هل حدث لك يومًا أنك اشتريت بعض الفاكهة أو الخضار، وكانت عديمة الطعم تمامًا أو على العكس فاسدة؟ المزاج سيئ، والجسم أيضا لم يحصل على الفيتامينات، وتم إنفاق الأموال. الشيء هو أن المنتجات خارج الموسم تظهر غالبًا على أرفف متاجرنا وأسواقنا.
حتى عند شراء الفراولة في الصيف، يلعب الشهر دورا كبيرا، لأن تلك المزروعة في الدفيئات لها طعم مختلف تماما ويتم معالجتها بالمواد الكيميائية. لإرضاء نفسك وأحبائك بالفواكه اللذيذة والناضجة والصحية، عليك أن تعرف الوقت المناسب لشراء فواكه وخضروات معينة. سيخبرك محررو "Super Chef!" عن هذا اليوم.
ما هو أفضل وقت لشراء الفاكهة؟
في الوقت الحاضر، هناك فرصة رائعة للاستمتاع بالخضروات والفواكه الطازجة على مدار السنة. يتم جلب المنتجات النباتية إلينا من جميع أنحاء العالم تقريبًا. ومع ذلك، يجب أن تعرف من أين تأتي الخضار والفواكه لتقرر ما إذا كانت تستحق الشراء أم لا.
الفراولة
إذا قمت بشراء هذا التوت العصير من البستانيين في السوق، فيجب عليك القيام بذلك في الأيام الأخيرة من شهر مايو وطوال شهر يونيو. في شهر يوليو، عادة ما تكون إما ناضجة وفاسدة، أو في دفيئة. نعم، وهي جافة إلى حد ما في هذا الوقت.
يمكن العثور على الفراولة المستوردة في محلات السوبر ماركت على مدار العام. في الفترة من مارس إلى أبريل، يمكنك شراء التوت الذي تم إحضاره من إسبانيا أو البرتغال في الفترة من فبراير إلى أبريل، ويتم بيع الفراولة من الولايات المتحدة، لكنك تدرك أنه يتم شحنها وهي لا تزال خضراء، لأن النقل يستغرق وقتًا طويلاً. على مدار السنة تقريبًا توجد على الرفوف فراولة من مصر وإثيوبيا، لكن مذاقها يختلف تمامًا عن طعمها الأوروبي. 
البرتقال
يبدو أنهم لا يختفون حتى من الرفوف. ويعتبر البرتقال الذي يتم جلبه من دول البحر الأبيض المتوسط، وخاصة إسبانيا، من ألذ أنواع البرتقال. تبدأ الأصناف المبكرة في النضج في نوفمبر. ويستمر الموسم حتى منتصف أبريل. من فبراير إلى يوليو، يتم طرح الفواكه من تركيا ومصر للبيع، ولكن مرة أخرى، نلاحظ أن مذاقها لم يعد هو نفسه - فهي ليست حلوة ولها قشرة سميكة.
من يوليو إلى نهاية فبراير، يتم تداول البرتقال من جنوب أفريقيا والبيرو. تنضج على الطريق بالإضافة إلى معالجة الثمار بوسائل خاصة حتى تحتفظ بمرونتها ولا تفسد لفترة طويلة أثناء انتظار النقل. هناك عدد غير قليل من المواد المفيدة المتبقية فيها. 
التفاح
يبدأ موسم التفاح المحلي اللذيذ والصحي في أغسطس ويستمر حتى أكتوبر. ومع ذلك، يمكن تخزين هذه الفاكهة لفترة طويلة، حتى تتمكن من شرائها بأمان حتى فبراير. وخلال بقية العام يتم توريد الفواكه من نيوزيلندا والأرجنتين. طعم التفاح جيد وله خصائص مفيدة. يمكن تسمية هذه الفاكهة بأمان بأنها متعددة المواسم. 
البرسيمون
فوائد البرسيمون للجسم لا يمكن إنكارها. الى جانب ذلك، فهو لذيذ جدا. يبدأ موسم البرسيمون في أكتوبر وينتهي في أوائل نوفمبر. يتم جلبه بشكل رئيسي من أذربيجان وأوزبكستان. بشكل منفصل، تجدر الإشارة إلى البرسيمون الإسباني. عادة ما يتم قطفها ناضجة ويتم إحضارها بسرعة إلى السوق. ومع ذلك، يمكن تخزينه على الرفوف لمدة لا تزيد عن أسبوع - ثم يبدأ في التدهور. 
الأفوكادو
إذا رأيت مجموعة Haas على الرف، فيمكنك شراؤها دون تردد. ويستمر موسمها طوال العام، ولا تتغير إلا الدول الموردة. لكننا عادة نبيع ثمار أصناف "أرديت" و"فويرتي"، والتي يتم إرسالها وهي لا تزال خضراء. لهذا السبب يُنصح بعد شراء الأفوكادو، بإبقائها على حافة النافذة لبضعة أيام للتأكد من أنها ناضجة تمامًا. 
الطماطم
وعلى السلطة وعلى البيتزا وعلى الساندويتش... يمكن أن تكمل الطماطم أي طبق. تباع الطماطم المحلية من أواخر مايو إلى أوائل أكتوبر. يمكنك العثور على الطماطم الأذربيجانية على الرفوف في أي وقت من السنة - فهي ذات نوعية جيدة جدًا. في مارس وأبريل، تصل الفواكه اللذيذة من إيطاليا، لكنها باهظة الثمن. الخيار الأكثر ملاءمة للميزانية هو الطماطم من تركيا. يمكن العثور عليها من ديسمبر إلى مارس. الآن يجب غسلهم جيدًا. 
خيار
يُباع الخيار المحلي خلال نفس فترة بيع الطماطم. وبقية العام يتم استيرادها. أنها لا تشكل أي خطر صحي خاص. لكن انتبه إلى الخيار الطويل من الصين. لديهم نكهة عشبية أكثر من نكهة الخيار. يحتوي هذا الخيار على الكثير من النترات، لذا ينصح بتقشيره، خاصة إذا كان الطفل سيأكل الطبق معه. 
لقد قدمنا أمثلة على الفواكه والخضروات الأكثر شيوعًا على أرففنا. ولكن ضع في اعتبارك دائمًا المعلومات المتعلقة بالوقت من السنة وبلد التسليم. ومن الواضح أن الخضروات الجذرية مثل الجزر أو البطاطس تنمو هنا ويمكن شراؤها على مدار السنة، كما أنها تميل إلى تخزينها لفترة طويلة. لكن البطيخ والبطيخ يمكن أن يصبحا ناضجين وصحيين فقط في النصف الثاني من شهري يوليو وأغسطس.
أكتوبر هو وقت الانتقال الأخير من الصيف إلى الشتاء. في نصف الكرة الشمالي، هناك فترة توقف بين مواسم النمو: حيث ينخفض متوسط درجة الحرارة اليومية إلى ما دون +5 درجة مئوية، وهو أمر غير مناسب لنمو النبات. لقد جربت بعض المناطق بالفعل ارتداء معدات الشتاء، بينما تقول مناطق أخرى وداعًا للصيف الهندي. راقب التغييرات التي تحدث وحاول تعديل نظامك الغذائي وأسلوب حياتك باتباع نصائح الطبيعة الحكيمة. سيساعدك هذا على الشعور بالصحة والبهجة والحيوية في أي موسم.
في قسمنا العادي "المنتجات الموسمية" يوليا مالتسيفا، أخصائية التغذية والتخلص من السموم، طبيبة أعشاب، خبيرة تخمير، مضيفة مدرسة التغذية الموسمية ومؤسسة مدونة Yogabodylanguage.com،يتحدث عن الأطعمة الخارقة لشهر أكتوبر.
ملامح التغذية الموسمية
بحلول الصقيع الأول، يقوم سكان الصيف والمزارعون بجمع الحصاد الأخير - الملفوف، التوت المتأخر - روان، الويبرنوم، Lingonberry، التوت البري وغيرها. تم نضج هذه المنتجات على الفرع طوال الصيف، وكقاعدة عامة، تحتوي على أغنى تركيبة مغذية للحفاظ على الصحة.
عند التخطيط لوجباتك مع بداية الطقس البارد، ضع في اعتبارك أن تبادل الطاقة والتمثيل الغذائي لدينا يزداد. وهذا يسمح لنا بهضم الأطعمة الأكثر تعقيدًا وصلبة بشكل أفضل، مثل الخضروات الجذرية والحبوب، بما في ذلك تلك التي تحتوي على الغلوتين والمكسرات والبذور والبقوليات، فهذه الأطعمة غنية بالفيتامينات والمعادن وتحتوي على المزيد من الدهون والبروتينات، مما يساعدنا على التحمل بشكل أفضل درجات الحرارة الباردة.
السماء الرمادية وأمطار أكتوبر المستمرة في المنطقة الوسطى ليس لها أفضل تأثير على مزاجنا، لذا حاول أن تجعل طاولتك ملونة باختيار الفواكه والخضروات ذات الألوان الزاهية. هذه الأطعمة غنية بالفيتامينات والمغذيات النباتية وتساعد في مكافحة اكتئاب الخريف.
قائمة المنتجات الموسمية لشهر أكتوبر
تم تجميع القائمة ل المنطقة الوسطىروسيا، لذلك تحتاج إلى إجراء تعديلات مع مراعاة خصائص منطقتك ومناخك، فضلاً عن الاحتياجات والقدرات الفردية. يمكن استهلاك الخضروات والفواكه الموسمية مجففة ومجمدة (الأعشاب، الفطر، التوت)، وكذلك في شكل مستحضرات منزلية مع كمية معقولة من الملح. تحتفظ هذه المنتجات بالفيتامينات لفترة طويلة، بل إن بعضها يصبح أكثر صحة. بالنسبة للخضراوات/الفواكه المستوردة حصراً، تتم الإشارة إلى البلدان المنتجة بين قوسين.
الخضار:
- باذنجان,
- فلفل رومي,
- rutabaga (اللفت) ،
- جميع أنواع الملفوف،
- الخردل,
- كوسة،
- الملفوف المجعد (اللفت) ،
- البطاطس،
- جذر الهندباء,
- حبوب ذرة،
- بصل,
- كراث،
- السلق,
- جزرة,
- جذر الشوفان (الملح) ،
- خيار,
- الجزر الأبيض (الجذر) ،
- فجل,
- فجل,
- اللفت،
- بنجر،
- الكرفس (الجذر والسيقان) ،
- قرع،
- البطاطا الحلوة (يام)،
- طماطم,
- القدس الخرشوف (المكسيك) ،
- اليقطين,
- الشمر,
- الفجل,
- كوسة،
- ثوم.
الفواكه والتوت:
- الأفوكادو (إسرائيل والمكسيك)
- سفرجل،
- الموز (أفريقيا)،
- البرباريس,
- الزعرور,
- شيخ,
- عنب,
- الرمان (تركيا، أذربيجان)،
- الكمثرى,
- الويبرنوم,
- الكيوي (الصين، تركيا)،
- قرانيا,
- توت بري،
- الليمون الحامض (رابطة الدول المستقلة، الصين، تركيا)،
- اليوسفي (تركيا)،
- النبق البحر,
- زيتون (تونس، تركيا)،
- روان,
- البرقوق,
- طماطم,
- فيجوا,
- شوكبيري,
- الورك الوردي,
- التفاح.
فطر الغابة
المكسرات (بما في ذلك جوز الهند)
الحبوب :
- الحبوب الزائفة (الحنطة السوداء والسمسم)؛
- الحبوب (الحبوب القديمة بشكل رئيسي التي لم تخضع للانتخاب أو التعديل الوراثي - الكينوا والقطيفة والأرز البري وغيرها)؛
- البقوليات (البازلاء، الفاصوليا، الحمص، فول الصويا، البيقية، العدس، الفاصوليا، الفول السوداني).
أفضل الوصفات الموسمية
في شهر أكتوبر، أعط الأفضلية لحساء الكريمة المصنوع من الخضروات الجذرية الموسمية - اليقطين والكوسا والجزر - المتبلة بالتوابل العطرية الدافئة (الكركم والكزبرة والفلفل) والسلطات بالسمسم أو زيت الزيتونوطبقة من الجوز والبذور، وعصير الأفوكادو المخبوز في زيت جوز الهند، والخضروات، والعجين المخمر محلي الصنع أو خبز الحبوب، والخضروات المخمرة، الفواكه الموسميةوالتوت - التفاح والرمان والكمثرى والتوت المتأخر - طازجًا أو مخبوزًا (على سبيل المثال، التفاح مع الجوز، فطيرة الويبرنوم).
لماذا يعتبر تناول الطعام حسب الموسم حلاً رائعًا وأساسًا لنظام غذائي صحي؟
هناك عدة أسباب لذلك، لأن المنتجات الموسمية:
- 1 أكثر فائدة- تأتي معظم هذه المنتجات إلينا "مباشرة من الحديقة"، ويتم زراعتها بدون أسمدة خطرة ولا تتم معالجتها بالمواد الكيميائية؛
- 2 ألذ– لا يمكن مقارنة الطعم الطبيعي والمشرق للمنتجات الطازجة بالمعلبات والمخللات وغيرها من المستحضرات الغنية بالبهارات والملح؛
- 3 أرخص– ليست هناك حاجة لتخزينها على المدى الطويل (التدفئة والإضاءة والأمن) ولا تتطلب جهدا إضافيا للإنتاج.
لقد قمنا بجمع المنتجات الرئيسية لكل شهر ووصفنا الخصائص المفيدة لكل منها*.
يناير
منتصف الشتاء. خلف السنة الجديدةبأعيادها واحتفالاتها.
إن جسدنا متعب قليلاً بالفعل، لكن لا يمكننا الاسترخاء، لأن عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة قادمان! لقد بدأ اليوم بالفعل في التزايد، على الرغم من أننا لم نلاحظ ذلك بعد.
في شهر يناير، كما هو الحال طوال فصل الشتاء، يبدو أننا في حالة سبات. بالطبع، نستمر في قيادة أسلوب حياتنا المعتاد، والذهاب إلى العمل، وممارسة الرياضة، وما إلى ذلك. ومع ذلك، في فصل الشتاء نشهد حالة من النعاس المتزايد، ويقل نشاطنا، ونصبح أبطأ، ويستغرق الأمر وقتًا أطول للقيام بالأعمال المعتادة.
فبراير على الرغم من أن هذا هو الشهر الأخير في قائمة الشتاء، إلا أنه من المستحيل توقع ارتفاع درجات الحرارة. الصقيع لا يتوقف، والثلج لا يفكر حتى في الذوبان. الاسم القديم "شرس
"مناسب تمامًا لوصف الأحوال الجوية لهذا الشهر. يحتدم الصقيع الشديد والزوابع العنيفة خلال هذا الوقت العصيب على الناس. لكن الأمر يستحق أن نتذكر الجوانب الإيجابية. أولا، فبراير هو أقصر شهر في السنة، مما يعني أن فصل الشتاء سينتهي رسميا قريبا.ثانيا، نبدأ تدريجيا في الشعور بأن اليوم أصبح أطول، وهذا لا يسعه إلا أن نفرح. ومع ذلك، فإن كل قوتنا ومواردنا تنفد. الآن نحن بحاجة للحصول على ريح ثانية. وسنفعل ذلك باستخدام طرق معروفة لنا بالفعل: النوم الصحي، والمشي
الهواء النقي
وتمارين الصباح وبالطبع التغذية الصحية والمفيدة. يمشي».
الشهر الوحيد في العام الذي لا تستيقظ فيه الطبيعة من النوم وبرد الشتاء فحسب، بل تستيقظ قلوبنا أيضًا... تفوح منه رائحة الربيع وقطرات الثلج والزنبق. إنه يجلب أشعة الشمس الأولى وعطلة نسائية جميلة. ذات مرة أ.س. دعا بوشكين هذا الشهر " صباح السنةمع وصول شهر مارس، يبدأ الكثير من الناس في تحرير أنفسهم ببطء من الملابس الشتوية الضخمة. وغالبًا ما تكون نتيجة هذه "الحرية" سيلان الأنف ونزلات البرد والسعال. لسوء الحظ، هذا ليس مفاجئا، لأن الجسم، الذي يعاني من نقص كبير في الفيتامينات، لم يعد قادرا على مقاومة الأمراض.
لذلك، مساعدة نفسك من خلال نمط حياة صحي و
الشهر الأكثر متعة ومضحك في السنة! بالإضافة إلى ذلك، فهو يعتبر أيضًا أكثر الشهور المشمسة، حيث أنه خلال هذه الفترة يزيد نشاط الشمس مما يمنحنا الشعور بالدفء والراحة. ترجمتها من اللاتينية تعني " دافئ», « الشمسية" "وكان أجدادنا يسمونها"دعونا نزدهر
"من أجل الزهور التي تعطينا إياها الأرض مع قدومه.
أبريل هو الشهر الثاني من فصل الربيع، لذلك في هذا الوقت من العام تستيقظ الطبيعة بالكامل تقريبًا من سباتها. ومع ذلك، حتى على الرغم من ذلك، يجب أن تكون مستعدًا لنزلات البرد التي قد تعود مرة أخرى. بالنظر إلى ذلك، بالإضافة إلى كمية لا بأس بها من نقص الفيتامينات، والتي تتطور عادة بحلول هذه الفترة، نحتاج إلى إعادة النظر في نظامنا الغذائي ومحاولة مساعدة جسمنا بكل طريقة ممكنة على حماية نفسه من الأمراض والتوتر والاكتئاب الربيعي.
يمكن الشهر الأخير من فصل الربيع، وهو ما يسمى شعبياشهر الحب والزهور
. علاوة على ذلك، يطلق عليه الشهر الأكثر خضرة في السنة، لأنه خلال هذه الفترة تبدأ الطبيعة في الحياة وتسعدنا بجمالها الطبيعي.
ومع ذلك، على الرغم من مزاج الربيع وأشعة الشمس الدافئة التي يمنحها لنا طقس مايو غالبًا، إلا أن قابليتها للتغير وعدم الاستقرار لا تزال قائمة. في شهر مايو يمكن أن ترتفع درجة حرارة الهواء إلى 25 درجة مئوية أو تنخفض إلى 1-2 درجة مئوية. مثل هذه التغييرات، وكذلك ضعف المناعة بعد فصل الشتاء، غالبا ما تؤدي إلى نزلات البرد وتدهور الرفاهية. ولكن حتى في هذه الحالة، لا داعي لليأس. من خلال الروتين اليومي والنظام الغذائي المنظمين بشكل صحيح، يمكنك البقاء على قيد الحياة في هذا الوقت العصيب بكرامة واستقبال الصيف بابتسامة!
يونيو
الشهر الأول من الصيف، الذي لا يجلب معه فقط أشعة الشمس التي طال انتظارها، ولكن أيضًا الانقلاب الصيفي، أو أطول يوم في السنة. في الأيام القديمة كان يسمى شهر يونيو "», « متعدد الألوانفي ضوء النهار "وحتى"نمو الحبوب
" بالإضافة إلى ذلك، اعتقد الناس أن ليالي يونيو الدافئة جلبت وفرة من الفواكه. وحتى أمطار يونيو كانت قيمتها أكبر من الذهب. في شهر يونيو، جاء وقت التبن الطويل في القرى، وبدأ العمل اليومي في الحقول. علاوة على ذلك، يعد شهر يونيو وقتًا رائعًا لتعزيز المناعة وتحسين الحالة العامة للجسم. بعد كل شيء، خلال هذه الفترة يبدأ ظهور التوت والفواكه والخضروات الغنية بالفيتامينات والمواد المغذية، والتي نعاني من نقصها بشدة في الشتاء.
يوليو ربما يكون هذا أحد أكثر أشهر السنة التي لا يمكن التنبؤ بها. منذ العصور القديمة لم يكن عبثًا أن أطلق عليها الناس اسم ""(للحر الشديد والشمس الحارقة التي كان من الضروري العمل تحتها) و" جروزنيك"(للعواصف الرعدية القوية والمفاجئة).
ومع ذلك، في شهر يوليو يمكنك الاستمتاع بالكامل بنعمة الطبيعة وألوان الصيف الزاهية والرائحة الجذابة للفواكه الناضجة والتوت.
إلى جانب هذا، يصر الأطباء على أنه خلال هذه الفترة يعاني كل من البالغين والأطفال في أغلب الأحيان الالتهابات المعوية. وكل ذلك بسبب التجاهل أو حتى الجهل بالقواعد الأساسية لتنظيم نظامك الغذائي.
أغسطس
اعتمادًا على منطقة الإقامة والتقاليد، أطلق السلافيون على الشهر الثالث من الصيف اسمًا مختلفًا: أفعى، قش، قش، كريم، سوبريكها، آكل لحوم البشر... جاء إلينا الاسم الحديث "أغسطس" من بيزنطة، حيث تم تسمية الشهر الأخير من الصيف تكريمًا لاتباع تقاليد روما القديمة. اوكتافيان أوغسطس.
في هذا الشهر، دعونا لا ننسى مبادئ التغذية السليمة – التنوع والتوازن والاعتدال. وأيضا، يجب عليك اتباع مبادئ التغذية "الصيفية" - محتوى منخفض السعرات الحرارية؛ المزيد من الخضرواتوالخضر والفواكه. نظافة ونضارة المنتجات. ومن المهم جداً الحفاظ على توازن الماء في الجسم خلال هذه الفترة، لأنه في حرارة الصيف يفقد الإنسان ما يصل إلى 2 لتر من السوائل يومياً.
سبتمبر
حصلت على اسمها من اللاتينية سبتمبر(سبعة) لأنه كان الشهر السابع من التقويم الروماني القديم. أطلق عليه السلاف " ربيع"، تكريما لزهرة الخلنج خلال هذه الفترة، أو يخرب(زئير) لأنه في هذا الشهر بدأ الطقس السيئ في الخريف و"زأر" خارج النافذة.
في سبتمبر، تبدأ السنة السلافية الجديدة أو السنة الكنسية الجديدة (14 سبتمبر)، أي نقطة انطلاق جديدة لسنة الكنيسة وأعيادها (أولها عيد ميلاد السيدة العذراء مريم).
في الخريف، نتبع مبادئ التغذية الموسمية، التي يأمر بها الحكماء الصينيون. وهي، عند التخطيط لنظام غذائي في سبتمبر، نأخذ في الاعتبار خصائص هذا الوقت من العام واختيار المنتجات التقليدية لمنطقتنا.
أكتوبر وهو الشهر العاشر من السنة، رغم أنه حصل على اسمه اللاتيني octo (ثمانية) حتى قبل إصلاح تقويم قيصر. يربطه الناس بالكثيرينعلامات شعبية والمعتقدات وكانت تسمى بشكل مختلف:.
الموحلة، podzimnik، حفل زفاف التغذية في أكتوبر يجب أن تحل مشكلتين - المزاج المكتئب والخريف. لذلك، فإن اتباع نظام غذائي متوازن ومنظم بشكل صحيح سيساعدنا على التعامل مع هذه المهام، كما سيساعد أيضًا في الوقاية من العديد من الأمراض الأخرى. من المهم جدًا مع بداية الطقس البارد، عندما تستيقظ الشهية ويخزن الجسم العناصر الغذائية قبل الشتاء، ألا تنجرف في تناول الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية، مع إعطاء الأفضلية للأطباق منخفضة السعرات الحرارية التي تحتوي على مستوى عالٍ من العناصر الغذائية.
نوفمبر
الشهر الأخير من فصل الخريف، كسابقه، أربكنا في حساب أشهر السنة التقويمية. حسب التقويم الغريغوري هو الحادي عشر أما حسب التقويم الروماني القديم فهو التاسع الذي أصبح أساس اسمها (من اللاتينية نوفمبرأي التاسع).. لكن أجدادنا أطلقوا عليه اسمًا مختلفًا: مورق، مورق، مورق، ثلج، صدر، تجميد، بداية الشتاء، نصف الشتاء، حفل زفاف، شهر المخازن الكاملة، أبواب الشتاء. لن يدللنا شهر نوفمبر كثيرًا بالدفء - فغالبًا ما تتساقط الثلوج ويهدد ميخائيلوفسكي وكازان بالصقيع والضباب والذوبان النادر. هذا الشهر غني بالأعياد الكنسية والعلمانية، كما أنه يمثل بداية صوم الميلاد. نوفمبر هو مناسبة رائعة ليس فقط للتفكير فيهاالأكل الصحي
، بل قم بالتبديل إليه أيضًا.
ديسمبر نحن ندخل الشتاء بجرأة، ونبدأ "فصل الشتاء" من الشهر الأخير من العام والشتاء الأول - ثلجي وبارد مع رياح متكررة والصقيع في ديسمبر. حصل على اسمه من اليونانية "δέκα" واللاتينيةديسمبر ، والتي تعني "العاشر"، لأنه كان يحتوي بالفعل على مثل هذا الرقم التسلسلي وفقًا للتقويم الروماني القديم، حتى قبل إصلاح قيصر. الأشخاص الذين يطلق عليهم شهر ديسمبر:جيلي، طريق الشتاء، الكآبة، قشعريرة، رنين الرياح، الصقيع، شرسة، عود، خجول، بروسينيتس
. شهر ديسمبر غني بالأعياد الشعبية والأرثوذكسية وبداية صوم الميلاد والاستعدادات لرأس السنة واحتفالات عيد الميلاد.
- لكل شهر اخترنا:المنتجات الموسمية للجزء الأوروبي من روسيا
- طازجة وتنضج في وقت معين؛الفواكه والخضروات المستقرة على الرف
- والتي يمكن تخزينها لعدة أشهر دون المساس بالجودة أو المعالجة الخاصة؛الحبوب
- والتي ليس لها في الواقع تاريخ انتهاء الصلاحية ويتم توزيعها بالتساوي على مدار العام؛الأسماك والدواجن
- متوفر طازجًا طوال العام؛المنتجات المستوردة
- والتي يتم تسليمها إلينا خلال موسم النضج أو الصيد (المأكولات البحرية والحمضيات والفواكه والخضروات الغريبة) ؛الفطر
عند التعرف على أي شهر، ننصحك أيضًا بقراءة الشهر السابق واللاحق - نظرًا لأن معظم المنتجات لا يمكن توزيعها بدقة حسب الشهر، وتستمر لأكثر من شهر واحد، لذلك تبين أن التقسيم تعسفي تمامًا.
كتاب علي ساموخينا "Go Green" يجعلك ترغب في طهي الطعام كل يوم. ستجد في الداخل 39 وصفة ستمنحك الصحة والإلهام. إذا كنت تفكر في التحول إلى النظام النباتي، فإن الطريقة الصحية تجعل الأمر سهلاً - وجبات الإفطار والوجبات الخفيفة والأطباق الرئيسية والصلصات والحلويات المصنوعة من مكونات نباتية 100٪، بالإضافة إلى معلومات مفيدةحول الانتقال المتناغم إلى نظام غذائي نباتي ومنتجات مثيرة للاهتمام وحيل حياة الطهي.
يوجد في مطبخ العالم العديد من الأطباق النباتية والنباتية الرائعة، ما عليك سوى تناول الجواكومولي المكسيكي الرائع، وحساء الدال الهندي، لوبيو الجورجيوالفلافل الإسرائيلية وأكثر من ذلك بكثير. من خلال التجربة، وجعل الأطباق المألوفة أكثر صحية، واختراع أطباق جديدة تمامًا، مستوحاة من المكونات الفردية، أنشأت علياء ساموخينا مجموعتها الخاصة من الوصفات، بما في ذلك المقبلات والأطباق الرئيسية والحلويات والمشروبات والصلصات وأطباق الإفطار.
| شراء باللتر |
| شراء في تشيتاي جورود |
"النظام الغذائي الروسي" صحي ولذيذ! الملفوف مع شانتيريل، عصيدة الحنطة مع النبق البحري والخضروات الجذرية، والاسكواش مع فطر بورسيني، والآيس كريم الحميض وفطائر اليقطين - يحتوي هذا الكتاب على أطباق صحية حديثة محضرة حصريًا من الخضروات والأعشاب المحلية. بعد كل شيء، الجزر الأبيض واللفت هم نفس الموقتات القديمة في الحديقة الروسية مثل اليقطين واللفت. سوف تلقي نظرة جديدة على حديقة الخضروات الروسية وفن الطهي لدينا بشكل عام. "السير الذاتية" الرائعة لنباتات الحدائق من مؤرخ المطبخ الروسي تقنعنا أخيرًا بتنوع الصوم الأصلي و طاولة احتفالية. سوف يذهل أصدقاؤك لشرائح الجزر الرقيقة والباذنجان المقلي مع يخنة ذيل الثور.
| شراء باللتر |
| شراء في تشيتاي جورود |
يعلم الجميع أننا نأكل لنعيش. نحن نستمتع بالوجبات، ويحصل الجسم على العناصر الغذائية. يمين؟
اتضح أنه ليس دائما! إن المزيج الخاطئ من الأطعمة لن يملأنا بالطاقة فحسب، بل سيأخذها بعيدًا أيضًا، مما يؤدي إلى "تشوش" أجسامنا، تمامًا كما يملأ أصحاب الإهمال المنزل بأشياء غير ضرورية.
يمكن للمجموعات الصحيحة من المنتجات أن تحسن مزاجك وتتخلص من الأمراض وتطيل عمرك! وفي نفس الوقت لا نتحدث إطلاقاً عن النظام الغذائي وضبط النفس! نحن ببساطة نبدأ في تناول الطعام، مع مراعاة منطق عملية الهضم لدينا، وبالتالي نسهل بشكل كبير على أنفسنا استيعاب الطعام والحصول بسهولة على الطاقة التي نحتاجها كثيرًا.
تصنيف المنتجات وقواعد الجمع بينها موجودة في هذا الكتاب.
كانت مؤلفتها في وقت من الأوقات ربة منزل نموذجية لم تهتم بأي مجموعة من المنتجات. لقد جمعت باقة الأمراض الكلاسيكية قبل أن تولي اهتمامًا وثيقًا بماذا وكيف تأكل. ونتيجة لذلك، طورت نظامها الغذائي المنفصل، وافتتحت مطعمًا يعتمد على هذا النظام، واختبرت افتراضاتها على العملاء الراضين وقدمتها هنا.
شهية طيبة!
لمن هذا الكتاب؟
لكل من يريد الحصول على الشكل، ابحث عن صورة صحيةالحياة وإعادة شحن البطاريات الخاصة بك لتحقيق إنجازات جديدة.
