الكوسة في فتات الخبز دسمة و طبق لذيذوالتي يمكن تحضيرها في نصف ساعة فقط. اقرأ وصفاتنا وأسعد أحبائك بالحلوى الأصلية!
كوسة في فتات الخبز في الفرن
يمكن تقديم الخضار العصير بالبهارات العطرية كطبق مستقل أو طبق جانبي للحوم. لهذا الطبق سنحتاج إلى المنتجات التالية:
- حبة كوسة صغيرة الحجم متوسطة الحجم.
- بيضة دجاج واحدة.
- ملعقتان كبيرتان من فتات الخبز.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ملعقة واحدة من توابل خميلي سونيلي.
- ملح.
يتم تحضير الكوسة في فتات الخبز على النحو التالي:
- اغسل الكوسة جيدًا وقطعها إلى شرائح - يجب ألا يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد.
- نضع المستحضرات في وعاء ونرشها بالملح ونحركها.
- في وعاء منفصل، فاز البيض.
- في وعاء ثالث، اخلطي الدقيق، البقسماط والبهارات.
- تسخين الفرن وتبطين صينية الخبز بورق الخبز. يمكنك تشحيمه إذا كنت ترغب في ذلك. زيت نباتي.
- اغمسي شرائح الخضار في البيضة، ثم اغمسيها في الخبز.
ضعي المستحضرات على الورق، ثم ضعي صينية الخبز في الفرن واطهي الكوسة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. يُقدم الطبق عندما تكون الخضروات طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج.
كوسة في فتات الخبز مع الثوم
يتم تحضير هذه المقبلات الأصلية بسرعة ولذيذة. لتحضيرها سنحتاج إلى أبسط المكونات:
- كوسة.
- فتات الخبز.
- ثوم.
- ملح.
- زيت نباتي للقلي.
كيفية صنع الكوسة في فتات الخبز؟ وصفة الوجبات الخفيفة بسيطة للغاية:
- اغسل الخضار وقشرها وقطعها إلى شرائح.
- تُلف القطع في فتات الخبز وتُقلى في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- يقطع الثوم أو يمر عبر مكبس.
عندما تصبح الخضروات جاهزة، ضعها على منديل لإزالتها الدهون الزائدة. بعد ذلك دهنها بالثوم وقدمها.
كوسة مع فتات الخبز والجبن
يقدم هذا الطبق ساخنًا مع الخضار الطازجة وأي صلصة.
مكونات:
- حبتان أو ثلاث حبات كوسة صغيرة الحجم.
- كوب غير مكتمل من البسكويت المطحون.
- فصين من الثوم.
- بيضتان دجاج.
- 100 جرام من أي الجبن الصلب.
- خليط
- ملح.
- زيت نباتي.
- فلفل مطحون.
كيفية طبخ الكوسة في فتات الخبز:
- اغسلي الكوسة، وأزيلي الجلد عنها، ثم قطعيها إلى شرائح طويلة.
- اكسري بيضتين في وعاء وأضيفي الثوم المفروم والملح. فاز المكونات بالشوكة.
- صر الجبن على أفضل مبشرة. يُمزج مع فتات الخبز والفلفل والأعشاب والقليل من الملح.
- سخني الفرن إلى 200 درجة، ضعي ورق البرشمان على صينية الخبز، ثم دهنيها بالزيت النباتي باستخدام فرشاة السيليكون.
- نغمس أصابع العجين في البيض ثم نلفها في البقسماط.
- ضعي المستحضرات على صينية الخبز، ورشيها زيت الزيتونوتخبز لمدة ربع ساعة.
تذكر أن الوجبة الخفيفة المبردة تصبح مشبعة وتتوقف القشرة عن الهشاشة. لذلك، يقدم الطبق مباشرة بعد التحضير.
كوسة محشوة
نقدم لك هذه المرة وصفة لطبق رائع يمكن تقديمه على مائدة الأعياد.
قائمة المنتجات المطلوبة:
- كوسة واحدة.
- 250 جرام لحم أو دجاج (فيليه).
- نصف كوب من الأرز المطبوخ.
- ملعقتان من عصير الليمون.
- 200 مل ماء.
- طماطم واحدة.
- بيضة دجاج.
- فصين من الثوم.
- ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة.
- فتات الخبز.
- ملح.
- جوزة الطيب.
اقرأ أدناه للخبز:
- نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ونضعها في مقلاة مع الماء. يضيف عصير ليمونوالملح وجوزة الطيب حسب الرغبة.
- يُطهى الفيليه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا مع إغلاق الغطاء. بعد ذلك، انقليها إلى وعاء.
- نقطع الطماطم إلى مكعبات ونمزجها مع اللحم ونضيف الأرز والثوم المفروم و بيضة نيئة. ملح الحشوة واخلطها جيدًا.
- باستخدام ملعقة، قم بإزالة قلب الكوسة، ثم قم بغلي قطعة العمل حتى تصبح طرية.
- عندما تبرد الكوسة، املأها بالحشوة، ثم قم بتغليفها بالكريمة الحامضة ولفها في فتات الخبز.
- ضعي أوراق الملفوف في قاع القالب ثم ضعيه
نغطي القالب بورق الألمنيوم ونضعه في الفرن المسخن مسبقاً. بعد نصف ساعة، قطعي الكوسة إلى حلقات وقدميها.
كوسة مقرمشة مع صلصة الطماطم
مزيج من الخضار العصير و الأعشاب العطريةسيكون موضع تقدير كبير حتى من قبل أقسى الناقدين. لهذا الطبق سنحتاج:
- كوسة متوسطة الحجم.
- 70 جرامًا من فتات الخبز.
- 60 جرام دقيق.
- بيضة واحدة.
- 50 جرام جبن.
- الثوم المجفف.
- زعتر.
- ملح.
كيف تطبخ في فتات الخبز؟ سوف تتعلم الوصفة إذا قرأت التعليمات التالية:
- نغسل الكوسة جيداً، ونقطعها إلى شرائح، ونرش عليها الملح. بعد ذلك، يجب أن يقفوا ساكنين لمدة ربع ساعة تقريبًا.
- في هذا الوقت، ابشري الجبن جيدًا واخلطيه مع الملح والثوم والفلفل المطحون والزعتر.
- أضف الدقيق بشكل منفصل.
- فاز البيضة.
- لنبدأ بالتحضير. نغمس كل قطعة في الدقيق ثم في البيض وأخيراً في البقسماط.
- تقلى الاستعدادات حتى لونها بنيا ذهبيا.
- لتحضير الصلصة، اخلطي ثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة، والأعشاب المفرومة، وملعقة كبيرة من المايونيز، وطماطم مقطعة صغيرة، وملعقة كبيرة من الجرجير.
عندما تصبح الكوسا المقلية جاهزة، ضعيها في طبق وقدميها مع الصلصة العطرية.
خاتمة
سنكون سعداء إذا كنت تحب العصير و كوسة لذيذةفي فتات الخبز. يمكنك بسهولة إعادة إنتاج وصفات الأطباق البسيطة التي نشرناها في هذه المقالة في مطبخك. لذلك، اختر أيًا منهم ولا تتردد في البدء في العمل.
الكوسة: كيف لطهي هذا المنتج البسيط بشكل لذيذ وبسرعة؟ سأشارككم اليوم سر وصفة الكوسا الرائعة المخبوزة بالجبن. يبدو أن الكوسة نفسها عبارة عن خضروات بسيطة، ولكنها تتمتع بميزة واحدة لا يمكن الاستغناء عنها في الطهي - وهي اللب الطري جدًا. تحتوي الكوسة أيضًا على الكثير من الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة، والأهم من ذلك أنها تحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية! في ذروة موسم الكوسة، يتساءل الكثير من الناس عن كيفية طهيها بشكل لذيذ؟ صنع الكافيار؟ أو تقلى كالمعتاد؟ لكن الكوسة المقلية لن تكون منخفضة السعرات الحرارية بعد الآن. لذلك، أستطيع أن أقول بأمان: طبق الكوسة المخبوزة في الفرن اليوم سيكون لذيذًا ومفيدًا بشكل خاص. دعونا طهيها معا!
مكونات:
- دقيق - 200 جرام؛
- جبنة صلبة - 200 جرام؛
- كوسة - 2 قطعة؛
- بيضة - 1 قطعة؛
- فتات الخبز - 3 ملاعق كبيرة؛
- البهارات المطحونة
- الأعشاب البروفنسالية؛
- ملح.
كوسة مذهلة مخبوزة بالجبن. وصفة خطوة بخطوة
- خذ حبتين كوسة متوسطة الحجم. تأكد من غسلها وتجفيفها بمنشفة ورقية وإزالة الجلد. نقطع الكوسة إلى قطع مستطيلة.
- خذ بيضة واخفقها بالمضرب وأضف الملح والبهارات المطحونة (حسب ذوقك).
- صر الجبن الصلب على مبشرة خشنة. لتسهيل بشر الجبن، ضعيه في الفريزر قبل 15 دقيقة.
- امزج الجبن الصلب مع فتات الخبز: يمكنك صنع فتات الخبز بنفسك في المنزل. أضف الأعشاب البروفنسالية الجافة. يمكنك إضافة أي بهارات حسب ذوقك. أضف الملح إذا رغبت في ذلك.
- الآن خذ شريحة من الكوسة: قم أولاً بدحرجتها في الدقيق، ثم في خبز البيض والجبن. نقوم بهذه العملية مع جميع قطع الكوسة. ضعيها في صينية خبز مبطنة بورق زبدة، مع ترك مسافة 3 سم تقريبًا.
- سخني الفرن إلى 180 درجة. ضعي صينية الخبز مع الكوسة في الفرن لمدة 20-25 دقيقة.
- وبعد 20 دقيقة نخرج الكوسة الرائعة من الفرن. يمكنك أن ترى على الفور مدى روعة تحولها إلى اللون الأحمر.
- يمكنك تقديم هذه الكوسة بالجبنة مع الصلصة المحضرة في بضع دقائق. للقيام بذلك، مزيج المايونيز أو القشدة الحامضة مع الثوم والأعشاب!
من المؤكد أن الكوسا المخبوزة بالجبن اللذيذة والمقرمشة والمدهشة ستسعدك أنت وعائلتك. والأهم من ذلك أن طهي الكوسة حسب هذه الوصفة لا يستغرق الكثير من الوقت ولا يتطلب تحضيرًا خاصًا. والمنتجات متاحة للجميع. حسنًا، إذا كنت تريد معرفة المزيد وصفات مثيرة للاهتماممن جميع أنحاء العالم، اشترك في موقعنا "Very Tasty" - وسنطبخ معًا. أتمنى لك شهية طيبة!
الكوسة: كيف لطهي هذا المنتج البسيط بشكل لذيذ وبسرعة؟ سأشارككم اليوم سر وصفة الكوسا الرائعة المخبوزة بالجبن. يبدو أن الكوسة نفسها عبارة عن خضروات بسيطة، ولكنها تتمتع بميزة واحدة لا يمكن الاستغناء عنها في الطهي - وهي اللب الطري جدًا. تحتوي الكوسة أيضًا على الكثير من الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة، والأهم من ذلك أنها تحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية! في ذروة موسم الكوسة، يتساءل الكثير من الناس عن كيفية طهيها بشكل لذيذ؟ صنع الكافيار؟ أو تقلى كالمعتاد؟ لكن الكوسة المقلية لن تكون منخفضة السعرات الحرارية بعد الآن. لذلك، أستطيع أن أقول بأمان: طبق الكوسة المخبوزة في الفرن اليوم سيكون لذيذًا ومفيدًا بشكل خاص. دعونا طهيها معا!
مكونات:
- دقيق - 200 جرام؛
- جبنة صلبة - 200 جرام؛
- كوسة - 2 قطعة؛
- بيضة - 1 قطعة؛
- فتات الخبز - 3 ملاعق كبيرة؛
- البهارات المطحونة
- الأعشاب البروفنسالية؛
- ملح.
كوسة مذهلة مخبوزة بالجبن. وصفة خطوة بخطوة
- خذ حبتين كوسة متوسطة الحجم. تأكد من غسلها وتجفيفها بمنشفة ورقية وإزالة الجلد. نقطع الكوسة إلى قطع مستطيلة.
- خذ بيضة واخفقها بالمضرب وأضف الملح والبهارات المطحونة (حسب ذوقك).
- صر الجبن الصلب على مبشرة خشنة. لتسهيل بشر الجبن، ضعيه في الفريزر قبل 15 دقيقة.
- امزج الجبن الصلب مع فتات الخبز: يمكنك صنع فتات الخبز بنفسك في المنزل. أضف الأعشاب البروفنسالية الجافة. يمكنك إضافة أي بهارات حسب ذوقك. أضف الملح إذا رغبت في ذلك.
- الآن خذ شريحة من الكوسة: قم أولاً بدحرجتها في الدقيق، ثم في خبز البيض والجبن. نقوم بهذه العملية مع جميع قطع الكوسة. ضعيها في صينية خبز مبطنة بورق زبدة، مع ترك مسافة 3 سم تقريبًا.
- سخني الفرن إلى 180 درجة. ضعي صينية الخبز مع الكوسة في الفرن لمدة 20-25 دقيقة.
- وبعد 20 دقيقة نخرج الكوسة الرائعة من الفرن. يمكنك أن ترى على الفور مدى روعة تحولها إلى اللون الأحمر.
- يمكنك تقديم هذه الكوسة بالجبنة مع الصلصة المحضرة في بضع دقائق. للقيام بذلك، مزيج المايونيز أو القشدة الحامضة مع الثوم والأعشاب!
من المؤكد أن الكوسا المخبوزة بالجبن اللذيذة والمقرمشة والمدهشة ستسعدك أنت وعائلتك. والأهم من ذلك أن طهي الكوسة حسب هذه الوصفة لا يستغرق الكثير من الوقت ولا يتطلب تحضيرًا خاصًا. والمنتجات متاحة للجميع. حسنًا، إذا كنت ترغب في تعلم المزيد من الوصفات المثيرة للاهتمام من جميع أنحاء العالم، فاشترك في موقعنا "Very Tasty" - وسنقوم بالطهي معًا. أتمنى لك شهية طيبة!
وصفات خطوة بخطوة لطهي الكوسة في فتات الخبز في الفرن: شرائح ودوائر، كوسة محشوة في فتات الخبز في الفرن
2018-09-18 أوليغ ميخائيلوفدرجة
وصفة
وقت
(دقيقة)
أجزاء
(الأشخاص)
في 100 جرام طبق جاهز
3 غرام.
1 غرام.
الكربوهيدرات
14 غرام.76 سعرة حرارية.
الخيار الأول: مقبلات الكوسة المخبوزة في فتات الخبز في الفرن
هل يجوز استبدال الكوسة البيضاء العادية بالكوسا؟ الجواب هو استخدام الخضار التي تفضلها أو المتوفرة في المخزون. لا يؤثر الاختلاف الطفيف في كثافة اللب على مدة الخبز أو ظروف درجة الحرارة. سيختلف الطعم، ولكن بشكل طفيف فقط؛ تحتوي معظم الأطباق على الكثير من البهارات وسيكون الفرق بين الخضروات ملحوظًا فقط للمتذوقين الذين يصعب إرضاؤهم. التوابل الموصى بها في الوصفة ستعطي الطبق نكهة قوقازية، إذا رغبت في ذلك، استبدلها بالتوابل البروفنسالية أو أي بهارات عطرية أخرى.
مكونات:
- كوسة صغيرة متوسطة الحجم؛
- حفنة من فتات الخبز.
- ملعقة طحين
- ملح؛
- بيضة نيئة
- خميلي سونيلي.
وصفة خطوة بخطوة للكوسا المقرمشة في فتات الخبز في الفرن على شكل دوائر
لن يخرج طبق دقيق إذا كانت الكوسة ناضجة قليلاً وأصبحت البذور الموجودة بداخلها خشنة. نحتاج إلى قطع دوائر من الخضار، وتقشير البذور غير مناسب. اغسلي الفاكهة، ودون إزالة الجلد، وزعيها إلى دوائر بسمك سنتيمتر واحد. ضعيهم في وعاء ورشيهم بالملح.
في أوعية منفصلة، اخفقي بيضة مملحة قليلاً واخلطي الدقيق مع البهارات والبسكويت. تُبطن صينية التحميص بجوانب منخفضة بورق البرشمان وتُضبط درجة الحرارة في الفرن إلى مائتي درجة. تُغمس دوائر لب الكوسة في البيضة، ثم تُلف في الخبز وتوضع على صينية الخبز.
بسرعة، دون السماح لأي حرارة بالهروب، ضع الشواية على الرف الأوسط للفرن لمدة عشرين دقيقة. بعد هذا الوقت، تأكد من أن دوائر الكوسة مغطاة بقشرة فاتحة للشهية، لكنها تظل طرية بالداخل. يقدم مع اللحم أو كطبق منفصل.
الخيار الثاني: أصابع الكوسة في فتات الخبز في الفرن - وصفة سريعة بالجبن
يمكننا استبدال البارميزان بالكامل بنوع آخر من الجبن، ونأخذ حارًا أو مالحًا، وإذا رغبت في ذلك، فإن جودة المنتج أكثر أهمية. الأجبان المقلدة، مهما كانت المادة المصنوعة منها، لا تشكل قشرة بالكثافة المطلوبة عند ذوبانها ولن تلتصق جيداً بشرائح الكوسة.
مكونات:
- ثلاث حبات من الكوسة الصغيرة ذات القطر الصغير؛
- ثوم؛
- الملح، قليل من الأعشاب الإيطالية والفلفل؛
- زيت نباتي
- زوجان من البيض النيئ
- شريحة مئة غرام من البارميزان.
كيفية طهي شرائح الكوسة بسرعة في فتات الخبز في الفرن
نقطع طرفي الكوسة المغسولة. استخدم سكينًا حادًا لتوزيع الثمار على طولها بالكامل في الأطباق. تصرف بحذر شديد حتى لا تجرح نفسك، ولكن في نفس الوقت اجعل الألواح موحدة السُمك قدر الإمكان.
بنفس القدر من الحذر والتساوي، قم بتقطيع طبقات الكوسة الآن إلى أعواد طويلة. ابشري الثوم جيدًا أو قطعيه في وعاء، ثم ضعي البيض فيه وأضيفي القليل من الملح. رج الخليط بالشوكة.
اخلطي البسكويت مع البهارات والفلفل والملح، ثم ابشري فوقها قطعة من الجبن مع أنحف النشارة. ضجة، في محاولة لتحقيق أقصى قدر من التجانس الخبز. اضبط مفتاح التحكم في تسخين الفرن على الوضع "200 درجة".
ضعي ورقة من ورق البرشمان في صينية التحميص، مع تغطية الجوانب قليلاً. بعد غمسها في الزيت، افركي الورقة بقطعة قماش مبللة. اغمسي أعواد الكوسة في البيضة، ثم تخلصي من القطرات، ثم اخبزيها بسخاء من جميع الجوانب. ضعيها في صينية التحميص، مع ترك مسافة لا تقل عن سنتيمتر واحد بين الشرائح الفردية.
ضع صينية الخبز في أعلى الفرن. ليست هناك حاجة للقلب، لأن الطبق ينضج بسرعة كبيرة. بعد ربع ساعة يمكنك أن ترى أن الكوسة مغطاة بأحمر الخدود الخفيف.
الخيار 3: سلال الكوسة المحشوة في فتات الخبز في الفرن
في المايونيز، ليس التنوع هو المهم، ولكن محتوى السعرات الحرارية. تقلى الحشوة جيداً، ويجب أن تنبعث رائحة قوية من البصل والفطر. يمكن أيضًا قلي اللحم قليلًا أو استبداله باللحم المفروم المقلي.
مكونات:
- كوسة كبيرة ناضجة تزن حوالي كيلوغرام ؛
- بصل أبيض كبير
- مائتي جرام من الفطر ولحم الدجاج الأبيض.
- بيضتان مختارتان
- كوب من فتات الخبز ونفس الكمية من الدقيق الأبيض؛
- ربع كوب زيت
- الملح والفلفل الناعم.
- شريحة مائة جرام من الجبن؛
- ثلاث ملاعق من 67 بالمائة بروفنسال.
وصفة خطوة بخطوة
قشر الكوسة المغسولة جيدًا. الخضار ليست صغيرة، وبذورها خشنة؛ قم بإزالتها مع اللب المحيط بها، واترك وعاءًا صغيرًا ذو جدران وقاع رقيقين. ستبقى بعض البذور في القاع، لكن لا تقلق بشأن ذلك، تحت تأثيرها ارتفاع درجة الحرارةسوف تصبح صالحة للأكل تماما.
يُسلق الدجاج في ماء مملح لمدة عشرين دقيقة تقريباً، ثم يُترك جانباً ليبرد. ننظف ونغسل الفطر والبصل ونقطعهما إلى مكعبات صغيرة ونقلبهما في زيت ساخن جدًا حتى ينضج. يُقطع الدجاج جيدًا إلى المقلي المبرد ويُضاف الملح والفلفل ويُتبل بالمايونيز.
ضع البسكويت والدقيق والبيض في أوعية مختلفة وضعها أمامك بشكل ملائم على الطاولة. غطي صينية الخبز بورق الطبخ المدهون بالزيت، وقطعي الجبن إلى شرائح رفيعة بحجم دوائر الكوسة. قم بغمس قطع الكوسة بالتناوب في الدقيق والبيض وفتات الخبز. غطيها بشكل سميك بكل طبقة متتالية ثم ضعيها على صينية الخبز.
اترك بضعة سنتيمترات من المسافة بين الدوائر الفردية من لب القرع. املأ البيتزا المرتجلة بحشوة الدجاج والفطر باستخدام ملعقة صغيرة وغطيها بالجبن. اخبزيها لمدة عشرين دقيقة وتأكدي من جاهزيتها عن طريق ثقب جانب أي كوسة باستخدام عود أسنان. إذا استسلم اللب بسهولة، فيمكن اعتبار الطبق جاهزا.
الخيار 4: أصابع الكوسة الحارة في فتات الخبز في الفرن
من الشائع اعتبار الوجبات الخفيفة الحارة ذكورية، حسنًا، ليس من الصعب جعل الكوسة أكثر وحشية. أضف الفلفل الأسود والفلفل الحار المبشور إلى الفلفل الأسود الإلزامي، وفي هذه الحالة استخدم الخبز المحمص الداكن واخبزه لفترة أطول قليلاً. للتقديم، اسكبي شرائح رقيقة من الكاتشب فوق القضبان ذات اللون البني الذهبي.
مكونات:
- 150 غراما من الدقيق وفتات الخبز.
- كوب من القشدة الحامضة متوسطة السعرات الحرارية؛
- ثلاث بيضات نيئة
- التوابل الحارة والحارة.
- ملح؛
- حفنة من الشبت الطري.
- كوسة متوسطة الحجم
- ربع كوب زيت
- ثوم.
كيف تطبخ
تُقطع الكوسا المغسولة والمقشرة إلى مكعبات متوسطة الحجم، لا يزيد حجمها عن الإصبع. امزج البسكويت مع البهارات، إذا كان لديك بسكويت محلي الصنع، فتأكد من غربلة الفتات الكبيرة أو اختيارها يدويًا. قم بإسقاط البيض في الكوب واحدة تلو الأخرى، وتأكد من أنها طازجة، اخفق كل شيء مع الملح.
قم بتغطية صينية الخبز بورق خبز سميك، ومن الأفضل طيها في طبقتين. تُغمس الشرائح الواحدة تلو الأخرى في الدقيق، ثم تُغمس في البيضة، ثم تُوضع في وعاء مع فتات الخبز. ضعي شرائح الخبز بشكل غير محكم على صينية التحميص ورشيها قليلاً بالزيت المكرر للغاية. أخبز لمدة أربعين دقيقة.
بعد التأكد من أن حرارة الفرن 180 درجة ننتقل إلى الصلصة. أضف القليل من الملح إلى القشدة الحامضة وافرم الشبت فيها جيدًا. اسحق الثوم بعصارة خاصة وأضف القليل منه في كل مرة لأخذ عينة. ضعي الكوسة في طبق مستطيل، وزينيه بأغصان البقدونس وضعي وعاء المرق على أحد طرفيه.
الخيار الخامس: مقبلات الكوسة الأصلية في فتات الخبز بالفرن مع الجوز وبذور السمسم
يُنصح بإبقاء حرارة الفرن بين 180 إلى مائتي درجة. تم تصميم جميع الوصفات المذكورة أعلاه لتكوين قشرة مقرمشة على سطح الكوسة؛ ولتحقيق ذلك دون تجفيف اللب، يجب أن تكون درجة الحرارة مرتفعة جدًا.
مكونات:
- كوسة ناضجة ومتوسطة الحجم؛
- بيضتان طازجتان
- حفنة من المكسرات المفرومة
- ملعقة من بذور السمسم واثنين من البسكويت؛
- الملح، مجموعة من الأعشاب والفلفل؛
- شريحة من الجبن الهولندي.
وصفة خطوة بخطوة
قم بإزالة البذور من الكوسة المغسولة والمقشرة، وقطع اللب إلى مكعبات طويلة يبلغ سمكها سنتيمترًا ونصف. يُضاف الفلفل والقليل من الملح إلى البيض المسكوب في وعاء ويُخفق بالمضرب.
تُطحن المكسرات في الخلاط وتُبشر الجبن جيدًا على مبشرة ناعمة. امزج المنتجات المطحونة مع بذور السمسم والبسكويت. ضع ورقة من ورق الطبخ على صينية الخبز وافركها بشكل رمزي بطرف منديل مدهون بالزيت.
نرش مكعبات اللب بالملح ونخلطها ونغمسها في البيضة ونخبزها في الخليط المجهز ونضعها في صينية التحميص. لمدة عشرين دقيقة تقريبا، ومشاهدة القشرة من خلال الزجاج، خبز في فرن ساخن جدا. يقدم الكوسة باردة قليلا.
مرحبا عزيزي القراء للموقع!
أول شيء قررت طهيه بعد استراحة لمدة أسبوع هو الكوسة المخبوزة المغطاة بفتات الخبز والجبن المبشور.
الطبق بسيط وسريع التحضير ولذيذ جدًا وهو ساخن. بعد التبريد، يصبح أيضًا لذيذًا، لكن الخبز يصبح رطبًا والقشرة أقل مقرمشة.
كل ما تحتاجه هو:
- 2-3 كوسة صغيرة أو كوسة عادية؛
- نصف كوب من فتات الخبز.
- 1-2 فصوص من الثوم؛
- قليل من خليط الأعشاب الجافة (الأعشاب الإيطالية)؛
- الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
- القليل من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
- 2 بيضة
- 80-100 جرام جبنة صلبة (استخدمت البارميزان).
لدينا طن من الكوسة في السوق هذه الأيام، شهية جدًا لدرجة أنهم يسألون: "خذني يا صديقي، واخبزني في الفرن، سأكون مقرمشًا وعصيرًا..." إنها مغرية، بطريقة كلمة.
لقد غسلتها وجففتها وقطعتها أولاً إلى ألواح يبلغ سمكها حوالي 1.5 سم.
ثم في مكعبات.
ابشر الجبن على مبشرة ناعمة؛ كلما كان ناعمًا، كان أفضل أن يلتصق بعصي الكوسة.
في طبق منفصل، يخلط البسكويت مع الأعشاب والملح والفلفل والجبن المبشور، ويقلب جيداً حتى يتكون خليط متجانس.
نسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة تقريبًا. تُبطن صينية الخبز بورق البرشمان وتُدهن بقليل من الزيت النباتي.
أغمس أعواد الكوسة في البيضة.
تخلصي من الفائض ورشي الخبز على جميع الجوانب ثم ضعيه في طبقة واحدة على صينية الخبز.
رش زيت الزيتون على الوجه ووضعه في الفرن. لدي فرن غاز سوفيتي، لقد وضعت صينية الخبز على الرف العلوي بحيث تؤدي الحرارة المنبعثة من السقف إلى تحمير الكوسة في الأعلى.
10-15 دقيقة والطبق جاهز. أحب أن تكون الكوسة المخبوزة مقرمشة قليلًا بدلًا من أن تكون طرية تمامًا. يتم تحضيرها بهذه الطريقة، وهي طرية ولا تحتوي على جرام تقريبًا من الزيت. إذا كنت مهتمًا، جربه.
كل التوفيق ونراكم مرة أخرى!
