كوسة مخبوزة في الفرن مع الطماطم والجبن. وصفة خطوة بخطوة. الكوسة في الفرن – 11 وصفة سريعة ولذيذة وصفة الكوسة المخبوزة بالجبن

يبدو أن هناك أنواعًا لا حصر لها من أطباق الكوسة، لأن هذه الخضار متعددة الاستخدامات بحيث يمكنك طهي كل شيء بها، من الحساء إلى الحلوى.

لكن اليوم لدينا كوسة مخبوزة بالجبن في جدول أعمالنا، والذي يحتوي أيضًا على مائة خيار للطهي - يمكن أن تكون هذه طواجن أو مقبلات أو يخنة نباتية أو قوارب محشوة. سنقدم لك كل هذه الأطباق الشهية في هذه المقالة، ومع نصائحنا ووصفاتنا خطوة بخطوة، ستزداد مهاراتك في الطهي عدة مرات.

كوسة مخبوزة بالجبن والطماطم

وصفة الكوسة المخبوزة بالفرن مع الجبن الأديغي والثوم معروفة في القوقاز منذ لفترة طويلة. حان الوقت اليوم للتعرف على طبق الوجبات الخفيفة التقليدي لسكان المرتفعات. إنه لذيذ جدًا ومرضي وغذائي، لأن محتوى السعرات الحرارية في هذه الوجبة الخفيفة لا يتجاوز 74 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

مكونات

• كوسة صغيرة - 1 كجم؛
• طماطم طازجة - ½ كجم؛
• جبن أديغي – 0.2 كجم؛
• الثوم - 3-4 فصوص؛
• زيت عباد الشمس - 1 كوب؛
• ملح - حسب الرغبة.

طريقة تحضير الكوسة المخبوزة بالجبن

1. نقطع الكوسة إلى دوائر بسمك 1 سم ونضيف الطماطم إلى شرائح أرق قليلاً - 0.7 سم.
2. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة مسخنة على نار متوسطة، ثم تُضاف الكوسة لتقلى. يجب أن تقلى الخضار على كلا الجانبين حتى تصبح مقرمشة وبنية ذهبية اللون.
3. ضعي دوائر الكوسة المقلية على صينية خبز مبطنة مسبقًا بورق البرشمان.
4. دق الثوم باستخدام هراسة خشبية حتى يصبح كالمعجون. لجعل الشرائح مطحونة جيداً، يمكنك إضافة قليل من الملح الخشن إليها.
5. الآن دهن كل دائرة من الكوسة بعصيدة الثوم، ضعي دوائر الطماطم في الأعلى ورشي كل شيء بجبنة الأديغي المبشورة.
6. في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية، ستكون المقبلات جاهزة خلال 20 دقيقة.

عند التقديم، يمكن رش الكوسة بالأعشاب المفرومة ناعماً وتزيينها بالزيتون.

لفائف الكوسة المخبوزة بالجبن

عادة ما يتم إعداد مقبلات اللف الكلاسيكية من الباذنجان المقلي. سنقوم بإعداد طبق المائدة الشهير بشكل مختلف قليلاً. ولكن يمكنك التأكد من أنك ستحب هذا الطبق أكثر.

مكونات

• كوسة - 2 فواكه؛
• صدر دجاج – 0.4 كجم؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• جبنة البارميزان - 100 غرام؛
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة؛
• الشبت - 5 أغصان؛
• ملح - حسب الرغبة؛
• توابل الدجاج – ½-1 ملعقة صغيرة.

طريقة عمل الكوسة المخبوزة بالجبن

1. تقشر الكوسة وتقطع إلى شرائح طولية رفيعة. لمثل هذا القطع، فإن مبشرة التقطيع هي الأنسب. بعد ذلك، أضف بعض الملح إلى طبقات الكوسة وقم بتغطيتها زيت الزيتون، ضعها على ورقة خبز وضعها في الفرن على صينية خبز لمدة 5 دقائق حرفيًا، بحيث تصبح الأطباق ناعمة ومرنة عند درجة حرارة 180-190 درجة مئوية.
2. لنبدأ بالحشوة. نقطع الدجاج إلى شرائح رفيعة ونضرب كل قطعة قليلاً ونضيف الملح ويدهن بالبهارات ويمرر الثوم عبر مكبس. في هذا الشكل، يجب أن ينقع اللحم في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.
3. لقد مرت نصف ساعة، ويمكننا أن ننتقل إلى تشكيل اللفائف. ضعي طبقات الدجاج على شرائط الكوسة ودهنها بالمايونيز ورشي فوقها الجبن المبشور الممزوج بالشبت المفروم. لف اللفائف، وثبتها بأعواد الأسنان، ثم ضعها على صينية خبز مغطاة بورق.
4. سيستغرق خبز اللفائف من 20 إلى 25 دقيقة عند درجة حرارة فرن 190 درجة.

الكوسة والباذنجان مع الجبن في طنجرة بطيئة

مكونات

• باذنجان - 2 قطعة. + -
• - 2 قطعة + -
• - 2 قطعة + -
• - 1 قطعة + -
• - 0.5 قطعة + -
• جبنة "ماسدام" - 80 جم + -
• — 30 ​​مل + -
• الكزبرة - 1 حفنة + -
• - 0.5 ملعقة صغيرة + -
• - 1 ملعقة صغيرة. + -

طريقة عمل الكوسة المخبوزة بالجبن

1. سنضع الخضار في الوعاء في طبقات ونقوم فورًا بعملية تقطيعها، لذلك نقوم أولاً بدهن وعاء الطهي المتعدد بالزيت ونضعه جانبًا.
2. الطبقة الأولى من هذا يخنة الخضار- هذا هو البصل والجزر. قم بتقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة، وما عليك سوى صر الجزر ووضع خليط هذه الخضار في قاع الوعاء.
3. الطبقة التالية سنضع الكوسة. بالنسبة للحساء، نأخذ فواكه صغيرة الحجم ذات قشر رقيق، فلا داعي لتقشيرها، لكن بعد تقطيعها إلى دوائر، نضيف الملح إلى الخضار ونتركها لترتاح في طبق لمدة 10-15 دقيقة. لإخراج العصير الزائد الذي يجب تصريفه. وبعد ذلك، ضعي شرائح الكوسة بالتساوي فوق البصل والجزر.
4. نفعل نفس الشيء مع الباذنجان كما هو الحال مع الكوسة: نقطع الخضار إلى دوائر رفيعة جدًا ونضيف بعض الملح ونترك العصير لمدة 20 دقيقة. في هذه الحالة، نتخلص من سائل الباذنجان ليس بسبب فائضه، ولكن للحماية من المرارة المحتملة الكامنة في هذه الخضار الزرقاء. بمجرد أن يفرز الباذنجان عصيره الداكن، اشطفيه تحت الماء الجاري، واتركيه في مصفاة حتى يصفى، ثم ضعيه فوق الكوسة.
5. نغسل الطماطم، ونقطعها إلى دوائر ونوزعها فوق الباذنجان، دون أن ننسى إضافة القليل من الملح والفلفل.
6. كطبقة أخيرة، رشي الطبق بسخاء بالجبن المبشور.
7. الآن ضع الوعاء المملوء بالداخل، وأغلق الطباخ المتعدد بغطاء واطهي الحساء في وضع "الخبز" لمدة 40 دقيقة.
8. في هذا الوقت، قطع الخضر ناعما، وبمجرد انتهاء الموقت من العد والإشارة إلى أن الطبق جاهز، صب كل الكزبرة في الوعاء، أغلق Multicooker مرة أخرى مع الغطاء واترك الحساء على نار خفيفة لمدة 5 أخرى. 10 دقائق إما بدون برنامج أو يمكنك تشغيل الوضع "الدافئ".

كوسة مخبوزة بالجبن والقشدة الحامضة

نود أن نقدم لك طبقًا صيفيًا تقليديًا آخر يمكن تحضيره في المنزل، وهو لذيذ جدًا وعطري - الكوسة مع الجبن بالقشدة الحامضة وحشوة البيض. هذه المعالجة بسيطة جدًا وسريعة التحضير نسبيًا، وطعمها لذيذ بكل بساطة.

مكونات

• كوسة صغيرة - 0.7 كجم؛
• قشدة حامضة دهنية من 20٪ - 80 جم؛
• الخردل الحار - 20 جم؛
• الجبن الصلب – 0.1 كجم؛
• مختارة بيضة دجاج– 2 قطعة
• بصل صغير - 1 قطعة؛
• فصوص الثوم - 3 قطع؛
• الشبت الأخضر - 5 أغصان؛
• البقدونس الطازج - 5 أغصان؛
• ملح - حسب الرغبة.

كيفية خبز الكوسة بالجبن في الفرن

1. نظرًا لأننا نستخدم الكوسا الصغيرة في هذه الوصفة، فلا داعي لتقشير قشرتها. والبذور الموجودة في هذه الفاكهة غير مرئية عمليا، لذلك مباشرة بعد الغسيل، قطع الكوسة إلى مكعبات صغيرة.
2. يُقطع رأس البصل جيدًا إلى مكعبات ويُقطع أيضًا جميع الخضروات بسكين ناعمًا قدر الإمكان. إزالة القشور من فصوص الثوم. من الأسهل القيام بذلك إذا قمت بالضغط على الشرائح برفق براحة يدك على سطح العمل. ثم قم ببساطة ببشر الثوم على مبشرة ناعمة جدًا، أو ضعه من خلال عصارة الثوم.
3. اخلطي الخضار المفرومة مع البصل والثوم مع الكوسة وأضيفي الملح أيضًا إلى السلطة الناتجة حسب الرغبة.
4. الآن دعونا نجهز الحشوة. يخفق البيض في وعاء عميق، ثم يضاف القشدة الحامضة والخردل والجبن المبشور (نصف الحجم الإجمالي). تخلط جميع المكونات جيداً بالشوكة.
5. على في هذه المرحلةبالنسبة لطهينا، يجب عليك بالفعل تشغيل الفرن وتسخينه على درجة حرارة 185 درجة مئوية.
6. تجميع طبق خزفي. خذ طبق خبز مقاوم للحرارة. نصفي العصير الصادر من خليط الكوسة، وبعد ذلك ننقل جميع مكونات الخضار إلى القالب، ونسكب الحشوة فوق كل شيء ونخلط بعناية الطبقة العليا من الكوسة مع الجبن باستخدام ملعقة، وبعد ذلك نقوم بتسوية الطاجن مع ملعقة. الآن نسكب الجبن المبشور المتبقي (النصف الثاني) فوق الطبق ونرسل المقلاة إلى الفرن.
7. بعد 40 دقيقة، يمكنك إخراج الكسرولة النهائية ذات اللون البني الذهبي والاستمتاع بهذا الطعم الذي لا يضاهى.

قوارب الكوسة مع اللحم المفروم والجبن

لمفاجأة الضيوف علاج الأصلي، لا تحتاج إلى أن يكون لديك حالة الشيف. اليوم سنخبرك خطوة بخطوة كيفية تحضير جميل والأهم... كوسة لذيذة– قوارب مخبوزة بالجبن في الفرن .

مكونات

• لحم البقر المفروم - 0.4 كجم؛
• كوسة صغيرة – 3 قطع؛
• مايونيز الزيتون – 0.1 كجم؛
• الجبن "الروسي" - 120 جم؛
• الطماطم الطازجة – 1 قطعة؛
• بصل - 1 قطعة؛
• زيت نباتي – 35 مل؛
• ملح الطعام - حسب الرغبة؛
• فلفل مطحون ناعماً – 1 ملعقة صغيرة.

طريقة تحضير الكوسة المخبوزة بالجبن

1. الكوسة الصغيرة، كقاعدة عامة، لها جلد رقيق، وهذا لصالحنا، لأنه بالنسبة للقوارب، يجب ترك قشر الكوسة. لذا، اشطفي الكوسة، وقطعيها إلى نصفين بالطول، وباستخدام ملعقة، استخرجي اللب من المنتصف، وشكلي بذلك قاربًا. ما عليك سوى ترك لب بسمك 1 سم حتى تحافظ القوارب على شكلها.
2. دعونا نجهز الحشوة. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم يضاف إليه اللحم المفروم ويقلى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر.
3. في هذه الأثناء، نقطع لب الكوسة والطماطم إلى مكعبات ناعمة، ثم نضيف الخضار إلى اللحم المفروم، ونخلط كل شيء، ونضيف الملح والفلفل حسب الرغبة، ونطهو كل شيء معًا لمدة 2-3 دقائق أخرى، ثم نخرج المقلاة مع الحشوة من المقلاة. حرارة.
4. ضعي قوارب الكوسة على صينية خبز واملئيها باللحم المفروم ودهنها بالمايونيز ورشيها بالجبن المبشور.
5. لن يستغرق خبز هذا الطبق أكثر من 30 دقيقة عند درجة حرارة طهي 175-190 درجة مئوية.

قدمي قوارب الكوسة المخبوزة مع الجبن على النحو التالي: ضعي في أطباق التقديم ورقتين من الخس، وضعي القارب في الأعلى، وعلى طول الحافة يمكنك وضع أي خضروات طازجة أو بازلاء أو ذرة أو زيتون أو أعشاب.

أصبح خبز الخضار تحت غطاء من الجبن بشكل متزايد وصفة للاستخدام اليومي، وليس فقط لمأكولات العطلات.

كما تبين أن الكوسة في مثل هذا الحي هي "A+".

لا تتطلب الخضار معالجة حرارية طويلة الأمد ولذلك توضع الأطباق عادةً في الفرن مع رشها بفتات الجبن.

يمكن إعداد مثل هذه الأطباق حارًا جدًا، أو يمكنك الحصول على بهارات أكثر اعتدالًا.

كوسة بالجبن في الفرن - مبادئ الطبخ العامة

يفضل اختيار الكوسة الصغيرة والمتوسطة الحجم. هذه الخضار لها بشرة ناعمة وبذور ناعمة صغيرة. من أكثر نضجا، تأكد من قطع القشرة الخشنة واختيار جميع البذور. يتم تقطيع الخضار حسب الوصفة، ويعتمد المزيد من التحضير على الطبق المحدد.

للخبز السريع، يتم تقطيع الكوسة إلى حلقات ذات عرض أو أطباق مختلفة. بحيث لا يتحول اللب إلى عصيدة وينهار أثناء الخبز، يتم سلق الأكواب أولاً في الماء أو خبزها في الفرن. للحشوة تقطع الثمار إلى نصفين ويتم اختيار الوسط. في هذه الحالة، لا يتم استخدام المعالجة الحرارية المسبقة.

لتحضير الكوسة بالجبن في الفرن، استخدمي الأصناف الصلبة الطبيعية منتج الحليب المخمر. يُرش الجبن المبشور على الخضار المطبوخة قبل الخبز. يذوب جيدًا ويشكل قشرة لا يمكن اختراقها بالبخار، مما يسمح لك بالحفاظ على عصارة الطبق المُجهز. غالبًا ما يتم طهي الكوسة في الفرن أجبان مخللةولكن حتى مثل هذه الأطباق لا تزال تُرش فوقها نشارة الجبن الصلبة.

لتحسين مذاق أطباق الكوسة بالجبن تضاف إليها الخضار المختلفة أو الفطر أو اللحم المفروم. يتبل بالبهارات التي يتم شراؤها حسب الوصفة أو يتم اختيارها حسب تفضيلاتك.

تُخبز الكوسة بالجبن في الفرن على حرارة 180 درجة، ولا توضع صينية الخبز إلا في فرن مُسخن جيدًا.

كوسة مع الجبن في الفرن مع القشدة الحامضة والثوم

أربع حبات كوسة متوسطة الحجم؛

180 غرام. كريمة حامضة متوسطة الدسم

عدة أغصان الشبت.

1. اشطفي الكوسة بالماء البارد. قم بقص الحواف وقطع الخضار إلى حلقات يبلغ سمكها سنتيمترًا.

2. ابشري الجبن على مبشرة متوسطة الحجم وابشري الثوم على أفضل مبشرة.

3. يُمزج الكريما الحامضة مع الجبن المبشور. يُضاف الثوم ويُضاف القليل من الملح ويُخلط جيدًا.

4. تُبطن صينية الشواء بورق الزبدة وتُوضع عليها حلقات الكوسة. نوزع صلصة الجبن على كل دائرة وندخل الطبق إلى الفرن المسخن مسبقاً.

5. قم بإزالته عندما يتحول الجزء العلوي إلى اللون البني جيدًا، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

6. عند التقديم، رشي الطبق بالأعشاب المفرومة ناعماً.

كوسة مع الجبن في الفرن مع الطماطم في صلصة الكريمة

800 غرام. كوسة صغيرة متوسطة الحجم؛

40 غرام. زبدة 72% زبدة؛

رشة صغيرة من جوزة الطيب؛

ملعقة من الدقيق الأبيض؛

كوب من الحليب محلي الصنع.

1. جفف الكوسة المغسولة بمنشفة وقطعها إلى دوائر، أكثر سمكًا قليلاً من إصبعك. ضعيها على شبك معدني ورشيها بالزيت ثم ضعيها في الفرن المسخن مسبقاً. يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة في الفرن 180 درجة الموصى بها.

2. عندما تبدأ البقع البنية بالظهور على سطح الحلقات، قومي بإزالتها. تحتاج إلى خبز الكوسة حتى تحتفظ بشكلها أثناء الطهي الإضافي.

3. خذ قدرًا صغيرًا وأذوب فيه على نار خفيفة سمنة. يُضاف الدقيق هناك ويُقلى مع التحريك جيدًا.

4. بمجرد أن يبدأ الدقيق في التغميق ويكتسب لونًا كريميًا لطيفًا، أضف الحليب على الفور. خذ وقتك، صب الحليب في تيار رفيع، وحرك محتويات القدر بقوة. خذ خفاقة لهذا.

5. أضيفي الفلفل المطحون ومسحوق جوزة الطيب. أضف الملح واتركه حتى يغلي، لكن لا تغلي. ستكون الصلصة سميكة جدًا.

6. ضعي الكوسا المخبوزة في طبقة واحدة في طبق عميق، ثم رتبي فوقها الطماطم المقطعة إلى حلقات بسماكة سنتيمتر واحد. ليست هناك حاجة لتشحيم القالب بالزيت.

7. ضعي الكمية المتبقية من الكوسة فوق الصلصة ورشيها جيداً بفتات الجبن الخشن.

8. ضعي الطبق في الفرن على حرارة 180 درجة. واخبزيها حتى تحصلي على قشرة لذيذة.

كوسة بالجبن في الفرن - "طاجن كوسة بالخضار"

كيلوغرام واحد من الكوسة الصغيرة؛

70 غرام. "كوستروما" أو الجبن الصلب الآخر؛

زيت زيتون أو عباد الشمس، زيت مكرر جيدًا - 50 مل.

1. ابشري الكوسة المغسولة باستخدام أكبر مبشرة خضروات. إذا كانت الخضروات التي حصلت عليها ليست أصغر سنا، فاقطع القشر واختر البذور. نقطع البصل إلى شرائح صغيرة ونقطع الثوم.

2. تُسكب ملعقة ونصف من الزيت في مقلاة سميكة الجدران وتُقلى الكوسة قليلاً على نار خفيفة. ثم ضعيها على منخل واتركيها حتى يصفى العصير.

3. في مقلاة منفصلة، ​​اقلي البصل والثوم حتى يصبح لونهما بني فاتح.

4. قطعي جبنة الفيتا بالشوكة، ثم قطعي الشبت جيدًا بالسكين.

5. اكسري البيض في وعاء منفصل واخفقيه جيدًا مع رشتين من الملح.

6. امزجي جبنة الفيتا مع الكوسة. أضف البصل البني والشبت. يُسكب البيض ويُخلط جيدًا.

7. ضعي خليط الخضار في صينية مدهونة بالزبدة ثم قومي بتسوية السطح بعناية. نرش كمية كبيرة من الجبن المبشور ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعة.

كوسة تحت الجبن في الفرن مع الطماطم والفلفل الحلو

300 غرام. كوسة متوسطة الحجم

حبتان من الطماطم الناضجة؛

ملعقتان كبيرتان من الحليب المبستر 3.2% دسم؛

بيضة دجاج واحدة

1. اغسلي الخضار الماء البارد. نقطع حواف الكوسة ونزيل ساق الطماطم. قم بإزالة جميع البذور من حبات الفلفل واشطف أي بذور متبقية بالماء.

2. قطعي الخضار إلى دوائر. ومن المستحسن ألا يتجاوز سمكها نصف سنتيمتر.

3. ضعي حلقات الخضار في مقلاة صغيرة ذات أحذية عالية، بالتناوب مع بعضها البعض. لا تضعي الحلقات بشكل مسطح، بل ضعيها بشكل عمودي على الجزء الضيق.

4. رشي كمية قليلة من البهارات فوقها، يمكنك إضافة القليل من الملح، ولكن قليلاً فقط.

5. اكسري بيضة في الحليب وأضيفي رشة من الفلفل المطحون ورشة صغيرة من الملح واخفقي.

6. ابشري قطع الجبن الصغيرة ورشي طبقة الكريمة الحامضة بها جيدًا. يُسكب خليط الحليب والبيض فوق كل شيء ويُخبز لمدة 40 دقيقة.

كوسة بالجبن في الفرن - "قوارب الفطر"

حبتان من الكوسة الكبيرة؛

200 غرام. الفطر البري (يُسمح أيضًا بالفطر) ؛

100 غرام. الجبن المدخن.

1. اغسلي الكوسة، وقطعي كل واحدة منها إلى نصفين بالطول. خذ سكينًا حادًا أو ملعقة كبيرة واختار بعناية منتصف نصفي الخضار. ثم افركي الجزء الداخلي من كل جزء ببهارات الخضار واتركيه جانباً.

2. نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونضعها في مقلاة بها ماء ساخن. زيت عباد الشمس. يقلى على درجة حرارة متوسطة لمدة 3 دقائق، ويضاف الفطر المقطع إلى شرائح ولب الكوسة المفرومة المختارة من الخضار. ليست هناك حاجة لإضافة البذور، إذا كانت كبيرة. عندما تتبخر كل الرطوبة، ضع الفطر المفروم من المقلاة في وعاء منفصل.

3. املأ أنصاف الكوسة باللحم المفروم وضعها على صينية الخبز. تأكد من دهن صينية التحميص بالزيت قبل القيام بذلك.

4. ابشري الجبن المدخن في مبشرة خشنة ورشيها فوق الخضار المحشوة.

5. اخبزي "القوارب" لمدة 40 دقيقة.

كوسة بالجبنة في الفرن مع الطماطم - "طاجن خضار باللحم المفروم"

نصف كيلو من اللحم المفروم قليل الدهن؛

1.2 كجم من الكوسة متوسطة الحجم؛

ثماني طماطم حمراء؛

ملعقتان كبيرتان من الطماطم غير المملحة؛

150 غرام. كريمة حامضة قليلة الدسم

نصف باقة من الأعشاب (البقدونس، الشبت).

1. ضعي البصل المفروم ناعماً في الزيت المسخن في مقلاة واقليه قليلاً. بمجرد أن تصبح الشرائح شفافة، ضعي اللحم المفروم في المقلاة واهرسيه بلطف بالشوكة. يُطهى البصل واللحم على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا. للتأكد من أن اللحم مقلي بشكل متساوٍ ولا يحترق، لا تنسي التحريك بشكل دوري، مع سحق اللحم المفروم الذي أصبح متكتلاً. الموسم بخفة في النهاية.

2. اخلطي الطماطم مع 50 مل من الماء واسكبيها فوق اللحم المفروم المقلي. يقلب ويذوق الملح. أضفه إذا لزم الأمر ثم أخرجه من الحرارة.

3. باستخدام مبشرة ناعمة، ابشري الكوسة دون إزالة القشرة. يُضاف القليل من الملح ويُحرَّك ويُوضع على منخل. بعد 10 دقائق، اعصري العصير المتبقي واتركيه هناك.

4. اغسلي الخضر وجففيها جيداً ثم قطعيها. نقطع الطماطم إلى حلقات ونبشر الجبن على مبشرة متوسطة أو خشنة.

5. اخفقي البيض برفق مع قليل من الملح. أضف القشدة الحامضة واخلطها جيدًا.

6. قم بدهن صينية خبز صغيرة أو طبق خبز ذو حواف، ثم ضع نصف الكوسة في طبقة متساوية. ضعي كل اللحم المفروم عليها ووزعيها بالتساوي على طبقة الخضار. ثم أضف طبقة الكوسة مرة أخرى وقم بتنعيمها.

7. ضعي حلقات الطماطم في الأعلى، واسكبي الكريمة الحامضة وخليط البيض. يرش كل شيء بالأعشاب ويوزع الجبن المبشور على السطح بالكامل في طبقة متساوية.

8. ضعيها في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة. لمدة 40 دقيقة.

وصفة بسيطة للكوسة مع الجبن في الفرن

ستة كوسة شابة.

100 غرام. كريمة ثقيلة، أو زبدة محلية الصنع.

1. قطعي الكوسة إلى شرائح طولية رفيعة. يجب ألا يزيد عرض الواحد عن 0.5 سم.

2. يُسكب الماء في قدر كبيرة ويُغلى على نار عالية. اغمري الخضار لمدة خمس دقائق، ثم أخرجيها واتركيها تبرد جيداً.

3. ضعي الشرائح المسلوقة في صينية تحميص مدهونة بالزيت النباتي.

4. نذوب الكريما أو الزبدة في وعاء صغير من المينا ثم ندهنها فورًا على شرائح الكوسة الموضوعة في صينية التحميص.

وصفات خطوة بخطوة للكوسة اللذيذة مع البيض والجبن في الفرن بمكونات مختلفة

2018-09-24 مارينا فيخودتسيفا

درجة
وصفة

1849

وقت
(دقيقة)

أجزاء
(الأشخاص)

في 100 جرام من الطبق النهائي

5 غرام.

7 غرام.

الكربوهيدرات

3 غرام.

98 سعرة حرارية.

الخيار الأول: كوسة كلاسيكية مع البيض والجبن في الفرن

وصفة لطاجن الكوسة اللذيذة مع البيض في الفرن. الطبق لذيذ ومغذي ولكن في نفس الوقت سهل التحضير. للخبز، اختر أي شكل ذو جوانب أو اصنعه من ورق القصدير. إن نوع الجبن ومحتوى الدهون في القشدة الحامضة اختياري، كما أنه يعمل بشكل رائع مع الكريمة. نختار أصغر حجم من الكوسة.

مكونات

• 1 كجم كوسة
• 5 بيضات
• 300 غرام قشدة حامضة
• 150 جرام جبن
• الملح والفلفل.
• 20 جرام زبدة.

وصفة خطوة بخطوةكوسة كلاسيكية مع البيض في الفرن

قم بغلي بضعة لترات من الماء، ولكن يمكنك فعل المزيد بإضافة الملح. نقطع الكوسة الصغيرة إلى دوائر يبلغ سمكها سبعة ملليمترات. ضعيها في الماء المغلي واطهيها لمدة 40 ثانية حرفيًا ثم ضعيها في مصفاة.

صر الجبن. يُملح البيض والقشدة الحامضة ويُخفق ويُمكن إضافة الفلفل والثوم والأعشاب وأي توابل حسب ذوقك. يجب دمجها مع المكونات الرئيسية للطبق.

دهن المقلاة بالزيت وتداخل شرائح الكوسة المسلوقة. ليست هناك حاجة للتبريد، فنحن نحاول أن نلائم الخضار بالكامل. يُسكب الهريس المحضر من القشدة الحامضة والبيض والجبن في الأعلى.

ضع المقلاة مع البيض والكوسا في الفرن. يُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة نصف ساعة تقريباً. درجة الحرارة 180 درجة. قم بتبريد الكسرولة قليلاً حتى تصلب، ثم قم بتقطيعها باستخدام ملعقة وتقسيمها إلى أجزاء.

ليست هناك حاجة لاختيار شكل صغير جدًا للطبق، ولا ينبغي تعبئة الكوسة بإحكام. وإلا فإن الصلصة لن تخترق الداخل ولن تربط القطع.

الخيار الثاني: وصفة سريعة للكوسة مع البيض في الفرن

نوع مختلف من الطبق يعتمد على العجة الإيطالية الشهيرة. إنه سريع جدًا وسهل التحضير في الفرن. ما عليك سوى كوسة صغيرة واحدة. عند استخدام البيض الصغير، ينصح بزيادة الكمية. إذا كنت لا تحب رائحة أو طعم الأعشاب الإيطالية، فلا داعي لإضافتها.

مكونات

• 4 بيضات
• 1 كوسة
• 2 فصوص من الثوم؛
• 100 مل كريم 20%؛
• 20 غرام زبدة
• 1 ملعقة صغيرة. أعشاب إيطالية؛
• ملح؛
• 4 أغصان من البقدونس.

كيف لطهي الكوسة بسرعة مع البيض في الفرن

نقطع الكوسة إلى مكعبات بالسنتيمتر. يُسكب الزيت ويُحرَّك ويُسكب في القالب. ضعيها في الفرن لتخبز لمدة خمس عشرة دقيقة. عند درجة حرارة 200 درجة، ستكون الخضروات جاهزة تقريبا.

يخفق البيض مع الكريمة ويضاف الأعشاب الإيطالية. نقشر الثوم ونقطعه ونضيفه بعد ذلك ونتأكد من إضافة الملح. إذا كان الطبق مخصصًا للإفطار، فيمكنك الاستغناء عن الثوم.

نخرج الكوسة التي حان وقت خبزها ونسكبها بالتساوي مع خليط البيض مع الثوم والكريمة. العودة إلى الفرن. كل ما تبقى هو جعل العجة جاهزة، وسوف يستغرق ذلك خمس دقائق أخرى. يرش الطبق بالبقدونس المفروم.

غالبًا ما يتم تحضير العجة الإيطالية بإضافة الفلفل والطماطم. يمكن وضع هذه الخضار في قالب وخبزها مع الكوسة أو سكبها في البيض. في الحالة الثانية، لن يكونوا جاهزين تماما، لكنهم سيسعدونك بمذاقهم ورائحتهم الطازجة.

الخيار الثالث: كوسة مع البيض واللحم المفروم في الفرن

إذا كنت بحاجة إلى طهي شيء بسيط، ولكن مرضي ولذيذ، فستأتي هذه الوصفة إلى الإنقاذ. نختار أي لحم مفروم حسب تقديرنا، كما أن الدجاج مناسب. بالإضافة إلى ذلك، سوف تحتاج إلى الطماطم والبصل.

مكونات

• 500 جرام لحم مفروم
• لمبة.
• طماطم؛
• 70 جرام مايونيز
• 4 بيضات
• كوسة واحدة؛
• 30 مل زيت.

كيف تطبخ

يُقطع البصل جيدًا ويخلط مع اللحم المفروم ويضاف الملح وبيضة واحدة. ضعيها في صينية مدهونة وسوي الطبقة.

قطعي الكوسة إلى دوائر وشرائح الطماطم نفسها تقريبًا، ولكن أرق. ضعي طبقة من اللحم المفروم ورشيها بالزيت ثم ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.

يخفق البيض مع المايونيز ويضاف الجبن إذا رغبت في ذلك وتأكد من إضافة الملح لأن الخضار لم تكن متبلة بالبهارات. يُسكب فوق الكوسة والطماطم ويُخبز لمدة 10 دقائق أخرى. درجة حرارة الطبخ لهذا الطبق هي 180 درجة.

بالإضافة إلى الطماطم، يمكنك خبز شرائح الباذنجان في اللحم المفروم مع الكوسة. إذا كان مرًا، فانقعيه في الملح.

الخيار الرابع: الكوسا المبشورة مع البيض والجبن في الفرن

وصفة أخرى للكوسا اللذيذة بالبيض والجبن. في هذا الإصدار، يتم استخدام الخضار في شكل مبشور. سيساعدك هذا الخيار إذا أصبحت الكوسة متضخمة، وسيتعين عليك إزالة الجلد والبذور، ولا يمكنك تقطيعها إلى دوائر.

مكونات

• 800 جرام كوسة
• 4 بيضات
• 2 بصل
• 150 جرام جبن
• 150 غرام قشدة حامضة
• 2 فصوص من الثوم؛
• 3 طماطم
• 1 جزرة
• 40 جرام زبدة.

وصفة خطوة بخطوة

يُقطع البصل جيدًا، ويُوضع في الزيت الساخن ويُقلى قليلاً. أضف الجزر إليها واستمر في الطهي لبضع دقائق أخرى.

ابشر الكوسة بشكل خشن. يُمزج البيض والقشدة الحامضة مع الجبن. تُضاف الخضار المقلية إلى الكوسة وتُحرّك وتُضاف البهارات وتُعصر الثوم.

ضعي ثلث كتلة الكوسة في القالب واسكبي فوق خليط البيض والجبن والقشدة الحامضة. في هذه المرحلة، سيتم استخدام حوالي الربع. ثم نصنع طبقة من نصف الكوسة المتبقية ونغطيها أيضًا بالصلصة، ستحتاج إلى الربع الثاني من الحشوة. ضعي الخضار المتبقية بشكل متساوٍ قليلاً ولا تضغط.

نقطع الطماطم إلى دوائر ونضعها فوق الكوسة ونسكب فوقها الصلصة المتبقية. أدخلي الطاجن إلى الفرن لمدة 40 دقيقة حتى ينضج تماماً.

ومن المهم جداً في هذه الوصفة عدم وضع طبقات كثيفة من الخضار حتى تتغلغل الصلصة بسهولة في طبقات الرقائق. في هذه الحالة، سيكون من السهل قطع الكسرولة، وستحتفظ القطع بشكلها الأنيق.

الخيار الخامس: الكوسة مع البيض والجبن في الفرن على شكل دوائر

طريقة أخرى لطهي الكوسة بالبيض والجبن في الفرن. بالنسبة لهذا الكسرولة، بالإضافة إلى المكونات الرئيسية، ستحتاج إلى قطع من لحم الخنزير المقدد. يضيف ثراءً إلى الطبق ويتناسب تمامًا معه. نختار الجبن حسب ذوقك، يمكنك تناول جبنة الفيتا أو السولوجوني، ولكننا نتحكم في كمية الملح.

مكونات

• 1 كجم من الكوسة
• 180 جرام لحم مقدد
• 200 مل حليب
• 150 جرام جبن
• 5 بيضات
• 15 غرام من الثوم
• طماطم واحدة؛
• بهارات.

كيف تطبخ

دعونا نملأ. ابشري الجبنة واقسميها إلى نصفين. نقطع الثوم ونكسر البيض ونضيف الحليب. يمكنك أيضًا الطهي بالكريمة؛ نختار منتجًا ليس سميكًا جدًا وسينتشر جيدًا. يُخفق ويُمزج مع نصف كمية الجبن.

نغسل الكوسة ولهذا الطبق نقطعها إلى شرائح رفيعة لا يزيد حجمها عن أربعة ملليمترات. قم بتفتيت لحم الخنزير المقدد إلى شرائح.

ضعي طبقة من الكوسة في المقلاة. نحن نتداخل ونغطي الجزء السفلي بالكامل بالكامل. يُرش لحم الخنزير المقدد المفروم ويُسكب فوق خليط البيض المُجهز. التالي مرة أخرى، الكوسة، لحم الخنزير المقدد، الخليط. نكرر.

لا نرش الطبقة العليا من الكوسة باللحم المقدد ونضع شرائح رقيقة من الطماطم ونغطيها بالجبن الذي تركناه سابقًا ونسكب بقية الصلصة.

ضعي الكوسة مع البيض ولحم الخنزير المقدد في الفرن المسخن مسبقاً. سيتم خبز هذا الطبق لمدة 40 دقيقة تقريبًا عند 180 درجة.

بدلاً من لحم الخنزير المقدد، يمكنك استخدام قطع من لحم الصدر المدخن والنقانق الدهنية والسلامي.

الخيار السادس: كوسة مع البيض في الفرن (مع الدجاج)

وصفة أخرى في الأسفل طرية ولذيذة و طبق دسممن الكوسة والبيض. سنقوم بتحضيره من صدر الدجاج، واستبداله بأجزاء أخرى إذا رغبت في ذلك، ولكن ينصح بإزالة العظام والجلد. تحتوي التركيبة على الجبن، وبدونها كل شيء يعمل بشكل جيد، يمكنك استبعاد هذا المنتج.

مكونات

• 1 كوسة
• 300 جرام دجاج
• 0.5 ملعقة كبيرة. لبن؛
• 5 بيضات
• الفلفل الحلو؛
• 20 مل زيت
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الجبن المبشور
• الملح والثوم حسب الرغبة.

كيف تطبخ

نقطع فيليه الدجاج إلى مكعبات بالسنتيمتر ونقطع كوسة متوسطة الحجم بنفس الطريقة تقريبًا. نزيل البذور من الفلفل الحلو ونقطعها. نسكب الخضار في قالب مدهون ونسويها ونضعها في الفرن. اخبزيها لمدة ربع ساعة، لا تضيفي أي بهارات بعد.

ضعي البيض مع الحليب في وعاء واخفقيهم قليلاً (بالمخفقة والشوكة)، ثم أضيفي الملح والأعشاب والفلفل حسب الرغبة. أضيفي الجبن المبشور وقلبيه جيداً.

نسكب خليط البيض فوق الدجاج والكوسا. طبخ لمدة خمس عشرة دقيقة أخرى. نخرجها ونتركها تقوى قليلاً ثم نقسمها إلى أطباق. هذه الكمية من المكونات تكفي لتحضير أربع حصص كبيرة.

من الملائم تحضير مثل هذه الأوعية المقاومة للحرارة في قوالب السيليكون. أنها لا تحتاج إلى تزييت، لا شيء يلتصق، الخيار المثاليللأطباق الغذائية.

الكوسة هي خضروات غير مكلفة ومنخفضة السعرات الحرارية وهي المكون الرئيسي في العديد من الأطباق. من الصعب اختيار أفضل الوصفات: يمكن طهي الكوسة بسرعة ولذيذة في الفرن مع صلصات وحشوات مختلفة. في حد ذاته وصفة بسيطةتُقطع الكوسة إلى حلقات وتُخبز في الفرن، ثم تُقدم مع الصلصة المفضلة لديك. ولكن هناك أيضًا أشياء أكثر تعقيدًا مصممة لخبراء الذوق الحقيقيين.

ستحتاج إلى المنتجات التالية مقابل 1 كجم من الخضروات الأساسية:

• 2 ملعقة كبيرة لكل منهما المايونيز (يمكن استبداله بالقشدة الحامضة غير السميكة) والكاتشب ؛
• الثوم - بضع فصوص؛
• ملعقة من أي زيت
• ملح.

تحضير:

1. تحضير الكوسة: تغسل جيداً، وتقشر، وتقطع إلى دوائر، ويضاف إليها الملح.
2. دهن القالب بالزيت.
3. ضعي عليها شرائح مملحة.
4. اخلطي المايونيز والكاتشب.
5. قم بتغطية الجزء العلوي من الدوائر بالصلصة الناتجة.
6. تُخبز لمدة ثلث ساعة في فرن مُسخن جيدًا.

في المجموع، سوف يستغرق إعداد الطبق حوالي نصف ساعة.

وصفة بالجبن

لتحضير 2 كوسة مع قشرة الجبن المقرمشة ستحتاجين إلى:

• 2 بيض دجاج
• بضعة فصوص من الثوم المهروس - حسب الرغبة؛
• 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
• ملعقة صغيرة من الخردل.
• 0.1 كجم جبن
• الأعشاب والتوابل والملح.

وصفة خطوة بخطوة:

1. نقطع الخضار المقشرة إلى مكعبات صغيرة ونضيف الملح وتتبل بالبهارات.
2. يُضاف الثوم المفروم والأعشاب ويُحرَّك المزيج.
3. تحضير الصلصة بشكل منفصل. للقيام بذلك، تحتاج إلى خلط الخردل والقشدة الحامضة و 3 ملاعق كبيرة من الجبن المبشور، ثم أضف البيض المخفوق بعناية.
4. ضع القطع المتبلة بالتساوي في المقلاة.
5. تُسكب الصلصة وتُوزّع الجبن المبشور المتبقي في الأعلى.
6. تُخبز في درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة تقريبًا.

بشكل عام، سيستغرق تحميص الكوسة حوالي ساعة، بما في ذلك تحضير الخضار.

مع اللحم المفروم والطماطم

لخبز الكوسة مع اللحم المفروم في الفرن حسب هذه الوصفة، قم بتحضير المنتجات التالية:

• كوسة متوسطة الحجم
• 0.3 كجم لحم مفروم
• 2 طماطم
• 0.2 كجم كريمة حامضة (يمكن استبدالها بالمايونيز)؛
• ملح حسب الرغبة
• خضار مفرومة فرماً ناعماً - اختياري.

كيفية خبز:

1. نقطع الكوسة إلى حلقات ونضعها على ورقة مدهونة ونضيف إليها بعض الملح.
2. ضعي ملعقة من اللحم المفروم فوقها، ثم غطيها بشرائح الطماطم وأضيفي القليل من الملح مرة أخرى.
3. مزيج القشدة الحامضة مع الأعشاب. إذا رغبت في ذلك، يمكنك ضجة في فص من الثوم المسحوق.
4. تُسكب الصلصة فوق الطماطم، بمعدل ملعقة في كل مرة.
5. تُخبز في درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

هذا كل شيء! بسيطة و طبق سريع، والتي استغرقت تحضيرها حوالي نصف ساعة، أصبحت جاهزة للتقديم!

يمكنك أيضا أن تفعل طاجن مع الطماطم، والمكون الرئيسي فيها هو الكوسة.

خذ 2 خضار متوسطة الحجم

• 0.2 كجم دجاج مفروم
• 3 طماطم
• لمبة.
• بيضة دجاج
• ملعقة من معجون الطماطم؛
• 0.1 غرام من الجبن الصلب
• 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
• الملح والبهارات حسب الرغبة.

كيفية التحضير:

1. يقلى البصل المفروم ناعما.
2. نخلطها مع اللحم المفروم ونضيف معجون الطماطم والملح والبهارات.
3. ابشري الكوسة على مبشرة خشنة وأضيفي بعض الملح. بعد الانتظار قليلاً، قم بعصر العصير.
4. يتم تقطيع الطماطم إلى دوائر.
5. يخفق البيض والقشدة الحامضة ويضاف القليل من الملح.
6. ضعي نصف كتلة الكوسة في قالب مدهون ثم أضيفي اللحم المفروم المغطى بالكوسة المتبقية. ضع الطماطم في الأعلى. تمتلئ جميع الطبقات بالقشدة الحامضة وخليط البيض.
7. ضعيها في الفرن لتخبز لمدة نصف ساعة تقريباً.
8. أخرج القالب واسكب الجبن المبشور في الأعلى وأرسله مرة أخرى لمدة 10 دقائق.

مع اللحم المفروم والأرز

لتحضير هذا النوع من الكوسة، لثلاثة خضار متوسطة الحجم، خذي:

• 4 طماطم
• ملعقتان كبيرتان من كل من الأرز والقشدة الحامضة؛
• 0.1 كجم من الجبن الصلب
• 200 مل ماء
• ملعقة من معجون الطماطم؛
• 150 جرام لحم مفروم
• الملح والبهارات.

من السهل تحضير الكوسة المحشوة باللحم المفروم. للقيام بذلك تحتاج:

1. اغلي الأرز. للقيام بذلك، ضعه في الماء البارد، الذي يتم وضعه على النار، وبعد الغليان، يغلي لمدة ربع ساعة تقريبا، ثم يصفى.
2. يُضاف اللحم المفروم إلى الأرز المسلوق ويُخلط جيدًا.
3. نتبل الكتلة الناتجة بالملح والفلفل.
4. نقطع الكوسة المقشرة إلى شرائح رفيعة.
5. ضعي ملعقة من اللحم المفروم على كل دائرة وغطيها بالطماطم.
6. ضع "السندويشات" الناتجة بشكل جانبي في قالب في عدة طبقات.
7. تحضير الصلصة: اخلطي معجون الطماطم والقشدة الحامضة والماء.
8. نسكب الصلصة فوق الخضار وندخلها إلى الفرن المسخن مسبقاً لمدة نصف ساعة.
9. أخرجي القالب ورشي الجبن المبشور فوقه، ثم اخبزيه لمدة 5 دقائق أخرى.

يستغرق تحضير الطبق حوالي ساعة.

طاجن كوسة بالدجاج والجبن

يعد طاجن الكوسة خيارًا رائعًا لعشاء سريع وسهل. تتناسب الخضار بشكل جيد مع الدجاج، والجبن يعطي الطبق مظهرًا شهيًا.

لتحضير 1 كوسة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• 0.4 كجم فيليه دجاج
• 0.1 كجم من الجبن الصلب
• كوب من الحليب
• 3 ملاعق كبيرة زبدة (زبدة)؛
• 2 ملاعق كبيرة دقيق
• الملح والبهارات.

كيف تطبخ:

1. يُغسل اللحم جيداً، ويُجفف، ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. ثم ننقلها إلى مقلاة أو قالب.
2. نقطع الكوسة المقشرة إلى قطع صغيرة ونضعها فوق قطع اللحم.
3. طحن الجبن باستخدام مبشرة.
4. تحضير الصلصة. للقيام بذلك، تذوب الزبدة في قدر صغير على نار خفيفة. ثم يضاف الدقيق ويقلى حتى يصبح ذهبي اللون. صب الحليب، وإثارة. بعد الغليان، أضف الملح ويطهى لبضع دقائق أخرى، مع التحريك باستمرار.
5. نسكب الصلصة فوق اللحم والكوسة ونرش البهارات فوقها ونضع الجبن.
6. تُخبز على نار متوسطة (180 درجة مئوية) لمدة 25 دقيقة تقريبًا.

يؤكل الكسرولة ساخنًا لتذوق نكهته بشكل أفضل والشعور بالعصارة.

خيار آخر لصنع طبق خزفيتتضمن قائمة المكونات المنتجات التالية:

• 2 كوسة من النضج اللبني؛
• 0.4 كجم لحم الدجاج(فيليه)؛
• 2 بيضة
• 50 جرامًا من الجبن المبشور شبه الصلب؛
• البصل والقليل من الثوم.
• ملعقة من القشدة الحامضة والزيت النباتي.
• عدة أغصان الشبت.
• الملح والفلفل

كيف تطبخ:

1. تُطحن الكوسة المقشرة (يفضل استخدام مبشرة خشنة لهذا الغرض) وتُضاف الملح وتُترك لمدة 30 دقيقة حتى يظهر العصير.
2. يُقطع اللحم الخالي من العظم والجلد إلى قطع صغيرة ويُفرم مع البصل المقشر والثوم ويُضاف الملح والفلفل.
3. يُمزج اللحم المفروم مع البيض والشبت المفروم جيدًا.
4. نعصر الكوسة ونخلطها مع اللحم المفروم.
5. نوزع الخليط بالكامل بالتساوي في صينية مدهونة بالزبدة ثم نوزع فوقها الكريمة الحامضة.
6. ندخلها إلى فرن متوسط ​​الحرارة لمدة نصف ساعة.
7. يُرش الجبن على الوجه ويُخبز لمدة 10 دقائق أخرى.

توضع قطع الطاجن على أوراق الخس وتقدم مع الخضار الطازجة.

بيتزا الكوسة مع السجق والطماطم

البيتزا لذيذة جدًا إذا تم تحضير العجينة بإضافة الكوسة المبشورة. لبيتزا واحدة كبيرة، ستحتاجين إلى كوسة و150 جرامًا من الدقيق و3 بيضات وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ونصف ملعقة صغيرة من الملح وحفنة من البقدونس. للحشوة سنستخدم الطماطم (5 قطع)، النقانق (حوالي 120 جرام)، الجبن الصلب(0.1 كجم) وفلفل مرير.

أولا نقوم بتحضير العجينة:

1. صر الكوسة المقشرة.
2. يقطع البقدونس ويضاف إلى خليط القرع.
3. يخفق البيض بشكل منفصل ويخلط مع الخليط.
4. يُمزج الدقيق والملح ومسحوق الخبز ويُسكب في خليط الكوسة ويُعجن العجينة.
5. ضعي ورق الخبز على صينية خبز، ثم دهنيها بالزيت، ثم وزعي العجينة بالتساوي في الأعلى.

ثم ندخلها إلى فرن متوسط ​​الحرارة لمدة 25 دقيقة.

فريتاتا الكوسة في الفرن

عجة إيطالية - فريتاتا - محضرة بحشوة الخضار أو الجبن أو اللحم.

لتحضير فريتاتا الكوسة بوزن 0.2 كجم من الكوسة، ستحتاج إلى:

• 5 بيضات
• جزرة متوسطة الحجم
• بصلة صغيرة، مقطعة إلى قطع صغيرة؛
• الخضر المفرومة ناعما.
• زيت (نباتي) ؛
• ماء؛
• الملح والتوابل.

تحضير الفريتاتا، على الرغم من تعقيد الاسم، سهل للغاية:

1. يقلى البصل في الزيت لمدة دقيقتين.
2. يُضاف الجزر المبشور والقليل من الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق تقريبًا.
3. أضيفي الكوسة المقطعة إلى قطع صغيرة واستمري في الغليان لمدة 5 دقائق أخرى.
4. الملح، إضافة البهارات، أطفئ النار.
5. بشكل منفصل، اخفقي البيض وأضيفي بعض الملح وأضيفي الأعشاب.
6. أضف خليط البيض إلى الخضار المطبوخة.
7. يُنقل الخليط الناتج إلى صينية خبز عميقة أو مقلاة ويُخبز في فرن مُسخن مسبقًا.

تصبح العجة جاهزة عندما يتماسك خليط البيض.

يعتمد وقت الخبز الدقيق على سمك المقلاة: كلما كانت المقلاة أعمق وأصغر، كلما استغرقت الفريتاتا وقتًا أطول في الطهي.

على سبيل المثال، ستكون العجة التي يبلغ سمكها 1 سم جاهزة خلال 10 دقائق، ولكن إذا كان سمكها 5 سم، فسيتعين عليك الانتظار حوالي 40 دقيقة حتى تصبح جاهزة.

مقبلات بالأعشاب والثوم

وجبة خفيفة صحية يمكن تحضيرها كطبق جانبي للحوم ويتم تحضيرها بسرعة كبيرة.

أولا نقوم بتحضير المنتجات:

• 4 كوسة صغيرة
• الثوم - حسب الرغبة؛
• الخضر (البقدونس والشبت)؛
• زيت نباتي أو زيت زيتون
• الملح والبهارات.

والآن ننتقل إلى الطبخ:

1. أولاً نقطع الكوسة إلى نصفين بالطول. ثم نقسم كل نصف إلى 6 شرائح طولية أخرى لا يزيد سمكها عن 2 سم.
2. ضعي شرائح الكوسة على صينية مدهونة بالزبدة ثم ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
3. في هذا الوقت، قطعي الأعشاب والثوم واخلطيهما.
4. ضعي الكوسة المخبوزة في الفرن على طبق في طبقات، مع رش كل طبقة بالملح والبهارات والكتلة الخضراء.
5. نسكب الزيت فوق كل طبقة، ونترك المقبلات لتنقع لمدة نصف ساعة تقريبًا.

كوسة مخبوزة في القشدة الحامضة في الفرن

هذه الطريقة في تحضير الطبق مريحة لأن الكوسة لا تحترق والدوائر النهائية طرية مع قشرة الجبن الشهية.

لخبز 1 كجم من الخضار ستحتاج:

• كوب من القشدة الحامضة.
• سمنة؛
• 3 بيضات
• التوابل والأعشاب والملح والبهارات.

يبدأ الإجراء بإعداد المنتج الرئيسي: نغسله وننظفه إذا لزم الأمر. ثم نقسمها إلى مكعبات سمكها حوالي 1 سم.

وبعد ذلك اتبعي وصفة الطبخ:

1. قطع الملح والفلفل واتركها لمدة 10 دقائق.
2. بعد ذلك، نسكبهم في قدر ونملأهم بالكريمة الحامضة.
3. تخلط جيدا وتترك على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة نصف ساعة دون إضافة الماء.
4. بعد ذلك، أخرج الكوسة المطهية بملعقة مثقوبة، ثم تبرد، ثم ضعيها في طبقات في مقلاة عميقة مدهونة بالزيت بسخاء.
5. قم بتبريد السائل الذي تُطهى فيه الكوسة ويُضاف البيض والأعشاب المفرومة والملح ويُقلب جيدًا.
6. تُسكب الصلصة فوق الخضار وتُخبز في فرن مُسخن لمدة نصف ساعة تقريبًا.

سيستغرق تحضير هذا الطبق حوالي ساعة ونصف.

نحن جميعا نحب أن نأكل الطعام اللذيذ. وعندما يقترب الصيف - موسم الخضروات والفواكه العصير، يصبح الطهي بطريقة متنوعة ومبتكرة أسهل. وفي هذا الوقت، تصبح الخضروات الجزء الرئيسي من الطاولة، مما يعطي ثروة من الفيتامينات والنكهات.

وهذا ليس من قبيل الصدفة! على الرغم من أن الخضار تتكون من 90٪ ماء، إلا أنها تحتوي على عدد كبيرمواد مفيدة للجسم.

من بين أشياء أخرى، فهو أيضًا لذيذ، حتى لو قمت بغليه بدون ملح أو زيت. وإذا كنت تستخدمه مع الخضار أو اللحوم الأخرى، وحتى تخبزها كلها في الفرن، فيمكنك إنشاء تحفة طهي حقيقية بسهولة تامة.

تحتوي هذه المجموعة على مثل هذه الوصفات فقط. كلها بسيطة للغاية، ويمكن لأي شخص التعامل مع تحضيرها، حتى أولئك الذين لم يجربوا مهاراتهم في الطهي مطلقًا. جميع الطرق والخيارات موصوفة بالتفصيل ومزودة بصور خطوة بخطوة. لذلك، لا تتردد في البدء في العمل، سوف تنجح.

أود أن أشير مقدمًا إلى أنه في أي من الخيارات يمكنك استخدام كل من الكوسة والكوسة، لأنهما من الأقارب المقربين.

وقبل أن أبدأ قصتي، أريد أن أشير إلى مقالة مدونة واحدة “ طعام خفيف"، والذي يحتوي أيضًا على وصفات ممتازة حول مواضيع اليوم. عندما يكون هناك العديد من الوصفات، يكون من الأسهل دائمًا اختيار الوصفة الصحيحة.

هذا وصفة عظيمةعلى طاولة احتفالية، أو كإضافة إلى وجبة دسمة. طبق جميل جداً وخفيف وفي نفس الوقت لذيذ ويسعدنا دائماً بمظهره.

ويمكن تحضيره بسرعة وسهولة.

سنحتاج إلى:

• كوسة – 1 قطعة
• طماطم كرزية – 10 – 12 قطعة
• فلفل حلو - 2 قطعة (ليست كبيرة)
• الجبن الصلب - 200 غرام
• الملح حسب الذوق
• زيت نباتي لدهن القالب

تحضير:

1. بالنسبة لهذه الوصفة، عليك أن تأخذ كوسة صغيرة، ليست سميكة جدًا وليست كبيرة. عندما نقطعها إلى دوائر، سيكون قطر الشغل 5-6 سم. إذا كانت الخضروات صغيرة جدا، فأخذ قطعتين.

هذه هي الطريقة التي نحسبها لاستخدام الطماطم الكرزية. إذا كنت تستخدم طماطم أكبر، فقد تكون الخضار الرئيسية أكثر سمكًا قليلاً.

لا يلزم إزالة جلد العينة الخضراء الصغيرة، فهو يحتوي على الكثير الفيتامينات المفيدة. وسيبدو الطبق أكثر أناقة في هذه الحالة.

2. نقطعها إلى حلقات بسمك 7 مم تقريبًا. إذا قمت بتقطيعها بشكل أكبر، فقد لا يتم خبزها، وإذا كانت أرق، فيمكن أن تنتشر بعد الخبز، أو حتى تتحول إلى هريسة.

3. قم بتغطية صينية الخبز أو أي طبق خبز آخر بورق البرشمان وتأكد من تغطيته بالزيت النباتي. بهذه الطريقة، لن تلتصق قطع العمل لدينا بالسطح، ويمكن إزالتها بسهولة ونقلها إلى الطبق.

4. ضعي الحلقات المقطعة على ورق، ولكن ليس بإحكام شديد، حتى تتمكني من إزالتها بسهولة بعد الخبز.

5. يُقشر الفليفلة الحلوة ويُقطع أيضًا إلى حلقات. سنضعها فوق الفراغات الموضحة في النموذج، ومن المرغوب فيه أن يكون حجمها متطابقًا. أي أننا يجب أن نحصل على مثل هذا القالب المرتجل بقاع وجدران. نظرًا لأن الفلفل كبير الحجم بشكل عام، حاول اختيار كلا الخضار حسب الحجم المطلوب.

6. نستخدم الطماطم الصغيرة، لذا يجب تقطيعها إلى نصفين فقط. إذا كان لديك حجم أكبر، فاسترشد بالحجم، وفي هذه الحالة، يمكنك تقطيع كل فاكهة إلى 4-8 أجزاء، أو تقطيعها إلى دوائر بالحجم المطلوب.

7. ضعي الطماطم هناك، فوق الكوسة، بحيث تكون في وسط الفلفل، كما لو أننا وضعناها في وعاء.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك الملح لهم قليلا، ولكن قليلا فقط. لا يزال لدينا جبن مالح بالفعل.

8. إذا كان لديك مجموعة متنوعة صعبة، فسيكون هذا جيدًا. إنها تنتج غطاءًا مخبوزًا جميلًا، ولا تذوب كثيرًا، وتبدو جميلة. أحب استخدام البارميزان في هذه الوصفة. على الرغم من أنه حتى مع جبن الموتزاريلا، فإن الطبق رائع بكل بساطة.

رشها فوق كل قطعة، مع التأكد من عدم هدر أي شيء. وللقيام بذلك، نضع الجبن بحيث يكون على الورق أقل قدر ممكن.

9. نخبز الطبق في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة. اعتمادا على خصائصه الزمنية، سنحتاج من 20 إلى 30 دقيقة لهذا الغرض.

يتم تحديد الجاهزية عندما يتم خبز الجبن وتحميره قليلاً.

الطبق تبين لذيذ. وصدقوني، مهما طبختموه، فلن يكون كافيا أبدا. يتم تناوله ببساطة على الفور وبكل سرور دائمًا!

طاجن الكوسة اللذيذة مع البطاطس في صلصة الكريمة

يعد خيار الطهي هذا جيدًا لأنه يجعل من السهل إعداد دورة ثانية لذيذة. وإذا كان لديك الوقت للانتظار قليلاً أثناء خبزها في الفرن، فإن التحضير نفسه لن يسبب لك أي صعوبات.

كما تعلمون، فإن البطاطس نفسها جافة بعض الشيء، ولكن مع الكوسة العصير، وحتى مليئة بالكريمة، تصبح جيدة بأعجوبة! عند دمجها، تتحول جميع المكونات بطريقة سحرية إلى طبق لذيذ ولذيذ وعطري.

سنحتاج إلى:

• كوسة – 800 غرام
• البطاطس – 600 غرام
• كريم 10% – 250 مل
• الجبن – 200 غرام
• الملح والفلفل حسب الذوق
• توابل للبطاطس - 15 جم (أو غيرها)

تحضير:

1. لا ينبغي تقشير جلد المكون الرئيسي لدينا إذا كان صغيرًا. إذا كانت كوسة ناضجة، فمن الأفضل التخلص من الطبقة العليا.

نقطعها إلى حلقات بسمك 1 سم.

2. قشري البطاطس النيئة وقطعيها إلى حلقات رفيعة بسمك 2 مم. كما تعلم، تُخبز البطاطس في الفرن لفترة طويلة جدًا، لذا لا يجب أن تقطعها بشكل أكثر سمكًا.

3. قسمي توابل البطاطس إلى قسمين، واسكبي أحدهما في البطاطس والآخر في الكوسة. ثم أضف الملح والفلفل أيضًا. ثم قم بخلط المحتويات في أوعية منفصلة.

أود أن أقول إنه لا يجب أن تخاف من التوابل. اختر تلك التي تحتوي على الأعشاب المجففة فقط، فهي تبرز بشكل مثالي طعم البطاطس والخضروات الأخرى. بالطبع، يمكنك تتبيل الخضار حسب رغبتك، لكن توابل البطاطس هي الأنسب هنا، وتم اختبارها.

4. أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي إلى الطبقتين واخلطهما جيدًا. من الأفضل أن تفعل ذلك بيديك حتى يتم توزيع التوابل والملح والزيت بشكل أكثر توازناً.

5. يجب أن يكون لطبق الخبز جوانب عالية. إذا لم يكن لديك واحدة، فإن المقلاة أو قالب الفطيرة والكعك مثاليان.

6. يجب وضع الخضار عموديًا، كما هو الحال في طبق الراتاتوي، أولًا كوسة ممتلئة، ثم 2-3 شرائح بطاطس. وبالتالي، فإن طبقة البطاطس ستكون بنفس سمك دائرة الخضار الرئيسية. وسيكون لديه الوقت للخبز، وهو أمر مهم. عليك أن تأخذ في الاعتبار حقيقة أن خبز البطاطس يستغرق وقتًا أطول بكثير.

كرر الطبقات حتى يمتلئ القالب بأكمله.

7. نسكب الكريمة في القالب، ونحاول توزيعها على كل قطعة. سيمنعهم ذلك من الجفاف في حرارة الفرن الساخنة وسيعطيهم أيضًا طبق جاهزالعصارة والذوق الدقيق الخاص.

8. سخني الفرن على حرارة 200 درجة وضعي الطبق المجهز هناك. سوف يستغرق الخبز حوالي 30 - 40 دقيقة. تحقق من الاستعداد بناءً على حالة البطاطس.

يعتمد الوقت على خصائص الفرن ووضع الخبز المضبوط.

9. أخرجي القالب ورشي فوقه الجبن المبشور وأعيديه مرة أخرى. انتظر حتى يذوب تماما. كقاعدة عامة، قد يستغرق هذا من 10 إلى 15 دقيقة.

والآن، أخيرًا، حان الوقت لتجربة الطبق المُجهز. اتضح أنه طري وعطري ولذيذ بشكل لا يصدق. هذا يعني أن جهودك لم تذهب سدى، ويمكنك إطعام عائلتك بشكل لذيذ.

أكله، بطبيعة الحال، هو متعة!

كوسة مع اللحم المفروم في الفرن

كل من الخضروات الصغيرة والكبار مناسبة بنفس القدر لهذه الوصفة. ولكن تجدر الإشارة إلى أنه كلما كانت العينة المأخوذة أكبر، كلما كان كل جزء أكبر.

يمكنك تحضير الطبق من كل من الكوسة والكوسة.

سنحتاج إلى:

• كوسة - 1 قطعة (كبيرة)
• البطاطس – 2 قطعة.
• لحم الخنزير المفروم + لحم البقر - 300 غرام
• الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• مايونيز حسب الرغبة
• زيت نباتي لدهن القالب

تحضير:

1. اغسلي الكوسا أو الكوسة وقشريها. ومع ذلك، إذا لم يكن الأمر صعبا، فيمكنك تركه.

2. قطعي الخضار إلى حلقات كبيرة يبلغ سمكها حوالي 1 سم.

هناك طريقة أخرى للتحضير يتم من خلالها صنع القوارب. في كلا الإصدارين نحتاج إلى قطع الوسط. كقاعدة عامة، في عينة كبيرة، هذه هي البذور واللب القطني قليلا.

في الحلقات، قطع الوسط بأكمله، مما يجعل نوعا من الحلقة المرتجلة. ولصنع "القوارب" ما عليك سوى قطع الخضار بالطول ومسح كل قطعة بملعقة أو سكين.

3. قم بإعداد طبق الخبز، يمكنك استخدام صينية الخبز لهذه الوصفة. يجب تشحيمه بسخاء بالزيت النباتي حتى لا تلتصق منتجاتنا. والآن يمكنك وضع "الخواتم" و "القوارب" عليها بأمان.

4. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. كلما قطعت قطعًا أصغر، كلما أصبح الطبق جاهزًا بشكل أسرع.

5. نستخدم اللحم المفروم من نوعين من اللحوم - لحم الخنزير ولحم البقر، لكن هذه بالطبع ليست عقيدة. يمكنك استخدام أي لحم مفروم، بما في ذلك الدجاج وحتى السمك.

أضف الملح والفلفل إليها، إذا أردت، يمكنك إضافة بعض التوابل المفضلة لديك. ثم حركه حتى يتم توزيع جميع المكونات الصغيرة بالتساوي.

6. يمكنك استخدام لحمة واحدة فقط، لكننا قررنا عدم اتباع الطريق السهل وإضافة البطاطس إليها. في رأيي، سوف يتحول إلى ألذ.

7. والآن يتعين علينا أن نفعل الشيء الأكثر إثارة للاهتمام - ملء المستحضرات النباتية باللحم المفروم والبطاطس، وتوزيعها بحيث يكون هناك ما يكفي لهم جميعا.

وحتى لا تجف الحشوة في فرن ساخن وتبقى طرية، ضعي فوقها ملعقة من المايونيز. إذا كان هناك، فسيكون ذلك رائعا! قم بتنسيق الكمية بنفسك. ولكن، بالطبع، كلما تناولت كمية أكبر، كلما كان الطبق النهائي أكثر دهنية وأعلى في السعرات الحرارية.

إذا كنت من المتابعين الأكل الصحي، ثم يمكن استبدال المايونيز بالقشدة الحامضة قليلة الدسم.

8. نقطع الطماطم إلى حلقات ونضعها فوق المايونيز على كل قطعة كوسة. انشر الصلصة في الأعلى أيضًا. إذا كنت تعتقد أن هناك الكثير من المايونيز في هذه الوصفة، يمكنك حذف الطبقة السفلية. أو على العكس من ذلك، اترك الطبقة السفلية ورش الجبن فوقها.

9. يجب طهي الطبق لمدة ساعة تقريبًا عند درجة حرارة 180 درجة. سوف تستغرق البطاطس وقتًا أطول للطهي هنا. عندما يصبح الطبق جاهزًا، يمكن إخراج الطبق من الفرن، وتقديمه ساخنًا، وتقديمه على الفور إلى الطاولة.

اتضح أنه كثير العصير ومرضي ولذيذ بشكل لا يصدق!

فيديو عن كيفية تحضير طاجن لذيذ بالكوسا المبشورة واللحم

إليك وصفة أخرى جميلة ولذيذة لن تتركك غير مبالٍ بالتأكيد. على عكس جميع الخيارات الأخرى اليوم، في هذا الخيار يتم بشر الكوسة، والنتيجة هي طبق خزفي حقيقي، وحتى مع اللحوم.

طبعا وصفاتنا اليوم سريعة ولذلك لن نقوم بتحضير طبق من قطع اللحم بل سنأخذه على شكل لحم مفروم. بهذه الطريقة سيتم طهي كل شيء بشكل أسرع.

وربما يمكن نقل مدى لذيذتها في هذا الفيديو.

موافق، كل شيء بسيط للغاية. ولكن يمكن تقديم مثل هذا الطبق بأمان ليس فقط عشاء عاديولكن أيضًا لطاولة الأعياد.

أعتقد أنه في يوم ومساء صيفي حار، سيكون الجميع سعداء بتذوق هذا الجمال وسيكونون راضين عن الطاولة.

كوسة محشوة بالدجاج فيليه والخضار

خيار الطهي هذا مخصص لعشاق لحم الدجاج مع الخضار. مع هذا الطبق الكامل، لا يمكنك تناول طعام يرضي قلبك فحسب، بل يمكنك أيضًا إطعام ضيوفك.

إنها لا ترضي دائمًا مذاقها المذهل فحسب، بل أيضًا برائحتها التي لا تضاهى ووفرة الألوان والحجم والوصفة نفسها - مع بساطتها النسبية في التحضير.

سنحتاج إلى:

• كوسة كبيرة (كوسة، أو قرع) – 1 جهاز كمبيوتر.
• صدر دجاج – 300 غرام
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الحلو – 1 قطعة
• الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن الصلب - 150 غرام
• كريم 10% – 200 مل
• كاتشب – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• الخضر - حفنة
• الملح والسكر
• الفلفل الأحمر المطحون

تحضير:

اغسل وقشر جميع الخضار.

1. قطعي الكوسة إلى نصفين متساويين على طول الثمرة. استخدمي ملعقة لإزالة البذور وبعض اللب، مع ترك جدران بسمك 1 سم فقط، وليس من الضروري تقشير القشرة، وستكون بمثابة وعاء.

قم بتقطيع اللب الذي تم إخراجه إلى مكعبات واتركه في طبق منفصل في الوقت الحالي. سنظل بحاجة إليها.

2. يمكن تحضير هذا الطبق مع أي لحم بما في ذلك أي لحم مفروم ولكننا قررنا استخدامه صدر دجاج. لا تحتوي على دهون ولن يكون الطبق مغذيًا.

نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ويفضل أن تكون مكعبات. سنحاول إعطاء جميع المكونات نفس الشكل.

3. يُسكب القليل من الزيت النباتي في المقلاة ويُسخن ويُرسل الدجاج هناك ليُقلى. يجب أن يتحول لون اللحم أولاً إلى اللون الأبيض ثم يبدأ في التقشر. ثم يمكنك إضافة الملح والفلفل إلى القطع. بهذه الطريقة لن يفقدوا الكثير من العصير، وسيتم الحفاظ عليه في كل قطعة.

4. أثناء قلي الفيليه، يمكنك الاعتناء بالخضروات الأخرى وتقطيعها. نقطع البصل إلى مكعبات، ونزيل البذور من الفلفل ونقطعه إلى مكعبات أكبر قليلاً.

5. اصنعي قطعاً عرضياً على الطماطم وسكبي فوقها الماء المغلي لمدة 4 دقائق، ثم اشطفيها بالماء البارد وأزيلي القشرة. ثم نقطعها إلى نفس المكعبات.

7. ضعي شرائح الدجاج المقلية في طبق، مع محاولة ترك أي زيت غير ضروري في المقلاة.

8. اقلي البصل في مقلاة نظيفة. ليس من الضروري قليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، الشيء الرئيسي هو أنها تصبح أكثر ليونة ومرونة وشبه شفافة.

بمجرد الوصول إلى الحالة المرغوبة، أضف الفلفل الحلو إلى المقلاة. يقلى كل شيء معًا لمدة دقيقتين.

ويمكنك إضافة لب الكوسة المفرومة. ينضج بعد ذلك لمدة 5 دقائق. يمكنك تشغيل الفرن للتدفئة في هذا الوقت. سنحتاج إلى درجة حرارة 180 درجة.

9. أضيفي قطع الدجاج المقلية إلى الخضار.

بعد الخلط، أضيفي الطماطم المفرومة والأعشاب. يمكنها أن تكون أي شخص. مزيج البقدونس والشبت والريحان مثالي.

ثم يمكنك إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة والمزيج. نتركها على النار لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.

10. للتأكد من أن الخضار مطهية بشكل صحيح، قم بإعداد الحشوة. للقيام بذلك، ضع الكاتشب في الكريم (يمكنك معجون الطماطم) بالإضافة إلى قليل من الملح والسكر والقليل من الفلفل الأحمر الحار. يمكنك أيضًا إضافة ملعقة صغيرة مستوية من أي من التوابل المفضلة لديك.

11. دهن صينية الخبز أو طبق الخبز بالزيت ثم وضع القوارب المُجهزة والمنتظرة. املأهم بالحشوة بإحكام شديد.

ونسكب الحشوة في الأعلى.

صب الحشوة المتبقية مباشرة في القالب حول فراغاتنا الجميلة. سيؤدي التبخر من السائل في النهاية إلى الحصول على طبق كثير العصير ولذيذ.

12. ابشري الجبن على مبشرة ناعمة وقم بتغطية كل الجمال الناتج بغطاء سميك جيد، وبالتالي الحفاظ على الطعم والرائحة السحرية.

13. سيستغرق خبز منتجاتنا حوالي 40 دقيقة ويمكن تحديد مدى جاهزيتها عن طريق ثقب جدار "القارب" باستخدام عود أسنان. إذا دخل اللب بسهولة تامة، فهذا يعني أن الطبق جاهز.

يمكنك تقديمها مع الصلصة التي لا تزال لدينا بكثرة في شكلنا. سوف ينقع الحشوة أكثر، مما سيجعلها ألذ. اتضح أنه ليس لذيذًا جدًا فحسب ، بل جميل جدًا أيضًا! لذا قم بالطهي وحاول من أجل صحتك.

وصفة سريعة لعمل فطيرة من الكوسة الصغيرة مع الدجاج

هذا هو واحد آخر وصفة مثيرة للاهتمامحيث يجتمع المكونان المفضلان معًا في فطيرة.

سنحتاج إلى:

• كوسة – 1 كجم
• فيليه الدجاج – 300 غرام
• الطماطم - 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
• بيضة – 5 قطع
• الريحان والكزبرة والشبت - حفنة صغيرة
• مايونيز – 100 غرام

تحضير:

1. قطعي الكوسة الصغيرة إلى شرائح رفيعة. يمكنك القيام بذلك باستخدام سكين حاد، أو استخدام أداة خاصة لتقطيع الخضروات.

2. نقطع الفيليه إلى قسمين، ثم نقطع كل منهما بالطول لتكوين ألواح مسطحة. ثم ضربهم مرة أخرى من خلال فيلم التشبثوالملح والفلفل.

3. قم بإزالة السيقان الخشنة من الخضر وقطعها إلى قطع أصغر. الوصفة تعطي خليط الخضر الذي استخدمته، ولكن بشكل عام يمكنك استخدام أي منها، حتى لو كان هناك صنف واحد فقط.

4. تحضير الصلصة. للقيام بذلك، كسر البيض في وعاء وضربهم بالشوكة. أضيفي إليهم المايونيز، الكمية تقريبية، يضاف بالأساس بالعين.

إذا كنت ضد هذا المنتج، فيمكنك إضافة القشدة الحامضة أو حتى الحليب. من هذه المكونات نحتاج إلى تحضير خليط العجة. وجميع المكونات المذكورة مناسبة تمامًا لهذا الغرض.

أضف الأعشاب المفرومة إلى الخليط والملح والفلفل حسب الرغبة.

5. ضعي الطبقة الأولى من الكوسة في طبق خبز طويل أو مقلاة. صب بعض خليط البيض فوقهم. ثم مرة أخرى طبقة الخضار والمخاليط.

وزعي الأطباق بحيث توضع شرائح الدجاج المخفوقة في الطبقتين الأوسطتين. كرري الطبقات بهذه الطريقة حتى تنتهي جميع المكونات المحضرة.

6. ضعي شرائح الطماطم المقطعة فوقها واسكبي خليط العجة المتبقي فوق كل شيء.

7. ضعي القالب في فرن محمى على حرارة 220 درجة واخبزيه لمدة 40 دقيقة تقريبًا خلال هذا الوقت، يجب أن تصبح الكوسة طرية جدًا بحيث تدخل اللب دون عائق عند ثقبها بعود أسنان.

8. في نهاية الطهي، أخرجي الفطيرة وغطيها بلوح التقطيع أو الغطاء واتركيها ترتاح قليلاً. خلال هذا الوقت، ستكون جميع الطبقات أكثر مشبعة بالعصير والحشو.

يمكنك الآن تقطيعها مثل الفطيرة وتقديمها مع الأعشاب المفرومة والخضروات الطازجة.

لا يستغرق الأمر الكثير من الوقت لإعداد مثل هذه المعجزة. قبل أن يكون لديك وقت للالتفاف، سيكون هناك عشاء لذيذ على الطاولة بالفعل.

قوارب الكوسة المخبوزة بالجبن في الفرن

وإذا قمت بطهيها بعناية، في أجزاء ليست كبيرة جدًا، فيمكن لهذا الطبق أن يزين طاولة صيفية احتفالية.

سنحتاج إلى:

• كوسة – 2 قطعة
• الجبن الدهني – 500 جم
• الجبن – 200 غرام
• بيضة – 1 – 2 قطعة
• الثوم - 4 - 5 فصوص (أو حسب الرغبة)
• الشبت - حفنة
• زيت نباتي للتزييت

تحضير:

1. بالنسبة لهذه الوصفة، كما هو الحال مع أي وصفة أخرى، حاول شراء الجبن عالي الجودة. الآن يمكنك شراء منتجات الألبان من المزارع. هذه المنتجات أغلى ثمناً قليلاً، لكنها طبيعية، بدون أي إضافات. لديهم طعم غني وممتع للأكل حتى بدون أي شيء آخر.

لسوء الحظ، لا ترى غالبًا مثل هذه المنتجات في المتاجر هذه الأيام، على الرغم من وجودها بالطبع.

2. لجعل الجبن القريش أكثر سيولة، اخفقي بيضة فيه. إذا لم تكن كبيرة، فقد تحتاج إلى قطعتين. امزجي الخليط أولاً مع بيضة واحدة، ولاحظي إذا كانت لا تزال جافة قليلاً، يمكنك إضافة واحدة إضافية.

3. الثوم والشبت يسيران بشكل جيد مع الجبن. وسوف نستخدم هذا المزيج. إنه يسبب الشهية، وبالتالي لن يكون لديك القوة لمقاومة مثل هذا العلاج اللذيذ!

أولاً، نقطع الشبت ونضيفه إلى الخليط، ونحرك مرة أخرى.

يمكنك أيضًا استخدام خليط من الأعشاب، ليس فقط إضافة الشبت، ولكن أيضًا البقدونس وحتى الريحان. لا توجد تعليمات واضحة هنا، وبالطبع هناك دائمًا مجال للتجربة.

4. ثم قطع الثوم. يمكن القيام بذلك إما باستخدام مكبس خاص أو ببساطة تقطيع المنتج الحار جيدًا على السبورة.

5. قطع الكوسة الصغيرة أو الكوسة بالطول إلى نصفين متساويين. مسلحًا بملعقة، قم بإزالة الوسط بالبذور الصغيرة أو الكبيرة. يجب أن نعطي الفراغات شكل القوارب، ومن المستحسن ترك الحواف كما هي من جميع الجوانب.

6. أضيفي الملح قليلاً إلى كل "قارب" ورشيه بالثوم. أضف الجزيئات الصغيرة المتبقية إلى الجبن.

7. املأ "القوارب" بالحشوة واضغط عليها برفق بالملعقة. يمكنك عمل شريحة صغيرة، أو يمكنك ترك السطح مسطحًا.

8. ابشري الجبن الصلب على مبشرة ناعمة، ورشي رقائق الجبن على جميع المستحضرات. شكلها جميل ورائحتها لذيذة، حان وقت وضعها في الفرن.

9. دهن القالب أو صينية الخبز بالزيت. إذا كان لديك ورق خبز، فيمكنك أولاً أن تبطن به المقلاة ثم دهنها بعد ذلك فقط. نضع جمالنا ونضعه في فرن محمى على حرارة 180 درجة.

اخبزيها لمدة 40 - 45 دقيقة تقريبًا، حسب خصائص الفرن الخاص بك.

قم بإعداد الطاولة على الفور، فالطبق لذيذ بشكل لا يصدق عندما يكون ساخنًا. على الرغم من أنه عندما يبرد، فإنه سيكون بالفعل مقبلات باردة، ولن يخيب ظنك أيضًا.

لفائف الكوسة مع الفطر والمايونيز

خيار آخر مثير للاهتمام لإعداد هذا الخضار الموسمية، والتي سيقدرها الجميع. لماذا؟ لأن الطبق لا يحتوي على الخضار فحسب بل يحتوي أيضًا على الفطر.

بالإضافة إلى ذلك، اتضح أنه ليس دهنيًا جدًا، ولكنه مشبع جدًا وعطري ومغذي.

سنحتاج إلى:

• كوسة – 2 قطعة
• الفطر - 350 غرام (أي)
• بصل - 1 رأس
• الملح حسب الذوق
• مايونيز حسب الرغبة
• الشبت - 20 غرام
• زيت نباتي - 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق

تحضير:

1. قطع ذيول الكوسة وتقطيعها إلى شرائح رفيعة بالطول.

يمكنك القيام بذلك بسكين، كما أن قطاعة الخضار أو مبشرة خاصة تعتبر رائعة أيضًا لهذه الأغراض. بالنسبة لهذه الوصفة، استخدم فقط العينات الصغيرة التي لم يتح لها الوقت لإنتاج البذور والتي لا تزال مراكزها كثيفة نسبيًا.

2. يمكنك قلي الأطباق في مقلاة بالزيت، أو يمكنك استخدام مقلاة الشواء حيث يكون استهلاك الزيت في حده الأدنى. إذا كنت تقلى بالزيت، فقم بإعداد مناشف ورقية حيث سنضع المستحضرات المقلية.

تُملح الأطباق وتُقلى حتى تصبح طرية وذهبية قليلاً. ضعيها على المناديل لإزالة الدهون الزائدة.

3. في هذه الأثناء، قطعي البصل إلى مكعبات والفطر إلى قطع. يمكنك استخدام أي من أصنافها، بما في ذلك. اليوم لدينا الفطر.

4. اقليها في مقلاة بكمية قليلة من الزيت. يجب أن يصبح البصل نصف شفاف، والفطر، بعد أن تخلى عن الرطوبة، سوف يتناقص حجمه ويصبح يعرج. وينبغي أيضا أن تكون مملحة حسب الذوق.

5. جهزي لوحًا أو طبقًا وضعي عليه أحد أطباق الكوسة. ضعي عليها القليل من الحشوة ثم لفيها على شكل رول محكم.

تشكل جميع اللفات بنفس الطريقة.

6. ضعيها كلها في طبق الخبز، مع بقاء طرفها في الأسفل. بهذه الطريقة لن تتفكك وسيبدو الطبق في النهاية أكثر أناقة.

7. دهن الجزء العلوي بالمايونيز. على الرغم من وجود خيارات أخرى: يمكنك ملء اللفائف بالكريمة أو خليط من القشدة الحامضة والحليب أو القشدة الحامضة والبيض، ورش الجزء العلوي بالجبن المبشور... لا حدود للخيال في هذه الحالة. قم بالتجربة ولا تخف من أي شيء - على أي حال سوف يصبح لذيذًا.

8. نضبط الفرن على التسخين المسبق، سنحتاج إلى درجة حرارة 170 - 180 درجة. سيكون كافيًا إبقاء المقلاة في الفرن لمدة 15 دقيقة فقط. يتم اختبار جميع المكونات مسبقًا المعالجة الحراريةلذا فإن إبقائها في الفرن لفترة أطول ليس له معنى.

من الأفضل تقديم الطبق ساخناً. ولجعل رائحتها أفضل ومظهرها أفضل، يمكنك رشها بالشبت المفروم. استمتع بتناول الطعام!

أصدقائي الأعزاء، هذه هي الوصفات التي حصلنا عليها اليوم بكل مجدها. جميعها لذيذة جدًا، وحتى لو اضطررت إلى اختيار واحدة منها لطهيها، فهي ليست مهمة سهلة دائمًا.

لذلك، طهي وتناول الأطباق بكل سرور.

شهية طيبة!