Η αχλαδιά είναι ένα φυλλοβόλο φυτό που ανήκει στην οικογένεια των Rosaceae. Οι πρώτες αναφορές αυτών των δέντρων βρίσκονται σε αρχαίες κινεζικές ωδές που χρονολογούνται από τη 2η χιλιετία π.Χ., επομένως τα εδάφη της Κεντρικής Κίνας θεωρούνται η γενέτειρα του φυτού. Σήμερα, τα αχλάδια αναπτύσσονται σε μια τεράστια έκταση από τη Δυτική Ασία έως Ανατολική Ευρώπη. Ωστόσο, η Κίνα παραμένει ο μεγαλύτερος παραγωγός των καρπών αυτού του φυτού και ο προμηθευτής τους στη διεθνή αγορά.
Η αχλαδιά είναι ένα δέντρο ύψους έως 23 μέτρα, με άφθονα διακλαδισμένη πυκνή κόμη και ισχυρό κορμό καλυμμένο με γκρίζο ζαρωμένο φλοιό. Τα δερματώδη πράσινα φύλλα του φυτού, που βρίσκονται σε επιμήκεις μίσχους, έχουν σχήμα οβάλ ή στρογγυλό. Το δέντρο ανθίζει στα τέλη Απριλίου με μεγάλα ροζ ή λευκά άνθη που συλλέγονται σε μικρές ταξιανθίες.
Το αχλάδι καρποφορεί για πρώτη φορά 3-8 χρόνια μετά τη φύτευση. Οι καρποί του φυτού μπορεί να έχουν σφαιρικό ή επίμηκες σχήμα με ελαφρά διαστολή στο κάτω μέρος. Το μέγεθος, η γεύση και το χρώμα των αχλαδιών μπορεί να διαφέρουν σημαντικά ανάλογα με την ποικιλία. Οι καρποί ωριμάζουν πλήρως στις αρχές του φθινοπώρου.
Τα αχλάδια τρώγονται φρέσκα, ψημένα και αποξηραμένα. Από τους καρπούς αυτού του φυτού παρασκευάζονται χυμοί, κομπόστες, ζαχαρωμένα φρούτα, σαλάτες, σνακ, κονσέρβες, μαρμελάδες και γέμιση για προϊόντα ζαχαροπλαστικής. Επιπλέον, χρησιμοποιούνται ενεργά στην εναλλακτική ιατρική για την καταπολέμηση μιας ολόκληρης ομάδας παθολογιών.
Διατροφική αξία αχλαδιού και βιταμίνες στον καρπό του
Διατροφική αξία 100 γρ αχλάδια:
- 0,349 g πρωτεϊνών;
- 0,271 g λίπος;
- 10,214 g υδατάνθρακες;
- 0,486 g δεξτρίνες, άμυλο.
- 0,495 g οργανικά οξέα;
- 9,794 g σάκχαρα;
- 5,114 g φρουκτόζης;
- 1,784 g γλυκόζης;
- 2,716 g φυτικές ίνες;
- 84,792 g νερό;
- 0,698 g τέφρα.
Βιταμίνεςσε 100 γρ αχλάδια:
- Α, ισοδύναμο ρετινόλης – 1,878 mcg;
- Β9, φυλλικό οξύ – 1,914 mcg;
- Κ, φυλλοκινόνη – 4,483 μg;
- Β1, θειαμίνη – 0,017 mg;
- ΝΤΟ, ασκορβικό οξύ– 4,858 mg;
- Β2, ριβοφλαβίνη – 0,027 mg;
- Ε, ισοδύναμο τοκοφερόλης – 0,378 mg;
- PP, ισοδύναμο νιασίνης – 0,183 mg;
- Β5, παντοθενικό οξύ – 0,047 mg;
- Η, βιοτίνη – 0,091 mcg;
- Β6, πυριδοξίνη – 0,026 mg.
Θερμιδική περιεκτικότητα αχλαδιών
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g φρέσκων αχλαδιών είναι 46.481 kcal. Έτσι, ένα φρούτο μεσαίου μεγέθους (140 g) περιέχει 65,073 kcal. Τα πιάτα που παρασκευάζονται από αχλάδια έχουν την ακόλουθη ενεργειακή αξία (ανά 100 g):
- πουρέ φρούτων - 51.738 kcal.
- χυμός - 47,892 kcal.
- αποξηραμένα φρούτα - 248.411 kcal.
- μαρμελάδα, μαρμελάδα – 272.388 kcal.
- κομπόστα – 69,812 kcal.
- ψημένα φρούτα - 46.213 kcal.
Το πιο πλούσιο σε θερμίδες προϊόν που παρασκευάζεται από αχλάδια είναι τα ζαχαρωμένα φρούτα. Η ενεργειακή τους αξία είναι 344,627 kcal ανά 100 g.
Χρήσιμα στοιχεία στα αχλάδια
Βίντεο συνταγή για την περίσταση:
Μικροστοιχείασε 100 γρ αχλάδια:
- βόριο – 129.711 mcg;
- νικέλιο – 16,127 mcg;
- σελήνιο - 0,092 mcg;
- μαγγάνιο - 0,064 mg;
- ψευδάργυρος – 0,087 mg;
- ιώδιο - 0,977 mcg;
- βανάδιο – 4,881 mcg;
- χαλκός – 119.534 mcg;
- ρουβίδιο – 43,572 mcg;
- φθόριο – 9,613 mcg;
- κοβάλτιο - 9,992 mcg;
- μολυβδαίνιο - 4,812 mcg;
- σίδηρος – 2,213 mg.
Μακροθρεπτικά συστατικάσε 100 γρ αχλάδια:
- μαγνήσιο – 11,711 mg;
- πυρίτιο – 5,849 mg;
- φώσφορος – 15,723 mg;
- νάτριο – 13,923 mg;
- κάλιο – 154,709 mg;
- χλώριο – 0,914 mg;
- θείο – 5,212 mg;
- ασβέστιο – 18,424 mg.
Χαρακτηριστικά επιλογής και αποθήκευσης αχλαδιών
Όταν επιλέγετε αχλάδια, θα πρέπει να εστιάσετε στη μυρωδιά και τις απτικές αισθήσεις. Τα καλά ώριμα και υψηλής ποιότητας φρούτα έχουν έντονο γλυκό-φρουτώδες άρωμα και απαλή υφή. Ταυτόχρονα, το δέρμα τους δεν πρέπει να παρουσιάζει σημάδια σήψης, μούχλας ή ζημιάς.
Η διάρκεια αποθήκευσης των αχλαδιών εξαρτάται από την ποικιλία τους. Αυτά τα φρούτα πρέπει να φυλάσσονται σε σκοτεινά και δροσερά μέρη: σε μπαλκόνια, σε ψυγεία, σε κελάρια ή υπόγεια. Δεν συνιστάται η κατάψυξη αχλαδιών.
Ευεργετικές ιδιότητες των φρέσκων αχλαδιών για τον οργανισμό
- Τα αχλάδια είναι πλούσια πηγή βιταμινών και άλλων θρεπτικών συστατικών που δημιουργούν συνθήκες για την ομαλή λειτουργία του οργανισμού. Τα άτομα που συμπεριλαμβάνουν τακτικά αυτά τα φρούτα στη διατροφή τους δεν αντιμετωπίζουν το πρόβλημα της ανεπάρκειας βιταμινών και αναρρώνουν πιο γρήγορα από ασθένειες και αυξημένο σωματικό και ψυχικό στρες.
- Στην εναλλακτική ιατρική, τα αχλάδια χρησιμοποιούνται εδώ και αιώνες για την πρόληψη και τη θεραπεία της προστατίτιδας. Οι παραδοσιακοί θεραπευτές συνιστούν στους άνδρες ηλικίας 50 ετών και άνω να τρώνε τουλάχιστον 1 φρούτο αυτού του φυτού καθημερινά.
- Τα αχλάδια περιέχουν πηκτίνες, οργανικά οξέα και τανίνες που έχουν αντιμικροβιακές ιδιότητες. Γι' αυτό τα ίδια τα φρούτα και τα αφεψήματα που παρασκευάζονται από αυτά χρησιμοποιούνται στην εναλλακτική ιατρική για την καταπολέμηση μολυσματικών ασθενειών.
- Ο πολτός των αχλαδιών περιέχει χρήσιμες ουσίες που μπορούν να αυξήσουν την ανοσολογική δύναμη του οργανισμού.
- Μερικά αχλάδια που καταναλώνονται κατά τη διάρκεια της ημέρας αναπληρώνουν πλήρως τις ανάγκες του οργανισμού για βιταμίνες του συμπλέγματος Β, επομένως, τα άτομα που περιλαμβάνουν τακτικά αυτά τα φρούτα στο μενού τους είναι λιγότερο πιθανό να εμφανίσουν κατάθλιψη, διαταραχές ύπνου, νεύρωση και να ανέχονται πιο εύκολα ψυχοσυναισθηματικούς κραδασμούς.
- Οι ευεργετικές ενώσεις που περιέχονται στα αχλάδια επιταχύνουν τον μεταβολισμό, προάγοντας την απώλεια βάρους. Ταυτόχρονα, τα ίδια τα φρούτα έχουν μειωμένη ενεργειακή αξία, πράγμα που σημαίνει ότι οι άνθρωποι που προσπαθούν να απαλλαγούν από το περιττό βάρος μπορούν να συμπληρώσουν τη διατροφή τους με αυτά άφοβα.
- Τα αχλάδια περιέχουν θρεπτικά συστατικά που μπορούν να εμποδίσουν την εξάπλωση των φλεγμονωδών διεργασιών στο σώμα.
- Τα αχλάδια είναι φυσική πηγή σιδήρου και άλλων στοιχείων, χωρίς τα οποία ο σχηματισμός υγιών αιμοσφαιρίων είναι αδύνατος. Σε άτομα που πάσχουν από ασθένειες του αιμοποιητικού συστήματος συνιστάται να τρώνε 2 καρπούς αυτού του φυτού την ημέρα.
- Ο πολτός των αχλαδιών περιέχει θρεπτικά συστατικά που εξασφαλίζουν τη φυσιολογική λειτουργία του καρδιακού μυός, ρυθμίζουν τον καρδιακό ρυθμό, ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και τους δίνουν πρόσθετη ελαστικότητα, απομακρύνουν την περίσσεια χοληστερόλης από το σώμα και εμποδίζουν το σχηματισμό αθηρωματικών πλακών. Με την τακτική κατανάλωση αυτών των φρούτων, ο κίνδυνος εμφάνισης καρδιακών παθολογιών μειώνεται σημαντικά.
- Με μέτρια κατανάλωση αχλαδιών, ομαλοποιούνται οι πεπτικές διεργασίες και ενεργοποιείται η παραγωγή γαστρεντερικών ενζύμων. Οι ευεργετικές ενώσεις που υπάρχουν στον πολτό αυτών των φρούτων εμποδίζουν την ανάπτυξη διεργασιών σήψης στα έντερα.
- Ωμά αχλάδια - αποτελεσματική θεραπείααπό τη δυσκοιλιότητα.
- Οι καρποί αυτού του φυτού περιέχουν ουσίες που έχουν τονωτικές ιδιότητες. Όταν καταναλώνετε αχλάδια, η διάθεσή σας βελτιώνεται, η υπνηλία κατά τη διάρκεια της ημέρας εξαφανίζεται και η απόδοσή σας αυξάνεται.
- Τα αντιοξειδωτικά που υπάρχουν στον πολτό αχλαδιού έχουν θετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος, αυξάνουν τη σφριγηλότητα και την ελαστικότητά του, του δίνουν λαμπερή, υγιή εμφάνιση και αποτρέπουν το σχηματισμό ρυτίδων. Επιπλέον, ουσίες που ανήκουν σε αυτή την ομάδα εμποδίζουν το σχηματισμό καρκινικών κυττάρων στο σώμα και την ανάπτυξη καρκίνου.
- Οι καλλυντικές μάσκες από πολτοποιημένα αχλάδια βοηθούν στην αντιμετώπιση της ακμής και συσφίγγουν τους διευρυμένους πόρους στο πρόσωπο. Λόγω της παρουσίας σκληρών κυττάρων που μοιάζουν με πέτρες, ο πολτός αχλαδιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φυσικό scrub για την αφαίρεση των νεκρών σωματιδίων του δέρματος.
Ευεργετικές ιδιότητες των αποξηραμένων αχλαδιών
- Ένα αφέψημα από αποξηραμένο αχλάδι περιέχει μεγάλη ποσότητα τανινών - ενώσεων με έντονες στυπτικές ιδιότητες. Για να απαλλαγείτε από τη διάρροια, αρκεί να πίνετε τουλάχιστον 2 ποτήρια από αυτό το ρόφημα κατά τη διάρκεια της ημέρας.
- Η κομπόστα αποξηραμένου αχλαδιού είναι ένα αποτελεσματικό φάρμακο κατά των παθήσεων του ουροποιητικού συστήματος. Το ποτό εμποδίζει την εξάπλωση της φλεγμονώδους διαδικασίας, καταστρέφει τα παθογόνα, αυξάνει τη διούρηση, προάγοντας έτσι την επιτάχυνση της ανάρρωσης.
- ΣΕ λαϊκή ιατρικήΓια θεραπεία χρησιμοποιείται αφέψημα αποξηραμένων αχλαδιών έντονο βήχα(συμπεριλαμβανομένης της φυματίωσης). Το φάρμακο λαμβάνεται 400 ml την ημέρα, διαιρώντας ολόκληρη τη δόση σε πολλές δόσεις.
Τα οφέλη του χυμού αχλαδιού
- Χυμός αχλαδιού με προσθήκη σιρόπι τριανταφυλλιάς - αποτελεσματικό λαϊκή θεραπείααπό βρογχίτιδα. Για ιατρικούς σκοπούς, το ποτό λαμβάνεται 1,5 ποτήρια την ημέρα, διαιρώντας την ημερήσια μερίδα σε πολλές δόσεις.
- Ο φρεσκοστυμμένος χυμός αχλαδιού ανακουφίζει γρήγορα από τον πυρετό και εξαλείφει τα συμπτώματα μέθης στον οργανισμό. Για να αποκτήσετε ένα θεραπευτικό αποτέλεσμα, αρκεί να πίνετε 1/5 ποτήρι αυτού του ποτού κάθε ώρα.
- Οι παραδοσιακοί θεραπευτές πιστεύουν ότι τα άτομα που πάσχουν από ουρολιθίαση πρέπει να πίνουν καθημερινά μισό ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμό αχλαδιού. Αυτό το ρόφημα περιέχει ουσίες που μπορούν να διαλύσουν τις πέτρες.
- Ο χυμός αχλαδιού περιέχει ενώσεις που επιταχύνουν την αποβολή τοξινών, αποβλήτων και άλλων τοξικών ουσιών από το ανθρώπινο σώμα.
- Σύμφωνα με διατροφολόγους, αυτό το ρόφημα μπορεί να βελτιώσει την κατάσταση των ατόμων με διαβήτη. Για ιατρικούς σκοπούς, λαμβάνετε 70 g πριν από κάθε γεύμα. Με κανονική ανοχή, η δόση του φαρμάκου αυξάνεται σταδιακά στα 180 g.
Αντενδείξεις και βλάβη των αχλαδιών
- Τα ωμά αχλάδια αντενδείκνυνται σε άτομα που πάσχουν από έλκος στομάχου και άλλες γαστρεντερικές παθήσεις.
- Οι διατροφολόγοι δεν συνιστούν να τρώτε αυτά τα φρούτα με άδειο στομάχι: ο πολτός τους περιέχει ουσίες που ερεθίζουν το εντερικό επιθήλιο. Ο βέλτιστος χρόνος για την κατανάλωσή τους είναι 40–50 λεπτά μετά το φαγητό.
- Τα αχλάδια είναι ένα πιθανό αλλεργιογόνο. Επομένως, τα άτομα με αλλεργίες θα πρέπει να είναι προσεκτικά όταν συμπεριλαμβάνουν αυτά τα φρούτα στη διατροφή τους.
- Οι διατροφολόγοι δεν συνιστούν να πλένετε το αχλάδι που μόλις φάτε με νερό: τέτοιες ενέργειες μπορεί να οδηγήσουν στην ανάπτυξη διάρροιας.
- Συνιστάται για τους ηλικιωμένους και τα παιδιά να τρώνε μόνο καλά ώριμα καλλιεργημένα αχλάδια ή φρούτα που έχουν κατεργασία με θερμοκρασία(βραστό, ψημένο κ.λπ.).
Υγεία
ΝΕΑ ΖΩΗ
Φυσικά, όλοι είναι εξοικειωμένοι με μια τέτοια καλλιέργεια κήπου όπως το αχλάδι, αφού μπορεί να βρεθεί σε κάθε κήπο με αναψυκτικά. Και αυτό το φρούτο, παρεμπιπτόντως, δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ υγιεινό, επειδή πολλοί άνθρωποι δεν συνειδητοποιούν καν ότι οι βιταμίνες βρίσκονται σε μεγάλες ποσότητες στα αχλάδια. Ο πολτός του φρούτου είναι πολύ γλυκός και ζουμερός με υπέροχο άρωμα. Και όσο πιο δυνατό είναι το άρωμα, τόσο περισσότερα οφέλη θα φέρει το φρούτο στον ανθρώπινο οργανισμό.
Τι οφέλη έχει ένα αχλάδι για τον ανθρώπινο οργανισμό;
Με την τακτική χρήση αυτού του προϊόντος στη διατροφή, η ανοσία αυξάνεται σημαντικά και η φυσική ομορφιά του δέρματος και η υγεία διατηρούνται για πολλά χρόνια. εσωτερικά όργανα. Παρόλο που τα αχλάδια έχουν πιο γλυκιά γεύση από τα μήλα, η περιεκτικότητά τους σε ζάχαρη είναι πολύ χαμηλότερη. Περιέχουν όχι μόνο βιταμίνες, αλλά και όλα τα μικροστοιχεία που είναι απαραίτητα για τη φυσιολογική ζωή, τα οποία έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
- Τα αχλάδια περιέχουν μεγάλη ποσότητα αιθέριων ελαίων που βοηθούν τον οργανισμό να καταπολεμήσει διαφορετικών τύπωνλοιμώξεις και είναι απλώς μια εξαιρετική θεραπεία για την κατάθλιψη.
- Ο πολτός περιέχει σίδηρο, ο οποίος βοηθά στη διαίρεση των υγιών κυττάρων. Αυτό είναι ιδιαίτερα απαραίτητο κατά τη διάρκεια συνεχούς σωματικής δραστηριότητας ή αυξημένης κόπωσης.
- Οι κύριες βιταμίνες του αχλαδιού είναι φυσικά οι C και E, οι οποίες έχουν ιδιότητες που προστατεύουν το δέρμα από τη γήρανση.
- Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια κατά τη διάρκεια δίαιτων που στοχεύουν στην απώλεια βάρους, αλλά μόνο, φυσικά, σε κανονικές ποσότητες, καθώς το προϊόν περιέχει πολλούς υδατάνθρακες. Επίσης, αυτές οι βιταμίνες και τα μικροστοιχεία έχουν θετική επίδραση στο πάγκρεας.
- Τα αχλάδια περιέχουν πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες ενισχύουν το μεταβολισμό και ομαλοποιούν την εντερική μικροχλωρίδα. Λόγω της παρουσίας της βιταμίνης Β σε επαρκείς ποσότητες, επέρχεται έγκαιρη κυτταρική ανανέωση, και η υπάρχουσα φολικό οξύπολύ χρήσιμο όταν μεταφέρετε ένα παιδί.
- Ο καρπός αυτής της ομάδας είναι πλούσιος σε κάλιο, το οποίο έχει διουρητικές ιδιότητες, λόγω των οποίων ακόμη και οι ειδικοί συνιστούν τη συνεχή κατανάλωση αχλαδιών σε άτομα που έχουν παθήσεις του ουροποιητικού συστήματος ή υπέρταση. Φυσικά, το κάλιο έχει και τις αρνητικές του ιδιότητες, δηλαδή με υπερβολικό κορεσμό αυξάνεται η χοληστερόλη στο αίμα.
Οι κύριες βιταμίνες και μικροστοιχεία που αποτελούν το αχλάδι
Γιατί το αχλάδι θεωρείται έτσι υγιεινά φρούτα? Εάν το προϊόν είναι υψηλής ποιότητας και ώριμο, θα εκπέμπει εξαιρετικό άρωμα. Και όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, όσο πιο δυνατό είναι το άρωμα, τόσο περισσότερα οφέλη έχει το φρούτο. Πρέπει να σημειωθεί ότι μεγαλύτερος αριθμόςβιταμίνες και μικροστοιχεία θα περιέχονται μόνο σε ένα προϊόν που δεν έχει υποστεί καμία θερμική επεξεργασία.
Βλάβη και πιθανές αντενδείξεις
Όσοι αγαπούν πολύ αυτό το φρούτο θα πρέπει να γνωρίζουν ποιες συνέπειες μπορεί να προκύψουν εάν δεν καταναλωθούν σωστά. Για να αποφύγετε δυσμενείς συνέπειες, δεν πρέπει να τρώτε ένα αχλάδι με άδειο στομάχι. Δεδομένου ότι η σύνθεση περιλαμβάνει μεγάλη ποσότητα χονδροειδών ινών, η οποία μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τον γαστρικό βλεννογόνο. Ιδανική επιλογήθα καταναλώσει τη λιχουδιά περίπου μισή ώρα μετά την κατανάλωση «κανονικού» φαγητού. Εκτός από όλα αυτά, τα φρούτα δεν πρέπει να ξεπλένονται με νερό, αφού αυτός ο συνδυασμός μπορεί σύντομα να προκαλέσει απλώς διαταραχή. Η ταυτόχρονη κατανάλωση φρούτων και κρέατος είναι επίσης επιβλαβής.
Έτσι, ακόμη και λαμβάνοντας υπόψη όλα τα χαρακτηριστικά και ευεργετικές ιδιότητεςτα φρούτα πρέπει να εισάγονται στη διατροφή σας σταδιακά και να μην το παρακάνετε με την ποσότητα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τους ηλικιωμένους, οι οποίοι απλά πρέπει να αποφεύγουν τις ποικιλίες τάρτας λόγω κακής απορρόφησης από τον οργανισμό. Είναι καλύτερο για τους ηλικιωμένους να καταναλώνουν αχλάδια βραστά ή ψημένα.
Με την έλευση του φθινοπώρου αρχίζει να εμφανίζεται στα τραπέζια μας ένα ζουμερό και μυρωδάτο φρούτο που λέγεται αχλάδι. Είναι νόστιμο και υγιεινό, ενώ θεωρείται επίσης εξαιρετικό διαιτητικό και πολυβιταμινούχο προϊόν.
Στην αρχαία Κίνα, το αχλάδι συνδέθηκε με τη μακροζωία, λόγω της ποικίλης, πλούσιας σύνθεσης και των ευεργετικών του ιδιοτήτων. Ας δούμε τι βιταμίνες περιέχει το αχλάδι και αν είναι πραγματικά τόσο υγιεινό.
Από ποιες βιταμίνες αποτελείται το φρούτο;
Τα αχλάδια, κατά κανόνα, περιέχουν φυτικές ίνες και χυμό, που αποτελούνται από μια ποικιλία βιταμινών, μετάλλων, καθώς και πηκτίνη, φυτοκτόνα, οργανικά οξέα και ζάχαρη. Στον παρακάτω πίνακα μπορείτε να δείτε αναλυτικότερα την περιεκτικότητα σε βιταμίνες αυτού του φρούτου, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό.
| Κατάλογος βιταμινών | Η ποσότητα τους είναι 100 γρ. αχλάδια (mg) | Επίδραση στο σώμα |
|---|---|---|
| ΜΕ | 5,5 | Αναπτύσσει την αντίσταση των κυττάρων του σώματος σε διάφορα είδηλοιμώξεις, αύξηση της ανοσίας. Δυναμώνει τα αιμοφόρα αγγεία, τα εμπλουτίζει με οξυγόνο. |
| ΝΑ | 4,5 | Ομαλοποιεί την πήξη του αίματος, ελέγχει τη σταθερή λειτουργία των νεφρών και συμμετέχει στο σχηματισμό του οστικού ιστού. |
| μι | 0,4 | Αναστέλλει τη γήρανση των κυττάρων λόγω των αντιοξειδωτικών του ιδιοτήτων, επουλώνει γρήγορα διάφορες βλάβες του δέρματος και σταθεροποιεί τη λειτουργία των αναπαραγωγικών και ενδοκρινών αδένων. |
| PP (νιασίνη) | 0,2 | Κανονικοποιεί τη δραστηριότητα γαστρεντερική οδόκαι την κατάσταση των βλεννογόνων, προάγει την καλύτερη κυκλοφορία του αίματος και μειώνει την υψηλή αρτηριακή πίεση. |
| Ν (βιοτίνη) | 0,1 | Συμμετέχει στη διαδικασία του μεταβολισμού των πρωτεϊνών, των λιπών και των υδατανθράκων. Έχει θετική επίδραση στις άμυνες. |
| Β1 | 0,02 | Ενεργοποιείται εγκεφαλική δραστηριότητα, καθώς και τη λειτουργία συστημάτων όπως το καρδιαγγειακό και το ενδοκρινικό. |
| Β2 | 0,03 | Αποκαθιστά τις οπτικές λειτουργίες, συμμετέχει στο σχηματισμό ορμονών και ερυθρών αιμοσφαιρίων. |
| Β5 | 0,05 | Βελτιώνει την εντερική λειτουργία, οδηγεί σε ταχύτερη επούλωση τραυματισμών και υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα. |
| Β6 | 0,03 | Μειώνει τον αριθμό των μυϊκών σπασμών, μειώνει τη νευρική διέγερση και αποτρέπει την πρόωρη γήρανση των κυττάρων του σώματος. |
| Β9 (φολικό οξύ) | 2 | Επηρεάζει την πέψη, παίζει σημαντικό ρόλοστο σχηματισμό νέων κυττάρων. |
Φυσικά, κανένα στοιχείο βιταμινώνδεν καλύπτουν πλήρως τις ανάγκες του ανθρώπινου οργανισμού. Για παράδειγμα, για να πάρει ημερήσια αξίαβιταμίνες Κ, C και Ε, ένα άτομο πρέπει να τρώει 18, 11 και 25 αχλάδια.
Εξαιτίας αυτού, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν ανεπιφύλακτα την κατανάλωση άλλων φρούτων και τροφών που έχουν επίσης ευεργετικές ιδιότητες μαζί με τα αχλάδια.
Ορυκτά σε αχλάδια
Τα μέταλλα που περιέχει ο καρπός επιτελούν επίσης τις θετικές τους λειτουργίες σε σχέση με τον οργανισμό, ικανοποιώντας τις ανάγκες του. Τα στοιχεία παρουσιάζονται στον πίνακα.
| Ορυκτά | Η περιεκτικότητά τους είναι 100 γρ. αχλάδια (mg) | Πώς επηρεάζουν τον ανθρώπινο οργανισμό; |
|---|---|---|
| Κάλιο | 155 | Ενισχύει τον καρδιακό μυ, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση. |
| Ασβέστιο | 19 | Είναι δομικό στοιχείο για την ανάπτυξη των οστών και των δοντιών, εξασφαλίζει φυσιολογική δραστηριότητα νευρικό σύστημα, παλεύει με αγχωτικές καταστάσεις. |
| Μαγνήσιο | 12 | Ρυθμίζει τις λειτουργίες του νευρικού συστήματος και λαμβάνει μέρος σε όλες τις βιολογικές δράσεις. |
| Νάτριο | 14 | Αναπληρώνει τα κύτταρα με οξυγόνο και απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, συμμετέχει στη ρύθμιση των μεταβολικών διεργασιών. |
| Φώσφορος | 16 | Διατηρεί την όξινη και αλκαλική ισορροπία. |
| Σίδερο | 2,3 | Είναι πηγή αιμοσφαιρίνης. |
| Κοβάλτιο | 6 | Σταθεροποιεί τη λειτουργία του παγκρέατος, συμμετέχει στις μεταβολικές διεργασίες. |
| Πυρίτιο | 10 | Μειώνει την ευθραυστότητα των τριχοειδών και εξασφαλίζει την ελαστικότητα των ιστών. |
Έχοντας φάει ένα αχλάδι που ζυγίζει 150 γραμμάρια. Κατά κανόνα, είναι δυνατός ο εμπλουτισμός του σώματος με μικροστοιχεία όπως το πυρίτιο και το κοβάλτιο κατά 100%.
Θεραπευτικές ιδιότητες των φρούτων
Η τακτική κατανάλωση αυτού του φρούτου βελτιώνει το ανοσοποιητικό και βοηθά στη διατήρηση της ομορφιάς και της υγείας. για πολύ καιρό. Αν και τα αχλάδια έχουν πιο γλυκιά γεύση από τα μήλα, περιέχουν λιγότερη ζάχαρη.
Λάβετε υπόψη ότι τα αχλάδια περιέχουν περισσότερη φρουκτόζη από τη γλυκόζη, επομένως μπορούν να καταναλώνονται με μέτρο από άτομα που πάσχουν από σακχαρώδη διαβήτη. Αυτό είναι ένα άλλο πλεονέκτημα αυτού του φρούτου. Ωστόσο, πριν το πάρετε, είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.
Είναι σημαντικό το αχλάδι να είναι φρούτο που δεν περιέχει αλλεργιογόνα. Ως αποτέλεσμα, μπορεί να χορηγηθεί με ασφάλεια στα παιδιά. Οι γιατροί επιτρέπουν στα μωρά να δίνουν πουρέ αχλαδιού ως συμπληρωματική τροφή στους 8 μήνες. Χάρη στις πηκτίνες, που αποτελούν μέρος του αχλαδιού, ρυθμίζουν τα κόπρανα ενός μικρού παιδιού και αυξάνουν την ανοσία.
Ένα αφέψημα από τους σπόρους αυτού του φρούτου είναι πολύ χρήσιμο για τις ελμινθικές μολύνσεις. Όμως η κομπόστα, που παρασκευάζεται από ξηρούς καρπούς, απομακρύνει πολύ καλά τις τοξικές ουσίες από τον οργανισμό και βοηθά στην απορρόφηση της τροφής. Ως εκ τούτου, είναι χρήσιμο να το πίνετε κατά τη διάρκεια της μέθης του σώματος και στη θεραπεία της δηλητηρίασης.
Οι γιατροί συμβουλεύουν επίσης τις εγκύους να καταναλώνουν αχλάδια. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το φολικό οξύ, ο σίδηρος και το ασβέστιο, που περιέχονται στα φρούτα, βοηθούν το μωρό να δυναμώσει και να αναπτυχθεί στη μήτρα της μητέρας.
Τα αχλάδια στο φούρνο θεωρούνται πηγή ενέργειας. Κατά κανόνα, όταν εμφανίζονται στρεσογόνες συνθήκες, η συνεχής πρόσληψη αυτού του φρούτου οδηγεί στην αναγέννηση των νευρικών κυττάρων, καθώς και σε ένα γενικό χαλαρωτικό αποτέλεσμα. 
Ποιος δεν πρέπει να τρώει αχλάδια και πότε;
Εάν τρώτε αυτό το φρούτο λανθασμένα, μπορεί να προκύψουν άσχημες συνέπειες. Ως εκ τούτου, αξίζει να δοθεί προσοχή σε ορισμένα σημεία, και συγκεκριμένα:
- Οι γιατροί δεν συμβουλεύουν να τρώτε αχλάδια με άδειο στομάχι. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το τραχύ κύτταρο επηρεάζει αρνητικά τον γαστρικό βλεννογόνο
- Απαγορεύεται η κατανάλωση φρούτων με γάλα ή ακατέργαστο νερό, αυτό θα οδηγήσει σε διαταραχές των κοπράνων
- Η κατανάλωση τάρτας, άγουρων φρούτων μπορεί να οδηγήσει σε δυσκοιλιότητα.
Έχοντας ανακαλύψει ποιες βιταμίνες περιέχει το αχλάδι, μπορούμε με βεβαιότητα να πούμε ότι είναι ένα αρκετά υγιεινό φρούτο για τον ανθρώπινο οργανισμό. Απολαύστε τη γεύση του, συνδυάζοντας υγιεινές και ευχάριστες ιδιότητες. Και επίσης μην ξεχάσετε να προμηθευτείτε υγιεινές μαρμελάδες και αποξηραμένα φρούτα αχλαδιού για το χειμώνα.
Λόγω της επικράτησης και του μεγάλου αριθμού ποικιλιών αχλαδιών, η ζάχαρη και χυμώδη φρούτα, που καλλιεργείται σε οικιακούς κήπους, μπορείτε να το απολαύσετε από τον Ιούλιο έως τον Ιανουάριο. Τα μυρωδάτα κίτρινα καλοκαιρινά φρούτα, οι φθινοπωρινές ποικιλίες με κόκκινο βαρέλι και οι χορτοπράσινες χειμερινές ποικιλίες αχλαδιών όταν είναι ώριμα έχουν γλυκιά γεύση και ευχάριστο άρωμα, το οποίο εκτιμούν οι διατροφολόγοι και οι μάγειρες.
Η πλούσια σύνθεση σε βιταμίνες και μέταλλα των αχλαδιών διατηρείται στα φρούτα κατά την ξήρανση, το στέγνωμα και το μαγείρεμα. μαρμελάδα κεχριμπάρι, αλλά ένα άτομο λαμβάνει το μεγαλύτερο όφελος από τα αχλάδια τρώγοντας φρέσκα φρούτα.
Σε τι είναι πλούσιο το αχλάδι και τι επίδραση έχει η θεραπευτική σύνθεση;
Όπως όλα τα φρούτα, το αχλάδι αποτελείται από φυτικές ίνες και χυμό, που είναι πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα, πηκτίνη, οργανικά οξέα, φλαβονοειδή, τανίνες, σάκχαρα και φυτοφάρμακα. Ο συνοπτικός πίνακας περιγράφει την ποσότητα των βιταμινών σε 100 g αχλαδιού, οι οποίες έχουν ευεργετική επίδραση σε πολλά συστήματα του σώματος.
| Βιταμίνες | Ποσότητα ανά 100 γρ | Επίδραση στο σώμα |
| ΜΕ | 5,5 mg | Βοηθά το σώμα να αντισταθεί στις λοιμώξεις, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία και παρέχει οξυγόνο στα κύτταρα. |
| ΝΑ | 4,5 mg | Εξασφαλίζει τη φυσιολογική πήξη του αίματος, συμμετέχει στο σχηματισμό του οστικού ιστού και διασφαλίζει τη φυσιολογική λειτουργία των νεφρών. |
| μι | 0,4 mg | Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες εμποδίζουν τη γήρανση των κυττάρων, αυξάνουν την άμυνα, βελτιώνουν τη λειτουργία των αναπαραγωγικών και ενδοκρινών αδένων και επιταχύνουν την επούλωση των πληγών |
| PP (νιασίνη) | 0,2 mg | Ομαλοποιεί τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, υποστηρίζει τα καρδιαγγειακά -αγγειακό σύστημα, ομαλοποιεί την κατάσταση των βλεννογόνων, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και μειώνει την αρτηριακή πίεση. |
| Ν (βιοτίνη) | 0,1 mg | Συμμετέχει στο μεταβολισμό πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων, συμμετέχει στη σύνθεση γλυκόζης, επηρεάζει το ανοσοποιητικό σύστημα. |
| Β1 | 0,02 mg | Διεγείρει τη λειτουργία του εγκεφάλου, του καρδιαγγειακού και του ενδοκρινικού συστήματος. |
| Β2 | 0,03 mg | Αυξάνει την οπτική οξύτητα, συμμετέχει στο σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων και ορμονών. |
| Β5 | 0,05 mg | Ρυθμίζει την εντερική λειτουργία, επιταχύνει την επούλωση των πληγών, ομαλοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες. |
| Β6 | 0,03 mg | Ανακουφίζει από μυϊκούς σπασμούς, νευρικό ενθουσιασμό, αποτρέπει τη γήρανση του σώματος, υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα. |
| Β9 (φολικό οξύ) | 2 mcg | Επηρεάζει τις αιμοποιητικές διεργασίες, ομαλοποιεί την πέψη, ρυθμίζει τις διαδικασίες κυτταρικής διαίρεσης και είναι απαραίτητο για την παραγωγή νέων κυττάρων. |
Αν αναλύσουμε τον ρυθμό κατανάλωσης βιταμινών και την περιεκτικότητά τους σε ένα αχλάδι, τότε ούτε μία ουσία δεν καλύπτει πλήρως τις ανάγκες του οργανισμού. Έτσι ώστε ένα άτομο να λάβει ημερήσιος κανόναςβιταμίνες Κ, C και Ε, πρέπει να φάτε 18, 11 και 25 αχλάδια, αντίστοιχα. Επομένως, οι διατροφολόγοι συνιστούν τη συμπλήρωση της διατροφής με αχλάδια, χωρίς να αποκλείονται άλλα πλούσια σε βιταμίνες και πολύτιμες ουσίες.
Η μεταλλική σύνθεση του φρούτου, που θεωρείται πηγή ενέργειας, ικανοποιεί καλά τις ανάγκες του ανθρώπινου σώματος για μικρο- και μακροστοιχεία:
| Ορυκτά | Ποσότητα ανά 100 γρ | Επίδραση στο σώμα |
| Κάλιο | 155 mg | Δυναμώνει τον καρδιακό μυ, ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση, παρέχει σωματική δύναμη και αντοχή |
| Ασβέστιο | 19 mg | Δομικό υλικό οστών και δοντιών, απαραίτητο για την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος και την καταπολέμηση του στρες |
| Μαγνήσιο | 12 mg | Ομαλοποιεί τις λειτουργίες του νευρικού συστήματος, συσσωρεύει ενέργεια στα κύτταρα, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση και συμμετέχει σε όλες τις βιοχημικές διεργασίες. |
| Νάτριο | 14 mg | Βοηθά το οξυγόνο και τα θρεπτικά συστατικά να διεισδύσουν στα κύτταρα, προάγει τη ρύθμιση των μεταβολικών διεργασιών |
| Φώσφορος | 16 mg | Διατηρεί την οξεοβασική ισορροπία και ρυθμίζει τις μεταβολικές διεργασίες |
| Σίδερο | 2,3 mg | Είναι μια πηγή παραγωγής αιμοσφαιρίνης, σημαντική για την παροχή οξυγόνου στον οργανισμό |
| Κοβάλτιο | 6 mcg | Ομαλοποιεί τη δραστηριότητα του παγκρέατος, προάγει το σχηματισμό αιμοσφαιρίων, ρυθμίζει τις μεταβολικές διεργασίες |
| Πυρίτιο | 10 mcg | Παρέχει δύναμη και ελαστικότητα στους ιστούς των οργάνων, μειώνει την ευθραυστότητα των τριχοειδών |
Εάν φάτε ένα αχλάδι βάρους 150 g, μπορείτε να κορεστείτε τα κύτταρα σας με πυρίτιο και κοβάλτιο κατά 100%.Εάν τρώτε 5 γλυκά ώριμα φρούτα κατά τη διάρκεια της ημέρας, τότε ο κανόνας για τη λήψη σιδήρου και διαιτητικών ινών θα ικανοποιηθεί πλήρως και το κάλιο - κατά 50%. Η παρουσία μολυβδαινίου, θείου, χλωρίου και χαλκού στη σύνθεση καθιστά τον πολτό αχλαδιών μια αποθήκη μικροστοιχείων που συμπληρώνουν τη διατροφή με απαραίτητα μέταλλα.
Γενικά, οι βιολογικά δραστικές ουσίες βελτιώνουν την αντίσταση του οργανισμού στις λοιμώξεις, ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση και τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα. Τα οργανικά οξέα βελτιώνουν τις μεταβολικές διεργασίες και ομαλοποιούν τη λειτουργία του ήπατος και των νεφρών. Λόγω του γεγονότος ότι υπάρχει περισσότερη φρουκτόζη στα αχλάδια από τη γλυκόζη, μπορούν να καταναλωθούν με μέτρο από άτομα με διαβήτη.
Αν έχετε γρήγορο καρδιακό παλμό, άγχος, ζαλάδες, απώλεια όρεξης, θα πρέπει να τρώτε φρέσκα αχλάδια, να πίνετε αφεψήματα και φρεσκοστυμμένο χυμό κάθε μέρα. Τα φιλιά και οι κομπόστες από αποξηραμένες φέτες αχλαδιού χρησιμοποιούνται ως αντιπυρετικό, βακτηριοκτόνο και αντιβηχικό.
Συμβατότητα αχλαδιών με βασικά προϊόντα διατροφής
Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες - από 42 kcal ανά 100 g έως 65 kcal / 100 g σε διαφορετικές ποικιλίες φρούτων, Οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώτε ώριμα αχλάδια καθημερινά, ξεχωριστά από τα κύρια πιάτα, για επιδόρπιο. Ένας καλός συνδυασμός πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων σε αναλογία 0,4 g/0,3 g/10,9 g, με υπέροχο περιεχόμενονερό - 85 g - βοηθά στη βελτίωση των διαδικασιών πέψης, το οποίο χρησιμοποιείται σε δίαιτες και στη θεραπεία διαταραχών του στομάχου.
Αυτό το γλυκόξινο φρούτο οφείλει την καλή διατροφική του συμβατότητα στα αχλάδια με πρωτεΐνες και στις τροφές γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση σε πηκτίνες και βιταμίνη Η, που διασπούν πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, επιταχύνοντας τις μεταβολικές διεργασίες. Όταν υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία, το αχλάδι μετατρέπεται σε γαστρονομική απόλαυση που προάγει την καλή πέψη του κρέατος και των παραπροϊόντων πουλερικών, καθώς και των γλυκών αρτοσκευασμάτων.
Υπάρχει μια σειρά από αντενδείξεις πώς να μην τρώμε αχλάδι:
- Δεν συνιστάται να τρώτε αχλάδια με άδειο στομάχι - οι χονδροειδείς ίνες έχουν δυσμενή επίδραση στον γαστρικό βλεννογόνο.
- Δεν πρέπει να πίνετε αυτό το φρούτο με νερό - μπορεί να χαλαρώσει την πέψη σας.
- Τα τάρτα, άγουρα αχλάδια μπορεί να προκαλέσουν δυσκοιλιότητα.
Για γαστρεντερικές παθήσεις, είναι προτιμότερο να συμπληρώνετε τη διατροφή με βραστά, στον ατμό, ψημένα αχλάδια παρά με ωμά.
Τα οφέλη των αχλαδιών για γυναίκες, άνδρες και παιδιά
Στους μεγαλύτερους λάτρεις των αχλαδιών - για παιδιά - ο βρασμένος πολτός μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή από 8 μηνών. Χάρη στις πηκτίνες, ο πουρές αχλαδιών ομαλοποιεί τα κόπρανα και αυξάνει την άμυνα του οργανισμού. Ένα αφέψημα από σπόρους αχλαδιού είναι χρήσιμο για λοιμώξεις από ελμίνθους και μια κομπόστα αποξηραμένων φρούτων χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της δηλητηρίασης: αφαιρεί τις τοξίνες και βοηθά στην επεξεργασία των τροφίμων.
Το φολικό οξύ, ο σίδηρος και το ασβέστιο βοηθούν στην ενίσχυση των μικρών σωμάτων, άρα ο καρπός συνιστάται για έγκυες γυναίκες. Η κατανάλωση αχλαδιών μεταξύ των γευμάτων ικανοποιεί την πείνα, θρέφει το σώμα με ενέργεια και ομαλοποιεί τις διαδικασίες πέψης.
Οι ηλικιωμένοι με τάση για δυσκοιλιότητα, υψηλή αρτηριακή πίεση και καούρα μπορούν να πίνουν φρέσκους χυμούς αχλαδιούμισή ώρα μετά το κυρίως γεύμα.
Τα ψημένα φρούτα και τα φρέσκα φρούτα είναι πηγή ενέργειας για πολυάσχολους ανθρώπους που κουράζονται πολύ και αδυνατίζουν στο τέλος της εργάσιμης ημέρας.
Σε περίπτωση στρες και νευρικών καταστάσεων, η τακτική κατανάλωση αχλαδιών βοηθά στην αποκατάσταση των νευρικών κυττάρων και στην ανακούφιση από την ένταση.
Το αχλάδι, ως πηγή υγρασίας και υπεύθυνο για τη νεότητα και τη φυσιολογική παραγωγή ορμονών, είναι χρήσιμο για άνδρες και γυναίκες. Οι πολύτιμες ιδιότητες της ομαλοποίησης της σεξουαλικής λειτουργίας και της ενίσχυσης του ανοσοποιητικού συστήματος χρησιμοποιούνται για την πρόληψη ασθενειών του προστάτη και του ουροποιητικού συστήματος.
Το αχλάδι δεν είναι μόνο ένα νόστιμο και ζουμερό φρούτο, αλλά και πολύ υγιεινό. Επιπλέον, το αχλάδι είναι ένα εξαιρετικό αντικαταθλιπτικό και διαιτητικό προϊόν.
Τα αχλάδια μπορούν να καταναλωθούν τόσο ωμά και ψημένα, όσο και αποξηραμένα και αποξηραμένα. Ταυτόχρονα, όλες οι ευεργετικές ιδιότητες του αχλαδιού διατηρούνται τέλεια.
Χρήσιμες ιδιότητες του αχλαδιού
Τα αχλάδια χρησιμοποιούνται από την αρχαιότητα ως φυσικά φαρμακευτικά προϊόντα: με τη βοήθεια αφεψήματος αχλαδιού καταπολεμούσαν υψηλή θερμοκρασία, πεπτικές διαταραχές και βρογχικές παθήσεις.
Ας μάθουμε για ποιες ασθένειες είναι χρήσιμο το αχλάδι:
Για παθήσεις του ουροποιητικού συστήματος.
Για πεπτικά προβλήματα?
Για συχνούς πονοκεφάλους και ζαλάδες.
Λόγω της πλούσιας περιεκτικότητας σε βιταμίνες και αιθέρια έλαια, τα αχλάδια τρώγονται για μολύνσεις.
Τα αχλάδια βοηθούν το δέρμα να φαίνεται απαλό και λείο. Ταυτόχρονα, μπορείτε όχι μόνο να το φάτε, αλλά και να φτιάξετε από αυτό σπιτικές καλλυντικές μάσκες, οι οποίες δεν θα είναι χειρότερες από τις ακριβές που αγοράζονται στο κατάστημα.
Σχεδόν όλοι οι άνθρωποι, συμπεριλαμβανομένων των παιδιών και των ηλικιωμένων, καθώς και των ατόμων με διαβήτη, μπορούν να τρώνε αχλάδια. Επίσης, συνιστάται στις εγκύους να τρώνε αχλάδια, καθώς περιέχουν φολικό οξύ, το οποίο είναι απαραίτητο για τη φυσιολογική ανάπτυξη του εμβρύου.
Συνιστάται στα άτομα να καταναλώνουν αχλάδια με προσοχή ή να τα αποφεύγουν εντελώς κατά την έξαρση γαστρίτιδας, κολίτιδας, εντερικών παθήσεων, σοβαρών νευρικές διαταραχέςσε μεγάλη ηλικία.
Γιατί το αχλάδι θεωρείται υγιεινό φρούτο; Τι ακριβώς είναι χρήσιμο σε αυτό; Χάρη σε διάφορες μελέτες, τα τεράστια οφέλη των αχλαδιών έχουν αποδειχθεί.
Περιέχει μεγάλες ποσότητες πηκτίνης, φυτικών ινών, αιθέρια έλαια, γρήγοροι υδατάνθρακες, πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Και ταυτόχρονα πολύ λίγες θερμίδες.
| Βιταμίνες ανά 100 γραμμάρια προϊόντος | Περιεχόμενο |
| Βιταμίνη Α | 0,002 mg |
| Βιταμίνη Β1 | 0,02 mg |
| Βιταμίνη Β2 | 0,03 mg |
| Βιταμίνη Β5 | 0,05 mg |
| Βιταμίνη Β6 | 0,03 mg |
| Βιταμίνη Β9 | 0,002 mg |
| Βιταμίνη C | 5 mg |
| Βιταμίνη Ε | 0,4 mg |
Ψευδάργυρος - απαραίτητος για καλή απόδοση ανδρικές ορμόνες, καταπολέμηση του προστάτη.
Βιταμίνη Β - βοηθά στην αναζωογόνηση του δέρματος, το κάνει απαλό και βελούδινο, καταπολεμά τη δερματίτιδα και το έκζεμα και επίσης βοηθά σε γαστρεντερικές διαταραχές.
Βιταμίνη P (ρουτίνη) - βοηθά στην πρόληψη των κιρσών, αυξάνει τη διαπερατότητα των τριχοειδών. Η ποσοτική του περιεκτικότητα μπορεί να προσδιοριστεί από το χρώμα του πολτού αχλαδιού, όσο πιο σκούρο είναι, τόσο πιο ρουτίνα περιέχει.
Καροτίνη - βοηθά στη διατήρηση της όρασης.
Βιταμίνη Ε - δυναμώνει τα μαλλιά και τα νύχια.
Βιταμίνη C - βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, βοηθά στην καταπολέμηση των ιογενών λοιμώξεων.
Οργανικά οξέα - βοηθούν στη λειτουργία του ήπατος και των νεφρών.
Καλό είναι να τρώτε τα αχλάδια χωριστά από άλλα τρόφιμα, με διαφορά περίπου δύο ωρών. Καλό είναι να τρώτε αχλάδια για ένα απογευματινό σνακ ή μερικές ώρες μετά το πρωινό.
Αν σας αρέσει το συνεχές σνακ, τότε ένα αχλάδι μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο. ανθυγιεινά γλυκά, πατατάκια και σπόρους. Δεν πρέπει να φάτε ένα αχλάδι με άδειο στομάχι ή να το πιείτε αμέσως με νερό ή να φάτε βαρύ φαγητό. Όλα αυτά θα δημιουργήσουν επιπλέον άγχος στο πεπτικό σύστημα.
Τα μέταλλα και οι βιταμίνες στο αχλάδι θα βοηθήσουν στην αναπλήρωση της έλλειψης απαραίτητων ουσιών στο σώμα και θα βελτιώσουν σημαντικά την υγεία και εμφάνιση.
Χημική σύνθεση του καρπού
Το αχλάδι έχει ισορροπημένη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες.
100 γραμμάρια αυτού του φρούτου περιέχουν - 85 g νερό, 10,3 g υδατάνθρακες, 0,4 g πρωτεΐνες, 0,3 g λίπος, 47 kcal. Τα αχλάδια περιέχουν διαιτητικές ίνες, σακχαρόζη, φρουκτόζη και οργανικά οξέα. Το ποσοτικό θρεπτικό περιεχόμενο μπορεί να διαφέρει ελαφρώς ανάλογα με την ποικιλία και τη διάρκεια αποθήκευσης.
Αποξηραμένο αχλάδι
Μπορείτε να φάτε το αχλάδι σε αποξηραμένη μορφή, αλλά η χρησιμότητά του δεν θα μειωθεί καθόλου.
Όπως γνωρίζετε, τα αποξηραμένα φρούτα έχουν την ικανότητα να απομακρύνουν τα βαρέα μέταλλα και τις τοξίνες από το σώμα. Ως εκ τούτου, είναι χρήσιμο να χρησιμοποιηθούν για πεπτικές διαταραχές και ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.
Τρόπος αποθήκευσης
Τα αχλάδια τείνουν να χαλάνε γρήγορα γιατί περιέχουν μεγάλες ποσότητες αιθυλενίου. Αλλά με σωστή αποθήκευση, μπορούν να διαρκέσουν πολύ περισσότερο, διατηρώντας παράλληλα την εμφάνισή τους και την περιεκτικότητά τους σε βιταμίνες.
Όταν αγοράζετε αχλάδια ή συγκομίζετε δικά σας, πρέπει να τα πλύνετε αμέσως, να τα σκουπίσετε, να τα βάλετε σε χάρτινες σακούλες και να τα βάλετε στο ψυγείο.
Πώς να στεγνώσει
Επί του παρόντος, υπάρχουν πολλές ηλεκτρικές συσκευές προς πώληση που απλοποιούν σημαντικά τις οικιακές εργασίες, μεταξύ των οποίων μπορούμε να σημειώσουμε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο που στεγνώνει κάθε φρούτο χωρίς ιδιαίτερα προβλήματα ή δεξιότητες.
Αλλά αν δεν έχετε μια τέτοια συσκευή στο σπίτι, τότε μπορείτε να στεγνώσετε τα αχλάδια χρησιμοποιώντας το φούρνο - για αυτό πρέπει να κόψετε τα φρούτα σε φέτες, να τα βάλετε σε βραστό νερό για μερικά λεπτά και να τα βάλετε σε λαδόκολλα , το βάζουμε στο φούρνο για 4-6 ώρες σε θερμοκρασία 60 βαθμών, πόρτα φούρνοςΚαλύτερα να το ανοίξεις λίγο.
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε αποξηραμένα αχλάδια στο φούρνο μικροκυμάτων - βάζοντάς τα για λίγα λεπτά, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία σε μέτρια. Αλλά πρέπει να είστε προσεκτικοί με αυτή τη μέθοδο, καθώς τα μικροκύματα λειτουργούν διαφορετικά και μπορεί να μην έχετε πάντα το τέλειο αποξηραμένο αχλάδι.
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε πολλά νόστιμα και υγιεινά πράγματα από τα αχλάδια και μπορούν να αποθηκευτούν για πολύ καιρό, για παράδειγμα, μαρμελάδα, μαρμελάδα, κομπόστα, χυμός, πουρές αχλαδιού.
Απλό, αλλά πολύ νόστιμες συνταγέςαπό τα αχλάδια
Μαρμελάδα αχλάδι
Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:
1 κιλό φρέσκα αχλάδια
3 κούπες ζάχαρη
Μέθοδος μαγειρέματος:
Πλένουμε τα αχλάδια, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε μικρές φέτες. Τοποθετήστε σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε τη ζάχαρη και την κανέλα, αφήστε το για 10-15 λεπτά. Αφού το αχλάδι βγάλει ζουμί, το βάζουμε στη φωτιά και το ψήνουμε για 15-20 λεπτά. Η μαρμελάδα αχλάδι είναι έτοιμη. Ρίξτε αμέσως σε έτοιμα βάζα και κλείστε με καπάκι.
Για να διασφαλίσετε ότι οι φέτες δεν θα βράσουν και δεν θα γίνουν πουρές, αλλά θα παραμείνουν ανέπαφες, πρέπει να χρησιμοποιήσετε σκληρές ποικιλίες αχλαδιού.
Μαρμελάδα αχλάδι
Για μαρμελάδα αχλάδι θα χρειαστείτε:
1 λίτρο νερό
800 γρ ζάχαρη
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο μία ποικιλία αχλαδιών εάν ανακατέψετε διαφορετικές ποικιλίες, η μαρμελάδα θα γίνει ανομοιόμορφη.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Κόψτε κάθε αχλάδι σε 4 μέρη, αφαιρέστε τον πυρήνα.
Τοποθετήστε τις φέτες σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό.
Μαγειρέψτε για 30-35 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα αχλάδια.
Αφαιρέστε από τη φωτιά, αφήστε να κρυώσει.
Αφαιρέστε τις φέτες και ψιλοκόψτε χρησιμοποιώντας μπλέντερ, μίξερ ή μύλο κρέατος.
Ρίξτε τον πουρέ που προκύπτει ξανά στο τηγάνι με νερό στο οποίο είχαν προηγουμένως βράσει.
Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 30-40 λεπτά.
Ρίξτε ζεστή μαρμελάδα σε βάζα.
Δεν χρειάζεται να τυλίγετε αυτή τη μαρμελάδα, μπορείτε απλά να την αποθηκεύσετε στο ψυγείο.
Κομπόστα με αχλάδι
Για την κομπόστα θα χρειαστείτε:
3 λίτρα νερό
0,5 κιλό ζάχαρη
Μέθοδος μαγειρέματος:
Προετοιμάστε αποστειρωμένα βάζα.
Πλένουμε τα αχλάδια και τα βάζουμε σε βάζα ώστε να γεμίσουν κατά το ήμισυ.
Γεμίστε κάθε βάζο με βραστό νερό.
Αφήστε το να βράσει για 10-15 λεπτά.
Αφού το αχλάδι δώσει χυμό, ρίξτε το νερό σε οποιοδήποτε βαθύ μπολ.
Προσθέστε ζάχαρη στο προκύπτον σιρόπι και ανακατέψτε καλά.
Βράζουμε για 1-2 λεπτά.
Ρίξτε ζεστό σιρόπι σε βάζα με αχλάδια.
Τυλίξτε τα κουτάκια.
Η κομπόστα είναι έτοιμη!
Χυμός αχλαδιού
Για να παρασκευάσετε χυμό από αχλάδια, που μπορεί να αποθηκευτεί όλο το χειμώνα, πρέπει να βγάλετε τον χυμό χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή και να τον σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά, αφαιρώντας συνεχώς τον αφρό. Ρίχνουμε τον ζεστό χυμό σε προπαρασκευασμένα αποστειρωμένα βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.
Το αχλάδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως γέμιση πίτας. Για να γίνει αυτό, τα φρούτα πρέπει να πλυθούν, να ξεφλουδιστούν, να κοπούν σε μικρές φέτες και να αναμειχθούν με ζάχαρη. Απλώστε το έτοιμο μείγμα πάνω σε μαγιά, κουλούρα ή σφολιάτα.
Αν παρατηρήσετε γενική αδιαθεσία, συχνή κόπωση, κρυολογήματα, αρχίζετε γρήγορα να παίρνετε βάρος, εμφανίζονται πεπτικά προβλήματα, το δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια σας αποκτούν μια ανθυγιεινή εμφάνιση, τότε το σώμα σας δεν έχει αρκετές βιταμίνες. Για να αναπληρώσετε την προσφορά, πρέπει να φάτε περισσότερα λαχανικάκαι φρούτα. Και με τη βοήθεια ενδιαφέρουσες συνταγές. μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας.
Χρήσιμες ιδιότητες του αχλαδιού
