طريقة عمل الموسلي المخبوز. وصفة الموسلي في المنزل. الوصفة: سلطة فواكه مع الموسلي المقرمش

حدد وصفات مثالية تم اختبارها عمليًا لألواح الموسلي على موقع ويب ممتع لموارد تذوق الطعام. أضف مجموعة متنوعة من البذور والمكسرات والفواكه المجففة والفواكه والتوت والشوكولاتة. اصنع علاج الطاقة الخاص بك!

عند إعداد القضبان، غالبا ما يستخدم دقيق الشوفان كقاعدة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القمح والشعير والجاودار والحنطة السوداء. والزبيب والمشمش المجفف والخوخ والتمر والتوت والفواكه والبذور والمكسرات سيساعد على تنويع وتزيين الطعم. غالبًا ما توجد الشوكولاتة في الوصفات. يمكن أن تكون القضبان مخبوزة أو نيئة. كل شيء يعتمد فقط على خيال الطباخ وتفضيلاته الشخصية.

المكونات الخمسة الأكثر استخدامًا في وصفات ألواح الجرانولا هي:

وصفة مثيرة للاهتمام:
1. ضعي الرقائق والبذور والمكسرات والزبيب المفرومة في وعاء عميق.
2. نقطع المشمش المجفف والتمر (منزوع البذور) إلى قطع صغيرة. أضف إلى خليط الحبوب والبذور.
3. يُطحن التوت الطازج (التوت الأسود والفراولة) في الخلاط.
4. ابشري التفاح بشكل خشن واخلطيه مع هريس التوت.
5. يُمزج مزيج فاكهة التوت مع المكونات الجافة.
6. ضعي الزبدة والعسل في قدر. قم بالتسخين حتى يصبح شرابًا (لا تغلي!).
7. يُمزج الشراب مع الخليط الرئيسي. مزج.
8. تُبطن صينية الخبز بورق البرشمان.
9. قم بوضع الكتلة المجهزة وضغطها جيدًا.
10. اخبزيها لمدة نصف ساعة على حرارة 150 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
11. أخرج المنتج من الفرن. بارد قليلا.
12. أسكبي الشوكولاتة المذابة فوقها. تزيين حسب الرغبة.
13. ضعيها في الثلاجة لبضع ساعات.
14. قطع الطبقة النهائية إلى أشرطة مناسبة.

خمس من أسرع وصفات ألواح الجرانولا:

نصائح مفيدة:
. يمكن تناول البارات على الإفطار أو أخذها معك كوجبة خفيفة.
. لمنع القضبان من التفتت، يمكنك تقطيعها وهي ساخنة.

السعرات الحرارية: 2387
البروتينات/100 جرام: 9.74
الكربوهيدرات/100 جرام: 45.9

إذا كان الإفطار لذيذاً ومرضياً، فإن مزاجك سيكون جيداً طوال اليوم وسيكون أدائك عالياً. إذا سئمت من البيض المخفوق والسندويشات، أقترح التحول إلى الموسلي. ولكن ليس تلك التي تم شراؤها من المتجر، ولكن تلك محلية الصنع. مذاقها أفضل، ويمكنك استخدام أي إضافات تريدها. لذلك، هذه هي الطريقة التي أقوم بها بإعداد الموسلي المخبوز، الوصفة أساسية، يمكنك تغييرها حسب تقديرك. وإذا أضفت المزيد من شراب السكر، يمكنك صنع ألواح موسلي صغيرة ملائمة جدًا لأخذها معك للعمل كوجبة خفيفة.

مكونات:

- الشوفان المدلفن - 400 غرام؛
- الجوز - 50 غرام؛
- الفول السوداني - 50 غرام؛
- الزبيب - 50 غرام؛
- الفواكه المجففة والفواكه المسكرة وغيرها من الإضافات اللذيذة - اختياري؛
- حبيبات السكر أو العسل الاصطناعي - 50 غرام؛
- الماء النقي – 100 مل.

كيف تطبخ في المنزل

1. يمكن تحضير الموسلي المخبوز وفقًا لهذه الوصفة مع أي إضافات لذيذة وصحية: الفواكه المجففة والفواكه المسكرة والمكسرات والأرز المنتفخ. اخترت مجموعة متواضعة إلى حد ما ولكنها لذيذة ومتنوعة: الزبيب والفول السوداني والجوز. صب الماء المغلي على الزبيب والفواكه المجففة الأخرى. انتظر حتى يبرد الماء. اغسليه جيداً، ثم صفيه في مصفاة، ثم ضعيه على منشفة مطبخ نظيفة لامتصاص الرطوبة.



2. الجوزينقسم. اخراج النواة. تأكد من عدم دخول قطع صغيرة من القشرة إلى الموسلي مع الحبات. سوف يفسدون بالتأكيد حالتك المزاجية وانطباعك عن الطبق. يمكنك تجفيفه قليلاً في مقلاة بدون زيت.



3. حمري الفول السوداني في مقلاة جافة وأزيلي القشور.

بالمناسبة، لقد تبين أنها لذيذة جدًا، جربها.





4. ضعي رقائق الشوفان في طبق خبز واسع.



5. صب السكر أو العسل الصناعي مع الماء. العسل الطبيعيلا ينصح باستخدامه لأنه لا يمكن تسخينه فوق 40 درجة.



6. غلي شراب السكر. ضعي الوعاء على نار متوسطة. انتظر حتى يذوب السكر أو العسل. اغليها قليلا.



7. صب الشراب الساخن في دقيق الشوفان. اثارة.





8. أضيفي الزبيب النظيف والمجفف.



9. أضيفي المكسرات والفول السوداني. اثارة.



10. اخبزي الموسلي على حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة. يقلب من حين لآخر لمنعه من الاحتراق.
قم بتبريد الموسلي المُجهز في المنزل. تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق.



لذيذ جدا مع الحليب. ولكن يمكنك اصطحابها للعمل كوجبة خفيفة وتناولها جافة.

كما ندعوك للتعرف على كيفية الاستعداد

مزيج غير عادي من الحبوب والتوت والحليب في منتصف القرن العشرين، والذي كان محبوبًا من قبل جميع مرضى المستشفى حيث عمل الدكتور بيرشر بينر، انتشر بسرعة في جميع أنحاء أوروبا، واليوم زاد الاهتمام بالموسلي بسبب ظهور جديد موجة من الشعبية الأكل الصحي. ولكن ما مدى توافقها مع عقائده؟ ما هي فوائد وأضرار الموسلي؟

الموسلي: الخصائص العامة وأنواع المنتج

تم تطوير هذا الطبق من قبل طبيب ألماني كان يقوم بوضع خطة غذائية لمستشفى. لم تكن مهمته فقط إشباع المريض دون التحميل الزائد على الجهاز الهضمي، ولكن أيضًا زيادة القدرة على التحمل وضمان تقوية الجسم بشكل عام. لذلك كان ينبغي أن يكون الأساس هو الحبوب والفواكه والتوت. مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أن الطبق لا يمكن أن يكون جافًا، فإن الحليب يعمل كسائل بسبب وجوده خصائص الشفاءو كمية كبيرةالعناصر الدقيقة المفيدة. بادئ ذي بدء، يجدر الانتباه إلى حقيقة أن هذا المنتج مقسم إلى فئتين عريضتين: هذه الموسلي المخبوزة، الموجهة للتخزين على المدى الطويل، ونتيجة لذلك فهي ممتازة كغذاء "على الطريق"، والموسلي الخام الذي لم يخضع للمعالجة الحرارية.

• أولا وقبل كل شيء، الموسلي المخبوز يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. لزيادة مدة صلاحيتها، وكذلك تحسينها صفات الذوق، يتم غمس المكونات في العسل و/أو عصير الفاكهة، مما يخلق طبقة واقية أثناء عملية التسخين. وبالتالي، بطبيعة الحال، يصبح المنتج ألذ بكثير، ولكن قيمة الطاقة الخاصة به، وعلى وجه الخصوص، نسبة الكربوهيدرات، تزداد بشكل كبير.
• الموسلي الخام، خلافًا لاسمه، لا يزال يخضع للحد الأدنى من المعالجة الحرارية، لكنه لا يحتوي على أي قشرة، ونتيجة لذلك لا يتم حفظه على الإطلاق ولا يتم تخزينه لفترة طويلة. تكوينها هو نفسه الموجود في المخبوزة - وهي عبارة عن رقائق مسطحة من الحبوب المختلفة والبذور والمكسرات والفواكه المجففة. لا تتطلب التبخير ويمكن نقعها بسهولة بسائل بارد بسيط. محتوى السعرات الحرارية أقل بكثير، مما يجعلها أكثر ملاءمة للتغذية الغذائية.

الميزة الرئيسية لأي نوع من الموسلي هي بالطبع سهولة تحضير الطبق. فقط صب الحليب أو الزبادي أو الكفير أو الماء، بغض النظر عن درجة حرارتها، وانتظر 1-2 دقيقة، ويمكنك البدء في تناول الطعام. هذا خيار عظيمسواء لتناول وجبة إفطار سريعة أو وجبة خفيفة دسمة. ومع ذلك، عندما يتعلق الأمر بالصحة، فإن الصفات الإيجابية والسلبية مترابطة بشكل وثيق. أي اللحظات أكثر تعتمد على المكونات.

هل يجب عليك تضمين الموسلي في نظامك الغذائي اليومي؟

من المستحيل تقييم المنتج دون دراسة التركيبة، لذلك يجب أن يبدأ تحليله بمحادثة حول مخاطر وفوائد الموسلي. ما هي المكونات الموجودة في أي وصفة؟

• رقائق. غالبًا ما يتم استخدام دقيق الشوفان الرقيق الذي لا يتطلب الطهي. إذا لم يكن لديهم طلاء زجاجي، فهذا مصدر لا يمكن إنكاره للمواد القيمة للجسم. أولا أنها تحتوي على الكربوهيدرات المعقدةمما يسمح للجسم بإنتاج الطاقة لفترة طويلة، مما يعني أن فترة الراحة قبل الوجبة التالية ستستمر لمدة 3-4 ساعات، أو حتى لفترة أطول. وعلى عكس الكربوهيدرات البسيطة (الفارغة)، فإن السكريات لا تسبب تقلبات قوية في نسبة الجلوكوز في الدم.

يعد دقيق الشوفان أيضًا مصدرًا جيدًا للألياف والمغنيسيوم، والذي له تأثير مفيد على الدم وجدران الأوعية الدموية ووظيفة القلب، والتي تشارك في تخليق البروتين. الفوسفور، الموجود بين العناصر الدقيقة الرئيسية للشوفان، يقوي أنسجة العظام، ويساعد الحد الأدنى من الأملاح على استقرار ضغط الدم. ولا داعي للحديث عن الفوائد التي يقدمها الشوفان لعملية الهضم، حيث ينشطها ويساعد على تطهير الأمعاء.

• البذور. قد يكون هناك عباد الشمس واليقطين والكتان والسمسم. عيبها الوحيد هو محتواها العالي من السعرات الحرارية ونسبة الدهون (خاصة بذور عباد الشمس والسمسم)، ولكن نسبة البذور في الموسلي عادة ما تكون ضئيلة. لكن فوائد تركيبها الكيميائي تستحق الذكر بشكل خاص: أولاً، أنها تحتوي على أوميغا 3، وهي ضرورية لعمل القلب والدماغ وجدران الأوعية الدموية. ثانيا، البروتين والإنزيمات التي لها تأثير إيجابي على عمليات التمثيل الغذائي؛ ثالثا، مضادات الأكسدة التي تبطئ عمليات الشيخوخة الداخلية.
• المكسرات. مثل البذور، فهي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ونسبة عالية من الدهون، ولكن المعلمة الأخيرة تكون مفيدة فقط إذا تمت ملاحظة الأجزاء الصحيحة. يمكن استخدام أي مكسرات في الموسلي - من الفول السوداني إلى الكاجو، ولكن اللوز والجوز والصنوبر الأكثر شيوعًا.

في التركيب الكيميائيالمناصب الرائدة يشغلها المغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك وأوميغا 3 وفيتامين ب 3. هذا المكون له تأثير على الجسم بأكمله: فهو يزيد من مرونة الجلد والشعر وجدران الأوعية الدموية ويقوي الجهاز العصبي ويقلل من احتمالية تقلب المزاج والاكتئاب والوهن العام. بالإضافة إلى ذلك، المكسرات لها تأثير إيجابي على حالة عضلة القلب وتزيد أيضًا مستويات الأنسولين بلطف. ومع ذلك، يجدر الانتباه إلى حقيقة أن هذا العنصر بكميات كبيرة يمكن أن يساهم في ضعف الأمعاء.

• فواكه مجففة. الممثل الأكثر شيوعًا لهذه المجموعة الموجود في الموسلي هو الزبيب. يليه المشمش المجفف والموز، لكن البرقوق نادرًا ما يظهر في هذا الطبق. العنصر الأكثر قيمة الذي تمتلكه هذه الفواكه المجففة هو البوتاسيوم، وهو ضروري التشغيل السليمالقلب، كما يمنع تشنجات المريء. مستويات عالية من السكريات تدعم الأنسولين وتحفز إنتاج الطاقة. ومن المستحيل أيضًا عدم مراعاة المحتوى العالي من البورون الذي تحتاجه العظام، والفينولات التي تمنع تدمير الخلايا.

هذه المكونات هي الأساس لأي موسلي على الإطلاق، وكما يمكن فهمه من خلال دراستها الشاملة، فإن لها خصائص إيجابية في الغالب. فوائدها واضحة، لكن الضرر (المثير للجدل للغاية) يمكن أن يكمن فقط في محتواها العالي من السعرات الحرارية ونسبة الدهون. كل شيء يتغير عندما يتعلق الأمر بالموسلي المخبوز - فالفوائد والأضرار موجودة بالفعل على مستويات مختلفة، حيث يتم إضافة العديد من المكونات الجديدة.

• عسل. الخاصية الرئيسية لها هي تقوية جهاز المناعة وتدمير مسببات الأمراض. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي العسل على الفوسفور والزنك والحديد والكالسيوم. مساهمتها في الصحة هائلة ومن المستحيل تسمية نظام لا يؤثر عليه: الهضم، القلب، الأوعية الدموية، الجهاز العصبي، تكون الدم - جميعهم يحصلون على مواد قيمة من العسل. ومع ذلك، فإن فائدة المنتج تنخفض بشكل ملحوظ بعد المعالجة الحرارية، حيث تبقى السكريات فقط في الغالب. ويدخل في الموسلي وهو ساخن تمامًا.
• عصير فواكه. اعتمادا على ما تم الحصول عليه، يتم تحديد مجموعة المواد المفيدة، ولكن أي من العصائر سيحتوي بالضرورة على نسبة عالية حمض الاسكوربيك، تقوية دفاعات الجسم. ولكن، كما هو الحال مع العسل، لا يمكن الشعور بالفوائد إلا عند استخدام منتج طازج، وبعد المعالجة الحرارية لا يتبقى منه شيء عمليًا.

بالإضافة إلى ذلك، للحصول على قشرة ذهبية تضاف هنا الزيوت النباتية، والتي لا تحسن الوضع على الإطلاق. ليست هناك حاجة للحديث عن ما هو أكثر فائدة أو ضررًا في ألواح الموسلي: فالتزجيج المثقل بالسكريات ودبس السكر الحلو كمادة رابطة والمكونات المقلية لا تتوافق مع مبادئ النظام الغذائي الصحي.

هل من الممكن تناول الموسلي أثناء فقدان الوزن؟

نظرًا لأنه قيل بالفعل أن محتوى السعرات الحرارية لهذا المنتج (بشكل أكثر دقة، جميع مكوناته) مرتفع للغاية، فإن الموسلي نادر جدًا في التغذية الغذائية. وبشكل خاص يجب تجنب المخبوزات نهائياً، حيث أن نسبة السكر النقي غير المفيد فيها أكثر من الحبوب والفواكه التي يحتاجها الجسم. لكن الخيارات الخام (غير المزججة) مقبولة تمامًا إذا تم تضمينها في وجبة الصباح: 100 جرام من المنتج الجاف المملوء بالماء أو الحليب سيسمح لك بنسيان الجوع حتى الغداء وإرسال الكربوهيدرات المعقدة التي يحتاجها إلى الجسم. جسم. بالإضافة إلى ذلك، بسبب الفواكه المجففة، سيكون الطبق حلوًا بدرجة كافية لتقليل الحاجة إلى تناول الشوكولاتة أو الكعكة.

إذا لم تكن متأكدًا مما إذا كان الموسلي الذي تم شراؤه من المتجر منطقيًا لفقدان الوزن، فإن فوائد ومضار الموسلي الصحيح والمضر في البداية طعام جيديمكنك موازنة ذلك عن طريق صنعه بنفسك. من خلال ضبط المكونات التي تقع في اللوحة، فإنك بالتأكيد لن تؤذي نفسك. وفيما يلي بعض من الوصفات الأكثر نجاحا.

• 2 ملعقة كبيرة. رفيع دقيق الشوفان 1 ملعقة كبيرة. نخالة القمح، 1/2 ملعقة صغيرة. بذور السمسم، 50 جرام من الزبيب والتوت المجفف. للحلاوة، يمكنك أن تأخذ 1 ملعقة صغيرة. عسل
• 3 ملاعق كبيرة. دقيق الشوفان رقيقة، 1 ملعقة صغيرة. رقائق الذرة، 30 جرام مشمش مجفف وموز، 1 تفاحة طازجة مبشورة، 1/2 ملعقة صغيرة. القرفة.
• 2 ملعقة كبيرة. دقيق الشوفان رقيقة، 1 ملعقة كبيرة. رقائق الأرز، 2 ملعقة كبيرة. اللوز المفروم، 1 ملعقة كبيرة. الكرز المجفف، 1 ملعقة صغيرة. الكاكاو.

لم أحب دقيق الشوفان أبدًا بأي شكل من الأشكال، لكن الموسلي المخبوز مع الحليب ليس عصيدة، ولكنه طبق لذيذ وصحي لا يمكن لأحد أن يرفضه. يمكنك شراء الموسلي المخبوز من المتجر أو صنعه بنفسك، وبعد ذلك سيستغرق تحضير وجبة إفطار لذيذة وصحية وسريعة دقيقتين أو ثلاث دقائق.

منذ عدة سنوات كنت أشتري الجرانولا المخبوزة بالتفاح أو جوز الهند من المتجر. في البداية، كان الموسلي المخبوز بالتفاح الذي تم شراؤه من المتجر لذيذًا، ولكن بمرور الوقت تغير تركيبه، وأصبح يحتوي على المزيد من النخالة وغيرها من الإضافات غير المعروفة وعدد أقل من المكسرات والتفاح. لذلك، بدأت في إضافة 4-5 قطع إلى الموسلي المشتراة من المتجر. المشمش المجفف المفروم وبعض المكسرات. أقوم بإضافة الفواكه المجففة المقطعة قبل صب الحليب في الموسلي.

سأقدم في هذه المقالة وصفة بسيطة حول كيفية صنع الموسلي المخبوز الخاص بك وإضافة مقطع فيديو، مما دفعني إلى كتابة هذا المقال.

سيكون هناك وصفتين، وكل وصفة سيكون لها فيديو خاص بها:

أساس الموسلي المخبوز هو: دقيق الشوفان (الكبير صحي أكثر)، المكسرات، بذور عباد الشمس، التحلية (العسل أو الشراب أو المربى)، سنضيف الفواكه المجففة مباشرة قبل سكبها بالحليب أو الكفير، لتحضير دقيق الشوفان البطيء.
يمكنك أيضًا إضافة رقائق جوز الهند والزنجبيل والقرفة والسكر العادي أو الفانيليا والقليل من الملح إذا تبين أنها حلوة جدًا.

أنا لا ألتزم بنسب الوزن الصارمة وأقيس كل شيء في دوائر، أي. نسبة منتج إلى آخر، وبحسب تفضيلات الذوق، يمكن تغيير هذه النسب.
دقيق الشوفان - 1/3؛
كل شيء آخر هو 2/3.

وصفة الموسلي المخبوزة

قم بتشغيل الفرن لتسخينه إلى 160-180 درجة.
أضف البذور والمكسرات المفرومة والقرفة إلى دقيق الشوفان، واخلطي كل شيء جيدًا وأضيفي التحلية إلى الخليط الناتج، وهو العسل أو الشراب أو المربى. إذا كان التحلية سميكة، فيمكن تخفيفه قليلا بالماء المغلي. من المهم بالنسبة لنا أن نتمكن من تشحيم خليط الشوفان والجوز بخفة باستخدام مادة التحلية (العسل أو الشراب أو المربى). تحتاج إلى إضافة المُحلي شيئًا فشيئًا؛
من حيث المبدأ، هذا ما يميز الموسلي المخبوز عن الجرانولا. إذا كان الخليط متفتتًا، فهو موسلي مخبوز، وإذا أصبح الخليط عجينة، فهو بالفعل جرانولا، والتي يمكن تشكيلها على شكل ألواح وخبزها في الفرن.

ضعي خليط الشوفان والجوز الممزوج جيدًا مع مادة التحلية على صينية خبز مغطاة بورق البرشمان. أثناء خبز الخليط، ستحتاج إلى تحريكه حتى لا يحترق ويتفتت. يستغرق وقت الطهي حوالي 20 دقيقة حتى يتحول لون الموسلي إلى اللون الذهبي.

يمكن تخزين خليط الموسلي المخبوز المحضر في وعاء على رف في خزانة لفترة طويلة. أقوم دائمًا بغسل الفواكه المجففة والزبيب وشطفها (حرقها) بالماء المغلي ، وبالتالي إضافتها إلى الموسلي قبل صب الحليب.
عندما يحين وقت تناول وجبة إفطار لذيذة، اسكب البغال في طبق وأضف إليه الفواكه المجففة المغسولة والمبشورة والمقطعة واملأها بالحليب. إذا كان الحليب من الثلاجة، فيمكن تسخين Muesli مع الحليب قليلا في الميكروويف (15-20 ثانية).

إذا قمت بإضافة الفواكه المجففة المغسولة والمجففة والمقطعة إلى الخليط مسبقًا، فيجب تخزين الموسلي المخبوز في الثلاجة.

وصفة الجرانولا

الجرانولا عبارة عن خليط من الشوفان والجوز المخبوز على شكل ألواح أو بسكويت.

لتحضير الجرانولا سنحتاج إلى:

رقائق الشوفان 300 غرام؛
- خليط من المكسرات وبذور عباد الشمس 100-150 جم؛
- الزبيب والفواكه المجففة 100 غرام؛
- كلمات زيت 1 ملعقة كبيرة؛
- شراب القيقب 6 ملاعق كبيرة؛
- قرفة 1 ملعقة صغيرة؛
- الزنجبيل الجاف 1 ملعقة صغيرة؛
- قليل من الملح.

هناك العديد من الاختلافات في تحضير الجرانولا بدلاً من sl. يمكن إضافة الزيوت زيت نباتيوللحصول على المذاق ومزيج أفضل من المكونات، أضف البيض والدقيق، لكن هذا كله حسب تقديرك.

يتم خلط المكونات المذكورة أعلاه جيدًا وتشكيلها على شكل قالب وتقطيعها ووضعها على صينية خبز مع ورق زبدة للخبز. تُخبز ألواح الجرانولا عند درجة حرارة 160-180 درجة لمدة 30-40 دقيقة. إذا لم يكن التسخين في الفرن متساويًا، فيجب قلب القضبان.
إذا تم تشكيل عجينة الجرانولا على شكل ملف تعريف الارتباط، فسوف تنضج الجرانولا بشكل أسرع.

شهية طيبة.

• وقت التحضير: 10 دقائق
• وقت الطبخ: 50 دقيقة
• التقديم:

21.07.2015

الجرانولا محلية الصنع: الموسلي المخبوز أو كيفية صنع الجرانولا - وصفة عظيمةالإفطار الذي سيكون مفيدًا لكل من العاملين المشغولين والأمهات اللاتي لديهن أطفال والذين يديرون كل شيء بأعجوبة. وهذا استمرار للماراثون المسمى " "، والذي هو بالفعل في أسبوعه الثاني، و أطباق لذيذةكل شيء لا ينتهي! تأكد من اتباع الرابط وسترى المزيد وصفات بسيطةوجبات إفطار لذيذة جدا.

بالمناسبة، وصفات الطبخ الفوريتحظى بشعبية كبيرة في الولايات المتحدة الأمريكية، وهي مسقط رأس الجرانولا، وتكتسب شعبية كبيرة في بلداننا. لقد أدركت منذ وقت طويل أن طعام الإفطار يجب أن يكون سريع التحضير، ومشبعًا ومغذيًا للغاية، وخفيفًا، وبالتأكيد لذيذًا جدًا. لذلك، سأخبرك اليوم عن كيفية طهي الجرانولا، وهي موسلي محلية الصنع مخبوزة في الفرن.

أنا شخصياً أحب جميع أنواع الموسلي بشكل خاص؛ وأحببت بشكل خاص الموسلي المصنوع منزليًا مع التوت والفواكه والزبادي. والموسلي المخبوز أكثر لذة ومقرمشة. يتم تحضيرها من المكونات المتوفرة: دقيق الشوفان، المكسرات، العسل... عند التفكير فيما يمكن تحضيره من دقيق الشوفان، نادراً ما يخطر على ذهنك فكرة الخبز، لكن دون جدوى! الجرانولا محلية الصنع، الوصفة التي سأخبرك بها، ستذهلك بمذاقها المشرق وسهولة تحضيرها.

ما هو مريح بشكل خاص في تحضير الجرانولا هو أن المكونات يمكن أن تختلف، والشيء الرئيسي هو الحفاظ على النسب ويمكنك التجربة! لذلك، وجبة فطور سريعة ولذيذة، جرانولا محلية الصنع: موسلي مخبوز أو كيفية صنع الجرانولا.

مكونات

• رقائق الشوفان - 300 غرام (العادية التي تحتاج إلى الغليان)
• المكسرات- والبذور - 180 جرام
• فواكه مجففة - 180 جم
• عسل- 125 مل
• عصير - تفاح أو عنب - 125 مل
• زيت نباتي- عباد الشمس - 60 جرام
• القرفة - 2 ملعقة كبيرة
• التوت- أو فاكهة - اختياري
• لبن- أو زبادي - اختياري

طريقة الطبخ

كيفية صنع الموسلي في المنزل؟ إذا كان موسلي الجرانولا المخبوز، فأنت بحاجة إلى اتباع الوصفة حتى النهاية، وإذا كان موسلي عادي، فتوقف عند مرحلة صب الصلصة على المكونات الجافة. أولا، قم بقياس الكمية المطلوبة من دقيق الشوفان. جرانولا الشوفان المخبوزة هي الأكثر لذة. يجب بالتأكيد أن يكون الشوفان عاديًا وليس فوريًا.

الآن نقوم بإعداد جزء بذور الجوز. أخذت بالطبع الكاجو لأنني لا أستطيع العيش بدونه، واللوز، وبذور اليقطين، وبذور الكتان التي لا أستطيع العيش بدونها، وبذور السمسم. قطع المكسرات إلى قطع أصغر. يجب أن تتماشى الجرانولا والمكسرات معًا بشكل مثالي. كيف تصنع الجرانولا بالاتساق المثالي؟ فقط قم بتقطيع المكونات إلى قطع متساوية. اخلطي الشوفان مع المكسرات والبذور. الآن قطع الفواكه المجففة المختلفة إلى نفس القطع. أخذت الكرز والمشمش المجفف، لكن يمكنك اختيار التمر والخوخ وأي شيء تريده! مزيج الفواكه المجففة مع دقيق الشوفان محلي الصنع وجرانولا الجوز. الآن يجب عليك تحضير الصلصة. تقريبًا جميع مواقع الطهي التي تحتوي على وصفة للجرانولا تقترح ببساطة سكب العسل والزيت النباتي فوق خليط الشوفان والجوز والفواكه، ولكن وصفة كلاسيكية يجب استخدام عصير التفاح. بالإضافة إلى ذلك، مع صلصة التفاح والعسل، يصبح خلط القاعدة والجرانولا محلية الصنع أسهل بكثير، دون أي جهد إضافي، وبدون كتل! لذلك، اخلطي العسل وعصير التفاح وقليل من الملح والفلفل الأسود وزيت عباد الشمس والقرفة في قدر. يوضع على نار خفيفة ويسخن قليلاً حتى تمتزج جميع المكونات وتذوب. الجرانولا المخبوزة مع العسل لذيذة بشكل لا يصدق! تُسكب صلصة العسل والتفاح مع القرفة فوق الجرانولا محلية الصنع وتخلط جيدًا. الآن نغطي صينية الخبز بورق الخبز ونسكب الجرانولا عليها في طبقة رقيقة ومتساوية. كلما كانت الطبقة أرق، كلما كان ذلك أفضل. لكن ليس من الضروري أن تجعلها رفيعة للغاية، فالقطعة المتوسطة سوف تُخبز جيدًا. نضع وجبة إفطار بسيطة (وصفة الموسلي المخبوز تتضمن الخبز بالطبع) في فرن مسخن مسبقًا إلى 160 درجة ونطهو الموسلي محلي الصنع لمدة 50 دقيقة تقريبًا، مع تحريكه جيدًا كل 10 دقائق، وإلا فإن الجرانولا المتفتتة سوف تلتصق ببعضها البعض. إذا كانت الطبقة رقيقة، اخبزيها أقل قليلاً، إذا كانت سميكة، اخبزيها أكثر قليلاً. أخيرًا، نخرج الجرانولا المخبوزة الجاهزة من الفرن ونخلطها جيدًا مرة أخرى ونتركها لتبرد. لن تصبح الجرانولا محلية الصنع مقرمشة حتى تبرد، لذا لا تقلق بشأنها مسبقًا! وأيضًا، إذا لم تكن مقرمشة وبعد أن تبرد، لم ينقص أي شيء، ما عليك سوى خبزها أكثر قليلاً. ضعيها مرة أخرى في الفرن المسخن مسبقاً، حتى بدون ورق البرشمان، واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى. سوف تنضج بالتأكيد 😉 هذا كل شيء! الآن أنت تعرف كيفية صنع الجرانولا، وكيفية صنع الموسلي في المنزل، وكيفية خبز الموسلي، الذي لا يمكن إنكار فوائده، و... الآن سأخبرك بكيفية تقديم الجرانولا. الخيار الكلاسيكي الأول هو الجرانولا مع الحليب. بالمناسبة، الجرانولا مع حليب الصويا لذيذة جدًا أيضًا! ما عليك سوى صب الجرانولا محلية الصنع في طبق عميق في صباح اليوم التالي، وإضافة الفاكهة والتوت وصب الحليب البارد فوق كل شيء. الخيار الثاني المفضل لدي هو الجرانولا مع الزبادي. خذ زبادي الفانيليا السميك العادي والجرانولا المخبوزة والتوت وكأسين. اسكبي ملعقتين كبيرتين من الجرانولا محلية الصنع في كل كوب وضعي فوقه التوت على سبيل المثال. الآن اصنعي طبقة من الزبادي وطبقة أخرى من التوت أو الفاكهة. لقد أخذت التوت الأزرق، وأنا أحبه كثيرًا، والآن هو الموسم! أضف الموسلي المخبوز إلى طبقة أخرى. نصنع فوقها طبقة أخرى من الزبادي والجرانولا المقرمشة ونزينها بالتوت. النسخة الثانية من الجرانولا بالزبادي جاهزة! هناك أيضًا خيار ثالث - ألواح الموسلي محلية الصنع، لم أصنعها بنفسي، لكنني أعلم أنه يمكنك ختم الخليط بالموز المسحوق، وتشكيل القضبان في المنزل، ووضعها على ورق البرشمان وخبزها في الفرن. يمكنك اصطحاب ألواح الجرانولا معك في نزهة على الأقدام أو للعمل فقط :) لكني أحب الجرانولا محلية الصنع مع الزبادي أكثر من أي شيء آخر، فهي لذيذة جدًا، كما أنها تبدو مذهلة. إذا كنت أيضًا من محبي حلويات الإفطار الجميلة متعددة الطبقات في الكؤوس، فأنا أوصي بشدة بقراءة وصفتي مع الصور والنظر إليها . طعم هذا الموس الرقيق فريد من نوعه! الآن دعونا نلخص.

الجرانولا محلية الصنع: الجرانولا المخبوزة أو كيفية صنع الجرانولا. الوصفة قصيرة

1. ضعي الفرن على درجة حرارة 160 درجة.
2. نقيس الكمية المطلوبة من دقيق الشوفان والمكسرات والبذور والفواكه المجففة. نقطع المكسرات والفواكه المجففة إلى قطع أصغر ونخلط كل شيء.
3. في قدر، يُسخن قليلاً العسل والزيت النباتي وعصير التفاح والملح والفلفل الأسود والقرفة. امزج كل شيء حتى يذوب تمامًا ثم أخرجه من النار.
4. تُسكب صلصة العسل والتفاح فوق القاعدة الجافة وتُخلط جيدًا حتى لا تكون هناك كتل.
5. قم بتغطية صينية الخبز بورق البرشمان ثم قم بتوزيع طبقة متساوية من جرانولا العسل. ضع صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقاً.
6. اخبزي الجرانولا محلية الصنع لمدة 50 دقيقة تقريبًا، مع التحريك جيدًا كل 10 دقائق.
7. أخرج الجرانولا النهائية من الفرن وحركها مرة أخرى واتركها تبرد.
8. يقدم مع الحليب أو الزبادي والتوت والفواكه.

الجميع! قالت لي كل شيء. الآن أنت تعرف كيفية خبز الجرانولا! افعل ذلك بسرعة، وستحصل على الكثير من الموسلي المخبوز اللذيذ الذي يمكن تخزينه في وعاء مغلق لفترة طويلة جدًا. إذا تمكنت من عدم تناوله بسرعة :) تأكد من إلقاء نظرة على الوصفات التي تحتوي على صور لوجبات الإفطار السابقة، على سبيل المثال، أو . المراجعات)