ما يمكن صنعه من التفاح بالتفاح. أطباق التفاح: وصفات سريعة ولذيذة مع الصور. التفاح المخبوز بالحشوة

مجتمع الطهي Li.Ru -

أطباق التفاح

إذا كنت لا تعرف كيفية تعليب التفاح، سأخبرك! علاوة على ذلك، فإن الوصفة بسيطة جدًا - لا حاجة للتعقيم أو البسترة، كل شيء سريع وبدون متاعب غير ضرورية!

أذهب للقاء الأصدقاء في المطار ليس بالزهور، بل بالكعك. ناعمة ومتجددة الهواء ومليئة بنكهة التفاح ورائحة. مع كوب من القهوة أو الشاي، فإنها ببساطة تذوب في فمك وترفع معنوياتك على الفور!

يخرج مربى التفاح طريًا وعطريًا. أنا أطبخه مع شرائح التفاح. بالطبع، سيتعين عليك العبث بالمربى، لكن صدقني، الأمر يستحق ذلك! يمكنك تخزين المربى في درجة حرارة الغرفة.

الدجاج مع التفاح هو الطبق الكلاسيكي المفضل لدى الجميع. أطبخ هذا الدجاج للوجبات اليومية والمناسبات الخاصة. طاولة احتفالية. يخرج الدجاج عطريًا وطريًا وعصيرًا وقشرته مقرمشة.

فطيرة التفاح والموز تصبح طرية ورطبة قليلاً بسبب الموز. يضيف التفاح الحموضة، ويضيف الموز الحلو نكهة غريبة إلى الفطيرة الكلاسيكية. فطيرة في أي وقت من السنة!

شارلوت الرائب مع التفاح - لذيذ! يسير التفاح والجبن معًا بشكل جيد، وتضيف رقائق اللوز والقرفة نكهة فريدة من نوعها ورائحة رائعة. بالإضافة إلى ذلك، تبدو شارلوت رائعة.

التفاح في الخليط هو حلوى لذيذة ورقيقة مع الحشوة، أو إذا أردت، مع مفاجأة (اترك الحفرة!). يتم تحضيره في 20 دقيقة ويبدو مذهلاً. إنها لذيذة لتناول الطعام الساخن والبارد.

سلطة التفاح والسلمون المدخن لذيذة وغير عادية. يمكنك تحضيرها في 10 دقائق. المكونات الإضافية الوحيدة هي المايونيز والتوابل. يمكن أيضًا تقديم هذه السلطة على طاولة العطلات.

فطائر التفاح هي فطائر لذيذة جدًا محضرة بالكفير مع إضافة لب التفاح إلى العجينة. مطبوخة حسب هذه الوصفةالفطائر مع التفاح تصبح طرية وذات رائحة رقيقة.

أسرع وأسهل فطيرة التفاح والقرفة تحضر في نصف ساعة. كل ما عليك فعله هو تقطيع التفاح إلى شرائح رفيعة. أما الباقي... خذي العجينة النهائية وأضيفي إليها ملعقة من السكر والقرفة وهذا كل شيء! يتمتع!

الحديث عن كعك التفاح، قرون ناعمة من عجينة الخميرة، مع رشها بسخاء بالبودرة. الجدة تخبز هذه الأشياء، ودائمًا ما تكون رائعة!

فطيرة التفاح والفراولة مثالية لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر. تخيل فنجانًا من القهوة مع رغوة الحليب وفطيرة غنية بالفراولة الحلوة والحامضة وشرائح التفاح. سوف تلعق أصابعك!

شارلوت مع التفاح والجبن سهل وسريع التحضير. يتم دمج التفاح والجبن معًا بشكل جيد، أضف القرفة وستحصل على حلوى رائعة ذات رائحة وطعم رائعين. أخبز لمدة نصف ساعة.

يمكن أن يحل طبق خزفي طري مع الجبن والتفاح محل العشاء الخفيف. كما أنها مثالية لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر. والحلوى ممتازة للغاية! يمكن تناول الكسرولة دافئة أو باردة.

في الصيف يمكنك شراء (أو قطف) الراوند من الحديقة. تارت الراوند والتفاح الحلو يصنعان حشوة فطيرة رائعة. اصنعي فطيرة الراوند والتفاح مفتوحة، مع تغطية الحشوة بشبكة.

الكعكة الإسفنجية مع التفاح هي أبسط وألذ طبق جربته على الإطلاق. تستغرق عملية الطهي بأكملها حوالي ساعة. يمكن تقطيع التفاح حسب الرغبة. وهناك أربعة مكونات في البسكويت.

أخبز فطيرة خميرة رقيقة جميلة مع التفاح لعطلة نهاية الأسبوع. يستمر لمدة ثلاثة أيام، لذلك لا أقلق بشأن الحلوى في عطلة نهاية الأسبوع. أنا أخبز فطيرة التفاح بدون غطاء، فهي أكثر نكهة وإثارة للاهتمام.

وصفة كلاسيكيةيجب أن تكون فطيرة التفاح البسيطة في ترسانة كل ربة منزل. يتم تحضير الفطيرة بسرعة وتبدو جيدة جدًا. هل نحاول؟

أقوم بإعداد فطيرة تفاح بدون بيض لابن أخي الذي يعاني من حساسية تجاه البيض. كما أنها مناسبة للنباتيين. لا تختلف هذه الفطيرة كثيرًا عن البيضة التي تحمل الاسم نفسه، فهي تبدو رقيقة ولذيذة.

في بعض الأحيان، لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر أو وجبة الإفطار من السبت إلى الأحد، تريد شيئًا حلوًا مصنوعًا من العجين بحيث يمكنك تناوله بشكل طبيعي. الفطائر هي مثل هذا الطبق بالنسبة لي. وخاصة الفطائر مع التفاح بالكراميل.

شارلوت التفاح الكلاسيكي سهل التحضير للغاية ويظهر دائمًا رائعًا! ويشمل البيض والدقيق والسكر والتفاح. للرائحة تحتاج إلى إضافة قطرة من الكونياك وهذا كل شيء! سوف يستغرق الطهي والخبز حوالي 45 دقيقة.

أخبز شارلوت مع التفاح والقرفة من معجنات الخميرة الجاهزة. اتضح بسرعة ولذيذة. الشيء الوحيد هو تقشير التفاح وتقطيعه. أنا أخدم شارلوت مع الآيس كريم الكريمي.

أدجيكا مع التفاح - الخام الحادمما سيحسن أي لحوم وأسماك وكذلك طبق نباتي. يبدو أن نبات الجرجير المحضر وفقًا لهذه الوصفة لذيذ جدًا وله لون أحمر جميل.

في الصباح، وخاصة في عطلات نهاية الأسبوع، تريد أن تدلل نفسك بشيء حلو ولطيف وعطري. فطائر الحليب مع التفاح هي طعام شهي بالنسبة لي. مع السكر البودرة والعسل والمربى... لذيذ!

يستغرق تحضير فطيرة التفاح السريعة ما يزيد قليلاً عن نصف ساعة. اتضح أنه لذيذ جدًا، ومقرمش، ومتفكك قليلاً، ولكن مع مغرفة آيس كريم الفانيليا لا يوجد شيء أفضل! يمكن للجميع صنع فطيرة!

سيحب الجميع هذا الشارلوت الرقيق مع التفاح والموز. يمنح الموز شارلوت التقليدي طعمًا جديدًا، كما أن عصير الليمون سيجعل الموز يبدو جيدًا في العجين. سوف يستغرق التحضير ما يزيد قليلاً عن ساعة.

سلطة الملفوف مع التفاح - طازجة وصحية. جيد لكل من يحب اللحوم وأولئك الذين لا يأكلونها. عظيم لفقدان الوزن. خذ التفاح الحامض، أي الملفوف.

لدينا تقليد في عائلتنا - صباح يوم الأحد نخبز الفطائر. في فصل الخريف، تحظى فطائر الدقيق مع التفاح بشعبية خاصة. أخبز مجموعة كاملة من الفطائر التي تختفي خلال دقائق.

التفاح المخبوز مع الجبن هو طبق لذيذ وصحي وسريع التحضير. والرائحة سحرية! ويمكن تقديمه كحلوى أو كوجبة خفيفة بعد الظهر. الطبق مناسب أيضًا لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.

لقد تطورت الحبوب المفضلة لدى الأطفال لتصبح الحلوى المفضلة لدى البالغين. هل من الشائع أكل السميد؟ دلل نفسك بالمن مع التفاح! يتم تحضيره بسرعة كبيرة وببساطة. من الأفضل تناول أصناف التفاح الحامضة.

فطائر التفاح كلاسيكية! يمكنك استخدام أي عجينة لهم، لكن حشوة فطائر التفاح يجب أن تكون الأكثر لذة فقط! يمكنك تحضير هذه الحشوة بعدة طرق.

يتم تحضير كومبوت التفاح المجفف حسب وصفة بسيطة. يجب سكب التفاح المجفف بالماء وغليه. طعم هذا الكومبوت أكثر ثراءً وإشراقًا من نسخته الطازجة. يتم طهي الكومبوت لمدة نصف ساعة.

هذه هي وصفتي المفضلة لفطيرة طبقة التفاح. انه بسيط جدا. أي تفاح سيفي بالفطيرة. كلما كان التفاح أحلى، كلما كانت الفطيرة أحلى. يمكنك الاستمتاع بها خلال ساعة واحدة فقط.

غالبًا ما أقوم بإعداد التفاح المخبوز في الفرن للأطفال لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر. أثناء نومهم أثناء النهار، يكون لدى التفاح وقت للخبز. كلما طالت مدة غليها، أصبح ألذ. لدي وصفة قديمة مجربة. ها هو!

التفاح المخبوز بالسكر لذيذ جدًا، حيث تقدمه العديد من المطاعم كحلوى. يعد هذا بديلاً جيدًا لقطعة الكعكة، وهو أكثر صحة، لأن التفاح المخبوز يحتفظ بخصائصه المفيدة.

شارلوت مع التفاح على الكفير - خفيف ولذيذ حلوى صحية. من السهل القيام بذلك، فأنت تحتاج فقط إلى بضع دقائق لتقطيع التفاح وعجن العجين. مكونات الفطيرة دائما في متناول اليد. دعونا نحاول!

فطيرة الكفير مع التفاح سهلة وسريعة التحضير. هذا طبق يومي عندما تحتاج إلى إعداد شيء حلو ولذيذ بسرعة. الفطيرة رائعة - أوصي بإعدادها!

من السهل جدًا تحضير فطائر الكفير مع التفاح؛ الأطفال يحبون هذا الإفطار كثيرًا، والبالغون أيضًا يحبون فطائر الكفير مع التفاح. وهنا وصفة بسيطة بالنسبة لك!

الفطائر المورقة مع التفاح - رائعة فطور صحيلأن التفاح يقلل من محتوى الدهون وضرر الفطائر. حشوة التفاح تجعل هذا الطبق لذيذًا وتضيف حموضة طفيفة. لذيذ جدا!

لذيذ بشكل مدهش، حلو، مع رائحة ولون طبيعي، مربى التفاحخمس دقائق في المنزل مناسبة تمامًا لملء أي مخبوزات، وكذلك للفطائر أو العصيدة. جربه :)

تارت تاتين مع التفاح هي فطيرة فرنسية قديمة الطراز مقلوبة. من السهل جدًا تحضيره، لا تخف - ما عليك سوى قلي التفاح بالزبدة والسكر، ثم يصبح كل شيء كالمعتاد. أنا أشارك الوصفة.

أصنع كومبوت التفاح لفصل الشتاء من مجموعة "الحشوة البيضاء". التفاح صغير ويتناسب بشكل جيد مع الجرة. تبين أن الكومبوت لذيذ ولطيف وصيفي. أصنعه في مرطبانات كبيرة، تمامًا كما فعلت جدتي.

خلال موسم الحصاد الغني للتفاح والكمثرى، أنصحك، بالإضافة إلى وصفات التعليب المعتادة، بإعداد المربى. في نفس الوقت، اجمع بين كلا الثمار وتذكر الطعم الرائع منذ الطفولة.

تذكر هريس الطفل؟ وخاصة التفاح! لقد حاولت دائمًا "سرقة" القليل من أختي الصغيرة على الأقل. لذيذ! ماذا عن الكعك مع البطاطا المهروسة؟ سوف تلعق أصابعك! أقترح صنع هريس التفاح لفصل الشتاء.

فطيرة التفاح الأمريكية، كما نمزح، هي فطيرة للبالغين. يتم تحضيره مع مشروب الروم وبالتالي له رائحة خفيفة ومسكرة. الفطيرة مليئة بقطع التفاح وتبدو جميلة وشهية.

فطيرة التفاح النباتية هي فطيرة لذيذة وخفيفة جدًا، لا أقوم بتحضيرها بالتفاح فحسب، بل أيضًا بالجزر والبرتقال. فطيرة لديها طعم دقيقورائحة طيبة.

مربى البطيخ والتفاح، المحضر حسب الوصفة التقليدية، هو المفضل لدى عائلتنا. يحتوي هذا المربى على الكثير من الفيتامينات، والرائحة والطعم رائعان، ومع كعكة طازجة تكون معجزة!

فطيرة التفاح "الأكثر لذة".

هناك بعض الأطباق التي تجعل فمك يسيل لعابك بمجرد التفكير فيها. فطيرة التفاح "الألذ" هي إحدى هذه الأطباق. فطيرة لذيذة بشكل خيالي، على عكس التوقعات، سهلة التحضير للغاية.

يتم تحضير أعشاب من الفصيلة الخبازية من تفاح أنتونوفكا. يعتبر هذا النوع من التفاح الحلو والحامض مثاليًا لأغراض الطهي. يجب خبز التفاح بالكامل حتى لا يغمق لون اللحم. هل تريد تجربتها؟

يعد تين التفاح من الأطعمة اللذيذة والصحية التي يمكن تخزينها جيدًا في صناديق من الورق المقوى أو في مرطبانات مغلقة. يمكن تقطيع تين التفاح إلى أشكال واستخدامها لتزيين المخبوزات.

تفاح مخبوز بحشوة لذيذة - في 10 دقائق فقط! حلوى خفيفة وحساسة وصحية لك ولأطفالك. يعد طهي التفاح المخبوز في الميكروويف أمرًا سهلاً للغاية - يمكن لأي شخص القيام بذلك!

التفاح المخبوز مع القرفة في الميكروويف هو الحلوى المفضلة لدى عائلتنا، ولا يوجد الكثير مما يمكن مقارنته به من حيث الرائحة. وأنا كمسؤولة عن المطبخ أحب الحلوى لسهولة تحضيرها. دعونا نطبخ!

يمكن بسهولة تحضير فطيرة التفاح المفضلة لدى الكثيرين في الميكروويف. الحد الأدنى من الجهد والمنتجات والنتيجة رائعة! وصفة فطيرة التفاح في الميكروويف بسيطة وستكون مفهومة للجميع.

فطيرة التفاح والبرقوق هي الفطيرة المثالية لإرضاء شهيتك للحلويات دون إتلاف قوامك خلال فصل الصيف. فطيرة حلوة وليست ذات سعرات حرارية عالية.

يتحول مربى التفاح والبرتقال إلى عنبر لذيذ وشفاف. عندما تتساءل عما يجب فعله خلال موسم التفاح، يأتي اللون البرتقالي لإنقاذك. أوصي بهذا المربى الأصلي!

مربى أنتونوفكا هو مربى التفاح اللذيذ. هذا التفاح ليس تفاحًا للحلوى على الإطلاق، فهو حامض قليلًا، لكنه يصنع مربى ممتازًا. كثيرا ما كانت جدتي تصنع هذا المربى. أوصي!

من بين عشرات الوصفات لمربى التفاح، أريد أن أقدم وصفاتي الخاصة - مع القرفة والفانيليا. يمكن استخدامه كحلوى للشاي وكحشوة للفطيرة. الوصفة بسيطة ولكنها تدوم طويلاً.

يتم تحضير فطيرة لذيذة وجميلة جدًا مع الكمثرى والتفاح على طراز المطبخ الدنماركي - مع إضافة إكليل الجبل إلى العجين وتشكيل قشرة زجاجية شهية. فطيرة جيدة جداً، أوصي به!

سلطة التفاح الطازج هي سلطة لذيذة جدا وطازجة وغذائية مصنوعة من الكرفس، الجوزوالزبيب وعصير الليمون والتفاح والعسل. اتضح أنه مزيج صيفي للغاية!

ملفات تعريف الارتباط التفاح وفقًا لهذه الوصفة طرية جدًا وغنية وغير حلوة عمليًا مع رائحة خفيفة من التفاح والقرفة وجوزة الطيب. مهتم؟ :) إذًا وصفة كعكة التفاح تناسبك!

شارلوت في الميكروويف، الوصفة التي أشاركها اليوم، هي فطيرة تفاح شعبية طرية ومتجددة الهواء وذات رائحة عطرية غير عادية. ينتمي تقليديًا إلى المطبخ الأوروبي، ولكنه يحظى بشعبية كبيرة هنا أيضًا.

وصفة سلافية تقليدية لحلوى صحية ولذيذة، تستخدم الآن تقنيات جديدة :) لماذا لا، إنها أسرع بكثير. لذا، دعونا نطبخ التفاح مع العسل في الميكروويف!

أبفيلكرين (بالألمانية: Apfelkren) هي صلصة حلوة وحامضة تستخدم لتقديمها الطعم الأصليأطباق اللحوم والدواجن. إليكم وصفة بسيطة لصلصة أبفيلكرين.

هل تريد أن تعرف كيفية تحضير شارلوت التفاح الرقيق دون قلق ومتاعب؟ إذن هذه الوصفة لك! اقرأ كيفية طهي شارلوت مع التفاح في طباخ بطيء.

صلصة التفاح هي صلصة سميكة وحلوة وحامضة مصنوعة من التفاح وتستخدم كتوابل لأطباق اللحوم والحلويات. سأخبرك كيف تصنع عصير التفاح في المنزل.

يمكن استخدام التفاح لصنع الحلويات والحلويات ليس فقط. التفاح المحشو باللحم المفروم أصلي للغاية وغير عادي ولكنه في نفس الوقت لذيذ ولذيذ طبق دسموالتي يمكن أن تفاجئ أكلتك.

من منا لا يريد تدليل نفسه بالكعك الطازج محلي الصنع؟ حسنًا، سيساعدك جهاز الطهي المتعدد على توفير الوقت والجهد. اقرأ وصفة شارلوت الطرية والرقيقة المطبوخة في طباخ بطيء.

تحتوي ثمار التفاح الناضجة على السكريات (الفركتوز بشكل رئيسي)، والبكتين والعفص، والأحماض العضوية (الماليك، الستريك، الطرطريك)، والفيتامينات C، B1، P، بروفيتامين A، والأملاح المعدنية (الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم) والعناصر النزرة (اليود والسيليكون). والمنغنيز والنحاس والصوديوم والبوتاسيوم والزنك والنيكل والموليبدينوم والكوبالت) والزيوت الأساسية.

القيمة الطبية للتفاح هائلة. أنها تحتوي على الكثير من فيتامين C، والذي يسمى "فيتامين الشهية". ويضمن الهضم الطبيعي. التفاح غني بمواد السليلوز والبكتين، وبالتالي فهو مفيد للغاية لعملية الهضم. التفاح المخبوز له تأثير ملين ملحوظ: لضمان البراز الطبيعي، تناول تفاحة مخبوزة في الصباح والمساء قبل النوم. مع الإمساك المزمن، من المفيد أيضًا تناول السلطات المصنوعة من الملفوف والتفاح المبشور أو المفروم من خلال مفرمة اللحم. والتفاحة المقشرة والمبشرة والمتروكة في الهواء لبعض الوقت حتى تتأكسد سيكون لها تأثير مثبت على الإسهال. في التهاب المعدة مع انخفاض حموضة عصير المعدة، يوصى بالتفاح الحامض.

هذا مهم!عندما يتم تخزين التفاح الطازج لفترة طويلة، تنخفض كمية فيتامين C فيه؛ وفي التفاح المعلب وكومبوت التفاح يبقى فيتامين C لفترة طويلة جدًا (30٪ فقط من حمض الأسكوربيك يختفي بعد عامين من التخزين).

عند شراء التفاح، تأكد من أن قشرته ناعمة وغير تالفة.

هناك أنواع من التفاح للمائدة والطهي. التفاح هو عنصر في العديد من الأطباق الحلوة والمالحة ويمكن تجفيفه. يُستخدم التفاح في صنع المربى، ومربى البرتقال، والكومبوت، والهلام، وأعشاب من الفصيلة الخبازية، ومربى البرتقال، والمهروس، والأوعية المقاومة للحرارة. يحتفظ عصير التفاح بجميع المواد المفيدة الموجودة في الفاكهة تقريبًا.

انتباه!أثناء الخبز، لن تنفجر التفاح إذا قمت بعمل قطع في المنتصف على الجلد.

أفضل أصناف الخريف والشتاء لصنع العصير هي أنتونوفكا، تيتوفكا، اليانسون، بارمن الشتاء، الكمثرى، إلخ. عصير التفاح الناتج، الذي يحتوي على الكثير من سكر الفاكهة وأملاح الحديد، يحتاجه الأطفال بشكل خاص لنموهم الطبيعي.

تحتاج إلى إزالة قلب التفاح وهو لا يزال مقشرًا - وإلا فقد ينهار. ضعي التفاح المقشر فيه الماء الباردحتى لا تغمق، أو ترش عصير ليمون. النكهات المثالية للتفاح هي القرفة وجوزة الطيب، لكن يمكنك أيضًا استخدام الزنجبيل المطحون مع الهيل أو الليمون الحامض أو الليمون أو قشر البرتقال.

مربى التفاح مع السكر أو العسل
1.5 كجم من التفاح الحامض
0.5-1 كوب عسل أو سكر

قشر التفاح الحامض، مقطعة إلى قطع، وقطع غرفة البذور، ووضعها على ورقة الخبز وتخبز في الفرن. افركي التفاح المخبوز من خلال منخل. في كوبين من كتلة التفاح، خذ من 0.5 إلى 1 كوب من السكر أو العسل الأبيض الخفيف ويطهى مع التحريك المستمر حتى تتكاثف الكتلة كثيرًا بحيث تتخلف عن الملعقة.
ضعي المربى المبرد في مرطبانات ثم ضعيه مرة أخرى لفترة وجيزة في فرن ساخن قليلاً حتى يصبح المربى قشريًا، مما يحمي المربى من العفن. يستخدم هذا المربى لملء الفطائر والفطائر، كما يتم صنع الفطائر والكريمات جيدة التهوية منه.

نعم، هناك 9 صفحات من الوصفات لجميع أنواع "شارلوت" على الموقع. ولهذا السبب لم أنشر وصفتي منذ فترة طويلة... لكني قرأت مؤخرًا في أحد منتديات موقعنا رأيًا أحيانًا وصفات جيدةإنهم لا ينشرونها على وجه التحديد لأن العديد من الوصفات المشابهة قد تم نشرها بالفعل، ولا يجرؤ المستخدمون ببساطة على نشر نسخة أخرى. على الرغم من أنه غالبًا ما يكون عبثًا، لأنه من الممكن أن تكون وصفتهم جيدة جدًا. لصالح هذه الوصفة، لا أستطيع إلا أن أقول إن كل من يحاول هذا الخيار لم يعد يحاول البحث عن أي خيار آخر... كان هذا هو الحال في عائلتنا، عندما جربنا هذه شارلوت ذات مرة في العمة سفيتا، والتي نشكرها عليها كثيرا. لا تحتوي الوصفة على صودا الخبز أو أي مواد نفخة أخرى، فقط الدقيق والبيض والسكر والزبدة. نسبة المكونات مثالية فقط. لقد اتضح دائمًا أنه متجدد الهواء وطويل القامة ولذيذ بشكل لا يصدق. يمكن تخزينها بسهولة لعدة أيام ولا تفقد طعمها، لذلك نحب أن نصنعها على الطريق. أنا متأكد من أن هذا شارلوت لن يصبح المفضل لدي فقط.

في منتصف الصيف، تبدأ الثمار في النضج بشكل جماعي. التفاح والكمثرى فواكه لذيذة وصحية للغاية ويمكن أن تكون حلوى ممتازة، أو تسليط الضوء على سلطتك المفضلة، أو حتى حشو لأطباق اللحوم. هذا يفاجئ الكثيرين، لأن الفواكه تعتبر مجرد مكافأة ممتعة للنظام الغذائي الرئيسي. اليوم ندرس أطباق التفاح معًا.

الأفضل على طاولتك

شعبيتها يمكن أن تكون موضع حسد أي فاكهة. على سبيل المثال، يمكنك تذكر الأعمال الأدبية والملاحم والأساطير. لقد تعاملت حواء مع آدم بالثمرة المحرمة، وبعد ذلك تغيرت حياة البشرية كلها إلى الأبد. وأعمال هرقل لتجديد شباب التفاح من الروس الحكايات الشعبيةواكتشاف نيوتن العظيم؟ ولا يتعب الأطباء أبدًا من القول إن التفاح يجب أن يكون على الطاولة كل يوم.

أوافق، هم أنفسهم مملون. ولكن لا يهم. هناك عدد كبير من أطباق التفاح، كل منها سيصبح طعامًا شهيًا وديكورًا للطاولة، ويفاجئ الضيوف ويسعد أفراد عائلتك.

المطبخ الوطني

لقد حاولنا إجراء دراسة وتحديد أي من شعوب العالم ابتكر أطباق التفاح الأكثر. من المثير للدهشة أنه في مطبخ كل أمة، باستثناء الشمال، هناك عدد كبير من الوصفات لأطباق التفاح. يتم خبزها، مقلية، مسلوقة ومكرملة، مملحة ومخمرة. من المستحيل عدم تذكر المشروبات المختلفة - عصير التفاح، كومبوت، كفاس، كالفادوس. وما مدى صحة أطباق التفاح؟ لا عجب أنها تستخدم في الطب و أغذية الأطفال. لا تكتمل قائمة النظام الغذائي بدون الفواكه الفريدة.

شوربة التفاح الباردة

هذه الوصفة ستكون مفيدة في أمسية صيفية. عندما تعود إلى المنزل من العمل، يكون الجو حارًا في الخارج وليس لديك أي شهية على الإطلاق. لماذا لا تحضر هذا الطبق الفريد بمذاق غير عادي. سوف يمنح الجسم دفعة من القوة والطاقة، ومحتوى السعرات الحرارية منخفض جدًا. سوف تحتاج إلى مجموعة المكونات التالية:

• نصف حبة يقطين صغيرة.
• التفاح الأبيض السائب - 3-5 قطع.
• ليمون.
• الكفير - 1 لتر.

كما ترون، ليس هناك حاجة إلى الكثير. وصفات أطباق التفاح بسيطة وبالتالي فهي مناسبة لكل يوم.

صنع الحساء

بادئ ذي بدء، تحتاج إلى تنظيف التفاح واليقطين، وإزالة البذور من الليمون. يجب عصر الليمون وترك العصير جانبًا في الوقت الحالي. نقطع اليقطين والتفاح إلى قطع ونضيف لترًا من الماء ونضيف ملعقة من السكر ونطهو حتى يصبح طريًا. بعد ذلك تحتاج إلى الضغط من خلال منخل. تذوب في لا كميات كبيرةماء ملعقتان كبيرتان من النشا تخلط مع المرق وتصب في المقلاة. الحرارة ولكن لا تغلي.

ضعي التفاح واليقطين في وعاء الخلاط وأضيفي الجيلي المبرد قليلاً وعصير الليمون. يُسكب الكفير ويُبرد جيدًا. يمكنك إضافة تفاحة مبشورة وورقة ريحان إلى الطبق. طعم الحساء مذهل. هذا طبق ممتاز لأيام الصيام.

سلطة الرنجة مع التفاح

بالتأكيد هذه الوصفة لن تناسب الجميع. سيقرر شخص ما على الفور أن مثل هذا المزيج الجريء من المنتجات لا يناسبه. آخر، على العكس من ذلك، سيحاول طهيه مرارا وتكرارا. وصفات بسيطةيمكن جمع أطباق التفاح ومشاركتها مع الآخرين. سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• رنجة مملحة أو مخللة - 250 جم.
• تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملفوف - 100 جم.
• كمكون أخضر، تحتاج إلى تناول مجموعة من الخس والشبت الأخضر.

للتتبيلة يستخدم خليط من القشدة الحامضة والخردل. لا يتم تجميع السلطة في طبقات، مما يسرع وقت التحضير بشكل كبير. يجب تقطيع السمك إلى قطع عشوائية، وقطع التفاح إلى مكعبات. نقطع الملفوف جيدًا ونقطع السلطة إلى قطع عشوائية. تُسكب الصلصة فوق السلطة، وتُقلب حتى تتغطى. تأكد من تركها في الثلاجة لمدة ساعة. وينبغي تقديمه مع الخبز الأسود والبطاطس المسلوقة.

لحم البقر مع تطور

يمكنك التقاط صور للأطباق التي تحتوي على التفاح بأمان في حصتك. اللحوم والأسماك والخضروات مع الفواكه تكتسب طعمًا ورائحة فريدة من نوعها. لذلك، لا تتردد في محاولة إسعاد عائلتك في كل مرة. سيكون لحم العجل الطري خيارًا ممتازًا لطاولة العطلات. سوف تحتاج إلى أن تأخذ:

• لحم العجل - 500 جم.
• التفاح - 700 جم.
• سفرجل - 200 جم.
• البرتقال والجزر والبصل - 1 جهاز كمبيوتر.

يجب تقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة وسكبه بصلصة الصويا وتركه لعدة ساعات. بعد ذلك يمكنك إخراج لحم العجل المتبل. اقليها في قدر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم أضيفي البصل والجزر. نقطع التفاح والسفرجل والبرتقال إلى شرائح ونضيفها إلى باقي المكونات. يترك على نار خفيفة حتى يتشبع اللحم بالعصير ويصبح ذو رائحة عطرية. والنتيجة هي طبق أصلي لا يحتاج إلى أي طبق جانبي إضافي.

فطائر مع التفاح

خيار رائعحتى للصيام. وسوف يأكلها الأطفال مع الحليب بكل سرور. سوف تساعدك أطباق الصوم مع التفاح أثناء الابتعاد عن أي نظام غذائي، لأنها لا تضر بشخصيتك.

للاختبار:

• اسلقي 1 كجم من البطاطس. ما عليك سوى استخدام المغلي، ويمكن استخدام الباقي لصنع الهريس.
• كوب المياه المعدنية.
• الصودا - ملعقة صغيرة بدون سطح.
• زيت نباتي - 6 ملاعق كبيرة. ل.

للحشوة:

• إذا كنت ترغب في صنع فطائر حلوة، فأنت بحاجة إلى صر التفاح، إضافة النشا والسكر.
• إذا كانت الفطائر عبارة عن أطعمة خفيفة، فقم بقليها زيت نباتيالبصل وإضافة التفاح المبشور إليه. أضف الملح حسب الرغبة، يمكنك إضافة التوابل والأعشاب المفضلة لديك.

يجب غلي البطاطس حتى تصبح طرية. بعد ذلك، صفي المرق وابدأ بإضافة جميع المكونات الأخرى إليه. تصبح العجينة طرية ولا تلتصق بيديك. نقطعها إلى قطع ونلف كل منها على شكل دائرة صغيرة. ضعي ملعقة من الحشوة في وسطها. تُخبز في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. وهي لا تزال ساخنة، ندهن الفطائر بالزبدة المذابة الممزوجة بالحليب.

أكواب سناك مع السلطة

وصفات أطباق التفاح مبهجة بتنوعها. بالطبع، لا ينبغي تقديم الفاكهة في عدة أشكال مرة واحدة على طاولة احتفالية واحدة. ولكن يمكنك حفظ المفاجأة حتى العيد القادم. إنها محشوة بالسلطة، وهي تقدم مقبلات أصلية ومثيرة للإعجاب. سوف تحتاج إلى إعداد:

• تفاح أحمر كبير - 1 كجم.
• البازلاء الخضراء - 1 علبة.
• البيض- 3-4 قطع.
• سجق - 200 جم.
• مايونيز، ملح.

تحتاج أولاً إلى غسل الثمار وتجفيفها بالمناديل. قطعها بالطول إلى نصفين. ويجب تحرير كل واحدة من البذور وإزالة بعض اللب منها لتشكيل أكواب. الآن يجب عليك صب عصير الليمون عليها حتى لا يصبح لون التفاح داكنًا. قطع اللب المنزوع إلى مكعبات، وأضف إليه جميع المكونات الأخرى، باستثناء الخضر. يتبل بالمايونيز ويوضع في نصفين التفاح. يمكنك رش البصل المفروم في الأعلى. ضعي الأكواب الناتجة بعناية على طبق مزين بأوراق الخس.

فطيرة التفاح

نواصل الاختيار واختيار وصفات بسيطة ولذيذة. تتميز أطباق التفاح ببعض الرقي. في الوقت نفسه، لا يحتاجون إلى منتجات باهظة الثمن، في الأساس، كل شيء في متناول اليد. فكر في وصفة لفطيرة التفاح التي يمكن تحضيرها في المساء. يجب أن يكون في متناول اليد:

• تفاح كبير وحامض - 700 جم.
• العسل - 70 جم.
• السكر والدقيق - 200 جرام لكل منهما.
• مسحوق الخبز.
• البيض - 3 قطع.
• الجوز- كوب من الحبات المطحونة.

لن يأخذك التحضير أكثر من 30 دقيقة. الخطوة الأولى هي خلط الصفار مع السكر وإضافة قليل من الملح إلى البياض. اهرسي الصفار وأضيفي العسل والدقيق ومسحوق الخبز. اخفقي بياض البيض وأضيفيه برفق إلى خليط الصفار. تُسكب شرائح التفاح والمكسرات في العجينة. تُخبز في مقلاة مبطنة بالرق لمدة 30 دقيقة عند 190 درجة.

مربى التفاح

ويمكن تقديمه مع الشاي عن طريق سكبه في وعاء زجاجي. يتم تحضير العديد من أطباق التفاح البسيطة باستخدام المربى. يمكن أن تكون هذه فطائر مفتوحة مختلفة، والجبن، وملفات تعريف الارتباط والخبز. لذلك، خلال الموسم الذي يوجد فيه الكثير من التفاح في الحديقة، يمكنك تحضير هذا المستحضر لفصل الشتاء.

المربى عبارة عن حلوى بسيطة جدًا يمكن حتى للمبتدئين صنعها. علاوة على ذلك، فإن عملية الطهي لن تستغرق الكثير من الوقت، وهو أمر مهم للغاية بالنسبة لربة منزل مشغولة:

• التفاح الحامض - 2 كجم.
• ليمون - 1 قطعة (عصير معصور فقط).
• سكر - 800 جم.

يتم تحضير المربى على النحو التالي. يجب تقطيع التفاح إلى مكعبات ورشها قليلاً بعصير الليمون. في قدر، يُطهى الكراميل السائل من السكر والماء. أضيفي التفاح وقلّبي لمدة 40 دقيقة. في نهاية الطهي، إذا رغبت في ذلك، صب الكونياك ووضعه في الجرار النظيفة. في فصل الشتاء، سيقدر أفراد عائلتك هذا المربى. اتضح أنه طري بشكل لا يصدق مثل مربى البرتقال.

فطيرة كلاسيكية

يمكن أيضًا أن تستغرق أطباق التفاح اللذيذة وقتًا أطول في التحضير. ولكن النتيجة تستحق العناء. لذا تأكد من محاولة صنع فطيرة. الجميع تقريبًا يحصلون عليها بشكل صحيح في المرة الأولى ويأسرون بمذاقها الغني.

للاختبار سوف تحتاج: ملعقة كبيرة ونصف. دقيق ، 1 بيضة ، 75 جرام زبدة ، نصف كوب ماء دافئ. اعجن العجينة، وعندما تتأخر عن يديك، ضعيها في المقلاة لمدة ساعة.

للحشوة ستحتاج:

• التفاح - 1 كجم.
• 50 جرامًا من كلٍ من: الزبيب، اللوز، البسكويت المطحون أو البسكويت.
• سكر - 100 جم.
• زبدة - 1 ملعقة.
• صفار البيض - 1 للتزييت.

وصفات أطباق لذيذةإن صنع التفاح هو صفحة خاصة في كتاب الطبخ لكل ربة منزل. تصبح الأطباق لذيذة ومحلية الصنع. من الجميل جدًا جمع جميع أفراد العائلة على الطاولة عند تقديم فطيرة التفاح مع الشاي. ولكن دعونا نعود إلى إعداده.

يجب تقطيع التفاح إلى شرائح رفيعة ويقلى بالزبدة. يُطهى على نار خفيفة لمدة خمس دقائق ويُمزج مع اللوز المفروم والزبيب المطهو ​​​​على البخار. افردي العجينة بشكل رقيق جدًا على منديل قطني كبير. دهن السطح بالكامل بالزبدة المذابة ورشيه بالبسكويت المطحون. نضع الحشوة ونرش السكر البودرة والقرفة ونرتب قطع الزبدة. باستخدام منديل، لفة في لفة وفرشاة مع صفار البيض.

يتم خبز الفطيرة بحيث يكون جانب التماس لأسفل. عادة، بعد نقله إلى طبق، يجب تشحيمه مرة أخرى بالصفار. وهذا سيضمن قشرة لطيفة ومقرمشة. يتم طهيه على حرارة 160 درجة. يوصى بالتشحيم بشكل دوري بالزبدة. يقدم مع رش السكر البودرة. سوف يسعد البالغون والأطفال بهذا الطبق. تأكد من محاولة طهيه مرة واحدة على الأقل.

التفاح المخبوز

هذه حلوى خفيفة ينصح بها النظام الغذائي العلاجيلأمراض الجهاز الهضمي وكذلك أثناء الصيام أو برنامج إنقاص الوزن. أطباق التفاح البسيطة واللذيذة ستسعد الكبار والصغار، ولن تستغرق الكثير من الوقت لتحضيرها. المكونات مخصصة لحصة واحدة، ولكن يمكنك تغيير الكميات حسب تقديرك.

• تفاح - 2 قطعة.
• العسل - 2 ملعقة صغيرة.
• القرفة.
• الجوز، البرقوق، الزبيب.

سوف تحتاج إلى قطع قلب التفاحة، وإعطائها شكل كوب. ضع الحشوة التي تختارها في المنتصف. في وعاء صغير، ضعي التفاحة في الميكروويف لمدة ثلاث دقائق على قوة متوسطة. يمكنك طهيها في الفرن بنفس الطريقة. للقيام بذلك، اضبط درجة الحرارة على 180 درجة و15 دقيقة.

يمكنك تسهيل مهمتك واستخدام وعاء. ما عليك سوى تقطيع الفاكهة إلى قطع وسكبها فوق العسل ورشها بالمكسرات. اخبزيها في الفرن لمدة 10 دقائق. سيؤدي هذا إلى إلغاء الحاجة إلى قطع التجويف وصنع كوب مرتجل من التفاحة.

كوكيز مقرمشة

يتم تحضيره في غضون دقائق. سوف تحتاج إلى الحد الأدنى من مجموعة المنتجات:

• التفاح - 500 جم.
• موز - 300 جم.
• العسل أو الكراميل - 2 ملاعق كبيرة.

يجب تقطيع الثمار وخلطها جيدًا. أضف باقي المكونات واستخدمها فيلم التشبثتشكل في النقانق. في هذه المرحلة يمكنك إضافة المكسرات والبذور. جففها قليلاً في الفرن، ثم تبرد وتقطع إلى قطع.

رقائق التفاح

وصفة بسيطة وبأسعار معقولة سيقدرها أطفالك بالتأكيد. سوف تحتاج إلى الحد الأدنى من المنتجات، والنتيجة سوف تأسرك من النظرة الأولى. يأخذ:

• التفاح - 3 قطع.
• اللوز المفروم - 100 غرام.
• القرفة - حسب الرغبة.
• الآيس كريم - 4 ملاعق كبيرة.

تحتاج إلى إزالة قلب التفاح وتقطيعه إلى شرائح رفيعة جدًا باستخدام سكين خاص. اخبزيها على الرف تحت الشواية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. توضع في طبق، وتوضع فوقها ملعقة من الآيس كريم، وترش باللوز.

طاجن لذيذ

لا تقل شعبية الأطباق المصنوعة من التفاح والكمثرى. يتيح لك الجمع بين هاتين الثمار تحقيق قدر أكبر من العصارة والحنان. دعونا نحاول طهي الطعام اللذيذ معًا طاجن الجبن. سوف تحتاج إلى:

• جبنة قريش - 450 جم.
• الكمثرى والتفاح - 1 فاكهة كبيرة لكل منهما.
• بيضة - 3 قطع.
• سكر - 70 جم.
• النشا - 70 جم.

في كوب واحد تحتاج إلى التغلب على الصفار بالسكر حتى يزيد الحجم وتتحول الكتلة إلى اللون الأبيض. أضف النشا والجبن والفانيلين. في وعاء آخر، أخفقي البياض مع الملح حتى تتشكل رغوة ناعمة. نخلط كلا الجزأين ونضعهما في قالب مدهون. الآن دعونا نصل إلى الفاكهة. يقطع التفاح والكمثرى ويقلى قليلاً في الزبدة ويضاف العسل ويسخن على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. ضعي الفاكهة على العجينة واخبزيها في الفرن. يجب تبريد الحلوى ورشها بالسكر البودرة.

بدلا من الاستنتاج

من المستحيل ببساطة سرد جميع وصفات الأطباق المصنوعة من التفاح والكمثرى. هناك الآلاف منهم، وكل واحد منهم يمكن أن يصبح تحفة فنية على طاولتك. لقد قمنا اليوم بإعداد مجموعة صغيرة من أبسط وألذ الأطباق التي يمكنك إسعاد عائلتك وأصدقائك بها. انتبه إلى جودة الثمار. غالبًا ما يبيع السوق الفاكهة بسعر مخفض للكومبوت أو الفطيرة. عادةً ما يكون هذا تفاحًا بدأ يفسد بالفعل. لا يستحق أخذهم. أولاً، عندما تقوم بالتنظيف، سيكون عليك التخلص من معظمها. وثانيا، صفات الذوقترك الكثير مما هو مرغوب فيه.

طهي أطباق التفاح هو متعة. يضيف التفاح حلاوة إضافية، وهذه الجودة تسمح باستخدامه على نطاق واسع في أطباق الخبز والحلوى، أو إضافة الحموضة، مما يثري الأطباق بطعم ورائحة إضافية.

تُصنع الكومبوت والمعلبات والمربى من التفاح، وتُنقع في براميل، وتُجفف وتُسكب الخل العطري على التفاح وتُحضّر جميع أنواع النبيذ والمشروبات الكحولية والمشروبات الكحولية. ببساطة لا توجد صفحات كافية لسرد جميع الأطباق التي يمكن تحضيرها من التفاح ومع إضافة التفاح! يتناسب التفاح جيدًا مع جميع الخضروات تقريبًا، سواء كانت طازجة أو مخبوزة. السلطات مع التفاح هي الطبق الأول لتخسيس المواطنين، لأن التفاح فيه الكثير خصائص مفيدة. تصبح البطاطس العادية المخبوزة مع التفاح طعامًا شهيًا. فطائر التفاحوالفطائر والزلابية والشارلوت احتلت منذ فترة طويلة مكانتها المشرفة في مطبخنا، وقد أضافت الوصفات الحديثة للمطبخ الغربي والشرقي إلى هذه القائمة العديد من فطائر وفطائر التفاح والتفاح بالكراميل والتفاح الصيني "الحرير" والعديد من الأطباق اللذيذة الأخرى. الطبخ غير المعقد.

يتناسب التفاح الحامض بشكل مثالي مع اللحوم، وخاصة اللحوم الدهنية والثقيلة. المطبخ الروسي مليء بوصفات أطباق لحم الخنزير والبط والأوز - يضيف التفاح نكهة لطيفة ورائحة حارة إلى اللحم. في الآونة الأخيرة، يتم طهي الدجاج مع التفاح بشكل متزايد - وهو تأثير واضح على المطبخ الهندي. جاءت أيضًا صلصة التفاح من هناك - وهي صلصة حارة رائعة يمكن تقديمها مع أي طبق تقريبًا.

يدعوك موقع Culinary Eden للغطس في جنة التفاح وإعداد مجموعة متنوعة من أطباق التفاح.

مكونات:
800-900 جرام تفاح
400 جرام عجين الفطير(أي شخص)
2 بيضة
100-150 جرام سكر.

تحضير:
طرح المنتج النهائي عجين الفطيرإلى طبقة بسمك 5 مم ومقطعة إلى مربعات بحجم بحيث يمكنك لف تفاحة متوسطة الحجم في كل منها. قشر التفاح وأزل اللب والبذور بجهاز خاص. ضعي التفاح في منتصف كل مربع، ثم اسكبي السكر داخل التفاح، ثم ادهني العجينة بالبيض المخفوق وألصقي الأطراف فوق التفاحة مثل المظروف. ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية.

مكونات:
300 غرام دقيق،
1 كيلو تفاح،
2-3 ملاعق كبيرة. الصحراء,
½ ملعقة صغيرة. القرفة المطحونة,
2 ملعقة كبيرة. سميد،
2 بيضة.

تحضير:
ابشري التفاح المقشر على مبشرة ناعمة وأضيفي السكر والقرفة والبيض والسميد وأضيفي كمية كافية من الدقيق للحصول على عجينة متجانسة. تقلى كالمعتاد في الزيت النباتي الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يقدم مع رش السكر البودرة.

مكونات:
1 بيضة،
2 ملعقة كبيرة. سمنة،
2 ملعقة كبيرة. الصحراء,
3 ملاعق كبيرة. الكريمة الحامضة،
4 ملاعق كبيرة الفودكا (الكونياك أو الروم)،
60 غرام دقيق،
3-4 تفاح،
نكهة الليمون،
قليل من الملح.

تحضير:
نذوب الزبدة ونخلطها مع السكر والملح والبيض وقشر الليمون. أضف القشدة الحامضة والدقيق والفودكا. حرك حتى تصبح ناعمة. يجب أن تكون العجينة سميكة مثل القشدة الحامضة قليلة الدسم. إذا اتضح سميكة جدا، أضف الفودكا. قشر التفاح وأزل اللب بجهاز خاص وقطعه إلى حلقات بسمك 1 سم واغمس حلقات التفاح في الخليط واقليها في كمية كبيرة من الزيت النباتي الساخن. ضعيها على منشفة ورقية لامتصاصها الدهون الزائدة. يقدم ساخناً مع الشاي.

مكونات:
3-5 التفاح الحامض،
3 بيضات
1 كومة الصحراء,
1 كومة دقيق،
½ ملعقة صغيرة. الصودا,
قليل من الملح.

تحضير:
قشر التفاح ونزع لبه. قطع إلى شرائح. ضعي التفاح في صينية مدهونة بالزبدة ورشي عليه السكر. يمكنك رش القرفة المطحونة. يخفق البيض مع السكر وقليل من الملح ويضاف الدقيق والصودا تدريجياً ويخلط جيداً حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة من القشدة الحامضة. نسكب فوق التفاح وندخل القالب إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية. تحقق من الاستعداد بعصا خشبية. اقلب شارلوت النهائي على طبق مسطح ورشيه بالسكر البودرة.

مكونات:
1 كومة دقيق،
1 كومة سميد،
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز,
100 غرام زبدة،
800-900 جرام تفاح.

تحضير:
نخلط الدقيق في وعاء، سميدومسحوق الخبز. ابشر التفاح المقشر على مبشرة خشنة. دهن طبق الخبز بالزبدة، ووضع نصف خليط الدقيق في القاع، ووضع التفاح وتغطيته بالدقيق المتبقي والسميد. ضعي قطع الزبدة في الأعلى. ضعي القالب في فرن محمى على حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة. اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

مكونات:
3 أكوام دقيق،
½ كوب الماء البارد،
2 بيضة
½ ملعقة صغيرة. ملح.
تعبئة:
1 كيلو تفاح،
¾ كومة. الصحراء.

تحضير:
يُقشر التفاح ويُزال منه البذور، ويُقطع جيدًا ويُغطى بالسكر لمدة 15 دقيقة. اعجن العجينة، ولفها إلى طبقة رقيقة، وقطعها إلى مربعات قياس 5 × 5 سم، ثم ضع الحشوة في منتصف كل مربع، ثم اطوها إلى مثلثات واضغط على الحواف. تغلي في الماء المغلي المملح. يقدم مع الزبدة المذابة والعسل السائل.

مكونات:
2.5-3 أكواب. تفاح مقطع إلى مكعبات
2 ملعقة كبيرة. الخميرة الجافة،
½ كوب لبن،
½ كوب الصحراء,
½ ملعقة صغيرة. ملح،
¼ 2 كوب. دقيق،
2 ملعقة كبيرة. القرفة المطحونة,
1 كومة الزبيب بدون بذور.

تحضير:
نخلط الحليب الدافئ والخميرة والسكر ونتركها جانباً. يُمزج الدقيق المنخل والقرفة والملح. عندما ترتفع الخميرة، نخلطها مع الدقيق ونعجن العجينة. يضاف الزبيب والتفاح ويقلب ويترك ليتخمر في مكان دافئ. ضعي العجينة في قوالب مدهونة بالزبدة واتركيها لتتخمر لمدة ساعتين أخريين. ضعيها في فرن محمى على حرارة 170-180 درجة مئوية لمدة ساعة. دهن الخبز الجاهز بالزبدة، واتركيه في القوالب لمدة 15 دقيقة، ثم أخرجيه واتركيه ليبرد.

لحم الخنزير المقدد مع التفاح

مكونات:
450-500 جرام لحم مقدد،
2 ملعقة كبيرة. سمنة،
2 تفاح،
2 بصل،
الخضر - حسب الذوق.

تحضير:
نقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح والبصل إلى نصف حلقات ونقشر التفاح ونقشره ونقطعه إلى شرائح سميكة ونقطع الخضر. تذوب في مقلاة سمنةيُضاف لحم الخنزير المقدد ويُقلى لمدة 1-2 دقيقة على نار عالية. يُضاف البصل ويُطهى لمدة دقيقة تقريبًا ويُضاف التفاح ويُغطى. يُطهى على نار خفيفة دون تقليل الحرارة لمدة 5-7 دقائق. يقدم مع رش الأعشاب.

مكونات:
1 دجاجة صغيرة خالية من الدهون
4 ملاعق كبيرة سمنة،
2 بصل،
4 تفاحات حلوة،
2 ملعقة كبيرة. دقيق،
3-4 أكوام. الماء أو المرق
الملح والفلفل - حسب الرغبة.

تحضير:
يُنزع اللحم من الدجاج ويُقطع إلى قطع ويُقلى بالزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نضع الدجاج ونضع البصل المفروم في مقلاة ونقليه حتى يصبح شفافاً ونضيف الدقيق ونقلب ونضيف الماء أو المرق. اخلطي المكونات جيداً وأضيفي الملح والفلفل واتركيها على النار لمدة دقيقة واحدة. ضعي قطع الدجاج والتفاح المقطع والمبذر في الصلصة المغلية، ثم غطيها بغطاء واتركيها على نار خفيفة، مع تقليل الحرارة، حتى تنضج، حوالي 30-40 دقيقة. قبل التقديم، ضعي الدجاج على طبق واخلطي الصلصة باستخدام الخلاط. يقدم مع طبق جانبي من الأرز.

أجنحة الدجاج مع التفاح

مكونات:
10-12 أجنحة،
1 كيلو تفاح،
3-4 ملاعق كبيرة. مسحوق الكاري,
3-4 ملاعق كبيرة. زيت نباتي،
الملح والفلفل

تحضير:
افركي الأجنحة المحضرة بمزيج من الكاري والملح ثم ضعيها في الثلاجة. في هذه الأثناء، قشري التفاح وقطعيه إلى شرائح. يُسخن الزيت في مقلاة، وتُضاف الأجنحة وتُقلى على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على جانب واحد. اقلب الأجنحة وضع التفاح فوقها واستمر في القلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بمجرد أن تكتسب الأجنحة اللون البني، حرك المكونات، ثم غطيها بغطاء وخففي الحرارة إلى درجة منخفضة. يُطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح التفاح طريًا.

رول لحم البقر مع التفاح

مكونات:
2 كيلو لحم بقري،
4 تفاح أخضر،
2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي،
3 ملاعق كبيرة. سمنة،
150 مل من النبيذ الأبيض الجاف،
2 بصل،
100 غرام من الجوز،
نعناع طازج، مردقوش، ملح - حسب الرغبة.

تحضير:
جفف اللحم المحضر، ضعه على لوح التقطيع واستخدم سكينًا حادًا لعمل قطع عميق دون تقطيع القطعة بالكامل. اقلب اللحم وافتحه على طول القطع وأيضًا دون الوصول إلى النهاية، اقطع نصفي القطعة. افتح اللحم مثل الكتاب، ثم غطيه بالفيلم واضربه إلى طبقة رقيقة. يُمزج الزيت النباتي مع 100 مل من النبيذ والملح والفلفل والبردقوش، ويُدهن طبقة اللحم بالتتبيلة الناتجة ويوضع في القالب. ضعها في الثلاجة طوال الليل. نقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة والتفاح إلى مكعبات صغيرة ويقطع المكسرات ويقطع النعناع. يقلى البصل في الزبدة لمدة 5 دقائق، ويضاف التفاح والمكسرات والنعناع، ​​ويسكب النبيذ المتبقي ويترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. يرفع عن النار ويبرد. أخرج اللحم من التتبيلة وجففه ثم ضعه على الطاولة ثم وزع الحشوة فوقه. نلفها ونربطها ونضعها على رف سلكي مع صينية ونمسحها بالزبدة من جميع الجوانب. ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 1.5 ساعة. أثناء الطهي، دهن اللفافة بالعصائر المتحررة.

فورشماك مع التفاح

مكونات:
500 جرام فيليه الرنجة،
100 جرام بصل،
150-200 جرام تفاح،
100 غرام خبز أبيض بدون قشور،
100 غرام زبدة،
50 مل خل 3%
1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون.

تحضير:
مرر الرنجة من خلال مفرمة اللحم. قشر التفاح وقطعه إلى مكعبات صغيرة. قطع البصل كذلك. يُنقع الخبز في الماء الدافئ ويُعصر ويُضاف إلى التفاح والبصل. تمر عبر مفرمة اللحم مع الرنجة. أضيفي الزبدة الباردة والفلفل واعجني جيداً. توضع في وعاء الرنجة وتتبل بالخل.

سلطة مع التفاح والكرفس

مكونات:
2 التفاح الحلو والحامض،
1 خيار طازج
1 ساق من الكرفس،
100 غرام من الجوز،
5-7 ملاعق كبيرة. زيت نباتي،
2 ملعقة كبيرة. خل التفاح,
1 ملعقة صغيرة الصحراء,
الملح والفلفل الأبيض المطحون - حسب الرغبة.

تحضير:
قشر الخيار وقطّعه إلى شرائح. قطع الكرفس إلى شرائح رقيقة. قشر التفاح وقطعه أيضًا إلى شرائح. تحضير صلصة من الزيت والخل والملح والفلفل وتتبيل السلطة. أضف المكسرات المفرومة واتركها لمدة 10 دقائق. هذه السلطة جيدة لأولئك الذين يراقبون قوامهم.

البطاطا المطهية مع الدجاج والتفاح

مكونات:
1 دجاجة متوسطة
1 كيلو بطاطس،
3 تفاحات،
2 بصل،
1 جزرة،
4-5 ملاعق كبيرة. الكريمة الحامضة،
4-5 ملاعق كبيرة. مايونيز،
50-100 جرام جبن
الثوم - حسب الرغبة.

تحضير:
يُقطع الدجاج إلى قطع ويُضاف الملح والفلفل ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ضعيها في وعاء البطة وضعي البصل المقطع إلى نصف حلقات والجزر المبشور على مبشرة خشنة (نصف كمية البصل والجزر) في الأعلى. اخلطي الكريما الحامضة مع المايونيز واسكبيها فوق الخضار. نقطع البطاطس إلى شرائح ونضيف الملح والفلفل ونضيف البصل والجزر المتبقي وشرائح التفاح. أضف حوالي 500 مل من الماء. في صلصة الكريمة الحامضةيُضاف الجبن المبشور والثوم ويمرر عبر مكبس ويُسكب فوق التفاح. ضعيها في فرن محمى على حرارة 180-200 درجة مئوية واتركيها مغطاة لمدة ساعة تقريبًا (أو أكثر - حسب الفرن).

مكونات:
3 كيلو تفاح
2 كيلو سكر،
2 مكدسات خل التفاح,
2 مكدسات ماء،
4 ملاعق صغيرة كزبرة مطحونة،
15-20 حبة هيل،
2 ملعقة صغيرة الزنجبيل المطحون,

1 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة.

تحضير:
تحضير شراب من السكر والماء والخل، وغليه لمدة 10 دقائق. نقطع التفاح إلى شرائح كبيرة ونزيل اللب. يُغمس التفاح في الشراب ويُضاف البهارات ويُطهى على نار متوسطة لمدة ساعة. يجب أن يكون المربى النهائي ذهبيًا داكنًا وشفافًا. ضعي المربى في مرطبانات جافة ومعقمة وأحكمي إغلاقها. سوف تحصل على 7-8 عبوات سعة 0.5 لتر. يتناسب هذا المربى جيدًا مع اللحوم المقلية ويضيف الأصالة إلى الأطباق المألوفة.

صلصة التفاح (طبق هندي)

مكونات:
2 كيلو تفاح،
½ كوب ماء،
¼ كوب زبدة مذابة،
2 ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر المطحون،
1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب الأرض,
¼ ملعقة صغيرة. فصوص مطحونة،
1 ملعقة صغيرة كُركُم،
1 ملعقة صغيرة الزنجبيل المطحون,
1 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة,
6 أكوام الصحراء.
ماسالا:
1 ملعقة كبيرة. زبدة مذابة،
1 ملعقة صغيرة الكمون المطحون،
1 ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر المطحون.

تحضير:
قشر التفاح ونزع لبه. نقطعها إلى شرائح ونضيف الماء ونضعها على النار. طهي حتى الانتهاء. لمدة 1 ملعقة كبيرة. يقلى الكمون والفلفل الأحمر المطحون في السمن حتى يحمر. تُضاف جميع البهارات المحددة في الوصفة ويُحرَّك ويُضاف التفاح ويُطهى على نار عالية حتى يتبخر السائل. يُضاف السكر ويُحرَّك حتى يذوب تمامًا ويُرفع عن النار. رائع. تقدم هذه الصلصة مع اللحم.

على موقعنا، يمكنك دائمًا العثور على أطباق تفاح أخرى، تقليدية وغريبة.

شهية طيبة واكتشافات الطهي الجديدة!

لاريسا شوفتايكينا