تكوين لفائف الملفوف كسول. لفائف الملفوف الكسولة: وصفات. لفائف الملفوف سريعة – وصفة الصورة

لفائف الملفوف الكسولة- من أكثر الأطباق المفضلة لدى الكثير من العائلات، لأنها ليست لذيذة فحسب، بل لا تتطلب الكثير من الوقت لتحضيرها.

وصفة لفائف الملفوف الكسولة مع اللحم المفروم.

لطهي لفائف الملفوف الكسولة في الفرن، نحتاج إلى المكونات التالية:

لحم مفروم 350 جرام؛
- أرز 200 جرام؛
- دقيق؛
- بهارات
- ملفوف 250 جرام؛
- بصل
- الثوم، 3 فصوص؛
- بيضة، 1 قطعة؛
- ملح؛
- زيت نباتي .

لفائف الملفوف الكسولة، وصفة مع الصور.

1 . اغسل الأرز واغليه حتى ينضج نصفه.

2 . نغسل الملفوف ونقطعه. قطع الثوم.

3 . صر الجزر على مبشرة خشنة. قطع البصل. يقلى الجزر والبصل بالزيت النباتي.

4 . امزج جميع المكونات المحضرة. أضف الملح والبهارات حسب ذوقك.

5 . نصنع لفائف الملفوف لمزيد من المعالجة. بعد ذلك، قم بدحرجتها في الدقيق ووضعها على صينية الخبز. يُنصح بالخبز في القشدة الحامضة وصلصة الطماطم.

لفائف الملفوف الكسولة مع الأرز واللحم المفروم جاهزة! يمكنك أن تبدأ وجبتك اللذيذة!

فيديو. كيف لطهي لفائف الملفوف الكسولة.

لفائف الملفوف الكسولة في طباخ ريدموند البطيء.

إن طهي لفائف الملفوف الكسولة في طباخ بطيء ليس بالأمر الصعب. نعلم جميعًا أنه بفضل الطباخ البطيء، سيتم طهي لفائف الملفوف في العصير الخاص بها، مما يمنحها مذاقًا أفضل!

لتحضير لفائف الملفوف في طباخ بطيء سنحتاج إلى:

لحم مفروم 500 جرام؛
- ملفوف 800 جرام؛
- جزر، 1 قطعة؛
- بصل، 1 رأس؛
- أرز مستدير، 0.5 كوب من الطباخ المتعدد؛
- ماء، 1 زجاج متعدد؛
- 200 مل؛
- صلصة الطماطم (الكاتشب)، 200 غرام؛
- ورق الغار، 1 قطعة؛
- الملح والبهارات حسب الرغبة؛
- زيت نباتي 4 ملاعق كبيرة.

وصفة الطبخ.

1 . قشر واغسل الخضار جيدًا.
2 . نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر ونقطع الملفوف.
3 . خذ وعاء عميق واخلط فيه اللحم المفروم مع الخضار والأرز. لا تنس أن تضيف ورق الغار هناك.
4 . الملح وإضافة البهارات.
5 . لتحضير الصلصة، اخلطي الكريمة الحامضة مع صلصة الطماطم. يمكنك إضافة التوابل.
6 . دهن وعاء الطهي المتعدد بالزيت النباتي.
7 . أولاً، ضعي اللحم المفروم مع الأرز والخضار في وعاء، وأضيفي القليل من الماء. ثم تحتاج إلى صب الصلصة فوق كل شيء وتشغيل جهاز الطهي المتعدد في وضع "الحساء".

في 60 دقيقة ستكون لفائف الملفوف جاهزة! لمنحهم مظهرًا أكثر متعة، بعد إشارة الطباخ المتعدد، قم بتشغيل وظيفة "الخبز" لمدة 5-7 دقائق.

لفائف الملفوف الكسولة في مقلاة.

ربما تكون لفائف الملفوف الكسولة في طبقات هي الطريقة الأسرع والأسهل لتحضير هذا الطبق. بالنسبة لأولئك الذين يقدرون وقتهم وفي نفس الوقت يحبون لفائف الملفوف - هذه الوصفة هي الأفضل!

للتحضير سنحتاج إلى:

لحم مفروم، 1 كغم؛
- ملفوف 1 كجم؛
- جزر، 4 قطع؛
- بصل، 2 قطعة؛
- أرز 200 جرام.

1. أولاً لنقوم بتحضير اللحم المفروم مع البصل. نقطع البصل ونخلطه مع اللحم المفروم.
2. دعونا نجهز الجزر. دعونا صر ذلك.
3. نغسل الأرز ونضيفه إلى اللحم المفروم.
4. ملح أو أضف بهارات حسب ذوقك.
5. نقطع الملفوف ونملحه أولاً.
6. خذ قدرًا كبيرًا وابدأ في وضع جميع المكونات فيه. نحن نفعل كل شيء في طبقات متساوية.

خطواتنا:

صب 0.5 لتر من الماء.
- ضعي نصف كمية الملفوف المجهز؛
- ضعي نصف كمية الجزر المجهزة؛
- اللحم المفروم والأرز؛
- إعادة الجزر إلى مكانه؛
- نغطيها كلها بالملفوف.

7. أضف 1 لتر آخر من الماء.

8. يمكنك أيضًا إضافة القليل من صلصة الطماطم أو الكاتشب في الأعلى.

9. نضع طبقنا على النار.

خلال ساعة واحدة، ستكون لفائف الملفوف جاهزة!

لفائف الملفوف الكسولة للأطفال.

ربما يتذكر الجميع كيف تم تحضير لفائف الملفوف الكسولة لنا في رياض الأطفال. هذا الطعم الذي لا ينسى يجلب لنا السعادة حتى الآن، عندما أصبحنا بالغين وأشخاصًا جادين.

1. يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُضاف البصل المفروم جيدًا. ننتظر حتى يكتسب البصل لونا ذهبيا.

2. يُضاف الملفوف المقطع ويُترك على نار خفيفة على نار متوسطة. يقلب من حين لآخر!

3. صب الماء وأضف 1-2 ملعقة صغيرة. معجون الطماطم والملح وورق الغار ويخلط جيدا! نحن ننتظر، دع الملفوف يخنة أكثر من ذلك بقليل.

4. يرش الأرز غير المطبوخ على القمة. لا تخلط!

5. أضيفي الماء حتى يغطى الأرز بالماء واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
6. أضيفي اللحم المفروم في الأعلى واطهيه حتى ينضج! يمكننا إضافة الماء من وقت لآخر.

لفائف الملفوف الكسولة بدون لحم.

قائمة المكونات:

ملفوف 400 جرام ؛
- أرز 200 جرام؛
- بصل 150 جرام؛
- القشدة الحامضة، 250 غرام؛
- كاتشب 200 جرام؛
- الملح والفلفل.
- فتات الخبز.
- زيت نباتي .

1. نغسل الأرز، ونضعه في قدر مع الماء، ونتركه حتى ينضج تماماً.
2. نغسل الملفوف، ونقطعه إلى شرائح، ونضعه في الماء الساخن لمدة 5 دقائق.
3. قشر وقطع البصل إلى قطع صغيرة.
4. عندما يصبح كل شيء جاهزا، قم بخلط جميع المكونات المحضرة، أضف الملح والبهارات.
5. اصنعي لفائف ملفوف صغيرة ولفيها في فتات الخبز.
6. ضعي لفائف الملفوف الناتجة في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
7. تحضير صلصة من الكاتشب والقشدة الحامضة. للقيام بذلك، تحتاج فقط إلى خلط هذه المكونات.
8. ضعي لفائف الملفوف في طبق الخبز، واسكبي الصلصة عليها، ثم ضعيها في الفرن. يطهى على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.

لفائف الملفوف جاهزة! شهية طيبة!

عزيزي الوقت من اليوم، أيها الأصدقاء الأعزاء! هل تحب لفائف الملفوف؟ هذا طبق لذيذ جدًا ولكنه معقد ويستغرق الكثير من الوقت للتحضير.

أنا أحب الوصفات البسيطة، أليس كذلك؟ سأخبرك اليوم عن كيفية عمل لفائف الملفوف الكسولة. إنهم لا يختلفون عمليا في الذوق عن لفائف الملفوف العادية، لكن إعدادهم سيستغرق وقتا أقل بكثير.

علاوة على ذلك، فإن المكونات الرئيسية هي نفسها في كلتا طريقتي الطهي. هذه هي البصل والملفوف والجزر والأرز. في بعض الأحيان يتم إضافة الثوم والفلفل الحلو والطماطم.

لإعداد لفائف الملفوف بشكل صحيح، يمكنك صنع لحم الخنزير المفروم أو خليط من اللحم البقري المفروم ولحم الخنزير. يعتبر الدجاج المفروم خيارًا غذائيًا. في هذه الحالة، عليك أن تولي اهتماما خاصا لجودة اللحم المفروم.

إذا كان هناك الكثير من الرطوبة فيه، فإن لفائف الملفوف لا تحافظ على شكلها وتتفكك أثناء الخياطة. يوصى بصنع اللحم المفروم بنفسك من شرائح أو صدور الدجاج.

لجعل لفائف الملفوف أكثر ليونة، أضيفي القليل من الزبدة إلى هذا اللحم المفروم، لأن لحم الدجاج يحتوي على القليل من الدهون.

ستساعدك التوصيات التالية أيضًا في الطهي:

1. استخدمي الأرز قصير الحبة. وهذا سيجعل الطبق أكثر العصير.
2. يجب أن يكون اللحم المفروم عالي الجودة وذو محتوى رطوبة طبيعي. يجب إزالة الأفلام والغضاريف مقدما.
3. تتضمن الوصفة استخدام مكونات بنسب معينة يجب مراعاتها. إذا كان هناك أرز أكثر من المطلوب، فسيصبح الطبق لزجًا. إذا كان هناك كمية صغيرة من مكون الأرز، فسوف تتحول لفائف الملفوف جافة قليلا. إذا كانت هناك كمية كبيرة من الملفوف، فلن تحافظ لفائف الملفوف على شكلها.
4. لجعل الطبق أكثر عصارة وعطرية، أضف البصل المقلي والجزر إلى اللحم المفروم.
5. عند طهي لفائف الملفوف في الفرن، يوصى بتغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم.
6. يمكن إضافة الخضار السوتيه إلى اللحم المفروم بعد أن تبرد. لأن الخليط الساخن سوف يعطل الاتساق.
7. لتسهيل تشكيل لفائف الملفوف، يوصى بتبليل يديك بالماء البارد.
8. اسكبي الصلصة الحارة فوق لفائف الملفوف، ثم ستتماسك الطبقة العليا ولن تفقد شكلها.

بالمناسبة، إذا كنت تحضر طعامًا من ملفوف صغير جدًا، فلن تضطر إلى طهيه أولاً. يتناسب بشكل مثالي مع الدجاج المفروم. سيكون الأمر رائعًا إذا قمت باستبدال اللحم في الوصفة.

مناسبة لهذا. يجب أن تكون مقطعة ومقلية مسبقًا.

يمكنك أيضًا عمل نسخة نباتية من الأرز والخضروات.

هل تعلم أنه خلافاً للاعتقاد السائد، لا ينبغي أن تخفق البيض في خليط اللحم. وهذا سوف يعطي صلابة الطعام. ماذا تفعل إذا أفرطت في تمليح الطبق؟ في هذه الحالة، يتم إضافة القليل من السكر.

عند تحضير لفائف الملفوف للأطفال، ينصح الخبراء بعدم قلي اللحم المفروم والخضار، بل غليهما على نار هادئة.
يتم تقديم الطبق النهائي ساخنًا. في هذه الحالة يجب سكبها بالصلصة وتزيينها بالأعشاب.
لا تنس أنه يمكن تحضير لفائف الملفوف اللذيذة على شكل شرحات للاستخدام المستقبلي ثم تجميدها في الثلاجة.

ثم يمكنك تسخين المنتجات شبه المصنعة في مقلاة.

مميزات تحضير الصلصة لفات الملفوف الكسولة

هناك مجموعة واسعة من الصلصات لفات الملفوف البطيئة. سأخبرك كيف تطبخ أبسط الطماطم.

وإليك طريقة تحضيرها خطوة بخطوة:

1. قشر وقطع البصل.
2. قشري الطماطم المقشرة ثم قطعيها.
3. في قدر، اخلطي نصف لتر من عصير الطماطم والبصل والطماطم.
4. يُطهى حتى الغليان ثم يُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة أخرى.
5. قبل 10 دقائق من نهاية الطهي، أضف بعض أوراق الغار والأعشاب والملح والفلفل.

خيارات الطبخ البسيطة

هناك العديد من الخيارات لإعداد هذا الطبق. يمكنك مشاهدة بعض الطرق في الفيديو.

يقوم العديد من الطهاة أولاً بقلي لفائف الملفوف ثم طهيها. طبق رائع مصنوع في طباخ بطيء.
جرب عدة وصفات واختر الأفضل.

وصفة بسيطة في مقلاة

هذا الخيار سهل للغاية وبسيط للتحضير. للقيام بذلك، تحتاج إلى العثور على مقلاة أعمق.
أولا وقبل كل شيء، قم بإعداد المكونات التالية:

• ملفوف صغير
• 150 جرام من الأرز
• 120 مل كريمة حامضة
• 400 جرام لحم مفروم
• كأس من عصير الطماطم؛
• 1 بيضة
• البقدونس والبصل والجزر.
• توابل

لذلك، تحتاج إلى طهي الطعام مثل هذا:

1. نقع وشطف الأرز. ثم املأها بالماء البارد وأضف الملح واطهيها حتى يتبخر السائل.
2. يقطع الملفوف ويقلى بالزيت.
3. يقلى أيضا البصل والجزر المبشور.
4. يخلط اللحم مع البقدونس والأرز والخضار والبيض. أضف التوابل.
5. تشكل شرحات مسطحة وتقلى على كلا الجانبين.
6. اخلطي الكريما الحامضة مع عصير الطماطم وأضيفي البهارات أيضًا. يُسكب المرق الناتج فوق لفائف الملفوف. عندما يغلي السائل. اضبط الحرارة على الحد الأدنى واتركها على نار خفيفة لمدة 40-45 دقيقة أخرى.

وصفة للأطفال

إليك وصفة مثيرة للاهتمام لفات الملفوف الكسولة للأطفال.

للتحضير سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 450 جرام من الملفوف
• نصف كيلوغرام من اللحم المفروم؛
• البيض - 2؛
• 50 جرامًا من الأرز
• قطعة واحدة من البصل والجزر.
• ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة ونفس الكمية من معجون الطماطم؛
• التوابل والملح حسب الذوق.
• ملعقة من زيت عباد الشمس.

فيما يلي التعليمات خطوة بخطوة:

1. نقطع البصل ونبشر الجزر.
2. نذوب الزبدة في مقلاة ونقلي الخضار فيها.
3. نسكب المرق ونتركهم على نار خفيفة قليلاً.
4. يُمزج الملفوف المبشور مع اللحم ويُضاف الأرز المسلوق والخضروات والبيض والملح ويُضاف الأعشاب. غطي الخليط بالفيلم وضعه في الثلاجة.
5. بعد أن تبرد، تشكل كرات من اللحم المفروم وتقلى على النار.
6. ثم خذ ورقة الخبز ووضع جميع المنتجات عليها.
7. سخني الفرن إلى 180 درجة.
8. مزيج الماء الدافئ والقشدة الحامضة والطماطم. نملأ كراتنا بهذا الخليط.
9. نرش الجزر المبشور على الوجه ونضعه في الفرن لمدة نصف ساعة.

لفائف الملفوف المحشوة في طباخ بطيء

هذا الطبق ليس أسوأ من الطعام التقليدي. وفي الوقت نفسه، يحدث الطهي بسرعة كبيرة.
للطبخ سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 1 كجم ملفوف
• 1 بصلة و 2 جزرة.
• 400 جرام لحم مفروم
• كوب من الأرز.
• 250 مل كريمة حامضة
• 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• الزيت والملح والفلفل.

يتكون التحضير من الخطوات التالية:

1. نقطع الملفوف ونقطع البصل إلى نصف حلقات ونبشر الجزر.
2. اشطف الأرز جيدًا.
3. يُضاف الزيت واللحم المفروم والبصل إلى وعاء الطهي المتعدد. تقلى في وضع الشواء لمدة 5 دقائق.
4. يتم خلط القشدة الحامضة مع معجون الطماطم ونصف كوب من الماء.
5. قمة مع الأرز والجزر والملفوف.
6. أضيفي صلصة الطماطم والكريمة الحامضة إلى الخليط، وأضيفي الملح والفلفل.
7. طبخ لمدة ساعة في وضع بيلاف.

لفائف الملفوف الكسولة في الفرن

دعونا نحاول طهي طبق بسيط في الفرن. سر هذا الطبق يكمن في صلصة الكريمة الحامضة اللذيذة.
للوصفة تحتاج:

• ملفوف 1 قطعة ؛
• 1 كجم لحم مفروم
• كوب من الأرز.
• 1 بصلة و2 جزر و3 فصوص ثوم؛
• معجون الطماطم 3 ملاعق كبيرة؛
• 2 بيضة
• الأعشاب والتوابل.
• زيت.

تتكون عملية الطهي من المراحل التالية:

1. نقطع الملفوف جيدًا إلى شرائح.
2. افرز الأرز وأضف الماء واطهيه حتى يتبخر السائل تمامًا.
3. يقلى الجزر والبصل في مقلاة.
4. ثم انتقل إلى صلصة الكريمة الحامضة. اخلطي معجون الطماطم والقشدة الحامضة والملح والفلفل.
5. يُضاف الملفوف والبيض والخضروات المقلية والثوم إلى اللحم المفروم. تشكل شرحات من الخليط الناتج وتقلى في مقلاة.
6. دهن صينية الخبز بالزيت، ثم ضعي لفائف الملفوف هناك واسكبي فوقها صلصة الكريمة الحامضة.
7. تُخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

يُقدم الطبق ساخنًا مع الأعشاب والصلصة. يمكنك تقطيع السلطة والخضروات كطبق جانبي.

لفائف الملفوف الكسولة للغاية

يشبه هذا الطبق العصيدة المصنوعة من اللحم والأرز والخضروات ولكن مذاقه ممتاز. هذا الخيار مناسب لربات البيوت اللاتي لا يرغبن في قضاء وقت إضافي في الطهي.
هذه هي المكونات التي تحتاجها:

• نصف كوب من حبوب الأرز.
• 300 جرام لحم مفروم
• خضار وجزرة واحدة وبصل.
• 400 جرام من الملفوف
• 2 طماطم
• 2 فص ثوم.

لنجهزها هكذا:

1. نقطع البصل مع الثوم، ونبشر الجزر.
2. سخني الزيت واقلي هذا الخليط حتى ينضج الجزر.
3. قطع رأس الملفوف.
4. نقطع الطماطم إلى نصفين ونبشرها. الفلفل هريس وإضافة الملح.
5. ضعي قطع اللحم المفروم في مقلاة مع الجزر والبصل وقلبي. يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. أضف بعض الماء.
6. يُضاف الملفوف ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى.
7. ثم أضيفي الأرز ومعجون الطماطم والأعشاب. ينضج لمدة 10 دقائق أخرى.

لفائف الملفوف الكسولة لفصل الشتاء

لا يمكن تناول هذا الطبق اللذيذ طازجًا أو مجمدًا فحسب، بل يمكن أيضًا تناوله معلبًا. سأخبرك بكيفية تحضير سلطة الملفوف مع الأرز والتي يمكن إعادة تسخينها في الشتاء مع أي لحم أو لحم مفروم.
هذه هي المنتجات التي سوف تحتاج إليها:

• 900 جرام من الملفوف
• 100 جرام من البصل
• 250 جرام من الجزر
• 4 طماطم
• 25 مل من الخل
• الفلفل المطحون وفص الثوم.
• 40 جرامًا من السكر
• 100 جرام من الفلفل الحلو
• 50-60 مل زيت
• نصف كوب من الأرز.

هنا هو الإجراء التحضيري:

1. اغسل وقشر الخضار. نبشر الجزر ونقطع البصل ناعماً.
2. يقطع الملفوف، وينزع قشر الطماطم بعد سلقها. نقطعها إلى مكعبات والفلفل إلى شرائح.
3. يُسكب الزيت في مقلاة ويُقلى فيه الجزر والبصل لمدة 5 دقائق. أضف الفلفل الحلو هناك.
4. ضعي الملفوف في المقلاة واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
5. اطبخي الأرز، ولكن ليس حتى ينضج تمامًا، ثم أضيفيه إلى الملفوف.
6. أضف الثوم والأعشاب والطماطم إلى المقلاة.
7. اطبخ الطبق لمدة 40 دقيقة أخرى.
8. قبل دقيقتين من إيقاف التشغيل، أضف السكر والخل.

نوزع الخليط الساخن في مرطبانات ونغلقها. ضعها رأسًا على عقب حتى تبرد ثم ضعها في الطابق السفلي.

شارك المعلومات المفيدة مع أصدقائك واشترك في تحديثات مدونتي!

نراكم مرة أخرى أيها المعجبين الأعزاء بمدونتي!

آنا: | 8 مارس، 2019 | 4:58 مساءً

لقد قمت اليوم بإعداد بعض لفائف الملفوف الكسولة جدًا. أنا ببساطة أقطع جميع مكونات هذه الوصفة إلى قطع كبيرة وأضعها في مفرمة اللحم مرتين، حتى الأرز. أضفت البصل المقلي حتى يمكن تجميد نصفه وحتى لا يفسد البصل الخام الطبق بعد إذابة الجليد. في السابق، قمت بتقطيع الملفوف وسكبت عليه الماء المغلي، لكن اليوم لم يكن هناك وقت للتسكع. ربما تكون هذه مسألة ذوق، لكن لفائف الملفوف الكسولة هذه، حيث يتم إحضار اللحم المفروم إلى كتلة متجانسة تقريبًا، نالت إعجابي أنا وزوجي الذي يصعب إرضاؤه.
الشيء الوحيد الذي سأغيره في المستقبل هو أنني سأقوم إما بقلي الجزر أو سلقه أولاً، لأنه يطحن قليلاً في كل هذه الكتلة الطرية، وأريد إصلاح هذا لاحقًا.
إجابة:آنا، شكرًا لك على مشاركة خيار الطبخ الخاص بك.

تاتيانا: | 13 ديسمبر 2018 | 5:46 مساءً

شكرا على الوصفة! اتضح لذيذ ومرضي! فقط عدد قليل من لفائف الملفوف الخاصة بي انهارت :(
إجابة:تاتيانا، شكرا على التعليق!
لمنع منتجات اللحوم المفرومة من الانهيار، تحتاج إلى التغلب عليها جيدًا، ثم سيتماسك كل شيء معًا))

ألينا: | 17 يونيو، 2017 | 10:13 مساءً

شكرًا جزيلاً!

ألينا: | 17 يونيو، 2017 | 10:12 مساءً

شكرًا لك! أنا أحتفل اليوم بفضل وصفتك! لم آكل هذا منذ فترة طويلة شكرا للنصيحة. من الجيد أن يكون لديك شخص تتعلم منه.
إجابة:ألينا، شهية طيبة! شكرا على الكلمات الطيبة :)

كاتيا: | 18 مايو، 2017 | 6:45 مساءً

داشا، في أي شكل يجب تجميد لفائف الملفوف الكسولة: نيئة أم مقلية أم جاهزة؟ وكم من الوقت يمكن تخزينها؟
إجابة:كاتيا، يمكن تجميد لفائف الملفوف الكسولة نيئة ومطبوخة (مقلية).
في شكله الخام، مدة الصلاحية شهرين عند -18 درجة.
يمكن تخزين لفائف الملفوف الكسولة المطبوخة بالكامل لمدة 3 أشهر في الثلاجة عند -18 درجة.

سفيتلانا: | 5 يوليو، 2016 | 8:31 مساءً

مرحبًا! أريد طهي لفائف الملفوف هذه لعائلتي. أخبرني هل من الممكن أن تكون كسولًا وتضع جميع المكونات في مفرمة اللحم؟ أم أن مثل هذه الخدعة يمكن أن تفسد النتيجة النهائية؟
إجابة:سفيتلانا، من خلال مفرمة اللحم - لا. يجب تقطيع الملفوف تمامًا. يمكنك استخدام سكين، أو يمكنك استخدام معالج الطعام. ثم سوف تتحول لفائف الملفوف إلى العصير واللذيذ.

اااا : | 19 أبريل، 2016 | 9:41 صباحا

هل أحتاج إلى طبق جانبي؟ هل هناك شيء لم أفهمه؟
إجابة:مقبلات - حسب الذوق والرغبة. لكن لفائف الملفوف الكسولة هي طبق 2 في 1 - الطبق الرئيسي والطبق الجانبي، أي اللحوم والملفوف. ويمكن تقديمها بدون طبق جانبي.

داريا: | 23 نوفمبر، 2012 | 1:47 م

هل يمكن تجميدها؟ إذا كان الأمر كذلك، بأي شكل؟

إجابة: حاولت تجميده، لكن في النهاية لم يعجبني الطعم حقًا. لقد جمدتها جاهزة.

تاتيانا: | 11 نوفمبر، 2012 | 4:09 مساءً

لقد صنعتها اليوم! الجميع أحب ذلك! شكرا على الوصفة!

ايلينا: | 7 سبتمبر، 2012 | 12:44 مساءً

شكرًا على الوصفة، لقد أعددت لفائف الملفوف الكسولة لأول مرة، ولكن الآن سأقوم بذلك بالتأكيد مرة واحدة في الأسبوع! كم هو لذيذ وليس صعبا! وأكلتها ابنتي بكل سرور)))!

نينشيك: | 30 أغسطس، 2012 | 6:39 مساءً

شكرا جزيلا على الوصفة! لقد أردت منذ فترة طويلة أن أتعلم كيفية طهيها. لقد صنعته يوم الاثنين وأنا سعيد به! الابن الأكبر يأكل حبتين في المرة الواحدة، مع أنني لم أجعلهما صغيرين. إنه لا يأكل شرحات عادية من هذا القبيل.

ماشا ميرونوفا: | 25 يونيو، 2012 | 2:22 مساءا

وصفة مذهلة، أنا آسف حقًا لأنني فاتنيها لفترة طويلة! كنت كسولًا جدًا لدرجة أنني لم أقطع الملفوف ، لقد قمت بتقطيعه في الخلاط ، واتضح جيدًا لدرجة أنني لم أسكب فوقه الماء المغلي ، لأنه كان طازجًا. لقد استخدمت الأرز البني غير المصقول. حسنا، لذيذ جدا! جداً! لقد قسمت اللحم المفروم الجاهز إلى 12 جزءًا تتناسب تمامًا مع طبق الخبز. شكرًا لك!

إجابة: ماشا، سعيدة لأنك عدت إلينا من مونتيجناك :) مرحا!

ايلينا: | 24 يونيو، 2012 | 10:10 مساءً

داريا، موردك هو ببساطة معجزة وهبة من السماء! أنت عظيم جدا. أريد حقاً أن أتبع مثالك. لفائف الملفوف لذيذة! هل من الممكن طهي اللحم المفروم وأيضا محلي الصنع؟ هل سيصبح لذيذًا تمامًا؟ جئت إليكم عبر مجلة "النجاح مع الأطفال". شكرا جزيلا على كتاب "قائمة الأسبوع"
مريحة للقراءة! وهل يمكن إرساله إلى أمهات أخريات؟

إجابة: يجب أن يحتوي اللحم المفروم على 1/4 من الأنسجة الدهنية على الأقل، فيصبح لذيذًا: سوف يتشبع الأرز والملفوف بعصائر اللحوم ويصبحان كثيري العصير. وسأكون سعيدًا جدًا إذا قمت بإرسال الكتاب إلى أمهات أخريات. توجد أزرار ملائمة في أسفل المنشور لإعادة النشر على أي شبكة اجتماعية. شكرًا لك!

زانا: | 22 فبراير، 2012 | 5:13 مساءً

الوصفة رائعة. أحب جميع أفراد الأسرة لفائف الملفوف. فقط تبين أنها حلوة بعض الشيء بالنسبة لي. ربما كان ذلك بسبب الجزر؟

إجابة: نعم ممكن. يمكن أن يضفي الجزر طعمًا حلوًا. تضيف بعض الشركات المصنعة أيضًا السكر إلى صلصة الطماطم. لذلك يمكن أن يكون هذا أيضًا سبب هذا التأثير.

ناتاليا: | 13 فبراير، 2012 | 3:58 مساءً

لقد قمت بالأمس بإعداد لفائف الملفوف الكسولة، وأكلها الجميع على الخدين. لذيذ جداً!! زوجي سعيد أيضاً.

داشا: | 27 نوفمبر، 2011 | 7:53 مساءً

سعيد أنه أعجبك. شكرًا لإخبارنا - من الجيد دائمًا أن تتلقى تأكيدًا بأن الوصفات قيد الإعداد وأنك تعجبك :)

ايكاترينا: | 27 نوفمبر، 2011 | 4:03 مساءً

شكرا على الوصفة! زوجي، من حيث المبدأ، لم يتعرف على لفائف الملفوف الكسولة، لكنه أكلها وأثنى عليها. لقد قمت للتو بحرق الملفوف قبل الخلط حتى ينضج بشكل أفضل.

تحب كل عائلة تقليديًا طبقًا صحيًا ومغذيًا مثل لفائف الملفوف. فهي تجمع على النحو الأمثل جميع العناصر الغذائية الضرورية للصحة. يحتوي الطبق على الألياف على شكل ملفوف، والكربوهيدرات على شكل أرز، والبروتين الذي يدخل اللحم إلى الطبق.

كما أن المحتوى المنخفض نسبيًا من السعرات الحرارية في لفائف الملفوف ممتع للغاية. تبلغ 170 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام. بالنسبة لربة منزل مشغولة، تصبح نسختها "الكسولة" نظيرًا مناسبًا للملفوف الكلاسيكي. تعتبر لفائف الملفوف الكسولة لذيذة وصحية تمامًا، ويمكن تحضيرها في مدة أقصاها ساعة واحدة.

لفائف الملفوف سريعة – وصفة الصورة

لفائف الملفوف السريعة في الصلصة العطرية لن تعجبك فحسب، بل ستجذب أحبائك أيضًا.

وقت الطبخ: 1 ساعة 0 دقيقة

الكمية: 6 حصص

مكونات

• فيليه الدجاج: 300 جرام
• لحم الخنزير: 500 جرام
• الأرز الخام: 100 جرام
• الملفوف الأبيض: 250 جرام
• البيض: 1 قطعة.
• الملح، والبهارات: حسب الرغبة
• زيت عباد الشمس: 50 جم
• القوس : 2 هدف .
• الجزر: 2 حبة.
• معجون الطماطم: 25 جرام
• الخردل : 25 جرام
• السكر: 20 جرام
• الشبت: حفنة

تعليمات الطبخ

كيفية تحضير لفائف الملفوف الكسولة في الفرن

أولئك الذين يتحكمون بشكل صارم في درجة صحة المنتجات سوف يحبون الوصفة التي تسمح لك بتقليل كمية الدهون بسبب عدم الحاجة إلى قلي الطبق النهائي. لتحضير لفائف الملفوف الكسولة سوف تحتاج إلى:

• 0.5 كجم من اللحم المفروم والملفوف؛
• 0.5 كوب أرز خام
• 1 بصلة
• 1 بيضة

تحضير:

1. تتم إزالة أوراق الملفوف من الساق وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. يُسكب الملفوف المُجهز بالماء المغلي في وعاء عميق ويُترك ليبرد. هذا سيجعل الملفوف ناعمًا ومرنًا عند صنع شرحات.
2. يتم طهي الأرز حتى ينضج. ليست هناك حاجة لشطف الأرز المطبوخ. لا ينبغي أن تفقد لزوجتها.
3. يُفرم اللحم والبصل في مفرمة اللحم. يضاف الملح والفلفل إلى اللحم المفروم.
4. يضاف الأرز والملفوف المعصر بعناية من الرطوبة الزائدة إلى وعاء اللحم المفروم. تُخفق البيضة الأخيرة في اللحم المفروم وتُخلط جيدًا.
5. يتم تسخين الفرن إلى 200 درجة. شرحات صغيرة مستطيلة مصنوعة من اللحم المفروم. يتم لف كل منها في فتات الخبز وتوضع على صينية الخبز.
6. سيكون الطبق جاهزًا في فرن ساخن خلال 40 دقيقة أخرى. يمكن تزيينها بصلصة الطماطم أو الكريمة الحامضة عند الطهي.

وصفة لفائف الملفوف الكسولة في طباخ بطيء

هناك خيار آخر لإعداد لفائف الملفوف الكسولة وهو إعدادها في طباخ بطيء. الطبق النهائي مناسب تمامًا للتغذية الغذائية والوجبات الغذائية للأطفال. للطبخ سوف تحتاج إلى:

• 300 غرام. لحم مفروم؛
• 2 بصل
• 300 غرام. ملفوف أبيض
• 2 بيض دجاج
• 0.5 كوب فتات الخبز.

تحضير:

1. يتم تمرير اللحم من خلال مفرمة اللحم. يُقطع الملفوف جيدًا قدر الإمكان ويخلط جيدًا مع اللحم المفروم.
2. يتم دفع بيضة دجاج إلى الملفوف واللحم المفروم: فهي ستجمع الكتلة معًا وتساعد في تكوين شرحات جميلة وأنيقة.
3. يتم تمرير البصل من خلال مفرمة اللحم أو تقطيعه جيدًا. يتم خلط كتلة البصل جيدًا مع اللحم المفروم.
4. أضف الملح والفلفل إلى الحشوة المجهزة لفات الملفوف الكسولة. قم بتشكيل شرحات أنيقة ولفها في فتات الخبز.
5. يُسكب الزيت النباتي في قاع الطباخ المتعدد ويوضع فيه شرحات اللحم المشكلة. للطهي استخدم وضع "القشرة".
6. تُقلى لفائف الملفوف الكسولة لمدة 20 دقيقة على كل جانب. ثم يتم تقديمهم على الطاولة.

لفائف الملفوف الكسولة مطهية في مقلاة

سوف تساعد لفائف الملفوف الكسولة المطهية في مقلاة على تنويع الطاولة المعتادة. لإعدادهم سوف تحتاج إلى:

• 0.5 كجم من الملفوف وأي لحم مفروم؛
• 0.5 كوب أرز خام
• 1 بصلة
• 1 بيضة دجاج
• 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 2-3 أوراق الغار؛
• 1 حفنة من الخضر.

بالنسبة للصلصة، يمكنك استخدام 0.5 كيلوغرام من معجون الطماطم محلي الصنع، أو صلصة الكريمة الحامضة محلية الصنع، أو أبسط خليط بنسب متساوية من المايونيز والقشدة الحامضة والكاتشب المخفف بـ 0.5 لتر من الماء.

تحضير:

1. يتم قلب اللحم المفروم مع البصل من خلال مفرمة اللحم.
2. يُقطع الملفوف إلى مكعبات صغيرة ويُسلق بالماء المغلي حتى يصبح طريًا. يتم عصر الملفوف جيدًا وإزالة الرطوبة الزائدة وإضافته إلى اللحم المفروم المحضر.
3. آخر شيء يجب إضافته إلى خليط لفائف الملفوف البطيئة هو البيضة والبهارات ويقلب مع الأرز المطبوخ مسبقًا.
4. يتم تشكيل شرحات باليد ويتم تسويتها في قاع مقلاة سميكة الجدران. أولاً، يُسكب الزيت النباتي في القاع.
5. لفائف الملفوف المحشوة مغطاة بالصلصة. يجب أن تغطي الصلصة شرحات بالكامل. (يمكنك وضعها في عدة طبقات، صب الصلصة على كل طبقة.) أضف الخضر وورق الغار.
6. قم بطهي لفائف الملفوف الكسولة المطبوخة أولاً على نار متوسطة، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا.

كيفية تحضير لفائف الملفوف الكسولة اللذيذة في مقلاة

الخيار المألوف لكل ربة منزل لتحضير الحمام الكسول هو القلي المعتاد للشرحات الجاهزة في مقلاة. ميزة هذا الإصدار من الطبق اللذيذ هو قشرته المقرمشة ذات اللون البني الذهبي. للطبخ عليك أن تأخذ:

• 0.5 كجم من الملفوف واللحم المفروم؛
• 1 بصلة
• 0.5 كوب أرز خام
• 1 بيضة دجاج
• 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 1 كوب فتات الخبز.

تحضير:

1. يتم تحضير الملفوف للتقطيع وإزالة الساق وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. يُسكب الملفوف المُجهز بالماء المغلي.
2. في نفس الوقت، يُغسل الأرز ويُسلق حتى ينضج تمامًا. يتم تجفيف الأرز ولكن لا يتم غسله للحفاظ على لزوجته.
3. يتم تمرير اللحم مع البصل من خلال مفرمة اللحم. تُضاف كتلة الملفوف المخففة في الماء المغلي والأرز إلى اللحم المفروم المجهز. امزج كل شيء جيدًا.
4. بعد ذلك، أضف بيضة إلى اللحم المفروم. سيجعل الكتلة متجانسة وتجمعها معًا.
5. يتم تشكيل حوالي 15 شرحات صغيرة من الكمية المحددة من المنتجات.
6. تقلى لفائف الملفوف الكسولة في مقلاة ذات قاع سميك بالزيت النباتي. قبل وضع كل شريحة في قاع المقلاة، قم بدحرجتها بعناية في فتات الخبز.
7. تقلى شرحات على كل جانب لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على نار متوسطة.
8. بعد ذلك، قم بتغطية المقلاة بغطاء ووضعها على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. يمكنك أيضًا إحضار لفائف الملفوف الكسولة في مقلاة حتى تنضج تمامًا في الفرن؛ قم بتحريك المقلاة مع شرحات اللحم هناك لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.

وصفة لفائف الملفوف الكسولة في صلصة الطماطم

ستكون لفائف الملفوف الكسولة في صلصة الطماطم علاجًا حقيقيًا. يمكن طهيها في مقلاة، في الفرن، في طباخ بطيء أو مطهية في قدر. لتحضير لفائف الملفوف الكسولة بحاجة لاتخاذ:

• 0.5 كجم من الملفوف واللحم المفروم؛
• 0.5 كوب أرز خام
• 1 بصلة
• 1 بيضة.

للطبخ صلصة الطماطمسوف تحتاج إلى أن تأخذ:

• 1 كجم من الطماطم
• 1 بصلة
• 2-3 فصوص من الثوم حسب الرغبة؛
• 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 1 حفنة من الخضر.

تحضير:

1. يُقطع الملفوف جيدًا ويُسكب بالماء المغلي حتى يصبح طريًا.
2. يُسلق الأرز ويُصفى في مصفاة. يتم تمرير اللحم والبصل من خلال مفرمة اللحم.
3. بعد ذلك، يتم توصيل جميع المكونات بعناية. أضيفي الفلفل والملح وأضيفي بيضة دجاج.
4. يتم قطع كل طماطم بالعرض بسكين وتغمر بالماء المغلي. بعد ذلك، يمكن إزالة قشر الطماطم بسهولة.
5. نقطع الكراث والثوم جيدًا ونضعهما في مقلاة حتى يصبح لونهما بنيًا. أثناء القلي، قطعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
6. تُضاف الطماطم المفرومة إلى المقلاة وتُنقل إلى نار خفيفة ويُترك مزيج الطماطم على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
7. آخر الأشياء التي يجب إضافتها إلى صلصة الطماطم محلية الصنع هي التوابل والأعشاب. اتركيه على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.
8. قم بتشكيل لفائف الملفوف الكسولة وضعها في قاع قدر أو صينية خبز أو مقلاة للطهي.
9. تُسكب لفائف الملفوف المحشوة بصلصة الطماطم محلية الصنع وتوضع على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة. يجب قلب شرحات اللحم 2-3 مرات.

لفائف الملفوف الكسولة اللذيذة والعصرية في صلصة الكريمة الحامضة

لفائف الملفوف الكسولة في صلصة الكريمة الحامضة طرية ولذيذة جدًا. لتحضير لفائف الملفوف الكسولة بأنفسهم سوف تحتاج إلى أن تأخذ:

• 0.5 كجم من الملفوف واللحم المفروم؛
• 1 رأس بصل كبير؛
• 0.5 كوب أرز خام
• 1 بيضة
• 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

للطبخ صلصة الكريمة الحامضةسوف تحتاج إلى:

• 1 كوب من القشدة الحامضة
• 1 كوب مرق الملفوف.
• 1 حفنة من الخضر.

تحضير:

1. يجب تقطيع الملفوف جيدًا بسكين حاد إلى شرائح أو مكعبات. سيكون اللحم المفروم أكثر طراوة إذا سكبت الماء المغلي فوق الملفوف واتركه يبرد.
2. يتم تمرير اللحم والبصل من خلال مفرمة اللحم. تضاف التوابل إلى اللحم المفروم الجاهز.
3. يُسلق الأرز ويُصفى في مصفاة. ليست هناك حاجة لشطف الأرز، إذ يجب أن يظل لزجًا.
4. بعد ذلك، يتم خلط جميع مكونات حشوة لفائف الملفوف الكسولة جيدًا وإضافة بيضة دجاج نيئة. يتم تشكيل حوالي 15 لفة ملفوف كسولة من اللحم المفروم.
5. يتم خلط جميع مكونات صلصة الكريمة الحامضة جيدًا. يمكنك استخدام الخلاط أو ببساطة مزجه بملعقة.
6. توضع لفائف الملفوف الكسولة المحضرة في قاع وعاء به زيت نباتي ساخن. تُقلى كل شريحة لحم لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.
7. بعد ذلك، تُسكب شرحات اللحم مع صلصة الكريما الحامضة المحضرة وتُترك لفائف الملفوف الكسولة لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة تحت الغطاء. عند الطهي، يمكنك إضافة 3-4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم إلى صلصة الكريما الحامضة.

كيف لطهي لفائف الملفوف الكسولة الخالية من الدهون

لفائف الملفوف الكسولة جاهزة لتنويع الطاولة في أيام الصيام. أنها تسير على ما يرام مع القوائم النباتية. لإعدادهم سوف تحتاج إلى:

• 0.5 كجم من الملفوف الأبيض
• 250 غرام. الفطر.
• 0.5 كوب أرز خام
• 1 جزرة كبيرة
• 1 رأس بصل
• 2-3 فصوص من الثوم؛
• 1 حفنة من الخضر.
• 5-6 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 2-3 ملاعق كبيرة من السميد.

تحضير:

1. كما هو الحال في الوصفة التقليدية، يتم تقطيع الملفوف جيدًا وسكبه بالماء المغلي لتليينه. يُطهى الأرز حتى ينضج تمامًا، ثم يُصفى في مصفاة.
2. يتم تقطيع الجزر باستخدام المبشرة. نقطع البصل ناعما. يتم تحضير الزريعة من البصل والجزر ويضاف إليها الفطر المسلوق المفروم جيدًا. تُطهى الكتلة على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا على نار خفيفة.
3. في وعاء عميق، اخلطي الكرنب والأرز بعد تصفيتهما من الماء. تضاف الخضار المطهية مع الفطر إلى الخليط.
4. بدلا من البيضة، أضف 2-3 ملاعق كبيرة من السميد لدمج جميع عناصر اللحم المفروم قليل الدهن. للسماح للسميد بالانتفاخ، يُترك اللحم المفروم لمدة 10-15 دقيقة.
5. يتم تشكيل شرحات مباشرة قبل وضعها في الجزء السفلي من وعاء الطهي.
6. تقلى شرحات على كل جانب لمدة 5 دقائق تقريبا، ثم تنقل إلى نار خفيفة، وتغطى بغطاء وتترك لتطهى حتى تنضج بالكامل لمدة 30 دقيقة.
7. يمكنك تقديم لفائف الملفوف الخالية من الدهون مع الكريمة الحامضة محلية الصنع أو صلصة الطماطم.

لفائف الملفوف الكسولة اللذيذة واللذيذة للأطفال "كما هو الحال في رياض الأطفال"

أحب الكثير من الناس طعم لفائف الملفوف الكسولة حتى في مرحلة الطفولة. لقد كانت طبقًا شائعًا في مقاصف رياض الأطفال، ولكن يمكنك تجربة تحضير طعام طفولتك المفضل في المنزل. لصنع لفائف الملفوف الكسولة، التي يكون طعمها مألوفًا منذ الطفولة، سوف تحتاج إلى:

• 0.5 كجم ملفوف
• 1 بصلة
• 400 غرام من صدور الدجاج المسلوقة؛
• 1 جزرة كبيرة
• 0.5 كوب أرز خام
• 100 غرام. معجون الطماطم.

تحضير:

1. يجب تقطيع الملفوف والبصل جيدًا قدر الإمكان وسكب الماء المغلي فوقهما. يُسلق الأرز حتى ينضج تمامًا، ويُصفى في مصفاة. ليست هناك حاجة لشطف الأرز، وإلا فإنه سوف يفقد لزجته.
2. يمرر صدر الدجاج المسلوق عبر مفرمة اللحم ويضاف إلى الملفوف المفروم والبصل. تضاف بيضة إلى الخليط، وتتشكل شرحات صغيرة.
3. ضعي شرحات اللحم في قاع وعاء الطهي بالزيت النباتي الساخن واقليها على كل جانب على نار خفيفة لمدة خمس دقائق تقريبًا.
4. بعد ذلك، يتم نقل القطع إلى نار خفيفة وسكب خليط من 0.5 لتر من الماء ومعجون الطماطم. ستكون شرحات طرية، والتي يتم تقديمها حتى في مجموعة الحضانة، جاهزة خلال 40 دقيقة.

لتحضير لفائف الملفوف الكسولة "الصحيحة" واللذيذة، عليك أن تأخذ في الاعتبار بعض التوصيات.

1. قبل الطهي، قم بفصل الملفوف إلى أوراق فردية وإزالة جميع العروق الكبيرة، ثم قم بتقطيع الأوراق جيدًا.
2. يجب سكب الملفوف المفروم المحضر بالماء المغلي وتركه ليبرد. ثم سوف تصبح الخضار أكثر ليونة.
3. يمكن تقطيع البصل مع اللحم المفروم أو تقطيعه جيدًا. إذا تم تقطيع البصل، يتم غمره أيضًا بالماء المغلي لإزالة المرارة.
4. يمكنك إضافة الكريمة الحامضة أو صلصة الطماطم إلى لفائف الملفوف الكسولة. يمكنك تحضير خليط من الكريمة الحامضة وصلصة الطماطم مما يجعل شرحات اللحم أكثر ليونة وألذ.
5. أولاً، اقلي شرحات اللحم المشكلة على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كل جانب. بعد ذلك، تُطهى لفائف الملفوف الكسولة حتى تنضج تمامًا.
6. كطبق جانبي لهذا الطبق يمكنك استخدام البطاطس المهروسة والأرز والخضروات المطهية.

منذ 3 سنوات

7,110 مشاهدة

كثير من الناس يحبون لفائف الملفوف، ولكن لن يجد الجميع الوقت لطهيها لجميع أفراد الأسرة. اسم لفائف الملفوف الكسولة يعني أن ربة المنزل لن تضطر إلى الوقوف عند الموقد لفترة طويلة. أنها لا تختلف عن لفائف الملفوف الكلاسيكية في الذوق - نفس الطعم والتركيب، وبالتالي، لفائف الملفوف الكسولة مع الملفوف والأرز واللحم المفرومإنها تختلف عن تلك العادية فقط في أن تحضيرها يستغرق وقتًا أقل عدة مرات. أولئك الذين لا يأكلون اللحوم يمكنهم تحضير لفائف الملفوف النباتية -.
اليوم أريد أن أخبركم بطريقتين لتحضير لفائف الملفوف الكسولة - كيفية طهي لفائف الملفوف الكسولة في الفرن وفي مقلاة. أفضل وصفات 'لفائف الملفوف الكسولة'.

مكونات لفائف الملفوف الكسولة:

• 500 جرام لحم مفروم (لحم بقري، لحم خنزير، دجاج، ديك رومي أو مختلط)
• 600 جرام ملفوف
• 100 جرام جزر (1 حبة متوسطة الحجم)
• 2 بصل
• 1 كوب أرز (مطبوخ حتى ينضج نصفه)
• 2 بيضة
• الملح والفلفل
• بابريكا مجففة ومدخنة (اختياري) أو بهارات أخرى
• زيت نباتي
• 50 جرام زبدة
• الخضر والثوم

صلصةلفات الملفوف كسول في الفرنسوف نطبخ مع القشدة الحامضة:

• 3 ملاعق كبيرة قشدة حامضة
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 1.5-2 كوب من الماء
• 50 جرام جبن

صلصة الطماطملفات الملفوف الكسولة في مقلاة:

• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 1.5-2 كوب من الماء
• 1 ملعقة صغيرة سكر

كيفية تحضير وصفة لفائف الملفوف الكسولة مع الصور

لذا، كيفية صنع لفائف الملفوف الكسولة. أولا، طهيها في مقلاة في صلصة الطماطم.

ل كيفية طهي لفائف الملفوف الكسولة في مقلاة

يجب تحضير جميع المكونات مسبقًا. اشطف الأرز قبل الطهي (انظر كيفية القيام بذلك بشكل صحيح)، واغليه حتى ينضج نصفه، ثم اشطفه واترك الماء الزائد يصفى جيدًا في مصفاة.

نقطع الملفوف جيدًا. (!) في هذه الخطوة، أريد أن أطمئنك على الفور - عندما تقطع 600 جرام من الملفوف، ستحصل على حجم كبير جدًا وقد يبدو أن هذا كثير جدًا بالنسبة لـ 500 جرام من اللحم المفروم. ولكن هذا ليس صحيحا! بعد كل شيء، يجب أولا أن يتم غلي الملفوف حتى يصبح طريا ويمتزج بسهولة مع اللحم المفروم. وبعد الطهي، سينخفض ​​\u200b\u200bحجم الملفوف بشكل كبير.

يُسكب الماء المغلي فوق الملفوف ويُطهى على نار عالية لمدة 3 دقائق.

طبخ الملفوف لمدة 3 دقائق

ضعيها في مصفاة واتركي الماء يصفى جيدًا ثم برد الملفوف إلى درجة حرارة الغرفة.

تبريد الملفوف في مصفاة

مرر اللحم المفروم مع البصل. ابشر الجزر.

الجمع بين المكونات المحضرة - اللحم المفروم والأرز والبيض والجزر والملح والفلفل.

الجمع بين المكونات

أضف الملفوف المسلوق في 2-3 إضافات.

أضف الملفوف إلى اللحم المفروم

في النهاية يمكنك إضافة البابريكا أو أي بهارات أخرى تفضلينها.

أضف التوابل

الآن نقوم بتشكيل لفائف الملفوف الكسولة إلى شرحات، وأجعلها مستطيلة الشكل بحيث تكون أكثر تشابهًا في الشكل مع لفائف الملفوف الكلاسيكية. ولكن هذا ليس ضروريا. يمكن دحرجتها في فتات الخبز.

شكل شرحات مستطيلة

يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُضاف لفائف الملفوف ويُقلى لمدة دقيقتين على كل جانب.

تقلى على كلا الجانبين

تحضير صلصة الطماطم. أولاً، اخلطي معجون الطماطم مع الدقيق جيداً،

تحضير صلصة الطماطم

ثم يضاف الماء تدريجياً. أضف السكر.

تُسكب صلصة الطماطم فوق لفائف الملفوف، وتُغطى وتُترك على نار خفيفة لمدة 30-35 دقيقة.

تُسكب صلصة الطماطم فوق لفائف الملفوف

قبل 10 دقائق من الاستعداد، أضيفي الزبدة، فهي ستعزز طعم الطبق وتجعله أكثر طراوة.

قبل 10 دقائق من النهاية أضيفي الزبدة

ثم الخضر

يرش بالأعشاب

يُرفع عن النار ويُضاف الثوم المفروم جيدًا. دعها تجلس لمدة 5 دقائق.

يرش بالثوم

الجميع، لفائف الملفوف الكسولة في مقلاةمستعد. عند التقديم، يرش بالأعشاب الطازجة.