فونتشوزا - المعكرونة الزجاجية، طبق شعبي جدا في آسيا. وهي مصنوعة من نشا حبوب المونج الخضراء وتحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية في شكلها الخام، والتي تقل بمقدار 4 مرات عند طهيها. تكمن الفائدة في التركيبة الغنية بالفيتامينات والمعادن في المعكرونة. إن غياب البروتين والجلوتين يسمح حتى لمرضى الحساسية بتناول الفانكوز. لفقدان الوزن، يتم استخدام المعكرونة في المراحل الأخيرة من النظام الغذائي، عندما يبدأ إدخال الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات. نظرًا لأن الفنكوز ليس له أي طعم تقريبًا، فإنه يتناسب بشكل جيد مع الطبق الجانبي مع اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية والفطر. عند استخدام الصلصة المفضلة لديك، سوف ترضي أي ذواقة.
من المهم أن تعرف!العراف بابا نينا:
"سيكون هناك دائمًا الكثير من المال إذا وضعته تحت وسادتك..." اقرأ المزيد >>
وصف
في العالم الحديث، تحظى Funchose بشعبية كبيرة، ولكن لا يعرف الجميع بالضبط ما يتكون هذا المنتج. فونتشوزا - وتسمى أيضًا المعكرونة الزجاجية - هي طبق وطني لسكان كوريا واليابان والصين. أنها تحظى بشعبية لا تصدق في دول جنوب شرق آسيا. في الدول الأوروبية يجذب المشترين بمظهره المذهل. شفاف كالبلور عندما يكون خامًا، ويظل كما هو بعد الطهي. يتم تحضير المعكرونة من مادة نشوية يتم الحصول عليها من حبوب المونج، والتي يتم زراعتها على نطاق صناعي في الهند. في بلدان آسيوية أخرى يتم زراعتها بشكل رئيسي لتلبية احتياجاتهم الخاصة.
يمكن العثور على المعكرونة المستديرة بأقطار مختلفة على رفوف محلات السوبر ماركت والمتاجر الكبيرة. يكاد يكون من المستحيل وصف خصائص طعمه، فهو لا طعم له، لذلك لا يستخدم كطبق مستقل. ولكن بسبب قدرتها على امتصاص رائحة وطعم الأطعمة الأخرى، غالبا ما يتم تحضيرها كطبق جانبي للحوم والمأكولات البحرية والفطر والخضروات وتتبل بالصلصات المختلفة.
Funchoza محبوب ليس فقط بسبب مظهره البلوري غير العادي، ولكن أيضًا لخصائصه الغذائية والمفيدة والقدرة على دمجه مع جميع أنواع المنتجات. المنتج الرئيسي لإنتاج الشعرية هو النشا المستخرج من حبوب المونج، ولهذا السبب تسمى الشعرية أحيانًا بشعرية النشا. يعد منتج الفانكوز أكثر تكلفة من المعكرونة المصنوعة من الأرز أو نشا الذرة، لذلك غالبًا ما يخدع البائعون عديمو الضمير المشترين من خلال تقديم هذه المنتجات على أنها حلوى الفانكوز. ومع ذلك، فإن مثل هذا المنتج ليس في الذوق ولا في المظهر يشبه على الإطلاق شعرية الفاصوليا.
نودلز مونج الفول النشا - فونشوز
نودلز الأرز
الشعرية نشا الذرة
في المظهر، يشبه الفنكوز أكثر نودلز الأرز، لكن أليافه عادة ما تكون أطول وأرق وأكثر شفافية. في معظم الأحيان يتم ملتوية في حلقات. والفرق بين الفنكوز ونودلز الأرز، إلى جانب التركيبة، هو أن نودلز الأرز بعد الطهي تصبح بيضاء كثيفة، بينما يبقى الفنكوز شفافًا مثل الزجاج.
يعتبر الفنتشوزا طبقًا مغذيًا للغاية؛ حيث تبلغ القيمة الغذائية لكل 100 جرام من المنتج الجاف 320 سعرة حرارية. عند غليها تفقد ربع السعرات الحرارية وتحتوي بالفعل على 80.5 سعرة حرارية لكل 100 جرام. الجزء الرئيسي من تركيبته مشغول بالكربوهيدرات.
تحتوي نودلز الفاصوليا على الفيتامينات والعناصر الدقيقة:
وبالتالي، فإن محتوى السعرات الحرارية في الفنكوز مرتفع جدًا، لكن فوائده تكمن في تركيبته الغنية بالفيتامينات والمعادن.
الفوائد والأضرار
الشعرية الكريستالية لها تأثير إيجابي على جسم الإنسان بأكمله بسبب الفيتامينات والعناصر الدقيقة الموجودة بكميات كبيرة في الفنكوز. يعتبره سكان آسيا منتجًا يزود الإنسان بالطاقة. تعمل الألياف الموجودة في النودلز على تحسين وظيفة الجهاز الهضمي وإخراج كافة السموم من الجسم. الاستهلاك المستمر للفانكوز يعمل على استقرار عمل القلب ويساعد في الحفاظ على مرونة الأوعية الدموية والشرايين.
تعمل الشعيرية الزجاجية، مع وفرتها من الكربوهيدرات، كمضاد للاكتئاب في الجسم. العناصر الدقيقة لها تأثير مفيد على نشاط الدماغ، والنشاط البدني، والشعر والأظافر تصبح قوية، وتصبح أنسجة العظام أكثر كثافة. الاستهلاك المستمر للفانكوز يزيد من فاعلية الرجال، وله تأثير إيجابي على عمل الغدة الدرقية، ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان. لا يحتوي على الكوليسترول على الإطلاق، لذا فهو مناسب للاستهلاك للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم والسكري.
ولم يتم تسجيل أي آثار سلبية للشعيرية على الجسم.الشيء الوحيد الذي يجب أن تتذكره دائمًا هو أنه قد يكون هناك تعصب فردي تجاه المنتج. يجب على الأشخاص الذين يعانون من الإمساك استخدام المعكرونة بحذر. أو قم بصياغة نظامك الغذائي بحيث يتضمن اليوم الذي تتناول فيه المعكرونة أطعمة ذات تأثير ملين خفيف. تعتبر نودلز فول المونج منتجًا غذائيًا نظرًا لمحتواها الغذائي الغني. هذه القدرة على تشبع الجسم بسرعة ولفترة طويلة بجزء صغير لا تجعل المعكرونة طبقًا صحيًا فحسب ، بل أيضًا طبقًا غذائيًا مفيدًا اقتصاديًا.
لفقدان الوزن
يعتبر فنتشوزا منتجًا مثاليًا للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن، لأنه يحتوي على الكربوهيدرات المعقدة. من خلال تضمين الفانكوز في نظامك الغذائي، يمكنك تقليل تناولك للدهون والسكريات والشعور بالشبع بالطاقة. بالإضافة إلى أنه يحتوي على الأحماض الأمينية الضرورية لتجديد الخلايا في الجسم.
عند اتباع نظام غذائي، يعاني الجسم من نقص الكمية المعتادة من الطعام. يصبح الشخص سريع الانفعال. إذا تم تحديد القائمة بشكل غير صحيح، تحدث آثار جانبية بسبب نقص الفيتامينات والعناصر الدقيقة. إذا كنت تستخدم الفانكوز في النظام الغذائي، فسيتم تقليل التأثير السلبي للنظام الغذائي على الجسم، وسيكون من الأسهل تحمل التوتر:
- يستقر الجهاز العصبي.
- يستمر الجلد في البقاء مرنًا.
- يحدث تجديد الخلايا المستمر.
- يتم تطبيع مستويات الجلوكوز في الدم.
- تصبح العظام أقوى.
- تصبح الأوعية الدموية مرنة.
- يتحسن أداء الجهاز البولي.
إذا كانت المعكرونة مصنوعة من نشا الفاصوليا عالي الجودة، بدون إضافات الذرة والأرز، ولم يتم استخدام مبيضات الرصاص في الإنتاج، فليس لها موانع عمليا. ولكن من أجل استخدام الفنكوز في الأنظمة الغذائية لإنقاص الوزن، عليك أن تتعلم كيفية تحضيره بشكل صحيح.
كونه منتج نباتي طبيعي، فإنه غالبا ما يستخدم في المطبخ النباتي والصوم. عادة ما يتم استخدام Funchoza في الوجبات الغذائية كطبق جانبي. ويتم استبدالها بالبطاطس، لأنها تحتوي على سعرات حرارية أقل. إذا كنت تأكل ما لا يزيد عن 200 جرام من المعكرونة يوميًا، فلن تكتسب وزنًا زائدًا منها. المهمة الرئيسية هي التحكم في ما تأكله معها. عند اتباع نظام غذائي، يجب إعطاء الأفضلية للخضروات المطهية أو المخللة بدلا من اللحوم والدجاج والحلويات. إذا قمت بإضافة العديد من التوابل الشرقية، يمكنك إنشاء طبق لذيذ جدا.
يقول خبراء التغذية أنه إذا اتبعت القواعد، فيمكنك إنقاص الوزن بنجاح باستخدام الفانكوز حتى في نظام دوكان الغذائي. المبدأ الرئيسي لهذا النظام الغذائي: تناول الطعام بقدر ما تريد - سوف تفقد الوزن! الشرط الوحيد هو أنه لا يمكنك تناول كل شيء، ولكن بعض الأطعمة في كل مرحلة. نظرًا لأن المرحلتين الأوليين من النظام الغذائي تتضمن الامتناع التام عن تناول الكربوهيدرات، فلا يمكن تناول الفانكوز إلا في المرحلتين الثالثة والرابعة.
الجزء الأول من النظام الغذائي لا يستمر أكثر من 10 أيام، ويسمى "الهجوم"، ويتم استهلاك الأطعمة البروتينية فقط، لذلك لا ينبغي أبدًا تناول المعكرونة الزجاجية - فهي تحتوي على ما يقرب من 0٪ من البروتين. المرحلة الثانية هي "التناوب" - حيث تتناوب أيام البروتين مع أيام البروتين والخضروات. نظرًا لأن الشعيرية البلورية لا تحتوي على بروتين وليست من الخضروات، فسيتم أيضًا استبعاد استهلاكها خلال هذه الفترة. المرحلة الثالثة "التوحيد" - وجبتان في الأسبوع، يُسمح لك بتناول أي شيء. يمكنك أيضًا استخدام الفانكوز، ولن يكون هناك أي ضرر. لكن يجب أن تتذكر أنه لا يجب عليك تناول أكثر من 120 جرامًا منه في الوجبة الواحدة، لأن المعكرونة لا تزال منتجًا عالي السعرات الحرارية. حسب الذوق، يمكنك إضافة صلصة الصويا أو السمك إليها. الفترة الرابعة "الاستقرار" هي المرحلة الأخيرة. جميع الأطعمة مسموحة، بما في ذلك الكربوهيدرات. الاستثناء هو بروتين أيام الخميس، حيث يُحظر تناول الكربوهيدرات، ونتيجة لذلك، الفانكوز.
وبالتالي، في شكله النهائي، يتم استخدام الفانكوز بنجاح كمنتج لفقدان الوزن؛ والشيء الرئيسي هو أن نفهم بوضوح متى يمكن تناوله.
كيف لطهي الشعرية؟
في العالم الحديث، ليس من الصعب العثور على الفنكوز في أي محل بقالة أو سوبر ماركت كبير إلى حد ما. لكن المنتج ليس دائمًا عالي الجودة ويتم تصنيعه فقط من نشا حبوب المونج الخضراء. يجب أن تكون حذرا عند اختيار الشعرية. عند الشراء عليك الانتباه إلى:
- 1. اللون. يجب أن تكون موحدة وشفافة. المعكرونة البيضاء إما أن تكون سيئة الصنع أو تحتوي على الذرة أو الأرز.
- 2. التكوين. يُسمح بالمواد الخام النشوية من الكسافا وجذور القنا والكينوا. لا ينبغي أن يكون هناك الذرة والأرز.
- 3. تاريخ انتهاء الصلاحية. كلما كان المنتج طازجًا، كان ذلك أفضل.
اطهي النودلز بسرعة: ضعيها في قدر كبيرة وأضيفي الماء الدافئ واتركيها لمدة 8-10 دقائق. خلال هذا الوقت لديه الوقت لتنتفخ. بعد ذلك، ضعي وعاء الماء على النار وأضيفي الملح وانتظري حتى يغلي. عندما يغلي الماء، اغمر الشعرية المنتفخة فيه لمدة 5-10 دقائق. هناك خيار ثانٍ، عندما يتم وضع المعكرونة في الماء المغلي دون أن تنتفخ مسبقًا. في أي حال، طهيها لمدة لا تزيد عن 4-5 دقائق.
لا يمكن إخضاع Funchoza للمعالجة الحرارية لفترة طويلة. في هذه الحالة، سوف يصبح يعرج ويفقد مظهره الجمالي وخصائصه المفيدة ويتحول إلى عصيدة تشبه الهلام.
سلطة على الطريقة الكورية مع الفنشوز والخضروات
لمدة 4 حصص تحتاج إلى تناول 200 جرام من الفانكوز و 3 جزر متوسطة وخيار واحد ونصف فلفل حلو أحمر وصلصة الأرز للتتبيلة وصلصة الصويا والثوم والكزبرة.
إجراء:
- 1. تُسلق الفنشوزا، ثم تُبرد وتُقطع.
- 2. قطعي الخيار والفلفل والجزر إلى شرائح رفيعة.
- 3. لتحضير الصلصة، اخلطي نصف كوب من خل الأرز، وملعقة كبيرة من زيت السمسم وصلصة الصويا، ورشة كبيرة من الكزبرة المفرومة وفص ثوم مفروم ناعماً في وعاء.
- 4. ضعي الفنشوز والخضروات في وعاء سلطة عميق واخلطيهما مع الصلصة.
- 5. لكي تكتسب السلطة المذاق الكوري، يجب أن تبقى لمدة ساعة على الأقل. للقيام بذلك، تحتاج إلى وضعه في الثلاجة.
- 6. رشي المزيد من الكزبرة أو البقدونس فوق السلطة الجاهزة.
لحم البقر الساخن
لأربع حصص ستحتاج إلى 300 جرام من لحم البقر، ولحم الخاصرة، و300 جرام من الفانكوز، وجزرتين متوسطتي الحجم، وبصل واحد، وفجل واحد، وفصين من الثوم، والملح، والسكر، والفلفل الأسود، وصلصة الصويا.
التحضير خطوة بخطوة:
- 1. في مقلاة كبيرة عميقة، يُقلى اللحم البقري المقطع إلى قطع صغيرة في الزيت النباتي.
- 2. ضعي اللحم على النار حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، أضيفي الجزر والفجل المقطع إلى شرائح رفيعة، والبصل المقطع إلى حلقات.
- 3. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- 4. أضف بعناية الفانتشوزا، التي تم غليها بالفعل، إلى اللحوم والخضروات وقم بتسخينها على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى.
- 5. قبل التقديم، رشي الأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً.
باللغة الصينية
لأربع حصص، ستحتاج إلى 250 جرامًا من نودلز الأرز، وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، ونصف ملعقة كبيرة من صلصة الفلفل الأحمر الحار، وفص ثوم مفروم، وساق بصل أخضر مفروم جيدًا، وملح وفلفل حسب الرغبة.
كيف تطبخ:
- 1. يوضع الفنكوز في الماء المغلي ويطهى لمدة 4-5 دقائق حتى ينضج ثم يصفى في مصفاة.
- 2. يُسخن الزيت في مقلاة، ويُقلى الثوم المفروم على نار متوسطة، ويُضاف الفنكوز، ويُتبل بصلصة الصويا والثوم، والملح والفلفل، ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين. يُزيّن بالبقدونس المفروم.
نودلز مع الحبار
لمدة 4 حصص تحتاج إلى تناول 500 جرام من الحبار، و 250 جرام من المعكرونة، وبيضة واحدة، و 85 جرام من الطماطم المجففة، و 2 فلفل حلو، والعديد من أوراق المريمية الطازجة، وملعقتين كبيرتين من الدقيق وزيت الزيتون والملح والفلفل والزيت النباتي. لقلي الحبار.
وصفة خطوة بخطوة:
- 1. قم بغلي الفانكوزا في الماء المغلي، لمدة أقل بقليل من الوقت الموضح على الملصق.
- 2. نقطع الفلفل الحلو إلى شرائح رفيعة وطويلة، ونقليه في زيت الزيتون، ونضيف الطماطم المجففة قبل دقيقة واحدة من نهاية القلي.
- 3. يجب غسل الحبار وتقطيعه إلى حلقات وغمسه في البيض المخفوق ولفه في الدقيق.
- 4. تقلى في مقلاة بالزيت النباتي.
- 5. نخلط النودلز مع الخضار والملح والفلفل ونضيف المريمية.
- 6. ضعي النودلز في طبق بجانب الحبار المقلي.
- 7. يرش بالأعشاب.
مع الفطر
لـ 4 حصص، قم بتحضير 250 جرام من المعكرونة، 250 جرام من فطر الشيتاكي، 1 فلفل حلو، 2 فص ثوم، 2 ملاعق كبيرة من بذور السمسم، زيت نباتي وصلصة الصويا.
الخطوات التالية:
- 1. اسلقي النودلز في الماء، ثم صفيها في مصفاة.
- 2. يُقطع الفطر والفلفل إلى شرائح طويلة ويُقلى في الزيت لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- 3. يُضاف الثوم والبذور والفانكوز المحضر إلى الشيتاكي ويُقلى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق أخرى.
- 4. في النهاية، صب صلصة الصويا.
- 5. نخلط جميع المكونات.
روبيان على الطريقة التايلاندية مع نودلز الأرز
لأربع حصص، ستحتاج إلى 250 جرامًا من الروبيان والمعكرونة، و150 جرامًا من أكواز الذرة الصغيرة، و200 جرام من الفاصولياء، و220 جرامًا من كستناء الماء، و250 مل من حليب جوز الهند، و20 مل من زيت السمسم، ومعجون الكاري، وصلصة الصويا. وعصير الليمون، 2 ملعقة كبيرة صلصة السمك.
خوارزمية الإجراءات:
- 1. اخلطي عصير الليمون والسمك وصلصة الصويا في وعاء السلطة.
- 2. يغمس الجمبري المقشر في الخليط ويترك ليتبل لمدة 10 دقائق.
- 3. اخلطي عصير الليمون مع صلصة الصويا في وعاء كبير، ثم أضيفي صلصة السمك واخلطي مرة أخرى.
- 4. أضيفي الجمبري واغمريه بالكامل في السائل واتركيه منقوعاً لبضع دقائق.
- 5. ضعي الفنكوز في وعاء سعة 2 لتر، واسكبي عليه الماء المغلي، وأضيفي إليه ملعقة من الزيت النباتي واتركيه لمدة 5 دقائق حتى ينضج.
- 6. ثم صفي الماء.
- 7. أخرج الجمبري من التتبيلة وجففه بمنشفة ورقية.
- 8. اخلطي معجون الكاري مع التتبيلة واتركي الوعاء جانباً لمدة 10 دقائق.
- 9. سخني زيت السمسم في مقلاة عميقة واقلي الجمبري لمدة 3 دقائق حتى يصبح لونه ورديًا فاتحًا.
- 10. استخدمي الملقط لإخراجها من المقلاة ووضعها على طبق.
- 11. أضيفي ما تبقى من زيت السمسم إلى المقلاة واقلي الذرة الحلوة فيها لمدة 30-60 ثانية.
- 12. ثم أضيفي الفاصولياء والملفوف الصيني واستمري في القلي لمدة دقيقة أخرى.
- 13. أسكبي تتبيلة الكاري في الخليط في المقلاة وأضيفي الكستناء والمعكرونة واقليها لمدة دقيقة أخرى.
- 14. بعد ذلك، أضيفي الجمبري وحليب جوز الهند، ارفعي النار واتركيه حتى يغلي ثم أطفئي النار.
- 15. يمكنك تقديم الطبق مع شرائح الليمون.
خيارات:
- 1. يمكن استبدال الجمبري الموجود في الوصفة بصدور الدجاج.
- 2. يُنصح النباتيون بتناول 250 جرامًا من التوفو الصلب بدلًا من الجمبري.
- 3. إذا رغبت في ذلك، استبدل الذرة والمكسرات بالجزر والبازلاء والفاصوليا والقرنبيط.
لحم خنزير مطهو ببطء على الطريقة الصينية
لأربع حصص، قم بتحضير 500 جرام من لحم الخنزير قليل الدهن مع الجلد، 380 جرام مرق الدجاج، 230 جرام نودلز الأرز، 150 جرام فطر المحار، 30 جرام فطر صيني مجفف (منقوع مسبقًا)، 15 جرام جذر الزنجبيل، 6 حزم من البصل الأخضر، 2 جزرة، 4 رؤوس كراث، 2 فص ثوم، 3 يانسون نجمي، 2 ملعقة كبيرة كل من نبيذ الأرز، صلصة الصويا، العسل.
تحضير:
- 1. ضعي قطعة من لحم الخنزير في قدر كبيرة وأضيفي إليها الماء المغلي.
- 2. يُغلى المزيج ويُصفى من الماء.
- 3. يُسكب مرق الدجاج ويُضاف صلصة الصويا والنبيذ والعسل والزنجبيل واليانسون والكراث والثوم والشيري والجزر ويُترك حتى يغلي.
- 4. نقطع البصل الأخضر إلى شرائح، ثم نخرج الفطر من الماء، ثم نقطعه ونضيفه إلى اللحم. لا تتخلص من الماء من الفطر.
- 5. غطي القدر باللحم واتركيه على نار هادئة لمدة 1.5 ساعة، وقلبي الخضار كل 15 دقيقة واسكبي المرق فوق اللحم.
- 6. قبل 20-25 دقيقة من الاستعداد، أضف فطر المحار؛ إذا كان هناك القليل من السائل المتبقي، أضف الماء المتبقي من الفطر.
- 7. يُقطع البصل الأخضر إلى قطع بحجم 5 سم ثم يُذوب إلى شرائح رفيعة.
- 8. ضعيها في الماء البارد وانتظري حتى تلتف بالكامل على شكل حلقات.
- 9. ننقع المعكرونة في وعاء من الماء المغلي لمدة 4-5 دقائق، وبعد أن تصبح طرية، نصفيها من الماء.
- 10. أخرج اللحم من المقلاة مع الخضار والفطر وضعه في طبق منفصل.
- 11. أضيفي المعكرونة المسلوقة إلى الخضار وانتظري حتى تبدأ بالغليان ثم ارفعيها عن النار.
- 12. قسمي اللحم إلى شرائح رفيعة.
عند التقديم، ضعي الخضار مع الفطر أولاً، ضعي فوقها اللحم المفروم، ورشيها بالبصل الأخضر.
والقليل عن الأسرار..
قصة إحدى قرائنا، إنجا إريمينا:
كنت مكتئبًا بشكل خاص بسبب وزني، عندما كان عمري 41 عامًا، كان وزني يعادل وزن 3 مصارعين سومو مجتمعين، أي 92 كجم. كيف تفقد الوزن الزائد بشكل كامل؟ كيف تتعامل مع التغيرات الهرمونية والسمنة؟ ولكن لا شيء يشوه أو يجعل الشخص يبدو أصغر من شخصيته.
ولكن ماذا يمكنك أن تفعل لانقاص الوزن؟ جراحة شفط الدهون بالليزر؟ اكتشفت ذلك - ما لا يقل عن 5 آلاف دولار. إجراءات الأجهزة - تدليك غاز البترول المسال، التجويف، رفع الترددات اللاسلكية، التحفيز العضلي؟ أقل تكلفة قليلاً - تكلفة الدورة تبدأ من 80 ألف روبل مع استشاري تغذية. يمكنك، بالطبع، محاولة الركض على جهاز المشي حتى تصاب بالجنون.
ومتى ستجد الوقت لكل هذا؟ ولا تزال مكلفة للغاية. خاصة الآن. ولهذا اخترت لنفسي طريقة مختلفة..
الشعرية الشتوية أو الثلجية أو "الزجاجية" أو "النشا" كلها أسماء لنفس المنتج الغريب. فونتشوزا... يحظى هذا الطبق اليوم بشعبية ليس فقط في آسيا ولكن أيضًا في أوروبا. في اللغة الصينية، تعني كلمة "fensi" "سلسلة من الشعرية". ما هو هذا المنتج المصنوع منه وهل الفانكوز مفيد لإنقاص الوزن؟ كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في 100 جرام من المعكرونة وهل يمكنك زيادة الوزن من تناولها؟ سنحاول الإجابة على كل هذه الأسئلة وغيرها في مقالتنا.
تكوين "الشعرية الزجاجية": ما هي مصنوعة من؟
يتم إنتاج هذا المنتج الغذائي من نشا فول المونج. أنها تشبه البازلاء الخضراء. وتزرع هذه الفاصوليا بشكل رئيسي في الهند.
بدأت فونتشوزا مسيرتها حول العالم من الصين، ولهذا السبب يعتبرها الكثيرون الطبق الوطني للإمبراطورية السماوية. على الرغم من أن اليابان وكوريا يمكنهما المطالبة بنفس القدر بلقب موطن هذه الأطعمة الشهية.
في بعض الأحيان يتم استخدام البطاطس أو الأرز أو نشا اليام في الإنتاج، ولكن بالطبع لم يعد هذا المنتج الأصلي. في محلات السوبر ماركت، تعتبر المعكرونة "الزجاجية" الحقيقية أغلى بكثير من تلك المزيفة.
كيف يبدو طعم هذا الطبق؟
فونتشوزا - الشعرية الصينية التقليديةغالبًا ما يُطلق على Funchoza اسم "الشعرية بدون طعم". لا تبدو مثل المعكرونة أو السباغيتي.
ظاهريًا، تبدو الشعرية الجافة مثل خيوط بيضاء طويلة بأقطار مختلفة، ملفوفة في حلقة. عند طهيها، تصبح غير عادية تماما في المظهر - شفافة، "زجاجية". ويبدو وكأنه عمل رائع لمنفاخ الزجاج. في المطبخ الصيني التقليدي، يتم تقديمه مع الصلصات والتوابل الساخنة والحلوة والحامضة. هذا المزيج يكمل طعم السمك واللحوم بشكل جيد.
كم عدد السعرات الحرارية في الفنكوز المسلوق؟إذا تم استهلاك هذا المنتج بشكل صحيح، فسوف يساعدك هذا المنتج على التخلص من الوزن الزائد (محتوى السعرات الحرارية في الفانكوز في شكله النهائي هو 81 سعرة حرارية لكل 100 جرام). تزيد التوابل والأعشاب والصلصات والمواد المضافة الأخرى من محتوى السعرات الحرارية في نودلز الفاصوليا.
قد تكون مهتمًا بمعرفة فوائد وأضرار هليون الصويا. اقرأ المزيد من التفاصيل
تكوين وخصائص مفيدة
تحتوي التركيبة على العديد من المواد المفيدة. أنها تضمن الأداء الكامل لجميع الأجهزة. يكفي استخدام المنتج 1-2 مرات في الأسبوع. وهذا يساعد على تحسين صحة الجسم. من المهم أن تتذكر أنه يحتوي على القليل من الألياف الغذائية ولا يحتوي فعليًا على أي أحماض أمينية أو بروتينات. عليك أن تفكر في قائمتك جيدًا.
تكوين الفنكوز الحقيقي:
- المعادن (الحديد والسيلينيوم والمنغنيز والزنك والصوديوم والبوتاسيوم والنحاس والمغنيسيوم والفوسفور)؛
- توكوفيرول (E) وفيتامينات B: الثيامين (أنيورين)، وحمض الفوليك (B9)، والريبوفلافين (B2)، وحمض النيكوتينيك، والبيروكسين؛
- الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والمشبعة.
هل يوجد جلوتين في الطعام؟ لا تحتوي نودلز حبوب المونج الحقيقية على الغلوتين، وهو بروتين يشكل خطورة على مرضى الحساسية.
هل الفانكوز مفيد أم مضر لكبار السن؟ ونظراً لقلة الألياف في تركيبته، ينصح الأطباء بتناوله لكبار السن. إنه سهل الهضم. ويمكن إضافته إلى الحساء والأطباق الجانبية.
فونتشوزا لمرضى السكر: هل هو ضار؟مؤشر نسبة السكر في الدم من الفنكوز هو 45 وحدة. يمكن لمرضى السكر تضمين الفانكوز بأمان في نظامهم الغذائي. المنتج ليس له أي تأثير تقريبًا على مستويات الجلوكوز. تعتبر نودلز الفاصوليا طبقًا مغذيًا للغاية (85٪ من تركيبته عبارة عن كربوهيدرات). يعيد إمدادات العناصر الغذائية في الجسم، ويحسن المزاج. يقلل من خطر الإصابة بالقدم السكري والتهاب الوريد الخثاري والسكتة الدماغية والنوبات القلبية.
هل الفنشوزا عالي السعرات الحرارية أم لا؟ كم عدد الكربوهيدرات لديها؟تبلغ قيمة الطاقة للفانكوز 320 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج في شكل جاف. توجد البروتينات والدهون والكربوهيدرات في 100 جرام بكميات 0.7 جرام و 0.4 جرام و 84 جرام على التوالي.
كيف هو مفيد؟
تكمن الخصائص العلاجية للمنتج الآسيوي في تركيبته من الفيتامينات والمعادن. تناول هذه الأطعمة الشهية يعزز:
- التنظيف من المواد الضارة والسامة.
- تطبيع مستويات السكر في الدم.
- تجديد خلايا الجلد والأنسجة العصبية.
- تحسين أداء الجهاز الهضمي.
- تقوية أنسجة العظام.
- تطبيع النفس.
- تجديد الأكسجين لخلايا الجسم.
- تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
سوف تتعلم المزيد عن فوائد الفانكوز من الفيديو:
هل الفانكوز مناسب للحوامل والمرضعات؟ لا توجد موانع لاستخدام الفانكوز أثناء الحمل. بفضل تركيبته الغنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة، له تأثير مفيد على نمو الجنين. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في تناول الصلصات والتوابل الحارة. وفي حالة الرضاعة الطبيعية، من الأفضل استخدام “النشا” في تحضير السلطات، والشوربات الخفيفة، والأطباق الجانبية.
وينصح أيضًا مرضى ارتفاع ضغط الدم ومرضى القلب بإدراج المعكرونة في نظامهم الغذائي.
موانع الاستعمال: مفيدة أم ضارة؟
المنتج نفسه المصنوع من البقوليات ليس له موانع. ولكن يحدث أن الشركات المصنعة، ترغب في توفير المكونات، تستخدم بدائل مختلفة. وهي غالبا ما تكون ضارة بالصحة. عند شراء المعكرونة، والانتباه إلى التكوين. إذا كان يحتوي على إضافات كيميائية، نشا الأرز، فلن يجلب هذا المنتج أي فائدة (خاصة لمرضى السكر). نشا الذرة يقلل من طعم الشعرية. على من يعانون من انسداد الأمعاء والإمساك تناول هذا الطبق بحذر.
يستخدم المصنعون عديمو الضمير الرصاص لتبييض الشعرية؛ وهذا يمكن أن يسبب التسمم أو حتى الموت.
لا ينصح بتناول الفانكوز يومياً. خلاف ذلك، في أسبوع أو أسبوعين، يمكنك الحصول على بضعة رطل إضافية. المعكرونة مشبعة جدًا، فقط تناول جزءًا صغيرًا. وإلا فلن تكون لديك شهية للفواكه والخضروات والحبوب واللحوم. لا يمكن حرمان الجسم من جميع البروتينات والعناصر الدقيقة والفيتامينات الضرورية. لذلك، من الأفضل اختيار وصفات المعكرونة التي تحتوي على الكثير من الفواكه والخضروات.
كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في الفانكوز مع الخضار؟ تعتمد القيمة الغذائية للطبق على المكونات المختارة، حيث يبلغ متوسطها 170 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
Funchoza لإنقاص الوزن: هل هذا ممكن أم لا؟
دعونا نكتشف ما إذا كان من الممكن تناول الفانكوز أثناء فقدان الوزن، ألا يعيق محتوى السعرات الحرارية في "المعكرونة المثلجة" أولئك الذين يرغبون في الحصول على لياقتهم البدنية؟
أي شخص حاول إنقاص وزنه يعرف بشكل مباشر مدى صعوبة اختيار النظام الغذائي المناسب وتنويع قائمة النظام الغذائي. كثير من الناس يفضلون حمية بروتين دوكان الشهيرة. وعشاق المطبخ الآسيوي لديهم سؤال: "هل من الممكن تناول الفانكوز أثناء فقدان الوزن وهل هو مفيد للجسم؟"
كم عدد السعرات الحرارية في الفنكوز المسلوق؟ هل من الممكن إنقاص الوزن بـ"المعجون التايلاندي"؟ بعد المعالجة الحرارية، تتغير القيمة الغذائية للمنتج. تحتوي الفانكوزا المسلوقة على سعرات حرارية أقل من شكلها الجاف. ومع الديك الرومي أو الفطر أو المأكولات البحرية، لا يتجاوز محتوى السعرات الحرارية في الطبق 160 سعرة حرارية. هل من الممكن تناول هذا الطبق في الليل؟ يحتوي على الكثير من الكربوهيدرات المعقدة، لذا يمكنك تناوله بأمان بكميات معقولة قبل النوم، وفي وجبات الإفطار والغداء والوجبات الخفيفة.
فوائد ومضار النظام الغذائي
هل الفانكوزا منتج غذائي أم لا؟ يمكننا القول أن "المعكرونة الزجاجية" هي طعام غذائي. الحد الأدنى من محتوى الدهون في المنتج سيساعد في مكافحة الوزن الزائد. عند فقدان الوزن، سيكون تأثير إدراج الفنكوز المسلوق في النظام الغذائي أكثر وضوحًا إذا تم تناوله بدون صلصات دهنية.
هل يمكن استخدام هذه المعكرونة في حمية دوكان؟ ومن المعروف أن النظام الغذائي يتكون من 4 مراحل. في الأولين، لا يمكنك تناول الفانكوز. في المرحلة الثالثة - مرتين في الأسبوع بالشكل النهائي. لا تزيد عن 125 جرام في الوجبة الواحدة. ولهذا الغرض، تم تقديم أيام خاصة: أيام العيد ويومان يمكنك فيهما تناول الأطعمة التي تحتوي على النشا. في المرحلة الرابعة من النظام الغذائي، يمكن تناول الفانكوز شيئًا فشيئًا في جميع الأيام ما عدا يوم الخميس. ستكون فوائد المنتج عند فقدان الوزن ملحوظة، لأنه مساعد مثالي للأشخاص الذين يرغبون في الحصول على كتلة عضلية صحية.
لقد اكتشفنا بالفعل ما إذا كان الفانكوز يحتوي على سعرات حرارية. هناك العديد من الوصفات عبر الإنترنت حيث يكون المكون الرئيسي للطبق هو المعكرونة. إذا كنت في شك، يمكنك طلب المشورة من خبير التغذية. سوف يساعد في اختيار النظام الغذائي وحساب السعرات الحرارية.
سوف تتعلم وصفة مثيرة للاهتمام ومفيدة لصنع الفانكوز من الفيديو:
استخدامها في الطبخ
مهم! ليست هناك حاجة لملح الشعرية. صلصة الصويا التي تضاف قبل التقديم ستعطي الطبق طعمًا أصليًا. يعتبر Funchoza لمرض السكري منتجًا مسموحًا به تمامًا، وينصح بدمجه مع الفواكه والخضروات. سيضيف الثوم الطازج والفجل وما إلى ذلك طعمًا خاصًا إلى الطبق الجانبي. غالبًا ما يكمل الطهاة هذا الطبق بالفطر والأسماك والمأكولات البحرية ولحم العجل الخالي من الدهون. في السلطة، يتناسب الفنكوز بشكل جيد مع الأناناس والكمثرى على سبيل المثال.
كم عدد السعرات الحرارية في سلطة فونشوز مع الخضار؟ لكل 100 جرام من الطبق، سيكون محتوى السعرات الحرارية من المعكرونة المسلوقة والخضروات (الخيار والجزر والثوم) 123 سعرة حرارية.
هل تريد شيئا خاصا بك؟ لا تخف من التجربة في المطبخ!
سيساعد المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية للمنتج وتشبعه بالكربوهيدرات "البطيئة" في مكافحة الوزن.
إن تناول المعكرونة سيضمن عمل الجسم كآلية واحدة. وهو مفيد لإنقاص الوزن. الشيء الرئيسي هو أن تتذكر أن كل شيء يجب أن يكون باعتدال!
مواد مماثلة
ليس من قبيل الصدفة أن يُطلق على المطبخ الآسيوي لقب أحد أكثر المأكولات المفيدة والصحية والغذائية في العالم. لقد أسعدت البشرية منذ زمن طويل بسرعة إعداد أطباقها وغرابتها غير المسبوقة؛ العديد من هذه الوصفات تحتل مكانة رائدة في فوائدها وأصالتها وفي نفس الوقت محتواها المنخفض من السعرات الحرارية. Funchoza هو أحد هذه الأطباق. الحقيقة هي أن عروض الفانكوز: محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام هو 320 ، وهذا ليس بالقليل ، ولكن في نفس الوقت ستساعدك هذه المعكرونة بسهولة على التعامل مع الوزن الزائد.
نظرة تاريخية
ظهرت المعكرونة "الزجاجية" في بلادنا مؤخرًا نسبيًا، قادمة من آسيا، حيث تعد عنصرًا مهمًا في المطبخ الوطني. لقد تم تناول هذا الطبق هناك منذ القرن السادس البعيد. وطن الطبق هو تايلاند. هذه خيوط بيضاء طويلة إلى حد ما مع مقطع عرضي دائري، وقد يختلف قطرها. المنتج مصنوع من النشا من مجموعة خاصة من حبوب المونج الذهبية. خارجيا، المنتج يشبه نودلز الأرز. غالبًا ما يستخدم النشا المستخرج من نباتات أخرى لصنع الفانكوز، لكنه ليس مفيدًا جدًا. أثناء الطهي، يصبح المنتج شفافًا، كما لو أنه أصبح زجاجيًا.
مزايا المنتج
هذا النوع من المعكرونة له تأثير إيجابي تماما على جسم الإنسان بسبب العدد الهائل من الفيتامينات والمكونات المفيدة التي يحتوي عليها. يطلق الآسيويون على funchose منتجًا مثاليًا. يحتوي على الألياف التي تعمل على تحسين عمليات الهضم، وإخراج المواد الضارة والسموم من الجسم، ومع كثرة تناوله يكون له تأثير إيجابي على عمل القلب ويساعد على جعل الأوعية الدموية مرنة. تعتبر الشعيرية الزجاجية علاجاً ممتازاً ضد الاكتئاب؛ فهي تعمل على تجديد خلايا الجسم، وتحسين وظائف المخ، وحالة الشعر والأظافر. لا يحتوي الفنكوز على أي بروتين تقريبًا ولا يحتوي على الغلوتين على الإطلاق، لذا فإن هذا الطبق مناسب حتى لأولئك المعرضين بشدة للحساسية. 
Funchoza: تكوين الشعرية
Funchoza - تحتوي تركيبة المعكرونة على كمية كبيرة من الأحماض الأمينية والفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة. تساعد الأحماض الأمينية على سير العمليات الكيميائية المختلفة في جسم الإنسان. في أغلب الأحيان، يتم إنتاج هذه المكونات من قبل الجسم نفسه، ولكن يمكن دائما تجديد نقصها بسهولة من الخارج لتطبيع عمليات تجديد الخلايا وتجديدها، وتحسين حالة الجسم كله. أهم المكونات الكيميائية للمنتج: الزنك والبوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامينات ب وفيتامينات PP وE وكذلك الكالسيوم والفوسفور والسيلينيوم والمنغنيز والنحاس والألياف الغذائية المختلفة والأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة.
فونتشوزا: محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام
- عدد السعرات الحرارية - 320 سعرة حرارية
- البروتينات - ما يصل إلى 9.3 جم
- الدهون - 22.8 جم
- الكربوهيدرات - 11 جم
التغذية العقلانية
- هذا الطبق سهل التحضير بشكل لا يصدق، ويمتصه الجسم بسرعة وسهولة، وفي الوقت نفسه يوفر الكثير من الطاقة؛
- يشبع الجسم بشكل ملحوظ، ويخرج منه جميع المواد الضارة؛
- يحسن عملية التمثيل الغذائي، وكذلك الحالة العامة للعظام والرؤية والجلد والأظافر والشعر.
- الاستهلاك المتكرر للمنتج "الزجاجي" له تأثير جيد على الفاعلية، ويساعد أيضًا في الوقاية من أمراض الغدة الدرقية وحدوث السرطان.
هذا الطبق الجانبي مثالي للأسماك واللحوم والسلطات والخضروات، لأن المعكرونة نفسها لا طعم لها. ولذلك، فإنه يكمل تماما لوحة الذوق من الأطباق الأخرى. يعمل هذا الطبق على خفض مستويات الكوليسترول، لذا فهو مثالي للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو مشاكل ضغط الدم. من المهم تحضير هذا الطبق بشكل صحيح. للقيام بذلك، تحتاج إلى نقع الشعرية الجافة في الماء لمدة 15 دقيقة حتى تنتفخ قليلاً، ثم تغمس في الماء المغلي أو حتى المرق لمدة 10 دقائق.
هذا المنتج مناسب لأولئك الذين يعانون من الوزن الزائد. على الرغم من محتواه العالي من السعرات الحرارية، فإن الفانكوز (محتوى السعرات الحرارية الجاهزة هو 90 سعرة حرارية لكل 100 جرام) يساهم في فقدان الوزن. السر هو أنه أثناء الطهي، يتم تشبع الطعام بالماء، وبالتالي ينخفض \u200b\u200bمحتوى السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك فهو مادة ماصة رائعة تعمل على تنظيف أمعاء الإنسان بسرعة وإخراج جميع السموم الضارة منها.
سوف ينسق المنتج بشكل أفضل مذاقه مع الفطر أو السمك أو المأكولات البحرية الأخرى. سيكون الجمع مع الخضار مفيدًا أيضًا للمعدة، ولكن بالنسبة لأولئك الذين يريدون خسارة بضعة كيلوغرامات، فمن الأفضل استخدام المعكرونة قبل 12 يومًا، تمامًا مثل الفانكوز مع اللحوم. إذا واجه الإنسان مهمة التخلص من الكيلوجرامات المملة، فلا ينبغي إضافة البهارات الحارة إلى هذه الشعرية، لأنها تزيد الشهية فقط، فيسرع الشخص في الإفراط في تناول الطعام.
تقليديا، يتم استخدام هذه المعكرونة لصنع السلطات. ولكن يمكن أيضًا تقديمه كطبق منفصل أو إضافته إلى الحساء. في الشرق يسعون دائمًا للحفاظ على الطعم الطبيعي واللون والرائحة للمنتج، ولكن في بلدنا، على العكس من ذلك، يضيفون إليه البهارات أو النعومة بمساعدة التوابل.
فونشوز لذيذ: محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام — 320 سعرة حرارية لن تساعدك فقط على الاستمتاع بالطعم الرائع والحصول على الكثير من الفيتامينات، ولكن في نفس الوقت ستشعر بالشبع وتفقد الوزن. لذلك فإن أي شخص مدعو لتذوق هذا الطبق الرائع يجب أن يوافق بالتأكيد.
الأطباق الآسيوية، حتى أسماءها التي لم نعرفها حتى وقت قريب، تكتسب بثقة شعبية أوسع في بلدنا. في هذه الحالة، فإن الفانكوز، أو كما يسميها العديد من ربات البيوت، الشعرية الزجاجية ليست استثناءً.
قيمة الطاقة لنودلز الفاصوليا الجافة عالية جدًا وتبلغ 320 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.
يعود اسم الطبق إلى مظهره - أثناء عملية الطهي، تصبح المعكرونة المصنوعة من دقيق الفاصوليا الخضراء (فول المونج، واليام، والكسافا، والقنا) شفافة.
عند الغليان، يحتوي 100 جرام من الفانكوز على سعرات حرارية أقل بكثير - 77 سعرة حرارية.
الشعرية نفسها ليس لها طعم مميز، بل يمكن تسميتها بلا طعم. ولذلك، يتم استخدام هذا المنتج كعنصر في مجموعة متنوعة من السلطات، ويتم تحضير الأطباق الأولى مع المعكرونة، وتستخدم كطبق جانبي للحوم أو الأسماك.
يعتمد محتوى السعرات الحرارية في الأطباق التي تستخدم المعكرونة "الزجاجية" على محتوى السعرات الحرارية للمكونات المتبقية وكميتها.
يتم تحديد فائدة أطباق الفنكوز من خلال تكوين المنتج. تحتوي المعكرونة على كمية كبيرة من الفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والفيتامينات E وPP والمجموعة B.
إذا نظرنا إلى نسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات في المنتج، نرى ذلك تشكل الكربوهيدرات ما يقرب من 99 بالمائة مع عدم وجود دهون تقريبًا.
تعتبر الكربوهيدرات المعقدة من الفانكوز هبة من السماء لأولئك الذين يكافحون من أجل الحفاظ على قوام نحيف. إنها تتيح لك تزويد الشخص بالطاقة، مما يقلل من استهلاك الدهون والسكر، وهذا له تأثير كبير على كل من الرفاهية والجاذبية الخارجية.
فونشوزا بالخضار
نودلز الفنكوز – امتصاص ممتاز للأذواق والروائح،لذلك فهو مثالي للدمج مع أي مكونات.
دعونا نفكر بالتفصيل في تحضير طبق "الفونكوزا بالخضار". لذلك سنحتاج إلى المنتجات التالية:
- فونشوز - 100 جرام؛
- 1 جزرة متوسطة
- 1 خيار صغير
- الفلفل الحلو (الأحمر)؛
- 3 فصوص من الثوم؛
- صلصة الصويا؛
- زيت نباتي
- ملح.
أولاً، نسكب الماء المغلي على المعكرونة ونتركها لمدة 5 دقائق. ثم شطف جيدا تحت الماء البارد.
نقطع الخضار إلى شرائح رفيعة ونضع الخيار جانباً ونقلي الجزر والفلفل الحلو في مقلاة مع إضافة زيت دوار الشمس حتى تنضج الخضار. أخيرًا، قم بعصر الثوم بداخلها.
تُمزج المعكرونة مع الخضار في وعاء السلطة والملح وتُضاف صلصة الصويا حسب الرغبة. طبق مغذي وصحي ممتاز جاهز! ما هو محتوى السعرات الحرارية من الفنكوز مع الخضار؟
100 جرام من الطعام الجاهز يحتوي على 170 سعرة حرارية.
يتم تحديد فائدة هذه السلطة من خلال مكوناتها. لا يزود الفلفل الحلو الجسم بفيتامين C فحسب، بل يزيد أيضًا من مقاومة الإجهاد ويقوي جدران الأوعية الدموية. الخيار يعيد توازن الماء والملح.
يمكن جعل هذا الطبق أقل سعرات حرارية باستخدام الخضار النيئة للطهي.في هذه الحالة، في قائمة المكونات، سيحتاج الزيت النباتي إلى استبدال 2-3 ملاعق كبيرة من الخل. يقلل الخل من محتوى السعرات الحرارية الإجمالي للطبق ويضيف إليه طعمًا مثيرًا.
محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من السلطة مع الفنكوز والخضروات النيئة هو 111 سعرة حرارية.
محتوى السعرات الحرارية من الفنكوز مع اللحوم
هل تريد مفاجأة عائلتك بعشاء غير عادي؟ تحضير الفانكوز لهم باللحم وسهام الثوم.
قيمة الطاقة لـ 100 جرام من الطبق هي 253 سعرة حرارية.
للقيام بذلك سوف تحتاج إلى:
- 400 غرام من لب لحم الخنزير.
- 1 بصلة
- 1 جزرة
- 600 غرام من المعكرونة فونشوز؛
- براعم الثوم الصغيرة - 300 جرام؛
- زيت نباتي
- 2 فصوص من الثوم؛
- صلصة الصويا؛
- بهارات (ملح، فلفل أسود مطحون، بابريكا مطحونة)؛
- عصير ليمون
يجب سكب الفنتشوزا بالماء المغلي وطهيها لمدة 8-10 دقائق، ثم شطفها جيدًا تحت الماء البارد الجاري.
أثناء طهي الفنكوز، قطعي سهام الثوم إلى شرائح بطول 3-4 سم واتركيها على نار هادئة في ماء مغلي مملح، ثم صفيها في مصفاة واشطفيها تحت الماء البارد.
يقلى البصل المقطع إلى نصف حلقات حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في الزيت النباتي ثم يضاف لحم الخنزير المقطع إلى شرائح والثوم المجهز. بعد 10-15 دقيقة، أضف نصف كوب من الماء إلى المقلاة، وأغلق الغطاء واترك طبقنا لينضج لمدة 15 دقيقة أخرى.
بعد أن يصبح اللحم والثوم جاهزين، ضعيهما في وعاء وأضيفي الجزر المبشور على مبشرة كورية. يرش كل شيء مع عصير الليمون، صب صلصة الصويا، إضافة الفلفل الأسود والبابريكا، ولكن لا تخلط.
يُسكب ربع كوب من زيت عباد الشمس في مقلاة ساخنة، وعندما يسخن يُرش البابريكا ويُعصر 2 فص من الثوم. كل هذا يجب أن يتم في أسرع وقت ممكن! الزيت المتبل جاهز. اسكبه فوق السلطة واخلطه الآن.
فونشوزا مع الخضار والدجاج
قم بإعداد المعكرونة مع صدور الدجاج - ولن تحصل على طبق مغذٍ ومفيد للغاية فحسب، بل ستحصل أيضًا على طبق منخفض السعرات الحرارية إلى حد ما.
تبلغ قيمة الطاقة للفانكوز مع صدور الدجاج 114 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من المنتج.
كيف تطبخ:
- نغسل ثلاث شرائح دجاج صغيرة جيداً ونقطعها إلى مكعبات.
- قشر بصلة متوسطة الحجم ومقطعة إلى نصف حلقات.
- قطع حبتين من الجزر متوسطة الحجم إلى شرائح.
- تقلى شرائح الدجاج في مقلاة بالزيت النباتي، ثم يضاف البصل والجزر ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- أثناء طهي اللحم، اغسلي حبة طماطم وقطعيها إلى مكعبات. مرر 2-3 فصوص من الثوم من خلال مكبس. أضيفي الطماطم والثوم إلى المقلاة مع اللحم والخضار وأضيفي الملح والفلفل واسكبي 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
- قم بغلي الفنكوز لمدة 5-7 دقائق، ثم اشطفه بالماء البارد وقم بتسخينه في مقلاة لبضع دقائق مع الدجاج والخضروات.
- يُزيّن الطبق النهائي بالأعشاب المفرومة ناعماً.
كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في الفانكوز الكوري؟
فونتشوزا الكورية هي وصفة المعكرونة الفول الأكثر شعبية. حتى ربات البيوت المبتدئات يمكنهن التعامل مع التحضير. بالإضافة إلى الفنشوز نفسه، سيحتاج الطبق إلى الجزر والفلفل الحلو وزيت الزيتون والثوم والأعشاب.
سيكون محتوى السعرات الحرارية للفانكوز على الطريقة الكورية باستخدام المكونات المذكورة أعلاه 90 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.
لا تنس أنه قبل التقديم يجب أن يقف هذا الطبق لمدة ساعتين حتى تتشبع المعكرونة بالكامل بطعم ورائحة المكونات الأخرى.
فونتشوزا هو طبق آسيوي. في السنوات الأخيرة أصبحت شعبية في جميع أنحاء العالم. ما الذي يجعل هذا المنتج مختلفًا عن العديد من المنتجات الأخرى؟ هل من الممكن تحضير الطبق بنفسك؟ ماذا يذهب الفانكوز؟ هل يسمح محتوى السعرات الحرارية للمنتج باستخدامه في التغذية الغذائية؟ هذه الأسئلة والعديد من الأسئلة الأخرى تهم الأشخاص الذين جربوا طبقًا غير عادي لأول مرة.
أسماء المنتجات الأخرى
في الحياة اليومية، لدى funchose أسماء مختلفة عن الاسم الأصلي. المعكرونة النشوية والزجاجية والصينية هي الفانكوز. سيعتمد محتوى السعرات الحرارية في الطبق إلى حد كبير على المنتجات التي يتم تقديم المعكرونة معها. يمكن أن يكون هذا الأسماك والمأكولات البحرية وكذلك الفلفل والجزر والفجل والبصل والخضروات الأخرى.
وبالإضافة إلى ذلك، فانشوز على ما يرام مع اللحوم أو الفطر. ويقدم ساخناً أو بارداً. وفي كلتا الحالتين، للذوق مزاياه. في اليابان والصين وكوريا ودول آسيوية أخرى، كان الطبق منذ فترة طويلة جزءا من المطبخ الوطني.
في بعض الأحيان يُطلق على نودلز الأرز أيضًا اسم "الفانكوز" عن طريق الخطأ. لكن هذا منتج مختلف تمامًا. وهو مشتق من دقيق الأرز الذي لا يتوافق مع تكنولوجيا صنع المعكرونة النشوية.
من ماذا يتم الحصول على الفانكوز؟
الأساس لإنتاج المنتج هو النشا. الفاصوليا والبطاطس والبطاطا والكسافا والقنا والذرة هي نباتات يصنع منها الفانكوز النشا. يعتمد محتوى السعرات الحرارية للمنتج إلى حد كبير على النبات المستخدم لإنتاج النشا.
يتم الحصول على أصناف أكثر تكلفة من المعكرونة من البقوليات. ومع ذلك، في إنتاج الفنكوز الحديث، يتم استخدام الذرة على نطاق واسع. لكن النشا الذي يتم الحصول عليه منه أقل جودة.
حددت الهيئات التي تتحكم في جودة المنتجات بشكل متكرر الانتهاكات المتعلقة بتكنولوجيا إنتاج الفنكوز. كانت هناك حالات عُرض فيها على العملاء منتجًا يشبه بشكل غامض المعكرونة الزجاجية الشهيرة.
كيف يبدو المنتج الحقيقي
يباع Funchoza جافًا. يحتوي على مقطع عرضي دائري مرئي بوضوح، ويمكن أن يختلف قطره. بعد المعالجة الحرارية، تصبح ألياف المنتج مرنة. ليس من قبيل الصدفة أن تسمى المعكرونة بالشعرية الزجاجية. كان السبب في ذلك هو المظهر الشفاف الذي يتمتع به الفنكوز المسلوق الجاهز.
محتوى السعرات الحرارية وخصائص المنتج الأخرى
في اليابان، يتم تقديم أطباق الفانكوز على الإفطار والغداء والعشاء. ما علاقة هذا؟ بادئ ذي بدء، فهي منخفضة السعرات الحرارية - مائة جرام من المعكرونة الجافة تحتوي على 334 سعرة حرارية.
ولكن اتضح أن الفانكوز، الذي يكون محتواه من السعرات الحرارية منخفضًا جدًا، هو أيضًا منتج يعزز الهضم الجيد. لطالما استخدمت المعكرونة الصينية لاستعادة القوة البدنية. ويعتقد أن استخدامه المنتظم له تأثير إيجابي على متوسط العمر المتوقع للإنسان.
أظهرت الدراسات المخبرية لتركيبة المنتج أنه يحتوي على مجموعة غنية من الفيتامينات والمعادن الضرورية جدًا لكل جسم. الكربوهيدرات المعقدة يمكن أن توفر الطاقة اللازمة. وتشارك الأحماض الأمينية في تجديد الخلايا. الشعرية لا تسبب الحساسية.
تسمح لنا الخصائص المدرجة بإدراج الفانكوز في مجموعة المنتجات المفيدة والآمنة لصحة الإنسان.
نطاق التطبيق
استخدام الشعرية في الطبخ متنوع للغاية. يضاف إلى الحساء، وتحضر على أساسه السلطات، ويستخدم في الأطباق المقلية. المعالجة الحرارية طويلة الأمد لا تؤثر على مظهر الفنكوز ولا تضعف الطعم.
المعكرونة الزجاجية مناسبة كطبق جانبي للأسماك واللحوم. ويمكن تحضيره كطبق رئيسي وتقديمه مع الخضار.
غالبًا ما تستخدم المعكرونة الصينية لإعداد وجبات الغداء والعشاء محلية الصنع. سوف يستمتع الضيوف أيضًا بالمعاملة التي تستخدم المعكرونة الزجاجية. بالإضافة إلى ذلك، هناك العديد من الوصفات للمائدة الاحتفالية التي تشمل الفنكوز.
أطباق المعكرونة الزجاجية
تعد المأكولات البحرية مكونًا شائعًا في وصفات الطهي، حيث يتم استخدام الفنكوز معهم. على سبيل المثال، لا يتجاوز محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام من سلطة المعكرونة والروبيان المستويات المحددة للأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن. تحتوي الشعيرية المحضرة على 87 سعرة حرارية فقط.
طبق مثل حساء الفطر السميك، الذي يضاف إليه الفنكوز أيضًا، مناسب أيضًا لطاولة الصوم. يزداد محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام من الطبق النهائي بسبب محتوى الفطر فيه. الحساء مغذي للغاية وصحي ومرضي.
إن محتوى السعرات الحرارية في الفانكوز على الطريقة الكورية سوف يرضي أيضًا كل من يشاهد شخصيته. بالإضافة إلى ذلك، هناك العديد من الوصفات، وبعد ذلك يمكن تحضير الطبق بسرعة كبيرة. يتم استخدام الجزر والثوم والفلفل الحلو والخيار كمكونات إضافية. مطلوب أيضًا صلصة خاصة تضاف إلى السلطة.
لدى Funchoza، وهي منخفضة السعرات الحرارية، خاصية مميزة أخرى. ليس للنودلز طعم أو رائحة خاصة بها، لكنها تمتص روائح الأطعمة التي يتم طهيها بها جيدًا.
تكتسب الفنشوزا المطبوخة باللحم طعمًا خاصًا. يبدو الطبق جذابًا وشهيًا. يتم طهيه بسرعة كبيرة. وسوف يفاجأ الضيوف بتقديم الفنشوزا مع اللحم ساخنًا.
في عملية تحضير المعكرونة الصينية، يجب على ربة المنزل اتباع عدة توصيات بسيطة، وهي عامة وإلزامية. لكن هذا الظرف لا يمنع الطهاة من إظهار الخيال والاختراع عند تجميع الوصفات.
