تحياتي لقرائي الرائعين. لقد قمت بإعداد هذه المواد لفترة طويلة. اعتقدت أنه سيكون من السهل. حسنا، ماذا يمكنني أن أكتب هناك - جدا فيتامين صحي، والذي قيل عنه كل شيء منذ وقت طويل. لكن حدث أنني اشتريت الكتاب مؤخرًا تجاوزالذي يصف أحدث الأبحاث في مجال الطب. لقد اكتشفت الكثير من الأشياء الجديدة، حتى أن بعضها صدمني. لقد أذهلني فيتامين E بشكل خاص. سأخبركم عنه اليوم.

بالمناسبة، أوصي بشدة بشراء هذا الكتاب لأي شخص يريد "تحسين" صحته. إنه يقدم توصيات محددة - ما هي مكملات الفيتامينات الأفضل تناولها وفي أي عمر. لا توجد إعلانات - فقط البحث والاستنتاجات وما يجب القيام به.

تؤكد العديد من الدراسات الاستخدام الإيجابي لهذا العنصر على أجسامنا. على سبيل المثال، كانت واحدة من أكبر هذه الدراسات هي الدراسة التي استمرت لمدة 9 سنوات. وشارك فيها 11 ألفاً من كبار السن الذين تتراوح أعمارهم بين 67 و105 أعوام. ونتيجة لذلك، تم اكتشاف اكتشاف صادم. اتضح أنه عند تناول الفيتامينات E+C معًا، ينخفض ​​معدل الوفيات الإجمالي بنسبة 34%. كما انخفض عدد أمراض القلب التاجية بنسبة 47٪ ( 1 ).

فيتامين E هو 8 مركبات متشابهة، ولكن في نفس الوقت مختلفة. وهي مقسمة إلى فئتين من المكونات: توكوفيرولس وتوكوترينول. كل فئة لديها 4 اتصالات مختلفة، ليصبح المجموع ثمانية.

النظام الغذائي الجيد أو المكملات الغذائية الصحيحة تحتوي على جميع المركبات الثمانية. لكننا سنركز على اثنين منهم فقط: ألفا توكوفيرول وغاما توكوفيرول. المركبات الستة المتبقية هي بيتا توكوفيرول، دلتا توكوفيرول، ألفا توكوترينول، بيتا توكوترينول، جاما توكوترينول ودلتا توكوترينول.

يوضح الشكل بنية جزيئات ألفا وغاما توكوفيرول. أعتقد أنك ستلاحظ أن الاختلاف الحقيقي الوحيد هو في "الرأس" (على الجانب الأيسر). يحمي من الجذور الحرةوالأكسدة. الفرق الهيكلي بين الجزيئات صغير. لكنه يحدد كيفية تصرف المواد في الجسم.

يبلغ نشاط مضادات الأكسدة في D-alpha tocopherol 100، وD-gamma tocopherol هو 130.

تولي شركات الأدوية المزيد من الاهتمام لاستخراج ألفا توكوفيرول. سبب شعبيته هو أنه من الأسهل عزله وتوليفه مقارنة بالمكونات الأخرى. ولذلك، فإن جميع المكملات الصيدلانية تقريبًا التي تسمى "فيتامين E" تحتوي فقط على خلات ألفا توكوفيرول.

كيف يعمل

لا يزال فيتامين E هو مضاد الأكسدة الرئيسي الذي يحمي الجسم من آثار الجذور الحرة. لذا، فإن الجذور الحرة هي "المرتدون الخلويون". أنها تسبب أضرارا جسيمة عن طريق تغيير التركيب الكيميائي الحيوي للخلايا. يمكن لهذه "الآفات" أن تلحق الضرر بالحمض النووي.

يعتقد العلماء أنه بسبب الفوضى الجزيئية التي تسببها الجذور الحرة، تتطور أمراض مختلفة. العديد من الباحثين مقتنعون بأن التأثيرات التراكمية للجذور الحرة موجودة ميزة مميزةشيخوخة الناس.

تذكر دورة الكيمياء الابتدائية الخاصة بك: الجزيئات تتكون من ذرات. تتكون كل ذرة من نواة في المركز وإلكترونات تدور حولها. المفتاح هنا هو أن الإلكترونات موجودة في زوج. تفتقد الجذور الحرة إلكترونًا واحدًا في غلافها الخارجي.

الجزيء لا يحب أن يكون في هذه الحالة. ونتيجة لذلك، فإنها تبحث بشكل محموم عن طريقة لجلب نفسها إلى حالة مستقرة. نظرًا لعدم قدرته على تحمل هذا الموقف، يقوم الجذر الحر بسرقة إلكترون من نوعه. ونتيجة لذلك، يبدأ التفاعل المتسلسل. يسرق أحد الجذور الحرة إلكترونًا من جزيء آخر، ويحوله إلى جذر حر. ويسرق مرة أخرى من الآخر وهكذا.

عندما تدمر الجذور الحرة الحمض النووي، تنتقل الطفرة الجينية إلى خلايا أخرى. ومن المؤسف أن هذه الحالة تثير ظهور الأورام السرطانية. تخيل ماذا سيحدث إذا تشكلت الجذور الحرة دون عوائق. سوف يتراكمون ويتراكمون، وبعد ذلك سيقتلوننا ببساطة.

ولكن هنا، تحت مناشدات الجزيئات الجيدة، يظهر "الأبطال الخارقين" :) هذه مضادات الأكسدة. إنهم يتبرعون بإلكتروناتهم لمنع الجذور الحرة من سرقتها من الجزيئات التي تؤدي وظائف مهمة.

لماذا يحتاجها الجسم؟

فيتامين E هو عنصر قابل للذوبان في الدهون ويعمل كمضاد للأكسدة. وهو حامي خلايانا من آثار المواد المسرطنة والسموم. يوجد في العديد من الأطعمة، بما في ذلك بعض الزيوت والمكسرات والدواجن والبيض والفواكه. متوفر أيضًا كملحق في شكل ملحق.

هذا العنصر هو أيضًا فيتامين "التكاثر". بالمناسبة، هذا يتوافق مع اسمه الثاني "توكوفيرول". تُرجمت كلمة toсos من اليونانية وتعني "ذرية"، وتعني كلمة phero "ولادة". ولذلك، يتم ترجمة "توكوفيرول" حرفيا على أنها "ذرية تحمل". وهو مهم أثناء الحمل للنمو الكامل للجنين ومنع الإجهاض. يوصف أيضًا للحمل.

وبالإضافة إلى ذلك، يستخدم هذا العنصر من أجل:

• الوقاية من التهاب الوريد الخثاري.
• منع الذبحة الصدرية.
• الوقاية من تصلب الشرايين.
• خفض مستويات الكوليسترول الكلي.
• الحفاظ على مستويات فيتامين C في الدم.
• تحسين الدورة الدموية في الأطراف.
• الوقاية من السكتة الدماغية.
• تقوية جهاز المناعة.
• العمل المنسق للجهاز العضلي.
• حماية الغدة الصعترية وتحت المهاد وقشرة الغدة الكظرية من التدمير.
• تقليل أعراض انقطاع الطمث (موصوفة أيضًا لتأخير الدورة الشهرية) ؛
• مكافحة العمليات الالتهابية.
• منع تطور إعتام عدسة العين.

وهو مهم جداً للبشرة. ولذلك، غالباً ما يوصف فيتامين E للوجه كعلاج فعال للتجاعيد. يستخدم توكوفيرول أيضًا بنشاط لعلاج تساقط الشعر.

ماذا تحتوي؟

أفضل طريقة للحصول على فيتامين E هي تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من هذا العنصر. تمثل هذه المصادر مزيجًا متوازنًا من المكونات الضرورية. أنها توفر الحماية الكاملة ضد الجذور الحرة.

تعتبر الحبوب الكاملة والمكسرات والخضروات ذات اللون الأخضر الداكن وبعض الفواكه مصادر جيدة لهذا العنصر. غني بالتوكوفيرول و الزيوت النباتية. ومع ذلك، تحتوي الزيوت المكررة على فيتامين E أقل بنسبة 2/3 من المنتجات المضغوطة على البارد.

يعرض الجدول أدناه انتباهك إلى المنتجات التي تحتوي على توكوفيرول كميات كبيرة. يتم تقديم البيانات بمعدل استهلاك 15 ملغ (يتم أخذ المؤشر على أنه 100٪).

توكوفيرول الموجود في الطعام مقاوم للأحماض والقلويات. عمليا لا ينهار عند درجات حرارة 170-200 درجة. مع طرق المعالجة الحرارية في المنزل مثل الطهي والتعليب والتعقيم، يظل محتوى فيتامين E دون تغيير تقريبًا.

ومع ذلك (للمفارقة) عند القلي في مقلاة معظميتم فقدان توكوفيرول. الأشعة فوق البنفسجية ضارة أيضًا بهذا الفيتامين - حيث يتم تدمير نصيب الأسد من العنصر.

أعراض النقص

نقص توكوفيرول في أشكال حادة أمر نادر الحدوث. ومع ذلك، لا ينبغي استبعاد إمكانية حدوثه. ويتجلى النقص الخطير في هذا العنصر على النحو التالي:

• انخفاض النشاط الجنسي. ينخفض ​​إنتاج الهرمونات، مما يؤدي إلى خلل في الرحم. وهذا غالبا ما يؤدي إلى العقم.
• الأطفال حديثي الولادة المبتسرين (وزنهم أقل من 3.5 كجم). بالنسبة للأطفال، فإن النقص خطير للغاية - فهم لم يطوروا عملية استيعاب الدهون. في مثل هؤلاء الأطفال، يتجلى نقص توكوفيرول في تلف شبكية العين أو الأمراض المعدية.
• ضمور عضلة القلب مع الموت المبكر لخلايا الدم الحمراء.
• تليين الدماغ (المخيخ يعاني أكثر من غيره).
• "قشعريرة" على الجلد، وتنميل في الأطراف، وتدهور في تنسيق الحركات. بالإضافة إلى ذلك، على خلفية هذه الأعراض، قد يظهر ضمور العضلات.
• ظهور بقع العمر على الجلد.
• تلف خلايا الكبد.
• العصبية والاكتئاب والأرق وغيرها من علامات الاضطراب العصبي.

فوائد الاستخدام

ومن خلال تناول الأطعمة الغنية بهذا الفيتامين، سوف تجني فوائد كبيرة لصحتك. سأخبرك عن أبسطها:

• موازنة مستويات الكولسترول.الكولسترول هو مادة يتم إنتاجها في الكبد. وعندما يكون مستواه متوازنا يكون الجسم سليما. عندما يتأكسد الكولسترول يصبح خطيرا. وقد أظهرت الأبحاث أن فيتامين E يعمل كمضاد للأكسدة وقائي يحارب هذا العامل ( 1 ).
• بشرة شابة.يساعد فيتامين E على تقوية جدران الشعيرات الدموية ويسرع أيضًا عملية تجديدها. يصبح الجلد أكثر رطوبة ومرونة. أظهرت الأبحاث أن التوكوفيرول يساعد في تقليل الالتهابات في الجسم والجلد. وهو مفيد بشكل لا يصدق للوجه. يساعد التوكوفيرول في الحفاظ على بشرة صحية وشابة ( 2 ). كما أن تناول الفيتامينات E + C معًا قد يكون مفيدًا في تقليل علامات حب الشباب والأكزيما.
• توازن الهرمونات.يلعب هذا العنصر دور مهمفي توازن الغدد الصماء و الأنظمة العصبية (3 ). قد تشمل أعراض الخلل الهرموني الدورة الشهرية، والوزن الزائد، والحساسية، والتهابات المسالك البولية، وتغيرات الجلد. وتشمل أيضًا القلق والتعب. من خلال الحفاظ على توازن الهرمونات، سيكون من الأسهل عليك الحفاظ على وزن صحي وممارسة التمارين الرياضية بانتظام. الدورة الشهرية. إن تناول توكوفيرول قبل 2-3 أيام من الحيض و2-3 أيام بعده يمكن أن يقلل من أعراض الدورة الشهرية. يتم تقليل وقت الألم والنزيف. وبالطبع ستشعر بمزيد من النشاط :)

• يحسن الرؤية.قد يساعد فيتامين E في تقليل خطر الضمور البقعي المرتبط بالعمر، وهو سبب شائع للعمى. ضع في اعتبارك أنه يجب تناول E مع عناصر أخرى ليكون فعالاً. تحتاج إلى امتصاصه بفيتامين C والبيتا كاروتين والزنك. بالإضافة إلى ذلك، وجد أن تناول جرعات عالية من فيتامين E وفيتامين A مفيد جدًا. يعمل هذا الثنائي على تسريع عملية تجديد العين وتحسين الرؤية لدى الأشخاص الذين خضعوا لجراحة العيون بالليزر.
• يساعد الأشخاص الذين يعانون من مرض الزهايمر.يعمل توكوفيرول على إبطاء تفاقم فقدان الذاكرة والضعف الوظيفي لدى الأشخاص المصابين بمرض الزهايمر المعتدل. من خلال تناول E + C جنبًا إلى جنب، يمكنك تقليل خطر الإصابة ببعض أشكال الخرف ( 4 ).

القاعدة اليومية

يتم قياس الاستهلاك اليومي بالملليجرام (مجم) والوحدات الدولية (IU). يعتمد المبلغ الذي يجب تناوله على العمر. في روسيا، يتم الاعتراف رسميًا بجرعات مختلفة اعتمادًا على الجنس والعمر:

للأطفال:

للبالغين:

يتم امتصاص التوكوفيرول الذي يتم الحصول عليه من الطعام بنسبة 20٪ إلى 50٪ فقط. وحتى ذلك الحين، إذا لم تكمن المنتجات على رفوف المتجر لفترة طويلة. هذا ينطبق بشكل خاص على الفواكه والخضروات.

هناك حاجة إلى توكوفيرول إضافي من أجل:

• نقص الفيتامين.
• ضمور العضلات.
• نقص السيلينيوم
• الإجهاد المفرط
• تناول وسائل منع الحمل والأدوية الهرمونية.
• انتعاش الجسم بعد الجراحة.
• وجود كمية كبيرة من الأطعمة الغنية بالدهون المتعددة غير المشبعة في النظام الغذائي.
• الصرع.
• تصلب الجلد وسوء التغذية (في طب الأطفال) ؛
• اضطرابات الدورة الشهرية.
• أمراض الجهاز الأربطة الأوتار.

يحتاج الأشخاص الذين يتعرضون بانتظام للمواد السامة الخطرة أيضًا إلى فيتامين E إضافي.

تعليمات الاستخدام

إذا لم يحصل جسمك على ما يكفي من فيتامين E من الطعام، فيمكن أن تساعدك المكملات الغذائية التي يمكنك شراؤها من الصيدلية. أنها تنتج توكوفيرول سائل (في أمبولات أو زجاجات)، كبسولات أو أقراص. يعتمد سعر الدواء على شكل إطلاقه والجرعة وعوامل أخرى.

ولكن كما كتبت أعلاه، في معظم الحالات يكون كل شيء عبارة عن ألفا توكوفيرول. لذلك، عند شراء المكملات الغذائية، تأكد من أن المكونات تحتوي على توكوفيرول ألفا وغاما. أو يكتبون أيضًا " جميع أشكال التوكوفيرول موجودة ».

أعترف أنني لم أتمكن حتى الآن من العثور على مثل هذا في صيدلياتنا. مجمعات الفيتامينات. لم أتمكن من العثور عليه إلا على iherb. وحتى هناك لم يكن من السهل الاختيار خيار جيد. اشتريت هذه الفيتامينات:

تشير الجرة إلى كيفية تناولها والتركيبة مفصلة. أنه يحتوي على مجموعة كاملة من التوكوفيرول. بالإضافة إلى حمض الفوليك بشكله الطبيعي.

تأثيرات جانبية

معرفة ما هو مفيد لفيتامين E، يمكنك تخفيف حالتك بشكل كبير وتسريع عملية العلاج. ولكن من المهم اتباع القاعدة. في معظم الحالات، لا تحدث آثار جانبية عند تناول الجرعة الموصى بها. ومع ذلك، عندما تأخذ 10-20 المعايير اليومية، تحدث جرعة زائدة. المعرضون للخطر هم مرضى السكري، والذين يعانون من أمراض القلب، والذين يعانون من نقص البوتاسيوم.

يصاحب زيادة توكوفيرول الأعراض التالية:

• غثيان؛
• دوخة؛
• اضطراب الوظيفة الجنسية.
• عدم وضوح الرؤية
• إسهال؛
• ارتفاع الضغط
• متسرع؛
• نزيف؛
• كدمات، الخ.

التفاعل مع أدوية أخرى

قد يؤدي توكوفيرول التكميلي إلى إبطاء تخثر الدم. لذلك، إذا كنت تستخدم أدوية تعمل أيضًا على إبطاء عملية التجلط، فقد تزيد من فرص الإصابة بالنزيف. وتشمل هذه الأدوية الأسبرين، وكلوبيدوجريل، والإيبوبروفين، والوارفارين.

يرتبط فيتامين E ارتباطًا وثيقًا بالسيلينيوم. يجب أن يكون تناولها في الجسم متناسبًا بشكل مباشر. وإلا فسيكون هناك نقص في العنصر الأول أو الثاني. بالإضافة إلى ذلك، فإن السيلينيوم مفيد للتوكوفيرول - فهو "يشفي" جزيئاته التالفة.

غالبًا ما يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى سوء امتصاص الزنك والمغنيسيوم. بالإضافة إلى ذلك، قد تتفاعل الأدوية المستخدمة لخفض نسبة الكوليسترول مع فيتامين E.

الاستهلاك الإضافي للتوكوفيرول يقلل من حاجة الجسم للأنسولين. ومع ذلك، من المهم بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مرض السكري مراقبة مستويات الجلوكوز لديهم وعدم تناول E إلا تحت إشراف الطبيب.

اكتب هل أعجبك مقال اليوم؟ شارك الرابط الخاص به مع أصدقائك على الشبكات الاجتماعية. ولا تنس الاشتراك في التحديثات - فلا تزال هناك سلسلة من المقالات المقبلة ستعرفك على عناصر قيمة أخرى. وهذا كل شيء لهذا اليوم – في الوقت الحالي.

فيتامين E هو توكوفيرول، مضاد للأكسدة، فيتامين قابل للذوبان في الدهون. تم اكتشاف توكوفيرول عام 1922 واحتل المرتبة الخامسة في التصنيف الأبجدي. ومن هنا الاسم - فيتامين هـ.

وفي سياق البحث تبين أن نقصه في النظام الغذائي لفئران التجارب أدى إلى موت الجنين أثناء الحمل، وحدث ضمور الخصية عند الذكور.

يؤدي نقص فيتامين E إلى اضطرابات التمثيل الغذائي وتطور جوع الأكسجين المحلي بسبب انخفاض قدرة الدم على نقل الأكسجين. يؤدي نقص التوكوفيرول إلى تدمير خلايا الدم الحمراء بسبب خلل في استقرار أغشيتها.

دور توكوفيرول للجسم

توكوفيرول ضروري لتجديد الأنسجة، ويحسن الدورة الدموية، ويساعد في علاج أمراض الثدي الليفية ومفيد لمتلازمة ما قبل الحيض. إنه يعزز تخثر الدم الطبيعي ويسرع الشفاء، ويقلل من احتمالية تندب الجروح العميقة، ويستقر ضغط الدم، ويمنع تطور إعتام عدسة العين، ويخفف تشنجات الساق، ويمنع فقر الدم، ويحافظ على صحة العضلات والأعصاب، ويحسن الأداء الرياضي، ويقوي جدران الشعيرات الدموية.

فيتامين E مفيد للشعر. ويعتقد أنه في ما يقرب من 80٪ من حالات تساقط الشعر، يكون السبب هو نقص التوكوفيرول. توكوفيرول هو المسؤول عن توصيل الأكسجين إلى فروة الرأس، وتحسين إمدادات الدم، وتحفيز خلايا الجلد وتغذيتها وترطيبها. وبالتالي فإن استخدام فيتامين E للشعر يحسن حالته ونموه. تتحسن بنيتها ويظهر اللمعان وتصبح الضفائر أقوى.

يعمل توكوفيرول كمضاد للأكسدة، ويحمي الخلايا من التلف، ويشكل الجذور الحرة، ويمنع أكسدة الدهون. من الضروري حماية الفيتامينات الأخرى القابلة للذوبان في الدهون من التدمير بواسطة الأكسجين، ويعزز امتصاص فيتامين أ بشكل أفضل، ويبطئ شيخوخة الجسم ويمنع تطور تصبغ الشيخوخة.

ويشارك فيتامين E في تكوين الألياف المرنة والكولاجين مادة بين الخلايايمنع زيادة تخثر الدم، وله تأثير إيجابي على الدورة الدموية الطرفية، ويشارك في تكاثر الخلايا، وتطور المشيمة، والتخليق الحيوي للهيم والبروتينات، وتكوين الجونادوتروبين.

في عام 1977، ثبت علميا أن توكوفيرول يمكن أن يخفف من مسار داء السكريومرض الزهايمر، ويحسن وظيفة المناعة في الجسم.

نقص فيتامين E في الجسم

من الممكن حدوث نقص توكوفيرول في نقص بروتينات بروتينات الدم الوراثية، عندما يكون نقل الفيتامين ضعيفًا.

بادئ ذي بدء، يؤدي نقص توكوفيرول إلى تلف ألياف العضلات والخلايا العصبية - الخلايا ذات سطح الغشاء الكبير والكثافة العالية لعمليات الأكسدة. تنتج الخلايا العصبية أنواع الأكسجين التفاعلية. تعاني أيضًا خلايا الظهارة المنوية والأنسجة الجرثومية وظهارة النيفرون وخلايا الكبد سريعة الانتشار.

يسبب نقص فيتامين توكوفيرول نقص الأكسجة في الأنسجة في الأعضاء مع زيادة الحاجة إلى الأكسجين.

المظاهر السريرية لنقص فيتامين E:

• انخفاض الفاعلية عند الرجال.
• نقص التوتر العضلي وضعف العضلات.
• التسمم المبكر للحمل.
• الميل إلى الإجهاض.
• انحلال خلايا الدم الحمراء الناجم عن اضطراب استقرار أغشيتها.
• تنكس الشبكية الناجم عن اضطراب ثانوي في استقلاب فيتامين أ.
• نقص المنعكسات، ترنح، نقص الحس، عسر التلفظ بسبب إزالة الميالين والتضيق في الحبل الشوكي.
• التغيرات النخرية في الظهارة الأنبوبية للكلى وخلايا الكبد حتى تطور تنخر الكبد والمتلازمة الكلوية.

زيادة توكوفيرول في الجسم

عند العلاج بالتوكوفيرول، من الممكن أن تتطور فرط الفيتامين، مما يؤدي إلى نقص تخثر الدم الناجم عن ضعف امتصاص فيتامين ك، ونقص الصفيحات، ونقص السكر في الدم، وعسر الهضم، وضعف الرؤية الشفقية بسبب العداء مع فيتامين أ، وتشنجات العضلات، وضعف الفاعلية، والصداع، والضعف.

توكوفيرول غير سام نسبيا ولا يسبب أي خطورة تأثيرات جانبيةلا يتصل. عند تناول جرعات عالية، قد يحدث إسهال عابر، وانتفاخ البطن، والغثيان. وفي بعض الحالات هناك زيادة في ضغط الدم.

إن تناول التوكوفيرول بجرعات عالية للغاية (أكثر من 10 آلاف وحدة دولية يوميًا) أثناء الحمل يمكن أن يسبب تشوهات خلقية لدى الجنين.

وتكون كمية فيتامين E في الأطعمة كما يلي (مجم/100 جرام):

• البازلاء - 9.1؛
• زيت فول الصويا – 114؛
• زيت الزيتون – 13؛
• زيت الذرة – 93؛
• زيت بذرة القطن – 99؛
• زيت عباد الشمس – 56؛
• براعم الذرة والقمح - 25؛
• فريك الذرة – 2.7؛
• الماكريل - 1.6؛
• دقيق الشوفان - 3.4؛
• الذرة – 5.5؛
• الحبار - 2.2؛
• سمك الفرخ - 1.8؛
• الفاصوليا - 3.84؛
• فول الصويا – 17.3؛
• الشعير اللؤلؤي – 3.7؛
• الروبيان - 2.27؛
• نواة الحنطة السوداء – 6.65؛
• البيض - 2

الاحتياجات اليومية لتوكوفيرول

الاحتياجات اليومية من توكوفيرول هي 8-10 ملغ للبالغين، وللأطفال في السنة الأولى من العمر – 3-5 ملغ. في التغذية الغذائية، المعيار هو استهلاك توكوفيرول بجرعة 15 ملغ يوميا.

المستحضرات المحتوية على فيتامين هـ

تشمل المستحضرات الدوائية التي تحتوي على توكوفيرول: Aevit، وTocopherol Acetate، وVitrum Vitamin E، وVitamin E Zentiva.

يوجد التوكوفيرول أيضًا في المكملات الغذائية التالية: Kudesan forte، وVetoron-E.

تفاعلات فيتامين ه

تزيد الزيوت والدهون الغذائية المتعددة غير المشبعة من الحاجة إلى التوكوفيرول. في بعض الأحيان يكون من الضروري تناول 5 إلى 20 ملغ يوميًا لمنع النقص. النسبة التقريبية لتناول التوكوفيرول من أجل منع نقصه مع زيادة تناول الزيوت والدهون المتعددة غير المشبعة هي 0.4 ملغ من توكوفيرول لكل 1 غرام من الدهون.

يمكن أن يؤدي نقص فيتامين E إلى انخفاض تركيزات المغنيسيوم في الأنسجة.

يرتبط التوكوفيرول والسيلينيوم ارتباطًا وثيقًا ببعضهما البعض لدرجة أن تناول أحدهما للتعويض عن النقص يتطلب تناولًا متناسبًا للآخر.

إذا تناولت الحديديك مع توكوفيرول، فسوف يتأكسد التوكوفيرول، وسوف يدخل الأمعاء في شكل غير نشط. الشكل الثنائي التكافؤ للحديد لا يسبب الأكسدة.

عند تعرضه للأشعة فوق البنفسجية، يفقد توكوفيرول تأثيره العلاجي. الدهون الزنخة تدمر فيتامين E.

نقص الزنك يمكن أن يزيد من أعراض نقص توكوفيرول.

فيتامين هـ - يجمع هذا الاسم بين عدة مواد متشابهة في البنية والخصائص. في اللغة "الكيميائية"، هذه هي مشتقات الميثيل من توكول وتوكوترينول، والتي يشار إليها بالأحرف اليونانية ألفا وبيتا وغاما (ألفا وبيتا وغاما توكوفيرولس وتوكوترينول). أكثر فيتامينات فيتامين E نشاطًا هو ألفا توكوفيرول.

يتم امتصاص فيتامين E الذي يتم الحصول عليه من الطعام في الأمعاء الدقيقة. من أجل الامتصاص الطبيعي لفيتامين E، مثل أي فيتامينات أخرى قابلة للذوبان في الدهون، من الضروري وجود الدهون التي تعمل كمذيبات والأحماض الصفراوية.

الدور البيولوجي لفيتامين E

توكوفيرول هو أحد مضادات الأكسدة البيولوجية. ينظم شدة تفاعلات الجذور الحرة في خلايا الجسم، ويضمن استقرار أغشية الخلايا، كما يزيد من النشاط البيولوجي لفيتامين أ.

يسبب نقص فيتامين E تغيرات مرضية في أغشية الخلايا مما يؤدي إلى عواقب مثل ضمور الخصية مما يؤدي إلى العقم، ارتشاف الجنين أثناء الحمل، ضمور العضلات، فقدان بروتينات العضلات، نخر الكبد، تليين بعض مناطق الدماغ. .

ولكن، لحسن الحظ، فإن نقص فيتامين E العميق لا يحدث أبدًا عند البشر، وقد لوحظت العواقب الوخيمة المذكورة في الفقرة السابقة في حيوانات التجارب. يعاني بعض الأطفال المبتسرين فقط من نقص فيتامين E، مما يؤدي إلى فقر الدم الانحلالي، ويحدث أيضًا عند الأشخاص الذين يتعرضون للنشاط الإشعاعي أو المواد السامة (خاصة بجرعات صغيرة، ولكن على مدى فترة طويلة من الزمن).

ومع ذلك، يوصى باستخدام مستحضرات توكوفيرول للوقاية من العقم والتهديد بالإجهاض، ولبعض أمراض الكبد، وضمور العضلات، وللاضطرابات الخلقية لأغشية كرات الدم الحمراء عند الأطفال حديثي الولادة، وللحالات التي تزيد فيها مخاطر تراكم بيروكسيدات الدهون. .

يعتبر فرط الفيتامين E أقل شيوعًا، حيث لا يمتص الجسم كمياته الزائدة تقريبًا، ولكنها تفرز في الصفراء. ومع ذلك، مع الاستخدام طويل الأمد لجرعات كبيرة من توكوفيرول (أكثر من 0.5 جرام يوميًا، وهو ما يقرب من 50 مرة ضعف الاحتياج اليومي للبالغين)، قد تحدث عواقب مثل ارتفاع ضغط الدم والصداع والغثيان والإسهال وهشاشة العظام وحتى الأعراض. تطور التسمم: الإنتان، الفشل الكلوي، نزيف في الدماغ وشبكية العين، وغيرها.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على فيتامين E؟

المصدر الرئيسي لفيتامين E للإنسان هو الزيوت النباتية: عباد الشمس، الذرة، الزيتون، بذرة القطن. محتوى التوكوفيرول مرتفع بشكل خاص في الزيت الذي يتم الحصول عليه من جنين القمح.

كما يوجد بكميات كبيرة في الأطعمة النباتية الغنية بالدهون: المكسرات، البذور، الحبوب الكاملة. لا يوجد فيتامين E عمليًا في المنتجات الحيوانية، ويوجد بكميات صغيرة فقط في صفار البيض والكبد والحليب.

توكوفيرول مقاوم لدرجات الحرارة المرتفعة، ويمكنه تحمل التسخين حتى 200 درجة، ولكن أكثر درجات حرارة عالية(على وجه الخصوص، عند الإفراط في طهيها في مقلاة وفي الفرن) يتم تدميرها.

7. هيكل النيوكليوتيدات. دور النيوكليوتيدات في عملية التمثيل الغذائي

8. هيكل الفسفوليبيدات. دور الفوسفوليبيدات في الجسم.

9. هيكل ووظائف الإيكوسانويدات.

10. هيكل ووظائف الكولسترول.

11. هيكل ووظائف فئات مختلفة من البروتينات الدهنية

12. هيكل الأحماض الصفراوية. دورهم في عملية التمثيل الغذائي.

13. الدور البيولوجي للعناصر الكبرى والصغرى

14. دور الكالسيوم في عملية التمثيل الغذائي

15. دور فسفوبيريدوكسال في عملية التمثيل الغذائي

16. دور البيوتين في عملية التمثيل الغذائي

17. الوظيفة البيوكيميائية لفيتامين ب12

18. الدور البيولوجي لحمض البانتوثنيك

19. الدور البيولوجي للريبوفلافين

20. الدور البيولوجي للنيكوتيناميد

21. الوظائف البيوكيميائية لبيروفوسفات الثيامين

22. الوظائف البيوكيميائية لفيتامين C

23. الدور البيولوجي لحمض رباعي هيدروفوليك

24. الدور البيولوجي لفيتامين د

25. الدور البيولوجي لفيتامين أ

26. الدور البيولوجي لفيتامين هـ

27. الدور البيولوجي لفيتامين ك

28. آلية التحفيز الإنزيمي

29. هيكل وتصنيف الإنزيمات

30. تثبيط الإنزيم التنافسي وغير التنافسي

31. مميزات الحفز البيولوجي

32. تصنيف الهرمونات دور الهرمونات في تنظيم عملية التمثيل الغذائي

33. هرمونات الغدة الكظرية ووظائفها البيوكيميائية

34. هرمونات الغدة النخامية ودورها البيولوجي

35. الدور البيولوجي للهرمونات الجنسية

36. الدور البيولوجي لهرمونات الغدة الكظرية

37. الدور البيولوجي لهرمونات البنكرياس

38. هرمونات الغدة الدرقية وتأثيرها على عملية التمثيل الغذائي

39. آليات نقل الإشارات الهرمونية

40. آلية انتقال الإشارات الهرمونية بواسطة طبيعة الأحماض الأمينية والبروتينية

41. الدور البيوكيميائي للرسل الثاني في عملية التمثيل الغذائي

42. المركبات الكبيرة ودورها في عملية التمثيل الغذائي

43. السلسلة التنفسية في الميتوكوندريا

44. تسلسل وبنية حاملات الإلكترون في السلسلة التنفسية

45. عملية الفسفرة التأكسدية ودورها البيولوجي

47. آليات تكوين الجذور الحرة. أنظمة مضادات الأكسدة في الخلايا

آليات العمل

48. الأنظمة المضادة للأكسدة في الخلايا ودورها البيولوجي

49. الآليات البيوكيميائية لنزع الكربوكسيل التأكسدي للبيروفات

50. آلية التفاعلات والدور البيولوجي لدورة كريبس

51. التخليق الحيوي للجليكوجين

52. تحلل السكر وأهميته البيولوجية

53. استحداث السكر ودوره البيولوجي

54. مسار فوسفات البنتوز لأكسدة الكربوهيدرات

55. ملامح استقلاب الكربوهيدرات في المجترات. مسارات تخليق الجلوكوز في المجترات

56. دور الأحماض الدهنية المتطايرة في عملية التمثيل الغذائي للحيوانات المجترة

57. بنية أغشية الخلايا ووظائفها

58. الخواص الفيزيائية والكيميائية للدهون. استحلاب الدهون

59. آلية نقل الدهون

60. الآلية البيوكيميائية لأكسدة بيتا للأحماض الدهنية

61. آلية تركيب الأحماض الدهنية

62. الدور البيولوجي للكوليسترول ومشتقاته

63. تخليق الدهون الثلاثية والدهون الفوسفاتية

64. الأجسام الكيتونية ودورها في عملية التمثيل الغذائي

65. الخصائص الفيزيائية والكيميائية للبروتينات. الحالة الكهربية والنقطة الكهربية للأحماض الأمينية والبروتينات

66. الآليات البيوكيميائية لهضم البروتين في الجهاز الهضمي

67. آليات تفاعلات نقل الأمين وتمييع الأحماض الأمينية

68. نزع الكربوكسيل من الأحماض الأمينية. الدور البيولوجي لمنتجات نزع البروكسيل

69. دورة الأورنيثين

70. الآليات البيولوجية لأكسدة النوكليوتيدات

71. هيكل جزيئات الحمض النووي

72. الآليات البيوكيميائية لتخليق الحمض النووي

73. النسخ والإصلاح

74. هيكل الحمض النووي الريبي. أنواع الحمض النووي الريبي. دورهم في عملية التمثيل الغذائي

75. الآليات البيوكيميائية لتخليق الحمض النووي الريبي

76. الآليات البيوكيميائية لتخليق البروتين

26. الدور البيولوجيفيتامين ه

ينتمي فيتامين E (توكوفيرول، مضاد للتعقيم) إلى مجموعة الفيتامينات التي تذوب في الدهون. فيتامين E هو اسم عام لمجموعة من المواد - توكوبهيرولس وتوكوترينول. يأتي اسم "توكوفيرول" من الكلمة اليونانية "tokos" - النسل و"phero" - التي أحملها، مما يؤكد الدور الهام للفيتامين في التكاثر البشري. ويوجد فيتامين E في الزيوت النباتية، وحبوب القمح، والأعشاب، والبقوليات، سمنةوالكبد والبيض واللحوم. الدور البيولوجي لفيتامين E

1. يتم دمج الفيتامين في طبقة ثنائية الفسفوليبيد من غشاء الخلية ويؤدي وظيفة مضادة للأكسدة، ويمنع بيروكسيد الدهون.

هذه الوظيفة مهمة بشكل خاص في الخلايا التي تنقسم بسرعة، مثل الظهارة والأغشية المخاطية والخلايا الجنينية وتكوين الحيوانات المنوية.

2. يقلل من تنكس خلايا الأنسجة العصبية.

3. التأثير الإيجابي لفيتامين E على حالة جدار الأوعية الدموية وتقليل جلطات الدم معروف.

4. فيتامين هـ يحمي فيتامين أ من الأكسدة 5. التطبيق الموضعي للكريمات التي تحتوي على فيتامين هـ يحسن حالة الجلد، ويمنع شيخوخة الخلايا، ويعزز شفاء المناطق المتضررة.

27. الدور البيولوجي لفيتامين ك

فيتامينات ك (نفثوكوينون). يوجد فيتامين K في عدة أشكال في النباتات مثل فيلوكينون (K1)، وفي خلايا الفلورا المعوية مثل ميناكينون (K2). مصادر فيتامين K هي النباتات (الملفوف، السبانخ، الخضروات الجذرية والفواكه) والمنتجات الحيوانية (الكبد). وبالإضافة إلى ذلك، يتم تصنيعه عن طريق البكتيريا المعوية. عادة، يتطور نقص فيتامين ك نتيجة لضعف امتصاص فيتامين ك في الأمعاء، وليس نتيجة لنقصه في الطعام. الوظيفة البيولوجية لفيتامين كالمرتبطة بمشاركتها في عملية تخثر الدم. ويشارك في تنشيط عوامل تخثر الدم: البروثرومبين (العامل الثاني)، والبروكونفرتين (العامل السابع)، وعامل عيد الميلاد (العامل التاسع)، وعامل ستيوارت (العامل العاشر). يتم تصنيع هذه العوامل البروتينية كسلائف غير نشطة. إحدى مراحل التنشيط هي كربوكسيلتها في بقايا حمض الجلوتاميك مع تكوين حمض γ-كربوكسي الجلوتاميك، وهو أمر ضروري لربط أيونات الكالسيوم. ويشارك فيتامين K في تفاعلات الكربوكسيل باعتباره أنزيمًا مساعدًا.

28. آلية التحفيز الإنزيمي

آلية عمل الإنزيمات معقدة ولا تزال غير مفهومة بالكامل. يمكن تمثيل أهم سمات العملية المحفزة بواسطة الإنزيم على شكل المراحل المتسلسلة التالية:

1. يتحد الإنزيم (الإنزيم، E) مع الركيزة (S)، أي مع المادة التي يعمل عليها: E + S = E-S. وكما تشير الأسهم، فإن رد الفعل هذا قابل للعكس.

2. يؤدي هذا الاتصال إلى تكوين E-S، وهو مركب إنزيمي-ركيزة.

3. بعد الاتحاد مع الإنزيم يتم تنشيط الركيزة، ونتيجة لذلك يتم إعادة ترتيب الذرات والإلكترونات الموجودة في جزيء الركيزة بسهولة، مما يؤدي إلى تكوين ناتج هذا التفاعل (P): E-S => E-P .

4. يخضع هذا المعقد بعد ذلك للتفكك، ويطلق منتج التفاعل والإنزيم الحر: E-P => E + P.

تجدر الإشارة إلى أنه خلال التفاعل فقط الركيزة تخضع للتحولات الكيميائية؛ يبقى الإنزيم الذي يعمل كمحفز فقط دون تغيير. يمكن لمثل هذا الإنزيم غير المتغير أن يتفاعل مرارًا وتكرارًا مع جزيئات الركيزة الأخرى. ونظرًا لأن هذه التفاعلات تحدث بسرعة كبيرة، فإن كمية صغيرة من الإنزيم تحفز تحويل كميات كبيرة من الركيزة إلى منتج التفاعل في وقت قصير.

من حيث المبدأ، جميع التفاعلات الأنزيمية قابلة للعكس إلى حد ما، أي أن الإنزيم قادر على التفاعل مع ناتج التفاعل الذي يحفزه، وتشكيل الركيزة. وتعتمد سرعة هذا التفاعل العكسي في الجسم على تركيزات المواد المعنية. يمكن أن يؤدي تراكم المنتج إلى إبطاء التفاعل الأمامي لدرجة أن التفاعل العكسي يبدأ في السيطرة. ومع ذلك، إذا كان منتج التفاعل يحتوي على طاقة أقل بكثير من الركيزة، يصبح التفاعل العكسي مستحيلًا تمامًا، لأنه يتوافق مع حركة النظام إلى أعلى السلم الديناميكي الحراري (مقابل تدرج الطاقة). تسمى ردود الفعل هذه لا رجعة فيها. في هذه الحالات، يتطلب التحويل العكسي لمنتج التفاعل إلى ركيزة مشاركة إنزيم آخر من شأنه أن يحفز هذا التفاعل العكسي.

في الواقع، فقط مساحة معينة من سطح جزيء الإنزيم، المركز النشط، تشارك في تكوين المعقد مع الركيزة. يتكون الأخير إما من عدة أحماض أمينية تقع بالتتابع في سلسلة بولي ببتيد، أو يتشكل نتيجة لتفاعل الأحماض الأمينية البعيدة عن بعضها البعض في سلسلة بولي ببتيد. في الحالة الأخيرة، يتم طي جزيء الإنزيم في التكوين النشط بطريقة تجمع بين الأحماض الأمينية التي تشارك بشكل مباشر في بناء المركز النشط.

بالإضافة إلى بقايا الأحماض الأمينية، عادة ما يحتوي الموقع النشط للإنزيم على مجموعة صناعية غير بروتينية. والأخير هو إما جزيء من مركب عضوي أو ذرة غير عضوية (عادة ذرة معدنية). تلعب المجموعة التعويضية دورًا مهمًا في عمل الإنزيم عن طريق تسهيل ارتباطه بالركيزة أو عن طريق نقل الإلكترونات أو الذرات أو الأيونات بين الركيزة ومنتج التفاعل. في الجسم، ترتبط المجموعة الاصطناعية بإحكام بالإنزيم. عندما يتم عزل الإنزيم من الأنسجة وتنقيته، تبقى المجموعة الصناعية مرتبطة به. إذا تم فصل المجموعة الاصطناعية بطرق قاسية عن الإنزيم الأصلي، أو الإنزيم الشامل، فسيتم حرمان البروتين المتبقي من النشاط التحفيزي (الإنزيم المساعد).

من الصعب المبالغة في تقدير دور الفيتامينات في العمليات الحيوية التي تحدث كل ثانية في جسم الإنسان، لأنها تشارك بشكل مباشر في عملية التمثيل الغذائي الخلوي، والتمثيل الغذائي، وعمل الجهاز المناعي والإنجابي وجميع الأجهزة الأخرى. يؤدي نقص بعض العناصر الغذائية، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة، إلى حدوث أعطال متعددة في الجسم والأمراض.

يتصدر قائمة الفيتامينات المضادة للأكسدة توكوفيرول أو فيتامين هـ القابل للذوبان في الدهون. فيتامينات أ (الريتينول وسلائفه بيتا كاروتين) و ج ( حمض الاسكوربيك). يُطلق على توكوفيرول أيضًا اسم فيتامين الشباب ببلاغة، لأنه يوقف عملية الشيخوخة ويعزز طول العمر النشط، نظرًا لأنه حامي لأغشية الخلايا. الجرعة اليومية من توكوفيرول للبالغين هي من 140 إلى 210 وحدة دولية (ملغ).

لماذا يعد الإمداد المنتظم بفيتامين E ضروريًا؟

1. توكوفيرول هو أحد مضادات الأكسدة القوية. من خلال حماية أغشية الخلايا من الأضرار التأكسدية، تمنع هذه المادة حدوثها أمراض القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك الهائل. إن إمكانات فيتامين E المضادة للأكسدة تجعله أحد المدافعين الرئيسيين ضد السرطان.

2. فيتامين E هو مادة تخثر طبيعية، أي أنه يحمي الأوعية الدموية من تكوين جلطات الدم ويساعد في الحفاظ على سلامة الشرايين.

3. يحمي التوكوفيرول خلايا الدماغ من التدمير، كونه درعاً قوياً ضد أمراض الزهايمر و.

4. يلعب فيتامين E دورا هاما في عملية التكاثر لدى الثدييات. جسد الأنثىيحتاج بشكل خاص إلى تجديد منهجي لاحتياطيات التوكوفيرول للسير الطبيعي لعملية الحمل، خلال الفترة، وكذلك قبلها وبعدها، أثناء تغيرات انقطاع الطمث. يلعب فيتامين E دورًا في جسم الذكر الدور الأكثر أهميةمما له تأثير مباشر على حركة الحيوانات المنوية ونوعية السائل المنوي.

5. يمنع توكوفيرول التغيرات التنكسية في أجهزة الرؤية بشكل خاص.

6. بدون فيتامين E، يكون الأداء الأمثل للجهاز المناعي والهرموني مستحيلاً.

7. يشارك توكوفيرول في عمليات بناء العضلات.

8. بالاشتراك مع الريتينول (فيتامين أ)، يحمي التوكوفيرول رئتينا من المركبات الضارة الموجودة في الهواء، خاصة في المدن الكبرى، بالقرب من الطرق السريعة المزدحمة، وفي الصناعات الخطرة.

9. هناك تأثير مفيد لفيتامين E على الجلد (يسرع شفاء الحروق، ويحمي من التعرض للأشعة فوق البنفسجية الخطيرة، ويزيل الندبات والندبات، ويعزز تنشيط عمليات التجديد وتجديد الشباب)، والشعر (يزيد من نمو تجعيد الشعر). ) وصفيحة الظفر.

10. وفقا للدراسات الحديثة، فإن فيتامين E يقلل بشكل كبير من مظاهر متلازمة التمثيل الغذائي، وهي ليست أكثر من حالة تسبق التطور. بالإضافة إلى ذلك، مع تناول كمية كافية من التوكوفيرول من الطعام أو المكملات الغذائية في المرضى الذين يعانون من مرض السكري، تم تنشيط الدورة الدموية في شبكية العين وتحسن أداء الكلى والجهاز الإخراجي بأكمله ككل.

يؤدي نقص فيتامين E إلى العواقب السلبية التالية على الجسم

- انخفاض أو فقدان كامل للوظيفة الإنجابية.

رواسب الدهون التنكسية على الأنسجة العضلية.

تمزق خلايا الدم الحمراء.

تغييرات مدمرة في عضلة القلب.

جفاف الجلد

زيادة ضعف العضلات؛

ضعف حدة البصر لدى الأطفال والمراهقين.

ظهور بقع صبغية بنية اللون في أماكن مختلفة من الجسم، مثلاً على ظهر إحدى الكفين أو كلتيهما.

الأطعمة الأساسية الغنية بفيتامين E

من أجل منع نقص توكوفيرول في الجسم وعدم التسبب في عواقب سلبية، يجب إثراء النظام الغذائي اليومي بالمنتجات الغذائية التالية: الزيوت النباتية (جنين القمح، الذرة، عباد الشمس، بذور العنب، بذور اللفت، اليقطين، الكتان، الجوز) والمكسرات النيئة (اللوز والبندق والفول السوداني والفستق والكاجو والجوز البرازيلي) والمشمش المجفف ونبق البحر ووركين الورد وجبن التوفو والأسماك الدهنية (ثعبان البحر والسلمون والسلمون وسمك البايك) والمأكولات البحرية (الحبار والروبيان ، الرابانا، بلح البحر، السرطانات)، الأفوكادو، السبانخ، القمح، الشوفان، الشعير.

كن شابا وبصحة جيدة!