος. Το βράδυ δεν μας φαίνεται πια έτσι οι τάξεις των απογευματινών «guzzlers» συνεχώς αναπληρώνονται και μεγαλώνουν. Ο απογευματινός έφαγε πρωινό; - Πιθανότατα, πέρασα με ένα φλιτζάνι καφέ. Ή άρπαξα μια καραμέλα...
