في الصيف، أحاول تجميد الخضار والتوت والأعشاب قدر الإمكان. لذلك فإن تحضير الخلطة المكسيكية من مكونات منزلية الصنع لا يمثل مشكلة بالنسبة لي. والطهي من مستحضراتك الخاصة أكثر متعة، على الأقل بالنسبة لي، وليس مخيفًا أن أعطيه للأطفال. الشيء الرئيسي هو تحضير خليط الخضار للتجميد. يتكون الخليط المكسيكي من الذرة والبازلاء والفلفل الحلو والفاصوليا الخضراء والجزر. يساعد سلق الخضار (ما عدا الفلفل) لبضع دقائق على تدمير الإنزيمات التي تسبب تحول الخضار إلى اللون البني وفسادها بسرعة. بالإضافة إلى ذلك، سيتم تخزينها بشكل أفضل وأطول. ثم يجب تبريد الخضار على الفور في الماء المثلج لإيقاف عملية الطهي. لذلك، دعونا نحضر خليطًا مكسيكيًا محلي الصنع.
وقت الطبخ: 0:15
عدد الحصص: 4
سعرات حرارية: منخفضة السعرات الحرارية
تعقيد: بسهولة
لتحضير هذا المزيج المكسيكي في المنزل، ستحتاجين إلى:
- البازلاء الخضراء – 250 جم
- الفاصوليا الخضراء – 250 جم
- جزر – 250 جم
- الذرة – 250 جم
- فلفل حلو – 250 جم
- أرز – 250 جم
- ملح - حسب الرغبة
- فلفل - حسب الرغبة
- الخضر - حسب الرغبة
كيفية عمل مزيج مكسيكي محلي الصنع
قشر الجزر واغسله وقطعه إلى مكعبات صغيرة. قطعي الفاصوليا إلى أعواد قصيرة بطول 3-4 سم، قطعي الفلفل الحلو المغسول والمنزوع البذور إلى مكعبات صغيرة. ننظف الذرة ونقطع الحبوب بالسكين. اسلقي البازلاء في الماء المغلي لبضع دقائق. ضعها في مصفاة واشطفها الماء البارد. نكرر الأمر نفسه مع الجزر والفاصوليا والذرة. لا يتم سلق الفلفل حتى لا يفقد طعمه ورائحته.
قم بغلي الأرز كالمعتاد. تصب في المقلاة زيت عباد الشمس. صب في الخضار. أحضرهم حتى ينضج نصفهم، أضف الأرز. مزج. الملح والفلفل حسب الذوق. يمكنك إضافة الخضر. يمكن تجميد الخضار بدون الأرز. إنها مريحة للغاية. للقيام بذلك، تحتاج إلى صبها بالماء البارد، ووضعها بشكل فردي في وعاء أو كيس ووضعها في الثلاجة لبضع دقائق. نخرج الخضار المطوية بشكل فردي من الفريزر. امزجها وحزمها في أجزاء في أكياس. ضعها في الفريزر للتخزين.
مكونات الخضروات المكسيكية المشكلة المجمدة التي تباع في المتاجر هي نفسها بشكل عام. لكن عند تحضير الخضار المجمدة في المنزل لماذا لا نقوم بالتجربة؟! لذلك، عند تحضير الخضار لفصل الشتاء، يمكنك إضافة الكوسة بدلاً من الفاصوليا الخضراء.
من السهل اتباع وصفة خليط الخضار المكسيكي مع الكوسة، ويستغرق تحضيره حوالي 30 دقيقة فقط. الأطباق المصنوعة من هذه الخضار المجمدة الزاهية تبدو لذيذة جدًا وصحية وصيفية في المظهر والذوق. أقترح على الجميع الاستفادة من تجربتي في تجميد الخضار في المنزل. وصفة خطوة بخطوة مع الصور في خدمتكم. اتبع التوصيات وستحصل بالتأكيد على خليط خضار مجمد صحي وجميل ولذيذ لاستخدامه في المستقبل.
الخليط يشمل:
- الذرة الطازجة,
- البازلاء الخضراء الشابة,
- فلفل أحمر حلو,
- جزر مقرمش,
- كوسة صغيرة.
يرجى ملاحظة أن نسبة المنتجات تعسفية.
كيفية تجميد الخضار المختلطة لفصل الشتاء
اشطف الخضار واتركها على منشفة حتى تجف تمامًا. من الأفضل تناول البازلاء الصغيرة؛ وقت نضجها هو يونيو ويوليو. لذلك عليك الاهتمام بتجميد البازلاء مسبقًا.
قم بإزالة الذرة الصغيرة النيئة من الأوراق والشعر، وقطع الحبوب بسكين حاد موضوع بزاوية طفيفة.
نزيل البذور من الفلفل الحلو ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.
قشر الجزر الطازج المقرمش وقطعه إلى مكعبات بنفس الحجم تقريبًا.
نقطع الكوسة الصغيرة (مع البذور والقشر) إلى مكعبات.
قشر الكوسة الأكثر نضجًا قاسٍ وليس لذيذًا جدًا، لذلك إذا كان لديك مثل هذه الخضار، فستحتاج إلى إزالة الجلد وإزالة البذور.
تخلط جميع المكونات في وعاء عميق وتوضع في أكياس الفريزر.
ضعي العبوات مع المزيج النهائي في الفريزر على وضع التجميد السريع، مع ملاحظة أنك إذا كنت تستخدمين البازلاء الخضراء المجمدة سابقاً عند تحضير الخليط، فأضيفيها فوراً قبل أن تضعي خليط الخضار المكسيكي في الفريزر. تذكر عدم السماح لها بالذوبان.
لا يتطلب خليط الخضار المجمد للاستخدام المستقبلي إزالة الجليد قبل الطهي.
خليط الخضار المكسيكي مجمد لفصل الشتاء
مزيج الخضار المكسيكي المجمد لفصل الشتاء عادة ما يكون تكوين مزيج الخضار المكسيكي المجمد المباع في المتاجر هو نفسه. ولكن، صنع الخضار المجمدة في المنزل
المصدر: suseky.com
غالبًا ما تساعدنا المنتجات شبه المصنعة في الحالات التي لا يتوفر لدينا فيها الوقت للطهي. لن تجد على أرفف المتاجر شرحات أو أصابع السمك المجمدة فحسب، بل ستجد أيضًا خليطًا من الخضروات. يمكنك إعداد خليط من الخضروات بنفسك، ولكن من الأسهل بكثير شراء منتج جاهز. خليط الخضار المكسيكي متعدد الاستخدامات حيث يمكن دمجه مع أي طبق.
كيفية عمل المزيج المكسيكي المجمد: نصائح
تشير الشركة المصنعة إلى تعليمات التحضير على العبوة. إذا لم يكن يحتوي على المعلومات اللازمة، فاستخدم نصيحتنا. لا تحتاج إلى تقشير الخضار أو تقطيعها، كل ما عليك فعله هو فتح العبوة واتخاذ بضع خطوات بسيطة. عند تحضيره بشكل صحيح، سيحتفظ الخليط بطعمه المشرق وخصائصه المفيدة.
على الرغم من أن الخليط يسمى المكسيكي، إلا أنه لا يحتوي على بهارات، لذا يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك بالكميات المناسبة بنفسك. تحتوي التركيبة على خضروات مثل الفاصوليا الخضراء والجزر والفلفل الحلو والبازلاء والذرة والبصل. تركيبة الخليط عالمية ولا يمكن تغييرها بشكل منتج.
كيفية صنع مزيج مكسيكي مجمد؟ هناك عدة طرق لتحضيرها سنناقشها أدناه. يمكنك ببساطة طهيها وتقديمها مع اللحم أو السمك أو البطاطس أو العصيدة.
خضار مطهية.إذا لم يكن لديك الوقت لإعداد أي أطباق، ما عليك سوى طهي الخليط على نار خفيفة وتقديمه مع ما تشتهيه نفسك. صب بعض الماء في المقلاة، أضف بضع ملاعق زيت نباتيوالملح. أضف الخضار المجمدة وأضف التوابل المفضلة لديك وقم بتغطيتها بغطاء. يُطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق تقريبًا.
حساء عطري.يشبع هذا الطبق الشعور بالجوع بشكل مثالي، ويمكن تناوله حتى من قبل الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. يمكنك طهيها مثل حساء الخضارواللحوم أضيفي حبتين من البطاطس حسب الرغبة. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ونقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة 10-15 دقيقة. ثم ضعيها في قدر وأضيفي الكمية المطلوبة من الماء واطهيها حتى تنضج. يُضاف الخليط المكسيكي ويُطهى الحساء لمدة 10 دقائق أخرى. أضف التوابل المفضلة لديك وزينها بالأعشاب الطازجة.
مشرق و عجة لذيذة . تحتاج أولاً إلى غلي الخضار ثم تصريف الماء منها. سخني مقلاة وأضيفي الزيت النباتي وأضيفي الخضار واسكبي خليط البيض والحليب فوقها واطهي العجة كالمعتاد. أضف الجبن المبشور إذا رغبت في ذلك.
مع الأرز- حتى الرجال سوف يحبون هذا الطبق، فهو مرضي ومغذي للغاية. ستحتاج إلى 500 جرام من خليط الخضار حوالي 120 جرامًا من الأرز. نوصي أيضًا بإضافة فصوص من الثوم المفروم. اطهي الأرز كالمعتاد حتى ينضج تماماً، وافعلي الشيء نفسه مع الخضار. سخني مقلاة وأضيفي الزيت النباتي وأضيفي الثوم المفروم واقليه لمدة دقيقة. ثم أضيفي الخضار والأرز وأضيفي الملح والتوابل الأخرى. تقلى على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق، ثم ترفع وتقدم.
للأطفال
إذا كنت لا تعرف ماذا تطعم طفلك، فاستخدم خليط الخضار الجاهز. سوف يسعدك هذا الطبق ليس فقط بلونه الجميل والغني، بل أيضًا بفوائده الهائلة. نوصي بصنع هريسة ناعمة من الخضار؛ للقيام بذلك، عليك غليها حتى تنضج. ثم صفي الماء واستخدمي الخلاط لطحن الخضار حتى تصبح هريسة.
إذا لم يكن لديك الوقت للوقوف أمام الموقد لساعات، ولكنك لا تزال ترغب في الحفاظ على صحتك وشخصيتك الجميلة، فننصحك بأن يكون لديك دائمًا مزيج مكسيكي عالمي في متناول اليد. يمكن استخدامه لصنع حساء خفيف و يخنة الخضارمع اللحم، وكذلك عجة على الإفطار.
كيفية عمل الخضار المكسيكية المشكلة المجمدة
كيفية طهي خليط الخضار المكسيكي المجمد غالبًا ما تساعدنا المنتجات شبه المصنعة في الحالات التي لا يوجد فيها وقت للطهي. لن تجد على أرفف المتاجر مجمدة فقط
المصدر: delafe.ru
غالبًا ما يحدث أنه لا يوجد وقت على الإطلاق لإعداد العشاء، وتقوم الأسرة بالفعل بضرب الملاعق على الطاولة. ثم يمكن أن تأتي منتجات الخضروات المجمدة شبه الجاهزة للإنقاذ. إنها مفيدة ولا تتطلب مهارات خاصة من الطاهي. الامتثال للنسب ليس ضروريًا أيضًا. خيار رائع- تحضير الخلطة المكسيكية المجمدة. وهي غنية بالفيتامينات ولذيذة ويحبها الأطفال لمظهرها الجميل والمشرق.
اختيار المنتج وإعداده
إذا تم شراء الخليط في المتجر، فمن المهم اختياره بشكل صحيح. عندما يتم بيع البضائع بالوزن، يمكنك التحقق من لون الخضروات وحالتها. يجب ألا يكون هناك ثلج على المنتج.
يجب أن يكون تكوين العبوة مع الخليط المكسيكي ثابتًا: فاصوليا خضراءوالذرة والبازلاء والبصل والجزر والفلفل الحلو. يعتقد الكثير من الناس: بما أنها المكسيك، فهذا يعني استخدام الفلفل الحار والتوابل الحارة. ولكن لا يوجد شيء من هذا القبيل في المنتج شبه النهائي المجمد. أثناء عملية الطهي، يمكنك إضافة التوابل والملح حسب الرغبة.
ليست هناك حاجة لتذويب الخليط المكسيكي. يمكنك البدء على الفور في المعالجة الحرارية. ولكن في حالة حدوث إزالة الجليد، يجب تحضير المنتج على الفور. لا يمكنك إعادة الخليط إلى الثلاجة. لذلك، من الملائم تخزينها في عبوات صغيرة منفصلة.
خيار آخر هو صنع المزيج المكسيكي الخاص بك وتجميده بشكل صحيح. للقيام بذلك، تحتاج إلى اختيار الخضروات الطازجة، وتنظيفها وغسلها. قطع إلى قطع صغيرة. أضف الفاصوليا والذرة والبازلاء. تخلط وتوضع في حاويات مقسمة. قم بالتوقيع على التاريخ ووضعه في الثلاجة.
أطباق المزيج المكسيكي المجمدة
قد يكون الخليط المكسيكي بمثابة طبق مستقل. كما يستخدم كطبق جانبي، بالإضافة إلى الطواجن والشوربات والسلطات. على سبيل المثال، من الخليط المكسيكي يمكنك تحضير:
- طبق جانبي نباتي. يتم إرسال الخليط، دون إزالة الجليد الأولي، إلى مقلاة ويقلى مع كمية صغيرة من الزيت النباتي لمدة دقيقتين. يتم إضافة البهارات والملح حسب الرغبة. ثم تحتاج إلى صب القليل من الماء واتركه على نار خفيفة تحت الغطاء لبضع دقائق أخرى. إضافة ممتازة للحوم أو الأسماك جاهزة!
- عجة الخضار. اعتماداً على الخلطة المكسيكية، يمكنك تحضير وجبة فطور لذيذة ومرضية بإضافة بضع بيضات. أولاً، يُسخن الزيت في مقلاة، وتُضاف الخضار وتُقلى وتُملح وتُتبل. طهي لمدة دقيقتين مغطاة. ثم تحتاج إلى خفق البيض مع الحليب وسكب هذا الخليط فوق المنتج شبه النهائي. ينضج حتى ينضج الطبق بالكامل.
- حساء. أثناء طهي البطاطس في المقلاة، يمكنك تحضير الخليط. يتم تسخينه بالزيت مع البصل والفطر. ثم يتم خلط جميع المكونات وطهيها حتى تنضج بالكامل. تضاف البهارات وورق الغار والملح. هذا هو أساس الحساء، ويمكن إضافة أي حبوب أو لحوم.
- بيتزا. من الضروري تحضير الخليط المكسيكي في مقلاة. استخدم عجينة البيتزا الجاهزة أو اصنع العجينة الخاصة بك. دهن الطبقة بالصلصة أو معجون الطماطمضعي الخضار والملح. قمة مع شرائح الطماطم والجبن المبشور. يمكنك الطهي في الميكروويف أو الفرن حتى تذوب الجبنة. خيار البيتزا هذا نباتي. يمكنك تنويع الوصفة بإضافة اللحم أو لحم الخنزير.
- سلطة. يحتاج الخليط المجمد فقط إلى الغليان في الماء المملح. سو، تزود بالوقود زيت الزيتونأضف الأعشاب الطازجة. سلطة أصليةسيكون إضافة ممتازة لأطباق اللحوم.
إيجابيات وسلبيات المزيج المكسيكي
مثل أي طبق، الخليط المكسيكي المجمد الجاهز له صفاته الإيجابية والسلبية.
إيجابيات استخدام المزيج المكسيكي:
- طبخ سريع,
- بساطة،
- كفاءة،
- لا يتطلب إزالة الجليد ،
- باستخدام تقنيات ووصفات مختلفة،
- فوائد المنتجات,
- طعم ورائحة ممتازة.
محتوى السعرات الحرارية للمنتج منخفض جدًا. ويعتبر غذائيا في حد ذاته. يحتوي الخليط على العديد من المواد المفيدة ويشبع الجسم بالفيتامينات والمعادن. بفضل التجميد السريع والسليم، يتم الحفاظ على جميع فوائد المكونات الطبيعية.
الجانب السلبي الوحيد لهذا المنتج هو أنه ينتمي إلى فئة المنتجات شبه المصنعة الطبخ الفوري. الأطباق المبنية على الخليط المكسيكي بسيطة وصعبة للغاية ويكاد يكون من المستحيل تحضير شيء لذيذ منها. ولكن في أي وقت يمكنك الحصول على علبة من الخضار وإطعام جميع أفراد الأسرة بسرعة.
طرق تحضير الخلطة المكسيكية
تتيح لك الطرق المختلفة لمعالجة المنتج الحصول على أطباق أصلية في الذوق. يمكن قلي الخليط في مقلاة أو غليه أو طهيه أو باستخدام طريقة الخبز في الأواني. من الأسهل تحضير منتج شبه نهائي باستخدام طباخ بطيء أو ميكروويف.
في مقلاة
أسهل طريقة لإطعام عائلتك عشاءً لذيذاً هي طهي الخضار في مقلاة. للقيام بذلك، تحتاج فقط إلى صب القليل من الزيت النباتي ويقلى الخليط لمدة 5 دقائق تحت الغطاء. يمكنك إضافة الماء أو المرق. نرحب أيضًا بالمكونات الأخرى التي يمكن أن تجعل الطبق أكثر إثارة للاهتمام.
في طباخ بطيء
يستغرق إعداد الخليط في طباخ بطيء وقتًا أطول من تحضيره في الميكروويف أو المقلاة، ولكن ميزة هذه الطريقة هي أنه ليس من الضروري التحكم المستمر في العملية. سيتم إيقاف تشغيل الجهاز من تلقاء نفسه في لحظة معينة.
الوصفة الأساسية لصنع الخليط المكسيكي في طباخ بطيء:
- اضبط الجهاز على وضع "الخبز".
- يقلى البصل والثوم في الزبدة في وعاء.
- بعد 5 دقائق، أضيفي الخليط والقشدة الحامضة.
- يُطهى على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة ساعة في وضع "الحساء".
في الميكروويف
لا يمكن أن يكون الأمر أكثر بساطة. بدون تحضير أولي، يوضع الخليط في وعاء زجاجي ويوضع في الميكروويف لمدة 5 دقائق بقوة عالية. يمكنك إضافة البهارات والقليل من الماء أو المرق. يقدم مع الأرز المسلوق، أي نوع من اللحوم أو الأسماك.
والشيء الجيد في هذه الطريقة هو أنها لا تتطلب استخدام الزيت. تبين أن الطبق غذائي وصحي. خيار رائع لإعداد وجبات غداء الأطفال. يمكن طحن الخليط النهائي في الخلاط وإطعامه للطفل.
يُسكب الخليط المجمد في وعاء خاص بالفرن. يمكنك استخدام الأواني الزجاجية أو الفخارية المقاومة للحرارة. يُسكب الماء ويُغطى الغطاء. يستعد لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
كيفية عمل مزيج مكسيكي مجمد
غالبًا ما يحدث أنه لا يوجد وقت على الإطلاق لإعداد العشاء، وتقوم الأسرة بالفعل بضرب الملاعق على الطاولة. ثم يمكن أن تأتي منتجات الخضروات المجمدة شبه الجاهزة للإنقاذ. إنها مفيدة ولا تتطلب مهارات خاصة من الطاهي. الامتثال للنسب ليس ضروريًا أيضًا. خيار رائع هو صنع مزيج مكسيكي مجمد. فهي غنية بالفيتامينات ولذيذة وممتعة
هل ترغب في الحصول على أطباقك الصيفية المفضلة على طاولتك طوال العام؟ ثم تأكد من تحضير منتجات نباتية نصف جاهزة لفصل الشتاء. عند تجميدها بشكل صحيح، ستحتفظ الخضروات بطعمها الطازج وفيتاميناتها. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك توفير الكثير من المال.
في ذروة الموسم، يمكنك تجميد جميع أنواع وأنواع الخضروات تقريبًا لفصل الشتاء. علاوة على ذلك، يمكنك تحضير الفلفل الحلو والهليون والبازلاء الخضراء إما بشكل فردي أو في خليط. على سبيل المثال، يمكنك تجميد الخليط المكسيكي في المنزل لفصل الشتاء. ستكون واثقًا تمامًا من جودة الخضروات التي تختارها وتعبئتها بنفسك. في الوقت نفسه، ستوفر المال وتكون قادرا على تنظيم كمية وتكوين المنتج النهائي بنفسك.
لكي تحافظ الخضروات على مظهرها الأصلي وجميع الفيتامينات، ولم تتحول إلى كتلة من الجليد، يجب معالجتها بشكل صحيح قبل التجميد. يشتمل الخليط المكسيكي على الفلفل الحلو والجزر والبازلاء والهليون والذرة. يجب سلق جميع الخضروات، باستثناء الفلفل، أي غمرها في الماء المغلي لبضع دقائق ثم تبريدها بسرعة في الماء المثلج لإيقاف عملية الطهي. سوف يؤدي السلق إلى تدمير الإنزيمات التي تسبب اللون البني والفساد السريع للخضروات. سيتم تخزينها بشكل أفضل وأطول.
مكونات
- البازلاء الخضراء 200 غرام
- فاصوليا خضراء 200 جرام
- جزر 200 جرام
- الذرة 200 غرام
- فلفل حلو 200 جرام
طريقة تحضير الخلطة المكسيكية لفصل الشتاء
- نقوم بإزالة البازلاء الخضراء من القرون. ثم ضعيه في الماء المغلي لمدة دقيقتين.
ضع البازلاء المسلوقة في مصفاة ثم اسكب عليها الماء المثلج على الفور لإيقاف عملية الطهي. ثم اسكبي البازلاء على قطعة من القماش القطني الناعم وامسحي أي رطوبة.
ضع البازلاء الخضراء في حاوية أو كيس الفريزر. نضعها في الثلاجة - بينما نقوم بإعداد الخضروات المتبقية، سيكون لديها وقت لتجميدها قليلا.
قطع الفاصوليا الخضراء الصغيرة إلى شرائح صغيرة من 3-4 سم.
يُسلق الهليون في الماء المغلي لمدة دقيقتين، ثم يُشطف بالماء الجاري البارد. ثم نجففه ونضعه أيضًا في وعاء ونضعه في الفريزر.
يقشر الجزر ويغسل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
يسلق الجزر في الماء المغلي لمدة دقيقتين، ثم يبرد في ماء مثلج، ويجفف بمنشفة، ويوضع أيضًا في وعاء أو كيس للتجميد.
نقشر الذرة السكرية أو نقطع الحبوب بسكين على طول الكوز.
تُسلق حبات الذرة في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق، ثم تُشطف بالماء البارد وتُجفف وتُوضع في الفريزر.
اغسل الفليفلة الحلوة وجففها وأزل الجذع والبذور. ليست هناك حاجة لسلقه، وإلا فسوف يفقد بريقه صفات الذوق. نقطع الفلفل إلى مكعبات صغيرة.
يُمزج ويُمزج الفلفل والجزر والهليون والبازلاء والذرة.
الخليط المكسيكي محلي الصنع جاهز وسيكون قاعدة ممتازة لجميع أنواع اليخنة أو الليشو أو الحساء. يقسم الخليط إلى أجزاء، ويعبأ في أوعية ويوضع في الفريزر للتخزين لفصل الشتاء.
للحصول على الوصفة مع الصور، انظر أدناه.
أقترح تحضير أكلة طرية لذيذة مع الخضار باللغة المكسيكية. لماذا المكسيكي؟ وذلك لأنني استخدمت الخضروات المجمدة المسماة "المزيج المكسيكي" لإعداد هذا الطبق. يتكون من الفاصوليا الخضراء والذرة والبازلاء والفلفل الحلو.
ريسوتو مع الخضار طبق نباتيلذلك يمكن تناوله أثناء الصيام.
وصفة الريسوتو مع الخضار المكسيكية المشكلة
لتحضير الريزوتو المكسيكي سنحتاج إلى:
- 2 كوب أرز
- 800 مل مرق الخضار أو الفطر؛
- 1 بصلة
- 2 فصوص من الثوم؛
- 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي
- 1 جزرة
- 1 فلفل رومي
- مزيج الخضار المجمدة المكسيكية.
- حفنة من الشبت.
تحتاج أولاً إلى غسل وتقشير وتقطيع البصل والجزر والفلفل. يُقشر الثوم ويُسحق بالسكين ويُقطع، ويُقلى في مقلاة مع الزبدة على نار خفيفة، ويُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح طريًا، ثم يُضاف الجزر والفلفل الحلو. تقلى الخضار الطازجة معًا لمدة 3 دقائق، ثم تضاف الخضار المجمدة، وتخلط. بعد دقيقة، أضف 200 مل من المرق، ويقلب ويغطى بغطاء.
شطف وتجفيف الأرز. ضعي الأرز فوق الخضار واسكبي المرق المتبقي. يُطهى على نار متوسطة حتى يمتص المرق، حوالي 20 دقيقة. تذوقي الأرز، إذا كان جاهزًا تقريبًا (مرحلة "أل دينتي"، عندما يكون داخل الأرز نيئًا قليلًا)، ثم أطفئي النار واتركيه جانبًا. ريسوتو مع الخضارالوقوف لمدة 5 دقائق.
في هذه الأثناء، اشطفي الشبت وقطعيه. للمزيد طعم دسميمكنك إضافة المبشور جيدًا إلى الريسوتو الجبن الصلب. افتح الغطاء وأضف الملح حسب الرغبة والشبت والجبن إذا رغبت في ذلك واخلطيهم. أغلق الغطاء مرة أخرى.
بعد دقيقتين يمكن تقديم الريسوتو مع الخضار. طعم دقيق للغاية، وبالمناسبة، بدون سعرات حرارية إضافية! ولمن يحب أطباق اللحوم أنصح بطبخها!
الجميع مهتم برأيك!
لا تترك باللغة الإنجليزية!
هناك نماذج التعليق أدناه.
المزيج المكسيكي عبارة عن مزيج من الخضار المجمدة عادةً. يمكنك بسهولة العثور على العناصر المتنوعة المعبأة والسائبة في سوبر ماركت كبير إلى حد ما. لكن هذه ليست مجرد مجموعة من الخضار المقطعة. التركيبة الأساسية للخليط المكسيكي هي نفسها دائمًا، وإذا كانت تحتوي على إضافات غير خاضعة للتنظيم (على سبيل المثال، الأرز)، فسيتم دائمًا الإشارة إلى هذا الفارق الدقيق على العبوة.
بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية، فإن شراء الخضار المشكلة المجمدة ليس آمنًا دائمًا. ولكن يمكنك دائمًا تحضير الخليط المكسيكي بنفسك في فترة الصيف والخريف! عدة عبوات من الخلطة ستساعدك أكثر من مرة في البرد، خاصة إذا كنت في عجلة من أمرك. مثل هذا المنتج شبه النهائي يتحول بسرعة مذهلة وبسهولة إلى حد مذهل طبق لذيذ. دعونا نرى كيف يمكنك صنع المزيج المكسيكي المجمد في المنزل.
الخليط المكسيكي: كيفية تحضير منتج نصف نهائي للتجميد في المنزل
لتحضير هذا الخليط المكسيكي، ستحتاجين إلى حوالي 30 دقيقة. العائد مزيج حوالي 2 كجم.
تكوين الخليط المكسيكي:
الذرة - 500 غرام،
فلفل حلو - 500 جرام؛
البازلاء الخضراء - 500 غرام؛
الجزر - 500 جرام،
فاصوليا خضراء - 500 جرام.
طريقة تحضير الخلطة المكسيكية المجمدة (طريقة العمل)
يجب غسل جميع الخضار جيداً وتركها في الهواء حتى تجف.
قطع حبات الذرة من الكوز بسكين حاد.
قطع الأطراف على جانبي الفاصوليا الخضراء. قطع كل جراب إلى ثلاثة أجزاء؛ يجب أن تكون التخفيضات مائلة.
قشري الفلفل الرومي وقطعيه إلى مكعبات. بالنسبة للخليط المكسيكي، تحتاج إلى اختيار الفلفل الساطع، ويفضل أن يكون أحمر. ثم ستكون النتيجة مشرقة وجميلة.
تنضج البازلاء في وقت أبكر بكثير من الخضروات الأخرى، ننصحك بالعناية بها مسبقًا، وتقشيرها وتجميدها في شهر يونيو، وإضافة البازلاء المجمدة بالفعل إلى الخليط.
قشر الجزر وقطعه إلى مكعبات صغيرة.
ضع المنتجات المحضرة في وعاء عميق.
مزج.
ضعي الخليط المكسيكي المحضر في أكياس الفريزر (لا تضعيه أبدًا في أكياس الفريزر العادية). المنتجات الغذائيةوإلا ستصبح محتويات الفريزر رائحة سيئة) ووضعها في الثلاجة.
إذا أمكن، يجب عليك تحديد الوضع "الأبرد" للتجميد. يستخدم الإنتاج "التجميد بالصدمات"، والذي يسمح لك بالحفاظ على المواد المفيدة الموجودة في الخضروات الطازجة إلى الحد الأقصى.
الخليط المكسيكي: وصفات
أسهل طريقة لتحضير الحساء المكسيكي هي. للقيام بذلك، قم بتسخين القليل من الزيت في مقلاة (الزبدة أو الخضار - حسب تقديرك)، واسكب محتويات العبوة (لا يلزم تذويب الخليط مسبقًا)، مع التحريك باستخدام ملعقة، يقلى لعدة دقائق. ثم أضيفي القليل من الماء والملح والبهارات الأخرى حسب ذوقك، ثم غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.
لكن إذا كان لديك القليل من الوقت وتريدين خيارًا أكثر تشويقًا، نقدم لك وصفات أخرى لتحضير الخلطة المكسيكية.
لا توجد فروق جوهرية بين تحضير الخليط في قدر الطهي البطيء والطهي على النار. لكننا سنخبرك وصفة لذيذةطبق جانبي
ستحتاج إلى 400 جرام من الخليط المكسيكي المجمد، 1 بصلة، 2 فص ثوم، 150 مل من القشدة الحامضة قليلة الدسم - يمكنك استبدالها بالزبادي غير المحلى. الملح والبهارات - حسب الرغبة.
أضف التوابل إلى القشدة الحامضة أو الزبادي واخلطها. نقطع البصل والثوم جيداً. يقلى البصل والثوم في وعاء الطهي المتعدد في وضع "الخبز" لمدة 4-5 دقائق، ثم يُضاف الخضار والقشدة الحامضة إلى وعاء الطهي المتعدد؛ يقلب ويترك على وضع "ينضج" لمدة ساعة واحدة.
خليط الدجاج المكسيكي
لتحضير الخليط المكسيكي مع الدجاج، ستحتاجين إلى 400 جرام من خليط الخضار، دجاجة متوسطة الحجم مبردة، 1 بصلة، 1 ملعقة كبيرة. سمنة 1 ملعقة كبيرة. البقدونس المفروم، 1 ملعقة كبيرة. الشبت المفروم، ربع كوب من أي مرق؛ الملح والبهارات.
نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف البصل المفروم ونقلبه قليلاً. أضيفي الدجاج المقطع إلى قطع واقليه من جميع الجوانب. يُسكب المرق والملح ويُغطى ويُترك على نار خفيفة على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج. أضف الخضار المجمدة واتركها على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة أخرى. يرش بالأعشاب الطازجة قبل التقديم.
حساء المزيج المكسيكي
هذا الحساء المكسيكي البسيط والمغذي ليس لذيذًا وصحيًا فحسب، بل إنه سهل جدًا أيضًا. لتحضير الحساء حسب وصفتنا، ستحتاجين إلى 200 جرام من الخليط المكسيكي، 300 جرام من مجموعة شوربة الدجاج، 4-5 درنات بطاطس متوسطة الحجم، قطعة من الزبدة، أعشاب طازجة وملح حسب الرغبة.
املأ مجموعة الدجاج بالماء (2-2.5 لتر) واطهيها على نار متوسطة لمدة نصف ساعة تقريبًا، ولا تنس إزالة الرغوة. بعد هذا الوقت، قطعي البطاطس إلى مكعبات صغيرة وأضيفيها إلى المرق. أضف الملح. الوقت لمدة ربع ساعة أخرى ويقطع البصل ببطء ناعماً. ثم يضاف الخليط المكسيكي إلى الحساء، ويضاف البصل ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى. في نهاية الطهي، أضف الزبدة.
يُسكب الحساء في أوعية ويُضاف الأعشاب الطازجة المفرومة بسخاء في كل وعاء.
الأرز بالخلطة المكسيكية: وصفة
يعتبر الخليط المكسيكي مثالياً لتحضير الأرز الأنيق مع الخضار. سوف تحتاج إلى 0.5 ملعقة كبيرة. أرز مقابل 400 جرام من خليط الخضار (الحجم القياسي للخضروات المجمدة المعبأة في أكياس)، بالإضافة إلى 1-2 فص من الثوم والملح والتوابل المفضلة لديك.
شطف الأرز. ثم نقعها لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين. استنزاف الماء. ضعي القدر على النار واسكبي الماء المغلي فوق الأرز الرطب مع التحريك المستمر. أضيفي الملح واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج، ثم اشطفيه تحت الماء البارد واتركيه حتى يصفى في مصفاة.
في مقلاة، سخني الزيت (الزبدة أو الخضار - حسب ذوقك)، أضيفي الثوم المفروم جيدًا. تُضاف الخضار المجمدة وتُقلى على نار عالية مع التحريك المستمر لمدة دقيقة أو دقيقتين. ثم خففي النار وغطي الخضار بغطاء واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق. عندما تصبح الخضار نصف مطبوخة، أضيفي الأرز وأضيفي البهارات وقلّبي واطهيه تحت الغطاء على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى.
فالنتي وإيفا كاسيو خصيصًا لموقع الوصفات الخالية من الغلوتين
المناقشة: يوجد تعليق واحد
رائع. هذا لذيذ جدا؟
إجابة
