بسكويت سريع بالسمن. بسكويت الغريبة محلية الصنع مع السمن. ملفات تعريف الارتباط مع المربى

ماذا يمكن أن يكون ألذ من ملفات تعريف الارتباط المتفتتة محلية الصنع؟ إعداده لن يأخذ منك الكثير من الوقت. سوف تملأ المخبوزات منزلك برائحة غير عادية وتسعد أحبائك. كل ما تبقى هو اختيار الوصفة المناسبة. ولعل الأسرع هو ملفات تعريف الارتباط الغريبة المصنوعة من السمن.

وصفة كعكة السمن: الميزات

على الرغم من بساطة معظم وصفات ملفات تعريف الارتباط القائمة على السمن، إلا أن هناك تقنية معينة للتحضير. يعتمد طعم المخبوزات إلى حد كبير على جودة المنتجات. لذلك يجدر شراء السمن عالي الجودة. بالإضافة إلى ذلك، قد تحتاجين إلى بعض الحليب البارد والبيض والمربى للحشوة.

سر صنع كعكة الغريبة هو تجميد الزبدة أو السمن أولاً في الثلاجة. ثم يتم سحقها أو بشرها. درجة تفتيت العجين تعتمد على هذا. يتم خلط جميع المكونات بسرعة كبيرة، وإلا فإن السمن سيبدأ في الذوبان وسيتغير هيكل العجين تماما.

الكعكة الناتجة الطهاة ذوي الخبرةأرسلت لمدة 30 دقيقة على الأقل. في الفريزر. من الأفضل تمديد وقت التجميد إلى ساعتين. تؤثر هذه المرحلة من التكنولوجيا مرة أخرى على قابلية تفتيت ملفات تعريف الارتباط النهائية. السر الرئيسي للخبز هو عدم الإفراط في طهيه في الفرن. يجب أن تكون ملفات تعريف الارتباط ناعمة الملمس قليلاً وذهبية اللون. لدوائر صغيرة من العجين، 10 دقائق كافية. إذا أفرطت في طهيها، فسوف تصبح قاسية جدًا.

بسكويت الغريبة مع السمن والمربى: وصفة

تذكرنا ملفات تعريف الارتباط هذه إلى حد ما بالكعك المدرسي. انها بسيطة للغاية للتحضير. سوف يستغرق عجن العجينة وخبزها حوالي 30 دقيقة. من الأفضل استخدام المربى الحامض كملء. المربى ومربى الكشمش مثالية.

مُجَمَّع:

• زبدة أو سمن - 155 غرام.
• دقيق - 280 غرام.
• سكر - 100 جرام.
• بيضة - 1 قطعة.
• الصودا المطفأة - 1 غرام.
• مربى للطبقات - حسب الرغبة

تحضير:

1. قطع السمن البارد إلى قطع صغيرة. أضف السكر إليها. تخلط بخفة مع خفاقة أو ملعقة. في وعاء منفصل، اخفقي البيضة حتى تصبح ناعمة.
2. يُسكب خليط البيض في الزبدة والسكر. تخلط مرة أخرى وتضاف الصودا المذابة. صب الدقيق في الخليط. اعجن العجينة وشكلها على شكل سجل. قم بإخفائها في كيس بلاستيكي واتركها لمدة 30 دقيقة. في الفريزر.
3. أخرج عجينة الغريبة من الثلاجة. أخرج الكعكة من الحقيبة. ضعيها على سطح مرشوش بالدقيق واتركيها تذوب قليلاً.
4. يرش شوبك بالدقيق. افردي عجينة الغريبة إلى طبقة مستطيلة ذات حجم عشوائي. في هذه الحالة، يجب ألا يزيد سمكها عن 1 سم.
5. دهن صينية الخبز بالسمن. ضع طبقة العجين بعناية على شوبك وانقلها إليها لمزيد من الخبز.
6. سخني الفرن إلى 240 درجة. ضعي صينية خبز بداخلها العجينة. اخبزي البسكويت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً (حوالي 10 دقائق). في نفس الوقت يجب أن تكون ناعمة الملمس.
7. اختبر العجينة دون إزالتها من صينية الخبز. ثم قطع بعناية إلى مستطيلين متساويين. تقليم الحواف المتموجة. سيتم استخدامها لإنشاء الفتات.
8. ضع المستطيل الأول من العجين على لوح التقطيع. دهنها بسخاء بالمربى أو مربى البرتقال. نغطيها بطبقة أخرى من العجين في الأعلى. دهن الطبقة الأخيرة بالمربى مرة أخرى. قم بتفتيت بقايا العجين فوق الجزء العلوي.
9. يمكن تناول ملفات تعريف الارتباط الغريبة هذه على الفور أو تبريدها مسبقًا في الثلاجة.
10. إذا كنت تخشى أن كلا الطبقتين من العجين سوف تكون غير متساوية، فاتبع ما يلي. قطع المستطيل الطازج إلى النصف. ضع الجزأين فوق بعضهما البعض، ثم قم بقصهما على طول الحواف. ستكون ملفات تعريف الارتباط هذه ألذ إذا قمت برشها في الأعلى ليس فقط بالفتات، ولكن أيضًا بالفول السوداني المحمص المفروم. يمكن أيضًا تشكيل العجينة بأي شكل – دوائر أو مربعات. ثم يتم وضع المربى أيضًا في المركز.

تحضير:

1. فاز الصفار جيدًا بالشوكة. أضف السكر واخلطه مرة أخرى.
2. يُمزج الخليط الناتج مع الزبدة الناعمة والفانيليا. صب بعض الدقيق في وعاء. حرك وكرر الخطوة السابقة.
3. قسمي العجينة إلى قسمين. أضف مسحوق الكاكاو إلى واحد منهم. ضعي جزأين العجين في كيس واتركيه لمدة 30 دقيقة. في الفريزر.
4. أخرج العجينة المجمدة. دعها تذوب قليلا. رش الطاولة بالدقيق. قم بطرح كلا الجزأين من العجين باستخدام شوبك مرشوش بالدقيق. سمك كل طبقة 5 أو 7 ملم.
5. أحضري كوبًا صغيرًا وقطعي دوائر من العجينة. ثم استخدم كائنًا ذو قطر أصغر. على سبيل المثال، غطاء زجاجة. اضغط عليها بخفة على دوائر العجين لخلق انطباع صغير.
6. خذ عبوة قلم أو قشة عصير. باستخدامها، اصنعي فتحتين في كل دائرة من العجين.
7. دهن صينية الخبز بالزيت. ضعي عليها عجينة البسكويت. نرسلها لتخبز في فرن محمى على حرارة 240 درجة لمدة 20 دقيقة.
8. يمكن رش ملفات تعريف الارتباط النهائية بكمية صغيرة من السكر الخشن.

كوكيز كورابي محلية الصنع

كانت ملفات تعريف الارتباط هذه واحدة من أكثر ملفات تعريف الارتباط شيوعًا خلال الحقبة السوفيتية. له طعم دقيقكان الجميع يعرفون عجينة الغريبة المتفتتة والحموضة الطفيفة للمربى. والمثير للدهشة أنه يمكن تحضير الكورابي في المنزل. وصفة ملفات تعريف الارتباط بسيطة جدًا بحيث يمكن حتى للطهاة المبتدئين التعامل معها.

مُجَمَّع:

• بيضة - 1 قطعة.
• زبدة أو سمن - 100 غرام.
• سكر ناعم - 40 جم.
• دقيق - 160 غرام.
• مربى أو مربى - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• النشا - 0.5 ملعقة صغيرة.
• فانيلين - حسب الرغبة

تحضير:

1. ضع جميع المكونات الضرورية على الطاولة. يجب أن يستلقوا في درجة حرارة الغرفة لمدة 40 دقيقة.
2. خففت سمنةضع في وعاء. أضف إليه السكر البودرة واخفقه. يجب أن تكون الكتلة متجانسة.
3. اكسري البيضة وافصلي صفارها عن البياض. ويمكن القيام بذلك عن طريق سكبه من قشرة إلى أخرى، كما يتم فصل صفار البيض باستخدام جهاز خاص.
4. أضيفي بياض البيض إلى خليط الزبدة. أضف الفانيلين هناك حسب الرغبة (يكفي على طرف السكين). اثارة.
5. نبدأ بعجن العجينة بإضافة القليل من الدقيق إلى الخليط. يجب أن تكون مرنة وناعمة.
6. استخدمي كيس أنابيب مزودًا بطرف نجمة كبير.
7. دهن صينية الخبز بالزبدة أو السمن.
8. املأ البوق بالعجين. ابدأ بالضغط على ملفات تعريف الارتباط على صينية الخبز. ضع كيس الأنابيب بشكل عمودي على السطح. بالضغط على الملحق على صينية الخبز، اعصري العجينة وارفعي البوق للأعلى قليلاً.
9. قم بإنهاء الحركة بالضغط على الطرف في ملف تعريف الارتباط الوردي المشكل وقطع العجين. يمكنك ببساطة القيام بحركة حادة بيدك - فسوف تنكسر من تلقاء نفسها.
10. اصنعي الكرابيه بهذه الطريقة حتى تنتهي كمية العجين.
11. مزيج المربى والنشا.
12. اصنعي حفرة في وسط كل قطعة بسكويت. ضع المربى فيه.
13. ضعي صينية الخبز مع البسكويت في فرن محمى على حرارة 220 درجة. اخبزي الكرابيه حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 12 دقيقة.

تعتبر ملفات تعريف الارتباط السمن من أكثر أنواع الكوكيز أنواع بسيطةالخبز. تحضير العجينة لها أمر بسيط للغاية. أولا، يتم خلط السكر والسمن. ثم يضاف إليهم البيض. يخفق الخليط الناتج جيداً ويضاف إليه الدقيق. يمكن أن يكون هناك العديد من الأشكال المختلفة لملفات تعريف الارتباط هذه. وهي مصنوعة على شكل أزرار وورود وأشكال حيوانات. يضاف الكاكاو والمكسرات المطحونة إلى العجينة. يمكنك استخدام المربى والحليب المكثف المسلوق كطبقة.

من السهل جدًا تحضير ملفات تعريف الارتباط بالسمن. الطعم رخيص التكلفة. حتى المبتدئ يمكنه صنع ملفات تعريف الارتباط بالسمن. تتناسب المخبوزات ذات الرائحة الرقيقة بشكل جيد مع الشاي أو القهوة. يمكن للأطفال تناول ملفات تعريف الارتباط مع الكاكاو.

بسكويت السمن محلي الصنع

مكونات

• مسحوق الكاكاو – 10 جم
• صودا الخبز – 4 جم
• سكر – 95 جم
• دقيق القمح – 425 جم
• سمن كريم – 135 جم
• 1 بيضة
• سكر الفانيليا - 22 جم

تحضير

1. كسر بيضة دجاج في وعاء.
2. أضف السكر المحبب إليه.
3. فاز المكونات مع خلاط.
4. ضعي السمن المخفف في وعاء آخر.
5. إضافته إلى خليط البيض والسكر. مزج.
6. أضف الدقيق المنخل مسبقًا في أجزاء صغيرة. يعجن الكتلة.
7. أضف الصودا.
8. اعجن العجينة حتى لا تلتصق بيديك.
9. قسمها إلى نصفين.
10. أضف سكر الفانيليا إلى أحدهما والكاكاو إلى الآخر. اعجن العجينة مرة أخرى.
11. طرحها. قطع ملفات تعريف الارتباط بأشكال مختلفة.
12. ضع ورقة خاصة على طبق الخبز.
13. ضع العجينة على صينية الخبز.
14. قم بتشغيل الفرن. تسخين إلى 190 درجة.
15. ضعي صينية الخبز مع العجينة في الفرن لمدة 14 دقيقة.
16. يجب أن تبرد ملفات تعريف الارتباط سريعة التحضير. يمكنك تقديم العلاج مع الكفير.

مكونات

• زيت نباتي – 45 جم
• السمن – 220 غرام
• حبيبات السكر – 120 جم
• بيض الدجاج – 3 قطع.
• دقيق القمح – 270 جم
• القشدة الحامضة – 75 جم
• صودا الخبز – 16 جم

تحضير

1. فاز البيض في الوعاء.
2. أضف لهم السكر. مزيج المنتجات.
3. أضف القشدة الحامضة.
4. أضف السمن درجة حرارة الغرفة. مزج.
5. أضف الدقيق وصودا الخبز إلى الخليط الناتج.
6. اعجن العجينة.
7. دهن طبق الخبز بالزيت.
8. ضعيها في الفرن المحمى لمدة 5 دقائق.
9. باستخدام كوب، قطعي أشكالًا دائرية من عجينة البسكويت.
10. ضعهم على صينية خبز ساخنة.
11. ضعي العجينة في الفرن.
12. اخبزيها لمدة 5 دقائق. يجب قلب الأشكال.
13. ضع ملفات تعريف الارتباط على طبق. دعها تبرد.
14. يقدم كعك السمن محلي الصنع مع الحليب.

مكونات

• السمن الكريمي – 220 غرام.
• دقيق - 340 غرام.
• البيرة – 90 مل.
• سكر.

تحضير

1. نخل الدقيق في وعاء من خلال منخل ناعم.
2. قطع السمن إلى قطع. أضف إلى الدقيق.
3. طحن السمن الممزوج بالدقيق.
4. صب البيرة في الكتلة الناتجة.
5. يعجن العجينة المرنة.
6. لفه في فيلم وضعه في مكان بارد لمدة 50 دقيقة.
7. رش السكر على سطح العمل.
8. ضعي العجينة عليها.
9. نفردها بسمك نصف سنتيمتر.
10. يقطع أشكال مستطيلةباستخدام سكين. قم بعمل قطع على كل جانب من جوانب الشكل وشكل الأطراف المتقابلة.
11. دهن صينية الخبز بالزيت.
12. قم بتشغيل الفرن على حرارة 200 درجة.
13. ضع أشكال العجين على صينية الخبز. ضعها في الفرن.
14. اخبزي العجينة لمدة 16 دقيقة تقريباً.
15. تبريد المخبوزات وتقديمها مع الشاي الأخضر.

مكونات

• 620 جرام دقيق
• 190 جرام سكر بودرة
• 8 جرام صودا الخبز
• 2 بيضة دجاج
• 270 جرام سمن زبدة

تحضير

1. نخل الدقيق في وعاء.
2. اصنع اكتئابًا صغيرًا فيه.
3. ضع السمن المخفف في هذا التجويف.
4. أضف السكر البودرة.
5. ضعي البيض وصودا الخبز في الدقيق.
6. تعجن المكونات في عجينة متجانسة.
7. تمزيق القطع من العجين. لف كل واحد منهم على شكل كرة.
8. نشعل الفرن على درجة حرارة 190 درجة.
9. تغطية ورقة الخبز مع احباط. دهنها بالزبدة.
10. ضعي العجينة على صينية الخبز ثم ضعيها في الفرن.
11. اخبزيها لمدة 13 دقيقة تقريبًا. سوف تتحول العجينة النهائية إلى اللون البني.

• يمكن تزيين ملفات تعريف الارتباط البسيطة بالسمن بالمربى والشوكولاتة والبندق ورقائق الشوكولاتة.
• يتم تحضير ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من السمن بسرعة كبيرة. يمكنك تحضير هذه الأطعمة الشهية مع طفلك. الأطفال يحبون المخبوزات محلية الصنع.
• تحصل العجينة على تأثير متفتت بسبب ارتفاع نسبة السمن.
• يجب طحن الدقيق المنخل جيدًا مع السمن حتى يتماسك اللبن الرائب. أثناء الخلط، يصبح الدقيق مغلفًا بالدهون. تصبح العجينة طرية جدًا ولا تنضج لفترة طويلة.
• يجب عجن العجينة باستخدام يديك. ولكن ليس من الضروري القيام بذلك لفترة طويلة، لأن السمن سيبدأ في الذوبان. وستكون النتيجة ملف تعريف الارتباط الثابت.
• من الأفضل عدم استخدام السكر في البسكويت. استبدليه بالسكر البودرة. بفضل هذا، سوف تذوب الحلوى النهائية في فمك.

يتم وضع البيضة في العجينة للموثق. هذا المنتج قد يضيف صلابة. ولذلك فمن الأفضل عدم استخدامه. استخدم صفار البيض فقط.

• لتحويل العجينة بسرعة إلى كتلة متجانسة، اخلطي المكونات الجافة بشكل منفصل عن المكونات السائلة. بعد ذلك، قم بتوصيلهم معًا.
• ضعي العجينة في الثلاجة ليسهل فردها. عندما يبرد فإنه ينكمش بشكل أفضل.
• افردي عجينة السمن من المنتصف إلى الأطراف. يجب قلب ورقة العجين باستمرار ودهنها بالدقيق.
• يجب أن يكون سمك العجينة حوالي 6 ملم. حتى تخبز عجينة السمن جيداً.
• تحتاج إلى خبز ملفات تعريف الارتباط البسيطة بالسمن في فرن مُسخن جيدًا.
• يمكن أن تتنوع ملفات تعريف الارتباط السريعة. أضف المكسرات أو الزبيب أو القرفة إلى العجينة.
• إذا كانت الوصفة تتطلب استخدام الماء، فيمكنك استبدالها بالقشدة الحامضة.
• يمكن صنع أشكال العجين باستخدام سكين أو قوالب خاصة أو زجاج أو كوب.
• لجعل البسكويت متعدد الألوان، قسمي العجينة إلى نصفين. صب الكاكاو في واحدة. قم بتوصيل قطع العجين، ولفها وقطعها إلى أشكال.
• لتحسين الطعم، يمكنك إضافة العديد من المكونات الإضافية إلى العجينة: قشر الليمون والبرتقال، والروم، والكونياك، والقرفة، عصير ليمون، فانيلين.
• لف البسكويت الساخن النهائي في السكر البودرة واتركه ليبرد. بعد أن تبرد رشيها بالبودرة. عندها تصبح المخبوزات بيضاء وحلوة وذات رائحة طيبة.
• لا تتطلب ملفات تعريف الارتباط السريعة بالسمن الكثير من الوقت للتحضير. يعد خيار الخبز هذا مثاليًا عند ظهور ضيوف غير متوقعين في المنزل. لذلك، يجب أن تكون وصفة العلاج دائما في متناول اليد. من الأفضل أن نتذكر ذلك.

تعتبر ملفات تعريف الارتباط الغريبة محلية الصنع من الأطعمة الشهية المفضلة لدى الجميع والمصنوعة من عجينة الغريبة. ومع ذلك، لكي يصبح هذا النوع من المخبوزات لذيذًا جدًا ويذوب في فمك، عليك أن تعرف كيفية تحضير ملفات تعريف الارتباط الغريبة بشكل صحيح. وصفة محلية الصنععلى السمن. هناك بعض الحيل هنا، ولكن بشكل عام، لا شيء معقد.

يفضل العديد من محبي الخبز المنزلي المعجنات ذات القشرة القصيرة، ليس فقط لأن المخبوزات لذيذة، ولكن أيضًا لأن تكلفة هذه الأطعمة الشهية ليست عالية. هذه الحلوى لا تتطلب نفقات مالية كبيرة ويمكن لأي شخص أن يتحملها.

في هذه المقالة، سننظر في عدة طرق لإعداد ملفات تعريف الارتباط الغريبة محلية الصنع، والتي تحتوي على مكونات مختلفة، ولكن كل واحد منهم يتبين أنه لذيذ ولطيف ومتفتت بطريقته الخاصة.

لا تستغرق هذه الحلوى وقتا طويلا للتحضير، فلا تزيد عن ساعة واحدة، ومكونات كعكة الغريبة محلية الصنع هي أبسط: الدقيق والبيض والسكر والسمن والصودا، ثم كل هذا يتوقف على نوع طعامك الشهي، على سبيل المثال يمكنك استخدام القشدة الحامضة والجبن والكفير والمربى والمكسرات والفواكه المجففة وما إلى ذلك. ونتيجة لذلك، سوف تحصل على كعك لذيذ محلي الصنع للشاي، وقضاء القليل من الوقت.

لتحضير ملفات تعريف الارتباط الناعمة والطرية حسب الوصفة المنزلية، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

مكونات

• المارجرين - 150 جرام؛
• سكر - 150 جرام؛
• دقيق - 350 جرام؛
• بيضة - 1 قطعة؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.

تم تصميم هذه الكمية من المنتجات لـ 600 جرام من ملفات تعريف الارتباط الغريبة. إذا كنت تقوم بإعداد هذه الأطعمة الشهية محلية الصنع لعائلة كبيرة، فستحتاج إلى مضاعفة الحصص. لا تنس أن ملفات تعريف الارتباط الغريبة تؤكل بسرعة، مثل المكسرات!

تحضير

1. تحتاج أولاً إلى إذابة السمن. يمكنك تقطيعها إلى مكعبات لتسريع العملية. نذوب السمن إما باستخدام حمام مائي أو في فرن الميكروويف. لا تضع السمن في الثلاجة أولاً حتى يذوب بشكل أسرع.
2. عندما يصبح المارجرين ذو قوام ناعم، أضيفي كل السكر إلى الوعاء، ثم اخلطي المكونات جيدًا. يمكنك الخلط باستخدام مخفقة أو مجرد شوكة.
3. أضف البيضة إلى الخليط واخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى.
4. الآن تحتاج إلى إضافة الدقيق. يُنصح بنخل الدقيق لجعل بسكويت الغريبة أكثر طراوة ونعومة. عند غربلة الدقيق صفات الذوقالأطباق تتحسن. استخدم مصفاة للغربلة. تدريجيًا، أثناء إضافة الدقيق إلى الوعاء، قومي بتحريك الخليط حتى تضيفي كل الكمية المطلوبة.
5. الآن تحتاج إلى إضافة الصودا، ولكن أولا إخمادها بالخل أو حامض الستريك. يعد ذلك ضروريًا حتى لا يتم الشعور بطعم ورائحة الصودا في المخبوزات. أضف بضع قطرات من الخل أو حامض الستريك إلى ملعقة صغيرة من الصودا؛ وسوف تبدأ الصودا على الفور في الهسهسة والرغوة.
6. الآن يمكنك إضافته فوق الدقيق. امزج كل شيء جيدًا واعجن العجينة ولفها على شكل كرة. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة. بعد مرور الوقت، يمكن طرح عجينة الغريبة الباردة. لمنعها من الالتصاق بسطح العمل، يمكنك رشها بالدقيق قليلاً. يجب ألا يزيد سمك العجينة عن سنتيمتر واحد.
7. تحضير القوالب. يمكنك استخدام قوالب بأشكال مختلفة: نجوم، قلوب، زهور، إلخ. لا يوجد فرق في المادة التي تصنع منها القوالب، الشيء الرئيسي هو أنها حادة بدرجة كافية لفصل الشكل بسهولة عن الطبقة الرئيسية.
8. يمكن تشكيل عجينة الغريبة المتبقية بعد فصل الأشكال ولفها مرة أخرى وربطها بالقالب. بهذه الطريقة سوف تحصل على عدد قليل من ملفات تعريف الارتباط الغريبة. تحضير صينية الخبز، ووضع ورقة الخبز عليها، أو رشها بالدقيق.
9. ضعي قطع البسكويت الغريبة، مع ترك سنتيمتر واحد على الأقل بينها. ضعي صينية الخبز مع البسكويت الغريبة في الفرن لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة. إذا كنت تريد تحمير البسكويت قليلاً، يمكنك تركه لمدة 5-10 دقائق أخرى. الشيء الرئيسي هو مشاهدته، البقاء لفترة طويلة في الفرن سيؤثر على نعومة ملفات تعريف الارتباط الغريبة.

وصفة لصنع كعكة الغريبة محلية الصنع مع السمن من خلال مفرمة اللحم

يتم تحضير وصفة الغريبة محلية الصنع باستخدام مفرمة اللحم. باستخدام مفرمة اللحم، يمكنك أيضًا تحقيق التفتت المطلوب في وصفة الغريبة محلية الصنع. في هذه الحالة، يمكنك أيضًا إنشاء شكل جميلعلى سبيل المثال، قم بلف شريط وتشكيل الأطراف لتكوين دائرة جميلة، وسيبدو ملف تعريف الارتباط نفسه مثل الزهرة. أو أعطها أي شكل آخر تريده، كل هذا يتوقف على خيالك. يمكنك أيضًا استخدام القوالب.

مكونات

• السمن - 200 غرام؛
• سكر - 200 غرام؛
• دقيق - 600 غرام؛
• بيضة – 2 قطعة؛
• الفانيلين - 1 جم (اختياري).

تحضير

1. نذوب السمن في حمام مائي أو في الميكروويف. تبريد الخليط مع السمن قليلا.
2. أضف كل السكر والفانيليا (اختياري) ومسحوق الخبز إلى وعاء السمن. امزج كل شيء.
3. أضف البيض واخلطه جيدًا مرة أخرى.
4. الآن يمكنك إضافة الدقيق إلى الخليط. ينصح بنخل الدقيق.
5. اعجن العجينة ولفها في النقانق ولفها فيلم التشبثووضعها في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة.
6. قم بتوصيل الفرن مسبقًا بحيث يتم تسخينه إلى 200 درجة.
7. قطع عجينة الغريبة المبردة بحيث يكون من المناسب تقديمها في مفرمة اللحم. عند تركيب مفرمة اللحم، لا تستخدم السكين، لأنه ليس ضروريًا. أضف عجينة الغريبة وطحن مفرمة اللحم.
8. تشكل الأشكال والدوائر والزهور وما إلى ذلك من العجين المحضر. ثم ضعيها على صينية خبز مرشوشة بالدقيق أو مغطاة بورق الزبدة. يمكنك أيضًا استخدام القوالب.
9. ضعيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة. ملفات تعريف الارتباط الغريبة محلية الصنع باستخدام مفرمة اللحم حسب الوصفة جاهزة!

وصفة لصنع كعكة الغريبة محلية الصنع مع السمن والمربى

من أجل تنويع ملفات تعريف الارتباط الغريبة ومنحها طعم خاص، يمكنك إضافة مربى التوت. لا تختلف وصفة صنع كعكة الغريبة مع المربى باستخدام وصفة منزلية الصنع كثيرًا عن الوصفات السابقة، فهي سريعة وبسيطة تمامًا.

مكونات

• السمن - 300 غرام؛
• سكر - 200 غرام؛
• دقيق - 600 غرام؛
• بيضة – 2 قطعة؛
• مسحوق الخبز - 1 علبة (10 جم)؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة؛
• المربى (أو التوت) - 200 غرام.

تحضير

1. نذوب السمن في حمام مائي أو في الميكروويف ونتركه ليبرد قليلاً.
2. قم بتشغيل الفرن مسبقًا حتى يسخن حتى 180 درجة.
3. يُضاف السكر والبيض ومسحوق الخبز إلى الوعاء مع السمن المذاب ويقلب.
4. نخل الدقيق، ثم إضافته إلى الوعاء، مع التحريك تدريجيًا حتى يندمج كل الدقيق.
5. اعجن العجينة وقسمها إلى قسمين، سيتم استخدام جزء أكبر كقاعدة. ضع الجزء الصغير الثاني من العجين في الثلاجة أثناء تحضير الغريبة.
6. افردي العجينة ذات القشرة القصيرة بسمك حوالي 8 ملم، مع رش سطح العمل بالدقيق مسبقًا لمنع العجين من الالتصاق.
7. تحضير صينية الخبز عن طريق رشها بالدقيق أو باستخدام ورق الزبدة. ضع الطبقة الأولى على صينية الخبز. اسحب الحواف الصغيرة من الطبقة الأولى من العجين.
8. أضف المربى أو مربى البرتقال. من المرغوب فيه أن يكون المربى خاليًا من البذور وسميكًا بدرجة كافية. بدلا من المربى، يمكنك استخدام التوت المختلفة، ولكن تذكر أن التوت يمكن أن يعطي العصير، لذلك سوف تحتاج إلى رش العجين بملعقتين كبيرتين من النشا. ستحتاج أيضًا إلى رش السكر فوق التوت حتى لا تحمض البسكويت القصير. تعتمد كمية السكر على مدى تعكر التوت. على سبيل المثال، 200 جرام من الكشمش يكفي 100 جرام من السكر.
9. يُوزّع المربى أو التوت بالتساوي على العجينة.
10. أخرجي الجزء الثاني من العجينة ذات القشرة القصيرة من الثلاجة، وابشريها ورشيها فوق المربى.
11. ضعي البسكويت مع المربى في الفرن لمدة 30 دقيقة واخبزيه على حرارة 180 درجة.
12. بعد الطهي، قطعي البسكويت مع المربى. كعكة الغريبة محلية الصنع مع المربى جاهزة!

وصفة لصنع ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع مع السمن والقشدة الحامضة

هذه الطريقة لتحضير كعكة الغريبة بالكريمة الحامضة حسب وصفة محلية الصنع لا تتطلب إضافة البيض وتستغرق وقتًا أطول قليلاً من الوصفات السابقة. ومع ذلك، هذا غير عادي للغاية و وصفة لذيذة، يجب عليك بالتأكيد تجربتها!

مكونات

• دقيق القمح - 400 غرام (أعلى درجة)؛
• دقيق الجاودار - 2 ملاعق كبيرة؛
• السمن - 100 غرام؛
• سكر - 6 ملاعق كبيرة؛
• القشدة الحامضة - 50 غرام؛
• العسل - 1 ملعقة صغيرة؛
• القرفة - 1 ملعقة صغيرة؛
• مسحوق الخبز - 1 علبة (10 جم)؛
• ملح؛
• الماء المغلي – 100 مل.

تحضير

1. نذوب السكر في قدر حتى يتشكل الكراميل.
2. ثم صب الماء المغلي واخلط جيدا.
3. أضف قليلًا من الملح والعسل والقشدة الحامضة والسمن. امزج كل شيء جيدًا. خفض الحرارة إلى منخفضة.
4. ينخل ويضاف دقيق الجاودار ثم القرفة وبعد ذلك يمكنك إخراج القدر من الغاز. تبريد الخليط قليلا.
5. ينخل ويضاف دقيق القمح إلى الكتلة الرئيسية، ثم مسحوق الخبز ويعجن العجينة، وبعد ذلك يجب وضعها في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.
6. يجب تقسيم العجينة المبردة إلى قطع صغيرة وتشكيلها، ويمكنك تشكيلها على شكل كرات وتسويتها براحة يدك. يمكنك أيضًا استخدام القوالب.
7. تحضير صينية الخبز ورشها بالدقيق أو وضع ورق البرشمان عليها ووضع البسكويت القصير.
8. ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة. اخبزيها على حرارة 200 درجة. ملفات تعريف الارتباط الغريبة محلية الصنع المصنوعة من السمن والقشدة الحامضة جاهزة!

وصفة لصنع كعكة الغريبة محلية الصنع مع السمن والجبن

إذا قمت بإضافة الجبن المنزلية إلى ملفات تعريف الارتباط الغريبة، فستحصل على حلوى محلية الصنع لطيفة ولذيذة للغاية. ملفات تعريف الارتباط هذه مع الجبن ليست لذيذة فحسب، بل تبدو جميلة جدًا أيضًا. هذه الحلوى الرائبة يمكن أن تزين أي طاولة. حتى أصغر محبي الحلويات سيقدرون هذه الأطعمة الشهية محلية الصنع.

مكونات

• السمن - 200 غرام؛
• سكر - 200 غرام؛
• دقيق - 400 غرام؛
• بيضة – 2 قطعة؛
• فانيلين (اختياري)؛
• مسحوق الخبز - 1 علبة (10 جم)؛
• الجبن الدهني - 200 غرام؛
• ملح.

تحضير

1. من الضروري التخلص من الكتل في الجبن. للقيام بذلك، مرر الجبن من خلال مصفاة واهرسه بالشوكة. بالنسبة لهذه الوصفة، من المهم استخدام الجبن الدهني، ويفضل أن يكون محلي الصنع أو استبداله بكتلة الخثارة.
2. القادمة تحتاج إلى غربلة الدقيق.
3. نذوب السمن في حمام مائي أو في الميكروويف ويبرد.
4. يخفق البيض والسكر حتى تتشكل رغوة بيضاء، ثم تضاف السمن المذاب إلى هذا الخليط. في الوقت نفسه، تحتاج إلى مواصلة خفق الكتلة.
5. أضف الدقيق والجبن ومسحوق الخبز والفانيلين (اختياري) وقليل من الملح إلى الكتلة الناتجة. امزج كل شيء بالتساوي.
6. ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، وبعد ذلك يتم لف عجينة الغريبة المبردة بسمك حوالي 3 مم. باستخدام القوالب، قطع الأشكال من الورقة البلاستيكية.
7. سخني الفرن إلى 180 درجة.
8. تحضير صينية الخبز، ورشها بالدقيق أو وضع ورق البرشمان عليها. ضعي قطع البسكويت بالجبنة القريش، ثم ضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة. كعكة الغريبة محلية الصنع مع الجبن المنزلية جاهزة! يمكن تزيين المخبوزات محلية الصنع بالفواكه المجففة والمكسرات أو رشها بالسكر البودرة.

وصفة بسيطة وسريعة لصنع كعكة الغريبة محلية الصنع

هناك وصفة أبسط لتحضير هذه الأطعمة الشهية في المنزل، والتي ستصبح أيضًا طرية ومتفتتة. والفرق بين هذه الوصفة وغيرها هو تحضير السمن، أو بالأحرى عدم وجوده. لا تحتاج إلى إذابة السمن في حمام مائي ثم وضع العجينة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة. ما عليك سوى ترك السمن يرتاح لمدة ساعة إلى ساعتين في درجة حرارة الغرفة.

مكونات

• دقيق - 400 غرام؛
• السمن - 130 غرام؛
• سكر - 100 غرام؛
• بيضة - 1 قطعة؛
• الصودا - نصف ملعقة صغيرة.

تحضير

1. يُطحن السمن المخفف بالشوكة أو يُخفق بالخلاط.
2. أضف البيض والسكر إلى السمن واخلط كل شيء جيدًا.
3. يُنصح بنخل الدقيق الذي يجب إدخاله تدريجياً في الكتلة مع التحريك.
4. أضف الصودا واعجن العجينة.
5. افردي العجينة بسمك حوالي سنتيمتر واحد، ورشي الطاولة بالدقيق حتى لا تلتصق العجينة بالطاولة.
6. باستخدام القواطع، قطع الأشكال من المعجنات ذات القشرة القصيرة.
7. تحضير صينية الخبز، ورشها بالدقيق أو تغطيتها بورق الزبدة. ضعي بسكويت الغريبة على صينية الخبز بحيث تكون هناك مسافة حوالي سنتيمتر واحد بينهما.
8. سخني الفرن على حرارة 180 درجة وضعي البسكويت فيه لمدة 25 دقيقة. كما ترون، هذه الوصفة مبسطة، ولكن الحساسية لن تكون أقل لذيذ مما كانت عليه في الاستعدادات السابقة.

وصفة لصنع ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع مع السمن والكفير

لتحضير كعكة الغريبة المبنية على الكفير في المنزل، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

مكونات

• دقيق - 400 غرام؛
• سكر - 200 غرام؛
• السمن - 150 غرام؛
• الكفير – 150 مل؛
• بيضة - 1 قطعة؛
• القرفة - 2 ملاعق كبيرة؛
• ملح.

تحضير

1. قم بتليين السمن بالشوكة وأضف إليه الكفير ثم الصودا.
2. نخفق البيض والسكر جيداً ونضيف رشة ملح. يُسكب الخليط المخفوق في خليط الكفير.
3. ينخل الدقيق ويضاف إلى الوعاء مع الخليط.
4. نعجن العجينة جيداً ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
5. أثناء تبريد الخليط في الثلاجة، قومي بتحضير القرفة التي يجب خلطها مع ملعقتين كبيرتين من السكر.
6. يجب أن يتم دحرجة عجينة الغريبة المبردة إلى طبقة يبلغ سمكها حوالي سنتيمتر واحد. باستخدام القواطع، قطعي الأشكال من العجينة. إذا لم تكن هناك قوالب، يمكنك قطع دوائر صغيرة بكوب من قطر صغير أو قطع مثلثات بسكين. يستغرق القطع بالسكين وقتًا أقل.
7. تحضير صينية خبز، ودهنها بالزيت، ثم وضع البسكويت فيها.
8. ضعي البسكويت في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة. هذه طريقة سريعة جدًا لتحضير كعكة الغريبة في المنزل!

وصفة لصنع ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع مع السمن والمايونيز

طريقة الطهي هذه بسيطة للغاية، والبسكويت لذيذ جدًا. لإعداد مثل هذه المخبوزات محلية الصنع، يمكنك استخدام المايونيز محلي الصنع، ولكن ليس دهنيًا جدًا.

مكونات

• السمن - 200 غرام؛
• مايونيز - 250 غرام؛
• دقيق - 600 غرام؛
• بيضة – 2 قطعة؛
• سكر - 200 غرام؛
• مسحوق الخبز - 1 علبة (10 جم)؛
• فانيلين.

تحضير

1. يخفق البيض والسكر بالخلاط. ثم أضف المايونيز إلى هذا الخليط.
2. يجب تجميد السمن أولاً، لأنه سيحتاج إلى بشره وإضافته إلى خليط البيض.
3. أضف مسحوق الخبز والفانيلين، واخلط كل شيء جيدًا.
4. يُنصح بنخل الدقيق وإضافته ببطء إلى الكتلة الكلية مع التحريك تدريجياً. نعجن العجينة ونفردها بسمك حوالي سنتيمتر واحد. من الأفضل رش الطاولة بالدقيق حتى لا تلتصق العجينة بالسطح.
5. سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة، وحضري صينية خبز وضعي عليها ورق البرشمان. ثم ضع قطع البسكويت الغريبة على صينية الخبز.
6. تُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة، ولا تخفض درجة الحرارة. لتزيين بسكويت الغريبة محلي الصنع، يمكنك إذابة بعض الشوكولاتة وسكب طبقة الشوكولاتة الناتجة فوق البسكويت. يمكنك ببساطة رش السكر البودرة بدلاً من الشوكولاتة.

نصائح لصنع كعكة الغريبة محلية الصنع

لجعل طعامك الشهي مثاليًا في المنزل، اتبع بعض القواعد البسيطة وستحصل على كعكات غريبة ناعمة جدًا ومتفتتة وطرية ولذيذة وفقًا لوصفتك المنزلية.

وصفة كعكة الغريبة مع السمن مع الصور خطوة بخطوة

تحتوي ملفات تعريف الارتباط بالسمن على العديد من الوصفات. ولكن لديهم جميعا شيء واحد مشترك: المخبوزات دائما ما تكون لذيذة ومرضية. من المؤكد أن الجميع يتذكر طفولتهم ورائحة ملفات تعريف الارتباط التي صنعتها أمهم أو جدتهم. في الوقت الحاضر، اعتاد الجميع على منتجات المتجر الجاهزة، متناسين أن الطعام محلي الصنع ألذ وأكثر صحة. من السهل صنع عجينة الغريبة في المنزل.

انضم إلى المناقشة

تحضير عجينة السمن لكوكيز الغريبة

المكون الرئيسي للمعجنات قصيرة القشرة هو السمن أو الزبدة. أبسط وصفة تتضمن إضافة السكر والدقيق والصودا. تتضمن الخيارات الأكثر تعقيدًا إدراج القشدة الحامضة والبيض وغيرها من المنتجات في الوصفة.

اتساق عجينة الغريبة يشبه عجينة الزبدة. القاعدة الأساسية هي أنه لا ينبغي أن يلتصق بيديك. وينصح بوضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل قبل الخبز.

ملحوظة! يمكنك خبز ملفات تعريف الارتباط الغريبة محلية الصنع مع السمن الطريقة التقليدية- في الفرن. ومع ذلك، هناك وصفات للطهي في الميكروويف.

خيارات لوصفات ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من السمن والدقيق

تفترض هذه الوصفة الطبخ السريعبسكويت الغريبة بدون بيض. سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 200 غرام من السمن أو الزبدة؛
• 2 كوب دقيق
• نصف كوب من السكر
• نصف ملعقة صغيرة من الصودا.

عملية الطبخ بسيطة:

يُبشر المنتج الدهني أو يُقطع جيدًا بسكين.

ويضاف إليها السكر والدقيق.

ثم تضاف الصودا وتطفئ بالخل.

تعجن العجينة حتى تصبح ناعمة وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

بعد هذا الوقت، يتم طرحها إلى طبقات، ثم يتم ضغط ملفات تعريف الارتباط منها. للقيام بذلك، يمكنك استخدام الزجاج العادي أو الأشكال الخاصة.

توضع المنتجات الناتجة على صينية خبز وتُخبز على حرارة 180 درجة.

خيار آخر للخبز هو البيض. ويتضمن أيضًا استخدام القشدة الحامضة:

يخلط السمن (125 جم) في درجة حرارة الغرفة مع القشدة الحامضة (150 مل) ويضاف مسحوق الخبز (1 ملعقة صغيرة).

مع التحريك المستمر، أضيفي الدقيق (2 كوب).3

توضع العجينة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة، ثم تُفرد وتُضغط بالقوالب.
ملحوظة! في هذه الحالة، من المهم حساب سمك بشكل صحيح. سيبدو المنتج الرقيق مثل قطعة البسكويت بينما المنتج السميك سيكون طريًا. يعتبر السُمك المثالي 5 مم.

تُخبز البسكويت على حرارة 180 درجة ثم تُرش بالسكر أو بذور السمسم أو رقائق جوز الهند وهي ساخنة.

فيديو: وصفة لصنع ملفات تعريف الارتباط من أولغا ماتفي

بسكويت السمن من خلال مفرمة اللحم

للتحضير يجب عليك تخزين:

• بيض - 3 قطع؛
• سمن - 250 جم؛
• سكر - 1 كوب؛
• دقيق - 3 أكواب؛
• الصودا - ½ ملعقة صغيرة.

يتم تنفيذ الإجراءات التالية:

يتم تخفيف المكون الرئيسي وطحنه بالسكر.

أضف البيض واخلط كل شيء حتى يصبح ناعمًا.

يُسكب الدقيق والصودا ويُطفأ بالخل.

تُعجن العجينة ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعة ثم تُلف عبر مفرمة اللحم مع إزالة السكين.

يمكنك أن تفعل ما تريد بالثعابين الناتجة (نسج الضفائر، ولفها في ضفائر، وما إلى ذلك). ثم توضع على صينية خبز وتُخبز على حرارة 190 درجة.

يمكن طهي ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع هذه بالزبدة.

البديل من ملفات تعريف الارتباط السمن "Kroshka"

لتحضير بسكويت لذيذ يسمى "كروشكا" ستحتاج إلى:

يخفق البيض (قطعتان) مع السكر (نصف كوب).

دهن (175 جم) مبشور ومخلوط مع الدقيق (2.5 كوب) ويضاف خليط البيض.

أضف الصودا (1 ملعقة صغيرة).

يتم إرسال الكتلة الناتجة إلى الثلاجة لمدة ساعة. بعد ذلك، ينبغي تقسيمها إلى جزأين. يتم طرح واحدة في طبقة ووضعها على صينية الخبز. ثم تُغطى العجينة بالمربى السميك. الجزء الثاني مبشور ويرش في الأعلى.

تتم عملية الخبز عند 200 درجة.

عندما يبرد المنتج، رشيه بالسكر البودرة ثم قطعيه إلى قطع عشوائية.

ملحوظة! من المستحسن أن تختار مربى سميكلا يوجد شراب لأنه قد ينتشر ويحترق. ونتيجة لذلك، والذوق و مظهرسوف تكون مدلل.

فيديو: وصفة سهلة لخبز البسكويت القصير

صورة لملفات تعريف الارتباط السمن الجاهزة

يتيح لك عدد كبير من الوصفات إعداد مجموعة متنوعة من المخبوزات. يمكن تغليف المنتجات النهائية بالمربى أو تقديمها بشكل عادي.

إذا كانت العجينة غير محلاة، يمكنك رش البسكويت بالسكر البودرة.

خيار آخر هو دهنها بالحليب المكثف كما في الصورة.

أما بالنسبة للنموذج، يمكنك استخدام أي خيار مناسب. تفضل بعض ربات البيوت صنع وسائد عادية بأيديهن، والبعض الآخر يستخدم قوالب خاصة.

الخبز مطلوب دائمًا، خاصة إذا تم صنعه في المنزل. أولاً، طعمه أفضل. ثانيا، يمكنك التأكد من ذلك فقط منتجات طبيعية. كما تعلمون، فإن البضائع المشتراة من المتجر لا تختلف في الجودة. في كثير من الأحيان، يتم استخدام الأصباغ والمكونات الضارة المختلفة لإعدادها. قائمة مكونات العجين واسعة جدًا: يمكنك صنعها بالقشدة الحامضة أو الحليب أو بدونها على الإطلاق. بالطبع، مثل هذه المنتجات يمكن أن تدمر الرقم الخاص بك. بالنسبة لأولئك الذين لا يخافون من زيادة الوزن، تبقى ميزة واحدة فقط - يتم خبز ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من السمن بسرعة ولا تسبب مشاكل أثناء عملية الطهي.

ولعل الأسرع هو ملفات تعريف الارتباط الغريبة المصنوعة من السمن. ماذا يمكن أن يكون ألذ من ملفات تعريف الارتباط المتفتتة محلية الصنع؟ هذا هو واحد من أبسط أنواع الخبز. إعداده لن يأخذ منك الكثير من الوقت. يمكن أن يكون هناك العديد من الأشكال المختلفة لملفات تعريف الارتباط هذه. وهي مصنوعة على شكل أزرار وأشكال حيوانات. أو يمكنك، على سبيل المثال، تحريف العجينة لها في مفرمة اللحم. تتم أيضًا إضافة الكاكاو أو المكسرات المطحونة إلى ملفات تعريف الارتباط. جربه!

مكونات

• سمن - 120 جم
• سكر - 1/2 ملعقة كبيرة.
• الصودا - 1/2 ملعقة صغيرة.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة.

معلومة

معجنات حلوة
حصص - 40
وقت الطهي - 0 ساعة و 40 دقيقة

ملفات تعريف الارتباط مع السمن: كيف تطبخ

في وعاء عميق، اخلطي السكر وسكر الفانيليا والبيض.

خفقت كل شيء معا.

نذوب السمن (من المناسب القيام بذلك في الميكروويف) ونسكبه في خليط البيض والسكر. لكي تلبي النتيجة التوقعات، ينبغي مراعاة بعض الفروق الدقيقة في الطهي. لذلك، تحتاج إلى اختيار السمن عالي الجودة للخبز. لا تبخل على هذا العنصر.

ثم أضيفي صودا الخبز والدقيق المنخل.

اعجن عجينة ناعمة وسهلة التحكم وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. عند تحضير أي كعكة غريبة، ننصحك بعدم تخطي خطوة تبريد العجين. سيعتمد هيكل المخبوزات الجاهزة بشكل مباشر عليها.

غطي العجينة بورق الخبز ثم افرديها باستخدام شوبك إلى طبقة يبلغ سمكها حوالي 3-4 مم. باستخدام قواطع المعجنات، قم بضغط أشكال ملفات تعريف الارتباط المستقبلية. يمكن أيضًا تشكيل العجينة بأي شكل – دوائر أو مربعات.

ضعي قطع البسكويت على صينية خبز مدهونة بالزبدة (أو مبطنة بورق الخبز).