كيف تقلى الفطر الطازج مع البطاطس. البطاطس المقلية مع الفطر: عدة وصفات بسيطة. بطاطا مقلية مع مشروم طازج

البطاطا مع الفطر، واحدة من أبسط وألذ وصفات الصوم. يتطلب إعداده الحد الأدنى من المكونات والوقت، ولكن على الرغم من ذلك، فإن طعم الطبق النهائي ممتاز جدًا لدرجة أنك ترغب في تناوله مرارًا وتكرارًا. وما الذي يمكن أن يكون أفضل من البطاطس الناعمة والطرية ذات القشرة الذهبية المقرمشة، المكملة بالفطر العطري مع البصل المقلي والأعشاب الطازجة؟

ومن المزايا الأخرى لهذا الطبق أن الفطر بديل ممتاز للحوم، سواء من حيث طعمه الغني أو قيمته الغذائية - فهو يحتوي على البروتين والفيتامينات والمركبات المعدنية والألياف الغذائية مع الحد الأدنى من الدهون والسعرات الحرارية. يحتوي فطر بورسيني المجفف على نسبة عالية من البروتين بشكل خاص - فهو يحتوي على ضعف كمية البروتين الموجودة في لحم البقر والأسماك. كل هذا يجعل البطاطس مع الفطر طبقًا خاليًا من الدهون لا يستغرق تحضيره الكثير من الوقت والجهد.

البطاطس والفطر ثنائي طهي رائع. في المطبخ الروسي التقليدي، كان الهدف من الجمع بين هذه المكونات هو المساعدة في النجاة من المناخ البارد القاسي. كان الهدف من هذه الأطعمة هو منح الناس أكبر قدر ممكن من الدفء والطاقة، لذلك أصبح الجمع بين الأطعمة النشوية التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين أو الدهون أساس المطبخ الروسي.

يمكن تحضير البطاطس مع الفطر بطرق مختلفة- على سبيل المثال، من السهل قلي المكونات معًا وتحضيرها طاجن البطاطسمع الفطر أو احشي البطاطس بالفطر واخبزيها في الفرن. إذا قمت بإضافة الفطر إلى البطاطس بمضافات مختلفة، على سبيل المثال، الأعشاب أو البهارات أو الصلصة، فيمكن تحويل المزيج المألوف إلى مزيج جديد. طبق مثير للاهتمام. بالإضافة إلى ذلك، باستخدام أنواع مختلفةالفطر، سوف تحصل على طبق جديد في كل مرة. لتحضير البطاطس مع الفطر، أنواع مختلفة من الفطر مناسبة بأي شكل من الأشكال - طازجة ومجمدة ومجففة وحتى مخللة. على سبيل المثال، يمكن أن يكون الفطر، المحار، الفطر الأبيض، شانتيريل، فطر العسل، قبعات الحليب الزعفران، البوليطس، أسبن والبوليتوس. لا تنس أنه قبل الطهي، يجب أولاً إذابة الفطر المجمد عن طريق تصريف السائل الناتج، ويجب سكب الفطر المجفف بالماء المغلي لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى ينتفخ. إذا كنت تقلي البطاطس مع الفطر المجفف، أضف بعضًا من سائل الطبخ المتبقي من نقع الفطر - وهذا سيجعل البطاطس لذيذة بشكل لا يصدق. لقد اختارت "Culinary Eden" لك أكثر من غيرها وصفات لذيذةالبطاطس مع الفطر والتي ليس من الصعب تحضيرها.

مكونات:
800 جرام بطاطس،
500 جرام من الفطر الطازج أو المجمد (أبيض، شانتيريل أو فطر)،
2 بصل متوسط،

الملح حسب الذوق.

تحضير:
يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة ويُقلى البصل المفروم حتى يذبل. يُضاف الفطر المقطع ويُطهى على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يتبخر السائل تمامًا - حوالي 20 دقيقة. أضيفي البطاطس المقشرة والمقطعة إلى شرائح. يُحرَّك المزيج ويُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ويُغطى ويُقلى حتى تصبح البطاطس طرية. نصيحة: يجب أن يتم التقليب كثيرًا، لأن البصل والفطر يمكن أن يحترقا.

مكونات:
4 حبات بطاطس كبيرة،
600-700 جرام من الفطر أو خليط من الفطر
1 بصلة صغيرة
2 فصوص من الثوم،
4 ملاعق كبيرة زيت نباتي،
50 جرام زبدة،
1/2 كوب مرق خضار أو مشروم،
1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف،
الملح والفلفل الأسود المطحون،
البصل الأخضر أو ​​البقدونس.

تحضير:
سخني الفرن إلى 220 درجة. اغسلي قشر البطاطس جيدًا، ثم قومي بوخزها بالكامل بالشوكة وافركيها بملعقة كبيرة من الزيت النباتي. ضعيها على صينية خبز مغطاة بورق الألمنيوم واخبزيها لمدة ساعة أو حتى تنضج.
في هذه الأثناء، سخني الزيت النباتي المتبقي في مقلاة كبيرة وعميقة على نار متوسطة. يُضاف البصل المفروم والثوم ويُقلى لمدة 5 دقائق تقريبًا. نرفع الحرارة ونضيف الفطر المفروم والزعتر والملح والفلفل. اطهي الفطر حتى يصبح لونه بنيًا ويتبخر السائل، لمدة 10 دقائق تقريبًا.
قم بتقطيع الجزء العلوي من كل حبة بطاطس بعناية بالطول، بالقرب من النهاية مباشرةً، لإنشاء مسافة بادئة. ضعي الفطر في التجويف ورشيه بالأعشاب المفرومة. يقدم الطبق مع الفطر الإضافي.

البطاطس مع الفطر صلصة الطماطمفي وعاء

مكونات:
800 جرام بطاطس،
250 غرام من الفطر المجفف،
2 جزرة،
2 بصل،
4 فصوص من الثوم،
5 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم،
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي،
8 أوراق الغار،
8 البازلاء البهارات،
الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة،
الماء أو المرق (الخضار أو الفطر) ،
الشبت أو البقدونس.

تحضير:
في مقلاة، يقلى البصل المفروم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف الجزر المبشور ويُقلى لمدة 5 دقائق تقريبًا. قم بتوزيع البطاطس المقطعة والفطر المجفف بالتساوي بين 4 أوعية (ليست هناك حاجة لنقع الفطر مسبقًا). تمييع معجون الطماطمفي 3 أكواب من الماء أو المرق، أضيفي الملح حسب الرغبة ووزعي السائل بين القدور. أضف الكمية المطلوبة من الماء أو المرق بحيث يغطي السائل المحتويات تقريبًا. يُضاف الثوم المفروم و2 ورقة غار و2 بازلاء من البهارات إلى كل وعاء. ضعي خليط البصل والجزر في الأعلى. غطيها بغطاء واخبزيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 40-50 دقيقة حتى تنضج البطاطس. يقدم الطبق مع رش الأعشاب المفرومة.

البطاطس المخبوزة مع الفطر والبصل والأعشاب

مكونات:
700 جرام بطاطس،
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي،
500 غرام من الفطر أو فطر المحار،
4 حبات بصل كبيرة،
6 فصوص من الثوم،
1/2 ملعقة كبيرة إكليل الجبل المجفف،
1/2 ملعقة كبيرة زعتر مجفف،
الملح والفلفل الخشن حسب الرغبة.

تحضير:
سخني الفرن إلى 250 درجة. نقطع البطاطس إلى شرائح سميكة وتخلط مع الزيت النباتي. ضعيها على صينية خبز واخبزيها لمدة 20 دقيقة تقريبًا. قطع الفطر إلى نصفين أو إلى أرباع إذا كان كبيرًا جدًا. نقطع البصل إلى أرباع. تُقلب البطاطس مع الفطر والبصل وفصوص الثوم المقشرة والأعشاب وتُخبز لمدة 20 دقيقة أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أضف الملح والفلفل حسب الذوق. يخدم على الفور.

مكونات:
1 كيلو بطاطس،
- 500-600 جرام من الفطر الطازج أو المجمد.
2 بصل،
2 طماطم كبيرة،
100 غرام زيتون،
250-300 مل من مرق الخضار أو الفطر
زيت نباتي,
الملح والبهارات حسب الذوق،
البصل الأخضر والشبت أو البقدونس.

تحضير:
يقلى البصل بالزيت النباتي حتى يصبح طرياً، ويضاف الفطر المفروم ويقلى لمدة 10 دقائق. يُضاف الملح قليلاً ويُضاف البهارات حسب الرغبة. تُسلق حبات البطاطس في ماء مملح حتى تنضج نصفًا، ثم تُبرد وتُقطع إلى شرائح سميكة. ضعي ثلث كمية البطاطس في طبق خبز مدهون، ثم ضعي فوقها نصف حشوة الفطر، ونصف شرائح الطماطم، ونصف كمية الزيتون المفروم، وكرري الطبقات مرة أخرى وانتهي بطبقة من البطاطس. يُسكب مرق الخضار أو الفطر فوق الطبق ويُغطى الطبق بورق الألمنيوم ويُوضع في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة. أزيلي ورق الألمنيوم واخبزيها لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يرش الطبق بالأعشاب ويقدم.

البطاطس مع الفطر هي طبق لا يمكن أن يفشل ببساطة، حيث يتم دمج هذين المكونين بنجاح كبير في ممارسات الطهي في العديد من الاختلافات. تجربة واجعل أحبائك سعداء!

سأشارككم اليوم وصفة لتحضير البطاطس المقلية مع الفطر! ولكنها ليست بسيطة، ولكنها وردية، عطرية، ذات قشرة مقرمشة ومركز كثير العصير. لن تكون هذه مجرد كتلة بطاطس تشبه العصيدة - فكل شريحة بطاطس مقلية في مقلاة ستحافظ على شكلها تمامًا ولن تنهار.

يبدو أنه يمكن أن يكون أسهل من قلي البطاطس... ولكن حتى هنا، كل ربة منزل لديها أسرارها وحيلها الخاصة، بحيث يفاجئ الطبق النهائي العائلة بالنتيجة. لذا، في وصفة اليوم للبطاطس المقلية مع الفطر، سأشارككم وصفتي. جربه وقد لا تطبخ هذا اللذيذ أبدًا طبق دسمتماما مثل قبل!

مكونات:

(1 كيلو جرام) (400 جرام) (200 جرام) (150 ملليلتر) (1 حفنة) (1 ملعقة صغيرة) (1 قرصة)

تحضير الطبق خطوة بخطوة بالصور:

لتحضير البطاطا المقلية اللذيذة مع الفطر سنحتاج إلى البطاطا، والفطر البري المسلوق، البصلوالشبت الطازج وزيت الخضار المكرر (استخدمت عباد الشمس) والملح والفلفل الأسود المطحون. إذا كنت تريد، يمكنك بالإضافة إلى ذلك استخدام الثوم المفروم الطازج، والذي يضاف في نهاية الطهي مع الشبت. بالطبع، إذا لم يكن هناك فطر غابة، فيمكنك تناول الفطر أو المحار، لكن سيكون له طعم مختلف تماما وليس نفس الرائحة.

أقوم دائمًا بقلي الفطر بشكل منفصل عن البطاطس حتى لا تتبلل شرائح البطاطس وتلتصق ببعضها البعض. إذا كان لديك فطر طازج، فعليك أولاً فرزه وتقشيره وغليه في ماء مملح قليلاً لمدة نصف ساعة بعد الغليان. ثم تحتاج إلى وضعها على منخل لإزالة السائل الزائد. صب 50 ملليلترًا من الزيت النباتي في المقلاة واتركها تسخن جيدًا. في هذه الأثناء، يُقشر البصل ويُقطع جيدًا. ضعي الفطر المسلوق في الزيت الساخن (كلما قمت بتصفيته من السائل بشكل أفضل، قل تناثره عند القلي) والبصل المفروم. تقلى بدون غطاء على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

أثناء طهي الفطر والبصل، قشري البطاطس. الكثير يعتمد على التنوع. لأكون صادقًا، لا أعرف أي واحد لدينا، لكننا سعداء جدًا. البطاطس كبيرة الحجم، صفراء، غير صابونية، بدون عيون، لذيذة جدًا وعطرية. ثم سأسأل والدي عن اسمه - فهم يزرعونه في منزلهم الريفي. بحيث لا تصبح الدرنات داكنة، ضعها في الماء البارد.

نقطع كل حبة بطاطس إلى مكعبات كبيرة إلى حد ما، ونضعها أيضًا في الماء البارد. ثم نشطفها جيدًا تحت الماء الجاري لغسل النشا الزائد - ولهذا السبب تبدأ البطاطس في الالتصاق ببعضها البعض وتتفكك عند القلي.

أنت الآن بحاجة إلى تجفيف مكعبات البطاطس بمنشفة ورقية أو مناديل. حاول التأكد من عدم وجود أي رطوبة على شرائح البطاطس.

والآن أصبح الفطر والبصل جاهزين - أصبح البصل بنياً ذهبياً والفطر مقلي تماماً. في الوقت الحالي، يمكنك نقلها إلى طبق أو تركها في المقلاة إذا كان لديك طبق آخر مناسب.

لدي مقلاة واحدة مفضلة، لذلك غسلتها بعد الفطر ومسحتها حتى تجف. صب فيها 100 ملليلتر من الزيت النباتي عديم الرائحة ، وقم بتسخينه جيدًا أيضًا. بمجرد ظهور ضوء مميز، دخان ملحوظ بالكاد فوق الزيت، يمكنك وضع البطاطس. اقليها من دون غطاء على نار متوسطة حتى يحمر الجزء السفلي. ما سر الحفاظ على البطاطس المقلية من التفتت والتحول إلى يخنة؟ الأمر بسيط: تحتاج إلى تقليبه بأقل قدر ممكن وإضافة الملح في نهاية الطهي. خلال فترة القلي بأكملها، أقوم بتقليبها 3-4 مرات، وحتى ذلك الحين، بحذر شديد. حسنًا، لا تبخل بالزيت - فالبطاطس تحبه كثيرًا.

عندما تكتسب البطاطس المقلية اللون البني، جرب قطع شرائح منها. إذا كانت طرية والقشرة مقرمشة، فكل شيء جاهز.

هذا الطبق اللذيذ والصديق للميزانية سوف يروق للكثيرين. هذه هي البطاطس المقلية المفضلة لدى الجميع مع الفطر. سنخبرك اليوم بعدة خيارات لإعداده.

من الأفضل استخدام البطاطس الوردية في هذه الوصفة. لن ينهار وسوف أزمة.

مكونات:

• البطاطس - 6 قطع؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• فطر مجفف - 0.1 كجم؛
• الملح والبهارات "للبطاطس" - حسب الرغبة؛
• زيت - للقلي
• الأعشاب الطازجة (الشبت أو البقدونس) - 60-80 جرام؛
• بصل - 1 رأس.

تحضير:

1. صب فوق الفطر المجفف الماء الباردلمدة 1 ساعة.
2. اغسلي البطاطس والبصل وأزيلي قشرهما.
3. قطعيها إلى شرائح رفيعة (مثل البطاطس المقلية).
4. نقطع البصل إلى مكعبات متوسطة.
5. سخني مقلاة واسكبي فيها الزيت النباتي.
6. ضعي كل البصل في مقلاة ساخنة. اقليها على نار خفيفة. عندما يبدأ البصل بالتحول إلى اللون البني، أخرجه على الفور من المقلاة.
7. ضعي البطاطس واقليها على نار متوسطة. من وقت لآخر، حرك محتويات المقلاة. لكن لا تفعل ذلك كثيرًا لأن البطاطس قد تتفكك.
8. شطف الفطر المجفف عدة مرات.
9. في مقلاة منفصلة، ​​يقلى الفطر البري حتى يصبح لونه بنياً.
10. انقل الفطر المجفف إلى البطاطس المقلية.
11. أضف البصل إلى المقلاة. امزج كل شيء واقليه على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق.
12. نقطع الخضر الطازجة والمغسولة جيدًا.
13. قشر الثوم واسحقه في عصارة الثوم.
14. أضيفي الملح والثوم وبهارات البطاطس إلى البطاطس. امزجي كل شيء ورشي الشبت أو البقدونس فوق الطبق. أغلق الغطاء واقلي البطاطس على نار خفيفة لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين.
15. بطاطا مقليةمع الفطر في مقلاة جاهزة! قدميها ساخنة. جنبا إلى جنب مع الصلصة المفضلة لديك. شهية طيبة!

في صلصة الكريمة الحامضة

إذا كنت تستخدم الفطر في الوصفة، فسيكون مذاق الفطر الصغير أفضل. الفطر الكبير ليس لديه مثل هذا الطعم القوي.

مكونات:

• الفطر (الفطر) - 0.3 كجم؛
• بيض الدجاج - 2 قطعة؛
• البطاطس - 6 قطع؛
• زبدة - للقلي؛
• الخضر - نصف حفنة؛
• القشدة الحامضة (25٪ دهون) – 0.5 لتر؛
• ملح - حسب الرغبة
• الجبن الصلب - 50 جرامًا.

تحضير:

1. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
2. اغسل الفطر واقطع الأجزاء الداكنة والجزء السفلي من الساق.
3. قطع الفطر إلى شرائح رقيقة.
4. تسخين مقلاة وتذويب قطعة من الزبدة فيها.
5. يقلى البصل في الزبدة حتى يصبح طرياً.
6. ضع الفطر في المقلاة. على نار متوسطة، تقلى الخضار حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. سيطلق الفطر العصير على الفور حتى يتبخر الماء بشكل أسرع، يمكنك زيادة الغاز قليلاً. عندما تتبخر الرطوبة، أضف المزيد من الزبدة. حتى يكون للخضروات ما تقليه.
7. في وعاء عميق، اخلطي المكونات التالية: القشدة الحامضة والبيض والملح. فاز الخليط حتى يصبح ناعما.
8. عندما يتحول الفطر إلى اللون الذهبي، اسكبي صلصة البيض فوقه.
9. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
10. قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة.
11. في مقلاة منفصلة مدهونة سمنةاقلي البطاطس.
12. عندما تبدأ البطاطس في التحول إلى اللون البني، أضف الفطر والصلصة إليها على الفور. ملح الطبق.
13. قم بغلي الماء وصب نصف كوب من الماء في المقلاة. امزج كل شيء واترك البطاطس تنضج على نار خفيفة.
14. صر الجبن الصلب على مبشرة بخير.
15. نقطع الخضر ناعما.
16. عندما تنضج البطاطس نرشها بالجبن. أضف الخضر المفرومة. اترك الطبق على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق أخرى.
17. البطاطس المقلية مع الفطر في القشدة الحامضة جاهزة. قدميها مع صلصة الثوم.

كيف تطبخ في طباخ بطيء؟

مكونات:

• البطاطس - 7 قطع؛
• الشبت الطازج - 1 حفنة؛
• زيت مكرر – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• فطر - 0.5 كجم؛
• الفلفل الأسود (الأرض) - 2 قرصة؛
• بصل أخضر - 2-3 سيقان؛
• ملح - حسب الرغبة.

تحضير:

1. نقشر البصل ونقطعه إلى مكعبات.
2. اغسل الفطر. قطعها إلى شرائح.
3. قشر البطاطس. تفتيتها إلى شرائح.
4. دهن وعاء الطهي المتعدد بالزيت واضبط برنامج "القلي".
5. بعد 2-3 دقائق، عندما يكون الزيت ساخنا، يمكنك إضافة البصل والفطر إلى الجهاز. أثناء القلي، لا تغلق الغطاء، وحرك الخضار عدة مرات.
6. بعد 10 دقائق، يجب أن يكتسب الفطر صبغة ذهبية. أضف البطاطس لهم.
7. أضف حوالي 50 ملليلتر الماء الساخنامزج كل شيء. اترك الخضار مشوية مع إغلاق الغطاء لمدة 25 دقيقة.
8. حاول تحريك الطبق كل 7-10 دقائق. حتى تتمكن جميع المكونات من الطهي بالتساوي.
9. قبل خمس دقائق من نهاية الطهي، افتح غطاء الجهاز. ثم سيكون للخضروات قشرة مقرمشة.
10. أضف الملح والفلفل إلى الطبق النهائي.
11. البطاطس المقلية مع الفطر في طباخ بطيء جاهزة. يُزيّن الطبق بالشبت والبصل الأخضر.

البطاطس المقلية مع الفطر في مقلاة (مع إضافة البصل)

مكونات:

• فطر - 0.5 كجم؛
• الفلفل والملح - حسب الرغبة؛
• بصل - 1 رأس؛
• البطاطس - 0.5 كجم؛
• زيت مكرر - لقلي الخضار.

تحضير:

1. نقطع البصل إلى نصف حلقات.
2. اقليها بالزيت المكرر حتى تصبح شفافة.
3. نقطع الفطر إلى 4 قطع أو نقطعه إلى شرائح رفيعة. أضفهم إلى البصل.
4. تقلى الخضار المغطاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أضف الملح والفلفل إلى الفطر المحضر.
5. قطعي البطاطس إلى شرائح رفيعة. اقليها في مقلاة منفصلة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. خلال هذا الوقت يجب أن تكون مختلطة 2-3 مرات. أضف الآن القليل من الملح إلى البطاطس.
6. تخلط جميع الخضار في وعاء واحد. اضبطي الحرارة على الحد الأدنى واتركي البطاطس والفطر على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا. إذا لزم الأمر، أضف المزيد من الملح.
7. البطاطس مع الفطر والبصل جاهزة. قدميها مع سلطة الخضار الطازجة.

مع الفطر المجمد

لتحضير هذا الطبق يمكنك استخدام أي فطر مجمد. على سبيل المثال، فطر بورسيني، شانتيريل، بوليتوس، روسولا وغيرها.

مكونات:

• البطاطس - 5 قطع؛
• زيت عباد الشمس - للقلي؛
• فطر مجمد - 0.2 كجم؛
• الملح والفلفل وتوابل البطاطس - حسب الرغبة؛
• بصل - 3 رؤوس.

تحضير:

1. قم بإذابة الفطر واشطفه جيدًا تحت الماء الجاري. صفيها في مصفاة لتصريف كل السائل.
2. قطع الفطر إلى قطع صغيرة.
3. قطع حبتين من البصل إلى حلقات نصف رقيقة.
4. تسخين بعض الزيت في مقلاة.
5. ضعي الفطر والبصل على سطح ساخن واقليهما حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً.
6. قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح أو شرائح.
7. نقطع البصل إلى نصف حلقات.
8. في مقلاة أخرى، اقلي البطاطس في كمية قليلة من الزيت.
9. في نهاية القلي أضيفي البصل.
10. عندما تنضج البطاطس، أضيفي إليها الفطر. أضيفي الملح وبهارات البطاطس والفلفل. امزج كل شيء.

تحضير:

1. شطف لحم الخنزير. قطع الدهون الزائدةوالعظام.
2. قطع لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة. كلما زاد حجمها، كلما استغرق الطبق وقتًا أطول في الطهي.
3. قطعي البطاطس إلى شرائح.
4. اغسل الفطر وقطعه إلى 4 أجزاء.
5. تسخين زيت عباد الشمس في مقلاة. ارفعي النار إلى درجة عالية واقلي لحم الخنزير على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. وقت القلي التقريبي هو دقيقة ونصف.
6. أضف الفطر إلى المقلاة. مع التحريك المستمر، تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
7. أضف الآن البطاطس. يقلى الطبق على نار عالية لمدة 5-7 دقائق. حرك البطاطس كل دقيقتين.
8. الآن اضبط الغاز على متوسط. أضف الزبدة واخلط كل شيء.
9. بعد 10 دقائق نضيف الملح والفلفل.
10. بعد 10 دقائق أخرى، أطفئي النار وغطي المقلاة بغطاء واتركي الطبق جانباً.
11. البطاطس مع اللحم والفطر جاهزة. يقدم الطبق مع الصلصات المفضلة لديك.

المجمدة. هذا طبق بسيط ولذيذ ومرضي. هناك العديد من وصفات الطبخ. دعونا ننظر إليهم.

الوصفة الأولى

للتحضير (لثلاث حصص من هذا الطبق) ستحتاج إلى:

حوالي خمس حبات بطاطس؛

200 جرام من الفطر المجمد

ثلاث بصل

الزيت النباتي والبهارات حسب الرغبة.

طبخ البطاطس المقلية

1. بادئ ذي بدء، يجب أن تقلى الفطر المذاب مع البصل المفروم.
2. يجب ترك بصلة واحدة مع البطاطس المقشرة والمغسولة والمقطعة إلى شرائح. مقلي بزيت دوار الشمس بشكل منفصل عن الفطر مع البصل المقطع إلى نصف حلقات.
3. عندما تصبح البطاطس جاهزة تماما، أضف الفطر المقلي إليها. في هذا الوقت أيضًا تضاف البهارات - الملح والفلفل الأسود المطحون. يتم خلط جميع المكونات جيدًا وقليها معًا لمدة خمس دقائق تقريبًا. هذا كل شيء، البطاطس المقلية مع الفطر المجمد جاهزة للأكل. ولإضفاء التنوع على هذا الطبق، يمكنك إضافة أي خضروات أثناء القلي الأخير والانتظار حتى تصبح جاهزة.

كل وصفة للبطاطس المقلية مع الفطر المجمد فريدة من نوعها بطريقتها الخاصة. ولكن بغض النظر عن نوع الطبق بالضبط، يمكنك دائمًا تحسين مذاق الطبق باستخدام هذه النصائح:

عندما يتم تقشير البطاطس بالفعل، يجب ملؤها بالماء البارد لمنعها من التحول إلى اللون الداكن. لكن الاحتفاظ بها لفترة طويلة أمر غير مرغوب فيه أيضًا، حيث تتناقص كمية العناصر الغذائية.

لكي تحصل البطاطس على قشرة بنية ذهبية جميلة، عليك تجفيفها قبل وضعها في مقلاة ساخنة.

لتحسين الرائحة والذوق، بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود المطحون، يمكنك استخدام الخضر المختلفة، الطازجة والمجففة. وكذلك البهارات وجوزة الطيب أو البردقوش.

الوصفة الثانية

البطاطس المقلية حتى في هذا الشكل لا تفقد مذاقها ستكون طبقًا ممتازًا.

لتحضير الطبق ستحتاج:

نصف كيلوغرام من فطر بورسيني المجمد؛

8 بطاطس

بضع بصل، وربما أكثر - هذا اختياري؛

50 ملليلترًا من الماء المغلي دائمًا؛

50 جرامًا من القشدة الحامضة

30 جرامًا من المايونيز

زيت دوار الشمس للقلي؛

عملية طبخ البطاطس

1. قبل البدء في الطهي، يجب عليك تذويب الفطر. ثم يجب شطفها جيدًا وتركها حتى تجف قليلاً. بعد ذلك ضعيها في مقلاة مسخنة مسبقاً بكمية قليلة زيت عباد الشمس. إذا أضفت الكثير من الزيت، سيصبح الفطر دهنيًا جدًا.
2. عندما يتم قليها، أضف إليهم القشدة الحامضة، نصف حصة الوصفة، وبعد الانتظار لمدة 15 دقيقة، أطفئ النار.
3. قطعي كل حبة بطاطس مقشرة إلى ست قطع. بعد ذلك، ضعي الماء المملح واتركيه لمدة نصف ساعة. لمنع السائل من أن يكون مالحًا جدًا، أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح لكل لتر من الماء.
4. ضعي البطاطس في مقلاة منفصلة ساخنة بزيت دوار الشمس. أضف التوابل والأعشاب على الفور حسب الرغبة. يُحرَّك المزيج باستمرار ويُقلى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ثم يتم تحويل النار إلى الحد الأدنى.
5. يتم خلط القشدة الحامضة المتبقية والمايونيز والماء في كتلة متجانسة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة المزيد من الأعشاب إلى الصلصة. عندما يكون كل شيء جاهزا، يمكنك صب البطاطس المقلية.
6. ولكن بعد ذلك كل شيء اختياري. يمكنك تقديم البطاطس على طبق مع الفطر بجانبها. فقط في هذه الحالة، تحتاج إلى ترك البطاطس لبضع دقائق، دون إخراجها من الموقد، حتى يتم نقعها.
7. إذا كنت ترغب في الجمع بين مكونين رئيسيين، فقم بإضافة الفطر المحضر بعد دقيقتين من إضافة الصلصة. امزج كل شيء جيدًا واتركه على نار هادئة لبضع دقائق واتركه يتشرب لفترة من الوقت دون تغطيته بغطاء.
8. لذلك حصلنا على البطاطس المقلية اللذيذة مع الفطر المجمد.

الوصفة الثالثة

الآن دعونا نلقي نظرة على خيار آخر. سنخبرك بكيفية تحضير البطاطس مع الفطر المجمد المقلي في مقلاة. للطبخ سوف تحتاج:

نصف كيلوغرام من الفطر المجمّد؛

كيلوغرام واحد من البطاطس؛

4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.

2 ملاعق كبيرة من المايونيز

بعض الماء المغلي

زيت دوار الشمس للقلي.

كيف لطهي البطاطس المقلية مع الفطر المجمد؟

1. في هذه الحالة، تحتاج إلى مقلاة جدرانها سميكة بما فيه الكفاية. يجب عليك وضعه على الموقد، صب القليل من زيت عباد الشمس، ولكن لا تبالغي. ضعي الفطر المجمد في مقلاة ساخنة واتركيه هناك لمدة 10 دقائق تقريبًا. في هذا الوقت، يمكنك قطع البطاطس.
2. عندما يكون الفطر مقليًا قليلاً، أضف نصف كمية القشدة الحامضة المشار إليها في الوصفة. نخلط المكونات ونترك الفطر يقلى قليلاً.
3. ثم تضاف البطاطس المقطعة. إذا لزم الأمر، يمكنك إضافة القليل من زيت عباد الشمس.
4. في وعاء نظيف منفصل، اخلطي الكريمة الحامضة المتبقية مع المايونيز.
5. عندما تنضج البطاطس، أضيفي الماء والصلصة الناتجة.
6. تنطفئ النار، لكن تبقى المقلاة على نفس السطح لبعض الوقت.
7. اتضح المجمدة لذيذة جدا.

الوصفة الرابعة

يمكن تحضير طبق مماثل حسب وصفة أخرى. دعونا ننظر في الأمر.

للتحضير سوف تحتاج:

0.8 كيلوغرام من البطاطس

0.45 كيلوغرام من الفطر المجمد

2 بصل متوسط ​​الحجم؛

زيت عباد الشمس والتوابل والأعشاب.

عملية الطبخ

أولاً، يتم تحضير الطعام.

تعد البطاطس من أكثر المنتجات استهلاكًا، والتي يتم تحضيرها عادةً كطبق مستقل، وتضاف إلى الحساء والبورشت والسلطات. عندما تريد شيئًا لذيذًا دون إنفاق الكثير من الوقت والمال، ستنقذك دائمًا وصفة شائعة: البطاطس مع الفطر، والتي عادة ما تكون مقلية مع البصل، أو يمكنك وضعها في الفرن لخبزها أو طهيها أو طهيها. تحضير طبق خزفي.

كيف لطهي البطاطس مع الفطر

من الصعب إفساد هذا الطبق البسيط، ولكن من الأفضل أن تأخذ بعين الاعتبار بعض الفروق الدقيقة. أحد الأسرار الرئيسية للفطر لتعظيم نكهته هو طهيه بشكل منفصل وقلي السائل وتبخيره. من بين الأسرار الأخرى حول كيفية قلي البطاطس بالفطر، قد تجد المعلومات التالية مفيدة:

• إذا قمت بإضافة القليل من الفطر الأبيض المفروم إلى الفطر، فإن الأول سيصبح أكثر عطرة.
• مزيج من عدة أصناف يجعل طعم الطبق أكثر ثراءً.
• أنسب التوابل هي الأعشاب البروفنسالية وخليط من الفلفل والثوم.
• يُضاف الثوم دائمًا في النهاية، وبعد ذلك يجب ترك الطبق لينقع في نكهته قليلًا.
• عند استخدام المنتجات الجافة، يوصى بنقعها في الحليب لمدة 12 ساعة.
• إذا كنت تريد بطاطس مقرمشة عند القلي، قم بنقعها قبل ساعات قليلة من الطهي.

وصفات البطاطس مع الفطر

على الرغم من أن الوصفة بسيطة للغاية، إلا أنه يمكنك العثور على العديد من الخيارات لكيفية طهي البطاطس مع الفطر. إذا جربت كل الطرق، فقد اتضح أن الطبق يمكن أن يكون متنوعا للغاية ولذيذا دائما. الصور الشهية تتحدث عن هذا. الخيار الأسهل هو قلي البطاطس في مقلاة. بالنسبة لأولئك الذين يحاولون تناول كميات أقل من الطعام المقلي، فإن هذا الطبق مطهي بشكل ممتاز. بالإضافة إلى ذلك، يتم طهيها في الفرن وتصبح لذيذة بشكل لا يصدق إذا وضعتها في أواني فخارية وقمت بتغطيتها بالجبن.

مقلي

• عدد الوجبات: 2 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 210 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• المطبخ: روسي.

البطاطس المقلية مع البصل والثوم والتوابل - الطبق لذيذ جدًا، وإذا كنت لا تعرف كيفية تحضيره بطريقة غير عادية، فما عليك سوى إضافة جزء من الفطر أو فطر المحار. بعد ذلك سوف يصبح الأمر أكثر إرضاءً وإثارة للاهتمام. يمكنك استخدام أي فطر طازج أو مخلل ومجفف. تذكر أنه يتم قليها دائمًا أولاً للتخلص من السوائل الزائدة. من الأفضل أن تقلى في مقلاة كبيرة. بعد ذلك، عند التحريك، لن يتم سحق البطاطس وستبدو على طبقك كما في صورة من مجلة الطهي.

مكونات:

• فطر - 350 جم؛
• بطاطس كبيرة – 4 قطع؛
• بصل - 1 قطعة؛
• زبدة – 35 جم؛
• ملح – 15 جم.

طريقة الطبخ:

1. اغسل الفطر وقشره وقطعه إلى قطع كبيرة وضعه في مقلاة مسخنة مسبقاً مع إضافة القليل من الزيت.
2. بينما يتبخر السائل من الفطر، يقطع البصل. عندما يتبخر السائل، يضاف البصل ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
3. قشر البطاطس وقطعها إلى قطع.
4. تقلى البطاطس في مقلاة منفصلة.
5. عندما تصبح جميع المكونات جاهزة، امزجيها معًا وأضيفي الثوم والملح والبهارات واتركيها على النار لبضع دقائق إضافية.

مطهي

• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 121 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: لتناول طعام الغداء، لتناول العشاء.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

هناك نسخة مختلفة من الوصفة، حيث يجب طهي البطاطس بدلاً من قليها، وستكون أقل سعرات حرارية وأكثر فائدة. بطاطا مطهيةمن الأفضل طهي الفطر خلال موسم الفطر واستخدام أي أصناف طازجة. إذا لم يكن الأمر كذلك، فتذكر أنه يتم الحصول على المزيج اللذيذ مع فطر بورسيني المجفف أو الفطر. القشدة الحامضة ستجعل البطاطس المطهية أكثر طراوة، والأعشاب الطازجة المضافة في النهاية ستكون عطرية للغاية. الوصفة مناسبة للطباخين المتعددين.

مكونات:

• البطاطس - 1 كجم؛
• فطر - 450 جم؛
• زيت نباتي – 35 جم؛
• بصل - 2 قطعة؛
• دقيق – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• القشدة الحامضة – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• ورق الغار – 2 قطعة؛
• ملح - حسب الرغبة
• فلفل - حسب الرغبة.

طريقة الطبخ:

1. تحضير البطاطس من خلال تقشيرها وتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم، ثمّ تغطيتها بالماء.
2. نقطع الفطر إلى شرائح ونضعها في المقلاة أولاً ونقطع البصل إلى مكعبات. عندما يتبخر الماء، أضيفي الخضار المقطعة. يقلى كل شيء معًا حتى يصبح البصل شفافًا.
3. نسكب 4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة في المقلاة ثم نضيف الدقيق ونقلب.
4. ضعي البطاطس في مقلاة وأضيفي الأطعمة المقلية وأضيفي القليل من الماء لتغطية البطاطس. الملح والفلفل، إضافة ورقة الغار.
5. ينضج الطبق حتى ينضج. سيستغرق هذا حوالي 25 دقيقة.

في الفرن

• مدة الطهي: 60 دقيقة.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 180 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: لتناول طعام الغداء، لتناول العشاء.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

يمكن تقديم طبق من الفرن، حتى ولو كان بسيطًا مثل البطاطس مع الفطر، بأمان طاولة احتفالية. إن تحضيرها أسهل من تحضير البطاطس المقلية مع الفطر. كل ما عليك فعله هو تقطيع جميع المنتجات وإرسالها للخبز. يمكن تنويع هذا المستحضر عن طريق إجراء تغييرات على الصلصة التي ستغطي المكونات الرئيسية.

مكونات:

• درنات البطاطس - 1 كجم؛
• المصابيح - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• فطر المحار - 0.5 كجم؛
• الماء – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الجبن الصلب - 120 غرام؛
• جزر متوسطة – 2 قطعة؛
• زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح - حسب الرغبة.

طريقة الطبخ:

1. تحضير فطر المحار والبصل عن طريق تقطيعهما وقليهما في مقلاة.
2. ضعي البطاطس على صينية خبز في طبقات، ثم غطيها بالجزر المقطع إلى شرائح، يليه فطر المحار، ثم بطبقة ثانية من البطاطس.
3. تحضير الصلصة عن طريق خلط الماء، والقشدة الحامضة، والملح، والبهارات. نسكب الخليط في القالب، ونوزعه بشكل متساوي.
4. صر الجبن في الأعلى.
5. يُخبز الطبق على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

مع مشروم مخلل

• وقت الطهي: 30 دقيقة.
• عدد الحصص: 3 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 220 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: لتناول طعام الغداء، لتناول العشاء.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

يختلف الطبق الذي سيتم استخدام الفطر المخلل فيه فقط في ترتيب قلي المكونات. الفطر المملح جاهز بالفعل، لذلك لن تضطر إلى قضاء بعض الوقت في تحضيره بشكل منفصل. طبق جاهزهذا المزيج لا يخسر شيئًا، بل على العكس، يكتسب طعمًا لاذعًا يختلف عن الطهي بالمكونات الطازجة.

مكونات:

• البطاطس – 6 قطع؛
• فطر مخلل - 250 جم؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الخضر - حسب الذوق؛
• ملح - حسب الرغبة
• فلفل - حسب الرغبة.

طريقة الطبخ:

1. تحضير البصل عن طريق تقطيعه إلى مكعبات كبيرة.
2. اقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. أضيفي البطاطس المقطعة إلى البصل.
4. يقلى كل شيء معًا لمدة 10 دقائق، ويغطى المقلاة بغطاء.
5. يجب غسل فطر العسل وتقطيعه إلى شرائح.
6. ضع الفطر في المقلاة واطهي كل شيء معًا لمدة 10 دقائق تقريبًا.
7. يضاف الملح والبهارات في النهاية ويقلب.
8. يرش بالأعشاب المفرومة (كما في الصورة).

مع الفطر المجفف

• مدة الطهي: ساعتان.
• عدد الحصص: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 155 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: لتناول طعام الغداء، لتناول العشاء.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

حبوب الزبدة المجففة ليست أسوأ من الطازجة، ولكن يجب أن تتذكر نقعها في الماء أولاً حتى تصبح طرية. الشيء الثاني الذي يجب ألا ننسىه هو عدم غسل الفطر قبل التجفيف. وإلا فإنها قد تصبح متعفنة وليست جافة. ولهذا السبب، يجب تصفية الماء الذي تم نقع الطعام فيه وشطفه جيدًا تحت الماء البارد. ومن ثم يمكنك استخدامه كما لو كان طازجًا.

مكونات:

• البطاطس - 800 غرام؛
• بصل - 2 قطعة؛
• البوليطس – 300 غرام؛
• القشدة الحامضة 20٪ – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - حسب الرغبة
• ورق الغار – 3 قطع؛
• زبدة - 50 جم.

طريقة الطبخ:

1. يُسكب الماء المغلي فوق الزبدة ويُغطى ويُترك لمدة ساعة تقريبًا.
2. خلال هذا الوقت، قومي بتحضير البطاطس عن طريق تقشيرها وتقطيعها.
3. بعد مرور ساعة، ضعي الزبدة في نفس الماء على النار واتركيها تغلي لمدة 15 دقيقة.
4. يقطع ويقلى البصل.
5. صفي المرق من الزبدة واشطفيه وقطعيه إذا كان كبيرًا.
6. أضفهم إلى البصل، يقلى لمدة 3-4 دقائق.
7. ضع الدرنات على النار، واملأها إلى منتصفها بالماء.
8. بعد أن يغلي الماء الموجود في البطاطس، قم بغليها لمدة 15 دقيقة.
9. حان الوقت لإضافة القشدة الحامضة والزبدة مع البصل والملح وورق الغار.
10. ينضج حتى الانتهاء. سيستغرق هذا حوالي 20 دقيقة.

مع الفطر المجمد

• مدة الطهي: 45 دقيقة.
• عدد الحصص: 3 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 133 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء، لتناول العشاء.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

إذا قررت تحضير طبق من الفطر المجمد الذي ستشتريه من المتجر، انتبه إلى حالته: لا ينبغي أن يلتصق ببعضه البعض في كتل. والعكس يدل على مخالفة شروط التخزين وتم تذويبه أكثر من مرة ثم تجميده مرة أخرى. بخلاف ذلك، يتم تحضير هذه البطاطس المقلية بالفريزر مع الفطر تمامًا مثل تلك التي تستخدم المكونات الطازجة.

مكونات:

• البطاطس – 5 قطع؛
• شانتيريل المجمدة - 200 غرام؛
• البصل - 2-3 قطع؛
• زيت - حسب الرغبة
• ملح - حسب الرغبة.

طريقة الطبخ:

1. أولا نقطع البصل ونقليه حتى يصبح ذهبي اللون.
2. قم برمي الشانتيريل في المقلاة دون تذويبها. يقلى حتى يتبخر الماء تماما.
3. تقلى البطاطس بشكل منفصل. عندما يصبح جاهزًا، امزجي كل شيء معًا وأضيفي الملح.
4. تقلى لمدة 2-3 دقائق أخرى.

مع الفطر الطازج

• وقت الطهي: 1.5 ساعة.
• عدد الحصص: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 280 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: لتناول طعام الغداء، لتناول العشاء.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

أشهر أنواع الفطر الطازج التي يتم استخدامها مع البطاطس هي فطر المحار. تشمل أنواع الفطر البري المشهورة البوليطس، وفطر العسل، وفطر البوليطس، ولكن إذا كان لديك خيارات أخرى، فاختر ما تريد. لن يخسر الطبق على الإطلاق من هذا. تتضمن الوصفة التالية للبطاطس مع الفطر الطهي في الأواني، ولكن حتى لا تكون المنتجات لطيفة، يجب أن يتم قليها أولاً.

مكونات:

• البطاطس – 15 قطعة؛
• بصل - 1 قطعة؛
• فطر - 340 جم؛
• مايونيز – 5 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح – 15 جم؛
• فلفل – 10 جم.

طريقة الطبخ:

1. تنظيف وشطف جميع المنتجات.
2. يُقطع الفطر إلى شرائح ويُسلق الفطر في الماء المغلي لمدة 6 دقائق تقريبًا.
3. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى في مقلاة لبضع دقائق ويُضاف الفطر. يقلى كل شيء معًا حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. نقطع البطاطس إلى قطع ونضعها في الأواني. صب 100 غرام من الماء في الأعلى. بعد ذلك، لا تنسي رش الملح والفلفل ووضع الفطر فوق البطاطس.
5. ضعي الأواني في فرن ساخن واخبزيها لمدة 30 دقيقة.
6. ثم تحقق لمعرفة ما إذا كنت بحاجة إلى إضافة الماء. أخبز لمدة 20 دقيقة أخرى.
7. أخرجي الأواني مرة أخرى، وأضيفي ملعقتين من المايونيز إلى كل منها، ثم ضعيها مرة أخرى في الفرن المطفأ الآن لمدة 10 دقائق.

مع الفطر والبصل

• وقت الطهي: 30 دقيقة.
• عدد الحصص: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 195 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: لتناول الافطار.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

دائمًا ما يكون طبق البطاطس مع الفطر أفضل مع البصل. هذه الخضار ضرورية لإضافة نكهة إلى المنتجات، لذلك من الصعب المبالغة في ذلك، ولكن إذا أضفت القشدة الحامضة أو صلصة كريمة، بضعة فصوص من الثوم، وستحصلين على بطاطا مشوية لن تخجل من تقديمها للضيوف. القشدة الحامضة ستجعل الطعم طريًا والثوم سيعطي رائحة.

مكونات:

• البطاطس – 700 غرام؛
• فطر العسل - 500 غرام؛
• بصل - 3 قطع؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• القشدة الحامضة - 150 غرام؛
• زيت - حسب الحاجة؛
• ملح - حسب الرغبة.

طريقة الطبخ:

1. أولاً ، تحتاج إلى تقطيع الثوم والبصل جيدًا إلى نصف حلقات وقلي كل شيء مع الزبدة ثم وضعه في وعاء منفصل.
2. اغسل فطر العسل وقطعه واقليه أيضًا بعد أن يتبخر الماء. أضف الملح وغطيه بغطاء.
3. في مقلاة أخرى، اقلي البطاطس على نار عالية حتى تنضج. ثم يغطى بغطاء ويطهى حتى ينضج بالكامل.
4. يُمزج المكونات الرئيسية والقشدة الحامضة ويُرش بالفلفل والملح. يغلي تحت الغطاء لمدة 5 دقائق، أطفئ النار.
5. يرش الطبق بالأعشاب ويترك لينقع لمدة 10 دقائق أخرى.

فيديو