متعطشا البستانيين أو الهواة أعشاب مفيدةسيكون هناك دائمًا مكان لزراعة نباتات لذيذة وصحية. شجيرة ذات أوراق خضراء مقترنة وزهور بيضاء صغيرة هي ستيفيا. أصبحت عشبة العسل هذه مفضلة لدى خبراء المكملات الغذائية الطبيعية في بلدنا. تتراوح فترة نمو ستيفيا من 16 إلى 18 أسبوعًا (من البذر إلى حصاد الأوراق). من هذه، تستمر فترة الشتلات حوالي 9 أسابيع.
إن الاهتمام بهذا النبات له ما يبرره تمامًا لأنه مُحلي طبيعي. المكون الرئيسي لعشبة العسل هو مكون ستيفيوسيد، وهو أحلى بمئات المرات من السكر العادي. والفرق الوحيد هو أنه لا ضرر على الإطلاق من مثل هذه المعجزة الطبيعية. نبات مفيديمكن شراؤها بسهولة من أي صيدلية، ولكن كيف يمكن مقارنتها بأوراق الأدغال المزروعة في قطعة أرضك الخاصة؟
إذا كنت ترغب في زراعة عشب العسل على قطعة أرضك، فيجب أن تأخذ في الاعتبار أن هذا النبات من الأنواع الاستوائية ولا يتحمل الشتاء جيدًا. المنطقة الوسطىروسيا. من الضروري نقل ستيفيا إلى الداخل لهذه الفترة، وإلا فإن النبات سوف يتجمد ويموت ببساطة. أحد الشروط الأساسية لرعاية الأدغال هو المستوى الأمثل للحرارة والضوء لضمان عمر الأدغال. تعد زراعة العشب الحلو في الداخل طريقة رائعة لحل المشكلات الصحية لنفسك أو لأحبائك دون اللجوء إلى الأدوية باهظة الثمن.
لتنمو ستيفيا في المنزل، يمكنك وضع زهور مع الشجيرات على النوافذ الموجودة في الجزء الجنوبي. يجب ملاحظة نفس الحالة في الكوخ الصيفي: عند زراعة نبات فيه أرض مفتوحةيفضل وضع الأسرة على المنحدر الجنوبي.
أصناف ستيفيا
على الرغم من فوائد وحلاوة ستيفيا، فإن البستانيين ليسوا مهتمين بعد بهذه العشبة. وفي الوقت نفسه، يمكن بالفعل تمييز العديد من أصنافها. الأكثر شعبية:
- ديتسكوسيلسكايا. يصل ارتفاع نبات هذا النوع إلى 50-60 سم، ويصل قطر الشجيرة إلى 30 سم. يمكنك التعرف على هذه الستيفيا من خلال الزغب المميز على الساق ولونها الأخضر الفاتح. الورقة لها شكل بيضاوي ويصل طولها إلى 4 سم. خلال فترة الإزهار تظهر براعم باللون البيج الفاتح على الشجيرات.
- دولسينيا. جذع هذا النبات أطول: يصل إلى 110 سم وهو مستدير. يحتوي هذا التنوع على أوراق محددة ذات حافة متعرجة. هم، مثل الجذع، مغطاة بالشعر. زهرة Dulcinea بيضاء اللون ويصل قطرها إلى 4 سم.
أصناف ستيفيا أقل شعبية ولكنها معروفة أيضًا: Uslada، Sofia، Ramonskaya slastena. عند معالجة المواد الخام، نستخدم تقنيات متقدمة وتركيبات دقيقة للتخلص من المرارة والحفاظ على الخصائص المفيدة للعشب.
ملامح زراعة الشتلات
على الرغم من أن النبات يأتي من دول أمريكا الجنوبية، إلا أنه يمكن زراعته في أرض مفتوحة في روسيا. تعفن الجذور الذي يتشكل نتيجة الرطوبة العالية والأمطار الغزيرة سيؤدي حتما إلى موت عشب العسل.
مواعيد الهبوط
في وسط روسيا، تزرع بذور ستيفيا بشكل رئيسي باستخدام الشتلات. يتم البذر في الربيع ، في أوائل أبريل. في المنزل، ينمو عشب العسل ويتطور خلال شهرين.
رعاية
يوصى باستخدام اليوريا أو الملح الصخري لتغذية الأدغال (3 مرات في الموسم). يتم إجراء التقليم الأول للستيفيا أثناء مهدها؛ مع هذا النهج، سيكون من الممكن جمع محصول إضافي من الأوراق قبل ظهور الصقيع.
يعد سقي النبات في الوقت المناسب والسليم هو المفتاح لصحة ستيفيا الجيدة وحصاد غني من الأوراق. اعتمادا على الظروف الجوية، من الأفضل تنفيذ الإجراء 1 أو 2 مرات في الأسبوع. يجب أن تكون التربة الموجودة تحت الأدغال رطبة باستمرار.
الأمراض والآفات
لحسن الحظ، في وسط روسيا، لا تتعرض ستيفيا عمليا للتهديد بأي أمراض أو آفات. لا يمكن أن تحدث مشكلة خطيرة إلا بسبب الساق السوداء التي تهاجم النبات في مرحلة الشتلات. لتجنب العدوى ، يجب تطهير التربة.
ملامح فصل الشتاء
لا ينبغي أن تقضي ستيفيا فترة الشتاء في أرض مفتوحة - وهذا هو المعيار الرئيسي الذي يجب أخذه في الاعتبار إذا قررت زراعة النبات في موقعك.
يجب حفر الجذور المتبقية بعد الحصاد قبل بداية الطقس البارد. ثم يتم وضعها في طبقة واحدة ومغطاة بمزيج من التربة والرمل بحيث تبقى جذوعها فقط على السطح. يحافظ البيرلايت على الجذور بشكل أفضل، لذا يوصى باستخدامه لتخزين النباتات في فصل الشتاء.
خصوصية ستيفيا هي أنه في السنة الأولى من الحياة يتطور ببطء شديد. يوصى بحفظ الشجيرات وزراعتها للعام المقبل.
من الأفضل تخزين جذور النبات على الرف السفلي للثلاجة أو في قبو بارد. يمكن زراعة العديد من الشجيرات في أواني الزهور وزراعتها على حافة النافذة، مما يوفر ستيفيا الظروف المثلىالضوء والري. وبعد فترة قصيرة من الزمن، سينتج العشب مرة أخرى محصولًا من الأوراق الحلوة.
على الرغم من حقيقة أن النبات غير معرض عمليا للعدوى والهجوم من قبل الآفات، فإن تغذية ستيفيا الإضافية لن تؤذي. الملاط أو المولين الطازج يعمل بشكل جيد لهذا الغرض.
سقي بالماء المغلي، لا المياه الخامله تأثير إيجابي على زراعة ستيفيا. من الأفضل جمع الأوراق حسب الحاجة، وقبل كل شيء تلك الأوراق التي لها حواف ملتوية.
إذا اتبعت قواعد بسيطة إلى حد ما لرعاية النبات، فسوف يستجيب لك بالتأكيد بالامتنان ويمنحك أكثر من محصول واحد من الأوراق الحلوة. يمكن استخدامها للمضافات الغذائية البيولوجية، أو تحضير التسريب أو مغلي الشفاء، أو تخمير الشاي اللذيذ.
وبالإضافة إلى ذلك، نحن نقدم مجموعة واسعة المنتجات النهائيةستيفيا، والتي يمكنك شراؤها ببساطة على موقعنا.
ماذا نقدم؟
في الكتالوج الإلكتروني الخاص بنا يمكنك شراء أنواع مختلفة من المنتجات النباتية:
 مسحوق (ستيفيوسايد) |  الكيس |  حبوب |
 |  |  شراب ستيفيا وأنواع أخرى من المنتجات |
يتم تصنيع جميع منتجاتنا باستخدام أحدث التقنيات في مجال تنقية المستخلصات، بحيث لا يكون لها مذاق مرير.
أحدث التقييمات
-
ستيفيوسيد حلو "كريستال" 1 كجم كانت هذه المرة الأولى التي أطلب فيها على هذا الموقع.
في غضون 20 دقيقة بعد الطلب، اتصل بي المدير مرة أخرى وتم الاتفاق على كل شيء. تسليم SDEK، بعد 4 أيام تلقيت الطرد الخاص بي. لذلك بالنسبة للخدمة والتسليم السريع، فإن هذا الموقع بالتأكيد 10/10
من بين العديد من النباتات المستخدمة لصنع الشاي اللذيذ والعطري، قليل من الناس يميزون ستيفيا، ولكن دون جدوى. يتمتع هذا النبات العادي نسبيًا بمذاق جيد وتركيبة غنية من العناصر الغذائية، مما يجعله مكونًا ممتازًا لهذا المشروب. نقترح عليك إلقاء نظرة فاحصة على خصائص هذه العشبة ومعرفة ما إذا كان من السهل زراعتها في المنزل.
الوصف النباتي
ستيفيا هو نبات عشبي معمر من عائلة أستراسيا، يتم تلقيحه عن طريق الحشرات.
في البرية، يمكنك العثور على عينات يصل ارتفاعها إلى 60-120 سم، وهي تشبه شجيرة متفرعة، مع لوحات أوراق بسيطة مرتبة في أزواج. الزهور البيضاء صغيرة، يتم جمعها في النورات. البذور صغيرة (0.5 × 4 مم فقط).مهم! تتمتع أوراق النبات بخصائص علاجية لأنها تحتوي على مركبات الفلافونويد والفيتامينات C و A و E و PP وكذلك الجليكوسيدات والسكريات والألياف والعفص و.
الزيوت الأساسية عندما تزرع في المنزل من زرع البذور إلى جمع الأوراقيستغرق حوالي 16-18 أسبوعا
(فترة الشتلة 8-10 أسابيع). سيكون هذا العشب الحلو المزروع في الداخل أو في الحديقة بديلاً جيدًا للأدوية الاصطناعية.
اختيار البذور
يمكنك العثور على بذور ستيفيا بدون وصفة طبية وفي المتاجر عبر الإنترنت. حاول اختيار الموردين الموثوق بهم فقط والذين كانوا في السوق لفترة طويلة. الحد الأدنى لكمية مادة البذور في كيس واحد هو 7-10 قطع، لكن الشركة المصنعة تعد بمعدل إنبات مرتفع.هل تعلم؟ لأول مرةخصائص الشفاء
تمت الإشارة إلى النبات الموصوف في عام 1887 من قبل عالم من سويسرا أنطونيو بيرتوني، وبعد ذلك أصبح زملاؤه من البلدان الأخرى مهتمين أيضًا بستيفيا. ونتيجة لذلك، في عام 1954، بدأ النبات في الظهور بشكل جماعي في البيوت الزجاجية اليابانية، لأنهم كانوا أول من زرعه في المنزل. لسوء الحظ، في الممارسة العملية، هذا ليس صحيحا دائما، ونصف البذور فارغة في الداخل. لذلك، لتجنب خيبة الأمل بعد البذر (خاصة في مناخنا)، فمن المستحسن التحقق أولا من المنتج الذي تم شراؤه، على سبيل المثال، باستخدام طريقة الإبحار.للقيام بذلك، يكفي رمي كل بذرة من ارتفاع متر وتقييم خصائص سقوطها:
تصل العينات الكاملة إلى الأرض بشكل أسرع، بينما تغوص العينات الفارغة بسلاسة.
لزراعة مواد خام جيدة للأغراض الطبية أو الطهي، يجب عليك أولاً إعداد مادة الزراعة المختارة وإنباتها بشكل صحيح. لا يمكن أن يسمى هذا الإجراء معقدا، ولكن سيتعين عليك الالتزام بمرحلة معينة من جميع الإجراءات المنجزة. يتم إنبات ستيفيا على النحو التالي:
- في التربة المخففة والمسخنة، يجب عمل العديد من المنخفضات ووضع 1-3 بذور في كل منها، مغطاة بالتربة أو الفيرميكوليت في الأعلى (يجب ألا تتجاوز طبقة التربة فوق البذرة 30 مم).
- الطبقة العليا من التربة تحتاج إلى ترطيب،ولكن فقط بحذر شديد حتى لا تغسل الحبوب من الأرض (من الأفضل استخدام زجاجة رذاذ).
- الآن كل ما تبقى هو إغلاق الصندوق بغطاء بلاستيكي و مكان تحت مصباح الفلورسنت، والتي يجب أن تحترق باستمرار في الأسابيع الأولى من الزراعة (يتم تقليل ما يصل إلى 15 ساعة من ضوء النهار فقط بعد ثلاثة أسابيع من نمو ستيفيا). يجب ألا تقل درجة حرارة الغرفة عن +24…+27 درجة مئوية.
في البرية، يمكنك العثور على عينات يصل ارتفاعها إلى 60-120 سم، وهي تشبه شجيرة متفرعة، مع لوحات أوراق بسيطة مرتبة في أزواج. الزهور البيضاء صغيرة، يتم جمعها في النورات. البذور صغيرة (0.5 × 4 مم فقط). يجب أن يتم سقي ستيفيا خلال هذه الفترة بعناية قدر الإمكان حتى تكون التربة رطبة بدرجة كافية ولكنها ليست مشبعة بالماء. إذا كان من المستحيل تنظيم الري السفلي (يفضل أكثر في هذه الحالة)، يمكنك صب الماء على البراعم نفسها، ولكن من الأفضل استخدام زجاجة رذاذ.
عندما تصل النباتات الصغيرة إلى ارتفاع 12-13 سم، فإنها تقطع 2-5 سم من أعلى الجذع الرئيسي وتنتظر المتفرعة.
اختيار التربة وإعدادها
ربما يعرف هؤلاء البستانيون الذين واجهوا بالفعل زراعة ستيفيا في المنزل عن نزوات هذا النبات. قد لا تتجذر في تربة الحديقة العادية، لذا من الأفضل إضافة السماد أو الدبال على الفور إلى التربة السوداء القياسية بنسبة 3:1. إذا كانت التربة الموجودة على موقعك طينية للغاية، إذن بالإضافة إلى ذلكيجدر إضافة جزء آخر من رمال النهر. سيكون البديل لخليط التربة المحضر هذا هو التركيبة التجارية الجاهزة التي يجب أن تشعر فيها ستيفيا بالارتياح. من بين أكثر خيارات مناسبةيجب التمييز بين مخاليط التربة التالية:
تشير عبوة التربة المشتراة دائمًا إلى المادة التي يتكون منها الخليط، لذلك من المستحيل ارتكاب أي خطأ. تصلب الشتلات
مثل أي نبات آخر يزرع في الداخل، عند زرعه في التربة المفتوحة، يجب أن يتم تصلب ستيفيا مسبقًا. للقيام بذلك، يتم نقلها من مكان الإنبات إلى حاويات صغيرة، بحيث يمكن إخراجها بانتظام بعد ذلك بقليل.الهواء النقي
(لمدة 1-2 ساعة يوميا). يجب وضع جميع الأواني في ضوء الشمس الساطع وتطايرها الرياح بحرية. بمجرد أن تصبح الشتلات أقوى وتخضع لعملية التأقلم، يمكنك زرعها بأمان في الحديقة.
زرع في أرض مفتوحة
بالنظر إلى أن ستيفيا نبات محب للحرارة، فإن زراعته في المنطقة الوسطى غالبًا لا يحقق النتيجة المرجوة، بالطبع، إذا لم تنتظر حتى منتصف يونيو أو نهايته. لزراعة الشتلات، يجب أن تكون درجة حرارة التربة على الأقل +10...+15 درجة مئوية، على الرغم من أن +4 درجة مئوية تعتبر الحد الأدنى الذي يظل عنده النبات قابلاً للحياة.
في بلدان الجنوب، تزرع ستيفيا على مدار السنة، ولكن في مناخنا لا يمكن أن تنمو إلا في فصل الصيف. مع قدوم الخريف، عادة ما يتم حفرها ونقلها إلى أصيص لزراعتها في الموقع مرة أخرى في الربيع.
في البرية، يمكنك العثور على عينات يصل ارتفاعها إلى 60-120 سم، وهي تشبه شجيرة متفرعة، مع لوحات أوراق بسيطة مرتبة في أزواج. الزهور البيضاء صغيرة، يتم جمعها في النورات. البذور صغيرة (0.5 × 4 مم فقط). عند اختيار مكان للنمو المستقبلي، تأكد من مراعاة درجة الحموضة في التربة، والتي يجب أن تكون قريبة من المحايدة.
في هذه الحالة، تعتبر الركيزة الجيدة خفيفة، غير طينية، تربة جيدة التصريف، يتم تسخينها باستمرار بواسطة أشعة الشمس. في الظل والرطوبة، لن يتمكن هذا النبات من النمو وسوف يموت بسرعة.
عند زراعة ستيفيا، امنحها الاستقلالية على بعد بضعة أمتار. إنها لن تتسامح مع أي "جيران" مقربين.تتضمن عملية الزرع في منطقة محددة تنفيذ الإجراءات التالية: رعاية
لا يمكن وصف رعاية الكلب غريب الأطوار الجنوبي بأنها مزعجة للغاية، ولكن يجب اتباع بعض القواعد.
وبالتالي، فإن مفتاح النمو النشط والصحة الجيدة للنبات هو الري الصحيح وفي الوقت المناسب، ويتم إجراؤه عدة مرات في الأسبوع (يجب مراعاة الظروف الجوية).
في أوقات الجفاف، يجب أن تكون التربة رطبة باستمرار، ولكن ليست رطبة جدًا، لأن ستيفيا تتفاعل بشكل سيء مع كل من الجفاف والرطوبة الزائدة. بعد 3-4 ساعات من الري، من المفيد فك التربة وإزالة الأعشاب الضارة منها (يتم تنفيذ الإجراء حسب الحاجة).
بعد التغذية الأولى، يستمر التسميد كل أسبوعين، حيث يتم صب 4-5 لتر من السماد المخفف المركب تحت النبات وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك إضافته مرتين في الموسم باستخدام منقوع طازج فاسد مخفف بالماء في مزيج 1:10.
الحصاد والتخزين
في أغلب الأحيان، يتم زراعة العشب الموصوف بغرض الحصاد، وبالتالي فإن جمعه وتخزينه بشكل صحيح يظل ذا صلة.
تبدأ هذه العملية أثناء ازدهار ستيفيا، والتي يمكن ملاحظتها بالفعل بعد 16-18 أسبوعًا من زرعها (حوالي شهر يوليو)، وتنتهي في منتصف سبتمبر.
ستيفيا نبات معمر له خصائص مفيدة. يستخدمه العديد من الأشخاص كبديل للسكر، ويتم شراؤه من الصيدلية أو المتجر. ومع ذلك، لا يعلم الجميع أنه حتى في المنزل من الممكن أن تنمو من البذور.
كيفية زراعة ستيفيا من البذور - زراعة
في المنزل، يتم إعداد حاوية للزراعة بمزيج من التربة العشبية والرمل بنسب متساوية. قبل زراعة بذور ستيفيا في التربة، قم بعمل منخفضات صغيرة (يصل عمقها إلى 1-1.5 سم). ثم ضع 1-2 بذرة هناك ورشها بالتربة. رش الأرض بزجاجة رذاذ.
زراعة شتلات ستيفيا في المنزل
تتضمن تقنية زراعة ستيفيا زرع الشتلات في أواني صغيرة منفصلة بعد ثلاثة أشهر من تاريخ الزراعة.
رعاية ستيفيا في المنزل
يتم وضع الأواني التي تحتوي على ستيفيا على النافذة الجنوبية أو الجنوبية الغربية، حيث أن النبات يتطلب الكثير من الضوء. 
بالمناسبة، إذا كان هناك نقص في ضوء الشمس، فلن تتراكم المواد التي تمنحها طعمًا حلوًا في أوراق الأدغال.
ظروف درجة الحرارة المناسبة في الموسم الدافئ هي +23+26 درجة. في الشتاء، تشعر بالراحة في الظروف الباردة - +16+17 درجة. صحيح أن ستيفيا لا تتحمل المسودات والجدران الباردة بشكل جيد، وبالتالي من الأفضل في فصل الشتاء إزالة الوعاء مع النبات من حافة النافذة.
سقي الشجيرات كثيرًا ولكن بكميات صغيرة. إذا تحدثنا عن الطعم، يتم استخدام الأسمدة كل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع في الصيف. يمكنك استخدام الأسمدة المعقدة الشاملة للنباتات الداخلية.
يعتبر تكوين الأدغال جزءًا إلزاميًا من رعاية ستيفيا في المنزل. للقيام بذلك، عندما يصل ارتفاع النبات إلى 20-25 سم، يتم تثبيت الجزء العلوي منه مرة أخرى.
تتم إعادة زراعة النبات كل عامين، مع تغيير الأصيص إلى وعاء أكبر.
ستيفيا مفيد للجميع!
ستيفيا: ينمو من البذور
لقد قمت بزراعته في غرفة في أواني أو دفيئة أو في الخارج على ركيزة تتكون من التربة أو الرمل أو الدبال أو خث الأراضي المنخفضة (1:1:1). تفاعل محلول التربة محايد، الرقم الهيدروجيني = 6.1 -7. نمت ستيفيا بشكل جيد في كلا التربة. الخث في الأراضي المنخفضة غني بالمواد العضوية، المعادنوله تفاعل محايد درجة الحموضة = 6.1-6.5. إنها مناسبة لزراعة ستيفيا والخضروات والمحاصيل الأخرى.
أفضل وقت لزراعة بذور ستيفيا هو في الفترة من مارس إلى أبريل: قبل البذر، تسقى التربة بمحلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم وتُحفظ البذور فيها لمدة 15 دقيقة.
بذور ستيفيا صغيرة الحجم، لذا زرعتها في تربة رطبة دون تغطيتها بالتربة، فقط غطيتها بفيلم أو جزء من زجاجة بلاستيكية. كانت التربة والهواء رطبتين وكانت درجة الحرارة تحت الملجأ 15-25 درجة. في ظل هذه الظروف، تنبت البذور بنسبة 90-100٪ بعد 3-5 أيام، وتنمو النباتات جيدًا.
وبعد شهر ونصف تمت إزالة الملاجئ. يمكنك إزالتها بعد 7-10 أيام من الإنبات، لكن النباتات المغطاة تنمو وتتطور بشكل أفضل. تسقى حسب الحاجة بالماء المستقر عند درجة الحرارة.
إذا كان الهواء في الغرفة جافًا، فيجب رش ستيفيا بالماء 2-3 مرات يوميًا. تم زرع شتلات عمرها شهرين في دفيئة وأرض مفتوحة في الأيام العشرة الأولى من شهر يونيو. يبلغ ارتفاع الشتلة 18-24 سم ولها من 16 إلى 24 ورقة. نمط الزراعة 70×35 سم _
كان حجم الدفيئة 6x3 م ومغطى بالفيلم. هناك حافظت على درجة حرارة التربة والهواء لا تزيد عن 29 درجة، ورطوبة التربة 70-75٪، ورطوبة الهواء النسبية حوالي 80٪.
بعد شهر ونصف من الإنبات، قمت بثلاث رضعات. الأول - 5-7 أيام قبل زراعة الشتلات. اللاحقة - كل ثلاثة أسابيع. تتم التغذية الثانية باستخدام المولين المخفف بالماء 1:10 أو فضلات الطيور المخففة 1:20. استهلاك المحلول – 10 لتر لكل 1 متر مربع. م لكل سماد آخر أضفت 10 لترات من الماء: اليوريا 40٪ - 15 جم، سوبر فوسفات 48٪ - 12.5 جم، ملح البوتاسيوم 40٪ - 10 جم استهلاك المحلول - 10 لترات لكل 1 متر مربع.
يمكنك استخدام أسمدة أخرى، لكن عليك معرفة ما يلي.
عند تغذية الجذور بالأسمدة المعدنية، يجب أن يكون تركيز المحلول 0.4-0.5٪ (4-5 جم من الأسمدة لكل 1 لتر من الماء). عند التغذية الورقية (الرش على الأوراق)، يجب ألا يزيد تركيز المحلول عن 0.2٪ (لا يزيد عن 2 جم من الأسمدة لكل 1 لتر من الماء).
تعتبر ظروف زراعة ستيفيا أفضل في الدفيئة، ولكن من المربح اقتصاديًا زراعتها في أرض مفتوحة، بعد أن نمت شتلات عمرها شهرين سابقًا.
تزايد ستيفيا من قصاصات خضراء
القطع الخضراء هي جزء من البراعم والأوراق المنفصلة عن النبات الأم. يجب أن تكون البراعم صغيرة أو بدأت تصبح خشبية. في ستيفيا، من سن ثلاثة أشهر، تصبح البراعم خشبية، فهي غير مناسبة للتكاثر (لا تنتج جذور).
لقد حصدت براعم من نباتات عمرها شهرين بارتفاع 18-24 سم، ولها من 16 إلى 24 ورقة. لقد قمت بقطع البراعم من النباتات الأم، وتركت جذعًا يحتوي على 2-4 أوراق. وبعد ثلاثة أشهر من قطع البراعم، نمت النباتات ذات الجذعين حتى ارتفاع 75 سم وكان لها أكثر من 80 ورقة. تم قطع اللقطة المقطوعة إلى قطع (قصاصات). للتجذير، كانت القصاصات الخضراء تحتوي على 4-6 أوراق، قمت بإزالة الورقتين السفليتين منها.
وضعت القصاصات في مرطبانات زجاجية في محلول سكر (1 ملعقة صغيرة لكل 1 لتر من الماء). كانت الجرة مغطاة بمادة سوداء لمنع مرور أشعة الشمس: في الظلام تتجذر القصاصات بشكل أفضل. تم تغطية الجرة بالكرتون مع وجود ثقب، وتم إدخال قطع في الحفرة بحيث يكون الطرف السفلي (للأوراق) في الماء، وتبقى الأوراق في الهواء. تم تغطية الجزء العلوي من القطع بجزء من زجاجة أو فيلم بلاستيكي شفاف. تم تغيير محلول السكر بعد ثلاثة أيام. للحصول على تجذير أفضل، يُنصح برش أوراق ستيفيا بالماء ثلاث مرات يوميًا.
عند درجة حرارة التربة والهواء 18-25 درجة مئوية، تظهر الجذور خلال أسبوع. بعد أسبوعين، نمت شتلات عمرها أسبوعين بطول 5-8 سم في دفيئة أو أوعية للنمو الداخلي. تحضير التربة لزراعة الشتلات ورعاية النباتات هو نفسه عند زراعة ستيفيا من البذور.
في سن أربعة أشهر، كان ارتفاع ستيفيا بالفعل 75-80 سم وكان لديه أكثر من 40 ورقة. في هذا الوقت قمت بجمع الأوراق لأنها تحتوي في هذا العصر أكبر عددستيفيوسيد وغيرها من المواد المفيدة للإنسان. لقد استخدمت أوراق ستيفيا الطازجة والمجففة في الظل. لقد قمت بغلي الأوراق المجففة بالماء المغلي وتركتها لمدة 15 دقيقة. تم استخدام التسريب لصنع الشاي والقهوة والحلويات والحلويات وما إلى ذلك.
غالينا فوروبيوفا (بيردسك، منطقة نوفوسيبيرسك)
ستيفيا أو عشبة العسل. إنها تنضح بالسحر والغموض. ومع ذلك، فهو طبيعي تمامًا وبعيدًا عن أن يكون ساكنًا نادرًا في العديد من قطع أراضي الحدائق وحتى الشرفات أو أواني الزهور أو أحواض الزهور. إنها ليست قادرة على تزيين الحديقة بوجودها فحسب، بل لديها أيضًا الكثير من الخصائص المفيدة.
تزايد ستيفيا في المنزل وفي الأرض المفتوحة
ما هو ستيفيا
ستيفيا هو جنس كامل من النباتات المعمرة من عائلة أستراسيا، التي توحد أكثر من 250 نوعا من جميع أنواع الشجيرات والأعشاب. وطنهم هو السهول والمناطق الجبلية في أمريكا. النوع الأكثر شعبية من ستيفيا هو العسل، الذي يزرع في البيوت الصيفية. تمت دراسة هذا النبات لأول مرة من قبل عالم النبات ستيفوس في القرن السادس عشر، وسمي باسمه. حقيقة أن عسل ستيفيا يستخدم كغذاء من قبل السكان الأصليين قد تم إثباته من قبل العالم أنطونيو بيرتوني خلال رحلته إلى باراجواي. ولاحظ أن الهنود أطلقوا على هذا النبات اسم "الجوراني" وأعدوا منه مشروبات لذيذة وحلوة.
ستيفيا هو بديل السكر الطبيعي
والحقيقة هي أن ستيفيا هو بديل طبيعي للسكر: بضع أوراق من العشبة تكفي لتحلية كوب من الشاي. تحتوي أوراقها على مادة كانت تسمى في القرن العشرين "ستيفيوسايد" - وهي أحلى بمئات المرات من السكر العادي. بالمناسبة، يتم التعرف على ستيفيوسيد باعتباره أحلى منتج طبيعيفي جميع أنحاء العالم.
عسل ستيفيا عبارة عن شجيرة يصل ارتفاعها إلى 80 سم، ومتفرعة بكثرة، بأوراق مقترنة صغيرة و نظام متطورجذور تزهر بأزهار بيضاء صغيرة. يستخدم الآن على نطاق واسع في الطبخ في دول آسيا وأمريكا الجنوبية.
النوع الأكثر شعبية من ستيفيا هو ستيفيا العسل.
ظروف النمو
تحترم ستيفيا الدفء وأشعة الشمس، لذلك يجب أن تنمو في مكان جيد الإضاءة حيث توجد حماية من المسودات وهبوب الرياح، ويجب أن تكون درجة حرارة الهواء المثالية لها 22 درجة على الأقل. ومن الجدير بالذكر أيضًا أنه لا يمكنك زراعة ستيفيا في الأراضي المنخفضة حيث يمكن أن تتراكم المياه - ففائضها مدمر للنبات.
فيما يتعلق بالتربة، فإن نبات الستيفيا ليس من الصعب إرضاءه نسبيًا - حيث يمكن أن ينمو في أي مكان، طالما أن التربة ليست مالحة جدًا. التربة المثالية لها هي الطميية الرملية الخفيفة والركائز الرملية مع إضافة الأسمدة العضوية.
ستيفيا تحترم الدفء وأشعة الشمس
تحترم ستيفيا السماد والدبال، لكن يجب أن تكون حذرًا مع الخث، لأنه لا ينمو جيدًا عليه.
أسلاف جيدة لها هي البقوليات. يجب أن يكون الرقم الهيدروجيني للتربة في حدود 5.5-6. إذا كان على قطعة أرض حديقةإذا كانت هناك تربة طينية فقط، فيجب إضافة العشب والدبال والرمل الخشن إليها حتى تصبح فضفاضة وخفيفة - كما تحب ستيفيا.
تزايد ستيفيا
بذور ستيفيا
إن زراعة ستيفيا من البذور ليست مهمة سهلة. هذا نبات متقلب للغاية. معظم البذور في نهاية المطاف غير صالحة للنمو. تستمر فترة شتلات ستيفيا حوالي شهرين، لذلك يبدأون في زرع البذور في أبريل.
- تحضير الصناديق والتربة للبذر.
تحضير التربة والحاوية للزراعة
- اصنعي فتحات صغيرة على سطح الأرض وضعي 2-3 بذور في كل منها.
زراعة البذور
- رش الثقوب بالبذور برفق مع التربة - يجب ألا تزيد الطبقة عن 3 سم.
يرش بالأرض
- بلل سطح التربة بالماء باستخدام زجاجة رذاذ وقم بتغطيتها بفيلم أو زجاج.
خلق تأثير الاحتباس الحراري
- ضع صندوقًا به شتلات مستقبلية تحت مصباح الأشعة فوق البنفسجية. خلال الأيام الأولى، لا تقم بإيقاف تشغيله حتى في الليل.
- تأكد من أن درجة حرارة الهواء في الغرفة مع الصناديق لا تقل عن 25 درجة.
- ستظهر البراعم الأولى خلال 1-2 أسابيع. بعد ذلك، قم بإزالة الغطاء على الفور من الشتلات.
- بعد 3 أسابيع، قم بتقليل وقت تشغيل مصباح الأشعة فوق البنفسجية إلى 15 ساعة في اليوم.
- عندما يكون للشتلات أوراق قوية، يتم تخفيفها وإزالة النباتات الضعيفة.
براعم ستيفيا الأولى
يمكن أيضًا زراعة ستيفيا من العقل. هذه الطريقة أبسط بكثير من الطريقة السابقة، لكنها تتطلب نباتًا أم لا يقل عمره عن شهرين. يجب قطع قصاصات قمم البراعم التي يبلغ طولها حوالي 10 سم في شهري مايو ويونيو. قبل التجذير، تتم إزالة الأوراق السفلية، ثم يتم حفرها في الأرض على عمق 6 سم، ورشها بالماء وتغطيتها بجرة أو فيلم. في البداية، يتم رش القطع والتربة المحيطة بها عدة مرات يوميًا باستخدام زجاجة رذاذ. يحدث التجذير في غضون 10 أيام.
زراعة ستيفيا من البذور
فيديو - زراعة شتلات ستيفيا
رعاية الشتلات
في حين أن النباتات صغيرة جدًا، قم بسقيها بعناية فائقة، مع التحكم في الرطوبة - لا ينبغي أن تكون التربة مشبعة بالماء. من الناحية المثالية، إذا كان بإمكانك تنظيم سقي القاع، أي وضع الصندوق مع الشتلات في الماء لفترة من الوقت.
لا ينبغي أن يكون هناك مسودات على حافة النافذة حيث توجد الشتلات، ومن المهم أيضًا إزالة نباتات المنزل الأخرى - ستيفيا لا تحب الجيران.
عندما تنمو نباتات ستيفيا الصغيرة وتمتد حتى 12 سم، يتم تقصير قممها بمقدار 3-4 سم
عندما تنمو نباتات ستيفيا الصغيرة وتمتد حتى 12 سم، يتم تقصير قممها بمقدار 3-4 سم - بفضل هذا الإجراء، ستبدأ النباتات في التفرع جيدًا.
إذا كنت تخطط لزراعة ستيفيا في شقة، ففي نهاية فترة الشتلات، يجب زرع الشجيرات في أوعية منفصلة يبلغ قطرها 10 سم على الأقل.
تزايد ستيفيا في الأواني
زرع في أرض مفتوحة
يعد نقل ستيفيا إلى الشارع أحد أهم اللحظات. التصرفات الخاطئة يمكن أن تدمر كل عملك. قبل أن تنتقل النباتات أخيرًا إلى الخارج، من المهم تقويتها. للقيام بذلك، يتم زرع الشتلات أولاً في أوعية منفصلة ثم يتم وضعها بالخارج لعدة ساعات كل يوم. يجب أن يكون الطقس في هذا الوقت دافئًا ومشمسًا. في كل مرة تبقى نباتات ستيفيا الصغيرة في الشارع لفترة أطول وأطول.
يتم زرع ستيفيا في الأرض عندما يكون خطر الصقيع في حده الأدنى.
تتم الزراعة في الأرض عندما يكون خطر الصقيع في حده الأدنى، وتكون درجة حرارة الهواء خلال النهار 18 درجة على الأقل. من الأفضل القيام بهذا الإجراء في المساء.
- نقوم بحفر المنطقة جيدًا للستيفيا وإزالة الأعشاب الضارة.
حفر منطقة لستيفيا
- نقوم بحفر ثقوب يصل عمقها إلى 8 سم على مسافة لا تقل عن 40 سم عن بعضها البعض.
- نحن نساهم الأسمدة العضويةفي الثقوب (حوالي 0.5 كجم من الدبال).
- نخرج الشتلات من الوعاء مع كتلة من الأرض وننزلها في الحفرة ونرشها بالتربة ونضغطها.
زرع ستيفيا في أرض مفتوحة
- الماء قليلاً أو رش التربة بزجاجة رذاذ.
زرع ستيفيا في أرض مفتوحة
لأول مرة، حتى تتجذر النباتات، يتم تغطيتها بالفيلم. نظرًا لأن جذور ستيفيا تقع بالقرب من السطح، يتم تغطية التربة المحيطة بالنبات حتى لا تجف.
فيديو - كيفية زراعة ستيفيا في الأرض بشكل صحيح
رعاية ستيفيا
ستيفيا سيدة ذات شخصية. لمنعها من الموت، من المهم أن تقدم لها ظروف جيدةنمو.
| سقي | لا يزيد عن 3-4 مرات في الأسبوع حسب الطقس. في الوقت نفسه ، من المهم التأكد من عدم الإفراط في سقي النبات ، ولكنه أيضًا لا يعاني من نقص المياه. في المنزل، من الأفضل سقي ستيفيا بالماء المغلي. |
| إزالة الأعشاب الضارة | عامل مهم للغاية، لأن ستيفيا لا يحب الجيران. تتم إزالة جميع الأعشاب الضارة حول النباتات بعناية |
| فتيلة | بعد كل سقي أو مطر، من الضروري تخفيف |
| أعلى الملابس | يتم تنفيذه مرتين في الشهر باستخدام الأسمدة المحتوية على النيتروجين. يضاف الدبال أو السماد في الخريف |
| التشذيب | إذا نمت ستيفيا في شقة، فمن المهم تقليمها كل ستة أشهر حتى يتفرع التاج جيدًا. يجب أن يتم قرص النباتات التي تعيش في الخارج حسب الحاجة. من المهم تمزيق بعض الأوراق بشكل دوري حتى تتجدد الشجيرات باستمرار. لزيادة المحصول، تتم إزالة جميع زهور ستيفيا. |
| فصل الشتاء | يقضي النبات فصل الشتاء بشكل سيء للغاية في المناخ الروسي، وغالبًا ما يموت ببساطة، لذلك من الأفضل حفره وإحضاره إلى المنزل لفصل الشتاء. في بعض المناطق، على مسؤوليتك الخاصة، يمكنك ترك ستيفيا في الخارج، مغطاة بالفيلم. |
على الرغم من كل الرغبة، نادرًا ما يكون من الممكن في روسيا زراعة عشبة العسل إلى أقصى ارتفاع لها - فالمناخ بارد جدًا. يمكن أن يتم الحصاد بعد 4 أشهر من زرع البذور. عادة ما تكون هذه بداية الخريف - في هذا الوقت يستعد النبات لفصل الشتاء ويبدأ في تخزين ستيفيوسيد بشكل مكثف في الأوراق.
يمكنك حصاد المحصول بعد 4 أشهر من زرع البذور
الحصاد بسيط للغاية - يتم قطع سيقان النبات وتمزق جميع الأوراق، ثم يتم تجفيفها بعد ذلك في الشمس أو تحت مصباح الأشعة فوق البنفسجية.
من المهم أن تعرف أنه لا يمكن تجفيف أوراق ستيفيا لأكثر من 12 ساعة، وإلا فلن تكون حلوة المذاق.
أسرار زراعة ستيفيا
يتم تخزين الأوراق المجففة جيدًا في حاويات مغلقة لفترة طويلة.
يتم تخزين أوراق ستيفيا المجففة جيدًا في حاويات مغلقة لفترة طويلة.
خصائص مفيدة
يتمتع عشب العسل بالعديد من الخصائص المفيدة ويستخدم على نطاق واسع في الطب ومعتمد من وزارة الصحة.
فقط 4 ملاعق كبيرة من الأوراق المجففة لهذا النبات يمكن أن تحل محل كوب واحد من السكر.
- هذا هو أفضل بديل طبيعي للسكر منخفض السعرات الحرارية لمرضى السكر والأشخاص الذين يعانون من اضطرابات التمثيل الغذائي.
ستيفيا هو أفضل بديل طبيعي للسكر منخفض السعرات الحرارية
- يستخدم ستيفيا في علم التغذية والتجميل.
- يستخدم عشب العسل أيضًا للوقاية من الأمراض وعلاجها. نظام القلب والأوعية الدموية, الجهاز الهضميلتقوية جهاز المناعة.
- إذا كنت تشرب الشاي من أوراق عشبة العسل بانتظام، فإن مستوى الكوليسترول في الدم ينخفض.
- تحتوي أوراق هذا النبات على عدد كبيرالفيتامينات والعناصر الدقيقة.
- من الجيد شطف فمك بمغلي ستيفيا لعلاج التهاب اللثة.
- وهو مطهر طبيعي ومفيد لالتهاب الحلق.
- يسرع النبات من شفاء الجروح ويساعد على التخلص من الخراجات.
- يضاف ستيفيا إلى منتجات الحلويات والسلطات، ويتم تحضير الشاي العطري منه.
يتم تحضير الشاي العطري بإضافة ستيفيا.
ستيفيا - دليل للنمو في المنزل من البذور
ستيفيا هي واحدة من أفضل بدائل السكر الطبيعية. وليس من قبيل الصدفة أن 80٪ من استهلاكه يحدث في بلد الأكباد الطويلة - اليابان. سأخبرك اليوم عن كيفية زراعة ستيفيا من البذور في المنزل. هذا ينطبق بشكل خاص على سكان المدن النائية الذين يجدون صعوبة في شرائه من المتاجر.
أود أن أحذرك من أن عملية زراعة ستيفيا ليست سهلة. عشب العسل شديد الحساسية ويتطلب الكثير من الجهد لتحقيق النمو الناجح. لذلك، فكر عشر مرات فيما إذا كنت بحاجة إلى تكاليف العمالة هذه. إذا كانت الإجابة بنعم، فاقرأ بثقة - ستتعلم قريبًا الكثير من الأشياء المثيرة للاهتمام والمفيدة.
بيئة نمو ستيفيا الطبيعية
وطن العشب الحلو هو باراغواي. تقع هذه الدولة في أمريكا الجنوبية، لذا الشروط الرئيسية لنمو ستيفيا هي الدفء والشمس والرمال..
درجة الحرارة المثلى هي 23-28 درجة مئوية. الحماية من الرياح القوية والمسودات ضرورية.
فتيلة– الرمل أو خليط من الرمل والدبال مع بيئة حمضية قليلاً (الرقم الهيدروجيني 5.5-6). يجب أن تكون التربة فضفاضة وخفيفة للغاية. يتحمل ستيفيا التربة الخثية والجيرية بشكل أسوأ من أي شيء آخر.
بما أن أمريكا الجنوبية ليس لديها فصول شتاء باردة، فإن ستيفيا لا تتحمل البرد. لذلك يتم زراعته إما في المنزل في وعاء على حافة النافذة أو كنبات سنوي على الأرض.
التحضير لزراعة ستيفيا من البذور
هناك خطوتان رئيسيتان، إذا تم تنفيذهما بشكل صحيح، ستضمن فرصة جيدة لإنبات العشب.
- تحضير التربة.لإنشاء تربة مشابهة للتربة الطبيعية لستيفيا، تحتاج إلى خلط الرمل والتربة السوداء والدبال. يمكنك شرائها من مراكز الحدائق أو يمكنك الحصول عليها بنفسك في الغابة. للحصول على الدبال، قم بإزالة الطبقة العليا من أوراق الشجر. الطبقة الناعمة للطبقة الصلبة من التربة هي الدبال. من الأفضل شراء التربة السوداء والرمل من المتجر. تحتاج إلى خلط المكونات - جزأين من الرمل وجزء واحد من الدبال و 1٪ تشيرنوزيم. بالمناسبة، رأيت على الإنترنت مخاليط التربة الجاهزة خصيصا لزراعة عشب العسل.
- بذور ستيفيا. يمكن شراء البذور، وإذا كنت تزرع العشب لفترة طويلة، فيمكنك جمعه بنفسك كمحصول ومكافأة لطيفة. عند التجميع ، انتبه إلى انحراف البذور. ارفعي الحبة نصف متر فوق سطح الأرض ثم ارميها. إذا سقطت بسرعة، فإن البذور مناسبة للزراعة. الحبوب المتطايرة ببطء هي زهرة قاحلة. فهي غير مناسبة لمزيد من الاستخدام.
كيفية زراعة ستيفيا من البذور في المنزل
- الوقت المناسب للشتلات هو مارس - أبريل. حتى لو كنت تزرع أعشابك في المنزل، فمن المهم احترام المواسم. إذا استخدمت إضاءة إضافيةيمكنك زراعة ستيفيا قبل شهر.
- يمكن أن تكون الحاوية المتنامية أي شيء. أنصح المبتدئين بعدم امتلاك صناديق كبيرة، بل يقتصرون على كوب بلاستيكي.
- يجب أن يكون سمك التربة 10 سم.
- نقع البذور مسبقًا في الماء الدافئ لمدة 30 دقيقة. ثم جففه قليلاً.
- كيفية زراعة بذور ستيفيا - قم بعمل العديد من المنخفضات الصغيرة في التربة، بقطر 5 ملم لكل منها، ثم ضع 1-2 حبة هناك. تغطية مع التربة. رش القليل من الماء من زجاجة رذاذ في الأعلى.
- نبات ستيفيا يحب الدفء والضوء. لذلك قم بتغطية الشتلات بغطاء بلاستيكي أو زجاجي وضعها في مكان مشرق جدًا. ومن الأفضل أن توضع تحت مصباح الفلورسنت. ولكن لا ينبغي وضعها في ضوء الشمس المباشر.
- عندما تنبت الشتلات، يجب تخفيفها وإزالة الغطاء.
- مراقبة رطوبة التربة. يجب أن تكون رطبة قليلاً. إذا استطعت، قم بسقي القاع.
- عندما يصل العشب إلى 5 سم، قم بزرعه في تربة الشتلات. ويختلف على النحو التالي: بدلا من جزء واحد من الرمال، تحتاج إلى إضافة جزء واحد من التربة العشبية. زرع البراعم على عمق الأوراق الأولى.
- تحتاج مرة واحدة في الأسبوع إلى إطعام ستيفيا بالأسمدة المعدنية.
- عندما يصل العشب إلى 10-12 سم، قم بقطع جزء صغير من الجزء العلوي. ثم سيبدأ في التفرع.
- فترة الشتلات ستيفيا هي 8 أسابيع.
- بعد ذلك، يمكنك زراعته في موطن دائم - في إناء للزهور. لا تنس أن تصنع طبقة تصريف سفلية من الحصى. 3 سم كافية. التالي هو التربة الشتلات.
زراعة ستيفيا على المدى الطويل في المنزل والرعاية
إذا تمت زراعة ستيفيا لفترة طويلة، فيمكن نشرها باستخدام العقل. إنه أكثر فعالية وأسهل بكثير من استخدام البذور. للقيام بذلك، قم بقطع لقطة بأوراق من العشب الناضج، عمرها أكثر من شهرين. أفضل وقت- يمكن.
زرعها على عمق 4 سم. بئر ماء ومغطى بجرة أو فيلم لإنشاء دفيئة. في الدفء والري الجيد، تنبت القصاصات خلال 10 أيام.
لا تنس أن عشبة العسل تحتاج إلى ذلك ضوء جيد. لكنها يمكن أن تموت من أشعة الشمس المباشرة. كما يجب سقيها مرة أو مرتين في الأسبوع.
يمكنك إطعام النبات بالأسمدة مرتين في الشهر.
كيف تنمو ستيفيا في الريف في أرض مفتوحة
تحضير الشتلات كما هو موضح أعلاه.
- يجب أن تزرع ستيفيا على الأرض عند متوسط درجة حرارة يومية تتراوح بين 15-20 درجة. عادة ما يكون هذا مايو أو يونيو.
- حفر التربة وإزالة جميع الأعشاب الضارة. من الصعب جدًا تحمل العشب الحلو بالقرب من النباتات الأخرى.
- يجب أن تزرع الشتلات على عمق 6 سم. المسافة بين النباتات حوالي 30 سم. أضف 300 جرام من الدبال إلى كل حفرة. بعد الزراعة، صب لترًا من الماء الدافئ وقم بتغطيتها بتربة جافة لا تزيد عن ثلث ارتفاع النبات.
- قم بتغطية موقع زراعة العشب بالألياف الزراعية لمدة أسبوعين.
عند زراعة عشبة العسل على الأرض، من المهم أن تتذكر أنها لا تتحمل البرد. لذلك، في فصل الشتاء، ستحتاج الجذور إلى حفرها وتخزينها حتى الزراعة التالية. تعد طريقة زراعة ستيفيا هذه أكثر فعالية من زراعة ستيفيا كل عام من البذور، حيث أن الجذور ستنمو كل عام بشكل أقوى وتنتج محصولًا أكبر بشكل متزايد.
تعيش الجذور في فصل الشتاء في صندوق مع التربة، عند درجة حرارة من 4 إلى 8 درجات، وعند رطوبة تبلغ حوالي 80. وعادة ما تكون هذه الظروف في قبو أو قبو.
محصول
في بداية الإزهار، بعد 16 أسبوعًا من الزراعة، يمكن بالفعل حصاد المحصول الذي طال انتظاره. عادة ما تكون هذه فترة الصيف. يتم قطع ساق ستيفيا على ارتفاع 5 سم من الأرض. يتم ربط العشب في عناقيد وتجفيفه.
إذا كان العشب يزرع للبذور، يتم جمع الحبوب في سبتمبر.
في نهاية شهر سبتمبر، يمكن حفر الجذور للتخزين إذا تمت الزراعة في أرض مفتوحة.
إذا قمت بزراعة ستيفيا في المنزل، فقد يتم تمزيق الأوراق باستمرار.
لا يستغرق تجفيف العشب أكثر من 12 ساعة. يمكنك طحن الأوراق باستخدام مطحنة القهوة.
اقرأ عن قواعد استخدام ستيفيا وحلاوتها في هذه المقالة.
ستيفيا نبات عشبي معمر من عائلة أستراسيا، تحتوي أوراقه على الجلوكوزيد (ستيفيوسايد)، وهو أحلى 300 مرة من السكروز. بديل السكر هذا مفيد للجميع، وخاصة المرضى داء السكريوالسمنة. ليس من قبيل الصدفة أن النبات الذي جاء إلينا منه أمريكا الجنوبية(باراجواي)، يسعى العديد من البستانيين إلى النمو. ولكن ليس لدى الجميع الفكرة الصحيحة حول التكنولوجيا الزراعية للستيفيا.
عسل ستيفيا، أو عشبة العسل (Stevia rebaudiana) هو نوع من النباتات من جنس ستيفيا (Stevia) من عائلة أستر، أو Asteraceae.
عسل ستيفيا (ستيفيا ريبوديانا). © تامي
زراعة ستيفيا من البذور
درجة حرارة التربة والهواء المثالية لنمو وتطور عسل ستيفيا هي 15..30 درجة مئوية.
في بلدنا يفضل زراعة ستيفيا كنبات سنوي. أولا، يتم إعداد الشتلات (تزرع البذور قبل منتصف شهر مايو)، ثم يتم زرع النباتات لمدة شهرين في الدفيئة. ومع ذلك، أفضل زرع ستيفيا مباشرة في مكان دائم - في الأواني. يجب أن يكون هناك ثقب في قاع الإناء، بالإضافة إلى ذلك، أضع طبقة من الحجر المسحوق بسمك 3 سم أسفل الوعاء، ثم الرمل. تتكون التربة المخصصة للستيفيا من تربة الحديقة والدبال أو الخث في الأراضي المنخفضة (3:1)، ودرجة الحموضة 5.6-6.9 (محايدة).
عسل ستيفيا. © جي آر آر
بذور ستيفيا صغيرة جدًا، يبلغ طولها 4 مم وعرضها 0.5 مم. لذلك، أنا لا أغطيها، ولكن ببساطة أضعها على سطح التربة المبللة، ثم أسقيها بالماء. أغطي الأواني بالبذر بمادة شفافة جرة زجاجية, زجاجة بلاستيكيةأو فيلم ووضعه في مكان دافئ (20..25 درجة مئوية). في ظل هذه الظروف، براعم ستيفيا بعد 5 أيام. أحتفظ بالشتلات في الضوء، ولكن تحت الجرة. بعد 1.5 شهر من الإنبات، أقوم بإزالة الجرة تدريجيًا لفترة من الوقت، وفي غضون أسبوع أعلم النباتات أن تعيش بدون مأوى. أقوم بنقل الشتلات المعززة بدون مأوى إلى حافة النافذة المضاءة بنور الشمس.
بعد إزالة الأغطية من النباتات، أتأكد من أن التربة لا تجف (يجب أن تكون رطبة جدًا دائمًا). للحفاظ على رطوبة الهواء، أقوم برش النباتات بالماء بدرجة حرارة الغرفة مرتين إلى ثلاث مرات يوميًا. عندما تنمو النباتات، أقوم بنقل الأواني إلى الدفيئة. بدءًا من الشهر الثاني بعد ظهور براعم الستيفيا، أقوم بإطعامهم مرة كل أسبوعين، بالتناوب بين الأسمدة المعدنية والعضوية. الاستهلاك لكل 10 لتر: 10 جرام 34% نترات الأمونيوم و 40% ملح بوتاسيوم، 20 جرام سوبر فوسفات مزدوج. أقوم بتربية المولين بنسبة 1:10. بحلول الخريف تصل النباتات إلى 60-80 سم.
نشر ستيفيا عن طريق العقل
إذا لم تتمكن من شراء البذور الطازجة، فتأكد من ترك عدد قليل من أوعية ستيفيا لفصل الشتاء، والتي أحتفظ بها في المنزل وأستخدمها كنباتات أم لقطع العقل الخضراء.
تأصيل قصاصات ستيفيا. © كريس
القطع الخضراء هي جزء من لقطة صغيرة ذات براعم وأوراق. أقوم بإعدادهم من متطورة ، نباتات صحيةستيفيا، والتي لا يقل عمرها عن شهرين. أفضل وقت لقطع العقل هو من منتصف مايو إلى أوائل يونيو.
لقد قمت بقطع البراعم بحيث يبقى جذع من ورقتين إلى أربع أوراق على نبات ستيفيا الأم. ثم، بحلول الخريف، من البراعم الموجودة في محاور الأوراق، ينمو 2-4 سيقان يصل طولها إلى 60-80 سم، ويمكن استخدام أوراقها في الغذاء.
للتجذير، يجب أن تحتوي قطع ستيفيا الخضراء على ثلاثة إلى خمسة أفرع داخلية، منها العلوية بها أوراق والأخرى السفلية بدونها. أقوم بتجذير قصاصات ستيفيا في وعاء زجاجي أو مينا به ماء أو محلول سكر 1٪ (ملعقة صغيرة لكل 1 لتر من الماء). أغطي الجرة بمادة سوداء حتى لا تسقط أشعة الشمس فيها: في الظلام تتجذر القصاصات بشكل أفضل. أضع فوق الجرة ورقًا مقوى به ثقوب أضع فيها القصاصات بحيث يكون الجزء الداخلي السفلي بدون أوراق مغمورًا في الماء ولا تلمسه الأوراق وتبقى في الهواء. أغطي القصاصات بجرة شفافة أكبر أو جزء من زجاجة بلاستيكية.
أقوم بتغيير الماء بعد 3 أيام، ومن أجل تجذير أفضل، أقوم برش أوراق الستيفيا بالماء أو بمحلول سكر 1٪ ثلاث مرات يوميًا. عند درجة حرارة 18..25 درجة مئوية تنمو الجذور خلال أسبوع. وعندما يصلون إلى 5-8 سم (بعد أسبوعين)، أزرع ستيفيا في السرير في الدفيئة أو في الأواني وأبقي الشتلات تحت الفيلم لمدة أسبوع. يجب أن تكون التربة رطبة قبل تجذير العقل.
عسل ستيفيا. © إيروين جولدمان
تتراكم النباتات الناضجة الجليكوسيد في الشمس. ومع ذلك، فإن ستيفيا الصغيرة والشتلات غير المتجذرة تموت تحت أشعتها. لذلك أقوم بتظليل السرير بالشاش أو أي مادة أخرى. أستخدم التربة وأعتني بجذور ستيفيا بنفس الطريقة التي أستخدم بها تلك المزروعة من البذور. أسقي حسب الحاجة، ولكن مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. بعد 3 أشهر من تأصيل القطع الخضراء، تصل براعم ستيفيا إلى طول 60-80 سم.
أسكب الماء المغلي على أوراق ستيفيا الطازجة والمجففة في الظل وأتركها لمدة 2-3 ساعات وأستخدم التسريب لصنع الكومبوت والقهوة والحبوب والحلويات.
حول فوائد ستيفيا
أوراق ستيفيا أحلى من السكر 300 مرة وتحتوي على أكثر من 50 مادة مفيدة لجسم الإنسان: الأملاح المعدنية (الكالسيوم، المغنيسيوم، البوتاسيوم، الفوسفور، الزنك، الحديد، الكوبالت، المنغنيز)؛ الفيتامينات P، A، E، C؛ البيتا كاروتين، الأحماض الأمينية، الزيوت الأساسية، البكتين.
يكمن تفرد ستيفيا في مزيج الفيتامينات والعناصر الدقيقة ذات الحلاوة العالية والمحتوى المنخفض من السعرات الحرارية. ولذلك، يتم استخدام المشروبات والمنتجات التي تحتوي على ستيفيا للسيطرة على وزن الجسم ومرض السكري.
ويستخدم على نطاق واسع كمحلي في اليابان، وفي الولايات المتحدة الأمريكية وكندا يتم استخدامه كمادة تحلية مكمل غذائي. تظهر الأبحاث الطبية نتائج جيدة من استخدام ستيفيا لعلاج السمنة وارتفاع ضغط الدم.
أسطورة مخاطر ستيفيا
في كثير من الأحيان على شبكة الإنترنت، يتم الاستشهاد بدراسة من عام 1985 تدعي أن ستيفيوسيدات وريبوديوسيدات (الموجودة في ستيفيا) يُزعم أنها تسبب طفرات، ونتيجة لذلك، فهي مسببة للسرطان.
ومع ذلك، فقد تم إجراء العديد من الدراسات التفصيلية والشاملة التي لا تدعم هذا الادعاء. على وجه الخصوص، في عام 2006، أجرت منظمة الصحة العالمية (WHO) تقييمًا شاملاً للدراسات التجريبية التي أجريت على الحيوانات والبشر وتوصلت إلى الاستنتاج التالي: "إن الستيفيوسيدس والريبوديوسيدس غير سامة للجينات، والسمية الجينية للستيفيول وبعض مركباته المؤكسدة غير سامة". ولم يتم الكشف عن المشتقات في ظل الظروف الطبيعية. كما لم يجد التقرير أي دليل على وجود مادة مسرطنة. ويذكر التقرير أيضًا خصائص مفيدة: "لقد أثبت ستيفيوسيد تأثيرًا دوائيًا معينًا في المرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وفي أولئك الذين يعانون من مرض السكري من النوع الثاني".
المواد المستخدمة في زراعة ستيفيا: G. Vorobyova
مقال اليوم مخصص لكل من يرغب في رؤية نبات صحي وحلو في المنزل أو في الريف.
من الممكن تمامًا زراعة ستيفيا في المنزل، وسوف يتطلب ذلك القليل من الصبر والدقة، مما سيساعدك على الحصول على المُحلي الطبيعي الخاص بك في المنزل.
يمكنك أيضًا تحضير العديد من المغلي والشراب العلاجي الذي لا غنى عنه من هذه العشبة، وهي وصفات سأقدمها في نهاية المقال.
كيفية شراء بذور ستيفيا
ستيفيا نبات غريب ومحب للحرارة، لكن لا ينبغي عليك الانتباه إلى الأحكام المسبقة، لأنها ستنسجم جيدًا مع المناخ الروسي.
في البلدان الشمالية التي يأتي منها النبات، تتم ممارسة زراعة ستيفيا السنوية بشكل متزايد. يمكنك طلب هذه العشبة الحلوة فقط من المتاجر الموثوقة عبر الإنترنت.
سعر كيس واحد من بذور ستيفيا حوالي 50 روبل.
يكاد يكون من المستحيل زراعة ستيفيا على الفور في المناطق المفتوحة بسبب مقاومتها المنخفضة للصقيع. في أول طقس بارد، سيموت هذا النبات الاستوائي. لمنع مثل هذه الحالات، يجب زراعتها في الداخل، ومن ثم يجب نقل الشتلات المزروعة إلى أرض مفتوحة.
كيفية زراعة ستيفيا في المنزل
تحظى شتلات ستيفيا بشعبية كبيرة بين البستانيين، وتعتبر طريقة الزراعة هذه أكثر موثوقية. ومع ذلك، فإن زراعة هذا النبات بالبذور أمر ممكن تمامًا أيضًا، ما عليك سوى معرفة بعض ميزاته.
اختيار بذور ستيفيا
بعد شراء البذور، عليك أولاً التحقق من وجود بذور فارغة في العبوة. والحقيقة هي أنه في المناخ المعتدل، فإن 70٪ من البذور فارغة وغير صالحة تماما للزراعة.
التحقق مما إذا كانت البذرة ممتلئة أمر بسيط للغاية: قم برمي كل واحدة من مسافة 50-60 سم من الأرض وشاهد كيف تسقط - ستسقط البذور الكاملة بشكل أسرع، وسوف تغوص البذور الفارغة بسلاسة على الأرض.
الأول يستحق الاختيار للزراعة.
اختيار الأرض للزراعة
ستيفيا نبات متقلب، لذلك قد لا يحب تربة الحديقة العادية. من أجل تهيئة الظروف المثالية للإنبات، أضف الدبال أو السماد إلى التربة السوداء بنسبة 3:1.
إذا كنت تعتقد أن التربة طينية جدًا، أضف بعض الرمال. يمكنك أيضًا استخدام التربة المشتراة - حيث ينمو العشب الحلو بسهولة.
تركيبات التربة المثالية لستيفيا:
- جزأين من الرمل + جزء واحد من الدبال بعمر 2-3 سنوات؛
- الدبال + تربة من غابة صنوبرية + رمل (1:1:1)؛
- تشيرنوزم + رمل (5: 1)؛
ما يجب تذكره قبل زراعة ستيفيا
- يجب أن تكون درجة حرارة الهواء عند النمو في المنزل 22 درجة مئوية على الأقل، ومن الناحية المثالية 25 درجة مئوية؛
- تحتاج إلى العثور على مكان به إضاءة جيدة، فالنبات يحب أشعة الشمس؛
- يجدر زرع أوراق البارفوليا الحلوة في نهاية شهر يناير - بداية شهر فبراير: في هذه الحالة، تحتاج إلى زرع البذور في وعاء، وتغطيتها بالبولي إيثيلين، وعندما يبدأ النبات في إنتاج البراعم الأولى، يمكنك البدء في تصلب النباتات.
كيفية زراعة شتلات ستيفيا بشكل صحيح من البذور
تحضير البذور للزراعة
- انقعي بذور ستيفيا المختارة لفترة وجيزة في الماء الدافئ، وبعد تجفيفها جيدًا، ضعيها على الشاش أو الورق.
- بعد أن تجف البذور، قم بتوزيعها بالتساوي على سطح التربة المحضرة.
انتباه! لا تضغط البذور على الأرض، فقط قم بنثرها بعناية على سطح التربة.
بعد ذلك نقوم بإزالة الحاوية التي تحتوي على البذور تحت الزجاج أو الجرة أو الفيلم، وبالتالي خلق تأثير الاحتباس الحراري. في ظل ظروف جيدة، سوف تظهر البراعم الأولى في 5-7 أيام.
رعاية شتلات ستيفيا الصغيرة
بعد ظهور المليمترات الأولى من الورود على سطح الأرض، عليك أن تبدأ في تصلبها: قم بإزالة الزجاج ووضع الحاوية أو أي حاوية أخرى في مكان دافئ وجاف وهادئ للرياح.
قم برش البراعم الصغيرة بشكل دوري بالماء في درجة حرارة الغرفة.
في مرحلة 2-3 أوراق حقيقية، يمكن زراعة الشتلات في الدفيئة أو تركها لتنمو في المنزل. في الخيار الأخير، سوف تتطلب زراعة الشتلات وعاء واسع ( نظام الجذرستيفيا ينمو في اتساع).
أسرار رعاية الشتلات
ستيفيا نبات متقلب من حيث الرعاية. في حين أن البذور قد نبتت للتو، ولا تزال الزراعة في الأرض المفتوحة بعيدة المنال، فمن الضروري الحفاظ على النباتات في الظروف المناسبة.
- الصيانة في دفيئة صغيرة: عندما تنبت شتلات ستيفيا، يجب تغطيتها بفيلم أو زجاج، مع الحفاظ على رطوبة ثابتة ودرجة حرارة تتراوح بين 22-25 درجة مئوية؛
- تعتبر ستيفيا أيضًا شديدة الحساسية في الري: فالنبات لا يتطلب تربة جافة ولكن ليست مشبعة بالمياه. للقيام بذلك، رش البراعم بالماء عدة مرات في اليوم، ومراقبة حالة التربة باستمرار (قد تختفي ستيفيا في الأوساخ)؛
- نحن "نطعم" ستيفيا بانتظام: للقيام بذلك، نقوم برش النبات مرة كل أسبوعين، بالتناوب بين الأسمدة المعدنية والعضوية.
كيفية زرع ستيفيا في أرض مفتوحة
أفضل وقت لزراعة ستيفيا في أرض مفتوحة هو نهاية شهر مارس - بداية شهر أبريل (ينمو النبات بشكل مثالي مع 8 ساعات من ضوء النهار).
عندما يصل ارتفاع ستيفيا إلى 20 سم، يمكن زرع النبات في أرض مفتوحة في داشا. قبل الزراعة ، يجب تشكيل الشتلات. للقيام بذلك سوف تحتاج إلى العديد من الأسرار.
كيفية تقليم ستيفيا
نقوم بتقليم (شكل) النبات:
- من الأفضل اختيار وقت دافئ للتقليم: نهاية شهر مايو وبداية شهر يونيو ستكون الأنسب.
- نحن نقطع فقط قمم النباتات.
- نقوم بالتقليم عندما تعيش الشتلات في الخارج لعدة أشهر، لذلك سنسمح بظهور أوراق جانبية جديدة، والتي يمكن استخدامها لاحقًا للتجذير.
كيف تنمو ستيفيا في الريف في أرض مفتوحة
بعد الانتهاء من جميع الخطوات السابقة، والتأكد من سلامة نبات الستيفيا تمامًا وبقائه في تربة الحديقة، يمكن زراعتها.
- نختار يومًا مع طقس غائم ورطوبة عالية للزراعة.
- بالنسبة للستيفيا، حدد منطقة منفصلة تتعرض لأشعة الشمس المباشرة وقم بتخمير التربة مسبقًا باستخدام السماد أو الرمل.
- نزرع الشتلات: نقوم بتعميقها بحوالي 8 سم.
- سقي التربة بالماء الدافئ.
- نقوم بتسلق النبات إلى حوالي 13 ساقًا.
- قم بتغطية النبات بالفيلم لمدة أسبوع تقريبًا.
تعتبر رعاية ستيفيا أمرًا سهلاً: فنحن نقوم بانتظام بفك التربة و "إطعام" النبات كل 10-12 يومًا.
انتباه! مع قدوم فصل الشتاء، عندما تكون درجة الحرارة أقل بقليل من +10 درجة مئوية، يجب وضع ستيفيا في الدفيئة أو نقلها إلى المنزل حتى ترتفع درجة حرارتها.
كيفية تجذير قصاصات ستيفيا
لا تتعجل في التخلص من القصاصات غير الضرورية بعد تقليم النباتات الصغيرة - ففي المستقبل ستسهل عملية انتشار ستيفيا.
لتجذير قصاصات ستيفيا، تحتاج إلى:
- ضع القطع في وعاء به ماء محلى قليلاً.
- قم بتغطية الجرة بقطعة قماش غير شفافة ويفضل أن تكون سوداء.
- ضع حامل الورق المقوى على الجرة حتى لا تسقط الأوراق في الماء؛
- نقوم بتغيير الماء كل 3 أيام ونرش الفسائل بالأسمدة؛
- بعد أسبوعين، نقوم بزرع العقل في التربة.
بعد زراعة القصاصات، قم بتغطيتها بفيلم لمدة أسبوع على الأقل. نحن نعتني بقصاصات ستيفيا بنفس الطريقة التي نعتني بها بالشتلات التي يتم الحصول عليها من البذور: فنحن نرشها بانتظام بالأسمدة ونحاول عدم الإفراط في ترطيب التربة أو تجفيفها (قد يموت ستيفيا ببساطة).
كانت هذه القواعد العامةلزراعة أي نوع من ستيفيا. أما عشبة العسل فيتميز هذا النوع بالقدرة على تحضيره.
طريقة تحضير عشبة ستيفيا في المنزل
من الضروري حصاد عسل ستيفيا في بداية ونهاية الصيف.
للقيام بذلك:
- قطع ساق عسل ستيفيا على بعد 15 سم من الأرض؛
- نحن نمزق الأوراق.
- نقوم بتجفيفها بأي طريقة مناسبة: في الفرن أو في الشمس (عادةً ما يستغرق التجفيف من 6 إلى 9 ساعات)؛
- طحن (اختياري) وإزالته قبل الاستخدام.
كيفية تحضير ستيفيا (مستخلص، شراب)
لا توجد طرق كثيرة لتحضير مغلي وشراب عسل ستيفيا - ظهر هذا النبات في بلدنا مؤخرًا نسبيًا. أقدم العديد من الوصفات الأكثر شعبية لاستخدام ستيفيا.
شاي
في أغلب الأحيان، يتم استهلاك العشب الحلو مع الشاي.
- للقيام بذلك، أضف أوراق النبات المسحوقة إلى أوراق الشاي بنسبة 1: 1، إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القليل من النعناع أو القرفة.
مستخلص ستيفيا مع الفودكا
- لتحضير المستخلص، تحتاج إلى خلط أوراق ستيفيا كاملة أو مطحونة مع الفودكا بنسبة 1:10.
- اتركها تتخمر لمدة 24 ساعة ثم صفيها من خلال منخل.
- أضف الماء إلى المستخلص النهائي حسب الرغبة.
شراب ستيفيا
لتحضير الشراب تحتاج إلى التسريب. لإعداده تحتاج:
- نسكب 20 غراماً من عسل العشبة في كيس شاش مُجهز مسبقاً، ثم نتركه في الماء المغلي في الترمس لمدة 12 ساعة.
- استنزاف التسريب.
- بعد ذلك، نغرس الأوراق مرة أخرى في نصف كوب من الماء المغلي لمدة 8 ساعات.
- الجمع بين كلا السوائل.
جلب التسريب النهائي إلى سماكة في حمام مائي. بعد أن لا ينتشر قطرة من هذا الشراب على اللوحة، يمكنك إزالة السائل من الحرارة.
السائل النهائي يحسن المناعة ويعمل كعامل مضاد للجراثيم. الشراب الناتج أحلى 100 مرة من السكر. يجب تناول شراب ستيفيا مع الشاي أو مع الماء فقط (4-5 قطرات لكل كوب من السائل).
أنت الآن مقتنع بأن زراعة نبات متقلب مثل ستيفيا ليس بالأمر الصعب على الإطلاق! يكفي فقط معرفة بعض ميزات زراعتها. لكن النتيجة ستؤتي ثمارها بشكل رائع: سوف تحصل على بديل ممتاز لمليسة الليمون أو النعناع العادي، بالإضافة إلى بديل ممتاز للسكر.
تذكر أن ستيفيا ستكون مفيدة دائمًا: في الربيع ستساعد على التخلص من نقص الفيتامينات، وفي الصيف سيكون لها تأثير مضاد للجراثيم، وفي الشتاء ستمنعك من الإصابة بالمرض وستمنحك ذكريات ممتعة عن الحرارة المرتفعة. شاي عطري.
