عشية الصوم الكبير، لا تحرم نفسك من أطباقك المفضلة. وصفات صنع شرحات الخضار مفيدة جدًا لمن يتابعون الصيام. هل تريد شرحات؟ استعد! يوجد اليوم الكثير من الوصفات لمثل هذه الأطباق ولكل الأذواق. ولا تظن أن مائدة الصوم مملة ولا طعم لها. على العكس من ذلك، فهو متنوع للغاية، لأنه من الخضروات، من الممكن إعداد شرحات لذيذة ليست أدنى قليلا من أطباق اللحوم.
شرحات البنجر العدس
إرضاء أحبائك خلال الصوم الكبير! قلي شرحات البنجر التي لا تحتوي على قطرة لحم!
عناصر:
- سميد - ملعقة كبيرة
- البنجر - 200 غرام.
- زبدة الصوم
- الخبز
غلي البنجر
قشر وطحن في مفرمة اللحم.
أضف الزيت النباتي و سميد
امزج كل شيء.
ضعيه على النار حتى يسخن حتى يصبح الخليط سميكًا وكثيفًا. ثم قم بتبريده ولصقه على شرحات.
اغمس كل شريحة في فتات الخبز
تقلى بالزيت النباتي حتى تنضج.
شرحات السميد مع الحليب والزبيب
مع هذا الطبق نغرق في ذكريات الطفولة. أتذكر أننا أكلنا هذه شرحات في رياض الأطفال مع الجيلي! أردت اليوم أن أغوص في مرحلة الطفولة وأطبخ شرحات السميد بنفسي وأعالج أطفالي!
عناصر:
- حليب - 200 مل
- ماء - 100 مل
- سكر - ملعقة كبيرة. ل. (حسب الذوق)
- ملح - قليل
- سميد - ثلاث ملاعق كبيرة.
- البيض - قطعة واحدة.
- الزبيب الداكن - 15 جم.
- نكهة اليوسفي - 2 جم.
- الفانيليا - 1 غرام.
- فتات الخبز
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
تحتاج إلى طهي عصيدة السميد العادية.
طهي حتى يثخن
يجب أن تكون سميكة جدًا جدًا.
أضف الفانيلين والزبيب وقشر اليوسفي
الآن قم بخلط البيض والدقيق جيدًا. يمكن القيام بذلك باستخدام الخلاط
ستخرج كتلة متجانسة
بأيد مبللة نصنع شرحات
تغطية في فتات الخبز
دهن المقلاة بالزبدة
تقلى شرحات على نار خفيفة
قم بتغطية المقلاة بغطاء
يقلى حتى يحمر
من الممكن تقديمه مع المربى - إنه لذيذ جدًا.
الأطفال أحبوا شرحات اليوم روضة أطفاللم يتم إعداد هذه شرحات. لجعلها أكثر غذائية، يمكنك غمسها في رقائق جوز الهند وخبزها في الفرن. جربه!
شرحات الجزرة والتفاح
تعتبر هذه شرحات من أكثر الأطباق الصحية والمنخفضة السعرات الحرارية، كما أنها مدرجة في النظام الغذائي للأطفال وتفي بمتطلبات الأنظمة الغذائية العلاجية المختلفة.
عناصر:
- نصف كوب من الحليب
- زيت عباد الشمس
- ستة جزر
- ثلاث تفاحات
- ملعقتان كبيرتان سميد
- السكر والملح
- بيضة واحدة
- دقيق حسب الذوق
يحتاج الحليب إلى التسخين
صر الجزر على مبشرة صغيرة
يغلي مع الحليب لمدة خمس دقائق
صر التفاح. أضف إلى الجزر.
أضف السميد والملح والسكر.
يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق أخرى
بارد وإضافة البيض
امزج كل شيء جيدًا واصنع شرحات
تغطية في الدقيق
يقلى لمدة ثلاث دقائق من جميع الجوانب
يقدم مع القشدة الحامضة
شرحات البصل مع السميد والبيض
نحن نحب شرحات البصل كثيراً - فهي بسيطة، شهية جداً وصديقة للميزانية!
غالبًا ما أصنعها عند وصول الضيوف ولعائلتي لتناول العشاء. إنها تشبه كرات اللحم. شرحات تخرج لذيذة ومقرمشة. وأنا أيضًا أعشقهم لمذاقهم الحلو اللطيف. إذا لم يسبق لك تجربة شرحات البصل مع السميد، فقد حان الوقت لتصحيح هذا الخطأ!
عناصر:
- بصل - ثلاثمائة جرام
- سميد - ملعقتان كبيرتان
- دقيق - ملعقتان كبيرتان
- معجون طماطم - ثلاث ملاعق كبيرة
- بيضة دجاج - قطعتان
- ملح وفلفل أسود - حسب ذوقك
- زيت نباتي
ننظف البصل ونقطعه، وربما نستخدم المروحية. أضيفي الملح والفلفل الأسود المطحون ومسحوق البابريكا الحلو.
افصلي ملعقتين كبيرتين من البصل المفروم، وضعي الباقي في وعاء عميق.
أضيفي البيض واخلطي.
يضاف الملح ويتبل بالبهارات ويضاف الدقيق والسميد
تخلط المكونات جيداً وتترك جانباً لمدة خمس عشرة دقيقة.
يقلى البصل المتبقي في مقلاة حتى يصبح شفافاً.
يُضاف معجون الطماطم ويُسكب في نصف كوب من الفودكا ويُخلط
من الممكن استخدامها عصير الطماطم(2 كوب) ولكن يجب غليه حتى يتكاثف.
عندما نضيف بعض الملح إلى الغليان، نضيف القليل من السكر (نصف ملعقة صغيرة) والخل (1 ملعقة كبيرة) وتتبل بالبهارات
إذا أردت، يمكنك إضافة الثوم.
سخني الزيت النباتي، ثم ضعي خليط البصل في المقلاة.
تقلى على كل جانب حتى تصبح القشرة ذهبية اللون.
يمكنك أن تأكلها مثل شرحات اللحم العادية، لكن مذاقها يكون أفضل بكثير عندما تُطهى في الصلصة
يُطهى على نار خفيفة لمدة خمس دقائق بعد الغليان.
يمكن طهيها في فرن الميكروويف: الوضع العالي - دقيقتين، المتوسط - ثلاثة.
شرحات البازلاء مع الثوم
للذواقة! وصفة سهلة للغاية لشرائح اللحم الأكثر رقة! أزواج بشكل جيد للغاية مع طبق جانبي الخضار. 
عناصر:
- جزرة واحدة
- بصلة واحدة
- البازلاء 200 غرام
- زيت عباد الشمس ثلاث ملاعق كبيرة
- فصين من الثوم
- الزنجبيل حسب الذوق
- الفلفل الأسود حسب الذوق
- الشبت حسب الذوق
- الملح حسب الذوق
- دقيق 50 غرام
- في 0.5
اترك البازلاء الصفراء المجففة في الماء طوال الليل. في الصباح، تحتاج إلى استنزاف الماء وطحن البازلاء في مفرمة اللحم.
نقطع البصل والجزر ونقليهم زيت عباد الشمسوأيضا من خلال مفرمة اللحم.
يُطحن الثوم مع الملح والبهارات الجافة ويُخلط.
يجب أن تقف الكتلة الناتجة لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا.
ثم نصنع شرحات ونقليها من جميع الجوانب بالزيت النباتي كالمعتاد.
من الجيد خبزها في الفرن.
شرحات الجزر مع الخضار والسميد الخالي من الدهون
يتناسب الجزر جيدًا مع العديد من الخضروات وبعض الفواكه - يمكنك دمجها مع الملفوف لتكوين شرحات الجزر مع الملفوف. يتماشى الجزر بشكل جيد وغير عادي مع الكمثرى أو الزبيب أو المشمش المجفف، ولكن في هذا الإصدار يكون خبزها أكثر صحة.
عناصر:
- جزرتان كبيرتان
- تفاحتان
- ملعقتان كبيرتان من السميد
- ملعقة صغيرة من السكر
- الملح حسب ذوقك
- ملعقة صغيرة من القرفة
- زيت نباتي للقلي
- دقيق أو فتات الخبز للخبز
أنا اغسل وقشر الكتل والجزر. صر الجزر علىمبشرة ووضعها في وعاء.
أضف نصف كوب من الماء واتركه على نار خفيفة حتى ينضج نصفه.
ابشري التفاح وأضيفيه إلى الجزر. اطبخي أكثر قليلاً حتى يصبح التفاح طريًا.
يُسكب السميد في المعجون الناتج ويُضاف إليه السكر المحبب (من الممكن إضافة قليل من الملح). يُطهى لمدة خمس دقائق أخرى مع التحريك طوال الوقت.
يبرد الخليط الناتج ويضاف إليه القرفة المطحونة. نصنع منها شرحات ونغمسها في الخبز أو الدقيق.
تسخين مقلاة بالزيت النباتي. تقلى شرحات الجزر على كل جانب حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
قبل التقديم، من الممكن إضافة العسل أو المربى. إذا كنت لا تصوم، يمكنك تقديمه مع القشدة الحامضة.
تتناسب شرحات الخضار بشكل جيد مع القشدة الحامضة. من الصلصات الخالية من الدهونمن الممكن استخدام المايونيز بدون بيض. يمكن تقديم طبق مصنوع من الجزر أو الفاكهة مع العسل والمربى والآيس كريم - أيًا كان ما يناسب خيالك.
شرحات بدون لحم على الطريقة الهندية
إذا كان هناك نباتيون بين أصدقائك وعائلتك، فإنني أوصي بتناول شرحات خالية من اللحوم. هذا لذيذ جداً طبق الخضاروالذي يعتبر من الأكلات الهندية الجديرة بالتقدير. تخيل: حشوة الخضار الأكثر حساسية، مغطاة بقشرة بنية ذهبية، ورائحة عطرة فريدة من نوعها وطعم - حسنا، من سيبقى غير مبال هنا؟
عناصر:
- أربع بطاطس
- بصلة واحدة
- جزرة واحدة
- طماطم واحدة
- ملعقتان كبيرتان من البازلاء المعلبة
- ملعقتان كبيرتان من الذرة المعلبة
- فص واحد من الثوم
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس
- ملعقتان كبيرتان من دقيق القمح
- فتات الخبز
- الملح حسب الذوق
- فلفل أسود مطحونحسب الذوق
- زيت نباتي
نحن نغسل جميع الخضار. ثم قم بطهي البطاطس والجزر. أضف الملح حسب ذوقك.
ينبغي أن يكون الجزر جاهزًا تقريبًا، ويستمر في طهي البطاطس حتى تنضج.
في هذه الأثناء، أحضري وعاء واخلطي فيه البازلاء مع الذرة، وليس الشبت المفروم بشكل خشن. نقطع الطماطم والثوم والبصل إلى قطع ونضيفها إلى الوعاء. نقوم أيضًا بتقطيع الجزر وإضافته إلى هذه المنتجات.
قشري البطاطس المسلوقة واطحنيها إلى هريس وأضيفي القليل من الملح وأضيفي البهارات. رائع.
شرحات الطبخ
امزجي جميع الخضار. يُسكب الدقيق على الطبق الأول ويُضاف القليل من الماء ويُخلط جيدًا حتى يصبح ناعمًا ثم يُسكب البسكويت في الطبق الثاني.
سخني مقلاة على نار خفيفة واسكبي القليل من الزيت النباتي.
نصنع شرحات، ثم نغمسها أولاً في خليط الدقيق، ثم في فتات الخبز.
تقلى من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً
— اسلقي البطاطس والجزر مع قشرتها، حتى تحافظ على عناصرها الغذائية ولا تنضج أكثر من اللازم.
– شراء البازلاء الصغيرة والذرة.
- تتناسب هذه القطع بشكل جيد مع سلطة الخضار الخفيفة والنبيذ الأبيض شبه الحلو.
شرحات الملفوف العدس
شرحات الملفوف هي طبق صوم حقيقي. يتم إعدادها من قبل أولئك الذين يجب أن يتبعوا نظامًا غذائيًا. وهذا الطبق معروف أيضًا بين الصائمين. وهناك أيضًا نباتيون.
عناصر:
- رأس واحد من الملفوف؛
- جزرتان
- بصلة واحدة
- دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة. ل.
- توابل نباتية - التعبئة والتغليف؛
- ملح - حسب الرغبة؛
- الخبز - كيس.
نزيل الأوراق العلوية ونزيل البقع السوداء. نقطع الملفوف إلى قطع بسكين كبير ونزيل الساق ونضعه في الماء المغلي ونقليه لمدة عشر دقائق.
نقوم بتنظيف وتقطيع جميع الخضروات الأخرى إلى شرائح. نخرج الملفوف ونتركه يبرد قليلاً. طحن جميع المكونات المحضرة في مفرمة اللحم.
أضف الدقيق والملح والتوابل. امزج كل شيء جيدًا وشكل منتجات صغيرة نصف جاهزة بيديك.
سخني الزبدة في مقلاة، ثم غطيها بفتات الخبز واقليها لمدة خمس دقائق على كل جانب.
يمكن استكمال اللحم المفروم بالأعشاب الطازجة والثوم ولكن هذا فقط إذا رغبت في ذلك.
كل شيء جاهز. كن بصحة جيدة!
شرحات الأرز العدس مع الفطر
خلال أيام الصيام، ليس عليك أن تتخلى عن الأطباق اللذيذة، حيث يمكنك طهي شرحات الفطر الرائعة! هذا الطبق مثالي وسيجلب التنوع إلى طاولتك اليومية. شرحات الفطر المغذية والعطرة للغاية سوف ترضي الجميع!
عناصر:
- نصف كيلوغرام من الفطر.
- كوب واحد من الأرز الأبيض.
- بصلة واحدة.
- الدقيق أو الخبز.
- زيت الصوم.
- الملح حسب الذوق.
- فلفل أسود مطحون حسبذوق.
- الماء المقطر النقيلتر.
يعتبر الأرز ذو الحبة المستديرة مثاليًا لهذا الطبق، فهو ينضج جيدًا ولا يفقد شكله. اشطف الأرز من خلال منخل بتيار من الماء البارد. اتركي الأرز حتى يخرج الماء الزائد ثم ضعيه في وعاء.
نغسل الخضار ونجففها ونقطعها جيدًا ونحاول تقطيعها إلى شرائح لا يزيد حجمها عن سنتيمتر واحد. دعونا فرزها
الخضار المقطعة على أطباق مختلفة.
يُطهى الأرز مع التحريك طوال الوقت لمدة أربعين دقيقة. نحن بحاجة إلى عصيدة لزجة. بعد أن تنضج العصيدة، نتركها لتبرد.
بينما يبرد الأرز، نسكب ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في المقلاة، ونضيف البصل المفروم ونتركه على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق تقريباً حتى نرى أنه أصبح شفافاً ويكتسب اللون البني. بعد ذلك، أضف الفطر إلى البصل واترك كل شيء على نار هادئة لمدة خمس عشرة دقيقة أخرى حتى يصبح جاهزًا.
عندما تبرد الخضار والأرز، انقلي كل شيء إلى وعاء كبير وأضيفي الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الذوق واخلطيهما بملعقة كبيرة حتى يتم توزيع كل شيء بالتساوي. نغطي اللحم المفروم ونضعه في الثلاجة لمدة عشرين دقيقة حتى يبرد تماماً ويسمك.
عندما يحين الوقت، نخرج اللحم المفروم ونبدأ في صنع كستلاتة، ونغلفها بالدقيق أو فتات الخبز.
تقلى شرحاتنا في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب. ضع المنتجات النهائية على طبق كبير. رائع لكل من العشاء والغداء.
من الأفضل تقديم هذه شرحات ساخنة. ويمكن تناولها بشكل منفصل أو مع طبق جانبي.
يمكن تغطية الطبق بالمايونيز قليل الدهن أو الصلصة ورشه بالشبت المفروم أو البقدونس أو البصل الأخضر أو الكزبرة.
– لإضفاء النكهة الأكثر تعبيراً على طبق خالي من الدهون، يمكنك استكمال اللحم المفروم بالبهارات المتنوعة المناسبة لأطباق الخضار.
– بدلاً من الأرز يمكن استخدام حبوب القمح.
– من الممكن أيضًا تكملة اللحم المفروم بالأعشاب المفرومة أو الثوم المفروم جيدًا.
شرحات الملفوف المصنوعة من الملفوف الأبيض بدون دقيق
أتذكر شرحات الملفوف الرائعة منذ طفولتي وعلى الأرجح أن جداتك طبختها أيضًا. أريد هنا أن أقدم طريقتي في تحضير شرحات الملفوف الأبيض بدون دقيق وسميد ولكن مع نخالة الشوفان.
عناصر:
- 1/2 رأس ملفوف أبيض
- بيضة واحدة
- بصلة واحدةالشيء القليل
- الثوم فص واحد
- نخالة الشوفان ملعقتان كبيرتان
- الخبز
- ملح حسب ذوقك
- فلفل أسود مطحون
- زيت عباد الشمس
الخطوة الأولى هي تقطيع نصف رأس ملفوف إلى قطع كبيرة وغليها في ماء مملح. راقب الماء حتى يتم تغطية الملفوف في جميع الأوقات. عندما تغلي، ضعي الأوراق في مصفاة واسكبي الماء الزائد. الثلاجة.
بعد أن يبرد الملفوف، يجب سحقه بالخلاط حتى لا يكون اللحم المفروم الناتج كبيرًا. 
يُضاف البصل المفروم والثوم والبيضة ونخالة الشوفان والملح والفلفل حسب الرغبة إلى اللحم المفروم الناتج. طحن مرة أخرى للحصول على كتلة موحدة.
أضف القليل من الخبز في النهاية حتى يخرج اللحم المفروم جافًا ويحافظ على شكله بقوة أكبر.
تشكيل الفطائر بأيد مبللة. اقليها على نار خفيفة لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق من جميع الجوانب حتى تكتسب اللون البني.
يمكن تقديمه مع طبق جانبي والقشدة الحامضة. لقد انتهى بنا الأمر بطبق خفيف وشهي ولذيذ وصحي.
استمتع بغداء لطيف!
- يمكنك طهي شرحات الملفوف على البخار.
– من الممكن وضع البصل الطازج أو المقلي في اللحم المفروم.
الصوم الكبير ليس هو الوقت المناسب للتخلي عن الأطعمة المفضلة لديك. هل تريد شرحات؟ دعونا نقوم بإعداد شرحات قليلة الدهن، ولحسن الحظ، هناك العديد من الوصفات التي تسبب الدوار ببساطة.
مكونات:
1 كيلو ملفوف،
1 بصلة،
100 غرام سميد،
100 غرام دقيق،
2-3 فصوص من الثوم،
الملح والبهارات والأعشاب وفتات الخبز - حسب الرغبة.
تحضير:
يُقطع رأس الملفوف إلى 4 أجزاء ويُغلى في الماء المغلي المملح لمدة 8-10 دقائق. يُصفى في مصفاة ويُترك الماء يصفى ويمر عبر مفرمة اللحم. اعصر السائل. ابشري البصل، مرري الثوم من خلال مكبس، قطعي الخضر. نخلط المنتجات المفرومة مع الملفوف ونضيف الدقيق والسميد والملح ونضيف البهارات حسب الرغبة ونخلط جيدًا. تُشكل شرحات وتُلف في فتات الخبز وتُقلى بالزيت النباتي.
مكونات:
1 كيلو قرنبيط،
½ كوب دقيق،
3-4 ملاعق كبيرة. رقائق الشوفان أو دقيق الشوفان،
1 حفنة من الخضر،
تحضير:
قرنبيطيُفكك إلى أزهار ويُطهى على البخار حتى ينضج نصفًا لمدة 5-6 دقائق. تبرد وتقطع جيدًا بسكين وتوضع في وعاء وتضاف الدقيق ودقيق الشوفان والملح والفلفل والأعشاب المفرومة. تخلط جيدا وتقلى بالزيت النباتي مثل الفطائر.
مكونات:
1 كومة دقيق الشوفان الطبخ الفوري,
½ جزرة
1 بصلة،
1 فص من الثوم،
200 غرام من القرنبيط،
½ كوب ماء،
1 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا،
التوابل، فتات الخبز.
تحضير:
يُسكب الماء المغلي فوق دقيق الشوفان ويُضاف صلصة الصويا ويُترك حتى ينتفخ. ابشر البصل والثوم والجزر على مبشرة ناعمة. طحن القرنبيط باستخدام الخلاط. يُمزج دقيق الشوفان مع الخضار ويُحرَّك ويُضاف الملح إذا لزم الأمر. إذا كان الخليط سائلا، أضيفي دقيق الشوفان أو فتات الخبز. تُشكل شرحات وتُخبز في فتات الخبز أو الدقيق وتُقلى بالزيت النباتي.
مكونات:
1 كيلو جزر،
½ كوب سميد،
½ كوب ماء،
1 بصلة،
1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة,
الملح والفلفل - حسب الرغبة.
تحضير:
يُقطع الجزر إلى شرائح ويُطهى على نار خفيفة مع الماء حتى يصبح طريًا. يُرش الجزر بالسميد ويُخلط جيدًا ويُطهى لمدة 7-10 دقائق أخرى. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويُضاف إلى خليط الجزر. تبرد وتشكل على شكل شرحات وتقلى.
مكونات:
250 غرام من الحمص،
1 جزرة،
1 بصلة،
1-2 فصوص من الثوم،
¼ ملعقة صغيرة. جوزة الطيب الأرض,
1 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا،
1 ملعقة صغيرة الصحراء,
2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون,
1 ملعقة كبيرة. فتات الخبز,
الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.
تحضير:
ينقع الحمص طوال الليل، ثم يغسل ويهرس في الخلاط. ابشري الجزر على مبشرة ناعمة، وقطعي البصل والثوم جيدًا قدر الإمكان. يخلط مع معجون الحمص ويضاف عصير ليمونوصلصة الصويا وفتات الخبز وجوزة الطيب وتخلط جيدا. تشكل شرحات صغيرة، والخبز في الدقيق ويقلى.
مكونات
:
1 كجم من اليقطين،
2 بصل،
1 بطاطس كبيرة،
½ كوب سميد،
1 كومة ماء،
3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي،
تحضير:
ابشري اليقطين على مبشرة خشنة وضعيه في مقلاة وأضيفي 3 ملاعق كبيرة من الزيت والبصل المفروم والبطاطس المبشورة. ينضج لمدة 20 دقيقة حتى ينضج. يُرش السميد ويُخلط جيدًا ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. تبرد وأضيفي الأعشاب المفرومة والملح والبهارات واخلطيها جيدًا وشكليها على شكل شرحات.
مكونات:
1 كومة دقيق الشوفان،
200 غرام من الفطر الطازج،
1 بطاطا،
1 بصلة،
1-2 فصوص من الثوم،
الملح والفلفل والأعشاب - حسب الرغبة.
تحضير:
صب نصف كوب من الماء المغلي فوق دقيق الشوفان واتركه ينتفخ. ضغط على الرطوبة الزائدة. ابشري البطاطس والبصل والثوم على مبشرة ناعمة، وقطعي الفطر. يُمزج دقيق الشوفان مع الخضار والفطر ويُضاف البهارات والأعشاب المفرومة. تشكل شرحات وتقلى.
مكونات:
1 كومة أرز مسلوق,
4-5 حبات بطاطس مسلوقة متوسطة الحجم،
1 بصلة،
1 جزرة،
الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.
تحضير:
يُقلى البصل والجزر بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُمزج مع الأرز المسلوق والبطاطس المسلوقة المبشورة والملح والفلفل. يقلب ويصنع شرحات. يقلى في الزيت النباتي. يمكن خبز شرحات في فتات الخبز.
مكونات:
1 كيلو جزر،
½ كوب سميد،
½ كوب ماء،
1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي،
1 ملعقة صغيرة الصحراء,
ملح - حسب الرغبة.
تحضير:
يُقطع الجزر إلى شرائح رفيعة ويُغطى بالماء ويُضاف الزيت النباتي والسكر والملح ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء حتى ينضج مع التحريك حتى لا يحترق الجزر. يرش السميد ويقلب ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى على نار خفيفة. قم بتبريد الكتلة الناتجة وتشكيل شرحات ولفها في فتات الخبز واقليها.
مكونات:
2 مكدسات البازلاء,
4 جزر،
3 بصل،
1 حفنة من البصل الأخضر،
الملح والفلفل الأسود المطحون وفتات الخبز.
تحضير:
انقعي البازلاء واطهيها حتى تنضج. يقلى البصل والجزر بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نخلط هريس البازلاء مع المشوي ونضيف الملح والفلفل ونعجن العجينة. تشكل على شكل شرحات وتقلى.
مكونات:
400 غرام من الفول،
1 بطاطا،
2 جزرة،
1 بصلة،
1-2 فصوص من الثوم،
الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.
تحضير:
تُسلق البطاطس والجزر في ماء مملح وتبرد. يقطع البصل والثوم ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نقع الفاصوليا وتغلي. تمر جميع المكونات من خلال مفرمة اللحم، وإعداد شرحات، لفة في فتات الخبز ويقلى.
مكونات:
1 كومة فاصوليا حمراء,
2 بطاطس مسلوقة،
100 غرام من الفطر المجفف،
3 ملاعق كبيرة. دقيق الشوفان،
1 ملعقة صغيرة ملح،
½ ملعقة صغيرة. مسحوق الثوم,
½ ملعقة صغيرة. كزبرة مطحونة،
¼ ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود المطحون،
⅓ كومة. ماء.
تحضير:
تُنقع الفاصولياء والفطر في الماء المغلي، ثم تُسلق بشكل منفصل حتى تنضج. ابشري البطاطس المسلوقة على مبشرة خشنة. تُطحن الفاصوليا المسلوقة مع الفطر في الخلاط وتُمزج مع البطاطس وتُضاف البهارات والدقيق. يقلب ويشكل على شكل شرحات.
مكونات:
500 جرام عدس أحمر،
3 ملاعق كبيرة. سميد،
1 بصلة،
1 فص من الثوم،
1 جزرة،
300 جرام فطر ،
الملح والبهارات - حسب الرغبة.
تحضير:
انقعي العدس طوال الليل، ثم اشطفيه في صباح اليوم التالي، ثم ضعيه في قدر، وأضيفي الماء العذب بحيث يغطي العدس فقط. يُضاف الملح وورق الغار ويُطهى لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج العدس. ضعي العدس في منخل، وأضيفي إليه السميد، واخلطيه جيدًا. تغطية مع غطاء. يقلى البصل والثوم والجزر والفطر المفروم في الزيت النباتي ويترك ليبرد. يُمزج المشوي مع العدس ويُمزج ويُشكل على شكل شرحات ويُلف في فتات الخبز ويُقلى.
مكونات:
1 كومة الحنطة السوداء،
1 كومة عدس أحمر,
½ كوب فتات الخبز الأسود،
2 جزرة،
2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي،
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخردل,
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر,
1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف،
¼ ملعقة صغيرة. فلفل أحمر حار،
ملح - حسب الرغبة.
تحضير:
ينقع العدس لمدة 1-2 ساعة ويغلى حتى ينضج. صب الماء على الحنطة السوداء واطهي العصيدة المتفتتة. يُطحن العدس الجاهز إلى هريس باستخدام الخلاط ويخلط مع عصيدة الحنطة السوداء. ابشري الجزر على مبشرة ناعمة وأضيفي الحنطة السوداء والعدس إلى الخليط وأضيفي فتات الخبز والزيت النباتي والبهارات والأعشاب المجففة. يقلب ويشكل على شكل شرحات ويقلى بالزيت النباتي. من الأفضل إضافة القليل من الزيت لأن شرحات اللحم قد تتفتت.
مكونات:
½ كوب عدس,
⅓ كومة. الجوز,
⅓ كومة. فتات الخبز,
1 بصلة،
1 فص من الثوم،
2-3 ملاعق كبيرة. دقيق الشوفان،
الملح والفلفل الأسود المطحون والأعشاب - حسب الرغبة.
تحضير:
ينقع العدس ويطهى حتى ينضج. تُطحن في الخلاط وتُمزج مع المكسرات المطحونة والأعشاب المفرومة جيدًا وتُضاف البهارات والدقيق وتُعجن العجينة. تشكل شرحات، تدحرج في فتات الخبز. تقلى كالمعتاد.
مكونات:
2 مكدسات عدس مسلوق,
½ 1 كوب الجوز,
1 كومة نخالة القمح الصغيرة،
2 بصل،
3 فصوص من الثوم،
3-4 ملاعق كبيرة. دقيق الشوفان،
1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي،
الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.
تحضير:
طحن العدس باستخدام الخلاط. الجوزيُطحن باستخدام الخلاط ويُقطع أيضًا البصل والثوم. يُمزج مع العدس ويُضاف الأعشاب والبهارات المفرومة. تشكل شرحات وتقلى.
مكونات:
2 مكدسات العدس البني أو الأخضر المسلوق،
2 مكدسات فتات الخبز,
1 بصلة،
1 ملعقة صغيرة ملح،
2 ملعقة كبيرة. البقدونس المفروم،
الملح والفلفل - حسب الرغبة.
تحضير:
نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة جداً ونخلطها مع العدس المسلوق. يُضاف فتات الخبز والبهارات والملح والأعشاب المفرومة ويُخلط جيدًا ويُشكل شرحات بأيدٍ مبللة. ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي واخبزيها في درجة حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة.
مكونات:
500 جرام كوسة
4 بطاطس مسلوقة،
¾ ملعقة صغيرة ملح،
¼ ملعقة صغيرة. كزبرة مطحونة،
¼ ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود المطحون،
3 ملاعق كبيرة. دقيق.
تحضير:
ابشر الكوسة والبطاطس على مبشرة خشنة أو اقطعها باستخدام الخلاط. يُمزج مع باقي المكونات ويُشكل على شكل شرحات ويُلف في فتات الخبز ويُقلى.
مكونات:
400 غرام من البازلاء،
100 غرام سميد،
2 بصل،
½ حزمة من البقدونس،
الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.
تحضير:
ننقع البازلاء لمدة 1-2 ساعة ونطهو حتى تنضج. يُصفى السائل الزائد في قدر منفصل ويُهرس باستخدام الخلاط. يُسلق السميد في 250 مل من مرق البازلاء ويُمزج مع هريس البازلاء. يُقلى البصل بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُمزج مع البازلاء ويُضاف الأعشاب والبهارات المفرومة ويُحضر شرحات.
مكونات:
1 كيلو بطاطس مسلوقة،
1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي،
الملح والفلفل الأسود المطحون وفتات الخبز - حسب الرغبة.
تحضير:
اهرسي البطاطس المسلوقة المجففة الساخنة وأضيفي الزيت النباتي والملح والفلفل واصنعي شرحات صغيرة بأيدٍ مبللة. لفة لهم في فتات الخبز ويقلى في الزيت النباتي. ويمكن تنويع هذه الوصفة بإضافة البطاطس المقلية إلى البطاطس المهروسة. البصلأو بصل أخضر مقطع.
مكونات:
500 جرام بطاطس،
400 جرام أبيض الفاصوليا المعلبةفي العصير الخاص به،
1-2 بصل،
ملح، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة،
فتات الخبز.
تحضير:
تُسلق البطاطس في ماء مملح، ثم تُبرد قليلاً وتُفرم مع الفاصوليا. يُضاف الملح والفلفل والبصل ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويُعجن الكتلة بأكملها ويُشكل شرحات. لفة لهم في فتات الخبز ويقلى.
مكونات:
600 جرام بطاطس،
200 غرام من الجزر،
200 غرام من الحنطة السوداء،
1 بصلة،
1-2 فصوص من الثوم،
الملح والفلفل الأسود المطحون.
تحضير:
ابشري البطاطس النيئة والجزر على مبشرة ناعمة أو اقطعيها باستخدام الخلاط. نقطع البصل والثوم أيضًا. اغسل الحنطة السوداء وجففها واطحنها في الخلاط. نخلط جميع المكونات ونعجن العجينة لمدة 10-15 دقيقة ونحضر شرحات.
مكونات:
500 غرام من البنجر،
2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي،
2 ملعقة كبيرة. سميد،
الملح، فتات الخبز - حسب الرغبة.
تحضير:
اسلقي البنجر دون تقشيره حتى ينضج. تبرد وتقشر وتبشر على مبشرة ناعمة وتقلى بالزيت النباتي. ثم يضاف السميد مع التحريك المستمر ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. يُضاف الملح والبهارات حسب الرغبة، ويُبرد ويُشكل على شكل شرائح. لفة لهم في فتات الخبز أو الدقيق ويقلى.
مكونات:
1 كومة الحنطة السوداء،
300 جرام فطر ،
1 بصلة،
1 جزرة،
100 غرام خبز الجاودار،
1-2 فصوص من الثوم،
الملح والبهارات والأعشاب - حسب الرغبة.
تحضير:
تغلي الحنطة السوداء في الماء المملح وتبرد. يُقطع الفطر جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي مع البصل والجزر. يُمزج الحنطة السوداء والخبز المنقوع والتوابل والأعشاب ويُطحن بالخلاط. تشكل شرحات، تدحرج في فتات الخبز.
مكونات:
1 كجم من الفطر،
2 بصل،
½ كوب الأفخاخ الخداعية,
الملح والفلفل وفتات الخبز.
تحضير:
يُقطع الفطر جيدًا ويُوضع في مقلاة ويُترك على نار خفيفة حتى يتبخر السائل. يُضاف الزيت النباتي ويُحرَّك ويُضاف السميد ويُترك على نار خفيفة مع التحريك لمدة 10 دقائق. يُقلى البصل بالزيت النباتي ويُضاف إلى الفطر والملح والفلفل ويُعجن كتلة الكستلاتة ويُشكل شرحات ويُلف في فتات الخبز.
شهية طيبة!
لاريسا شوفتايكينا
في إحدى المقالات سننظر إلى عدة وصفات رائعة لصنع شرحات باستخدام الملفوف. لنبدأ بأبسط شيء. هذه شرحات سهلة التحضير، وتتطلب الحد الأدنى من المكونات، ومذاقها رائع!
مكونات:
- - بصل - 2 قطعة متوسطة الحجم؛
- - شوكة الملفوف - 1 قطعة؛
- - ملح؛
- - الفلفل؛
- - دقيق - 3 ملاعق كبيرة؛
- - سميد – 3 ملاعق كبيرة. ل.
وصفة لصنع شرحات الملفوف الخالية من الدهون خطوة بخطوة:
قم بإعداد طاولة العمل الخاصة بك، وقم بإزالة المعدات غير الضرورية التي لن تكون هناك حاجة إليها في هذه العملية. قشر البصل واشطفه واستعد للتقطيع.
إذا كان الملفوف يحتوي على أوراق متعفنة أو تالفة، قم بإزالتها. إذا أمكن، قم بقطع الجزء الصلب من الجذر. اشطف الشوكات تحت الماء الجاري.
1. البدء في استخدام الوصفة، قم بتقطيع الملفوف خطوة بخطوة إلى عدة أجزاء وإزالة الساق المتبقية. بعد ذلك، قم بطهيها عن طريق وضعها في وعاء من الماء المغلي. ثم يبرد الملفوف المطبوخ.
2. مرري البصل المقشر والملفوف عبر مفرمة اللحم (انظر الصورة).
3. بما أن الملفوف يحتوي على الكثير من الماء، فيجب عصره خطوة بخطوة إلى أجزاء لتشكيل ملفوف كثيف وليس مائي.
4. يجب أن تحصل على نفس اللحم المفروم الموجود في الصورة تقريبًا. الملح والفلفل حسب الذوق. أضيفي الدقيق والسميد هنا، واخلطي المكونات جيدًا.
5. قم بتشكيل شرحات الملفوف الخالية من الدهون إلى أشكال صغيرة لجعل القلي أكثر ملاءمة (صورة).
كل ما تبقى هو قليها في مقلاة ساخنة ومليئة بالزيت. تقلى على كلا الجانبين حتى تظهر قشرة ذهبية.
انظر أيضا وصفة فيديوأدناه بدون جرام من اللحم
لذلك، باستخدام وصفة بسيطة، قمنا بإعداد شرحات الملفوف الخالية من الدهون بسرعة وسهولة خطوة بخطوة. سوف تكون أسرتك راضية. ونستمر.
شرحات الكرنب والجزرة. الطبخ لذيذ - وصفة خطوة بخطوة وبالصور
في أيام الصيام، يحتاج الجسم إلى كمية كافية من الألياف والفيتامينات. لذلك، فإن استخدام الخضار في تحضير الأطباق الخالية من الدهون المختلفة لا يمكن أن يخطئ. على العكس من ذلك، امنح جسمك إمدادًا كاملاً من العناصر الغذائية وستشعر بالشبع دون أن تفطر.
حسنًا، سنقوم بإعداد شرحات الجزر والملفوف اللذيذة.
مكونات:
- - ملفوف أبيض ملفوف طازج- 500 جرام
- - جزر - 500 جرام
- - سكر - 5 جم
- - زيت للقلي - دوار الشمس
- - فتات الخبز -
- - ماء بارد - 100 مل
- - زيت مكرر - 20 جم
- - سميد - 100 غرام
- - بصل - 1 رأس
- – فلفل أسود – حسب الرغبة
- - ملح - حسب الرغبة
وصفة لصنع شرحات الجزر والكرنب الخالية من الدهون مع الصور خطوة بخطوة: تحضير الخضار - قشر البصل واشطف الملفوف. قومي بتقشير الجزر وإزالة الرؤوس السوداء.
1. الوصفة خطوة بخطوة. يجب تقطيع الملفوف جيدًا ووضعه في وعاء منفصل. ثم قطعي البصل، ويمكنك تقطيعه إلى أرباع حلقات. ضعيها في وعاء مع الملفوف المفروم. نبشر الجزر على مبشرة خشنة ونضيفه إلى الكتلة الكلية للخضروات. أضف الملح والسكر إلى الوعاء واعجن جيدًا (الصورة). 
2. ضعي كتلة الخضار الناتجة في قدر وأضيفي 100 مل من الماء وضعيها على النار واتركيها حتى تغلي. أضف 20 جرامًا من الزيت المكرر وأغلقه بغطاء. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الخضار. ثم أضف الملح والفلفل حسب ذوقك واخلط (الصورة). 
يُضاف السميد إلى الخضار في أجزاء ويُخلط جيدًا. نتأكد من عدم ظهور أي كتل. ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى على نار خفيفة، مع تذكر التحريك.
3. لقد قمنا بتحضير اللحم المفروم، والآن سنشكل شرحات قليلة الدهن من الجزر والملفوف. تحضير فتات الخبز والماء لتبليل يديك. باستخدام ملعقة كبيرة، استخرجي بعضًا من اللحم المفروم تدريجيًا وشكلي شريحة صغيرة بالطريقة المعتادة. اغمسي كلا الجانبين في فتات الخبز واتركيه جانباً للقلي. نقوم بإجراءات مماثلة مع بقية اللحم المفروم (الصورة). 
4. لقد قمنا بتشكيل شرحات الملفوف، والآن نبدأ في القلي. ضعي الزيت في مقلاة، ثم قومي بتسخينه جيدًا. ضعيها في مقلاة واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين (الصورة). 
نغطي طبقًا بمنشفة ورقية، ونضع شرائح الملفوف عليه، ونتركها حتى تتخلص من الزيت الزائد.
لقد قمنا بإعداد شرحات الكرنب البسيطة والخفيفة ولكنها لذيذة جدًا باستخدام الجزر. وصفة بسيطة مع صورة، والتي بموجبها ستقوم أي ربة منزل بإعداد هذه الأطعمة الشهية خطوة بخطوة. شهية طيبة!
شرحات الكرنب مع الفطر: وصفة لذيذة في الفرن - تحضير خطوة بخطوة وبالصور
بالنسبة للطاهي الحقيقي، ليس هناك حد لرحلة الخيال. في بعض الأحيان يمكنك إعادة توحيد المكونات الأكثر غير المتوافقة، وباتباع النهج الصحيح، سينتهي بك الأمر بطبق لذيذ جدًا.
وهذا بالضبط ما يجب عليك فعله عندما يمتنع الشخص عن اللحوم ومنتجات الألبان وغيرها من الأطعمة المشابهة. ومع ذلك، لم تعد مضطرًا إلى إرهاق عقلك أو البحث عن وصفة أو التفكير في ما يجب طهيه لجعله لذيذًا وخفيفًا.
نقترح تحضير شرحات الملفوف الخالية من الدهون مع الفطر في جوخوفكا خطوة بخطوة؛ وصفة واضحة وبسيطة ستكشف كل أسرار الطهي خطوة بخطوة.
شرحات الملفوف مع الفطر وصفة خطوة بخطوة وبالصور: يرجى ملاحظة أنه يمكن تناول شرحات الملفوف باستخدام الفطر ليس فقط في أيام الصيام. يتم تحضيرها أيضًا في الأيام العادية بإضافة القشدة الحامضة أو المايونيز قبل الأكل مما يغير طعم هذه الأطعمة الشهية بشكل كبير.
تحضير وتقطيع الخضار مقدما. لا ينبغي تقطيع الفطر إلى مكعبات صغيرة جدًا، ولا داعي لتقطيع البصل كثيرًا.
1. اسلقي الكرنب، ثم قطعيه إلى عدة أجزاء متساوية. املأ المقلاة بالماء واتركها حتى تغلي ثم أضف الملفوف. بعد الغليان، يغلي لمدة 10-12 دقيقة. أخرجها وقم بتبريدها في مصفاة. 
2. في هذه الأثناء، اقلي البصل. عندما يصبح طريا، أضف الفطر. يقلى لمدة خمس دقائق. 
3. باستخدام مفرمة لحم عادية أو خلاط، حولي الملفوف المطبوخ إلى لحم مفروم (اطحني الفطر بشكل منفصل). ثم نضع الكتلة على منخل ونعصرها ونزيل محتوى الماء الزائد. يمكنك القيام بذلك بطرق أخرى مناسبة لك (الصورة). 
4. الآن قم بخلط المكونات المحضرة. ضعي الملفوف المفروم والفطر والأعشاب في وعاء منفصل. أضيفي الفلفل والملح والسميد واخلطي. 
ملحوظة:اترك اللحم المفروم المحضر في الثلاجة لفترة. من الضروري أن ينتفخ السميد قليلاً لمدة 1-1.5 ساعة.
5. بأيدي جافة، قومي بتشكيل شرحات الملفوف الخالية من الدهون باستخدام فتات الخبز. لجعلها تنضج بشكل أفضل وأسرع، قم بتسويتها قليلاً عند تشكيلها. ضع شرحات على طبق الخبز المجهز، دهنها بالزيت. 
دعونا نقوم بتسخين الفرن ونخبزه. درجة حرارة الخبز 220 درجة، المدة 35-40 دقيقة. عندما تتحمر شرائح الكرنب من جانب واحد، اقلبيها.
اكتشفنا هنا كيفية طهي شرحات الملفوف الخالية من الدهون، والوصفات الموضحة بالصور بسيطة خطوة بخطوة ولن يكون الطهي وفقًا لها أمرًا صعبًا.
في الواقع، في أيام الصيام، يمكنك إعداد ليس فقط الملفوف العجاف، ولكن أيضا شرحات الحنطة السوداء والبطاطس. هناك أيضًا وصفة مصنوعة من دقيق الفاصوليا والبازلاء، وهي أيضًا لذيذة جدًا. باستخدام وصفات مختلفة، يمكنك تنويع نظامك الغذائي بشكل جيد.
غالبًا ما يكون من الصعب للغاية معرفة كيفية تنويع قائمتك أثناء الصوم الكبير، لكن شرحات الملفوف الخالية من الدهون الشهية والمرضية ستكون خلاصًا حقيقيًا للعلمانيين خلال هذه الفترة من تطهير الروح والجسد، وما إلى ذلك وصفة لذيذةمعروض أدناه. تكمن جاذبية هذا الخيار في أنه مناسب ليس فقط لـ الشعب الأرثوذكسيولكن أيضًا لكل من يرغب في تناول طعام لذيذ ومرضي ومتنوع ولكنه صحي. النسخة المقترحة تتناسب تمامًا مع التنسيق التغذية السليمةواتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية. لذا فإن هذه الوصفة لشرحات الملفوف الخالية من الدهون تستحق الاهتمام لجميع أولئك الذين يرغبون في إعادة وزنهم إلى طبيعته بحلول الربيع.
وقت الطهي – 50 دقيقة.
عدد الوجبات – 10.
مكونات
لتحضير طبق فاتح للشهية لعيد الصوم، نحتاج إلى المقادير التالية:
- ملفوف أبيض طازج - 1 كجم؛
- نشا البطاطس– 3 ملاعق كبيرة. ل.
- بصل - 2 رأس؛
- الشبت الطازج - 1 حفنة؛
- الثوم - 2 فصوص؛
- الكركم - 1 ملعقة صغيرة؛
- السميد - 4-6 ملاعق كبيرة. ل.
- الفلفل الأسود والملح - حسب الرغبة؛
- زيت نباتي، وفتات الخبز - حسب الحاجة.
كيفية طهي شرحات الملفوف الخالية من الدهون اللذيذة
تحضير شرحات الملفوف حسب وصفة الصومليس بهذه الصعوبة. وبطبيعة الحال، سوف تضطر إلى العبث قليلا، ولكن النتيجة سوف تتجاوز كل توقعاتك. لذلك نضمن لك عدم الندم على الوقت الذي تقضيه في المطبخ.
- قم أولاً بإعداد جميع المنتجات من القائمة.
- الاستعداد أولا الملفوف الأبيض. قم بإزالة الأوراق العلوية من الشوكة. يجب التخلص منها، حيث لا يتم إضافتها إلى اللحم المفروم للحصول على شرحات قليلة الدهن. نغسل رأس الملفوف بالماء، ونجففه، ونقطعه إلى عدة قطع متوسطة الحجم. صب بعض الماء في المقلاة. جلب ليغلي. ملح الماء. يوضع الملفوف الأبيض في الماء المغلي ويطهى بعد الغليان مرة أخرى لمدة 8-10 دقائق تحت غطاء مغلق.
ملحوظة! يجب قطع الجذع.
- ضعي قطع الملفوف المسلوقة في مصفاة أو منخل لتصريف الماء الزائد. امنح الخضار وقتًا لتبرد.
- وفي الوقت نفسه، العمل على الخضروات الأخرى. قشر واشطف البصل. مقطعة إلى أرباع. تمر الخضار من خلال مفرمة اللحم.
- قشر فصوص الثوم من القشور والأفلام. تمر أيضًا عبر مفرمة اللحم مع الملفوف المسلوق المبرد.
ملحوظة! الثوم هو بالضبط العنصر الذي يضاف إلى اللحم المفروم للحصول على ألذ شرحات الملفوف الخالية من الدهون إذا رغبت في ذلك. أي إذا كنت لا تحب هذه الخضار العطرية، فيمكنك رفض استخدامها.
- شطف الشبت الطازج في الماء الجاري ويهز بخفة للتخلص من الماء الزائد. فرم ناعما بسكين. أرسل إلى اللحم المفروم.
- أضف الفلفل الأسود المطحون. أضف القليل من الكركم لجعل أفضل شرائح الملفوف الخالية من الدهون مشرقة وشهية. امزج كل شيء جيدًا. بالمناسبة، يمكنك إضافة توابل أخرى حسب الرغبة.
- أضف السميد إلى اللحم المفروم الناتج. أضف نشا البطاطس. يمكنك استبدال المكون الثاني بالدقيق. ولكن يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن النشا هو الذي يعمل بشكل أفضل كمكون ملزم.
- امزجي جميع المكونات جيدًا حتى يتم توزيع المكونات الجافة بالتساوي. اترك الخليط الناتج لمدة 10 دقائق حتى ينتفخ السميد.
- بناءً على الوصفة مع الصور لتحضير شرحات الملفوف الخالية من الدهون، قم بتشكيل قطع أنيقة وليست كبيرة جدًا من الخضار المفرومة الناتجة. لجعل العمل أكثر ملاءمة، يوصى بغمس يديك فيه الماء البارد. اسكبه في وعاء منفصل. تُلف كرات اللحم الجاهزة في فتات الخبز وتوضع على لوح التقطيع.
لذلك، باتباع الوصفة بالصور خطوة بخطوة، يمكنك تحضير شرحات الملفوف الخالية من الدهون اللذيذة لجميع أفراد الأسرة. لقد تبين أنها جيدة التهوية ولذيذة وطرية بشكل لا يصدق! شهية طيبة!
إن شرحات الكرنب الصومية بسيطة جدًا حسب التعريف - ففي هذا الطبق لا يحتوي على منتج واحد من أصل حيواني. وهل يضاف أحياناً إلى "اللحم المفروم"؟ بيضة دجاج. ولكن هذا ليس عنصرا أساسيا، ويمكن للصائمين أن يرفضوه دائما.
دعونا نلقي نظرة على الوصفات مع الصور التي توضح بالتفصيل كيفية طهي شرحات الملفوف الخالية من الدهون.
هذا الطبق لذيذ جدا وبسيط للغاية:
- لن يستغرق التحضير أكثر من ساعة، ولا يتطلب أي جهد خاص.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام (2 شريحة متوسطة أو 1 شريحة كبيرة) لا يزيد عن 125 سعرة حرارية (وهذا يشمل الزبدة والسميد، والتي تستخدم أيضًا في الطهي).
منتجات:
- 1 رأس ملفوف يزن حوالي 1 كجم؛
- نصف كوب من السميد أو الدقيق؛
- 1 بصلة
- 2-3 ملاعق كبيرة من فتات الخبز؛
- 2 فصوص من الثوم وغصن الشبت - اختياري؛
- 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي للقلي؛
كيف تطبخ: إجراء خطوة بخطوة
الخطوة 1.خذ الملفوف الأبيض، وغسل الرأس، وإزالة الأوراق العليا والساق، مقطعة إلى 5-6 نصف دائرة. يُطهى في ماء مملح حتى يغلي ثم يُشعل النار فورًا.
الخطوة 2.صفي كل الماء من خلال مصفاة وطحن الأوراق في مفرمة اللحم.
الخطوة 3.ابشري البصل على مبشرة ناعمة ومرري فصوص الثوم من خلال سحقها.
الخطوة 4.يجب أيضًا تقطيع الشبت أو أي خضار أخرى جيدًا قدر الإمكان.
الخطوة 5.تخلط كل هذه المكونات معًا وتضاف إلى "اللحم المفروم" المبرد.
الخطوة 6.أضف الآن الدقيق أو السميد.
الخطوة 7تحتاج إلى خلط كل شيء جيدًا - في النهاية سيكون قوام "اللحم المفروم" هو نفسه تمامًا مثل شرحات اللحم العادية. يمكن أن يكون أكثر كثافة، ولكن بالتأكيد ليس أصغر.
الخطوة 8نحن نشكل شرحات الملفوف الخالية من الدهون ونخبزها في فتات الخبز.
الخطوة 9تقلى شرحات على نار عالية لمدة 3-5 دقائق على كل جانب. يظهر احمرار لطيف، مما يعني أن كل شيء جاهز.
شرحات الملفوف بالصوم: ألذ وصفة مع الصور
إذا قلت "الملفوف مع الشوفان الملفوف"، فقد تعتقد أن العصيدة في هذا المزيج يجب أن تكون بمثابة طبق جانبي. وهذا ممكن، لكنه ليس الخيار الوحيد. دقيق الشوفانيمكنك إضافته مباشرة إلى اللحم المفروم - فهو لذيذ وصحي ومرضي بشكل لا يصدق.
ومن المثير للاهتمام الطهي: إن الشعور بالحداثة يرفع من معنوياتك بالتأكيد. ما الذي تحتاجه لطهي شرحات الملفوف الخالية من الدهون مع الشوفان الملفوف؟
منتجات:
- ملفوف - ربع رأس ملفوف (300 جم)؛
- 3 ملاعق كبيرة من رقائق الشوفان الملفوفة (ويعرف أيضًا باسم دقيق الشوفان)؛
- البصل والجزر والبطاطس - قطعة واحدة؛
- زيت نباتي للقلي - 2 ملعقة كبيرة؛
- فتات الخبز - 3 ملاعق كبيرة؛
- الأعشاب والملح والكمون والبهارات الأخرى - حسب تقديرك.
وصفة الطبخ:
الخطوة 1.بادئ ذي بدء ، دعونا نغلي البطاطس - يمكنك تقشيرها لاحقًا في قشرتها. ثم نغسل الملفوف ونقطعه إلى أي قطع. يُسلق الملفوف لمدة 15 دقيقة في الماء المملح. هناك خيار آخر وهو وضع الملفوف في الميكروويف لمدة 3 دقائق (قم بتشغيله على أقوى إعداد).
الخطوة 2.صفي الماء واطحني الملفوف في مفرمة اللحم (يمكنك أيضًا استخدام الخلاط).
الخطوة 3.في هذه الأثناء، نقطع البصل جيدًا، ونبشر الجزر ونقليه معًا حتى يصبح طريًا.
الخطوة 4.امزجي جميع المكونات معًا - البطاطس والبصل والجزر والملفوف المفروم والشوفان والثوم المفروم والأعشاب. أضف الملح وجميع التوابل. كل ما تبقى هو ترك الخليط يتخمر لمدة 20-30 دقيقة.
الخطوة 5.حسنًا ، الآن نقوم بتشكيل شرحات الملفوف الخالية من الدهون ونخبزها ونقليها بالزيت الساخن.
يمكنك تقديم شرحات قليلة الدهن مع الملفوف مع القشدة الحامضة. لكننا صائمون، لذا من الأفضل الامتناع عن هذه المكملات. بالإضافة إلى ذلك، يصبح الطبق لذيذًا جدًا بدونها. ولا تحتاج إلى أي طبق جانبي - فهذه شرحات الملفوف الخالية من الدهون مكتفية ذاتيًا.
شرحات الملفوف الخالية من الدهون في الفرن - وصفة خطوة بخطوة
وهذه الوصفة لشرحات الملفوف الخالية من الدهون مع الصور تختلف بعض الشيء عن الوصفات الأخرى. هذه المرة لن نقوم بطهي الملفوف مسبقًا أو وضعه في الميكروويف. بدلا من ذلك، سنقوم بطهي شرحات الملفوف المشكلة والمخبوزة في الفرن.
مكونات:
- رأس ملفوف 1 كجم؛
- 1 بصلة
- 2 ملاعق كبيرة من السميد
- الملح والبهارات - حسب تقديرك.
تسلسل الإجراءات خطوة بخطوة
الخطوة 1.أولاً، نحول الملفوف إلى لب - للقيام بذلك، تحتاج إلى تقطيعه إلى قطع صغيرة وطحنه في مفرمة اللحم مرتين. صفي كل السائل الزائد من خلال مصفاة وحرك الملفوف المفروم قليلاً.
الخطوة 2. يضاف الدقيق إلى الملفوف ويقلب. إذا رغبت في ذلك، يمكنك أيضًا إضافة النخالة - بالمناسبة، يمكنهم أيضًا استبدال السميد.
الخطوة 3.نحن نشكل شرحاتنا الخالية من الدهون ونضعها على صينية الخبز. قم بتشحيمه مسبقًا بكمية صغيرة من أي زيت نباتي.
الخطوة 4.في هذه الأثناء، سخني الفرن إلى الحد الأقصى (220-240 درجة مئوية) واخبزي شرحات اللحم لمدة 20 دقيقة. بمجرد ظهور أحمر الخدود اللطيف، فهذا يعني أن كل شيء جاهز.
الخطوة 5.نظرًا لأن هذا طبق قليل الدهن، فإننا نقدم شرحات الملفوف مع الخضار. يمكنك أيضًا تقديمها مع الحنطة السوداء أو المعكرونة.
شرحات الملفوف الخالية من الدهون مع الخضار حسنًا ، بالنسبة لأولئك الذين لا يصومون ، يمكننا أن نوصي بتوابل شرائح الكرنب بالقشدة الحامضة.
وصف أفضل الوصفاتتوضح كيفية تحضير شرحات الملفوف الخالية من الدهون أن الملفوف نفسه مهم بشكل أساسي في هذا الطبق، وكذلك السميد وفتات الخبز. بالمناسبة، يمكن استبدال السميد بالبيضة إذا رغبت في ذلك، ولكن هذا هو بالفعل خيار غير صوم.
هذه المكونات هي التي تعطي اللحم المفروم القوام الصحيح حتى لا تنهار المنتجات. فتات الخبز تخلق أيضًا قشرة مقرمشة لطيفة. أما باقي الإضافات فيمكنك تناولها حسب ذوقك وتقديرك.
شهية طيبة!
