كيفية قلي أضلاع لحم الخنزير بشكل صحيح في مقلاة. أضلاع لحم الخنزير المقلية مع البصل. يتم تحضير الأضلاع بصلصة العسل باستخدام التكنولوجيا الخاصة بنا

شطف الأضلاع وجافة. قم بإزالة الفيلم من داخل الأضلاع. باستخدام سكين، قومي بفصل الضلوع عن بعضها البعض ولفها بالبهارات. في مقلاة ساخنة جدًا، اقلي الضلوع حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم أضف كوباً من الماء أو النبيذ الأحمر أو البيرة إلى الضلوع، كما يمكنك إضافة القليل من الجديكا أو الكريمة أو بضع ملاعق كبيرة من صلصة الصويا، ثم قم بتغطية المقلاة مع غطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

كيف تقلى أضلاع لحم الخنزير في مقلاة

منتجات القلي
أضلاع لحم الخنزير - 1 كيلوغرام
بصل - 2 رأس متوسط
الثوم - 3 فصوص
ملح - 1 ملعقة كبيرة
فلفل - نصف ملعقة صغيرة
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة

كيف لطهي أضلاع لحم الخنزير في مقلاة
اغسل أضلاع لحم الخنزير، مقطعة إلى قطع منفصلة، ​​وجففها بمنشفة ورقية. قشر البصل واقطعه جيدًا. قشر الثوم ومرر عبر عصارة الثوم.
ضعي المقلاة على نار عالية وسخنيها لبضع دقائق. يُسكب الزيت ويُسخن لمدة دقيقة، ثم توضع الضلوع بحيث لا تكون قريبة جدًا من بعضها البعض وتُقلى لمدة 15 دقيقة مع التحريك بانتظام. يُضاف البصل والثوم إلى اللحم وتُخفف الحرارة إلى متوسطة وتُقلى الضلوع لمدة 10 دقائق أخرى مع التقليب.
يُغلى نصف كوب من الماء المغلي ويُسكب في المقلاة حتى الضلوع. يُملح اللحم والفلفل ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.

كيفية طهي أضلاع لحم الخنزير مع الخضار

منتجات
أضلاع لحم الخنزير - 1 كيلوغرام
البطاطس - 1 كيلوغرام
بصل - 2 رأس
الجزر - 1 قطعة
الشبت - 1 حفنة
معجون طماطم - نصف كوب
الثوم - 3 فصوص
ورق الغار - 3 أوراق
فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة
ملح - حسب الرغبة
زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة

كيفية طهي أضلاع لحم الخنزير مع الخضار
قشر البصل واقطعه جيدًا. قشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة. قشر البطاطس واقطعها بشكل خشن.
سخني مقلاة واسكبي الزيت وأضيفي ضلوع لحم الخنزير واقليها لمدة 15 دقيقة في مقلاة. انقل الضلوع إلى مرجل أو مقلاة سميكة الجدران. في المقلاة التي تقلى فيها الضلوع، يُقلى نصف البصل لمدة 5 دقائق على نار متوسطة، ثم يُضاف الجزر ويُقلى لمدة 5 دقائق أخرى، يُضاف معجون الطماطم ويُقلب ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أخرى.
تُضاف البطاطس والخضروات المقلية إلى الضلوع وتُقلب وتُضاف الماء. غطي الضلوع بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. يُضاف الثوم المقشر والمفروم جيدًا والملح وورق الغار والبهارات ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.
ضعي أضلاع لحم الخنزير والبطاطس على الأطباق ورشيها بالشبت المفروم جيدًا.

من المؤكد أن هذا الطبق اللذيذ والشهي مثل أضلاع لحم الخنزير سوف يرضي أي ربة منزل. ميزته هو مزيج من العوامل مثل سهولة التحضير والشبع ومحتوى السعرات الحرارية التي تبلغ حوالي 340 سعرة حرارية ومجموعة متنوعة من طرق الطهي.

أضلاع لحم الخنزير في الفرن - وصفة بالصور خطوة بخطوة

يمكن أن يتحول العشاء العائلي العادي إلى وليمة رائعة. علاوة على ذلك، لا تحتاج إلى بذل أي جهد لتحقيق ذلك. تتناسب أضلاع لحم الخنزير مع البرقوق والثوم مع أي طبق جانبي. سوف تقدر الأسرة هذه المعاملة الملكية. الأضلاع اللذيذة ستدفع الجميع إلى الجنون! اللحم الموجود على الضلوع طري وعصير ويذوب في فمك. يتم الجمع بين الطعم والرائحة المذهلة بشكل مثالي في هذا الإبداع الطهوي.

وقت الطبخ: 2 ساعة 0 دقيقة

الكمية: 4 حصص

مكونات

• أضلاع لحم الخنزير: 1 كجم
• الثوم: 20 جرام
• الملح: 1 ملعقة صغيرة.
• بهارات جافة: حسب الرغبة
• البرقوق: 50 جرام
• عصير الليمون: 10 جرام

تعليمات الطبخ

كيف لطهي أضلاع لحم الخنزير في طباخ بطيء

خيار آخر بسيط لإعداد هذا الطبق هو طهي أضلاع لحم الخنزير في طباخ بطيء.

للطبخ سوف تحتاج إلى:

• 0.5 كجم من أضلاع لحم الخنزير
• 1 بصلة
• بهارات.

تحضير:

1. ضعي البصل في قاع وعاء الطهي المتعدد، والذي يتم تقشيره أولاً وتقطيعه إلى مكعبات أو حلقات كبيرة حسب الرغبة.
2. يتم غسل الأضلاع بالماء الجاري النظيف وتقسيمها إلى أجزاء مناسبة الحجم.
3. يُفرك اللحم بالبهارات ويوضع في وعاء فوق البصل. يُتبل الطبق بالكمية المختارة من الفلفل والملح.
4. أغلق الطباخ المتعدد واضبط الطبق ليطهى لمدة 40 دقيقة.
5. إضافة ممتازة إلى الضلوع الجاهزة هي سلطة الخضار أو البطاطس المهروسة أو أي طبق جانبي آخر من اختيارك.

وصفة لأضلاع لحم الخنزير في مقلاة

يتم طهي أضلاع لحم الخنزير الشهية والوردية بسهولة وبسرعة إذا قمت بقليها في مقلاة. يمكنك تحضير هذا الطبق في 40 دقيقة حرفيًا.

لاستكمال ذلك سوف تحتاج إلى:

• 0.5 كجم. أضلاع لحم الخنزير
• 1 بصلة
• 2-3 ملاعق كبيرة. الزيت النباتي المفضل.
• بهارات.

تحضير:

1. يُغسل اللحم جيدًا بالماء الجاري النظيف ويُفرك بالبهارات.
2. يُقشر البصل ويُقطع بسكين حاد جدًا إلى مكعبات صغيرة أو حلقات كبيرة حسب تفضيلات الذوق.
3. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُضاف البصل المقلي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. يوضع اللحم المحضر المقطع إلى أجزاء على البصل. تقلى أضلاع لحم الخنزير على كل جانب على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
5. بعد ذلك، خففي الحرارة قليلاً، وأغلقي المقلاة بإحكام بغطاء واطهي الطبق لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة، مع إضافة الفلفل والملح والبهارات.
6. قبل الانتهاء من الطهي، يمكنك إضافة الأعشاب إلى اللحوم.

أضلاع لحم الخنزير المخبوزة في الأكمام

تصبح أضلاع لحم الخنزير المطبوخة في الغلاف طبقًا بسيطًا بدون دهون زائدة ضارة بالصحة. يمكن شراء الغلاف من أقسام الطهي بالمتجر. تساعد هذه الطريقة في الحصول على لحم طري وناعم جداً.

لتحضيرها، سوف تحتاج إلى:

• 0.5 كجم. أضلاع لحم الخنزير
• 1 قطعة البصل؛
• بهارات.

تحضير:

1. الخطوة الأولى في الطهي هي تحضير اللحم. يتم غسلها جيدًا بالماء الجاري وتقسيمها إلى أجزاء منفصلة.
2. نقطع البصل جيدًا ونخلط الضلوع المحضرة والبصل مع البهارات والفلفل.
3. يُترك اللحم لينقع قليلاً (حوالي 10-15 دقيقة) حتى يبدأ في إنتاج العصير.
4. يوضع اللحم المتبل في غلاف ويوضع في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة تقريباً. لا يلزم قلب الغلاف.
5. يقدم الطبق مع أي طبق جانبي، خضار، سلطة خضار.

وصفة لأضلاع لحم الخنزير في احباط

يمكنك طهي أضلاع لحم الخنزير الطرية والناعمة في ورق القصدير. لإكمال هذه الوصفة سوف تحتاج إلى:

• 0.5 كجم. أضلاع لحم الخنزير
• 2-3 فصوص من الثوم؛
• 1 بصلة
• بهارات.

تحضير:

1. يتم غسل أضلاع لحم الخنزير جيدًا بالماء الجاري النظيف وتقسيمها إلى أجزاء.
2. نقطع البصل والثوم. يمكن القيام بذلك على مبشرة أو ببساطة تقطيعه بسكين حاد.
3. يخلط اللحم المغسول والمجهز مع البهارات والثوم والبصل ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
4. تُترك أضلاع لحم الخنزير المعدة للطهي لتنقع لمدة 10-15 دقيقة. خلال هذه الفترة، سيتم تشبع اللحم بالبهارات.
5. يُلف اللحم المتبل بورق الألمنيوم ويوضع في فرن محمى على حرارة 180 درجة. سوف يستغرق الطبق 40 دقيقة حتى ينضج بالكامل.
6. تتم إزالة الضلوع النهائية من ورق الألمنيوم وتوضع على طبق وتقدم مع الخضار على المائدة لتناول طعام الغداء أو العشاء.

كيف لطهي أضلاع لحم الخنزير على الشواية

مع بداية الموسم الدافئ، يحاول الكثير من الناس الخروج إلى الطبيعة والتنزه. تعتبر أضلاع لحم الخنزير المطبوخة على الشواية طبقًا لذيذًا وبأسعار معقولة.

لتبدأ عليك أن تأخذ:

• 0.5 كجم من أضلاع لحم الخنزير
• 1 بصلة
• 2-3 قطع. فصوص الثوم؛
• بهارات؛
• أخضر.

تحضير:

1. قبل الطهي، اغسل أضلاع لحم الخنزير جيدًا بالماء الجاري النظيف. يتم تقطيع الثوم والبصل جيدًا.
2. ضع اللحم في وعاء عميق. ويضاف هناك أيضًا البصل المفروم والثوم والأعشاب والبهارات والملح والفلفل حسب الرغبة.
3. يُسمح باللحوم لمدة 2-3 ساعات على الأقل. خلال هذا الوقت سوف تتشبع بالبهارات وتصبح طرية وناعمة.
4. يتم طهي أضلاع لحم الخنزير هذه على نار مفتوحة. يتم قليها لمدة 10 دقائق تقريبًا على كل جانب. يتم فحص درجة الاستعداد باستخدام سيخ حاد. يجب أن يتدفق العصير الصافي من اللحم. يقدم الضلوع الجاهزة مع الأعشاب.

مطهو ببطء أضلاع لحم الخنزير اللذيذة

عند التخطيط لجعل أضلاع لحم الخنزير طرية وناعمة جدًا، يمكنك تجربة طهيها ببساطة. لتحضير هذا الطبق عليك أن تأخذ:

• 0.5 كجم. أضلاع لحم الخنزير
• 1 بصلة
• 2-3 فصوص من الثوم؛
• 200 مل. ماء؛
• 2-3 ملاعق كبيرة. ل. أي زيت نباتي.

تحضير:

1. قبل الطهي، يتم غسل أضلاع لحم الخنزير جيدا بالماء الجاري النظيف وتقسيمها إلى أجزاء منفصلة.
2. من الأفضل تحضير الطبق النهائي في قدر بقاع سميك. يُسكب الزيت النباتي في قاعه ويوضع البصل المفروم والثوم والأعشاب. تُطهى كتلة الخضار على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا. لا ينبغي أن يحترق.
3. توضع أضلاع لحم الخنزير المغطاة بالبهارات على طبقة من الخضار. ويتركون على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
4. بعد ذلك، أضيفي الماء إلى اللحم، وخففي النار إلى درجة منخفضة واتركي المقلاة على النار لمدة 30 دقيقة.
5. قبل 5 دقائق من نهاية الطهي، أضف المزيد من الخضر إلى المقلاة. يتم تحديد مدى جاهزية أضلاع لحم الخنزير من خلال درجة انفصال اللحم عن العظم.

وصفة لحم الخنزير مع العسل

ستكون أضلاع لحم الخنزير مع العسل إضافة رائعة إلى طاولة الأعياد. سوف يسعد مذاقهم الحار الضيف الأكثر نزوة. سهولة التحضير ستجعل هذه الأطعمة الشهية ضيفًا متكررًا في القائمة اليومية.

للطبخ سوف تحتاج إلى:

• 0.5 كجم. أضلاع لحم الخنزير
• 2-3 ملاعق كبيرة. ل. عسل سائل
• 2-3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي
• 0.5 ملعقة صغيرة. فلفل أسود.

تحضير:

1. يتم غسل أضلاع اللحم وتقطيعها إلى أجزاء.
2. يفرك اللحم بالعسل ويضاف الفلفل الأسود والملح ثم يترك لينقع (حوالي ساعة واحدة).
3. ضعي اللحم المتبل في مقلاة بالزيت الساخن واقليه على نار عالية لمدة 5-7 دقائق على كل جانب.
4. بعد ذلك، يتم تقليل النار إلى الحد الأدنى للقيمة. سوف ينضج اللحم على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة أخرى.
5. يقدم هذا الطبق مع الخضار الطازجة والأرز.

كيف لطهي أضلاع لحم الخنزير في صلصة الصويا

يصبح الطهي بصلصة الصويا خيارًا آخر للحصول على أضلاع لحم الخنزير اللذيذة والطرية بشكل خاص.

للطبخ عليك أن تأخذ:

• 0.5 كجم. أضلاع لحم الخنزير
• 100 جرام فلفل أسود.

بالنسبة للتتبيلة، يمكنك إضافة البصل المفروم والثوم والأعشاب إلى صلصة الصويا.

تحضير:

1. قبل الطهي، اغسل أضلاع لحم الخنزير جيدًا بالماء الجاري البارد وقطعها إلى أجزاء صغيرة.
2. يفرك اللحم المحضر بالفلفل الأسود ويضاف الملح حسب الرغبة، على الرغم من أنه يجب مراعاة أن صلصة الصويا مالحة جدًا بالفعل.
3. تُنقع أضلاع لحم الخنزير في صلصة الصويا لمدة 1-2 ساعة.
4. بعد ذلك، تقلى في مقلاة أو تخبز في الفرن.

أضلاع لحم الخنزير مع البطاطس - وصفة لذيذة جدا

أضلاع لحم الخنزير مع البطاطس جاهزة لتكون عشاءًا رائعًا ومرضيًا لجميع أفراد الأسرة أو طبقًا جيدًا لوجبة غداء العيد. من أجل طهيها بشكل لذيذ، عليك أن تأخذ:

• 0.5 كجم. أضلاع لحم الخنزير
• 4-5 بطاطس كبيرة
• 1 بصلة
• 2-3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي
• أخضر.

تحضير:

1. يتم غسل أضلاع لحم الخنزير بالماء الجاري البارد.
2. يجب أن يقلى البصل المفروم جيدًا في مقلاة عميقة.
3. يضاف اللحم المغسول والمجهز إلى كتلة البصل المحضرة. يُطهى اللحم على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة.
4. في هذا الوقت، قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
5. تُسكب البطاطس في مقلاة مع اللحم. خففي الحرارة واتركي الطبق على نار خفيفة تحت غطاء مغلق بإحكام لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
6. يتم تحديد مدى استعداد ضلوع لحم الخنزير مع البطاطس حسب حالة البطاطس. في هذا الإصدار، "يصل" لحم الخنزير بشكل أسرع.
7. إذا لزم الأمر، يمكنك إضافة 100 مل من الماء إلى الطبق.

أضلاع لحم الخنزير 9 وصفات

أضلاع لحم الخنزير مع طلاء العسل

مكونات:

1.5 كجم. ضلوع لحم الخنزير
2 ملعقة كبيرة. عسل
3 ملاعق كبيرة. خمر أحمر
1 ليمون
2 فص ثوم
3 ملاعق كبيرة. زيت عباد الشمس
ملح
فلفل أسود
فلفل أحمر
الأعشاب

تحضير:

1.ضعي أضلاع لحم الخنزير على صينية خبز، ثم اسكبي عليها النبيذ واخبزيها على حرارة 220 درجة. حوالي 20 دقيقة.
2. تحضير التزجيج: ابشري قشر الليمون وأضيفي الثوم المفروم وزيت عباد الشمس والعسل مع الأعشاب والفلفل الأسود والأحمر والملح واخلطيهم جيدًا.
3. أخرجي صينية الخبز مع الأضلاع وادهنيها بالطلاء. اخبزيها حتى تنضج، حوالي 20-25 دقيقة. أضلاع لحم الخنزير المزجج بالعسل جاهزة.

الأناناس والزنجبيل وأضلاع لحم الخنزير

لتحضير هذا الطبق الرائع والعطري نحتاج إلى: كيلوغرام ونصف من ضلوع لحم الخنزير، وشراء علبة أناناس معلب، وملعقة كبيرة من الزنجبيل، ونفس الكمية من زيت الزيتون، وثلاث ملاعق من العسل، والفلفل الحار.

أثناء عملية الطهي، اخلطي ملعقتين كبيرتين من العسل مع ثلاث ملاعق كبيرة من الشراب الذي "يعيش" فيه الأناناس في الجرة، وأضيفي زيت الزيتون والزنجبيل. اغمسي الضلوع في هذا التتبيلة ثم ضعيها في قالب واخبزيها لمدة 40 دقيقة. عندما يصبح الطبق جاهزًا تقريبًا، أي قبل 10 دقائق من نضجه بالكامل، أضف قطع الفلفل الحار والأناناس. سيقدر رجالك هذا الطبق، ولن يبقى أصدقاؤك غير مبالين.

ضلوع لحم الخنزير

المكونات: أضلاع لحم الخنزير، صلصة الباربكيو، البصل، الدقيق، الملح، الفلفل حسب الرغبة. طريقة التحضير. شطف وتجفيف أضلاع لحم الخنزير. ثم تُملح أضلاع لحم الخنزير والفلفل وتُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم ضع أضلاع لحم الخنزير في قدر مع مرق مصنوع من البصل والثوم والشبت والبقدونس والتوابل الأخرى حسب الرغبة. تُطهى أضلاع لحم الخنزير على نار خفيفة لمدة 30-45 دقيقة حتى تنضج بالكامل. قم بتغطية أضلاع لحم الخنزير الجاهزة بصلصة الباربكيو واخبزها في الفرن حتى يظهر لون الكراميل. يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى حلقات رفيعة. ثم يجفف البصل ويلف في الدقيق ويقلى في مقلاة بالزيت النباتي الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم ضعي حلقات البصل على منشفة ورقية جافة وجففيها. ضعي أضلاع لحم الخنزير المخبوزة على طبق وزينيها بحلقات البصل.

أضلاع لحم الخنزير في الأكمام

عند خبز اللحم في الغلاف، فإنه يُطهى في عصائره الخاصة، ولا يحترق، ويصبح الطبق غذائيًا عمليًا. أضلاع لحم الخنزير المخبوزة في الغلاف غنية بالعصير ولذيذة ورائحة فريدة من نوعها.

مكونات:

1.5 كيلوغرام من أضلاع لحم الخنزير،
- 100 جرام مايونيز.
- 2 بصل صغير،
- نصف ليمونة،
- توابل حسب الرغبة: ملح، توابل لحم الخنزير، فلفل خشن لقلي اللحم.

تحضير:

1. أولاً، اغسلي الضلوع جيداً، وجففيها وقطعيها إلى أجزاء بحيث تحتوي كل قطعة على ضلع.

2. ثم نفرك كل قطعة ببهارات لحم الخنزير والفلفل والملح، وبعد ذلك نضع الضلوع في وعاء عميق.

4. بعد ذلك، ضعي الضلوع المتبلة في غلاف الطبخ، واربطيها من الجانبين ثم ضعيها على صينية الخبز.

5. سخني الفرن جيدًا إلى 200 درجة وضعي صينية الخبز مع الضلوع في غلافها لتخبز لمدة ساعة تقريبًا.

6. في نهاية الطهي، قطعي الأكمام بعناية واخبزي الضلوع حتى تظهر عليها قشرة. تُقدم الضلوع الجاهزة مع الخضار الطازجة المفرومة وتزين بالأعشاب في الأعلى.

أضلاع لحم الخنزير خبز في الفرن

اللحم الموجود على الضلوع طري وطري ويحتوي على طبقة رقيقة من الدهون. لذلك، فإن أضلاع لحم الخنزير المخبوزة في الفرن مع طبق جانبي تكون طرية للغاية وناعمة، والطبق الجانبي نفسه، المنقوع في عصير اللحم أثناء الطهي، يكتسب رائحة فريدة من نوعها.

مكونات:

1.5 كيلوغرام من أضلاع لحم الخنزير،
- 8 بطاطس،
- 2 كوسة صغيرة،
- 50 جرامًا من الزبدة أو زيت الزيتون.
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق الفاخر،
- 1.5 كوب قشطة 30% دسم أو حليب 2.5% دهون،
- رأس صغير من الثوم
- التوابل حسب الرغبة: ملح المطبخ، البهارات، الخردل، الأعشاب البروفنسالية، جوزة الطيب.

تحضير:

1. تحتاج أولاً إلى تحضير الخضار والأضلاع. اغسلي الضلوع جيدًا وجففيها. نغسل الكوسة والبطاطس، ونقشرها، ونتركها جانباً لبعض الوقت.

2. ثم قومي بتحضير تتبيلة اللحم. للتتبيلة، اخلطي الخردل وزيت الزيتون والملح والثوم المفروم والبهارات (الفلفل الحلو، الكزبرة، الزعتر، الطرخون، الريحان) في وعاء منفصل، ثم اخلطي كل شيء جيدًا. افركي الضلوع جيدًا بهذا التتبيلة واتركيها منقوعة لمدة نصف ساعة.

3. بعد ذلك، قم بإعداد صلصة التتبيلة للطبق الجانبي المستقبلي. نذوب الزبدة في وعاء مقاوم للحرارة ثم نضيف الدقيق المنخل ونخلط كل شيء بسرعة ونقليه لعدة دقائق دون توقف عن التحريك. ثم أضيفي الحليب أو الكريمة بعناية، وعندما يغلي الخليط ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد وأضيفي المزيد من البهارات حسب الرغبة وجوزة الطيب والملح.

4. بعد ذلك، اخبزي الضلوع. ضعي الضلوع المتبلة مسبقاً في طبق الخبز، ضعيها على الرف الأوسط للفرن وأشعلي درجة الحرارة على حرارة 220 درجة لمدة ساعة ونصف. ثم نخرج الضلوع ونمنحها الوقت لتبرد ونغطيها بمنشفة المطبخ.

5. ثم تحتاج إلى خبز الطبق الجانبي. نقطع البطاطس والكوسا إلى دوائر ونضع كل شيء في طبق خبز فضفاض. نرش الأعشاب والبهارات ونسكب الصلصة ونخبزها لمدة نصف ساعة في الفرن على نفس درجة الحرارة.

6. بعد ذلك، ضعي أولاً الخس والبطاطس والكوسة والقليل من الأضلاع على طبق. نسكب كل شيء بالعصير الذي خرج من اللحم أثناء الخبز ونزينه بالأعشاب والطماطم الطازجة أو الخيار.

أضلاع لحم الخنزير المقلية في مقلاة

قم بطهي أضلاع لحم الخنزير المقلية لعائلتك في مقلاة. الشيء الرئيسي هو نقعها مسبقًا. أثناء الطهي، سيتعين عليك مرافقة الجميع خارج المطبخ، لأن الرائحة ستكون مسكرة.

مكونات:

1 كيلوغرام من الضلوع،
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا،
- 1/2 كوب عصير برتقال،
- 4 ملاعق كبيرة من العسل.
- 3 ملاعق كبيرة كاتشب،
- 1 ملعقة كبيرة خردل،
- زيت نباتي،
- 1 ملعقة كبيرة سكر.

تحضير:

1. اغسلي الضلوع وقطعيها على طول الضلع.

2. تحضير التتبيلة. عسل، خردل، صوص صويا، كاتشب، 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي، سكر مشكل. قم بعصر العصير من البرتقال (يمكن استبداله بالجريب فروت). إذا لم يكن لديك فاكهة طازجة، يمكنك استخدام العصير من العبوة. أضف إلى ماء مالح.

3. ضع التتبيلة والضلوع في وعاء أو وعاء ورجها جيداً. ضعيها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات. أفضل إذا ليوم واحد. نحن بحاجة إلى هز أضلاعنا بشكل دوري.

4. سخني الزيت النباتي واقلي أضلاعنا على نار عالية حتى تنضج. خففي الحرارة واقليها لمدة 10 دقائق (أغلقي الغطاء). إذا كنت تعتقد أنها ليست طرية بما فيه الكفاية، قم بغليها في كمية صغيرة من الماء.

يقدم مع صلصة الطماطم أو نفس الكاتشب.

أضلاع لحم الخنزير المشوية

منتجات:

أضلاع لحم الخنزير - 1.5 - 2 كجم؛

بصل - 2 قطعة؛

زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.

الثوم - 1 فص؛

معجون الطماطم - 4 ملاعق كبيرة. ل.

العسل - 2 ملعقة كبيرة. ل.

مرق - 6 ملاعق كبيرة. ل.

الخردل - 1 ملعقة صغيرة.

تحضير:

نقطع الضلوع ونقليها بالزيت النباتي. أضف الثوم المفروم. يخلط معجون الطماطم مع الخل ويضاف إلى البصل. يتبل بالملح والعسل والمرق والخردل. نسكب الخليط فوق الضلوع المشوية وننقعها لمدة 30 دقيقة، ثم نضع الضلوع على ورق القصدير. ويمكن طهيها إما في الفرن باستخدام وظيفة الشواية (225 درجة مئوية) أو على شواية مفتوحة. يقدم مع الصلصة.

ضلوع لحم الخنزير المتبلة في الجديكا

مكونات:

أضلاع لحم الخنزير - 1 كجم.

أدجيكا - 200 جم.

بصل - 1-2 قطعة.

الملح والسكر والبهارات - حسب الرغبة.

زيت نباتي للقلي.

طريقة الطبخ:

1. ضعي الضلوع في مقلاة وأضيفي الملح وتبليها بالبهارات.

2. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات ويُضاف إلى ضلوع لحم الخنزير.

3. اسكبي نبات الجديكا فوق كل شيء (يفضل أن يكون محلي الصنع) واخلطيه جيدًا واتركيه لينقع لمدة ساعة على الأقل. وإذا أمكن 4-5 ساعات.

4. بعد أن تتبل أضلاعنا (لحم الخنزير!)))) ، ضعيها بدون بصل في مقلاة عميقة أو أي طبق آخر مقاوم للحرارة ومسخن بالزيت النباتي ويقلى.

5. أضيفي البصل المتبل سابقاً واقليه مع الضلوع.

أضلاع لحم الخنزير مطهوة ببطء

1 كجم من أضلاع لحم الخنزير، 1 ملعقة كبيرة عسل، 1 كوب مرق، 2 بصل، 1 ~ 2 تفاح حامض (نوع أنتونوفكا)، 1 كوب كريمة ثقيلة، 1.5 ~ 2 ملعقة صغيرة ملح، 0.5 ملعقة صغيرة فلفل

قطع الأضلاع إلى أجزاء.

سخني ملعقة كبيرة من الزيت (السمن أو الزيت النباتي) في مقلاة. (يجب أن تكون النار كحد أقصى.)
ضع العسل. عندما يغلي العسل، ضع الجزء الأول من الضلوع في طبقة واحدة.
تقلى على جميع الجوانب حتى تتشكل القشرة (0.5 إلى 1 دقيقة على كل جانب).
افعل الشيء نفسه مع الجزء الثاني (وإذا أمكن، مع الجزء الثالث) من الضلوع.

لن يتبقى عسل عمليًا في المقلاة بعد القلي، ولكن سوف تذوب كمية صغيرة من الدهون، حيث تحتاج إلى قلي البصل المفروم جيدًا.
ضعي الضلوع المقلية في قدر أو قدر من الحديد الزهر واسكبي المرق.

من الأفضل استخدام مرق اللحوم أو الخضار، ولكن في الحالات القصوى يمكنك أيضًا استخدام الماء.

ضع الحديد الزهر على نار خفيفة واطهيها تحت الغطاء على نار هادئة حتى ينضج اللحم (تحقق من جاهزيته عن طريق ثقب اللحم بالشوكة أو السكين؛ يجب أن يصبح اللحم طريًا ويمكن فصله بسهولة عن العظم).
أثناء عملية الطهي (بعد 20 إلى 30 دقيقة من البداية)، أضف البصل المقلي والتفاح المقشر المفروم جيدًا إلى الحديد الزهر. ملح وفلفل.

يجب أن تذوب التفاح في الصلصة، لكن بعض أصناف التفاح شديدة المقاومة للحرارة، ومن أجل تجنب اصطياد قطع كبيرة من التفاح في الصلصة لاحقًا، من الأفضل تقطيع التفاح على الفور إلى مكعبات أو مكعبات صغيرة.

عندما يصبح اللحم طرياً، أضيفي الكريمة.
أزيلي الغطاء وارفعي الحرارة إلى متوسطة وبخري السائل حتى تصبح الصلصة سميكة. (حركي الصلصة من وقت لآخر حتى لا تحترق).
يمكنك أيضًا تكثيف الصلصة بملعقتين كبيرتين من الدقيق المقلي مسبقًا في مقلاة جافة حتى يصبح لونها ورديًا.
لمزيد من التطور والتوحيد للصلصة، يمكنك التغلب عليها في الخلاط.
تُقدم الضلوع الجاهزة مع طبق جانبي من الخضار.

في بعض الأحيان تريد حقًا الاسترخاء، والاتصال بأصدقائك وتناول كوب من البيرة مع شيء حسب ذوقك. فقط لا تحتاج إلى الركض إلى المتجر لشراء رقائق البطاطس والمفرقعات! من الأفضل شراء أضلاع لحم الخنزير، وسنخبرك بكيفية قليها أو طهيها في مقلاة حتى تصبح لذيذة. صدقوني، مع مثل هذه المقبلات للبيرة، ستكون الأمسية عظيمة بكل بساطة: سيبقى الجميع ممتلئين وراضين من القلب.

أضلاع لحم الخنزير المقلية في مقلاة

مكونات:

• أضلاع لحم الخنزير - 600 غرام؛
• كاتشب (فلفل حار) - 80 جم؛
• مايونيز – 80 جم؛
• ملح - حسب الرغبة
• زيت نباتي – 120 جم؛
• أي توابل للحوم - 1.5 ملعقة صغيرة.

تحضير

نغسل أضلاع لحم الخنزير تحت الماء الجاري ونجففها ونقطعها إلى قطع صغيرة وأنيقة. ضعي الضلوع في وعاء ورشيها بأي توابل للحوم وأضيفي الملح واخلطي كل شيء. في وعاء، اخلطي كميات متساوية من الكاتشب والمايونيز واسكبيهما فوق الضلوع. امزج كل شيء مرة أخرى واترك كل شيء جانبًا لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى ينقع قليلاً.

سخني المقلاة بالزيت النباتي حتى يخرج دخان عطري. نخرج ضلوع لحم الخنزير واحدة تلو الأخرى، ونكشط القليل من خليط الكاتشب والمايونيز بأصابعنا، ونضعها في مقلاة ساخنة. قم بقليها وقلبها باستمرار وعدم تركها تحترق. يمكن اعتبار الأضلاع التي اكتسبت لونًا ذهبيًا محمرًا جاهزة.

إن طهي أضلاع لحم الخنزير العطرية والشهية المقلية في مقلاة سوف يستغرق ساعة من الوقت، ولكنه سيجلب لك متعة كبيرة!

وصفة لأضلاع لحم الخنزير مطهو ببطء في مقلاة

مكونات:

• أضلاع لحم الخنزير - 450 جم؛
• الكفير - 100 مل؛
• – 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• الفلفل والملح - حسب الرغبة؛
• بصل - 2 قطعة؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• زيت نباتي – 100 مل؛
• نبيذ المائدة الأبيض - 50 مل؛
• الماء – 100 مل.

تحضير

ضع الضلوع في وعاء من الماء، ثم اشطفها جيدًا وجففها بمنشفة المطبخ. نقطعها إلى قطع صغيرة رفيعة، لكن بحيث يتبقى عليها شيء للأكل. ضعيها في كوب عميق، واسحقيها بالفلفل والملح، واسكبيها فوق صلصة الصويا والكفير، واخلطي كل شيء جيدًا بأيدي نظيفة وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.

نقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة ونمرر الثوم من خلال مكبس ونجمع كل شيء في طبق واحد. ضعي الضلوع المنقوعة في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي. قم بقليها جيدًا على نار عالية، لكن تأكد دائمًا من عدم احتراقها وقلبها. أضيفي إليهم البصل والثوم، ارفعي الغاز قليلاً واقليه حتى ينضج البصل. بعد ذلك، قم بتقليل الحرارة إلى الحد الأدنى، صب النبيذ الأبيض على أضلاع لحم الخنزير، وأضف الماء، وقم بتغطيته بغطاء مناسب، واتركه على نار خفيفة لمدة 30-35 دقيقة.

يُنصح بتقديم الضلوع المحضرة حسب هذه الوصفة ساخنة مع طبق جانبي من البطاطس.

أضلاع لحم الخنزير على مقلاة شواء

مكونات:

• أضلاع لحم الخنزير - 500-550 جم؛
• صلصة الصويا المملحة - 20 مل؛
• فلفل - حسب الرغبة؛
• توابل الشواء - 3 ملاعق صغيرة؛
• عصير الرمان – 20 مل؛
• العسل - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• – 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق.

تحضير

نقطع أضلاع لحم الخنزير النظيفة المعدة للطهي إلى قطع رفيعة حتى يسهل قليها. ضعها في وعاء عميق، وسحقها بالفلفل وتوابل الشواء، ثم سيكون اللحم الموجود على الضلوع أكثر عطرية ويشبه حقًا طعم الشواء. صب الصويا المملح في وعاء صلصة وعصير الرمان ويضاف العسل ويقلب كل شيء جيدا. نسكب التتبيلة الناتجة فوق الأضلاع ونخلطها لضمان التوزيع المتساوي. ضع كل شيء جانباً لينقع لمدة ثلاث ساعات.

بعد مرور الوقت، أحضري مقلاة للشواء، واسكبي فيها القليل من زيت الزيتون، ثم ضعيها على النار حتى تسخن. ضعي أضلاع لحم الخنزير المتبلة عليها واقليها على كل جانب لمدة 4-5 دقائق حتى تتشكل قشرة ذهبية على الأضلاع مع صبغة الكراميل.

من المستحيل ببساطة أن تمزق نفسك بعيدًا عن أضلاع لحم الخنزير الجميلة والعطرية والشهية!

نغسل أضلاع لحم الخنزير ونمسحها بالمناديل ونأخذ البهارات ونفرك اللحم. سوف يكمل الملح والفلفل الطبق تمامًا ويجعل الضلوع لذيذة جدًا. بالنسبة للأضلاع، من المألوف استخدام ملح البحر الخشن، وكذلك طحن الفلفل في المطحنة.

سخني الزيت النباتي وضعي أضلاع لحم الخنزير في مقلاة، وابدأي في القلي على نار متوسطة حتى تتشكل القشرة بسرعة.

نقلب الأضلاع ونرى أنها أصبحت ذهبية اللون ونقليها على الجانب الآخر. تستغرق عملية القلي بأكملها 5-7 دقائق.

أثناء تحميص الأضلاع، قطعي البصل إلى مكعبات كبيرة أو نصف حلقات.

أضف البصل إلى المقلاة مع الضلوع وابدأ في قلي كل شيء معًا.

بعد بضع دقائق عندما يصبح البصل مقليًا، أضيفي القليل من الماء، وابدئي في تبخيره على نار خفيفة، ولا تغطيه بغطاء. ومع تبخر الماء، يصبح اللحم طريًا وناعمًا. في غضون 15-20 دقيقة، سيتم طهي الضلوع بالكامل.

يقدم الطبق النهائي ساخنًا. سيكون الخضر والخضروات شركة ممتازة للأضلاع المقلية اللذيذة. شهية طيبة!