أهلا بالجميع! أنا في مزاج مرح اليوم وأردت أن أصنع شيئًا بسيطًا ولكن لذيذًا. قررت أن لفائف خبز البيتا ستكون حلاً رائعًا. وإذا صنعتها بحشوات مختلفة، سيكون الأمر رائعًا للغاية.
هذه المقبلات مثالية ليس فقط لطاولة رأس السنة أو أي طاولة احتفالية أخرى، ولكن أيضًا لتناول وجبة خفيفة أو نزهة بسيطة. أنا أصنعها كثيرًا وأصطحبها للعمل كوجبة خفيفة في الغداء. رخيصة ومبهجة، وأيضا مرضية للغاية.
أعتقد أنك خمنت بالفعل ما سأخبرك به وأظهر لك عنه اليوم. نعم، نعم، كما هو الحال دائمًا، أعددت لك وصفات رائعة بالصور والفيديو. أعتقد أن عينيك سوف تصابان بالجنون، ولكن ستتمكن من تجميع نفسك واختيار الخيارات المناسبة لنفسك.
إذا كنت تستعد بالفعل للعام الجديد وتبحث عن وجبات خفيفة مناسبة، فتعال إلي. يمكنك، في نفس الوقت، إلقاء نظرة على السلطات أو معها. هناك الكثير خيارات مختلفةالطبخ مع تلك الشعبية، أوصي بشدة. وبالطبع سأكتب العديد والعديد من الوصفات المثيرة للاهتمام لجميع أنواع السلطات. لذا، تعال إلي وابحث عن الأشياء الأكثر إثارة للاهتمام.
الآن دعنا نعود إلى قوائمنا ونتعرف عليها وصفات مثيرة للاهتماماستعداداتهم. يتم تصنيعها جميعًا بسرعة كبيرة، ولهذا السبب أصبحت ذات شعبية كبيرة في جميع العطلات. على الرغم من أن لا، ليس هذا هو السبب، أو بالأحرى ليس السبب فقط. إنهم فقط لذيذون جدًا هذا كل شيء.
لإعداد مثل هذه الوجبة الخفيفة، عليك أن تأخذ ورقة خبز بيتا رقيقة شكل مستطيل. إذا كان حجمك كبيرًا جدًا، فما عليك سوى قطعه إلى النصف أو حتى إلى الثلثين.
الحشوات الأكثر شعبية لهذه اللفات هي: عصي السلطعونوذلك بفضل سهولة تحضيرها. بالإضافة إلى ذلك، عادة ما تكون هذه الحشوات غير مكلفة، ولكنها مشبعة ولذيذة للغاية. نعم، ويمكنك لفها بطرق مختلفة. هنا وأدناه سننظر في العديد من هذه الخيارات.
مكونات:
- لافاش – 4 قطع
- أصابع السلطعون - 200 غرام
- الجبن الصلب— 200 غرام
- بيض مسلوق - 4 قطع
- أي أعشاب طازجة - 1 حفنة
- مايونيز
تحضير:
1. أولاً، قم بتقطيع أصابع السلطعون إلى مكعبات ووضعها في الطبقة الأولى من خبز البيتا غير المطوي. إذا كان لديك واحدة كبيرة، قم بتقسيمها على الحجم الذي تحتاجه، لدي 30 * 30 سم وقم بتسويتها بالتساوي حول المحيط بأكمله. وأسكب القليل من المايونيز في الأعلى وأصنعه على شكل شبكة.
2. ضعي فوقها شريحة ثانية من خبز البيتا. ثم ضعي طبقة من البيض المبشور بشكل خشن. قم أيضًا بتسوية وصب المايونيز.
3. أعيدي شريحة اللافاش إلى الخلف وغطيها بطبقة من الجبن المبشور. صب المايونيز فوقه أيضًا.
4. ضع آخر خبز بيتا. الخضر، لدي الشبت والبقدونس، وقطع ناعما ووضعها على القمة. مرة أخرى، آخر مرة، صب المايونيز. جميع الطبقات جاهزة.
5. الآن لف كل شيء بإحكام في النقانق. ثم لفها فيلم التشبثحتى لا تتكشف وتوضع في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
6. بمجرد نقعها، قم بإزالتها وتقطيعها إلى أجزاء. يمكن عرض هذه اللفة على طاولة احتفالية، أو يمكنك تدليل نفسك بها في أحد أيام الأسبوع.
رول لافاش لذيذ مع أصابع السلطعون والجبن الذائب والبيض
كما وعدت أعلاه، أقدم خيارا آخر مع لحم السلطعون. بنفس السهولة والسرعة في الأداء. قد يعجبك اسمه. للتشحيم، أستخدم الجبن الطري، مثل Druzhba.
مكونات:
- خبز بيتا رقيق - ورقتان (حوالي 30*30 سم)
- أصابع السلطعون - 200 غرام
- البيض - 4 قطع
- خيار - 1 قطعة (طويلة)
- الجبن المطبوخ - حسب الرغبة
- مايونيز - حسب الرغبة
تحضير:
1- قطعي أصابع السلطعون إلى مكعبات صغيرة. يُسلق البيض في ماء مملح ويُبرد. ثم قشر وابشر على مبشرة خشنة. افعل نفس الشيء مع الخيار.
2. ضع فيلم التشبث على الطاولة. ضع ورقة من لافاش عليها. يُوزّع الجبن الذائب فوقها في طبقة رقيقة.
ستكون ملعقة السيليكون مساعدًا ممتازًا في هذا الأمر. أنها مريحة للغاية للتشويه. إذا لم يكن لديك بعد، تأكد من شرائه.
3. ضعي طبقة من أصابع السلطعون فوق الجبن. قم بتسويتها بالتساوي على جميع الأسطح. ثم غطيها بشبكة من المايونيز. وفي الأعلى طبقة من البيض.
4. الآن قم بتغطية خبز البيتا الثاني ودهنه بالمايونيز. ضع الخيار عليه في طبقة رقيقة. من الأفضل استخدام شوكة حتى لا يصل عصير الخيار إلى وجبتنا الخفيفة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القليل من الملح.
5. ابدأ بلف اللفة بعناية من الجانب الطويل. ثم لفها في غلاف بلاستيكي، حيث وضعت خبز البيتا عليه أولاً. إذا كانت النقانق طويلة جدًا، يمكنك تقسيمها إلى نصفين ولفها بالفيلم. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تنقع.
6. عندما تنقع، أخرجها من الثلاجة وأزل الفيلم وقطعها إلى أجزاء. ثم ضعيها بشكل جميل في طبق التقديم.
وصفة لفافة بيتا لذيذة جدًا مع السمك الأحمر للعام الجديد 2019
بالكاد يمكن تسمية هذه القوائم بالميزانية. لكن ليس من العار وضعها على طاولة الأعياد - فهي جميلة وغنية ولذيذة جدًا. في أغلب الأحيان، يتم عرض سمك السلمون أو سمك السلمون المرقط على أرفف المتاجر للعام الجديد. نعم، لا يهم أي نوع من الأسماك الحمراء تختار. عادة ما أتناول شرائح جاهزة في عبوات مفرغة من الهواء، أقل ضجة. عندما تقوم بإعداد الكثير من الأطباق لقضاء العطلة، يكون لديك بالفعل ما يكفي للقيام به. أريد أن أصنع المزيد من الأشياء اللذيذة وأفاجئ الجميع.
مكونات:
- لافاش - 1 علبة
- السمك الأحمر - 150 غرام
- البيض - 3 قطع
- مايونيز - 100 جرام
- الشبت - 1 حفنة
- فلفل أسود مطحون
تحضير:
1. وهكذا، دعونا مملة. نقطع الشبت جيدًا. نقطع شرائح سمك السلمون المحضرة (أو سمك السلمون المرقط أو أي ممثل آخر لعائلة السلمون) إلى مكعبات. ابشر البيض المسلوق على مبشرة ناعمة (لا أعتقد أنني بحاجة إلى إخبارك بكيفية غليها وتقشيرها). امزجي كل شيء في وعاء عميق، كما هو الحال بالنسبة للسلطة. أضف الفلفل المطحون حسب ذوقك والمايونيز والمزيج.
2. من حيث المبدأ، لدينا سلطة جاهزة، لكننا ننتقل. الآن خذ قطعة من خبز البيتا ووزع نصف الخليط المحضر بالتساوي على سطحه بالكامل.
3. الخطوة التالية. غطي الجزء العلوي بخبز البيتا الثاني، ثم وزعي بقية السلطة بالتساوي فوقه. ثم ابدأ في دحرجة اللفة على طول الجانب الطويل.
4. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين لتنقع، ثم قطعيها إلى أجزاء. الآن يمكن عرضها على طاولة العطلات.
رول احتفالي مع سمك السلمون والجبن في لافاش
دعونا ننظر إلى خيار آخر. تبين أن اللفة طرية جدًا. وعلى الرغم من أن تركيبة المنتجات المستخدمة فيها ليست كبيرة، إلا أنها ستبدو غنية جدًا. بعد كل شيء، ما يهم هو ما هو في الداخل.
لهذا نحتاج:
- فيليه سمك السلمون المملح قليلاً – 250 جم
- جبنة كريمية طرية – 200 غرام
- بيتا
- الشبت الخضر
تحضير:
1. دهن صينية خبز البيتا بالجبن الكريمي. إذا لزم الأمر، قم بقص الحواف، على الرغم من أنني لا أفعل ذلك عادةً. اختتمها لاحقًا على أي حال. نقطع شرائح السمك إلى قطع ونضعها في الطبقة التالية في ثلاثة صفوف. ضع أغصان صغيرة من الشبت على طول الحافة وبين الصفوف.
2. الخطوة الثانية هي ببساطة لف كل شيء في لفافة ولفه في غلاف بلاستيكي. كما هو موضح أعلاه، ضع هذا النقانق في الثلاجة لعدة ساعات.
3. يمكن إخراجه من الثلاجة بعد ساعتين. هذه المرة كافية لينقع. حررها من الفيلم ومقطعة إلى أجزاء.
طريقة عمل لافاش رول بالجزر الكوري
لفترة طويلة، ربط الكثير من الناس بقوة الروح الروسية بالروح الخارجية. المطبخ الكوري. لذلك، لا يمكن تجاهل وصفة وجبة الجزر الكورية الخفيفة. كثير من الناس يحبونها حقًا. وهذه طريقة بسيطة بالنسبة لك، يرجى الطبخ من أجل صحتك.
مكونات:
- لافاش - 1 قطعة
- الجزر الكوري – 250 جم
- البيض - 2 قطعة
- خيار – 2 قطعة.
- مايونيز - 2 ملاعق كبيرة
تحضير:
1. نقطع الخيار إلى مكعبات رفيعة. ابشر البيض المسلوق بالطبع على مبشرة خشنة. ضع كل شيء في وعاء واحد. ضعي الجزر الكوري بدون عصير. يتبل بالمايونيز ويخلط بالتساوي.
2. الآن قم بتوزيع هذه السلطة على جميع أسطح خبز البيتا الخاص بك، وقم بتنعيمها بشكل صحيح ولفها في أنبوب. لفها في غلاف بلاستيكي واتركها في الثلاجة لبضع ساعات.
3. بعد 2-3 ساعات، أخرجيها وقطعيها إلى أجزاء. يمكنك تحديد سمك القطع بنفسك. عادةً ما أقوم بعمل حوالي 3 سم. ضع قطعك في طبق التقديم وأرسل كل هذا الجمال إلى طاولة الأعياد.
هنا أيضًا، يمكنك استخدام خيالك وإضافة مكونات إضافية: الجبن والذرة وقطع لحم الخنزير والأعشاب الطازجة المختلفة وما إلى ذلك.
ألذ وصفة لفاش لافاش مع لحم الخنزير والجبن
أنا حقًا أحب مزيج لحم الخنزير والجبن، لذا فإن هذه المقبلات هي حقًا الأكثر لذة بالنسبة لي. أقترح عليك تجربة هذه الوصفة الرائعة والبسيطة في نفس الوقت.
مكونات:
- لافاش - 2 قطعة
- الجبن المطبوخ - 200 غرام
- الجبن الصلب - 200 غرام
- لحم الخنزير المسلوق – 200 غرام
- طماطم - 4 قطع.
- الملح والفلفل المطحون - حسب الرغبة
- الشبت الخضر - حفنة
تحضير:
1. قطع لحم الخنزير إلى مكعبات. يمكنك أن تأخذ أي شيء، لقد قمت بغليه. قطعي الطماطم كما في السلطة، كما يمكنك تقطيعها إلى مكعبات صغيرة. صر الجبن على مبشرة خشنة. نقطع الشبت جيدًا بسكين. نضع كل شيء في وعاء ونضيف الملح والفلفل ونحرك.
2. دهن خبز البيتا بالجبن المذاب ثم ضعي السلطة المحضرة عليه في طبقة متساوية. ثم لفها أيضًا بلفافة بنفس الطريقة التي سبق وصفها مرارًا وتكرارًا أعلاه. لفها في فيلم وضعها في الثلاجة لتنقع.
3. عندما يتم وضعها في الثلاجة ونقعها جيدًا، قم بإزالة اللفة وتقطيعها إلى قطع. ثم ضع هذا الجمال على الطاولة.
فيديو عن طريقة تحضير رول السلمون في خبز لافاش الجبن بدون مايونيز
وإليك وصفة أخرى رائعة لفاتح الشهية بالسمك الأحمر. لن أصف أي شيء، حيث يمكن العثور على جميع التفاصيل في الفيديو المقدم، الذي رأيته قبل عام وحفظه في إشاراتي المرجعية. أعجبتني هذه الوصفة كثيرًا، لذا أنصحك بمراجعتها أيضًا.
مكونات:
- خبز البيتا بالجبن - 2 ورقة
- فلفل حلو - 1-2 قطعة
- سمك السلمون – 300 غرام
- الجبن الطري المطبوخ - 400 غرام
- أخضر
هذه مجرد مقبلات رائعة تبدو فاتحة للشهية للغاية على الطاولة. مزيج المنتجات يخلق طعمًا لا يصدق. جربه، فلن تندم عليه.
لفة بسيطة مع أصابع السلطعون في لافاش رقيقة لتناول وجبة سريعة
تذكرت طريقة أخرى لوضع ولف وجبتنا الخفيفة الرائعة واللذيذة والمرضية. نحن هنا نستخدم طبقة واحدة فقط من الورقة. ونضع المكونات على شكل شرائح. إذا كنت تطبخ باستخدام خبز بيتا واحد، فحاول لفه بإحكام حتى لا يصبح فضفاضًا جدًا ولا ينهار بين يديك أثناء تناول الطعام.
مكونات:
- لافاش (35*50 سم) – 1 قطعة
- أصابع السلطعون - 250 غرام
- بيض مسلوق - 2 قطعة
- خيار – 2 قطعة.
- مايونيز
- أوراق الخس
تحضير:
1. وفقًا لهذه الوصفة، عليك وضع كل شيء في طبقة واحدة على خبز البيتا الطويل. تمزيق أوراق الخس إلى قطع متوسطة الحجم. صر البيض على مبشرة خشنة. باستخدام قطاعة الخضار، قطعي الخيار إلى شرائح رفيعة. قم بإذابة عصي السلطعون ثم قم بفكها. دهن الورقة بالمايونيز. ثم قم بترتيب المنتجات المعدة في شرائح.
2. الآن لف كل شيء بإحكام في لفة، بدءًا من الحافة حيث توجد أوراق الخس. ثم لفه في فيلم وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.
نلفها بالفيلم حتى لا تتكشف اللفة أثناء نقعها.
3. بعد ذلك، أخرجه من الثلاجة وقم بفك الفيلم. تقطع إلى قطع بسمك 4 سم وتوضع بشكل جميل على طبق وتزين بها الطاولة.
وجبة خفيفة لافاش رول مع الأسماك المعلبة
نستمر في النظر في حشوات وجبة خفيفة في العطلة. تحقق الآن من هذه الوصفة البسيطة لللفائف المعلبة. كقاعدة عامة، أفضل أن آخذ الصوري. دعونا نحاول أن نفعل ذلك بهذه الطريقة.
مكونات:
- لافاش رقيق – 2 قطعة
- الجبن الصلب - 200 غرام
- الصوري المعلب – 250 غرام
- الثوم - 3 فصوص
- مايونيز - 4 ملاعق كبيرة
- حفنة من الشبت
تحضير:
1. أخرج السمك من العلبة واهرسه بالشوكة. صر الجبن على مبشرة بخير. نقطع الشبت جيدًا بسكين. مرري الثوم من خلال مكبس واخلطيه مع المايونيز.
2. قم بتغطية خبز البيتا بالمايونيز ووزع الجبن بالتساوي. غطيها بورقة ثانية. ثم دهنها بالمايونيز وغطيها بسمك الصوري. ويرش الشبت على القمة. الآن لفها بالنقانق وغطيها بفيلم ملتصق. احتفظ بها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
3. بعد التبريد، قطعيها إلى قطع. اختر السُمك بنفسك كما تريد. عادةً ما يكون لدي قطع يبلغ 2-3 سم، حسنًا، من الواضح أن هذا كله بالعين المجردة. هذا كل شيء، اقطعه - ضعه على الطاولة.
لفائف خبز البيتا الساخنة مع الدجاج والفطر المخبوزة في الفرن
بالطبع، يجب تخصيص القوائم المخبوزة في الفرن لموضوع منفصل. لأن هناك أيضًا مجموعة كبيرة ومتنوعة من الوصفات والحشوات المختلفة. لكنني سأظل أعطيك واحدًا هنا أيضًا. إنه لذيذ جدا. جربها.
مكونات:
- فيليه الدجاج – 400 غرام
- فطر - 400 غرام
- بصل - 1 قطعة
- بيتا
- مايونيز - 3 ملاعق كبيرة
- بيضة نيئة - 1 قطعة.
- زيت نباتي
- الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة
تحضير:
1. نقطع البصل والفطر إلى مكعبات صغيرة. سخني مقلاة وأضيفي الزيت النباتي واقلي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم أضيفي الفطر واقليه حتى تتبخر كل الرطوبة. الملح والفلفل لهم حسب الذوق.
2. قطعي شرائح الدجاج إلى عدة قطع ثم ضعيها على لوح التقطيع. قم بتغطيتها بفيلم التشبث أو كيس من البلاستيك. تغلب عليه بمطرقة.
3. قم بتغليف خبز البيتا بالمايونيز. يُوزّع اللحم المفروم على كامل سطحه ويُغطى بالبصل المقلي والفطر في الأعلى.
4. لفها في لفة. نضع ورق البرشمان على صينية الخبز ونضع النقانق في الأعلى. اخفقي البيضة في وعاء وادهني خبز البيتا بها. سخني الفرن إلى 220 درجة وضعي صينية الخبز فيه لمدة 35-40 دقيقة.
4. أخرجي اللفة بعناية من الفرن واتركيها تبرد ثم قطعيها إلى أجزاء. ضعيها بشكل جميل على طبق، وزينيها بالأعشاب وقدميها. تبدو هذه المقبلات أنيقة للغاية وشهية.
كيفية لف خبز البيتا في لفافة بحشوات مختلفة لقضاء العطلة
حسنًا، في الختام، أود أن أقدم لكم مقطع فيديو آخر يوضح عدة وصفات لتحضير حشوات المقبلات على طاولة الأعياد. تعرف على الحشوة الأخرى التي يمكنك ابتكارها لعمل خبز البيتا.
إنها فكرة رائعة أن تضع عدة لفات بحشوات مختلفة على الطاولة مرة واحدة. هذا التنوع سوف يزين بالتأكيد أي عطلة. طبخ وحاول.
هذا كل شيء لهذا اليوم. أنا بالفعل مرهقة قليلاً. وبصراحة، أريد أن أذهب إلى المطبخ وأقوم بالتحضير حل سريعلفة لحم السلطعون الموجودة في ثلاجتي. سأضيف بيضة مسلوقة وذرة وخيارين - طازجًا ومملحًا. أوه، هناك أيضًا الجبن، وسأضيف ذلك أيضًا.
وفي هذه الأثناء، قرر واختر. لكن بشكل عام أنصحك بتجربة كل شيء، ولن تندم. شهية طيبة! الوداع!
ما الذي يمكنك لفه في خبز البيتا؟
وجبة خفيفة دسمة تأتي مع إضافة:
- اللحوم - لحم الخنزير ولحم البقر ولحم الضأن والدجاج أو الديك الرومي المقلي أو المطبوخ أو المطبوخ في طباخ بطيء؛
- السمك - مملح، مدخن، مسلوق، مقلي، مخبوز؛
- الخضروات - طازجة، مخللة أو بعد المعالجة الحرارية؛
- منتجات الألبان - الجبن، الجبن المنزلية؛
- الكبد والكلى.
- الفطر.
- المعكرونة والحبوب المختلفة.
- المأكولات البحرية - الكافيار والمحار وعصي السلطعون.
ما الصلصة التي يمكنني استخدامها؟
المايونيز، وخاصة المصنوع منزليًا، يتناسب بشكل رائع مع خبز البيتا. ويتم تحضيره عن طريق خفق صفار البيض مع السكر والملح والخردل. يُسكب القليل من الزيت في هذا الخليط تدريجياً، وعندما يصل إلى قوام العجين يُضاف الخل. لإثراء الطعم يمكنك إضافته إلى الصلصة عصير ليمون، ثوم مطحون، كاتشب، مخلل مفروم ناعم.
يمكنك أيضًا استخدام الكريمة الحامضة وصلصة المايونيز، والتي تشمل بالإضافة إلى المكونين الرئيسيين الأعشاب والثوم والفلفل والملح. أولاً ، تُسكب المكونات المفرومة جيدًا مع القشدة الحامضة التي تحتوي على 20٪ دهون ، ثم تُضاف المايونيز محلي الصنع والبهارات.
طريقة تقديم رول اللافاش
كل هذا يتوقف على الحشوة، حيث تقترح بعض الوصفات قلي اللفائف أو خبزها. وإذا كانت الحشوة حلوة، يمكنك سكب الشراب عليها قبل التقديم؛ وإذا كانت مالحة، يمكنك تزيينها بالأعشاب. يمكن تقطيع اللفة إلى أجزاء وتقديمها على شكل لفات.
هل من الممكن تجميدها للاستخدام المستقبلي؟
هذا غير مقبول. في الثلاجة، لا يتم نقع خبز البيتا، ويتجمد السائل من الحشوة مثل الماء العادي. عندما يذوب، سوف تتفكك اللفة ببساطة.
أفضل وصفات 'لفاش اللافاش بحشوات مختلفة'
مع الدجاج
عناصر:
- 230 جرام لافاش أرمني رقيق؛
- 300 جرام فيليه دجاج
- 100 جرام الجبن المعالج;
- 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة.
- ملح؛
- الفلفل؛
- ½ حفنة من الخضر
- زيت نباتي.
يغلي صدر دجاجحتى تصبح جاهزة، قم بتبريدها. طحن اللحم في مفرمة اللحم. أضف بعض الملح والفلفل.
ابشري الجبن المذاب على مبشرة متوسطة الحجم وأضيفيه إلى الدجاج المبشور. أضف الأعشاب والقشدة الحامضة إلى هذا الخليط وحركه. قسمي الحشوة إلى نصفين.
قطع خبز البيتا إلى 3 أجزاء متساوية. ضعي جزءًا من الحشوة على جزء واحد من خبز البيتا، ثم وزعيها على السطح بالكامل. غطيها بالجزء الثاني من خبز البيتا، ثم ضعي بقية الحشوة وغطيها بالجزء الثالث من خبز البيتا.
قم بلف خبز البيتا من الجانب الطويل لعمل لفة واحدة كبيرة. لفها في غلاف بلاستيكي واتركها لمدة 20-30 دقيقة لتنقع في الحشوة.
قم بإزالة الفيلم وقطع اللفة إلى قطع بحجم 3 سم وضعها في مقلاة ساخنة زيت نباتيويقلى على كلا الجانبين.
وصفة لافاش رول مع لحم الخنزير والجبن
عناصر:
- 2 لافاش أرمني؛
- 150 جرام مايونيز
- 3 فصوص من الثوم؛
- 2-3 أغصان الشبت.
- 100 جرام جبن
- 4 شرائح من لحم الخنزير.
اخلطي المايونيز والثوم المفروم جيدًا في كوب. صر الجبن على مبشرة صغيرة. قطع لحم الخنزير والأعشاب.
افردي شريحة من خبز البيتا ودهنها بالمايونيز وأضيفي نصف الجبن ولحم الخنزير والأعشاب. قم بتغطية كل شيء بورقة البيتا الثانية وكرر نفس الشيء. لف اللفة وضعها في الثلاجة لتنقع. بعد بضع ساعات، أخرج العلاج وقدمه.
لفة لافاش مع أصابع السلطعون والبيض
مكونات:
- 3 أوراق من خبز البيتا.
- 200 غرام من الجبن الصلب
- 4 بيض مسلوق;
- 150 جرام جبن مطبوخ
- 200 جرام من أصابع السلطعون
- 150 جرام مايونيز
- الشبت.
- 1-2 فص من الثوم.
دهن الطبقة الأولى بالمايونيز بشكل رقيق ثم ضع أعواد السلطعون المقطعة إلى شرائح رفيعة في الأعلى. غطيها بورقة ثانية.
اخلطي الجبن المطبوخ الناعم مع الثوم المفروم ثم وزعي الخليط على الورقة الثانية. غطي كل شيء بورقة ثالثة وادهنها بالمايونيز.
قم بغلي البيض بقوة ثم قم بتبريده الماء البارد. صر على مبشرة بخير، إضافة الشبت المفروم. ضع هذه الحشوة في الأعلى. قم بلف جميع خبز البيتا الثلاثة في لفة قوية. لفه في فيلم وضعه في الثلاجة. قبل التقديم، يقطع الطبق إلى أقراص ويزين.
لفائف لافاش مع سمك السلمون والجبن الذائب
عناصر:
- 200 غرام من السمك المملح قليلاً؛
- خبز بيتا رقيق
- 250 جرام جبن مطبوخ
- حفنة من الأعشاب الطازجة.
قم أولاً بإزالة العظام من السمكة. نقطع الفيليه إلى شرائح رفيعة، مع فصل اللحم عن الجلد. اغسل الأعشاب الطازجة وجففها واقطعها جيدًا. ضع خبز البيتا على فيلم التشبث. نغلفها جيداً بالجبن، حتى نغطي السطح بالكامل. ضع قطع السمك في الأعلى على مسافة قصيرة من بعضها البعض. رشهم بالأعشاب في الأعلى. قم بلف خبز البيتا بعناية ثم ضعه في الثلاجة لمدة 10 دقائق. نخرجها ونقطعها إلى دوائر.
لافاش مع السجق والجزر الكورية
مكونات:
- ورقة رقيقة من لافاش.
- 2-3 ملاعق صغيرة من المايونيز.
- سجق مسلوق، 100 غرام؛
- جزر كوري 100 جرام؛
- أخضر
دهن شريحة خبز البيتا بالكامل بالمايونيز. نقطع النقانق المسلوقة إلى مكعبات صغيرة ونقطع الخضر جيدًا. ضع الحشوة أعلى الورقة. لفها بإحكام وضعها في الثلاجة للنقع بعد تغليفها بالفيلم. بعد حوالي ساعتين، أخرجي الطبق وقطعيه إلى شرائح يبلغ سمكها بضعة سنتيمترات.
لفائف لافاش مع أصابع السلطعون والجبن
مكونات:
- 150 جرام من أصابع السلطعون
- بيتا.
- 200 مل. مايونيز؛
- 100 غرام من الجبن المطبوخ
- 3 بيض دجاج.
قم بإذابة عصي السلطعون وتقطيعها جيدًا. أضف إليهم البيض المسلوق المفروم جيدًا. دهن الخليط بالمايونيز. ابشري الجبن المذاب وأضيفيه إلى الحشوة.
اقطعي ورقة البيتا إلى نصفين ثم وزعي الحشوة على كامل السطح. لفها واتركها لتنقع لمدة 20 دقيقة. نقطع الطبق إلى قطع بسمك 3-4 سم، ونضع اللفائف في طبق ونقدمها.
لفة لافاش حلوة
عناصر:
- ورقة رقيقة من لافاش.
- 1-2 تفاح؛
- نصف ليمونة
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة سمنة;
- بيضة؛
- 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من العسل.
- السكر البودرة.
قطع التفاح ناعما. صر نكهة الليمون. ضعي قطع الفاكهة في المقلاة وأضيفي إليها بعض الماء. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق على نار متوسطة. ضعي الحشوة في طبق واتركيها لتبرد.
فاز الزبدة والبيض. أضف العسل إلى التفاح. ادهني شريحة من خبز البيتا بالبيض والزبدة، ثم ضعي الحشوة عليها ولفيها على شكل رول. تُخبز على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يرش السكر البودرة ويقطع خبز البيتا إلى قطع.
أفضل 5 حشوات لفات لافاش رقيقة
مع الفطر والجبن
عناصر:
- حفنة من الشبت
- حفنة من البقدونس
- 300 غرام. الجبن؛
- 450 غ من الفطر المخلل؛
- مايونيز.
يتبل بالمايونيز مع الأعشاب المفرومة والفطر والجبن المبشور.
مع اللحم المفروم
مكونات:
- لحم الخنزير ولحم البقر المفروم.
- جزرة؛
- أوراق الخس؛
- طماطم؛
- مايونيز؛
- 50 جرام جبن
- أخضر؛
- 2 فص ثوم.
يُقطع البصل جيدًا ويُقلى في مقلاة. بعد 3 دقائق، أضيفي الجزر المبشور واقليه حتى ينضج جزئياً. يُضاف اللحم المفروم إلى الخضار ويُترك في المقلاة لمدة 25 دقيقة مع إضافة البهارات. نقطع الطماطم إلى قطع مستديرة، ونغسل أوراق الخس ونجففها. اخلطي المايونيز مع الثوم المفروم للحصول على صلصة. صر الجبن. سيتم وضع جميع المكونات واحدة تلو الأخرى على أوراق اللافاش: القلي واللحم المفروم في الأول، والخس والطماطم في الثاني، وصلصة المايونيز والجبن في الثالث. 
مع السمك
عناصر:
- 3 بيضات
- جرة الأسماك المعلبة;
- 4 فصوص من الثوم
- مايونيز؛
- 200 غرام. الجبن؛
- أخضر.
يُقطع البيض المسلوق جيدًا ويُهرس السمك المعلب بالشوكة ويُبشر الجبن. اخلطي الأعشاب المفرومة والثوم والمايونيز.
مع الخضار
منتجات:
- 2 بصل
- جزرة؛
- 250 غرام. فطر طازج
- كاتشب؛
- أخضر.
يقلى البصل المفروم والفطر والجزر في مقلاة. رش الحشوة النهائية بالأعشاب. قبل إضافة الحشوة، امسح خبز البيتا بمزيج من الكاتشب والقشدة الحامضة. 
مع الفطر
عناصر:
- 50 جرام فطر
- 200 غرام زبدة
- فص ثوم؛
- الجبن الصلب
- الجبن المطبوخ بنكهة الفطر.
- الملح والفلفل.
التحضير خطوة بخطوة:
- شطف الخضر تحت الماء الجاري وختم ناعما.
- نقطع السلمون إلى طبقات متوسطة.
- قطع لحم الخنزير إلى شرائح.
- انشر خبز البيتا على سطح مستو ونظيف وجاف. وزعي طبقة رقيقة من الجبن المذاب عليها.
- ترتيب شرائح السلمون.
- يرش بالأعشاب المفرومة.
- أضف لحم الخنزير.
- لف خبز البيتا على شكل لفافة ولفه في غلاف بلاستيكي.
- ضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
- قطع إلى قطع متوسطة.
لفة لافاش - وصفة خطوة بخطوة
بديل ممتاز للسندويشات هو لفة لافاش اللذيذة للعام الجديد مع الخضار والنقانق والجبن. يبدو احتفاليًا، ويصبح لذيذًا، ويتم طهيه بسرعة.
مكونات:
- لافاش - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 100 جم
- سجق مسلوق - 250 جم
- الجبن - 50 جم
- البقدونس (الخضر) - 1 حفنة
- الجبن المطبوخ - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
- أوراق الخس - حسب الرغبة
- يُوزّع خبز البيتا على الطاولة ويُدهن بالجبن المذاب.
- ابشري النقانق المسلوقة على مبشرة خشنة ورشيها على الجبن.
- يقطع البقدونس ويضاف إلى الحشوة.
- قشر الجزر النيئ وابشره ثم ضعه في الطبقة التالية.
- يُلف خبز البيتا ويُلف بورق الألمنيوم ويُوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- نقطعها إلى أجزاء ونضعها على طبق.
لفة بيتا السلطعون السنة الجديدةسيكون مناسبا ليس فقط في ليلة رأس السنة الجديدة، وكذلك على طاولة الطعام اليومية.
مكونات:
- لافاش - 3 أوراق
- أصابع السلطعون - 300 جم
- البيض - 4 قطع.
- مايونيز - 250 مل
- الشبت - حفنة
- البقدونس - حفنة
- ضع الورقة الأولى من خبز البيتا على الطاولة وادهنها بالمايونيز.
- تُقطع الخضر (الشبت والبقدونس) جيدًا وتُرش بالمايونيز.
- ضع الورقة التالية في الأعلى ودهنها بالمايونيز. ضع أعواد السلطعون المقطعة إلى شرائح رفيعة بالتساوي.
- غطيها بورقة ثالثة وانقعيها في المايونيز. يرش البيض المفروم جيدًا، والذي تم سلقه وتبريده مسبقًا.
- رش كل شيء مع المزيد من الأعشاب.
- لف جميع الطبقات بإحكام على شكل لفافة واتركها لتنقع لمدة ساعة.
- بعد ذلك، قطعي اللفة إلى قطع وقدميها.
ستكون لفائف خبز البيتا مع الجبن لذيذة للعام الجديد. الوجبة الخفيفة سهلة التحضير ولذيذة ومغذية. ويمكن لأي ربة منزل مبتدئة طهيها.
مكونات:
- لافاش - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجبن الصلب - 200 جم
- سجق مسلوق - 200 جم
- البيض - 2 قطعة.
- طماطم - 2 قطعة.
- الثوم - 2 فصوص
- الخضر - حفنة
- مايونيز - 200 مل
- صر الجبن والنقانق على مبشرة خشنة.
- نقطع الخضر ونمرر الثوم من خلال مكبس.
- صر النقانق.
- نقطع الطماطم والبيض المسلوق إلى مكعبات.
- توضع جميع المنتجات في وعاء عميق وتتبل بالمايونيز وتخلط.
- انشر خبز البيتا على الطاولة ووزع الحشوة في طبقة متساوية.
- قم بلفها ولفها في كيس بلاستيكي. بهذه الطريقة سوف ينقع بشكل أسرع.
- نحتفظ بها في الثلاجة لمدة ساعة ونقطعها إلى أجزاء بحجم 3 سم.
مقبلات السمك الرائعة ليست لذيذة وصحية فحسب، بل تبدو أيضًا أنيقة على الطاولة. للجمال أضف الخضر وللطراوة الجبن المذاب.
مكونات:
- لافاش - 1 جهاز كمبيوتر.
- سلمون مملح قليلاً - 400 جم
- جبنة - 200 جم
- الشبت - حفنة
- مايونيز - 200 مل
- اغسل الشبت واقطعه جيدًا.
- نقطع الجبن إلى مكعبات صغيرة بجوانب 8 ملم.
- يُمزج الجبن مع الشبت ويُتبل بالمايونيز. مزيج جيد.
- انشر خبز البيتا على الطاولة وضع طبقة من الجبن.
- نقطع السلمون إلى شرائح ونوزعها على كامل مساحة الورقة.
- لف خبز البيتا بإحكام واتركه لينقع لمدة ساعة على الأقل.
- قطعيها إلى شرائح بحجم 1-1.5 سم وقدميها مع وجبتك.
رول لافاش بالدجاج هو مقبلات شهية ولذيذة ستكون زخرفة رائعة طاولة رأس السنة. وجماله أنه كلما جلس لفترة أطول، أصبح أكثر طراوة وألذ.
مكونات:
- لافاش - 2 قطعة.
- فيليه دجاج - 300 جم
- فطر - 300 جم
- بصل - 1 قطعة.
- جزر كوري - 100 جم
- ملح - حسب الرغبة
- مايونيز - حسب الرغبة
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.
- تُسلق شرائح الدجاج في ماء مملح قليلاً. بارد وقطع رقيقة عبر الحبوب.
- قشر الفطر واغسله وقطعه إلى مكعبات واقليه في مقلاة بالزيت النباتي.
- يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات. يقلى بسرعة في مقلاة بالزيت النباتي.
- قم بتغطية الطاولة بغشاء ملتصق، ثم دهن خبز البيتا ثم دهنه بطبقة رقيقة من المايونيز.
- ضعي شرائح الدجاج والجزر الكورية في الأعلى.
- غطيها بورقة ثانية وانقعيها أيضًا في المايونيز.
- ترتيب الفطر المقلي مع البصل.
- لف خبز البيتا بإحكام ولفه في غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
- ثم قم بفكها وتقطيعها إلى قطع وتقديمها على طاولة رأس السنة الجديدة.
إن الوجبة الخفيفة الأكثر ملائمة للميزانية والمصنوعة من خبز البيتا الأرمني هي لفائف الجبن الذائب. في الوقت نفسه، تبين أن الطعام ليس أقل لذيذًا وإثارة للاهتمام. بالإضافة إلى ذلك، لا يستغرق تنفيذه أكثر من 40 دقيقة من الوقت.
مكونات:
- لافاش - 2 خبز مسطح
- خيار طازج - 2 قطعة.
- الجبن المطبوخ - 5 قطع.
- الشبت الخضر - حفنة
- سبراتس - 1 جرة
- مايونيز - 2 ملاعق كبيرة
- لتحضير الحشوة الأولى، ابشري الجبن الذائب على مبشرة خشنة. لتسهيل بشرها، ضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
- افتح علبة الإسبرط، ضع السمك على طبق واهرسه بالشوكة حتى يتحول إلى عجينة.
- يُمزج الإسبرط مع الجبن ويتبل بالمايونيز ويُخلط.
- بعد ذلك، قم بإعداد الحشوة الثانية. للقيام بذلك، اغسل الخيار، جففه وابشره على مبشرة خشنة.
- اغسل الشبت وجففه منديل ورقيوقطع ناعما.
- يُمزج الخيار مع الأعشاب ويُتبل مع قليل من الملح ويُتبل بالمايونيز.
- انشر خبز البيتا على الطاولة وضع حشوة الجبن الأولى ووزعها بالتساوي على السطح بالكامل.
- غطيها بقطعة التورتيلا الثانية ثم ضعي حشوة الخيار الثانية أيضًا.
- قم بلف خبز البيتا بعناية على شكل لفافة، ثم لفه بورق الطعام، واتركه لمدة ساعة ثم قطعه إلى شرائح.
لحم الخنزير هو عنصر لذيذ يكمل ويعزز طعم العديد من الأطباق. لقد أثبت نفسه جيدًا كملء لفات البيتا على طاولة العام الجديد.
مكونات:
- لافاش - 4 قطع.
- بيض مسلوق - 4 قطع.
- الشبت - حفنة
- لحم خنزير - 300 جم
- الجبن - 150 جم
- مايونيز - 400 جم
- انشر خبز البيتا الأول على الطاولة وادهنه بالمايونيز. ضع لحم الخنزير شرائح رقيقة عليه.
- غطيها بورقة ثانية وانقعيها في المايونيز الممزوج بالشبت.
- غطي الطبقة الثالثة بالجبن المبشور الممزوج بالمايونيز.
- تُغطى الطبقة الرابعة بالمايونيز وتُرش بالأعشاب المفرومة.
- يُلف خبز البيتا على شكل لفافة ويُنقع في البرد لمدة ساعة.
- نقطعها إلى قطع متوسطة ونضعها بشكل جميل على طبق.
وصفات الفيديو:
أصبحت ورقة خبز البيتا الخالية من الخميرة تحظى بشعبية كبيرة بين ربات البيوت ؛ ويتم تحضير العديد من الأطباق المختلفة منها. من المريح جدًا أن يكون لديك خبز مسطح جاهز في متناول اليد - لن تضطر إلى عجن العجين وإضاعة الوقت في الخبز. ويوضع فيها السمك والخضار واللحم المفروم ثم تُطهى في الصلصة. ولكن ما جعل خبز البيتا شائعًا هو اللفائف المحشوة بجميع أنواع الحشوات. يتم لف كل شيء فيه حرفيًا - من الجزر والخضروات والجبن إلى اللحوم والنقانق والأسماك، مع نكهة المكونات بالصلصات والمايونيز. لقد أصبحت هذه المقبلات طبقًا لا غنى عنه على مائدة الأعياد، حيث يكون الضيوف من بين أول من يتناولونه. لأنه لذيذ جدا جدا. في العطلات، غالبا ما يتم استخدام حشوات أكثر دقة - الأسماك الحمراء، الكافيار، اللحوم المدخنة؛ للجدول اليومي، يتم صنع حشوة أبسط - من الجزر والأسماك المعلبة والجبن والثوم.
لفة لافاش - تحضير الطعام
بالنسبة للفات، يكون أكثر ملاءمة لاستخدام صفائح مستطيلة. يجب أن يتم لفها بالطول لتشكيل "سجق" طويل وليس سميكًا جدًا. عندما تصبح اللفة جاهزة، تأكد من إعطائها وقتًا لترتاح حتى تتشبع الأوراق بالصلصة ولا تجف. ثم يتم تقطيعها إلى شرائح تتراوح سماكتها من سنتيمتر إلى أربعة سنتيمترات، حسب نوع الحشوة.
لفة لافاش - أفضل الوصفات
الوصفة 1: لفائف بيتا السلطعون
ستكون المقبلات الشهية اللذيذة على شكل لفافة من خبز البيتا وعصي السلطعون مناسبة على مائدة العشاء وعلى طاولة الأعياد. الشبت والبصل الأخضر والبقدونس يجعل المقبلات أكثر عصارة ويثريها بالفيتامينات والعناصر الدقيقة ويزين قطع اللفافة.
مكونات: لافاش - 4 أوراق، 300 جرام من أصابع السلطعون، 4 بيضات مسلوقة، مجموعة من الخضر - البقدونس، البصل، الشبت، 250 مل من المايونيز.
طريقة الطبخ
دهن الطبقة السفلية المزدوجة (المكونة من قطعتين) من خبز البيتا بالمايونيز وغطيها بالأعشاب المفرومة جيدًا. ضعي ورقة أخرى في الأعلى ودهنيها مرة أخرى بالمايونيز، حيث وزعي عليها أصابع السلطعون بالتساوي، مقطعة إلى دوائر رفيعة. تُغطى مرة أخرى بورقة خبز البيتا وتُدهن بالمايونيز وتُرش بالبيض المفروم جيدًا.
الآن يجب لف جميع الطبقات في لفة ضيقة وتركها لتنقع في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة. يمكنك بعد ذلك تقديمه عن طريق تقطيعه إلى قطع أو نقله للتخزين البارد.
الوصفة 2: لفة لافاش مع سمك السلمون
هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة ليست لذيذة وصحية فحسب، بل تبدو أيضًا أنيقة جدًا على الطاولة. لكي تحافظ لفة السلمون على شكلها جيدًا، يجب استكمالها بكتلة بلاستيكية. أي جبن مع المايونيز، أو كتلة الجبن، والتي تضاف إليها القليل من المساحات الخضراء للجمال، هي مثخن جيد.
مكونات: 2 قطعة خبز بيتا، 400 جرام سلمون مملح قليلاً، 200 جرام جبن، حفنة من الشبت والمايونيز.
طريقة الطبخ
نقطع الشبت جيدًا ونبشر الجبن. تخلط بإضافة المايونيز.
ادهني طبقة مزدوجة من خبز البيتا (ضعي شريحة فوق الأخرى) بخليط الجبن، ثم ضعي قطع السلمون فوقها ولفيها بإحكام على شكل رول. اتركها تنقع لبضع ساعات (يمكنك تركها في البرد طوال الليل)، مقطعة إلى شرائح بسمك 1.0-1.5 سم وتقدم.
الوصفة 3: لفائف لافاش مع السمك الأحمر
مكونات: 2 خبز بيتا، 200-300 جرام جبنة طرية (كريمة، فيولا، عنبر)، 4 طماطم، 400 جرام سمكة حمراء مملحة قليلاً، مجموعة من الأعشاب (بقدونس، شبت)، مايونيز.
طريقة الطبخ
تقشر الطماطم وتقطع إلى شرائح رفيعة. من الضروري تناول الطماطم السميكة حتى يكون هناك سائل أقل. ضعي شرائح الطماطم على الطبقة الأولى من خبز البيتا المدهونة بالمايونيز. يرش بالأعشاب. غطيها بورقة ثانية ودهنها بالجبن الطري. ضعي شرائح رقيقة من السمك ولفي الصفائح على شكل لفافة. اتركها تنقع لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات في البرد.
الوصفة 4: رول لافاش بالدجاج
وجبة خفيفة لذيذةمع حشوة الدجاج والخضروات - بديل ممتاز للسندويشات. يمكنك وضعه على طاولة العطلات وأخذه للعمل بدلاً من الغداء.
مكونات: 1 خبز بيتا، 1 صدر دجاج (400-500 جرام)، 6-8 أوراق خس، 1 فلفل حلو (يفضل اللون الأحمر، للجمال)، 2 بيضة مسلوقة، ملح، 300 مل مايونيز.
طريقة الطبخ
تسلق صدور الدجاج في ماء مملح حتى تنضج. تبرد أو تقطع جيدًا أو تطحن في الخلاط.
نقطع الفلفل إلى شرائح ونقطع الأعشاب ونقطع البيض جيدًا. يُضاف لحم الدجاج و 200 مل من المايونيز ويُخلط ويُضاف الملح.
دهن خبز البيتا على كامل السطح بالمايونيز، ثم غطي أوراق الخس وضعه حشوة اللحوم. أضف القليل من الملح ولف اللفة. الثلاجة لعدة ساعات. شريحة سمكها من سنتين إلى ثلاثة سنتيمترات.
الوصفة 5: رول لافاش بالجبن
بالنسبة للحوم المفرومة، يمكنك خلط الجبن والثوم والمايونيز، ولفه في لفة - والمقبلات جاهزة. ولكن يمكنك عمل حشوة أكثر إثارة للاهتمام من خلال إدخال مكونات إضافية.
مكونات: 2 خبز بيتا، 2 بيضة مسلوقة، 150 جرام جبن (صلب أو شبه صلب)، 3 فصوص ثوم، مجموعة من الأعشاب (حسب الرغبة)، 1 طماطم، مايونيز.
طريقة الطبخ
يقطع البيض والأعشاب بسكين. الجبن والثوم - صر ناعما. إزالة القشرة من الطماطم وتقطيعها جيدًا. نخلط جميع المكونات ونضيف المايونيز حتى لا يجف اللحم المفروم ولكن ليس سائلاً جداً.
نظرًا لأن الحشوة ستكون كثيرة العصير، فمن المستحسن استخدام طبقة مزدوجة من خبز البيتا للفة (أي ورقتين). ضعي الحشوة النهائية على خبز البيتا ولفيها على شكل لفافة.
الوصفة 6: لفة لافاش مع لحم الخنزير
يمكن تناول هذه اللفافة المكونة من ثلاث طبقات أثناء التنقل، أو تقديمها على الإفطار أو خبزها في الميكروويف. سوف يذوب الجبن وستحصل على وجبة خفيفة ساخنة لذيذة. كمية المكونات تقريبية، لأن... تختلف أحجام اللافاش، لذا يمكنك زيادة/تقليل الأجزاء.
مكونات: 4 خبز بيتا، 300 جرام لحم خنزير، 4 بيض مسلوق، 2 حزمة من الخضر (أي نوع)، 150 جرام جبن، 300 مل مايونيز.
طريقة الطبخ
دهن الطبقة الأولى بالمايونيز ثم ضعي عليها شرائح لحم الخنزير المقطعة إلى شرائح رفيعة.
غطيها بورقة ثانية وضعي عليها حشوة البيض المفروم الممزوج بالمايونيز.
ضعي الجبن المفروم والمايونيز على الطبقة الثالثة.
تُغطى الورقة الرابعة بالمايونيز بشكل كثيف وتُرش بالأعشاب المفرومة جيدًا. لف اللفة واتركها تنقع في البرد.
الوصفة 7: لفة لافاش مع الجزر
وجبة خفيفة حارة وخفيفة تكفي لكبح شهيتك وتستمر حتى الغداء. يمكنك أخذه إلى العمل، أو تناوله في المنزل، أو تقديمه للضيوف كمقبلات قبل تقديم الطبق الرئيسي.
مكونات: 1 خبز بيتا، مجموعة كبيرة من الخضار، 300 جرام من الجزر الكوري الحار، 100-150 مل من المايونيز والكاتشب، 100-150 جرام من جبنة سولوغوني.
طريقة الطبخ
اخلطي الكاتشب والمايونيز ودهن خبز البيتا بهذه الصلصة. يرش بالأعشاب. قم بتقسيم السولوجوني إلى "حبال" رفيعة وطويلة من الألياف (8-10 سم)، ثم قم بتوزيعها بشكل عشوائي على الخضر. ضع الجزر على الجبن. نشمر لفة.
الوصفة 8: لفة لافاش مع الفطر
لفة ثلاث طبقات لذيذة ومرضية محشوة بالفطر. تبدو نبيلة جدًا على طاولة الأعياد. بدلا من المايونيز، يتم استخدام الجبن المطبوخ الناعم للموثق، والذي يتم تناوله بشكل أفضل مع الحشوات - الفطر أو لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير.
مكونات:لافاش - 3 ورقات، 400 جرام فطر طازج(مجمد)، 1 كراث، جبن طري، حفنة من الشبت، زيت نباتي أو زبدة للقلي (يمكن تقطيعها إلى النصف)، فلفل أسود، ملح.
طريقة الطبخ
يقطع جذر الكراث الأبيض إلى نصف حلقات ويقلى. تُضاف شرائح الفطر وتُقلى حتى تنضج لمدة خمس عشرة دقيقة تقريبًا. يرش بالفلفل والملح. رائع. تُدهن ورقة خبز البيتا بثلث كمية الجبن وتُرش بنصف حصة الشبت المفروم. غطيها بورقة ثانية، وزعي ثلث الجبن الآخر ووزعي حشوة الفطر. ضع الورقة الثالثة في الأعلى ودهنها الجزء الأخيرالجبن ويرش مع النصف المتبقي من الأعشاب. لفها بإحكام في لفة واتركها تنقع لمدة ساعتين في البرد.
الوصفة 9: لفة لافاش مع الأطعمة المعلبة
بسيطة ولكنها تماما لفة لذيذةوهي مصنوعة من حشوة الأسماك المعلبة. التونة والصوري والسردين مناسبة أيضًا.
مكونات: 1 خبز بيتا، 1 علبة سمك معلب بالزيت، 1 بصلة وجزرة، 150 مل مايونيز، 150 جرام جبن طري، مجموعة من الأعشاب، زيت نباتي.
طريقة الطبخ
نقطع الجزر إلى شرائح والبصل إلى نصف حلقات. تقلى في الزيت حتى تنضج. رائع.
صفي السائل من البرطمان، ثم انقلي السمك إلى وعاء واهرسيه بالشوكة. قطع الخضر.
دهن نصف شريحة من خبز البيتا بالمايونيز والأخرى بالجبن الطري. ضعي الخضار المقلية على المايونيز والسمك عليها. يرش الجزء المغطى بالجبن بالأعشاب. يجب أن تبدأ في دحرجة اللفة من حافة السمكة. دعها تنقع لمدة ساعة واحدة.
- لمنع خبز البيتا من التعرض للرياح، عليك تخزينه عن طريق لفه بورق الألمنيوم أو ورق التغليف أو وضعه في كيس بلاستيكي.
— بالنسبة لللفائف، يجب عليك استخدام أوراق ذات جودة عالية ومخبوزة جيدًا. رائحة هذا البيتا فاتحة للشهية للغاية، على عكس البيتا رديئة الجودة، التي لها رائحة العجين الخام.
نعود مرة أخرى إلى خبز البيتا الأرمني الرقيق الذي لم نصنع منه البيتزا ولازانيا والفطائر والفطائر. وصفات متوفرة.
خبز البيتا الرقيق عالمي، واليوم أقترح صنع لفائف منه، لكن اللفات تتطلب الحشو.
إن إضافات لفائف اللافاش هي موضوع مراجعة اليوم. دعونا نلقي نظرة على 15 من الحشوات اللذيذة والبسيطة لفات اللافاش.
حشوات لافاش رول مع النقانق والجزر الكورية
ربما الأكثر وصفة مشهورةحشوات لفة لافاش.
نحن بحاجة إلى:
- 150 جرام جزر كوري
- 150 جرام سجق مسلوق
- 1 قطعة خبز بيتا
- 2-3 ملاعق كبيرة. مايونيز
تحضير:
1. يتم تقطيع الجزر الكوري في البداية إلى شرائح، لكن يجب تقطيعه مرة أخرى.
2. يتم أيضًا تقطيع النقانق المسلوقة إلى شرائح صغيرة.
3. امزجي جميع المنتجات وتبليها بالمايونيز. يجب أن يكون الخليط ذو قوام متوسط، وليس جافًا وليس سائلًا جدًا.
4. غطي السطح بورق التغليف، ثم ضعي خبز البيتا وغطيه بالحشوة. نشمر عنه. ثم ضع اللفة في الثلاجة.
من أجل نقع لفائف البيتا بشكل أفضل، يجب وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة إلى 1.5 ساعة، وإذا كان هناك وقت، فمن الأفضل أن يكون ذلك بين عشية وضحاها.
لفة لافاش مع الفطر والبيض
نحن بحاجة إلى:
- 200 جرام فطر
- 1 بصلة
- 3 بيضات
- 50 جرامًا من الجبن المبشور الصلب
- 100 مل كريمة حامضة
- الملح والفلفل حسب الذوق
- زيت نباتي
- 1 خبز بيتا
تحضير:
1. يُطهى الفطر والبصل في الزيت.
2. يُسلق البيض ويُقطع باستخدام شواية خاصة.
3. نجمع الفطر والبيض والجبن في وعاء واحد ونضيف الملح والفلفل وتتبل بالكريمة الحامضة.
4. ندهن الخبز بالخليط ويترك لينقع
حشوات لافاش رول مع شرائح الدجاج والفلفل
نحن بحاجة إلى:
- 1 قطعة خبز بيتا
- 1 فيليه دجاج
- 1 فلفل رومي أحمر
- 1 فص ثوم
- 2 ملعقة كبيرة. مايونيز
- 1 حفنة من الشبت
تحضير:
1. نقطع الفلفل الحلو والشبت.
2. اخلطي الثوم مع شرائح الدجاج في الخلاط. أولا الثوم ثم الدجاج.
3. يخلط الخليط الناتج مع الشبت والفلفل الحلو ويتبل بالمايونيز ويخلط جيداً.
4. مع الحشوة الناتجة، قم بتوزيع ورقة البيتا بعناية ولفها بإحكام في لفة. لفه في فيلم وضعه في الثلاجة.
حشوات لافاش رول بعصي السلطعون
هذه الحشوة عبارة عن لفة بيتا "كلاسيكية" حيث توجد حفلة، وهناك دائمًا لفة مع حشوة السلطعون على الطاولة. ربما لم تكن مألوفة بالنسبة لك، ثم سأشارك الوصفة.
- 100 جرام من أصابع السلطعون
- 2 ملعقة كبيرة. جبنة كريميةأو 100 جرام جبن مبشور
- 1 حفنة من الشبت
- 2 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة أو المايونيز
- 1 خبز بيتا
- الملح والفلفل حسب الذوق.
تحضير:
1. قطع أعواد السلطعون والشبت.
2. امزجي جميع المنتجات وتبليها بالكريمة الحامضة وغطي صينية البيتا بالخليط الناتج.
3. اصنعي لفة من خبز البيتا المنتشر.
لفة لافاش مع حشوة الرنجة
نحن بحاجة إلى:
- 1 رنجة متوسطة الحجم
- 2 جزرة مسلوقة
- 1 جبنة مطبوخة
- 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون(خضار، زبدة مذابة)
- 1 باقة بصل أخضر
- 1 ورقة من خبز البيتا
تحضير:
1. قطع الرنجة إلى شرائح وتقسيمها.
2. قطع الجزر المسلوق إلى قطع.
3. اطحن الجبن المطبوخ.
4. ضعي جميع المكونات المقطعة في الخلاط. أضف ملعقتين كبيرتين من الزيتون أو الزبدة المذابة. نحن نقاطع كل شيء.
5. يُحشى هذا الخليط بالبصل الأخضر المفروم ويُخلط ويُغطى بقطعة من الخبز المحمص.
6. قم بتشكيل لفة.
حشوة النظام الغذائي للفة لافاش
نحن بحاجة إلى:
- 1 خيار
- 300 جرام جبن قريش
- 1 باقة كبيرة من الشبت
- 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
- الملح حسب الذوق
- 1 خبز بيتا
تحضير:
1. طحن الخيار على مبشرة. قشر الخيار، إذا كان متجانسا، لا يحتاج إلى تقليم.
2. نقطع الشبت جيدًا.
3. امزجي المنتجات حسب الوصفة، وتبليها بزيت الزيتون،
الملح وانتشار لافاش. نحن نلفها في لفة.
لفة لافاش مع الجزر الخام والجبن
نحن بحاجة إلى:
- 1 جزرة
- 1 ورقة من خبز البيتا
- 50 جرام جبنة صلبة
- 2 فص ثوم
- 2 ملعقة كبيرة. مايونيز
تحضير:
1. الجزر، 2/3 منه على مبشرة جيدة، و 1/3 على مبشرة خشنة.
2. يُطحن الجبن والثوم على مبشرة خشنة وناعمة على التوالي.
3. نجمع الجزر والجبن والثوم ونضيف المايونيز ونخلط.
4. بعد الخلط ، افردي الورقة ولفيها بلفافة ، أرسليها إلى البرد.
حشوات لافاش رول باللحم المفروم والخضار
نحن بحاجة إلى:
- 300 جرام لحم مفروم أي
- 1 جزرة
- 100 جرام بروكلي
- 1 بصلة
- 50 جرام من الجبن الصلب المبشور
- 2 طماطم
- 4 أوراق خس
- 1-2 فص من الثوم
- 1 حفنة من الخضر
- 100 جرام قشدة حامضة 15%
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 1 ورقة من خبز البيتا
تحضير:
1. يُقطع الجزر والبصل ويُقلى مع اللحم المفروم.
2. يُسلق البروكلي ونوراته. ملفوف مبرد ومقطع إلى قطع صغيرة.
3. ابشري الجبنة وقطعي الطماطم والأعشاب.
4. نقطع الثوم ناعماً.
5. تتبل جميع المكونات المذكورة أعلاه بالكريمة الحامضة والملح وتخلط.
6. على خبز البيتا، ضعي أوراق الخس أولاً، ثم الحشوة، ولفيها على شكل لفافة.
حشوة لفائف السلمون والخيار
نحن بحاجة إلى:
- 180 جرام سلمون أو سلمون
- 200 جرام جبنة كريمية
- 1 خيار طازج
- الخضر حسب الذوق
- 2 خبز بيتا رقيق
تحضير:
1. نقطع السمك إلى شرائح رفيعة.
2. قشر الخيار وقطعه إلى شرائح طولية.
3. دهن شريحة من خبز البيتا بالجبن الكريمي.
4. نوزع السمك من حافة الورقة ونضع عليها الخيار والأعشاب المقطعة ونلفها بإحكام على شكل رول.
5. قبل التقديم، تقطع إلى شرائح بسمك 3 سم.
لفة ملء فيليه الدجاج
نحن بحاجة إلى:
- 1 فيليه دجاج
- 1 قطعة بصل أحمر حلو
- 2 طماطم
- 1 خيار طازج
- 1 حفنة من البقدونس
- 2 فص ثوم
- 4-5 ملاعق كبيرة. صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة. خلطات الفلفل
- 1 علبة صغيرة من رقائق البطاطس
- 1 خبز بيتا رقيق
- زيت نباتي، للقلي
- الملح حسب الذوق
تحضير:
1. قطع مقطعة لحم الدجاجمقلي في مقلاة.
2. نقطع البصل إلى نصف حلقات ونضيف القليل من الملح ونعجن بيديك.
3. قطعي الطماطم إلى مكعبات.
4. ابشري الخيار. يقطع البقدونس والثوم.
5. يُمزج الدجاج مع الخضار والفلفل ويُتبل بصلصة الصويا ويُرش برقائق البطاطس.
6. ضعي الحشوة على صينية خبز البيتا وشكليها على شكل رول.
حشوة الخضار للرول
نحن بحاجة إلى:
- 1 فلفل حلو
- 1 خيار طازج
- 1 طماطم، متوسطة
- 1 فص ثوم
- 2 بصل أخضر بدون الجزء الأبيض
- 2 أغصان شبت أو ريحان
- 50 جرام جبنة فيتا
- زيت نباتي
تحضير:
1. نقطع الفلفل والخيار والطماطم إلى مكعبات صغيرة.
2. اعصر الثوم بالمجرفة.
3. نقطع البصل والشبت بشكل خشن.
4. قطع الجبن إلى مكعبات.
5. يُملح جميع المنتجات ويُتبل بالزيت النباتي.
6. قم بتشكيل لفة.
ملء الجبن والأعشاب للفة
نحن بحاجة إلى:
- 180 جرام جبن قريش
- 50 جرام كريمة حامضة
- 1 فص ثوم
- 1 طماطم، كبيرة
- 1 حفنة صغيرة من الشبت
- الملح حسب الذوق
- 1 خبز بيتا رقيق
تحضير:
1. قطع الثوم. يقطع الشبت.
2. قطعي الطماطم إلى مكعبات.
3. المنتجات المطلوبةوالملح والمزيج.
4. قم بتشكيل لفة، ثم قم أولاً بدهن شريحة اللافاش بالحشوة.
لفة مع لحم الخنزير والجبن
نحن بحاجة إلى:
- 100 جرام لحم خنزير
- 100 جرام جبنة صلبة أي ماركة
- 1 فص ثوم
- 1 خيار طازج
- 2-3 ملاعق كبيرة. زبادي
- 1 ورقة خبز بيتا
تحضير:
1. من الأفضل تقطيع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة.
2. اطحن الجبن الصلب والخيار على مبشرة خشنة والثوم على مبشرة ناعمة.
3. امزج كل شيء حسب الوصفة، وتبله بالزبادي، ثم وزع خبز البيتا، ثم لفه على شكل لفافة.
حشوة إسبانية لفائف البيتا
لمحبي الأطعمة الحارة هذه الوصفة مناسبة.
نحن بحاجة إلى:
- 500 جرام لحم بقري
- 1 بصلة
- 1/2 علبة ذرة معلبة
- 1 فلفل حلو، أحمر
- 2-3 طماطم متوسطة
- ملح، فلفل أسود، فلفل حار مطحون، حسب الرغبة
- 200 جرام جبنة شيدر، مبشورة
- البقدونس أو الكزبرة
- 2 خبز بيتا رقيق
تحضير:
1. يُطحن اللحم البقري ويُترك على نار خفيفة.
2. يُقطع البصل والفلفل الحلو والطماطم جيدًا.
3. نقطع الخضر جيدًا.
4. حسب الوصفة، قم بجمع جميع المكونات، واخلطها ووزعها على خبز البيتا، وشكلها على شكل لفافة.
حشوة الدجاج الحارة للرول
نحن بحاجة إلى:
- 2 قطعة. فيليه دجاج
- 2 طماطم
- 1 سلطة فلفل
- 1 بصلة
- 1 بصلة حمراء
- 125 جرام جبنة موزاريلا
- 50 جرام سلطة خضراء
- 5 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون أو الزيت النباتي
- 1/2 ملعقة صغيرة. فلفل أسود
- 10 زيتون، منزوع النوى
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ورقة خبز بيتا
تحضير:
1. اسلقي لحم الدجاج وقطعيه.
2. قطعي الطماطم والفلفل الحلو، وقطعي الزيتون إلى حلقات.
3. نقطع البصل والبصل الحلو إلى أنصاف حلقات ويضاف الملح ويعجن بيديك.
4. اطحني الجبن إلى مكعبات.
5. نخلط جميع المكونات جيداً، الفلفل والملح الخفيف. الموسم مع زيت الزيتون.
6.أحضري ورقة، وضعي عليها الحشوة، ووزعيها بالتساوي على الورقة. لفها بإحكام في لفة.
ستكون حشوات خبز البيتا المحضرة وفقًا لهذه الوصفات مفيدة عندما تقرر الذهاب في إجازة مع عائلتك، أو تنظيم وليمة احتفالية في المنزل، أو تريد فقط شيئًا لذيذًا للشاي.
شهية طيبة!
