في فصل الشتاء البارد، سلطات الدايكون الطازجة. سلطة الدايكون: وصفات بالدجاج والخيار والجزر وصفات سلطة الدايكون بالجزر

تاريخ النشر: 04/10/2014
أرسلت بواسطة: درياد
السعرات الحرارية: غير محدد
وقت الطهي: 10 دقائق

الدايكون هو من الخضروات الجذرية، وهو قريب من الفجل والفجل لدينا. طعم الدايكون يشبه إلى حد كبير الفجل، لكنه ليس ساخنًا، علاوة على ذلك، من الأسهل العمل معه: من الصعب بشر الفجل، لكن الدايكون سهل.

الدايكون منخفض السعرات الحرارية، فقط 19-20 سعرة حرارية لكل 100 جرام، في حين أنه يمتلك خاصية مدرة للبول خفيفة، ويخفف البلغم ويطهر الجهاز الهضمي بأكمله.

من الأفضل استهلاك الدايكون نيئًا. على سبيل المثال، في السلطات.
سلطة الدايكون بالجزر لذيذة جدًا.

المكونات لحصة واحدة:
- ثلث الدايكون،
- 1 جزرة،
- ثلث ليمونة،
- 1 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون،
- 1 ملعقة صغيرة. سمسم,
- فلفل أسود حسب الرغبة.

وصفة خطوة بخطوةمع الصورة:

قشر الدايكون للسلطة وابشره للحصول على الجزر الكوري.

سوف تحصل على شرائح طويلة رفيعة وأنيقة من الدايكون الأبيض الثلجي. ضعهم في وعاء.

قشر الجزر من أجل سلطة الدايكون وابشره على نفس المبشرة للحصول على شرائح من الخضروات الجذرية من نفس الحجم والشكل.

ضعي الجزر المبشور فوق الدايكون ورشيه بعصير الليمون. أنا لا أضيف الملح إلى هذه السلطة، لكن الأمر متروك لذوقك.

نتبل السلطة بالفلفل الأسود ونضيف إليها ملعقة من زيت الزيتون. مزج. الدايكون عبارة عن خضروات جذرية غنية بالعصير، لذا ستكون صلصة السلطة عبارة عن مزيج من زيت الزيتون مع الدايكون وعصير الليمون.

ضعي سلطة الدايكون والجزر في وسط الطبق. رش بذور السمسم على القمة.

تُقدم السلطة مباشرة بعد التحضير.
شهية طيبة!
يمكن للمهتمين تجربة وصفة أخرى مع الدايكون -

سلطة الدايكون مع الجزر والتفاح ستجذب جميع محبي الأطعمة الصحية ومنخفضة السعرات الحرارية. بعد كل شيء، فهو يحتوي فقط على الخضار والفواكه الطازجة والمقرمشة. علاوة على ذلك، يتم تحضير هذه النسخة من السلطة بشكل مملح، على الرغم من أنه يمكنك استخدام العسل للتتبيلة، وإضافة حفنة من الزبيب أو غيرها من الفواكه المجففة، والنتيجة النهائية هي سلطة حلوة مثالية لتناول الإفطار أو كوجبة عشاء خفيفة. ، تمامًا مثل النسخة المالحة. للحصول على النسخة الحلوة، تحتاج إلى استبعاد البصل الأرجواني من الوصفة.

للتحضير سنحتاج إلى الدايكون والجزر والتفاح وزيت عباد الشمس غير المكرر وحبوب الخردل والملح والفلفل الأسود المطحون وعصير الليمون.

لذلك، قبل الطهي، اشطف جميع الخضروات والتفاح بالماء البارد، وجففها بمنشفة ورقية وأزل القشر. شراء الدايكون طازجًا ولحمه متماسك. إذا كانت الخضار طرية، فلن يكون للسلطة نفس المذاق.

للتقطيع، استخدمي مبشرة الجزر الكورية أو سكينًا حادًا أو مبشرة خشنة عادية. اختر طريقة الطحن حسب تقديرك. كل ما في الأمر هو أنه كلما تم تقطيع المكونات إلى شرائح رفيعة، أصبحت السلطة أكثر عصارة. لقد استخدمت مبشرة الخاصرة لبشر الدايكون.

طحن جذر الجزر بنفس الطريقة. أضفه إلى وعاء السلطة مع الدايكون.

نقطع البصل المقشر إلى حلقات نصف رفيعة ونضيفه إلى باقي المكونات.

طحن التفاح المقشر.

يرش على الفور مع عصير الليمون.

الآن دعونا نجهز الصلصة. في وعاء، اخلطي حبوب الخردل وزيت دوار الشمس.

الملح والموسم مع الفلفل الأسود المطحون. إذا لزم الأمر، رش المزيد من عصير الليمون وأضف الصلصة. يقلب ويقدم على الفور سلطة الدايكون مع الجزر والتفاح على الطاولة.

شهية طيبة!

الكسندر جوشين

لا أستطيع أن أضمن الطعم، لكنه سيكون ساخنا :)

17 مارس 2017

محتوى

كمكونات للسلطات، يمكن استخدام مجموعة متنوعة من المنتجات، على سبيل المثال، الفجل دايكون. هذه الخضار من أصل ياباني، واسم الصنف نفسه مترجم من اللغة التي تحمل نفس الاسم "الجذر الكبير". طعمها مثل الفجل الأسود، ولكن لها بنية أكثر هشاشة وحساسة، لأنها لا تحتوي على زيت الخردل.

ما لطهي الطعام من دايكون

تعتبر الخضروات الجذرية غير الطويلة جدًا هي الأكثر شهية - حتى 40 سم خصائص مفيدةفإن الدايكون له تأثير إيجابي على عملية الهضم بسبب محتواه من مواد مثل الألياف والبكتين والفوسفور. بالإضافة إلى ذلك، المنتج منخفض السعرات الحرارية - فقط 21 سعرة حرارية لكل 100 جرام، ولهذا السبب، فإن السلطات منه خفيفة وغذائية، خاصة إذا لم تكن بنكهة المايونيز. يمكنك تحضير أطباق أخرى مثيرة للاهتمام من دايكون:

1. في المطبخ الياباني، غالبًا ما يتم تقديم الخضروات الجذرية في شرائح رفيعة كطبق جانبي للأسماك.
2. لا يكون الدايكون أقل شهية عند دمجه مع السوشي.
3. إذا قمت بإضافة مثل هذا الفجل إلى الحساء، فسوف يكتسب طعما غير عادي. في المطبخ الشرقي، يتم استخدام هذه الخضروات الجذرية لصنع حساء الميسو. يشمل هذا الطبق المعكرونة ومرق سميك يعتمد على القمح أو الصويا أو الأرز والعديد من الخضار.
4. هناك خيار آخر وهو طهي الخضروات الجذرية مع المأكولات البحرية أو صنع صلصة حارة منها مع إضافة صلصة الصويا أو نقعها في مرطبانات.

بالإضافة إلى الخضروات الجذرية، يتم استخدام براعم أو أوراق الدايكون في الطهي. من الصعب العثور عليها في محل بقالة، لأنها تفقد عرضها بسرعة، على الرغم من أنه لا يزال من الممكن من وقت لآخر. يمكن استخدام الأوراق كزينة طبق لحم. يتم سحق البراعم لاستخدامها كصلصة، مثل الشبت أو البقدونس. أبسط طبق هو مجرد مبشور الدايكون بالزيت النباتي. إنه بديل ممتاز للبطاطس في الحساء. سيكون لذيذًا إذا قمت بطهي هذا الفجل مع الخضار أو اللحم.

سلطة

إن عملية تحضير مثل هذه السلطات لن تسبب صعوبات حتى للطهاة المبتدئين. في معظم الحالات، يتم تقطيع الفجل باستخدام مبشرة ذات ثقوب كبيرة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تقطيعها إلى شرائح رفيعة أو ببساطة إلى قطع عشوائية. لتحضير سلطة الدايكون، من المهم التفكير في الصلصة مسبقًا. يمكن أن يكون عصير الليمون أو عصير الليمون ممزوجًا بزيت الزيتون أو القشدة الحامضة أو الخل أو بذور السمسم أو صلصة الصويا. إذا لم يكن لديك هدف لجعل الطبق غذائيا، فاستخدم المايونيز.

وصفات سلطة دايكون

أولئك الذين يجدون طعم الفجل قاسيًا يجب عليهم تحضيره أولاً. للقيام بذلك، يتم سكب الخضروات الجذرية المقطوعة بالفعل الماء الباردوبعد نصف ساعة يتم إلقاؤهم في مصفاة. هذا سيجعل الخضار أكثر ليونة وعصيرًا. يمكن أن تشمل وصفات سلطة دايكون مجموعة متنوعة من الأطعمة:

1. في أغلب الأحيان يكون الجزر أو اللحم المسلوق أو الذرة أو الفلفل الأحمر أو الفاصوليا أو حتى جبنة كريميةمع الجبن. مع هذه المنتجات، ستكون سلطة الفجل أكثر مغذية.
2. بالنسبة للرجال، فإن الوجبات الخفيفة الدافئة مع إضافة مكونات اللحوم - لحم الخنزير والدجاج ولحم الخنزير ولحم البقر - مناسبة. الإضافة المثالية لهذه الأطباق الغنية بالمكونات هي البازلاء والفطر والجزر والتفاح والمكسرات.
3. لا يبدو الأمر أقل لذيذًا عند إضافة الخيار أو التفاح أو الأعشاب الطازجة أو البصل أو الزنجبيل أو الكوسة.
4. تعتبر السلطة مع الكمثرى الطرية والعنب والتوت البري أو حتى الشمام مع الفجل فاتحة للشهية بشكل خاص.

مع الجزر والتفاح

• وقت الطهي: 25 دقيقة.
• عدد الحصص: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 83 سعرة حرارية.
• المطبخ: روسي.

سلطة دايكون مع الجزر والتفاح تعكس مزيج جيدالخضار مع الفواكه. الجوز يمنحها طعمًا غير عادي. تبين أن الطبق حار إلى حد ما، ولكن في نفس الوقت مع طعم حلو طفيف. يمكن تقديم المقبلات بمفردها أو كطبق جانبي للأطعمة البروتينية، مثل الأسماك أو الدواجن أو البيض. توصي وصفة سلطة دايكون باستخدام التفاح الأخضر - فهو أكثر عصارة ومقرمشة.

مكونات:

• الجزر - 2 قطعة؛
• دايكون - 300 جرام؛
• خل النبيذ - 2 ملعقة كبيرة؛
• التفاح الأخضر – 3 قطع؛
• بهارات حارة - حسب الرغبة؛
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة؛
• الجوز– 50 جرام.

كيف تطبخ:

1. اغسل وقشر الفجل والتفاح والجزر. بعد ذلك، قم بطحن المكونات - فقط اقطعها أو ابشرها.
2. قم بتجفيف المكسرات في الميكروويف ثم قم بسحقها إلى فتات.
3. يخلط الملح مع الزيت وخل النبيذ ويضاف البهارات.
4. يُمزج الخضار والفواكه المقطعة ويُضاف الصلصة ويُحرَّك ويُرش بالمكسرات.

مع الجزر

• وقت الطهي: 40 دقيقة.
• عدد الوجبات: 2 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 56 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء / لتناول العشاء / ل حل سريع.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير : سهل .

سلطة دايكون مع الجزر مختلفة التركيبة الأصليةمنتجات. وتكتمل الخضروات الطازجة بالزبيب الحلو والكرفس الحار. التفاحة تكمل تركيبة النكهة، ومن الأفضل أن تكون خضراء. سلطة الدايكون والجزر ليست فقط فاتحة للشهية، ولكنها أيضًا صحية جدًا ومليئة بالفيتامينات. ولجعلها تبدو جميلة، من الأفضل استخدام مبشرة الجزر الكورية.

مكونات:

• الملح والزيت النباتي - حسب الرغبة؛
• تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الكرفس الطازج - 1 ساق؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الزبيب – 30 غرام؛
• دايكون – 100 جم.

كيف تطبخ:

1. اغسلي الفواكه المجففة جيداً، ثم أضيفي الماء واتركيها لمدة نصف ساعة.
2. في هذا الوقت، قم بإعداد الخضار - اغسلها أيضًا وقشرها واقطعها على مبشرة الجزر الكورية.
3. مجرد قطع الكرفس ناعما.
4. نخلط المنتجات المفرومة ونضيف الزبيب ونضيف الزيت والملح.

مع عصي السلطعون

• عدد الحصص: 3 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 113 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء / العشاء / سريع.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير : سهل .

يشكل Daikon تركيبة لذيذة بنفس القدر مع المأكولات البحرية، على سبيل المثال، الحبار أو عصي السلطعون الرقيقة. في الحالة الأخيرة، طعم السلطة هو ببساطة لذيذ وغير عادي للغاية. يجعلونها مغذية بيض مسلوقويضيف الملفوف الصيني نضارة خاصة. من الأفضل تتبيل السلطة بالدايكون وأصابع السلطعون بالمايونيز، ولكن إذا كانت غنية جدًا بالنسبة لك، فاستبدلها بالقشدة الحامضة.

مكونات:

• أصابع السلطعون - 250 جم؛
• بيضة – 3 قطع؛
• ملح - حسب الرغبة
• الملفوف الصيني - 150 غرام؛
• خيار - 300 غرام؛
• مايونيز – 100 مل؛
• دايكون – 200 جم.

كيف تطبخ:

1. إذا لزم الأمر، قم أولاً بإذابة تجميد عصي السلطعون درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك، قم بإزالة الفيلم منهم وختم ناعما.
2. اسلقي البيض حتى ينضج.
3. اغسلي الملفوف، ثم صفيه من الماء، ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة. كرر نفس الشيء مع الفجل.
4. قم بتبريد البيض المسلوق وقشره وتقطيعه إلى مكعبات.
5. تخلط المكونات المطحونة وتتبل بالمايونيز ويضاف الملح حسب الرغبة.

مع خيار

• عدد الحصص: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 36 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء / العشاء / سريع.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير : سهل .

سلطة دايكون مع الخيار هي طبق طازج ومليء بالفيتامينات ويمكن تحضيره كل يوم. إذا كنت لا ترغب في تحميل معدتك، فتأكد من إعداد مثل هذه الوجبة الخفيفة. يجب فقط تقطيع جميع المكونات وخلطها بسرعة، ويمكن تقديم السلطة. يمنحها طعماً ورائحة خاصة نعناع طازجوصلصة الفجل. تستخدم القشدة الحامضة في التتبيلة، وبالتالي فإن السلطة ليست دهنية للغاية.

مكونات:

• ملح - 1 قرصة؛
• الجبن الصلب - 100 غرام؛
• سكر - 1 قرصة؛
• دايكون - 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة؛
• صلصة الفجل - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• نعناع طازج - زوجان من الأغصان؛
• خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل أخضر – 10 جم؛
• الفلفل الأسود المطحون - 1 قرصة.

كيف تطبخ:

1. يُطحن النعناع مع السكر والفلفل والملح.
2. اغسل وقشر الخضار. قطع الفجل والخيار إلى شرائح رقيقة.
3. قطع الجبن بنفس الطريقة. نغسل البصل الأخضر ونقطعه جيدًا.
4. نخلط المكونات المطحونة ونضيف صلصة النعناع.
5. المقبل، الجمع بين القشدة الحامضة مع صلصة الفجل. نسكب الصلصة الناتجة فوق السلطة عند التقديم.

مع البيض

• وقت الطهي: 15 دقيقة.
• عدد الوجبات: 2 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 42 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء / العشاء / سريع.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير : سهل .

سلطة دايكون بالبيض سهلة التحضير ولها طعم غير عادي. بالإضافة إلى هذه المكونات الرئيسية، ما عليك سوى الخضار على شكل بقدونس وأوراق الخس. سوف تبدو الأصغر حجمًا أكثر جمالية في الطبق. بيض السمان. يمكن تقطيع بعضها جيدًا وخلطها مع الفجل، والبعض الآخر يمكن تقطيعها إلى نصفين وتزيينها فوق السلطة. حاول تكرار الأمر ذاته مع الأوراق الخضراء، أضف بعضها إلى الطعام واستخدم الباقي كوسادة لتناول وجبة خفيفة.

مكونات:

• مايونيز - حسب الرغبة؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح - 1 قرصة؛
• دايكون - 200 جم؛
• أوراق الخس – 3-4 قطع؛
• البصل الأخضر والبقدونس - نصف حفنة لكل منهما.

كيف تطبخ:

1. اغسلي أوراق الخس، ضعيها على منشفة ورقية واتركيها حتى تجف. ثم ضعيها في طبق واسع كقاعدة للمقبلات نفسها.
2. اسلقي البيض حتى ينضج، ثم اتركيه ليبرد، ثم قطعيه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
3. يُغسل البصل والبقدونس، ويُجففان، ثم يُقطعان جيدًا.
4. اغسل الفجل أيضًا، وقطعه إلى شرائح رفيعة، ثم ضعه على طبقة من الأوراق.
5. بعد ذلك، انشر طبقة من البيض، صب المايونيز ورشها بالأعشاب.

باللغة الكورية

• مدة الطهي: ساعة و 30 دقيقة.
• عدد الحصص: 3 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 57 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء / العشاء / طاولة العطلات.
• المطبخ: كوري.
• صعوبة التحضير : سهل .

يجب على محبي المقبلات العطرية الحارة أن ينتبهوا إلى سلطة الدايكون الكورية. هذا الطبق يمكن أن يكون خيارا لأي وجبة، حتى على طاولة احتفالية. الغلوتامات أحادية الصوديوم، وهو الملح الذي يعزز النكهة، يجعل هذه الوجبة الخفيفة أفضل. يضيفه الكوريون أنفسهم إلى السلطات. للحصول على طعم خفيف، يكفي ثلث ملعقة صغيرة فقط. تأكد من بشر المكونات باستخدام مبشرة الجزر الكورية. هذا هو أبرز ما في تحضير هذه السلطة.

مكونات:

• الفلفل الحار - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الأسود المطحون – 0.25 ملعقة صغيرة؛
• خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح - 2 ملعقة صغيرة؛
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت عباد الشمس – 4 ملاعق كبيرة؛
• دايكون - 1 خضروات جذرية؛
• الخل 6٪ - 2 ملعقة كبيرة؛
• الكزبرة المطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• السكر البني - 1 ملعقة صغيرة؛
• الثوم - 3 فصوص.

كيف تطبخ:

1. اشطف الخضار جيدًا وقشرها ثم اقطع كل شيء باستخدام مبشرة الجزر الكورية.
2. امزجيهم واعجنيهم بيديك لإخراج العصير.
3. في وعاء زجاجي، اخلطي الخل والبهارات والزيت والثوم المطحون، واخلطي كل شيء.
4. تُسكب الصلصة الناتجة فوق السلطة وتترك لتنقع لمدة ساعة.

مع الدجاج

• وقت الطهي: 30 دقيقة.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 77 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء / العشاء / سريع.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير : سهل .

يمكن أن تكون سلطة الدايكون والدجاج وجبة غداء أو عشاء كاملة، لأنها مرضية ومغذية. ومن الأفضل تناول اللحم على شكل شرائح، لأنه لا يتطلب أي تحضير خاص طويل الأمد. بالإضافة إلى ذلك، هذا الجزء من الدجاج أكثر ليونة وأكثر طراوة. يمكن بسهولة استبدال الفجل بالفجل - وهذا لن يؤثر على طعم الطبق. تمنح البطاطس السلطة قيمة غذائية إضافية، كما يمنحها جبن النقانق نكهة دخانية غير عادية.

مكونات:

• البازلاء الخضراء المجمدة - 100 غرام؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيضة – 2 قطعة؛
• بصل - 1 قطعة؛
• صدر دجاج– 700 جرام
• زيت الزيتون- حسب الذوق
• البطاطس - 4 قطع؛
• دايكون - 150 جم؛
• جبن السجق - 200 غرام؛
• ملح - حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. اغسل الجزر وقشره واقطعه بمبشرة.
2. نقطع جبن النقانق إلى مكعبات صغيرة.
3. يُقطع البصل إلى أنصاف حلقات، ويُتبل بعصير الليمون، ويُترك لمدة 20 دقيقة، ثم يُصفى من السائل.
4. ننقع البازلاء المجمدة لمدة 10 دقائق، ثم نصفيها في مصفاة.
5. قم بغلي البيض بقوة. عندما تبرد، تقشر وتقطع ناعما.
6. قم بطهي الدجاج بشكل منفصل، ثم قطعه إلى قطع وهو لا يزال دافئًا.
7. تُمزج جميع المكونات المحضرة مع الفلفل والملح وتتبل بالزيت وتخلط.

مع القشدة الحامضة

• وقت الطهي: 10 دقائق.
• عدد الوجبات: 2 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 27 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء / العشاء / سريع.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير : سهل .

من بين كل ما سبق، يمكن اعتبار سلطة دايكون مع القشدة الحامضة الأسهل في التحضير. بالإضافة إلى المنتجين الرئيسيين، تتطلب الوصفة فقط الكريمة الحامضة للتتبيلة وبعض البصل الأخضر. يتم سحق جميع المكونات حرفيًا في 10 دقائق، وتخلط، وتكون السلطة جاهزة. محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق منخفض، لذا فهو مناسب تمامًا لتناول وجبة خفيفة في النظام الغذائي أو حتى عشاء خفيف.

مكونات:

• الملح والفلفل - حسب الرغبة؛
• دايكون - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل الأخضر - حسب الرغبة؛
• القشدة الحامضة – 100 غرام.

كيف تطبخ:

1. اغسل الفجل واتركه حتى يجف المناديل الورقية، ثم تقشر وتبشر.
2. يتبل بالفلفل والملح والقشدة الحامضة ويضاف البصل المفروم.

مع اللحوم

• وقت الطهي: 20 دقيقة.
• عدد الحصص: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 48 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء / العشاء / سريع.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير : سهل .

سلطة الدايكون واللحوم رائعة حقًا طبق لذيذ. بالإضافة إلى ذلك، فهي مغذية للغاية، لذا فهي مثالية لعشاء النظام الغذائي أو وجبة خفيفة. اللحوم هنا يمكن استخدامها في أكثر من غيرها بأشكال مختلفة– ببساطة قم بغليها أو خبزها في الفرن. أي شيء سيفعل، سواء كان لحم البقر أو لحم الخنزير أو الدجاج. في الحالة الأخيرة، ستكون السلطة أكثر غذائية.

مكونات:

• خل التفاح – 2 ملعقة كبيرة؛
• دايكون – 300 غرام؛
• القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة؛
• بصل - 2 قطعة؛
• مايونيز – 50 مل؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة؛
• لحم البقر – 300 غرام.

كيف تطبخ:

1. قشر البصل واقطعه إلى نصفين. بعد ذلك، صب الماء المغلي أو تقلى في الزيت حتى تصبح طرية.
2. اغسل الفجل وابشره باستخدام مبشرة الجزر الكورية.
3. يُسلق اللحم في ماء مملح حتى ينضج، ثم يُبرد ويُقطع إلى شرائح صغيرة.
4. في وعاء منفصل، اخلطي المايونيز مع الزيت والخل والقشدة الحامضة.
5. اخلطي المنتجات المطحونة وتبليها بالصلصة المحضرة.

مع الملفوف

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الحصص: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 112 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء / العشاء.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير : سهل .

يتناسب هذا النوع من الفجل النباتي جيدًا مع الملفوف - الأبيض أو الصيني أو بكين. هذا الأخير لديه خاص طعم دقيقلذلك اتضح أنه فاتح للشهية جدًا في السلطة. لجعلها أكثر ليونة، يمكنك هرس الأوراق المفرومة بيديك. بهذه الطريقة، ستصبح سلطة الدايكون والملفوف طرية، لكنها لا تزال مقرمشة. بدلا من المايونيز، يمكنك استخدام الزيت النباتي للتتبيلة.

مكونات:

• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
• دايكون - 1 جهاز كمبيوتر.
• البازلاء المعلبة - 100 غرام؛
• ملح - حسب الرغبة
• الملفوف الصيني - رأس صغير؛
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة؛
• الشبت - 1 حفنة صغيرة.

كيف تطبخ:

1. اغسلي جميع الخضار جيدًا وقشريها. إزالة الجلد من الفجل وتصفية العصير الزائد من البازلاء.
2. قطعي الملفوف إلى شرائح رفيعة واهرسيه قليلاً بيديك.
3. ابشر الفجل على مبشرة الخضار الكورية.
4. الجمع بين المكونات المسحوقة، إضافة البازلاء والأعشاب المفرومة.
5. أضف الملح والفلفل والمايونيز، مزيج كل شيء.

سلطة الدايكون - أسرار الطبخ

لدى الطهاة ذوي الخبرة دائمًا توصيات بسيطة في المخزون من شأنها أن تساعد في جعل أي طبق ألذ. يمكن دمج أسرار تحضير سلطة الدايكون في القائمة الصغيرة التالية:

1. عند استخدام المأكولات البحرية، مثل الجمبري، فمن الأفضل تقطيعها جيدًا. ويمكن أيضًا إضافة عينات صغيرة كاملة. وينطبق الشيء نفسه على لحم السلطعون.
2. إذا تم استخدام المايونيز كصلصة، فتناوله مع الدهون فقط، لأن الدايكون لا يتناسب مع الدهون على الإطلاق.
3. لجعل طعم السلطة أكثر كثافة، اتركها لمدة نصف ساعة على الأقل، رغم أن ذلك ليس ضروريا.
4. سيتم تخفيف الطعم المرير للريلكا "الشريرة" بكمية صغيرة من القشدة الحامضة. يضاف إلى المايونيز - الخليط الناتج ويتبل بالسلطة.
5. لتزيين السلطة، استخدم أدوات النحت. يتناسب Daikon جيدًا معهم - قطع النجوم أو الأهلة أو رقاقات الثلج أو أي عناصر أخرى.

فيديو

العثور على خطأ في النص؟ حدده، اضغط على Ctrl + Enter وسنقوم بإصلاح كل شيء!

يناقش

سلطة دايكون: وصفات مع الصور

لإعادة شحن نفسك بجزء آخر من الفيتامينات، استعد سلطة الخضار الطازجة. على أرفف المتاجر لفترة طويلة يمكنك رؤية خضروات جذرية كبيرة ممدودة تسمى فجل دايكون الأبيض أو الفجل الياباني. يتمتع الدايكون بنكهة أخف من الفجل العادي بسبب نقصه زيوت الخردل‎إن فوائد الدايكون مثيرة للإعجاب أيضًا. تساعد هذه الخضروات الجذرية على تطهير الكبد والكلى من الحصى، وكذلك الجسم بأكمله من الالتهابات، وتحسن عملية هضم الطعام، وخاصة الأطعمة النشوية. مع الدايكون يكون دائمًا كثير العصير ولذيذًا، ويمكن إضافته إلى أي سلطات، على سبيل المثال، سلطات الملفوف، مع أصابع السلطعون، أو الذرة. ليس لدى Daikon طعم واضح بشكل خاص، لذلك إذا قمت بإضافة القليل منه إلى سلطات الخضروات، فلن يطغى على طعم ورائحة المكونات الأخرى، لكنك ستحصل على المزيد من الفيتامينات. اليوم أقدم لكم بسيطة جدا، ولكن سلطة لذيذةمع إضافة الجزر والفلفل الحلو، يمكنك أيضا إضافة القليل من التفاح الحلو والحامض. أحب أن أتبل السلطات بالكريمة الحامضة وعصير الليمون، فهذه الصلصة تحسن طعم أي سلطة. لزيادة المناعة أنصحك باستخدامه اهتمام خاصعلى التحضير خطوة بخطوةفيتامين ديكون وسلطة الجزر مع الصورة.

مكونات طريقة عمل سلطة الدايكون

تحضير سلطة الدايكون والجزر خطوة بخطوة بالصور

يتم تقديم السلطة مع أطباق اللحوم أو البطاطس أو الحبوب. لا ينصح بتخزين السلطة بالكريمة الحامضة، لذا قم بتحضيرها وتتبيلها مباشرة قبل التقديم. شهية طيبة!

لقد قام العديد من الذواقة بالفعل بمراجعة نظامهم الغذائي وتخلوا عن الفجل والفجل لصالح الدايكون. جاءت هذه الخضروات الجذرية إلينا من البلاد شروق الشمس. يمكن أن يصل طول ثمارها الناضجة إلى نصف متر. لا تحتوي هذه الخضار على زيوت الخردل، لذلك لا يوجد طعم مرير. الطبق الأكثر شيوعًا على طاولاتنا هو سلطة الدايكون. سننظر في الوصفات أدناه.

سلطة فيتامين

تعتبر سلطة دايكون مع الخيار كلاسيكية. يتم تحضير هذه المقبلات في دقائق معدودة. بالمناسبة، دايكون، وذلك بسبب انخفاضه القيمة الغذائية– اكتشاف حقيقي لأولئك الذين يفقدون الوزن. لا يمكنك تناول الخضروات الجذرية فحسب، بل يمكنك أيضًا تناول الخضروات العلوية. يقول الخبراء أن أوراق الفجل الياباني تحتوي على جرعة كبيرة من حمض الأسكوربيك.

لتجديد مخزونك من الفيتامينات وإنعاش نفسك، جرب سلطة الدايكون مع الجزر.

مُجَمَّع:

• 1 دايكون؛
• 1 جذر جزر
• 1 خيار طازج
• 2 ملعقة كبيرة. ل. المايونيز أو القشدة الحامضة.
• ½ ملعقة صغيرة. ملح؛
• نصف ليمونة
• القليل من الفلفل الأسود المطحون
• ½ ملعقة صغيرة. السكر المحبب.

تحضير:

الضيوف على عتبة الباب، ولكنك لا تعرف ما الذي تعاملهم به؟ حاول إعداد مقبلات الفجل الياباني مع إضافة الفاصوليا المعلبة. يتناغم طعم الدايكون تمامًا مع أطباق السمك. يمكنك خبز فيليه السمك وتقديمه مع هذا الطبق الجانبي النباتي الخفيف.

ملحوظة! عشاق الأطباق اللذيذة يتبلون سلطات الفجل اليابانية بخل الأرز وصلصة الصويا وزيت الزيتون المكرر.

مُجَمَّع:

• 1-2 قطعة. خضروات جذر الجزر؛
• 200-300 جم دايكون؛
• ملح البحر حسب الرغبة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون المكرر
• حفنة من أوراق الخس.
• علبة من الفاصوليا الحمراء المعلبة.

تحضير:

الفائز ببطولة الشيف

سلطة الدايكون اللذيذة سهلة التحضير لدرجة أنك ستفاجأ بها. ليست هناك حاجة إلى مكونات الذواقة باهظة الثمن. كما لاحظت بالفعل، تحتوي العديد من الوصفات لسلطات الوجبات الخفيفة مع الفجل الياباني على الجزر. هذا يرجع مزيج مثاليوانسجام الذوق.

مُجَمَّع:

• 1 دايكون؛
• بيضة دجاج – 2 قطعة؛
• حفنة من البقدونس والشبت.
• جزر - 1 خضار جذرية؛
• 100 مل كريمة حامضة
• الملح حسب الذوق.

تحضير:

طبق وجبة خفيفة غير عادية

من غير المرجح أن يتمكن ممثلو الجنس الأقوى من إشباع جوعهم بسلطة خضار خفيفة. يمكنك تحضير سلطة دجاج الدايكون خصيصًا لهم. إذا لم يكن لديك دجاج في متناول اليد، استخدم قطعة صغيرة من لحم البقر.

مُجَمَّع:

• 0.3 كجم من الفجل الياباني
• 0.3 كجم فيليه دجاج
• حبتان من البصل؛
• خل التفاح – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
• مايونيز – 50 مل؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي مكرر.

تحضير:

1. أولاً، اغسلي شرائح الدجاج وأزيلي الفيلم.
2. اغليها في ماء مملح حتى تنضج.
3. اتركها تبرد وتقطع وتوضع في وعاء السلطة.
4. ابشر الدايكون المقشر. من الأفضل استخدام مبشرة خاصة لإعداد الوجبات الخفيفة الكورية.
5. نقطع حبتين من البصل إلى نصف حلقات.
6. يُقلى البصل في الزيت المكرر حتى يصبح ذهبي اللون.
7. نحن نجمع بين جميع المنتجات. مزج.
8. في وعاء منفصل، قم بجمع الكريما الحامضة والمايونيز والزيت النباتي المكرر وخل التفاح.
9. تخلط الصلصة المحضرة حتى تصبح ناعمة، ثم تضاف إلى السلطة.
10. ننقع الطبق البارد قليلاً ونقدمه إلى الطاولة.

طعم رائع لوجبة خفيفة بسيطة

بفضل طعمه المحايد وعصارته، يتناسب الدايكون مع منتجات اللحوم والأسماك. اصنعي سلطة سريعة مع... عصي السلطعون. أضف بعض الذرة الحلوة المعلبة إذا رغبت في ذلك. من المؤكد أنك ستحصل على طبق لذيذ ذو مذاق رائع.

مُجَمَّع:

• 0.25 كجم من أصابع السلطعون
• 150 غرام من الملفوف الصيني
• 250 جرام دايكون
• 0.3 كجم من الخيار الطازج
• بيضة دجاج – 3 قطع؛
• 100 مل مايونيز.

تحضير:

1. قم أولاً بتقطيع عصي السلطعون إلى شرائح رفيعة ثم إلى مكعبات.
2. ضعهم في وعاء السلطة.
3. اغسل الخيار وأزل الرطوبة الزائدة بمنشفة.
4. إذا رغبت في ذلك، قم بإزالة القشر ومقطعة إلى شرائح أو مكعبات.
5. نقوم بتقطيع الدايكون المقشر والمغسول باستخدام مبشرة خاصة مصممة لتحضير الوجبات الخفيفة الكورية.
6. ضع الفجل الياباني المفروم في وعاء السلطة.
7. نقطع البيض المسلوق إلى مكعبات.
8. يُقطع الملفوف الصيني جيدًا.
9. تخلط جميع المنتجات ويضاف الملح حسب الرغبة.
10. يتبل بالمايونيز ويخلط.

ملحوظة! يمكن استبدال ملفوف بكين بالملفوف الأبيض. كما يضاف عشب البحر المخلل إلى هذه السلطة. لكن ضع في اعتبارك أن الأعشاب البحرية لها طعم محدد، لذا فإن الوجبة الخفيفة مع إضافتها لن تكون مناسبة للجميع.