شوربة الفول والبطاطس. شوربة الفول مع البطاطس. حساء الفاصوليا التوسكانية

حساء الفاصوليا اللذيذ والغني هو ما تحتاجه لتناول وجبة غداء دسمة. يمكنك الطهي من الفاصوليا النيئة، أو يمكنك إضافة الفاصوليا المعلبة - بسرعة وسهولة!

لا تعتبر أطباق الفاصوليا مشبعة ومغذية للغاية فحسب، ولكنها أيضًا صحية جدًا. بعد كل شيء، تحتوي الفاصوليا على كمية كبيرة من الفيتامينات الضرورية جدًا لحسن سير عمل الأعضاء البشرية.

له تأثير جيد بشكل خاص على عمل القلب والأوعية الدموية. لذلك لا يجب إهمال هذا المنتج بل تحضير بعض الأطباق منه مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.

• 300 جرام من الفاصوليا الحمراء
• درنات البطاطس – 3-4 قطع؛
• 1 جزرة
• بصل - 1 قطعة؛
• 1 لتر من مرق اللحم البقري أو الدجاج؛
• معجون الطماطم - 70 جرام؛
• الملح - حسب تفضيلاتك وذوقك؛
• التوابل والبهارات.
• زيت نباتي
• أغصان الشبت والبقدونس الطازج - 5 قطع.

يجب فرز الفاصوليا قبل يوم واحد وغسلها وملئها بالماء. اتركه في الماء لمدة 5-6 ساعات، لذلك سوف ينضج بشكل أسرع.

ضعي المقلاة مع المرق على الموقد وأضيفي 1-1.5 لترًا أخرى من الماء وقم بتسخينه.

بمجرد أن يبدأ السائل في الغليان، صفي الماء من الفاصوليا وأضيفيها إلى المرق. يغلي لمدة 30-40 دقيقة.

انزع الجلد من البطاطس واغسل الدرنات وقطعها إلى شرائح.

نزيل القشر من البصل ونقطعه إلى مربعات صغيرة.

نغسل الجزر ونزيل الأوساخ ونقطعها إلى شرائح.

نضع المقلاة بالزيت النباتي على الغاز ونضيف أولاً قطع البصل هناك. تقلى لبضع دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.

يتبل كل شيء بالطماطم ويضاف الملح والبهارات والتوابل. امزج كل شيء واترك المكونات على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق أخرى على نار خفيفة.

بعد نصف ساعة من طبخ الفاصوليا، أضيفي البطاطس واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق.

شطف الخضر ومقطعة إلى قطع صغيرة.

قبل حوالي 5 دقائق من النهاية، رشي سطح الحساء بالأعشاب.

الوصفة الثانية: شوربة الفاصوليا اللذيذة بدون نقع

أطباق الصوم، أي المطبوخة بدون اللحوم والبيض وغيرها من المنتجات الحيوانية، لا تدخل فقط في قائمة النباتيين أو أولئك الذين يصومون لأسباب دينية. مثل هذه الأطباق مفيدة للجميع - فهي لذيذة وغذائية ومتنوعة. من بين الأطباق الأولى، تعتبر وصفة حساء الفاصوليا الخالية من الدهون جيدة بشكل خاص، وأنا أحبها بعدة أشكال.

حساء الفاصوليا الخالية من الدهون، حيث تتضمن وصفة الفاصوليا الحمراء الكثير من الخضار المختلفة. يمكن تحضيره في أي وقت من السنة. خلال الموسم، استخدمي الخضار الطازجة في الشتاء، أما الخضار المجمدة فهي مثالية. عملية الطهي نفسها ليست معقدة ولن تستغرق وقتًا طويلاً إذا قمت بغلي الفاصوليا أولاً.

يمكنك طهي حساء الفاصوليا الحمراء الخالية من الدهون على الموقد أو في طباخ بطيء. إذا كان لديك طنجرة الضغط، استخدميها لغلي الفاصوليا. ستستغرق هذه العملية حوالي 20-30 دقيقة دون نقعها في الماء البارد أولًا.

• فاصوليا جافة - 320 جم
• البطاطس - 650 جم
• جزر - 200 جم
• بصل - 230 جم
• جذر الكرفس - 260 جم
• فلفل حلو - 150 جم
• زيت عباد الشمس - 30 جم
• ملح - حسب الرغبة
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة
• ورق الغار - 2-3 قطع.
• ماء - 3-4 لتر
• الخضر - حسب الذوق.

شطف الفاصوليا جيدا في الماء الجاري قبل الغليان. يمكنك مزج أصناف الفاصوليا للحساء، ما عليك سوى اختيار الفاصوليا التي لها نفس وقت الطهي تقريبًا.

أقوم بغلي الفاصوليا في قدر الضغط لمدة 25 دقيقة على وضع "الحساء/الفاصوليا". بخلاف ذلك، املأ الفاصوليا المنتفخة بالماء العذب وأشعل النار فيها. اغليها. يغلي لمدة 2-3 دقائق، ثم يصفى في مصفاة ويشطف بالماء البارد. املأ بالماء البارد مرة أخرى واتركه حتى يغلي. كرر هذا الإجراء 3-4 مرات، وبعد ذلك فقط يغلي حتى يصبح طرياً.

تحضير البطاطس والكرفس. قشر وشطف الخضروات الجذرية. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

غلي حوالي 2 لتر من الماء. أضف البطاطس وجذر الكرفس إلى الماء المغلي. جلب ليغلي مرة أخرى. يُطهى لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح طريًا.

في مقلاة بزيت دوار الشمس، يُقلى البصل المفروم والجزر المبشور حتى يصبح طرياً.

عندما تنضج البطاطس والكرفس، أضيفي الفاصوليا المطبوخة. يقلب ويغلي ويطهى لمدة 5-7 دقائق على نار خفيفة.

أضف الفلفل الحلو المفروم والخضروات المقلية. يتبل حسب الرغبة بالفلفل الأسود المطحون والملح ويضاف ورق الغار. جلب ليغلي. طهي لمدة 5-7 دقائق.

اغسل أي خضار عطرية واقطعها جيدًا وأضفها إلى الحساء. يقلب ويطفئ النار. دعها تتخمر قليلاً تحت الغطاء.

حساء الفاصوليا الخالية من الدهون لذيذ جاهز.

الوصفة 3: حساء الفاصوليا المعلبة

حساء الفاصوليا المعلبة هو أسرع طريقة لصنع الحساء. يتم تحضيره بكل بساطة. بينما نقوم بتقشير البطاطس وتقطيعها، يغلي الماء في الغلاية. لا تحتاج الفاصوليا المعلبة إلى تحضيرات خاصة، وسوف تقلى صلصة الخضار بسرعة أثناء سلق البطاطس. المجموع: لن يستغرق الأمر أكثر من 20 إلى 25 دقيقة لإعداد حساء لذيذ ومرضي وغني.

هذه الوصفة تستحق اهتمامك بالتأكيد وتستحق المحاولة!

• البطاطس (متوسطة) – 3-4 قطع؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل - ½ جهاز كمبيوتر شخصى؛
• الفاصوليا الحمراء المعلبة – 1 ب.
• معجون الطماطم – 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ماء أو مرق - 1 لتر؛
• الملح والفلفل وورق الغار حسب الرغبة؛
• أعشاب طازجة للتزيين.

غلي الماء في غلاية أو مرق في قدر على الموقد. يمكنك استخدام المرق المصنوع من أي نوع من اللحوم أو الخضار. اختر مرق لحم البقر أو لحم الخنزير للحصول على حساء غني ومغذي، أو مرق الدجاج والخضروات للحصول على حساء أخف. اغسلي البطاطس تحت الماء الجاري، ثم قشريها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. كلما كانت المكعبات أصغر، كلما أصبح الحساء أكثر سمكًا وأسرع. أضيفي البطاطس إلى المقلاة وأضيفي الملح قليلاً.

بمجرد أن يغلي الماء في الغلاية، اسكبه فوق البطاطس، واترك الغطاء مغلقًا، واطهيها لمدة 15 دقيقة تقريبًا. كلما كانت المكعبات أكبر حجما، كلما زاد وقت الطهي الذي ستحتاجه.

بعد ذلك، لتوفير الحد الأقصى من الوقت، قم بتشغيل الموقد الثاني، ضع مقلاة بالزيت النباتي عليه، وأثناء طهي البطاطس، قم بإعداد قلي الطماطم والخضروات للحساء. نقشر البصل والجزر ونقطع البذور من الفلفل ونقطع العروق البيضاء.

الآن نقطع الجزر على مبشرة خشنة ونقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويمكن تقطيع الفلفل إلى مكعبات أكبر.

بحلول هذا الوقت، يكون الزيت قد سخن بدرجة كافية. يجب أن تبدأ في القلي بالبصل.

بمجرد أن تلاحظ أن البصل يبدأ في التحول إلى اللون الذهبي قليلاً (عادةً ما يكون 2-3 دقائق كافية لذلك)، أضف الفلفل والجزر إليه.

قم بتغطية المقلاة بالخضار واتركها على نار هادئة حتى تصبح طرية - ويستغرق هذا عادةً حوالي 7 دقائق. إذا لم تكن الخضار طرية بدرجة كافية، أضف 3-4 ملاعق كبيرة إلى قلي الخضار. ل. الماء حتى لا يحترق الزريعة. بعد 7 دقائق، أضيفي معجون الطماطم إلى الخضار واخلطيهم جيدًا.

احتفظ بالقلي على الموقد مع إغلاق الغطاء لمدة 1-2 دقيقة تقريبًا وأضفه إلى البطاطس المجهزة بالفعل في المقلاة.

صفي الفاصوليا المعلبة في مصفاة واشطفيها جيدًا بالماء البارد.

أضف الفاصوليا المعلبة إلى الحساء الناتج.

إذا رغبت في ذلك، قم بتتبيل حساء الفاصوليا بالبهارات وأضف إليها ورقة الغار. إذا كانت الفاصوليا المعلبة حامضة، أضف 0.5 ملعقة صغيرة إلى الحساء. الصحراء. غطي الحساء بغطاء واتركيه لمدة 15 دقيقة مع إيقاف تشغيل الموقد.

يقدم الحساء في أجزاء مع رش الأعشاب الطازجة.

الوصفة 4، بسيطة: حساء الفاصوليا البيضاء مع اللحم

حساء الفاصوليا البيضاء هو طبق لذيذ ومغذي. إنه أمر رائع لتنويع القائمة، خاصة عندما تتعب من الحساء التقليدي والبورشت.

• الفاصوليا 2/3 ملعقة كبيرة.
• لحم 400 جرام
• بطاطس 2 قطعة.
• جزر 1 قطعة.
• زيت نباتي
• عصير الطماطم 1 ملعقة كبيرة.
• ثوم
• فلفل أسود
• ورقة الغار
• الخضر (طازجة أو مجففة)

يجب ملء الفاصوليا بالماء مسبقًا وتركها لمدة 3-4 ساعات على الأقل، ويفضل طوال الليل. بشكل عام، هناك أنواع مختلفة من الفاصوليا: أحدهما يغلي جيدًا، وهو رائع للبطاطا المهروسة أو شرحات اللحم، والآخر يلين جيدًا عند طهيه، ولكنه في نفس الوقت يحتفظ بشكله، وهو ما يجب استخدامه للحساء.

ملحوظة: إذا كانت الحبوب تستغرق وقتًا طويلاً لتنضج وتبقى ثابتة، فمن المرجح أنها من العام الماضي. بعد بقاء الفاصوليا في الماء لعدة ساعات، يجب تصفية الأخير. ثم يوضع هذا النوع من البقوليات في الماء المغلي ويطهى حتى ينضج. يستغرق هذا من 30 إلى 60 دقيقة.

ضعي اللحم لينضج. بعد 30 دقيقة من الغليان، صفي المرق وأضيفي الماء الجديد إلى اللحم. قشر الجزر واغسله وابشره على مبشرة خشنة. فراي. أضف إلى المرق.

ملحوظة. إذا كنت تريد أن يكون الجزر في الحساء متماسكًا بعض الشيء، أضفه إلى المرق في النهاية. يُسكب عصير الطماطم في مقلاة بالزيت النباتي. تغلي قليلا.

يُضاف الثوم المفروم وورق الغار والفلفل والملح. طبخ لمدة 1 دقيقة أخرى وأطفئ.

تقشر البطاطس وتغسل وتقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.

بعد مرور ساعة من الطهي، أخرجي اللحم وقطعيه وأعيديه إلى المرق.

ضعي البطاطس في المرق وملحها قليلاً. طهي حتى الانتهاء.

في النهاية، أضيفي عصير الطماطم المسلوقة والفاصوليا والبهارات. بعد دقيقة واحدة من الغليان، أطفئي النار. دع الحساء يقف لمدة 20-30 دقيقة.

عند التقديم، أضيفي الخضار إلى حساء الفاصوليا البيضاء.

وصفة 5: حساء الفاصوليا مع الدجاج (صور خطوة بخطوة)

أقترح تحضير حساء الفاصوليا اللذيذ والمرضي مع الدجاج. يحتوي الحساء على ملمس مخملي وعطري وغني للغاية. بالتأكيد سيحب عشاق الفول هذا الحساء.

• 400 جرام لحم دجاج (فخذان وشرائح)؛
• 2 كوب فاصوليا جافة؛
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. توابل من الخضار الجافة.
• 1 ورقة الغار؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون.
• زيت نباتي.

أضيفي صلصة البصل والجزر إلى حساء الفاصوليا، ثم أضيفي ورق الغار واتركيه حتى يغلي ثم أطفئيه. اترك الحساء لمدة 20 دقيقة ثم قدمه.

حساء الفاصوليا اللذيذ والعطري مع الدجاج جاهز.

الوصفة 6: حساء الفاصوليا مع لحم الضأن والثوم

• ضلوع الضأن - 0.5-0.7 كجم؛
• الفاصوليا البيضاء (الجافة) – 1 كوب؛
• الجزر (كبير) – 1 قطعة؛
• بصل (كبير) - 1 قطعة؛
• 2-3 بطاطس
• معجون الطماطم - 1-2 ملعقة كبيرة؛
• الملح، الفلفل، الفلفل المطحون، ورق الغار؛
• الثوم للتقديم.

يجب أن تكون غارقة الفاصوليا بين عشية وضحاها في الماء البارد. ثم تغلي حتى تنضج تقريبًا في ماء غير مملح.

نغسل ضلوع الضأن ونقشرها إذا لزم الأمر ونملأها بالماء البارد ونطهو المرق.

يُطهى لمدة ساعة ونصف تقريبًا، مع تذكر إزالة الرغوة. قبل حوالي 10 دقائق من أن تصبح جاهزة، أضيفي حبات الفلفل وورق الغار.

يُصفّى المرق النهائي ويُبرد الضلوع قليلاً ويفصل اللحم عن العظام.

قشر البصل واقطعه جيدًا. تقلى قليلاً في الدهن أو الزبدة.

يُضاف الجزر المقطع إلى مكعبات صغيرة إلى البصل ويُقلى على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق أخرى.

يُضاف معجون الطماطم ويُحرَّك ويُقلى لمدة دقيقتين أخريين.

في المرق المصفى المحضر نضع اللحم والفاصوليا المسلوقة حتى تنضج نصفها والبطاطس المقطعة إلى مكعبات. قم بطهي كل شيء معًا لمدة 30 دقيقة تقريبًا (حتى تصبح البطاطس والفاصوليا طرية). تُضاف الخضار المقلية إلى الحساء وتُطهى على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق أخرى. الملح حسب الذوق!

أضف الثوم مباشرة إلى الأطباق قبل التقديم مباشرة. ولا تنسى الفلفل المطحون الطازج.

الطعم والرائحة إلهية !!!

الوصفة 7، خطوة بخطوة: حساء الفاصوليا مع الفطر

حساء الفاصوليا مع الفطر المجفف طبق قديم جدًا. قام أكثر من جيل من ربات البيوت بإعداد حساء الفطر والفاصوليا في مطابخهن، واستنشقن رائحة المقلاة وأعطين في المقابل قطعة من موهبتهن الطهوية. الآن حان دورنا للصيام ومحاولة صنع حساء الفاصوليا العطرية مع الفطر بأيدينا.

ولكن أولا، قليلا عن الطبق نفسه. على الرغم من أن مجموعة المكونات المستخدمة صغيرة جدًا، إلا أن حساء الفاصوليا الخالية من الدهون غني جدًا بالذوق. إن الجمع بين الفاصوليا والبطاطس والقلي القياسي للحساء والفطر ناجح للغاية.

• البطاطس - 5 قطع. (متوسطة الحجم)؛
• الفاصوليا - 0.5 كوب؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة؛
• ماء؛
• فطر مجفف 15 جم؛
• دقيق 1 ملعقة كبيرة (حتى مع جوانب الملعقة) ؛
• زيت نباتي
• ملح؛
• فلفل أسود

يبدأ تحضير حساء الفاصوليا بالفطر المجفف بالفطر. إنهم يعطونها طعمًا ورائحة فريدة ومميزة ومثيرة للاهتمام.

قبل البدء في تنفيذ الوصفة، تحتاج إلى نقع الفطر لمدة 2-3 ساعات. للقيام بذلك، تحتاج أولاً إلى غسلها قليلاً، ثم ملؤها بالماء وتغطيتها بالكامل. في البداية قد تطفو على السطح، ولكن بعد ذلك، عندما تمتص الماء، سوف تغوص إلى القاع.

قشري البطاطس وقطعيها إلى قطع صغيرة.

يقطع البصل جيدًا قدر الإمكان؛ ولهذا ستحتاج إلى سكين حاد جدًا. نقطع الجزر إلى شرائح صغيرة.

ضعي المقلاة على النار، وعندما تسخن جيداً أضيفي 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. ضعي البصل والجزر في المقلاة واقليهما قليلاً.

أضيفي الدقيق واخلطي جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات، واتركيه على النار لبعض الوقت.

صب حوالي 100 مل من الماء، وتقسيمه بصريا إلى جزأين. بعد إضافة الأول، حرك الخليط الناتج، ثم أسكب الباقي. بسبب مزيج الدقيق والماء، في البداية سوف تحصل على كتلة سميكة إلى حد ما، بعد الجزء الثاني سوف تبدو مختلفة قليلا. اخلطي جيدًا حتى لا يكون لديك أي كتل تفسد مظهر الحساء النهائي.

ضعي اللحم المشوي في قدر وأضيفي إليه الفاصوليا المسلوقة. سيكون عليك الاعتناء بالفاصوليا، مثل الفطر، في وقت مبكر. يمكنك استخدام الفاصوليا الصغيرة طازجة أو مجمدة، وعادةً ما يتم طهيها بسرعة كبيرة. يمكنك أيضًا استخدام الفاصوليا الجافة. ولتحضيره بسرعة نسبية، عليك، على سبيل المثال، ملئه بالماء في المساء وتركه طوال الليل. في الصباح، ضعيه على النار، وأضيفي إليه الماء عندما يتبخر، واتركيه حتى ينضج.

عندما تصبح البطاطس طرية، يكون الحساء جاهزًا تقريبًا. إذا لم تصوم، يمكنك وضع 50 جرامًا في قدر. سمنة.

الآن كل ما تبقى عليك فعله هو إضافة ورق الغار والفلفل الأسود (كمية كبيرة) والبقدونس إلى الحساء، ثم أغلق الغطاء واتركه لمدة 20 دقيقة حتى ينقع الحساء.

الوصفة 8: حساء الفاصوليا مع النقانق المدخنة

• الفاصوليا المعلبة في الطماطم - 1 علبة؛
• النقانق المدخنة - 3 قطع؛
• لحم الخنزير - 150 غرام؛
• البطاطس - 2 قطعة؛
• تحميص (الجزر والبصل) - 70 جم؛
• الملح والبهارات - حسب الخل

ضع الماء على النار. نقطع البطاطس إلى مكعبات ونقطع النقانق ونسكبها كلها في الماء.

وبعد حوالي خمس دقائق، أضيفي الفاصوليا المعلبة بالطماطم. أضفت أيضًا البصل المقلي والجزر. الملح حسب الذوق، إضافة ورقة الغار والبهارات.

اطبخي حتى تصبح البطاطس جاهزة. في المجمل، يستغرق إعداد هذا الحساء حوالي 20-25 دقيقة، والنتيجة هي حساء لذيذ وغني وعطري للغاية.

الوصفة 9: حساء الفاصوليا الحمراء (خطوة بخطوة مع الصورة)

حساء الفاصوليا الكلاسيكي لذيذ ولذيذ وصحي (تحتوي الفاصوليا على العديد من العناصر الدقيقة والفيتامينات المفيدة).

هناك العديد من الاختلافات في الطبخ. السمة المميزة لحساء الفاصوليا الحمراء هي لونها الغني. يأخذ اللحم أيضًا لونًا جميلًا محمرًا قليلاً.

• الفاصوليا - 300 غرام.
• لحم - 300 جرام.
• الجزر - 1 قطعة.
• بصل - 1 قطعة.
• صلصة الطماطم - 100 غرام.
• البطاطس - 3 قطع.
• الفلفل الحلو والأعشاب والملح - حسب الرغبة

خذ الفاصوليا واغسلها واملأها بالماء البارد لمدة 4-12 ساعة. يجب أن يكون الماء أكثر بكثير من الفاصوليا، حيث سيتم امتصاصه. من الأنسب القيام بذلك في المساء ليلاً حتى تتمكن من البدء في الطهي في الصباح. نقع الفول ضروري لتسريع عملية الطهي.

لا تنزعج من أن حساء الفاصوليا الكلاسيكي سيأخذك طوال اليوم، فهو لن يفعل ذلك على الإطلاق. يكفي أنك في البيت في هذا الوقت، فهو سيطبخ نفسه! يتم قضاء معظم الوقت في نقع الفاصوليا وغليها، ولكن هنا لا يتطلب الأمر بذل جهد خاص من جانب ربة المنزل.

ضعي الفاصوليا واللحوم في قدر واسكبي 2.5 لتر. ماء. عادةً ما أستخدم أضلاع لحم الخنزير: فهي تعطي مرقًا رائعًا ولحمًا كافيًا.

غطي كل شيء بغطاء واتركيه حتى يغلي واطهيه على نار خفيفة لمدة 2.5 ساعة. سيتم تسريع العملية إذا كنت تستخدم طنجرة الضغط (لدي غطاء Sincro Click، وبمساعدته يتم تقليل مقدار الوقت بمقدار 2 مرات، إلى 1-1.5 ساعة).

دعونا نجهز المكونات المتبقية: البطاطس والخضروات. قشر البطاطس (إذا كانت صغيرة، يمكنك حتى تقشيرها)، اقطعها إلى مكعبات بحجم 0.5-0.7 سم، ابشر الجزر على مبشرة الخضار، واقطع البصل جيدًا.

ضعي البطاطس في قدر واستمري في الطهي على نار خفيفة. إذا اتضح أن الكثير من السائل قد تبخر من المقلاة، فيمكنك إضافة الماء المغلي بأمان، فلن يؤثر ذلك على الطعم.

، http://rutxt.ru، http://nastino-menu.ru، http://namenu.ru، http://fotorecept.com، https://all-sup.ru

يتم اختيار جميع الوصفات بعناية من قبل نادي الطهي على الموقع الإلكتروني

يتطلب النظام الغذائي النباتي وفترات الصيام المسيحي والمتطلبات الغذائية الخاصة الاختيار بين الأطباق الخالية من اللحوم. هذه أطباق خفيفة وقليلة الدهون ومتوازنة، من بينها الحساء وحساء الملفوف والبورشت التي تحتل مكانًا مهمًا. من سيرفض طبق حساء الفاصوليا الطازجة؟ في هذا الإصدار، تُقلى البطاطس المخصصة لهذا الطبق الأول أولاً مع الجزر ثم تُسلق. تتيح لك هذه التقنية الحصول على مذاق أكثر ثراءً وأعمق للحساء. من الحقائق المعروفة أن الخضار المقلية مسبقًا "تزين" وتزيد من إشراق طعم كل من الأطباق الأولى ومجموعة واسعة من يخنة الخضار والسابجي والمحمصات.

جنبا إلى جنب مع الجزر والبطاطس، يمكنك قلي البصل المفروم أو الكراث.

تصنع الفاصوليا البيضاء مرقًا خفيفًا وشفافًا، بينما تعطي الفاصوليا ذات اللون الداكن المرق ظلًا أغمق.

بالنسبة لحساء البطاطس مع الفاصوليا، من المهم اختيار نوع البطاطس الذي يتم طهيه جيدًا بحيث تكون الشرائح في الطبق النهائي طرية جدًا وكريمية.

أما بالنسبة للتوابل، فحتى فلفل أبيض واحد أسود أو أفتح سيكون كافيًا، ولكن لتوسيع نطاق نكهة حساء البطاطس مع الفاصوليا، يمكنك إضافة القليل من الكاري والكركم والبابريكا المطحونة وورق الغار وحبوب الفلفل الأسود والحلتيتيدا. تعطي التوابل مثل الحلتيت نكهة البصل والثوم وستكون ذات أهمية خاصة إذا لم يتم إضافة البصل إلى الطبق.

مكونات

• أي حبوب (جافة) - 50 جم؛
• البطاطس (أصناف متفتتة) – 400 غرام؛
• الجزر - 40 جم؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
• بهارات - حسب الرغبة؛
• ماء – 1.5 لتر؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة؛
• أعشاب طازجة - اختيارية وحسب ذوقك.

طريقة عمل شوربة البطاطس والفاصوليا

يجب أولاً فرز الحبوب وإزالة أي أغصان أو حجارة أو أعواد صغيرة. اشطف الفاصوليا المحضرة وغطيها بالماء النظيف واتركها طوال الليل أو لعدة ساعات. يجب أن تمتص الفاصوليا الماء وتنتفخ وتصبح أكبر. قم بإزالة أي حبوب ذابلة، والتي من غير المحتمل أن تنضج وقد تظل صلبة. يُسكب الماء النظيف فوق الفاصوليا ويُطهى حتى تنضج تمامًا. وقت الطهي فردي لكل نوع من أنواع الفول. من المهم عدم الإفراط في طهي الفاصوليا؛ يجب أن تظل كاملة، ولا تتفتت، وخاصة ألا تتحول إلى هريسة.

بينما تغلي الفاصوليا، اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى قطع صغيرة. اغسل الجزر أيضًا وقشره وابشره على مبشرة خشنة.

سخني الزيت النباتي في مقلاة وأضيفي البطاطس والجزر المقطعة وأضيفي البهارات حسب ذوقك. ويقلى على نار متوسطة حتى تنضج الخضار قليلاً. يجب أن تظل البطاطس ثابتة، وسيتم طهيها أخيرًا في المقلاة عند طهي الحساء.

في هذه المرحلة، إلى جانب الجزر والبطاطس، يمكنك أيضًا قلي القليل من جذر الكرفس، المبشور على مبشرة خشنة أو مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

عندما تكون الفاصوليا جاهزة تقريبا، أي. بالفعل طرية جدًا، ولكنها لا تزال كثيفة بعض الشيء، أضف البطاطس والجزر المقلية قليلاً إلى المقلاة. يُضاف الملح وتُغلى محتويات المقلاة وتُطهى حتى تنضج البطاطس تمامًا. سيستغرق هذا حوالي 15 دقيقة.

بعد مرور الوقت المحدد وبعد أن تصبح البطاطس جاهزة، يمكن تقديم الحساء الجاهز مع البطاطس والفاصوليا!

يمكن استكمال حساء الفاصوليا مع البطاطس بالكريمة الحامضة الطازجة أو المايونيز بأي محتوى دهني حسب ذوقك أو المايونيز النباتي. وكما هو الحال مع أي طبق أول، سيكون من المفيد تقديم الأعشاب الطازجة. تزيين كل طبق بالشبت المفروم أو البقدونس أو غصن منفصل من هذه العشبة.

لإضافة التوابل والثوم والفلفل الحار، يتم إضافة الفلفل الأحمر الحار بشكل فردي حسب ذوقك.

الحساء يسعدنا أن نقدم لك وصفة خطوة بخطوة لتحضير طبق “حساء البطاطس المهروسة على الطريقة اليابانية”. إنه حقا يستحق المحاولة. البطاطس 500 جرام. صلصة الصويا 2 ملعقة كبيرةكريم 100 مل. خبز أبيض 300 جرام. فلفل أسود مطحون حسب الرغبةمرق لحم 500 مل. كريمة حامضة 100 جرام.زبدة 50 جم. ملح حسب الرغبة تُسلق البطاطس في مرق اللحم وتُطحن في الخلاط. يُسكب الكريما الحامضة والقشدة في البطاطس المهروسة. الحرارة ولكن لا تغلي. أضف صلصة الصويا والزبدة. ملح وفلفل. يقدم مع الخبز المحمص. لتحضيرها، قطعي الخبز الأبيض إلى قطع واقليه بالزبدة.

شهية طيبة! 15 دقيقة 25 دقيقة الحساء يسعدنا أن نقدم لك وصفة خطوة بخطوة لتحضير طبق “شوربة البطاطس المهروسة مع البصل الأخضر”. إنه حقا يستحق المحاولة. الماء 1.5 كوب.كرفس (سيقان) 2 قطعة. حليب 1 كوب.فلفل أبيض مطحون 3/4 ملعقة صغيرة. بطاطس 6 قطع. نقطع البطاطس إلى مكعبات والكرفس إلى قطع. جلب 1.5 كوب من الماء ليغلي. أضيفي البطاطس والكرفس، ثم غطي القدر واتركيه حتى يغلي مرة أخرى. خففي الحرارة واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج البطاطس (حوالي 20 دقيقة). نسكب السائل في الخلاط، ونضيف إليه 3 أكواب من الخضار المجهزة، وربع كوب من الماء. غطيها واخلطيها حتى تصبح ناعمة (دقيقة واحدة). ضع هريس الخضار مرة أخرى في المقلاة مع الخضار المتبقية (البطاطا والكرفس). أضف المكونات المتبقية وسخنها مع التحريك من حين لآخر. تصب في أطباق وتزين بالأعشاب. شهية طيبة!

5 دقائق و 60 دقيقة 15 دقيقة 25 دقيقة نقدم لك وصفة خطوة بخطوة لتحضير طبق “شوربة الفول”. هذا أمر لا بد منه. دجاج 400 جرام بطاطس 250 جرام فاصوليا 200 جرام بصل 1 قطعة.جزرة 1 قطعة. ملح حسب الرغبة ورق الغار 1 قطعة. قبل نقع الفاصوليا بين عشية وضحاها في الماء البارد. في اليوم التالي، اسلقي الفاصوليا حتى تنضج. غلي مرق الدجاج قشر البطاطس وقطعها

قطع الجزر والبصل. أضف البطاطس والفاصوليا والخضروات إلى المرق. يُطهى حتى يصبح طريًا، لمدة 15-20 دقيقة 15 دقيقة 25 دقيقة 15 دقيقة و 30 دقيقة وصف تفصيلي خطوة بخطوة لكيفية تحضير طبق "حساء الفاصوليا والنقانق المخبوزة". تأكد من تجربتها، فلن تندم. نقانق 3 قطعبطاطس 2 قطعة. خضرة حسب الرغبة ملح حسب الرغبة فاصوليا حمراء 1/2 كوب. بصل 2 قطعة زيت زيتون حسب الرغبة
فلفل أحمر مطحون حسب الرغبة اشطف الفاصوليا الحمراء وانقعها لمدة 6 ساعات (أو طوال الليل) في الماء البارد. صفي الماء واشطفي الفاصوليا مرة أخرى وأضيفي الماء البارد واغليها لمدة 30 دقيقة (تحتاج إلى ملح الماء في نهاية الطهي). أخرج الفاصوليا المسلوقة من الماء باستخدام ملعقة مثقوبة. قومي بغلي لتر من الماء في قدر صغير ثم ضعي فيه الفاصوليا المسلوقة. تقشر البطاطس وتقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم. ضعي البطاطس في المقلاة مع الفاصوليا و طبخ حتى ينضج نصف. في هذا الوقت، يقشر البصل، ويقطع إلى نصف حلقات ويقلى في زيت الزيتون. يُضاف البصل المقلي إلى الحساء ويُطهى حتى تصبح الخضار جاهزة.

لتحضير التوابل الحارة، اخلطي 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون مع قليل من الفلفل الأحمر المطحون. إذا كنت تتساءل عن كيفية تحضير حساء البطاطس النباتي، فاقرأ هذه الوصفة. في الحساء الخالي من الدهون، يحل الفطر محل اللحوم. وتجدر الإشارة إلى أن العديد من أطباق الفطر ألذ بكثير من أطباق اللحوم. فطر مجفف 100 جرام.البطاطس 2-4 قطع. جزر 2 قطعة.بقدونس 50 جم. بصل 1-2 قطعة.طماطم 2 قطعة. زيت نباتي 50 جم. مرق 1.5 لتر. الملح والأعشاب حسب الذوق اغسل الفطر وانقعه في الماء لعدة ساعات. يُصفّى السائل ويُسلق الفطر في ماء مملح حتى ينضج تمامًا. سيستغرق هذا حوالي أربعين دقيقة. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى البصل المفروم فيه. قشر الجزر وجذر البقدونس الطازج وابشرهما على مبشرة خشنة. يمكنك تقطيعها إلى شرائح رفيعة باستخدام سكين حاد أو آلة تقطيع خاصة. أضيفي الخضار إلى البصل، اقليها لمدة خمس دقائق. اغسل وقشر البطاطس. نقطعها إلى مربعات صغيرة ونغسلها في مصفاة تحت الماء الجاري لإزالة أي نشا غير مرغوب فيه. اترك السائل الزائد يصفى وأضف البطاطس إلى المقلاة. يُطهى على نار خفيفة تحت الغطاء المغلق لمدة عشر دقائق. أثناء طهي الخضار، قطع الفطر المسلوق إلى شرائح صغيرة.

عندما تصبح البطاطس جاهزة تقريبًا، قبل حوالي خمس دقائق من النهاية، أضف الخضار المحضرة إلى المرق. تأكد من تذوق الحساء من حيث الملح؛ فقد يكون قليل الملح. غطي المقلاة بغطاء واطهي الطبق لمدة خمس دقائق. 15 دقيقة 25 دقيقة في النهاية، أضف الطماطم. للقيام بذلك، غسلها أولا وقطعها إلى شرائح. إذا كنت تريد، يمكنك إزالة الجلد منها عن طريق سكب الماء المغلي أولاً على الخضار. اغلي الحساء وأطفئه واتركه يتخمر. 20 دقيقة 30 دقيقة هذه الوصفة سريعة التحضير جداً. يتم تحضير الحساء بدون لحم. لذلك، يتم إنفاق كل الوقت على إعداد وطهي الخضروات. تأكد من تحضير الخبز المحمص (يفضل الخبز الأسود) لحساء البطاطس مع الحليب. قدميها مع الأعشاب والثوم. هناك خيار آخر للتقديم، عندما يُفرك الخبز المحمص بالثوم ويوضع في قاع الطبق. ويسكب الحساء على القمة. بسيطة ولذيذة! بطاطس 3 قطع. حليب 250 جرام جزر 1 قطعة. ساق الكرفس 1 جهاز كمبيوتر. بصل أخضر حسب الرغبة 1. اغسلي البطاطس وقشريها. قطعها إلى مكعبات. يمكن أن يكون حجم المكعبات موجودًا، انظر بنفسك ما هو الأكثر ملاءمة لك. 5. ضعي الخضار المقطعة (البصل، الكرفس والجزر) في مقلاة مع القليل من الزيت. أضف بعض الماء. تغطية مع غطاء. تُطهى الخضار حتى تنضج. 6. عندما يذوب مكعب المرق بالكامل، انقلي البطاطس إلى المقلاة. دعها تغلي. خفض الحرارة إلى منخفضة. يجب طهي البطاطس وهي مغطاة على نار خفيفة. عندما تنضج البطاطس، أضيفي الخضار المطبوخة إلى المقلاة. أضف بعض الملح. 8. أضف الحليب إلى الحساء. يُغلى كل شيء في الغليان، ثم تُخفض الحرارة. طبخ لمدة 10 دقائق أخرى دون غطاء. 9. قبل رفعه عن النار، أضيفي الأعشاب المفرومة إلى الحساء النهائي، واسكبيه في طبق عميق وقدميه. الآن بعد أن عرفت كيفية تحضير حساء البطاطس بالحليب، أسعد أحبائك بإعداده على الغداء. شهية طيبة!

لتحضير التوابل الحارة، اخلطي 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون مع قليل من الفلفل الأحمر المطحون. إذا كنت تريد أن تعرف كيفية صنع حساء الفول المونج، فما عليك سوى قراءة هذه الوصفة البسيطة. هذا الحساء سوف يكمل نظامك الغذائي بشكل مثالي. يعتبر صحياً لأنه يحتوي على اللحوم والخضروات والبقوليات. الهريس 1/2 كومة. بصل 1 قطعة.أرنب 300 جرام نودلز 20 جرام جزر 1 قطعة. بطاطس 2 قطعة. كزبرة 1 باقة الزيت النباتي والكزبرة والملح والفلفل حسب الذوق تسخين مقلاة على النار مع بعض الزيت النباتي. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى نصف حلقات متوسطة السُمك. اقليها قليلاً في الزيت. حرر لحم الأرانب من العظام والدهون الزائدة والأغشية. شطف وإضافة إلى البصل. اقليها أيضًا. يمكنك استخدام الدجاج أو أي لحم آخر من اختيارك بدلاً من الأرنب. قشر الجزر وقطعه إلى قطع عشوائية. ضعي الجزر فوق البصل واللحم في المقلاة. تقلى جميع المكونات على نار متوسطة لمدة عشر دقائق. خذ قدرًا بالحجم المناسب واسكب فيه لترًا ونصف من مياه الشرب النظيفة. ضع القدر على الموقد واغلي الماء. نرمي حبة المونج في القدر ونخفف الحرارة ونغطيها بغطاء ونطهو لمدة نصف ساعة.

ثم أضف الخضار واللحوم المقلية في مقلاة إلى حبة المونج. انتظر حتى يغلي الحساء ويطهى لمدة نصف ساعة أخرى. 15 دقيقة 25 دقيقة ستتعلم من الوصفة كيفية تحضير حساء البطاطس مع مرق اللحم. لا يوجد شيء معقد في إعداده، وحتى ربة منزل مبتدئة يمكنها التعامل معه. من الضروري إزالة الضوضاء التي تتجمع باستمرار على السطح - خاصة اللحوم. وقم أيضًا بإمساك البصل المطبوخ ورميه بعيدًا في الوقت المناسب. إذا اتبعت هذه القواعد البسيطة، فلن يكون الحساء لذيذًا فحسب، بل سيكون واضحًا أيضًا. البطاطس 600 جرام. بصل 1 قطعة.دجاج 500 جم. بازلاء خضراء 200 جرام.الخضر 10 غرام ملح حسب الرغبة جذر الكرفس 30 جم.ماء 200 مل. 1. قبل تحضير شوربة البطاطس بمرق اللحم، اغسلي اللحم وضعيه في الماء البارد. بعد الغليان الأول، قم بإزالة الرغوة. في كل مرة ترتفع فيها الرغوة، قومي بإزالتها. ثم أضيفي بصلة كاملة مقشرة. خفض الحرارة إلى متوسطة. 2. قشر جذر الكرفس وقطعه إلى مكعبات. ضعيها في قدر واطهيها على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة. قم دائمًا بإزالة أي ضوضاء يتم إنشاؤها. 3. قطعي البطاطس المقشرة والمغسولة إلى مكعبات. ضعي مكعبات البطاطس في المرق. بعد الغليان، قم بإزالة الرغوة مرة أخرى. أخرج البصل. 4. عندما تنضج البطاطس، أضيفي البازلاء الخضراء. يمكن تجميدها أو طازجة حسب اختيارك. ملح الحساء. ضع ورقة الغار. 5. بعد مرور بضع دقائق، أضيفي الخضار المغسولة والمقطعة إلى الحساء. يُطهى الخضار على نار خفيفة لبضع دقائق ثم يُرفع الحساء عن النار. تصب في أطباق وعلاج منزلك. شهية طيبة.

لتحضير التوابل الحارة، اخلطي 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون مع قليل من الفلفل الأحمر المطحون. إذا كنت تريد أن تعرف كيفية صنع حساء اليقطين مع لحم الخنزير، فما عليك سوى قراءة هذه الوصفة. من المؤكد أن هذا الحساء المشرق سيسعد جميع أفراد عائلتك. يمكن تقديمه مع القشدة الحامضة أو الجبن المبشور.
تبين أن الطبق مشبع تمامًا، لذا يمكن أن يصبح وجبة غداء كاملة إذا قمت بإضافته بالسلطة والخبز على سبيل المثال. لحم خنزير 700 جرام بطاطس 3 قطع. بصل 1 قطعة. ماء 2.5 لتر.قرع 200 جرام جزر 1 قطعة. زيت نباتي 3 ملاعق كبيرة.ملح 1 ملعقة كبيرة. خليط التوابل 1.5 ملعقة صغيرة. الثوم 1 سن. أنت الآن بحاجة إلى تحضير القلي، والذي بدونه سيكون طعم أي حساء لطيفًا. للقيام بذلك، قشر البصل والجزر. صر الأخير وقطع البصل بسكين. تُقلى الخضار بالزيت النباتي في مقلاة حتى تصبح طرية. نرمي البطاطس في قدر مع المرق وننتظر حتى يغلي المرق ونطهو لمدة عشر دقائق. ثم رمي في مكعبات اليقطين. طبخ لمدة سبع دقائق أخرى. قبل دقائق قليلة من أن يصبح الحساء جاهزًا، قشر فصوص الثوم وابشرها وأضفها إلى الحساء. أضف أيضًا الملح وأي توابل تفضلها وكذلك الأعشاب.

عندما تصبح البطاطس جاهزة تقريبًا، قبل حوالي خمس دقائق من النهاية، أضف الخضار المحضرة إلى المرق. تأكد من تذوق الحساء من حيث الملح؛ فقد يكون قليل الملح. غطي المقلاة بغطاء واطهي الطبق لمدة خمس دقائق. 15 دقيقة 25 دقيقة يتم تحضير الحساء المصنوع من الأرز والفواكه المجففة في العديد من العائلات. ومع ذلك، اعتاد البعض على استدعاء مثل هذا الطبق عصيدة الحليب. ستكون وجبة فطور رائعة وستمنحك أنت وأطفالك الطاقة طوال اليوم. لتتعلمي طريقة تحضير حساء الأرز للأطفال بالمشمش المجفف، اقرأي هذه الوصفة بعناية. أرز 50 جم ماء 100 جم حليب 300 جم مشمش مجفف 30 جم. زبدة 1/2 ملعقة كبيرة. الملح والسكر حسب الذوق ضعي الأرز المغسول في قدر صغيرة، ثم غطيه بالماء. يوضع على نار خفيفة ويطهى حتى يتبخر الماء تمامًا. أثناء طهي الأرز، اغسلي المشمش المجفف والبرقوق وجففيهما. قطع الفواكه المجففة إلى مكعبات صغيرة. ضعي البرقوق المجهز والمشمش المجفف فوق الأرز. تخلط جميع المكونات جيدًا وتغطى بغطاء. يُطهى الأرز مع الفواكه المجففة لمدة خمس دقائق على نار خفيفة، مع تحريك المكونات بين الحين والآخر. الآن صب الحليب في القدر. يُغلى المزيج ويُطفئ النار. أضف السكر والملح إلى حساء الحليب الناتج حسب الرغبة. ضعي الزبدة. تخلط جميع المكونات وتقدم الشوربة، وتسكب في الأطباق.

لا تعتبر أطباق الفاصوليا مشبعة ومغذية للغاية فحسب، ولكنها أيضًا صحية جدًا. بعد كل شيء، تحتوي الفاصوليا على كمية كبيرة من الفيتامينات الضرورية جدًا لحسن سير عمل الأعضاء البشرية.

له تأثير جيد بشكل خاص على عمل القلب والأوعية الدموية. لذلك لا يجب إهمال هذا المنتج بل تحضير بعض الأطباق منه مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.

واللافت للنظر هو أن حساء البقوليات لذيذ جدًا. حتى أولئك الذين هم معارضون متحمسون للبقوليات سوف يأكلونها بالتأكيد. دعونا نلقي نظرة على وصفات لذيذة لحساء الفاصوليا.

وصفة كلاسيكية خطوة بخطوة

مكونات	كمية
فول -	300 جرام
البطاطس -	3-4 قطع
جزر -	1 قطعة
بصل -	1 قطعة
مرق لحم البقر أو الدجاج -	1 لتر
معجون الطماطم -	70 جرام
ملح -
التوابل والبهارات -	حسب تفضيلاتك وذوقك
الشبت الطازج والبقدونس -	5 فروع
زيت نباتي -	للقلي
وقت الطبخ: 360 دقيقة	محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 70 سعرة حرارية

كيفية القيام:

يجب فرز الفاصوليا قبل يوم واحد وغسلها وملئها بالماء. اتركه في الماء لمدة 5-6 ساعات، لذلك سوف ينضج بشكل أسرع؛

ضع المقلاة مع المرق على الموقد وأضف 1-1.5 لترًا أخرى من الماء وقم بتسخينه.

بمجرد أن يبدأ السائل في الغليان، صفي الماء من الفاصوليا وأضيفيها إلى المرق. يغلي لمدة 30-40 دقيقة.

انزع القشر من البطاطس واغسل الدرنات وقطعها إلى شرائح.

إزالة القشرة من البصل وتقطيعه إلى مربعات صغيرة؛

اغسل الجزر وأزل الأوساخ وقطعه إلى شرائح.

نضع المقلاة بالزيت النباتي على الغاز ونضيف أولاً قطع البصل هناك. تقلى لبضع دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.

يتبل كل شيء بالطماطم ويضاف الملح والبهارات والتوابل. امزج كل شيء واترك المكونات على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق أخرى على نار خفيفة.

بعد نصف ساعة من طبخ الفاصوليا، أضيفي البطاطس واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق؛

شطف الخضر وقطع إلى قطع صغيرة.

قبل حوالي 5 دقائق من النهاية، رشي سطح الحساء بالأعشاب.

شوربة الفول مع اللحم

ما سوف تحتاج:

• الفاصوليا البيضاء أو الحمراء - 1 كوب؛
• أي لحم (لحم الخنزير ولحم البقر) - 300 جرام؛
• الجزر - 1 قطعة؛
• 3-4 درنات بطاطس
• بصلة واحدة
• 3 فصوص من الثوم؛
• زيت نباتي
• 3-6 سيقان من البقدونس والشبت؛
• زوج من أوراق الغار؛
• قليل من الملح والبهارات.

مدة الطهي: ساعة و 10 دقائق.

محتوى السعرات الحرارية – 98.

لنبدأ بالطبخ:

1. إذا كنت تستخدم الفاصوليا العادية غير المعلبة، فأنت بحاجة إلى نقعها في الماء البارد، ولهذا السبب سيتم طهيها بشكل أسرع. يجب أن تكون منقوعة لمدة 3 ساعات على الأقل؛
2. ضعي الفاصوليا المنقوعة في قدر وأضيفي الماء.
3. ضعه على الموقد واتركه يغلي لمدة 15-20 دقيقة. بعد ذلك، أطفئ الغاز واسكب الماء؛
4. نغسل قطعة اللحم ونقطعها إلى مكعبات. وضعها في قدر مع الفاصوليا، صب الماء؛
5. ضع الحاوية على الغاز، وسخنها حتى الغليان وقلل الحرارة؛
6. أضف الغار والفلفل الأسود هناك. اطبخ كل شيء حتى تصبح الفاصوليا جاهزة.
7. إزالة الجلد من البطاطس وقطعها إلى مربعات.
8. إزالة القشرة من البصل وتقطيعه إلى مربعات صغيرة؛
9. اغسل الجزر وأزل الجلد والأوساخ وقطعه إلى شرائح رفيعة.
10. قبل حوالي 20 دقيقة من أن تصبح الفاصوليا جاهزة، اسكبي قطع البطاطس في المقلاة واغليها حتى تصبح طرية؛
11. ضعي مقلاة بها زيت على النار وأضيفي إليها البصل.
12. ثم تضاف قطع الجزر وتقلى.
13. قبل حوالي 5 دقائق من تجهيز جميع المكونات، أضيفي خليط القلي إلى الحساء واتركيه حتى ينضج. نضيف أيضًا بعض الملح إلى الحساء.
14. نسكب الحساء النهائي في أطباق ونضيف القليل من الثوم والأعشاب.

حساء الفاصوليا وكرات اللحم

ما هي المكونات المطلوبة:

• علبة من الفاصوليا المعلبة؛
• البطاطس - 3-4 درنات متوسطة؛
• جزرة واحدة
• 300 جرام من اللحم المفروم المختلط
• بيضة دجاج واحدة
• بصلة واحدة متوسطة الحجم؛
• فص ثوم؛
• زيت نباتي
• حفنة من أغصان البقدونس والشبت؛
• ملح - حسب ذوقك؛
• التوابل والبهارات - اختياري؛
• القليل من الفلفل الأسود المطحون.

كم من الوقت يستغرق التحضير – 45 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية – 70.

كيف تطبخ:

1. الخطوة الأولى هي غلي البطاطس. تحتاج أولاً إلى وضع مقلاة على الموقد وسكب 2.5 لترًا من الماء وتسخينها حتى الغليان.
2. بينما يسخن الماء، قشر درنات البطاطس وقطعها إلى شرائح؛
3. ضعي قطع البطاطس في الماء المغلي، خففي الحرارة واطهيها لمدة 10 دقائق؛
4. أثناء طهي البطاطس، قومي بتحضير كرات اللحم. نزيل القشر من البصل ونقطعه إلى قطع صغيرة ونحاول تقطيعه جيدًا ؛
5. انزع الجلد من فص الثوم وافركه على مبشرة ذات أسنان ناعمة.
6. نضع البصل والثوم في اللحم المفروم ونضيف الملح والفلفل الأسود المطحون والبهارات ونخلط.
7. ثم نكسر البيضة في الوعاء ونضربها جيدًا. تُسكب البيضة في اللحم المفروم وتُعجن.
8. نصنع كرات لحم مستديرة، يجب أن يكون قطرها حوالي 3 سم؛
9. ضعي كرات اللحم في المرق مع البطاطس واتركيها حتى تغلي ثم خففي الحرارة وغطيها بغطاء.
10. إزالة الأوساخ والجلد من الجزر. فرك في نشارة خشنة.
11. يُسكب الزيت في مقلاة ويوضع على الموقد. تُسكب شرائح الجزر على الزيت الساخن وتُطهى حتى تصبح طرية.
12. عندما تصبح البطاطس طرية، يمكنك إضافة الفاصوليا إلى الحساء؛
13. يُقلب الحساء ويُغطى بغطاء ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق.
14. بعد ذلك أضيفي القلي واخلطي. يُضاف الملح ويُتبل بالبهارات ويُترك ليطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى.
15. يرش الحساء النهائي بالأعشاب.

اقرأ كيفية الطبخ. نصائح وتوصيات من خبراء الطهي.

كيفية طهي طاجن الجبن في طباخ بطيء. ستجده بالتأكيد مفيدًا.

طبق خزفي لذيذ بشكل لا يصدق مصنوع من قاعدة البطاطس واللحم المفروم المطبوخ في الفرن - إنه طبق ممتاز: مرضي وصحي. كيفية طهيها بشكل صحيح.

دعونا نخفف الطبق باللحوم المدخنة

للطبخ سوف تحتاج إلى ما يلي:

• الفاصوليا الحمراء - 250 جرام؛
• نصف كيلو من اللحوم المدخنة، ويمكن استخدام صدر لحم الخنزير؛
• درنات البطاطس – 3-4 قطع؛
• بصل - 1 رأس؛
• طماطم واحدة
• 1 فص ثوم
• 300 جرام من الجزر
• البقدونس والشبت العطري - 4-6 سيقان؛
• قليل من الملح
• البهارات والتوابل.
• القليل من الفلفل الأسود المطحون.

وقت الطهي – 1 ساعة و 20 دقيقة.

مستوى السعرات الحرارية – 100.

قواعد الطبخ:

1. يجب شطف الفاصوليا المنقوعة مسبقًا وسكبها في مقلاة. نسكب الماء ونضعه على النار حتى يغلي. قم بطهيها على نار خفيفة مع فتح الغطاء لمدة 50 دقيقة.
2. نزيل القشور من البصل ونقطعه إلى مربعات صغيرة.
3. اشطف الجزر وأزل الجلد والأوساخ وابشره بأسنان كبيرة.
4. قطع صدر لحم الخنزير المدخن إلى مكعبات صغيرة؛
5. إزالة الجلد من البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
6. قطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة؛
7. يُسكب القليل من الزيت في مقلاة نظيفة، وتُوضع قطع لحم الصدر هناك وتُقلى حتى تصبح ذهبية اللون. ضع لحم الصدر في الحساء بعد 25 دقيقة من بدء غليان الفاصوليا.
8. ثم أضيفي مكعبات البطاطس واتركيها تغلي حتى تنضج.
9. يُسكب الزيت في مقلاة، ويُوضع على الغاز ويُسخن؛
10. تُسكب مكعبات البصل في الزيت المغلي وتُقلى لعدة دقائق حتى يصبح لونها أصفر.
11. نضع نشارة الجزر هناك ثم قطع الطماطم. يقلى كل شيء لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يصبح الجزر طريًا.
12. ضعي الخضار المقلية في الحساء وتبليها بالبهارات والملح.
13. قبل 2-3 دقائق من نهاية الطهي، أضف قطع الثوم إلى الحساء ورش كل الأعشاب.

شوربة مع الفول والدجاج

سنحتاج إلى:

• نصف كيلو من الفول؛
• لحم الدجاج - حوالي 400 جرام؛
• 1 جزرة
• بصل - 1 قطعة؛
• زيت نباتي (عادي) ؛
• البقدونس والشبت الحلو - 4-6 سيقان؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب تقدير الطباخ؛
• 1-2 ورق الغار.

كم من الوقت لطهي الطعام - 2 ساعة.

محتوى السعرات الحرارية – 85.

1. يجب أن تكون الفاصوليا منقوعة مسبقًا. بعد ذلك، ضعيه في وعاء به ماء واتركيه يغلي لمدة ساعة تقريبًا حتى ينضج؛
2. اهرسي ثلث الفاصوليا إلى هريس في الخلاط.
3. نضع قطع الدجاج في وعاء، ونضيف إليها الماء، ونتركها حتى تنضج. بعد الغليان، قم بإزالة الرغوة من الأعلى وتغلي لمدة نصف ساعة؛
4. نقطع البصل المقشر إلى مكعبات، ونفرك الجزر بنشارة كبيرة؛
5. ضعي الخضار في الزيت النباتي المغلي واقليها لبضع دقائق. أضف الملح والفلفل الأسود المطحون.
6. عندما يصبح الدجاج جاهزا، يتبل المرق بالبهارات والخضروات الجافة ويخلط.
7. بعد بضع دقائق، أخرجي الدجاج وقطعيه إلى مكعبات.
8. بعد ذلك، أضف هريس الفاصوليا وقطع اللحم والفاصوليا الكاملة إلى الحساء المغلي. امزج كل شيء؛
9. بعد بضع دقائق، ضعي الشواء هناك وأضيفي ورق الغار وأضيفي القليل من الملح إذا لزم الأمر واتركيه حتى ينضج؛
10. في النهاية، رش كل شيء بالأعشاب المفرومة.

الطبخ في طباخ بطيء: حساء الفاصوليا

مع لحم البقر

عناصر:

• لحم البقر - 500 جرام؛
• 2 بصل
• قطعة واحدة من الجزر
• 4-5 درنات البطاطس
• 3 طماطم
• 1 حبة فاصوليا متعددة الأكواب؛
• 2500 مل ماء
• زيت نباتي (عادي) ؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة.

مدة الطهي: 3 ساعات و15 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية – 100.

التحضير نفسه:

1. قطع اللحم البقري إلى مربعات.
2. قطع البصل والجزر والطماطم إلى مكعبات.
3. يُسكب الزيت في الطباخ المتعدد ويُوضع الخضار واللحوم هناك. اضبط برنامج "الخبز" لمدة 15 دقيقة؛
4. بعد ذلك، صب الماء فيه، ووضع الفاصوليا، وتغيير البرنامج إلى "الحساء" ويطهى لمدة ساعتين؛
5. قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح. بعد ساعتين، أضيفي البطاطس إلى الحساء، وأضيفي الملح والبهارات، واضبطي برنامج "الحساء" لمدة ساعة أخرى.

مع النقانق

سوف تحتاج إلى ما يلي:

• نصف كيلو من النقانق المدخنة؛
• بصل - 1 رأس؛
• الجزر - 1 قطعة؛
• 2 علبة من الفاصوليا المعلبة
• 3-4 درنات بطاطس
• زيت نباتي (عادي) ؛
• الملح والبهارات.

وقت الطهي – 1 ساعة.

محتوى السعرات الحرارية – 95.

عملية الطبخ:

1. نقطع البصل والجزر إلى قطع صغيرة؛
2. صب الزيت في الطباخ المتعدد، حدد برنامج "الخبز" وأضف قطع الخضار إليه. تقلى لبضع دقائق.
3. نقشر درنات البطاطس ونقطعها إلى مكعبات ونضعها في قدر الطهي البطيء ونضع الفاصوليا فيها أيضًا.
4. املأ كل شيء بالماء وأضف الملح والتوابل واضبط برنامج "الحساء" لمدة ساعة واحدة.
5. قبل 10 دقائق من النهاية، ضع قطع النقانق هناك.

• إذا كنت بحاجة إلى طهي الفاصوليا بشكل أسرع، يمكنك استخدام الفاصوليا المعلبة؛
• تأكد من نقع الفاصوليا لعدة ساعات في الماء البارد قبل طهيها؛
• أضف الملح فقط بعد 30-40 دقيقة من إضافة الفاصوليا، وإلا فسوف تنضج ببطء.

حساء الفاصوليا هو طبق ممتاز، تبين أنه غني وعطري. على الرغم من أن التحضير يستغرق وقتًا طويلاً جدًا، إلا أن النتيجة ممتازة. لا تؤخر هذا الأمر، لكن ابدأ في إعداد هذه المعالجة الآن.

شهية طيبة!

الخطوة 1: تحضير الصلصة.

هل لديك الفاصوليا الخاصة بك المزروعة في الحديقة؟ عظيم. ثم تحتاج إلى ملئه بالماء وتركه ينقع. قد تستغرق هذه العملية عدة ساعات، لذا من الأفضل العناية بالفاصوليا مسبقًا ونقعها في المساء وطهي الحساء في الصباح. أو انقعه في الصباح وابدأ في طهيه في وقت الغداء. ما هي كمية الفاصوليا الجافة التي يجب أن أتناولها؟ حوالي نصف كوب أو أكثر قليلا. ما هو نوع الماء المطلوب؟ يمكنك استخدام الماء البارد أو المغلي. سوف تختلف النتيجة فقط في وقت القفل. الماء المغلي أسرع بشكل طبيعي.

إذا كانت حبوبك معلبة، فالأمر أسهل. نفتح البرطمانات ونلقي محتوياتها في مصفاة ونترك السائل يصفى. في هذه الأثناء، نقشر البصل والثوم ونقطعهما ونضعهما في قدر ذات قاع سميك. وهناك أيضا بذور الخردل وزيت الزيتون. اتركها تقلى لمدة ثلاث دقائق. وبطبيعة الحال، يمكنك أيضًا استخدام الزيت النباتي العادي. لكن الطعم سيكون مختلفا. عندما ينضج كل شيء، أضيفي معجون الطماطم وقلبي جيدًا.

نضع حبوبنا في قدر مع الصلصة ونملأها بمرق اللحم ونتركها على نار خفيفة لمدة عشر دقائق تقريبًا. في هذه الأثناء، سنقشر البطاطس ونقطعها إلى مكعبات. مستعد؟ ضعه هناك، في المقلاة. واتركها تطبخ. حتى متى؟ تقريبًا 15 دقيقة.

الخطوة 3: قلي لحم الخنزير المقدد.

أولا، قطعيها إلى شرائح رفيعة. نذوب الزبدة في مقلاة ونقلي لحم الخنزير المقدد حتى يشكل قشرة مقرمشة لذيذة. لن يضر وضع لحم الخنزير المقدد النهائي على منشفة ورقية. دعها تمتص الدهون الزائدة. لكن ليس عليك القيام بذلك. من يحبه أكثر؟

الخطوة 4: جلب كل شيء إلى الكمال

قبل وقت قصير من أن يصبح جاهزا، أضف القشدة الحامضة والملح والفلفل وصلصة تاباسكو إلى الحساء. كل ما تبقى هو صب الحساء في أوعية ووضع شرائح من لحم الخنزير المقدد المقلي فوقها. إذا كنت تريد، يمكنك إضافة الخضر أيضا. والنتيجة هي حساء سميك ومغذي ستستمتع به عائلتك بالتأكيد.

شهية طيبة!

إذا تمكنت من شراء الكثير من الفاصوليا الصغيرة، فسيكون تخزينها أمرًا سهلاً للغاية. ببساطة قم بتقسيمها وتجميدها. لن يتأثر الطعم.

يمكنك طهي هذا الحساء باستخدام مرق ضلوع لحم الخنزير المدخن. ثم ليس عليك إضافة لحم الخنزير المقدد.