"متوسط .مدرسة ثانويةرقم 172"
"الخبز هو رأس كل شيء"
تم تطويره بواسطة:
فاسيليفسكايا ناتاليا ميخائيلوفنا،
مدرس اللغة الروسية وآدابها
الهدف: تعزيز تكوين موقف محترم تجاه الخبز باعتباره الثروة الرئيسية للبلاد.
تقدم الحدث.
معلم الفصل:
أحمل قطعة خبز في يدي. الخبز منتج غذائي نواجهه كل يوم: لا إفطار متواضع ولا غداء ولا طاولة احتفالية. إنه معنا دائمًا: منذ الولادة وحتى الشيخوخة.
وها هو خبز عطر،
مع قشرة ملتوية ومقرمشة.
ها هو... أصفر، ذهبي،
كما لو كان يستحم في ضوء الشمس.
يعد الخبز من أروع منتجات العمل البشري. ليس من قبيل الصدفة أن يختلق الناس الأمثال والأقوال عن الخبز.
- تسمية الأمثال عن الخبز.
معلم الفصل:
هذا صحيح يا شباب، "الخبز هو الحياة"، "الخبز هو المعيل". يمكنك العيش بدون الذهب، ولكن "بدون الخبز لا يمكنك". أنا وأنت ننسى أحيانًا السعر الحقيقي للخبز، وأن اللفائف والأرغفة الرخيصة نسبيًا استوعبت العمل العظيم الذي لم يقم به شخص واحد، بل عمل العديد من الأشخاص.
- تسمية المهن المتعلقة بالخبز.
معلم الصف
يعمل الآلاف من الناس على زراعة الحبوب، وجمعها، وطحنها، وأخيراً خبز الخبز.
بعد كل شيء، لم تصبح الحبوب على الفور
مع الخبز الذي على الطاولة،
الناس يعملون لفترة طويلة وشاقة
لقد عملنا بجد على الأرض!
ليلا ونهارا - سواء في الحرارة الحارقة أو في المطر - هناك معركة من أجل الحصاد. مزارعي الحبوب الحقيقيين قلقون عليه باستمرار. يعاني المزارعون دائمًا من الحصاد الذي يتم تحقيقه في التحالف أو في المواجهة مع الطبيعة.
أنه يحتوي على عصير الأرض الأصلية،
فيه نور الشمس الربيعي.
كم رفعت له يد
محمية، تم الاعتناء بها.
معلم الفصل:
سأقرأ لك قصة خيالية عن ستوبيد، وأنت تستمع بعناية.
"أصبح ستوبيد أكثر طاعة عندما وبخته. لكنني كنت دائمًا غاضبًا من الطريقة التي يتعامل بها مع الخبز، يفتته، ويعضه. فخرج وألقى بها علينا. لقد منعته بشدة من القيام بذلك.
"لن أفعل،" وعد ستوبيد. مر الوقت ولم أر قط قطعة متبقية على الطاولة، كنت سعيدًا. لكن في صباح أحد أيام الأحد، طرق الباب. كان جارنا إيفان فوميتش. لقد كان رجلاً عجوزًا طيبًا، وكان دائمًا يقدم الهدايا للأطفال. هذه المرة كان يحمل أيضًا حقيبة في يديه. وعندما فتح الكيس، رأيت أنه لم يكن هدية، بل عدة قطع خبز مبللة وملطخة بالتراب. قال: "لقد ألقوا بها من نافذتك". احمر خجلاً واختبأ بصمت في الزاوية، لكن كل شيء أصبح واضحًا بالنسبة لي. "لقد وقعت في مشكلة، لا تختبئ. قلت: "اخرج واعتذر لإيفان فوميتش". وأشار: "لست بحاجة إلى الاعتذار لي". "لقد أساء الصبي إلى الكثير من الناس، ولكن ليس أنا".
يا رفاق، لماذا قال إيفان فوميتش ذلك؟
- لماذا سمي الخبز بمعجزة الأرض؟
- لماذا يحتل هذه المكانة المهمة في حياة الإنسان؟
معلم الفصل:
لفترة طويلة لم يتمكن الناس من الإجابة على سبب عدم إزعاجهم بالخبز. اتضح أنه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية - البروتينات والدهون والكربوهيدرات، المياه المعدنية. حسب العلماء أن الشخص البالغ يأكل عادة 500 جرام من الخبز يوميًا، وأثناء العمل الشاق - 800 جرام يحتوي الخبز على 4.7٪ إلى 7٪ بروتين، و40-50٪ كربوهيدرات، مما يوفر للشخص 1000-1600 سعرة حرارية يوميًا. وهذا يعني أن ما يقرب من نصف موارد الطاقة اللازمة للحياة يتلقى من الخبز الشخص.
الخبز... هل سيصبح مملاً؟
أبداً!
فلا تحاول الاستغناء عنه،
وبدون ذلك، يكون الشخص في ورطة.
خلال العظيم الحرب الوطنيةبقيت النساء وكبار السن والأطفال في المزارع الجماعية ومزارع الدولة. والبلد الجبهة بحاجة إلى الخبز! لقد عمل الناس بإخلاص على تنميتها. للفترة 1941-1944 تم تخزين 4312 مليون رطل من الحبوب في البلاد.
لقد كان الخبز دائمًا يحظى بتقدير كبير في روسيا.
اتساعها هو ثروتها الرئيسية
هل تريد معرفة سعره؟ -
بسأل.
يمكن أن يجيبك Leningraders.
عاش سكان لينينغراد تحت الحصار لمدة 900 يوم. تلقى العمال 250 جراما. الخبز وسكان المدينة - 125 جرام.
"أتذكر قطعة خبز صغيرة داكنة ولزجة. قطعة واحدة فقط! للجميع - البالغين والأطفال. طوال اليوم. وتقوم والدتي بتقطيعها ببطء إلى مكعبات متساوية. أتذكر كيف زحفت على ركبتي على الأرض على أمل العثور على فتات خبز على الأقل. أتذكر جدتي، العجوزة والنحيفة. كثيرا ما كانت تعطينا نحن الأطفال حصصها الغذائية. أتذكر والدتي، المريضة والمرهقة، التي قامت، مع نساء أخريات، بسحب المحراث عبر المزرعة الجماعية الصالحة للزراعة في منطقة فولوغدا. وكل هذه السنوات أحرقت هذه الذكرى قلبي بكراهية الحرب.
لا يمكن للمرء أن يظل غير مبالٍ بالوثائق التاريخية التي تتحدث عن مصير الأشخاص الذين افتقروا إلى "كسرة" الخبز وماتوا.
هل أنا وأنت نحمي ونقدر الخبز؟
ويحسب أنه إذا لم يأكل كل شخص ما يكفيه في يوم واحد وتخلص من 50 جرامًا. الخبز سيكون 200 كيلو أي. سيتم التخلص من حوالي 400 رغيف خبز.
الخبز جوهرة.
لا تزعجهم.
تناول الخبز باعتدال في وجبة الغداء.
الأشخاص الذين نجوا من الجوع، الأشخاص الذين يحترمون عمل الآخرين، لن يلقوا الخبز في سلة المهملات أبدًا؛ سوف يلتقطون قطعة خبز انتهت لسبب ما على الأرض. وقلوب الطيبين والصادقين والنبلاء وحسن الخلق تمتلئ بالغضب والألم والشفقة عندما يرون الخبز في سلة المهملات. يجب ألا نسمح بإلقاء الخبز بعيدًا. بعد كل شيء، الخبز هو الثروة الرئيسية لبلدنا.
اعتنوا بخبزكم أيها الناس
تعلم كيفية حفظ الخبز!
مهمة عملية (العمل في مجموعات).
- قم بتدوين ملاحظة حول كيفية التعامل مع الخبز.
لقد وصل اجتماعنا إلى نهايته. أنا متأكد من أنك ستتعامل مع الخبز بعناية ولن تأخذه أبدًا بأيدٍ قذرة، خذ قدر ما تستطيع تناوله. كسرة الخبز التي أحضرتها لك صغيرة، اكسرها وكلها، وسوف تشبع. بعد كل شيء، يتم استثمار عمل وحب العديد من الأشخاص الذين يزرعون القمح، ويصنعون الدقيق من الحبوب، والخبز والكعك من الدقيق. ودعونا ننحني لهم.
الشرف والشرف لكم يا مزارعي الحبوب!
ولحصادك الرائع
على ما قدمته لوطنك
رغيف خبز عطرة!
"مدرسة GKS (K) OU RM Povodimovskaya الداخلية"
لومشينا أو.أ. معلم صف.
ساعة الفصل "الخبز هو رأس كل شيء."
الأهداف:توسيع المعرفة حول فوائد الخبز وقيمته والعمل الجاد الذي يقوم به مزارع الحبوب؛ تنمية الشعور بالموقف المقتصد تجاه الخبز.
معدات:ملصقات تحتوي على اقتباسات عن الخبز أو رسومات الأطفال أو الرسوم التوضيحية؛ أنواع مختلفةالخبز: الكعك، الخبز الأبيض.
تقدم الصف
من أجل إعداد الأطفال لإدراك المادة، يُنصح ببدء ساعة الفصل بقراءة القصائد أو مطالبة الأطفال بتخمين الألغاز.
1. الجزء التمهيدي.
- يخمن:
واسع وليس البحر
الذهب وليس المال
اليوم على الأرض
وغدا - على الطاولة.
(خبز.)
وهنا الخبز عطرة،
ها هو دافئ وذهبي.
في كل منزل، على كل طاولة
لقد جاء، لقد جاء.
اليوم سنتحدث عن الخبز. (يفتح المعلم موضوع الدرس على السبورة).
كيف تفهم هذه الكلمات؟ ("الخبز هو رأس كل شيء.")
الخبز هو العنصر الغذائي الرئيسي على المائدة. نحن نأكل الخبز أثناء الإفطار والغداء والعشاء. إذا كانت المائدة كلها محملة بالأطباق ولم يكن هناك خبز، فلن يشبع الإنسان. بعد كل شيء، يقولون: "بدون موقد بارد، بدون خبز جائع".
الآن أريد أن أخبركم بأسطورة واحدة عندما جرب الشخص الخبز لأول مرة.
كلمة المعلم. كان ذلك منذ وقت طويل، في العصر الحجري. عندما نزل المطر الغزير والبرد على الأرض، لم يكن لدى الإنسان ما يأكله. ثم لاحظ لأول مرة ارتفاعًا في القمح. لتسهيل تناول الحبوب، قم بترطيبها بالماء. ثم تعلم الإنسان طحن الحبوب وتحويلها إلى دقيق. وفي أحد الأيام، ترك رجل في أحد الكهوف الحجرية قدرًا من عصيدة القمح بجوار النار. تسللت النار بهدوء إلى الوعاء. الوعاء لم يتحمل الحرارة وانفجر. أيقظ الضجيج الرجل. فركض إلى النار فرأى طعامه قد تحول إلى حجر. وعندما برد الحجر بدأ الرجل بتنظيفه وفجأة شم رائحة غريبة. بعد أن وضع قطعة في فمه، أغلق الرجل عينيه بسرور. لذلك علمتني نار الليل في الكهف كيف أخبز الخبز.
ظهرت كلمة "الخبز" لأول مرة في اليونان القديمة. وهناك استخدموا أوانيًا ذات أشكال خاصة تسمى "كليبانوس" للخبز. إنه يتوافق مع كلمتنا "الخبز".
الخبز ليس له ثمن ولا يمكن قياس قيمتها بالبنسات.
بعد كل شيء، لكي يظهر الخبز على الطاولة، يجب أن يعمل الكثير من الناس.
يتناوب الأطفال في قراءة القصائد عن الخبز.
فيها تكمن الصحة وقوتنا،
إنه دافئ بشكل رائع.
كم رفعت له يد
محمية ومحمية!
بعد كل شيء، لم تصبح الحبوب على الفور
الخبز - الذي على الطاولة،
الناس يعملون لفترة طويلة وشاقة
لقد عملنا بجد على الأرض.
هذا هو بالضبط ما يدور حوله
تبدأ القصة.
ارتفع سائقو الجرارات
لقد غسلنا وجوهنا بشكل نظيف للغاية.
إلى سهوب الربيع في الصباح
تم إخراج الجرارات.
تستمر القصة
لقد حان حصادنا.
إنهم يطفوون إلى المساحات المفتوحة،
والريح تغني لهم أغنية
الجمع بين النقباء
إنهم يتطلعون من الجسور.
مثل من الأذن الضيقة
يتم التخلص من الحبوب
كما يرجى - جاهز،
يصب في الصندوق.
هناك قمح في الطاحونة
وهذا ما يحدث لها هنا!
ويأخذونها للتداول،
سوف يطحنونها إلى مسحوق!
في مخبز كبير
سوف تصبح العجين والدقيق.
العجينة ضيقة ولا يوجد مساحة كافية
"أوه، دعني أدخل،" همس العجين.
حسنًا، دعنا نذهب
دعنا نذهب إلى الفرن -
الرغيف يرتدي.
المجد للسلام على الأرض!
المجد للخبز على المائدة!
المجد لمن رفع الخبز،
ولم يدخر جهدا وجهدا.
2. قصة المعلم.
لم يحصل الناس على الخبز مجانًا أبدًا. ففي نهاية المطاف، حتى في الجنة، ككلمة فراق لآدم الخاطئ، قيل: "بعرق جبينك تكسب الخبز". في روس، تم التعامل مع الخبز دائمًا باحترام؛ كما تم الحفاظ على عادة تحية ضيوف الشرف بالخبز والملح. انظر إلى الطاولة. ترى أنواعًا مختلفة من الخبز: الأبيض والأسود.
- لماذا خبز واحد أسود والآخر أبيض؟ (دقيق القمح والجاودار.)
- مما يصنع خبز النخالة؟
تقوم أحجار الرحى بطحن الحبوب إلى دقيق، ويتم غربلة الدقيق من خلال منخل، مما يترك النفايات - قشرة الحبوب. هذه نخالة، جميلة علاج. تضاف النخالة إلى بعض أنواع المخبوزات ويتم تغذيتها للحيوانات.
خلال الحرب الوطنية العظمى، كان من الممكن العثور على شعار: "السلام للشعوب، الخبز للجياع". وكانت الحصة الغذائية في لينينغراد المحاصرة على النحو التالي: للموظف - 125 جرامًا من الخبز للعامل - 200 جرام ( عرض قطعة 125 جرام) و3 معكرونة أخرى، بطول دفتر، رمادية، طينية، ولكنها مرغوبة لكل شخص. بعد كل شيء، كان علي أن أعمل.
يقرأ الطالب .
الخبز العسكري
أتذكر الخبز، العسكري، المر،
انها كلها تقريبا الكينوا.
فيه في كل كسرة،
في كل قشرة
كان هناك طعم مرير لسوء الحظ البشري.
لقد كان متورطًا جدًا في تلك المحنة
الخبز القاسي للأيام الصعبة،
لكن كم كانت تلك اللحظة حلوة
عندما تكون القطعة في يدي
يرش مع قليل من الملح
بنكهة دموع الأم.
كنت جائعة، لكن والدتي كانت تتألم
نظرت بعيدا.
كم كان الحزن ضيفًا متكررًا
(أيام طفولتهم كانت كاملة)،
أتذكر ذلك بشكل خاص لحسن الحظ
وكان الخبز المر للحرب متساويا.
أ. موروزوف
– ما هي كمية الخبز التي تحتاجها عائلتك؟
3. المشهد: “الخبز المقدس”.الآن سوف يظهر لك الرجال مسرحية هزلية.
جلبت الجدة الخبز من المتجر. لكن كاتيوشا لم تكن جائعة، فقد تناولت قضمة وحتى تجعدت أنفها:
- آه، يا له من خبز سيء!
غضبت الجدة وبدأت بإلقاء محاضرة على حفيدتها:
- لا يمكنك التحدث عن الخبز بهذه الطريقة. يجب أن يحترم. إذا لم يكن طعمه جيدًا، فسيقولون أن الخبز سيئ الخبز.
"ويورشيك لا يحترم الخبز أيضًا" ، عبس كاتيوشا. «ما خلصت قطعة في الشارع ورميتها على الأرض». ثم بدأوا بلعب كرة القدم مع بيتيا.
- أوه، كم هو سيء! - الجدة غاضبة.
- لا تفعل ذلك ولا تدع يورشيك. إذا لم تكن قد انتهيت من تناول الطعام، ضعه في سلة الخبز وتناوله لاحقًا.
وإذا طرحه أحد على الأرض، فقل له أن يرفعه. بعد كل شيء، بدون الخبز هناك الجوع والموت. كم من الناس في العالم ماتوا بدون خبز. الخبز المقدس.
فكرت كاتيوشا في ذلك. ثم التفتت إلى جدتها وقالت:
- لن أتحدث عن الخبز مرة أخرى. وأنا لن رميها بعيدا. لن أسمح لـ Yurchik أيضًا. فقط لا تغضب مني. أحبني...
ربت الجدة على رأس حفيدتها واحتضنتها بمودة.
4. قصة المعلم(استمرار).
- ما هي القواعد التي تعرفها لاستخدام الخبز؟ (إجابات الأطفال.)
مدرس.لكي يكون الرغيف اللذيذ على مائدتنا كل يوم، علينا أن نحدد لأنفسنا قواعد واضحة:
خذ قدر ما يمكنك تناوله من الخبز.
تعلم كيفية طهي أطباق مختلفة من الخبز القديم.
لا تتخلص من الفتات. يمكنك منحهم للطيور.
لتحضير رغيف خبز واحد تحتاج إلى استخدام 10000 حبة. كم عدد الحبوب التي يجب استخدامها لإطعام البلد بأكمله؟
5. العمل بالأمثال.
مدرس.دعونا نتذكر الحكمة الشعبية عن الخبز - الأمثال. (إجابات الأطفال.)
الواجب: أكمل الجزء الثاني من المثل.
ليس معطف الفرو هو ما يدفئك، ولكن... (خبز).
على الطريق الخبز ليس... (تدخل).
لن يكون هناك خبز... (لن يكون هناك غداء أيضًا).
ليس لذيذًا بدون ملح، ولكن بدون خبز. (لا يشبع).
من عنده الخبز فله... (سعادة).
الخبز لكل شيء... (رأس).
الجو بارد بدون موقد - بدون خبز ... (جائع).
3. مسابقة العصف الذهني.
الأسئلة والأسئلة:
1) ما الفرق بين القمح الشتوي والربيعي؟ (تزرع المحاصيل الربيعية في الربيع، وتزرع المحاصيل الشتوية في الخريف، وفي الشتاء).
2) أين تؤخذ الحبوب بعد الحصاد؟ (في المصعد - مخزن للحبوب.)
3) أين تتحول الحبوب إلى دقيق؟ (في المطحنة).
4) ما هو كفاشنيا؟ (حوض العجين الخشبي، أو عجينة الخميرة.)
5) ما هو الاسم الآخر للخميرة والعجين المخمر؟ (أوبارا.)
--- ما هو المسار الذي يسلكه الخبز ليصل إلى طاولتنا؟
( الحقل --- المصعد --- مصنع الطحن --- مصنع المخابز --- المتجر)
مسابقة "أرغفة".
- لمدة 3 دقائق، اصنعي أرغفة. (3 أشخاص من فئات مختلفة).
الباقي يلعبون لعبة "Jock-zhok-zhok هي فطيرة"
قراءة قصيدة، والأطفال يكملونها الكلمة الأخيرةفي كل سطر.
Zhok-zhok-zhok هو (فطيرة).
شكي شكي شكي - أمي فرايز (فطائر).
شكي-شكي-شكي - نحن نحب (الفطائر).
Zhok-zhok-zhok - أكل، زينيا، (فطيرة).
آخ آخ آخ - هنا (كالاش).
تشي تشي تشي - مخبوز في الفرن (كالاشي).
تشي تشي تشي - نحن نحب (كالاشي).
تشي تشي تشي - سيكون هناك (كالاشي) لقضاء العطلة.
فحص منتجات عجين الملح التي يصنعها الأطفال.
-كم أنت موهوب! يمكنك بالفعل القدوم إلى مخبزنا واستعارة أرغفة رائعة من الجميع! كل ما تبقى هو وضعها في الفرن والانتظار حتى تجف.
أناشيد.
نتكلم وسنقول مرة أخرى
دعونا نكرر ذلك كأن مرتين تجعل اثنين:
الخبز هو الأساس في كل شيء
وبالطبع. رأس.
كم رفعت له يد
كم تدفق العرق!
كل قوة الإنسان في الخبز
والصحة والدفء.
سنوات عديدة وشتاء كثير
الناس يستمتعون بأنفسهم.
المنتج الرئيسي الذي نأكله هو
الجميع يحب الخبز.
من القمح الذهبي
الخبز مكدس
كم هو عطر؟
خبز بقشرة مقرمشة.
إذا كانت رائحة البيت مثل الخبز،
إذا كان خبز كفاس لذيذًا ،
سيكون هناك فرح على العشاء
الخبز في القرية راقي بكل بساطة.
إلى الذين يخبزون لنا الخبز،
ومن يحرث الارض
احتراما لهم، الشرف
وشكرنا.
طالب.
اعتني بخبزنا!
لا تضيعوا الخبز الخاص بك!
احترموا خبزنا!
لا تلعب بالخبز!
لا يمكنك رمي الخبز!
اعتنوا بخبزكم أيها الأصدقاء!
كلمة المعلم. وسنتذكر دائمًا القول الحكيم الذي جاء إلينا من أعماق القرون، النابعة من تجربة شعبية: “لتيبس اليد التي ترمي كسرة خبز تحت أقدامكم!”
ساعة الفصل "الخبز هو رأس كل شيء"
تنمية موقف الرعاية تجاه الخبز.
تنمية موقف محترم تجاه الخبز ومن قام بتربيته.
توسيع المعرفة حول عملية صنع الخبز.
كشف قيمة الخبز.
المعدات: كمبيوتر، جهاز عرض، حبوب، خبز طازج، منتجات مخابز، بطاقات، ملصقات، رسوم توضيحية.
تقدم الدرس
1. تنظيم الفصل.
2. مقدمة للموضوع.
جلسوا بشكل جيد وابتسموا لبعضهم البعض.
المعلم : كان هذا هو الحال ...
الأم: ماذا تريد أن تأكل على الفطور؟
الصبي: رأيتك تصنع البطاطس المهروسة. أتمنى لو كان لدي ذلك
مع القشدة الحامضة أو الزبدة... وحتى الشاي مع الحليب.
الأم: فكري جيداً: إلى جانب السؤال، لا يوجد شيء
لن يكون هناك طاولة.
الولد: لا أحتاج إلى أي شيء آخر. فقط، بالطبع، السكر
إفطار. جرب الهريس مع القشدة الحامضة ووضع الملعقة جانباً:
الصبي: لا طعم له!
الأم: ما هو؟
الصبي: فهمت، لا ملح!
يدًا للخبز، ولكن ليس خبزًا على المائدة. الأم تضحك:
الأم: اتضح أن أبسط شيء وأكثره ضرورة - الخبز والملح - هو أنت
نحن لا نجلس على المائدة بدون خبز وملح.
المعلم: إذن ما الذي سنتحدث عنه اليوم؟ (عن الخبز)
2. تحديد موضوع الدرس وأهدافه.
سنتحدث اليوم يا رفاق عن منتج رائع، وكيف يصل إلى طاولتنا وكيفية التعامل معه. هذا خبز.
المعلم: موضوع ساعة الفصل هو "الخبز هو رأس كل شيء"
يعتبر الخبز من أروع الأطعمة. إنه يرافقنا من الخطوات الأولى إلى الأيام الأخيرة من الحياة. الخبز دائما على طاولتنا.
قديما كان الخبز يسمى "زيتو" أي من كلمة "عيش". (على السبورة)
3. من تاريخ أصل الخبز.
ولكن قبل أن يأتي الخبز إلى طاولتنا بالشكل الذي هو عليه الآن، ذهب الناس إليه لعدة آلاف من السنين.
منذ خمسة عشر ألف عام، أكل الإنسان حبوب الحبوب البرية لأول مرة. الحبوب هي القمح والجاودار والشوفان والشعير (عرض المعشبة).
كان أسلافنا يتجولون بأقواس ضيقة وسهام طويلة. كانوا يجمعون الحبوب البرية ويأكلونها نيئة.
الحبوب الخام.
ومرت قرون عديدة، وتعلم الإنسان طحن الحبوب بين الحجارة وخلطها بالماء. وُلد خبزنا على شكل عصيدة من الدقيق.
عصيدة الحبوب البودرة.
مرت عدة قرون أخرى. لقد تعلم الناس إشعال النار. ومن عصيدة الحبوب الدقيقة، تعلم أسلافنا خبز الكعك على الحجارة الساخنة. خبز مسطح خالي من الخميرة - بدون حمض أو حرارة أو ملح.
يظهر الإدخال التالي على الشاشة:
الخبز المسطح الخالي من الخميرة.
مرت عدة قرون أخرى. وتم اكتشاف آخر. لقد تعلم المصريون القدماء تفكيك العجين باستخدام التخمير. الخبز المصنوع من هذه العجينة ليس مذاقه أفضل فحسب، بل يمتصه الجسم بشكل أفضل. هذا الاكتشاف العظيم غيّر وجه الخبز. من الفطير تحول إلى خبز طري.
يظهر إدخال على الشاشة:
خبز طري.
المعلم: هل ظهر الخبز فورًا كما هو الآن؟
كيف كان شكل الخبز الأول؟
وبناءً على الاقتراحات التي تظهر على الشاشة، يقوم الأطفال بإعادة البناء
تاريخ أصل الخبز.
الخلاصة: منذ القدم أصبح الخبز هو الغذاء الرئيسي للناس، لأنه مغذي وصحي ولذيذ.
4.- من أين يأتي الخبز الموجود على طاولتنا يا شباب؟ (-------)إجابات الأطفال
الخلاصة: اتضح أنه من أجل الحصول على الخبز على الطاولة، عليك أن تقطع شوطا طويلا.
فقط هل تعلم
كيف وصل الخبز إلى الطاولات؟
هذا العمل غير مرئي لنا جميعا
وسوف نتبع طريقه.
شاهد عرض راميلينا حول كيفية وصول الخبز إلى المائدة.
عرض تقديمي "طريق الخبز: من الحبة إلى الرغيف". (جادزيفا ر)
الشرائح رقم 4-20
المعلم: هل تعتقد أنه من السهل الحصول على الخبز؟
إنه يحتاج إلى قطع شوط طويل من الحبوب إلى الرغيف.
الشريحة رقم 21
ومن هنا - خبز عطري.
بقشرة ملتوية مقرمشة!
ها هو - دافئ - ذهبي،
كأنها مليئة بأشعة الشمس!
في كل منزل، على كل طاولة
لقد وصل، لقد جاء!
فيه صحتنا وقوتنا
هناك دفء رائع فيه.
كم رفعت له يد
محمية ومحمية!
بعد كل شيء، لم تصبح الحبوب على الفور
مع الخبز الذي على الطاولة،
المعلم: تخمين الألغاز.
وهو يحمل عجلة القيادة في يديه،
نعم ولكن ليس من العجين
هو يقود سيارة
إلى مكان معين.
في جسد متين
الحبوب محظوظة.
الذي يعطي الحياة للخبز. (السائق) -إظهار الحبوب.
الذي جاء إلى الطاحونة
وطحن الحبوب إلى دقيق؟ (طحان) - عرض الدقيق.
قل لي من هو لذيذ جدا
خبز فطيرة مع الملفوف؟
أرغفة ولفائف؟
اخبروني يا بنات
أخبروني يا أولاد؟ (خباز) - أظهر الخبز.
المعلم: ما هي المهن الأخرى التي كان الناس يعملون فيها في مجال الخبز (ميكانيكي إصلاح الجرارات، سائق الجرار، عامل الجمع، المهندس الزراعي - يختار أفضل الحبوب القوية، --)
اللعبة: التوفيق بين الأداة والمهنة. (يتلقى الأطفال البطاقات)
تواصل مع السهم.
سائق جرار - مقطورة
البائع – كلاش
المعلم - دفتر
مزارع الحبوب - الجمع
قفال - مفتاح
عالم الأرصاد الجوية - الطقس
الطبيب هو الطب
خباز - عجين
ميلر - دقيق
الشريحة رقم 22
المعلم: دعونا نتحقق. ارفعوا أيديكم من فعل ذلك بشكل صحيح. أحسنت!
فيزمينوتكا: لقد عملنا وتعبنا.
والآن وقف الجميع معًا في دائرة.
دعونا نغني ونلعب.
كيف قمنا بخبز رغيف خبز ليوم اسم يولينا:
هذه هي العشاء، وهذه هي العروض،
هذا المنخفض، وهذا الارتفاع.
رغيف، رغيف، اختر من تريد!
في السابق، في الأيام الخوالي، تم غناء هذه الأغنية عن رغيف الخبز في أيام الاسم. (عيد ميلاد)
5. خصائص الخبز.
يا شباب هل تأكلون الخبز كل يوم؟
هل أنت متعب منه؟
اتضح أن الخبز له خاصية مذهلة: فهو لا يصبح مملًا أو مملًا أبدًا.
الشريحة رقم 23
خصائص الخبز.
لا تصبح مملة
خذ قطعة خبز بين يديك وأحضرها إلى أنفك.
كيف شعرت؟ (رائحة الخبز).
ما هي الخصائص الأخرى التي يمتلكها الخبز؟ (رائحة مذهلة).
هل يمكنك القول أن الخبز له طعم رائع؟
جرب الخبز إذا أردت.
رائحة مذهلة.
طعم مذهل.
قصيدة "الروائح".-
هناك العديد من الروائح في العالم، وربما يكون من المستحيل إحصاؤها جميعًا.
لكن صدقوني، كل شخص لديه رائحة خاصة به.
بعض الناس يحبون رائحة البحر، وبعض القش، وبعض الأعشاب.
ليست هناك حاجة للجدال حول من هو هنا؛ فمن المحتمل أن يكون الجميع هنا.
ولكن عندما تجلب الريح رائحة الخبز من الحقول -
لا توجد رائحة في العالم عزيزة وعزيزة علي.
التعميم: - طبعا الطعم ألذ هو طعم الخبز. ليس هناك أطيب من رائحة الخبز الطازج كما رأيتم بعد تذوقه.
المعلم: -يا شباب، يوجد اليوم الكثير من أنواع الخبز التي تباع في المتاجر. دعونا نسمي أنواع الخبز معًا: (بورودينسكي، ------)
ما نوع الخبز الذي تشتريه في المنزل؟
المعلم: يا شباب، هل تعرفون كم طن الخبز الذي يأكله الإنسان في اليوم؟
على مدار 60 عامًا، يأكل الإنسان 30 طنًا من الطعام، نصفها تقريبًا خبز.
احسب كم هذا؟
ولخبز رغيف واحد تحتاج...
كم عدد الحبوب التي تعتقد أنك بحاجة إليها؟ (10000 حبة)
هل هذا كثير أم قليل؟ (الكثير).
حفنة من القمح.
أحصيت أن هناك ------- الحبوب في هذه الحفنة.
تخيل الآن. كم عدد هذه الحفنات المطلوبة؟ أن يكون لديك 10000 حبة؟
ملخص:
ذكّرني، ما هي المهن التي كان الناس يعملون بها للحصول على رغيف الخبز هذا؟
هل تعتقد الآن أنه من السهل عليهم الحصول على الخبز؟
وكيف يجب أن نتعامل معهم ومع عملهم؟ (مع الاحترام)
الشريحة رقم 24
شاهد الكارتون لترى كيف يتعامل الناس أحيانًا مع الخبز وعمل الأشخاص الذين قاموا بتربيته.
كارتون.
ماذا يعلمك هذا الفيلم؟ (موقف دقيق تجاه الخبز وعمل الناس)
الخلاصة: كيف يجب أن نتعامل مع الخبز؟ (بعناية…..)
لا حاجة لشراء الكثير من الخبز.
إذا أصبح الخبز قديمًا، يمكنك صنع البسكويت. (يعرض)
أين يمكنك استخدام المفرقعات؟ (شوربات، سلطات...)
الشريحة رقم 25
خذ الكثير من الخبز الذي تحتاجه.
تحتاج إلى قطع الخبز على لوح نظيف، لا تتخلص من الفتات.
من الأفضل تخزين الخبز في صناديق خبز خاصة.
احفظوا هذا العهد: لا ترموا خبزًا على الأرض.
أريد أن أتحدث عن سعر الخبز. فهو رأس كل شيء.
كان هناك دائما سعر واحد
انها ليست واحدة في المتجر.
والذي في مجال الأسعار.
هناك كلمة واحدة فقط تعادل كلمة "خبز". هذه الكلمة هي الحياة ماذا يمكن أن يكون أكثر أهمية من الخبز؟! الحياة فقط!
الشرائح رقم 26-33
يوجد في متحف تاريخ لينينغراد قطعة خبز متعفنة بحجم الإصبع الصغير. كانت هذه الحصة اليومية لسكان المدينة التي حاصرها الألمان خلال أشهر الشتاء من الحصار. لكن الناس كانوا بحاجة إلى العمل، وكانوا بحاجة إلى العيش، وكانوا بحاجة إلى البقاء على قيد الحياة - على الرغم من النازيين، وعلى الرغم من القصف والقصف.
على قيد الحياة يعني النصر!
الشريحة رقم 34
سماء لينينغراد مليئة بالدخان
ولكن أسوأ من الجروح المميتة
خبز ثقيل
خبز الحصار
مائة وخمسة وعشرون جرامًا! (عرض قطعة خبز أسود 125 جرام)
الشريحة رقم 36
التعميم: بالنسبة لأطفال لينينغراد المحاصرين، كان الخبز يعني الحياة، لأنهم كانوا يموتون من الجوع.
المعلم: ماذا يعني لك الآن؟ (الخبز مجرد منتج غذائي لا تتعامل معه بعناية دائمًا.!؟)
كل يوم، في المنزل وفي مقصف المدرسة، يتم التخلص من الخبز. أطلب منك - اعتني بالخبز، خذ أكبر قدر ممكن من الخبز.
الأمثال عن الخبز.
يخصص الناس القصائد والحكايات الخيالية والأفلام والأغاني والألغاز والأمثال للخبز.
ما الأمثال عن الخبز هل تعرف؟
الشريحة رقم 37
الخبز - ... (رأس كل شيء)
الغداء سيء... (عندما لا يكون هناك خبز)
الرجل الجائع لديه... (الخبز في ذهنه)
مناقشة الأمثال.
ماذا تحدثنا عنه اليوم؟ (----)
هل من السهل الحصول على الخبز؟
والآن أخبرني ماذا يجب أن نفعل؟
نحن بحاجة إلى: (توفير الخبز، احترام عمل الآخرين).
التعميم: تحدثنا عن جوهر الخبز وشبعه، وعن كيفية ظهوره من الحبة إلى الرغيف، وعن العناية به. والأهم أنهم تحدثوا عن قيمة الخبز.
نحن لا نحلم بمعجزة
أرسل لنا كلمة حية:
"اهتموا بخبزكم أيها الناس،
تعلم كيفية حفظ الخبز!
الشريحة رقم 38
يرحب الشعب الروسي بالضيف الزائر ويستقبله بالخبز والملح ويقدم الخبز والملح لشخص عزيز كدليل على الاحترام الخاص.
تخرج فتاة ترتدي فستان الشمس الشعبي الروسي وتخرج رغيفًا من الخبز.
إذا أردنا شخص ما
لقاء بكل شرف وشرف ،
تحية طيبة من القلب،
مع احترامي الكبير،
نلتقي بمثل هؤلاء الضيوف
رغيف مستدير ومورق.
إنها على طبق مطلي،
بمنشفة ثلجية بيضاء.
ونحضر الملح مع الرغيف
ونحن نعبد، نسألك أن تتذوق:
ضيفنا وصديقنا العزيز،
خذ الخبز والملح من يديك.
ضيوفنا الأعزاء، ندعوكم إلى الطاولة لتذوق خبزنا.
تم تصميم هذه الساعة الدراسية لتوسيع معرفة الطلاب حول فوائد الخبز وقيمته والعمل الشاق الذي يقوم به مزارع الحبوب. وأيضًا لتنمية الشعور بالموقف المقتصد تجاه الخبز واحترام عمل مشغل الآلة والخباز وحب وطنهم الأصلي.
تحميل:
معاينة:
ساعة دراسية حول موضوع "الخبز هو رأس كل شيء"
الأهداف:
1. توسيع المعرفة بفوائد الخبز وقيمته والعمل الجاد الذي يقوم به زارع الحبوب.
2. تنمية الشعور بالاقتصاد في الخبز، واحترام عمل مشغل الآلة، والخباز، وحب الوطن الأصلي.
زخرفة القاعة:
يوجد على المسرح لوحة ثلاثية الأبعاد "حقل الحبوب". يوجد فوق المسرح ملصق: "الخبز هو رأس كل شيء".
رسومات الأطفال حول موضوع: "الخبز هو رأس كل شيء". معرض كتب عن الخبز. حزم من محاصيل الحبوب. تم تجهيز طاولة الأعياد وعليها منتجات الخبز دول مختلفة: الكعك البني الذهبي، الفطائر، الزنجبيل، لافاش، تشوريك، الرغيف الفرنسي، البيتزا، في الوسط - رغيف خبز على منشفة.
يدخل الأطفال الفصل الدراسي على أنغام أغنية "الخبز هو رأس كل شيء" التي تؤديها أولغا فورونيتس.
أول من ذهب هي فتاة ترتدي زيًا شعبيًا وفي يديها رغيف.
1. الكلمة الافتتاحية للمعلم.عزيزي الرجال! كما كنت قد خمنت، سنتحدث عن الخبز. نواجه الخبز كل يوم. لا يمكن لوجبة إفطار متواضعة، ولا غداء في أيام الأسبوع، ولا طاولة احتفالية الاستغناء عنها. فهو يرافقنا منذ الولادة وحتى الشيخوخة. يا رفاق، في العصور القديمة لم يكن هناك خبز كما هو الحال الآن، ولكن حقول الحبوب نمت حتى ذلك الحين. ومع ذلك، كانت حبوب القمح مختلفة عن حبوبنا، وكانت أصغر بكثير ولها طعم مختلف. هناك مثل هذه الأسطورة. كان ذلك منذ وقت طويل، في العصر الحجري. عندما هطل المطر الغزير والبرد على الأرض، لم يكن لدى الإنسان ما يأكله. ثم لاحظ لأول مرة ارتفاعًا في القمح. لتسهيل تناول الحبوب، تم ترطيبها بالماء. ثم تعلم الإنسان طحن الحبوب وتحويلها إلى دقيق. وفي أحد الأيام ترك رجل قدراً من عصيدة القمح بجوار النار. تسللت النار بهدوء إلى الوعاء، ولم يستطع الوعاء تحمل الحرارة وانفجر. أيقظ الزئير الرجل، فركض نحو النار ورأى أن عصيدةه قد تحولت إلى حجر. وعندما برد الحجر بدأ الرجل بتنظيفه وفجأة شم رائحة غريبة. بعد أن وضع قطعة في فمه، أغلق الرجل عينيه بسرور. لذلك علمتني نار الليل في الكهف كيف أخبز الخبز.
وعلى الرغم من أن الخبز اليوم مختلف تمامًا عما كان عليه في المرة الأولى، إلا أنه لا يزال المنتج الرئيسي.
2. قراءة قصيدة (للأطفال)
ناستيا:
بعض الناس يحبونه مع الزبدة
بعض الناس يحبونها مع الجبن
وأخرى باللحم
أو مع الكفير.
أوليغ:
بعض الناس يحبون اللون الأبيض
بعض الناس يحبون اللون الأسود
بعض الناس يحبونه مع بذور الخشخاش
أو خبز.
ماشا:
يمكن أن يكون إسفين
يمكن أن تكون ضيقة
بعض الناس يحبونه مع الكمون
أو الفرنسية.
ايليا:
فهو حبة وهو أذن
هو الدقيق والعجين
وعلى طاولة الأعياد
يعرف مكانه.
سيميون:
أنظر إلى الأرض، أنظر إلى السماء
لا شيء في العالم
ليس هناك ما هو أكثر أهمية من الخبز
3. الكلمات المتقاطعة.
المعلم: دعونا نحاول معًا حل الكلمة المشفرة في لغز الكلمات المتقاطعة.
من يزرع الخبز؟ ( X ليبوروب)
المخبوزات الصغيرة. (قرونمثل)
بدون ملح، بدون نصف خبز... (حواليطعام)
نعم، اسمي ايليا موروميتس،
يُدعى الابن إيفانوفيتش على اسم والده.
لست بحاجة إلى محكمة أميرية ،
أنا لا أتمسك بالأعياد
أنا رجل متواضع
لو كان عندي كسرة خبز..
من هو ايليا موروميتس؟ (ب اوغاتير)
إذا زرعت في الوقت المناسب، فسوف تجمع الحبوب في... (حورسش)
الحبوب (ف شنيتسا)
اللغز: منزل نشأ في حقل،
المنزل مليء بالحبوب.
الجدران مذهبة
تم إغلاق المصاريع (ك أولوس)
لا أذرع ولا أرجل، بل مربوطة. (سنيا ع)
ما هي الكلمة التي حصلت عليها؟ (خلبوشكو)
المعلم: وأيضًا في الخريف يتم حصاد أهم محصول. خمن اللغز: "إنه ذهبي وشارب، هناك مائة رجل في مائة جيب" (سبايك)
هذا صحيح يا شباب، هذا ارتفاع. ماذا تحصل من الأذن؟ (حبوب ذرة)
ما الذي يمكنك الحصول عليه من الحبوب؟ (دقيق)
ماذا سنخبز من الدقيق؟ (خبز)
الخبز هو ثروتنا الرئيسية. ولذلك، فإن حصاد الخبز هو الشيء الأكثر أهمية. يجب أن نعتني بالخبز، ولا نرميه في أي مكان، ولكن إذا رأيته فتأكد من التقاطه.
أو ربما يتذكر أحد الأمثال عن الخبز؟ …………………….
جيد جدًا، أتمنى أن تعتني دائمًا بخبزك.
مدرس:
الخبز هو أحد المنتجات الرائعة للعمل البشري. كم يستطيع الإنسان أن يفعل بإصبع واحد؟ نوع من تافه. إنها قصة مختلفة إذا كان الخمسة جميعهم في العمل. هناك خمسة شروط أساسية لحياة النبات، مثل أصابع اليد.
مرة واحدة - الجو دافئ (جاء الربيع - هناك دفء).
الثاني - الدفء (الشمس في السماء خفيفة).
ثلاثة - الرطوبة (ذاب الثلج، أمطرت، هناك رطوبة).
أربعة - الهواء (النبات بأكمله مغلف بالهواء من الأعلى إلى الجذور).
خمسة- الغذاء (الأسمدة – تناول الطعام).
إذا نظرنا إليها بشكل منفصل، فإنها لا تعني شيئًا. عند جمعها معًا - الخمسة جميعًا - فإنها تمنح النبات حياة كاملة من الشتلات إلى الثمار.
قصائد (يروىها الأطفال)
1. بعد كل شيء، لم تصبح الحبوب على الفور
الخبز الذي على الطاولة.
الناس يعملون لفترة طويلة وشاقة
لقد عملنا بجد على الأرض.
2. في البداية، زُرع الحبوب مع الحبوب،
ثم تمت رعاية البراعم من قبل مهندس زراعي.
ثم أخذ عامل الحصادة سنبلة الذرة بين يديه،
فركه بعناية في راحة يده.
بعد أن علمت أن الخبز قد نضج منذ فترة طويلة،
فخرج إلى الحقل ليزيلها بالحصادة.
3. ثم تم طحن الدقيق من الحبوب
وذهبت إلى الخباز.
وكان قادرًا على المحاولة:
لقد خبزت مثل هذه الكعك اللذيذ!
نقدر ونحب ونحترم الواحد
الذي زرع خبزًا أقامه وخبزه.
رقصة الخبز المستديرة.
نمت السنبيلة في الميدان ،
في البداية كان قصير القامة.
المطر سقى الحقل -
كان يكبر قليلا.
ثم مع الأصدقاء معًا
وجدت نفسي على حق في الاختبار.
الخبز المخبوز في المخبز
وأحضروه إلى العطلة.
وهو ينظر حول أصدقائه:
كعكة مستديرة وفطائر,
وحتى الصديقات -
كعك الجبن الحلو.
رقصة مستديرة مبهجة -
مهرجان الخبز في المدرسة.
5. مسابقة.
1. ما الفرق بين القمح الربيعي والقمح الشتوي؟ (تزرع محاصيل الربيع في الربيع، وتزرع المحاصيل الشتوية في الخريف، في الشتاء)
2. أين تؤخذ الحبوب بعد الحصاد؟ (إلى المصعد - تخزين الحبوب)
3. أين تتحول الحبوب إلى دقيق؟ (في المطحنة)
4. ما هو كفاشنيا؟ (حوض العجين الخشبي، أو عجينة الخميرة)
5. ما هو الاسم الآخر للخميرة والعجين المخمر؟ (عجين)
الألغاز
تخمين بسهولة وبسرعة: لينة ورقيقة وعطرة،
إنه أسود، وهو أبيض، وأحيانا يكون محترقا.
(خبز)
السفينة العملاقة لا تبحر في البحر.
سفينة عملاقة تتحرك على الأرض.
سوف يمضي الحقل ويحصد الحصاد.
(حصاد)
يمشي في الحقل من طرف إلى طرف، ويقطع رغيفًا أسود.
(محراث)
نشأ منزل في حقل. المنزل مليء بالحبوب. الجدران مذهبة. المصاريع مغطاة.
المنزل يهتز على عمود ذهبي
(أذن)
الطائر يوريتسا ينظر إلى الريح ويرفرف بجناحيه دون أن يتحرك.
(طاحونة هوائية)
أشرق القمر الجديد في الميدان أثناء النهار وطار إلى السماء ليلاً.
(المنجل)
لا يطعمونه الشوفان، ولا يقودونه بالسوط، ولكن عندما يحرث يجر سبعة محاريث.
(جرار)
6. المعلم: هل تعرف ما هي رائحة الخبز، شريحة من خبز الجاودار، الخبز المجهد؟
طلاب:
1. رائحته تشبه رائحة الحقل،
الحرارة الساخنة والندى،
الرياح الباردة في الهواء الطلق
وفجر الصباح الطازج.
رائحة الخبز مثل الدقيق الطازج
ولهب الموقد الساخن،
عندما تكون بيد متعبة،
يتم خبز لفات العجين.
2. ها هو - رودي وعطر
يرقد ويتنفس على الطاولة.
شكرا جزيلا على الخبز
إلى جميع مزارعي الحبوب على وجه الأرض!
7. المعلم. كيف يجب أن تعامل الخبز؟
يجب أن يكون الموقف تجاه الخبز حذرا. وهنا غالبًا ما ترى صورة يتردد صداها بألم في قلبك: خبز مهجور، رغيف خبز يُداس في التراب، كعك في سلة المهملات. وهذا يدل على عدم أخلاقية الفعل. يجب أن نتذكر أن الخبز الموجود على طاولتنا يظهر بفضل العمل الجاد الذي قام به أشخاص من 120 مهنة. إن عمل مزارع الحبوب عمل شاق وطويل. من يزرع خبزًا لن يرمي كسرة خبز نصف مأكولة في أي مكان. تعلم أن تقدر عمل الآخرين.
الآن دعونا نستمع إلى قصيدة سيرجي ميخالكوف "بولكا" ونكتشف كيفية التعامل مع أغلى منتج للعمل البشري.
يقرأ ميرونوف:
ثلاثة أولاد في الشارع
إنه مثل لعب كرة القدم،
هنا وهناك قادوا الكعكة
وسجلوا بها هدفا.
لم يشتروه
وجدت في الفناء خلف المنزل
ولم يرفعوها من الأرض
والآن هي بالفعل في اللعبة...
مر عم غير مألوف في الماضي ،
توقفت ونظرت
وتقريبا دون النظر إلى الرجال،
مد يده إلى تلك الكعكة.
بعد. عبوس بغضب ،
نفض عنها الغبار طويلا
وفجأة الهدوء والانفتاح
قبلها أمام الجميع.
من أنت؟ - سأل الأطفال،
نسيان كرة القدم لفترة من الوقت،
أنا خباز! - أجاب الرجل
وغادر ببطء مع الكعكة.
وهذه الكلمة كانت رائحتها مثل الخبز
وهذا الدفء الخاص
التي تسكب تحت السماء
بحر القمح الذهبي.
المعلم: أتمنى أن يكون هناك مثل هؤلاء بينكم "لا يوجد أولاد.
8. اللعب بكلمة "الفلاح".
اصنع أكبر عدد ممكن من الكلمات الأخرى من الحروف الموجودة في هذه الكلمة.
مدرس. لم يحصل الناس على الخبز مجانًا أبدًا. ففي نهاية المطاف، حتى في الجنة، ككلمة فراق لآدم الخاطئ، قيل: "بعرق جبينك تكسب الخبز". في روس، كان الخبز يُعامل دائمًا باحترام؛ وقد تم الحفاظ على عادة تحية الضيوف الكرام بالخبز والملح. انظر إلى الطاولة. - لماذا خبز واحد أسود والآخر أبيض؟ (دقيق القمح والجاودار). يوجد أيضًا الخبز الرمادي (المصنوع من دقيق الشوفان أو دقيق الشعير) وخبز الأرز.
خلال الحرب الوطنية العظمى، كان من الممكن العثور على شعار: "السلام للشعوب، الخبز للجياع". كانت الحصة الغذائية في لينينغراد المحاصرة كما يلي: للموظف - 125 جرامًا من الخبز، للعامل - 200 جرام (اعرض قطعة 125 جرامًا) و3 معكرونة أخرى، بطول دفتر ملاحظات، رمادية، طينية، ولكنها مرغوبة كل شخص. بعد كل شيء، كان علي أن أعمل.
يوجد في متحف تاريخ سانت بطرسبرغ قطعة خبز متعفنة بحجم الإصبع الصغير. كانت هذه هي الحصة اليومية للمدينة التي حاصرها الألمان خلال أشهر الشتاء من الحصار. لكن الناس كانوا بحاجة إلى العمل، وكانوا بحاجة إلى العيش، وكانوا بحاجة إلى البقاء على قيد الحياة - على الرغم من النازيين، وعلى الرغم من القصف والقصف.
الخبز العسكري.
أتذكر الخبز
عسكري مرير,
انها كلها تقريبا الكينوا.
فيه في كل كسرة،
في كل قشرة
كان هناك طعم مرير لسوء الحظ البشري.
لقد كان متورطًا جدًا في تلك المحنة
الخبز القاسي للأيام الصعبة،
لكن كم كانت تلك اللحظة حلوة
عندما تكون القطعة في يدي
يرش مع قليل من الملح
بنكهة دموع الأم.
نحن الشباب السعداء لا نحلم أبدًا بالحرب.
نحن غير معتادين تمامًا على الجوع والبرد.
لكننا نعرف سعر رغيف القمح،
ونحن نعرف قوة السنيبلات البسيطة.
وخلال الحرب ساعد الأبطال:
أعطاني القوة لتحمل النار المميتة.
دع السماء الصافية تشرق على العالم ،
دع الشمس تنعكس في عينيك،
نعم، ليحظى الخبز دائمًا بتقدير كبير
على طاولاتك وعائلتنا.
رغيف الأرض والسماء
على طاولتك -
لا شيء أقوى من الخبز
ليس على الأرض.
في كل قطعة صغيرة
حقول الحبوب,
وعلى كل سنيبلة
الأرض تمسك.
10. الألغاز.
استعادة الرسم الأصلي من قطع الصور المقطوعة التي تصور الخبز.
وخلال المسابقة، قدمت أغنية "Candy Lambs" التي تؤديها فرقة "Stagecoach" مزاجًا جيدًا لجميع الحاضرين.
11. مسابقة "سندريلا"
فرز كمية صغيرة من البذور المختلطة لمحاصيل الحبوب المختلفة حسب النوع.
يتم تشغيل أغنية "طعم الخبز" التي يؤديها ليونيد سميتنيكوف
12. المعلم.
لطالما كان لدى السلاف هذه العادة: الأشخاص الذين يكسرون الخبز يصبحون أصدقاء مدى الحياة. الخبز هو سفير السلام والصداقة بين الشعوب، ولا يزال كذلك حتى اليوم.
تتغير الحياة، ويتم إعادة تقييم القيم، لكن الخبز، الأب، الخبز، المعيل، يظل هو القيمة الأعظم.
لقد اصطحبونا إلى الأمام بالخبز. تم استقبال العائدين من الحرب بالخبز.
كل شخص لديه الخبز الخاص به. الجميع يتذكر ذلك ويدركه ويقدره بطريقته الخاصة. ولكن هناك شيء واحد مشترك بين الجميع دون استثناء: الخبز هو الحياة.
اليوم في بلادنا لا يوجد مكان لا يُخبز فيه الخبز. يتم خبزه في المدن والقرى والنجوع الكبيرة والصغيرة. يتم استهلاك الخبز في أي وقت من اليوم وفي أي عمر. الجميع يحتاج الخبز. وهو جزء لا يتجزأ وأساسي من النظام الغذائي.
لدى كل أمة تشكيلة تاريخية من الخبز ومنتجات المخابز، متنوعة في الشكل والتكوين.
في أوكرانيا تحظى بشعبية كبيرةباليانيتسا.
في أرمينيا يتم خبز الخبز الشهير والأقدم من أنحف صفائح العجينبيتا.
سكان آسيا الوسطى جميع أنواعها تحظى بشعبيةالخبز المسطح.
بيتا الأرمنية - هذا خبز مسطح أبيض مستدير يوضع بداخله الحشوة: الجبن ولحم الخنزير والأعشاب.
ماتزو - الخبز الرقيق الجاف المصنوع من عجين الفطير، والذي يأكله المؤمنون اليهود في أيام عيد الفصح.
بسكويت – أوروبا الغربية.
بريتزل - ألمانيا.
بريوش - نورماندي، فرنسا.
نان، شباتي - الهند.
بيت - الشرق الأوسط.
بيتزا – إيطاليا.
تورتيلا - المكسيك.
فولار - البرتغال.
الرغيف الفرنسي - فرنسا.
13. الأناشيد.
نرحب بكم مع السماور ،
نأتي الفطائر إلى الطاولة ،
نحن لا نفتقد الشاي
نتحدث عن هذا وذاك
لدينا فطيرة على الطاولة،
الدونات وكعك الجبن,
لذلك دعونا نغني مع بعض الشاي
اغانى الخبز .
خبزأنا آكل من الصباح حتى الليل
الكعك من الليل إلى الصباح
إنها ممتعة للغاية
أمي وأنا لدينا أمسيات.
الكعك جيد لتناول طعام الغداء
الخبز والأرغفة والجبن.
الخبز الدافئ سوف يطعم الجميع
لا يوجد خبز أفضل في العالم.
الخبز والعصيدة - جيد
سوف تقفز عاليا.
والحلويات والفطائر -
أدمغتنا تتحرك.
أعطي الأفضلية
أنا عصيدة الحليب
وذلك مع كل يوم جديد
تصبح أكثر جمالا.
تناول العصيدة من أجل الصحة
لديها الكثير من البروتين
أكل أيضا بعض الخبز
وشرب بعض الحليب.
أصبح الخبز في كالوغا أكثر تكلفة،
كل الناس قلقون.
لقد شددت حزامي
الجدة القديمة.
كان هناك حصاد سيئ اليوم
بسبب المطر،
سيكون هناك رغيف خبز
أغلى من الكعكة.
14. قصائد. ( الأطفال يقولون)
1. إزالة الخبز. وأصبح أكثر هدوءا.
الصناديق تتنفس بحرارة.
الحقل نائم. إنه متعب.
الشتاء قادم.
2. لكن الحبوب لم تظهر على الفور
الخبز الذي على الطاولة.
الناس يعملون لفترة طويلة وشاقة
لقد عملنا بجد على الأرض!
3. المجد للسلام على الأرض!
المجد للخبز على المائدة!
وها هو الخبز العطر،
بقشرة ملتوية مقرمشة.
هنا الجو دافئ، ذهبي،
كأنها مليئة بأشعة الشمس!
4. الدخان يتصاعد فوق القرية.
يتم خبز الفطائر في المنازل.
ادخل، لا تخجل
ساعد نفسك على الخبز الجيد!
مدرس: والآن ندعو الجميع إلى الطاولة!
ساعة دراسية مفتوحة حول الموضوع:
يقول الناس: "الخبز هو رأس كل حياة".
الأهداف والغايات: 1. توسيع المعرفة الموجودة حول الخبز وإنتاجه وأهمية الخبز في حياة الإنسان.
2. تعزيز الحب والاحترام و موقف دقيقللعمل والخبز.
المعدات: ملصق "الخبز هو رأس كل شيء"، سنابل القمح، لوحات ملونة "حصاد الخبز"
تقدم الصف
المعلم: - يا رفاق، خمنوا اللغز
واسع وليس البحر
الذهب وليس المال.
اليوم على الأرض
وغدا على الطاولة.
ما رأيك هذا؟ (خبز)
كيف تفهم كلمة "واسع، لا البحر، ذهب، لا مال؟"
(إجابات الأطفال)
هذا صحيح يا شباب، حقول الحبوب في أرضنا واسعة وواسعة. لن ترى النهاية أو الحافة إذا خرجت إلى الحقل، وأصغر قطعة خبز تساوي وزنها ذهباً.
(يظهر المعلم قطعة من الخبز)
ما هي منتجات المخابز التي تعرفها؟ (إجابات الأطفال)
في المجموع، هناك أكثر من 750 نوعا من منتجات المخابز معروفة.
يا رفاق، ربما لاحظتم هذا الملصق.
من سيقرأ ما هو مكتوب هنا؟
(اقرأ: الخبز هو رأس كل شيء)
كيف تفهم هذه الكلمات؟
(إجابات الأطفال)
يلتقط كل واحد منكم الخبز 3 مرات على الأقل في اليوم. لا نريد أن نتناول العشاء أو الغداء بدون خبز؛ فكل شيء يبدو لنا بلا طعم.
لقد اعتدنا عليه، مثل الهواء، وأحيانًا لا نلاحظه أو نفكر فيه.
كم منكم تساءل يومًا عن الرحلة التي قام بها قبل مجيئه إلى طاولتنا؟ بعد كل شيء، لم تصبح على الفور الطريقة التي نأكل بها ونرى بها. - من يشارك في خلق الخبز؟
(إجابات الأطفال)
هذا صحيح يا شباب. أولاً، تحتاج إلى حرث الأرض وزرع الحبوب الصغيرة في تربة دافئة وناعمة والماء ورعاية الشتلات التي تنمو في الأذنين.
(يظهر المعلم سنابل القمح)
ولكن في كل سنبلة توجد حبة، والتي تقطع أيضًا شوطًا طويلًا قبل أن يُخبز منها الخبز.
يتم طحن الحبوب وتحويلها إلى دقيق، ولكن يتم تخزينها أولاً في المصعد.
المصعد عبارة عن غرفة خاصة لتخزين الحبوب.
هنا يتم تهوية الحبوب وتنظيفها.
ومن المصعد، تذهب الحبوب إلى المطحنة، حيث ترسلها ناقلات الدلاء مباشرة إلى الطابق العلوي بحيث يتم في رحلة عودتها تنظيف الحبوب من الشوائب المختلفة من خلال الأنابيب التي تتم معالجتها فيها.
بعد قسم تنظيف الحبوب يتم إرسال الحبوب إلى قسم الطحن.
وهنا تتحول الحبوب إلى دقيق. مقسمة إلى أنواع مختلفة من الدقيق و سميد. تعمل أكثر من 20.000 آلة في ورش المصنع. ترى كيف أصبح عمل الناس أسهل. في السابق كانت هناك طواحين للمياه والرياح.
يذهب الدقيق من المصعد إلى المخبز. هناك آلات خاصة لعجن العجين. يُسكب الدقيق والماء والحليب والخميرة ومحلول السكر والملح في أوعية كبيرة. "الأيدي" الميكانيكية تعجن العجينة.
عندما تستريح العجينة، يتم إرسالها إلى الفرن.
استمع الآن إلى قصيدة س. ميخالكوف "بولكا".
ثلاثة أولاد في الشارع
لعبنا. مثل لعب كرة القدم
لقد دفعوا الكعكة ذهابًا وإيابًا،
وسجلوا بها هدفا.
مر عم غير مألوف في الماضي
توقف وتنهد.
ودون النظر إلى الرجال على الإطلاق،
مد يده إلى تلك الكعكة.
بعد. يتذمر بغضب،
لقد أمضى وقتًا طويلاً في إزالة الغبار عنها.
وفجأة، بهدوء وصراحة
قبلها أمام الجميع.
"من أنت؟" سأل الأطفال،
نسيان كرة القدم لفترة من الوقت
أجاب الرجل: "أنا خباز".
وغادر ببطء مع الكعكة.
وكانت رائحتها مثل الخبز
وهذا الدفء الخاص
التي تسكب تحت السماء
حقول القمح الذهبي.
قل لي، ما هو موضوع هذه القصيدة؟
(إجابات الأطفال)
هل تعتقد أن الأولاد قاموا بعمل جيد؟
(إجابات الأطفال)
كيف يجب أن تعامل الخبز؟
(إجابات الأطفال)
يجب أن يعامل الخبز بعناية. خذ قدر ما تستطيع أن تأكله من الخبز، ولا تتخلص من الخبز القديم، بل قم بإعداد طبق منه مع والدتك، وهناك الكثير منه.
كم منكم يعرف ما هي الأطباق التي يمكن تحضيرها من الخبز القديم؟
(البسكويت، البسكويت، الكعك) -عرض الصور
يا رفاق، اعلموا أن الخبز هو عمل الملايين من الناس. يتغنى الناس بالخبز في الأغاني والأشعار والأمثال.
ما الأمثال التي تعرفها عن الخبز؟
(رمي الخبز يعني فقدان القوة. الخبز هو المعيل، الخبز هو المنقذ، مهما فكرت، لا يمكنك التفكير في خبز أفضل.
لن يكون هناك خبز، ولن يكون هناك غداء. الخبز على الطريق ليس عبئا)
من يعرف نوع المساعدة التي يقدمها تلاميذ المدارس في الحصاد؟
(إجابات الأطفال)
الآن خمن الألغاز:
زبدة صغيرة
العجلة صالحة للأكل.
لن آكلك وحدك
سوف أشاركها مع جميع الأطفال. (البيجل)
فهو ليس كرة أو كرة،
فهو ورد... (كولوبوك)
إميليا ترقد على الموقد
إميليا تمضغ .......... (كالاشي)
ماذا تصب في المقلاة؟
انحنى أربع مرات.
نعم، يغمسونها في القشدة الحامضة؟ (هراء)
والآن - أعاصير اللسان:
خبز الجاودار، أرغفة، لفات
لن تحصل عليه أثناء المشي.
الخبز والخبز والرغيف والرغيف
خبز الخباز العجينة في الصباح الباكر.
خبز الأيرلندية
جميع الدمى تستحق الكعكة
Grishka وMarishka يحبون خبز الزنجبيل
خبز الخباز لفائف في الفرن.
النتيجة: وبذلك تنتهي ساعة الفصل لدينا
