Ποιος χρειάζεται μια στήλη mash; Μια στήλη συνεχούς πολτού είναι ένα αποστακτήριο στο σπίτι. Τι είναι αυτό, πώς μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας σύμφωνα με τα σχέδια; Σχέδια στήλης DIY μίνι μπαρ

Για να φτιάξετε ένα δυνατό αλκοολούχο ποτό στο σπίτι, χρειάζεστε συνήθως δύο πράγματα.

1. Επιλέξτε και προετοιμάστε το σωστά.
2. Έχετε ένα αξιόπιστο και αποτελεσματικό φεγγάρι για την απόσταξη του πολτού που προκύπτει.

Ένας αποστακτήρας όπως μια στήλη πολτού, όσον αφορά την ποιότητα και την καθαρότητα του προϊόντος που προκύπτει, βρίσκεται μεταξύ ενός ατμομάγειρα και μιας στήλης απόσταξης. Το ποτό αποδεικνύεται πιο καθαρό και πιο δυνατό από ό,τι με το «κλασικό», αλλά η απόλυτη καθαρότητα του ανακαθαρισμένου αλκοόλ δεν μπορεί να επιτευχθεί με μια απλή στήλη πολτού. Η μέγιστη αντοχή του αποστάγματος που λαμβάνεται σε στήλη μεμβράνης (πολτού) είναι 90-95 μοίρες. Αλλά αυτό είναι υπεραρκετό ακόμη και για το μαγείρεμα r.

Πώς κατασκευάζεται η στήλη πολτού;

Η στήλη πολτού (ή φιλμ) είναι ένας κοίλος κατακόρυφος σωλήνας με διάμετρο (d) 25-50 mm και ύψος 30 * d, το πάνω μέρος του οποίου είναι απαραίτητα εξοπλισμένο με ένα ψυκτικό "μανδύα" - έναν συμπυκνωτή αναρροής. Συνήθως τοποθετείται στο επάνω τέταρτο της στήλης. Χάρη στον αποφλεγματιστή στη στήλη είναι δυνατό να δημιουργηθεί το επιθυμητό καθεστώς θερμοκρασίας και να ρυθμιστεί προσεκτικά.

Η βασική δομή της στήλης mash φαίνεται στο σχήμα:

Οι θερμοί ατμοί που αναδύονται από τον κύβο απόσταξης συμπυκνώνονται μερικώς στα τοιχώματα της στήλης. Η μεταφορά θερμότητας και μάζας συμβαίνει επίσης εδώ: το υγρό (συμπύκνωμα) είναι κορεσμένο με ακαθαρσίες υψηλού βρασμού από τους ανερχόμενους ατμούς και οι ίδιοι οι ατμοί είναι κορεσμένοι με ουσίες χαμηλού βρασμού, εξατμίζοντάς τις από το υγρό. Το υγρό, που ονομάζεται φλέγμα, ρέει πίσω στο αποσταλακτήριο. Εξ ου και το όνομα - στήλη ταινίας.

Το θερμόμετρο στο πάνω μέρος της στήλης πρέπει να είναι βαθμονομημένο, γιατί ελέγχει τη θερμοκρασία απόσταξης σε μεγαλύτερο βαθμό.

Κύριοι τύποι στηλών πολτοποίησης

Ως εκ τούτου, υπάρχουν μόνο δύο τύποι στηλών πολτού: μια κανονική στήλη πολτού, που περιγράφεται παραπάνω, και μια στήλη συνεχούς πολτού. Εάν υπάρχουν ακροφύσια και πληρωτικά μέσα στη στήλη, τότε μπορεί ήδη να θεωρηθεί ανορθωτική και δεν μπορεί να ονομαστεί πολτός.

Πώς κατασκευάζεται μια στήλη πολτού συνεχούς τύπου; Ο σχεδιασμός του διαφέρει σημαντικά από μια συμβατική στήλη φιλμ, γιατί λέξη-κλειδίεδώ είναι συνεχής.

Αυτή η στήλη έχει σχεδιαστεί για συνεχή απόσταξη μεγάλων όγκων πολτού (από 100-120 l). Σε αυτή την περίπτωση, ο πολτός δεν πρέπει να έχει μικρά σωματίδια, δεν πρέπει να είναι πολύ πηχτός και αφρώδης και να έχει ομοιόμορφη σύνθεση. Αυτό είναι σημαντικό επειδή ο πολτός παρέχεται σε μια συνεχή στήλη από πάνω με σταθερή ροή μέσω μιας αντλίας. Και η μεταφορά θερμότητας και μάζας γίνεται σε ειδικές πλάκες επαφής. Ο πολτός ταξιδεύει σε όλη τη διαδρομή από πάνω προς τα κάτω σε 12-15 δευτερόλεπτα, έτσι οι ακαθαρσίες υψηλής βρασμού απλά δεν έχουν χρόνο να εξατμιστούν, ενώ το αλκοόλ τη σωστή θερμοκρασίαεξατμίζεται σχεδόν αμέσως, παρασύρεται στην επιλογή από τους υδρατμούς.

Αυτή η τεχνολογία είναι καλά εφαρμόσιμη στη βιομηχανία, αλλά δεν είναι εύκολο να εφαρμοστεί στο σπίτι: χρειάζεστε μια ειδική αντλία και όγκους πολτού που είναι αστρονομικοί για τα οικιακά πρότυπα. Τα NBK αναφέρονται αρκετά σπάνια, καθώς χρησιμοποιούνται σπάνια στην καθημερινή ζωή και υπάρχουν μόνο λίγα μοντέλα για οικιακή χρήση.

Η πρόοδος δεν σταματά ποτέ. Και ακόμη και στην παραγωγή ισχυρών αλκοολούχων ποτών στο σπίτι, οι τεχνολογίες βελτιώνονται κάθε χρόνο. Οι πρωτόγονοι αποστακτήρες αντικαταστάθηκαν από αποστακτήρες με θαλάμους ατμού και αυτοί με τη σειρά τους σταδιακά αντικαθίστανται από στήλες πολτού και απόσταξης. υποδεικνύουν ότι η στήλη πολτού καθιστά δυνατή τη λήψη ενός προϊόντος υψηλότερου βαθμού καθαρισμού από ό,τι όταν χρησιμοποιείται αποστακτήρας με ατμομάγειρα. Αυτό το άρθρο είναι αφιερωμένο σε στήλες πολτοποίησης (ή φιλμ).

Η αρχή λειτουργίας της στήλης πολτού

Στην καρδιά κάθε δουλειάς φεγγαρόφωτο ακόμαέγκειται η αρχή της απόσταξης - η εξάτμιση ενός υγρού που ακολουθείται από τη συμπύκνωση του. Με αυτόν τον τρόπο, ένα μείγμα υγρών με διαφορετικά σημεία βρασμού διαχωρίζεται επιτυχώς σε ξεχωριστά κλάσματα. Ωστόσο, είναι η ποιότητα του διαχωρισμού αυτών των κλασμάτων που καθορίζει τελικά την ποιότητα του ποτού που προκύπτει.

Η στήλη πολτού (στήλη μεμβράνης, ενισχυμένος αποστακτήρας) είναι πιο περίπλοκη στη δομή από το ατμόπλοιο. Ενώ το ατμόπλοιο απλώς έρχεται σε επαφή με τον αέρα περιβάλλο, η στήλη είναι εξοπλισμένη με ένα πρόσθετο (ενισχυτικό) ψυγείο, εκτός από το συνηθισμένο (συμπυκνωτικό).
Χάρη στη ροή κρύο νερόΣτην ενισχυτική στήλη, οι ατμοί που αναδύονται από τον κύβο συμπυκνώνονται μερικώς, σχηματίζοντας το λεγόμενο φλέγμα. Αυτό το παχύρρευστο υγρό, σχηματίζοντας μια μεμβράνη στα τοιχώματα της στήλης, ρέει πίσω στον κύβο απόσταξης. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η στήλη mash ονομάζεται συχνά στήλη φιλμ.
Το ρέον φλέγμα εμπλουτίζεται με ακαθαρσίες υψηλού βρασμού που ανεβαίνουν προς το μέρος του και μεταφέρει αυτές τις ακαθαρσίες μαζί του στον κύβο. Οι εναπομείναντες μη συμπυκνωμένοι ατμοί αλκοόλης γίνονται ισχυρότεροι και αφαιρούν μαζί τους τα ανερχόμενα κλάσματα αλκοόλης. Αποδεικνύεται ότι στη στήλη υπάρχει πιο ακριβής διαχωρισμός των κλασμάτων από ότι στον κύβο απόσταξης. Έτσι, τόσο η αντοχή του αποστάγματος στην έξοδο όσο και ο καθαρισμός του από τα κλάσματα της ουράς αυξάνεται σημαντικά.

Κατά την απόσταξη χρησιμοποιώντας μια στήλη, δεν χρειάζεται να μιλάμε για κάτι όπως "μεταφορά πιτσιλίσματος", καθώς όλα τα περιττά συστατικά ρέουν πίσω στον κύβο. Σημαντικό σημείοΈνας άλλος παράγοντας είναι ότι η στήλη πολτού έχει το δικό της θερμόμετρο, το οποίο σας επιτρέπει να παρακολουθείτε τη θερμοκρασία του ατμού και να κόβετε με ακρίβεια τα κλάσματα. Αυτό συμβαίνει ρυθμίζοντας την παροχή νερού στον συμπυκνωτή αναρροής (ενίσχυση του ψυγείου). Όσο λιγότερο νερό ψύξης, τόσο μικρότερη είναι η ενίσχυση και τόσο μεγαλύτερη η ροή του αποστάγματος φτάνει στην έξοδο του ψυκτικού ψυγείου. Εάν θέλετε να πάρετε ένα απόσταγμα υψηλότερης αντοχής και καθαρότητας, τότε παρέχεται περισσότερο νερό για την ψύξη του συμπυκνωτή αναρροής. Αλλά η απόσταξη σε αυτή την περίπτωση θα πάρει πολύ χρόνο.

Όπως μπορείτε να δείτε, η αρχή της λειτουργίας της στήλης πολτού σε ένα φεγγαρόφωτο δεν είναι ακόμα τόσο περίπλοκη. Είναι σημαντικό μόνο να συνηθίσετε τη ρύθμιση της παροχής νερού: ορατές αλλαγές θερμοκρασίας δεν συμβαίνουν αμέσως. Το σύστημα είναι αδρανειακό, επομένως πρέπει να ρυθμίσετε το νερό αργά, κάνοντας παύση για 20-30 δευτερόλεπτα για να δημιουργήσετε μια νέα ισορροπία στη στήλη. Αλλά ακριβώς χάρη στην ακριβή ρύθμιση του καθεστώτος θερμοκρασίας λόγω του ψυγείου γίνεται πιο ακριβής επιλογή κεφαλών στην ενισχυμένη κολόνα. Ναι, και ουρές επίσης.

Όσο για, εδώ δεν υπάρχουν απολύτως περιορισμοί. Η στήλη πολτού είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για την παραγωγή ποτών που υποδηλώνουν την απουσία των αρωματικών και αρωματικών ιδιοτήτων των πρώτων υλών που χρησιμοποιούνται για τον πολτό.

Θεμελιώδης διαφορά από ένα ξηρό ατμόπλοιο

Σε μια συσκευή με ατμόπλοιο, μερικές από τις κεφαλές (και αυτό είναι ακετόνη, αιθέρες, μεθανόλη - με μια λέξη, ό,τι βράζει σε θερμοκρασία χαμηλότερη από το αλκοόλ) αναπόφευκτα "γλιστράει" στο προϊόν. Το ατμόπλοιο βρίσκεται σε επαφή με τον αέρα του δωματίου και η θερμοκρασία αυτού του αέρα είναι συνήθως σταθερή καθ' όλη τη διάρκεια της διαδικασίας και είναι αρκετά υψηλή (για την άνεση του ίδιου του οινοπνευματοποιού). Και αφού σε αυτή την περίπτωση είναι δύσκολο να δημιουργήσεις περισσότερα σημαντική διαφοράθερμοκρασίες, αιθέρες και αλκοόλες με σημείο βρασμού κοντά στο σημείο βρασμού του αλκοόλ θα καταλήξουν αναπόφευκτα στο προϊόν. Η στήλη σάς επιτρέπει να προσαρμόσετε με ακρίβεια την επιθυμητή θερμοκρασία ατμού και να τη διατηρήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Στην περίπτωση των απορριμμάτων (πετρέλαια καυσίμων και βαρείς εστέρες), η ψύξη είναι ακόμη πιο προτιμότερη από την αναθέρμανση του ατμού (όπως συμβαίνει σε έναν ατμολέβητα). Και όταν εργάζεστε σε μια στήλη με ενίσχυση, είναι καλύτερο να χαμηλώσετε τη θερμοκρασία και να μην προσθέσετε λίγο αλκοόλ παρά να αφήσετε ένα "μπουκέτο ουρών" στο προϊόν, το οποίο θα καταστρέψει το ποτό. Αποδεικνύεται ότι όταν εργαζόμαστε με μια στήλη πολτού, έχουμε μια επιλογή: είτε τη μέγιστη ενίσχυση (εδώ ρυθμίζουμε το καθεστώς θερμοκρασίας), είτε τη μέγιστη δυνατή ταχύτητα (δεν ρυθμίζουμε τίποτα και έχουμε το αποτέλεσμα όπως όταν εργαζόμαστε με ξηρό ατμόπλοιο).

Συνεχής στήλη πολτοποίησης - ποια είναι η διαφορά

Υπάρχει επίσης η έννοια της στήλης συνεχούς πολτού. Αυτή η μονάδα σας επιτρέπει να αποστάξετε μεγάλες ποσότητες πολτού. Η αρχή λειτουργίας μιας στήλης συνεχούς πολτού είναι ότι η διαδικασία απόσταξης βρίσκεται σε εξέλιξη, μερίδες πολτού τροφοδοτούνται συνεχώς στο σύστημα και μια αντλία περιλαμβάνεται στη συσκευασία. Η λειτουργία μιας τέτοιας στήλης συνεπάγεται μεγάλους όγκους παραγωγής (από 100 λίτρα πολτού) και παραγωγή μόνο υγρών με χαμηλό σημείο βρασμού (έως 76-78°C). Έτσι, εδώ δεν τίθεται θέμα διαχωρισμού του κλάσματος κεφαλής και σίγουρα θα χρειαστεί δεύτερη απόσταξη. Το εάν μια τέτοια μονάδα είναι απαραίτητη στο σπίτι είναι ένα αμφιλεγόμενο ζήτημα.

Πλεονεκτήματα της χρήσης στήλης πολτού

Η στήλη μεμβράνης (πολτού) σάς επιτρέπει να ακολουθείτε αυστηρά την τεχνολογία για την παραγωγή ισχυρού αλκοόλ στο σπίτι, καθώς και να πραγματοποιείτε καθαρισμό υψηλής ποιότητας του αποστάγματος από επιβλαβείς ακαθαρσίες και έλαια καυσίμων. Η ακριβής ρύθμιση της θερμοκρασίας απόσταξης σάς επιτρέπει να επιτύχετε υψηλή αντοχή και καθαρότητα του ποτού, κάτι που είναι σημαντικό όταν το χρησιμοποιείτε. Στο σωστή λειτουργίαμια στήλη μεμβράνης σάς επιτρέπει να λαμβάνετε ένα απόσταγμα υψηλότερης ποιότητας από ό,τι όταν χρησιμοποιείτε ξηρό ατμομάγειρα. Λοιπόν, στην περίπτωση χρήσης πρόσθετων εξαρτημάτων (tsargs), μια τέτοια στήλη μετατρέπεται εντελώς σε στήλη διόρθωσης.

Η λειτουργία μιας στήλης συνεχούς πολτού βασίζεται στην ίδια διαδικασία εξάτμισης αλκοόλης που ακολουθείται από συμπύκνωση. Αλλά εδώ, όπως και με άλλες μεθόδους παραγωγής φεγγαριού, αυτό που είναι σημαντικό δεν είναι η αρχική και η τελική κατάσταση - πολτοποίηση και αλκοόλ (φεγγάρι), αλλά η διαδικασία μετατροπής ενός υγρού σε άλλο.

Τα στάδια της απόσταξης είναι τα ίδια όπως και στους συμβατικούς αποστακτήρες - εξάτμιση/συμπύκνωση. Η διαφορά έγκειται στην αρχή της εξάτμισης, η οποία είναι επίσης μια πλήρης διαδικασία καθαρισμού. Όταν χρησιμοποιείτε μια στήλη αυτού του τύπου, μπορείτε να λάβετε απεριόριστη ποσότητα ακατέργαστης αλκοόλης, χωρίς άτρακτο. Ο όγκος του προϊόντος περιορίζεται μόνο από τη χωρητικότητα του δοχείου πολτοποίησης που επεξεργάζεται.

εξαρτήματα

Το σύστημα στήλης συνεχούς πολτοποίησης αποτελείται από:

• δεξαμενή πουρέ?
• αντλία για τροφοδοσία πρώτων υλών.
• ηλεκτρονικός ρυθμιστής ή LATR?
• εξατμιστήρας (γεννήτρια ατμού).
• συστήματα σωληνώσεων?
• στήλη επαφής?
• θερμόμετρα.

Πολλοί χρήστες ρωτούν: είναι πραγματική μια στήλη συνεχούς πολτοποίησης «φτιάξ' το μόνος σου»; Η απάντηση είναι ξεκάθαρη - ναι. Κανείς όμως δεν θέτει το ερώτημα αν χρειάζεται και ποιο θα είναι το πρακτικό του αποτέλεσμα. Αξίζει το παιχνίδι το κερί;

Αρχή λειτουργίας στήλης

Η λέξη κλειδί στο όνομα της στήλης είναι συνεχής. Αυτό συνεπάγεται τη λειτουργία της εγκατάστασης ανά πάσα στιγμή, με την προϋπόθεση ότι υπάρχει διαθέσιμος συγκεκριμένος όγκος πρώτων υλών. Εδώ βρίσκεται το ψάξιμο - έχετε πάντα σε απόθεμα 100-200 ή περισσότερα λίτρα έτοιμου πουρέ κατάλληλου για απόσταξη; Διαφορετικά, η χρήση συνεχούς στήλης δεν έχει πρακτικό νόημα.

Η δράση του βασίζεται στην παροχή υγρού πολτού στον σωλήνα στήλης, όπου αλληλεπιδρά σε λειτουργία αντίθετης ροής με υδρατμούς που θερμαίνονται στους 100 C. Ως αποτέλεσμα της ανταλλαγής θερμότητας, η αλκοόλη εξατμίζεται και όλα τα κλάσματα υψηλού βρασμού ρέουν στον δέκτη. και αποχετεύονται στην αποχέτευση.

Η συνεχής παροχή πολτού συνεπάγεται μεγάλη ποσότητα του και την εξαγωγή μόνο συστατικών χαμηλού βρασμού από αυτόν, σε θερμοκρασίες έως 76 C. Δηλαδή, η εξαγωγή «κεφαλών» είναι κατ' αρχήν αδύνατη. Το προϊόν που προκύπτει πρέπει να αποσταχθεί ξανά.

Πώς λειτουργεί η εγκατάσταση

Η Braga από τη δεξαμενή τροφοδοτείται στο πάνω μέρος του εναλλάκτη θερμότητας, ο σχεδιασμός του οποίου θα συζητηθεί παρακάτω, και ρέει κάτω από τους τοίχους. Στην πορεία, το υγρό συναντά χωρίσματα κόσκινου, τα οποία επιβραδύνουν την κίνησή του και αυξάνουν την περιοχή επαφής με τον ατμό που ανεβαίνει από κάτω.

Η γεννήτρια ατμού είναι ένας κανονικός λέβητας με θερμαντικά στοιχεία ή άλλους θερμαντήρες. Η θερμοκρασία του ατμού στην έξοδο είναι 100 C. Η πίεσή του στον σωλήνα του εναλλάκτη θερμότητας καθορίζεται από τη διάμετρο και το ύψος του. Η μόνη απαίτηση είναι στον χώρο που συλλέγονται οι ατμοί οινοπνεύματος, η θερμοκρασία τους να μην υπερβαίνει τους 76 C. Αυτό ρυθμίζεται από τον ρυθμό τροφοδοσίας του πολτού και τη θερμοκρασία του.

Ο πολτός παρέχεται χρησιμοποιώντας αντλίες υγρών από φίλτρα αντίστροφης όσμωσης ή συμπαγή σιντριβάνια που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη στήλη "Do-it-yourself". Η κύρια απαίτηση είναι να μπορούν να λειτουργούν σε μεταβλητή τάση. Η ποσότητα πολτού που παρέχεται στη στήλη και, κατά συνέπεια, η θερμοκρασία του ατμού εξόδου εξαρτάται από την ισχύ της αντλίας τη δεδομένη στιγμή.

Οι υδρατμοί θερμαίνουν τον πολτό που ρέει και εξατμίζει τους ατμούς αλκοόλης από αυτόν. Στις οριζόντιες γέφυρες πλέγματος, εμφανίζονται επιπλέον περιοχές με φυσαλίδες - το ποσοστό περιεκτικότητας σε αλκοόλη στους ατμούς αυξάνεται και, ιδανικά, φτάνει στο μέγιστο στο σημείο δειγματοληψίας. Οι προσμίξεις υψηλού βρασμού παραμένουν σε υγρή κατάσταση.

Η ταχύτητα λειτουργίας μιας στήλης συνεχούς πολτού υπερβαίνει κατά πολύ τις δυνατότητες ενός συμβατικού αποστακτήρα, για να μην αναφέρουμε τις στήλες απόσταξης. Αλλά αυτό το σημείο αντισταθμίζεται από την ανάγκη για εκ νέου απόσταξη, εάν ο στόχος σας είναι να αποκτήσετε ένα ποτό υψηλής ποιότητας.

Εάν είναι απαραίτητο να επεξεργαστείτε μεγάλη ποσότητα πολτού (έως 70 l/h) σε αλκοόλη μέτριας ποιότητας, μια στήλη συνεχούς πολτού είναι αναντικατάστατη.

Πώς να το φτιάξετε μόνοι σας

Εάν έχετε αποφασίσει να αποκτήσετε μια στήλη συνεχούς πολτού και έχετε έναν συγκεκριμένο οικονομικό πόρο, τότε είναι καλύτερο να την αγοράσετε. Υπάρχουν καλές επιλογές στα ηλεκτρονικά καταστήματα, για παράδειγμα "Doctor Guber" ή HD/3-60, είναι αρκετά λειτουργικές και όχι πολύ επαχθείς σε τιμή.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι όταν φτιάχνετε μόνοι σας μια στήλη, η μερίδα του λέοντος του κόστους πέφτει στην αγορά εξοπλισμού. Θα χρειαστεί να αγοράσετε:

• δύο δοχεία για πολτό και νερό (εξατμιστήρας).
• αντλία για την παροχή πολτού (συντριβάνι ή περισταλτική).
• σωλήνας για τη στήλη (ανοξείδωτος χάλυβας ή χαλκός Ø 50-100 mm), ύψους 1,5-2 m.
• LATR ή άλλος ρυθμιστής τάσης.
• δύο θερμόμετρα?
• σωλήνες σιλικόνης?
• Συγκρότημα ψυγείου ροής ή υλικά για την κατασκευή του.

Επιπλέον, χρειάζονται εργαλεία για την κατασκευή της στήλης, την τοποθέτηση εξαρτημάτων και σφιγκτήρες. Όσον αφορά την ένταση της εργασίας, μια συνεχής στήλη είναι μεταξύ των κορυφαίων.

Κάποιοι μπορεί να μπερδευτούν από το ύψος της στήλης - έως και 2 μέτρα. Αλλά πρέπει να θυμόμαστε ότι ακόμη και αν υπάρχουν χωρίσματα φίλτρου 8-10 mesh μέσα, με μικρότερο μήκος η ανταλλαγή θερμότητας θα είναι πολύ αργή και πλέοντο αλκοόλ διαλυμένο στον πολτό θα πάει χαμένο. Η ανακύκλωση του φλέγματος είναι δυνατή εάν το συλλέξετε σε ξεχωριστό δοχείο. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, δεν υπάρχει ανάγκη για την ίδια τη στήλη πολτού - είναι καλύτερο να την αποστάξετε σε κανονικό αποστακτήρα.

Η στήλη θα απαιτήσει σωλήνα από χαλκό ή ανοξείδωτο χάλυβα, η διάμετρος του οποίου αναφέρεται παραπάνω. Ένας σφιγκτήρας ή μια σύνδεση με σπείρωμα είναι τοποθετημένος στο κάτω μέρος για τοποθέτηση στη δεξαμενή του εξατμιστή (γεννήτρια ατμού). Το επάνω μέρος είναι γεμάτο με εξόδους με σπείρωμα ή σφιγκτήρες για:

1. Προμήθεια πουρέ?
2. εξαγωγή ατμού (στο ψυγείο).
3. θερμόμετρο;
4. συνδέσεις με την ατμόσφαιρα (απαιτείται).

Πώς να τα τοποθετήσετε - η ατμοσφαιρική έξοδος ή η βαλβίδα βρίσκεται πάνω από όλα, η υποδοχή του θερμομέτρου είναι τοποθετημένη απέναντι από την έξοδο προς το ψυγείο, η παροχή πολτού είναι ακριβώς κάτω από την ατμοσφαιρική βαλβίδα.

Η στήλη δεν ψύχεται, αντιθέτως, πρέπει να είναι μονωμένη ώστε όλη η θερμότητα από τον ατμό που ανεβαίνει να εξατμιστεί το αλκοόλ. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η ειδική θερμοχωρητικότητα του πολτού είναι αρκετά υψηλή και για την επεξεργασία 1 λίτρου σε αλκοόλη είναι απαραίτητο να εξατμιστούν τουλάχιστον 0,5 -0,8 λίτρα νερού. Η ισχύς των θερμαντήρων της γεννήτριας ατμού επιλέγεται να είναι τουλάχιστον 2,5-3 kW (εάν χρησιμοποιούνται θερμαντικά στοιχεία).

Θα πρέπει να ξεκινήσετε την άντληση του πολτού μόνο αφού βράσει το υγρό στον εξατμιστή. Αυτό καθορίζει την αυξημένη κατανάλωση ενέργειας σε συνεχείς στήλες. Κάθε εκκίνηση συνοδεύεται από 10-15% της κατανάλωσης θερμότητας για τη θέρμανση της γεννήτριας ατμού.

Σύναψη

• Συνεχής στήλη πολτοποίησης - η εγκατάσταση είναι παραγωγική και αποτελεσματική, αλλά δικαιολογείται μόνο εάν είναι απαραίτητη η επεξεργασία μεγάλες ποσότητεςπρώτες ύλες. Ακόμα και με 50-100 λίτρα ανά συνεδρία δεν χρειάζεται να το ξεκινήσετε.
• Το κόστος κατασκευής του μόνοι σας δικαιολογείται μόνο εάν έχετε δεξιότητες επεξεργασίας μετάλλων και γνώσεις μηχανικής σε ηλεκτρολόγο και μηχανικό θέρμανσης σε επαγγελματικό επίπεδο.
• Δυσκολία λειτουργίας;
• Ογκώδης σχεδιασμός - όσο περισσότεροι κόμβοι, τόσο μεγαλύτερη είναι η πιθανότητα βλαβών.
• Έλλειψη πραγματικών διαγραμμάτων στο Διαδίκτυο και τη βιβλιογραφία. Τα σχέδια που παρέχονται στο Διαδίκτυο είναι στις περισσότερες περιπτώσεις σχηματικά και απαιτούν προσαρμογή.

Κατά την αγορά μιας στήλης βιομηχανικής κατασκευής, το κόστος είναι αδικαιολόγητα υψηλό.

Συχνά τίθεται το ερώτημα: τι είναι καλύτερο: μια στήλη απόσταξης ή ένα φεγγάρι. Υπάρχουν πολλοί υποστηρικτές για κάθε συσκευή, αλλά σίγουρα με το RK μπορείτε να έχετε καλή φεγγαράδα, αλλά το αντίστροφο δεν θα λειτουργήσει. Η διόρθωση σάς επιτρέπει να λαμβάνετε καθαρό οινόπνευμα με ισχύ 96-98° από ακατέργαστη αλκοόλη (φεγγαρόφωτο). Το καλό οινόπνευμα δεν έχει πρακτικά οργανοληπτικές ιδιότητες, δεν υπάρχει μυρωδιά πρώτων υλών, το αγνό προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή σπιτικών βότκες και κάθε είδους λικέρ και βάμματα. Μπορείτε να πάρετε ένα τέτοιο προϊόν στο σπίτι χρησιμοποιώντας ένα μίνι αποστακτήριο. Σήμερα είναι πολύ εύκολο να αγοράσετε ένα οικιακό μίνι αποστακτήριο σε εξειδικευμένα καταστήματα. Είναι επίσης δυνατό να φτιάξετε μόνοι σας μια πραγματική στήλη απόσταξης με τα χέρια σας.

Εκτός από τις τεχνικές δεξιότητες, πρέπει να γνωρίζετε την αρχή λειτουργίας αυτής της συσκευής, πώς λειτουργεί μια στήλη απόσταξης. Για την παραγωγή αλκοόλης, χρησιμοποιούνται συσκευασμένες στήλες που έχουν μικρές διαστάσεις και ταιριάζουν εύκολα σε ύψος υπό συνθήκες συνηθισμένο διαμέρισμα. Η παραγωγικότητα μιας τέτοιας συσκευής φτάνει τα 300-1000 ml την ώρα, κάτι που είναι αρκετά αρκετό για τις οικιακές ανάγκες.

Στήλη απόσταξης - αρχή λειτουργίας. Χρησιμοποιείται ως ακροφύσιο στήλης διάφορα υλικάουδέτερο στη δράση του αλκοόλ - γυαλί, ανοξείδωτο ατσάλι, κεραμικά. Η κύρια ιδιότητα όλων των ακροφυσίων είναι να βρέχουν και να συγκρατούν τα φλέγματα στην επιφάνειά τους. Δηλαδή, οι ατμοί οινοπνεύματος από τον κύβο απόσταξης που ανεβαίνουν ορμητικά στη στήλη, συμπυκνώνονται στην κορυφή και επιστρέφουν προς τα κάτω, ρέοντας κάτω από το ακροφύσιο. Γίνεται ανταλλαγή συστατικών, οι αλκοόλες ανεβαίνουν στη στήλη και το νερό και οι βαρύτερες ακαθαρσίες ρέουν πίσω στον κύβο απόσταξης. Όταν μια σταθερή στήλη απόσταξης εισέρχεται σε κατάσταση λειτουργίας, προκύπτει μια ισορροπία μεταξύ της παροχής ατμού και της επιλογής αλκοόλης. Η θερμοκρασία στη στήλη σταθεροποιείται και καθ' όλη τη διάρκεια της διαδικασίας ανόρθωσης παραμένει στα ίδια επίπεδα, που δεν υπερβαίνει τους 0,1-0,3 βαθμούς. Είναι δυνατό να διατηρηθεί αυτό το καθεστώς καλή μόνωσηστήλες, παρέχοντας ισχύ που προσδιορίζεται για κάθε στήλη και διατηρώντας την απαιτούμενη πίεση στο σύστημα

Σχεδιασμός στήλης απόσταξης

Το πώς να φτιάξετε μια στήλη απόσταξης ανησυχεί πολλούς οικιακούς αποστακτήρες. Μπορείτε όμως να φτιάξετε μόνοι σας ένα μικρό μίνι αποστακτήριο για το σπίτι σας, εξοικονομώντας πολλά όταν αγοράζετε ένα έτοιμο κιτ. Η ποσότητα θα είναι 2-3 φορές μικρότερη αν αποφασίσετε να φτιάξετε μια σπιτική αποστακτική στήλη. Όλες οι λεπτομέρειες, ο τρόπος κατασκευής της στήλης απόσταξης και το σχέδιο περιγράφονται αναλυτικά παρακάτω.

Κάθε οικιακό μίνι αποστακτήριο αποτελείται από:

1. Κύβος απόσταξης;
2. Τσάργκα;
3. Στόμιο;
4. Μονάδα επιλογής;
5. Dephlegmator;
6. Ψυγείο;
7. Συρτάρι παστερίωσης (προαιρετικό).
8. Αυτοματοποίηση.

Διάγραμμα σχεδίασης στήλη απόσταξης

Κύβος απόσταξης.Με άλλο τρόπο, ένας κύβος εξάτμισης, ακατέργαστος (φεγγαρόφωτο) χύνεται σε αυτόν για διόρθωση. Ο κύβος είναι επίσης μια ισχυρή βάση για τη στήλη το βάρος της στήλης με το ακροφύσιο είναι αρκετά μεγάλο. Για οικιακή χρήση χρησιμοποιείται συνήθως χωρητικότητα 15-50 λίτρων. Ο κύβος μπορεί να είναι γενικά κατάλληλος για απόσταξη πολτού και αλκοόλ, σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε μεγάλη χωρητικότητα 30-50 λίτρων. Κατά την κατασκευή ενός κύβου, χρησιμοποιούνται συχνά ανοξείδωτα βαρέλια μπύρας των 30 και 50 λίτρων ή βραστήρες τροφίμων. Το δοχείο πρέπει να είναι εξοπλισμένο με ένα στοιχείο θέρμανσης, το οποίο είναι ένα στοιχείο θέρμανσης ή δύο θερμαντικά στοιχεία ισχύος 1-3 kW. Ως πηγή θέρμανσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ηλεκτρική ή επαγωγική σόμπα με δυνατότητα ρύθμισης της ισχύος θέρμανσης. Ένα θερμόμετρο είναι εγκατεστημένο στον κύβο για εσωτερική παρακολούθηση του ακίνητου υγρού. Για να μειωθεί η απώλεια θερμότητας, συνιστάται η μόνωση του κύβου από το εξωτερικό.

Τσάργκα.Το κύριο, κύριο μέρος οποιασδήποτε στήλης απόσταξης. Όλες οι διαδικασίες γίνονται σε αυτό. Η στήλη για ένα οικιακό μίνι αποστακτήριο μπορεί να συναρμολογηθεί από πολλά συνδεδεμένα μέρη (tsargs). Είναι καλύτερο να κάνετε συνδέσεις όλων των συρταριών χρησιμοποιώντας συνδέσμους γάλακτος ή συνδέσεις σφιγκτήρα. Ένα τέτοιο σύστημα θα είναι καθολικό και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως στήλη πολτού για φεγγαρόλουτρο και μίνι αποστακτήριο. Για το συρτάρι χρησιμοποιείται σωλήνας από ανοξείδωτο χάλυβα ποιότητας τροφίμων με εσωτερική διάμετρο 25-60 mm.

Η στήλη απόσταξης για ένα φεγγαρόφωτο, που παράγει οινόπνευμα NDRF (υποδιορθωμένο με αντοχή 94-95°) μπορεί να είναι από χαλκό. Η διάμετρος της στήλης πρέπει να επιλεγεί περίπου 25mm - 0,5 kW, 32mm - 1 kW, 38mm - 1,5 kW, 50mm - 2,5 kW. Το μήκος του συσκευασμένου τμήματος της στήλης απόσταξης πρέπει να είναι 30-50 διαμέτρους, δηλ. εάν η εσωτερική διάμετρος του σωλήνα είναι 50 mm, τότε το ύψος πρέπει να είναι 1500 - 2500 mm. Όσο υψηλότερη είναι η στήλη, τόσο καλύτερη είναι η ανταλλαγή ατμού και υγρού σε αυτήν, και ως αποτέλεσμα, τόσο πιο καθαρή είναι η αλκοόλη. Το πάχος του τοιχώματος δεν είναι κατά προτίμηση μεγαλύτερο από 1 mm.

Η στήλη απαιτεί προσεκτική θερμομόνωση. Η μόνωση για σωλήνες έχει αποδειχθεί καλά το συρτάρι μπορεί επίσης να μονωθεί χρησιμοποιώντας άλλες μεθόδους τυλίγοντας σπάγκο γύρω από τον σωλήνα και τυλίγοντάς τον με αλουμινόχαρτο από πάνω. Όσο καλύτερη είναι η θερμομόνωση, τόσο πιο σταθερή θα λειτουργεί η στήλη. Θα πρέπει να γίνουν 20-30 cm από το κάτω μέρος του ακροφυσίου κάθισμαγια ένα θερμόμετρο.

Αυτό μπορεί να γίνει με τη συγκόλληση ενός σωλήνα της απαιτούμενης διαμέτρου στο συρτάρι. Ή συγκολλήστε ένα χιτώνιο κάτω από τον αισθητήρα ή το θερμόμετρο. Ο ανοξείδωτος χάλυβας και η συγκόλληση αργού υψηλής ποιότητας δεν είναι πάντα διαθέσιμα, επομένως μια στήλη απόσταξης για αλκοόλη μπορεί να συγκολληθεί από χάλκινα εξαρτήματα. Είναι πολύ εύκολο να κολλήσετε μια στήλη διόρθωσης από εξαρτήματα υδραυλικών εγκαταστάσεων με τα χέρια σας, μπορείτε εύκολα να τα παραλάβετε σε εξειδικευμένα καταστήματα.

Στόμιο.Σήμερα, το πιο ποιοτικό ακροφύσιο θεωρείται το SPN (spiral-prismatic nozzle). Είναι κατασκευασμένο από σύρμα από ανοξείδωτο ή νιχρώμιο, το οποίο δεν πρέπει να αντιδρά με οινόπνευμα και άλλα προϊόντα απόσταξης.
Η τιμή του ακροφυσίου είναι υψηλή, αλλά αν θέλετε, είναι εύκολο να το τυλίξετε μόνοι σας. Για να παραμείνει το ακροφύσιο στον σωλήνα, ένα εγκάρσιο τεμάχιο κατασκευασμένο από ηλεκτρόδιο ανοξείδωτου χάλυβα για συγκόλληση συγκολλάται στο κάτω μέρος του συρταριού και τοποθετείται πάνω του 2-3 ​​cm σύρμα (νικρώμα). Το ακροφύσιο SPN δεν χύνεται σφιχτά από πάνω και ένα άλλο συρμάτινο πέλμα εισάγεται από πάνω.

Το δεύτερο πιο αποτελεσματικό ακροφύσιο μπορεί να ονομαστεί ακροφύσιο RPN - Panchenkov, είναι ένα πλέγμα από σύρμα τυλιγμένο σε βάτες με τη διάμετρο του σωλήνα σας. Υπάρχουν επίσης κεραμικά δαχτυλίδια Rashiga και γυάλινες μπάλες. Το απλούστερο εξάρτημα είναι ένα σφουγγάρι από ανοξείδωτο χάλυβα, αλλά η αποτελεσματικότητα ενός τέτοιου πληρωτικού είναι πολύ χαμηλή. Για σωλήνα μήκους 1,3 μέτρων με διάμετρο 35 mm, θα χρειαστείτε 16-18 τεμάχια. πετσέτες

Αποφλεγματιστής με μονάδα επιλογής RK. Ο ψυκτήρας αναρροής επιστέφει το πάνω μέρος της στήλης του ποταμού. Ο ατμός του αλκοόλ εισέρχεται σε αυτό και συμπυκνώνεται, μετατρέποντας σε υγρό φλέγμα. Μέρος του υγρού φλέγματος επιστρέφει κάτω από το ακροφύσιο και μέρος εκκενώνεται έξω μέσω της μονάδας επιλογής. Ο σχεδιασμός του συμπυκνωτή αναρροής μπορεί να είναι διαφορετικός. Το απλούστερο στην κατασκευή θεωρείται μανδύας ή συμπυκνωτής αναρροής άμεσης ροής. Είναι κατασκευασμένο από δύο σωλήνες διαφορετικής διαμέτρου, μεταξύ των οποίων κυκλοφορεί νερό για ψύξη. Το νερό παρέχεται από κάτω, ζεστό νερό βγαίνει από πάνω. Το εξωτερικό περίβλημα ενός τέτοιου συμπυκνωτή αναρροής μπορεί να κατασκευαστεί από ένα συνηθισμένο θερμός Η διάμετρος του εσωτερικού σωλήνα είναι συνήθως η ίδια με τη γεμάτη στήλη. Στην κορυφή οποιουδήποτε συμπυκνωτή αναρροής υπάρχει ένα TCA - ένας σωλήνας επικοινωνίας με την ατμόσφαιρα.

Μια άλλη επιλογή είναι ένας συμπυκνωτής αναρροής dimrot. Είναι ένα κομμάτι σωλήνα (συνέχεια του συρταριού) στη μέση του οποίου υπάρχει μια σπείρα ενός λεπτού σωλήνα διαμέτρου 6-10 mm μέσα από τον οποίο κυκλοφορεί το ψυκτικό. Για στήλη με διάμετρο 50 mm, το dimrot τυλίγεται από σωλήνα 6 mm μήκους 3 μέτρων. Ο συμπυκνωτής αναρροής έχει μήκος 25-35 cm Αυτός ο σχεδιασμός έχει μεγαλύτερη επιφάνεια επαφής μεταξύ ατμού και υγρού και θεωρείται πιο αποδοτικός.

Και η τρίτη επιλογή είναι ένας συμπυκνωτής αναρροής κελύφους και σωλήνα. Αρκετοί λεπτοί σωλήνες συγκολλούνται σε έναν σωλήνα μεγάλης διαμέτρου στον οποίο συμβαίνει συμπύκνωση ατμών. Το πλεονέκτημα μιας τέτοιας συσκευής είναι η ευελιξία της, μπορεί επίσης να λειτουργήσει ως ψυγείο. Το δεύτερο πλεονέκτημα αυτού του τύπου είναι η χαμηλή κατανάλωση νερού και η μεγάλη περιοχή ψύξης. Το κέλυφος και ο σωλήνας μπορούν να κατασκευαστούν κεκλιμένα, γεγονός που μειώνει το ύψος της στήλης, το οποίο είναι σημαντικό για ένα οικιακό μίνι αποστακτήριο σε διαμερίσματα με χαμηλά ταβάνια.

Κάτω από τον ψυκτήρα αναρροής πάνω από το τμήμα συσκευασίας υπάρχει μια μονάδα επιλογής αποστάγματος στη στήλη απόσταξης. Τυπικά ο σχεδιασμός του αποτελείται από ένα ή δύο χωρίσματα και έναν σωλήνα δειγματοληψίας αλκοόλης. Τα χωρίσματα συγκολλούνται ή συγκολλούνται στο συρτάρι υπό γωνία. Μια βελόνα βαλβίδα με λεπτή ρύθμιση ή ένας σφιγκτήρας Hoffmann εγκαθίσταται στον σωλήνα επιλογής για να περιορίσει ή να αυξήσει την επιλογή των κλασμάτων.

Συρτάρι παστερίωσης. Ο τσάρος παστερίωσης καθιστά δυνατό τον πιο αποτελεσματικό καθαρισμό της εμπορικής αλκοόλης από τα κύρια κλάσματα. Τα οποία σχηματίζονται στο πάνω μέρος της στήλης απόσταξης και του ψυκτήρα αναρροής σε όλη τη διαδικασία της απόσταξης. Το πλαίσιο παστερίωσης αλκοόλης περιπλέκει το σχεδιασμό της στήλης απόσταξης και μπορεί να μην τοποθετηθεί ως ξεχωριστό στοιχείο, αλλά σας επιτρέπει να βελτιώσετε σημαντικά την ποιότητα της αλκοόλης. Γίνεται επίσης μια αργή επιλογή κεφαλών κατά την επιλογή της ανακαθαρισμένης αλκοόλης από τον θάλαμο παστερίωσης.

Ψυγείο. Το οινόπνευμα στην έξοδο ρέει ζεστό και για να κρυώσει, τοποθετείται ένα επιπλέον ψυγείο (πριν από το ψυγείο) μετά τη μονάδα επιλογής και τη βρύση. Μπορείτε να αγοράσετε ένα έτοιμο γυάλινο ψυγείο σε καταστήματα ιατρικού εξοπλισμού.
Ή φτιάξτε σπιτικό ψυγείοκατασκευασμένο από σωλήνες σαν συμπυκνωτή παλινδρόμησης τζάκετ, αλλά με μικρότερες διαστάσεις. Το μήκος του ψυγείου είναι περίπου ίσο με το μήκος του συμπυκνωτή αναρροής ή ελαφρώς μεγαλύτερο. Το νερό εισέρχεται πρώτα στην κάτω είσοδο του ψυγείου, στη συνέχεια από το πάνω πηγαίνει στον συμπυκνωτή αναρροής. Ρυθμίζοντας τη ροή του νερού με βρύση επιτυγχάνονται οι επιθυμητοί δείκτες.

Αυτοματισμός για αποστακτική στήλη. Η περίπλοκη διαδικασία διόρθωσης απαιτεί συνεχή παρουσία και επίβλεψη.
Ο καλός αυτοματισμός καθιστά δυνατή τη διόρθωση χωρίς συνεχή ανθρώπινη συμμετοχή στη διαδικασία. Αποτρέπει την είσοδο «ουρών» στην εμπορική αλκοόλη και σας επιτρέπει να επιλέξετε τα κλάσματα κεφαλής σε ξεχωριστό δοχείο. Η μονάδα ελέγχου ανόρθωσης, με συντομογραφία (BUR), θα ενεργοποιήσει το νερό ψύξης στην επιθυμητή θερμοκρασία, θα μειώσει την ισχύ κατά την εξαγωγή και θα μειώσει αυτόματα την εξαγωγή στο τέλος. Αφού μαζέψετε τις ουρές, απενεργοποιήστε τη θέρμανση και το νερό. Η απλούστερη επιλογήαυτοματισμός, εγκατάσταση start-stop με βαλβίδα που σταματά τη δειγματοληψία όταν η θερμοκρασία στη στήλη αυξάνεται μετά τη σταθεροποίηση της θερμοκρασίας, η δειγματοληψία συνεχίζεται. Είναι φθηνότερο να συναρμολογήσετε αυτοματισμό για ένα οικιακό μίνι αποστακτήριο χρησιμοποιώντας κινέζικα εξαρτήματα ή να το αγοράσετε σε εξειδικευμένα φόρουμ.

Μεταξύ των τεχνιτών, υπάρχει εδώ και καιρό μια συνεχής συζήτηση σχετικά με το πόσο απαραίτητες είναι οι στήλες πολτού και εάν δικαιολογούν το κόστος αγοράς τους ή την κατασκευή τους μόνοι σας. Ας προσπαθήσουμε να κατανοήσουμε αυτό το ζήτημα.

Σε αντίθεση με μια στήλη ανόρθωσης, μια στήλη συνεχούς πολτού λειτουργεί με υψηλή ταχύτητα, παρέχοντας σεληνόφως πολύ υψηλής αντοχής (σχεδόν αλκοόλ) στην έξοδο. Αυτό, όπως και η διόρθωση, εξαλείφει τις αναθυμιάσεις της ατράκτου από το τελικό προϊόν.

Μερικά μειονεκτήματα

Αυτό που είναι μειονέκτημα για κάποιους είναι πλεονέκτημα για άλλους. Ωστόσο, πριν αγοράσετε ή φτιάξετε μια τέτοια συσκευή (κατά προτίμηση από χαλκό με τα χέρια σας), θα πρέπει να γνωρίζετε κάτι.

Δεν είναι κατάλληλο για τη συνήθη πρακτική παρασκευής φεγγαριού (από καιρό σε καιρό, σε μικρές παρτίδες), καθώς το προϊόν που προορίζεται για επεξεργασία (πολτοποίηση), η στήλη πολτού απαιτεί τουλάχιστον 70 λίτρα, και ακόμη καλύτερα - 100-120.

Απαιτούνται έξοδα -είτε χρηματικά είτε εργατικά- για να έχετε μια τέτοια συσκευή. Η ανάγκη για ακριβή και σωστή ρύθμιση της θερμοκρασίας, της ροής του νερού κ.λπ. Είναι καλύτερο να το εμπιστευτείτε στα ηλεκτρονικά, κάτι που σε άλλες περιπτώσεις προκαλεί δυσκολίες.

Εάν το επιτρέπουν τα κεφάλαια, είναι καλύτερο να αγοράσετε τελειωμένη στήλη, παρέχοντας συνεχή δράση, εξοπλισμένο με ηλεκτρονικό έλεγχο. Αυτό θα εξαλείψει πρόσθετες προσαρμογές και αρχικά σφάλματα.

Πώς λειτουργεί;

Ας δούμε την αρχή της λειτουργίας μιας στήλης πολτού για να καταλάβετε τελικά: θέλετε τέτοιο εξοπλισμό για τον εαυτό σας;

1. Η Braga παρέχεται στον δέκτη θερμότητας (πάνω μέρος του σωλήνα στήλης) χρησιμοποιώντας αντλία.
2. Ενώ στη στήλη, αρχίζει αλληλεπιδρούν με υδρατμούς που θερμαίνονται σχεδόν στους 100°Cσε λειτουργία αντιρροής.
3. Συμβάν ανταλλαγή θερμότητας: το αλκοόλ εξατμίζεται, άλλα συστατικά έχουν υψηλή θερμοκρασίαβράζουν, ρέουν προς τα κάτω και αφαιρούνται.
4. Σε βραχυκυκλωτήρες κατασκευασμένους από διχτυωτό υλικό, που βρίσκονται οριζόντια, προκύπτει εστιακή φυσαλίδα. Εξαιτίας αυτού, το ποσοστό αλκοόλ στον ατμό αυξάνεται. Αυτό είναι που καθορίζει την υψηλή ποσότητα φεγγαριού που παράγεται.
5. Εξάγονταιαπό πολτό σε στήλη με απόσυρση υγρού περιττά εξαρτήματα(fusel), σε θερμοκρασίες κάτω των 76°C. Η θερμοκρασία πρέπει να ρυθμίζεται από την ταχύτητα με την οποία παρέχεται ο πολτός, καθώς και από τη θερμοκρασία του.

Το φεγγαρόφωτο που λαμβάνεται στη στήλη πολτού έχει ήδη δεν απαιτεί επιλογή κεφαλών ή ουρών– το τελικό προϊόν είναι ισχυρό και απαλλαγμένο από περιττές ακαθαρσίες.

Χαρακτηριστικά σχεδιασμού

Ο σχεδιασμός μιας στήλης συνεχούς πολτού μοιάζει ταυτόχρονα αποστακτήρας και ανορθωτής. Αποτελείται από:

• συμπυκνωτή αναρροής— το τμήμα που φροντίζει για την απαλλαγή από τους ατμούς του φεγγαριού·
  αποστακτήρας - στην πραγματικότητα, μια συσκευή απόσταξης.
• ψυγείο– κοινό ή ξεχωριστό για τον ψυκτήρα αναρροής και για τον αποστακτήρα (διαβάστε:);
• αντλία, τροφοδοσία πολτού στη στήλη.
• θερμόμετρα, και ακόμα καλύτερα - αισθητήρες θερμοκρασίας.

Πώς να το κάνετε μόνοι σας;

Έτσι ώστε η στήλη συνεχούς πολτοποίησης με τα χέρια σας όχι μόνο να είναι λειτουργική, αλλά η λειτουργία της να είναι απρόσκοπτη, υπάρχουν πολλές αποχρώσεις που πρέπει να λάβετε υπόψηγ, συμπεριλαμβανομένης της συχνότητας χρήσης και του όγκου παραγωγής.

Μπορείτε να δείτε ένα σχέδιο της δημοφιλούς στήλης Malyutka Mash παρακάτω. Δεν είναι τόσο δύσκολο να εφαρμοστεί. Το ίδιο το όνομα μιλά ήδη για το συμπαγές του μέγεθος. Ωστόσο, αξίζει να γνωρίζετε ότι «συμπαγές» δεν σημαίνει χαμηλό.

Ύψος στήλης δεν πρέπει να είναι χαμηλότερο από 1,5 μέτρο, καλύτερα - περίπου 2 μέτρα. Με χαμηλότερο σχεδιασμό, δεν θα παρέχει υψηλής ποιότητας επιλογή ατμών οινοπνεύματος και μια σημαντική ποσότητα θα πάει χαμένη.

Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του Malyutka είναι ότι ο συμπυκνωτής και ο συμπυκνωτής αναρροής βρίσκονται στο ίδιο ψυγείο, δηλαδή μοιράζονται το ίδιο δοχείο με τρεχούμενο νερό. Αυτό, φυσικά, εξοικονομεί κόστος και εν μέρει υλικά.

Ωστόσο, αυτός ο σχεδιασμός έχει ένα μειονέκτημα - είναι αρκετά δύσκολο να ρυθμίσετε τη διαδικασία παλινδρόμησης και μπορεί να είστε δυσαρεστημένοι με την ποιότητα και τη δύναμη του φεγγαριού. Μπορείτε, φυσικά, να πάρετε αλκοόλ μέσης ποιότητας, αλλά θέλετε να γίνετε γνωστός ως πραγματικός κύριος ενός ποιοτικού προϊόντος.

Σε αυτό θα βοηθήσει η στήλη Marisa mash, ή όπως λέγεται επίσης, η Modernized. Τα ψυγεία σε αυτό για τον συμπυκνωτή αναρροής και τον αποστακτήρα διαχωρίζονται και, με τη σωστή ρύθμιση, καθιστά δυνατή τη λήψη ανακαθαρισμένης αλκοόλης, απαλλαγμένης από περιττές ακαθαρσίες, με αντοχή έως και 97%.

Απαιτούμενα υλικά

Μετά την εξέταση των διαγραμμάτων για αυτοδημιούργητοςΠριν ξεκινήσετε την εργασία, πρέπει να αγοράσετε συσκευές και υλικά. Θα χρειαστείτε:

• δοχείο πουρέ χωρητικότητας 100 έως 200 λίτρων.
• ένα ή δύο δοχεία για την τακτοποίηση ψυγείων, ανάλογα με το επιλεγμένο σχέδιο ή υλικά που σας επιτρέπουν να το φτιάξετε μόνοι σας.
• σωλήνας με διάμετρο τουλάχιστον 50 και όχι μεγαλύτερη από 100 mm από ανοξείδωτο χάλυβα ή χαλκό με ύψος 1,5 έως 2 μέτρα.
• αντλία τροφοδοσίας πουρέ?
• για να ελέγξετε τη στήλη πολτού χρειάζεστε έναν ρυθμιστή τάσης τύπου LATR.
• θερμόμετρα (2 τεμ.);
• Θερμαντικό στοιχείο (εάν παρέχεται).
• εξαρτήματα, σύμφωνα με το σχέδιο.
• χωρίσματα φίλτρου πλέγματος.
• σωλήνες σιλικόνης.

Φυσικά, για να είναι δυνατή η κατασκευή, πρέπει επίσης να έχετε εργαλεία και εξοπλισμό εγκατάστασης.

Τώρα μάθατε τι είναι η στήλη mash και πώς να τη χρησιμοποιήσετε για να αποκτήσετε φεγγαρόφωτο με εξαιρετικούς (ας είμαστε ειλικρινείς - αδιανόητο με άλλες μεθόδους) δείκτες δύναμης και καθαρότητας. Εύκολο στην κατασκευή και απολαυστικό στη χρήση!