حقائق مثيرة للاهتمام حول الغذاء للأطفال. حقائق مذهلة عن الطعام. دور الشم والسمع عند الأكل

حقائق مثيرة للاهتمام حول الطعام. كثير من الناس يحبون تناول الطعام، ولكن الجميع يحب تناول الطعام اللذيذ! هل تعرف كم عدد الوصفات المذهلة التي تم ابتكارها، وكم عدد الأساطير والخرافات الموجودة حول العالم حول الطعام؟ على سبيل المثال، يعرف عدد قليل من الناس أنهم في فرنسا يطبخون نفس الحساء لأكثر من 100 عام. تقول وماذا في ذلك؟ والحقيقة أن عملية الطهي لا تتوقف لثانية واحدة: يضاف إليها الماء والطعام باستمرار ولا يتم رفعهما عن النار أبدًا. دعونا نذهب أبعد من ذلك، لقد أعددنا أكثر حقائق مثيرة للاهتمام حول الطعام. لذا مرحباً:

1. في تلك الأيام عندما لا يزال لم أكن أعرف كيف أطبخ الطعاملكن الطعام المطبوخ كان يُستهلك بالفعل من معدة الحيوانات التي يتم اصطيادها.

2. أقدم وأكبر طبق هو طبق الجمل المقلي. وقد تم تقديم هذا الطبق في بلاط الحكام المغاربة منذ مئات السنين وما زال يتم تحضيره حتى اليوم في الأعراس البدوية. هذا الجمل محشو بلحم خروف كامل و20 دجاجة و60 بيضة والعديد من المكونات الأخرى.

12. كان يُعتقد أن حامض الستريك يمكن أن يذيب عظام الأسماك المبتلعة عن طريق الخطأ، لذلك في العصور الوسطى تم تقديم أي سمكة مع شريحة من الليمون.

13. الطماطم بطبيعتها ثمرة مثيرة للاهتمامأو حتى التوت، وليس الخضار. وكان أيضًا أول مصنع يمكن تعديله وراثيًا وطرحه في الأسواق في عام 1994. وبعد فترة وجيزة، ظهر أكثر من خمسين نوعًا آخر من الأطعمة المعدلة وراثيًا، وتبين أنها "آمنة" لصحة الإنسان.

14. كان الفول في بعض فترات التاريخ رمزا للجنين والنمو. أطلق المصريون القدماء على المكان "كا"، حيث تنتظر أرواح الموتى التناسخ، اسم "حقل الفول".

15. الفلفل الحار حار جداً لأنه يحتوي على مادة تسمى الكابساسين القلوي وأربعة مركبات كيميائية أخرى ذات صلة. وهو أيضًا العنصر الرئيسي في صلصة الفلفل.

16. كان من الصعب جدًا الحفاظ على الحليب الطازج في العصور الوسطى، لذلك كان يعتبر من الكماليات.

17. كان الناس يستخدمون الثوم لصد البعوض قبل فترة طويلة من نشر كتاب برام ستوكر عن الكونت دراكولا. ويعتقد الفلكلوريون أن ذلك يرجع إلى أن مصاصي الدماء كانوا يتمتعون بحاسة شم جيدة، كما أن الثوم برائحته القوية يثبط حاسة الشم لديهم. لقد ثبت أن الثوم فعال ليس فقط في طرد البعوض، ولكن أيضًا القراد.

18. أصبح الخبز رمزا للشبع، وكسر القشرة غالبا ما يكون له معنى رمزي. تأتي كلمة "رفيق" من الكلمات اللاتينية "com" والتي تعني "معًا" و"panis" والتي تعني "خبز".

19. في مدينتي أفسس وإليوسيس اليونانيتين، كانت كاهنات الهيكل تسمى النحل لأن النحل وكيفية جمع العسل تم تفسيرها في سياق ديني. وكان يعتقد أن النحل ينتج العسل بطريقة معجزة لأنه لا داعي للقلق بشأن حفظ العسل لفترة طويلةلا يفسد.

20. يعد طهي الطعام باستخدام المعالجة الحرارية أحد أعظم الاكتشافات الثورية في تاريخ البشرية، فهو لم يغير طريقة إعداد الطعام للاستهلاك فحسب، بل أصبح أيضًا جزءًا لا يتجزأ من الثقافة الإنسانية.

21. في دلفي، المركز الديني لليونان القديمة، تم استخدام عمل العديد من الطهاة لإعداد القرابين للآلهة.

22. كل يوم، يتناول حوالي 26 مليون أمريكي طعامًا أمريكيًا غامضًا في ماكدونالدز.

23. غالبًا ما يُنسب إلى المحار خصائص مثيرة للشهوة الجنسية، أي أن الكثيرين كانوا يعتقدون سابقًا أنه يحتوي على مواد تحفز الرغبة الجنسية.

24. في الفلبين، يعتبر فأل خير عندما تنقسم جوز الهند إلى نصفين دون أي شقوق.

25. اعتقد أبقراط أنه من غير المناسب طهي لحم كلب بالغ، وفي الوقت نفسه اعتبر حساء الجرو الصغير مفيدًا للمرضى.

إذا كان لديك المزيد حقائق مثيرة للاهتمام حول الطعام، ثم شارك في التعليقات.

المستعمرين والمبشرين أمريكا الجنوبيةالتقيا بحيوان الكابيبارا في القرن السادس عشر - وهو قارض يعيش أسلوب حياة شبه مائي. وطلبوا من البابا أن يعلن الكابيبارا سمكة حتى يمكن أكل لحمها أثناء الصيام، فوافق على ذلك بلطف. تناول الفطائر أو الكعك مع بذور الخشخاش قد يسبب نتيجة إيجابية لاختبار المخدرات في الدم. في الدول الاسكندنافية، تعتبر الأطباق المصنوعة من الأسماك الفاسدة أو المخمرة شائعة. على سبيل المثال، يُصنع طبق هاكارل الأيسلندي من لحم سمك القرش الفاسد، ويُصنع طبق سورسترومنج السويدي من الرنجة الحامضة.
لطالما أحببت الصين تناول لحم التمساح. على ضفاف نهر اليانغتسى، تم اصطياد التماسيح الصغيرة وتسمينها حتى يصل الذيل إلى الطول المطلوب. وهكذا أصبح الزواحف حيوانًا منزليًا، علاوة على ذلك، يقوم بالوظائف الوكالة الدولية للطاقة. والحقيقة هي أن التمساح تم الاحتفاظ به عند مدخل الفناء في صندوق مثل بيت الكلب، حيث تم تقييده بإحكام من رجله الخلفية بسلسلة طويلة إلى حد ما. حتى منتصف القرن التاسع عشر، كانت المطاعم تقدم جميع الأطباق المطلوبة مرة واحدة - وتسمى طريقة الخدمة هذه بالخدمة à la française ("النظام الفرنسي"). في ثلاثينيات القرن التاسع عشر، زار الأمير الروسي ألكسندر كوراكين فرنسا وقام بتعليم أصحاب المطاعم طريقة مختلفة - تقديم الأطباق تدريجيًا، بالترتيب الذي تظهر به في القائمة. في المطاعم الحديثة، يعتبر هذا النظام هو الأكثر شعبية ويسمى الخدمة على الطريقة الروسية.
ينبغي استهلاك جبن الكممبير في أقرب وقت ممكن من تاريخ انتهاء الصلاحية، ولكن ليس بعد هذا التاريخ أبدًا.
في أحد الأيام، تمت دعوة طبيب شاب لرؤية صبي روسي مريض بشكل ميؤوس منه، وسمح له أن يأكل ما يريد. أكل الصبي لحم الخنزير والملفوف، ولمفاجأة من حوله، بدأ يتعافى. وبعد هذه الحادثة وصف الطبيب لحم الخنزير والملفوف لصبي ألماني مريض، لكنه أكلهما ومات في اليوم التالي. وفقًا لإحدى الإصدارات، فإن هذه القصة هي التي تكمن وراء ظهور عبارة "ما هو جيد للروسي هو الموت للألماني".
عندما وصل السكر إلى أوروبا، كان بمثابة ترف. ولإظهار مكانتهم، أصبح من المألوف أن يكون لدى الأغنياء أسنان سوداء.
في الاتحاد الأوروبي، تعتبر الطماطم والراوند والجزر والبطاطا الحلوة والخيار والقرع والبطيخ والبطيخ والزنجبيل فواكه بشكل قانوني. يسمح هذا القانون بالإنتاج والتصدير القانونيين للمعلبات والمربيات المصنوعة من هذه النباتات، والتي، وفقًا لقواعد الاتحاد الأوروبي، لا يمكن صنعها إلا من الفاكهة.
أروع الأطباق في المطبخ الياباني هي أسماك الفوجو. ومع ذلك، إذا تم طهيها بشكل غير صحيح، فإن تناول هذه السمكة يمكن أن يسبب التسمم القاتل. لقد وجد العلماء أن سمية السمكة المنتفخة لا ترجع إلى خصائص فطرية، بل فقط إلى نظامها الغذائي - نجم البحر والمحار، الذي تتلقى منه السم. إذا قمت بإطعامه بطعام غير سام، فلن يكون هناك سم مميت فيه على الإطلاق. إلا أن هذا الاكتشاف لم يجلب البهجة للطهاة وأصحاب المطاعم اليابانية. بعد كل شيء، جزء من Fugu باهظ الثمن للغاية ويجذب السياح على وجه التحديد بسبب فرصة تجربة الإثارة، وغياب الخطر يمكن أن يقلل بشكل كبير من سعر الطبق.
يعتبر الشاي من أصعب الأطعمة المجففة بالتجميد. ومن أكثر الأطعمة اللذيذة، وفقًا لرواد الفضاء، الجبن المجفف بالتجميد مع التوت البري والمكسرات. طعمها طازج. المنتجات الفضائية هي الأكثر أمانا والأكثر طبيعية. وهي لا تحتوي على أي إضافات كيميائية أو اصطناعية: ومن غير المعروف كيف ستتصرف في الفضاء، حيث يوجد، من بين أشياء أخرى، الإشعاع الشمسي والموجات المغناطيسية.
في اليابان، يُعتقد أن السوشي الذي يتم إعداده خصيصًا لك على يد طاهٍ دافئ هو ألذ عند تناوله بيديك. بالإضافة إلى ذلك، فهذا احترام وثناء للطباخ، خاصة إذا تم تحضير السوشي أمامك من قبل صاحب المنشأة. تسمى هذه العادة "التلامس عبر الجلد". في القرن التاسع عشر، ظهرت عبوات الحلويات لأول مرة في روسيا - بونبونير (من الكلمة الفرنسية بونبونير - "صندوق الحلوى") على شكل صناديق بأشكال وأحجام مختلفة. هذا يرجع إلى حقيقة أن التقليدية الطبخ المنزليوبدأ استبدال "صناعة الحلويات" (كما اعتدنا أن نقول ذات مرة) بإنتاجها الصناعي، وظهرت محلات الحلويات أو البسكويت في كل مكان، وانتشرت على نطاق واسع فور انتهاء حرب عام 1812.
في عام 1912، تم الاحتفال على نطاق واسع في موسكو بالذكرى المئوية لطرد نابليون من موسكو. في هذه الذكرى ظهرت مجموعة كاملة من المشروبات والأطباق المزينة بطريقة احتفالية. كما ظهرت كعكة جديدة - عجين الفطير بالكريمة، مصنوعة على شكل مثلث، حيث كان من المفترض أن ترى قبعة نابليون المثلثة الشهيرة. أصبحت القبعة الجاهزة جزءا إلزاميا من صورة الإمبراطور بعد قصائد ليرمونتوف؛ يرتدي قبعة مثلثة ومعطفًا رماديًا. حصلت الكعكة بسرعة على اسم "نابليون" والاعتراف العالمي. وقد نجا هذا الاسم حتى يومنا هذا، على الرغم من أن شكل الكعكة أصبح مستطيلا.
وخلافاً للصورة النمطية السائدة، فإن الحلويات ليست ضارة جداً في بداية الوجبة. وفقا لبعض خبراء التغذية، يمكن أن تلعب الكعكة أو المعجنات دور مضاد للشهية، مما يهدئ الشهية النهمة. كل هذا يتوقف على مدى جوعك وكم من الوقت أكلت. إذا فاتتك وجبة أخرى، ابدأ وجبتك ببضع حصص من الشوكولاتة، أو قطعتين من الحلوى، أو قطعة من الكعك، أو بضع ملاعق من المربى أو الآيس كريم. سيؤدي ذلك إلى تسريع تشبع الدم بالجلوكوز وتقليل الشعور بالجوع ومنع الإفراط في تناول الطعام.
في نهاية القرن الثامن عشر، تم إجراء تجربة طبية مثيرة للاهتمام في السويد. كان الملك المحلي غوستاف الثالث مهتمًا للغاية بالسؤال: هل القهوة ضارة أم مفيدة؟ ومن أجل حل المشكلة بشكل نهائي، أصدر الملك عفواً عن شقيقين توأم محكوم عليهما بالإعدام، وألزمهما بشرب مشروبهما الخاص كل يوم؛ واحد - القهوة، والآخر - الشاي. وقام بتعيين اثنين من الأساتذة للتوائم، الذين اضطروا إلى مراقبتهم عن كثب وإبلاغ الملك عن أدنى التغيرات في صحتهم. وكان الموقف تجاه القهوة في تلك الأيام هو أنهم توقعوا شيئًا واضحًا تمامًا من التجربة: في غضون عام أو عامين، كان من المفترض أن يموت التوأم الذي يشرب القهوة في عذاب رهيب. لقد دحض الواقع كل التوقعات بشكل حاسم، وبطريقة ساخرة إلى حد ما. وكان كلا الأستاذين أول من غادر من بين الخمسة: والثالث هو الملك نفسه؛ وهكذا استمر التوأم لفترة أطول، وعاش كلاهما لسنوات متقدمة جدًا. وأول منهم غادر الدنيا عن عمر يناهز 83 عاماً هو من شرب... الشاي. لقد كان صيفًا حارًا بشكل مدهش في فرنسا في ذلك العام. كان الجو خانقًا في حدائق فرساي. كان الملك يشعر بالملل، وعانت السيدات، وتهوية أنفسهن. لم يكونوا مهتمين حتى بالمجموعة الفريدة من الأطباق الأصلية التي عرضها فيكونت دي كروشون، خبير النبيذ المعترف به وجامع النبيذ الشهير، في حديقة القصر. ولكن بعد ذلك أخذ الفيكونت وعاءًا شفافًا ضخمًا وبدأ في خلط شيء ما فيه. لقد ملأها بالنبيذ الخفيف والعصائر والفواكه المنقوعة بالسكر والشمبانيا المبردة، مما أدى إلى مشروب منعش ذو طعم غير عادي وممتع بشكل استثنائي. عادت المملكة النائمة إلى الحياة، وبدأت السيدات في الإعجاب واحدة تلو الأخرى: "كروشون! أوه، كروشون!". والشراب الجديد، الذي حصل على اسم منشئه، والذي، بالمناسبة، يترجم من الفرنسية باسم "إبريق"، أصبح شائعا في المحكمة. ما فعله السيدات والسادة طوال الصيف هو تصفية النبيذ وخلطه وتتبيله بالبهارات وإضافة الفواكه المختلفة. شارك الملك بكل سرور في الترفيه، وألقى بتلات الورد هناك، وحاول مفضلوه الإمساك بها في زجاجهم. لقد مرت سنوات عديدة منذ ذلك الحين، ولم يتغير جيل واحد. لكن كروشون، وهو مشروب كحولي رائع يتم تقديمه في الاحتفالات، لا يزال رائجًا. نظرًا لأنه يتم تقديمه مبردًا، فهو جيد بشكل خاص في فصلي الربيع والصيف. لتحضيره، بالطبع، من الأفضل استخدام الفواكه الطازجة والتوت، والتي ليس لدينا الآن نقص فيها. ومع ذلك، إذا لم يكن لديك أي منها في متناول اليد، فلا يهم؛ ماذا تحتاج؟ نبيذ عنب المائدة الخفيف والكونياك والروم والمشروبات الكحولية. وكقاعدة عامة، الشمبانيا.
نيكولاس كوبرنيكوس معروف للجميع بأنه عالم فلك ومبدع صورة مركزية الشمس للعالم. ومع ذلك، وفقا للمؤرخين الطبيين S. Hand و A. Kunin، فإنه لا يستحق شهرة أقل، وربما أكبر كمخترع الساندويتش. تم الاختراع من قبله للأغراض الطبية. تاريخ اختراع الساندويتش هو كما يلي. في شبابه، درس كوبرنيكوس الطب لمدة عامين في جامعة بادوا في إيطاليا، لكنه لم يحصل على الدكتوراه. بعد ذلك، جعله عمه الأسقف واتزيبيرود شريعة في كاتدرائية فرومبورك وفي نفس الوقت قائدًا لقلعة أولشتين. كانت القلعة محاصرة من قبل جيش فرسان تيوتوني، وبعد بضعة أشهر بدأ وباء مرض غير معروف داخل أسوار القلعة. ومن المعروف أن معدلات الإصابة بالمرض كانت مرتفعة وأن الوفيات كانت منخفضة (مات شخصان فقط). الأدوية التي استخدمها كوبرنيكوس لم تسفر عن نتائج. ثم قرر التحقيق في أسباب المرض. وقرر الفلكي أن الأسباب قد تكمن في التغذية. قام بتقسيم سكان القلعة إلى مجموعات صغيرة، وعزلهم عن بعضهم البعض، وأخضعهم لنظام غذائي مختلف. وسرعان ما تبين أن مجموعة واحدة فقط لم تمرض - وهي المجموعة التي لم يشمل نظامها الغذائي الخبز. في هذه الحالة، سيكون من المعقول التخلي تماما عن الخبز في النظام الغذائي، ولكن تبين أنه من المستحيل القيام بذلك في القلعة المحاصرة، حيث لم يكن هناك مجموعة واسعة من الإمدادات. كان الخبز الأسود الخشن هو الغذاء الرئيسي لسكان القلعة. أثناء المشي على طول ممرات طويلة، وتسلق السلالم الحلزونية الضيقة إلى أبراج القلعة، غالبًا ما قام المدافعون عن القلعة بإسقاط حصتهم من الخبز على الأرض. بعد التقاط قطعة، تم التخلص منها أو نفخها وأكلها. وربما استنتج كوبرنيكوس أن العدوى جاءت من الأوساخ التي سقطت على قطع الخبز من الأرض. توصل الطبيب الفلكي إلى فكرة مفادها أنه يجب دهن شرائح الخبز بمادة خفيفة صالحة للأكل، بحيث يمكن رؤية الأوساخ بسهولة. ومن ثم يمكن تنظيف الأوساخ العالقة مع الشحوم. على هذا النحو، اخترنا الكريمة المخفوقة بشكل كثيف بدون سكر، أي الزبدة. وهكذا ولدت الساندويتش. وسرعان ما توقفت العدوى عن التجول في القلعة. فشل الجرمان في الاستيلاء على القلعة أو معرفة سر الشطيرة. وعندما أُجبروا على رفع الحصار، جاء رئيس نقابة الصيادلة والأطباء، أدولف بوتناد، إلى أولشتين من لايبزيغ ليتعرف على الفور على أسباب المرض وطرق علاجه. شارك كوبرنيكوس تجربته معه. بعد عامين من وفاة عالم الفلك الكبير، في عام 1545، بعد حرب واحدة دارت بين إمارات ألمانية عديدة وصغيرة، ظهر مرض مماثل في أوروبا مرة أخرى. تذكر بوتناد الطريقة الكوبرنيكية وبدأ في الترويج لها. وعلى حد علمنا، فإن السندويشات هذه المرة لم تساعد في وقف الوباء، لكن الطبق الجديد نال استحسان الكثيرين وانتشر تدريجياً في جميع البلدان.
فطائر "سوزيت" هي حلوى رائعة عليك تجربتها مرة واحدة فقط وستقع في حبها إلى الأبد. ما هو سرهم المثير للاهتمام - في الوصفة، في البهارات، في سحر الطباخ، في الماضي؟ يحتفظ التاريخ بأسطورة جميلة بشكل لا يصدق حول ولادة هذه الوصفة. وبحسب أحد المصادر، فإن ظهور هذه الوصفة يرتبط باسم سوزان رايشنبرغ. قليل من الناس يعرفون أن اسم هذه الممثلة المسرحية الفرنسية يرتبط بإحدى أجمل قصص الحب التي تضمنت أيضًا اكتشافات الطهي. سوزان رايشنبرج (1853-1924) ممثلة فرنسية من أصل ألماني. في إحدى مسرحيات الروائي ماريفو، التي عُرضت على مسرح الكوميديا ​​الفرنسية المتميز (Comédie Francaise)، لعبت سوزان الدور الرئيسي. وفقا للسيناريو، كان من المفترض أن تأكل الفطائر. نظرًا لأن المسرحية كانت شائعة وتم عرضها على المسرح يوميًا، كان على سوزان أن تأكل الفطائر كل يوم. تم إعداد هذه الأطعمة، بالإضافة إلى الأطعمة الأخرى للمسرح، بواسطة طباخ يُدعى السيد جوزيف. في مرحلة ما، فكر في مصير تذوق الطعام الصعب الذي تحملته سوزان في كل مرة باسم الفن، متظاهرًا بأنها كانت تأكل الفطائر المثيرة للاشمئزاز بكل سرور، وخاصة بالنسبة للممثلة التي ابتكرها فطائر حلوة خاصة وصغيرة ورقيقة تقريبًا لا أحد قد ذاقت من قبل يمكن أن تشعر بالملل. تقول الشائعات أن جوزيف كان يحب سوزان... في عام 1934، نُشر في نيويورك كتاب مذكرات لهنري شاربنتييه، وهو طاهٍ فرنسي هاجر إلى الولايات المتحدة في أوائل القرن العشرين. ومن افتتح مطعم هنري الشهير هناك والذي كانت ضيوفه الملكة فيكتوريا ملكة إنجلترا، الملك الإنجليزيإدوارد السابع، والملكة الإيطالية مارغريتا، والملك البلجيكي ليوبولد، وتيودور روزفلت، وجون دي روكفلر، ومارلين مونرو، وسارة برنهاردت، والعديد من المشاهير الآخرين. من ناحية أخرى، تحدث هنري في كتابه عن كيفية ولادة فطائر سوزيت نتيجة خطأ عرضي. وحدث ذلك في 31 يناير 1896، عندما جاء أمير ويلز إدوارد، ملك إنجلترا المستقبلي إدوارد السابع، إلى مطعم Cafe de Paris في مونت كارلو، برفقة أصدقائه، وكان من بينهم سيدة شابة جدًا تدعى سوزيت. علاقتها بالأمير، للأسف، غير معروفة. ربما كانت ابنة أخيه، وربما حفيدته، وربما ابنته غير الشرعية. لقد سقط شرف خدمة مثل هؤلاء الضيوف المهمين على عاتق مساعد النادل هنري شاربنتييه البالغ من العمر خمسة عشر عامًا. أحد الأطباق التي كان على هنري تقديمها للضيوف هي الفطائر. كل ما كان على شاربنتييه أن يفعله هو أن يأخذ الفطائر الجاهزة إلى المائدة، ولكن أولاً يسخنها في صلصة تتكون من قشر البرتقال والسكر ومزيج من المشروبات الكحولية. وفجأة اشتعلت النيران في الصلصة واشتعلت النيران في الفطائر. وبمحض الصدفة، أصبح شاربنتييه مكتشفًا لطعم مثير جديد. كان الأمير وضيوفه سعداء للغاية بالحلوى لدرجة أن إدوارد سأل عن اسم الطبق. "فطائر الأميرة"، قال هنري المذهول، وكان هذا أول ما يتبادر إلى ذهنه. ""أميرة"؟ - تفاجأ إدوارد. "هل يمكننا تسميتهم على اسم سيدتنا الجميلة سوزيت؟" كيف يمكن للمرء أن يرفض ملك المستقبل؟ في اليوم التالي، وصل طرد للشاب شاربنتييه من أمير ويلز. كان يحتوي على خاتم به الحجارة الكريمة، قصب وقبعة. في أحد الأيام، تم تقديم النبيذ للويس الرابع عشر من حبيبه جان بول شينيت لتناول العشاء. النبيذ كان ممتازا، ولكن الزجاجة كانت ملتوية قليلا. فغضب الملك وأمر بنقل صانع النبيذ إلى متحف اللوفر. - ماذا حدث؟! لماذا هو ملتوية؟ - سأل لويس وهو يشير بإصبعه إلى الزجاجة الملتوية. - إنها ليست ملتوية. "إنها منتصبة، ولكنها تنحني أمام تألق جلالتك"، أجاب صانع النبيذ واسع الحيلة. قال ملك الشمس: "نعم، في الواقع، إنها تذكرني بانحناءة سيداتي الجميلات المنتظرات". - يا إلهي، أي نوع من الانبعاج هذا؟ أجاب جان بول دون تردد: «أليس هذا ممكنا؟» التنانير الكاملةهل تترك سيداتك في الانتظار أي خدوش من لمساتك الحنونة؟ ضحك الملك وأمر بمكافأة صانع النبيذ الحيلة. منذ ذلك الحين، تمت تعبئة جميع أنواع نبيذ جان بول شينيت برقبة منحنية قليلاً.
يحفظ في الزيت الطماطم المجففةبدأت لأول مرة في جنوب إيطاليا، والآن يمكن العثور عليها في جميع أنحاء العالم تقريبًا. بالنسبة للتعليب، يتم تقطيع الطماطم وتمليحها وتجفيفها في الشمس حتى تتم إزالة كل الرطوبة منها وتصبح الرائحة أكثر كثافة. تُسكب الطماطم المجففة بالزيت النباتي والبهارات.
قليل من الناس اليوم يعرفون أن البرش الحقيقي هو عبارة عن يخنة مصنوعة من عشبة الخنزير، وهو نبات يعتبره معظم الناس اليوم من الأعشاب الضارة. لقد كان مغلي عشبة الخنزير مع البنجر كفاس الذي كان يسمى في الأيام الخوالي بورشت. لذلك نحن مدينون بمظهر أحد الأطباق المفضلة لدينا للأعشاب الضارة.
يبدو أن اسم "vatrushka" يأتي من كلمة "vatra"، والتي تعني في معظم اللغات السلافية "النار"، "الموقد". في الواقع، هذا الاسم يناسب تمامًا الفطيرة المستديرة المفتوحة، على شكل الشمس. بعد كل شيء، كان الموقد بالنسبة للشعوب القديمة هو رمز لهذا النجم.
الوصفات الصحية من كتب الطبخ المكتوبة في السهول تبين أنها ضارة في الجبال، والعكس صحيح. إن الطعام الذي يعده سكان السهول من الكتب التي يجمعها متسلقو الجبال يصبح مطبوخًا أكثر من اللازم. وفي الوقت نفسه، سيتعين على سكان الجبال أن يأكلوا طعامًا غير مطبوخ جيدًا إذا قاموا بطهيه بدقة وفقًا للوصفات التي كتبها أولئك الذين يعيشون في السهول. ويرجع ذلك إلى اختلاف الضغط الجوي، مما يؤدي إلى غليان الماء عند درجة حرارة أقل في الجبال. يحظى حساء المينودو، الذي يُشاد به باعتباره علاجًا للمخلفات، بشعبية خاصة في المكسيك في صباح رأس السنة الجديدة. يتم تحضيره من رقائق معدة اللحم البقري وأرجل العجل والفلفل الأخضر وحبات الذرة المقشرة والتوابل. عادة ما يتم تزيينه بشرائح الليمون الحامض وكميات كبيرة من الفلفل الحار المفروم والبصل ويقدم مع خبز التورتيلا الساخن. الأقحوان، وهي زهرة مقدسة في الصين واليابان، صالحة للأكل. يتم تحضير حلويات رائعة من بتلات الأقحوان في كلا البلدين: تُغمس البتلات الطازجة في خليط من البيض المخفوق والدقيق، وتُنقع وتُغمس في الزيت الساخن، وبعد ذلك تُلقى البتلات على الورق لامتصاص الزيت الزائد. في اليابان، تم تقسيم الأقحوان إلى صالحة للأكل ومريرة (طبية). يحتوي هذا النبات على الكثير من فيتامينات ب، حمض الاسكوربيكوالكاروتينات والأملاح المعدنية البسيطة و الكربوهيدرات المعقدة، و عدد كبيرالبروتين، وخاصة في الأوراق. كانت البطاطس أول خضروات تعاني من انعدام الوزن عندما تمت زراعتها على متن المركبة الفضائية كولومبيا في أكتوبر 1995.
الاسم الإنجليزي للتوت البري (Cranberry) يعني "توت الرافعة". أطلق المستوطنون الأمريكيون هذا الاسم على التوت البري. ذكّرت أزهار التوت البري الطويلة والرفيعة المستوطنين برأس ومنقار الرافعة. في روسيا كان يطلق عليها أيضًا اسم الذبابة الحجرية، وذبابة الرافعة، وقطرات الثلج.
الموز هو التوت. نبات الموز هو أكبر نبات بدون جذع صلب. يصل ارتفاع ساق عشبة الموز أحيانًا إلى 10 أمتار وقطرها 40 سم. كقاعدة عامة، هناك 300 فاكهة بوزن إجمالي 500 كجم معلقة على ساق واحد من هذا القبيل، وهو ما يقرب من مرة ونصف أكثر مغذية من البطاطس، والموز المجفف يحتوي على سعرات حرارية أكثر بخمس مرات من الخام. تحتوي موزة واحدة على ما يصل إلى 300 ملجم من البوتاسيوم، الذي يساعد على مقاومة ارتفاع ضغط الدم وتقوية عضلة القلب. يحتاج كل واحد منا إلى 3 أو 4 جرام من البوتاسيوم يوميًا.
كانت أول وجبة تناولها نيل أرمسترونج على القمر عبارة عن عشاء من الديك الرومي المخبوز في كيس. قبل اختراع موازين الحرارة، كان على صانعي البيرة وضع إبهامهم في جعة التخمير لتحديد درجة الحرارة الصحيحة لإضافة الخميرة. بارد جدًا والخميرة لن تعمل. حار جدًا وسوف تموت الخميرة. ومن هنا جاءت عبارة "قاعدة عامة".
وفقًا للأسطورة، كانت Maslenitsa ابنة الأب فروست وعاشت في الشمال. التقت الفتاة الهشة Maslenitsa برجل. لقد رآها مختبئة خلف أكوام ثلجية ضخمة وطلب منها مساعدة الأشخاص الذين سئموا من الشتاء الطويل - لتدفئتهم وإسعادهم. وافقت Maslenitsa، وتحولت إلى امرأة صحية، رودي، مع الضحك والرقص والفطائر، أجبرت الجنس البشري على نسيان الطقس السيئ في فصل الشتاء. لا ينضج الأفوكادو على الشجرة، بل يجب قطفه وتركه حتى يصبح صالحًا للأكل. تُستخدم الشجرة بالفعل كمخزن - يمكن أن يبقى الأفوكادو على الشجرة لعدة أشهر بعد النضج.
جلبت كاثرين دي ميديشي (1519 - 1589) البازلاء الإيطالية إلى فرنسا (مع طهاة آخرين) عندما تزوجت من هنري الثاني. بفضلها، أصبحت البازلاء الخضراء - "Petits Pois" - طعاما شهيا في فرنسا. يستخدم الأطباء الصينيون المانجو لعلاج الزحار.

1. الشوكولاتة منتج ممتاز ضد ارتفاع ضغط الدم. يكفي تناول قطعتين من الحلوى لإعادة ضغط الدم إلى طبيعته.

2. تحسن الشوكولاتة مزاجك وتخلق شعوراً بالحب بفضل عنصر الفينامين.

3. الشوكولاتة البيضاء والحليب تحتوي على المزيد الدهون غير الصحيةوالسعرات الحرارية، في حين تعتبر الشوكولاتة الداكنة المرة التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو (من 70٪) هي الأكثر صحة.

4. قطعة من الشوكولاتة شهرياً يمكن أن تطيل عمرك لمدة عام كامل. لكن الإفراط في الاستخدامالمنتج سوف يؤدي إلى تطور أمراض القلب والأوعية الدموية.

5. يعتبر الفأر من أكثر أنواع اللحوم غرابة. وكان يؤكل في الصين وأيضا في اليونان القديمة.

6. يحتل الأرز المرتبة الأولى بين الأطعمة المستهلكة، حيث يعد العنصر الرئيسي في قائمة معظم الدول الآسيوية المعروفة بكثرتها. ويوجد أكثر من 15 ألف نوع من الأرز الذي اعتدنا على تقسيمه إلى الأسود والأبيض والبني.

7. يمكن اعتبار السكر المكرر أحد أكثر الأطعمة الضارة، لأنه لا يحتوي على أي شيء على الإطلاق سوى الكربوهيدرات والسعرات الحرارية الزائدة.

8. الكوسة وبذور اليقطين تكتسب فوائد وقيمة غذائية أكبر مع مرور الوقت. وبالتالي، قد تحتوي بذور اليقطين الطازجة على سعرات حرارية أقل بمقدار 3-4 مرات من تلك التي تم تخزينها لعدة أشهر.

9. يتم استخدام 5% فقط من الملح المستخرج كتوابل. يتم إنفاق الباقي على الحفظ وحتى الأغراض الصناعية - دباغة الجلود وإنتاج الزجاج وبناء الطرق.

10. الشوربة الطبيعية لحم الدجاجمنذ فترة طويلة يعتبر كمنشط جنسي.

11. المنفحة مادة طبيعية ضرورية لإنتاج العديد من أنواع الجبن. يتم الحصول عليه من البطين الرابع للعجول الصغيرة.

12. الوجبات الخفيفة الأكثر غرابة والتي تقترب من الاشمئزاز هي النمل الأبيض المقلي من جنوب إفريقيا والنمل والنحل وكيس الصفن المغطى بالشوكولاتة - في أمريكا.

13. تمت زراعة البطاطس والذرة لأول مرة في المناطق الجبلية التي تسمى جبال الأنديز.

14. يكلف كيلوغرام واحد من البطاطس ما يقرب من 200 مرة أقل من كيلوغرام واحد من رقائق البطاطس التي يتم الحصول عليها منها.

15. مع ظهور الشخصية الكرتونية بوباي، زاد الاهتمام بالسبانخ بشكل كبير في أمريكا. كان هذا المنتج في الرسوم المتحركة هو الذي تم وضعه كمصدر قيم للطاقة والفيتامينات.

16. ثبت أن التفاح الطازج يساعدك على الاستيقاظ في الصباح أفضل من القهوة.

17. كان الملح والفاصوليا في العصور القديمة بمثابة المال. حتى أن بعض المحتالين حاولوا تزييف الأخير. لكن في أوروبا في العصور الوسطى، كان المصدر الرئيسي للمال في كثير من الأحيان... الأبقار!

18. في عهد إيفان الرهيب، كانت هناك وسائل نقل غير قانونية خاصة بهم. وهكذا، قام سفراء القيصر الروسي بنقل الأشياء الثمينة من الدول الإسلامية، ولفها في لحم الخنزير. ومن الطبيعي أن يكره المسلمون الاقتراب من هذا اللحم.

19. في عصر روما القديمة، في وقت ما من التاريخ، توصلت السلطات إلى استنتاج مفاده أن الوقت قد حان لمحاربة الترف. ولذلك منع تسمين الدجاج. ولكنهم نسوا تحريم إطعام الديكة..

20. في العصور الوسطى، كانت وصفة الآيس كريم تعتبر من أكثر الوصفات سرية. في أوروبا، كان الملوك فقط هم من يستطيعون أكلها، وكثيرًا ما كان الجواسيس الأكثر شجاعة يتجهون للحصول على المعرفة السرية، محاولين اكتشاف التكنولوجيا اللازمة لإعداد حلوى لذيذة.

21. في اليونان القديمة، كان للتين قيمة خاصة. لا يمكن إخراجها من البلاد، ويمكن إعدام المواطنين الذين عصوا الأمر بتهمة التهريب.

22. لطالما كان للمسلمين علاقة مثيرة للجدل مع القهوة بسبب خصائصها المنشطة. لذلك، في العصور الوسطى كان مساوياً للنبيذ، وكان محظوراً تقريباً.

23. في عام 1638، تلقى السفير الروسي لدى الصين عدة أكياس من الأوراق الجافة الغريبة كهدية. انزعج السفير بشدة من هذا الأمر وكادت الحرب أن تندلع. لكن أحدهم فكر في تخمير هذه الأوراق العطرية، ومنذ ذلك الحين أصبح بإمكاننا الاستمتاع برائحة الشاي كل يوم.

24. في هونولولو، يمارس الطهاة طريقة غير تقليدية للغاية لضرب لحم الأخطبوط: حيث يقومون بغسله في الغسالات.

25. أي الأسماك البحرية والنهرية هي من أكثر الأسماك منتجات صحية. يمد الجسم بالبروتين الخفيف، ويحسن الذاكرة وحالة الجلد، كما يحارب الكولسترول السيئ.

26. الفراولة الطازجة أو المجمدة بشكل صحيح يمكن أن تحسن مزاجك وتمنحك الطاقة. بعد كل شيء، فهو يحتوي على العديد من الفيتامينات المسؤولة عن لهجة جسمنا!

27. على عكس الآراء السلبية للعديد من خبراء التغذية، يمكن أن تكون البطاطس مفيدة للجسم، ولكن فقط عندما تكون مسلوقة ومخبوزة. يزيل السوائل الزائدة ويساعد على التخلص من السيلوليت.

28. على الرغم من أن الموز "جاء" إلى أوروبا من أفريقيا، إلا أنه يتم توريده في كثير من الأحيان من الهند؛ ويأتي أكثر من نصف إجمالي الواردات من هذا البلد.

29. المشمش والأفوكادو والتوت هي على رأس قائمة الأطعمة الصحية على هذا الكوكب. علاوة على ذلك، فإن المشمش والتوت قادران على الاحتفاظ بجميع فوائدهما ليس فقط في شكل طازج.

30. تم اختراع سلطة أوليفييه في روسيا. لكن فرنسياً جاء بالوصفة! اختلفت السلطة عن الحديثة بمجموعة أكثر دقة من المنتجات، بما في ذلك: لسان العجل، والكافيار، والمخللات، وجراد البحر.

31. في أفريقيا، يعتبر الليمون علاجا سحريا للعديد من الأمراض. ويعتقد أن عصير شريحة واحدة من الليمون أثناء الوجبات يمنع الإفراط في تناول الطعام ويساعد على الهضم. ولهذا السبب شرب الماء مع عصير ليمونقبل الأكل!

32. لا ينبغي أن يكون الإفطار سهلاً. في هذا الوقت ينبغي إعطاء الأفضلية للأطباق الأكثر إرضاءً وذات السعرات الحرارية العالية.

33. الاستهلاك المنتظم للخضروات والفواكه والحبوب يساعد على تنقية الدم. ومع ذلك، في الظروف القاسية، لا يستطيع الجسم ببساطة البقاء على قيد الحياة بدون بروتين اللحوم الثقيل.

34. تم تحضير البرش الحقيقي من نبات يعتبر اليوم من الأعشاب الضارة - عشبة الخنزير.

35. يتم تخزين العصائر الطازجة لمدة 3-4 ساعات فقط. العبوات الزجاجية والمعدنية ليست مناسبة لهم.

36. خل التفاح الطبيعي مفيد جداً للبشرة. يكفي لتخفيف 1 ملعقة صغيرة. في كوب من الماء ويشرب قبل الأكل بساعة.

37. الجوافة هي صاحبة الرقم القياسي بين الخضار والفواكه في محتوى فيتامين C.

38. يحتوي الجبن الريفي عالي الجودة على الحد الأدنى من الدهون و الحد الأقصى للكميةالبروتين والكالسيوم، وهو مفيد للغاية للقلب.

39. لا تتميز الدول الاسكندنافية الباردة على الإطلاق بحبها الكبير للأطباق الساخنة. من المفترض أن يتم تناوله هناك فقط في فترة ما بعد الظهر ولمرة واحدة فقط. الجزء الرئيسي من النظام الغذائي هو الوجبات الخفيفة الباردة ومجموعة متنوعة من السندويشات.

40. المانجو والفستق هم أقرب "الأقارب". إنهم ينتمون إلى نفس العائلة، على الرغم من وجود القليل من أوجه التشابه بينهما.

41. جميع المنتجات ذات اللون الأصفر تعمل كمضادات طبيعية للاكتئاب، حيث تعمل على تكسير الدهون وتسريع عمليات التمثيل الغذائي.

42. الأطعمة الزرقاء تقضي على الأرق وتهدئ الأعصاب. أنها تحتوي على الكثير من فيتامين C. وهذا يشمل أيضًا الأطعمة الأرجوانية والمارونية.

43. تساعد الفواكه والخضروات الخضراء على تقليل حموضة المعدة وتطبيع ضغط الدم ولها تأثير مطهر قوي وتقوي جهاز المناعة.

44. الزنجبيل والقرفة لهما تأثير قوي على الجسم. يمكنك شراء التوابل المجففة وإضافة قليل من الشاي أو القهوة: نضمن لك فقدان الوزن وزيادة الأداء والمزاج الجيد!

45. يمكن لـ Feijoa التنافس مع المأكولات البحرية المختلفة من حيث محتوى اليود.

46. ​​التفاح صديق مخلص للأشخاص الذين يعيشون أسلوب حياة "المائدة". أنها تحتوي على الكثير من المواد المفيدة وكل هذا مقابل القليل من المال وتوافرها على مدار العام. التفاح يحسن حالتك الجهاز العصبي، لها تأثير تقوية عام.

47. الزيتون والزيتون نفس الشيء. فقط الأوائل يجب أن يعلقوا على الأشجار لفترة طويلة، لكن هذا غير مربح للأغراض الصناعية. لذلك، غالبًا ما يتم صبغ الزيتون الأخضر باللون الأسود وبيعه كزيتون.

48. تساعد الذرة الجسم على معالجة الأطعمة الدهنية والكحول. وهذا من المنتجات النادرة التي تحتفظ بجميع خصائصها عند تعليبها.

49. يحتوي الكرفس على سعرات حرارية قليلة جداً. علاوة على ذلك، إذا تناولته طازجًا، فسوف تنفق سعرات حرارية أكثر عدة مرات أثناء عملية المضغ.

50. ما يقرب من نصف إنتاج اللوز يأتي من إنتاج منتجات الشوكولاتة.

51. طهي العنب والبيض في الميكروويف يمكن أن يسبب انفجاراً.

52. في عام 1991، تم الاعتراف بالجزر رسميًا كفاكهة في أوروبا.

53. وفي عام 2001، لقيت الطماطم نفس المصير.

54. موزاريلا، صلصة الطماطموالبقدونس - المكونات التقليدية للبيتزا الإيطالية الحقيقية التي تقلد ألوان العلم الوطني.

55. يحتل البنزين المرتبة الأولى في حجم مبيعات السلع العالمية. وفي المركز الثاني القهوة.

56. رائحة لحم الخنزير المقدد المقلي يمكن أن تزيد شهيتك بشكل كبير. يتم استخدامه من قبل مؤسسات تقديم الطعام المختلفة.

57. في معظم المطاعم، يتم إعداد أطباق سمك السلمون من سمك السلمون الوردي الرخيص أو سلمون كوهو، ويتم تقديمه على شكل سلمون أو تراوت باهظ الثمن.

58. الفواكه الحارقة للدهون والتي تحارب بشكل فعال "المخزون" الزائد: الكيوي والأناناس والجريب فروت.

59. يبلغ معدل استهلاك الفرد من الخضروات سنوياً حوالي 125 كجم.

60. اخترع اليونانيون القدماء النبيذ منذ أكثر من 3 آلاف عام.

61. في عام 2006، تم تحضير كمية محدودة من 36 زجاجة من البيرة من براعم الشعير المزروعة في ظروف انعدام الجاذبية. كل منها يكلف أكثر من 300 دولار.

62. عصير الرمان هو أكثر المشروبات غير الكحولية صحة.

63. تم صنع أول زجاجة من المشروبات الغازية من فقاعات تخمير البيرة في عام 1772.

64. في بيرو، تعتبر صبغة الضفدع مشروبا للقوة. يشربونه تقريبًا كما يشرب الصينيون الشاي.

65. نادرا ما يكون الكفاس التقليدي حسب ذوق الأجانب. يشير إليه الجميع تقريبًا على أنه "سائل حامض غائم".

66. النبيذ الأحمر الجيد الجاف بكمية 0.1 لتر مفيد للقلب ويمكنه مقاومة السرطان.

67. يستخدم الحليب على نطاق واسع في إنتاج المواد اللاصقة والدهانات وحتى المواد البلاستيكية.

68. الآيس كريم هو نوع من رمز الروك. غالباً الوصفات الأصليةتم اختراعها تخليدًا لذكرى فناني الأداء والمجموعات المختلفة، على سبيل المثال، أصدر باسكن روبينز منتجًا تكريمًا لفرقة البيتلز.

69. يتم تناول معظم الآيس كريم على الساحل الشرقي للولايات المتحدة.

70. العالم يأكل السمن أكثر عدة مرات من الزبدة.

71. أصدرت باسكن روبينز آيس كريم بنكهة الكاتشب.

72. الجبن، في رأي غالبية سكان العالم، هو الطبق الأكثر لذة.

73. اخترع المصريون الحلوى الأولى منذ أكثر من 3 آلاف سنة. واستخدم لهذا الغرض التمر والعسل. وبعد ذلك بقليل أضاف الرومان إليهم المكسرات والدقيق.

74. في العصور الوسطى، كانت الشوكولاتة في أوروبا تعتبر منتجًا للسحر.

75. لكن في روسيا، حتى القرن العشرين، كانت الحلويات امتيازاً للنبلاء الأثرياء.

76. الحلوى الوحيدة التي كانت في الفضاء هي تشوبا تشوبس. فقط هي التي اجتازت جميع متطلبات السلامة.

77. تحتوي معظم منتجات اللحوم المدخنة على فول الصويا المعدل.

78. يعتبر لحم الدجاج هو الأكثر صحة. لكن فقط إذا كنا نتحدث عن دجاج طبيعي بدون هرمونات ومضادات حيوية.

79. الثلج بمثابة مادة حافظة ممتازة. يمكن أن يؤدي التجميد السريع للتوت الطازج والخضروات والفواكه واللحوم إلى إطالة العمر "المفيد" للمنتجات.

80. هناك 12 نوعاً فقط من النباتات و5 حيوانات توفر 70% من إجمالي الغذاء.

81. تحتوي الفراولة والتوت في بذورها الصغيرة المحددة على مادة مسؤولة عن تكوين هرمون التستوستيرون في جسم الإنسان. وهذا الهرمون هو الذي يزيد الرغبة الجنسية.

82. يتم تقديم النبيذ الأبيض مع الأسماك والنبيذ الأحمر مع أي لحوم أخرى. الاستثناء هو سمك التونة، والذي يتناسب أيضًا بشكل أفضل مع النبيذ الأحمر.

83. عصير الليمون له قشر رقيق.

84. بذور دوار الشمس تساعد على تقوية الجهاز العصبي .

85. الفلفل الحار، مثل الشوكولاتة، يمكن أن يحسن مزاجك.

86. البيض الأبيض والبيج لا يختلفان على الإطلاق عن بعضهما البعض. فقط الدجاج الذي وضعهم مختلف.

87. يعتبر جبن البارميزان في إيطاليا بمثابة ضمان عندما يقترض صانعو الجبن الأموال من البنوك. يتم وضع الرؤوس الناضجة في منشأة تخزين خاصة.

88. في عام 2003، بعد الغزو الأمريكي لإيران والغضب الفرنسي عليه، أعادت كافتيريات واشنطن العاصمة تسمية البطاطس المقلية ليبرتي فرايز.

89. جبنة كريميةتم اختراعه في نيويورك عام 1872. فقط حصلت على اسم "فيلادلفيا".

90. ما سقط لا يضيع. لا يلتقط الطعام البكتيريا من الأرض خلال 5 ثوانٍ، ولكن فقط إذا كان سطح الأرض جافًا.

91. رقائق برينجلز ليست حتى نصف حبة بطاطس. أنها تحتوي على الكثير من النشا ودقيق الذرة، ولكن 42٪ فقط من البطاطس. ومع ذلك، فإن الرقم مرتفع جدًا بالنسبة لمنتج في هذه الفئة.

92. توجد مقبرة للآيس كريم في الولايات المتحدة الأمريكية. هناك شواهد القبور بأسماء تلك الأذواق التي فقدت شعبيتها.

93. سلطة الهليون على الرفوف الروسية ليست أكثر من خداع. يتم الحصول على القرون البيضاء من رغوة حليب الصويا وليس لها سوى القليل من القواسم المشتركة مع الهليون.

94. كانت الخضروات البسيطة - الملفوف والجزر والبصل والبنجر - هي التي ساعدت الفلاحين البسطاء في الأوقات القيصرية على التمتع بصحة جيدة، بينما عانى النبلاء في كثير من الأحيان من الإسقربوط وغيره من الأمراض غير السارة بسبب عدم وجود منتجات بسيطة في نظامهم الغذائي.

95. تم تخليد جبن دروزبا في موسكو بنصب تذكاري. يمكنك العثور عليه عند تقاطع Rustaveli وOgorodny Proezd.

96. زيت نباتيبداهة لا يحتوي على الكوليسترول.

97. الإنجليز يستخدمون الماكرة أسباب القهوةكوقود ل مصنع الشوكولاتةكرافت فودز.

98. اللحوم، أو بالأحرى الحاجة إلى تخزينها بشكل سليم، فتحت عصر السفر الجغرافي. طلب الأتراك الكثير من البهارات، مما ساهم في الحفاظ على منتجات اللحوم بشكل سليم. دفع هذا البحارة إلى البحث عن التوابل الثمينة في أراضٍ جديدة.

99. كوبي لواك هو أغلى نوع من القهوة. وهي مصنوعة من براز قطط الزباد الآسيوية التي تأكل حبوب البن. لكن الثمار لا تتم معالجتها ولكنها في معدة الحيوانات مشبعة بالمواد المفيدة.

100. ظهر نقانق الطبيب في عام 1936 وكان يهدف إلى تحسين صحة الأشخاص الذين عانوا خلال الحكم القيصري.

بعض من أغرب و حقائق مثيرة للاهتمامعن الطعام الذي ربما لم تعرفه من قبل.

الفلفل الأخضر والأصفر والأحمر ليس في الواقع نفس الخضار

هذه الخضروات ليست دائمًا نفس النبات. على الرغم من أن بعض أنواع الفلفل الأخضر تكون عبارة عن فلفل أحمر غير ناضج؛ الفلفل الأخضر والأصفر والبرتقالي والأحمر كلها نباتات فريدة من نوعها ولها بذورها الخاصة.

تحتوي كوز الذرة النموذجي على عدد زوجي من الصفوف


تحتوي أكواز الذرة على عدد زوجي من الصفوف، عادةً 16.

تحتوي قطعة واحدة على لحم من أبقار مختلفة


يتكون اللحم المفروم الذي نشتريه من السوبر ماركت من مجموعة غير معروفة من اللحوم من أبقار مختلفة.

الشوكولاتة البيضاء ليست في الواقع شوكولاتة.


على الرغم من اسمها، إلا أن الشوكولاتة البيضاء لا تحتوي في الواقع على أي مكونات شوكولاتة حقيقية. يتكون من خليط من السكر ومنتجات الألبان والفانيليا والليسيثين وزبدة الكاكاو - بدون مواد الشوكولاتة الصلبة.

يتم تغطية حلوى الفاكهة والسيارات بنفس النوع من الشمع


هل سبق لك أن تساءلت كيف تحصل الحلوى الصمغية على هذا اللمعان اللامع؟ وهي مغلفة بشمع الكرنوبا، وهو نفس الشمع المستخدم في السيارات لمنحها لمعانًا.

سوف يرتد التوت البري الناضج مثل الكرات المطاطية


يُطلق على التوت البري عادةً اسم "التوت القافز" لأنه يرتد عندما ينضج. في الواقع، يعد قفز التوت البري اختبارًا شائعًا للنضج لكل من المزارعين والمستهلكين.

سمك السلمون المستزرع أبيض بشكل طبيعي ثم مصبوغ باللون الوردي


في حين أن سمك السلمون البري لونه وردي بشكل طبيعي بسبب كمية الروبيان الكبيرة في نظامه الغذائي، فإن سمك السلمون المستزرع يأكل بشكل مختلف. ولتحقيق هذا اللون الوردي الجميل، يضيف المزارعون الكاروتينات (أصباغ نباتية) إلى العلف لتقليد اللون الطبيعي لسمك السلمون البري.

يمكن للبطاطس أن تمتص وتعكس إشارات الواي فاي.


عندما أرادت شركة بوينغ اختبار إشاراتها اللاسلكية على طائرات جديدة في عام 2012، قامت بوضع أكوام عملاقة من البطاطس على المقاعد. بسبب ارتفاع نسبة الماء و التركيب الكيميائيتمتص البطاطس الإشارات الراديوية واللاسلكية وتعكسها، تمامًا كما يفعل البشر.

تلوين الطعام الأحمر المستخدم في الحلوى مصنوع من الخنافس المسلوقة.


القرمزي، المعروف أيضًا باسم حمض الكارمينيك، هو ملون غذائي أحمر شائع يمكن العثور عليه في الحلوى وحتى أحمر الشفاه.
يتم الحصول على حمض الكارمينيك من جثث الخنفساء المعروفة باسم Dactylopius.

يظل المحار النيئ على قيد الحياة عند تناوله.


من المحتمل أن المحار النيئ لا يزال على قيد الحياة عند تناوله. يتحلل المحار بسرعة كبيرة بحيث يتعين على الطهاة طهيه بسرعة كبيرة - بينما لا يزال على قيد الحياة. يمكن لبعض أنواع المحار البقاء على قيد الحياة خارج الماء لمدة تصل إلى أسبوعين، لذلك يتم تخزين المحار في ظروف منظمة بشكل خاص. بمجرد موتهم، يصبح تناولهم خطيرًا.
لذا نعم: إذا كان لديك طبق لذيذ من المحار الطازج، فمن المحتمل أنك تمضغه وهو لا يزال على قيد الحياة. ولحسن الحظ، لا يمتلك المحار جهازًا عصبيًا مركزيًا، لذلك لا يشعر بالألم.

كل موزة تأكلها هي استنساخ.


على الرغم من وجود 1000 نوع من الموز في جميع أنحاء العالم، إلا أن الفاكهة الصفراء الشائعة التي تراها في السوبر ماركت هي مستنسخات وراثية من مجموعة كافنديش. لا يحتوي "كافنديش" على بذور - وهي سمة مرغوبة لدى المستهلكين - ويعيش لفترة أطول من أقاربه من الموز.
ولأن كافنديش لا يحتوي على بذور، يجب على المزارعين استنساخه لمواصلة الإنتاج. في الآونة الأخيرة، أعرب العلماء عن قلقهم من أن الافتقار إلى التنوع الجيني قد يجعل الموز عرضة للخطر قريبًا ويؤدي إلى انقراضه.

سوف ينفجر العنب إذا وضعته في الميكروويف.


ثم يعمل العنب نفسه كهوائي ويوصل الكهرباء إلى داخله فرن الميكروويفلتتحول إلى كرات نارية صغيرة.

على مر التاريخ، كان الناس يفعلون دائمًا ثلاثة أشياء: يتزوجون ويموتون ويأكلون. و حقائق مثيرة للاهتمام حول الطعامخلال هذا الوقت، تراكمت الكثير. وهنا بعض منها:

1. في إنجلترا في القرن السادس عشروكان الطبق الأكثر عصرية بين الطبقة الأرستقراطية والشباب الذهبي "فطيرة مفاجأة". عندما يتم قطع مثل هذه الفطيرة في الأعياد أمام الضيوف، طارت منه الطيور الحية!

الفطيرة الحديثة بدون مفاجآت,

2. يعتبر الجبن أكثر الأطعمة المرغوبة لدى اللصوص حول العالم.غالبا ما يتم سرقتها من المتاجر.

3. حتى عام 2011 التشريع الروسيمتعلق ب البيرة وجميع المشروبات التي تحتوي على أقل من 10 درجات تصنف على أنها غير كحولية.

4. الموز، مثل البطيخ، هو في الواقع توت.لكن الفراولة - لا! هذا هو الوعاء. وعن الموز: أن نبات الموز عشب عملاق، والموز هو ثماره. بحكم التعريف، التوت هو "فاكهة ناعمة وعصير تحتوي على عدة بذور." والعشب هو «نبات ذو جذع لحمي ولكن ليس خشبيًا، والذي بعد أن يزهر النبات وينتج بذورًا، يموت على الأرض.»

آيس كريم موز و توت بري

5. اخترع الشطيرة رجل يدعى إيرل ساندويتش.لقد كان لاعبًا متعطشًا للعب البوكر ورفض ترك طاولة اللعب لتناول الطعام.

6. هل أنت حقيقي يمكنك سماع نمو الراوند! زينشأ الصوت من فتح البراعم. يقال إن نبات الراوند يصدر صريرًا مستمرًا خلال موسم النمو.

7. كيس كبير من الفستق(مثل أي كمية كبيرة من هذه المكسرات) يمكن أن تشتعل فيها النيران في أي لحظة.

سلطة بالفستق

8. يمكن صنع زبدة الفول السودانيليس فقط السندويشات والوجبات الخفيفة، ولكن أيضًا الماس!ووفقا لإحدى الفرضيات، فإن الماس يتشكل من الكربون تحت تأثير ضغط مرتفع للغاية. تحتوي جميع الأطعمة تقريبًا على الكربون، لذلك تمكن باحثون من معهد الأبحاث البافاري للجيوفيزياء والكيمياء الجيولوجية (Bayerisches Geoinstitut) من إنشاء ألماس صناعي في المختبر من زبدة الفول السوداني العادية. ويمكن الحصول عليه من أي زيت، حتى الزيت الذي تتناوله عادة على وجبة الإفطار. ومن ثم تتحول الماسة إلى ألماسة بالطريقة المعتادة!

9. الفطر لا يمكن الإفراط في طهيه.

10. الموسيقى الصاخبة يمكن أن تجعلك تشرب أكثر فأكثر.

ويسكي

11. الكركند والمحاركانت ذات يوم طعامًا البروليتاريا.

12. ملصقات الفاكهة صالحة للأكل بالفعل.يدعي المصنعون أن جميع الملصقات مصنوعة من ورق صالح للأكل. والغراء الموجود على الملصق صالح للأكل. يستخدم هذا النوع من الورق أيضًا لتزيين الكيك.

13. رائد الفضاء جون يونج أسقطت شطيرة الفاصوليا واللحم البقري إلى الفضاء الخارجي عام 1965.

شطيرة

14. لو لم يكن هناك ذباب، فلن يكون هناك شوكولاتة. كل شيء جيد في الحياة له ثمن. لطالما كانت حواف الشوكولاتة مغرمة بتلقيح أشجار الكاكاو ونقل حبوب اللقاح من نبات إلى آخر. عندما يتم حصاد حبوب الكاكاو، تكون الحشرات أيضًا جزءًا من المحصول.

15. في العصور الوسطى، الفلفل الحاركانت سلعة باهظة الثمن وقيمة لدرجة أنها مقبولة كدفعة للقروض والضرائب.