وصفات لذيذة لزيت الرنجة. زبدة الرنجة اللذيذة مع الجبن الذائب والجزر زبدة الرنجة من خلال مفرمة اللحم

زيت الرنجة وصفة كلاسيكية- هذا خيار عظيموجبات خفيفة يمكن تحضيرها في المنزل في دقائق. للقيام بذلك، ما عليك سوى مكونين رئيسيين - الزبدة وشرائح الرنجة. كما يتم أحيانًا إضافة الجبن والبصل والبيض وغيرها من المنتجات إلى الوجبة الخفيفة الكلاسيكية. دعونا نلقي نظرة على بعض الوصفات الكلاسيكية لصنع زيت الرنجة في المنزل.

مكونات

العناصر الغذائية

سعرات حرارية
370 سعرة حرارية

السناجب
10.2 جرام

الدهون
39.1 جرام

الكربوهيدرات
1.9 جرام

التحضير خطوة بخطوة

الحيل الصغيرة

لجعل زبدة الرنجة ألذ، يمكنك إضافة الأعشاب المفرومة أو الخردل أو الجبن المطبوخ.

تعتبر الوجبة الخفيفة الجاهزة رائعة لوجبات الإفطار الصباحية أو يمكن تقديمها طاولة احتفالية. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الرنجة المفرومة إلى الزيت البصل. للقيام بذلك، يتم نقع البصل أولاً الماء الباردمع قليل من الخل . بهذه الطريقة يمكنك إزالة المرارة الزائدة ورائحة البصل، مما يبقيه مقرمشًا ولذيذًا.

بعض الوصفات الأخرى:

يمكن استخدام زيت الرنجة الجاهز لصنع السندويشات والمقبلات. إنه يكمل طاولات العطلات بشكل مثالي وهو وجبة إفطار يومية لذيذة. حاول صنع زبدة الرنجة الكلاسيكية باستخدام وصفاتنا وسوف تظل إلى الأبد من محبي هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة والبسيطة.

هناك العديد من الخيارات لتحضير زيت الرنجة. تفضل بعض ربات البيوت إضافة الأعشاب أو التفاح المبشور أو الجبن المطبوخ إليها، أو استكمال شرائح الرنجة بالكافيار أو أنواع الأسماك الأخرى. بفضل بساطة المكونات وتوافرها، أصبح زيت الرنجة يتمتع بشعبية متزايدة بين الذواقة المحليين كل عام. إنه يذكرنا في كثير من النواحي بالطبق اليهودي الشهير فورشماك، ولكنه أبسط من المقبلات الباردة.

وصفة زبدة الرنجة مع البيض والأعشاب

قام مواطنونا بإعداد زبدة الرنجة مع البيض منذ عدة عقود. هذه الوصفة لم تصل عمليا إلى عصرنا، بسبب ظهورها في محلات السوبر ماركت اختيار ضخمالوجبات الخفيفة الجاهزة جعلت العديد من ربات البيوت ينسون هذه الوصفة اللذيذة والبسيطة. لكن عبثا...

مكونات:

• الرنجة متوسطة الملوحة - 1 قطعة؛
• زبدة – 200 – 300 جم؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• الخضر - حسب الذوق؛
• التوابل والخردل - حسب الرغبة.

1. لتحضير زبدة الرنجة مع البيض والأعشاب في المنزل، تحتاج أيضًا إلى تقطيع الرنجة وتقطيع شرائح الفيليه إلى مكعبات صغيرة.
2. يُسلق البيض ويُقشر ويُقطع جيدًا أو يُبشر.
3. ضعي الزبدة في وعاء عميق وأضيفي إليها الرنجة المفرومة والبيض والقليل من الخردل والأعشاب المفرومة.
4. تخلط جميع المكونات جيداً وتترك في الثلاجة حتى تجمد.

تبين أن زبدة الرنجة الجاهزة مع البيض مغذية ومرضية للغاية. يتميز بالممتاز صفات الذوقويتنافس بنجاح مع المقبلات الجاهزة المصنوعة من السمك الأحمر أو كافيار الكبلين.

بشكل عام، زيت الرنجة مفيد للإفطار، ويتناسب بشكل جيد مع الخبز الأبيض. ومن الأفضل تخزينه في حاوية محكمة الإغلاق في مكان بارد ومظلم. يكمل الجبن المذاب زبدة الرنجة جيدًا. يمكن مزجه مع سمنةبنسبة 1:2، أضف شرائح الرنجة والخضر إذا رغبت في ذلك.

مقبلات لذيذة مصنوعة من الزبدة وشرائح الرنجة والجبن الذائب

وجبة خفيفة لذيذة وبسيطة للغاية يمكن تحضيرها بسهولة من الزبدة، الجبن المعالجوشرائح الرنجة. يكمل الجبن طعم زيت الرنجة بشكل مثالي، مما يجعله أكثر طراوة ونقاء. يمكن استخدام الوجبة الخفيفة المعدة لصنع السندويشات. يمكن استخدامه أيضًا كملء للمقبلات التي يمكن تحضيرها لطاولة الأعياد.

مكونات:

• الرنجة المملحة قليلاً - 1 قطعة؛
• زبدة - 200 غرام؛
• الجبن المطبوخ - 100 غرام؛
• الخضر (الشبت والبقدونس) - حسب الرغبة؛
• التوابل والخردل - حسب الرغبة.

1. لتحضير مقبلات بالرنجة والجبنة الذائبة، عليك أولاً تحضير السمك. للقيام بذلك، تحتاج إلى إزالة جميع العظام والزعانف والعمود الفقري والرأس والذيل من الرنجة. يمكن تقطيع الفيليه النهائي إلى مكعبات أو تقطيعه في الخلاط.
2. يمكن أيضًا خلط الجبن المطبوخ مع السمك والزبدة باستخدام الخلاط. إذا لم يكن هناك أي احتمال، فيمكنك ببساطة صرها على مبشرة خشنة. لمنع الجبن من التلطخ على سطح المبشرة، يجب أولاً وضعه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
3. أضف الزبدة إلى السمك والجبن واخلطهما جيدًا. إذا رغبت في ذلك، أضف البقدونس المفروم أو الشبت، وكذلك الفلفل المطحون.
4. يجب ترك الزبدة الجاهزة مع الرنجة والجبن المذاب في الثلاجة في وعاء مغلق حتى تتصلب. بعد ذلك يمكن وضعها على الخبز أو حشوها بالمقبلات ثم تقديمها. سيكون لذيذا جدا!

عند تحضير زيت الرنجة، يمكنك إضافة مجموعة متنوعة من المكونات. لذلك، تفضل بعض ربات البيوت طهي هذه المقبلات الرائعة من الرنجة مع الجزر.

يمنح الجزر زبدة الرنجة لونًا برتقاليًا، مما يجعلها أشبه بمقبلات الكافيار. من الأفضل عدم غلي الجزر نفسه، فسيظل طعمه أكثر متعة.

مكونات:

• الرنجة المملحة قليلا - 1 قطعة
• زبدة – 1.5 علبة
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.

تحضير:

1. تُخرج الزبدة من الثلاجة حتى تذوب وتلين قليلاً.
2. نقطع الرنجة ونزيل منها جميع العظام والجلد والزعانف. نقطعها إلى مكعبات صغيرة، أو الأفضل من ذلك، نقطعها باستخدام الخلاط.
3. نبشر الجزر على مبشرة ناعمة أو نقطعه أيضًا بالخلاط.
4. اخلطي الرنجة والجزر مع الزبدة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك أيضا إضافة الفلفل المطحون أو الأعشاب المفرومة.

ضع زيت الرنجة النهائي في الثلاجة حتى يصلب جيدًا. بعد ذلك يمكن دهنه على الخبز وتقديمه. شهية طيبة!

زيت الرنجة حسب وصفات يوليا فيسوتسكايا

قدمت يوليا فيسوتسكايا وصفة مماثلة لصنع بروشيتا في برامجها. هذه الوصفة أيضًا بسيطة جدًا، ولكنها تحتوي على عدد من المكونات الإضافية. جربي تحضير زيت الرنجة حسب هذه الوصفة، حتماً ستعجبك.

مكونات:

• الرنجة المملحة – 1 قطعة
• زبدة – 2 علبة
• البيض – 2 قطعة.
• عصير الليمون – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• الخردل - 1 ملعقة صغيرة
• الشبت - حفنة

تحضير:

1. اترك الزيت عند درجة حرارة الغرفةحتى يخفف.
2. نقطع الرنجة إلى شرائح ونقطعها إلى مكعبات صغيرة باستخدام السكين. من الأفضل عدم استخدام الخلاط أو مفرمة اللحم، لأن قطع السمك الكاملة ستجعل الزيت أكثر طعمًا ويذكرنا بالكافيار.
3. اسلقي البيض بقوة ثم اقطعيه بالسكين أو الشوكة.
4. اخلطي الزيت والرنجة والبيض في وعاء. أضف الخردل و عصير ليمون. تخلط جميع المكونات للحصول على كتلة متجانسة.
5. انشر الرقاقة ورشها بالأعشاب المفرومة. انتشر حوالي ربع زيت الرنجة ولفه على شكل لفافة صغيرة. نفعل الشيء نفسه مع الزيت المتبقي. تنتج الرنجة الواحدة عادةً 3-4 لفات ذات قطر صغير.
6. ضعي الزبدة في الثلاجة واتركيها حتى تتماسك جيدًا.
7. عند التقديم، تقطع إلى حلقات وتقدم مع الخبز المحمص أو خبز بورودينو. اتضح أنها وجبة خفيفة جميلة ولذيذة جدًا.

يتم الحصول على وجبة خفيفة طرية ولذيذة للغاية عن طريق إضافة تفاحة ناضجة وجبن مطبوخ إلى زبدة الرنجة. من الأفضل تقطيع تفاحة لتناول وجبة خفيفة باستخدام الخلاط. إذا رغبت في ذلك، يمكنك أيضا إضافة الأعشاب أو حتى القليل من الثوم.

مكونات:

• الرنجة المملحة قليلا - 1 قطعة
• زبدة – 2 علبة
• التفاح – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن المطبوخ – 2 عبوة

تحضير:

1. ننقل الزبدة إلى وعاء عميق ونتركها في درجة حرارة الغرفة حتى تذوب قليلاً.
2. نقطع الرنجة ونزيل العظام والزعانف ونزيل الجلد. تقطع إلى قطع صغيرة أو تطحن باستخدام الخلاط.
3. ثلاثة أجبان على مبشرة. لتسهيل بشر الجبن المطبوخ، يمكنك أولاً وضعه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
4. قشر التفاح وأزل البذور. ثلاثة على مبشرة.
5. تخلط جميع المكونات والذوق. إذا لزم الأمر، أضف الملح والفلفل.
6. ضع الوجبة الخفيفة في الثلاجة حتى تتماسك.
7. يُقدم زبدة الرنجة مع التفاح مع الخبز المحمص أو الخبز الأسود. شهية طيبة!

هل تتساءل ماذا تضع على السندويشات لقضاء عطلة أو نزهة؟
تحضير زيت الرنجة محلي الصنع - واحد من وجبات خفيفة لذيذةفي العالم!

يمكن استخدامه كحشوة للبروفيترول والتارتليت أو ببساطة دهنه على الخبز.

يتناول الضيوف السندويشات مع زبدة الرنجة ويعتقدون أنها لذيذة جدًا، مثل الكافيار الأحمر! ثم يطلبون الوصفة. أعلم أنني كتبت ذلك بنفسي عندما جربت هذه المقبلات الرائعة في إحدى الحفلات. 🙂 الآن هذه إحدى وصفاتي المفضلة مع معجون الجبن والثوم، ويسعدني أن أخبركم بكيفية تحضير زبدة الرنجة مع الجبن الذائب والجزر. بعد أن جربتها مرة واحدة، سوف تطبخها مراراً وتكراراً!

الوجبات: 10-12
وقت الطهي: 1 ساعة

مكونات:

• 2 شرائح رنجة أو 1 رنجة كاملة؛
• الجبن المطبوخ – 1-2 قطعة؛
• الجزر المسلوق - 1 جهاز كمبيوتر.
• شريحة من الخبز الأبيض؛
• زبدة – 150-200 جرام؛
• البصل الأخضر أو ​​البقدونس.

كيفية صنع زيت الرنجة في المنزل:

سأقول على الفور: من الأفضل تناول الرنجة الكاملة، لأنها أكثر منتج طبيعيمن المعلبات، والفيليه أسرع وأسهل لأنه لا يوجد فيه عظام. إذا اشتريت سمك الرنجة البرميلي، نظفه بعناية من جميع البذور، حتى الصغيرة منها، حتى لا تعلق بالزيت لاحقًا.

اغسل الجزر بفرشاة واغليه مع الجلد حتى يصبح طريًا ثم اشطفه بالماء البارد ثم برده وقشره.

ثم نمرر شرائح الرنجة والجزر والجبن المطبوخ وقطعة الخبز من خلال مفرمة اللحم. نقوم بالتمرير عبر الخبز أخيرًا - شريحة منه ستساعد في إزالة الجبن الملتصق بأجزائه من مفرمة اللحم.

أضف الزبدة المخففة واعجن الكتلة جيدًا بالشوكة.

زبدة الرنجة اللذيذة مع الجبن المطبوخ والجزر جاهزة! يمكنك تخزينه في وعاء الطعام في الثلاجة لمدة أسبوع، ولكن عادة ما يتم تناوله قبل ذلك بكثير. 🙂

في بعض الأحيان يتم الخلط بين زيت الرنجة ووجبة خفيفة أخرى من الرنجة الشهيرة - اللحم المفروم. لكن هذه وصفات مختلفة. عادة ما يتم إضافة تفاحة إلى اللحم المفروم، وأحيانا بيضة، وبعضها حتى البطاطس. كم عدد ربات البيوت - الكثير من الوصفات. كيف تطبخ؟

الوجبات الخفيفة والسندويشات والمقبلات - أوه، كم نحب كل هذا على طاولة الأعياد! واحدة من أكثر الوجبات الخفيفة المفضلة لدى الشعب الروسي هي بلا شك السندويشات مع زبدة الرنجة.

الوصفة بسيطة للغاية، خاصة إذا كان لديك جميع المكونات الضرورية في متناول اليد. ومع ذلك، لا تزال هناك بعض التفاصيل الدقيقة. فكيف يصنع زيت الرنجة بشكل صحيح؟ كيف تعد الوجبة الخفيفة المفضلة لدى الجميع في المنزل؟ وهنا بعض بسيطة و نصائح مفيدةلتحضيره في المنزل.

زيت الرنجة مع الجزر

الوصفة بسيطة للغاية. سنحتاج لهذا الطبق: 3 رنجة صغيرة متوسطة الملوحة، 2-3 جزر متوسطة، 200 جرام زبدة.

أولاً، سنحتاج إلى تقطيع الجزر، بعد غسله وتقشيره. يمكنك القيام بذلك على مبشرة جيدة، ولكن كل شيء سيكون أفضل إذا قمت بذلك في الخلاط. ثم ستكون الكتلة أكثر تجانساً. بعد ذلك، سنحتاج إلى تنظيف الرنجة، والأمعاء، وإزالة جميع الأمعاء، وقطع الذيل والرأس. يجب أيضًا إزالة العظام. تحتاج أولا إلى قطع التلال، ثم بعناية، ويفضل أن يكون ذلك باستخدام ملاقط، قم بإزالة جميع العظام الصغيرة. من الأفضل القيام بذلك تحت مصباح أو أمام نافذة مفتوحة، لأن عظام الرنجة صغيرة جدًا، يمكنك تفويتها، ومن ثم قد تظهر "مفاجأة" غير متوقعة في طعامنا الشهي.

الآن نحن بحاجة إلى قطع هذه الرنجة إلى قطع ووضعها في الخلاط حيث قمنا بتقطيع الجزر. وطحنها كلها معا. الآن يمكنك إضافة الزبدة المخففة، يجب أن تكون طرية، ولكن لا تتدفق من السكين! للقيام بذلك، يجب أن تكمن في المطبخ لمدة 3 ساعات في درجة حرارة الغرفة. امزج كل شيء جيدًا ويمكنك دهنه على الخبز! وإذا وضعت مثل هذه الوجبة الخفيفة في الثلاجة، يمكنك تقطيعها إلى شرائح صغيرة مثل الزبدة العادية ووضعها أيضًا على الرغيف.

وصفة الزبدة مع الخردل والحليب

مكونات الطهي هي كما يلي: زبدة - 200 جرام، فيليه رنجة مملحة - 60 جرام، خردل حسب الرغبة، قليل من الحليب.

في المنزل، يجب أولا أن تكون غارقة الرنجة في الحليب. يجب أن تكمن فيها لمدة ساعة إلى ساعتين، ثم أخرجها، امسحها بمنديل وطحن الشرائح في الخلاط. يمكنك أيضًا طحن شرائح اللحم في مفرمة اللحم. الآن يجب عليك إضافة الخردل الجاهز (يمكنك شراء الخردل المفضل لديك من المتجر) والزبدة المخففة وضربها مرة أخرى في الخلاط للحصول على كتلة متجانسة. مستعد! يمكنك وضعه في الثلاجة ومن ثم تقطيعه إلى سندويتشات كالمعتاد. هذه الوصفة هي الأبسط، ولكنها ليست للجميع.

زيت الرنجة مع البيض

وصفة هذا الزيت متجذرة في الماضي السوفيتي. لقد تم إعدادها لبريجنيف، وكان فخورًا جدًا بأن مثل هذه الوصفة ستنتقل إلى أحفادنا.

ما الذي نحتاجه لإعداد مثل هذه الوجبة الخفيفة في المنزل؟ ولهذا تحتاج إلى: 200 جرام زبدة، 1 رنجة دهنية، 2 عادية بيض الدجاجفص ثوم متوسط ​​الحجم، بصلة حمراء صغيرة، بعض الأعشاب المفرومة (البقدونس والشبت)، 1 ملعقة صغيرة خردل ناعم.

يجب وضع الزبدة في المطبخ على درجة حرارة الغرفة حتى تصبح طرية بدرجة كافية. في هذه الأثناء، قم بغلي 2 بيضة مسلوقة. نزيل العمود الفقري والأمعاء من الرنجة ونقطع الرأس والذيل ونزيل كل ما لا نحتاج إليه ونزيل العظام الصغيرة بالملاقط ونشطفها جيدًا تحت الماء الجاري. مرة أخرى، خذ جهازًا معجزة - الخلاط، ضع فيه البيض المقشر والزبدة المخففة، واضرب كل شيء.

أضف الثوم المفروم جيدًا. يمكنك بشرها على مبشرة جيدة. نقطع البصل الأحمر ناعماً جداً، ثم نسكب فوقه الماء المغلي لإزالة كل المرارة، ونضيفه أيضاً إلى الخليط. نضع الرنجة هناك، والتي سبق أن مررناها عبر مفرمة اللحم. يرش الأعشاب المفرومة وملعقة من الخردل. لمزيد من التوابل، يمكنك إضافة قليل من الفلفل الأسود المطحون. الآن امزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا ثم ضع هذه الكتلة فيه فيلم التشبث. يمكنك لفه بالنقانق، وسيكون من الأسهل قطعه. نضع النقانق في الثلاجة لمدة ساعتين، وبعد ساعتين يمكنك الاستمتاع بطبق رائع!

مما لا شك فيه أن زيت الرنجة هو طعام عالي السعرات الحرارية، لذا يجب تناوله إما في أيام العطلات فقط، أو في الصباح، عندما يحتاج جسمنا إلى تخزين البروتين والطاقة اللازمين طوال اليوم. ولكن إذا كنت لا تستخدم هذه الوصفة كل يوم، ولكن فقط في بعض الأحيان تعامل نفسك مع هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة، فسوف تكون على ما يرام مع شخصيتك! علاوة على ذلك، فإن نقاط الضعف الصغيرة جيدة جدًا ولذيذة، فهي ترفع معنوياتنا وتشحننا بالإيجابية!

لا يزال من غير المعروف من الذي ابتكر هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة وسهلة الصنع. من بين نظائرها في الخارج، على سبيل المثال، هناك معجون الأنشوجة، الذي تم إنتاجه لأول مرة في فرنسا، وتم الاستشهاد به، بدلاً من ذلك، كوسيلة لحفظ هذه الأسماك وتمليحها (تستخدم الوصفة جثثًا مطحونة، وعالية الجودة زيت نباتيوالبهار بالخل). لكن زيت الرنجة الروسي مختلف تمامًا في تركيبته ورائحته. علاوة على ذلك، فهي ليست طريقة للحفظ أو الإضافة إلى الصلصات، ولكنها وجبة خفيفة أصلية شائعة إلى حد ما، وتستخدم على نطاق واسع في الفضاء ما بعد الاتحاد السوفيتي.

وصفة كلاسيكية

إنه موجود بالتأكيد. وكل شيء آخر هو مجرد اختلافات في موضوع معين. ودع النقاد من الصعب إرضاءهم يجادلون بأنه في السنوات السوفيتية، تم تصنيع زيت الرنجة من الأسماك التي لم تكن النضارة الأولى ونفس الزبدة، والتي كانت وفيرة في صناعة المواد الغذائية (أي، في الواقع، من نفايات الإنتاج). ومع ذلك، يمكن القول أن هذه المقبلات جعلت أكثر من طاولة للعطلات أكثر تنوعًا وقدمت لأكثر من حفلة ودية مقبلات عالية الجودة وبسيطة. ولكن دعونا نتجاهل زيت الرنجة المصنوع في المصنع اليوم ونركز على صنع زيت محلي الصنع. من الواضح أن المنتجات هنا ستكون طازجة، وقد قمت باختيارها وشرائها شخصيًا. لذا، إليك وصفة كلاسيكية لهذه الوجبة الخفيفة. ولكن أولا، حول تكوين المعجون.

مكونات

كل ما تحتاجه لصنع زيت الرنجة محلي الصنع متوفر دائمًا في السوق أو السوبر ماركت. نحن نشتري سمكتين من الرنجة السميكة (لا نأخذ أي محميات تحت أي ظرف من الظروف، حتى في عصير خاص(سمكتان مملحتان بالبرميل) وعلبة من زبدة البقر الجيدة (72٪ دهون على الأقل، ويفضل فولوغدا). سنتحدث عن الإضافات الأخرى بعد قليل.

الطبخ سهل!

1. نقوم بتنظيف الرنجة من الجلد والعظام الكبيرة. يمكنك بالطبع تناول شرائح جاهزة، لكن بهذه الطريقة لن تكون متأكدًا بنسبة 100٪ من نضارة المنتج، حيث يتم تحضير هذا النوع من شرائح الفيليه عن طريق نقعها في الخل لمزيد من على المدى الطويلتخزين نحن نأخذ السمك المملح، إذا جاز التعبير، في المرحلة الأولى من النضارة (وهي أيضًا الأخيرة، كما قال الكلاسيكي).
2. نخرج الزبدة من الثلاجة مسبقًا: يجب أن تكون طرية ولكن غير مذابة.
3. يتم تمرير شرائح اللحم التي قمنا بتحضيرها شخصيًا عبر مفرمة اللحم مرتين (للطهاة الأكثر تقدمًا، يوجد في المطبخ جهاز مثل الخلاط).
4. تُمزج شرائح الفيليه المطحونة جيدًا مع الزبدة المخففة وتُخفق بملعقة حتى تتشكل كتلة رقيقة.
5. لا حاجة لإضافة الملح والفلفل حسب الرغبة. يعتبر برميل الرنجة منتجًا حارًا إلى حد ما في حد ذاته. لذلك، لتحضير زيت الرنجة حسب الوصفة الكلاسيكية، لا توجد حاجة إلى إضافات إضافية. كل ما تحتاجه هو تبريده كثيرًا (ولكن ليس تجميده) في الثلاجة حتى يمكن دهنه على قطعة خبز، مثل الزبدة العادية، ويمكن تقديمه كوجبة خفيفة.

مع الجزر

يمكن مواصلة الاختلافات حول موضوع "كيفية تحضير زيت الرنجة" بمساعدة جزرتين صغيرتين. يجب غليها وتقشيرها (بالمناسبة، هناك وصفة مماثلة تستخدم الجزر الخام كمكون). ضع الخضار الجذرية المحضرة في الخلاط واطحنها. نقوم بتحضير الرنجة كما في الوصفة الأولى ونقوم بتقطيعها أيضاً في هذا الجهاز. لكن يجب خلط زبدة البقرة باليد. تبرد العجينة وتنتشر على الخبز.

الخردل بالإضافة إلى الحليب

سر هذه الوصفة هو نقع الرنجة في الحليب مسبقًا. ضعي السمك المجهز والمنظف في وعاء من الحليب واتركيه لبضع ساعات. ثم أخرجه وامسحه منديل ورقي. طحن شرائح في الخلاط أو مفرمة اللحم. أضف القليل من الخردل الساخن (ليس فرنسيًا ولا سيما أمريكيًا بالنسبة للبطاطس المقلية: فهو يحتوي على الكثير من الخل وليس حارًا بدرجة كافية). فاز في الخلاط مع الزبدة. يمكنك إضافة القليل من الشبت الطازج: فهو سيسلط الضوء على الطعم المريب. ولكن يمكنك الاستغناء عن الخضر. ضعي الخليط في الثلاجة واتركيه حتى يتماسك قليلاً. يمكن تقديم الطبق بمفرده على طبق صغير، أو استخدامه كحشوة لسلال العجين أو المقبلات أو منتجات البوفيه الأخرى.

أسلوب بريجنيف

يقولون أن هذا النوع من زبدة الرنجة مع البيض تم تحضيره للعزيز ليونيد إيليتش، وكان فخورًا جدًا بذلك هذه الوصفةسوف تستمر لسنوات عديدة. أضف إلى المجموعة الرئيسية (الرنجة والزبدة) بضع بيضة مسلوقة وفص صغير من الثوم والبصل الأحمر والأعشاب المفرومة (البقدونس مع الشبت). للطعم - القليل من الخردل المعتدل. نحن نطحن كل شيء جيدًا (بطريقة حديثة يمكنك استخدام الخلاط ، ولكن في السابق كان كل شيء مبشورًا ومطحونًا في مفرمة اللحم) ، ونعجن حتى يصبح ناعمًا ويبرد ويقدم.

نتائج

كما ترون، لا يوجد شيء صعب في صنع زيت الرنجة اللذيذ والعطري بيديك. نصيحة: يمكنك لفها على شكل نقانق وتغليفها بورق الطعام على سبيل المثال. وبهذا الشكل يتم تخزينه في الثلاجة لفترة طويلة، ويمكنك إسعاد عائلتك بالسندويشات اللذيذة لمدة أسبوع كامل.

زيت الرنجة عبارة عن عجينة لذيذة وطرية وشهية يمكن استخدامها لصنع السندويشات ولفائف اللافاش وتشحيم قشور كعكة الوجبات الخفيفة وملء الفطائر وأنصاف البيض.

زيت الرنجة لا يزال موجودا العصر السوفييتيكانت شعبية بشكل لا يصدق. ولكن ليس فقط الرنجة. أتذكر كيف ذهبت أنا وأبي إلى متجر الأسماك واشترينا زيت الجمبري في عبوات ورقية. كان هذا الزيت اللذيذ بالنسبة لي في ذلك الوقت. منذ ذلك الحين، لم أجرب هذا المنتج أبدًا بهذا الأداء الرائع.

لكن بطريقة ما عثرت على وصفة رائعة لزبدة الرنجة مع الجبن الذائب والجزر. قررت أن أحاول ذلك، وقم بتعديل النسب قليلا، وأصبح كل شيء على ما يرام. وقد أدركت هذا الطعم منذ الطفولة. يذكرني بزيت الجمبري كثيرا. هذه الوصفة مربحة وبسيطة وفي نفس الوقت عالمية. مربح لأنه يحتوي على المكونات الأكثر بأسعار معقولة. بسيطة لأنها سهلة وسريعة التحضير. حسنًا ، تنوع الوصفة واضح. زيت الرنجة اللذيذ مناسب لصنع السندويشات واللفائف وطبقات كعك الفطائر الخفيفة؛ يمكن استخدام هذا المعجون لملء سلال المعجنات ذات القشرة القصيرة أو فطائر الوافل. أنا متأكد من أنك ستحب الوصفة وربما ستخترع وصفتك الفريدة لوجبة خفيفة تعتمد على زيت الرنجة.

معلومات الوصفة

طريقة الطبخ: في الخلاط.

إجمالي وقت الطهي: 10 دقائق.

عدد الحصص: حوالي 500 جرام.

مكونات:

• الرنجة المملحة (فيليه) – 200 غرام
• الجبن المطبوخ – 100 جم (عبوة واحدة)
• زبدة - 200 جم
• الجزر المسلوق – 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة الطبخ

ملحوظة:

• ضعي الخليط في كيس المعجنات ثم قومي بتقطيعه إلى قطع صغيرة من الخبز أو البسكويت أو الفطائر. في الصباح، وزعيها على الخبز وقدمي وجبة إفطار لذيذة لعائلتك.
• يتناسب هذا الزيت بشكل مثالي مع الخبز الأسود والخيار الطازج.
• ومن الأفضل تخزين زيت الرنجة في المنزل لفترة قصيرة، لأنه يحتوي على مكونات طبيعية. قم بتخزينه في الثلاجة في وعاء زجاجي بغطاء لمدة تصل إلى خمسة أيام.
• إذا كنت بحاجة إلى تخزين الزبدة لفترة أطول، قم بتقسيمها وتجميد جزء منها.
• لمحبي الوجبات الخفيفة الحارة، نقترح إضافة قليل من الفلفل الأسود المطحون وملعقة كبيرة من صلصة الفجل الكريمية الجاهزة إلى زيت الرنجة.