الحلبة الزرقاء (Trilonella coerulea Aschera) هي نبات سنوي ذو ساق منخفض التفرع يبلغ ارتفاعه 50-80 سم، وهو قريب من الحلبة اليونانية، التي اشتهرت منذ فترة طويلة بخصائصها المفيدة. بذور الحلبة الزرقاء أصغر من بذور الحلبة اليونانية، لكن النبات متواضع ومقاوم للجفاف والبرد، ويمكن زراعته عن طريق زرع البذور في الأرض في منطقة الأرض غير السوداء في روسيا، وكذلك في المزيد من المناطق الشمالية.
الحلبة الزرقاء تفضل التربة غير الحمضية. لذلك، إذا كانت التربة الموجودة على موقعك حمضية، في الخريف، يجب أن يتم تلبيس السرير المخصص للحلبة، ثم ستتضاعف إنتاجية الحلبة. لزراعة الحلبة، اختر مكانًا مضاءً جيدًا بالشمس ومحميًا من الرياح الشمالية.
تنمو الحلبة جيدًا في تربة خصبة وفضفاضة جدًا. أفضل أسلاف الحلبة هي البطاطس والحبوب المبكرة وكذلك الخضار التي أضيفت تحتها الأسمدة العضويةعلى سبيل المثال الخيار أو الطماطم.
في الربيع، بمجرد أن تصبح التربة جاهزة للبذر، تزرع بذور الحلبة في التربة المحضرة. يتم دفن البذور على عمق 1.5 سم في التربة. من الأفضل زرع الحلبة في صفوف، مع تباعد الصفوف حتى 50 سم. بعد زرع الحلبة، يتم دحرجة التربة الموجودة في قاع الحديقة. تبدأ بذور الحلبة الفردية في الإنبات عند +10 درجة مئوية، ولكن يتم ملاحظة الإنبات الكامل للبذور عند +20-25 درجة مئوية.
في مرحلة الأوراق الحقيقية، قم بتخفيف محاصيل الحلبة، مع ترك مسافة حوالي 7 - 10 سم بين النباتات المجاورة. يتم إجراء التخفيف التالي بعد ظهور البراعم الجانبية، مع ترك مسافة 15-20 سم بين النباتات.
مزيد من الرعاية للحلبة تتكون من الري وإزالة الأعشاب الضارة وتخفيف التربة. يتم التخفيف باستمرار خاصة بعد الري والأمطار حتى تغلق الصفوف الموجودة في السرير. على الرغم من أن الحلبة نبات مقاوم للجفاف، إلا أنه من المستحسن سقيها بشكل معتدل خلال فترة النمو قبل عقد الثمار. يمكن الحفاظ على الرطوبة اللازمة في قاع الحلبة عن طريق تغطية التربة. ستساعد طبقة المهاد أيضًا في الحفاظ على التربة فضفاضة وقابلة للتنفس. يمكن استخدام الأعشاب المفرومة والقش كمهاد.
لزيادة إنتاجية بذور الحلبة خلال فترة التبرعم وعقد الثمار، ينصح بتغذية النباتات بأسمدة الفوسفور والبوتاسيوم. ليست هناك حاجة لتطبيق الأسمدة النيتروجينية. نظام الجذرالحلبة قادرة على تثبيت النيتروجين في التربة، والنيتروجين الإضافي لن يؤدي إلا إلى تعزيز النمو المفرط للكتلة الخضراء على حساب الإزهار والفاصوليا.
تزهر الحلبة في شهر يونيو، وتبدأ الثمار في النضج في أغسطس وسبتمبر. بعد نضج الفول، يقل سقي الحلبة، وعندما تنضج تتوقف تماماً.
تتجنب الآفات محاصيل الحلبة الزرقاء ولا تتأثر الحلبة عمليا بالأمراض. ومع ذلك، فإن خضرة الحلبة الخضراء العصير تعتبر لقمة لذيذة للأرانب البرية، لذلك يمكن تدمير المحاصيل في المناطق المفتوحة غير المسيجة بالكامل.
يبدأ حصاد الحلبة الزرقاء بعد أن يتحول لون ثلثي الحبة إلى اللون البني. من الحلبة، يمكنك جمع ليس فقط البذور، ولكن أيضا قمم النورات، والتي يتم تجفيفها لاحقا وسحقها في كسارة الحبوب أو طاحونة القهوة العادية. خليط مطحون من نورات وبذور الحلبة، حسب الكمية، يضفي على الطعام رائحة المكسرات أو فطر بورسيني المجفف، لذلك يستخدم كتوابل في الطبخ وفي مستحضرات الخضار. بذور الحلبة المطحونة، المخيطة في كيس قماش صغير، تطرد العث.
الحلبة الزرقاء لها نفس الخصائص المفيدة مثل الحلبة اليونانية.
حقوق الطبع والنشر للصور flickr.com: Robin، Prasad KVSS
الحلبة (Trigonella foenum-graecum) هي نبات ينتمي إلى الفصيلة البقولية. وتسمى أيضًا الحلبة أو التبن اليوناني أو الشامبالا أو الميثي. مكانها الطبيعي هو شمال غرب آسيا وأوروبا الشرقية. تُزرع الحلبة على نطاق صغير في جميع أنحاء العالم تقريبًا. توجد أيضًا نباتات برية في روسيا. لقد عرفت الحلبة واستخدمت لعدة قرون. العودة للداخل مصر القديمةواستخدموا الزيوت المستخرجة من البذور. كما تم استخدام خصائص الشفاء في اليونان القديمةوروما.
وصف
الحلبة نبات سنوي. الجذع متفرع بأوراق بيضاوية ثلاثية الأوراق، ويصل ارتفاعه إلى 60 سم. في يونيو ويوليو تظهر على قمم السيقان. زهور صفراء، ينمو في محاور الأوراق. هذا نبات عسل قيم. ثمار الحلبة، كغيرها من البقوليات، عبارة عن قرون. تحتوي القرنة المنحنية على 12-20 بذرة. تنضج البذور في سبتمبر أو أكتوبر. النبات له رائحة كريهة.
تزايد
تعتبر الأماكن المشمسة المحمية من الرياح مثالية لزراعة الحلبة. يتطلب النمو الجيد تربة نفاذية غنية بالمواد المغذية، خاصة التي تحتوي على نسبة عالية من الدبال. من المهم ألا تكون التربة غنية جدًا بالنيتروجين. أثناء البذر، لا ينبغي إدخال النيتروجين بكميات كبيرة. تتم زراعة الحلبة من البذور التي تزرع فيها أرض مفتوحة. أفضل وقتللبذر - منتصف أبريل. تحتاج إلى وضع البذور في التربة على عمق 1-1.5 سم، مع الحفاظ على مسافة 30 سم بين الصفوف. تنبت الشتلات في حوالي أسبوعين. لا يتطلب نمو هذا النبات الكثير من الاهتمام، فأنت تحتاج فقط إلى إزالة الأعشاب الضارة بانتظام وتخفيف التربة.
مواد خام
المواد الخام المستخدمة هي البذور، في كثير من الأحيان العشب مع الزهور. يجب قطع عشب الحلبة في بداية الإزهار وتجفيفه عند درجة حرارة لا تزيد عن 50 درجة. يتم جمع القرون في أواخر أغسطس أو أوائل سبتمبر. يتم جمع القرون عندما تكون في وضع التشغيل المراحل المبكرةإنضاج. من الأفضل أن يتم الحصاد في الصباح الباكر أو في وقت متأخر من المساء، عندما تكون القرون رطبة قليلاً. ثم تُجفف البذور وتُترك حتى تجف تمامًا.
ملكيات
تحظى بذور الحلبة بتقدير كبير بسبب محتواها العالي من الصمغ. بالإضافة إلى ذلك، فهي تحتوي على دهون قيمة، والصابونين، والفلافونويد، والبروتينات والفيتامينات، بما في ذلك PP وF وD. استهلاك بذور الحلبة مفيد لعمليات الهضم. تحفز البذور إفراز اللعاب والمعدة والبنكرياس والجهاز الهضمي. القناة المعويةتحسين امتصاص العناصر الغذائية. يوصى به لعلاج التهاب الأغشية المخاطية للفم والحنجرة وللقرحة الهضمية. يحمي الكبد من السموم ويعزز إخراجها من الجسم. يمنع تليف الكبد واحتقان القنوات الصفراوية. يحفز الجسم على إنتاج خلايا الدم الحمراء والبيضاء. يوصى به لفقر الدم والإرهاق الجسدي وانخفاض المناعة. الحلبة تخفض مستويات الكوليسترول والسكر في الدم، وتمنع تصلب الشرايين وأمراض القلب. يستخدم خارجياً لتحسين صحة الجلد. فعال في علاج حب الشباب والالتهابات والزهم. يسرع تجديد الأنسجة. يسرع شفاء الجروح والقروح والحروق والأورام الدموية والكدمات.
طلب
تستخدم بذور الحلبة والأعشاب على نطاق واسع كتوابل. تعتبر البذور المطحونة أحد مكونات خليط بهارات الكاري الشهير. عنصر شائع جدًا في الأطباق الهندية والتايلاندية. يضاف مسحوق البذور إلى الجبن المبشور. من الواضح أن المسحوق يثري مذاقه وهو مناسب لصنع البيتزا والأوعية المقاومة للحرارة والسباغيتي. يستخدم التوابل في المطبخ النباتي ويحسن رائحة أطباق التوفو والخضروات المسلوقة. مناسب لجميع أنواع الحمص والأطعمة القابلة للدهن المصنوعة من الخضار أو البقوليات. سيضيف رائحة مثيرة للاهتمام إلى السلطة مع صلصة الزبادي. ومع ذلك، لا ينبغي إضافة الكثير عدد كبيرالحلبة، لما لها من طعم مرير ورائحة غنية جداً. للتخلص من المرارة، يجب تحميص البذور قليلاً (التحميص الثقيل سيضيف المرارة). تعمل أوراق وبراعم الحلبة الطازجة على تنويع مذاق السلطات والصلصات. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام بذور الحلبة في صنع أقنعة ومقويات للبشرة المتعبة والجافة والبشرة المصابة بحب الشباب؛ في السابق، كان يتم إنتاج صبغة صفراء منها، ويستخدم الصمغ لإصلاح الأنسجة.
الحلبة (اسم آخر هو شامبالا) تظهر في المطابخ كتوابل بلدان مختلفةتحت أسماء مختلفة: الحلبة، الحلبة، عشبة الحلبة، القش اليوناني، ثلاثية ورق الماعز اليوناني، سوتشيسا اليونانية، القبعة الجاهزة، عشب الجمل. ألمع، بالطبع، شامبالا.
أنواع الحلبة
في العقود الأخيرة، أصبحت النباتات الحارة والعطرية، بما في ذلك الحلبة، تحظى بشعبية كبيرة بين مزارعي الخضروات. تم استخدام اثنين من الأنواع العشرة التي تنمو في البلاد كتوابل؛ الحلبة (اسم آخر هو الحلبة اليونانية، الحلبة) والحلبة الزرقاء (اسم آخر هو تريجونيلا)؛ تم العثور على الباقي في البرية بشكل رئيسي في جنوب أوكرانيا وشبه جزيرة القرم.
الصورة - الحلبة
الحلبة - نبات سنوي يذكرنا بشكل غامض بالبازلاء. الجذع متفرع بشكل ضعيف، يصل ارتفاعه إلى نصف متر، ومستقيم، ولكن في المحاصيل الكثيفة وعندما ينمو على خلفية زراعية عالية يكون عرضة للسكن، وترتفع الفروع إلى أعلى. الأوراق هي سمة من سمات نباتات عائلة البقوليات - مركبة، ثلاثية الأوراق، ممدود، معنق. الزهور غير واضحة، لاطئة، 1-2 في محاور الأوراق؛ لون الكورولا أصفر مائل للبياض، وبنفسجي قليلاً باتجاه القاعدة.
الثمرة عبارة عن حبة فاصوليا، مستقيمة أو منحنية، أجرد أو محتلة قليلاً، تتناقص تدريجياً إلى أنف مستقيم. البذور مثلثة أو ماسية الشكل، تشبه الحصى الصغيرة، صلبة، صفراء بنية. تزهر في يونيو، وتنضج البذور في يوليو وأغسطس. للتوابل الحارة تستخدم بذور الحلبة. أنها تحتوي على الزيوت الأساسية والدهنية، قلويد التريجونيلين، الصابونين، المر والعفص، المخاط، الأملاح المعدنية، السكريات، النشا، الفيتامينات P، PP، الخ.
الحلبة الزرقاء
الحلبة الزرقاء - نبات سنوي . الجذع مستقيم، ارتفاعه من 30 سم إلى 1 متر، ومتفرع بكثافة في الجزء العلوي، مع نمو البراعم الجانبية للأعلى. الأوراق مستطيلة وذات حواف مسننة حادة. النورات كثيفة أو رأسية أو كروية ، وبعد الإزهار لا تمتد ولا تصبح فضفاضة ولونها أزرق مزرق وتقع في نهايات البراعم.
الحلبة الزرقاء مظهرتشبه إلى حد كبير البرسيم، وبذورها متشابهة. تزهر في يونيو-يوليو. نبات الزينة، نبات العسل الجيد. المادة الخام هي الجزء القمي المجفف والمسحوق من النبات، والذي يتم جمعه في نهاية الإزهار - بداية نضج البذور. يستخدم في الخلطات الحارة لتنكيه الأطباق.
الحلبة - قيمة نباتات العلفكلا النوعين الخصائص الغذائيةعلى غرار البرسيم والبرسيم. تأكلها الحيوانات الأليفة جيدًا في شكلها الطازج والمجفف. نظرًا لقدرتها على تجميع النيتروجين، تعد النباتات مقدمة جيدة للمحاصيل الأخرى. وينصح باستخدامها كسماد أخضر. إن زراعة الحلبة ليست صعبة، ولكن في ظل ظروف غير مواتية يتم قمع النباتات، وينخفض إنتاج الكتلة الخضراء والبذور، وتتدهور جودتها.
خصائص مفيدة من الحلبة
تحقق أيضا من هذه المقالات
حتى في العصور القديمة، كانت الحلبة مفضلة للمعالجين. كان يستخدم على نطاق واسع لعلاج الأمراض النسائية. لقد كان جيدًا بشكل خاص في مساعدة النساء أثناء المخاض على التعافي بعد الولادة. وحتى يومنا هذا يتم استخدامه بهذه الطريقة. للحصول على تأثير، ينبغي أن تؤخذ الحلبة خلال الأشهر الماضيةالحمل. بعد ذلك، تكون الولادة سهلة، وتعود المرأة في المخاض إلى صحة جيدة بسرعة كبيرة.
وهو أيضًا محفز ممتاز للبرولاكتين، وهو الهرمون المسؤول عن إنتاجه حليب الثديفي الأمهات المرضعات. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الحليب لإطعام الطفل، فمن المستحسن تناول الحلبة، لأنها ستحفز تدفق المزيد من حليب الثدي. بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول الحلبة ليس أثناء الرضاعة الطبيعية، يساعد على تكبير الثدي بشكل طبيعي. يمتلئ الثديان، ويزداد حجمهما، ويصبحان ثابتين.
تتمتع الحلبة بالقدرة على خفض مستوى الجلوكوز والكوليسترول السيئ في الجسم، وتساعد بشكل جيد في علاج متلازمة المبيض المتعدد الكيسات، وتخفض ضغط الدم، وتظهر فعالية عالية في علاج الصلع (الثعلبة)، وعلاج الأمراض الجلدية، والسل. السعال، الالتهاب الرئوي، فقدان الشهية.
ولأغراض وقائية يستخدم هذا النبات لأمراض القلب والأوعية الدموية المختلفة وللوقاية من سرطان الثدي والأمعاء.
زراعة الحلبة
يجب أن تكون المناطق مضاءة جيدًا. أفضل أسلافه هي الحبوب المبكرة، والبطاطس، ومحاصيل الخضروات، والتي تحتها . لا يتم تطبيق الأسمدة مباشرة على نباتات الحلبة: فالنباتات، كما ذكر أعلاه، قادرة على تثبيت النيتروجين. في التربة الفقيرة، يُنصح باستخدام أسمدة الفوسفور والبوتاسيوم كضمادة علوية قبل الإزهار. يساهم الاستخدام المفرط للأسمدة في التطوير المكثف للكتلة الخضرية على حساب إنتاجية البذور.
يعد تحضير التربة أمرًا تقليديًا لمنطقة النمو. في الخريف، مباشرة بعد حصاد السلف، يتم تنفيذ القرص. يتم حرث الخريف بعد أسبوعين (بالكتلة). تتم تغطية الرطوبة في أوائل الربيع عن طريق التمشيط في مسارين عرضيًا أو قطريًا للمحراث، وبعد ذلك تتم الزراعة الربيعية المستمرة مع التمشيط. قبل البذر، يفضل معالجة المنطقة بوحدات معقدة لإعطاء التربة بنية متماسكة وتسوية السطح وضغطه.
البذر - أوائل الربيع (ل المناطق الشمالية- الأيام العشرة الأولى من شهر أبريل)، صف واحد - مع تباعد الصف بمقدار 45 أو 70 سم، مع مثل هذه المخططات، تكون معالجة المحاصيل أسهل ويتم توفير الظروف الأكثر ملاءمة لنمو النبات وتطوره. بعد البذر أو في وقت واحد معه، يتم دحرجة التربة.
كيفية الرعاية بشكل صحيح
تتضمن رعاية المحاصيل الحفاظ على التربة فضفاضة وخالية من الأعشاب طوال موسم النمو. ولهذا الغرض، يتم تنفيذ ثلاثة أو أربعة تباعد بين الصفوف. الأول - بمجرد ظهور البراعم، اللاحق - كما تظهر الحشائش، وتكوين قشرة التربة، وكذلك بعد هطول الأمطار والري (حتى إغلاق الصفوف). إذا لزم الأمر، يتم تخفيف المحاصيل السميكة عبر الصفوف باستخدام الأمشاط الخفيفة المثبتة من سن إلى سن، أو يدويًا في فترة لاحقة (مرحلة 3-5 أوراق حقيقية)، مع ترك مسافة 3-5 سم بين النباتات.
يتم الري اعتمادًا على حالة المحصول ورطوبة التربة، خاصة خلال فترات النمو الأولي والإزهار وتكوين البذور. يؤدي الطقس الحار والجاف خلال مرحلة تكوين البذور والنضج إلى "حرق" النباتات، ونتيجة لذلك تنخفض إنتاجية البذور (البذور ضعيفة، مع انخفاض الإنبات). كيفية الحماية من هذا. لا تتأثر الحلبة عمليا بالأمراض ولا تتضرر من الآفات، لذلك ليس من الضروري معالجة النباتات بالمبيدات الحشرية. لكن المساحات الخضراء الصغيرة العصير تجذب الأرانب البرية، ويمكن أن تدمر النباتات الموجودة في المناطق الصغيرة بالكامل. ولذلك، ينبغي اتخاذ تدابير وقائية لتخويف "الضيوف غير المدعوين".
يبدأ حصاد البذور عندما ينضج ثلثا الحبوب. وينبغي أن تؤخذ في الاعتبار طبيعة البذور الصغيرة للمحصول وينبغي إعداد الحصاد وفقا لذلك. النباتات المجففة بشكل غير كاف، وخاصة الحلبة، لا تدرس جيدا. في الظروف الجوية غير المواتية أثناء الحصاد (هطول الأمطار الغزيرة، الطقس الغائم لفترة طويلة)، من الممكن درس الكتلة غير المجففة، وبعد ذلك، في ظل ظروف مواتية، إعادة الدرس. تضمن هذه التقنية أقصى قدر من جمع البذور. التأخير في حصاد الحلبة يؤدي إلى تساقط البذور وبالتالي خسائر كبيرة.
مثل المضافات الغذائيةغالبًا ما يستخدمون مسحوقًا من البذور المطحونة يضاف إلى الخلائط العطرية. هذه هي الكاري المشهورة عالميًا، والقفزات سونيلي، والأدجيكا، بالإضافة إلى أنواع محددة - على سبيل المثال، شراب القيقب. كان مسحوق بذور الحلبة المحمصة قليلاً والذي يُسمى شامبالا يُعرف باسم التوابل في مصر القديمة.
يساعد تناول الحلبة على زيادة الشهية؛ يستخدم لأمراض الرئتين والجلد والأكزيما ولعلاج الدمامل.
تعتبر العصيدة المصنوعة من بذور الحلبة المطحونة مغذية للغاية وتستخدم في النظام الغذائي للأشخاص الذين أضعفتهم أمراض طويلة الأمد. وتستخدم الحلبة أيضا كما تحضير فيتامينمع نقص فيتامين. لهذا الغرض، يتم تناول براعم البذور. يُنصح بوضع البذور للإنبات على فترات تتراوح من 2 إلى 3 أسابيع - وهذا يضمن إمداد الناقل بالمنتجات. تُستخدم النباتات الصغيرة (البراعم) كتوابل في صناعة الجبن وأطباق اللحوم.
تستخدم الأوراق والسيقان الرقيقة في الغذاء. على شكل عشبة جافة مطحونة إلى مسحوق عطري، تضاف إلى “الجبنة الخضراء”.
تمنح هذه التوابل الأطباق نكهة جوزية، كما هو الحال عند البعض أطباق الخضاربدلا من شامبالا، يمكنك إضافة البندق المحمص والمفروم. وينتشر هذا النبات في أرمينيا تحت اسم "شامان". في الوقت الحاضر، يمكنك شراء أي نوع من التوابل تقريبًا، بما في ذلك الحلبة، في العديد من المتاجر المتخصصة. تستخدم البذور الجافة ذات الشكل غير المنتظم والمضلع والمكعب تقريبًا كتوابل. يتم بيعها في شكل مسحوق، ومن الصعب جدًا طحنها بدون آلة. من الصعب الحصول على بذور قابلة للحياة يمكن زراعتها في الحديقة أو إنباتها في وعاء لإنتاج أعشاب طازجة.
استخدامات الحلبة الطبية
تدخل بذور الحلبة في مستحضرات تنظيف الجسم من الفضلات والسموم.
تتناول المرأة الهندية بذور الشامبالا بعد الولادة، مما يساعدها على استعادة قوتها وتحفيز الرضاعة.
الحلبة للقروح والقروح
تشفي الحلبة الجروح والقروح الصغيرة والآفات الجلدية الفطرية بشكل مثالي. يتم تحضير مرهم طري للاستخدام الخارجي. طحن بذور الحلبة إلى فتات صغيرة وإضافة كمية صغيرة من الماء إلى المسحوق الناتج. ضع الحاوية مع المحلول موقد غازيتم تشغيله على الحد الأدنى ويترك على نار خفيفة لمدة 12 دقيقة تقريبًا. يُحضر المعجون حتى يصبح جاهزًا، ثم يُبرد ويُوضع على الجلد. نقوم بربط المنطقة المؤلمة بضمادة أو قطعة قماش.
الحلبة لزيادة الرضاعة
تعاني العديد من النساء من ضعف إنتاج حليب الثدي - الرضاعة. سوف تنظم الحلبة هذه العملية، وتزيد كمية الحليب وتحسن محتوى مكوناته. بالنسبة للأمهات، تعتبر شامبالا طريقة ممتازة لإطعام أطفالهن الصغار. لم يتوصل العلماء بعد إلى سبب تأثير الحلبة على عملية الرضاعة، لكن هذا التأثير لا يمكن إنكاره.
موانع استخدام الحلبة
تستخدم الخصائص المفيدة للحلبة بنشاط في الوصفات. الطب الشعبي، مع التركيز بشكل خاص على حقيقة أن استخدام النبات للأغراض الطبية والتجميلية له عدد من موانع الاستعمال الخطيرة. من الضروري تجنب تناول الحلبة كغذاء وكنبات طبي في الحالات التالية:
- أثناء الحمل
- مع الاضطرابات الهرمونية.
- في وجود أمراض الغدة الدرقية.
- مع نزيف الرحم.
- مع التعصب الفردي.
لا ينصح باستخدام مستحضرات الحلبة بشكل لا يمكن السيطرة عليه وبشكل مستمر. يؤدي التأثير النشط للنبات على مستويات هرمون التستوستيرون إلى انخفاض تركيزه، وهو أمر غير مرغوب فيه للغاية بالنسبة للرجال.
إن طرق ووسائل العلاج تعمل بشكل مطرد على ترسيخ المواقف بين الجماهير العريضة، مما يؤدي إلى إزاحة المواقف التقليدية إلى الخلفية. علاوة على ذلك، تعتبر الأدوية العشبية واحدة من أهم الاكتشافات في الطب الحديث. هذه الشعبية ترجع إلى حقيقة أن معظمتكوين هذه المستحضرات عبارة عن مكونات طبيعية مستخرجة من النباتات نفسها أو في شكل معالج بشكل صحيح. نقدم انتباهكم إلى دراسة صغيرة عن الحلبة وخصائصها وتكوينها. دعونا ننظر في كيفية استخدام الحلبة وبذورها وأوراقها وبراعمها وجذورها في فروع الطب المختلفة وحتى في الطب.
كيف يبدو وأين ينمو البرية
لقد اعتاد الكثير منا بالفعل على حقيقة أن الأطباء أو خبراء التجميل غالبًا ما يلجأون إلى المساعدة المعجزة للجرعات المختلفة. لذلك لا تستغرب عندما يتحدث معك الطبيب عن الشمبالا، البرسيم الأزرق (الأزرق)، التبن اليوناني، الحلبة، الميثيكا، البرسيم، القبعة الجاهزة، عشب الجمل، الجنبة، الحلبة... تسمع مثل هذه الأسماء لأول مرة، غالبًا ما يصاب الشخص بالصدمة. لكن في الواقع، نحن نتحدث عن الحلبة الأكثر شيوعًا والمألوفة لنا جميعًا.
هل تعلم؟ الكلمة الروسية "الحلبة" لها أصل واضح إلى حد ما: فهي مشتقة من "pazhit"، أي "المرعى". والحقيقة هي أن النبات له رائحة قش غريبة، وغالبًا ما يتم إضافته إلى علف البقر، وبالتالي تحسين مذاقه. وإذا نبتت في مرعى فهي أعظم طعام للماشية.
يفضل عشب الجمل الأماكن ذات الإضاءة الطبيعية الجيدة والتربة الطينية. لكن بشكل عام النبات متواضع. 
من السهل جدًا التعرف على القش اليوناني.أولاً، له رائحة محددة، وهذا ما يفسره وجود كمية كبيرة من الكومارين في تركيبته. ساهم الشكل ثلاثي الأوراق لأوراق الشجر في حصول الثقافة على أسماء "القبعة الجاهزة" و "النفل". تنمو الأوراق حتى عرض 4 سم. وقد يصل نمو المحصول نفسه إلى 70 سم، وتشكل سيقانه شكلاً مستديراً، تتشكل في قمته فروع متعددة. غالبًا ما يتم الخلط بين الأوراق غير الناضجة والمخفية في محاور النبات وبين النورات. فيما يتعلق بعملية التزهير: تزين الحلبة بأزهار ناعمة ذات ظلال صفراء وزرقاء وأرجوانية.
تنتمي شامبالا إلى عائلة البقوليات، لأن ثمارها هي في الواقع حبوب، على شكل أسطوانة مسطحة ذات فوهة طويلة مستطيلة. إنها الثمار التي تتراكم فيها جميع المواد المفيدة تقريبًا. في هذا الصدد، لديهم رائحة نفاذة إلى حد ما ويمكن أن تخيف في كثير من الأحيان. اليوم، هناك حوالي 140 نوعًا معروفًا من هذه الجرعة العلاجية.
الحلبة هي “مقيمة” في القوقاز وإيران والعراق وإثيوبيا، وهي منتشرة على نطاق واسع في البلدان أوروبا الشرقيةوآسيا الوسطى والشرق الأوسط غالبًا ما توجد في أراضي و. 
التركيب الكيميائي
بفضل فريدة من نوعها التركيب الكيميائيتعتبر الحلبة أكثر صحة من "قنابل الفيتامينات" مثل الأوراق و. لكي نكون أكثر دقة، إذن 100 جرام من الشامبالا تبدو هكذا من الداخل:
- فيتامينات: (3 ملجم)، (0.32 ملجم)، (0.36 ملجم)، (0.6 ملجم)، (3 ميكروجرام)، ب (1.64 ملجم)، (57 ملجم)؛
- معادن (770 ملجم)، (6.3 ميكروجرام)، حديد (33.5 ملجم)، زنك (2.5 ملجم)، منغنيز (1.2 ملجم)، نحاس (1.11 ملجم)، صوديوم (67 ملجم)، كالسيوم (176 ملجم)، مغنيسيوم (191) ملغ)، الفوسفور (196 ملغ)؛
- البروتينات والدهون والكربوهيدرات (23 جم، 6.4 جم، 33.75 جم، على التوالي). بالإضافة إلى ذلك، يحتوي ثلاثي الفصوص على 24.6 جرامًا من الألياف، و3.4 جرامًا من الرماد، و8.84 جرامًا من الماء.
هل تعلم؟كانت الشؤون العسكرية من أولى مجالات تطبيق شامبالا. في العصور القديمة، عندما هاجم الرومان القدس، سكب المدافعون عن المدينة مغلي الزيت المغلي والتبن اليوناني على جدران الحصون ورؤوس المهاجمين. بفضل خصائص الأخير، كانت الجدران مغطاة بفيلم زلق ولزج، وكان من المستحيل اختراقها، حتى باستخدام سلم.
ما هي فوائد الحلبة؟
نبات به مثل هذا "العالم الداخلي" الغني الاستخدام الصحيحله العديد من الخصائص المفيدة، وبالتالي يستخدم على نطاق واسع في الطبخ، والطب، والتجميل، وحتى الزراعة؛ دعونا ننظر في ملامح تأثير الحلبة على الجسم و. 
للنساء
الحلبة هي مصدر شفاء حقيقي للنساء، لأنها تحتوي على مجموعة لا تنضب من الخصائص المفيدة. يحتوي Trefoil على مادة الديوسجينين، وهي مادة تشبه البروجسترون. إذا كانت المرأة تتناول أدوية أو مغلي مع شامبالا، فإن جسمها يصنع هرمونات الستيرويد التي يحتاجها من الديوسجينين (على سبيل المثال، الكورتيكوستيرويدات والإستروجين). وهذا يساعد على استعادة التوازن الهرموني.
يحظى عشب الجمل بشعبية كبيرة بين أطباء أمراض النساء، حيث أنه يساعد مرضاهم بشكل فعال على التخلص من الكثير أمراض النساء. تساعد قدرة زهرة البرسيم على تنظيم التوازن الهرموني جسم المرأة على التعافي بعد العمليات الجراحية وتحمل الأعراض وانقطاع الطمث دون ألم أكثر.
تلجأ العديد من النساء إلى الأطباء لطرح سؤال حول كيفية تناول الحلبة أثناء الرضاعة. ينصح معلمو أمراض النساء بتناول كبسولة شامبالا من صيدلية 3 مرات في اليوم. هذا هو "إكسير الحليب" الحقيقي، حيث أن إنتاج الحليب في جسم المرأة سيزيد بنسبة 50٪.
في بعض البلدان (خاصة الهند ومصر)، يُنصح النساء بتناول المنتجات ذات أساس ثلاثي الفصوص خلال الأشهر الأخيرة وبعد الولادة. ويفسر ذلك أن النبات قادر على تخفيف الألم أثناء الولادة، ويحفز عضلات الرحم، ويساعد على جسد الأنثىالتعافي من عملية مرهقة.
وقد أثبتت الأبحاث العلمية أن الحلبة مفيدة أيضاً لزيادة... في الماضي، أبقوا الأمر سرًا حول كيفية تناوله لهذا الغرض. في الواقع، السر كله يكمن في القدرات الهرمونية للنبات.
كل امرأة تحلم بأن تصبح المالك شعر كثيف وصحي وكثيفلكن للأسف هذه السعادة لا تشرق على الجميع. ومن أجل تحقيق التأثير المطلوب، تلجأ النساء إلى وسائل مختلفة. ولكن، كما تبين الممارسة، فإن الشامبو والبلسم والمستحضرات بمستخلصها هي التي تعطي حجم الشعر وامتلاءه وحتى بعض التجعد، وهو نتيجة لحقيقة أن جزيئات النبات تخترق بنية الشعر بسهولة وتغيره قليلاً، و تحتفظ أيضًا بالرطوبة. الحقيقة هي أن النبات يحتوي على البروتين وحمض النيكوتينيك. وهي أن هذه الإنزيمات ستساعدك على أن تصبح أقوى وتتعافى من أي ضرر. هناك العديد من الطرق لاستخدام الحلبة للحصول على مظهر لا تشوبه شائبة. كما أنه يحل المشكلة ويزيلها نوعيًا.
وتم العثور على كمية كبيرة في بذور عشبة الإبل. لذلك، تُستخدم البذور أيضًا على نطاق واسع في منتجات العناية؛ فهي تجعل تجعيد الشعر ناعمًا وحريريًا ولامعًا.
للرجال
ليس فقط الجنس العادل، ولكن أيضًا ممثلي النصف الأقوى للبشرية يمكنهم استخدام القوة العلاجية للهلبا على أنفسهم. تظهر الأبحاث أن الثقافة لها تأثير مفيد على صحة الرجال. تعمل المستحضرات المعتمدة على الحلبة على زيادة مستوى هرمون التستوستيرون في الدم، وبالتالي تشحن الرجل باحتياطي من القوة الذكورية.
يشتهر نبات النفل أيضًا بكونه منشطًا جنسيًا ممتازًا، وهو مفيد جدًا في إضعاف الرغبة الجنسية. يُنصح بتناول أقراص تحتوي على خلاصة القش اليوناني، والتي ستساعدك على زيادة الوزن بسرعة وكفاءة. 
التطبيق في مختلف المجالات
الحلبة نبات يعتبر "جندي عالمي". يبدو أنه لا يوجد مجال حيث لا يتم استخدامه.
هل تعلم؟استخدم البراهمة القدماء في الهند نبات النفل في حياتهم طقوس سحريةحتى أنهم ألقوا تعاويذ بمساعدتها.
في الطب
يدعي المشاهير الطبيون أن المستحضرات الدوائية التي تحتوي على مستخلص القبعة الجاهزة أو الحقن والاستخلاص من هذا النبات - علاج فعالفي عملية علاج الكثير. تحارب الحلبة الزحار والتهاب الشعب الهوائية والسعال وأمراض الأمعاء والتهاب المفاصل والنقرس والوهن العصبي وعسر الهضم وغيرها من الأمراض.
إذا كنت تعاني من مشاكل في المعدة، فأنت بحاجة إلى تحضير المرق التالي: 1 ملعقة كبيرة. ل. تُسكب بذور عشبة الجمل مع كوب من الماء المغلي، وتُترك لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يجب تناول نصف كوب من هذا المشروب قبل الوجبات. 
شامبالا مبيد جراثيم فعال. لذلك، إذا كنت تعاني من مشاكل (الجروح، الالتهابات الفطرية)، ينصح المعالجون التقليديون بتحضير المعجون حسب الوصفة التالية: 1 ملعقة كبيرة. ل. تُسكب بذور شامبالا المبشورة في 200 مل من الماء وتُغلى لمدة 10 دقائق. من خلال لف اللب بقطعة قماش قطنية، يمكنك تطبيقه كضغط على المناطق التي تعاني من مشاكل.
في التجميل
أي شخص يعرف مشكلة الشعر يحتاج إلى تحضير التسريب التالي: قم بتخفيف 50 جرام من بذور ثلاثي الفصوص في 70 مل من الماء المغلي. أغلقي الخليط بإحكام واتركيه لمدة 90 دقيقة تقريبًا - منتج تجميليمستعد. يجب تخزينه لمدة لا تزيد عن 12 يومًا. يفرك التسريب في الجلد أو يرش على الشعر. بفضل التسريب، سيبدأ الشعر في النمو ويتوقف عن التساقط.
قشرة رأس- أحد الأعداء الرئيسيين. قناع الشعر المصنوع من 20 جرام من بذور الحلبة المطحونة و 10 جرام من المعالج باليود و 5 مل من الزيت سيساعد في القضاء عليه. ضعي خليط المكونات على جذور الشعر وافركيه لمدة 8 دقائق تقريبًا. يوصى بشطف شعرك بعد هذا القناع بضخ بقلة الخطاطيف.
في الطبخ
شامبالا - مشهورة عالميا التوابلوالتي ورد ذكرها حتى في الفيدا الشهيرة. ليس النبات بأكمله (على الرغم من ذلك أيضًا) هو الذي يحظى بشعبية في الطهي مثل بذوره، أي الفاصوليا. يمكن أن تؤكل نيئة ومسلوقة. تستخدم حبوب الحلبة الخام في تحضير الحساء والأطباق. 
كما أنها تعطي رائحة حارة. شاي الحلبة ليس لذيذًا فحسب، بل هو أيضًا مشروب علاجي حقيقي، ولا توجد صعوبة في كيفية تحضيره. يمكن تقديم الفاصوليا المطبوخة كطبق منفصل. يتم تحضير أنواع مختلفة من بذور ثلاثية الفصوص المحمصة أو المنبتة.
كما تستخدم أوراق شامبالا الخضراء والمجففة على نطاق واسع في الطهي. وهو جزء لا يتجزأ من الحساء والمخللات والصلصات والسلطات والمرق وحتى العجين ومنتجات الحلويات. 
موانع والآثار الجانبية
على الرغم من الفوائد الهائلة للحلبة، إلا أنه لا يجب أن تبالغ في تناولها. يجب أن نتذكر أن هذا هو، أولا وقبل كل شيء، نبات طبي، ومثل أي دواء، له موانع وأسبابه ردود الفعل السلبية:
- خلال هذا الوقت يمنع العلاج بشامبالا دون موافقة الطبيب.
- في حالة وجود فائض من هرمون الاستروجين والبرولاكتين في الجسم، فإن تناول الأدوية من حلبة هو بطلان صارم.
- لا ينصح أيضًا بعلاج الحلبة للنساء المصابات بأورام الثدي والرجال المصابين بورم البروستاتا الحميد.
- Trefoil يبطئ تخثر الدم. ولذلك يمنع منعا باتا للأشخاص الذين يعانون من هذه المشكلة، لأنه يمكن أن يسبب النزيف.
يمكن أن تشمل الآثار الجانبية لتناول الحلبة ردود فعل تحسسية (خاصة إذا كان الشخص يتناول البقوليات)، والإسهال، ونوبات الغثيان والقيء. وفي هذه الحالات يجب التوقف فوراً عن تناول الدواء واستشارة الطبيب.
مهم! نظرًا لاحتواء نبات الحلبة على الكثير من الألياف، فإن الأدوية المصنوعة منه قد تتداخل مع امتصاص الأدوية الدوائية الأخرى.
كما ترون، ليس هناك دائمًا حاجة للجوء إلى الدواء الطبي المناسب: يمكن أن تنمو الأدوية في جميع أنحاء منزلك. إحداها الحلبة - نبات غير واضح للوهلة الأولى يحتوي على الكثير خصائص الشفاءويستخدم ليس فقط في الطب: فقد استحوذ على اهتمام خبراء التجميل وأخصائيي الطهي والطهاة وأخصائيي التغذية. ولكن في كل خطوة، من المفيد أن نتذكر القاعدة الأساسية لأي شيء - مراعاة الاعتدال في كل شيء.
قبل أربع سنوات تلقيت مجموعة من البذور من بستاني هاوٍ من أوكرانيا الأعشاب الطبيةحيث كان هناك كيس واحد يحتوي على 20 حبة حلبة زرقاء. لقد زرعت ونمت وحصلت على البذور وأعدت مسحوقًا منها في مطحنة القهوة وبدأت في إضافتها إلى الحساء. وتنتشر رائحة فطر بورسيني المجفف على الطاولة.
يزرع هذا النبات القديم على نطاق واسع في القوقاز، حيث يطلق عليه شامبالا. كانت الخصائص المفيدة للحلبة معروفة لأسلافنا، ولكن لسوء الحظ، اختفت منذ فترة طويلة من الحدائق، على الرغم من أنها تنمو وتؤتي ثمارها بشكل جيد في المناخ الشمالي.
الحلبة نبات بقولي سنوي له براعم جانبية تشير إلى الأعلى. الأوراق مستطيلة، ثلاثية الأوراق، مسننة بشكل حاد. الزهور زرقاء، تم جمعها في رأس الإزهار. الثمرة عبارة عن حبة مضلعة. من حيث شكل الورقة وبنية الجذع، يشبه هذا العشب البرسيم. لإعداد التوابل من البذور، يتم زراعة اثنين منهم: سينا (شامبالا) والأزرق (تريجونيلا الأزرق). تم زرع شامبالا في القوقاز من أجل التبن، ولاستخدام البذور كتوابل، تمت إضافتها إلى الجبن الأخضر والمخبوزات وتم تحضير مسحوق عطري للتحميص.
تجدر الإشارة إلى أن هذا النبات مبكر النضج ومقاوم للبرد ولا يستجيب نسبيًا لظروف النمو. أثبتت التجربة العملية لمدة أربع سنوات أنها لا تحترم التظليل. وفي عام 2013، تم زراعتها بجوار نبات القرطم Leuzea، وكان التطوير بطيئًا.
كيفية زرع ونمو الحلبة؟
أزرع البذور في الأرض في أوائل الربيع بنمط 25x45 سم على عمق 2 سم. تنبت البذور عند درجة حرارة 5-7 درجات خلال 4-5 أيام. درجة الحرارة المثلى للتنمية هي 14-28 درجة. ينمو بسرعة كبيرة. الرعاية المنتظمة: فك الصفوف وإزالة الأعشاب الضارة. إن الشرط الأساسي للرعاية، وأنا مقتنع بهذا، هو الري في الوقت المناسب، وخاصة في الفترة الأوليةالنمو وفترة التزهير ومجموعة الثمار والنمو. إذا لم يتم ذلك فسيكون الحصاد منخفضًا ولن تكتسب الثمار أي رائحة أو نفاذة. الفواكه الجافة التي تحتوي على رائحة محددةبسبب وجود مادة الكومارين فيها، والتي تستمر لفترة طويلة جداً.
ما هي فوائد الحلبة؟
يتم استخدامه كتوابل للوجبات الأولى والخضروات والأسماك واللحوم وكعنصر في نبات الجديكا. في الشقق والبيوت، يمكن استخدام العشب لصد العث من العناصر الصوفية.
بالإضافة إلى ذلك، فإن مسحوق الحلبة له خصائص مفيدة: فهو يزيد من الشهية، ويوقف فقدان الوزن، ويساعد الجسم على استعادة ضعف التمثيل الغذائي للبروتين. أنه يحتوي على الفيتامينات، وخاصة P وPP، والأملاح المعدنية، والعفص، والسكر والنشا.
