وصفات نباتية للأطباق الرئيسية في طباخ بطيء. أطباق نباتية في طباخ بطيء. وصفات لأفضل الأطباق النباتية في طباخ بطيء

إن ربات البيوت اللاتي لديهن قدر ذكي جديد تمامًا في حياتهن اليومية، في عجلة من أمرهن لاكتشاف وصفات نباتية للطباخ البطيء، على الرغم من أن فوائد النظام النباتي لا يعرفها الجميع، ولا يتحلى الكثيرون بالصبر على الصيام.

فوائد النظام النباتي

• النظام النباتي يقلل من العبء على الكبد والكلى.
• يساهم البروتين الحيواني في تطور أمراض العظام ويقلل من كمية الكالسيوم في الجسم.
• إن تقليل المنتجات الحيوانية في النظام الغذائي يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم.
• استبعاد الدهون الحيوانية من الاستهلاك يحمي من تطور السرطان.
• يتمتع النباتيون بمناعة أعلى ومعدلات أقل للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
• تحتوي المنتجات الحيوانية على نترات أكثر بكثير من المنتجات النباتية.
• يشعر النباتيون بالتحسن، وهم أكثر تفاؤلاً وبهجة.

لتحسين صحتك، لا تحتاج إلى التحول فجأة إلى الأطباق النباتية في طباخ بطيء، ولكن لا يُمنع ترتيب أيام الصيام. في هذا الأمر، كما هو الحال دائمًا في الأوقات الصعبة، يأتي القدر المعجزة للإنقاذ، وهو قادر على تحضير العديد من الأطباق الصحية والسهلة.

دعونا نلقي نظرة على بعض الوصفات النباتية في طباخ بطيء. لا نعتقد أن أكلة اللحوم سوف ترفض هذه الأطباق اللذيذة.

المكونات المطلوبة:

التحضير خطوة بخطوة

1. ينقع الحمص والأرز بشكل منفصل طوال الليل الماء البارد.
2. نقع الزبيب لبضع ساعات.
3. في الصباح، قم بتصفية الماء، ثم ضع الأرز والحمص في وعاء متعدد الطهي.
4. يُضاف الجزر المقطع إلى شرائح والبصل المفروم جيدًا.
5. نسكب زيت الزيتون والملح والفلفل ونضيف الزبيب والكمون وإذا أردت يمكنك إضافة القليل من الكزبرة. يقلب بلطف حتى لا يسحق الزبيب.
6. قم بإزالة القشرة البيضاء الفاتحة من الثوم، وقم بتقسيمها إلى فصوص، ثم قم بإلصاقها في الأرز دون تقشيرها.
7. بعناية، حتى لا يزعج الجمال، صب 1 لتر من الماء.
8. قم بالطهي في قدر الطهي البطيء في وضع "الحساء" لمدة 35 دقيقة.
9. يُقدم على المائدة مع رش البقدونس والشبت. يمكن استخدامه كطبق جانبي أو كطبق مستقل.

بيلاف جاهز. الآن يمكنك البدء في تحضير حساء نباتي لذيذ في طباخ بطيء.

حساء الكوسة في طباخ بطيء

المكونات المطلوبة:

• كوسة - 1 كجم
• البطاطس - 3 قطع.
• بصل - 1 قطعة.
• الجزر - 1 قطعة.
• زبدة - 50 جم
• البقدونس والريحان
• الجبن المبشور - 100 جم
• الملح والفلفل حسب الذوق

التحضير خطوة بخطوة

1. نقطع الكوسة والبطاطس إلى مكعبات والجزر إلى شرائح والبصل إلى نصف حلقات.
2. ضع الخضار في قاع وعاء الطهي المتعدد وأضفها سمنة. في وضع "الإطفاء"، احتفظ به لمدة 15 دقيقة.
3. أضف 1 لتر من الماء والملح والفلفل. قم بالطهي في وضع "الطهي" لمدة 20 دقيقة.
4. استخدم الخلاط لهرس الحساء. يُسكب في أجزاء ويُرش بالبقدونس والريحان ويُرش بالجبن المبشور. يقدم مع الخبز المحمص الأبيض.

هذا الحساء الخفيف واللذيذ سوف يروق لكل من الأطفال وأفراد الأسرة البالغين. للدورة الثانية يمكنك تقديم شرحات نباتية.

شرحات الفول في طباخ بطيء

مكونات:

• فاصوليا حمراء - 1 كوب
• بصل - 1 قطعة.
• الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
• معجون طماطم - 2 ملاعق كبيرة.
• بيضة - 2 قطعة.
• زبدة - 30 جم
• فتات الخبز
• سكر - 1 ملعقة صغيرة.
• بابريكا - 2 طاولة ل.
• زيت زيتون للقلي - 50 جم

تقدم التحضير

1. انقعي الفاصوليا في الماء البارد طوال الليل، ثم ستنضج بشكل أسرع. في الصباح، قم بطهيها حتى تنضج.
2. تمر الفاصوليا النهائية من خلال مفرمة اللحم. يُضاف الملح والسكر والبصل المفروم والبيض والزبدة ويُخلط جيدًا.
3. نشكلها على شكل أقراص ونغمسها في البيض المخفوق ثم نلفها فتات الخبزممزوجة بالبابريكا.
4. قم بتشغيل وضع "الخبز" لمدة 30 دقيقة، ثم اسكبه في الوعاء زيت الزيتونتقلى شرحات على كلا الجانبين مع فتح الغطاء.
5. عندما تقلى شرحات، تحضير صلصة الطماطم. للقيام بذلك، أضف 4-5 ملاعق كبيرة إلى معجون الطماطم. الماء والفلفل الحلو مقطع إلى شرائح ويضاف القليل من الملح ويسكب فوق شرحات. في وضع "الإطفاء"، احتفظ به لمدة 15 دقيقة.

عليك أن تعتني بجسمك وتريحه من الثقل أطباق اللحوم. الأطباق النباتية ستمنحه الخفة والبهجة والمزاج الجيد.

Multicooker هو جهاز لا يزال جديدا وغير مألوف للكثيرين، لذلك بعض ربات البيوت لديهن بعض التحيز ضده. وفي الوقت نفسه، يعد جهاز الطهي المتعدد عمليًا للغاية ويمكن أن يحل محل القدر والمقلاة والمرجل والفرن والبخار وصانع الزبادي وحتى معقم زجاجات الأطفال.

بالإضافة إلى ذلك، فإن الطهي في طباخ بطيء مريح للغاية - لا تحتاج إلى تحريك الطبق طوال الوقت والتأكد من عدم احتراق أي شيء أو غليانه. سيقوم برنامج محدد خصيصًا بضبط درجة الحرارة المطلوبة ووقت الطهي. تم تجهيز العديد من أجهزة الطهي المتعددة بوظيفة تأخير الطهي - يمكنك تحميل الطعام فيها في المساء وتعيين البرنامج المطلوب، وفي الصباح سيكون الطبق الساخن جاهزًا لتناول الإفطار.

وربما تكون أهم جودة للطباخ المتعدد هي أن الأطباق الموجودة فيه تبدو لذيذة بشكل لا يصدق. بسبب ارتفاع درجة الحرارة، غطاء محكم الغلق وغليان طويل فيه يخلق تأثير "الموقد الروسي" الذي يؤثر على المذاق النهائي للأطباق الجاهزة.

لذلك، في طباخ بطيء، يمكنك طهي كل شيء - من العصيدة البسيطة إلى الفطائر والخبز. تحظى الأطباق النباتية بشعبية كبيرة هذه الأيام، حيث يأكلها الكثير من الناس صورة صحيةالحياة ومحاولة تناول الطعام بشكل صحيح.

يتم استبدال اللحوم بالأطعمة البروتينية ذات الأصل النباتي - ويتم الحصول على وصفات جديدة ومثيرة للاهتمام وسهلة. مع الطبخ أطباق نباتيةالطباخ المتعدد يعمل بشكل رائع. إنها لا تجعلها لذيذة جدًا فحسب، بل تحافظ أيضًا في مثل هذه الأطباق على الحد الأقصى من المواد المفيدة للجسم. بالإضافة إلى ذلك، فهي تطبخ بشكل أسرع بكثير من أطباق اللحوم، وهذا يوفر الكثير من الوقت.

وصفات لأفضل الأطباق النباتية في طباخ بطيء

- البازلاء - 2.5 كوب،
- الماء - 5 أكواب،
- ملح،
- الفلفل،
— البروكلي — 5-7 النورات،
— قرنبيط- 5-7 النورات.

البازلاء مع الخضر في طباخ بطيء. عصيدة البازلاء، أو عصيدة البازلاء، هي طبق مثالي للطهي في طباخ بطيء. مع هذا المستحضر يصبح طريًا ولذيذًا. لكن عليك الاهتمام بإعداد مثل هذا الطبق في اليوم السابق - في المساء تحتاج إلى نقع البازلاء في الماء البارد (2.5 كوب). في الصباح، اشطفيه جيدًا، مع تغيير الماء عدة مرات. ضعيها في طنجرة بطيئة وأضيفي 5 أكواب من الماء. الملح والفلفل حسب الذوق. ضعي عدة أزهار من البروكلي والقرنبيط فوق وعاء الطهي بالبخار. ثم أغلق الغطاء وحدد برنامج "الحساء" (أو "الحساء" إذا لم يكن "الحساء" متاحًا). بعد الإشارة إلى نهاية الطهي، أضف الزبدة إلى العصيدة ويقدمها مع الخضار المطبوخة على البخار.

• نباتيبيلاف

- أرز - 1 كوب،
- الجزر - 1 قطعة،
- بصل - 1 قطعة،
- فلفل رومي - 1 قطعة،
- طماطم - 1 قطعة،
- الخضر،
- ثوم.

بيلاف نباتي في طباخ بطيء. اغسل الأرز (1 كوب). نقطع الجزر ونقطع البصل ونقليه في وضع "الخبز" حتى ينضج نصفه. نقطع الفلفل الحلو إلى شرائح كبيرة والطماطم إلى مكعبات كبيرة. أضيفي الأرز والخضار إلى الجزر والبصل، ثم اسكبي إصبعين من الماء فوقهما. اضبط وضع "Pilaf" واطهي حتى الإشارة. ثم يرش البيلاف النهائي بالأعشاب ويضاف الثوم المفروم ويقلب.

• بورشت نباتي

- بصل - 1 قطعة،
- الجزر - 1 قطعة،
— البطاطس — 4-5 قطع.
- البنجر - 1-2 قطعة،
- كرنب.

بورشت نباتي. يقطع البصل والجزر ويقلى على وضع "القلي" لعدة دقائق. ثم أضف البطاطس والبنجر والملفوف المبشور إليهم. يُسكب الماء والملح ويُضاف التوابل اللازمة ويُضبط وضع "الحساء" ويُطهى حتى ينضج إشارة صوتية.

من المؤكد أن الكثير منكم لديه جهاز طهي متعدد الوظائف في مطبخه، حيث يمكنك تحضير العديد من الأطباق اللذيذة والصحية. الآن هذا شيء لا غنى عنه، خاصة عندما يتعلق الأمر بإعداد طاولة الأعياد.
حاول صنع كعكة فواكه نباتية لذيذة باستخدام هذه المعجزة التكنولوجية. يتم تحضير هذه الحلوى تقليديًا في إنجلترا لعيد الميلاد أو السنة الجديدة. وهذا ليس مفاجئا، لأن الكعكة تبين لذيذة وغنية بشكل استثنائي؛ لاحتوائه على الفواكه المجففة مثل الزبيب والمشمش المجفف والخوخ. هذه الوصفة جذابة لأن عجينة الفطيرة سهلة التحضير ولا تتطلب استخدام الخلاط. ونتيجة لذلك، سوف تحصل على كب كيك لطيف جدا مع طعم مشرق ورائحة رائعة.

مكونات كعكة الفاكهة النباتية في طباخ بطيء.

دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة.
السكر البني - 0.75 ملعقة كبيرة.
زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة.
الماء – 160 مل
تفاحة (كبيرة) - 1 قطعة.
الفواكه المجففة (الزبيب، البرقوق، المشمش المجفف) - 200 غرام
بذور عباد الشمس (مقشرة) - 1 حفنة
سكر ناعم - للرش (اختياري)

كيفية صنع كعكة الفاكهة النباتية في الطباخ البطيء.

1. انقعي الفواكه المجففة مسبقًا لبعض الوقت في الماء، ثم قطعي البرقوق والمشمش المجفف إلى قطع صغيرة. إزالة قلب التفاحة، وتقشيرها، ثم تقطيعها إلى قطع صغيرة.
2. اطحن التفاح المحضر بالماء إلى هريس باستخدام الخلاط. نضيف أيضًا السكر البني والفواكه المجففة المقطعة والبذور المقشرة. امزج كل شيء جيدًا ثم أضف القليل من الزيت النباتي واخلطه مرة أخرى.
3. صودا الخبزيُروى عصير الليمون الطازج ويُضاف إلى هريس التفاح المُعد مسبقًا. نضع هنا أيضًا الدقيق المنخل من خلال منخل ناعم، ثم نخلط العجينة حتى يتم الحصول على قوام سميك. ثم ضعي العجينة في وعاء الطهي المتعدد بعد دهنها مسبقًا بالزيت النباتي.
4. ضعي وعاء العجينة في جهاز الطهي المتعدد واضبطي وضع "الكب كيك"، بينما يتم ضبط درجة الحرارة تلقائيًا على 160 درجة مئوية، ويتم ضبط الوقت يدويًا على ساعة و10 دقائق. عندما تصدر إشارة مميزة تشير إلى نهاية البرنامج، اقلبي الكعكة إلى الجانب الآخر واخبزيها لمدة 15 دقيقة أخرى عند 140 درجة مئوية. علاوة على ذلك، في هذه الحالة ليست هناك حاجة لإغلاق غطاء الطباخ المتعدد. دع الكعكة النهائية تبرد قليلاً، وإذا رغبت في ذلك، قم برشها بكمية صغيرة من السكر البودرة. علاوة على ذلك، يمكنك صنع المسحوق بنفسك عن طريق طحن السكر البني باستخدام مطحنة القهوة.

أخيرًا، تجدر الإشارة إلى أنه يمكنك استخدام أي حاوية معدنية مناسبة (على سبيل المثال، كوب أو جرة) لتشكيل الكعكة. صحيح، على عكس الخبز في وعاء متعدد الطهي القياسي للكعكة، فإن الطهي في حاوية أخرى سيستغرق وقتا أطول قليلا. بالإضافة إلى ذلك، فإن أي كب كيك مملوء بالفواكه يتم إعداده باستخدام طباخ بطيء عادة ما يكون رطبًا قليلاً من الداخل، لكن الكثير من الناس يحبونه بهذه الطريقة.

من المؤيدين الأكل الصحيالأطباق النباتية هي المفضلة. إذا قمت بطهيها في طباخ بطيء مع الحد الأدنى من الزيت، أو حتى بدونه على الإطلاق، فسوف يصبح مؤشر الفائدة أعلى.

أما بالنسبة للذوق، فهناك نظام كامل في المطبخ النباتي. استخدم وصفات بسيطة لكل يوم وانظر بنفسك.

دور أطباق الخضار في النظام الغذائي

يعد المطبخ النباتي لفقدان الوزن اكتشافًا حقيقيًا: تحتوي المنتجات النباتية التي يتكون منها أساسه على الكثير من الألياف الغذائية المفيدة للبكتيريا المعوية، وتزيل السموم والكوليسترول الزائد. تُستخدم الأطباق النباتية الرئيسية (المقليات واليخنات والأوعية المقاومة للحرارة والعصيدة) بنشاط في نظام غذائي البروتين (لفقدان الوزن وتحسين الصحة وزيادة الوزن).كتلة العضلات

)، لأن العديد من الأطعمة النباتية تحتوي على بروتين أكثر من اللحوم والأسماك. يتضمن النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات أطباقًا مصنوعة من فول الصويا والبقوليات الأخرى. يوجد أيضًا نظام غذائي نباتي للكرملين لفقدان الوزن، والذي يختلف عن نسخة الكرملين الكلاسيكية في الغياب التام للحوم في القائمة.

بمساعدتها، يتمكن الناس من التخلص من 10 جنيهات إضافية في أسبوعين.

يفضل الأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية مختلفة، بما في ذلك أنظمة إنقاص الوزن، تحضير الطعام في المنزل من أجل التحكم الكامل في تركيبته. بحيث تكون أطباقك صحية وعملية الطهي أقل كثافة في العمالة، يمكنك استخدام Multicooker.

باذنجان مقلي

• الباذنجان والجزر – 2 قطعة؛
• الطماطم والفلفل - 2 قطعة؛
• كوسة صغيرة
• بصل - 1 قطعة؛
• 3-4 فصوص من الثوم؛
• أعشاب حارة.

في multicooker، سيتم طهي المقلي لمدة ساعة و 20 دقيقة في وضع "الحساء" أو "البيلاف".قبل ذلك، تحتاج إلى معالجة جميع الخضروات.

1. من الأفضل أن تبدأ بالباذنجان، لأنه لا يحتاج إلى تقشيره وتقطيعه إلى مكعبات فحسب، بل يحتاج أيضًا إلى رشه بالملح، وتركه لبضع دقائق ثم شطفه. هذا سوف يخلص الخضار من المرارة غير الضرورية.
2. إذا كانت الكوسة صغيرة الحجم، قطّعيها إلى مكعبات دون إزالة الوسط أو حتى قطع القشرة. إذا كانت البذور قد تشكلت بالفعل وأصبح الجلد قاسيًا، فيجب إزالة كليهما.
3. يتم قطع قلب البذور من الفلفل الحلو، ثم يتم قطع الخضار إلى شرائح. نقطع البصل والجزر جيدًا.
4. تتم إزالة قشر الطماطم. إليك كيفية القيام بذلك بسرعة: قطعها في عدة أماكن، ثم ضع الخضار في الماء المغلي لمدة 1-2 دقيقة. بعد ذلك، سيتم إزالة الجلد بسهولة شديدة، وسوف تحتاج الطماطم إلى قطع إلى قطع صغيرة.
5. يُبشر الثوم على مبشرة ناعمة أو يُمرر عبر مكبس ، ويجب تقطيع الأعشاب (الشبت الطازج أو البقدونس أو بعض الأعشاب الأخرى حسب الرغبة).
6. يتم وضع جميع المكونات المحضرة في وعاء الطهي المتعدد وتشغيلها.

هذه الوصفة لا تتضمن استخدام الزيت.

عصيدة مع اليقطين

المنتجات المطلوبة:

• اليقطين (بدون قشر وبذور) – 350 غرام؛
• الدخن – 100 غرام؛
• حليب - 1.5 ملعقة كبيرة؛
• ماء - 1 ملعقة كبيرة؛
• زبدة - 30 جم؛
• قصب السكر - حسب الرغبة.

يُقلى اليقطين المقشر والمقطع إلى قطع صغيرة في طنجرة بطيئة لمدة 10-15 دقيقة بالزبدة. درجة الحرارة الموصى بها – 160 درجة مئوية. بعد ذلك، أضف المكونات المتبقية إلى الوعاء، واخلطها وقم بتشغيل برنامج "العصيدة" لمدة 50 دقيقة.

خصوصية!إذا سمح الوقت، يمكنك الحفاظ على الطعام دافئًا لمدة نصف ساعة أخرى - سيصبح أكثر طراوة وغليانًا.

الملفوف مع الفطر

إليك ما ستحتاجه لهذا الطبق:

• ملفوف - 400 غرام؛
• فطر - 250 جم؛
• البصل – 1-2 قطعة؛
• معجون الطماطم - 50 غرام؛
• زيت نباتي.

أولا قطعوا البصلويقلى حتى يصبح شفافا، في وعاء متعدد الطهي في وضع "القلي" (15 دقيقة) في الزيت النباتي. نقطع الملفوف ونضيفه إلى البصل حتى يقلى قليلاً ويصبح طرياً. يتم غسل الفطر جيدًا وتقطيعه وسكبه في وعاء الطهي المتعدد. يتم خلط جميع المكونات.

عند اكتمال برنامج "القلي"، أضف معجون الطماطم والقليل من الماء إلى محتويات الوعاء، واخلطه وقم بتشغيل وضع "الحساء" لمدة 15-30 دقيقة، حسب حجم الطعام. في هذه المرحلة، يمكنك وضع ورق الغار والفلفل الأسود والملح في الوعاء.

خصوصية!إذا رغبت في ذلك، يمكن تعديل الوصفة قليلاً عن طريق إضافة، على سبيل المثال، الجزر والفلفل الحلو وفطر بورسيني المجفف المنقوع مسبقًا والمفروم جيدًا.

يخنة مع البنجر

لتحضير هذا الحساء عليك أن تأخذ:

• البنجر والبطاطس - 300 جرام لكل منهما؛
• الجزر والبصل – 100 غرام لكل منهما؛
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• عصير الطماطم – 150 مل؛
• زيت نباتي.

يتم تقطيع البنجر والجزر والبطاطس إلى شرائح والبصل إلى نصف حلقات. يُسكب الزيت النباتي (ملعقة كبيرة كافية) في وعاء الطهي المتعدد، ويُسكب البنجر والجزر المُجهز فيه ويُشغل وضع "القلي" لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، يتم وضع جميع المكونات الأخرى في الوعاء. إذا كنت تريد أن يكون الطبق أكثر توابلا، أضف البهارات. حدد وضع "الحساء" أو "العصيدة" لمدة 40 دقيقة.

خصوصية!يمكنك تحضير الحساء ليس فقط من الخضار الطازجة ولكن أيضًا من الخضار المجمدة.

الفول المطبوخ

وبنفس القدر من النجاح، يمكن تحضير الطبق إما من الفاصوليا الخضراء (المجمدة أو الطازجة)، ومن المعلبة أو المسلوقة.

سوف تحتاج إلى:

• الفاصوليا - 150 غرام؛
• البطاطس – 300-400 غرام؛
• فلفل حلو – 1-2 قطعة؛
• لمبة.
• عصير الطماطم – 1 ملعقة كبيرة.

إذا استخدمت فاصوليا خضراء، يجب قطعه. ثم نقطع البصل والفلفل (نصف حلقات) والبطاطس (مكعبات). تُسكب الخضار المحضرة في وعاء متعدد الطهي وتُمزج. صب كوب عصير الطماطم. قم بتشغيل برنامج "Quenching" لمدة 40 دقيقة. قبل التقديم ينصح برش الطعام بالأعشاب الطازجة المفرومة.

براعم بروكسل طاجن

هذه الخضار منخفضة السعرات الحرارية مفيدة للأشخاص الذين يعانون من الوزن الزائد - فهي تساعد على تحسين عمليات الهضم وتخفف الإمساك. بالإضافة إلى رؤوس الكرنب الصغيرة، تستخدم الوصفة الأوريجانو، وهو من التوابل التي يدخل زيتها في قائمة الزيوت الموصى بها للأشخاص الذين يعانون من فقدان الوزن.

لتحضير هذا الطبق ستحتاج:

• براعم بروكسل - 300 غرام؛
• حليب قليل الدسم - 2 ملعقة كبيرة؛
• الجبن (أي نوع صلب) - 70 جم؛
• 2 بيضة
• مردقوش.

يتم غلي كرنب بروكسل أولاً في قدر عادي على نار خفيفة لمدة ربع ساعة. بعد التبريد، يتم قطع رؤوس الملفوف إلى نصفين ووضعها في وعاء متعدد الطهي. في وعاء كبير، قم بدمج المكونات المتبقية: الحليب والبيض والجبن (المبشور على مبشرة خشنة) والأوريجانو. الملح قليلا ثم فاز.

يُسكب هذا الخليط فوق الملفوف ويُشغل وضع "الخبز" لمدة 0.5 ساعة. في نهاية البرنامج، اترك الطبق على وضع "التدفئة" لمدة 15 دقيقة. يمكنك إضافة الطماطم الكرزية إلى الوصفة، فهي لن تضيف نكهة فحسب، بل سيبدو الطبق بشكل عام أكثر شهية، كما في الصورة أعلاه. يُقدّم الطبق مع الكريمة الحامضة أو الزبادي منخفض السعرات الحرارية.

خصوصية!يمكنك تحضير طبق خزفي مع الباذنجان وفقًا لهذه الوصفة (بدون غلي الخضار أولاً) ؛ في وضع "الخبز" ، يتم طهي الطبق لمدة ساعة واحدة.

أولئك الذين قرروا أولاً اللجوء إلى نظام غذائي نباتي لإنقاص الوزن سيحتاجون إلى انتقال سلس لمدة أسبوعين إلى طعام جديد. أفضل وقت للقيام بذلك هو الصيف، عندما تظهر الخضروات الطازجة لكل ذوق على رفوف المتجر.

لجعل الأطباق النباتية في طباخ بطيء متنوعة، تحتاج إلى استخدام التوابل. الكركم، الشمر، اليانسون، الحلتيت، الهيل، القرفة، البرباريس ليست لذيذة فحسب، ولكنها مفيدة أيضًا لفقدان الوزن. ويوصي الخبراء بإضافة الفلفل الحار إلى أطباقك، لأنه يحسن عملية التمثيل الغذائي.

إذا كان الطبق النباتي، بالإضافة إلى الخضار، يحتوي على الأرز، فمن الأفضل غليه مسبقًا حتى ينضج بالكامل في قدر عادي، حتى لا يستغرق طهي الأطعمة التي لا تتطلب طهيًا طويل الأمد وقتًا طويلاً. طباخ بطيء.

لتقليل محتوى السعرات الحرارية في أطباق مختلفة، يمكنك استبدال القشدة الحامضة بالزبادي والسميد بحبوب القمح و زيت عباد الشمس– زيتون. يمكنك الاستغناء عن هذا الأخير تمامًا. تتيح لك برامج الطباخ المتعدد استخدام الماء بدلاً من الزيت.

فيديو مفيد: طبخ العدس

العدس - جدا منتج مفيد. في المطبخ النباتي يتم استخدامه في العديد من الأطباق. وصفة سهلة وبسيطة للطهي في طباخ متعدد، شاهد الفيديو أدناه.

خاتمة

الأطباق النباتية المحضرة حسب الوصفة في طباخ بطيء جيدة للإفطار والغداء ولا يمكن الاستغناء عنها تمامًا لتناول العشاء الذي يجب أن يكون خفيفًا. تساعدك التكنولوجيا الذكية على تحضير طعام صحي بسرعة وكفاءة يحتفظ بكمية كافية من الفيتامينات والمواد القيمة للصحة. ومن المهم أيضًا أن يكون هذا الطعام لذيذًا ومتنوعًا؛ حيث يمكنك تجربة وصفات جديدة في مطبخ منزلك كل يوم.

كيف تقضي المزيد من الوقت على نفسك وعائلتك بدلاً من قضاء ساعات في الطهي؟ كيفية جعل طبق جميل وشهية؟ كيفية التعامل مع الحد الأدنى لعدد أدوات المطبخ؟ السكين المعجزة 3 في 1 هو مساعد مطبخ مريح وعملي. جربه مع خصم.

أنصار اتباع نظام غذائي صحي لديهم الأطباق النباتية باعتبارها المفضلة لديهم. إذا قمت بطهيها في طباخ بطيء مع الحد الأدنى من الزيت، أو حتى بدونه على الإطلاق، فسوف يصبح مؤشر الفائدة أعلى.

أما بالنسبة للذوق، فهناك نظام كامل في المطبخ النباتي. استخدم وصفات بسيطة لكل يوم وانظر بنفسك.

دور أطباق الخضار في النظام الغذائي

أما بالنسبة للذوق، فهناك نظام كامل في المطبخ النباتي. استخدم وصفات بسيطة لكل يوم وانظر بنفسك.

)، لأن العديد من الأطعمة النباتية تحتوي على بروتين أكثر من اللحوم والأسماك. يتضمن النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات أطباقًا مصنوعة من فول الصويا والبقوليات الأخرى. يوجد أيضًا نظام غذائي نباتي للكرملين لفقدان الوزن، والذي يختلف عن نسخة الكرملين الكلاسيكية في الغياب التام للحوم في القائمة.

بمساعدتها، يتمكن الناس من التخلص من 10 جنيهات إضافية في أسبوعين.

يفضل الأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية مختلفة، بما في ذلك أنظمة إنقاص الوزن، تحضير الطعام في المنزل من أجل التحكم الكامل في تركيبته. بحيث تكون أطباقك صحية وعملية الطهي أقل كثافة في العمالة، يمكنك استخدام Multicooker.

باذنجان مقلي

• الباذنجان والجزر – 2 قطعة؛
• الطماطم والفلفل - 2 قطعة؛
• كوسة صغيرة
• بصل - 1 قطعة؛
• 3-4 فصوص من الثوم؛
• أعشاب حارة.

في multicooker، سيتم طهي المقلي لمدة ساعة و 20 دقيقة في وضع "الحساء" أو "البيلاف".قبل ذلك، تحتاج إلى معالجة جميع الخضروات.

1. من الأفضل أن تبدأ بالباذنجان، لأنه لا يحتاج إلى تقشيره وتقطيعه إلى مكعبات فحسب، بل يحتاج أيضًا إلى رشه بالملح، وتركه لبضع دقائق ثم شطفه. هذا سوف يخلص الخضار من المرارة غير الضرورية.
2. إذا كانت الكوسة صغيرة الحجم، قطّعيها إلى مكعبات دون إزالة الوسط أو حتى قطع القشرة. إذا كانت البذور قد تشكلت بالفعل وأصبح الجلد قاسيًا، فيجب إزالة كليهما.
3. يتم قطع قلب البذور من الفلفل الحلو، ثم يتم قطع الخضار إلى شرائح. نقطع البصل والجزر جيدًا.
4. تتم إزالة قشر الطماطم. إليك كيفية القيام بذلك بسرعة: قطعها في عدة أماكن، ثم ضع الخضار في الماء المغلي لمدة 1-2 دقيقة. بعد ذلك، سيتم إزالة الجلد بسهولة شديدة، وسوف تحتاج الطماطم إلى قطع إلى قطع صغيرة.
5. يُبشر الثوم على مبشرة ناعمة أو يُمرر عبر مكبس ، ويجب تقطيع الأعشاب (الشبت الطازج أو البقدونس أو بعض الأعشاب الأخرى حسب الرغبة).
6. يتم وضع جميع المكونات المحضرة في وعاء الطهي المتعدد وتشغيلها.

هذه الوصفة لا تتضمن استخدام الزيت.

تُستخدم الأطباق النباتية الرئيسية (المقليات، واليخنة، والأوعية المقاومة للحرارة، والعصيدة) بشكل نشط في النظام الغذائي البروتيني (لفقدان الوزن، وتحسين الصحة، وزيادة العضلات)، نظرًا لأن العديد من الأطعمة النباتية تحتوي على بروتين أكثر من اللحوم والأسماك. يتضمن النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات أطباقًا مصنوعة من فول الصويا والبقوليات الأخرى.

عصيدة مع اليقطين

• اليقطين (بدون قشر وبذور) – 350 غرام؛
• الدخن – 100 غرام؛
• حليب - 1.5 ملعقة كبيرة؛
• ماء - 1 ملعقة كبيرة؛
• زبدة - 30 جم؛
• قصب السكر - حسب الرغبة.

يُقلى اليقطين المقشر والمقطع إلى قطع صغيرة في طنجرة بطيئة لمدة 10-15 دقيقة بالزبدة. درجة الحرارة الموصى بها – 160 درجة مئوية. بعد ذلك، أضف المكونات المتبقية إلى الوعاء، واخلطها وقم بتشغيل برنامج "العصيدة" لمدة 50 دقيقة.

خصوصية!إذا سمح الوقت، يمكنك الحفاظ على الطعام دافئًا لمدة نصف ساعة أخرى - سيصبح أكثر طراوة وغليانًا.

الملفوف مع الفطر

إليك ما ستحتاجه لهذا الطبق:

• ملفوف - 400 غرام؛
• فطر - 250 جم؛
• البصل – 1-2 قطعة؛
• معجون الطماطم - 50 غرام؛
• زيت نباتي.

المنتجات المطلوبة:

عند اكتمال برنامج "القلي"، أضف معجون الطماطم والقليل من الماء إلى محتويات الوعاء، واخلطه وقم بتشغيل وضع "الحساء" لمدة 15-30 دقيقة، حسب حجم الطعام. في هذه المرحلة، يمكنك وضع ورق الغار والفلفل الأسود والملح في الوعاء.

خصوصية!إذا رغبت في ذلك، يمكن تعديل الوصفة قليلاً عن طريق إضافة، على سبيل المثال، الجزر والفلفل الحلو وفطر بورسيني المجفف المنقوع مسبقًا والمفروم جيدًا.

أولاً، نقطع البصل ويقلى حتى يصبح شفافاً في وعاء متعدد الطهي في وضع "القلي" (15 دقيقة) بالزيت النباتي. نقطع الملفوف ونضيفه إلى البصل حتى يقلى قليلاً ويصبح طرياً. يتم غسل الفطر جيدًا وتقطيعه وسكبه في وعاء الطهي المتعدد. يتم خلط جميع المكونات.

لتحضير هذا الحساء عليك أن تأخذ:

• البنجر والبطاطس - 300 جرام لكل منهما؛
• الجزر والبصل – 100 غرام لكل منهما؛
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• عصير الطماطم – 150 مل؛
• زيت نباتي.

يتم تقطيع البنجر والجزر والبطاطس إلى شرائح والبصل إلى نصف حلقات. يُسكب الزيت النباتي (ملعقة كبيرة كافية) في وعاء الطهي المتعدد، ويُسكب البنجر والجزر المُجهز فيه ويُشغل وضع "القلي" لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، يتم وضع جميع المكونات الأخرى في الوعاء. إذا كنت تريد أن يكون الطبق أكثر توابلا، أضف البهارات. حدد وضع "الحساء" أو "العصيدة" لمدة 40 دقيقة.

خصوصية!يمكنك تحضير الحساء ليس فقط من الخضار الطازجة ولكن أيضًا من الخضار المجمدة.

يخنة مع البنجر

وبنفس القدر من النجاح، يمكن تحضير الطبق إما من الفاصوليا الخضراء (المجمدة أو الطازجة)، ومن المعلبة أو المسلوقة.

سوف تحتاج إلى:

• الفاصوليا - 150 غرام؛
• البطاطس – 300-400 غرام؛
• فلفل حلو – 1-2 قطعة؛
• لمبة.
• عصير الطماطم – 1 ملعقة كبيرة.

الفول المطبوخ

براعم بروكسل طاجن

إذا تم استخدام الفاصوليا الخضراء، فسوف تحتاج إلى تقطيعها. ثم نقطع البصل والفلفل (نصف حلقات) والبطاطس (مكعبات). تُسكب الخضار المحضرة في وعاء متعدد الطهي وتُمزج. صب في كوب من عصير الطماطم. قم بتشغيل برنامج "Quenching" لمدة 40 دقيقة. قبل التقديم ينصح برش الطعام بالأعشاب الطازجة المفرومة.

لتحضير هذا الطبق ستحتاج:

• براعم بروكسل - 300 غرام؛
• حليب قليل الدسم - 2 ملعقة كبيرة؛
• الجبن (أي نوع صلب) - 70 جم؛
• 2 بيضة
• مردقوش.

يتم غلي كرنب بروكسل أولاً في قدر عادي على نار خفيفة لمدة ربع ساعة. بعد التبريد، يتم قطع رؤوس الملفوف إلى نصفين ووضعها في وعاء متعدد الطهي. في وعاء كبير، قم بدمج المكونات المتبقية: الحليب والبيض والجبن (المبشور على مبشرة خشنة) والأوريجانو. الملح قليلا ثم فاز.

يُسكب هذا الخليط فوق الملفوف ويُشغل وضع "الخبز" لمدة 0.5 ساعة. في نهاية البرنامج، اترك الطبق على وضع "التدفئة" لمدة 15 دقيقة. يمكنك إضافة الطماطم الكرزية إلى الوصفة، فهي لن تضيف نكهة فحسب، بل سيبدو الطبق بشكل عام أكثر شهية، كما في الصورة أعلاه. يُقدّم الطبق مع الكريمة الحامضة أو الزبادي منخفض السعرات الحرارية.

خصوصية!يمكنك تحضير طبق خزفي مع الباذنجان وفقًا لهذه الوصفة (بدون غلي الخضار أولاً) ؛ في وضع "الخبز" ، يتم طهي الطبق لمدة ساعة واحدة.

أولئك الذين قرروا أولاً اللجوء إلى نظام غذائي نباتي لإنقاص الوزن سيحتاجون إلى انتقال سلس لمدة أسبوعين إلى طعام جديد. أفضل وقت للقيام بذلك هو الصيف، عندما تظهر الخضروات الطازجة لكل ذوق على رفوف المتجر.

لجعل الأطباق النباتية في طباخ بطيء متنوعة، تحتاج إلى استخدام التوابل. الكركم، الشمر، اليانسون، الحلتيت، الهيل، القرفة، البرباريس ليست لذيذة فحسب، ولكنها مفيدة أيضًا لفقدان الوزن. ويوصي الخبراء بإضافة الفلفل الحار إلى أطباقك، لأنه يحسن عملية التمثيل الغذائي.

إذا كان الطبق النباتي، بالإضافة إلى الخضار، يحتوي على الأرز، فمن الأفضل غليه مسبقًا حتى ينضج بالكامل في قدر عادي، حتى لا يستغرق طهي الأطعمة التي لا تتطلب طهيًا طويل الأمد وقتًا طويلاً. طباخ بطيء.

هذه الخضار منخفضة السعرات الحرارية مفيدة للأشخاص الذين يعانون من الوزن الزائد - فهي تساعد على تحسين عمليات الهضم وتخفف الإمساك. بالإضافة إلى رؤوس الكرنب الصغيرة، تستخدم الوصفة الأوريجانو، وهو من التوابل التي يدخل زيتها في قائمة الزيوت الموصى بها للأشخاص الذين يعانون من فقدان الوزن.

فيديو مفيد: طبخ العدس

لتقليل محتوى السعرات الحرارية في الأطباق المختلفة، يمكنك استبدال القشدة الحامضة بالزبادي، والسميد بحبوب القمح، وزيت عباد الشمس بزيت الزيتون. يمكنك الاستغناء عن هذا الأخير تمامًا. تتيح لك برامج الطباخ المتعدد استخدام الماء بدلاً من الزيت.

العدس منتج صحي للغاية. في المطبخ النباتي يتم استخدامه في العديد من الأطباق. وصفة سهلة وبسيطة للطهي في طباخ متعدد، شاهد الفيديو أدناه.

الأطباق النباتية المحضرة حسب الوصفة في طباخ بطيء جيدة للإفطار والغداء ولا يمكن الاستغناء عنها تمامًا لتناول العشاء الذي يجب أن يكون خفيفًا. تساعدك التكنولوجيا الذكية على تحضير طعام صحي بسرعة وكفاءة يحتفظ بكمية كافية من الفيتامينات والمواد القيمة للصحة. ومن المهم أيضًا أن يكون هذا الطعام لذيذًا ومتنوعًا؛ حيث يمكنك تجربة وصفات جديدة في مطبخ منزلك كل يوم.

كونك نباتيًا لا يعني عدم الاستمتاع بكل وجبة. إذا كنت لا تؤمن بأنه “لا حياة” بدون اللحوم، فننصحك بزيارة أفضل المقاهي النباتية في موسكو، حيث يمكنك تذوق الأطباق المحضرة وفق أفضل الوصفات النباتية. نحن نضمن أنك ستغير رأيك وغالبًا ما ستفسد منزلك بمثل هذه الأطباق.

نحن ندعوك للتحقق من بعض الوصفات النباتية الرائعة للطهي البطيء. ليس سراً أن "القدر المعجزة" أصبح منذ فترة طويلة مساعدًا لا غنى عنه في المطبخ؛ فبمساعدته يمكنك تحضير الدورات الأولى والثانية والحلويات.

حساء بسيط مع الأعشاب البحرية

تم تكييف هذه الوصفة لطراز Panasonic-10. قطعي بصلة صغيرة، وربع حبة فلفل رومي (أحمر، حلو)، وطماطم كبيرة، وفص ثوم. صر جزرة صغيرة. ضعي جميع الخضار في وعاء متعدد الطهي واضبطي وضع "الخبز" لمدة 20 دقيقة. ثم أضف البطاطس المفرومة و 4 فطر مقطعة وزوج من أوراق الغار وحوالي نصف حزمة 12 جرام من الأعشاب البحرية الجافة. أضف الماء إلى العلامة العلوية وأضف التوابل والملح والفلفل حسب ذوقك. الآن اضبط وضع "الإطفاء" لمدة ساعة ونصف.

كوسة كريمية

خذ 3 حبات كوسة صغيرة وقطعها إلى حلقات. في multicooker، اضبط وضع "القلي"، صب القليل من السمن، أضف الكوسة واقليها لمدة 6-7 دقائق.

أضف ثلث مائتي جرام من كوب الحليب (أو الكريمة)، واضبط وضع "الحساء" واترك الخضار على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. بعد 15 دقيقة من بداية الطهي يضاف الملح والبهارات (حلتيت، فلفل أسود، كركم، جوزة الطيب)، 80 جرام من الجبن الصلب المبشور. في نهاية الطهي، رش الكوسة بالأعشاب المفرومة.

كيكة إسفنجية بالبرتقال

اخلطي 170 جرامًا من الدقيق مع نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز في وعاء واحد. في وعاء آخر، قم بتوصيل 100 غرام من الكفير والزيت النباتي والسكر. يُخفق بالخلاط ثم يُسكب 150 عصير برتقال ويُضاف أيضًا ملعقتان صغيرتان من قشر البرتقال المبشور الطازج.

تُخلط محتويات الوعاءين باستخدام ملعقة أو مخفقة، لكن لا يمكن استخدام الخلاط لهذا الغرض. لا ننصحك بالعجن لفترة طويلة وإلا فقد لا يرتفع البسكويت.

دهن وعاء الطهي المتعدد بالزيت قليلًا واسكب العجينة فيه، ثم ضعه على "الخبز" لمدة 45 دقيقة، لكن لا تتعجل في إخراج الفطيرة في النهاية. دع البسكويت يقف لمدة 10 دقائق مع إغلاق الغطاء، ثم افتحه واترك المخبوزات تبرد في القالب مباشرة. يمكنك الحصول على الحلوى دون أي مشاكل - باستخدام غلاية مزدوجة.

لتحضير الصلصة، قومي بتسخين ملعقة كبيرة من الحليب مع 3 ملاعق كبيرة من السكر وملعقة صغيرة من برش البرتقال. بعد أن يذوب السكر، أضيفي ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة. لا تنسي التحريك طوال الوقت، ثم أضيفي 1.5 ملعقة كبيرة من الزيت واطهيه حتى يصبح سميكًا.

نغطي الكعكة بالزجاج الدافئ ونزينها.

الأطباق النباتية منخفضة السعرات الحرارية، لذلك تعتبر مفيدة للصحة والشكل. وبالنسبة للبعض، فإن هذا الرفض لمنتجات اللحوم هو موقف أساسي في الحياة. على أي حال، فإن الوصفات النباتية في طباخ بطيء تسمح لك بالحصول على أطباق عطرية ولذيذة وفي نفس الوقت الحفاظ على قيمتها الغذائية قدر الإمكان. هذا المطبخ متنوع للغاية. أنه ينطوي على إعداد الدورات الأولى والثانية والحلويات. باستخدام وصفات نباتية، يمكنك إنشاء قائمة يومية وعطلة. ستكون مفيدة حتى لأولئك الذين لا يلتزمون بهذا النظام الغذائي. يمكن استهلاك هذه الأطباق الشهية كمكمل للنظام الغذائي الرئيسي، مما ينوعها بشكل كبير. سوف يجعل جهاز الطهي المتعدد عملية الطهي سريعة وسهلة.

في طباخ بطيء هذا مفيد و طبق لذيذيتم تحضيره بكل بساطة وبسرعة. العملية الرئيسية في تحضيرها هي السلق، لأن هذا يحدد صفات الذوقو مظهرالهليون المطبوخ. عند تنفيذ هذا الإجراء، يجب عليك اتباع القواعد بعناية. يتضمن السلق غلي الخضار لمدة دقيقتين، وبعد ذلك يتم غمر الهليون في الماء البارد. تتيح لك هذه المعالجة حفظ جميع العناصر المفيدة فيها طبق جاهزولونها الزاهي.

مكونات:

• الهليون (يمكن استخدامه مجمداً) – 200 غرام؛
• الخضر - ½ حفنة؛
• الثوم - 1 فص؛
• ماء – 1 لتر؛
• الفلفل الحار – 1 جهاز كمبيوتر.
• الخل – 5 ملاعق كبيرة. ل.
• ورق الغار – 2 قطعة؛
• ملح – 5 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة الطبخ:

1. تبدأ عملية الطهي بمعالجة الخضر. يجب غسلها وتجفيفها وتقطيعها جيدًا.
2. يُقطع الفلفل إلى قطع كبيرة.
3. ثم ضع الهليون في وعاء متعدد الطهي. صب الماء هناك بحيث يغطي الخضار ويطهى لمدة دقيقتين. يرجى ملاحظة أن الوقت يقاس من لحظة الغليان.
4. بعد الغليان، يحتاج الهليون إلى التبريد. للقيام بذلك، يتم وضعها في الماء البارد. ثم يجب تصريف الماء.
5. بعد ذلك يجب عليك تحضير ماء مالح. يُسكب الماء المصفى في وعاء الجهاز ويضاف إليه ورق الغار والخل والملح. يجب طهي جميع المكونات لمدة 20 دقيقة في وضع "الحساء".
6. يوضع الهليون في مرطبانات معقمة مسبقًا. في هذه الحالة، تكون الحاوية نصف مملوءة فقط.
7. توضع الأعشاب المفرومة في الأعلى ثم يرش كل شيء بالثوم والفلفل الحار.
8. ثم يتم وضع طبقة ثانية من الهليون في الجرة، وفوقها الخضر والتوابل مرة أخرى.
9. يُسكب الهليون بالتتبيلة التي يجب أن تبرد جيدًا.
10. ثم تحتاج إلى إغلاق الغطاء بإحكام ووضع الجرة في الثلاجة لمدة 3 أيام.
11. بعد هذا الوقت يصبح الهليون جاهزًا قبل التقديم، وينصح بتتبيل الطبق بكمية قليلة من زيت الزيتون.

وصفات نباتية في طبخ بطيء: حساء الهليون

وصفات نباتيةفي طباخ بطيء، غالبا ما يتم إعداد الدورات الغذائية الأولى. ومن أشهرها حساء الكريمة. المنتجات الطازجة والمجمدة مناسبة لتحضيرها. يفضل أن يكون الكريم المدرج أيضًا في قائمة المنتجات الضرورية يحتوي على نسبة دهون متوسطة. يضيف لمسة من الطعم إلى الطبق عصير ليمونوالتوابل. دعونا نلقي نظرة على عملية الطهي بمزيد من التفصيل.

مكونات:

• ليمون - ½ قطعة؛
• الهليون – 300 غرام؛
• كريم – 200 مل؛
• بصل - 1 قطعة؛
• التوابل والملح - حسب الرغبة.

طريقة الطبخ:

1. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونضعه في طنجرة بطيئة. نقوم بتنشيط الجهاز لبرنامج الطبخ "القلي" ونقليه لمدة 3-4 دقائق.
2. عندما يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي، أضيفي الهليون واستمري في قلي الخضار لمدة 5 دقائق أخرى.
3. ثم صب 100 مل من الكريمة في الوعاء، واضبط وضع "الطباخ المتعدد" واطهيها لمدة 10 دقائق.
4. بعد ذلك، أضف الكريمة المتبقية والملح والتوابل وعصير الليمون إلى الوعاء. اطبخ الحساء لمدة 7 دقائق أخرى.
5. بعد الصافرة، يجب إيقاف تشغيل Multicooker. يجب أن يكون لحساء الكريمة لون ذهبي وقوام سميك.
6. عندما يبرد الطبق قليلاً، ضعيه في الخلاط واطحنيه بسرعة عالية.
7. سيكون الحساء النهائي سميكًا وسلسًا. في هذه المرحلة الطبق جاهز. يقدم دافئاً، مزيناً بالأعشاب.

وصفات نباتية في طباخ بطيء: الحنطة السوداء مع الخضار

يمكن تسمية هذا الطبق بتجربة جريئة. تتضمن الوصفات النباتية في الطباخ البطيء مزيجًا من المكونات المختلفة. لكن استخدام الحنطة السوداء والبنجر في طبق واحد هو حل طهي غير تقليدي. نظرًا لعدم قلي الخضار أثناء عملية الطهي ، يصبح الطبق خفيفًا وغذائيًا. والبنجر العصير يمنح الحنطة السوداء رائحة شهية. لذلك، دعونا ننظر إلى الوصفة بمزيد من التفصيل.
مكونات:

• الحنطة السوداء – 240 غرام؛
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• البنجر الصغير - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الحلو والملح - حسب الرغبة؛
• ماء – 800 مل؛
• زبدة - 20 جم.

طريقة الطبخ:

1. نبدأ الطهي بتجهيز الخضار. يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات صغيرة ويُوضع في وعاء متعدد الطهي.
2. قشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة ثم ضعه أيضًا في الوعاء.
3. نقوم بتنظيف البنجر، ونبشره بنفس طريقة الجزر ونضعه في وعاء الجهاز.
4. بعد ذلك، أضف الحنطة السوداء إلى الخضار. امزجي المكونات جيداً.
5. حسب ذوقك، أضف الزبدة والبهارات والملح.
6. املأ بالماء.
7. اضبط جهاز الطهي المتعدد على وضع "الحساء" أو "الحبوب" واطهي العصيدة لمدة 30 دقيقة.
8. تسمح لك وصفات الطبخ النباتية البطيئة باستخدام الزبدة، لذا يمكنك إضافة قطعة صغيرة للنكهة قبل التقديم.
9. في هذه المرحلة الطبق جاهز. يقدم ساخناً، مزيناً بالخضار الطازجة.

وصفات نباتية في طباخ بطيء: الأرز الهندي

تتيح لك الوصفات النباتية في الطباخ البطيء طهي الأطباق الشرقية. ومن مميزات هذا الطبق استخدام الكمون الذي يمنح الأرز رائحة فريدة ولونًا مصفرًا. أثناء عملية الطهي، يجب أن تتذكر أن الكمون يمكن أن يكشف تمامًا عن خصائص نكهته إذا كان مطحونًا أو مقليًا. يصبح الأرز رقيقًا ولا يلتصق ببعضه البعض. في النسخة الكلاسيكية، يتم استخدام السمن في الطهي، ولكن ليس كل ربة منزل تمتلكه. لذلك يمكنك استخدام الزبدة التي تحتوي على 82% دهون. لذلك، دعونا ننظر إلى الوصفة بمزيد من التفصيل.

لتحضير هذا الطبق ستحتاج:

• الكمون - 2 ملعقة شاي؛
• جريش الأرز - 300 غرام؛
• زبدة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• قليل من الملح.

طريقة الطبخ:

1. بادئ ذي بدء، اضبط وضع "القلي" في جهاز الطهي المتعدد ثم ضع الزيت في الوعاء. نحن ننتظر حتى تذوب.
2. بعد ذلك، تحتاج إلى وضع الكمون ويقلى لمدة دقيقة تقريبا، مع التحريك باستمرار. يمكن تحديد مدى جاهزية التوابل من خلال رائحتها الخفيفة والرائعة.
3. عندما يصبح الكمون جاهزا، ضع الحبوب المغسولة في وعاء.
4. تخلط المكونات ويضاف الملح حسب الذوق.
5. بعد ذلك، صب الماء في الوعاء. يجب أن يغطي الأرز بالكامل.
6. تم ضبط جهاز الطهي المتعدد على وضع "الحبوب".
7. اطهي الأرز حتى يمتص كل الماء، لكن يجب أن يكون غير مطبوخ جيدًا قليلًا.
8. بعد امتصاص الماء، من الضروري تفعيل وضع التسخين وبالتالي يجب طهي الأرز خلال 20 دقيقة.
9. تحتاج إلى تحريك الحبوب مرة واحدة. لا ينصح بإجراء هذا الإجراء في كثير من الأحيان، وإلا فإن الطبق لن يتحول إلى متفتت للغاية.
10. هذا هو أرز الكمون الهندي وصفة كلاسيكيةمستعد.

وصفات نباتية في طباخ بطيء: البطاطس المخبوزة في صلصة الصويا

هذا طبق بسيط ومرضي وصحي إلى حد ما، ويتضمن إجراء التحضير مرحلتين: الغليان والخبز. بفضل وجود صلصة الصويا، تكتسب البطاطس نكهة الكراميل الدقيقة. ومع ذلك، لكي ينقع الطبق جيدًا في الصلصة، يجب تقليب جميع المكونات بانتظام أثناء عملية الطهي. دعونا نلقي نظرة على تقنية الطبخ بمزيد من التفصيل.

تحتاج إلى تحضير ما يلي:

• بطاطس متوسطة الحجم - 4 قطع؛
• زيت نباتي – 50 مل؛
• صلصة الصويا – 200 مل؛
• ملح - حسب الرغبة
• الثوم - 1 رأس؛
• التوابل - حسب الذوق.

طريقة الطبخ:

1. يجب غسل البطاطس وتقشيرها.
2. ثم قطعي كل حبة بطاطس إلى 4 أجزاء.
3. ضعي الخضار في وعاء متعدد الطهي وأضيفي الماء والملح وأضيفي التوابل.
4. حدد وضع "الطهي" واطهي البطاطس لمدة 15-20 دقيقة.
5. ثم صفي الماء واتركيه يبرد.
6. في المرحلة التالية، اخلطي الثوم، بعد سحقه مسبقًا، والصلصة، والتوابل، والزيت، والملح.
7. أضف الخليط الناتج إلى البطاطس. حدد وضع "الخبز" واطهي لمدة 30-45 دقيقة.
8. يجب تحريك الطبق بشكل دوري. يمكن تحديد الجاهزية من خلال قشرة الكراميل التي يجب أن تظهر على البطاطس.
9. تتضمن الوصفات النباتية في الطباخ البطيء وفرة من الأعشاب والخضروات، لذلك قبل التقديم، نتبل طعامنا ونزينه بالسلطة المفرومة.

وصفات نباتية في طباخ بطيء: طاجن الجبن مع البرتقال

لطالما احتل طاجن الجبن المنزلي مكانة رائدة بين وصفات الحلوى النباتية في الطباخ البطيء. لكن في النسخة التقليدية يتم تحضيره بإضافة الزبيب. فكر في طريقة غير عادية للطهي باستخدام هريس البرتقال. تسمح وصفة هذه الأطعمة الشهية بالتنوع وفي الصيف يمكنك تجربة الكرز والتوت والفراولة والكرز. لذلك، دعونا ننظر إلى الوصفة بمزيد من التفصيل.

للحصول على طاجن خثارة البرتقال عطرة ولذيذة، يجب عليك تحضير:

• برتقالي - 2 قطعة؛
• الجبن - 500 غرام؛
• سكر - 150 جم؛
• بيضة – 3 قطع؛
• القشدة الحامضة - 100 غرام؛
• النشا – 5 ملاعق كبيرة. ل.
• زبدة - حسب الرغبة.

طريقة الطبخ:

1. تحتاج أولاً إلى التغلب على البروتينات بمخفقة أو خلاط.
2. ثم يجب خلط جميع المكونات. ضعي الجبن والقشدة الحامضة و100 جرام من السكر والزبدة والصفار في وعاء. امزج كل شيء.
3. بعد ذلك، أضيفي النشا وقشر البرتقال إلى الخليط. أضف البيض المخفوق.
4. تحتاج إلى تقشير البرتقال وإزالة البذور.
5. ثم باستخدام الخلاط، اصنعي هريس البرتقال، وأضيفي 50 جرامًا المتبقية من السكر وملعقة من النشا.
6. يجب تشحيم وعاء الطهي المتعدد بالزيت، ووضع كتلة الخثارة كطبقة أولى، ووضع هريس البرتقال في الأعلى.
7. اضبط وضع "الخبز" واخبزه لمدة 60 دقيقة.
8. وبذلك يصبح الطبق اللذيذ جاهزًا.

وصفات نباتية في طباخ بطيء: مربى الليمون

باستخدام طباخ بطيء، يمكنك صنع مربى الليمون. إنها علاج لذيذ وصحي للغاية لأنه... استخدامه يساعد على منع التطور نزلات البرد. بالإضافة إلى ذلك، سوف يتحول المربى إلى مشرق وشهية. هلام البرتقال سوف يعطيها لونا غنيا. يجب تحضير وصفة نباتية مماثلة في طباخ بطيء مع القشر لأنها تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر المفيدة. لذلك، دعونا ننظر في طريقة الطبخ بمزيد من التفصيل.

المكونات المطلوبة:

• سكر - 300 غرام؛
• هلام جاف "برتقالي" - 1 كيس؛
• ليمون – 500 جم.

طريقة الطبخ:

1. أولا نقوم بمعالجة الليمون. يجب غسلها وسكب الماء المغلي عليها وتقطيعها.
2. توضع القطع في الخلاط ويتم سحقها. يجب أن تشبه كتلة الليمون العجينة.
3. يتم نقل الحمضيات المقطعة إلى وعاء، حيث يضاف إليها الجيلي. يتم خلط الكتلة جيدًا.
4. ثم يضاف السكر إلى خليط هلام الليمون ويخلط كل شيء مرة أخرى.
5. يجب سكب الخليط الناتج في وعاء متعدد الطهي.
6. حدد وضع "الحساء". عندما يغلي الخليط، أزيلي الرغوة واتركيه على النار لمدة 20 دقيقة.
7. ثم تحتاج إلى تعقيم الجرار. للقيام بذلك، ضعهم فوق المربى المغلي.
8. بعد التحضير، يتم سكب كتلة الليمون في الجرار، والتي يتم ثملها بإحكام.
9. في هذه المرحلة المربى جاهز. يجب أن يتم تخزينه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 6 أشهر.

وصفات نباتية في طباخ بطيء: نسخة من بيلاف العجاف:

Multicooker هو جهاز لا يزال جديدا وغير مألوف للكثيرين، لذلك بعض ربات البيوت لديهن بعض التحيز ضده. وفي الوقت نفسه، يعد جهاز الطهي المتعدد عمليًا للغاية ويمكن أن يحل محل القدر والمقلاة والمرجل والفرن والبخار وصانع الزبادي وحتى معقم زجاجات الأطفال.

بالإضافة إلى ذلك، فإن الطهي في طباخ بطيء مريح للغاية - لا تحتاج إلى تحريك الطبق طوال الوقت والتأكد من عدم احتراق أي شيء أو غليانه. سيقوم برنامج محدد خصيصًا بضبط درجة الحرارة المطلوبة ووقت الطهي. تم تجهيز العديد من أجهزة الطهي المتعددة بوظيفة تأخير الطهي - يمكنك تحميل الطعام فيها في المساء وتعيين البرنامج المطلوب، وفي الصباح سيكون الطبق الساخن جاهزًا لتناول الإفطار.

وربما تكون أهم جودة للطباخ المتعدد هي أن الأطباق الموجودة فيه تبدو لذيذة بشكل لا يصدق. نظرًا لارتفاع درجة الحرارة والغطاء المحكم والغليان لفترة طويلة، فإنه يخلق تأثير "الفرن الروسي"، مما يؤثر على المذاق النهائي للأطباق الجاهزة.

لذلك، في طباخ بطيء، يمكنك طهي كل شيء - من العصيدة البسيطة إلى الفطائر والخبز. تحظى الأطباق النباتية بشعبية كبيرة هذه الأيام، حيث يعيش الكثير من الناس أسلوب حياة صحي ويحاولون تناول الطعام بشكل صحيح.

يتم استبدال اللحوم بالأطعمة البروتينية ذات الأصل النباتي - ويتم الحصول على وصفات جديدة ومثيرة للاهتمام وسهلة. يقوم جهاز الطهي المتعدد بعمل ممتاز في تحضير الأطباق النباتية. إنها لا تجعلها لذيذة جدًا فحسب، بل تحافظ أيضًا في مثل هذه الأطباق على الحد الأقصى من المواد المفيدة للجسم. بالإضافة إلى ذلك، فهي تطبخ بشكل أسرع بكثير من أطباق اللحوم، وهذا يوفر الكثير من الوقت.

وصفات لأفضل الأطباق النباتية في طباخ بطيء

البازلاء - 2.5 كوب،
- ماء - 5 أكواب،
- ملح،
- الفلفل،
- البروكلي - 5-7 النورات،
- القرنبيط - 5-7 النورات.

البازلاء مع الخضر في طباخ بطيء. عصيدة البازلاء، أو عصيدة البازلاء، هي طبق مثالي للطهي في طباخ بطيء. مع هذا المستحضر يصبح طريًا ولذيذًا. لكن عليك الاهتمام بإعداد مثل هذا الطبق في اليوم السابق - في المساء تحتاج إلى نقع البازلاء في الماء البارد (2.5 كوب). في الصباح، اشطفيه جيدًا، مع تغيير الماء عدة مرات. ضعيها في طنجرة بطيئة وأضيفي 5 أكواب من الماء. الملح والفلفل حسب الذوق. ضعي عدة أزهار من البروكلي والقرنبيط فوق وعاء الطهي بالبخار. ثم أغلق الغطاء وحدد برنامج "الحساء" (أو "الحساء" إذا لم يكن "الحساء" متاحًا). بعد الإشارة إلى نهاية الطهي، أضف الزبدة إلى العصيدة ويقدمها مع الخضار المطبوخة على البخار.

• نباتيبيلاف

أرز - 1 كوب،
- الجزر - 1 قطعة،
- بصل - 1 قطعة،
- فلفل رومي - 1 قطعة،
- طماطم - 1 قطعة،
- الخضر،
- ثوم.

بيلاف نباتي في طباخ بطيء. اغسل الأرز (1 كوب). نقطع الجزر ونقطع البصل ونقليه في وضع "الخبز" حتى ينضج نصفه. نقطع الفلفل الحلو إلى شرائح كبيرة والطماطم إلى مكعبات كبيرة. أضيفي الأرز والخضار إلى الجزر والبصل، ثم اسكبي إصبعين من الماء فوقهما. اضبط وضع "Pilaf" واطهي حتى الإشارة. ثم يرش البيلاف النهائي بالأعشاب ويضاف الثوم المفروم ويقلب.

• بورشت نباتي

بصل - 1 قطعة،
- الجزر - 1 قطعة،
- بطاطس - 4-5 قطع.
- الشمندر - 1-2 قطعة.
- كرنب.

بورشت نباتي. يقطع البصل والجزر ويقلى على وضع "القلي" لعدة دقائق. ثم أضف البطاطس والبنجر والملفوف المبشور إليهم. يُسكب الماء والملح ويُضاف التوابل اللازمة، ويُضبط وضع "الحساء" ويُطهى حتى يصدر صوت التنبيه.